Image

Vitamini - opis, klasifikacija i uloga vitamina u ljudskom životu. Dnevna potreba za vitaminima

Sadržaj:

Ljubazno doba dana, dragi posjetitelji projekta "Dobrodošli IS!", Odjeljak "Medicina"!

Današnji članak govori o vitaminima.

Projekt je već imao informacije o nekim vitaminima, isti je članak posvećen općenitom razumijevanju tih, takoreći spojeva, bez kojih bi čovjekov život imao puno poteškoća.

Vitamini (od lat. Vita - "život") - skupina organskih spojeva male molekularne težine relativno jednostavne građe i različite kemijske prirode, neophodnih za normalno funkcioniranje organizama.

Znanost koja proučava strukturu i mehanizme djelovanja vitamina, kao i njihovu upotrebu u terapijske i profilaktičke svrhe naziva se Vitaminologija.

Klasifikacija vitamina

Na temelju topljivosti, vitamini se dijele na:

Vitamini topivi u mastima

  • Vitamin A (retinol);
  • Vitamin D (kalciferol);
  • Vitamin E (tokoferol);
  • Vitamin K (kao filokinon, menatetrenon, menadion, menadiol).

Vitamini topivi u mastima nakupljaju se u tijelu, a njihova skladišta su masno tkivo i jetra.

Vitamini topivi u vodi

  • Vitamin B1 (tiamin);
  • Vitamin B2 (riboflavin, vitamin G);
  • Vitamin B3, PP (niacin, nikotinamid, nikotinska kiselina);
  • Vitamin B5 (pantotenska kiselina);
  • Vitamin B6 (piridoksin);
  • Vitamin B7 (Vitamin H, Biotin);
  • Vitamin B9, Bc, M (folna kiselina);
  • Vitamin B12 (kobalamini, cijanokobalamin);
  • Vitamin C (askorbinska kiselina);

Vitamini topivi u vodi ne talože se u značajnim količinama, a prekomjerno se uklanjaju vodom. To objašnjava visoku prevalenciju hipovitaminoze vitamina topivih u vodi i hipervitaminoze vitamina topivih u mastima..

Vitaminski spojevi

Zajedno s vitaminima poznata je skupina vitaminom sličnih spojeva (tvari) koji imaju određena svojstva vitamina, međutim nemaju sve glavne znakove vitamina.

Vitaminski spojevi uključuju:

Topivo u mastima:

  • Vitamin F (esencijalne masne kiseline);
  • Vitamin N (tioktinska kiselina, lipoična kiselina);
  • Koenzim Q (Ubikinon, Koenzim Q).

Vodotopljivi:

  • Vitamin B4 (kolin);
  • Vitamin B8 (inositol, inositol);
  • Vitamin B10 (para-aminobenzojeva kiselina);
  • Vitamin B11 (vitamin Bt, vitamin T, karnitin, L-karnitin);
  • Vitamin B13 (orotska kiselina, orotat);
  • Vitamin B14 (pirolokinolin kinon, PQQ koenzim);
  • Vitamin B15 (pangaminska kiselina);
  • Vitamin B16 (dimetilglicin, DMG);
  • Vitamin B17 (amigdalin, laetral, letril);
  • Vitamin P (bioflavonoidi);
  • Vitamin U (S-metilmetionin).

Uloga vitamina u ljudskom životu

Glavna funkcija vitamina u ljudskom životu je reguliranje metabolizma i na taj način osigurava normalan tijek gotovo svih biokemijskih i fizioloških procesa u tijelu.

Vitamini su uključeni u hematopoezu, osiguravaju normalno funkcioniranje živčanog, kardiovaskularnog, imunološkog i probavnog sustava, sudjeluju u stvaranju enzima, hormona, povećavaju otpornost tijela na djelovanje toksina, radionuklida i drugih štetnih čimbenika.

Unatoč izuzetnoj važnosti vitamina u metabolizmu, oni niti nisu izvor energije za tijelo (nemaju kalorija), niti su strukturne komponente tkiva.

Vitamini se nalaze u hrani (ili okolišu) u vrlo malim količinama, pa se stoga svrstavaju u mikroelemente. Vitamini ne uključuju elemente u tragovima i esencijalne aminokiseline. Osoba treba svom tijelu osigurati potrebne vitamine, na primjer, uzimati posebne dodatke prehrani.

Naturino ® sadrži vitamine za održavanje imuniteta - vitamin C + 7 dodatnih vitamina u svakom slatkišu! ¹ A također, Naturino ® je ukusan i zdrav, jer svaki slatkiš ima tekući centar sa sokom od prirodnog voća¹. Naturino se proizvodi u Njemačkoj prema ISO standardu i ne sadrži zaslađivače. Sve ovo čini Naturino ® najpopularnijim vitaminskim bombonima u Rusiji³. Prodaje se u ljekarnama.

Funkcije vitamina

Vitamin A (Retinol) - neophodan za normalan rast i razvoj tijela. Sudjeluje u stvaranju vizualne purpure u mrežnici, utječe na stanje kože, sluznice, pružajući njihovu zaštitu. Pospješuje sintezu proteina, metabolizam lipida, podržava procese rasta, povećava otpornost na infekcije.

Vitamin B1 (tiamin) - igra važnu ulogu u funkcioniranju probavnog sustava i središnjeg živčanog sustava (CNS), a također igra ključnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata.

Vitamin B2 (riboflavin) - igra važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, bjelančevina i masti, procesima respiracije tkiva, potiče proizvodnju energije u tijelu. Također riboflavin osigurava normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, probavnog sustava, organa vida, hematopoeze, održava normalno stanje kože i sluznice.

Vitamin B3 (niacin, vitamin PP, nikotinska kiselina) - sudjeluje u metabolizmu masti, bjelančevina, aminokiselina, purina (dušičnih tvari), respiratornom tkivu, glikogenolizi i regulira redoks procese u tijelu. Niacin je neophodan za funkcioniranje probavnog sustava, pomaže razgraditi hranu na ugljikohidrate, masti i proteine ​​tijekom probave i oslobađa energiju iz hrane. Niacin učinkovito smanjuje razinu kolesterola, normalizira razinu lipoproteina u krvi i povećava razinu HDL-a koji djeluju antiaterogeno. Proširuje male žile (uključujući mozak), poboljšava mikrocirkulaciju krvi, ima slab antikoagulantni učinak. Od vitalne je važnosti za održavanje zdrave kože, ublažava bol i poboljšava pokretljivost zglobova kod osteoartritisa, ima blagu sedaciju i koristan je u liječenju emocionalnih i mentalnih poremećaja, uključujući migrenu, anksioznost, depresiju, smanjenu pažnju i shizofreniju. A u nekim slučajevima čak suzbija rak.

Vitamin B5 (pantotenska kiselina) - igra važnu ulogu u stvaranju antitijela, pomaže u apsorpciji drugih vitamina, a također potiče tjelesnu proizvodnju nadbubrežnih hormona, što ga čini snažnim liječenjem artritisa, kolitisa, alergija i bolesti kardiovaskularnog sustava.

Vitamin B6 (piridoksin) - sudjeluje u metabolizmu bjelančevina i pojedinih aminokiselina, kao i u metabolizmu masti, hematopoezi, kiselinskoj funkciji želuca.

Vitamin B9 (folna kiselina, Bc, M) - sudjeluje u funkciji hematopoeze, potiče sintezu eritrocita, aktivira upotrebu vitamina B12 u tijelu, važan je za procese rasta i razvoja.

Vitamin B12 (kobalamini, cijanokobalamin) - igra važnu ulogu u hematopoezi i radu središnjeg živčanog sustava, sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, sprečava masnu degeneraciju jetre.

Vitamin C (askorbinska kiselina) - sudjeluje u svim vrstama metabolizma, aktivira djelovanje nekih hormona i enzima, regulira redoks procese, pospješuje rast stanica i tkiva, povećava otpornost tijela na štetne čimbenike okoliša, posebno na zarazne agense. Utječe na stanje propusnosti krvožilnog zida, regeneracije i zacjeljivanja tkiva. Sudjeluje u procesu apsorpcije željeza u crijevima, razmjeni kolesterola i hormona kore nadbubrežne žlijezde.

Vitamin D (kaliciferoli). Postoji mnogo vrsta vitamina D. Najvažniji za ljude su vitamin D2 (erkokalciferol) i vitamin D3 (kolekalciferol). Oni reguliraju transport kalcija i fosfata u stanicama sluznice tankog crijeva i koštanog tkiva, sudjeluju u sintezi koštanog tkiva, pojačavaju njegov rast.

Vitamin E (tokoferol). Vitamin E naziva se vitaminom "mladost i plodnost", jer je moćan antioksidans, tokoferol usporava proces starenja u tijelu, a također osigurava rad spolnih spolnih žlijezda i kod žena i kod muškaraca. Uz to, vitamin E bitan je za normalno funkcioniranje imunološkog sustava, poboljšava prehranu stanica, blagotvorno djeluje na perifernu cirkulaciju, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i jača stijenke krvnih žila, neophodan je za regeneraciju tkiva, smanjujući mogućnost stvaranja ožiljaka, osigurava normalno zgrušavanje krvi, snižava krvni tlak, održava zdravlje živaca, održava mišićnu funkciju, sprečava anemiju, ublažava Alzheimerovu bolest i dijabetes.

Vitamin K. Ovaj vitamin naziva se antihemoragijski jer regulira mehanizam zgrušavanja krvi, koji štiti čovjeka od unutarnjih i vanjskih krvarenja u slučaju oštećenja. Zbog te se funkcije vitamin K često daje ženama tijekom porođaja i novorođenčadi kako bi se spriječilo moguće krvarenje. Također, vitamin K sudjeluje u sintezi proteina osteokalcina, čime osigurava stvaranje i obnavljanje koštanih tkiva tijela, sprječava osteoporozu, osigurava rad bubrega, regulira prolazak mnogih redoks procesa u tijelu, djeluje antibakterijski i analgetski.

Vitamin F (nezasićene masne kiseline). Vitamin F važan je za kardiovaskularni sustav: sprečava i smanjuje taloženje kolesterola u arterijama, jača stijenke krvnih žila, poboljšava cirkulaciju krvi i normalizira krvni tlak i puls. Također, vitamin F sudjeluje u regulaciji metabolizma masti, učinkovito se bori protiv upalnih procesa u tijelu, poboljšava prehranu tkiva, utječe na procese razmnožavanja i laktacije, ima antisklerotski učinak, osigurava funkciju mišića, pomaže u normalizaciji težine, osigurava zdravu kožu, kosu, nokte, pa čak i sluznica gastrointestinalnog trakta.

Vitamin H (biotin, vitamin B7). Biotin igra važnu ulogu u procesima metabolizma bjelančevina, masti i ugljikohidrata, nužan je za aktivaciju vitamina C, uz njegovo sudjelovanje nastavljaju se reakcije aktivacije i prijenosa ugljičnog dioksida u krvožilni sustav, čini dio nekih enzimskih kompleksa i neophodan je za normalizaciju rasta i tjelesnih funkcija. Biotin u interakciji s hormonom inzulinom stabilizira šećer u krvi i također sudjeluje u proizvodnji glukokinaze. Oba ova čimbenika važna su kod dijabetesa. Rad biotina pomaže u održavanju kože zdravom zaštitom od dermatitisa, ublažava bolove u mišićima, sprječava kosu od sijede kose i usporava proces starenja u tijelu.

Naravno, ovaj se popis korisnih svojstava može nastaviti i neće stati u jedan članak, stoga će se za svaki pojedini vitamin napisati zaseban članak. Neki od vitamina već su opisani na web mjestu..

Dnevna potreba za vitaminima

Potreba za bilo kojim vitaminom izračunava se u dozama.

Razlikujte:

  • fiziološke doze - potreban minimum vitamina za zdrav život tijela;
  • farmakološke doze - terapeutske, koje znatno premašuju fiziološke - koriste se kao lijekovi u liječenju i prevenciji brojnih bolesti.

Oni također razlikuju:

  • dnevna fiziološka potreba za vitaminom - postizanje fiziološke doze vitamina;
  • unos vitamina - količina vitamina pojedena iz hrane.

U skladu s tim, doza unosa vitamina trebala bi biti veća, jer se apsorpcija u crijevima (bioraspoloživost vitamina) ne događa u potpunosti i ovisi o vrsti hrane (sastav i hranjiva vrijednost proizvoda, volumen i broj obroka).

Tablica dnevne potrebe tijela za vitaminima

Potreban je dodatni unos vitamina:

  • ljudi s nepravilnim prehrambenim navikama koji neredovito jedu i jedu uglavnom monotonu i neuravnoteženu hranu, uglavnom pripremljenu hranu i konzerviranu hranu.
  • ljudi koji dulje slijede dijetu kako bi smanjili tjelesnu težinu ili često započinju i zaustavljaju dijetu.
  • ljudi pod stresom.
  • ljudi koji pate od kroničnih bolesti.
  • ljudi koji pate od mlijeka i intolerancije na mliječne proizvode.
  • ljudi koji dugo uzimaju lijekove koji smanjuju apsorpciju vitamina i minerala u tijelu.
  • za vrijeme bolesti.
  • za rehabilitaciju nakon operacije;
  • s povećanim sportom.
  • vegetarijanci, jer biljkama nedostaje čitav kompleks vitamina neophodnih za zdrav ljudski život.
  • kod uzimanja hormona i kontracepcije.
  • žene nakon poroda i tijekom dojenja.
  • djeca bi zbog povećanog rasta, osim vitamina, trebala u dovoljnim količinama primati i dijetalne komponente kao što su: kalij, željezo, cink.
  • s visokim fizičkim ili mentalnim radom;
  • starije osobe čije tijelo s godinama sve gore apsorbira vitamine i minerale.
  • pušači i ljudi koji konzumiraju alkoholna pića.

Izvori vitamina

Većina vitamina ne sintetizira se u ljudskom tijelu, pa moraju redovito i u dovoljnim količinama ući u tijelo s hranom ili u obliku vitaminsko-mineralnih kompleksa i dodataka prehrani.

  • vitamin A, koji se može sintetizirati iz prekursora koji ulaze u tijelo hranom;
  • vitamin D, koji nastaje u ljudskoj koži ultraljubičastim svjetlom;
  • Vitamin B3, PP (niacin, nikotinska kiselina), čiji je preteča aminokiselina triptofan.

Uz to, vitamini K i B3 obično sintetiziraju u dovoljnim količinama bakterijska mikroflora ljudskog kolona..

Glavni izvori vitamina

Vitamin A (Retinol): jetra, mliječni proizvodi, riblje ulje, narančasto i zeleno povrće, obogaćeni margarin.

Vitamin B1 (tiamin): mahunarke, pekarski proizvodi, cjelovite žitarice, orašasti plodovi, meso.

Vitamin B2 (riboflavin): zeleno lisnato povrće, meso, jaja, mlijeko.

Vitamin B3 ili vitamin PP (niacin, nikotinska kiselina): mahunarke, pekarski proizvodi, cjelovite žitarice, orašasti plodovi, meso, perad.

Vitamin B5 (pantotenska kiselina): govedina i goveđa jetra, bubrezi, morska riba, jaja, mlijeko, svježe povrće, pivski kvasac, mahunarke, žitarice, orašasti plodovi, gljive, matična mliječ pčela, cjelovita pšenica, cjelovito raženo brašno. Uz to, ako je crijevna mikroflora normalna, u njoj se može proizvoditi vitamin B5..

Vitamin B6 (piridoksin): kvasac, jetra, proklijala pšenica, mekinje, smeđe zrno, krumpir, melasa, banane, sirovi žumanjak, kupus, mrkva, suhi grah, riba, pileće meso, orašasti plodovi, heljda.

Vitamin B9 (folna kiselina, Bc, M): zelena salata, peršin, kupus, zeleni vrhovi mnogih povrća, lišće crnog ribiza, šipka, malina, breza, lipa; maslačak, trputac, kopriva, metvica, stolisnik, kap po kap, repa, grašak, grah, krastavci, mrkva, buča, žitarice, banane, naranče, marelice, govedina, janjetina, jetra životinja, piletina i jaja, sir, svježi sir, mlijeko, tuna, losos.

Vitamin B12 (cijanokobalamin): jetra (govedina i teletina), bubrezi, haringa, sardine, losos, mliječni proizvodi, sirevi.

Vitamin C (askorbinska kiselina): agrumi, dinja, šipk, rajčica, zelena i crvena paprika, brusnice, čičak, suhe vrganje, hren, kopar, divlji češnjak, crveni planinski pepeo, peršin, guava.

Vitamin D (kaliciferoli): haringa, losos, skuša, zobene i rižine pahuljice, mekinje, kukuruzne pahuljice, kiselo vrhnje, maslac, žumanjak, riblje ulje. Također, vitamin D se proizvodi u tijelu pod utjecajem ultraljubičastog svjetla..

Vitamin E (tokoferol): biljno ulje, cjelovite žitarice, orašasti plodovi, sjemenke, zeleno lisnato povrće, goveđa jetra.

Vitamin K: kupus, zelena salata, bakalar, čaj od zelenih i crnih listova, špinat, brokula, janjetina, teletina, goveđa jetra. Također ga proizvode bakterije u debelom crijevu.

Vitamin F (linolna, linolenska i arahidonska kiselina): biljna ulja iz jajnika pšenice, lanenog sjemena, suncokreta, šafranike, soje, kikirikija; bademi, avokado, orasi, sjemenke suncokreta, crni ribiz, suho voće, zobene pahuljice, kukuruz, smeđa riža, masna i polumasna riba (losos, skuša, haringa, sardine, pastrva, tuna), riblje ulje.

Vitamin H (biotin, vitamin B7): goveđa jetra, bubrezi, goveđe srce, žumanjci, govedina, teletina, piletina, kravlje mlijeko, sir, haringa, ivera, konzervirane srdele, rajčica, soja, smeđa riža, rižine mekinje, pšenično brašno, kikiriki, gljive, zeleni grašak, mrkva, cvjetača, jabuke, naranče, banane, dinje, krumpir, svježi luk, cjelovite žitarice raži. Uz to, crijevnom mikroflorom sintetizira biotin, neophodan stanicama tijela, podložan pravilnoj prehrani i dobrom zdravlju..

Hipovitaminoza (nedostatak vitamina)

Hipovitaminoza - bolest koja se javlja kada tjelesne potrebe za vitaminima nisu u potpunosti zadovoljene.

Hipovitaminoza se razvija neprimjetno: pojavljuje se razdražljivost, pojačani umor, pažnja se smanjuje, apetit se pogoršava, san je poremećen.

Sustavni dugotrajni nedostatak vitamina u hrani smanjuje učinkovitost, utječe na stanje pojedinih organa i tkiva (kože, sluznice, mišića, koštanog tkiva) i na najvažnije funkcije tijela, kao što su rast, intelektualne i fizičke sposobnosti, razmnožavanje, obrambena sposobnost tijela.

Da biste spriječili nedostatak vitamina, morate znati razloge njegovog razvoja, zbog čega se trebate obratiti liječniku koji će obaviti sve potrebne pretrage i propisati tijek liječenja.

Avitaminoza (akutni nedostatak vitamina)

Avitaminoza je teški oblik nedostatka vitamina koji se razvija s produljenim odsustvom vitamina u hrani ili kršenjem njihove asimilacije, što dovodi do kršenja mnogih metaboličkih procesa. Nedostatak vitamina posebno je opasan za rastući organizam - djecu i adolescente.

Simptomi nedostatka vitamina

  • blijeda mlohava koža sklona je suhoći i iritaciji;
  • beživotna suha kosa s tendencijom cijepanja i ispadanja;
  • smanjen apetit;
  • ispucani kutovi usana, na koje krema ili ruž ne utječu;
  • krvarenje desni prilikom pranja zuba;
  • česte prehlade s teškim i dugim oporavkom;
  • stalni osjećaj umora, apatije, iritacije;
  • kršenje misaonih procesa;
  • poremećaj spavanja (nesanica ili pospanost);
  • oštećenje vida;
  • pogoršanje kroničnih bolesti (recidivi herpesa, psorijaze i gljivičnih infekcija).

Hipervitaminoza (predoziranje vitaminom)

Hipervitaminoza (latinski Hypervitaminosis) je akutni poremećaj tijela kao posljedica trovanja (opijenosti) ultra velikom dozom jednog ili više vitamina sadržanih u hrani ili lijekovima koji sadrže vitamine. Doza i specifični simptomi predoziranja za svaki vitamin različiti su.

Antivitamini

Možda će ovo biti vijest za neke ljude, ali svejedno, vitamini imaju neprijatelje - antivitamine.

Antivitamini (grčki ἀντί - protiv, latinski vita - život) - skupina organskih spojeva koji potiskuju biološku aktivnost vitamina.

To su spojevi koji su kemijskoj strukturi bliski vitaminima, ali imaju suprotan biološki učinak. Kada se progutaju, antivitamini se uključuju vitamine u metaboličke reakcije i inhibiraju ili remete njihov uobičajeni tijek. To dovodi do nedostatka vitamina (nedostatka vitamina) čak i u slučajevima kada se odgovarajući vitamin opskrbljuje hranom u dovoljnim količinama ili se stvara u samom tijelu.

Antivitamini su poznati po gotovo svim vitaminima. Na primjer, antivitaminski vitamin B1 (tiamin) je piritiamin, koji uzrokuje polineuritis..

Više detalja o antivitaminima bit će napisano u sljedećim člancima..

Povijest vitamina

Važnost određene hrane u prevenciji određenih bolesti poznata je još od antike. Dakle, drevni Egipćani su znali da jetra pomaže od noćnog sljepila. Sada je poznato da noćno sljepilo može biti uzrokovano nedostatkom vitamina A. Hu Xihui je 1330. godine u Pekingu objavio trodijelno djelo "Važni principi hrane i pića", koje je sistematiziralo znanje o terapijskoj ulozi prehrane i ustvrdilo potrebu za zdravim kombiniranjem različitih namirnica.

1747. škotski liječnik James Lindh, dok je bio na dugoj plovidbi, proveo je svojevrsni eksperiment na bolesnim mornarima. Uvodeći raznu kiselu hranu u njihovu prehranu, otkrio je sposobnost agruma da sprečavaju skorbut. 1753. Lind je objavio Traktat o skorbutu, gdje je predložio upotrebu limuna i limete za sprečavanje skorbuta. Međutim, ti stavovi nisu odmah prepoznati. Međutim, James Cook dokazao je ulogu biljne hrane u prevenciji skorbuta u praksi uvođenjem kiselog kupusa, sladovine i nečega poput citrusnog sirupa u brodsku prehranu. Kao rezultat toga, nije izgubio niti jednog mornara od skorbuta - nečuveno postignuće za to vrijeme. Godine 1795. limun i drugo agrumi postali su standardni dodatak prehrani britanskih mornara. Iz toga je nastao izuzetno uvredljiv nadimak za mornare - limunska trava. Poznati su takozvani neredi s limunom: mornari su bacali bačve limunovog soka preko palube.

1880. ruski biolog Nikolaj Lunin sa Sveučilišta u Tartuu eksperimentalnim je miševima odvojeno hranio sve poznate elemente koji čine kravlje mlijeko: šećer, proteine, masti, ugljikohidrate i soli. Miševi su umrli. Istodobno, miševi hranjeni mlijekom razvijali su se normalno. U svom disertacijskom (diplomskom) radu Lunin je zaključio da postoji neka nepoznata tvar potrebna za život u malim količinama. Luninov zaključak znanstvena je zajednica naišla na neprijateljstvo. Drugi znanstvenici nisu uspjeli reproducirati njegove rezultate. Jedan od razloga bio je taj što je Lunin koristio šećer od trske, dok su drugi istraživači koristili mliječni šećer koji je slabo pročišćen i sadrži malo vitamina B.

U sljedećim godinama skupljali su se dokazi koji ukazuju na postojanje vitamina. Dakle, 1889. godine nizozemski liječnik Christian Eikman otkrio je da kada se jede kuhana bijela riža, pilići obole od beriberija, a kada se rižine mekinje dodaju u hranu, one se izliječe. Ulogu smeđe riže u prevenciji beriberija kod ljudi otkrio je 1905. William Fletcher. 1906. Frederick Hopkins sugerira da hrana osim bjelančevina, masti, ugljikohidrata itd. Sadrži i neke druge tvari potrebne za ljudsko tijelo, koje je nazvao "pomoćnim čimbenicima hrane". Posljednji korak poduzeo je 1911. poljski znanstvenik Kazimierz Funk, koji je radio u Londonu. Izolirao je kristalni pripravak, od kojega je mala količina zaliječila beriberi. Lijek je dobio ime "Vitamin", od latinskog vita - "život" i engleskog amine - "amin", spoj koji sadrži dušik. Funk je sugerirao da druge bolesti - skorbut, pelagra, rahitis - također mogu biti uzrokovane nedostatkom određenih tvari..

1920. Jack Cecile Drummond predložio je uklanjanje slova "e" iz riječi "vitamin" jer novootkriveni vitamin C nije sadržavao aminsku komponentu. Tako su "vitamini" postali "vitamini".

Godine 1923. dr. Glen King uspostavio je kemijsku strukturu vitamina C, a 1928. godine dr. I biokemičar Albert Szent-Gyorgyi prvi je izolirao vitamin C, nazvavši ga heksuronska kiselina. Već su 1933. švicarski istraživači sintetizirali poznatu askorbinsku kiselinu identičnu vitaminu C.

1929. Hopkins i Eikman dobili su Nobelovu nagradu za otkriće vitamina, ali Lunin i Funk nisu. Lunin je postao pedijatar, a njegova uloga u otkrivanju vitamina odavno je zaboravljena. 1934. godine u Lenjingradu je održana Prva svesvetska konferencija o vitaminima na koju Lunin (iz Lenjingrada) nije pozvan.

U 1910-ima, 1920-ima i 1930-ima otkriveni su i drugi vitamini. Četrdesetih godina prošloga stoljeća dešifrirana je kemijska struktura vitamina.

Linus Pauling, dva puta nobelovac, 1970. šokirao je medicinski svijet svojom prvom knjigom "Vitamin C, prehlada i gripa", u kojoj je pružio dokumentarne dokaze o učinkovitosti vitamina C. Od tada je "askorbinska kiselina" ostala najpoznatija, popularna i nezamjenjiva vitamin za naš svakodnevni život. Proučeno je i opisano više od 300 bioloških funkcija ovog vitamina. Glavno je da, za razliku od životinja, ljudi ne mogu sami proizvoditi vitamin C i zato se moraju svakodnevno nadopunjavati..

Zaključak

Želim vam skrenuti pažnju, dragi čitatelji, da se s vitaminima treba postupati vrlo pažljivo. Nepravilna prehrana, nedostatak, predoziranje, netočne doze vitamina mogu ozbiljno naštetiti zdravlju, stoga je za konačne odgovore na temu vitamina bolje konzultirati se s liječnikom - vitaminologom, imunologom.

Raspravite o vitaminima na forumu.

Bilješke

1. Upute za uporabu dodataka prehrani za hranu Naturino ®.
2. Alpharm Rub. Prvo tromjesečje 2020. prosječna prodajna cijena u ljekarni iznosi 65 RUB.
3. Alpharm jedinice 2019., Naturinov tržišni udio u ljekarničkom segmentu u kategoriji bombona s impulsnom potražnjom s vitaminima na kraju godine iznosi 68,3% u pakiranjima.
LLC "Bausch Health" 115162, Rusija, Moskva, ul. Šabolovka, 31, zgrada 5. Tel./fax: (495) 510-28-79.
Dodatak prehrani. NIJE DROG.

Vrste i klasifikacija vitamina

Vitamini su nezamjenjive tvari, kojima je dodijeljena glavna uloga u metaboličkim procesima. Stvaraju se u tijelu, ali u malim količinama, pa se nedostatak nadoknađuje hranom ili posebnim pripravcima. U ovom ćemo vam članku detaljno reći o vrstama vitamina, njihovoj dozi i pravilima upotrebe, kao i zašto su vitamini potrebni ljudskom tijelu..

Sadržaj:

  • Povijest otkrivanja vitamina
  • Uloga vitamina u ljudskom tijelu
  • Što su antivitamini
  • Osnovna klasifikacija vitamina
    • Topivo u mastima
      • vitamin A (retinol)
      • vitamin D
      • vitamin E (tokoferol)
      • vitamin K (filokinon, naftokinon)
      • vitamin N (lipoična kiselina)
    • Vodotopljivi
      • vitamin B1 (tiamin)
      • vitamin B2 (riboflavin)
      • vitamin B3 (niacin, nikotinska kiselina, vitamin PP)
      • vitamin B4 (holin)
      • vitamin B5 (pantotenska kiselina)
      • vitamin B6 (piridoksin)
      • vitamin B7 (biotin)
      • vitamin B8 (inozitol)
      • vitamin B9 (folna kiselina)
      • vitamin B10 (aminobenzojeva kiselina)
      • vitamin B11 (levokarnitin)
      • vitamin B12 (cijanokobalamin)
      • vitamin B13 (orotska kiselina)
      • vitamin B15 (pangaminska kiselina)
      • vitamin C (askorbinska kiselina)
      • vitamin P (bioflavonoidi)
      • vitamin U (metionin)
  • Tabela sažetka po vrstama vitamina
  • U kojem se obliku proizvode vitamini
    • U tekućem obliku
    • Suho
  • U kojem je obliku bolje uzimati vitamine
  • Vanjski čimbenici koji uništavaju vitamine (sa tablicom)
  • Što je hipovitaminoza
  • Što je nedostatak vitamina
  • Što je hipervitaminoza

Povijest otkrivanja vitamina

Još od davnina ljudi su primijetili važnost određene hrane za prevenciju bolesti, na primjer, Egipćani su znali da jetra pomaže kod noćnog sljepila. Već 1330. godine kineski znanstvenik Hu Sihuen govorio je o ulozi kombiniranja različitih namirnica za ljude, a 1747. škotski liječnik otkrio je sposobnost agruma da sprečava skorbut..

Krajem 19. stoljeća znanstvenici su vjerovali da vrijednost proizvoda ovisi o količini bjelančevina, masti, ugljikohidrata i mineralnih soli u njima. Međutim, bilo je slučajeva kada su ljudi koji su jeli dovoljno hrane umirali od skorbuta. Do 1880. godine ljudi nisu mogli shvatiti zašto se s cjelovitom (kako se tada vjerovalo) prehranom u ljudi javljaju razne bolesti..

Tada je ruski znanstvenik Lunin promatrao miševe i primijetio da su osobe kojima je davano umjetno mlijeko umrle, a miševi koji su jeli svježe prirodno mlijeko bili su živi i zdravi. Došao je do zaključka da osim kazeina, masti, šećera i soli, mlijeko sadrži i druge nezamjenjive komponente. Ali u to vrijeme znanstvena zajednica nije uzela u obzir Luninove nalaze..

Tek 1911. godine poljski znanstvenik Kazimierz Funk izolirao je kristalnu supstancu, čija je mala količina izliječena od bolesti "beriberi", čiji je uzrok nedostatak vitamina B1. Izolirana tvar nazvana je "Vitamin" prema latinskom vita - "život" i engleskom amine - "amin" ili "spoj koji sadrži dušik"..

Uloga vitamina u ljudskom tijelu

Vrijednost vitamina za tijelo je vrlo velika. Neophodni su za apsorpciju hrane, obnavljanje stanica i tkiva. Svakodnevno je za normalno funkcioniranje tijela potrebno nekoliko stotina miligrama vitamina, a njihov nedostatak dovodi do nedostatka vitamina.

Glavno svojstvo vitamina je regulacija metabolizma, stvarajući uvjete za normalan tijek fizioloških i biokemijskih procesa.

Čemu služe vitamini?

Vitamini osiguravaju normalno funkcioniranje kardiovaskularnog, živčanog, probavnog i imunološkog sustava, sudjeluju u stvaranju eritrocita, leukocita, trombocita. Vitamini sudjeluju u stvaranju hormona i enzima. Njihova dovoljna količina čini tijelo otpornim na toksine i radionuklide.

Što su antivitamini

Antivitamini su spojevi koji smanjuju biološku aktivnost vitamina. Svaki vitamin ima svoj „anti-vitamin“, to se mora uzeti u obzir prilikom planiranja prehrane. Pogledajmo primjere koje namirnice deaktiviraju određene vrste vitamina:

  • Taminza, koja se nalazi u špinatu, krumpiru, ribi, riži i čaju, smanjuje učinke vitamina B1.
  • Soja sadrži protein koji razgrađuje vitamin D.
  • Sirovo jaje sadrži vitamin H i avidin, koji sprečava njegovo apsorpciju. U kuhanom jajetu antivitamin je uništen, stoga je kod dijabetesa bolje jesti tvrdo kuhana jaja. Inače, nedavno smo napisali članak o tome kako provjeriti svježinu jaja. Čitati.
  • Kofein u čaju, kavi i čokoladi blokira vitamin C i B.
  • Askorbinaza u krastavcima i tikvicama smanjuje učinak vitamina C.

Osnovna klasifikacija vitamina

Glavni kriterij po kojem se razlikuju vitamini je topljivost. Dvije su skupine: topive u mastima i topive u vodi. Pogledajmo pobliže što su vitamini..

Vitamini topivi u mastima

Ovo je skupina tvari korisnih za tijelo koje se otapaju u masnom okruženju. Sudjeluju u metaboličkim procesima, normaliziraju rad tjelesnih sustava.

Vitamin A (retinol)

Vitamin su znanstvenici otkrili 1920.

Dnevna stopa
  • za odrasle - 900 mcg
  • za djecu - 400-1000 mcg

Maksimalna dnevna doza je 3000 mcg.

Koji proizvodi sadrže

Retinol se prirodno nalazi u mrkvi, paprici, zelenom luku, bundevi, grožđu, dinji i lubenici. Bogato ribljim uljem vitamina A, goveđom jetrom, žumanjcima, punomasnim mlijekom i vrhnjem.

Blagodati za tijelo

Retionol igra važnu ulogu u održavanju imuniteta i vida, neophodan je za razvoj kostiju, zdrave kože i kose. Vitamin regulira sintezu bjelančevina, osigurava normalan metabolizam, stvaranje zubi i kostiju, usporava starenje.

S nedostatkom vitamina A nastaju problemi s prilagodbom na mrak (tzv. "Noćno sljepilo"), smanjuje otpornost na infekcije, javlja se suhoća kože..

Kako koristiti

Za dobru apsorpciju retinola mora se unositi zajedno s mastima i mineralima. Akumulirani vitamin dugo ostaje u tijelu, nema potrebe svakodnevno nadopunjavati njegove rezerve.

Vitamini skupine D

Za početak, vitamini D nisu vitamini, već prohormoni. Kad je otkriven, pogrešno je identificiran kao vitamin, no kasnije su znanstvenici otkrili da nije. U to je vrijeme svima već bio poznat kao vitamin, pa ga nisu preimenovali (izvor).

Postoji nekoliko oblika vitamina D, najviše su proučavani: kolekalciferol (D3, koji koža stvara pod utjecajem ultraljubičastog zračenja) i ergokalciferol (D2, sadržan u hrani).

Dnevna stopa
  • za muškarce - 15 mcg
  • za žene i djecu - 10-15 mcg

Starije osobe (starije od 60 godina) savjetuju se da povećaju količinu vitamina D na 20 mcg. Imajte na umu da prekomjerni unos vitamina D (više od 50 mcg dnevno) nije koristan, a može čak i naštetiti!

Koji proizvodi sadrže

U svom prirodnom obliku, ergokalciferol se u velikim količinama nalazi u ribljem ulju, skuši, lososu, tuni, žumanjku, goveđoj jetri, ricotta siru, punomasnom mlijeku.

Blagodati za tijelo

Vitamin D osigurava normalan razvoj zuba kod djece, dobar je za kosti, poboljšava imunitet, asimilira kalcij i fosfor.

Nedostatak vitamina D u ljudskom tijelu dovodi do poremećaja metabolizma kalcija i fosfora u kostima, a uzrok je razvoja osteoporoze..

Kako koristiti

Vitamin D najbolje je kombinirati s kalcijem. Probavljiv je kad se poslužuje s lososom na žaru s dinstanom karfiolom, špinatom sardinama, sendvičima sa sirom, tunom i kruhom od žitarica.

Vitamin E (tokoferol)

Dnevna stopa
  • za muškarce je - 15 mg
  • za žene - 10-15 mg
  • za djecu - od 3 do 15 mg

Maksimalna dnevna doza je 300 mg.

Koji proizvodi sadrže

Tokoferol se u svom prirodnom obliku nalazi u maslacu i biljnom ulju, mlijeku, začinskom bilju, jajima, mesu, jetri, špinatu, brokuli, morskoj krkavini, cjelovitim žitaricama.

Blagodati za tijelo

Vitamin E moćan je antioksidans. Tokoferol usporava starenje, poboljšava cirkulaciju krvi i popravak tkiva, pojačava imunitet i smanjuje šećer u krvi. Vitamin E ima visoka kozmetička svojstva, koristi se za kožu lica u obliku maski.

Također, vitamin E služi kao stabilizator staničnih membrana i neophodan je za normalno funkcioniranje spolnih žlijezda i srčanog mišića..

Nedostatak vitamina E može uzrokovati neurološku bolest.

Značajke asimilacije

Vitamin se dobro apsorbira u gastrointestinalnom traktu, kroz limfu se raspoređuje po tijelu.

Vitamin K (filokinon, naftokinon)

Dnevna stopa
  • za muškarce - 90-120 mcg
  • za žene - 55-120 mcg
  • za djecu - od 30 do 120 mcg

Za dobivanje punog vitamina potrebna je uravnotežena prehrana. Standardna prehrana uključuje 300-400 mcg filokinona ili naftokinona.

Gornja prihvatljiva doza vitamina nije utvrđena.

Koji proizvodi sadrže

U svom prirodnom obliku, filokinon se nalazi u špinatu, kupusu (bijeli kupus, brokula, prokulica), žitaricama, kiviju, bananama, avokadu, u maslinovom ulju.

Blagodati za tijelo

Vitamin K sudjeluje u modificiranju proteina sustava koagulacije krvi i koštanog tkiva. Pospješuje normalno zgrušavanje krvi, štiti od raka jetre, osteoporoze. Adekvatan vitamin K potreban je za sintezu bjelančevina, što usporava taloženje kalcija.

Nedostatak vitamina K dovodi do niske razine protrombina u krvi.

Kako koristiti

Za normalnu apsorpciju u crijevima mora postojati masnoća, stoga je bolje hranu bogatu vitaminom K kombinirati s jogurtom, kefirom, ribljim uljem. Korištenje alkohola, tableta za spavanje, vitamina E u velikim količinama dovodi do smanjenja apsorpcije naftokinona.

Vitamin N (lipoična kiselina)

Vitamin N je spoj sličan vitaminu poznat i kao tioktinska kiselina. U svom čistom obliku to je svijetložuti kristalni prah, gorkog okusa i netopiv u vodi.

Dnevna stopa
  • za odrasle - 30 mg
  • za djecu mlađu od 18 godina u medicinske svrhe propisuje se 25 mg
  • sportaši s velikim fizičkim naporima - do 60 mg

Maksimalna dnevna doza je 75 mg. Lipoična kiselina kontraindicirana je kod preosjetljivosti. Sigurnost upotrebe vitamina N još nije pouzdano utvrđena, stoga ga djeca mlađa od 18 godina i žene tijekom trudnoće ili dojenja smiju uzimati samo prema uputama liječnika..

Koji proizvodi sadrže

Prirodno, lipoična kiselina se nalazi u svinjetini i govedini, bubrezima, jetri, srcu. Vitamina N ima puno u grašku, leći, u malim količinama nalazi se u kupusu, rajčici, mrkvi.

Blagodati za tijelo

Vitamin N pridonosi normalizaciji metabolizma lipida i kolesterola u ljudskom tijelu, ima detoksikacijski učinak i sudjeluje u razmjeni aminokiselina. Snižava šećer u krvi, poboljšava metabolizam, regulira štitnjaču, živčani sustav.

Lipoična kiselina, kada se poštuje preporučena doza, poboljšava funkciju mozga i živčanog sustava.

Kako koristiti

Lipoična kiselina mora se pažljivo kombinirati s drugim lijekovima. S njim možete uzimati vitamine skupine D, F, dobro komunicira s askorbinskom kiselinom.

Dok uzimate vitamin N, trebali biste se strogo suzdržati od pijenja alkohola, jer etanol razgrađuje lipoičnu kiselinu.

Vitamini topivi u vodi

Ova je skupina vitamina vrlo topljiva u vodi i brzo se uklanja iz tijela. Vitamini topivi u vodi ne čuvaju se i zato ih treba stalno nadopunjavati.

Vitamin B1 (tiamin)

Tiamin je bezbojni organski spoj koji se dobro otapa u vodi.

Dnevna stopa
  • za muškarce - 1,5 mg
  • za žene - 1,5 mg
  • za djecu - 1,1 mg

Doziranje ovisi o sadržaju kalorija u hrani i brzini metabolizma. Ako ugljikohidrati prevladavaju u hrani, tada je potrebno više vitamina B1. Kod masne hrane potreba se naglo smanjuje. Fizički i mentalni stres, stres, hipotermija povećavaju stopu za 30-50%.

B1 se ne skladišti u tijelu (ljudsko tijelo u svojim tkivima može pohraniti samo do 30 mg tiamina), stoga nema toksična svojstva, ali se njegove rezerve moraju neprestano nadopunjavati. Osim toga, ovaj vitamin ne proizvodi ljudsko tijelo..

Doziranje treba pratiti jer visoke razine B1 mogu izazvati anafilaktički šok.

Koji proizvodi sadrže

Prirodno se nalazi u žitaricama, kruhu od cjelovitih žitarica, u svim vrstama kupusa, krumpira, šparoga. Mnogo vitamina B1 ima u bobicama (bokvica, jagode, borovnice, crni ribiz), šipku, ljekovitom bilju, algama, sušenom voću, sjemenkama. Također su bogate jetrom, mesom, mlijekom. Najviše tiamina ima u pinjolima, smeđoj riži, svinjetini, kikirikiju.

Blagodati za tijelo

Vitamin B1 igra važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, masti i bjelančevina, regulira rad živčanog sustava. Tiamin poboljšava protok krvi, ima dobar učinak na rad mozga. Adekvatna količina vitamina pomaže dobro učiti, ostati mlad, pun snage i energije.

S nedostatkom ovog vitamina, poremećen je rad probavnog, kardiovaskularnog i živčanog sustava.

Kako koristiti

B1 se dobro kombinira s vitaminom B12, pa se preporučuje svakodnevno jesti meso, ribu, žitarice, mliječne proizvode, povrće i voće. S nedostatkom vitamina, morate isključiti čaj, kavu, alkohol, prestati pušiti.

Vitamin B2 (riboflavin)

Riboflavin je vitamin ljepote, o njemu ovisi stanje kose, kože, noktiju. Dodijeljena je 1933.

Dnevna stopa
  • za muškarce - 1,5-1,8 mg
  • za žene - 1,3-1,5 mg
  • za djecu - od 0,4 do 1,8 mg

Uz povećani fizički i psihološki stres, probleme sa štitnjačom, konzumaciju alkohola ili loše vrijeme, dozu vitamina treba povećati.

Koji proizvodi sadrže

Prirodni izvori riboflavina su: jetra, bubrezi, jaja, gljive, bademi, heljda, svježi sir, mlijeko, kvasac, meso.

Blagodati za tijelo

Vitamin B2 sudjeluje u stvaranju eritrocita, antitijela, neophodan je za ljudski rast, razvoj reproduktivne funkcije i normalizaciju rada štitnjače. Pomaže u apsorpciji željeza, povećava tjelesnu obranu, neophodan je za normalno stanje sluznice. B2 pomaže kod ekcema, akni, smanjuje učinke toksina.

Riboflavin povećava osjetljivost vizualnog analizatora na boju i brzinu prilagodbe tami. S nedostatkom vitamina B2 pogoršava se stanje kože, sluznice, oslabljena je percepcija svjetlosti i sumraka.

Kako koristiti

Vitamin B2 bolje se apsorbira iz povrća nakon toplinske obrade. Poželjno je uzimati riboflavin na puni želudac. U osobe koja je na dijeti, apsorpcija B2 je smanjena.

Vitamin B3 (niacin, niacin, PP vitamin)

Nikotinamid (aka niacin, nikotinska kiselina, vitamin B3 ili PP) Funk je izolirao 1913. iz kvasca. Ubrzo je dokazano da vitamini B3 snižavaju razinu kolesterola u ljudskom tijelu..

Dnevna stopa
  • za muškarce - 16 mg
  • za žene - 14 mg
  • za trudnice i dojilje - 25 mg
  • za djecu mlađu od 14 godina - od 2 do 16 mg (ovisno o dobi)

Dnevna potreba za vitaminom B3 ovisi o tjelesnoj aktivnosti, dobi i prisutnosti bolesti.

Koji proizvodi sadrže

Niacin se prirodno nalazi u hrani. Izvori vitamina u prirodnom obliku: heljda, raženi kruh, grah, jetra, meso, bubrezi, mrkva, krumpir, jabuke. Puno vitamina u pistacijama, halvi, bademima.

Ljudsko tijelo također može sintetizirati iz aminokiseline triptofana i vitamina B6.

Blagodati za tijelo

Vitamin poboljšava mikrocirkulaciju, širi krvne žile, smanjuje kolesterol, pospješuje sintezu hormona, normalizira rad srca, održava vid, kožu i sluznicu u dobrom stanju. Poboljšava stanje živčanog sustava i rad mozga.

Jedna od nuspojava niacina je poticanje rasta kose. Kozmetolozi koriste ovaj vitamin u tekućem obliku za liječenje gubitka kose..

Kako koristiti

Vitamin je bolje uzimati s jelom, s mlijekom. Asimilacija se povećava istodobnim unosom bakra (koji se nalazi u gljivama, plodovima mora) i vitamina B6 (jaja, mliječni proizvodi). Uzimanje diuretika i antibiotika može inhibirati apsorpciju.

Vitamin B4 (holin)

Kolin je supstanca slična vitaminu i dodatak je prehrani E1001. Otvorena je 1930. Trenutno se koristi za liječenje bolesti jetre i ateroskleroze. Poznato je da poboljšava metabolizam, normalizira metabolizam masti i smanjuje tjelesnu težinu.

Dnevna stopa
  • za odrasle - 500 mg
  • za djecu mlađu od godinu dana - 50-70 mg
  • za djecu od 1 do 3 godine - 70-90 mg
  • za djecu od 4 do 6 godina - 100-200 mg
  • za djecu od 7 do 18 godina - 200-500 mg

Potreba za vitaminom posebno je velika za školarce, ljude koji se bave mentalnim radom, sportaše.

Koji proizvodi sadrže

Izvori vitamina u prirodnom obliku: meso, bubrezi, jetra, riba, sir, svježi sir. Najviše kolina ima u žumanjku. Vitamin se nalazi u rajčici, mrkvi, kupusu, nerafiniranom ulju.

Blagodati za tijelo

Kolin je uključen u sintezu i metabolizam fosfolipida u jetri i normalizira živčani sustav. Dovoljna količina vitamina B4 sprečava uništavanje mijelinske ovojnice koja je odgovorna za produktivnost mozga. Ubrzava oporavak jetre pod djelovanjem lijekova, droga, alkohola. Također smanjuje razinu kolesterola.

Kako koristiti

B4 se dobro apsorbira s vitaminima B8 (sjemenke sezama, pšenične klice, grašak) i folnom kiselinom (goveđa jetra, špinat).

Vitamin B5 (pantotenska kiselina)

Vitamin je 1933. otkrio R. Williams, a ime je dobio od grčkog "pantoten" - "posvuda", zbog njegove široke rasprostranjenosti.

Dnevna stopa
  • za odrasle - 5 mg
  • za odrasle s velikim fizičkim naporima - 6-7 mg
  • za žene tijekom trudnoće - 6 mg
  • za žene tijekom laktacije - 7 mg
  • za djecu - 1-5 mg
Koji proizvodi sadrže

Prirodno, pantotenska kiselina se nalazi u kvascu, grašku, zelenom povrću, lješnjacima, zobene i heljdine krupice, bubrezima, jetri, srcu, mlijeku, ikri ribe, žumanjku.

Blagodati za tijelo

Blagotvorna svojstva vitamina potiču proizvodnju hormona koji pomažu u liječenju kolitisa. Vitamin B5 normalizira oksidativne procese, rad mozga, usporava starenje.

Vitamin B5 koristi se za liječenje artritisa, bolesti srca, alergija.

Nedostatak vitamina B5 u ljudskom tijelu dovodi do metaboličkih poremećaja. Kao rezultat toga, razvijaju se deramatitis i druge kožne bolesti, kosa opada i rast se usporava kod djece..

Kako koristiti

Pantotenska kiselina dobro se apsorbira ako nema abnormalnosti u probavnom traktu. Vitamin se ne akumulira, potrebno je stalno nadopunjavanje u obliku uravnotežene prehrane. Treba imati na umu da se tijekom toplinske obrade proizvoda gubi do polovine vitamina B5. Stoga jedite uglavnom sirovo povrće, voće i začinsko bilje..

Vitamin B6 (piridoksin)

Otvorio Paul Györdi 1934. godine.

Dnevna stopa
  • za odrasle - 2 mg
  • za trudnice - 2,3 mg
  • za žene tijekom laktacije - 2,5 mg
  • za bebe do 3 mjeseca - 0,4 mg
  • za bebe 4-6 mjeseci - 0,5 mg
  • za bebe 7-12 mjeseci - 0,6 mg
  • za djecu od 1-3 godine - 0,9 mg
  • za djecu od 3-7 godina - 1,2 mg
  • za djecu od 7-11 godina - 1,5 mg
  • za dječake od 11-14 godina - 1,7 mg
  • za djevojčice od 11-14 godina - 1,6 mg
  • za dječake od 15-18 godina - 2,0 mg
  • za djevojčice od 15-18 godina - 1,6 mg

Najveća dopuštena dnevna doza je 25 mg.

Koji proizvodi sadrže

Vitamin B6 prirodno se nalazi u pšeničnim mekinjama, bubrezima, jetri, srcu, kupusu, mlijeku, jajima, češnjaku, tuni, bakalarima.

Blagodati za tijelo

Vitamin B6 osigurava ispravnu sintezu nukleinskih kiselina, pospješuje apsorpciju masti i proteina i sprečava starenje. Piridoksin smanjuje grčeve mišića, grčeve i stvara diuretski učinak. Vitamin je neophodan za ljude koji unose puno proteina, smanjuje potrebu za inzulinom.

Nedostatak vitamina B6 može uzrokovati smanjeni apetit, pogoršanje kože, anemiju.

Kako koristiti

Vitamin se u većini slučajeva dobro apsorbira, višak se uklanja iz tijela nakon 8 sati. Obavezno unosite dovoljno magnezija, jer je apsorpcija vitamina B6 značajno oslabljena ako nije dovoljna..

Vitamin B7 (biotin)

Vitamin u kristalnom obliku izoliran je 1935. iz žumanjka.

Dnevna stopa
  • za odrasle - 50 mcg
  • za djecu - od 10 do 50 mcg
Koji proizvodi sadrže

Biotin je bogat rajčicama, gljivama, žumanjkom, orašastim plodovima, zobenom i heljdinom krupicom, svježim sirom, kiselim vrhnjem, krumpirom, cvjetačom. Puno vitamina B7 nalazi se u bubrezima i jetri.

Blagodati za tijelo

Biotin sudjeluje u metabolizmu, sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina i potiče rast stanica. Neophodan je za lijepu kosu i dobru kožu, stvara korisnu mikrofloru u crijevima. Potrebno je za novorođenčad, bolesnike s dijabetes melitusom, disbiozom, epilepsijom.

Neadekvatan unos vitamina B7 može uzrokovati lezije kože, smanjen apetit i oticanje jezika.

Kako koristiti

Vitamin B7 dobro se apsorbira iz hrane. Jaja treba jesti tvrdo, jer sirova jaja sadrže anti-vitamin. Da biste poboljšali apsorpciju vitamina B7, trebali biste smanjiti konzumaciju alkohola i pržene masne hrane.

Vitamin B8 (inozitol)

B8 - spoj sličan vitaminu, otkrio je Liebig 1848. godine, a 70 godina kasnije uvršten je u međunarodnu klasifikaciju.

Dnevna stopa
  • za odrasle - 500 mg
  • za djecu mlađu od 6 godina - 80-100 mg
  • za djecu od 7-18 godina - 200-500 mg
Koji proizvodi sadrže

Inositol se prirodno nalazi u kvascu, pšeničnim klicama, kupusu, dinji, naranči, mrkvi, zelenom grašku.

Blagodati za tijelo

Vitamin B8 snižava kolesterol, regulira crijeva i želudac te jača stijenke krvnih žila. Inositol utječe na reproduktivnu funkciju, bez njega se ne događa dioba jajašaca. Zajedno s kolinom sudjeluje u sintezi lecitina, ima lipotropni učinak.

Kako koristiti

Vitamin B8 dobro se apsorbira s ostalim vitaminima B skupine i vitaminom E.

Vitamin B9 (folna kiselina)

Vitamin B9 otkriven je 1938. godine, izoliran je iz kvasca u potrazi za tvarima za borbu protiv anemije.

Dnevna stopa
  • za odrasle - 400 mcg
  • za djecu mlađu od 6 mjeseci - 50 mcg
  • za djecu 7-12 mjeseci - 60 mcg
  • za djecu od 1-3 godine - 100 mcg
  • za djecu 3-11 godina - 200 mcg
  • za djecu od 12-18 godina - 300-400 mcg

Najveća dopuštena dnevna doza je 1000 mcg.

Koji proizvodi sadrže

Banane, orašasti plodovi, zeleno povrće, integralni kruh, kvasac, jetra, dinja, naranče, losos, tuna, sir, mlijeko bogati su folnom kiselinom.

Blagodati za tijelo

Vitamin B9 potreban je tijekom rasta, u fazi intrauterinog razvoja. Nedostatak vitamina B9 tijekom trudnoće može biti uzrok nedonoščadi, poremećaja fetalnog razvoja i urođenih malformacija. Dodatak vitamina smanjuje rizik od urođenih mana. Blagotvorno djeluje na rad probavnog, živčanog sustava i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.

S nedostatkom folne kiseline u tijelu, dolazi do kršenja sinteze nukleinskih kiselina i proteina. Kao rezultat, rast i dioba stanica usporava se, posebno u tkivima koštane srži, crijevima.

Kako koristiti

Za bolju apsorpciju folne kiseline preporuča se korištenje jogurta, fermentiranih mliječnih proizvoda, bifidokefira.

Vitamin B10 (aminobenzojeva kiselina)

Dnevna stopa

Dnevni unos vitamina B10 za muškarce i žene nije precizno utvrđen, ali vjeruje se da je dovoljno 100 mg. U toj količini kiselina se u potpunosti isporučuje uravnoteženom prehranom.

Koji proizvodi sadrže

Prirodni izvori vitamina su krumpir, špinat, peršin, gljive i orašasti plodovi. Većina vitamina nalazi se u kvascu. Aminobenzojska kiselina prisutna je u mlijeku, jajima, ribi, fermentiranim mliječnim proizvodima.

Blagodati za tijelo

Aminobenzojska kiselina je supstanca slična vitaminu koja poboljšava rad štitnjače, normalizira metabolizam i usporava stvaranje krvnih ugrušaka. Dovoljna količina vitamina B10 poboljšava tonus kože, utječe na ljepotu kose. Ova tvar sudjeluje u stvaranju krvi.

Kako koristiti

Vitamin se ne uništava tijekom toplinske obrade, izlaganja kiselom okolišu. Stoga se proizvodi koji sadrže B10 mogu kuhati i pržiti bez gubitka vrijednosti. Pijenje alkohola smanjuje učinkovitost vitamina.

Vitamin B11 (levokarnitin)

Vitamin su 1905. godine iz ekstrakta mišićnog mesa identificirali znanstvenici iz Rusije V. S. Gulevich. i R.P. Crimberg.

Dnevna stopa
  • za muškarce - 300 mg
  • za žene - 300 mg
  • za djecu mlađu od 18 godina - 100-300 mg

Potreba za vitaminom povećava se s fizičkim i mentalnim stresom, sportom, tijekom trudnoće i dojenja.

Koji proizvodi sadrže

Izvori vitamina u prirodnom obliku: avokado, bundeva, žumanjak. Najviše ih ima u mesu (koza, janjetina, janjetina).

Blagodati za tijelo

Smanjuje višak kilograma, poboljšava rad srca, bori se protiv slobodnih radikala i toksina. Dovoljna količina vitamina povećava otpornost na stres, smanjuje kolesterol.

Kako koristiti

Vitamin B11 proizvodi tijelo i dobro se apsorbira bez uzimanja dodatnih lijekova i drugih vitamina.

Vitamin B12 (cijanokobalamin)

Ljekovita svojstva vitamina B12 otkrili su 1934. D. Maikot i W.P. Murphy.

Dnevna stopa
  • za odrasle - 3 mcg
  • za trudnice i dojilje - 3,5 mcg
  • za djecu mlađu od godinu dana - 0,3-0,5 mcg
  • za djecu od 1-3 godine - 0,7 mcg
  • za djecu 3-11 godina - 1,5-2 mcg
  • za djecu od 11-18 godina - 3 mcg
Koji proizvodi sadrže

U svom prirodnom obliku vitamin se nalazi u goveđoj jetri, svinjetini, janjetini, mlijeku, jajima, siru, lososu, bakalarima, škampima, školjkama.

Blagodati za tijelo

Cijanokobalamin pospješuje razvoj eritrocita, osigurava diobu stanica, stvaranje živčanih vlakana. Vitamin povoljno djeluje na metabolizam, metabolizam lipida. Odgovarajuća količina vitamina B12 poboljšava fokus, smanjuje razdražljivost.

Vitamin B12, zajedno s folatima, uključen je u hematopoezu. Nedostatak vitamina B12 dovodi do nedostatka folata, anemije, smanjenja broja trombocita i leukocita u krvi.

Kako koristiti

Cijanokobalamin se ne apsorbira jako dobro kroz želudac. Potrebno je kombinirati vitamin B12 s kalcijem kako bi se dobro apsorbirao. Ako je štitnjača u potpunosti funkcionalna, nema problema s probavljivošću. B12 se dobro slaže s B6.

Vitamin B13 (orotska kiselina)

Orotska kiselina, vitaminu sličan spoj, otkrivena je 1904. godine, a 1905. je prvi puta izolirana iz kravljeg mlijeka.

Dnevna stopa
  • za odrasle - 300 mg
  • za djecu - 250 mg

Nije utvrđena najveća dopuštena dnevna doza.

Koji proizvodi sadrže

Vitamin B13 prirodno se nalazi u kvascu, jetri, sirutki, svježem siru, korjenastom povrću.

Blagodati za tijelo

Vitamin B13 sudjeluje u sintezi nukleinskih kiselina, fosfolipida i bilirubina. Sprječava prerano starenje, poboljšava reproduktivnu funkciju, smanjuje rizik od anemije i sprečava srčani udar. B13 je posebno koristan za jetru - ubrzava regeneraciju njezinih stanica, smanjuje rizik od masne jetre.

Nedostatak vitamina B13 u ljudskom tijelu može pridonijeti nastanku različitih kožnih bolesti: ekcema, neurodermatitisa, psorijaze.

Kako koristiti

Vitamin B13 dobro se apsorbira iz hrane. Apsorpcija orotske kiseline usporava se upotrebom alkohola, šljiva i suhog voća.

Vitamin B15 (pangaminska kiselina)

Vitamin B15 izoliran je 1951. iz koštica marelice.

Dnevna stopa

Odrasla osoba treba 100-200 mg pangaminske kiseline dnevno. Za djecu od 7-14 godina dnevna norma je 50-150 mg.

Koji proizvodi sadrže

Izvor vitamina B15 je cjelovita riža, žitarice, kvasac, sjemenke bundeve, lubenica, dinja, orašasti plodovi, bademi, jetra.

Blagodati za tijelo

Vitamin B15 normalizira metabolizam lipida, snižava razinu kolesterola, ubrzava procese oporavka i produljuje život stanica. Pangaminska kiselina potiče rad jetre, štiti od ciroze.

Nedostatak pangaminske kiseline nije povezan ni s jednim poznatim medicinskim stanjem.

Kako koristiti

Vitamin B15 dobro se apsorbira iz hrane; vitamini E i A uzimaju se za potpunu apsorpciju.

Vitamin C (askorbinska kiselina)

Vitamin C jedan je od glavnih organskih spojeva u ljudskoj prehrani. Ovaj vitamin sintetiziran je 1928. godine iz limunovog soka.

Mnogi se ljudi varaju da askorbinska kiselina pomaže u liječenju prehlade. Zapravo za to nema kliničkih dokaza. Utvrđeno je da vitamin C pomaže samo u prevenciji bolesti, ali ne i u liječenju.

Dnevna stopa
  • za odrasle - 90 mg
  • za trudnice - 100 mg
  • za dojilje - 120 mg
  • za djecu mlađu od godinu dana - 30-40 mg
  • za djecu od 1-3 godine - 45-50 mg
  • za djecu od 3-7 godina - 50 mg
  • za djecu od 7-11 godina - 60 mg
  • za djecu od 11-14 godina - 70 mg
  • za djecu od 14-18 godina - 70-90 mg

Tjelesna aktivnost ni na koji način ne utječe na brzinu unosa vitamina. Maksimalna dnevna doza je 2000 mg.

Koji proizvodi sadrže

Prirodni izvori vitamina C su: šipak, kivi, agrumi, luk, crni ribiz, rajčica, jetra, bubrezi.

Blagodati za tijelo

Askorbinska kiselina djeluje kao antioksidans, štiti od bakterija i virusa, potiče zacjeljivanje rana, regulira hematopoezu i metabolizam te obnavlja štitnjaču. Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, pridonosi održavanju imunološkog sustava i pravilnoj apsorpciji željeza.

Nedostatak vitamina u tijelu dovodi do opuštenosti i krvarenja zubnog mesa, krvarenja iz nosa i krhkosti krvnih kapilara, a nedostatak vitamina dovodi do skorbuta.

Kako koristiti

Askorbinska kiselina se dobro apsorbira zajedno s magnezijem i kalcijem. Vitamin C uništava se ako oguljeno povrće i voće ostanu u zraku, kao i kad se hrana kuha.

Vitamin P (bioflavonoidi)

Vitamin P prvi put spominje 1936. biokemičar A. Szent-Györgyi, koji ga je izolirao od limuna.

Dnevna stopa
  • za odrasle - 250 mg
  • za djecu - od 100 do 250 mg
Koji proizvodi sadrže

Glavni izvor flavonoida su biljni proizvodi (povrće, voće, žitarice). Vitamin P u svom prirodnom obliku nalazi se u interlobularnim vlaknima agruma, kupina, marelica, heljde, šipka, trešanja, planinskog pepela, crnog ribiza, zelene salate, rajčice, zelenog čaja.

Blagodati za tijelo

Bioflavonoidi jačaju krvne žile, sprečavaju krvarenje zubnog mesa. Vitamin P propisan je za edeme unutarnjeg uha, učinkovit je u prevenciji infekcija i prehlade.

Redovita konzumacija flavonoida smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Visoka biološka aktivnost flavonoida posljedica je prisutnosti antioksidativnih svojstava.

Bioflavonoidi smanjuju kapilarnu propusnost i krhkost.

Kako koristiti

Vitamin P tijelo dobro apsorbira, a bubrezi ga izlučuju. Učinkovitost bioflavonoida smanjuje se termičkom obradom hrane, izlaganjem kisiku, toplini i vodi. Pušenje narušava apsorpciju vitamina.

Vitamin U (metionin)

Vitamin je otkriven sredinom 20. stoljeća, izoliran je iz svježeg kupusa.

Dnevna stopa

Dnevna potreba za metioninom za muškarce i žene iznosi 100-300 mg. U slučaju kršenja želučane kiselosti 200-400 mg.

Koji proizvodi sadrže

Vitamin U prirodno se nalazi u kupusu, začinskom bilju, povrću, celeru, cikli, luku, rajčici..

Blagodati za tijelo

Metionin potiče zacjeljivanje erozije želuca i dvanaesnika. Normalizira kiselost gastrointestinalnog trakta, djeluje antihistaminski, koristi se protiv alergija, s bronhijalnom astmom.

Kako koristiti

Vitamin U tijelo dobro apsorbira, potrebna je samo kisela okolina želuca. Kada se poremeti kiselost, apsorpcija se smanjuje.

Tabela sažetka po vrstama vitamina

Oznaka slovaNaziv tvariTopljivostDnevna stopaMaks. dnevna dozaPosljedice nedostatka vitaminaglavni izvori
A, A1

A2Retinol

DehidroretinolTopivo u mastimaOdrasli - 900 mcg
Djeca - 400-1000 mcg3000 mcgSuhoća rožnice, noćno sljepiloMrkva, paprika, zeleni luk, bundeva, grožđe,
dinja, lubenica, riblje ulje, goveđa jetra, žumanjci,
masni mliječni proizvodiD, D1

D5Lamisterol

7-dihidrotahisterol
Topivo u mastima10 do 15 mcg50 mcgRahitis, osteoporozaRiblje ulje, skuša, losos, tuna, žumanjak,
goveđa jetra, sir ricotta, punomasno mlijekoETokoferoliTopivo u mastimaOdrasli - 15 mg
Djeca - 3-15 mg300 mgAnemija, neuromuskularni poremećaji,
miopatijeHrana na biljnoj bazi (zelje, špinat, brokula),
mlijeko, maslac, jaja,
čičak, proizvodi od cjelovitih žitaricaK, K1

K2Filokinon

FarnokinonTopivo u mastimaOdrasli - 120 mcg
Djeca - 30-120 mcgNije instaliranoPovećano vrijeme zgrušavanja krviZeleno povrće (špinat, kelj, grašak),
žitarice, kivi, banane, avokado, maslinovo uljeNLipoična kiselinaTopivo u mastimaOdrasli - 30 mg
Djeca - kako je propisao liječnik75 mgPoremećaji jetreSvinjetina i govedina (bubrezi, jetra, srce),
grašak, leća, kupus, rajčica, mrkvaB1TiaminVodotopljiviOdrasli - 1,5 mg
Djeca - 0,3 do 1,5 mgNije instaliranoBeriberi bolest (oštećenje živčanog sustava),
Wernickeova bolest (akutno oštećenje srednjeg mozga)Žitarice, kruh od cjelovitih žitarica, kupus, krumpir,
šparoge, alge, suho voće, sjemenke, pinjoli,
smeđa riža, svinjetina, kikirikiB2RiboflavinVodotopljiviOdrasli - 1,8 mg
Djeca - 0,4 do 1,8 mgNije instaliranoOštećena percepcija svjetlosti,
propadanje kožeJetra, bubrezi, jaja, gljive, bademi,
heljda, svježi sir, mlijeko, kvasacB3

PPNikotinamid

Nikotinska kiselinaVodotopljivi20 mg60 mgPelagra, dermatitis, proljevHeljda, raženi kruh, grah, jetra,
bubrezi, mrkva, krumpir, jabuke, pistacije,
halva, bademiB4KolinVodotopljiviOdrasli - 500 mg
Djeca - 50 do 500 mgOdrasli - 3-3,5 g
Djeca - 1-2 gZatajenje bubregaŽumanjci, bubrezi, jetra, riba,
sir, svježi sir, rajčica, mrkva, kupus,
nerafinirano uljeB5Pantotenska kiselinaVodotopljiviOdrasli - 5 mg
Djeca - 1 do 5 mgNije instaliranoDermatitis, lezije kože i sluznice,
bolovi u zglobovima, gubitak kose,
konvulzije, paralizaKvasac, grašak, zeleno povrće, lješnjaci,
zobena i heljdina krupica, bubrezi, jetra,
srce, mlijeko, riblja ikra, žumanjakB6PiridoksinVodotopljiviOdrasli - 2 mg
Djeca - 0,4 do 2 mg25 mgOštećen apetit i pažnja,
migrene, umorPšenične mekinje, meso, kupus,
mlijeko, jaja, češnjak, tuna, bakalarB7BiotinVodotopljiviOdrasli - 50 mcg
Djeca - 10 do 50 mcgNije instaliranoKršenje kože,
problemi s apetitom, oticanje jezikaRajčica, žumanjak, gljive, orašasti plodovi,
zobena i heljdina krupica, svježi sir, kiselo vrhnje,
krumpir, cvjetačaB8InositolVodotopljiviOdrasli - 500 mg
Djeca - 80 do 500 mgNije instaliranoNije instaliranoKvasac, pšenične klice, kupus, dinja,
naranče, mrkva, zeleni grašakB9Folna kiselinaVodotopljiviOdrasli - 400 mcg
Djeca - 50 do 400 mg1000 mcgPolaki rast, anemija,
kršenje intrauterinog razvoja fetusaBanane, orašasti plodovi, zeleno povrće, naranče,
integralni kruh, kvasac, jetra,
dinja, losos, tuna, sir, mlijekoB10Aminobenzojska kiselinaVodotopljivi100 mgNije instaliranoNije instaliranoKrumpir, špinat, peršin, gljive,
orašasti plodovi, kvasac, mlijeko, jaja, ribaB11LevokarnitinVodotopljivi300 mgNije instaliranoPoremećaj metaboličkih procesaAvokado, buča, žumanjak,
meso (koza, janjetina, janjetina)B12CijanokobalaminVodotopljiviOdrasli - 3 mcg
Djeca - 0,3 do 3 mcgNije instaliranoAnemija,
smanjenje broja trombocita i leukocita u krviGoveđa jetra, svinjetina, janjetina,
mlijeko, jaja, sir, losos, bakalar,
škampi, školjkeB13Orotska kiselinaVodotopljiviOdrasli - 300 mg
Djeca - 250 mgNije instaliranoRazne kožne bolestiKvasac, jetra, mliječna sirutka,
svježi sir, korjenasto povrćeB15Pangamska kiselinaVodotopljiviOdrasli - 200 mg
Djeca - 150 mgNije instaliranoNije instaliranoRiža, kvasac, sjemenke bundeve,
lubenica, dinja, bademi, jetraCVitamin CVodotopljiviOdrasli - 90-120 mg
Djeca - 30-90 mg2000 mgSkurbut, krhkost kapilara,
krvarenja iz nosaŠipak, kivi, citrusi, luk,
crni ribiz, rajčica, repaStrBioflavonoidiVodotopljiviOdrasli - 250 mg
Djeca - 100-250 mgNije instaliranoPovećana krhkost krvnih žilaZeleni čaj,
bilo koji biljni proizvodiUMetioninVodotopljivi100-300 mgNije instaliranoNije instaliranoKupus, zelje, povrće, celer,
cikla, luk, rajčica

Vrste sintetiziranih vitamina prema obliku oslobađanja

Vitamini se nazivaju sintetičkim, koji se dobivaju kemijskom sintezom. To su farmakološki pripravci, prodaju se u ljekarnama u tekućem i suhom obliku. Kemijski sintetizirani (farmaceutski) vitamini razvijaju se uzimajući u obzir potrebe ljudskog tijela i apsorbiraju se brže od vitamina iz obične hrane. Čisto sintetizirani vitamini moraju se uzimati strogo prema uputama..

U tekućem obliku

Glavna prednost je dobra apsorpcija u tijelu. Tekući vitamini posebno su korisni kad osoba ne može uzimati čvrste lijekove, a ujedno je i najsigurniji oblik za bebe..

  • Vitamini u obliku ulja. U ovom se obliku proizvode uljne maske za lice i kosu. Na primjer, tokoferol koji djeluje protiv starenja. Vitamin A koristi se i za njegu kože kod kuće, a dodaje se maskama za žene starije od 35 godina..
  • Vitamini u ampulama. Takvi se lijekovi preporučuju za injekcije osobama s crijevnim bolestima. Tekući vitamini u ampulama ne djeluju na sluznicu, pružaju brzi učinak od injekcije.
  • Vitamini u kapljicama popularni su oblik vitamina za oči. Vitamin D kapi štite rožnicu i sprječavaju suhoću. Vitamin E sprječava odvajanje mrežnice, a askorbinska kiselina jača kapilare.
  • Vitamini u sirupu. U tom se obliku proizvode dječji vitamini koji imaju ugodan miris i okus. Ako uravnotežena prehrana nije dovoljna, terapeut propisuje kompleks vitamina u obliku sirupa.

Suho

Vitamini A, D, E, K topivi u mastima preporučuju se u suhom obliku osobama s otežanom probavom koja se javlja tijekom uzimanja ulja. Ako ste na dijeti, smanjite unos masti, vitamine možete uzimati u suhom obliku.

  • Vitamini u obliku tableta. Ove je vitamine lako pohraniti i ponijeti sa sobom. Imaju duži vijek trajanja od tekućih. Po izgledu to mogu biti šumeće tablete i tablete. Šumeći vitamini su bezopasni za želudac, brzo se apsorbiraju, ne utječu na sluznicu.
  • Vitamini u obliku kapsula. Vitamini u želatinoznoj kutiji, koja se brzo otapa u želučanom soku i tijelo apsorbira.
  • Vitamini u obliku gela ili marmelade. Vitamini posebno oblikovani za djecu. Vitamini u gelu dostupni su i za odrasle. Djeca će voljeti ovaj gumeni žele bez umjetnih boja ili zaslađivača. Proizvođači dobivaju gustu konzistenciju koristeći agar ili želatinu, a prirodni sokovi koriste se kao bojila. Kako bi privukli pažnju djece, proizvođači proizvode vitamine u obliku ribe, dupina, medvjeda. Pripravci od gela imaju ugodnu aromu i okus, sadrže čitav niz vitamina za skladan razvoj tijela.
  • Vitamini u obliku praha. Prednost pripravaka u ovom obliku je visok udio vitamina, odsutnost punila i aditiva, što je važno za alergičare. Vitamini u prahu mogu se miješati s tekućinom i piti. Ovaj je oblik prikladan za djecu mlađu od godinu dana..

U kojem je obliku bolje uzimati vitamine

Postoji mišljenje da se sintetički vitamini praktički ne apsorbiraju. Štoviše, u ljekarnama je većina vitamina sintetika..

Različite vrste vitamina normalno se apsorbiraju kada se oslobode u ispravnom obliku. Na primjer, kompleksi vitamina od A do Z u tabletama su neučinkoviti, jer se askorbinska kiselina i vitamini B, P, H otapaju u vodi, a vitamini A, D, E, K apsorbiraju se u prisutnosti masti.

U kojem se obliku vitamini bolje apsorbiraju, ovisi o tome je li to topljiv u vodi ili u masti. Bolje je koristiti monovitamine. Dakle, vitamin D se savršeno apsorbira u kapsuli topljivoj u mastima, ne trebaju mu nikakvi dodaci. Uz visoku kvalitetu proizvodnje, sintetički sintetizirani vitamini asimiliraju se na isti način kao i prirodni.

Od onoga što su vitamini uništeni

Svi vitamini gube svoju biološku aktivnost pod utjecajem čimbenika okoliša. Ovisno o vrsti vitamina, na njega više ili manje utječu:

  • kisik
  • vlage
  • kiselo ili alkalno okruženje
  • sunčevu svjetlost
  • povišene temperature
  • bakterija i mikroorganizama
  • adsorbensi

Istodobno, toplinska obrada povrća, poput mrkve, rajčice, povećava dostupnost određenih vitamina, jer razbija veze između dijetalnih vlakana. Važno je uzeti u obzir da tijekom kuhanja većina vitamina prelazi u vodu, pa je povrće bolje kuhati na pari kako bi se sačuvala sva korisna svojstva proizvoda..

Tablica vitaminske osjetljivosti na vanjske čimbenike

VitaminNa svjetlostDo oksidacijeDo oporavkaNa grijanjeNa metalne ioneDo vlageOptimalni pH
AVisokoVisoko-ProsječnoProsječnoNiskaNeutralno, blago alkalno
K3ProsječnoNiskaProsječnoProsječnoVisokoProsječnoNeutralno, blago alkalno
B1NiskaProsječnoVisokoVisokoProsječnoProsječnoBlago kiselo
B2VisokoNiskaProsječno-ProsječnoNiskaNeutralno
B3---Niska-NiskaNeutralno
B5---Prosječno-NiskaNeutralno
B6Niska--NiskaProsječnoNiskaKiselo
B9ProsječnoProsječnoProsječnoNiskaNiskaNiskaNeutralno
B12Prosječno-ProsječnoNiskaNiska-Neutralno
CNiskaVisokoNiskaVisokoVisokoProsječnoNeutralno, kiselo
D3VisokoVisoko-ProsječnoProsječnoProsječnoNeutralno, blago alkalno
ENiskaNiska-ProsječnoNiskaNiskaNeutralno

Što je hipovitaminoza

Hipovitaminoza je patološko stanje uzrokovano nedostatkom jednog ili skupine vitamina.

Glavni uzroci hipovitaminoze:

  • prevladavanje rafinirane hrane u prehrani;
  • nedostatak hrane zelje, povrće, voće, meso;
  • prevladavanje ugljikohidrata.

Nedostatak vitamina očituje se u suhoći i peruti ili u masnom sjaju kože, pojavi peruti, lomljivih noktiju. Osoba osjeća opću slabost, brzo se umara. Poremećaj spavanja i loše raspoloženje mogu biti znak.

Hipovitaminoza se dijagnosticira kliničkom slikom i krvnim testovima. Liječenje patologije sastoji se u dodavanju vitamina koji nedostaju, a koji su propisani u suhom ili tekućem obliku..

Što je nedostatak vitamina

Avitaminoza je akutni nedostatak vitamina u tijelu. Bolest koja je dugo vremena uzrokovana lošom prehranom. Nedostatak vitamina očituje se u obliku:

  • ljuštenje kože;
  • lomljivi nokti;
  • gubitak kose;
  • suzenje, crvenilo očiju;
  • oticanje lica;
  • krvarenje desni;
  • apatija, poteškoće s koncentracijom.

Postoji nekoliko vrsta nedostatka vitamina, od kojih je svaki povezan s nedostatkom određenog vitamina:

  • A - zamagljen vid, suhoća i osjećaj pečenja u očima;
  • B - nesanica, promjene raspoloženja, loš apetit, upala usne sluznice;
  • C - povećani umor, pospanost, smanjena elastičnost kože, sklonost modricama;
  • D - kod djece se manifestira u obliku rahitisa, pojačanog znojenja i umora, poremećaja u formiranju zuba, kostiju;
  • E - promjene na jetri, problemi u radu genitalija;
  • PP ili B3 - suha usta, poremećaji stolice, pojava depigmentacije, hrapavost kože.

Glavni tretman nedostatka vitamina je prehrambena korekcija i unos vitaminskog kompleksa.

Što je hipervitaminoza

Hipervitaminoza - višak, predoziranje vitaminima. Ova se bolest javlja kada u tijelu postoji velika količina vitamina. Nedavno je patologija široko rasprostranjena zbog nepravilne upotrebe vitaminskih dodataka..

Simptomi hipervitaminoze su:

  • smanjena izvedba;
  • loš san;
  • brze promjene raspoloženja;
  • mučnina i povračanje;
  • slabost, letargija;
  • smanjen vid;
  • ispucale usne;
  • gubitak kose;
  • lagani porast temperature;
  • lomljivi nokti.

Dijagnosticirajte hipervitaminozu u anamnezi, liječnik pregledava kožu, stanje kose i noktiju, mjeri temperaturu i određuje značajke manifestacije. Da bi se utvrdila vrsta bolesti, uzimaju se testovi krvi i urina.

Liječenje ovisi o predoziranju vitaminima koje je uočeno. Terapija se sastoji u isključivanju hrane i lijekova koji sadrže ovaj vitamin iz prehrane. Da bi se smanjila opijenost, propisana je intravenska tekućina, uzimaju se hormonalni lijekovi.