Image

Dijeta za giht: ukloniti višak, dodati potrebno

Dijeta za giht gotovo je prva potreba, jer je ova bolest povezana s metaboličkim poremećajima. Koju hranu možete jesti ako ste bolesni od gihta, koja ne smije, a koja treba biti ograničena? Odrezak ili pileća prsa? Čitajte i sve ćete znati!

Sadržaj članka

Giht je bolest uzrokovana metaboličkim poremećajem. Javlja se kada se u zglobovima nakupljaju kristali urata - soli mokraćne kiseline. Ti se kristali počinju stvarati kada je razina mokraćne kiseline u krvi visoka - a to se, pak, događa kada tijelo ili stvori previše ove kiseline, ili bubrezi ne mogu s njom podnijeti. U takvim slučajevima u zglobovima i okolnim tkivima počinju se stvarati kristali, slični oštrim iglicama. Te igle uzrokuju bol, upale, otekline - općenito, simptome gihta. Vrlo često se naslage nakupljaju u zglobovima nogu, posebno u nožnom palcu.

Zašto je važno dijeti za giht? Jednostavno je: tijelo proizvodi mokraćnu kiselinu iz purina, kemijskih spojeva koji su već prisutni u njemu. Ali purini se nalaze ne samo u ljudskom tijelu, ima ih puno u određenim namirnicama: na primjer, mesu i plodovima mora. Uz to, neke vrste hrane izazivaju stvaranje mokraćne kiseline, što znači da su sirovina za kristale urata alkoholna pića, posebno pivo, kao i pića s fruktozom - voćnim šećerom. Ako ste u riziku (na primjer, imate bolest bubrega ili ste hipertenzivni) - s nepravilnom prehranom šanse za "dobivanje" gihta povećavaju se. Ako je bolest već dijagnosticirana, jednostavno je potrebno jesti ispravno, u protivnom se napad ne može izbjeći.

Prije se vjerovalo da uglavnom muškarci spadaju u rizičnu skupinu, no u posljednje vrijeme sve više žena obolijeva, pa je važno poštivati ​​prehranu oba spola. Dijeta za giht kod žena, kao i kod muškaraca, značajno smanjuje vjerojatnost pogoršanja. Istodobno, nema razlike koji su zglobovi pogođeni bolešću: važno je slijediti dijetu za giht na nogama i rukama, a općenito je promjena prehrambenih navika glavna preporuka liječnika za ovu bolest.

Istodobno, svrha ograničenja nije samo smanjenje potrošnje purina i intenzitet proizvodnje mokraćne kiseline, već i smanjenje težine ako pacijent ima suvišnih kilograma. Činjenica je da se s pretilošću, pa čak i samo suvišnim kilogramima (naravno, dodatni u medicinskom smislu riječi, izgled nema nikakve veze), koncentracija mokraćne kiseline u tijelu povećava, a pravilna prehrana pomaže da se riješite oba kilograma i ovog učinka. Važno: apsolutno ne biste trebali "žuriti na sve loše" i mršaviti iscrpljujućim dijetama, to će vam samo naštetiti, razina kiseline će se, naprotiv, povećati. Bolje se viška riješiti postupno. Jedite ispravno i eliminirajte potencijalno opasnu hranu, a nećete se bojati pogoršanja.

Što ne jesti od gihta: popis namirnica

Prije svega, iz prehrane je potrebno ukloniti hranu bogatu purinima. Na kraju, ako vaše tijelo ne prima višak purina, onda od njih neće stvarati višak kiseline, pa zašto mu onda davati materijal za izgradnju. Mnogi purini nalaze se u hrani kao što su:

  • Crveno meso. Janjetina, teletina, svinjetina, govedina daleko su od najboljeg izbora za pacijente s gihtom. Sve ovo možete jesti, ali porcije trebaju biti ograničene.
  • Iznutrice od mesa. Jetra, bubrezi, mozak, bilo koje "unutarnje" meso može izazvati pogoršanje. Da, sve ovo može biti vrlo ukusno, ali kada je napad gihta na drugoj strani ljestvice - hvala, ne.
  • Igra. Naravno, ona se ne pojavljuje često na stolu (dobro, ako vi ili vaš partner niste strastveni lovci), ali ako vam se iznenada ponudi da kušate egzotiku u obliku divljači ili pečenog fazana, odbijte.
  • Riba i morski plodovi: purini u njima jednostavno plutaju. Bakalar, haringa, pastrva, skuša, sardine, tuna, plus rakovi, škampi, kapice i mnogi drugi plodovi mora mogu uvelike pogoršati stanje osobe s gihtom. Istina, neki liječnici vjeruju da blagodati morskih plodova mogu premašiti štetu, ali samo ako se malo konzumiraju.

Čega se još bolje suzdržati? Dokazano je da sljedeća hrana također podiže razinu mokraćne kiseline u tijelu:

  • Slatka pića: limunada i industrijski slatki sokovi.
  • Alkohol: Alkoholna pića na bazi piva i pšenice poput votke i viskija. Moguće je malo, ali ako govorimo o dijeti za giht tijekom pogoršanja - u ovom trenutku to je uopće nemoguće.
  • Višak šećera: med, sirup od agave, druga hrana s puno fruktoze.
  • Dodaci kvascu.
  • Poluproizvodi (ponekad sadrže nešto neshvatljivo).

Osim toga, bit će sjajno ako se možete odreći bijelog kruha, kolača i kolača. Sami po sebi nisu previše opasni, ali imaju malo hranjivih sastojaka, a to također provocira tijelo da proizvodi mokraćnu kiselinu..

Naravno, jedan odrezak ili sendvič s jetrenom paštetom neće izazvati napad, glavno je da se općenito pridržavate dijete za giht i visoku mokraćnu kiselinu.

Prehrana za giht

Opći opis bolesti

Giht je bolest zglobova povezana s taloženjem soli mokraćne kiseline u zglobnim tkivima.

Simptomi gihta

Intenzivna bol u zglobovima, crvenilo kože, vrućica i oteklina u zglobu, opća vrućica, glavobolja i umor, ograničenje pokreta zglobova.

Zdrava hrana za giht

Dijeta za giht trebala bi se temeljiti na principu uklanjanja hrane bogate mokraćnom kiselinom (purinom) i može uključivati ​​sljedeću hranu:

  • mineralne alkalne vode;
  • svježe cijeđeni sokovi od prirodnih bobica ili voća (citrusi, grožđe, brusnica), juha od šipka;
  • povrće (rajčica, krumpir, mrkva, krastavci, luk, repa);
  • voće (posebno agrumi);
  • bobičasto voće;
  • fermentirani mliječni proizvodi i mlijeko, sir, svježi sir;
  • lignje, škampi;
  • laneno sjeme, maslina ili maslac;
  • žitarice i proizvodi od brašna (bez naknada);
  • orašasti plodovi (avokado, pinjoli, pistacije, bademi, lješnjaci);
  • med;
  • određene vrste mesa i ribe (losos, perad, glista, losos, vahnja, skuša, pastrva);
  • raženi ili pšenični kruh;
  • boršč, juha od kupusa, kiseli krastavci, mliječna juha, juha od cikle, voćne i vegetarijanske juhe;
  • najviše jedno jaje dnevno;
  • mlijeko, rajčica, umak od vrhnja;
  • limunska kiselina;
  • zelje (peršin, kopar).

Uzorak jelovnika za giht tjedan dana

  1. 1 dan
    Rani doručak: zobene pahuljice, salata od krastavaca, mineralna voda.
    Drugi doručak: voćni žele, nemasni svježi sir.
    Ručak: pečene tikvice s povrćem i rižom u umaku od kiselog vrhnja, juha od povrća, mlijeko s jagodama.
    Večera: sok od rajčice, palačinke od svježeg sira, kotleti od kupusa.
    Noću: jabuke.
  2. 2. dan
    Rani doručak: salata od mrkve s vrhnjem, kaša od mliječne riže, slabi čaj s limunom, jedno kuhano jaje.
    Drugi doručak: sok od jabuke, mladi krumpir s krastavcima.
    Ručak: tepsija od svježeg sira, juha od povrća s vrhnjem, mliječni žele.
    Večera: pečene jabuke u proteinskom omletu, voćni sok.
    Noću: kefir.
  3. 3. dan
    Rani doručak: salata od kupusa, rezanci sa svježim sirom, voćni sok.
    Drugi doručak: voćni sok, palačinke od krumpira.
    Ručak: vegetarijanski boršč, sir, kuhano meso u umaku od mlijeka, pire krumpir, žele od limuna.
    Večera: varivo od povrća, torte od sira sa vrhnjem, voćni žele.
    Noću: jabuke.
  4. 4. dan
    Rani doručak: kuhano meko kuhano jaje, salata od jabuka i kupusa, kaša od heljdinog mlijeka, mineralna voda.
    Drugi doručak: tepsija od jabuka i mrkve, čaj od limuna.
    Ručak: kiseli krastavac s vrhnjem na povrtnoj juhi, žele od crnog ribiza, palačinke s svježim sirom.
    Večera: pečena bundeva u vrhnju, jabuke punjene svježim sirom, sok od jabuke.
    Noću: usireno mlijeko.
  5. 5. dan
    Rani doručak: svježa rajčica, voćni žele, svježi sir s vrhnjem.
    Drugi doručak: kotleti od kupusa u vrhnju, sok od nara.
    Ručak: juha s domaćim rezancima, kiflice sa svježim sirom i heljdom u umaku od kiselog vrhnja, svježe grožđe.
    Večera: kotleti od mrkve, puding od skutine s vrhnjem, voćni kompot.
    Noću: jabuke.
  6. 6 dana
    Rani doručak: salata od povrća, omlet od jaja, proso kaša, čaj s džemom.
    Drugi doručak: mrkva zrazy s grožđicama i jabukama, sok od grožđa.
    Ručak: vegetarijanska juha od kupusa, puding od svježeg sira s jabukama i grožđicama, mliječni žele.
    Večera: pečeni proteinski omlet i tikvice u vrhnju, čaj.
    Noću: kefir.
  7. 7. dan
    Rani doručak: salata od jabuka, rajčice i krastavaca, mlijeko sa svježim sirom, voćni kompot.
    Drugi doručak: pečeni kupus, voćni žele.
    Ručak: kuhana riža s piletinom, okroshka na kefiru, pečene jabuke.
    Večera: biserni ječam sa svježim sirom, varivo od povrća, čaj.
    Noću: prirodni jogurt.

Narodni lijekovi za giht

  • biljne kupke (bilje među kojima možete izabrati: biljka ljekovitog sapuna, zobena slama, korijenje koprive, cvatovi kamilice, ljekovita kadulja, borove grane, lišće crnog ribiza);
  • infuzija na bazi meda (dvjesto grama češnjaka, tristo grama luka, nasjeckajte pola kilograma brusnice i ostavite jedan dan na tamnom mjestu, dodajte jedan kilogram meda) uzimajte po žličicu tri puta dnevno prije jela;
  • ribana svježa mrkva (sto grama dnevno, s biljnim uljem).

Opasna i štetna hrana za giht

Trebali biste ograničiti upotrebu takvih proizvoda: sol, kobasice, masna kuhana riba i meso, gljive, slanina, mahunarke, kiseli krastavci, određene vrste povrća (špinat, kiselica, cvjetača, celer, rotkvica). A iz prehrane također isključiti: mesne ekstrakte, iznutrice (bubrezi, pluća, mozak, jetra), dimljeno meso, riblje konzerve i meso, ljuti začini, čokolada i kakao, začini, jaki čaj i kava, alkohol (posebno pivo i vino), začinjeni bujoni od sira, gljiva ili ribe, smokve, haringe, maline, rabarbara, hren, senf, crni papar.

Mogu li piti mlijeko za giht??

Dijagnoza gihta zahtijeva pažljiv pristup liječenju. Međutim, uzimanje lijekova nije dovoljno. Važno je pravilno organizirati prehranu i pridržavati se prehrane. Mnoge pacijente zanima je li moguće mlijeko kod gihta ili ne.

Opća načela prehrane

Da biste razumjeli je li moguće piti kefir s gihtom i koristiti druge mliječne proizvode, morate shvatiti kako pravilno jesti s ovom bolešću zglobova. Odabrana jela trebala bi pridonijeti:

  • Smanjenje razine mliječne kiseline u tijelu;
  • Pojačano izlučivanje tvari putem bubrega;
  • Normalizacija težine;
  • Stabilizacija metabolizma purina;
  • Smanjenje proizvodnje mokraćne kiseline.

Važno je redovito pratiti dijetu. Kršenje prehrane provocira pojavu gihta i bolova.

Osobi koja pati od gihta zabranjeno je gladovanje i prejedanje. Režim mora biti uravnotežen. Obroci u pravilnim razmacima. Porcija bi trebala biti mala, ali ne preporučuje se dopuštanje pojave osjećaja jake gladi.

Osnova prehrane za giht je velika količina povrća, voća, mliječnih proizvoda i fermentiranih mliječnih proizvoda. Pacijenti se možda neće brinuti je li moguće piti kefir za giht - to je koristan i potreban proizvod za bolesti zglobova na nogama.

Učinak mliječnih proizvoda na tijek bolesti

Prije nekog vremena među stručnjacima u području liječenja patologija zglobova vodila se rasprava o tome treba li dopustiti pacijentima da piju mlijeko za giht i jesu li takvi proizvodi poput svježeg sira, sira i vrhnja pogodni za pacijente..

Neki su inzistirali da su svi ti proizvodi samo štetni, motivirajući to stajalište činjenicom da ta jela sadrže životinjske proteine..

Daljnja istraživanja pokazala su da nizak udio purina u mliječnim proizvodima omogućava konzumiranje ovih proizvoda bez straha od gihta..

Sorte mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti čak doprinose intenzivnijem oslobađanju tijela od mokraćne kiseline i drugih tvari koje negativno utječu na stanje zglobova. Korištenje mliječnih proizvoda neophodno je i potpuno opravdano.

Značajke upotrebe različitih mliječnih proizvoda

Najkorisniji za zdravlje osobe koja pati od gihta bili su mliječni proizvodi s malo masnoće i oni u kojima je započeo proces oksidacije. Fermentirani mliječni proizvodi mogu se koristiti kao samostalno jelo ili kao sastojak u raznim kombinacijama.

Ispravna uporaba kefira

Možete stalno piti kefir. Neki pacijenti koriste proizvod za dane posta. Obično se organiziraju 1-2 puta tjedno. U tom slučaju trebate popiti najmanje jednu i pol litru pića dnevno..

Ne smijemo zaboraviti na čistu vodu. Režim pijenja ključ je dobrobiti kod gihta.

Ni dani posta nisu razlog za smanjenje količine konzumirane tekućine. Trebali biste piti najmanje dvije litre čiste vode dnevno..

Kako jesti svježi sir

Svježi sir za giht možete jesti za doručak umjesto glavnog obroka. Bolje je dati prednost mliječnom proizvodu bez masti.

Maksimalna količina svježeg sira za osobu s bolestima zglobova iznosi 400 grama dnevno. Ovo jelo može biti osnova za posni dan..

Skuta pozitivno utječe na tijek metaboličkih procesa u tijelu. Mliječni proizvod treba dodati prilikom pripreme tepsija, okruglica ili salata.

Korištenje jogurta i sirutke

Sirutka i sireno mlijeko dobri su za giht. Ta se pića mogu piti tijekom dana. Mnoge su komponente slične onima koje su dio kefira i stoga imaju blagotvoran učinak.

Neki pacijenti pripremaju ukusnu i zdravu večeru od sireva mlijeka. Za pripremu jela trebat će vam bilje i rotkvice. Komponente sameljite i dodajte jogurtu. Nabavite ukusnu hladnu juhu. Neki dodaju pola krastavca, što jelu daje ugodnu aromu i okus..

Pravila za upotrebu sira

Sir je proizvod koji vole gotovo svi. Ovaj mliječni proizvod pogodan je za osobe s kroničnim bolestima zglobova.

Da bi tijelo donijelo maksimalnu korist, pacijenti moraju razumjeti kakvu vrstu sira možete koristiti za giht. Najbolja opcija za giht je sir Tofu. Okus mliječnih proizvoda podsjeća na masu skute od sojinog mlijeka. Nizak je u kalorijama, pa je idealan za ljude koji imaju problema sa zglobovima.

Sir tofu može se koristiti kao samostalno jelo ili dodati dijetalnim salatama, dajući gotovim jelima neobičan okus i aromu.

Konzumirajući maslac

Prilikom organiziranja jelovnika vrijedi razmisliti smije li se jesti maslac za giht. Odabir ulja za stol, bolje je dati prednost sortama povrća. Prihvatljive su male količine maslaca. Korištenje ovog proizvoda malo po malo neće naštetiti, a zlostavljanje može izazvati napad boli.

Među masnoćama u prehrani gihta mora biti prisutno maslinovo i laneno ulje. Mliječni proizvod poput maslaca smije se povremeno dodavati drugim jelima, uzdržavajući se od jedenja u čistom obliku.

Strogo se pridržavajući prehrane, posve je moguće održavati dobro zdravlje i izbjeći pojavu napadaja boli, koji nisu rijetkost kod gihta zglobova. Mliječni proizvodi su dobar pomoćnik u organiziranju prehrambenih jelovnika za giht.

Dijeta za giht

Opća pravila

Giht je kronična recidivna bolest koja se temelji na poremećenom metabolizmu purina. Bolest je karakterizirana nakupljanjem urata (soli mokraćne kiseline) u tijelu, koji taloženi u zglobovima i bubrezima uzrokuju disfunkcije.

Znakovi, simptomi i liječenje

Glavni dijagnostički znakovi i simptomi uključuju:

  • Akutni napad artritisa metatarsofalangealnog zgloba palca na nozi (najčešće) u kojem postoji oštra rezna / pekuća bol u zahvaćenom zglobu na nogama, koža preko zgloba postaje grimizna i vruća na dodir, zglob nabrekne. Svaki dodir s njim uzrokuje jaku bol, koja može trajati od 2-3 sata do 2-3 dana. Najčešće se dogodi "giht stopala", ali palčevi, laktovi, koljena i gležnjevi također mogu biti pogođeni puno rjeđe..
  • Prisutnost specifičnih gihta čvorova-tofusa, koji su naslage kristala natrijevog urata u mekim tkivima u obliku tvrdih čvorova, uglavnom na ekstenzornoj površini bedara, iznad zglobova stopala, potkoljenice i Ahilovih tetiva..
  • Povišene razine mokraćne kiseline u krvi (u korijenu pothranjenosti ili bolesti bubrega).

Liječenje bolesti je složeno, a najvažnija komponenta procesa liječenja je dijetalna terapija. Medicinska prehrana osigurava smanjenje energetske vrijednosti prehrane (u pravilu kod gihta pacijenti imaju povećanu tjelesnu težinu), ograničavajući unos egzogenih purina, kao i masti, koje smanjuju izlučivanje mokraćne kiseline bubrezima.

Glavna dijeta za gihtave noge je prehrambena tablica br. 6 koju je razvio Pevzner kako bi normalizirala metabolizam purina (organski spojevi koji sadrže dušik), smanjila razinu mokraćne kiseline i soli nastalih tijekom metabolizma purina i pomaknula reakciju urina na alkalnu stranu. U alkalnom okruženju povećava se topivost urata, ubrzava se izlučivanje mokraćne kiseline iz tijela i istodobno je poremećen proces njihovog stvaranja..

Energetska vrijednost terapijske prehrane je oko 2700-2800 Kcal. Prehrana je fiziološki potpuna s blagim smanjenjem prehrane bjelančevina do 70-80 g i masti, uglavnom vatrostalnih do 80-90 g. U nedostatku pretilosti, sadržaj ugljikohidrata iznosi oko 400 g. Količina slobodne tekućine je 2 litre..

Dijeta za giht. Tablica predviđa strogo ograničenje / zabranu hrane bogate purinskim bazama i oksalnom kiselinom s blagim ograničenjem natrijevog klorida (do 10 g / dan). U tom se slučaju uvode proizvodi koji imaju alkalizirajuće djelovanje (povrće / voće, mlijeko). Za usmjeravanje pacijenata razvijene su posebne tablice koje ukazuju na sadržaj purinskih baza u hrani.

Ime proizvodaProcijenjeni sadržaj purinskih baza (mg / 100 g proizvoda)
Papaline87
Govedina80-100 (prikaz, stručni)
Srdele125
Goveđa jetra300
Piletina110
Grašak105
Haringa128
Teletina150
Zec65
Losos100
Suhi kvasac750
Grah75
Soja90
Dagnje150
Pastrva85
Goveđi jezik72
Integralni kruh24

Takvu tablicu možete preuzeti s Interneta, možete je ispisati i koristiti prilikom sastavljanja vašeg izbornika..

Kuhano meso za giht

Nema posebnih zahtjeva za pripremu proizvoda, osim prerade mesa. Kako bi se smanjio sadržaj purina u jelu, meso se priprema isključivo metodom vrenja. Istodobno, meso se prethodno kratko kuha 10-15 minuta, nakon čega se juha ocijedi i nastavlja njezino daljnje kuhanje. Izvan razdoblja pogoršanja, jela od mesne ribe mogu se na jelovnik uvrstiti najviše 2-3 puta tjedno, a količina mesa / ribe dnevno ne smije prelaziti 150 g. Hrana za giht je razlomljena, 5 puta, u intervalima između obroka - puno pića.

Dijeta protiv gihta osigurava dane posta (jednom tjedno) - skuta-kefir - 400 g nemasnog svježeg sira i 1 litra kefira; voće - do 1,5 kg dozvoljenog povrća / voća, s porastom potrošnje tekućine u tom razdoblju do 3 litre (u nedostatku kontraindikacija).

Dijeta za giht za vrijeme pogoršanja zahtijeva temeljitije oblikovanje prehrane. Tijekom pogoršanja gihta iz prehrane, potrebno je potpuno isključiti sve mesne i riblje proizvode. Optimalna prehrana u ovom razdoblju je vegetarijanska prehrana, koja uključuje mliječne i povrtne juhe, tekuće žitarice, mliječne proizvode, dekocije povrća i voća, voćne sokove, biljne čajeve. Pogoršanje bolesti zahtijeva češće dane posta (optimalno svaki drugi dan). U tom se razdoblju pokazuje povećana potrošnja alkalnih mineralnih voda.

Sorte

Dijeta 6E pripada sortama iz tablice 6. Propisan je za slične indikacije za pretile pacijente. Energetska vrijednost smanjena na 1950-2000 Kcal (sadržaj proteina u 70 g, masti —80 g, ugljikohidrati - u 250 g).

U osnovi se smanjuje potrošnja jednostavnih ugljikohidrata (svježi pšenični kruh, šećer, med, slatkiši, slatkiši i proizvodi od brašna) i manje složenih ugljikohidrata (žitarice). Unos mesa ograničen je na 1-2 puta tjedno. Obroci u malim obrocima (djelomice) do 5-6 puta dnevno, obilni unos tekućine, posebno slabo alkalnih mineralnih voda. Povrće i voće najbolje je jesti sirovo, ali se može peći i kuhati. Budući da je dijeta fiziološki nepotpuna, može se propisivati ​​u razdoblju od najviše 2 tjedna.

Indikacije

  • Giht - dijetetski stol broj 6.
  • Giht kod pacijenata s prekomjernom tjelesnom težinom - Dijetalna tablica br. 6E.

Dopušteni proizvodi

U prehranu se preporučuje uključiti većinu povrća: bijeli kupus, mrkva, tikvice, rajčica, patlidžani, krastavci. Krumpir je posebno koristan. Voće - šljive, kruške, jabuke, marelice, naranče i razne bobice.

Preporuča se kuhati razne žitarice s razrijeđenim mlijekom, tjesteninu od cjelovitih žitarica. Od mesa u malim količinama možete uključiti meso puretine, zeca, piletine. Dopuštene su samo vegetarijanske juhe. Prehrana treba sadržavati mlijeko s niskim udjelom masti, kiselo-mliječne napitke, svježi sir i jela od njega, nemasno kiselo vrhnje, neslani sir.

Dopušteno je jesti kokošja jaja (jedno dnevno) i kuhanu ribu, bijeli (sušeni) i crni kruh. Od masti - biljna ulja (maslinovo, laneno sjeme). Od slatkiša, prehrana uključuje sljez, sljez, marmeladu, a ne čokolade. Obavezno u prehranu uključite sok od krastavaca, sok od brusnice, blago mineralizirane alkalne mineralne vode. Piće - izvarak divlje ruže, cikorije, pšeničnih mekinja, zelenog čaja, kompota, sokova od povrća, voća, bobičastog voća.

Dijeta za giht - prehrambeni stol i prehrambene preporuke

Uz giht, osoba doživljava puno neugodnih senzacija. Zglobovi bole i oteknu, s pogoršanjem, noge postaju crvene, postaje prilično teško hodati. Iskusni liječnik pacijentu će odmah ukazati na važnost pravilne prehrane za giht - zahvaljujući promjeni prehrane možete dugo vremena stabilizirati svoje zdravlje.

Giht - kakva bolest?

Giht, gihtni artritis, ozbiljna je bolest povezana s poremećenim metabolizmom proteina. Ako se dijagnosticira ova bolest, to znači nakupljanje purina - derivata mokraćne kiseline u krvi. Neblagovremeni tretman izravni je put do njihova taloženja u mišićima, ligamentima, zglobovima u obliku urata (soli). To u redovitim intervalima uzrokuje napadaje nesnosne boli, a zatim i pojavu tofusa na zglobovima (brtve koje su vrlo bolne na dodir).

Odakle dolazi abnormalna mokraćna kiselina kod osoba koje imaju giht? Razlog njegovog nakupljanja su metaboličke promjene, preduvjeti za takvo stanje mogu biti:

  • Nasljedstvo;
  • Autoimune bolesti;
  • Dugotrajna hipertenzija;
  • Bolesti bubrega itd..

Pa ipak, najvažniji čimbenik rizika prepoznat je kao nezdrava prehrana, što dovodi do pretjeranog unosa purina iz hrane. Veliki broj ih se nalazi u crvenom mesu, čaju, čokoladi, mahunarkama i drugim proizvodima. U alkoholu ima posebno mnogo purina: na primjer, pivo je vrlo bogato gvanozinom, ksantenom i oni prethode stvaranju kiseline. Norma potonjeg je 3,4-7 mg kod muškaraca, 2,5-5,5 mg kod žena. Ako je kod neke osobe ta brojka premašena, trebali biste razmisliti o slijeđenju posebne dijete..

Ciljevi dijetalne hrane

Liječenje gihta uvijek je sveobuhvatno. Ako se patologija temelji samo na nepravilnoj prehrani, a u dijagnozi nisu pronađena nikakva druga odstupanja, pravilno organizirani izbornik pomoći će u smanjenju napada. Ali, uglavnom, pravilnu prehranu za giht treba nadopuniti unosom farmakoloških sredstava za poboljšanje funkcije bubrega, za "gašenje" mokraćne kiseline u krvi, za ublažavanje bolova i za obnavljanje zglobova.

Nemoguće je 100% izliječiti patologiju, ali prehrana će pomoći smanjiti pogoršanja na minimum ili ih potpuno ukloniti. Glavna svrha prehrambenih promjena je smanjenje spojeva mokraćne kiseline, čime se sprječava njegovo taloženje u tkivima. Za to morate:

  • Pregledajte jelovnik za svaki dan;
  • Odustati od sklonosti lošem ukusu;
  • Redovito pratite krvne slike kako biste na vrijeme promijenili prehranu, ako je potrebno, pooštrite.

Općenito, prehrana za giht na nogama ili drugim zglobovima podsjeća na osnovna načela zdrave prehrane - isključenje nezdrave hrane, obogaćivanje prehrane vitaminima i mineralima, povećanje količine biljne hrane i pametno konzumiranje hrane životinjskog podrijetla.

Terapijska dijeta za ovu patologiju

Kao i druge sustave terapijske prehrane, i giht dijetu razvio je M. Pevzner i naziva se "tablica liječenja broj 6". Da bi hrana odgovarala ovoj tablici, trebali biste ukloniti ili ograničiti što je više moguće sljedeće namirnice:

  • Izravno povećanje prisutnosti mokraćne kiseline koja sadrži ovu tvar ili njezine preteče;
  • Vodi do lučenja soli iz tofusa na zglobovima natrag u krv.

Brojne namirnice imaju slabiji učinak na metabolizam purina, pa se u remisiji mogu konzumirati u malim količinama. Hrana koja uopće ne utječe na koncentraciju mokraćne kiseline ili je sposobna smanjiti može se konzumirati bez ograničenja.

Dugi niz godina bezuspješno se borite sa Zglobovima "Učinkovit i cjenovno prihvatljiv lijek za obnavljanje zdravlja i pokretljivosti zglobova pomoći će za 30 dana. Ovaj prirodni lijek čini nešto što je samo operacija prethodno radila."

Sastav i sadržaj kalorija u prehrani broj 6 dan je u nastavku..

Indeksjedinica mjereNorma
ProteinGram70-80 (prikaz, stručni)
UgljikohidratiGram400
MastiGram80-90
Sadržaj kalorijaKcal2500-2700
Količina soliGramDo 8-10 dnevno
Količina vodeLitriDo 2

Prema prehrani, važno je osigurati pomak reakcije urina na alkalnu stranu - to će izbjeći nakupljanje urata u tkivima, gdje se talože u kiseloj sredini u tijelu. Da biste to učinili, morate jesti alkalizirajuće proizvode - mlijeko, biljnu hranu. Ako se patologija odvija zajedno s dijabetesom melitusom, dijeta će se morati donositi na individualnoj osnovi i samo pod nadzorom liječnika. Navedena količina vode koristi se ako nema problema s bubrezima i srcem.

Vrlo je važno naučiti kako pravilno pripremati hranu. Nema posebnih zahtjeva za pripremu dopuštenog voća, povrća, žitarica, ali meso mora biti prerađeno na poseban način. Ako se peče ili prži, svi dušični spojevi ostaju nepromijenjeni. Ali kad prokuha, do 50% purina prelazi u juhu. Obavezno juhu ocijedite 15 minuta nakon kuhanja i zamijenite je novom vodom, što će pomoći da meso bude još sigurnije..

Značajke prehrane i njezini principi

Razvoj prehrane za giht temelji se na prehrambenoj tablici. Odražava prisutnost dušičnih tvari / 100 g sirovina. To će vam pomoći da sastavite izbornik i ne pogriješite u odabiru komponenata..

Grupa proizvodaPribližna količina purina na 100 gPrimjeri hrane
Visoko u purinima0,15-1 gBogata juha, crveno meso (govedina, svinjetina), jetra, iznutrice, dimljeni proizvodi, masna riba - konzervirana, u ulju, mozak
S umjerenom razinom purina0,05-0,15 gBijelo meso, slanina, plodovi mora, mahunarke, cvjetača, gljive, kiselica
Nisko purinskiManje od 0,05gKiselo mlijeko, mlijeko, gotovo svo povrće, voće, žitarice, tjestenina, orašasti plodovi, jaja

U liječenju bilo koje ozbiljnosti gihta, treba biti oprezan prema hrani koja sadrži mnogo opasnih tvari. Umjereni sadržaj ovih spojeva znak je da su proizvodi dopušteni u malim količinama i samo u svrhu remisije bolesti. U najoštrijoj fazi meso, riba i mahunarke iz žita uklanjaju se s jelovnika, a osoba bi trebala jesti samo vegetarijanske juhe, jela od žitarica, juhe od povrća, sokove i fermentirane mliječne proizvode. U pogoršanju, količina vode raste na 3 litre / dan.

Ostala važna načela pripreme prehrane:

  • U mirnom stadiju bolesti jedite meso, ribu ne više od 3 puta tjedno, dnevno - do 120-150 grama.
  • Uzimajte hranu u malim obrocima, 4-5 puta dnevno.
  • Dnevni jelovnik mora sadržavati vruću i tekuću hranu, povrće ili voćne salate i pića.
  • Osjećaj sitosti u želucu nakon jela ne bi se trebao pojaviti, važna je umjerenost u obrocima.

U purinskoj prehrani važno je potpuno eliminirati alkohol. Ako pijete samo 15 g alkohola svaki dan, rizik od razvoja gihta već je 2 puta veći. U remisiji ponekad možete piti crno ili bijelo vino, ali vrlo umjereno. Ne zaboravite na uzimanje vitamina kad ih nema dovoljno na jelovniku - posebno je važan vitamin C koji smanjuje razinu mokraćne kiseline.

Specifičnost prehrane za pretilost

Često je zbog poremećenog metabolizma pacijent, osim gihta, i pretilan. Također, neuspjeh metabolizma proteina često se nalazi kod dijabetesa. U tom slučaju, osoba mora slijediti određene varijacije prehrane protiv purina - br. 6E. Ako ne ograničite uporabu visokokalorične hrane, hiperlipidemija se razvija u organizmu s nepravilnim metabolizmom, što uzrokuje oštećenje zglobova i srca. Također kod gihta u zglobovima, osim soli urata, taloži se i kolesterol. To uzrokuje dodavanje simptoma artritisa i tendinitisa - lezija tetiva.

Liječenje kombinacije pretilosti, gihta i hiperlipidemije vrši se dijetom. Trajanje može trajati do mjesec dana uz stroga ograničenja, tada se hranjiva vrijednost hrane povećava. Značajke dijete broj 6E su sljedeće:

  • Ozbiljno ograničenje životinjskih masti - ne manje od 30%. Količina kolesterola nije veća od 30 mg / dan.
  • Sadržaj kalorija - do 2000 kcal, sadržaj ugljikohidrata - do 250 g (masti - 70 g, bjelančevine - 70 g).
  • Izuzimanje slatkiša, kifli, masnih kolača, peciva, naglo smanjenje ostalih jednostavnih ugljikohidrata.
  • Konzumacija mesa - 1-2 puta tjedno.
  • Obroci do 6 puta dnevno u malim obrocima.
  • Veliki unos tekućine, posebno alkalne mineralne vode.

Tjelesna težina ne smije se dramatično smanjivati, pa su dijete s gladi neprihvatljive. U mjesec dana ne biste smjeli izgubiti više od 3 kilograma - takav višak neće štetiti zdravlju.

Zabranjena hrana za giht

Kada dizajnirate jelovnik za program prehrane protiv gihta, najvažnije je zapamtiti koja je hrana najštetnija. Upravo oni uzrokuju poremećeni metabolizam purina u tijelu i dovode do nakupljanja mokraćne kiseline. Od mesne hrane, najnegativniji utjecaj na zdravlje:

  • Svinjska jetra, govedina;
  • Bubrezi goveda, svinjetina;
  • Mozak;
  • Ovčetina;
  • Svinjetina;
  • Govedina;
  • Slanina;
  • Meso mladih životinja;
  • Kobasica, masne kobasice;
  • Dimljeno meso, delicije;
  • Žele;
  • Masne mesne juhe;
  • Poluproizvodi;
  • Pileće meso.

Neke biljne namirnice također su na popisu onoga što ne biste trebali jesti od gihta. Na primjer, sljedeći proizvodi mogu naštetiti pacijentu:

Ime proizvodaSadržaj kalorija, kcal
Lobodadevetnaest
Leća284
Grah123
Soja381
Grašak60
Grah57
Sl50
Lobodadevetnaest
Špinat22

Ako u mahunarkama ima mnogo dušičnih spojeva, tada kiselica uključuje visoku koncentraciju oksalne kiseline, a također negativno utječe na metabolizam bjelančevina. Također, hrana zabranjena za giht su maline, brusnice, koje sadrže puno purina i uzrokuju nakupljanje urata. Što još ne možete jesti kod gihta? Ostala hrana na koju ćete morati zaboraviti ili jesti samo povremeno u malim količinama:

  • Gljive;
  • Čokolada;
  • Majoneza;
  • Senf;
  • Slani sir, feta sir;
  • Vatrostalne životinjske masti;
  • Marinade, kiseli krastavci;
  • Mesne konzerve, riba;
  • Trans masti, ulje za jelo, margarin;
  • Rabarbara.

Od začina možete, uglavnom češnjaka - kod gihta neće naštetiti, ali će diverzificirati stol, učiniti jela ukusnijima zbog ograničenja soli. Ali ostale začine treba dodavati u minimalnim količinama, a bolje ih je izuzeti. Od morskih plodova morat ćete zaboraviti na slanu ribu, kavijar, masnu ribu - skušu, losos, kao i škampe i školjke. Kvass, kava, jak crni čaj štetni su od pića.

Davno zaboravljeni lijek protiv bolova u zglobovima! "Najučinkovitiji način liječenja problema sa zglobovima i leđima" Pročitajte više >>>

Što ne jesti s gihtom u velikim količinama?

Postoje namirnice koje pacijent može jesti samo izvan akutne faze bolesti, kada se remisija produljuje, ali bez zlostavljanja. Njihovim razumnim uvrštavanjem u jelovnik neće biti štete za tijelo. Mnoge pacijente zanima je li moguće jesti rajčice s gihtom? Ovo povrće dobro je za cjelokupno zdravlje jer sadrži antioksidanse i snažne antikancerogene spojeve. Ali kod gihta, rajčica je dopuštena u malim količinama zbog umjerenog sadržaja purina. Mogu se uključiti u jelovnik 1-2 puta tjedno po 1-2 komada.

Karfiol, tjestenina, svježi kruh, rotkvica, šparoge, celer također su hrana koja je opasna za tijelo ako je jedete bez ograničenja. Povremeno se takvi proizvodi mogu uključiti u jelovnik, ali malo po malo. Popis ograničenja također uključuje:

  • Maslac;
  • Pečenje;
  • Jaja (1 dnevno, ne više);
  • Nemasna riba (2 porcije tjedno);
  • Kakao - jednom tjedno;
  • Svježe zelje.

Dopuštena hrana za bolesne

Popis onoga što možete jesti kod gihta prilično je velik, pacijent se ne bi trebao bojati. To je većina postojećeg povrća, na primjer, krumpir, krastavci, patlidžani, tikvice, mrkva, repa, bijeli kupus.

Dopušteno voće navedeno je u nastavku:

  • Jabuke;
  • Kruške;
  • Šljive;
  • Marelice;
  • Breskve;
  • Nektarine;
  • Dragun;
  • Citrusi;
  • Lubenice;
  • Gotovo sve bobice, osim onih zabilježenih u odjeljku "zabranjena hrana".

Pacijent se mora sjetiti suhog voća i orašastih plodova, može jesti i sjeme. Od pekarskih proizvoda poželjni su bijeli kruh od brašna 2. razreda, jučer, kao i kruh od cjelovitog zrna i mekinja. Možete kuhati bilo koju kašu na mlijeku, vodi, dodati malu količinu maslaca (kod pretilosti mlijeko se razrijedi vodom).

Mesna hrana za pacijenta dopuštena je 2-3 puta tjedno, priprema se od:

  • Piletina;
  • Zec;
  • Purani.

Izrađuju se samo vegetarijanske juhe, jer purini ulaze u juhu kad se kuhaju u velikim količinama. Izbornik za giht potrebno je nadopuniti svježim sirom, skutom, kiselim mlijekom, kiselim vrhnjem, tvrdim sirevima (potonje ne treba zloupotrebljavati - zbog visokog udjela masti i obilja soli). Možete jesti jaja, kao i kuhanu ribu - bijele sorte, ružičasti losos, greenling. Biljna ulja u prehrani trebaju biti redovita i nerafinirana (suncokretovo, kukuruzno, maslinovo, laneno sjeme).

Slatkiši za pacijenta također su dopušteni, a to su:

  • Bijeli slez;
  • Marmelada;
  • Zalijepiti;
  • Karamela;
  • Iris;
  • Džem, dušo - umjereno.

Najbolja pića za ovu patologiju su zeleni čaj, voćni napitci sa šipkom, brusnicama, mineralna voda bez plina, žele i kompoti.

Dani posta za giht

Dijeta za giht na nogama ili drugim zglobovima mora obuhvaćati dane posta. To pomaže poboljšati metaboličke procese u tijelu, a pretilim pacijentima ubrzati proces mršavljenja. Ali istovar ima svoje osobine, osoba ne bi trebala gladovati! Dani "na istoj vodi" strogo su zabranjeni, jer u nedostatku hrane mokraćna kiselina počinje se ispuštati u krv. Čak je i medicinsko post koji krši metabolizam purina zabranjen, jer izaziva novi napad pogoršanja.

Iskrcavanje je najbolje izvršiti na bilo kojem proizvodu ili na kombinaciji 2-3 povrća i voća. Primjeri proizvoda uključuju:

  • Dinja;
  • Svježi sir i kefir;
  • Krumpir;
  • Jabuke;
  • Tikvica;
  • Krastavci.

Na primjer, tijekom dana možete pojesti 1 litru kefira, 300 g svježeg sira s niskim udjelom masti, a također popiti dovoljnu količinu vode. Tijekom dana voća i povrća konzumiraju do 1-1,5 kg bilo kojih dopuštenih biljnih proizvoda, ne zaboravljajući na vodu. Druga opcija za istovar je skuhati 100 g riže u mlijeku, pojesti je, podijeliti na 6 obroka i svaki put nadoknaditi s pola jabuke ili čašom kompota od jabuka.

Izbornik gihta

Primjer jelovnika za pogoršanje bolesti za jedan dan je sljedeći (svaki redak je zaseban obrok, počevši od jutra):

  • Juha od šipka ili mineralna voda (čaša), mali dio zobenih pahuljica u vodi, 150 ml mlijeka s malo masnoće;
  • Sirova jabuka;
  • Kissel, juha od tikvica, mrkve, krumpira;
  • Rižina kaša s mlijekom, čaša soka od mrkve;
  • Čaša kefira;
  • Biljni čaj s medom, 100 ml.

Izbornik za sve dane u tjednu prikazan je u nastavku:

Prvi dan:

  • Zobene pahuljice, suho voće, zeleni čaj;
  • Tepsija od sira;
  • Rižina juha, palačinke od tikvica, kiselo vrhnje, žele, kruh;
  • Sok;
  • Salata od kupusa, jedna kruška, kruh.

Drugi dan:

  • Polpete od heljde s mrkvom, vrhnjem, čajem;
  • Smoothie od jabuka;
  • Paprikaš od bilo kojeg povrća, pečena tjestenina s jajetom, kompot;
  • Pečena jabuka;
  • Salata od cikle, sir, kruh.

Treći dan:

  • Kaša od riže, suhe šljive, infuzija šipka;
  • Kiselo vrhnje sa svježim sirom;
  • Juha s povrćem, komad kuhanog mesa, žele, kolači od sira;
  • Berry žele;
  • Palačinke od krumpira, kruh.

Četvrti dan:

  • Omlet s biljem, sendvič s maslacem;
  • Salata od mrkve i jabuka s orasima;
  • Kuhana riba, juha od repe, kruh;
  • Jogurt;
  • Kaša od proso od bundeve, čaj.

Peti dan:

  • Svježi sir, kiselo vrhnje, med, biljni čaj;
  • Banana;
  • Juha s rezancima i povrćem, kuhano meso, čaj;
  • Grožđe;
  • Kefir, kotleti od riže.

Šesti dan:

  • Dan posta.

Sedmi dan:

  • Tepsija od heljde s svježim sirom, juha od šipka;
  • Jabuka i jogurt;
  • Pečene tikvice sa sirom, vegetarijanska juha, kruh;
  • Kolačići s čajem;
  • Pirjani kupus, kuhano jaje.

Recepti za pacijente

Preporučuje se pripremiti sljedeće recepte s prvih tečaja:

  • Sitno nasjeckajte krumpir (200 g), naribajte jednu mrkvu, 20 g korijena peršina, kockice pola luka, jedan ukiseljeni krastavac. Zakuhajte vodu, ubacite sve naznačene sastojke, a luk prethodno popržite na tavi s malo maslinovog ulja. Nakon kipuće vode dodajte 30 g riže. Kuhajte juhu dok ne omekša.
  • Skuhajte 100 g pilećih prsa. Nasjeckajte svježi krastavac, slično nasjeckajte prsa, jedno kuhano jaje, jedan krumpir. Pomiješajte sve sastojke, dodajte malo zelenog luka, peršina. Masu prelijte mliječnom sirutkom ili kefirom. Okroshka se može malo posoliti - po ukusu.

Drugi tečajevi za pacijente mogu se pripremiti na sljedeći način:

  • Ogulite jednu jabuku. Izrežite ga na klinove ili kockice. Istucite odvojeno 2 jaja i 50 ml mlijeka, kombinirajte s jabukama. Otopite malo maslaca u tavi, ulijte smjesu. Pržite na laganoj vatri, poklopljeno. Omlet zarolajte u kolut dok je spreman, narežite na dijelove.
  • Ogulite tikvice, narezane na kockice. Bacite malo luka (u kockama) u vruću tavu s biljnim uljem, pržite 2 minute, u tavu pošaljite tikvice. Kuhajte ispod poklopca na laganoj vatri, dodajte kiselo vrhnje kad je spremno za okus.
  • Naribajte jedan krumpir, malo iscijedite. Dodajte žlicu kiselog vrhnja, sol, jaje, brašno. Podmažite pergament uljem, stavite palačinke na lim za pečenje. Pecite u pećnici 15 minuta.

Ukusni recepti za giht mogu sadržavati slatkiše i pića. Na primjer, možete napraviti puding od skute. Pomiješajte 70 g svježeg sira, 10 g šećera, prstohvat soli, žumanjak. Naribanu mrkvu dinstajte odvojeno u vodi, kombinirajte s masom skute. Istucite protein, dodajte u skutu. Pecite u pećnici u limenkama.

Mousse recept: pecite jabuku u pećnici. Uklonite sjeme, uklonite kožu, pobijedite pulpu sa šećerom (30 g), grizom (1 čajna žličica), stavite u pećnicu na 15 minuta. Zobena žele je ukusna od pića. U pola čaše pahuljica potrebno je uliti vodu (400 ml), pustiti da zavrije, a zatim pola sata krčkati ispod poklopca. Procijedite, dodajte med po ukusu.

Svježi sir s gihtom je moguć ili ne

Mogu li piti mlijeko za giht??

Dijagnoza gihta zahtijeva pažljiv pristup liječenju. Međutim, uzimanje lijekova nije dovoljno. Važno je pravilno organizirati prehranu i pridržavati se prehrane. Mnoge pacijente zanima je li moguće mlijeko kod gihta ili ne.

Opća načela prehrane

Da biste razumjeli je li moguće piti kefir s gihtom i koristiti druge mliječne proizvode, morate shvatiti kako pravilno jesti s ovom bolešću zglobova. Odabrana jela trebala bi pridonijeti:

  • Smanjenje razine mliječne kiseline u tijelu;
  • Pojačano izlučivanje tvari putem bubrega;
  • Normalizacija težine;
  • Stabilizacija metabolizma purina;
  • Smanjenje proizvodnje mokraćne kiseline.

Važno je redovito pratiti dijetu. Kršenje prehrane provocira pojavu gihta i bolova.

Osobi koja pati od gihta zabranjeno je gladovanje i prejedanje. Režim mora biti uravnotežen. Obroci u pravilnim razmacima. Porcija bi trebala biti mala, ali ne preporučuje se dopuštanje pojave osjećaja jake gladi.

Osnova prehrane za giht je velika količina povrća, voća, mliječnih proizvoda i fermentiranih mliječnih proizvoda. Pacijenti se možda neće brinuti je li moguće piti kefir za giht - to je koristan i potreban proizvod za bolesti zglobova na nogama.

Učinak mliječnih proizvoda na tijek bolesti

Prije nekog vremena među stručnjacima u području liječenja patologija zglobova vodila se rasprava o tome treba li dopustiti pacijentima da piju mlijeko za giht i jesu li takvi proizvodi poput svježeg sira, sira i vrhnja pogodni za pacijente..

Neki su inzistirali da su svi ti proizvodi samo štetni, motivirajući to stajalište činjenicom da ta jela sadrže životinjske proteine..

Daljnja istraživanja pokazala su da nizak udio purina u mliječnim proizvodima omogućava konzumiranje ovih proizvoda bez straha od gihta..

Sorte mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti čak doprinose intenzivnijem oslobađanju tijela od mokraćne kiseline i drugih tvari koje negativno utječu na stanje zglobova. Korištenje mliječnih proizvoda neophodno je i potpuno opravdano.

Značajke upotrebe različitih mliječnih proizvoda

Najkorisniji za zdravlje osobe koja pati od gihta bili su mliječni proizvodi s malo masnoće i oni u kojima je započeo proces oksidacije. Fermentirani mliječni proizvodi mogu se koristiti kao samostalno jelo ili kao sastojak u raznim kombinacijama.

Ispravna uporaba kefira

Možete stalno piti kefir. Neki pacijenti koriste proizvod za dane posta. Obično se organiziraju 1-2 puta tjedno. U tom slučaju trebate popiti najmanje jednu i pol litru pića dnevno..

Ne smijemo zaboraviti na čistu vodu. Režim pijenja ključ je dobrobiti kod gihta.

Ni dani posta nisu razlog za smanjenje količine konzumirane tekućine. Trebali biste piti najmanje dvije litre čiste vode dnevno..

Kako jesti svježi sir

Svježi sir za giht možete jesti za doručak umjesto glavnog obroka. Bolje je dati prednost mliječnom proizvodu bez masti.

Maksimalna količina svježeg sira za osobu s bolestima zglobova iznosi 400 grama dnevno. Ovo jelo može biti osnova za posni dan..

Skuta pozitivno utječe na tijek metaboličkih procesa u tijelu. Mliječni proizvod treba dodati prilikom pripreme tepsija, okruglica ili salata.

Korištenje jogurta i sirutke

Sirutka i sireno mlijeko dobri su za giht. Ta se pića mogu piti tijekom dana. Mnoge su komponente slične onima koje su dio kefira i stoga imaju blagotvoran učinak.

Neki pacijenti pripremaju ukusnu i zdravu večeru od sireva mlijeka. Za pripremu jela trebat će vam bilje i rotkvice. Komponente sameljite i dodajte jogurtu. Nabavite ukusnu hladnu juhu. Neki dodaju pola krastavca, što jelu daje ugodnu aromu i okus..

Pravila za upotrebu sira

Sir je proizvod koji vole gotovo svi. Ovaj mliječni proizvod pogodan je za osobe s kroničnim bolestima zglobova.

Da bi tijelo donijelo maksimalnu korist, pacijenti moraju razumjeti kakvu vrstu sira možete koristiti za giht. Najbolja opcija za giht je sir Tofu. Okus mliječnih proizvoda podsjeća na masu skute od sojinog mlijeka. Nizak je u kalorijama, pa je idealan za ljude koji imaju problema sa zglobovima.

Sir tofu može se koristiti kao samostalno jelo ili dodati dijetalnim salatama, dajući gotovim jelima neobičan okus i aromu.

Konzumirajući maslac

Prilikom organiziranja jelovnika vrijedi razmisliti smije li se jesti maslac za giht. Odabir ulja za stol, bolje je dati prednost sortama povrća. Prihvatljive su male količine maslaca. Korištenje ovog proizvoda malo po malo neće naštetiti, a zlostavljanje može izazvati napad boli.

Među masnoćama u prehrani gihta mora biti prisutno maslinovo i laneno ulje. Mliječni proizvod poput maslaca smije se povremeno dodavati drugim jelima, uzdržavajući se od jedenja u čistom obliku.

Strogo se pridržavajući prehrane, posve je moguće održavati dobro zdravlje i izbjeći pojavu napadaja boli, koji nisu rijetkost kod gihta zglobova. Mliječni proizvodi su dobar pomoćnik u organiziranju prehrambenih jelovnika za giht.

Dijeta za giht

  • Učinkovitost: terapeutski učinak za 20-30 dana
  • Uvjeti: 1 mjesec ili više
  • Trošak namirnica: 1490-1610 rubalja tjedno

Opća pravila

Giht je kronična recidivna bolest koja se temelji na poremećenom metabolizmu purina. Bolest je karakterizirana nakupljanjem urata (soli mokraćne kiseline) u tijelu, koji taloženi u zglobovima i bubrezima uzrokuju disfunkcije.

Znakovi, simptomi i liječenje

Glavni dijagnostički znakovi i simptomi uključuju:

  • Akutni napad artritisa metatarsofalangealnog zgloba palca na nozi (najčešće) u kojem postoji oštra rezna / pekuća bol u zahvaćenom zglobu na nogama, koža preko zgloba postaje grimizna i vruća na dodir, zglob nabrekne. Svaki dodir s njim uzrokuje jaku bol, koja može trajati od 2-3 sata do 2-3 dana. Najčešće se dogodi "giht stopala", ali palčevi, laktovi, koljena i gležnjevi također mogu biti pogođeni puno rjeđe..
  • Prisutnost specifičnih gihta čvorova-tofusa, koji su naslage kristala natrijevog urata u mekim tkivima u obliku tvrdih čvorova, uglavnom na ekstenzornoj površini bedara, iznad zglobova stopala, potkoljenice i Ahilovih tetiva..
  • Povišene razine mokraćne kiseline u krvi (u korijenu pothranjenosti ili bolesti bubrega).

Liječenje bolesti je složeno, a najvažnija komponenta procesa liječenja je dijetalna terapija. Medicinska prehrana osigurava smanjenje energetske vrijednosti prehrane (u pravilu kod gihta pacijenti imaju povećanu tjelesnu težinu), ograničavajući unos egzogenih purina, kao i masti, koje smanjuju izlučivanje mokraćne kiseline bubrezima.

Glavna dijeta za gihtave noge je prehrambena tablica br. 6 koju je razvio Pevzner kako bi normalizirala metabolizam purina (organski spojevi koji sadrže dušik), smanjila razinu mokraćne kiseline i soli nastalih tijekom metabolizma purina i pomaknula reakciju urina na alkalnu stranu. U alkalnom okruženju povećava se topivost urata, ubrzava se izlučivanje mokraćne kiseline iz tijela i istodobno je poremećen proces njihovog stvaranja..

Energetska vrijednost terapijske prehrane je oko 2700-2800 Kcal. Prehrana je fiziološki potpuna s blagim smanjenjem prehrane bjelančevina do 70-80 g i masti, uglavnom vatrostalnih do 80-90 g. U nedostatku pretilosti, sadržaj ugljikohidrata iznosi oko 400 g. Količina slobodne tekućine je 2 litre..

Dijeta za giht. Tablica predviđa strogo ograničenje / zabranu hrane bogate purinskim bazama i oksalnom kiselinom s blagim ograničenjem natrijevog klorida (do 10 g / dan). U tom se slučaju uvode proizvodi koji imaju alkalizirajuće djelovanje (povrće / voće, mlijeko). Za usmjeravanje pacijenata razvijene su posebne tablice koje ukazuju na sadržaj purinskih baza u hrani.

Ime proizvodaProcijenjeni sadržaj purinskih baza (mg / 100 g proizvoda)
Papaline87
Govedina80-100 (prikaz, stručni)
Srdele125
Goveđa jetra300
Piletina110
Grašak105
Haringa128
Teletina150
Zec65
Losos100
Suhi kvasac750
Grah75
Soja90
Dagnje150
Pastrva85
Goveđi jezik72
Integralni kruh24

Takvu tablicu možete preuzeti s Interneta, možete je ispisati i koristiti prilikom sastavljanja vašeg izbornika..

Nema posebnih zahtjeva za pripremu proizvoda, osim prerade mesa. Kako bi se smanjio sadržaj purina u jelu, meso se priprema isključivo metodom vrenja. Istodobno, meso se prethodno kratko kuha 10-15 minuta, nakon čega se juha ocijedi i nastavlja njezino daljnje kuhanje. Izvan razdoblja pogoršanja, jela od mesne ribe mogu se na jelovnik uvrstiti najviše 2-3 puta tjedno, a količina mesa / ribe dnevno ne smije prelaziti 150 g. Hrana za giht je razlomljena, 5 puta, u intervalima između obroka - puno pića.

Dijeta protiv gihta osigurava dane posta (jednom tjedno) - skuta-kefir - 400 g nemasnog svježeg sira i 1 litra kefira; voće - do 1,5 kg dozvoljenog povrća / voća, s porastom potrošnje tekućine u tom razdoblju do 3 litre (u nedostatku kontraindikacija).

Dijeta za giht za vrijeme pogoršanja zahtijeva temeljitije oblikovanje prehrane. Tijekom pogoršanja gihta iz prehrane, potrebno je potpuno isključiti sve mesne i riblje proizvode. Optimalna prehrana u ovom razdoblju je vegetarijanska prehrana, koja uključuje mliječne i povrtne juhe, tekuće žitarice, mliječne proizvode, dekocije povrća i voća, voćne sokove, biljne čajeve. Pogoršanje bolesti zahtijeva češće dane posta (optimalno svaki drugi dan). U tom se razdoblju pokazuje povećana potrošnja alkalnih mineralnih voda.

Sorte

Dijeta 6E pripada sortama iz tablice 6. Propisan je za slične indikacije za pretile pacijente. Energetska vrijednost smanjena na 1950-2000 Kcal (sadržaj proteina u 70 g, masti —80 g, ugljikohidrati - u 250 g).

U osnovi se smanjuje potrošnja jednostavnih ugljikohidrata (svježi pšenični kruh, šećer, med, slatkiši, slatkiši i proizvodi od brašna) i manje složenih ugljikohidrata (žitarice). Unos mesa ograničen je na 1-2 puta tjedno. Obroci u malim obrocima (djelomice) do 5-6 puta dnevno, obilni unos tekućine, posebno slabo alkalnih mineralnih voda. Povrće i voće najbolje je jesti sirovo, ali se može peći i kuhati. Budući da je dijeta fiziološki nepotpuna, može se propisivati ​​u razdoblju od najviše 2 tjedna.

Indikacije

  • Giht - dijetetski stol broj 6.
  • Giht kod pacijenata s prekomjernom tjelesnom težinom - Dijetalna tablica br. 6E.

Dopušteni proizvodi

U prehranu se preporučuje uključiti većinu povrća: bijeli kupus, mrkva, tikvice, rajčica, patlidžani, krastavci. Krumpir je posebno koristan. Voće - šljive, kruške, jabuke, marelice, naranče i razne bobice.

Preporuča se kuhati razne žitarice s razrijeđenim mlijekom, tjesteninu od cjelovitih žitarica. Od mesa u malim količinama možete uključiti meso puretine, zeca, piletine. Dopuštene su samo vegetarijanske juhe. Prehrana treba sadržavati mlijeko s niskim udjelom masti, kiselo-mliječne napitke, svježi sir i jela od njega, nemasno kiselo vrhnje, neslani sir.

Dopušteno je jesti kokošja jaja (jedno dnevno) i kuhanu ribu, bijeli (sušeni) i crni kruh. Od masti - biljna ulja (maslinovo, laneno sjeme). Od slatkiša, prehrana uključuje sljez, sljez, marmeladu, a ne čokolade. Obavezno u prehranu uključite sok od krastavaca, sok od brusnice, blago mineralizirane alkalne mineralne vode. Piće - izvarak divlje ruže, cikorije, pšeničnih mekinja, zelenog čaja, kompota, sokova od povrća, voća, bobičastog voća.

Može li se piti kefir za giht

Mliječni proizvodi u prehrani: prednosti i nedostaci

U gihtu se kristali mokraćne kiseline nakupljaju u kosti i uzrokuju upalu. Pacijenti osjećaju jake bolove u zglobovima, koji se razvijaju s napadima artritisa. Budući da se bolest pojavljuje kao rezultat metaboličkih poremećaja, pravilna prehrana je možda najbolji način liječenja i prevencije tegoba. Jasan broj purina pomaže u određivanju najsigurnije od svih namirnica. Dakle, u svakodnevnu prehranu gihta možete uključiti vodu, bobice, dijetalno meso peradi, nemasnu ribu i, naravno, postoje mliječni i fermentirani mliječni proizvodi.

Moram reći da su donedavno znanstvenici tvrdili suprotno: mlijeko, sirutka, sladoled i fermentirani mliječni proizvodi izazivaju pogoršanje gihta zbog visokog sadržaja životinjskih bjelančevina. No, nedavna su istraživanja odobrila njihovu upotrebu jer je omjer purina u mliječnim proizvodima vrlo nizak..

Skupina liječnika proučavala je vezu između mliječnih proizvoda i stupnja natrijevog urata u mokraći. Ispostavilo se da su pacijenti koji su svakodnevno pili mlijeko, jogurt i jeli jogurte imali znatno manji rizik od razvoja gihta od onih koji su izbjegavali takvu hranu. Orotska kiselina, kazein, fosfolipidi, aminokiseline sadržane u mliječnim proizvodima, kako se ispostavilo, pomažu uklanjanju urata iz tijela i služe kao pouzdani antiseptik.

Kefir i giht

Ovaj proizvod sadrži visoku količinu minerala i vitamina, uključujući vitamin D, kalcij i fosfor, koji povećavaju gustoću kostiju pacijenta. Verzija ovih vitamina bez masti je mnogo manja, stoga se preporučuje kupnja pića s malim udjelom masti. Bolje je takav proizvod piti natašte prije glavnog obroka, jer kalcij pomaže apsorpciji druge hrane. Uopće ne znači da u drugim mliječnim proizvodima ima manje vrijednih tvari nego u kefiru, ali samo zahvaljujući njemu tijelo kalcij apsorbira kalcij za 90%.

Nutricionisti su dobro svjesni prehrambenih svojstava takvog proizvoda, stoga preporučuju davanje dojenčetu kao prvu dopunsku hranu. Kefir je moćan stimulans želučane sekrecije i blokator razvoja infekcije. Također je vrsta blagog diuretika. Ako ga pijete 10-14 dana po pola čaše, iz urina možete ukloniti spojeve indola i fenolne kiseline..

Također, imajte na umu da se giht često liječi antibioticima, što znači da je ukupan broj korisnih bakterija u crijevima smanjen. Odnedavno je popularan biokefir s pripremama za početak. Bacili Acidophilus, ulazeći u crijeva, ograničavaju djelovanje štetnih bakterija.

Izrada kefira kod kuće

Kiselo mlijeko, svježi sir, kiselo vrhnje i kefir lako je kuhati bez napuštanja kuće. Da biste to učinili, kuhajte pola litre mlijeka u emajliranoj posudi i ohladite na 35 ° C. U to trebate dodati oko 5 žlica starog (trodnevnog) kefira ili bilo koje druge kisele tijesto (kriška crnog kruha, na primjer). Pomiješani napitak treba staviti na tamno mjesto 6 sati, a zatim još 3 sata u hladnjak..

Nedavno je gljiva kefir stekla popularnost među pacijentima s gihtom. Može se kupiti u maloprodajnim trgovinama i pripremiti kod kuće. Ovaj ugrušak bifidobakterija i drugih potrebnih tvari stavlja se u litru mlijeka. Tamo se hrani mliječnim šećerom, fermentira i raste. Rezultat je domaći proizvod s velikim brojem nezamjenjivih korisnih komponenata..

Kefir dijeta

Giht se može razviti zbog pretilosti, u tom slučaju prehrana bi se trebala izmjenjivati ​​s danima posta. Ali treba imati na umu da post i intenzivno mršavljenje, naprotiv, mogu izazvati napad bolesti..

Preporučuje se pridržavati se stroge kefirske dijete najviše 2-3 puta mjesečno: pijte 2 litre kefira dnevno, podijeljeno u šest prijema.

Nježnija prehrana za giht može izgledati ovako:

  • 1 obrok - 200 ml. kefir, 100 gr. suhi kruh;
  • 2. obrok - 200 ml. sok od jabuke;
  • 3 obroka - salata od povrća ili 200 gr. kuhana riba;
  • 4 obroka - 200 ml. kefir;
  • Obrok 5 - kriška sira i 1 tepsija od jabuke ili mrkve;
  • 6. obrok - 200 ml. kefir.

Serum i giht

Mliječna sirutka koristi se u uklanjanju mokraćne kiseline i toksina. Zasićuje stanicu korisnim vitaminima i mineralima. Možete ga sami kuhati kod kuće. Mlijeko se ostavi na toplom mjestu za kiselo tijesto, a zatim se prokuha dobivena tekućina. Tako se dobija skuta i sirutka, što je tako korisno za bolesnike s gihtom..

Proteini sirutke imaju nisku molekularnu strukturu, tako da ih stanice tijela lako i brzo apsorbiraju. Nutricionisti preporučuju uključivanje sirutke u svakodnevnu prehranu kako bi se pospješio metabolički proces.

Skuta i giht

Naravno, svježi sir je najvrjedniji mliječni proizvod koji pacijenti uključuju u bilo koju prehranu. Jedan je od dobavljača kalcija i fosfora u svako koštano tkivo. I tijekom napada gihta, ovaj mliječni proizvod u stanju je prirodno ukloniti višak natrijevog urata, t.j. putem mokraće.

Istina, za giht je sigurnije jesti proizvod s niskim stupnjem masnoće (do 5%) i ne većim od 400 grama dnevno. Može se koristiti i u čistom obliku i u osnovi tepsija, okruglica. U jelima se izvrsno slaže sa žitaricama i voćem..

Sir i giht

Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi pravi su nalaz za giht. Konzumiraju se samo u prirodnom obliku: bez boja, šećera i aromatičnih dodataka. Stoga je bolje ne koristiti sladoled u slučaju bolesti kao dijetalnu hranu..

Sir tofu izvrsna je alternativa hrani s životinjskim proteinima. Okus je poput skute od sojinog mlijeka. Osim toga, ovo je prilično dijetetski proizvod: na 100 grama. samo 73 kcal.

Takav sojin proizvod smanjuje razinu kolesterola u krvi za 30%, otapa žučne kamence i nadoknađuje zatajenje bubrega. Sir se nalazi u mnogim dijetalnim namirnicama.

Mliječni proizvodi i tradicionalna medicina

S takvom se bolešću mliječni sastojci (sirutka, sir, mlijeko, maslac itd.) Često koriste kao lijekovi i losioni. Od maslaca se može napraviti mast koja ublažava bol kod bolnih zglobova. Mali se komad rastopi u tavi i doda mu se alkohol. Masu treba zapaliti i pričekati da alkohol ispari. Mast se nanosi na mjesto upale i prekriva vunenom krpom. Postupak treba raditi svaki dan tijekom mjesec dana.

Infuzija za oralnu primjenu izrađena je od fermentiranih mliječnih proizvoda. Da biste to učinili, dodajte 2 šalice otrcanih jagoda, ogrozda i 3 žlice.Na pola litre kefira. žlice limunovog soka. Lijek treba uzimati 5 puta dnevno, nekoliko minuta prije jela..

Za pripremu kalciniranog svježeg sira, uzmite 3 litre kefira i 1,5 žlice. žlice kalcijevog klorida. Sirena masa premjesti se u čarapu od gaze i pusti se da se serum ocijedi. Dva tjedna trebate jesti ljekoviti proizvod 100 grama svaki dan.

Kefirska kaša s visokim postotkom masti i krede nanosi se na bolni zglob, veže prozirnom folijom, omotana toplim šalom. Pet dana nakon svakodnevnih obloga uklanja se žarište upale i osjećaji boli nestaju.

Dakle, uporaba mliječnih i fermentiranih mliječnih proizvoda za giht nije samo dopuštena, već i izuzetno korisna. Njihova korisna svojstva u liječenju niza kroničnih bolesti nisu sumnjiva. Jedenje kefira, mlijeka, sirutke, sira i druge hrane smanjuje rizik od pogoršanja gihta.

Dijeta za giht za muškarce

Statistički podaci kažu da muškarci pate od gihta 20 puta češće od žena. Vjerojatno je razlog tome nezadrživi apetit, zlouporaba alkohola i nepoznavanje načela zdrave prehrane - ti se čimbenici smatraju predispozicijima za razvoj bolesti..

Kakvu ulogu dijeta igra kod muškaraca s gihtom? Je li moguće riješiti se bolesti uz pomoć pravilne prehrane? Hoćete li morati izgladnjeti i odreći se mesa? Ovaj članak sadrži popis dopuštenih i zabranjenih namirnica za giht, pravila prehrane i jelovnike za tjedan..

Opća načela prehrane kod gihta kod muškaraca

Giht ili gihtni artritis zajednička je patologija povezana s naslagama urata (soli mokraćne kiseline) u njima. Najčešće patološki proces zahvaća nožne prste, ali pacijenta mogu mučiti bolovi u koljenima, laktovima i rukama.

Obično se mokraćna kiselina nastala razgradnjom određenih tvari izlučuje putem bubrega. Ali ako su metabolički procesi poremećeni u pozadini prejedanja i zlouporabe alkohola, urati se prestaju uklanjati iz krvi, kristalizirati i taložiti u zglobovima.

Medicina još nema metode potpunog izlječenja bolesti. Ali postoji način da usporite patološki proces - ovo je pravilna prehrana. Strogim pridržavanjem prehrane postaje moguće smanjiti učestalost pogoršanja, smanjiti bol i značajno poboljšati dobrobit.

Prehrambena terapija gihta ima dva cilja:

  • smanjiti unos mokraćne kiseline s hranom;
  • stvoriti uvjete za lako uklanjanje urata iz tijela.

Da biste postigli prvi cilj, morat ćete se odreći biljne i životinjske hrane prezasićene uratima i purinima. Drugi je zadatak izvediv ako pacijent unosi više tekućine, zajedno s kojom će se ukloniti urea. U razdoblju između napada, količina popijene vode trebala bi doseći 2,5 litre, a tijekom pogoršanja još više - do 3 litre.

Normalizacija težine od velike je važnosti za muškarce koji imaju giht. Morate se riješiti suvišnih kilograma, ali ne metodama posta, već nježnom prehranom. Težina treba napustiti brzinom ne većom od 1,5 kg mjesečno, inače se ne može izbjeći pogoršanje bolesti.

Ograničenja se primjenjuju na sol i prženo - bolesnici s gihtom trebaju se naviknuti na lagano slana jela koja se pripremaju kuhanjem, dinstanjem, kuhanjem na pari.

Video

Važno! Dijeta kod gihta je glavni, najučinkovitiji način liječenja.

Dopušteni proizvodi

Uz giht, hrana je prioritet koji će kiselost unutarnjeg okoliša preusmjeriti na alkalizaciju.

  • Voće i bobice - dopuštene su gotovo sve vrste voća, uključujući agrume. Trešnje i drijenovi imaju posebno blagotvoran učinak na stanje pacijenta - sposobni su smanjiti koncentraciju kristala uree u akutnom razdoblju i ukloniti znakove upale.
  • Povrće - krumpir, tikvice, kupus, bundeva, mrkva, patlidžani, repa. U biljnoj hrani praktički nema purina, osim nekih vrsta koje su uvrštene na popis zabranjenih.
  • Orašasti plodovi - indijski orah, pinjoli, lješnjaci.
  • Bilje i začini - zeleni luk, peršin, kopar, lovorov list, vanilija cimet.
  • Brašno i žitarice - kruh od cjelovitog zrna i raženog brašna, suhi keksi, hrskavi kruh, keksi bez šećera, tjestenina, krutoni. Za bijeli kruh predviđena su mala uživanja - možete ga jesti ustajao i ne više od kriške dnevno.
  • Masti - u obliku biljnog ulja dobivenog iz sjemenki suncokreta, lana, orašastih plodova i maslina. Maslac nije zabranjen, ali trebali biste ga konzumirati na minimum.
  • Meso - piletina, zec i puretina. Ali čak i takve dijetalne sorte ne konzumiraju više od 150-200 g po obroku i najviše tri puta tjedno..
  • Žitarice - smeđa riža, heljda, kukuruz, zobene pahuljice, proso, biserni ječam.
  • Mlijeko - svi proizvodi na bazi mlijeka smatraju se sigurnima. Ali liječnici preporučuju obraćanje pažnje na sorte s malim postotkom masti. Kiselo vrhnje, svježi sir, nemasni kefir, jogurt, lagano slani sirevi, jogurt - sve je to dozvoljeno kod gihta.
  • Jaja - prepelice u količini 3-4 dnevno, piletina - jedno po jedno.
  • Ribe - samo dijetalne sorte, koje uključuju ružičasti losos, bakalar, limunemu, karase, štuku, žoharu, iverku, navagu, lipljena, pangasius.
  • Plodovi mora - rakovi, škampi, ostrige, hobotnice, lignje.
  • Slatko - muškarci s gihtom mogu si priuštiti slatkiše na bazi voća, uključujući mousse, marshmallow, marmeladu, marshmallow, pudinge, džemove, konzerve, suho voće.
  • Pića - alkalne mineralne vode (Borjomi, Luzhanskaya, Polyana Kvassova, Essentuki 4, Naftusya), svježe cijeđeni sokovi od povrća i voća (po mogućnosti od citrusa), zeleni i bijeli čajevi, domaće limunade, kompoti od voća i bobica, voćni napitci, biljni dekocije i infuzije, uključujući divlju ružu.

Heljda i riža, koji pridonose uklanjanju soli kod gihta, nutricionisti savjetuju da se kuhaju i jedu na poseban način. Heljda se navečer prelije kipućom vodom u omjeru 1 do 3, zamota dekom i ostavi preko noći. Ujutro pojedite porciju s čašom kefira s malo masnoće. Riža se kuha u vodi i jede tijekom dana, pere se sokom od jabuke - trebate jesti oko čaše dnevno (u smislu suhe žitarice).

Zabranjena hrana

Programeri gihtave prehrane predlažu potpuno izbjegavanje hrane i jela u kojima je količina purina previsoka..

  • Meso - sve sorte s visokim udjelom masti, koje uključuju janjetinu, svinjetinu, masnu govedinu, patku, gusku. Neželjeno je koristiti i juhe kuhane na mesnoj osnovi - tijekom kuhanja mesa prije pripreme prvog slijeda isuše se dvije vode.
  • Nusproizvodi - jetra, srce, bubrezi, želuci, pluća, mozak.
  • Mesne delicije, poluproizvodi, riblje konzerve - papaline, srdele, skuša, saury. U takvoj hrani nije premašen samo sadržaj purina, već i soli koja je nepoželjna za giht..
  • Masna riba - skuša, som, papalina, zvjezdasta jesetra, haringa, jesetra, saury.
  • Čokolada, jaki čaj, kakao, mljevena i instant kava - dehidriraju tijelo, ometaju rad bubrega i sprečavaju intenzivno uklanjanje mokraćne kiseline.
  • Neke biljne namirnice - rabarbara, kiselica, špinat, cvjetača, maline, brusnice, smokve, brusnice, paprika, hren, grah (grašak, grah, leća, soja, tofu).
  • Pečeni proizvodi od bijelog brašna, kao i proizvodi od brašna pečeni s kvascem - kvasac karakterizira višak purina. Iz istog je razloga vrlo nepoželjno piti pivo..
  • Kiseli krastavci - svi pripravci od povrća na bazi marinade sa začinima, kiselim i kiselim gljivama.
  • Alkohol - alkoholna i alkoholna pića doprinose dehidraciji, što neizbježno dovodi do povećanja razine mokraćne kiseline u krvotoku.
  • Ostala hrana - začinjeni masni sirevi, senf, vatrostalne masti, kreme, kečap.

Do nedavno je rajčica bila kontroverzni proizvod anti-purinske prehrane zbog visokog sadržaja organskih kiselina - limunske, jabučne i oksalne. Suvremeni nutricionisti došli su do zaključka da količina kiselina u rajčici nije veća nego u cikli i krumpiru, koji su dopušteni za bolesti zglobova. Stoga se rajčica može sigurno uključiti u anti-purinski meni, ali u razumnim količinama..

Izbornik za tjedan

Dijeta za giht slijedi se ne samo tijekom pogoršanja bolesti - dijeta protiv purina trebala bi postati način života muškarca koji pati od bolova u zglobovima. Samo jela od odobrenih proizvoda normaliziraju metabolizam purina i sprječavaju nove napade bolesti.

Važno! Izbornik gihta bit će pretežno vegetarijanski, s malom količinom mesa tri puta tjedno..

Jednom tjedno korisno je organizirati dane posta na svježem siru s minimalnim udjelom masti, povrću i voću uključenom na „bijelu“ listu. Pomoći će smanjiti opterećenje bubrega, očistiti krv od toksina, a također će pospješiti gubitak kilograma. Za doručak liječnici preporučuju popiti čašu mlijeka, a tijekom dana piti svježi sok od krastavaca - pomaže otapanju kristala uree i njihovom učinkovitom uklanjanju iz tijela.

Ova tablica s jelovnikom na tjedan dana pomoći će vam da steknete predodžbu o prirodi prehrane bolesnika s gihtom.