Image

Kolesterol u vegetarijanaca

Organska tvar koja se proizvodi u ljudskom tijelu i uzrokuje aterosklerozu naziva se kolesterolom. Bolest uzrokuje jedna od njegovih frakcija. Istraživanje je pokazalo da vegetarijanci imaju tendenciju znatno niže razine kolesterola. Stoga se osobama koje pate od poremećaja metabolizma lipida preporuča smanjenje ili uklanjanje životinjskih masti u prehrani. Ako se otkrije povećanje laboratorijskih parametara, prije svega je propisana prehrambena korekcija, a zatim terapija lijekovima.

Kako se razvija ateroskleroza??

Aterosklerotska arterijska bolest dovodi do vaskularnih problema na nogama, vratu, srcu i mozgu. Bolest uzrokuje nizak kolesterol i njegovo nakupljanje u području endotela (tkiva koje iznutra oblaže posudu), oštećeno raznim čimbenicima. Uzroci oštećenja: pušenje, virusne infekcije, alkohol. Lipoproteini male gustoće (LDL) i trigliceridi, koji su komponente metabolizma lipida, oštećuju se i akumuliraju, istovremeno blokirajući posudu. Simptomi se javljaju samo kada je lumen arterije blokiran za 40% i ovisi o mjestu žile. Ako je to arterija srca, tada se razvija zatajenje srca. S odgovarajućom lezijom u cerebralnoj regiji, kronična cerebrovaskularna nesreća napreduje.

Ateroskleroza je opasna bolest. Potpuna začepljenje žile i odvajanje plaka dovodi do tromboze vitalnih organa: mozga (moždani udar) i srca (srčani udar).

Normalna laboratorijska vrijednost lipida je 5,2 mmol / L. Morate ga kontrolirati jednom godišnje. Visok kolesterol razlog je za propisivanje detaljne analize sa sadržajem svake frakcije. Liječnici obraćaju pažnju na sadržaj triglicerida i LDL-a, potonji ne bi trebao biti veći od 2,5 mmol / l. Njihovo značajno povećanje zahtijeva korekciju načina života i imenovanje terapije lijekovima: statini, koji imaju brojne kontraindikacije i nuspojave.

Vegetarijanstvo za snižavanje aterogenih lipida

Prehrana koja isključuje životinjske proizvode utjecat će na laboratorijske vrijednosti snižavanjem frakcije lipoproteina i triglicerida male gustoće. Potpuno uklanjanje životinjskih masti iz hrane dovodi do povećanog unosa biljne hrane. Povrće, voće, začinsko bilje, mahunarke, orašasti plodovi opskrbljuju tijelo s dovoljno proteina i masti te dovode do rasta lipoproteina velike gustoće - "dobre" frakcije. Prženo masno meso (svinjetina, govedina), žumanjak, maslac izazivaju visoku razinu kolesterola zbog viška "loših" komponenata.

Prednosti i nedostatci

Pozitivni i negativni aspekti vegetarijanstva predstavljeni su u tablici:

profesionalciMinuse
Poboljšanje dobrobitiUjednačenost hrane
Pozitivni učinci na zdravljeNedostatak proteina
Gubitak težineNedostatak masti (omega-3)
Očuvanje okoliša i ekološka prihvatljivostRazvoj nedostatka željeza, sve do anemije
Moralni i etički aspekti (očuvanje životinjskog svijeta)Hormonski poremećaji, posebno u žena
Zdrav stil životaPoremećaji menstruacije
Povratak na sadržaj

Zašto je vegetarijanstvo korisno?

Ljudi koji slijede veganstvo imaju:

  • snižavanje razine kolesterola;
  • snižavanje krvnog tlaka;
  • smanjenje rizika od srčane smrti;
  • nizak nivo šećera u krvi;
  • poboljšanje probavnog trakta;
  • normalizacija pokazatelja uspješnosti hepatobilijarnog sustava;
  • normalizacija metabolizma.
Povratak na sadržaj

Bit prehrane

Takav je sustav uobičajen među Hindusima, kojima je to način održavanja tjelesnog zdravlja i duhovne prakse. Vegetarijanstvo karakterizira potpuno isključenje mesa životinja i ptica te ribe iz prehrane. Postoje vegetarijanci lakto koji konzumiraju mliječne proizvode i ovo vegetarijanci, neki mogu jesti jaja. Veganstvo u potpunosti eliminira konzumaciju mliječnih proizvoda i jaja. Neki na dijeti ne konzumiraju med. Prehrana podrazumijeva potpunu zamjenu životinjskih proteina biljnim. Da biste to učinili, koristite mahunarke: soja, grah, leća i orašasti plodovi..

Pokazatelji kod vegetarijanaca

Prijelaz na biljni protein pozitivno utječe na analizu krvi, posebno komponenti kolesterola. Vrijedno je napomenuti da veganski kolesterol također može biti povišen. Znanstvenici su primijetili vezu između razvoja ateroskleroze i određenih genetskih čimbenika. Bolesti jetre, zarazne i autoimune, utječu na metabolizam. Način života općenito također utječe na metabolizam kolesterola: loše navike, alkohol, tjelesna aktivnost.

Kako pravilno ići vegetarijanski?

Razlog poteškoća u prelasku na ovaj stil prehrane je iracionalan pristup i nedostatak samodiscipline. Prije svega, potrebno je konzultirati se s liječnikom, pogotovo ako osoba pati od gastrointestinalnih bolesti ili hormonalnih poremećaja. Nedostatak životinjskih masti može dovesti do hormonalnih poremećaja u žena. Uzimajući u obzir rizike i nedostatke, morate prijeći na novi način života, postupno isključujući životinjske proizvode i ravnomjerno ih zamjenjujući biljnim proteinima. Akutni nedostatak proteina i masti dovodi do ozbiljnih zdravstvenih problema. Ispravljanje nedostataka u prehrani provodi stručnjak propisivanjem dodataka prehrani i vitamina.

Veganstvo: kolesterol, B12 i homocistein

Repost

U ovom vam članku zaista želim reći o tri analize koje vegani s iskustvom od 1,5 do 2 godine moraju povremeno uzimati i nadzirati svoje vrijednosti. Ovo su važne informacije i mogu dovesti do zabune. Ali, unaprijed upozoreno je unaprijed naoružano.

Pa razgovarajmo o kolesterolu. Jesi li iznenađen? "Gdje je vegan, a gdje kolesterol", kažete. Međutim, ne znaju svi da ovdje postoji i zamka. Svatko zna da postoje "loše" vrste masti koje uzrokuju debljanje, a dovode i do zdravstvenih problema poput srčanih bolesti, dijabetesa i povišenog kolesterola (zasićene i trans masti). Međutim, ako našem tijelu transmasti uopće nisu potrebne, tada mala količina zasićenih masti nužno mora biti u ljudskoj prehrani, jer su one odgovorne za proizvodnju kolesterola, koji je pak odgovoran za stvaranje spolnih hormona. Da biste održali i poboljšali zdravlje, ne biste trebali potpuno isključiti maslac i ghee iz prehrane. Iznenadit ćete se, ali našem tijelu je, kao i dobar, potreban i "loš" kolesterol.

Postoji mišljenje da su lipoproteini visoke gustoće (ovo je "dobar" kolesterol) korisni, a lipoproteini male gustoće ("loši" kolesterol) štetni. Da, jest, ali ni ovdje nije sve tako jednostavno.

Znanstvenici u Njemačkoj i Danskoj proveli su laboratorijske studije i otkrili da lipoproteini male gustoće sadržani u krvnoj plazmi - nositelji takozvanog "lošeg" kolesterola - neutraliziraju opasne bakterijske toksine. Otkrili su da navodno "loš" kolesterol pomaže našem imunološkom sustavu u borbi protiv opasnih mikroorganizama i njihovih otrova! Nije ni čudo, stopa "lošeg" kolesterola u našoj krvi ne smije biti nula, već treba biti od 1 do 2,6 mmol / l (analiza LDL kolesterola).

Ako ljudi koji tradicionalno jedu imaju visoku razinu LDL-a ("lošeg" kolesterola), što dovodi do ateroskleroze i drugih kardiovaskularnih bolesti, tada su vegani s iskustvom od godinu dana ili češće snizili ovaj pokazatelj, što također nije norma i može reći da se u tijelu mogu početi razvijati sljedeći poremećaji:

- oslabljen rad jetre, crijeva, nadbubrežnih žlijezda ili bubrega;

- disfunkcija spolnih žlijezda;

- prekomjerna sinteza hormona štitnjače (hipotireoza);

- onkološki procesi u središnjem organu hematopoeze;

- oblik anemije, koji je karakteriziran nedostatkom vitamina B12;

- respiratorna patologija;

- upala zglobova i akutni zarazni procesi.

Dakle, i "loši" i "dobri" kolesterol trebaju biti u našem tijelu. Ali oni ne bi smjeli ići dalje od svojih normi. Stoga, ako ste vegan i već dugo niste testirali svoj „loši“ kolesterol, svakako provjerite. Za većinu vegana ona je niska, dok je za ljude na tradicionalnoj dijeti, naprotiv, povećana. Vegani ne bi smjeli dopustiti da njihov "loši" kolesterol padne ispod 1 mmol / L, jer to dovodi do gore navedenih zdravstvenih problema.

Da, da, znam da naša jetra sama proizvodi kolesterol, ali ovdje govorimo o "dobrom" kolesterolu, a "loši" nam dolazi samo iz hrane, ali također nam je potreban ni manje ni više nego "dobar".

Homocistein i B12

Postoje još dva testna pokazatelja koji mogu uznemiriti vegane: zloglasni vitamini B skupine (B1, B6 i B12) i homocistein. Ako je većina vegana čula za vitamine B, onda za homocistein - ne, ali uzalud. Ova analiza mora se poduzeti i pratiti na veganskoj prehrani, a nažalost, njezini su pokazatelji povezani s vrijednošću vitamina B, a posebno B12.

Homocistein je neproteinogena aminokiselina. Ona nam ne dolazi s hranom. Umjesto toga, biosintetizira se iz metionina u više koraka.

Akumulirajući se u tijelu, homocistein počinje "napadati" unutarnji zid arterija - intimu, prekrivenu endotelom, uslijed čega nastaje oštećenje endotela izazivajući stvaranje krvnih ugrušaka i aterosklerotskih plakova.

Povećanje razine homocisteina u krvi za 5 μmol / L dovodi do povećanja rizika od aterosklerotskih vaskularnih lezija za 80% u žena i 60% u muškaraca..

Osobe s povišenom razinom homocisteina imaju povećan rizik od Alzheimerove bolesti i senilne demencije.

Tijekom trudnoće povišene razine homocisteina dovode do oštećenja fetoplacentarne cirkulacije, što može dovesti do pobačaja i neplodnosti.

Obično je homocistein povišen u većine ljudi na tradicionalnoj mesnoj dijeti. Ako je razina homocisteina u krvi veća od 8 μmol / L, tada možete reći "Zdravo!" kardiovaskularne bolesti. Međutim, često vegani s iskustvom od jedne godine ili više imaju jednostavno zabranjujuće razine homocisteina u krvi, ponekad vrijednosti mogu doseći i do 30 μmol / L, s normom u prosjeku do 8 μmol / L. Zašto je homocistein u krvi toliko visok kod vegana, jer oni ne jedu meso, već je glavni izvor hrane iz kojeg se homosistein biosintezira meso??

Vrlo je jednostavno - homocistein skače zbog niske razine vitamina B, posebno zbog toga što su svi umorni od vitamina B12. Što je B12 niži u krvi, to je razina homocisteina veća. Najtužnije je što nije tako lako brzo povisiti razinu B12 i spustiti razinu homocisteina, ponekad to može potrajati od 4 do 6 mjeseci..

Pa što se događa? Osoba je veganka, jede znanost, bavi se sportom, a zatim "Op!" i dobio demenciju ili srčani udar. Pretjerujem, naravno, ali nije tako bezazleno kako se čini. Dakle, ne savjetujem veganima da se šale sa svojim zdravljem i provjeravaju razinu vitamina B12 i homocisteina. Kao što je praksa pokazala, kada vegani s visokom razinom homocisteina počnu piti tečaj B12 i uvode maslac i ghee u svoju prehranu, tada nakon dva mjeseca razina homocisteina značajno pada, ali razina "lošeg" kolesterola u krvi ne raste iznad normalne.

Nemam ništa protiv veganstva, samo što to nije tako jednostavan sustav prehrane kako se čini. Nažalost, prilično je teško živjeti dug i sretan život bez dodatnih vitamina i dodataka prehrani na veganstvo.!

Dakle, ako ste vegan od 1,5 (2) godine, svakako uzmite B12, LDL kolesterol, homocistein i živite u miru!

Može li vegetarijanstvo očistiti krvne žile i zaštititi od srčanog udara?

Mnogi pacijenti smatraju da prelazak na vegetarijansku prehranu pomaže u izbjegavanju stvaranja aterosklerotskih plakova. Dr. Shishonin razbija mit da vegetarijanstvo pomaže u smanjenju razine kolesterola u krvi, što znači da poboljšava vaskularno zdravlje.

Uloga kolesterola u ljudskom tijelu

Dobro je poznata činjenica da su krvne žile začepljene aterosklerotskim plakovima. Čisti li vegetarijanstvo krvne žile? Ako osoba ne razumije zamršenost kad se počne držati vegetarijanstva, to može dovesti do velikih zdravstvenih problema koji mogu biti ozbiljniji od onih koje je vegetarijanstvo trebalo riješiti..

Kako nastaju aterosklerotski plakovi? U ljudskoj krvi postoje nositelji kolesterola. Kolesterol se nalazi u životinjskim mastima. Nema je u biljnim mastima. Na toj se činjenici temelji teorija da vegetarijanstvo može pomoći u čišćenju krvnih žila. Ako ne koristite životinjske masti bogate kolesterolom, tada će krvne žile biti zdrave..

To je daleko od istine i vrijedi razumjeti ovu temu kako bismo shvatili zašto vegetarijanstvo neće biti lijek na putu za čišćenje posuda. Kolesterol nije loša tvar. Naprotiv, čovjeku je to potrebno iz mnogih razloga:

  1. Mnogi se hormoni proizvode iz kolesterola, uključujući spolne, bez kojih tijelo ne može normalno funkcionirati.
  2. Također, kolesterol je sastavni dio membrana svih ljudskih stanica. Izvršava funkciju ojačanja u betonu: ako je membrana „betonska“, tada kolesterol čini membranu čvršćom, gušćom i otpornom na čimbenike okoliša.
  3. Uz to, kolesterol je uključen u provođenje živaca. Živčani impulsi u stanicama putuju duž mijelina koji izolira živčana vlakna tako da se impuls ne rasipa. Ako nije dovoljno, rad živčanog sustava bit će poremećen, jer je kolesterol također sadržan u mijelinskim stanicama.

No kolesterol postaje opasan kada se taloži u krvnim žilama u obliku plaka, remeti protok krvi u vitalne organe i živčane centre i tijelo može umrijeti. Osim toga, druga opasnost je stvaranje krvnih ugrušaka. Vjeruje se da se plak može odvojiti od posude i, zajedno s protokom krvi, ići u srce ili mozak. Ali to nije slučaj. Tek kada se krvni ugrušak prilijepi za plak, on se može odvojiti i dovesti do smrti, ali to se događa prilično rijetko i takvi se procesi mogu kontrolirati ultrazvučnom dijagnostikom.

Pridružite se našoj zajednici, preuzmite gimnastiku koja je već stotinama tisuća ljudi pomogla da prevladaju skokove tlaka i hipertenziju. Doznajte najnovije i točne podatke, postavite svoja pitanja dr. Shishonin-u i samo komunicirajte.

Metabolizam kolesterola u tijelu

Ako se kolesterol počne taložiti u obliku plakova na posudama, tada je njegova razmjena poremećena. Postoje problemi s ciklusom kolesterola u tijelu.

Tijelo prima kolesterol iz hrane, ali ta je količina jednaka 5-10% dnevnog kolesterola u tijelu. Odakle dolazi ostatak kolesterola? Ostatak mase uglavnom proizvodi jetra. Osim što jetra proizvodi kolesterol, ona proizvodi i one tvari koje je prenose kroz stanice i organe. To čine lipoproteini male gustoće - proteinsko-masni kompleksi koji zahvaćaju stanicu kolesterola i prenose je u potrebne organe.

Jetra također proizvodi lipoproteine ​​velike gustoće. To su tvari koje oduzimaju višak kolesterola, prenose ga natrag u jetru, koja zauzvrat pretvara višak kolesterola u žuč koja ulazi u crijeva. Mora se otpustiti u crijeva da bi sudjelovao u probavi masti..

Kada životinjske masti uđu u crijeva, one imaju snažan koleretički učinak. Receptori u dvanaestercu signaliziraju žučnoj kesi da je potrebno puno žuči za probavu masti. Krug je zatvoren, što znači da je metabolizam normalan.

Vegetarijanstvo i kolesterol

Životinjske masti su zasićene, a biljne masti nezasićene. Ne induciraju snažni koleretički refleks. Kad se osoba počne pridržavati vegetarijanstva, prima manje masti, jer ih je vrlo malo u biljnoj hrani. Kao rezultat, žuč se stvara u jetri, ali u crijeva ne ulazi kao nepotrebna..

Posljedica je da tijelo blokira proizvodnju lipoproteina velike gustoće. Jetra počinje proizvoditi manje tih lipoproteina, tako da iz organa i tkiva ne dovode višak kolesterola u jetru. To izaziva još snažniji razvoj plakova, kršenje metabolizma kolesterola u ljudskom tijelu..

Dakle, vegetarijanstvo dovodi do poremećenog metabolizma kolesterola i može izazvati razvoj ateroskleroze, čak i ako osoba prije prelaska na biljnu hranu nije imala takav problem..

Zaključak

Pripadanje vegetarijanskoj prehrani i smanjenje životinjskih masti štetna je taktika. To potvrđuje klinička praksa Aleksandra Jurjeviča Šišonina. Ljudi koji izbjegavaju životinjske masti su oni s najtežim oblicima ateroskleroze. Na temelju biokemije i metabolizma kolesterola u tijelu možemo zaključiti da vegetarijanstvo ne samo da ne čisti krvne žile, već i izaziva njihovo začepljenje.

Dr. Shishonin toplo preporučuje da se ne koristi vegetarijanstvo u slučaju problema s krvnim žilama i da dijeli te materijale s rodbinom i prijateljima kako bi bili uvjereni da su blagodati vegetarijanstva mit..

Zašto vegetarijanci mogu imati povišen kolesterol??

Sa svakom novom generacijom, želja za vegetarijanskom prehranom raste. Bolesti kardiovaskularnog sustava, kao i povišeni kolesterol u krvi, često su razlog promjene prehrane i odbijanja mesnih proizvoda.

Ispitujući odnos između prelaska na biljnu prehranu i promjena u razini kolesterola, možete shvatiti zašto vegetarijanci imaju povišen kolesterol ravno kao i obični ljudi. Na temelju analize pozitivnih i negativnih aspekata vegetarijanske kuhinje provodi se proučavanje čimbenika koji uzrokuju promjene u sastavu krvi i metaboličke reakcije tijela.

Kada uranjate u novu kulturu prehrane, imajte na umu da je prelazak s tradicionalne hrane stres za tijelo i zahtijeva oprez. Vegetarijanstvo pozitivno utječe na opće stanje, ali u početnim fazama treba vremena za obnovu probavnog sustava.

Konačni prijelaz na biljni jelovnik trebao bi biti popraćen potpunom zamjenom svih bioloških elemenata neophodnih za zdrav stanični metabolizam u tijelu..

  1. Kolesterol i vegetarijanski način života
  2. Prednosti i nedostaci vegetarijanske prehrane
  3. Kako prijeći na vegetarijansku prehranu
  4. Korištenje Ornish prehrane

Kolesterol i vegetarijanski način života

Kolesterol u krvi podijeljen je u dvije glavne kategorije: lipoproteini male gustoće i lipoproteini velike gustoće. Prva skupina nastoji se kombinirati s drugim elementima i nakupljati u tijelu..

Lipoproteini visoke gustoće, naprotiv, pružaju aktivne metaboličke procese, sudjeluju u stvaranju membranske stanične membrane i doprinose uklanjanju štetnih naslaga kolesterola iz tijela žuči.

Razina kolesterola u krvi s vremenom opada ili raste, ovisno o funkcionalnim promjenama u tijelu. Istodobno se mijenja i sadržaj lipoproteina visoke i niske gustoće. Visoka koncentracija štetnog kolesterola uzrokuje opasne vaskularne bolesti (ateroskleroza, moždani udar, srčani udar), razvoj dijabetesa.

Smanjenje kolesterola visoke gustoće u krvi dovodi do iscrpljivanja stanica i tijela u cjelini, metaboličkih poremećaja i povećanja koncentracije kolesterola male gustoće. U skladu s tim, smanjenje dobrog kolesterola izravni je poticaj štetnim naslagama kolesterola u krvnim žilama..

Ukupnu proizvodnju kolesterola u krvi možete regulirati sljedećim metodama:

  1. Snižavanje kolesterola niske gustoće statinima - lijekovi za smanjenje aterogenih lipida u tijelu, suzbijaju stvaranje štetnog kolesterola u krvi.
  2. Slijedeći strogu dijetu, izbjegavajući hranu bogatu životinjskim mastima.
  3. Aktivni sportovi, prestanak pušenja i alkohola.

Važno je uzeti u obzir da je uporaba statina dopuštena uz liječnički recept, jer nosi rizik od nuspojava za tijelo. Zaustavljanje lijekova najčešće vraća visoku razinu lošeg kolesterola u krvi.

Vegetarijanstvo je dobrovoljno odbijanje životinjskih proizvoda. Prelazak na vegetarijansku prehranu pomaže prirodnom snižavanju povišenog kolesterola u krvi bez štete po tijelo. Uklanjanje životinjskih masti iz prehrane suzbija proizvodnju kolesterola male gustoće u krvi..

Istodobno, zasićenje tijela korisnim biljnim komponentama osigurava normalizaciju gastrointestinalnog trakta i dobar metabolizam. Razina kolesterola visoke gustoće raste, a razina kolesterola niske gustoće opada. S obzirom na stalnu prirodu prehrane, učinak se dugoročno nastavlja bez izazivanja komplikacija..

Unatoč blagodatima vegetarijanske prehrane, medicinska statistika još uvijek pokazuje vjerojatnost visokog kolesterola..

Dva su glavna čimbenika koji objašnjavaju zašto vegetarijanci imaju visoku razinu kolesterola u krvi:

  1. Genetska predispozicija, kada pacijentov način života nije presudan za proizvodnju i stvaranje kolesterola male gustoće u tijelu. Glavni uzrok metaboličkih poremećaja uzrokuju genetske patologije u stanicama.
  2. Bolesti jetre, što uzrokuje funkcionalni neuspjeh u radu i uklanjanju toksina i naslaga kolesterola iz tijela, uključujući.

Pronalaženje visoke razine kolesterola u krvi kod vegetarijanaca ne znači prehranu na biljnoj osnovi.

Prehrana je važna za održavanje normalnog metabolizma, štiti tijelo od komplikacija, napredovanja bolesti.

Glavna svrha vegetarijanstva:

  1. Stvaranje povoljnih uvjeta za probavni sustav;
  2. Poboljšanje metabolizma, cirkulacije krvi;
  3. Čišćenje tijela od toksina i toksina u krvi;
  4. Prevencija bolesti kardiovaskularnog sustava.

Prednosti i nedostaci vegetarijanske prehrane

Vegetarijanska prehrana prepoznata je kao najučinkovitija za prevenciju mnogih bolesti:

  • Onkologija;
  • Pretilost;
  • Dijabetes;
  • Disfunkcija probavnog trakta;
  • Hipertenzija;
  • Patologija kardiovaskularnog sustava.

Usklađenost s ovim stilom prehrane svojstvena je aktivnom položaju zdravog načina života..

Zdravstvene dobrobiti vegetarijanstva podržavaju redovito vježbanje, prestanak pušenja i izbjegavanje alkohola..

Njegove glavne prednosti:

  1. Odsutnost štetnih, teških za asimilaciju elemenata životinjskih masti;
  2. Minimalni sadržaj kalorija;
  3. Adekvatan unos vlakana
  4. Zasićenje tijela korisnim elementima u tragovima, prirodnim vitaminima, mineralima.

Uravnoteženi izbornik omogućuje vam postizanje maksimalnih blagodati za tijelo:

  1. Gubitak težine;
  2. Prevencija naslaga kolesterola;
  3. Stabilna funkcija crijeva;
  4. Laka probava hrane u želucu;
  5. Smanjenje tereta na jetru i bubrege;
  6. Jačanje imunološkog sustava tijela;
  7. Snižavanje visokog krvnog tlaka;
  8. Nadoknađivanje krvi vitaminima.

Kao rezultat toga, pacijenti doživljavaju opće poboljšanje svoje dobrobiti, visoka razina kolesterola u krvi se smanjuje, a metabolički procesi su brži. Prema medicinskoj statistici, pristaše vegetarijanske kuhinje imaju duži životni vijek i rjeđe bolesti unutarnjih organa. To dokazuje blagodati vegetarijanske prehrane za ljudsko tijelo..

Prijelaz na vegetarijanstvo popraćen je određenim poteškoćama za osobu koja je navikla na mesne proizvode. Također, uzimajući u obzir neke biološke aspekte, za tijelo postoje negativni aspekti odbijanja punopravne prehrane:

Biljnim proizvodima s vegetarijanskog jelovnika nedostaju životinjski proteini, koji su temelj za ljudski kostur, mišiće.

Kad se mlijeko, mliječni i kiselo-mliječni proizvodi isključe iz prehrane, gubi se punopravni izvor kalcija.

Oštra promjena u prehrani stres je za tijelo, izaziva neuspjeh u probavnom sustavu, smanjenje proizvodnje korisnog kolesterola visoke gustoće.

Vegetarijanska hrana nije prikladna za dječje tijelo koje zahtijeva potpunu opskrbu svim vitaminima i mineralima za rast, formiranje imunološkog sustava.

Preporučuje se mijenjanje klasične vrste hrane u vegetarijansku pod nadzorom nutricionista. To će vam pomoći izbjeći zdravstvene probleme zbog oštre promjene hrane, zaštititi tijelo od pada dobrog kolesterola u krvi..

Kako prijeći na vegetarijansku prehranu

Prijelaz na vegetarijansku prehranu treba provoditi postupno kako bi se tijelu dalo vremena da se navikne. U tu svrhu nutricionisti nude posebne prehrambene programe koji se temelje na zamjeni hrane..

Općenito, za bezazlenu promjenu prehrane na vegetarijanski tip, trebali biste se pridržavati glavnih pravila:

  • Crvene sorte mesnih proizvoda prvo se zamjenjuju bijelim.
  • Konzumacija mesa postaje rjeđa i smanjuje se na 3-4 puta tjedno.
  • Potrebno je nadopuniti prehranu mahunarkama ili drugim proteinskim proizvodima kako bi nadoknadili gubitak životinjskih bjelančevina.
  • Smanjuje unos masti, uklanja visokokaloričnu hranu koja podiže razinu kolesterola u krvi niske gustoće.
  • Zasićenje tijela voćem, povrćem, žitaricama.

Da bi se poboljšao okus proizvoda, dopušteno je nadopuniti vegetarijanski jelovnik začinima i prirodnim začinima.

Važno je uzeti u obzir da je smanjenje konzumacije mesnih proizvoda opasno za tijelo i strukturu kostiju. Stoga je za normalno funkcioniranje sustava potrebno napuniti rezerve bjelančevina i mikroelemenata vitaminima i mineralnim kompleksima..

Korištenje Ornish prehrane

Američki dr. Dean Ornish popularan je u vegetarijanskim krugovima i među ljudima koji paze na prehranu i zdravlje. Njegova je prehrana razvijena za liječenje bolesnika s kardiovaskularnim bolestima..

Principi prehrane prema metodi Ornish temelje se na jasnom ograničenju konzumiranih kalorija, odbijanju životinjskih proizvoda s visokim udjelom kalorija..

Zahvaljujući vegetarijanskoj prehrani, liječnik je postigao pozitivne rezultate kod svojih pacijenata u čišćenju krvnih žila, liječenju i prevenciji bolesti srčanog sustava.

Ornisnova vegetarijanska prehrana djeluje na sljedeće načine na tjelesne procese:

  • Čišćenje krvi krvožilnog sustava od toksina, toksina;
  • Snižavanje visoke koncentracije kolesterola;
  • Normalizacija metabolizma, gubitak težine;
  • Prevencija bolesti kardiovaskularnog sustava;
  • Održavanje normalnog funkcioniranja gastrointestinalnog trakta.

Blagotvorni učinci uravnotežene prehrane izvrsni su i za ljude s dijabetesom, pretilošću, bolestima jetre, bubrega.

Pravila dijetalne vegetarijanske hrane prema Ornish metodi:

  • Smetnje ne više od 20-25 g masti dnevno (do 10% ukupnog obroka).
  • Uključujući samo dopuštenu hranu u prehranu.
  • Obroci se uzimaju u bilo koje prikladno vrijeme.
  • Potpuni prestanak pušenja i alkohola.

Prema sadržaju vegetarijanske prehrane, sva hrana podijeljena je u tri kategorije:

  1. Dopušteno: voće, bobičasto voće, žitarice, mahunarke;
  2. Ograničeno: mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, jaja, krekeri, kukuruzne pahuljice;
  3. Zabranjeno: meso, sir, riba, maslac, majoneza, avokado, masline, masni mliječni i kiseli mliječni proizvodi, orašasti plodovi, sjemenke suncokreta, šećer, slatkiši.

Obroci trebaju biti racionalni, sastojati se od uravnoteženog jelovnika za svaki dan, uzimajući u obzir dopuštenu količinu kalorija u hrani po obroku.

Primjer vegetarijanske prehrane:

  1. Doručak - čaša nemasnog jogurta s pšeničnim ili raženim mekinjama, nadopunjena sa 200g svježih jagoda, soka od naranče.
  2. Ručak - pečeni krumpir s brokulom i grahom, salata od svježeg krastavca, rajčica, jabuka.
  3. Večera - tost kruha od cjelovitih žitarica s rajčicama, kuhanim povrćem, pečenim voćem za desert.

Poštivanje svih prehrambenih uvjeta, zdrav način života u kratkom će vremenu dovesti do pozitivne dinamike liječenja. Važno je ne prejesti se i ne jesti prvu svježu hranu, pravilno kombinirajući bjelančevine, masti i ugljikohidrate.

Dobro oblikovana prehrana smanjuje visoku razinu kolesterola u krvi i drugih toksičnih elemenata. Vegetarijanska prehrana pomaže očistiti tijelo, obnoviti krvne stanice i povećati elastičnost krvnih žila. To smanjuje rizik od bolesti kardiovaskularnog sustava, dijabetes melitusa, jetre, sprječava začepljenje krvnih žila aterosklerotskim plakovima.

Pokazalo se da pažljiv, promišljen prijelaz na vegetarijansku prehranu pomaže produljiti život pacijenata s medicinskim stanjima. Metoda racionalnog izbjegavanja životinjskih masti pomaže očistiti tijelo i zaštititi ga od štetnih učinaka kolesterola.

Vegetarijanstvo: zaštita srca i krvnih žila

Jesu li nade u poboljšanje zdravlja opravdane prelaskom na vegetarijansku prehranu??

Pokušavajući zaštititi svoje zdravlje, mnogi ljudi danas prelaze na vegetarijansku hranu, a brojna istraživanja potvrđuju ispravnost svog izbora: među vegetarijancima su i rak i slučajevi oštećenja srca puno rjeđi..

Vegetarijanstvo i kolesterol

Ovisi li razina kolesterola u krvi o prehrani neke osobe? Odgovor daje jedna od studija.

Promatranja su provedena na dvije skupine ljudi, svaka s po 9 ljudi. Sudionici prve skupine slijedili su strogu vegetarijansku prehranu tijekom 1 mjeseca, nakon čega su još 1 mjesec jeli mješovitu hranu. U drugoj su skupini sudionici bili na mješovitoj prehrani tijekom čitava dva mjeseca studije..

Znanstvenike je zanimala razina krvi ispitivanih takozvanih aterogenih lipida - lipoproteina i triglicerida vrlo male gustoće (oni su osnova aterosklerotskih plakova), kao i pokazatelj ukupnog kolesterola. Pored toga, proučavan je sadržaj lipoproteina visoke gustoće, aholesterol. Zbog činjenice da se holesterol ne ugrađuje u aterosklerotski plak, on je sposoban ukloniti opasni kolesterol iz ljudskog tijela (krv stogodišnjaka ima vrlo puno holesterola).

To su otkrili rezultati. U skupini vegetarijanaca, nakon 2 tjedna, primijećen je pad lipoproteina, triglicerida i ukupnog kolesterola male gustoće. Mjesec dana kasnije, ta se krvna slika smanjila još više - i, istodobno, razina achoterola porasla. Zanimljivo je što je vegetarijance koštalo prelaska s biljne hrane na mješovitu, jer se sadržaj lipida u krvi ponovno vratio na prvobitnu razinu. Što se tiče onih sudionika koji su jeli samo mješovitu hranu, sastav lipida u njihovoj krvi ostao je nepromijenjen tijekom dva mjeseca eksperimenta..

Treba napomenuti da mehanizam liječenja lijekovima djeluje na sličan način. Danas farmaceutsko tržište nudi široku paletu statina - lijekova koji snižavaju razinu aterogenih lipida i opasnog kolesterola u krvi. Uz pomoć statina, krvna slika se može značajno poboljšati. Nakon prestanka primjene propisanog lijeka, kolesterol i lipidi opet naglu na visoku razinu.

Međutim, postoji razlika između uzimanja statina i vegetarijanskih prehrambenih navika: prve imaju puno nuspojava (uključujući vrlo opasne), a druge - nikakve. Ako je potrebno, osoba može čitav život slijediti vegetarijansku prehranu bez straha da će naštetiti svom zdravlju..

Vegetarijanstvo i hipertenzija

Godine 1994. American Journal of Clinical Nutrition objavio je rezultate studije provedene među tri skupine ljudi o utjecaju prehrane na krvni tlak..

Prva skupina, koja obuhvaća 66 ljudi, sastojala se od strogih vegetarijanaca. Drugu skupinu (56 ljudi) činili su ljudi koji jedu meso 1-3 puta tjedno. Sudionici treće skupine - 45 ljudi - svakodnevno su jeli meso.

Evo što su istraživači zabilježili. U skupini strogih vegetarijanaca, krvni je tlak s vremena na vrijeme porastao u samo 16% ispitanika. U drugoj skupini takvi su slučajevi zabilježeni u 31%. Što se tiče onih koji su svakodnevno jeli meso - među njima se krvni tlak povremeno povećavao kod 36% ljudi.

Britanski su znanstvenici proveli slično istraživanje, promatrajući 48 ljudi. Među njima su bili vegani, kao i sirovci (oni koji biljnu hranu jedu, u pravilu, samo u sirovom obliku), lakto-ovegetarijanci (njihova prehrana omogućuje uključivanje jaja, mlijeka i meda u prehranu) i ljudi koji su jednom tjedno vaš jelovnik meso.

Najniži krvni tlak i viskoznost krvi utvrđeni su kod vegana. A pokazatelji krvnog tlaka i viskoznosti krvi u lakto-ovo vegetarijanaca bili su puno niži nego u onih koji su jeli meso..

U Meksiku su znanstvenici proučavali temu ravnoteže kalija i natrija u tijelu vegetarijanaca. Kao što znate, upravo kršenje ove ravnoteže danas se smatra glavnim uzrokom pojave hipertenzije..

Natrijev klorid zadržava tekućinu u tijelu - što zauzvrat podiže krvni tlak. S druge strane, kalijeve soli pomažu u uklanjanju viška tekućine i sprječavaju nakupljanje natrijevih soli u žilama i stanicama tijela. Drugim riječima, u ljudskom tijelu soli natrija i kalija u stalnoj su konkurenciji..

Vegetarijanska hrana, koja se uglavnom sastoji od svježeg povrća i voća, bogata je kalijem. Meksički su znanstvenici primijetili da se prosječna razina krvnog tlaka u vegetarijanaca održavala na 110/86 mm Hg - što je bilo 11% niže nego u ljudi koji su slijedili redovitu prehranu. Uz to, vegetarijanci su imali i niže vrijednosti viskoznosti krvi..

Ova dva čimbenika sama po sebi smanjuju rizik od vaskularnih oštećenja (a time i bolesti srca) kod vegetarijanaca - što nije slučaj za one koji su navikli jesti miješanu hranu..

Vegetarijanstvo u liječenju koronarne bolesti

Dean Ornish, profesor na Sveučilištu u Kaliforniji, i njegov tim znanstvenika pozitivno odgovaraju na ovo pitanje. U njegovim je studijama prvi put dokazano da se koronarna ateroskleroza može povući bez korištenja visokotehnoloških i skupih operacija - ako bolesna osoba prijeđe na vegetarijansku, niskokaloričnu prehranu i općenito promijeni način života (povećava, pravilno dozira, tjelesnu aktivnost, upravlja stresom, liječi svoju emocionalnu sferu ). Znanstvenici objavljuju svoja otkrića u američkom časopisu "Lancet" i dobivaju odobravajuće ocjene medicinske zajednice.

Što je otkrilo Ornishovo istraživanje? Godinu dana, on i njegov tim pratili su ljude s bolestima koronarnih arterija. Dijagnoza bolesnika potvrđena je koronarnom angiografijom (metoda kojom se kontrastno sredstvo prvo ubrizgava u krvne žile srca, a zatim se provodi RTG pregled). Ispitanici su bili podijeljeni u dvije skupine.

Prva skupina bolesnika obuhvaćala je 28 osoba. Utvrdio je sljedeći režim liječenja: potpunu zabranu pušenja, vegetarijanske hrane, umjerenog aerobika i psihoterapije (uključujući meditaciju). Drugu skupinu činilo je 20 pacijenata. Ovim su pacijentima propisani konvencionalni lijekovi, a prehrana im je ostala miješana..

Prehrana bolesnika prve skupine osim povrća i voća uključivala je i mahunarke, žitarice i proizvode od soje. Uz to, smjeli su jesti jedan bjelanjak i piti jednu šalicu mlijeka ili jogurta s manje masnoće dnevno. Pijenje alkoholnih pića nije se preporučivalo. Svim pacijentima zabranjen je kofein, dok sol hipertenzivnim bolesnicima nije dopušteno konzumirati sol. Dnevna prehrana bolesnika ove skupine sastojala se uglavnom od složenih ugljikohidrata (70-75%). Sastojalo se od 20% proteina i samo 10% masti, vrlo niskog kolesterola - samo 5 mg (ili manje) dnevno. Uz to, ovi su pacijenti u dodacima dobivali samo vitamin B 12 i omega-3 masne kiseline, s obzirom na sve ostale komponente, prehrana im je bila potpuno uravnotežena..

Evo što je istraživanje pokazalo godinu dana kasnije. U bolesnika iz vegetarijanske skupine razina ukupnog kolesterola smanjila se za 24%, a sadržaj najopasnijeg, odgovornog za stvaranje aterosklerotskih plakova, kolesterola lipoproteina male gustoće (LDL) smanjio se za 37,5%. Uz to, trajanje napada koronarne bolesti i njihova učestalost smanjili su se u 91% bolesnika..

Što se tiče sudionika druge skupine, među njima se broj IHD napada povećao za 95%, dok je težina samih napada porasla za 39%. A razina aterogenih lipida i kolesterola u krvi u tih je pacijenata ostala na istoj visokoj razini kao na samom početku studije..

Najzanimljiviji su bili rezultati angiografije izvedene godinu dana kasnije. Znanstvenici su uzeli na promatranje samo one koronarne arterije pacijenata na koje je, čak i prije početka studije, utjecalo više od 50%. U bolesnika iz vegetarijanske skupine prosječni promjer suženja (stenoze) arterija smanjio se na 55,8% - s početne vrijednosti 61,1%. Što se tiče pacijenata druge skupine, njihovo se suženje arterija povećalo na 64,4% - s početne razine od 61,7%.

Drugim riječima, profesor Ornish i njegovi kolege otkrili su da za regresiranje koronarne bolesti nije dovoljno slijediti općeprihvaćene tradicionalne preporuke (smanjiti sadržaj masti u prehrani do 30%). Osoba može zaustaviti koronarnu bolest srca samo kad radikalno promijeni svoj način života. Vegetarijanska hrana, umjerena tjelesna aktivnost i potpuni prestanak pušenja - sve to zajedno može normalizirati lipidni sastav krvnog seruma i preokrenuti razvoj koronarne ateroskleroze.

Na temelju analize brojnih podataka, profesor N. A. Gratsiansky, specijalist za hitnu kardiologiju, napisao je: "Stroga vegetarijanska prehrana i vježbanje imaju izraženiji učinak na stenozu koronarnih arterija od duljeg uzimanja lijekova" (Journal of Cardiology, 1995).

O Ornish dijeti u časopisu "Čarobna hrana. PŽP:

Vegetarijanstvo i prevencija smrtnosti

Nekoliko studija odgovorilo je na pitanje smanjuje li prehrana vegetarijanskom prehranom smrtnost od srčanih bolesti..

Utvrđeno je da su posude starijih osoba koje dnevno unose 1600-2000 kalorija hranom mnogo manje pogođene od posuda njihovih vršnjaka čija se dnevna prehrana kreće od 2650-3200 kalorija.

U jednom od madridskih staračkih domova tijekom 3 godine promatrano je 120 pacijenata - muškaraca i žena starijih od 65 godina. Podijeljeni su u 2 skupine.

Sudionici prve skupine svakodnevno su jeli 2.300 kalorija tijekom tjedna. Oni iz druge skupine dobivali su ovu količinu kalorija samo u parnim danima u tjednu. Neparnih dana sadržaj kalorija u njihovoj prehrani iznosio je samo 885 kalorija, jer se sastojao od samo 1 litre mlijeka i 500 grama bilo kojeg voća..

Nakon 3 godine, studije su pokazale da je u prvoj skupini broj slučajeva i smrtnih slučajeva bio dva puta veći nego u drugoj.

U Kaliforniji je 21 godinu primijećen velik broj (27 530 ljudi) adventista. Svi su bili podijeljeni u 3 skupine.

Sudionici prve skupine jeli su mješovite obroke. Drugu su skupinu činili laktoovegetarijanci (isključujući meso, ribu i plodove mora iz svoje prehrane). Treću su skupinu činili strogi vegetarijanci (koji su uglavnom jeli biljnu hranu samo u sirovom obliku).

Na kraju studije, istraživači su usporedili stopu smrtnosti u svakoj od ove tri skupine sa ukupnom stopom smrtnosti u populaciji. Evo rezultata koje su dobili.

U skupini mješovite hrane smrtnost je bila 14% niža od ukupne. U skupini lakto-ovegetarijanaca bila je 57% niža. U veganskoj skupini smrtnost je bila 77% niža od opće. (Prema istraživačima, niža stopa smrtnosti u prvoj skupini može se objasniti činjenicom da pristaše Adventističke crkve u načelu slijede zdrav način života).

U svakodnevnoj prehrani strogih vegetarijanaca razina kolesterola je znatno ispod 300 mg, što je u skladu sa strogom normom. Ova činjenica sprečava rizik od pojave i razvoja bilo koje bolesti srca. To je vjerojatno razlog zašto je smrtnost od koronarne bolesti srca kod strogih vegetarijanaca znatno niža nego kod nevegetarijanaca..

Vegetarijanstvo u prevenciji ateroskleroze

Do danas nije utvrđeno što točno uzrokuje pojavu ateroskleroze, a točan mehanizam razvoja ove bolesti nije proučen. Međutim, statistike pokazuju da su visoke razine triglicerida, koji su najaterogeniji lipidi, i kolesterola u krvi izravno povezane s porastom krvožilnih i srčanih bolesti..

Nabrojimo hranu koja može povećati sadržaj kolesterola. To su žumanjci, poluproizvodi od mesa, iznutrice (mozak, jetra, bubrezi) i crveno meso (janjetina, svinjetina, govedina). Imajte na umu da 1 jaje sadrži približno 250 mg kolesterola.

U međuvremenu, unoseći ne više od 300 mg kolesterola dnevno, možete značajno zaštititi svoje tijelo. Za bolju prevenciju također je potrebno smanjiti sadržaj kalorija u konzumiranoj hrani..

Nakon 20. godine života, najmanje svakih 5 godina, preporučljivo je testirati krv na sadržaj kolesterola i aterogenih lipida u njoj..

Ako je kolesterol manji od 200 mg% (ili

"Čak i vegetarijanci mogu imati problema." Kardiolog objašnjava što je loš kolesterol

U zajedničkom naslovu "zdrav način života" s MTS-om, govorimo vam kako promijeniti svoje tijelo i um. Što je dobar i loš kolesterol, vrijedi li se uopće bojati, kako ga kontrolirati, kako smanjiti ili povećati - kardiolog je za nas proveo edukativni program.

kardiolog, kandidat medicinskih znanosti, izvanredni profesor,
Voditelj laboratorija za kronično zatajenje srca, Državna ustanova RNCP "Kardiologija"


"LOŠI PENETI HOLESTEROLA U ŽILU
ZID I POČINJE TU SE IZGRADITI "

- Što je kolesterol i zašto ga tijelo uopće treba?

- Kolesterol je organska tvar koja se nalazi u staničnim membranama svih živih organizama. Oko 80% kolesterola proizvodi samo ljudsko tijelo: jetra, crijeva, bubrezi, nadbubrežne žlijezde, spolne žlijezde, preostalih 20% dolazi iz hrane. Obično se utvrđuje ukupna razina kolesterola, a ako želite znati o svom stanju ili postoje indikacije, tada je cijeli "spektar kolesterola". Sastoji se od lipoproteina male gustoće ("loš kolesterol"), lipoproteina velike gustoće ("dobar kolesterol"), triglicerida. Naravno, kada je razina kolesterola vrlo visoka, ona je loša, ali kad je umjereno povišena, možete se usredotočiti na komponentu spektra kolesterola - "loš kolesterol" i trigliceride. Oni su ti koji negativno utječu na tijelo i bolje je kontrolirati ih..

- što je zapravo loš "loš kolesterol"?

- Lipoproteini i trigliceridi male gustoće štete. Ako osoba vodi zdrav način života, te molekule cirkuliraju u krvi bez utjecaja na tijelo. Ako je oštećen krvožilni zid, kolesterol tamo može prodrijeti i početi se nakupljati, a kod pušača se taj proces odvija intenzivnije, jer pušenje značajno remeti funkciju endotela.

Endotel je dio vaskularne stijenke koji iznutra postavlja posudu, stvarajući barijeru između krvi i same žile. Ako osoba vodi zdrav način života, tada funkcija endotela nije poremećena, a krvožilni zid je zaštićen od mogućeg nakupljanja kolesterola. Sa svakom popušenom cigaretom, endotelij gubi svoja zaštitna svojstva, loši kolesterol ulazi u posudu i postupno nastaje aterosklerotični plak koji u budućnosti može začepiti lumen žile. Ova se bolest naziva ateroskleroza i ako se odmah ne liječi, može dovesti do vaskularne katastrofe..

Stopa lipoproteina male gustoće (LDL) u krvi ne ovisi samo o dobi, već i o spolu. U žena se razina LDL-a može malo povećati, štoviše, pokazatelj se povećava tijekom života. U odrasloj dobi razina LDL-a u muškaraca nešto je veća nego u žena, a nakon 50 godina - niža.

"JEDNOM GODINOM BILO KOJA OSOBA MOŽE KONTROLIRATI RAZINE KOLESTEROLA."

- Gdje se kolesterol najčešće nakuplja? I kako to osjetiti?

- Ovisno o mjestu nastanka aterosklerotskih plakova, razvija se odgovarajuća klinička slika. U nekih su ljudi zahvaćene žile donjih ekstremiteta, u drugih - žile srca, u drugima - žile vrata, odnosno brahiocefalne, u nekim slučajevima moguće je istodobno oštećenje žila nekoliko lokalizacija.

Ako je plak mali i zatvara lumen posude za 20-30%, tada osoba, u pravilu, ne osjeća manifestacije ateroskleroze. S pretežnom lezijom krvnih žila, mogu se poremetiti bolovi u lijevoj polovini prsnog koša i poremećaji ritma, uz oštećenje žila donjih ekstremiteta - umor i hromost, brahiocefalne arterije - vrtoglavica. Ali, u pravilu je u aterosklerotski proces uključeno cijelo tijelo..

- Kako kontrolirati kolesterol?

- Čak i ako osoba uzima rutinski biokemijski test krvi, tada, prema europskim preporukama, analiza uključuje određivanje razine kolesterola. Odnosno, ako osoba nema 40 godina i ako se prijavi, recimo, na upala slijepog crijeva, i dalje će imati spektar kolesterola, jer je to uključeno u obvezni popis biokemijskih krvnih testova. Lipidogram je detaljna analiza koja sadrži informacije o cijelom lipidnom spektru. Ako kolesterol nije jako visok, ali umjereno povišen, najprije možete pokušati smanjiti njegovu razinu posebnom prehranom. Hrana bi trebala imati malo kolesterola, što je vrlo važno, a uzimanje lijekova dopušteno je samo kada prehrana više ne može ispraviti brojke.

"STO POSTOJACA ĆE BITI MJESTA"

- O prehrani: istina je da ne možete jesti puno maslaca i crvenog mesa?

- Vjeruje se da je jedenje kruga maslaca dnevno čak i korisno, jer poboljšava rad jetre. Ne preporučuje se konzumacija više maslaca. Ako dnevno jedete pakiranje ulja, sa sto posto vjerojatnosti to će dovesti do povećanja razine kolesterola i stvaranja aterosklerotskih plakova - trebali biste se ograničiti.

Masno meso, poput pržene svinjetine, pospješuje stvaranje plaka, pa se preporučuje jesti kuhano meso (piletina, teletina), koje manje pogoduje aterosklerozi. Poput purećeg mesa, konjskog mesa.

- Koja je normalna razina kolesterola??

- U principu je norma 5,2 milimola po litri. Norme se mogu razlikovati od laboratorija do laboratorija. Jedna tvrtka može ga imati 5,3 ili 5,4, ali općenito bi standard za ukupni kolesterol trebao biti 5,2 mmol / l..

Liječnik se u pravilu usredotočuje na razinu "lošeg" kolesterola, budući da su ti podaci važniji. Norma lipoproteina male gustoće kod zdrave osobe je 3,5 mmol / L, a kod osobe koja pati od kardiovaskularnih bolesti, poput arterijske hipertenzije ili koronarne bolesti srca (IHD), razina "lošeg" kolesterola trebala bi biti manja od 2,5 mmol / l.

Ako je zdrava osoba uzela krvni test i utvrdila se razina LDL, na primjer, 3 mmol / l, to ne znači da je vrijeme za uzimanje tableta i smanjenje na 2,5 mmol / l, ali vrijedi revidirati svoju prehranu i tjelesnu aktivnost.


"OBIČNO JE TO OBITELJSKI PROBLEM"

- Jesu li problemi s kolesterolom naslijeđeni??

- Određena genetska predispozicija, naravno, postoji. Uz to, postoji zasebna nasljedna bolest kod koje se razina kolesterola uvelike povećava od malih nogu, ali još nema znakova ateroskleroze. U ovom je slučaju važno odmah započeti terapiju lijekovima..

No, bez obzira koju genetiku osoba ima, nepravilnom prehranom svi mogu „zaraditi“ povišen kolesterol, odnosno na lipidni profil utječe ne samo genotip, već i fenotip - način na koji se ponašate u svakodnevnom životu.

- A što je s kolesterolom u vegetarijanaca?

- Ako postoji genetska patologija, tada će čak i vegetarijanac imati povišenu razinu kolesterola. Povećanje kolesterola može se dogoditi i kod bolesti jetre, jer je ovaj organ odgovorniji za metaboličke procese i iskorištavanje "loših" holesterola.

- Kako sport utječe na kolesterol?

- Sportska opterećenja utječu na sve općenito: na primjer, smanjuju razinu glukoze u krvi. Pretila osoba vjerojatnije će razviti aterosklerozu, ali smanjenjem tjelesne težine sprječava razvoj aterosklerotičnih plakova.