Image

Vitamin B2

Vitamin G ili B2 (latinski naziv Riboflavinum - riboflavin, laktoflavin) lako se apsorbira žuta tvar, koenzim različitih biokemijskih procesa u tijelu koji obavlja ključnu funkciju u održavanju zdravlja ljudi i životinja.

Fizička svojstva spoja:

  • ima žuto-narančastu boju, gorak okus;
  • stabilan u kiselom okruženju;
  • dobro podnosi toplinu (točka topljenja doseže 280 ° C);
  • slabo topljiv u etilnim otopinama, vodi (0,11 mg / ml na 27,5 ° C);
  • netopiv u kloroformu, benzenu, acetonu, dietil eteru;
  • ruši se u alkalnim otopinama;
  • razgrađuje se pod utjecajem UV zračenja.

Unatoč nestabilnosti u lužinama, riboflavin se lako smanjuje dodavanjem vodika na mjestu dvostrukih veza. Ova svojstva vitamina B2 (oksidacija i redukcija) temelj su tijeka staničnog metabolizma.

Strukturna formula riboflavina je C17H20N4O6.

Razmotrimo detaljno fizikalno-kemijska svojstva, značenje, znakove i posljedice nedostatka spoja, kako nadoknaditi nedostatak, što sadrži, upute za uporabu (dnevna stopa).

  • Opće informacije
  • Uloga riboflavina
  • Znakovi nedostatka i indikacije za upotrebu
  • Razlozi za smanjenje riboflavina
  • Izvori vitamina B2
  • Vitaminski recepti
  • Savjeti za skladištenje hrane bogate B2
  • Vitamin B2 kao koenzim
  • Interakcija s drugim tvarima
  • Riboflavin tijekom trudnoće i bodybuildinga
  • Učinci upotrebe vitamina B2
  • Klinička primjena
  • Zaključak

Opće informacije

Tko je otkrio laktoflavin?

Sinteza vitamina B pada na prvu polovicu dvadesetog stoljeća. Međutim, u procesu istraživanja znanstvenici su otkrili da se neki spojevi ove kategorije brzo uništavaju pod utjecajem visokih temperatura, dok drugi u potpunosti zadržavaju svoja fizička svojstva, nastavljajući aktivno raditi u tijelu. Ovaj je čimbenik bio poticaj za detaljno proučavanje skupine i odvajanje tiamina (B1), "nestabilnog" do visokih temperatura, od riboflavina (B2), koji je u stanju održavati svoju strukturu čak i kada se zagrije na 280 stupnjeva.

Povijest otkrića molekule laktoflavina otporne na toplinu datira s kraja 19. stoljeća, kada je 1879. godine znanstvenik Blies prvi put dobio koristan spoj. Međutim, identifikacija tvari odužila se 50 godina. I tek 1935. godine njemački biokemičar Richard Kuhn umjetno je sintetizirao vitalni prah u čistom obliku, neophodan za pravilno funkcioniranje tijela ljudi i životinja..

Naziv vitamina B2 izravno ovisi o izvoru spoja:

  • verdoflavin (iz biljaka);
  • laktoflavin (iz mlijeka);
  • ovoflavin (od bjelanjaka);
  • hepatoflavin (iz jetre).

Značajka vitamina B je narančasto-žuta boja koja mokraću boji u karakterističnom tonu.

Osnova molekule riboflavina je jezgra izoaloksazina (heterociklički spoj) na koju se "lijepi" petolkoholni ribitol.

Vitamin B2 može se sintetizirati u bubrezima, jetri, tkivima ljudskog tijela, zdravoj crijevnoj mikroflori. Pozitivni učinak riboflavina pojačava tiamin (B1).

Vitamin B2 koristi se u prehrambenoj industriji kao boja za hranu (E101).

Uloga riboflavina

Tvar aktivno sudjeluje u tijeku energetskih procesa, pomažući tijelu da razgrađuje šećer. Vitamin B2 u kombinaciji s proteinima, fosfornom kiselinom, u prisutnosti makronutrijenata (posebno magnezija), stvara proizvodnju enzima potrebnih za metabolizam saharida, transport kisika.

Zajedno sa spojem B9, riboflavin je uključen u proizvodnju krvnih stanica u koštanoj srži, a sa B1 pomaže u poboljšanju apsorpcije željeza.

Za što je vitamin G dobar?

Riboflavin kontrolira funkcioniranje živčanog, probavnog, krvožilnog i kardiovaskularnog sustava. Uz to, korist vitamina B2 je u tome što minimalizira štetni učinak toksina na dišni sustav, poboljšava apsorpciju kisika u stanicama kose, noktiju, kože, povećava njihov životni vijek, sudjeluje u sintezi hormona, enzima, doprinosi normalnom tijeku trudnoće i pravilnom polaganju fetalni organi.

  • sprečava pojavu mrene;
  • poboljšava fokusiranje leća, prilagodbu oka u mraku;
  • jača san;
  • ublažava stres;
  • sprečava pojavu mentalnih poremećaja;
  • poboljšava metabolizam u živčanom tkivu;
  • smanjuje patološku ekscitabilnost;
  • uklanja vidni umor.

Kardiovaskularni, krvožilni sustav:

  • sprječava stvaranje krvnih ugrušaka (razrjeđuje krv);
  • širi krvne žile (bori se protiv razvoja hipertenzije);
  • djeluje kao neophodan element za sintezu antitijela, krvnih stanica;
  • sudjeluje u procesu izgradnje energetskih supstrata, osiguravajući normalno funkcioniranje srca.
  • olakšava apsorpciju masti iz crijeva;
  • ubrzava pretvorbu B6 u biološki aktivan oblik;
  • poboljšava žučnu funkciju jetre;
  • štiti sluznicu crijeva, želudac od mehaničkih, bakterijskih oštećenja;
  • ubrzava metabolizam;
  • sudjeluje u metabolizmu BJU, kao i triptofan, koji se, pak, pod utjecajem riboflavina pretvara u niacin.

Istodobna prisutnost riboflavina i proteina u prehrani potiče zacjeljivanje rana i popravak tkiva nakon ozljeda.

Znakovi nedostatka i indikacije za upotrebu

Najbolje od svega je što su kliničke manifestacije nedostatka vitamina B2 proučavane na pokusnim životinjama. Prema studijama, znanstvenici su otkrili da nedostatak riboflavina u tijelu životinja dovodi do nakupljanja proizvoda peroksidacije lipida (LPO) u krvi i razvoja ateroskleroze i katarakte. Ova kršenja potvrđuju ključnu funkciju flavoproteina u razgradnji produkata peroksidacije lipida i molekularnim mehanizmima sinteze..

Simptomi nedostatka riboflavina (umjerena hipovitaminoza):

  • upala usana, jezika;
  • glavobolja;
  • ugnjetavanje;
  • inhibicija mišljenja;
  • povećana fotosenzibilnost;
  • gubitak apetita;
  • nedostatak koordinacije;
  • slabost;
  • iscrpljenost;
  • osip, osjećaj pečenja ili blijeda koža;
  • kršenje vida u sumrak, bol u očima;
  • usne koje krvare;
  • ljuštenje cijelog tijela.

Znakovi teškog oblika B2 hipovitaminoze:

  • disfunkcija živčanog sustava;
  • gubitak kose (ćelavost);
  • poremećaj rada štitnjače;
  • razdražljivost;
  • seboroični dermatitis nosa;
  • spor mentalni odgovor;
  • generalizirani osip;
  • anemija;
  • upala kože;
  • oštećenje apsorpcije željeza;
  • neispravnosti u radu probavnog trakta;
  • nesanica;
  • kutni stomatitis;
  • slabost srčanog mišića;
  • konjunktivitis, blefaritis, mrena;
  • povećana vaskularizacija rožnice;
  • smanjeno debljanje kod djece;
  • usporavanje rasta kod adolescenata.

Indikacije za uporabu spoja:

  • tireotoksikoza;
  • očne bolesti;
  • reumatizam;
  • hipo- i ariboflavinoza;
  • rad sa solima teških metala, otrovnim tvarima;
  • hemeralopija;
  • zračenja;
  • astenija;
  • nedostatak cirkulacije krvi;
  • duge nezacjeljujuće rane;
  • Botkinova bolest;
  • konjunktivitis, mrena;
  • enterokolitis, kronični hepatitis, kolitis, ciroza jetre;
  • svrbež dermatoza, ekcem;
  • neprozirnost rožnice;
  • hipotrofija, anemija, leukemija;
  • disfunkcija crijeva;
  • akne, kandidijaza, neurodermatitis, fotodermatoza.

Za što je tijelu potreban riboflavin??

U ljekovite svrhe vitamin B2 se dodatno koristi za: opekline, ozebline, fototerapiju, kroničnu hipoksiju, prekomjernu / nedovoljnu prehranu ugljikohidratima, tijekom akutne zarazne bolesti.

Kontraindikacije za uporabu riboflavina - nefrolitijaza, preosjetljivost.

Ljudsko tijelo ne može akumulirati spoj, stoga je njegovo predoziranje (hipervitaminoza) rijedak fenomen koji se javlja samo kada se sintetski vitamin uvede ili konzumira u velikim količinama, nekoliko puta većim od norme.

U tom se slučaju višak tvari izlučuje mokraćom, međutim povećava se rizik od sljedećih reakcija iz tijela:

  • lokalni svrbež;
  • alergijski osip;
  • suzne oči;
  • osjećaj pečenja na mjestu intramuskularne injekcije;
  • pogoršanje vida;
  • utrnulost udova;
  • povišeni krvni tlak;
  • disfunkcija bubrega.

Dnevna norma riboflavina za normalan tijek metaboličkih procesa u tijelu ovisi o fiziološkom stanju, tjelesnoj aktivnosti, prehrani i dobi osobe..

Za odraslog muškarca ta brojka iznosi 1,6 - 1,8 miligrama / dan, za ženu - 1,2 - 1,3, za adolescente - 1,4 - 1,8, za trudnice - 2, za dojilje - 2, 2, za dojenčad - 0,4 - 0,6. Dnevna potreba za riboflavinom za sportaše, radnike s teškom tjelesnom aktivnošću povećava se na 2 jedinice, za ljude čija je prehrana bogata proteinima - do 3 jedinice.

Razlozi za smanjenje riboflavina

Ispravan tijek metaboličkih procesa uključuje transformaciju vitamina B2 u koenzime FAD i FMN. Međutim, neke tvari usporavaju ovaj metabolizam. Uz to, nedostatak hranjivih sastojaka u hrani u 80% slučajeva dovodi do smanjenja brzine biokemijskih reakcija..

Razlozi smanjenja B2 u tijelu:

  1. Kuhanje u otvorenoj posudi. S obzirom na činjenicu da se topljivost riboflavina povećava zagrijavanjem, ispuštanje "potrošene" tekućine na kraju kuhanja dovodi do gubitka 50-60% aktivne tvari. Kuhanje hrane u minimalnoj količini vode ispod dobro zatvorenog poklopca pomoći će u očuvanju hranjivih sastojaka topivih u vodi.
  2. Sunčeva svjetlost. Hrana ostavljena 2 ili više sati pored prozora gubi 40-50% korisnog spoja.
  3. Dugotrajno skladištenje ili odmrzavanje. Posuda stavljena u hladnjak na 11 sati potpuno gubi riboflavin. Pri skladištenju hrane u smrznutom stanju, dnevni gubitak vitamina B2 ne prelazi 1%.
  4. Nepravilan unos vitamina. Biološka uloga tvari, kada se konzumira na prazan želudac, smanjuje se 2 - 3 puta. Stoga je važno uzimati laktoflavin za vrijeme ili neposredno nakon jela..
  5. Zagrijavanje alkalnih otopina koje sadrže hranjive sastojke (limunov sok, sirutka, mlijeko) uzrokuje "smrt" korisne tvari.

Izvori vitamina B2

Danas su na prodaju farmaceutski proizvodi skupine B koji sadrže dnevnu dozu hranjivih sastojaka. Međutim, kako bi nadoknadili dnevnu potrebu za riboflavinom, nutricionisti preporučuju da se on daje s proizvodima prirodnog podrijetla, jer upotreba korisnog spoja u sintetičkim dražejima, kapsulama, tabletama može ozbiljno naštetiti zdravlju čovjeka u slučaju predoziranja ili uzimanja kompleksa s istečenim rokom trajanja.

Stoga je najbolji način da tijelo opskrbimo vitaminom B2 pravilno uravnotežena prehrana, koja se sastoji od sastojaka biljnog i životinjskog podrijetla..

Razmotrite u čemu je.

Sadržaj riboflavina u dolje predstavljenim proizvodima podrazumijeva da su ekološki prihvatljivi, uzgajani bez upotrebe štetnih gnojiva, kemikalija i antibiotika koji predstavljaju potencijalnu prijetnju ljudskom zdravlju..

Tablica "Koja hrana sadrži vitamin B2"
P / p br.ProizvodSadržaj riboflavina u 100 g sastojka, mg
1Pinjoli88
2Teleća jetra2.2
3Sušeni pekarski kvasac3
4Svježi pekarski kvasac1.7
petMlijeko u prahu1.4
6Skuša1.4
7Suhi serum1,3
osamSuha krema 42%0,9
devetIzbojci pšenice0,8
desetSenf u prahu0,7
jedanaestBadem0,66
12Tvrdi sir0,5
13Šampinjoni0,45
četrnaestPileća jaja0,45
petnaestKakao0,45
šesnaestMliječna čokolada0,45
17Tjestenina0,44
18Mješavina0,44
devetnaestRepa0,43
20Ramski jezik0,4
21Prerađeni sir0,4
22Tartufi0,4
23Mekinje0,39
24Kondenzirano mlijeko 8.50,38
25Nigella0,38
26Kavijar Sevruga0,37
27sezam0,36
28Skuša0,35
29Grah (soja)0,31
tridesetBrokula0,3
31Sušeni pivski kvasac0,3
32Suhe mahunarke, kikiriki0,3
33Teletina0,3
34Svježi sir0,3
35Šipak0,3
36Suha leća0,29
37Sušeni grašak0,28
38Svježi peršin0,28
39Ovčetina0,27
40Špinat0,25
41Bijeli kupus0,25
42Masna svinjetina0,24
43Gorka čokolada0,24
44Pšenično brašno 90%0,23
45Kuhana cvjetača0,23
46Šparoga0,23
47Raženo brašno 32%0,22
48Haringa0,21
49Govedina0,19
50Svježi zeleni grašak0,16
51Svježe mlijeko0,15
52Kiselo vrhnje0,14
53Heljda0,13
54Kikiriki0,13
55Žitarice0,13
56Orasi, indijski oraščići0,13
57Crni kruh0,12
58Sl0,12
59Pšenično brašno 72%0,1
60Hurme suhe0,1
61Kukuruz0,1
62Grožđe0,08

Popis pokazuje da uopće nije teško obitelji pružiti hranu koja sadrži vitamin B2 u pravoj količini. Srećom, nedostatak riboflavina nije opasan fenomen za odrasle, jer njihova tijela tvar proizvode u malim količinama, što se ne može reći za adolescente. Svakodnevna prehrana djece mlađe od 16 godina, a posebno do 10 godina, trebala bi se sastojati od hrane bogate prisutnošću vitamina B2 i u potpunosti pokrivati ​​dnevnu potrebu za tim hranjivim sastojcima. Inače, nedostatak riboflavina u rastućem tijelu može dovesti do bolesti živčanog, probavnog, srčanog sustava, zastoja u rastu i stvaranja patologija tijekom razvoja unutarnjih organa..

Uključivanje 500 mililitara kiselog mlijeka i 100 grama svježeg sira / tvrdog sira u svakodnevnu prehranu pomoći će gotovo u potpunosti zadovoljiti potrebe odraslog tijela za vitaminom B2.

Ako se kod nekog od članova obitelji (češće starijih osoba ili djece) pojave pukotine na usnama, u dnevni meni u roku od tjedan dana morate uključiti bademe (150 grama), pivski kvasac (100 grama), a prehranu nadopuniti svinjetinom ili govedinom iznutrice. Osim toga, preporuča se u prehranu uvesti hranu bogatu beta karotenom (buča, mrkva, borovnice, crni ribiz, rajčica, crvena paprika, marelice, kaki, špinat, zeleni luk, brokula, grejp).

U slučaju uzimanja sintetskog vitamina B2 (u tabletama), spoj se mora konzumirati uz obroke. Inače, kada se riboflavin uzima natašte, dolazi do slabe apsorpcije hranjive tvari..

Zapamtite, svi vitamini B skupine usko su povezani. To znači da uzimanje jednog od njih kao lijeka povećava tjelesnu potrebu za ostalim spojevima ove skupine..

Vitaminski recepti

Ljeti možete zasititi tijelo vitaminom B2 nadopunjavanjem dnevne prehrane s 300 grama malina, kupina (0,05 mg / 100 g), borovnica (0,02 mg / 100 g). Ove prehrambene biljke čuvaju se za zimu metodom brzog suhog zamrzavanja, melju sa šećerom, a na njihovoj osnovi pripremaju i korisne kompote i džemove.

U jesen se preporučuje konzumacija brusnica (0,02 mg / 100 g). Plodovi grma, kada se pravilno obrade, sposobni su održavati hranjiva svojstva, posebno riboflavin, tijekom zime. Princip berbe je sljedeći: sortirajte bobice, birajući cijele i neporažene, a zatim brzo isperite pod laganim pritiskom tekuće vode, ulijte u staklenku (dvije ili tri litre), ulijte prethodno prokuhanu ohlađenu vodu, čuvajte na hladnom mjestu (na balkonu) na tamnom mjestu ( U kutiji). Dnevno morate jesti 30-50 grama voća.

U kasnu jesen, nakon pojave mraza, morate sakupljati bobice planinskog pepela, koji je također izvor vitamina B2 (0,02 mg / 100 g). Od njih pripremite biološki aktivnu smjesu. Da biste to učinili, kilogram plodova rowan mora se sortirati, oštetiti (pokvareno) ukloniti. Isperite dobre bobice (cijele ili slomljene) u tekućoj vodi i nasjeckajte miješalicom ili mlinom za meso, dodajući 300 grama oraha ili badema. U rezultirajuću hranjivu smjesu unesite 500 grama meda prikupljenog od planinskog pepela, šipka ili maslačka. Temeljito promiješajte kašu, ulijte u neprozirnu staklenu posudu, čuvajte u hladnjaku.

Tijekom zime konzumirajte utvrđenu smjesu, 30-40 grama dnevno, isprano sa 100 mililitara tople pročišćene vode.

Savjeti za skladištenje hrane bogate B2

Otklonite neželjene gubitke riboflavina u povrću, mesu, ribi, fermentiranim mliječnim proizvodima slijedeći osnovna pravila u procesu obrade i štednje.

Kako pohraniti vitamin B2 u hranu?

  1. Pri odabiru svježeg sira, prednost biste trebali dati proizvodu meke konzistencije: što više sirutke ostane u njemu nakon obrade sirovine, to je veći sadržaj riboflavina.
  2. Tijekom postupka kuhanja, krumpir i grašak "puštaju" vitamin B2 u vodu, što je rezultiralo time da se nakon ispuštanja tekućine, gotovo jelo potpuno liši korisnog spoja. Stoga se dobivenu infuziju preporučuje ohladiti na 30 stupnjeva i piti 200 mililitara / unos.
  3. Zatvorite poklopac tijekom toplinske obrade hrane. Inače, vitamini se oksidiraju, a većina biološki aktivnih komponenti isparava s parom..
  4. Kad se čuva u hladnjaku, povrću se svakodnevno oduzima 1% korisnog spoja, a pri pranju pod visokim pritiskom tekućine - do 5%. S obzirom na ovu činjenicu, ne preporučuje se kupnja proizvoda u velikim količinama i dugotrajno namakanje u vodi..
  5. Krupicu skuhajte u vodi i tek nakon kuhanja u kašu možete dodati ugrijano mlijeko.
  6. Proizvodi koji sadrže riboflavin ne smiju se čuvati na svjetlu, moraju se odnijeti na tamno mjesto (ladica, podrum, podrum).
  7. Zabranjeno je kuhati pasterizirano mlijeko.
  8. Ne odmrzavajte smrznutu hranu prije kuhanja, jer odmrzavanje na svjetlu dovodi do gubitka četvrtine korisnog spoja.
  9. Mlijeko u prozirnoj boci gubi 50% riboflavina u 2 sata izloženosti svjetlosti. Stoga otvoreni proizvod čuvajte u tamnoj posudi u hladnjaku ne više od 3 dana. Inače, hranjive tvari u njemu isparavaju, a tekućina gubi većinu vitamina B2.
  10. Gubici riboflavina tijekom kuhanja su: smrzavanje - 0%, sušenje - 10%, dinstanje / prženje - 25%, ključanje u vodi - 45%, zagrijavanje - 5%.

B2 "najgori neprijatelji" su soda bikarbona, sulfa droga, alkohol i estrogeni. Te tvari potpuno uništavaju korisne molekule spoja..

Dakle, najveća količina vitamina B2 nalazi se u namirnicama u njihovom prirodnom (svježem) obliku. Međutim, ako je potrebno kuhanje, sastojke (npr. Meso, cvjetača, iznutrice) treba brzo kuhati, pokriti.

Vitamin B2 kao koenzim

U konzumiranim proizvodima riboflavin je u pravilu u vezanom stanju - u koenzimima flavin adenin dinukleotida [FAD] i flavin mononukleotida [FMN], koji su povezani proteinima. Kada uđe u tijelo, u probavnom traktu, na vitamin B2 utječu enzimi, što rezultira oslobađanjem korisnog spoja i njegovom apsorpcijom u tankom crijevu. Nakon što se ova reakcija dogodi, u tkivima započinje obrnuti proces: stvaranje koenzima FAD, FMN iz riboflavina, koji su dio mnogih enzima.

Koje enzime sadrži B2?

Jedan od najvažnijih enzima koji proizvodi ljudsko tijelo i koji sadrži riboflavin je glutation reduktaza. Pruža oporavak glutationa (staničnog antioksidansa) nakon oksidacije. Ova organska tvar (γ-glutamilcisteinilglicin tripeptid) igra važnu ulogu: štiti stanice od štetnog djelovanja spojeva peroksida, slobodnih radikala, pridonoseći prilagodbi tijela na uvjete nepovoljnog okoliša.

Kada ulazi u vezu s radikalima, glutation daje svoj elektron aktivnim molekulama, aktivirajući spojeve. Istodobno, nakon reakcije, tripeptid se oksidira, gubeći svoja zaštitna korisna svojstva. Kako bi povećao antioksidativne sposobnosti stanice, glutation reduktaza vraća "potrošeni" glutation, vraćajući mu funkcije.

Uz to, vitamin B2 kao koenzim aktivno sudjeluje u redoks reakcijama. Poznato je da oksidativni procesi mogu nanijeti nepopravljivu štetu stanicama tijela, što uslijed toga usporavanje njihovog tijeka pomaže, u određenoj mjeri, odoljeti razvoju nemilosrdne bolesti - raka.

Riboflavin je također uključen u metabolizam vitamina B6, folne kiseline, niacina, željeza i dio je koenzima koji potiču razgradnju BJU i njihov prijelaz u energetski oblik..

Interakcija s drugim tvarima

Kuhanje male količine hrane odjednom (bez ponovnog zagrijavanja), stavljanje smrznute hrane odmah u kipuću vodu (bez prethodnog odmrzavanja) ili u pećnicu (u aluminijskoj foliji) pomoći će što je moguće više sačuvati riboflavin u hrani.

Zapamtite, unos određenih lijekova utječe na apsorpciju vitamina B2..

Razmotrite kompatibilnost laktoflavina i drugih lijekova.

  1. Istodobni unos riboflavina, piridoksina, vitamina K i folne kiseline dovodi do međusobnog pojačanja djelovanja hranjivih sastojaka.
  2. Tireoidin povećava brzinu pretvorbe vitamina B2 u koenzimske spojeve.
  3. Eritromicin i tetraciklin pojačavaju izlučivanje laktoflavina.
  4. Riboflavin, zajedno s nikotinskom kiselinom, aktivira tjelesne mehanizme detoksikacije, uslijed čega se ubrzava izlučivanje konačnih metabolita metabolizma..
  5. Moćni lijekovi za smirenje (fluorotiazin, aminazin), triciklični antidepresivi (imipramin, amitriptilin) ​​i periferni vazodilatatori (hidralazin, diazoksid, minoksidil) inhibiraju upotrebu vitamina B2, remeteći sintezu koenzimskih oblika.
  6. Riboflavin povećava bioraspoloživost cinka.
  7. Kombinirani unos laktoflavina i željeza dovodi do nakupljanja i poboljšanja farmakoloških svojstava elementa u tragovima.
  8. Antipsihotici koji se koriste za depresiju i psihozu, posebno klorpromazin, inhibiraju pretvorbu hranjive tvari u biološki aktivan oblik.
  9. Diuretik spironolakton blokira sintezu vitamina B2.
  10. Antihipertenzivni lijekovi pojačavaju transformaciju riboflavina u biološki aktivne spojeve.
  11. U prisutnosti borne kiseline, vitamin B2 se uništava.

Uzimajući u obzir mehanizam djelovanja i kompatibilnost ljekovitih tvari, moguće je lako izraditi učinkovitu shemu uzimanja hranjivih tvari i naknadno spriječiti nedostatak vitamina.

Riboflavin tijekom trudnoće i bodybuildinga

Majčino je tijelo jedini "izvor" hranjivih sastojaka za fetus u razvoju u maternici. Uz negativne genetske čimbenike, nedostatak osnovnih hranjivih sastojaka u 70% slučajeva dovodi do prekida trudnoće, preranog porođaja, krvarenja i toksikoze. Uz to, većina bolesti otkrivenih u novorođenčadi stječe se tijekom intrauterinog razvoja..

Brojne znanstvene studije potvrđuju postojanje izravne veze između nedostatka hranjivih sastojaka i nedostataka u razvoju embrija. S obzirom na to, preporučljivo je da buduće majke uzimaju organske dodatke hrani i multivitaminske komplekse..

Jedna od najvažnijih hranjivih tvari tijekom trudnoće je riboflavin (latinski Riboflavini). Vitamin B2 neophodan je za pravilno formiranje živčanog sustava, mišića i koštanog kostura u fetusu u razvoju. Nedostatak ove tvari može dovesti do intrauterine smrti embrija, ranog porođaja, pojave urođenih anomalija (zastoj u rastu, koža, oštećenje oka) kod beba, smanjenje laktacije, razvoj seboroičnog dermatitisa u buduće majke.

Dnevna potreba za trudnicama u B2 iznosi 1,8 - 2,1 miligrama, a za dojilje - 1,9 - 2,5 miligrama. Nemojte se bojati ako, u pozadini uzimanja vitamina, urin postane svijetlo žut. Ova je pojava apsolutno bezopasna i sigurna za oba organizma..

Budući da je laktoflavin jedan od glavnih „sudionika“ metabolizma bjelančevina, poželjno ga je koristiti za sportove snage i bodybuilding. Vitamin je posebno koristan za profesionalne sportaše jer pomaže transformirati primljenu energiju u mišićni reljef tijela. Uz to, hranjiva tvar regulira opskrbu mišića kisikom, uslijed čega je rizik od razvoja hipoksije tijekom treninga prepolovljen..

Dnevni unos vitamina B2 za bodybuildere je 3-5 miligrama. Riboflavin nadopunjuje rezultate dvostruke snage.

Učinci upotrebe vitamina B2

Mehanizam biološkog djelovanja riboflavina sastoji se u izgradnji dva koenzima koji su uključeni u sintezu molekule ATP i nekih bjelančevina (eritropoetin, hemoglobin, kateholamini) koji su dio tjelesnih redoks enzimskih sustava. Uz to, vitamin B2 nezamjenjivi je "pomoćnik" za oči. Štiteći mrežnicu od prekomjerne izloženosti ultraljubičastim zrakama, hranjiva tvar sudjeluje u stvaranju vizualne purpure. Istodobno, apsorpcijski spektri laktoflavina (maksimumi) leže u rasponu od 445, 375, 260 i 225 nanometara.

Ljekovito djelovanje vitamina B2

  1. Antihipoksični. Riboflavin podržava sposobnost stanica da sintetiziraju i učinkovito koriste energetske molekule ATP-a, uključujući i oštećenje opskrbe tkiva kisikom.
  2. Prilagodljivi trofični. Redovitom konzumacijom vitamina metabolički procesi u tijelu se normaliziraju i poboljšava funkcionalno stanje mozga.
  3. Detoksificirajući. Laktoflavin kao dio složene terapije za obnavljanje jetre pojačava hepatoprotektivni učinak biljnih pripravaka. Zahvaljujući tome, povećavaju se barijerne, izlučujuće i probavne funkcije organa..
  4. Keratoplastična. Hranjiva tvar koristi se za normalizaciju procesa keratinizacije kože, resorpcije upalnih infiltrata, obnavljanja normalne strukture dermisa i epidermisa.
  5. Anabolički. Budući da vitamin B2 povećava aktivnost enzima razmjene plastične energije i potiče sintezu metabolizma proteina, s povećanjem doziranja dolazi do sustavnog povećanja mišićne mase..
  6. Neurotropni. Obogaćivanje svakodnevne prehrane hranom koja sadrži laktoflavin dovodi do povećanja sinteze neurotransmitera (serotonin, dopamin, GABA, acetilkolin) u mozgu i obnavljanju mijelinskih ovojnica živčanih debla (u kombinaciji s lecitinom).

Ti su učinci relevantni samo ako je dnevni nedostatak hranjivih tvari u cijelosti pokriven.

Znanstvena istraživanja koja su 2004. godine proveli nutricionisti Ruslana Piskoppel i Vladimir Dadali potvrđuju činjenicu da se koncentracija biološki aktivnih tvari u hrani značajno smanjila tijekom posljednjih 20 godina. Stoga svaki dan postoji potreba za uzimanjem ogromne količine raznolike hrane. A budući da se mnogi vitamini, uključujući riboflavin, ne mogu akumulirati u tijelu, gotovo je nemoguće održati potrebnu ravnotežu u krvi. Stoga je za nadoknađivanje nedostatka hranjivih sastojaka preporučljivo koristiti dodatke prehrani u tabletama, kapsulama ili u obliku tableta..

Uravnoteženi kompleksi vitamina skupine B - "Neurobion", "Neurostabil", "Vita B Plus", "Vita-Escort", "Vitabalans 2000", "B - 50". Međutim, ti pripravci, osim korisnih tvari, sadrže ljuske kapsule koje se sastoje od štetnih sastojaka: želatine, škroba, boja. Korištenje tekućeg riboflavina (u ampulama) pomoći će spriječiti negativnu reakciju tijela s individualnom netolerancijom na komponente. Vitaminska otopina sadrži destiliranu vodu i čisti laktoflavin.

Klinička primjena

Za liječenje B2-avitaminoze uzimajte 10 miligrama organske hranjive tvari 3-5 puta dnevno (oralno ili parenteralno). Tijekom uzimanja lijekova, poželjno je slijediti zdravu prehranu..

Ako se na sluznici usta pojave napadaji kojima se infekcija pridružila, lokalno liječenje treba provoditi istovremeno s terapijom - losioni, masti, ispiranje, antibiotici. Međutim, nedostatak vitamina, kao neovisna bolest, javlja se relativno rijetko. Mnogo se češće nedostatak hranjivih sastojaka očituje zajedno s drugim patologijama u pozadini produljene mikroelementoze. U takvim se slučajevima vitamin B2 kombinira s drugim lijekovima..

Terapijska uporaba riboflavina

Patologija gastrointestinalnog trakta

Posebno je važno koristiti vitamin B2 u slučaju toksičnih lezija probavnih organa, posebice Botkinove bolesti. Ova patologija dovodi do disfunkcije jetre (ugljikohidratna, antitoksična, pigmentna) i gušterače (endokrina). Kao rezultat, inhibiraju se metabolizam riboflavina i otočna krvna aktivnost. Teški tijek bolesti popraćen je naglim smanjenjem laktoflavina u mokraći. Prema dr. T. N Zabelini, vitamin B2, kao dio složene terapije Botkinove bolesti, poboljšava laboratorijske parametre krvi i mokraće (brzi test, razina bilirubina). S oporavkom dolazi do povećanja oslobađanja riboflavina s mokraćom. Ovaj se fenomen koristi kao pokazatelj ozbiljnosti tijeka zarazne bolesti. Uz to, metabolizam riboflavina oslabljen je i kod drugih anomalija jetre (ciroza, masna degeneracija, strukturna degeneracija). Budući da zahvaćeni organ "ne može" akumulirati hranjivu tvar, kao rezultat toga, hipovitaminoza se postupno razvija. S obzirom na to, upotreba vitamina B2 klinički je valjana odluka. Ako pacijent ima bolesti gastrointestinalnog trakta (enterokolitis, anacidni gastritis, gastroezofagealni refluks, disfunkcija tankog crijeva), zbog kojih je narušena prirodna apsorpcija vitamina, lijek treba davati parenteralno.

Srčana bolest

Te su patologije u 95% slučajeva popraćene metaboličkim poremećajima u miokardu. Vitamin B2, kao dio složene terapije, pomaže u normalizaciji metabolizma u srčanom mišiću, jer se u njemu taloži maksimalna količina riboflavina.

Patologije endokrinog prstena

Povećana funkcija štitnjače i Gravesova bolest povećavaju izlučivanje vitamina B2 mokraćom. Stoga je u prisutnosti ovih problema poželjno dodatno uzimati riboflavin. Osim toga, izlučivanje tvari urinom pojačano je patologijama gušterače, posebno dijabetesom melitusom. Parenteralna primjena hranjive tvari nadoknađuje njezin nedostatak i uzrokuje kratkotrajno smanjenje hiperglikemije. Povreda metabolizma riboflavina također je relevantna za ljude s Addisonovom bolešću. U tom se slučaju izlučivanje korisnog spoja mokraćom smanjuje za 3 puta. Stoga se, zajedno s vitaminom B2, koristi i lijek - deoksikortikosteron. Steroidni hormon, djelujući na koru nadbubrežne žlijezde, potiče fosforilaciju riboflavina. Kao rezultat, izlučivanje tvari urinom se normalizira..

Dermatologija

  • Zašto sami ne možete na dijetu
  • 21 savjet kako ne kupiti ustajali proizvod
  • Kako održavati povrće i voće svježim: jednostavni trikovi
  • Kako pobijediti želju za šećerom: 7 neočekivanih namirnica
  • Znanstvenici kažu da se mladost može produžiti

Vitamin B2 koristi se u liječenju streptokoknih kožnih lezija, eritrodermije, seboroičnog ekcema, eksfoliativnog dermatitisa, opeklina, fotodermatoze.

Oftalmološke bolesti

Metabolički procesi u oku nastaju uz sudjelovanje laktoflavina. Stoga su prisutnost oftalmoloških patologija (primarni glaukom, presenilna mrena, vaskularizacija rožnice, neinfektivni konjunktivitis, keratitis neobjašnjive etiologije) i funkcionalni poremećaji vida izravna su indikacija za dodatni unos vitamina B2. Uz to, hranjiva tvar koristi se u liječenju migrene uzrokovane naprezanjem očiju. U liječenju ovih bolesti riboflavin se koristi parenteralno, oralno i lokalno. Za vanjsku primjenu, optimalni oblik oslobađanja su kapi za oči (2%).

U akušerskoj klinici

U trudnica, u 80% slučajeva, smanjena koncentracija riboflavina u krvi. Ovaj je problem posebno relevantan za žene nakon poroda koje pate od ispucanih bradavica. Profilaktički unos hranjive tvari tijekom trudnoće pomaže u sprječavanju razvoja mastitisa i 4 puta smanjuje bol u prsima. Kako uzimati vitamin B2? Budućim majkama (u posljednjem tromjesečju) savjetuje se da u prehranu uvode 20 miligrama te supstance dnevno, a ženama, u roku od tjedan dana nakon poroda, 20 miligrama dva puta dnevno. Ako na bradavicama postoje pukotine, poželjno je kombinirati oralni unos hranjive tvari (20 miligrama 2 puta dnevno) s lokalnim liječenjem riboflavinskom mašću. Da bi se to učinilo, 2% otopina nanosi se na leziju tri puta dnevno nakon hranjenja..

U kozmetologiji

Uzimajući u obzir činjenicu da je laktoflavin vitamin „kože”, dobar ten bez njega nije moguć. Konzumacija proizvoda koji sadrže B2 u kombinaciji s vanjskom uporabom riboflavinskih maski (jednom tjedno) dovodi do aktivacije "transporta" kisika do tkiva i poboljšanja funkcije kapilara. To smanjuje akne, poboljšava put i ubrzava regeneraciju kože. Vitamin B2, neophodan za kosu i nokte, jer pomaže u normalizaciji metabolizma masnih kiselina. Pri odabiru kozmetike s riboflavinom važno je pažljivo ispitati reputaciju i vrijednost marke. Proizvodnja visokokvalitetnih proizvoda koji sadrže visoku koncentraciju aktivne tvari naporan je i materijalno skup postupak. Stoga mnoge tvrtke, koristeći zanemarive količine vitamina, skrivaju pravi sastav lijeka. Iznimka su neke profesionalne marke koje koriste kozmetolozi (Academie Scientifique de Beaute, Adonia Organics, Hysqia, Adina Cosmetics Professional, Beaubelle).

Bolesti novorođenčeta

Određivanje bilirubina u djetetovoj krvi izravna je indikacija za fototerapiju. Kada je izložen svjetlosti, uz uništavanje toksina koji uzrokuje žuticu, dolazi i do prirodne razgradnje vitamina B2. S obzirom na to, hranjiva tvar je uključena u složenu terapiju novorođenčadi. Dnevna doza riboflavina za djecu (0 do 6 mjeseci) iznosi 0,3 miligrama.

Mršavljenje

Vitamin B2 sudjeluje u sintezi hormona štitnjače, koji regulira metabolizam u tijelu. Stoga je za osobu koja želi smršavjeti ovaj hranjivi sastojak svakodnevni "pomoćnik". Povećavanje dnevne doze riboflavina smije propisati samo liječnik.

Zaključak

Dakle, vitamin B2 ili riboflavin jedan je od najvažnijih vitamina topivih u vodi, tvar "zdravlja i ljepote", koenzim većine biokemijskih procesa, motor tijela u procesima stvaranja energije u stanicama, stimulans rasta i najbolji asistent u liječenju neuroloških i očnih bolesti. Spoj igra ključnu ulogu u toku redoks reakcija, u radu srčanog, probavnog i živčanog sustava. Stoga je za čovjekovu dobrobit važno osigurati sustavni (dnevni) unos riboflavina u tijelo u količini potrebne dnevne doze..

Najveća količina vitamina B2 nalazi se u svježem mlijeku, pinjolima, svježem mesu.

Prisutnost hrane bogate riboflavinom u svakodnevnom jelovniku jamstvo je dobrog zdravlja za sve članove obitelji.

Više svježih i relevantnih zdravstvenih informacija na našem Telegram kanalu. Pretplatite se: https://t.me/foodandhealthru

Specijalnost: terapeut, radiolog.

Ukupno iskustvo: 20 godina.

Mjesto rada: LLC "SL Medical Group", Maykop.

Obrazovanje: 1990-1996, Sjevernoosetska državna medicinska akademija.

Trening:

1. 2016. godine na Ruskoj medicinskoj akademiji poslijediplomskog obrazovanja prošao je usavršavanje u dodatnom profesionalnom programu "Terapija" i primljen u provođenje medicinskih ili farmaceutskih aktivnosti u specijalnosti terapije.

2. 2017. godine odlukom ispitnog povjerenstva u privatnoj ustanovi dodatnog stručnog obrazovanja „Zavod za usavršavanje medicinskog osoblja“ primljena je u medicinsku ili farmaceutsku djelatnost iz specijalnosti radiologije.

Radno iskustvo: terapeut - 18 godina, radiolog - 2 godine.

Vitamin B2 (riboflavin)

Opće karakteristike vitamina B2 (riboflavin)

Riboflavin je uklonjen iz skupine vitamina B 1933. godine, kao element otporan na visoke temperature, iz supstance žute boje.

Riboflavin se naziva "vitaminom ljepote", jer stanje kože, noktiju i kose ovisi o normalnoj koncentraciji ove tvari u našem tijelu..

Vitamin B2 (riboflavin, laktoflavin) jedan je od najvažnijih vitamina topivih u vodi. Registriran kao dodatak hrani E101.

Fizička i kemijska svojstva vitamina B2

B2 je žuto-narančasti kristal sličan iglici, sakupljen u velike tikvice, gorkastog je okusa. Riboflavin je stabilan u kiselom okruženju i brzo se razgrađuje u alkalnom okruženju. Toplina dobro podnosi.

Riboflavin je biološki aktivna tvar koja igra važnu ulogu u održavanju ljudskog zdravlja (kalorizer). Biološka uloga riboflavina određena je ulaskom njegovih derivata - koenzima - u veliki broj najvažnijih redoks enzima.

Izvori hrane vitamina B2

Hrana s najvećim sadržajem vitamina B2: jetra (3,5 mg na 100 g proizvoda) i bubrezi (3,5 mg), jaja (0,3 mg), bademi (0,8 mg), gljive (0,4 mg), svježi sir (0,3 mg), heljda (0,2 mg), mlijeko (0,15 mg), meso (0,29 mg), kvasac (3 mg).

Dnevna potreba za vitaminom B2

Preporučena dnevna potreba za vitaminom B2 u mg, ovisno o dobi, je:

Dob / spolDnevni unos vitamina (u mg)
Djeca 1-6 mjeseci0,5
Djeca 7-12 mjeseci0,8
Djeca od 1-3 godine0,9
Djeca od 3-7 godina1,2
Djeca od 7-10 godina1.5
Tinejdžeri stari 10-14 godina1.6
Dječaci od 15-18 godina1.8
Muškarci od 19 do 59 godina1.5
Muškarci 60-74 godine1.7
Muškarci stariji od 75 godina1.6
Djevojčice od 15-18 godina1.5
Žene stare 19-59 godina1,3
Žene stare 60-74 godine1.5
Žene starije od 75 godina1.4
Trudna žena2.0
Dojilje2.2

Smanjenju razine vitamina B2 u tijelu pogoduju: vremenski uvjeti, veliki psihološki i fizički napori, uzimanje oralnih kontraceptiva, loša funkcija štitnjače, pretjerana konzumacija alkohola.

Korisna svojstva vitamina B2

Vitamin B2 neophodan je za stvaranje crvenih krvnih stanica, antitijela, za regulaciju rasta i reproduktivnih funkcija u tijelu. Također je bitan za zdravu kožu, nokte, rast kose i cjelokupno zdravlje, uključujući i rad štitnjače..

Najvažnije funkcije vitamina B2:

  • Sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, bjelančevina i masti;
  • Sudjeluje u sintezi glikogena;
  • Pomaže u apsorpciji željeza potrebnog za stvaranje novih crvenih krvnih stanica;
  • Jača imunološki sustav i obrambene mehanizme tijela;
  • Ima važnu ulogu u funkcioniranju živčanog sustava, pomaže u liječenju bolesti poput epilepsije, Alzheimerove bolesti i povećane tjeskobe;
  • Potrebno je održavati normalno stanje sluznice usne šupljine i crijeva;
  • Regulira funkciju štitnjače;
  • Pospješuje normalno svjetlo i vid u boji, štiti mrežnicu od pretjeranog izlaganja ultraljubičastim zrakama, smanjuje umor očiju, pruža prilagodbu mraku, poboljšava oštrinu vida i igra veliku ulogu u prevenciji katarakte;
  • Pomaže kod akni, dermatitisa, ekcema;
  • Ubrzava zacjeljivanje oštećenih tkiva;
  • Smanjuje učinke toksina na pluća i respiratorni trakt.

Štetna svojstva vitamina B2

Postoji samo jedno štetno svojstvo vitamina B2 - moguća masna jetra. Ali to se može dogoditi samo u slučaju apsorpcije vitaminskih kompleksa u nekontroliranim načinima i zlouporabe različitih dodataka prehrani.

Probavljivost vitamina B2

Vitamin B2 prilično se dobro apsorbira iz hrane, ali ima neke osobitosti. Iz povrća se bolje apsorbira ako se prethodno skuha. Ljudi koji B2 koriste kao dodatak prehrani trebaju imati na umu da se vitamin dobro apsorbira kad u želucu ima dovoljno hrane. Ako se uzima na prazan želudac, riboflavin se manje apsorbira. Također, ako osoba sjedi na strogoj dijeti i jede malo po malo, to smanjuje apsorpciju B2.

Nedostatak vitamina B2 u tijelu

Vanjske manifestacije nedostatka riboflavina u ljudi su lezije sluznice usana s okomitim pukotinama i neurednim ispupčenjem epitela, ulceracije u kutovima usta, oticanje i crvenilo jezika, seboreični dermatitis na nazolabijalnom naboru, krilima nosa, ušima, kapcima. Često se razvijaju i promjene na organima vida: fotofobija, vaskularizacija rožnice, konjunktivitis, keratitis i, u nekim slučajevima, katarakta (kalorizator). U nekim slučajevima, s nedostatkom vitamina, javljaju se anemija i živčani poremećaji koji se očituju u mišićnoj slabosti, peckanju bolova u nogama itd..

Glavni razlozi nedostatka riboflavina u ljudi su nedovoljna konzumacija mlijeka i mliječnih proizvoda koji su glavni izvori ovog vitamina; kronične bolesti gastrointestinalnog trakta, uzimanje lijekova koji su antagonisti riboflavina.

Višak vitamina B2 u tijelu

Ljudsko tijelo ne skladišti riboflavin, a sav se višak izlučuje mokraćom. Uz višak riboflavina, urin postaje svijetlo žut. Znakovi viška vitamina B2: poremećena apsorpcija željeza, povećani tetivni refleksi, cerebralna insuficijencija, vrtoglavica, rijetko svrbež, utrnulost, osjećaji peckanja ili trnjenja.

Interakcija vitamina B2 (riboflavin) s drugim tvarima

Vitamin B2, zajedno s folnom kiselinom (vitamin B9), sudjeluje u procesu stvaranja novih krvnih stanica u koštanoj srži, potiče sintezu eritropoetina (glavnog stimulanta stvaranja krvi).

Zajedno s vitaminom B1, riboflavin pomaže u održavanju razine željeza u krvi.

Za više informacija o vitaminu B2 pogledajte video isječak “Organska kemija. Vitamin B2 "

Vitamin B2 (riboflavin)

Riboflavin je važan član neurotropnih vitamina B skupine, koji su također uključeni u mnoge druge biokemijske procese u tijelu. Reći ćemo vam kako vitamin B2 utječe na naše tijelo, o njegovoj važnosti za organ vida, krv, imunološki sustav, kosu, nokte i kožu. Razgovarajmo o normama konzumacije i sadržaja u hrani, kao i o zanimljivim značajkama vitamina.

Povijest otkrića vitamina B2

Tvar pigmenta, koja je kasnije postala poznata kao riboflavin, prvi je put otkrio engleski kemičar Alexander Wynter Blyth 1872. tijekom proučavanja mlijeka metodom fluorescencije [1]. Primijetio je žuti pigment u kemiji mlijeka. Blythe je ovoj tvari dao ime laktoflavin (ili laktokrom) - od latinskog "lac, lacto" (mlijeko) i "flavinus" (žuto). Ali zbog nedovoljnog razvoja znanosti, znanstvenik nije mogao odrediti kemijsku strukturu ovog spoja. Stoga dugo vremena znanstvena zajednica nije pridavala veliku važnost promatranju Aleksandra Blythea.

Samo pola stoljeća kasnije, otkriće tiamina (kao rezultat proučavanja bolesti beriberija) potaknulo je interes biokemičara za vitaminima kao dodatnim i vitalnim nutritivnim čimbenicima. Znanstvenici su shvatili da u prirodi postoji nekoliko takvih spojeva koje tek treba otkriti. No, za razliku od tiamina, nedostatak riboflavina nije popraćen jasnim specifičnim simptomima. Zbog toga je njegovo proučavanje bilo donekle teško..

Istraživanje laboratorijskih miševa Fredericka Gowlanda Hopkinsa i Elmera McColluma na prijelazu iz 19. u 20. stoljeće. pokazali su strašan učinak prehrane kao izvora vitamina. Ova su istraživanja stvorila osnovu za otkriće vitamina A, D, E i vitamina B [2,3]. Ogroman posao obavio je Joseph Goldberger, koji je proučavao pelagra u južnim državama Sjedinjenih Država. Zahvaljujući njegovom radu, znanstvena zajednica se približila rješavanju kemijske strukture vitamina B2.

Nedostatak riboflavina ne dovodi izravno do razvoja pelagre. Međutim, hipovitaminoza B2 inhibira aktivaciju nekih drugih vitamina, na primjer PP (nikotinska kiselina). Upravo je nedostatak vitamina PP ili B3 jedan od razloga za razvoj ove patologije, koja se očituje dermatitisom, demencijom i proljevom..

U razdoblju 1932.-1935. Švicarski organski kemičar, matematičar i biokemičar Paul Karrer, kao i njemački kemičar i biokemičar Richard Johann Kuhn neovisno su opisali kemijsku strukturu molekule riboflavina [4].
Tijekom daljnjih znanstvenih istraživanja vitamin B2 pronađen je u pilećim jajima (tvar se zvala ovoflavin) i u jetri (hepatoflavin), kao i u mnogim drugim namirnicama. Studije laktoflavina, ovoflavina i hepatoflavina Kurta Guntera Sterna, Richarda Kuhna i Paula Carrera pokazale su da su svi gotovo identični i sadrže ribozu (ugljikohidrat) kao radikal u svom sastavu. Stoga je 1937. godine Odbor za farmaciju i kemiju Američkog liječničkog udruženja odlučio sažeti sve oblike vitamina B2 u jedan pojam - riboflavin [4].

Važno je razumjeti da riboflavin kombinira mnogo različitih oblika vitamina B2, a svi se oni nalaze u različitim namirnicama. To ukazuje na to da lijekovi na bazi riboflavina ne mogu u potpunosti nadomjestiti ljudske izvore vitamina B2..

1939. američki liječnici William Henry Sebrell, Roy Edwin Butler i Robert S. Harris pokazali su veliku važnost vitamina B2 za ljudsko tijelo [5].

Fizička i kemijska svojstva vitamina B2

Čisti riboflavin je žuta ili narančasta kristalna tvorba slična iglici. Gorak okus. Dobro topiv u vodi i vodenim otopinama. Osjetljiv na UV spektar sunčeve svjetlosti i uništava se njegovim utjecajem, ali je u stanju brzo vratiti svoj izvorni oblik.
U stanicama i tkivima vitamin B2 uključen je u strukturu koenzima - flavin mononukleotid i flavin adenin dinukleotid, koji su najvažnije komponente redoks enzima. Sudjeluju u stvaranju piridoksina i folacina, sudjeluju u oksidaciji zasićenih i nezasićenih masnih kiselina, jantarne kiseline, uklanjaju toksičnost aldegina, razgrađuju strane bakterijske aminokiseline, sprečavaju oksidaciju komponenata hemoglobina i glutationa.

Koja hrana sadrži vitamin B2

Hrana je prirodni izvor svih vitamina, uključujući riboflavin.

Kliknite na sliku da biste je povećali

Koncentracija riboflavina u hrani može varirati. Sve ovisi o prehrani životinje, kao i o vremenskim uvjetima i tlu na kojem se biljka uzgaja..

Budući da riboflavin ima intenzivnu žutu boju, često se koristi u industrijskoj proizvodnji proizvoda kao boja za hranu i ima naziv E101. Stoga je važno shvatiti da nisu svi "E" u proizvodima štetni za tijelo. Neki od njih su vrlo korisni..

Dnevna potreba za vitaminom B2

Stope konzumacije bilo kojeg vitamina ovise o dobi i spolnim karakteristikama organizma. Istodobno, u slučaju povećanog mentalnog i fizičkog napora, dnevna potreba za riboflavinom trebala bi se malo povećati od standardnih vrijednosti danih u nastavku..

Kliknite na sliku da biste je povećali

Vitamin B2 tijekom trudnoće

Riboflavin je izuzetno važan i za buduću majku i za bebu. Poput ostalih predstavnika B-skupine, i on je odgovoran za puni razvoj fetalnog živčanog sustava. Vitamin B2 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Riboflavin je također važan za rast i intrauterini razvoj djeteta, osigurava normalno polaganje i naknadno funkcioniranje bebinog vizualnog analizatora. Odgovarajuća opskrba energijom, normalno stvaranje krvi, jaki mišići, zdravlje kože i sluznica - to je također zasluga riboflavina. Između ostalog, vitamin B2 ima detoksikacijski učinak na sve organe i pomaže brzom uklanjanju toksina iz tijela..
Bez sudjelovanja riboflavina nemoguća je aktivacija nekih drugih vitamina, na primjer D (kolekalciferol), B6 ​​(piridoksin), B9 (folna kiselina), PP (nikotinska kiselina), K (filokinon). To može dovesti do lažne hipovitaminoze kada su vitamini prisutni u dovoljnim količinama, ali zbog nedostatka riboflavina ne mogu ispuniti svoju biokemijsku funkciju.

Vitamin B2 - za što je tijelu potreban?

Riboflavin se koristi kao koenzim u stotinama metaboličkih reakcija u svim tkivima našeg tijela. Njegov utjecaj na ljudsko zdravlje izuzetno je opsežan i raznolik. Među najvažnijim funkcijama su sljedeće:
• regulacija i normalan tijek metabolizma bjelančevina, masti i ugljikohidrata;
• održavanje procesa hematopoeze;
• očuvanje spolnih i reproduktivnih aktivnosti;
• održavanje vida (zajedno s vitaminima A, B1, B12, C, E);
• vlaženje kože, jačanje kose i noktiju;
• detoksikacija tijela i održavanje zdravlja jetre;
• aktivacija ostalih vitamina (K, D, B6, B9, PP);
• sudjelovanje u sintezi ATP - glavne energetske molekule tijela;
• stvaranje punopravnih antitijela koja pružaju zaštitu od infekcija;
• održavanje zdravlja štitnjače.

Primjena vitamina B2 u medicini

Liječnici koriste riboflavin u tabletama ili ampulama, kao i kapi za oči. Otopina riboflavina propisana je za djecu i odrasle u kombinaciji s drugim lijekovima. Indikacije za upotrebu vitamina B2 su:
• hipovitaminoza;
• noćno sljepilo;
• upalne bolesti oka;
• bolesti mrežnice i leća;
• upalne bolesti kože;
• dugotrajne nezacjeljujuće rane i čirevi;
• perut;
• crvenokose;
• kandidijaza;
• hepatitis i ciroza jetre;
• žutica novorođenčadi;
• anemija;
• dijabetes;
• leukemija;
• bolesti probavnog trakta.
Bilo koji riboflavinski pripravak treba koristiti prema uputama za uporabu i u skladu s preporukama liječnika koji dolazi.
Za sprečavanje migrene koristi se kombinacija vitamina B2, magnezijevog citrata i ponekad koenzima Q10.

Nedostatak vitamina B2 u tijelu

S nedostatkom riboflavina, moguće je usporiti rast i razvoj djece, gubitak kose kod odraslih. Upala usana, jezika i kože također je čest simptom. Moguć je razvoj mrene. Hipovitaminoza dovodi do opće slabosti i brze umornosti. U udovima se pojavljuju utrnulost i trnci. Mala djeca mogu imati napadaje.

Dermatitis s hipovitaminozom riboflavina ima karakteristične značajke: koža na licu i kapcima, ušne uši i krila nosa se ljušte, zadebljavaju. Zadebljanje kapaka.

Paralelno s vanjskim promjenama, imunitet je oslabljen, smanjuje se radna sposobnost nadbubrežnih žlijezda i poremećeni su procesi hematopoeze. Nedostatak riboflavina može uzrokovati pobačaj.

Višak vitamina B2 u tijelu

B2 hipervitaminoza u normalnim uvjetima je malo vjerojatna. Tijelo lako regulira koncentraciju vodotopivog riboflavina i, ako je potrebno, brzo izlučuje njegov višak mokraćom.
Dobivanje kritičnih koncentracija moguće je samo kod predoziranja lijekovima - češće se radi o injekcijama riboflavina koje sadrže veće doze od tableta. U ovom slučaju postoje alergijske reakcije, oštećenja vida, problemi s bubrezima i otežan rad živčanog sustava. Takvi su slučajevi izuzetno rijetki. Međutim, u slučaju predoziranja lijekom, pokušajte piti puno tekućine (može se zamijeniti intravenskom infuzijom 0,9% natrijevog klorida).

Značajke vitamina B2

Riboflavin je u prirodi prilično čest, ali u hrani se nalazi u malim količinama. Stoga, samo konzumiranjem raznolike hrane, osoba može u potpunosti zadovoljiti svoju dnevnu potrebu za tim vitaminom..

Značajno je da će za dobivanje 1 g prirodnog čistog riboflavina biti potrebno više od 5.000 l svježeg mlijeka ili suhog albumina od 34.000 kokošjih jaja [6].
Tijekom toplinske obrade sadržaj vitamina B2 u hrani smanjuje se za 5-40%.
S povećanim mentalnim i fizičkim stresom, tijelo ubrzava iskorištavanje riboflavina i drugih vitamina B skupine.
Bolesti štitnjače ili zlouporaba alkohola povezani su s nedostatkom riboflavina.

Interakcija vitamina B2 s drugim tvarima

Pripravci aminazina, imizina i amitriptilina ubrzavaju izlučivanje vitamina B2 mokraćom.
Hormoni štitnjače (tiroksin, trijodotironin) ubrzavaju apsorpciju i početak bioloških učinaka riboflavina.
M-antiholinergici (atropin, atrovent) povećavaju apsorpciju vitamina B2 iz crijeva.
Može se sigurno kombinirati s lijekovima za anemiju (Sorbifer, FerrumLek, Maltofer, itd.), Antihipoksantima (trimetazidin, Preductal, Actovegin) i anaboličkim sredstvima.
Riboflavin smanjuje učestalost nuspojava kloramfenikola. Može smanjiti terapijski učinak tetraciklina.
Sustavnom primjenom oralnih kontraceptiva smanjuje se količina vitamina B2 u tijelu.