Image

Datumi korisnih svojstava (koristi) i štete

Datulje su plodovi datulja, visokog stabla obitelji palmi, s dugim (do 6 metara) velikim lišćem. Hurme - sočne bobice, velike, ovalne ili sferne, jantarocrvene.

Hurme su nevjerojatno voće koje se u mnogim zemljama pripisuje svojstvima poboljšanja zdravlja i produljenja života. Kaže se da u Kini postoje stogodišnjaci čija se prehrana isključivo temelji na datumima. U svakom slučaju ovo je vrlo zdrav proizvod, a mnogi nutricionisti preporučuju upotrebu umjesto slatkiša. Uz to, datulje su od davnina bile poznate po svojim ljekovitim svojstvima..

Liječnici su otkrili da nizak šećer u krvi često dovodi do toga da osoba doživi pretjerani osjećaj gladi, a nakon što pojede samo nekoliko datuma, osjećaj gladi nestaje. Dakle, ako osoba koja posti prvo jede datulje kad prekida post, tada će se zadovoljiti s malom količinom hrane, neće se prejesti i neće naštetiti svom duhovnom ili tjelesnom zdravlju..

Sastav:

Ugljikohidrati - 60-65% - najveći postotak svih ostalih vrsta voća.

15 soli i minerala. Količina mineralnih spojeva u sušenim hurmama varira od 0,1 do 91%.

Dakle, minerali su predstavljeni fosforom (30-350 mg / 100 g), kalcijem (34-60 mg / 100 g), željezom (0,7-6,0 mg / 100 g), kalijem (do 700 mg / 100 g) ), natrij (do 1 mg / 100 g), bakar, magnezij, cink, mangan, aluminij, kadmij, kobalt, sumpor, bor itd..

23 različite aminokiseline koje nisu pronađene u većini drugih plodova.
Datulje su bogate i esencijalnom aminokiselinom triptofanom, koja je također bitna za optimalnu funkciju mozga i mentalno zdravlje, posebno u starijoj dobi. Triptofan sprečava starenje: dovoljna količina u hrani omogućuje zaustavljanje procesa starenja stanica. Uz to, hurme zahvaljujući triptofanu djeluju blago sedativno i hipnotički..

Uz triptofan, urme sadrže i drugu aminokiselinu - glutaminsku, koja sprječava žgaravicu neutraliziranjem viška želučane kiseline..

Vitamin B (0,07-0,09 mg / 100 g), B2 (0,05-0,1 mg / 100 g), B5 (0,1-2,2 mg / 100 g), vitamin C (do 30 mg / 100 g), kao i pantotenska kiselina (B5), niacin, vitamini A, A1.

Dijetalna vlakna (6,4-11,5%).

Beta karoten (30-145 mg / kg).

Fluorid koji štiti zube od karijesa.

Selen, koji smanjuje rizik od raka, jača imunološki sustav i smanjuje rizik od srčanih bolesti.

Zbog kombinacije ogromne količine šećera (glukoze i fruktoze (26-55%), koje tijelo brzo apsorbira) s vitaminom Bpet, plodovi datulje imaju dragocjeno svojstvo ne samo da brzo utažuju glad, već i vraćaju fizičku snagu, energiju i svježinu mozga i živaca.

Kao i većina biljne hrane, i urme su bez kolesterola..

Energetska vrijednost 100 g jestivog dijela voća je 142-274 kalorije, suho ili osušeno - 340 kalorija. Plodovi sadrže od 40,0 do 77,5% suhe tvari. Hurma je malo kalorija, pa je slobodno upotrijebite umjesto slatkiša, a vaša će težina biti točna..

Kupnjom najmanje 200 g datulja na tržištu kupujete nevjerojatnu količinu minerala, soli i vitamina.

Znanstvenici vjeruju da je 10 datulja dnevno dovoljno za podmirivanje čovjekove dnevne potrebe za magnezijem, bakrom, sumporom, polovicom potrebe za željezom, četvrtinom potrebe za kalcijem..

Dakle, jedući samo datulje i vodu, možete živjeti nekoliko godina.

Suvremena medicina također je posvetila veliku pozornost datumima kao predmetima dugogodišnjih studija, akademskih istraživanja tijekom kojih su otkrivena brojna korisna svojstva ovog proizvoda..

• datulje nisu prijenosnici bakterija, mikroba i parazita opasnih po ljudsko zdravlje;

• datulje su izvrstan lijek protiv štetne amebe;

• datulje sadrže tvari koje ubijaju patogene bakterije u ljudskom tijelu;

• urme su nezamjenjiva hrana i lijek za astronaute, a uz to su i puno zdravije od kavijara;

• datulje sadrže tvari koje pridonose povećanom stezanju mišića maternice, što uvelike olakšava proces porođaja kod žene, čineći ga brzim i ne tako bolnim;

• urme sadrže vitamin A koji noću podržava i poboljšava vid;

• zbog prisutnosti vitamina B, datulje su vrlo korisne za normalno funkcioniranje i razvoj mišićnog sustava;

• datulje poboljšavaju apetit;

• jedenje datulja natašte ubija parazite;

• datulje su voće, hrana, lijekovi, piće i slatkoća.

Naravno, jasno je da osoba može mirno živjeti bez datuma, međutim, oni su izuzetno korisni za zdravlje..

Upotreba datuma preporučuje se u sljedećim slučajevima:

• s mentalnim stresom
Vjeruje se da sušeni urmi povoljno djeluju na mozak, povećavajući njegovu produktivnost za 20% ili više;

• s fizičkim umorom i iscrpljenošću
U samo pola sata nakon konzumiranja datulja, čak i vrlo umorna osoba vraća snagu i energiju;

• za bolesti dišnog trakta;

• s kardiovaskularnim bolestima
Zbog visokog udjela kalija. U slučaju zatajenja srca, urme potiču aktivnost srca, služe kao tonik i sredstvo za jačanje te obnavljaju snagu nakon duge bolesti;

• s anemijom, anemijom;

• za sprečavanje razvoja čira i raka želuca, crijeva
Pektin i dijetalna vlakna pojačavaju crijevnu peristaltiku, čime sprečavaju razvoj raka;

• povećati količinu muškog sjemena;

• s poremećajima živčanog sustava;

• za uspješan rad
Vrlo je korisno koristiti datume za žene kako bi se tijelo obnovilo nakon poroda. Znanstveni eksperimenti pokazali su da urme sadrže posebne stimulirajuće tvari koje jačaju mišiće maternice tijekom posljednjih mjeseci trudnoće. A to, pak, ne samo da olakšava proces porođaja, već i smanjuje razdoblje postporođajnog krvarenja;

• s morskom bolešću i bolesti kretanja;

• kod prehlade;

• za sprečavanje pobačaja;

• za jačanje zidova kapilara;

• za poboljšanje probave, uklanjanje gastrointestinalnih poremećaja
Hurme su vrlo korisne za probavu, djeluju pročišćavajuće na probavni sustav. A ruski znanstvenik II Mechnikov preporučio je konzumaciju datulja u slučaju crijevnih poremećaja;

• za poboljšanje vida, smanjenje umora očiju;

• za poboljšanje cirkulacije krvi, smanjenje visokog krvnog tlaka;

• smanjiti nuspojave mnogih antibiotika;

• kako bi spriječili starenje, hurme produžuju život;

• obogatiti majčino mlijeko vitaminima
Korištenje datulja dojilja doprinosi obogaćivanju majčinog mlijeka mnogim vitaminima neophodnim za puni razvoj djeteta, povećavajući otpornost djetetovog tijela na mnoge bolesti. Stoga upravo to voće suvremeni nutricionisti preporučuju trudnicama i dojiljama;

• za zacjeljivanje desni koje krvare
Minerali u datuljama vrlo su važni za zube. One su jedna od tvari koje grade i jačaju zubna tkiva. To je razlog za dobrobiti urmi za zube;

• za jačanje imunološkog sustava;

• spriječiti stvaranje karcinogena;

• smanjiti vjerojatnost nastanka krvnih ugrušaka, povećati otpornost na infekcije;

• za djecu koja su neuravnotežena i pate od živčanih poremećaja;

• za sprečavanje bolesti srca i bolesti povezanih s pritiskom;

• za liječenje edema i vrtoglavice uzrokovanih bolestima unutarnjeg uha;

• s predmenstrualnim sindromom u žena;

• za regulaciju šećera u krvi;

• za uklanjanje iona teških metala iz tijela;

• za uklanjanje depresije u trudnica;

• za sprečavanje artritisa;

• za suzbijanje boli (sadrže tvari slične građe kao aspirin);

• za smanjenje rizika od raka gušterače
Ponekad pacijenti nemaju dovoljno novca za skupe lijekove. Ali to nije toliko nepopravljiv problem. Datulje su vrlo korisne u liječenju raka. Pacijent može jesti datulje, a to nužno mora imati pozitivan učinak. Datumi se uvijek mogu naći u većini trgovina tijekom cijele godine po relativno niskoj cijeni;

• za poboljšanje metabolizma u tijelu i snižavanje razine kolesterola u krvi;

• u liječenju helmintičkih infekcija jetre i žutice, zbog prisutnosti vitamina B, datulje su izvrstan dodatak;

• kao obloge od šećera od datulja. Učinkovite su kod bolova u mišićima.

Budući da sušeni i osušeni urmi imaju ljepljivu površinu i na njima mogu doći zagađivači i bakterije, ne bi ih trebali dugo držati na otvorenom, već ih treba oprati prije upotrebe..

LJEKOVITI RECEPTI S DATUMIMA


Gastrointestinalna nadutost

Tu su prešani urme sa mljevenim crnim kimom.

Sredstva za rast i produljenje trepavica

Izgarajte i sameljite nekoliko prešanih datulja. Prije spavanja donesite oči s dobivenim prahom.

Debelo crijevo uznemireno i bol

Uzmite 1 žlicu na prazan želudac. žlicu meda, a zatim pojedite 7 prešanih datulja. A navečer prije spavanja uzmite 1 žličicu ulja od kamilinog sijena i operite sa 100 ml čorbe crnog kima.

Distrofija

Često pijte izvarak urmi s rižom.

Anemija, impotencija i kronični umor

U litarsku staklenku stavite 10 svježih datulja, dodajte 1 žličicu đumbira, 1/8 žličice kardamoma i prstohvat šafrana. Zatvorite staklenku i ostavite na toplom mjestu najmanje 2 tjedna. Nakon toga svako jutro pojedite datum.

Migrena

Kada liječite migrenu, poželjno je započeti s masažom leđa i vrata. Dalje, liječnik će propisati homeopatske lijekove. Uz to, svakodnevno morate piti zeleni kineski čaj, jer on smanjuje intrakranijalni tlak. U prvim tjednima nakon početka liječenja ima smisla piti infuziju trave preslice (1/5 šalice 3 puta dnevno) i jesti 50-100 g urmi dnevno.

Živčane bolesti

Uzmi datulje s čašom mlijeka.

Iscrpljenost i mršavost

Jedite datulje češće s orasima, poput kikirikija.

Recept za poboljšanje prolaska ispljuvka i smirivanje bolova u zglobovima

Napravite med od datulje i pijte 3 puta dnevno.

Rakovi

Pomiješajte datulje, med, crni kim i aleksandrijski list (casia) u omjeru 1: 1. Jedite u malim obrocima.

Sredstva za učvršćivanje (tonik)

Sameljite jednaku količinu prešanih datulja, sijena od deve, crnog mirobalana, đumbira, cimeta i sve pomiješajte s medom, zagrijavajući na laganoj vatri. Zatim smjesu prelijte kokosovim mlijekom i jedite poput džema.

Za povećanje potencije

Čašu datulja prelijte s 2 šalice svježeg mlijeka, dodajte 1 žličicu cimeta u prahu. Dobro promiješajte, ostavite 24 sata na hladnom mjestu. Jedite datulje tijekom dana s mlijekom. Dnevno jedenje mješavine datulja, mlijeka i cimeta povećat će libido i učiniti vaše sjeme obilnim. Posebno je koristan u jesensko-zimskom razdoblju..

Recept za zatvor

5 komada urmi prelijte s 0,5 litre vode i prokuhajte poput kompota. Ohlađenu juhu ulijte u čašu i pijte natašte. A s preostalim "kompotom" učinite ovo: tamo bacite šaku zobenih pahuljica, promiješajte i ostavite da odstoji 30 minuta. Evo doručka, ukusnog i zdravog.

Liječenje moždanog udara i paralize facijalnog živca

Zreli mekani urmi moraju se odstraniti bez koštica, mljeti i jesti 2-3 žličice ove paste 3 puta dnevno nakon jela. Ako je teško progutati, možete ga malo razrijediti mlijekom ili gheeom. Tijek liječenja je mjesec dana ili više.

Lijek za probavne smetnje (drevni recept)

Izvarak datulja s rižom izvrstan je lijek za probavne smetnje: 5 opranih plodova prelijte čašom vode i kuhajte 15 minuta, a zatim ohladite, izvadite sjemenke, trljajte pulpu i dodajte juhu. Pomiješajte čašu kuhane riže s dobivenom smjesom i upotrijebite za desert. Važno je ne pretjerivati, jer pretjerano korištenje datulja može uzrokovati glavobolju..

Za dobar rad crijeva

Kombinirajte 5 nasjeckanih svježih datulja, 1 žličicu ghee-a i 2 prstohvata crnog papra. Ovu smjesu treba jesti rano ujutro od 5.30 do 6.00 ujutro, nakon čega ne smijete jesti ili piti 2 sata. Ova smjesa pomaže pojačati apsorpcijske i asimilacijske funkcije crijeva, a također poboljšava prehranu kostiju, stvaranje stolice, tonus mišića..

Iako je ghee zasićeni maslac, njegova se molekularna struktura razlikuje od ostalih životinjskih masti. Sastoji se od masnih kiselina kratkog lanca (koje tijelo lako apsorbira) za razliku od masnih kiselina dugog lanca (koje su teško probavljive i uzrokuju rak i krvne ugruške). Ghee je hranjiviji i studije su pokazale da ako se umjereno konzumira, ne podiže razinu kolesterola u krvi..

Kod anemije, spolne slabosti i sindroma kroničnog umora

Stavite 10 svježih datulja u staklenku ghee-a (oko 1 L), dodajte 1 žličicu đumbira, 1/8 žličice kardamoma i prstohvat šafrana. Zatvorite poklopac i ostavite na zatvorenom, toplom mjestu tjedan dana. Nakon tjedan dana, jedite 1 datulju rano ujutro. Dobar je lijek za anemiju, spolnu slabost, sindrom kroničnog umora i jutarnje mučnine tijekom trudnoće..

Za lupanje srca i bolove u prsima

Dva datulja, nasjeckana i pomiješana s 2 žličice meda, dobra za lupanje srca i bolove u prsima.

S hipertenzijom

Ako pacijent nema povišen sadržaj šećera u krvi, možete jesti svako jutro 50-100 g urmi pola sata prije jela. Tijek liječenja je 3 tjedna, pauza od 10 dana, nakon čega se tečaj može ponoviti.

Uz promuklost i suhi kašalj

Kuhajte 10 urmi pola sata u 0,5 litre vode. Juhu pijte vruću. 6-7 suhih datulja možete skuhati i u 1 čaši mlijeka.

Za povećanje vitalnosti

Piće od datulja: Namočite 5 svježih urmi u čaši vode preko noći. Sutradan urme "sameljite" (ne zaboravite ukloniti sjemenke) u istoj vodi u blenderu i popijte. Napitak će vam dodati vitalnost i energiju.

Dječji recepti

1. Osušeni urmi djeci su dobri za žvakanje kad puknu zubi.

2. Za dijareju kod zubića dajte djetetu pola žlice datulja šećera s 1 žličicom meda 2-3 puta dnevno. Šećer od datulja izvrsna je zamjena za bijeli šećer i bogat je izvor željeza.

Kontraindikacije i nuspojave.

Ako datulje ne upotrebljavate u velikim količinama, ne možete se bojati nuspojava.

1) Osobama s probavnim smetnjama savjetuje se da pažljivo konzumiraju datulje jer im treba puno vremena da ih probave. Treba ih jesti bez kore..

Osobe koje pate od akutnog gastritisa, enteritisa, kolitisa trebaju ih koristiti u malim količinama.

2) Zbog visokog udjela šećera ne preporučuju se za upotrebu kod dijabetes melitusa, kao ni za osobe sklone pretilosti i prekomjernoj težini.

3) Zlostavljanje ovog voća može izazvati jake glavobolje.

4) Datulje se dugo probavljaju, pa se ne preporučuje konzumiranje 1,5-2 sata prije spavanja.

Što se tiče sadržaja kalorija, datulje su superiornije od ostalog voća. A danas su za Arape urme poput kruha za Ruse. Jedu ih kuhane i pržene, od njih prave džemove, želee, razna pića.

Kad se suše ili suše, datulje se vrlo dobro čuvaju. Od davnina su ih vodili sa sobom u dugačke šetnje (ne zauzimaju puno prostora i vrlo su kalorični). Uz smokve i druge slatkiše, poslužuju se uz čaj..

Termini: korisna svojstva i kontraindikacije

Hurme su voće koje sadrži mnogo hranjivih sastojaka. Zahvaljujući njima, u arapskim zemljama ih nazivaju "kruhom života". U Rusiji su najčešće dostupni plodovi suhog datuma. Najčešće nam ne privlače pažnju, jer ne izgledaju baš apetitno. Ali datulje, i sušene i svježe, vrlo su korisne za ljudsko tijelo i pozitivno utječu na naše zdravlje..

p, blok citat 1,0,0,0,0 ->

Dugo su plodovi datulja smatrani "šećernom bombom", kasnije studije pokazale su da, iako vrlo slatko, ovo voće ne uzrokuje porast razine šećera u krvi. I znatno niže razine kolesterola.

p, blok citat 2,0,0,0,0 ->

Također je poznato da datumi smanjuju rizik od srčanog i moždanog udara. Međutim, tu nije kraj zdravstvenim dobrobitima koje ćemo dobiti konzumiranjem ovog ukusnog proizvoda. Otkrijte druge dobrobiti i potencijalnu štetu ovih malih, zdravih plodova.

p, blok citat 3,0,0,0,0 ->

  • Datumi: što je to
  • Kako rastu datulje
    • Sušeni i svježi urmi
  • Sastav i sadržaj kalorija
  • Kontraindikacije za uporabu
  • Termini: glikemijski indeks
  • Hurme - korisna svojstva i koliko dnevno možete pojesti
    • Blagodati datulja za žene
    • Da li je moguće djeci davati suhe datulje
  • Je li moguće jesti datulje kod zatvora, kao laksativ
  • Termini za mršavljenje: je li moguće ili ne i koliko
  • Kako koristiti datulje u kuhinji
  • Kako odabrati i pohraniti suhe datulje

Datumi: što je to

Hurme su plod datuljavih palmi koje rastu u mnogim zemljama Afrike, Australije i Amerike. Budući da daju puno energije, bili su jedno od najranijih plodova koje su uzgajali ljudi. Tijekom putovanja koristili su se kao visokoenergetska hrana. Na njihovoj osnovi pripremljen je sirup od slatkog datulja (med) za pečenje i vino. Osušene datulje vrlo je jednostavno pohraniti, što ih je brzo osvojilo svijet kao prehrambeni proizvod..

p, blok citat 4,0,0,0,0 ->

Hurme su izvor šećera i prirodnih salicilata koji djeluju poput aspirina. Također se koristi u kozmetičkoj industriji. Biljka DHEA (izvedena iz stabla datulja) sastojak je koji je identičan prirodnom hormonu koji proizvodi ljudsko tijelo.

p, blok citat 5,0,0,0,0 ->

Koristi se u kremi, ima regenerirajuća, antioksidativna, učvršćujuća, umirujuća i vrlo anti-bora. Također se dodaju kremama za tijelo, losionima, pjenama za kupanje..

str, blok citat 6,0,0,0,0 ->

p, blok citat 7,0,0,0,0 ->

Međutim, treba imati na umu da se sadržaj pojedinih hranjivih sastojaka u plodu datulja razlikuje ovisno o sorti. Na primjer, najpopularnija sorta, Deglet Nur, sadrži samo (0,4 mg / 100 g) vitamina C i nešto više vit. A (10 IU). Zauzvrat, sorta Medjool uopće ne sadrži vitamin C, ali je nadoknađena značajnim sadržajem vitamina. A (149 IU) i B6 (0,249 mg / 100 g).

str, blok citat 8,0,0,0,0 ->

Uz to, Medjool sadrži više kalcija (64 mg / 100 g) i magnezija (54 mg / 100 g) nego Deglet Nur (39 mg / 100 g, odnosno 43 mg / 100 g), ali sadrži manje folne kiseline. (15 μg / 100 g).

str, blok citat 9,0,0,0,0 ->

Kako rastu datulje

Hurme rastu na palmama datulja, koje su visoke 25 metara. Raste u Africi, Americi i Australiji. Plodovi su duguljasti i dosežu do 7 cm duljine. Osušeni imaju tvrdu kožu i unutra meka i ljepljiva vlakna.

p, blok citat 10,0,0,0,0 ->

Tri su glavne skupine sorti datulja koje se jedu:

str, blok citat 11,0,0,0,0 ->

  • žilav - u ovu skupinu ubraja se sorta Thoor, koja se naziva "hljeb od datulja";
  • polukruti - uključuju, na primjer, sorte Deiri, Zahdi i najpopularniju i istovremeno najbolju vrstu Deglet Nur;
  • mekan - u ovoj skupini sorta Medjool. Ova sorta ima vrlo velike plodove, nježnu tanku kožicu i sočno meso..

U Rusiji se uglavnom mogu naći mekani i polutvrdi urmi u sušenom ili svježem obliku. Tvrde sorte sastojak su brašna od kojeg se proizvodi kruh.

p, blok citat 12,0,0,0,0 ->

Sušeni i svježi urmi

Osušeni urmi često se zamjenjuju za svježe datulje. To je zato što svježe voće izgleda kao da je već osušeno. Svježi urmi sadrže vrlo malo vode u usporedbi s ostalim voćem, samo 21,3 grama na 100 g. Utječe li sušenje na hranjivu vrijednost??

str, blok citat 13,0,0,0,0 ->

Sušenje je jedna od tradicionalnih metoda konzerviranja koja se temelji na dehidraciji. To usporava rast bakterija i plijesni koje mogu pokvariti voće i povrće..

str, blok citat 14,0,0,0,0 ->

Neke hranjive tvari, poput vitamina B skupine, osjetljive su na visoke temperature, ali konačna svojstva suhih i svježih datulja ne razlikuju se previše. Zašto? Svježi urmi podvrgava se vrlo kratkom vremenu sušenja zbog male količine vode.

str, blok citat 15,0,1,0,0 ->

Osušeni urmi izvrstan su izvor energije, vitamina i minerala. Pomažu u održavanju zdravlja i imaju protuupalna svojstva. Podržavaju funkcioniranje krvožilnog i živčanog sustava. Oni su također relativno zdrava zamjena za šećer..

str, blok citat 16,0,0,0,0 ->

Sastav i sadržaj kalorija

Kalorije u sušenim hurmama ne smiju se uspoređivati ​​s istom masom svježeg voća. 100 grama svježih datulja sadrži 142 kilokalorija, a energetska vrijednost osušenog proizvoda puno je veća od 277 kcal.

str, blok citat 17,0,0,0,0 ->

U suhom proizvodu uvijek će biti više kalorija.

Suho voće je dehidrirano, pa je ovo koncentracija i energije (kalorija) i hranjivih sastojaka.

str, blok citat 19,0,0,0,0 ->

Dvije najpopularnije sorte datulja, Deglet Nur i Medjul, malo se razlikuju u sadržaju hranjivih sastojaka. Obje su sorte dobri izvori vitamina i minerala..

p, blok citat 20,0,0,0,0 ->

Vitamini
Deglet NurMedjul
Vitamin C0,4 mg0 mg
Tiamin0,052 mg0,050 mg
Riboflavin0,066 mg0,060 mg
Niacin1,274 mg1.610 mg
Vitamin B60,165 mg0,249 mg
Folna kiselina19 μg15 mcg
Vitamin A10 IU149 IU
Vitamin E0,05 mg0 mg
Vitamin K2,7 mcg2,7 mcg

str, blok citat 21,0,0,0,0 ->

Minerali
Deglet Nur (u mg)Medjul (u mg)
Kalcij3964
Željezo1.020,90
Magnezij4354
Fosfor6262
Kalij656696
Natrij21
Cinkov0,290,44
  • Kalij: utječe na krvni tlak i regulira rad srca, sudjeluje u sintezi bjelančevina, podupire živčani sustav i mišiće;
  • Magnezij: neophodan je ne samo za funkcioniranje srca i živaca, već i za osnovne energetske transformacije u našem tijelu;
  • Fosfor: odgovoran za kostur i živčani sustav;
  • Cink: jača otpornost tijela na infekcije, održava zdrav izgled kose i noktiju;
  • Željezo: izravno utječe na sposobnost krvi da prenosi kisik, također povoljno djeluje na imunološki i živčani sustav;
  • Vitamini B skupine: presudni za živčani sustav i metabolizam.

Nutritivna vrijednost svježih datulja (na 100 g) (za popularne sorte Deglet Nur i Medjool):

str, blok citat 22,0,0,0,0 ->

Deglet NurMedjul
Energija282 kcal277 kcal
Protein2,45 g1,8 g
Masti0,39 g0,15 g
Ugljikohidrati75,03 g74,97 g
uklj. monosaharidi63,35 g66,47 g
Celuloza8 g6,7 g

Sušeni urmi imaju sličnu hranjivu vrijednost. Iznimka je sadržaj vlakana, koji je nešto veći (oko 8,7 g / 100 g) od sirovog voća.

str, blok citat 23,0,0,0,0 ->

Kontraindikacije za uporabu

Datulje imaju prilično visok glikemijski indeks, pa bi se ljudi s dijabetesom trebali suzdržati da ih ne jedu. Uz to, voće treba isključiti iz prehrane osobama s gastritisom, grčevima u trbuhu i nadutošću, jer ih može povećati..

str, blok citat 24,0,0,0,0 ->

Ovo voće, poput smokava i grožđica, sadrži tiramin, koji može uzrokovati glavobolju, pa bi oni koji su skloni napadima migrene trebali ograničiti unos urmi..

str, blok citat 25,0,0,0,0 ->

Termini: glikemijski indeks

Suhi urmi imaju glikemijski indeks 62. To ih kvalificira kao srednje glikemijsko voće. Šećeri koji se nalaze u voću su jednostavni šećeri prirodnog podrijetla. Osušeni urmi se vrlo rijetko zaslađuju jer nisu potrebni zbog svoje prirodne slatkoće..

str, blok citat 26,0,0,0,0 ->

Pažnja! Osobe s dijabetesom trebale bi ograničiti konzumaciju urmi jer prosječni glikemijski indeks nije siguran za osobe s dijabetesom..

Također treba imati na umu da će svježi plodovi datulje imati niži glikemijski indeks, što će vam omogućiti da ih konzumirate u malim količinama, čak i za dijabetičare (svježi IG je najviše 54).

p, blok citat 28,0,0,0,0 ->

str, blok citat 29,0,0,0,0 ->

Hurme - korisna svojstva i koliko dnevno možete pojesti

I svježi i sušeni urmi daju puno energije zbog visokog sadržaja jednostavnih šećera. S tim u vezi, preporučuju se sportašima i ljudima koji vode aktivan životni stil. Unatoč tome, redovita konzumacija proizvoda ne podiže razinu šećera u krvi. Datumi obnavljaju razinu glikogena u jetri i mišićima, obnavljajući rezerve energije.

str, blok citat 30,0,0,0,0 ->

Plod datulja preporučuje se ljudima koji žive pod pretjeranim stresom. Budući da sadrže vitamine i minerale koji poboljšavaju funkcioniranje živčanog sustava. Iz istog razloga poboljšavaju rad srca, smanjuju nelagodu u menopauzi kod žena i štite od osteoporoze. Sadrže i taurin koji djeluje kao antidepresiv i regulira san.

str, blok citat 31,1,0,0,0 ->

Hurme su također bogate vlaknima. Kao rezultat, poboljšavaju funkcioniranje probavnog sustava, sprječavaju zatvor i smanjuju rizik od raka crijeva. Iz istog razloga ometaju apsorpciju kolesterola, smanjuju količinu triglicerida u krvi i sprječavaju stvaranje aterosklerotskog plaka..

p, blok citat 32,0,0,0,0 ->

Zbog toga štite od kardiovaskularnih bolesti poput ateroskleroze i srčanog udara..

str, blok citat 33,0,0,0,0 ->

Hurme sadrže prirodne salicilate (tvari koje djeluju poput aspirina), pa imaju analgetička, protuupalna i antipiretička svojstva. Stoga se mogu koristiti kao blagi i prirodni lijek za potporu borbi protiv virusnih infekcija. A također i kao pomoć u liječenju bolova u zglobovima i mišićima.

str, blok citat 34,0,0,0,0 ->

Uvarak od zrelih plodova koristi se za astmu, tonzilitis i curenje iz nosa, a također i kao ekspektorans.

str, blok citat 35,0,0,0,0 ->

Vrijedno je napomenuti da ulje od datulja poboljšava pokretljivost sperme i povećava broj sperme. Stoga je ovaj proizvod vrlo koristan i za muškarce..

str, blok citat 36,0,0,0,0 ->

Blagodati datulja za žene

Voće zbog sadržaja vlakana ublažava simptome menopauze, sprečava aterosklerozu i stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim žilama. Često se preporučuju i osobama s hipertenzijom..

p, blok citat 37,0,0,0,0 ->

Datulje daju energiju umornom tijelu u roku od pola sata nakon konzumacije. Posebno se preporučuju ženama tijekom poroda kako bi brže postigle puni fizički oblik..

p, blok citat 38,0,0,0,0 ->

str, blok citat 39,0,0,0,0 ->

Da li je moguće djeci davati suhe datulje

Plod datulja može biti zdrav i sladak međuobrok za vašu bebu između obroka. Na njihovoj osnovi možete pripremiti zdrava peciva i slastice bez dodavanja šećera..

p, blok citat 40,0,0,0,0 ->

Još uvijek imate pitanja? Pitajte autora u komentarima!

str, blok citat 41,0,0,0,0 ->

Ukusni slatkiši ne uzrokuju karijes, daju energiju za igru ​​i unatoč prirodnom udjelu šećera smanjuju rizik od budućih problema s pretilošću.

str, blok citat 42,0,0,0,0 ->

Je li moguće jesti datulje kod zatvora, kao laksativ

Da biste odgovorili na pitanje oslabiti ili ojačati plodove drveća datulja, morate detaljno razmotriti njihov sastav. Važnu ulogu igra činjenica u kojem obliku koristiti plodove: suhe ili svježe. Osušeni urmi riznica su vlakana zahvaljujući kojima ubrzavaju crijevnu peristaltiku.

str, blok citat 43,0,0,0,0 ->

Stoga je njihova upotreba poželjna kod zatvora. Voće se može jesti izravno iz pakiranja, pripremiti za kompot ili dodati raznim jelima.

str, blok citat 44,0,0,0,0 ->

Za probleme s pražnjenjem crijeva najbolje je konzumirati sušeni proizvod koji sadrži više (iako malo) prehrambenih vlakana od svježeg voća. Osušeni urmi poznati su po svojim laksativnim svojstvima. Stoga bi ih trebali jesti ljudi koji pate od zatvora. Da bi se dobio laksativni učinak urmi, potrebno ih je namočiti u vodi preko noći i jesti ujutro..

str, blok citat 45,0,0,0,0 ->

Suprotno tome, svježe voće sadrži puno kalija, što je neophodno za proljev. Tijelo lako probavlja voće. Na ovaj način možete ukloniti osjetljiv problem..

str, blok citat 46,0,0,1,0 ->

Termini za mršavljenje: je li moguće ili ne i koliko

Sušeni urmi, kao i sve suho voće i orašasti plodovi, visoko su kalorični. Na dijeti za mršavljenje ne biste trebali izbjegavati bilo koju vrstu hrane i svakodnevno voditi računa o dovoljnoj opskrbi energijom koja se odabire pojedinačno za pacijenta, uzimajući u obzir njegove antropometrijske karakteristike, dob i prehrambenu svrhu.

str, blok citat 47.0.0.0.0 ->

Hurme možete jesti dok ste na dijeti za mršavljenje. Ali pod uvjetom da se konzumiraju u kontroliranoj količini. Na primjer, kao dodatak 3-4 komada müsliju ili prirodnoj zamjeni šećera u zdravoj domaćoj pecivoj.

p, blok citat 48,0,0,0,0 ->

Na pitanje koliko jesti urme tijekom dijete možete odgovoriti na sljedeći način: Hurme su bogat izvor kalija, prehrambenih vlakana i jednostavnih ugljikohidrata. Uspješno se koriste za domaće pečenje kao element koji daje zanimljiv okus i aromu, dodatak mesu i neovisni međuobrok. Ljudi na dijeti za mršavljenje također ne trebaju odustati od jedenja ovog ukusnog voća, ali trebaju obratiti pažnju na njihovu količinu..

str, blok citat 49,0,0,0,0 ->

Kako koristiti datulje u kuhinji

Osušeni urmi mogu se jesti jednostavno kao međuobrok, dodajući jelima koja koriste suho voće. Mješavine su savršen dodatak kolačima i kolačima kojima ne želite dodavati šećer.

str, blok citat 50,0,0,0,0 ->

Ovo je voće također izvrsna baza za brze i zdrave grickalice poput tartufa ili domaćih pločica, u koje dodate nasjeckane datulje, sjemenke i orašaste plodove..

str, blok citat 51,0,0,0,0 ->

  • Sirup od sušenih datulja.

Sirup od suhih datulja puno je zdraviji od šećera. Može se koristiti za pojačavanje okusa kolača, slastica, pića ili kao slatki dodatak palačinkama. To će vam omogućiti da dobijete slatkasti okus bez upotrebe šećera, a istovremeno ćete osigurati vitamine i minerale..

str, blok citat 52,0,0,0,0 ->

Sirup od datulja možete pronaći u trgovinama zdrave hrane, ali troškovi su relativno visoki. Stoga ga mnoge domaćice same pripremaju kod kuće. Priprema takvog zaslađivača izuzetno je jednostavna i pristupačna čak i za kuhara početnika.

str, blok citat 53,0,0,0,0 ->

Odabranu količinu sušenih urmi bez koštica treba napuniti vodom do razine koja ih prekriva. Ostavite da djeluje jedan do dva dana. Zatim sve promiješajte dok ne postane glatko, dodajući malo vode, ovisno o željenoj konzistenciji.

str, blok citat 54,0,0,0,0 ->

  • Od svježih datulja možete napraviti ukusan i zdrav desert.

Preporučujemo da probate puniti svježe datulje ukusnim punjenjem. Za pripremu nadjeva trebat će vam:

str, blok citat 55,0,0,0,0 ->

  • kozji ili ovčji sir
  • sol,
  • limun,
  • papar,
  • ljute papričice,
  • zeleni luk,
  • sok od limuna.

Komade sira razvaljajte u kuglice. Začinite paprikom, lukom, maslinovim uljem i limunovim sokom. Stavite voće unutra. Evo savršenog načina za jesti svježe datulje!

str, blok citat 56,0,0,0,0 ->

str, blok citat 57,0,0,0,0 ->

Kako odabrati i pohraniti suhe datulje

Da bi zaštitili voće od rasta plijesni, uzgajivači često dodaju štetne konzervanse poput natrijevog benzoata i kalijevog sorbata.

str, blok citat 58,0,0,0,0 ->

Uz to se često koristi i plin sumpor-dioksida (E 220). Zahvaljujući ovoj obradi, sušeni urmi imaju lijepu, apetitnu medeno-smeđu boju..

str, blok citat 59,0,0,0,0 ->

Stoga, kad kupujete suhe datulje, pažljivo pročitajte naljepnice. Bolje je odabrati one koji u svom sastavu nemaju konzervanse. Takvo će voće izgledati manje privlačno, ali korisnije je za zdravlje..

str, blok citat 60,0,0,0,0 ->

U trgovinama i supermarketima u Rusiji možete pronaći nekoliko vrsta proizvoda:

str, blok citat 61,0,0,0,0 ->

  1. Kraljevski datumi, čija cijena iznosi oko 1000 rubalja po 1 kg. Ovo je suho voće stabla datulja Medjul..
  2. Veliki, mekani i sočni urme s tankom kožom.
  3. Iranski urme u kutiji od 500 grama, jeftin proizvod polukrutih sorti, košta od 400 do 600 rubalja po 1 kg.
  4. Alžirski datumi polusuhi u paketu, trošak im je oko 300 rubalja po kilogramu.
  5. Također postoje zalihe jeftinih proizvoda iz Izraela i Tunisa..
str, blok citat 62,0,0,0,1 ->

U internetskim trgovinama možete vidjeti proizvode bez koštica, svježe voće i suhe datulje.

Voće datulja

Hurme, jestivo voće datulja, uobičajena je namirnica široko dostupna kao suho voće. Određene sorte datume koriste se za industrijski uzgoj..

Datulje su izuzetno cijenjene u islamu: i sam prorok Muhammed volio je ovo voće, a u Kur'anu se spominje 29 puta. Jeo je datulje i svetog Onufrija.

Smatra se da urme sadrže sve potrebne tvari za osobu, pa, jedući samo datulje i vodu, možete živjeti nekoliko godina. Listovi datulje u južnoj Europi koriste se tijekom klanjanja na Cvjetnicu.

Vino od palme "tari" pravi se od lišća indijske vrste Phoenix silvestris.

Korisna svojstva datuma

Hurme sadrže 60-65% ugljikohidrata - najveći postotak u odnosu na ostalo voće, bakar, željezo, magnezij, cink, mangan, kalij, kalcij, fosfor, natrij, aluminij, kadmij, kobalt, sumpor, bor, proteini, ulje ; 23 različite aminokiseline koje nisu pronađene u većini drugih plodova.

Vitamini A, A1, C, B1, B2, B6, niacin, riboflamin i pantotenska kiselina, koji doprinose apsorpciji ugljikohidrata, reguliraju glukozu u krvi i masne kiseline.

Pektin, prehrambena vlakna koja smanjuju rizik od određenih karcinoma. Fluorid, koji štiti zube od karijesa. Selen, koji smanjuje rizik od raka, jača imunološki sustav i smanjuje rizik od srčanih bolesti.

Kao i većina biljne hrane, i urme su bez kolesterola..

S obzirom na činjenicu da su hurme niskokalorične i sadrže ogromnu količinu korisnih tvari, preporučuje se da ih se umjesto slatkiša koristi svima koji slijede dijetu ili jednostavno nastoje održavati svoju težinu normalnom..

Široko su se koristili u borbi protiv različitih karcinoma, tuberkuloze, tumora, zaraznih i drugih bolesti..

Vjeruje se da sušeni urmi ima blagotvoran učinak na mozak, povećavajući njegovu učinkovitost za 20% ili više..

Od davnina su urme poznate po svojim ljekovitim svojstvima. Smatralo se da plodovi datulja daju snagu, izdržljivost, povećavaju životni vijek i poboljšavaju mušku spolnu snagu. Jačaju srce, jetru i bubrege, pospješuju razvoj korisnih bakterija u crijevima, održavaju kiselu ravnotežu tijela i njeguju krv, potiču razvoj korijenskih završetaka mozga, jačaju sposobnost tijela da se odupre raznim infekcijama, uključujući virusne. Datulje su također korisne za anemiju i hipertenziju, za prsa i pluća, smiruju kašalj i potiču uklanjanje flegma, a izuzetno su korisne i za moždane aktivnosti. Dijetalna vlakna u datumima smanjuju rizik od raka.

Zbog visokog udjela kalija, liječnici preporučuju korištenje datulja za kardiovaskularne bolesti. U slučaju zatajenja srca, urme potiču aktivnost srca, služe kao tonik i sredstvo za jačanje te obnavljaju snagu nakon duge bolesti. Datulje pomažu kod paralize facijalnog živca, kod prekomjernog rada i tjelesnog umora, kod dijabetesa. Uvarak urmi s rižom pomaže kod distrofije. Termini su posebno korisni ženama tijekom trudnoće, tijekom porođaja i tijekom hranjenja djeteta. Olakšavaju porod, pridonose početku proizvodnje mlijeka od strane ženskog tijela

Voće je vrlo hranjivo, savršeno utažuje glad i zasićuje tijelo korisnim tvarima. Deset datulja može zadovoljiti čovjekove dnevne potrebe za bakrom, magnezijem i sumporom, a sadrže i polovicu potrebnog željeza i četvrtinu kalcija. Hurme sadrže i šezdeset posto šećera, što je puno više od onog koji se nalazi u ostalom voću. Ono što je najvažnije uglavnom su fruktoza i glukoza, koji su potpuno sigurni za tijelo i čine datulje slične medu.

Po svojim hranjivim, prehrambenim i ljekovitim svojstvima datulje su izjednačene sa žitaricama. Korisni su za odrasle, djecu, trudnice. Svježa datulja dodaje se mnogim jelima - voćnim salatama, lepinjama, domaćim kolačićima, pitama i kolačima. Med od datulja, šećer i alkoholni sok od datulja proizvode se od datulja, a palmino brašno od srca drveta. Svježi se urmi dobro čuvaju u hladnjaku. Šećer od datulja mnogo je zdraviji za tijelo od šećera od trske ili repe. Ako neko vrijeme sušene datulje stavljate u vruće mlijeko, okus im se poboljšava, a nadjevom od maslaca, orašastih plodova, badema ili guste kreme povećava se sadržaj bjelančevina i proteina potrebnih za ljudsko tijelo..

Arapi prave pastu od datulja koja se može čuvati tijekom cijele godine. Plodovi datulja koriste se i za pripremu kompota, muslija, želea i svih vrsta slastica, izvrstan su desert. Mogu se pretvoriti u brašno, može se dobiti vrsta meda. Nakon fermentacije od njih se dobiva ugodan napitak. Treba reći da urme uopće ne sadrže kolesterol. Hurme su vrlo korisne za probavu, djeluju pročišćavajuće na probavni sustav. Ruski znanstvenik I.I. Mechnikov je preporučio konzumiranje urmi u slučaju crijevnih poremećaja. Budući da sušeni i osušeni urmi imaju ljepljivu površinu i na njima mogu doći zagađivači i bakterije, ne bi ih trebali dugo držati na otvorenom, već ih treba oprati prije upotrebe..

Opasna svojstva datulje

Vrijedno je s datuljama postupati oprezno ljudima koji pate od alergijskih bolesti. Pacijenti s dijabetesom također bi trebali isključiti datulje iz prehrane, jer ovo voće ima visok glikemijski indeks, što ukazuje na potencijalni učinak proizvoda na razinu šećera..

To znači da jedenje datulja može povisiti šećer u krvi..

Sa oprezom se savjetuje korištenje ovog voća i onima koji pate od čira i nekih bolesti crijeva. Vjerojatno nije potrebno potpuno napustiti datume. Samo trebate ograničiti njihov broj i nakon savjetovanja s liječnikom.

Datulje su također štetne za tijelo s intolerancijom na fruktozu, jer svaka šalica ovog voća sadrži 29 g ovog monosaharida. Netolerancija na fruktozu znači da je tijelo ne može pravilno probaviti, što znači da se nakon jedenja datulja mogu javiti plinovi, proljev i nadutost..

Još jedna nijansa koju vrijedi zapamtiti je prljavo ili nekvalitetno voće. Prilikom kupnje provjerite ima li na plodu plijesni. Isprati datulje vrućom vodom prije upotrebe. U ovom će vam slučaju ovo voće donijeti puno korisnih stvari..

Imajte na umu da ako kupujete gotove suhe datulje, oni se mogu tretirati sumpornim dioksidom ili sumpornim dioksidom. To su otrovni spojevi kojima se obrađuje suho voće. Zahvaljujući tome, oni se dugo ne pogoršavaju i zadržavaju svoju boju. Ulazeći u naše tijelo, ove tvari mogu nadražiti sluznicu probavne cijevi, što dovodi do različitih upala, a duljom uporabom - do čira.

Također je važno znati koliko ovog voća možete pojesti dnevno. Osobi s normalnim ritmom života ne savjetuje se da jede više od 10 datuma, a onima koji su poslom povezani s mukotrpnim radom i sportašima, broj datuma može se povećati na 20-25.

Kao i kod ostalih proizvoda, ne preporučuje se pretjerano korištenje datulja. Dakle, može izazvati jaku glavobolju. Uz to, velika upotreba ovog suhog voća štetno utječe na stanje zuba. Budući da je ovo voće vrlo slatko, može prouzročiti karijes. Stoga stomatolozi savjetuju pijenje datulja toplim čajem bez dodavanja šećera ili toplom vodom ako nije moguće oprati zube nakon jela..

Između ostalog, vrijedno je napomenuti da se urmi dugo probavljaju, pa im se ne savjetuje da ih konzumiraju 1,5-2 sata prije spavanja..

Jeste li znali da se hurma može uzgajati iz sjemena na vašoj prozorskoj dasci? Video u nastavku će vam reći kako to učiniti..

Datumi

Sadržaj članka:

Suha, suptropska klima idealna je za rast datuljavih palmi. Povijest spominjanja ove biljke seže u četvrto, peto tisućljeće prije Krista, a povezana je s Mezopotamijom, afričkom obalom Sredozemnog mora i Arapskim poluotokom. Arheolozi su pronašli dokaze o uzgoju vrtova datulja u Starom Egiptu, između rijeka Tigris i Eufrat, kao i u Asiriji i Sumeru. Na zidovima egipatskih grobnica nalaze se slike koje prikazuju plodove datulja. U Asiriji, koja je prestala postojati kao država i prije naše ere, gravure datulja nalaze se pored bogova, životinja i ljudi. Mnogi znanstvenici rodnim mjestom datulja smatraju Mezopotamiju, gdje su dokazi o rastu datuljanih palmi pronađeni prije četvrtog tisućljeća prije Krista. Drvo se prije njega smatralo svetim, štovalo se i štovalo. Datumi se spominju u Bibliji i Kur'anu, njihove slike pronađene su u babilonskim hramovima.

Među europskim zemljama samo u Španjolskoj palme datulja redovito rađaju i daju visoke prinose. Na svjetskom tržištu Saudijska Arabija je lider u uzgoju i prodaji datulja. Prema drugim izvorima, dlan pripada Egiptu..

Opis datuma

Date palma je snažno drvo, doseže visinu od 25 metara, otporno je na toplinu i sušu, nije hirovito za tlo, može rasti čak i na močvarama. Kad se navodnjava, daje veći prinos. Danju se čini da se izbojci smrzavaju, bježeći od vrućine, a tek s početkom hladne noći počinju rasti. Svakog mjeseca biljka ima samo jednu novu granu, zbog čega je Egipćani smatraju kalendarskim stablom. Palma može imati jedno ili nekoliko snažnih debla, velikih i dugih, gotovo pola metra lišća, s oštrim bodljama u podnožju. Ponekad to može biti čučanj grm s pernato podijeljenim lišćem. Cvate u malim žutim cvjetovima, sakupljenim u četke, slično metlicama. Plodovi nisu veliki, nalikuju izduženom ovalnom dijelu, unutra je jedan prilično velik koštunica, koji ponavlja oblik ploda. Ovisno o sorti, boja nezrelih urmi varira od žute do tamnocrvene. Zbog velikog broja plodova, cvatovi se objese pod njihovom težinom.

Dvodomna biljka sastoji se od muških i ženskih primjeraka. Za oprašivanje cvjetova za dva tuceta ženskih jedinica dovoljan je jedan muški predstavnik. Među obitelji palmi datulja se nalazi na drugom mjestu po ekonomskoj vrijednosti, na drugom mjestu nakon kokosove palme. Prosječna godišnja berba s jednog stabla je oko sto kilograma. Plod plodova započinje 10-15 godina nakon sadnje, a u prosjeku traje do 150 godina. Uzgajajući u vrućim klimatskim uvjetima, datulja je cijenjena zbog hladnoće koju daje sjena stabla koje se širi..

Gdje i kako rastu datumi

Datumi trenutno rastu u Iranu, Izraelu, Indiji, Pakistanu, Srednjoj i Latinskoj Americi na jugu Sjedinjenih Država.

Datulja je dvodomna biljka sa samo muškim ili ženskim cvjetovima. Mora se izvršiti unakrsno oprašivanje kako bi drvo dalo plod. U prirodnim uvjetima taj se proces događa uz pomoć vjetra. U industrijskim razmjerima oprašivanje se vrši ručno radi očuvanja sorte. Date palma počinje cvjetati u studenom-prosincu, cvjetovi dužine do jednog metra sakupljaju se u šest ili deset cvatova. Termini sazrijevaju za osam ili deset mjeseci. Do travnja mali plodovi dobivaju žutu nijansu; u kasno proljeće veličina urme može se usporediti s velikom trešnjom. Termini sazrijevaju u posljednjim tjednima ljeta.

Hurme rastu u ogromnim grozdovima teškim i do osamnaest kilograma. Svake godine s jedne palme ubere se od sto do dvjesto pedeset kilograma plodova.

Vrste datuma

Tijekom godina uzgoja uzgojeno je više od 450 vrsta urmi.

Najčešće mekane sorte su sljedeće:

  1. Mazfati je sorta koja ima više od dvadeset sorti. Mesnato voće s okusom karamele, u rasponu od svijetlo smeđe do gotovo crne. Veličina jednog ploda doseže pet centimetara. Datulje zadržavaju sve hranjive sastojke tijekom cijele godine ako je sobna temperatura u prolazima + 5 stupnjeva.
  2. Kabkab je iranski hurmaš boje jantara s okusom meda. Veliki plod doseže duljinu od 7 centimetara, ima ovalni oblik. Na sobnoj temperaturi može se čuvati do šest mjeseci, na + 18 rok trajanja povećava se na godinu i pol.
  3. Hasui su prilično slatki plodovi smeđe i tamnoljubičaste boje. Pohranjeno u stanu šest mjeseci.
  4. As-Sukkari - Slatki žuti urmi uzgajaju se u Saudijskoj Arabiji. Ima kratak vijek trajanja na pozitivnim temperaturama.
  5. Anbara je skupa, elitna sorta datulja. Plodovi su mali, promjera tri centimetra, duguljasti, crveno-smeđe boje. Imaju ljekovita svojstva.
  6. Hadrawi - datulje se uzgajaju u Iraku. Slatki plodovi zlatnocrvene boje u promjeru dosežu pet centimetara. Datulje se koriste za izradu slastica, voćnih pirea.
  7. Mujkhul - veliko tamno smeđe voće s tankom kožicom i izraženom aromom karamele.

Teški datumi uključuju sljedeće:

  1. Turi je voće s tvrdom, neljepljivom kožicom i suhom pulpom. Često se koristi u salatama i pecivima.
  2. Zahedi - slatki datum s ugodnom orašastom aromom, često korišten za pripremu orijentalnih jela.
  3. Sokari - vrlo slatko voće, kad se konzumira, osjete se grudice kristalnog šećera.
  4. Al-Asila - Dlake datulja porijeklom su iz Saudijske Arabije. Prinos s jednog stabla doseže 200 kilograma. Plod naraste do pet centimetara duljine i težak je dvadeset grama, ima kavastožutu boju.

Glavni izvoznik datulja je Saudijska Arabija, s preko osamnaest milijuna datulja..

Sastav datuma

Sastav datulja bogat je fruktozom, saharozom, glukozom. Velika količina prirodnih šećera pruža ljudskom tijelu brzu energiju koja vam omogućuje oporavak od bolesti ili dugog rada.

100 grama datulja sadrži:

  • proteini: 2,5 g;
  • masti: 0,5 g;
  • ugljikohidrati: 69,2 g;
  • prehrambena vlakna: 6 g;
  • organske kiseline: 0,3 g;
  • voda: 20 gr;
  • nezasićene masne kiseline: 0,1 g;
  • mono- i disaharidi: 69,2 g;
  • pepeo: 1,5 gr;
  • zasićene masne kiseline: 0,1 g.

Makronutrijenti:

  • kalcij: 65 mg;
  • magnezij: 69 mg;
  • natrij: 32 mg;
  • kalij: 370 mg;
  • fosfor: 56 mg.

Vitamini:

  • vitamin PP: 0,8 mg;
  • vitamin B1 (tiamin): 0,05 mg;
  • vitamin B2 (riboflavin): 0,05 mg;
  • vitamin B5 (pantotenski): 0,8 mg;
  • vitamin B6 (piridoksin): 0,1 mg;
  • vitamin E (TE): 0,3 mg;
  • vitamin PP (ekvivalent niacina): 1,9 mg.

Elementi u tragovima:

Plodovi datulja bogati su vitaminima A, B, C, D, K. Minerali: fosfor, bakar, kadmij, željezo, kalij, natrij, magnezij, cink, kalcij.

Blagodati datulja

Blagodati datulja su u tome što pružaju ljekovita svojstva ljudskom tijelu:

  1. Poboljšava vid.
  2. Korisno za mozak.
  3. Olakšajte nesanicu.
  4. Smanjite rizik od razvoja karcinoma.
  5. Uklonite višak tekućine iz tijela.
  6. Ublažite iritaciju, umor.
  7. Zaustavlja upalu u zglobovima.
  8. Ublažite vrtoglavicu i migrenu.
  9. Magnezij u datuljama smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, artritisa, Alzheimerove bolesti.
  10. Minerali i elementi u tragovima jačaju kosti, zubnu caklinu, desni.
  11. Prisutnost željeza povećava hemoglobin.

Voće blagotvorno djeluje na crijeva, potiče rast korisnih bakterija, osigurava redovito pražnjenje crijeva, sprječava pojavu hemoroida, kolitisa.

Blagodati urmi za tijelo žena

Datumi donose ogromne koristi tijelu žena u posljednjim mjesecima trudnoće i nakon rođenja djeteta. Vitamini i elementi u tragovima sadržani u plodovima pomažu bržem oporavku nakon poroda, smanjuju manifestaciju postporođajne depresije, jačaju oslabljeni imunitet, potiču protok mlijeka, čineći ga hranjivijim.

Žene koje prate težinu uključuju suho voće u svoju prehranu, zamjenjujući ih jednostavnim ugljikohidratima: pekarskim proizvodima, slatkišima, kruhom, šećerom. Budući da su hurme teške za želudac, ne smiju se jesti u velikim količinama; tri ploda dovoljna su za utaživanje gladi.

Visok sadržaj kalcija i retinola u datuljama pomoći će poboljšati stanje kose, noktiju i kože. Svakodnevna upotreba voća ublažava predmenstrualni sindrom, ublažava simptome menopauze, usporava proces starenja, povećava seksualnost.

Kako pravilno jesti urme

Datulje se mogu jesti svježe, sušene ili sušene. Prije jela voće se mora temeljito oprati toplom vodom, po mogućnosti deterdžentom za voće. Budući da se bobice prije transporta obrađuju posebnom tvari kako bi se produžio rok trajanja.

Datumi se preporučuju za upotrebu najviše 7-10 komada dnevno.

Stoga, kako ne bi premašili dnevnu stopu, plodovi se mogu koristiti za pripremu različitih jela:

  • nasjeckane bobice dodaju se u kuhane zobene pahuljice;
  • u salatama od voća, povrća i bobičastog voća;
  • u mliječnim šejkovima s dodatkom banane, cimeta, badema;
  • u pečenim proizvodima;
  • ako se pridržavate prehrane, slatko voće može zamijeniti slatkiše ako je punjeno orašastim plodovima.

Također možete napraviti zdrave slatkiše kombinirajući nasjeckane 0,5 šalice datulja, grožđica, čaše sjemenki i kikirikija. Masa se promiješa, oblikuje u kuglice, uvalja u kakao ili kokosove pahuljice.

Unatoč visokom udjelu šećera, datulje se dodaju ne samo desertima, već i mesnim jelima. Na primjer, kada pečete piletinu ili svinjetinu.

Sadržaj kalorija datuma

Hurme različitih sorti i načina obrade imaju gotovo jednak broj kalorija:

  1. 100 grama svježih datulja ima kalorijsku vrijednost od 240 Kcal.
  2. U sušenim urmama bez koštica 283 Kcal, bez 274 Kcal.
  3. Najkaloričniji je sušeni urma s kamenom od 292 kcal.
  4. Jedna bobica teška devet grama - 23 Kcal.

Datumi štete

Unatoč korisnim svojstvima, visokom sadržaju vitamina i organskih kiselina, upotreba urmi može donijeti ne samo korist za ljudsko tijelo, već i štetu..

Plodovi su opasni za ljude sa sljedećim bolestima:

  • dijabetes;
  • netolerancija glukoze;
  • Bronhijalna astma;
  • gastritis;
  • čir želuca;
  • pretilost;
  • patologija bubrega.

Ljudi koji nemaju kontraindikacije za upotrebu plodova datulje trebali bi znati da se ovo voće ne smije jesti s agrumima. Hrana koja je međusobno nekompatibilna može uzrokovati želučane tegobe.

Zbog visokog udjela šećera, nakon jela, čestice datulje lijepe se za zube, što dovodi do uništenja cakline. Da biste spriječili karijes, isperite usta ili popijte čašu vode nakon jela.

Trudnice bi se trebale oprezno odnositi prema ovoj deliciji. Velika konzumacija datulja može dovesti do tonusa maternice.

Jedenje velike količine voća dnevno može dovesti do težine i nelagode u želucu.

Hurme su prilično težak proizvod koji se dugo probavlja, pa se plodovi ne preporučuju za konzumaciju u popodnevnim satima..