Image

Lingonberry - zdravstvene koristi i šteta

Lingonberry je ukusna bobica koja raste u četinarskim šumama, tundri i močvarama. Konzumira se svježe, u obliku pekmeza, kompota, voćnih napitaka i umaka, u kombinaciji s kiselim kupusom i mesom. Razmotrite sastav i korisna svojstva brusnice.

Osnovna svojstva brusnice

Lišće i plodovi zadržavaju svoja jedinstvena svojstva i nakon vrenja. To razlikuje brusnicu od ostalih proizvoda. Stoga je kompot od brusnice zdrav koliko i mousse ili svježe iscijeđeni sok..

Sastav

Koje su tvari uključene u brusnicu:

  • Vitamini: A, B, C, PP, E
  • Minerali: kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, željezo, mangan
  • Kiseline: limunska, benzojeva, jabučna, oksalna

Sadržaj kalorija u jelima od brusnice

Sadržaj kalorija u jelima od brusnice ovisi o dodatnim komponentama koje ih čine. Razmotrite glavne namirnice i pića iz brusnice i njihov sadržaj kalorija:

Sadržaj kalorija (kcal na 100 grama gotovog proizvoda)

Jelo od brusnice
Bobice brusnice46
Brusnica, naribana sa šećerom222
Džem245
Marmelada315
Morse41
Kompot43
Umak172
Kiseli kupus s brusnicama50-57 *
Pečene pite s brusnicama240-300 *
Pita od brusnice240-290 *

* Sadržaj kalorija ovisi o sadržaju dodatnih sastojaka (ulje, šećer itd.) U gotovom jelu.

Tablicu kalorija hrane i pića koja sadrže brusnice možete ovdje preuzeti kako ne biste izgubili.

Glikemijski indeks i BJU

Važno je ne samo znati energetsku vrijednost jela, već i brzinu njegove transformacije u tijelu sportaša. Ovaj pokazatelj - glikemijski indeks (GI) - određuje razinu šećera u krvi nakon uzimanja proizvoda. Prema ovom pokazatelju, brusnica nadmašuje mnoga jela u dijetama za mršavljenje. GI bobica je 25. Ovo je jedna od najniže glikemijskih namirnica. Za usporedbu, GI breskve -30, banana - 65 i meda - 90. Stoga su brusnice preferirane kao dio sportske prehrane, kao deserti (čak i navečer). Ispod možete pronaći GI tablicu raznih proizvoda:

Korisna svojstva brusnice

Zadržavajući korisna svojstva tijekom cijele godine, brusnica zasićuje tijelo sportaša korisnim tvarima u bilo koje godišnje doba. Jednako je prikladno u bilo kojoj fazi treninga, natjecateljske i rehabilitacijske aktivnosti.

Ovisno o načinu pripreme i količini, brusnica regulira sportašev krvni tlak, potiče mu imunitet. Maksimalni učinak postiže se korištenjem različitih dijelova biljke (bobice, lišće) u hrani.

Bobice brusnice

Govoreći o brusnici, često mislimo na njene bobice. Oni su pravo skladište hranjivih sastojaka..

Aktivni sastojci bobica:

  1. Vitamini B (1,2,9), A, C, E. Oni normaliziraju oksidativne procese u stanicama i preporučuju se za sve vrste sportova. Predoziranje (čak ni vitamina topivih u mastima) ne primjećuje se prilikom uzimanja brusnica.
  2. Elementi u tragovima (mangan, željezo). Potiču provođenje živčanih impulsa i proces prijenosa kisika u stanicama i tkivima. Povećati izdržljivost, otpornost na stres. Posebno važno u sportovima s produljenim naporom (trčanje na velike udaljenosti) i velikom brzinom reakcije (plivanje, brzo pucanje itd.).
  3. Flavonoidi (preko 100 sorti). Bobice jačaju kardiovaskularni sustav, poboljšavaju toleranciju na vježbanje, ubrzavaju zacjeljivanje puknuća ligamenata i potiču oporavak od ozljeda.
  4. Organske kiseline - oksalna, jabučna, octena, ketoglutarna itd. Bobice normaliziraju metabolizam, probavu. Organske kiseline potiču apetit, stoga se preporučuju u ograničenim količinama uz strogu kontrolu težine i kalorija u ukupnoj prehrani.
  5. Antioksidanti (likopen) Ova tvar smanjuje razinu slobodnih radikala, bori se protiv stresa na staničnoj razini, povećava izdržljivost, korisna je za dulje napore.
  6. Antiseptici - glikozid cjepiva itd. Oni ne samo da saniraju usnu šupljinu, već i poboljšavaju bubrežni protok krvi, otpornost na urogenitalnu upalu tijekom hipotermije. Posebno se preporučuje plivačima na otvorenom.
  7. Pigmenti (zeaksantin, itd.). Te tvari poboljšavaju oštrinu vida. Posebno korisno za strijelce, biatlonce, uvijače.
  8. Tanini (tanini). Normalizira probavu i sprečava masovno krvarenje, korisno za igrače lopte i kontaktne sportove.

Bobice stimuliraju brzinu stvaranja crvenih krvnih zrnaca. To se posebno odnosi na sportaše čija postignuća izravno ovise o izdržljivosti: trkači na duge staze, akrobati, igrači timskih sportova (odbojkaši, nogometaši itd.). Uzimanje bobica u obliku kompota i želea preporučuje se sportašima u rehabilitacijskom razdoblju nakon operacije, za borbu protiv anemije i ubrzavanje procesa oporavka.

Za tijelo sportaša nije važan samo sastav hrane, već i kombinacija komponenata koje su u njoj uključene. Lingonberry je prava kasica prasica aktivatora staničnog metabolizma neophodnih sportašu. Teško je smisliti bolju kombinaciju vitamina, elemenata u tragovima i aktivnih organskih tvari.

Sadržaj različitih elemenata u brusnici može se vidjeti u nastavku:

Listovi brusnice

U većini slučajeva cvijeće i voće sadrže maksimalnu količinu biljnih hranjivih sastojaka. Međutim, lišće brusnice nije inferiorno od bobica u smislu sadržaja aktivnih komponenata. Čaj, juha, infuzija dobro nadopunjuju sportsku prehranu, savršeno utažuju žeđ i imaju ugodan okus.

Sastav lišća ponešto se razlikuje od ploda. Uključuju i vitaminske komplekse, mješavinu organskih kiselina, flavonoida i tanina. Sadržaj elemenata u tragovima u lišću veći je nego u bobicama biljke.

Prepoznatljive komponente lista brusnice:

  1. Antiseptički arobutin. Proizvodi učinak sličan učinku glikozida cjepiva. Štiti genitourinarni sustav u slučaju hipotermije. Preporučuje se za fizički napor pri niskim temperaturama.
  2. Diuretske tvari. Diuretička svojstva lista brusnice aktivno koriste bodybuilderi kako bi ubrzali sušenje. Istodobno, mišići postaju istaknutiji i izražajniji. Uvarak od lišća brusnice blagi je diuretik. Sušenje na njegovoj osnovi ne dovodi do značajne definicije mišića, ali ne uzrokuje metaboličke poremećaje.

Tko može jesti brusnice?

Svaki je proizvod jedinstven po svom učinku na ljudsko tijelo. Da bi se postigli maksimalni sportski rezultati, odabiru se optimalne biljne sirovine (lišće, bobice). Ali to nije dovoljno. Faze razdoblja obuke moraju se pravilno uzeti u obzir. I najvažnije je otkriti karakteristike samog organizma: spol, dob, vrsta sporta. Razmotrite učinak brusnice na različite sportaše.

Za sportaše

Lingonberry je koristan za sve sportove kao tonik i sredstvo za jačanje. Ova biljka je posebno dragocjena tijekom razdoblja mršavljenja, nakon ozljeda s ograničenom pokretljivošću, kada se vraća na trening nakon porođaja..

Razmotrimo glavne sorte prehrane brusnice:

  1. Trodnevna. Kombinira niskokalorični (0,1%) kefir i bobičasto voće. Na dan, u bilo kojoj kombinaciji, dopušteno je jesti oko 0,5-0,7 kg brusnice i piti 1,5 litre kefira. Bobice se jedu sirove, kuhane, pečene, namočene itd. Od njih se pripremaju voćni napitci, smoothieji, kompoti bez dodavanja šećera. Takvom prehranom težina se smanjuje za 3-4 kg i ne vraća se zbog uklanjanja viška tekućine iz sportaševog tijela.
  2. Sedmodnevna. U ovoj verziji prehrane jaje, povrće bez škroba (svježe ili kuhano), osnovne žitarice u vodi dodaju se u brusnice i kefir (0,1%). Šećer, pekarski proizvodi, meso, riba, ostalo voće i bobičasto voće (posebno slatko) isključeni su sa sportaševog jelovnika. Takva je prehrana ugodnija i lakše se slijedi, a rezultat od 3-4 kg postiže se na kraju 7 dana ograničenja prehrane.
  3. Podrška. Ova metoda mršavljenja primjenjuje se nakon trodnevne ili sedmodnevne tehnike. Održava postignuti učinak. Na ovaj se dan brusnice jedu s 0,1% kefira.
  4. Istovar. Ovo je jednodnevna prehrana u kojoj se bez ograničenja pije izvarak od listova brusnice. Posebno korisno za sportaše s tendencijom povišenog krvnog tlaka, oticanja nogu.

Za žene

Teško je precijeniti blagodati brusnice za ženu. Ljubitelji zdravog načina života aktivno ga koriste kao desert ili kao podlogu za vitaminska pića. Razmotrite razdoblja ženskog života u kojima su brusnice posebno korisne:

  • Jesensko-zimsko razdoblje. Voćni napitci od brusnice, kompoti, dekocije, aktivno stimuliraju imunološki sustav. Smanjuju vjerojatnost preskakanja treninga zbog prehlade, potiču opći ton tijela. To povećava učinkovitost sportskih aktivnosti, a istovremeno smanjuje dnevno svjetlo.
  • Kršenje menstrualnog ciklusa. Porast tjelesne aktivnosti često prati bol u donjem dijelu trbuha, promjena trajanja i intenziteta pražnjenja. Lingonberry normalizira menstrualne cikluse, smanjuje vjerojatnost PMS-a.
  • Anemija. Sportaši doživljavaju smanjenje razine hemoglobina s pretjeranim naporima, jakim menstrualnim krvarenjima i neuravnoteženom prehranom. Lingonberry potiče proizvodnju crvenih krvnih stanica, što je posebno važno tijekom oporavka i prije duljih intenzivnih napora.
  • Trudnoća. Razdoblje rađanja djeteta popraćeno je prirodnim smanjenjem imuniteta. Pristalice zdravog načina života u ovom presudnom trenutku uvažili su sposobnost brusnice da se odupre prehladi.
  • Dojenje. Lingonberry obogaćuje majčino mlijeko vitaminima i mikroelementima potrebnim za pravilan rast i razvoj djeteta. Istodobno se poboljšava odljev mlijeka iz kanala, što sprječava natezanje i upalu mliječnih žlijezda..
  • Gubitak težine. Suvišni kilogrami dobiveni nakon trudnoće mogu se lako ukloniti dijetom od brusnice i kefira. Diuretski učinak biljke smanjuje natečenost bez gubitka elemenata u tragovima. Dijeta se odabire uzimajući u obzir početne i željene pokazatelje težine.

Za djecu

Lingonberry je riznica hranjivih sastojaka koji su potrebni mladim prvacima. Opskrbljuje njihovo tijelo vitaminima, mineralima i drugim esencijalnim spojevima. Korisna svojstva brusnice pomažu djetetovom tijelu da se prilagodi temperaturnim kolebanjima i tjelesnoj aktivnosti.

Prilikom vježbanja u bazenu ili na otvorenom zimi, lišće i plodovi biljke sprečavaju pojavu zaraznih bolesti, posebno mokraćnog sustava.

Za djecu čiji su sportski uspjesi izravno povezani s izdržljivošću (trčanje na velike daljine, plivanje, vožnja biciklom, nogomet itd.), Sposobnost biljke da poboljša stvaranje krvi posebno je važna..

Lingonberries se uzimaju od druge godine života u nedostatku kontraindikacija.

Djeca vole jela od ove slasne bobice. Za male sportaše dobro potiče apetit.

Kako brusnice mogu naštetiti?

Kao i svaki prehrambeni proizvod, brusnica je zdrava samo u razumnim granicama. Pretjerana konzumacija bobica uzrokuje povećanje kiselosti želučanog soka. To dovodi do pogoršanja kroničnih bolesti probavnog sustava (gastritis, duodenitis itd.).

Lingonberry uklanja vodu iz tijela, dakle, snižava krvni tlak. Kod osoba s hipotenzijom, prilikom uzimanja bobica ili dekocija lišća, dolazi do pogoršanja dobrobiti. Šteta od brusnice u ovom slučaju može biti značajna (kolaps).

Postrojenje akumulira radioaktivni otpad u prizemnom dijelu. Iz tog su razloga bobice i lišće prikupljeno u industrijskim i onečišćenim područjima opasno..

Lingonberry sadrži tvari čiji ulazak u tijelo izaziva alergijske reakcije. Sportaši s preosjetljivošću na uzimanje brusnica trebaju se suzdržati.

Kontraindikacije za uporabu brusnica

Bez obzira koliko je brusnica korisna, postoje i kontraindikacije za njezinu upotrebu. Preporučuje se isključiti ili ograničiti upotrebu ljudi:

  • s alergijskim bolestima;
  • bolesti probavnog sustava s povećanjem kiselosti;
  • prijetnja prekidom trudnoće;
  • krvarenja (uključujući u postpartalnom i postoperativnom razdoblju);
  • niski krvni tlak.

Dijabetičari bi trebali isključiti iz prehrane jela od brusnice sa šećerom (džemovi, voćni napitci, marmelada). Savjetuje im se korištenje fruktoze i drugih zamjena za šećer.

Zaključak

Ukusna i zdrava jela od brusnice tijekom cijele godine opskrbljuju tijelo sportaša potrebnim elementima u tragovima, vitaminima, organskim kiselinama i drugim aktivnim tvarima. Kad se pametno koristi, brusnica pomaže sportašima da prirodno postižu bolje rezultate.

Jesti brusnice natašte kao način liječenja bolesti

Razlog dobrobiti, dugovječnosti i vedrine leži u zdravom tijelu. Ali ne uvijek i ne uspijevaju svi zaštititi zdravlje od bolesti i bolesti, što dovodi do lošeg raspoloženja i iskustava. Jedan od načina borbe protiv uobičajenih vrsta bolesti je jesti brusnice..

Lingonberry je jedan od najboljih prirodnih lijekova. Odavno se koristi za liječenje svih vrsta bolesti i tegoba. Trenutno se ova bobica široko koristi u modernoj medicini kao pomoćna i dodatna terapija u liječenju mnogih bolesti..

Međutim, njegov se učinkoviti učinak postiže samo u ranim fazama liječenja. U budućnosti proizvod služi kao pomoćno sredstvo, često uključeno u kompleks liječenja upalnih procesa. Njegova glavna ljekovita snaga brusnice nalazi se u mladim izbojcima i lišću na osnovi kojih se pripremaju ne samo korisne, već i ukusne tinkture.

Jedan od načina upotrebe tinktura i bobičastog voća od brusnice jest upotreba natašte, natašte. Ovom metodom primjene postiže se značajan učinak u liječenju sljedećih bolesti i tegoba:

  • bolest bubrega
  • bolest jetre
  • s gihtom
  • s gastritisom
  • kod zatvora i kolitisa

U osnovi, likeri od brusnice pripremaju se prema narodnim receptima. Evo nekoliko njih.

Čaj od brusnice

Za pripremu čaja od brusnice koriste se sušeni zdrobljeni listovi brusnice. Jedna žličica lišća stavi se u čašu kipuće vode, zatvori poklopcem, ohladi i procijedi. Gotovo piće konzumira se natašte najmanje tri puta dnevno u količini od 50 ml. Čaj od brusnice pomaže u liječenju gastritisa s niskom kiselošću i cistitisa.

Infuzije lišća brusnice

Jedna od infuzija priprema se na osnovi zdrobljenih svježih listova bobica. Četiri žličice lišća moraju se preliti s dvije čaše kipuće vode koje se zatim 15 minuta nalaze u vodenoj kupelji. Pripremljena otopina hladi se na sobnoj temperaturi i filtrira nekoliko puta kroz gazu. Nakon toga, infuzija je spremna za upotrebu natašte tri puta dnevno, po 50 ml za liječenje jetre, bubrega i uklanjanje gihta..

Uz to, zbog svojstava lišća proizvoda, koja smanjuju propusnost i lomljivost kapilara, priprema se infuzija od dvije žlice svježih listova brusnice, napunjenih jednom čašom kipuće vode, koja se kuha 15 minuta. Nakon što se infuzija ohladi, konzumira se u pola čaše 20-25 minuta prije jela, 3 puta dnevno.

Tinktura bobica

Kao što i samo ime govori, ove se tinkture prave od brusnica. Čaša pažljivo zgnječenih bobica pomiješa se s 500 ml vode, stavi u hladnjak na 8 sati i konzumira prije jela dva puta dnevno, po 100-150 ml, kao lijek protiv zatvora i kolitisa.

U kroničnom reumatiku, tinktura bobica priprema se na bazi jedne čaše bobica, prelivene s 0,5 litre votke. Za cijeli set ljekovitih svojstava, tinktura se stavlja na zamračeno mjesto dva tjedna. Za to vrijeme, tinktura se mora povremeno miješati. Nakon četrnaest dana, infuzija se filtrira i istiskuje. Konzumira se 4 puta dnevno u količini od jedne žličice 15-20 minuta prije jela. Na temelju sličnog recepta za tinkturu bobica s votkom liječe se bolovi u želucu i dizenterija.

Za liječenje bronhitisa, bobice se prelijeju prokuhanom vodom s dodanim šećerom, što poboljšava okus. Ova se infuzija stavlja u hladnjak, gdje se neprestano čuva i koristi umjesto vode za utaživanje žeđi. U ovom se trenutku odvija proces ozdravljenja. Infuzija se mora uzimati 3-5 puta dnevno prije jela. Zbog odsutnosti kemijskih elemenata u infuziji, to ne uzrokuje nuspojavu. Da bi se poboljšalo ispuštanje ispljuvka kod bronhitisa, natašte se koristi mješavina sirupa brusnice s medom u istom omjeru.

Ostali recepti za bobice

Također, zbog sadržaja vitamina C, provitamina A, pektina, P-aktivnih tvari i mineralnih soli u brusnicama, brusnice se koriste kod reumatizma, edema, nedostatka vitamina. U ovom slučaju, brusnice se konzumiraju svježe prije jela, u količini od jedne čaše, tri puta dnevno. U liječenju tuberkuloze bobice brusnice konzumiraju se natašte s medom. Osim toga, svježe bobice konzumiraju se natašte s hipertenzijom..

Ne zaboravite da je uporaba brusnice kao lijeka kontraindicirana u sljedećim slučajevima

  • s čirima na želucu
  • s povećanom kiselošću želuca
  • s kolecistitisom
  • tijekom unutarnjeg krvarenja
  • u postoperativnom razdoblju

PREPORUČENO:

Mnogi ljudi period zrenja brusnice povezuju s monotonim i zamornim ručnim sakupljanjem voća. Kako ne bi oštetili grm i sakupljali plodove,...

Sadnice brusnice različitih sorti imaju svoj broj obilježja. Lingonberry "Coral" daje urod dva puta godišnje, počinje rađati u 4. godini,...

Lingonberry

Lingonberry je višegodišnji, niski, zimzeleni, razgranati podgrm koji doseže visinu od 10 do 20 cm.

Listovi su mali, peteljkasti, kožasti, sjajni.

Cvijeće su ružičasto-bijela zvona, dugačka 5 mm, skupljena na vrhu grana u rijetke četke. Cvate u svibnju - početkom lipnja.

Plodovi brusnice male su veličine, svijetlocrvene bobice karakterističnog slatkasto-kiselog okusa. Dozrijeva u kolovozu-rujnu.

Lingonberry je samonikla šumska bobica. Javlja se u tundri, kao i u šumskim predjelima, u umjerenom klimatskom pojasu. Prvi pokušaji uzgoja brusnice datiraju iz 1745. godine, kada je objavljen dekret carice Elizavete Petrovne, u kojem je izražen zahtjev da se pronađe način za uzgoj brusnice u okolici Sankt Peterburga.

No, istinski masivne plantaže brusnice počele su se pojavljivati ​​60-ih godina u zemljama poput SAD-a, Rusije, Njemačke, Švedske, Finske, Nizozemske, Bjelorusije i Poljske. Zbog visoke razine mehanizacije, prinos bobica na takvim nasadima je 20-30 puta veći nego na prirodnim poljima.

Korisna svojstva brusnice

Svježa brusnica sadrži:

Kalorije 46 Kcal

VitaminimgMineralimg
Vitamin CpetnaestKalij, K90
Vitamin E1Kalcij, Ca25
Vitamin B30,2Fosfor, P.šesnaest
Vitamin B20,02Magnezij, Mg7
Vitamin B10,01Natrij, Na7
Kompletna kompozicija

Lingonberry sadrži ugljikohidrate, korisne organske kiseline (limunska, salicilna, jabučna itd.), Pektin, karoten, tanine, vitamine A, C, E. U bobicama i do 10-15% šećera (glukoza, saharoza, fruktoza) i tako dalje isti kalij, kalcij, magnezij, mangan, željezo i fosfor. Zbog velike količine benzojeve kiseline, brusnice su dobro očuvane i imaju konzervativna svojstva..

Listovi brusnice sadrže tanine, arbutin, hidrokinon, tanin i karboksilne kiseline. Također galna, kvinska, vinska kiselina i vitamin C.

U sastavu sjemenki brusnice pronađene su masne karboksilne kiseline: linolna i linolenska.

Liječenje brusnicom Ovo je vrlo vrijedna ljekovita biljka. Većina lišća ima ljekovita svojstva. Nije ih teško pripremiti sami. Da biste to učinili, u travnju i do sredine svibnja (dok biljka još uvijek nema pupoljke ili su vrlo mali i zeleni), listovi se rukom pažljivo čupaju s grana.

U narodnoj medicini brusnica je poznata kao tonik, sredstvo za zacjeljivanje rana, antipiretik, antiskorbutik i s avitaminozom A, antihelmintik, s dizenterijom, hipokiselinskim gastritisom, hepato-kolecistitisom, naslagama soli, tumorima želuca, antiseptikom, hemostatikom, dijabetičarom, reumatskom i unutarnjom tuberkulozom pluća, žutica, hipertenzija, neurastenija, enteritis, antibakterijski. Uvarak od lišća i plodova pomiješan s plodovima gospine trave - s enurezom i pomiješan s borovnicama - s tifusom. Tekući ekstrakt - sedativ i diuretik.

Plodovi brusnice koriste se u homeopatiji za pripremu esencija. U sušenom i svježem obliku i soku - za avitaminozu A i C. Infuzija vode i odvar - laksativ, s dizenterijom i reumatizmom, diuretik i antiseptik, anthelmintik, protiv truljenja i baktericidno. Sok i ekstrakt - jačanje i tonik za vrućicu, prehladu, malariju, ospice, simptomatsko liječenje raka kože i tumora želuca, dijabetesa. Plodovi poboljšavaju vidnu oštrinu i preporučuju se pilotima, mornarima, lovcima, vozačima koji rade s naprezanjem očiju..

Listove možete brati u jesen nakon branja bobica. No lišće sakupljeno ljeti pocrni kad se osuši i neprikladno je kao sirovina. Izvarak lišća brusnice djeluje diuretički antiseptički i adstrigentno. Indicirano je za cistitis, bubrežne kamence, giht, osteokondrozo, artritis. Najveća učinkovitost očituje se alkalnom reakcijom. Stoga se preporuča piti izvarak lišća brusnice s odgovarajućom mineralnom vodom..

Da biste pripremili juhu, ulijte potrebnu količinu grama zdrobljenog lišća (2 žlice) u emajliranu posudu s 200 mililitara (1 šalica) kipuće vode. Zagrijte poklopljeno u kipućoj vodenoj kupelji 30 minuta. Zatim stavite u hladnjak na 10 minuta i ocijedite. Prokuhanom vodom dovedite volumen juhe na 200 mililitara. Uzmite, obavezno se dogovorite o dozi sa svojim liječnikom, 30-40 minuta prije jela.

Lingonberry je bogat šećerima, organskim kiselinama, vitaminima, a u medicini se koristi kao pomoćno sredstvo u liječenju hipertenzije i gastritisa s niskom kiselošću. Vodena infuzija bobica (voćni napitak) dobro utažuje žeđ: često se preporučuje pacijentima s visokom temperaturom. Uz to, infuzija brusnice ima lagani laksativni učinak..

Sok od brusnice ima i ljekovita svojstva. Lagano snižava krvni tlak, djeluje slabo sedativno, pojačava crijevnu peristaltiku, djeluje antipiretički i diuretički. Kod prehlade možete preporučiti čaj od bolesnog lipovog cvijeta s džemom od brusnice. Nije samo ukusno, već i zdravo.!

Infuzija lišća brusnice koristi se kao diuretik kod bolesti bubrega i jetre, kao i kod reumatizma i gihta. 10 g lišća prelije se sa 100 g kipuće vode, inzistira se 2 sata, filtrira. Uzimati 1-2 žlice 3-4 puta dnevno prije jela.

Uz opću slabost, prehladu, zatvor, glavobolju, gripu, uzmite piće od soka brusnice. 50 g soka razrijedi se sa 150 g ohlađene prokuhane vode, doda se šećer ili med po ukusu. Pije se 100 g 3-4 puta dnevno nakon jela.

Kod zatvora, bolesti jetre, bubrega, kolitisa uzimajte 100 g infuzije brusnice 4 puta dnevno prije jela. 200 g bobičastog voća prelije se kipućom vodom u cjedilo, a zatim se ulije u 400 g ohlađene kuhane vode 6 sati.

Upotreba bobica brusnice i soka od brusnice preporučuje se kod nedostataka hipo - i vitamina, gastritisa s niskom kiselošću želučanog soka, s povišenim krvnim tlakom. Infuzije i dekocije bobica i lišća brusnice koriste se kao diuretik, adstringens i antiseptik.

Izvarak bobica brusnice dobro utažuje žeđ u slučaju vrućice. Sok od brusnice pije se kod neuroza i anemije. Uz reumatizam, hipertenziju, brusnica djeluje protuklerotično, jača stijenke krvnih žila.

Izvarak lišća brusnice koristi se kod dijabetes melitusa, reumatizma, bolesti bubrega, gihta (pomaže u otapanju i uklanjanju kamenaca). Listovi brusnice kuhaju se i vole čaj. Čaj od brusnice dobro vraća snagu i ublažava umor. Bobice brusnice koriste se kod plućne tuberkuloze, katara želuca, bubrežnih kamenaca, kao vitamin i sredstvo protiv truljenja. Sok od brusnice izoštrava vid, vrlo je koristan kod neuroza i anemije.

Bobice brusnice djeluju protiv čira, smanjuju kolesterol u krvi, poboljšavaju rad želuca i crijeva te snižavaju krvni tlak. Mladi izbojci brusnice koriste se kao analgetik i antidepresiv..

Cvatući izbojci brusnice liječe ženske bolesti i pomažu u održavanju trudnoće. Džem od brusnice izuzetno je koristan za porodnice. Osim toga, dokazano je da brusnica pojačava aktivnost antibiotika i sulfonamidnih lijekova, stoga je kod različitih groznica, kao i za povećanje apetita nakon teških bolesti i ozljeda, teško pronaći nešto korisnije od soka brusnice.

Opasna svojstva brusnice

Lingonberry ima jedno izuzetno štetno svojstvo. Nijedna se biljka ne može pohvaliti takvom tendencijom nakupljanja radioaktivnih tvari. To predstavlja veliku opasnost za tijelo. Stoga je potrebno jesti samo ono bobičasto voće koje je prikupljeno što je dalje moguće od autocesta, groblja, tvorničkih kompleksa..

Također, ovo voće može biti štetno za one koji imaju povećanu sekretornu funkciju želuca, pa se čirima savjetuje da se suzdrže od njegove upotrebe. Ne biste trebali jesti brusnice osobama s niskim krvnim tlakom, jer ima izražen učinak snižavanja tlaka.

Video recept za pripremu ukusnog i zdravog smoothieja od brusnice i banane.

Koliko brusnica možete pojesti dnevno? Tko ne bi smio jesti brusnice?

Zimzeleni grm bobica brusnice ljudi već dugo koriste u obliku pekmeza, sirupa, infuzije, juhe, vitaminskog bezalkoholnog pića. Uz to, bobice i lišće brusnice bogate su vitaminom C, kiselinama i elementima u tragovima, posebno manganom. Lingonberry se koristi u liječenju mnogih bolesti, dobro utažuje žeđ, normalizira krvni tlak i jača srčani mišić. Ovaj popis korisnih svojstava brusnice vrlo je širok, ali istodobno je ne mogu svi ljudi koristiti u prehrani..

Na primjer, brusnice su očito kontraindicirane za ljude s visokom kiselošću želučanog soka, jer će to dodatno povećati kiselost. Čak se i osobama s normalnom kiselošću želučanog soka preporučuje uzimanje mineralne vode uz upotrebu brusnice kako bi se spriječilo zakiseljavanje tijela. Hipotenzivi također vjerojatno neće jesti brusnice ili piti sok, jer brusnice mogu dramatično smanjiti krvni tlak.

Za neke bubrežne bolesti, bolje je konzultirati se s liječnikom prije upotrebe brusnice i pripravaka od nje..

Možete jesti 1 čašu brusnice dnevno. Upravo ta količina bobica liječi metabolički artritis.

Lingonberry: sadržaj kalorija, primjena, korisna svojstva i kontraindikacije

Dobar dan, dragi čitatelji! Brusnica, koja daje zdravlje i dugovječnost, poznata je još od antičke Grčke. Možete ga naći u jelovoj i listopadnoj šumi..

Rjeđe se nalazi u tresetnim močvarama. Raste u Europi, u Sibiru, na Kavkazu, u regiji Dalekog Istoka. Profesionalci predlažu prikupljanje i lišća i samih bobica.

Zanimljivo je da su je u Rusiji počeli uzgajati po naredbi velike carice Elizabete Petrovne 1745. godine.

Lingonberry: sadržaj kalorija

Brusnice su vrlo niskokalorične - samo 46 kcal na 100 grama. A njihova je vrijednost mnogo veća od vrijednosti mnogih prekomorskih plodova..

Koliko možete jesti brusnice dnevno?

Prema nutricionistima, dnevna stopa brusnice dnevno iznosi 200 grama. ili 7 žlica.

Na bilješku! Lingonberry se probavlja u ljudskom tijelu oko dva i pol sata..

Bobica brusnice: korisna svojstva

Koliko su u pravu znanstvenici, govoreći o nevjerojatnim svojstvima brusnice. Uostalom, ima: diuretik, koleretik, antiparazitik, baktericidno, zacjeljivanje rana, tonik svojstva. Bobice brusnice koriste se za nedostatak vitamina.

U dragocjenoj bobici prepoznat je jedan od najvažnijih elemenata, vitamin C. Treba posebno napomenuti da s obzirom na drugu prirodnu tvar koja se nalazi u ovoj kulturi, karoten ili provitamin A, tada kroz ovaj element dolazi do u biti snažne antioksidativne zaštite. I prije svega, poželjno je uzeti u obzir ostale karakteristične značajke karotena:

  • ojačati organe vida,
  • ublažiti učinke zračenja,
  • zaštititi arterije,
  • ublažiti zdravstvene učinke zračenja.

Navedena svojstva karotena, uključena u brusnicu, još jednom govore o nespornoj važnosti brusnice za održavanje optimalne dobrobiti i snage..

Preporučujem čitanje:

Dovoljno je jednostavno uvrstiti brusnice u dnevni meni kako bi se povećala obrambena snaga, ojačao koštani sustav i izbjegle svakakve prehlade i zarazne bolesti. Esencijalni vitamin E koji se nalazi u bobici smatra se jednim od najmoćnijih prirodnih antioksidansa.

Sok od brusnice

Ubrzava metabolizam, rad žučnog mjehura, bori se protiv umora i stresa, pozitivno djeluje na mišiće.

Prisutnost vitamina A, skupina B i E u dragocjenoj bobici čini da mnogi građani koji žele ostati energični dugi niz godina sve više pozorno prate ovaj proizvod kako bi:

  • smanjiti visoki krvni tlak,
  • povećati razinu hemoglobina,
  • smanjiti stres,
  • eliminirati nisku kiselost želuca
  • zaštititi od dijabetesa.

Blagodati bobica brusnice za tijelo s:

  • nedostatak vitamina,
  • bolest bubrega,
  • problemi s pražnjenjem crijeva,
  • angina,
  • stagnacija žuči.

Želio bih napomenuti da ako redovito konzumirate bobice brusnice ili sirup od njih, vid vam se značajno poboljšava. A čaj od brusnice savršeno će vam utažiti žeđ, a u slučaju prehlade pomoći će u smanjenju vrućice..

Lingonberry za trudnice

Lingonberry je također vrlo koristan za trudnice, a budući da ne uzrokuje alergijske reakcije, može se sigurno uključiti u vašu prehranu. Vitamin C podržava imunitet i djeluje kao antioksidans, karoten poboljšava vid, koji se kod trudnica ponekad smanjuje, a vitamin B normalizira emocionalno zdravlje, jer trudnica često mijenja raspoloženje.

Zašto je brusnica korisna za žene?

Bobice brusnice za žene

Preporučuje se koristiti izvarak lišća za upale kože, perut i gubitak kose.

Dobre maske od bobičastog voća za borbu protiv izražajnih bora i sprječavanje starenja kože.

Ekstrakt brusnice izvrsni je prirodni antioksidans. Dobro tonizira kožu, jača zidove epiderme, daje joj elastičnost, štiti od negativnih utjecaja okoline.

Maska za lice od brusnice

Morate dobro samljeti 1 žlicu kiselog vrhnja i svježe brusnice. Ako ste vlasnik suhe kože, onda je bolje dodati par žličica biljnog ulja. Maska se nanosi na lice, vrat i dekolte, nakon 15-20 minuta isperite toplom vodom.

Kontraindikacije bobica brusnice

Važno! Ne možete koristiti brusnicu za ljude koji pate od: niskog krvnog tlaka, kolecistitisa, gastritisa (s visokom kiselošću). Svježe bobice nisu dopuštene za: čir na želucu i urolitijazu.

Lingonberry - blagodati i štete sjevernih bobica

Divlja šumska bobica bila je popularna u Rusiji i zvala se „mladost“ ili „bobica besmrtnosti“. Lingonberry ove nadimke duguje blagodetima koje donose zdravlje i maloj šteti.

Kako se pojavila čudotvorna bobica

Oko brusnice postoji aura tajanstvenosti, budući da nema točnih povijesnih referenci o prvom susretu s bobicom. Ali postoje lijepe legende.

Jedna od njih kaže da je božica plodnosti Kibela živjela na otoku Cipru na planini Ida. Vozila se oko planine u svojoj kočiji, glave ukrašene vijencem od raznih bobičastih biljaka. Glavne grane bile su brusnica.

Ovu legendu podupire latinski naziv brusnice - Vaccínium vítis-idaéa, čiji drugi dio znači "vinova loza s brda Ida" (otok Kreta).

Madrid (Španjolska) - Kibela

Gdje pronaći čudotvornu bobicu

Rasprostranjen u sjevernom dijelu Euroazije. Nalazi se u Srednjoj Aziji, Kazahstanu i Zakavkazju, sjevernom SAD-u, nekim europskim zemljama.
Regije "Lingonberry" u Rusiji:

  • Sibir;
  • Daleki istok;
  • Sjeverni Kavkaz;
  • Ural;
  • Altajski;
  • Karelia.

Raste u crnogoričnim ili mješovitim šumama. Bobica se nalazi u tresetnim močvarama, grmlju i tundri.

Prvi pokušaji uzgoja brusnice bili su u Rusiji 1745. godine, kada je po naredbi Elizavete Petrovne bilo potrebno pronaći sredstva za uzgoj bobica u Peterhofu zbog njegove otpornosti na mraz.

Opis biljke

Lingonberry je mali grm iz obitelji Heather, visok ne više od 20 cm. Plodovi su male veličine - ne više od 8 mm, karakterizirani specifičnim slatko-kiselim okusom. Listovi su gusti, kožni.

Bobica je poznata po svojoj dugovječnosti, neki grmovi žive i do 300 godina.

Cvatnja i plod

Zimzelena biljka ima male, ali vrlo lijepe cvjetove koji daju nježnu aromu. Cvjetanje traje samo 15 dana.

PostupakMjesec
CvjetanjeSvibanj Lipanj
VoćniKolovoza rujna
Kolekcijakraj rujna, listopada

Svjetlo crvene bobice moći će sazrijeti nakon pauze. Glavna stvar je da su na suhom i tamnom mjestu..

Značajke građe korijenskog sustava

Lingonberry je zanimljiv po tome što se njegov rizom može protezati nekoliko metara. Sami korijeni prekriveni su micelijem gljive, koji crpi minerale iz tla i prenosi ih u biljku.

Herbarij rezervata Taimyrsky

Svojstva besmrtne bobice

Blagodati vrganja posljedica su bogatog kemijskog sastava..
100 grama sadrži:

Tvariznos
Retinol (A)7 do 9 mcg
Tiamin (B1)0,01 mg
Riboflavin (B2)0,02 mg
Nikotinska kiselina (vitamin PP ili B3)0,2 do 0,4 mg
Askorbinska kiselina (C)od 14 do 15 mg
Tokoferol (E)1 mg
Beta karotenod 0,04 do 0,05 mg
Fosfor (P)15 do 17 mg
Magnezij (Mg)5 do 8 mg
Natrij (Na)5 do 8 mg
Kalij (K)89 do 91 mg
Kalcij (Ca)od 24 do 26 mg
Željezo (Fe)0,4 mg
Mangan (Mn)0,65 mg

Konzumiranjem samo 100 g brusnice možete dobiti 95% dnevne vrijednosti organskih kiselina, 32,5% mangana i 16,7% vitamina C.

Zbog niskog udjela kalorija, samo 46 kcal na 100g, izvrstan je kao dijetna hrana.

Hranjiva vrijednost na 100 gKoličina, g
Voda86
Protein0,6-0,8
Masti0,5-0,6
Ugljikohidrati8,3-8,5
Alimentarna vlakna2,4-2,7

Iscjeljenje se može nazvati ne samo voćem, već i lišćem. Svojstva koje brusnice imaju zbog velike količine kiselina u sastavu:

  • baktericidno;
  • antibakterijski;
  • antimikrobno;
  • antisklerotično;
  • antikancerogeno;
  • protugljivično;
  • protuupalno;
  • zarastanje rana.

Sok od brusnice smiruje svrbež kože i psorijazu.

Karakteristike bobica brusnice

Crveno, sočno voće slatkasto-kiselog okusa poznato je po pozitivnom učinku na rad srca, jačanju imuniteta, normalizaciji metabolizma i vida.

Biološki aktivna tvar betain, sadržana u voću, pomaže u snižavanju kolesterola u krvi.

Dekocije bobica pomažu riješiti cistitis, prehladu i bolove u zglobovima.

Listovi brusnice - blagodati i štete

Često se lišće suši i od njih se prave dekocije koje imaju antiseptička svojstva. Česti su slučajevi upotrebe za uklanjanje glista. Decocije su popularne u liječenju raka.

Jaka diuretička svojstva, pa ga treba pažljivo koristiti kod bubrežnih bolesti.

Za zdravlje žena i muškaraca

Lingonberries su korisni tijekom ženskog života:

  1. Tijekom planiranja trudnoće normalizira hormone i menstrualni ciklus.
  2. Tijekom trudnoće koristi se za borbu protiv edema. Dobro za koštano tkivo i trudnica i djeteta.
  3. Ženama koje doje nezamjenjiv je slučaj kod prehlade. Tijekom laktacije morate pratiti djetetovu reakciju, pažljivo je uzeti.
  4. U menopauzi, popularan za sprečavanje znojenja i zagušenja krvi.

Za muškarce - koristi se u lijekovima za prostatitis, jer ima diuretička i dezinfekcijska svojstva.

Kontraindikacije za uporabu

Bolje je uvesti bobicu postupno, počevši od malih doza, pažljivo prateći tjelesne reakcije.
Ne preporučuje se za:

  • čir želuca;
  • gastritis;
  • hipotenzija;
  • povećana kiselost;
  • kao i nakon operacije ili s unutarnjim krvarenjem.

Važno je pronaći kvalitetnog dobavljača, jer se brusnice beru na ekološki prihvatljivim mjestima.

Primjena brusnice

Zbog različitih svojstava popularan je u kulinarstvu, narodnoj medicini, kozmetologiji.

Kuhanje

Najčešće korišteno:

  • u pečenim proizvodima, kao nadjev za pite i pite;
  • prilikom pripreme umaka za meso;
  • za proizvodnju raznih pića;
  • kao osnova za konzerve i džemove.

Za pečenje pomiješajte s jabukama ili kruškama. Kao osnova koristi se tijesto od lisnatog, prhkog tijesta i kvasca. Zbog specifičnog gorko-slatkog i pomalo trpkog okusa dobivaju se prilično zanimljivi deserti. Dodavanje palačinkama ili palačinkama daje zanimljiv okus.
Mogućnost pripreme tinktura i likera

etnoznanost

Piće se proizvodi od brusnica:

  • kompoti,
  • voćnih napitaka,
  • čajevi.

Koristi se kao sredstvo protiv prehlade, tonik, diuretik, protuupalno sredstvo.

Flavonoidi i fitancidi sadržani u bobici doprinose gubitku kilograma, boji kože i stanju kose.

Kozmetika

Koristi se za njegu lica i kose: kreme, maske, pilingi i dekocije. Pomaže u rješavanju pigmentacije, smanjenju bora, akni, rješavanju peruti, poboljšanju cjelokupnog izgleda i strukture kože.
Pogledajte video kako napraviti čaj od lišća brusnice:

Kako odabrati brusnice

Ne preporučuje se kupnja uz autoceste, jer će bobica umjesto korisnih svojstava biti napunjena štetnim, otrovnim tvarima zbog sposobnosti akumuliranja zračenja.
Bobice bi trebale biti čvrste i čvrste. Mekani plodovi ukazuju na prezrelost.
Dajte prednost crvenom voću. Ružičaste ukazuju na to da su brusnice ubrane prerano, pa nisu imale vremena hraniti se svim korisnim svojstvima..

Kako ostati svjež

Svježe brusnice čuvaju se oko dva mjeseca..
Za dulje čuvanje koriste se metode koje će sačuvati korisna svojstva bobice. Te metode uključuju: zamrzavanje i sušenje.

Smrzavanje

Način da sva blagotvorna svojstva brusnice ostanu praktički nepromijenjena.

  1. Odaberite zrele, jake bobice. Uklonite prezrelo i pokvareno bez imalo sumnje.
  2. Isperite i dobro osušite.
  3. Složite u vreće ili posude za zamrzavanje.
  4. Stavite u hladnjak.

Tako se bobica može čuvati vrlo dugo i koristiti za sve vrste recepata..

Sušenje

Ova metoda kuhanja također pridonosi očuvanju većine korisnih svojstava..

  1. Odaberite zrelo voće. Zgužvani ne koristite.
  2. Uklonite grančice i lišće.
  3. Ispiranje.
  4. Složite na lim za pečenje ili u sušilicu rublja.
  5. Sušite na 60 ° C uz povremeno miješanje dok ne omekša.
  6. Gotove suhe bobice složite u staklene posude i stavite na hladno tamno mjesto.
Sušena brusnica

U pravilu se sušene bobice koriste za čaj.

Ostale metode konzerviranja

Metode koje zadržavaju svoja svojstva u manjoj mjeri, ali omogućavaju da se brusnice koriste za izradu slastica, umaka za meso ili žitarice:

  • natopljena bobica;
  • konzervirano;
  • utrljano šećerom;
  • džem.

Namočena brusnica

Klasično švedsko jelo su polpete s umakom od brusnice. Za pripremu umaka bobici se dodaju vino, cimet, med i razni začini. Svježe bobičasto voće u potpunosti će zamijeniti ukiseljeno.

  • Brusnica - 5 kg
  • Voda - 2,5 l
  • Šećer / med - 500 g
  • Sol - na vrhu noža
  • Po želji cimet ili klinčići
  1. Dobro isperite i osušite bobice.
  2. Prebacite u staklenke od tri litre na vješalicama.
  3. U kipuću vodu dodajte šećer ili med.
  4. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
  5. Lingonberry prelijte sirupom, pokrijte gazom i ostavite da se ohladi.
  6. Zatvoriti najlonskim poklopcem i odložiti na hladno mjesto. Idealno, u podrumu, ali i hladnjak će raditi. Temperatura skladištenja - ne više od 10 ° C.
  7. Rok trajanja - do 12 mjeseci.

Tijekom namakanja možete dodati jabuke, kruške, komade đumbira ili čilija.

Brusnica iz konzerve

Bobice u ovom receptu pune se ili jednostavnim sirupom (voda + šećer) ili voćem (sok od brusnice + šećer).

Brusnica naribana sa šećerom

Ova metoda konzerviranja ne zahtijeva toplinsku obradu. Istina, ispada da je brusnica preslatka, jer se kuha u omjeru 1: 1.

Konzervirana i naribana šećerom, bobica se koristi kao nadjev za lepinje, pite ili palačinke.

Gdje kupiti i koliko košta

Svježa brusnica dostupna je od rujna do početka studenog, a smrznutu hranu možete pronaći u supermarketima tijekom cijele godine.

Vrsta bobicaCijena za 1 kg, trljajte.
Svježeod 300
Smrznutood 500
Suho1100 - 2500
Preservi, umaci, džemoviod 700

Uz lišće i izdanke koriste se korijeni brusnice. Od njih se pripremaju dekocije i koriste se kod prehlade, glavobolje i bolesti dišnog sustava.

Je li brusnica dobra za vas?

Jesu li brusnice dobre za vas? - u doba prevladavajućih sintetičkih tvari na kozmetološkom, farmaceutskom i drugim tržištima, pitanje je vrlo relevantno. S potpunim povjerenjem možemo reći da da.

Bobice brusnice ptice svih veličina jedu sa zadovoljstvom i vjerojatno to čine s razlogom. Napokon, sama priroda brine o onima koji u njoj postoje, ni za što, stvorila je brusnice ukusne već "na izgled".

Korisna svojstva brusnice

Lingonberry je bobica koja daruje besmrtnost - tako su je zvali u Rusiji. Ovo je ime dobila po blagotvornom učinku na krvne žile: brusnica je sposobna ojačati, pa čak i obnoviti vaskularno tkivo. Pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav pruža i snižavanje krvnog tlaka i uravnoteženje razine kolesterola u krvi. Prevencija hipertenzije i ateroskleroze.

Korisne tvari u brusnicama

Navesti ovdje - ne navesti:

  • bilježe visok sadržaj mangana
  • vitamini C, A i E
  • lišće brusnice sadrži antiseptičke tvari - arbutin i tanin.

Lingonberry osigurava pravilan rad gušterače. Bobica također ima pozitivan učinak na uznapredovali artritis i artrozu. Lingonberry je također nezamjenjiv za urolitijazu, gastritis i tuberkulozu. Redovita konzumacija bobičastog voća pružit će podršku osobama s dijabetesom. Ni u kojem slučaju ne zamijenite glavni tretman brusnicama, koristite ga kao pomoćni alat. Dakle, na pitanje: "Je li korisno?", - sama brusnica odgovorit će: "Da!".

Zabranjeno je jesti brusnice:

  • S niskim krvnim tlakom;
  • S kolecistitisom i urolitijazom;
  • Uz povećanu želučanu sekreciju i čireve.

Koliko brusnice možete jesti dnevno

Doza od 7 žlica sigurna je za tijelo, s obzirom da jedna žlica sadrži oko 30 g, onda je to 200 g bobica dnevno. Ograničenja se odnose na količinu mono- i disaharida u sastavu, što će negativno utjecati na zdravlje: nećete se udebljati, prirodni šećeri nemaju sposobnost nakupljanja, ali lako možete narušiti ravnotežu šećera u krvi. Osim toga, zasigurno ćete jesti bobice s nečim slatkim, a to je također dodatni teret za unutarnje organe..

U kojem obliku jesti brusnice

Prvo pravilo konzumiranja brusnice uz maksimalnu korist je sirov izgled. Na taj ćete način uštedjeti što više hranjivih sastojaka. Ako ćete kuhati lišće brusnice, morat ćete ih osušiti. Sušenje samih bobica ne preporučuje se, osim ako ih nećete dodati čaju. Mnogo je bolje zamrznuti ih u plastičnim posudama, nakon što ih operete pod mlazom vode..

Ako odaberete proizvod u trgovini, obratite pažnju na boju i oblik. Brusnica treba biti crvena i glatka. Dajte prednost bobicama srednje veličine. Ne bi smjele imati sive, bijele ili, još gore, crne mrlje. Udubljenja definitivno nisu dobar znak, to dokazuje da brusnice više nisu prva svježina ili da su se ponašali s njom, blago rečeno, ne pažljivo.

Pažnja! Budite oprezni, list brusnice akumulira zračenje. Kupujte ih i berite samo na poznatim mjestima.

Jednostavni i učinkoviti recepti s brusnicama

Zdravi recepti s brusnicama originalna su i ukusna jela za cijelu obitelj.

Džem od brusnice na bazi meda

  1. Treba nam 700 - 750 g meda, kilogram brusnica i pola čaše vode. Po ukusu dodamo i koricu limuna (1 limun), klinčiće i cimet.
  2. Pažljivo sortiramo bobice, uklanjamo smeće.
  3. Blanširanje - umočite brusnice na nekoliko minuta u kipuću vodu kako bi gorčina nestala.
  4. Počinjemo drobiti bobice rukama.
  5. Donosimo ih sada uz pomoć drobljenja na pire krumpir.
  6. Kašastu brusnicu stavimo na vatru, dodamo vodu i med, kao i začine. Dovodimo u pripravnost.
  7. Izvadimo cimet i klinčiće. Ulijte i razvaljajte u male staklenke.

Brusnica u vrhnju

Ovaj je recept pogodan za one koji se ne žele dugo petljati, ali se s poštovanjem odnose prema prekrasnoj prezentaciji..

  1. Treba nam 400 g brusnica, 4 žlice meda, 3 žlice mljevenih ili nasjeckanih orašastih plodova i 1 šalica kiselog vrhnja. Recept je prikladan po tome što je lako proporcionalno smanjiti ili povećati količinu proizvoda.
  2. Brusnice za početak operemo i umijesimo rukama, a zatim drobljenjem, a da ih ne dovedemo do homogene kaše.
  3. Dodajte med i temeljito promiješajte.
  4. Stavljamo ga u male limenke (možete iz kolačića ili kolačića).
  5. Na to stavite ravnomjerni sloj kiselog vrhnja i pospite orasima.
  6. Šaljemo ga u hladnjak na nekoliko minuta, ako želite da se kiselo vrhnje malo zgusne.

Recept broj 3, za domaćice koje vole peciva.

Pita od brusnice

Uzimamo 80 g brusnica, 100 g maslaca, 100 g šećera i 100 g tamne čokolade. Za ukus su nam potrebna i 3 jaja i mješavina začina za medenjake.

  1. Radimo s jajima: srušite bjelanjke u gustu pjenu, pomiješajte žumanjke sa šećerom i također ih srušite dok se potpuno ne posvijetle.
  2. Čokoladu smo postavili da se topi u vodenoj kupelji, na kraju postupka dodamo joj maslac. Potrebno je postići jednoliku konzistenciju i tek onda ukloniti iz vodene kupelji.
  3. Pomiješamo sve sastojke i stavimo peći 35-40 minuta na temperaturu od 180 stupnjeva.

Uopće nije važno kako ćete koristiti brusnice: u bujonima, dodavajući pićima ili svježe. Na pitanje "je li brusnica korisna?" nedvosmisleno smo odgovorili da. Ali u ovom slučaju, ako vas posjeti neki liječnik, posavjetujte se s njim o upotrebi bobica i budite zdravi!