Image

Artičoka: korisna svojstva i kontraindikacije

T opinambur, ili zemljana kruška, korjenasto je povrće koje je danas poznato gotovo svakoj osobi koju zanima ukusna i zdrava hrana. Ovaj ljekoviti proizvod biljnog podrijetla donesen nam je iz Sjeverne Amerike u 18. stoljeću. Od tada je kultura zaživjela u prostranstvima naše prostrane zemlje. Brzo se širio, ali danas je stekao posebnu popularnost..

Zbog svog nepretencioznog "karaktera", artičoka se uzgaja čak iu najneprikladnijim tlima, na slabo osvijetljenim područjima. Vlažnost, nedostatak svjetlosti, slaba zasićenost tla nije prepreka zemljanoj kruški. Ali glavna prednost ove biljke nije nimalo jednostavnost uzgoja. Artičoka koristi ljudskom tijelu. Zbog toga se danas čuje zemljana kruška. Pogledajmo pobliže svojstva ove biljke..

Karakteristike i svojstva artičoke

Službeni naziv zemljane kruške u botanici je "gomoljasti suncokret". Biljka pripada obitelji Asteraceae, rod je suncokreta. Prizemni dio predstavljen je jarko žutim cvatom, vrlo sličnim običnom suncokretu. Jestivi je dio korjenastog povrća, izgledom vrlo sličan gomoljima đumbira. Okusom je poput križanja kineske kruške i krumpira. Biljka je višegodišnja, nepretenciozna, razmnožava se dijeljenjem rizoma (gomolja). Ukupno u prirodi postoji oko tristo vrsta ove biljke..

Korisna svojstva artičoke iz Jeruzalema

Zašto je zemljana kruška toliko zainteresirana za modernog čovjeka? Korjenasto povrće je sasvim uobičajenog okusa. Teško je reći da je okusu artičoke vrijedno divljenja. Okus je poput blago slatkog sirovog krumpira. Ali korisna svojstva artičoke u Jeruzalemu doslovno oduševljavaju!

Ovo korijenje povrće ima čitav popis korisnih svojstava:

  • pozitivno djeluje na probavu;
  • obnavlja i poboljšava rad endokrinih žlijezda;
  • promiče korekciju kilograma u slučaju problema s pretilošću i nekontroliranim debljanjem;
  • povećava otpornost imunološkog sustava;
  • stabilizira hematopoetski sustav, poboljšava cirkulaciju krvi;
  • poboljšava stanje tkiva, jača zidove krvnih žila;
  • jača zglobove.

Evo daleko od cjelovitog popisa blagodati ove biljke koja je vrlo jednostavna po izgledu i okusu. Vrijedno je napomenuti da se, između ostalog, korijen usjeva široko koristi u kuhanju i uopće ne pripada brojnim biljkama za koje možete pronaći recepte za pripremu samo medicinskih proizvoda.

Zašto je artičoka korisna za ljudsko tijelo

Prije nego što prijeđete na razgovor o izravnim blagodatima artičoke za ljudsko tijelo, trebali biste "ukopati" malo ove biljke i razvrstati police, što tvarima potkrepljuje blagodati korištenja zemljane kruške u hranu i u ljekovite svrhe. Da biste to saznali, razmotrite kemijski sastav biljnog proizvoda.

Korijensko povrće sadrži sljedeće vitamine i kiseline:

  • PP - 1,3 mg;
  • Beta-karoten - 0,012 mg;
  • Folna kiselina - do 18,8 mg;
  • E - 0,15 mg;
  • Tiamin (vitamin B1) - 0,07 mg;
  • Piridoksin (vitamin B6) - 0,23 mg;
  • Vitamin A - 2mkg;
  • Vitamin C - 6 mcg.
  • Hranjiva vrijednost artičoke izražena je u sljedećim pokazateljima na 100 grama proizvoda:
  • Kalorijski sadržaj - 62 Kcal;
  • Proteini - 2,2 g;
  • Masnoća - 0,05 g;
  • Ugljikohidrati - 13 g;

Sadržaj prehrambenih vlakana u zemljanoj kruški iznosi 3,8 grama. Voda u jednom jestivom gomolju - do 82%, škrob - 9,7%, organske kiseline u masi do 0,1%, mono- i disaharidi - 3,3 grama.

Uzimajući u obzir kemijski sastav korijena usjeva neprofesionalnim okom, još uvijek je lako shvatiti da je ovo biljni proizvod umjereno bogat ugljikohidratima, zasićen vitaminima, vrijednim prehrambenim vlaknima i organskim kiselinama. Artičoka u Jeruzalemu praktički ne sadrži masti, ali postoji dovoljan udio biljnih proteina. Prisutnost škroba ukazuje na to da proizvod daje sitost. Niski unos kalorija ukazuje na to da ovo korjenasto povrće nije u stanju destabilizirati ravnotežu tjelesne težine, već, naprotiv, pogoduje glatkom mršavljenju redovitim uzimanjem..

Prednosti artičoke

Sada razmotrimo koja je točno korist od artičoke iz jeruzalema za ljudsko tijelo.

Probavni sustav

Zbog impresivne količine dijetalnih vlakana, zemljana kruška povoljno djeluje na probavni trakt. Ispravna ravnoteža kiselina pomaže smanjiti kiselost želučanih sekreta. Ovo korjenasto povrće pozitivno djeluje na gušteraču, stabilizira svoj rad i ublažava opći stres na ovom organu, kao i na jetri..

Endokrilni sustav

Korištenje zemljane kruške kod dijabetes melitusa (tip 2) posljedica je blagog hipoglikemijskog učinka, koji se postiže usporavanjem apsorpcije ugljikohidrata u krv. To je olakšano zasićenjem ploda vlaknima i dijetalnim vlaknima. Prisutnost prirodnog inulina pridonosi zasićenju stanica ljudskog tijela energijom, istodobno sprječavajući pretjeranu zagušenost glukozom. Svi znaju da krvne žile pate od dijabetes melitusa. Jedno od dokazanih svojstava artičoke je jačanje vaskularnih zidova.

Zglobovi i tkiva

Zbog visokog udjela silicija, ovo korijenje povrće korisno je za zglobove i meka tkiva tijela. Jesti zemljanu krušku možete vratiti i zaštititi zdravlje zglobova, mišićnog tkiva i povećati elastičnost kože..

Imunološki sustav

Sadržaj vitamina C, kao i korisnih kiselina, čini artičoku iz Jeruzalema prirodnim imunomodulatorom. Jedeći korjenasto povrće u hladnoj sezoni, možete računati na blagi tijek virusnih infekcija ili čak potpuno zaboraviti na akutne respiratorne infekcije i gripu. Ako u svoju redovnu prehranu uključite jela od zemljane kruške, moći ćete razviti prirodna zaštitna svojstva u tijelu, koja će pomoći tijelu da ojača protiv zaraznih bolesti..

Zdravlje žena

Korijensko povrće sadrži dovoljno folne kiseline i vitamina E. Te tvari povoljno djeluju na ženski reproduktivni sustav. Želeći zatrudnjeti, podnijeti dijete bez poteškoća, vrijedi istaknuti posebno mjesto u vašoj prehrani za hranu bogatu folnom kiselinom i vitaminom E. Ispada da je artičoka korisna za stvaranje povoljne zdravstvene pozadine u ženskom tijelu.

Muška snaga

Dokazano je da elementi u tragovima sadržani u zemljanoj kruški povoljno djeluju na muški genitourinarni sustav. Prvo, korjenasto povrće korisno je za obnavljanje i održavanje potencije. Drugo, vjeruje se da je ovaj proizvod dobar kao prevencija razvoja adenoma prostate i drugih bolesti muškog reproduktivnog sustava..

Protiv starenja

Zemljana kruška ima izražena antioksidativna svojstva. To znači da jedući korijen usjeva možete spriječiti brzi razvoj procesa uvenuća stanica i drugih destruktivnih transformacija. Koristeći artičoku iz jelovnika u svom jelovniku možete poboljšati kvalitetu kože, noktiju i kose zasićenjem korisnim tvarima koje čuvaju mladenačka tkiva.

Artičoka: kontraindikacije

Važno je napomenuti da, uz blagodati, u rijetkim slučajevima zemljana kruška može naštetiti tijelu. Ali to je samo kada se zanemaruju kontraindikacije. Dakle, jedenje ovog korjenastog povrća je kontraindicirano:

  • Alergičari u slučaju individualne netolerancije na komponente koje zasićuju fetus;
  • Za hipotonične ljude: korjenasto povrće ima izraženu hipotenzivnu sposobnost;
  • Osobe koje pate od dijabetesa tipa 1 bez odgovarajuće korekcije glukoze u krvi uz pomoć inzulinskih pripravaka ne mogu jesti artičoku jer to voće sadrži saharozu i škrob.

Ako imate neke kronične bolesti koje zahtijevaju posebnu prehranu, trebate se posavjetovati sa stručnjakom o mogućnosti uključivanja artičoke u vašu prehranu..

Što se može pripremiti od artičoke iz Jeruzalema

Želio bih odmah reći da je korjenasto povrće ukusno sirovo bez dodavanja sastojaka koji nadopunjuju i poboljšavaju okus! Oni. Možete iskopati zemljanu krušku, oguliti je, izrezati na prikladne ploške i samo jesti. Ovo je općenito najbolji način da se jede korjenasto povrće. Ali to nije jedina opcija! Razmotrite kako i s čime se jede artičoka.

Sok od zemljane kruške

Da biste dobili ukusan i ljekovit sok, trebate uzeti nekoliko gomolja, oguliti ih, naribati i protisnuti kroz sloj gaze.

Salata od gomolja jeruza artičoke

Uzimajući 1-2 gomolja srednje veličine, trebate ih oguliti. Zatim celulozu treba naribati na srednje ribežu ili nasjeckati na malu pločicu. Bilo koje aromatično zelenilo učinit će prekrasno "društvo" svježe pulpe zemljane kruške. Kombinaciju možete začiniti kapljicom nježnog soka limete ili limuna..

Ukusnu kombinaciju možete dobiti ako uzmete svježu mrkvu, 1-2 krastavca, 1 zemljanu gomolj kruške. Sve komponente treba očistiti, izrezati na kockice. Svježi peršin, cilantro i kopar pomoći će ukrasiti sastav. Za pikantnost možete dodati kap maslinovog ulja u sastav.

Smoothie od artičoke iz Jeruzalema

Možete stvoriti ljekovit i vrlo ukusan smoothie s artičokom i krastavcem. Oba sastojka treba oguliti i narezati na kockice. Dalje, sve sastojke morate staviti u blender i umijesiti do željene konzistencije. Grančica mente i kap svježeg limunovog soka dodat će pikantnu notu piću. Također, ovo korjenasto povrće može se kombinirati s pulpom dinje i ananasa kako biste napravili osvježavajući smoothie za desert..

To je ono slasno i zdravo korijensko povrće koje nam je predstavio sjevernoamerički kontinent. Ne biste ga trebali popustiti, čak i ako se na prvi pogled voće čini neuglednim. Zapravo, nisu svi u stanju odmah razumjeti njegov bogati okus i cijeniti njegovu istinsku snagu. Ali, probavši ga nekoliko puta u hrani, rijetka osoba kasnije će zaboraviti na ovaj divan sastojak. Ali radi poštenosti, vrijedi reći da postoje apsolutni obožavatelji artičoke iz Jeruzalema. To su ljudi koji ni najmanje ne sumnjaju da je zemljana kruška ukusna, korisna i ispravna za održavanje zdravog tonusa u tijelu.!

Artičoka: korist i šteta za tijelo, recepti za pripremu lijekova

Ne tako davno mnogi nisu ni znali za postojanje artičoke u Jeruzalemu, a ona nije bila ni slobodno dostupna. Sad se sve promijenilo. Pa pogledajmo što je artičoka iz Jeruzalema, blagodati i štete za tijelo, recepti za pripremu lijekova i ukusna jela.
Ovako izgledaju gomolji

  1. Artičoka iz Jeruzalema: što je to
  2. Artičoka: biljna fotografija
  3. Kemijski sastav i hranjiva vrijednost
  4. Artičoka: ljekovita svojstva
  5. Koje se bolesti koriste
  6. Artičoka od dijabetesa: kako koristiti
  7. S patologijama probavnog sustava
  8. Za bolesti koštanog sustava
  9. Za vraćanje zdravlja muškaraca
  10. Artičoka tijekom trudnoće
  11. Artičoka iz Jeruzalema za mršavljenje
  12. Koje se otrovne tvari mogu akumulirati
  13. Kako kuhati da ne bude štete
  14. Kako koristiti artičoku iz Jeruzalema za razne bolesti
  15. Sok od artičoke: korist i šteta
  16. Uvarak
  17. Infuzija cvijeća za anemiju
  18. Artičoka u prahu: koristi i šteta
  19. Maska protiv bora
  20. Sirup od artičoke iz Jeruzalema: koristi i štete, recenzije
  21. Artičoka iz Jeruzalema: kako jesti
  22. Salata od jaja
  23. Topla salata s artičokom iz Jeruzalema
  24. Pikantna salata s jeruzalom od artičoke i umakom
  25. Deruny s artičokom iz Jeruzalema
  26. Sufle od artičoke iz jeruzalema
  27. Pikantna ukiseljena artičoka iz Jeruzalema

Artičoka iz Jeruzalema: što je to

Artičoka je višegodišnja biljka koja izgledom podsjeća na suncokret. U visinu, ravna stabljika ove biljke može doseći 4 m. 3-4 stabljike mogu se protezati od jednog korijena. Na korijenju nastaju gomolji, do 30 komada po biljci. Listovi su jajoliki s blago nazubljenim rubovima.

Tako visok da može narasti

Biljka je poznata pod nekoliko naziva. Neki je zovu "zemljana kruška", drugi - "artičoka iz Jeruzalema", treći - "solarni korijen". Primjerice, u Kazahstanu ga zovu „kineski krumpir“ jer je u ovu zemlju došao upravo preko Kine. Iz nekog se razloga na Donu naziva repom, a na Kuban je stigao preko Rumunjske. Zbog toga je neki nazivaju i "volga repom". Kroz Njemačku je stigao do baltičkih zemalja.

Tako raste i cvjeta artičoka iz Jeruzalema

Postao je raširen zbog svoje nepretencioznosti. Ne treba mu dodatno hranjenje ili hranjenje, poput krumpira. Ne zahtijeva posebne uvjete tla. Može rasti i u uvjetima obilja vlage i na suhom tlu. Plivenje praktički ne treba, jer istiskuje sav korov sa svog mjesta.

Težina gomolja varira od 20 do 100 g. Ovisno o sorti artičoke, boja jestivih dijelova također može biti različita. Najčešće se nalaze u bijeloj, žućkastoj, crvenoj i ljubičastoj boji. Biljka daje dobar urod u prve 4 godine. Istodobno, može narasti i do 40 godina..

Boja gomolja ovisi o sorti

Prije uzgoja artičoke, preporuča se kopanje dubokih strana u zemlju. To je učinjeno tako da se korijenski sustav ne širi izvan dodijeljenog područja. Inače se toga jednostavno ne možete riješiti..

Jedu se njegovi gomolji. Izgledaju poput gomolja đumbira. Okusom je više na pomalo slatki krumpir..

Oblik može biti segmentniji, poput đumbira

Uzgaja se kao stočna, prehrambena i tehnička biljka. Čile se smatra rodnim mjestom biljke. Indijska plemena koja žive u ovoj zemlji uzgajala su kulturu na isti način kao i mi sada uzgajamo krumpir. A ova biljka je dobila ime po plemenu "topinambo".

Postoji mnogo recepata za korjenasto povrće

Gomolji ove biljke jedu se sirovi ili termički obrađeni (prženi, pečeni, kuhani, dodaju se u deserte). Od njih se također pravi sok ili suše.

Artičoka: fotografija biljke

Artičoka - kako izgleda gomolj i svi ostali dijelovi biljke.

Kemijski sastav i hranjiva vrijednost

Unatoč vanjskoj sličnosti s krumpirom, kemijski sastav "zemljane kruške" mnogo je raznolikiji i bogatiji. Većina gomolja, kao i svako drugo povrće ili voće, čini voda. Gomolji imaju veliku količinu vitamina C. Samo 200 g sadrži dnevnu potrebu ovog vitamina za ljude. U topinamburu ima nekoliko puta više vitamina B1 i B2 nego u mrkvi ili cikli.

Gomolji su bogati i drugim korisnim tvarima:

  • silicij;
  • magnezij;
  • kalcij;
  • željezo;
  • fosfor.
I može se koristiti kao ukrasna biljka na lokaciji

Treba posebno istaknuti njegovo bogatstvo inulinom. Ovaj topljivi polisaharid, kad se razgradi, postaje molekula fruktoze. Takvi šećeri korisni su zbog svoje sposobnosti uklanjanja produkata razgradnje drugih tvari iz krvi. Necijepljeni dio inulina iz gomolja artičoke pomaže u uklanjanju štetnog kolesterola i toksina iz tijela.

Može se koristiti u raznim oblicima

  1. Sadržaj kalorija u 100 g proizvoda iznosi 61 kcal.
  2. Proteini sadrže 2 g.
  3. Masnoća - 0,1 g.
  4. Ugljikohidrati - 12,8 g.

Artičoka: ljekovita svojstva

Korijen sunca poznat je po svojim korisnim svojstvima. Među njima su sljedeći:

  • blagodati za probavni sustav. Preporučuje se osobama koje pate od pankreatitisa, gastritisa, kolitisa, bolesti dvanaesnika;
  • koristi se za rješavanje mučnine, povraćanja, gorkog okusa u ustima;
  • ima choleretic svojstvo;
  • pomaže u suočavanju s zatvorom i disbiozom. Redovita konzumacija gomolja pridonosi razvoju ispravne mikroflore u crijevima;
  • sposoban ukloniti štetne tvari iz tijela. Počevši od troske, završavajući solima teških metala i radionuklidima;
  • djeluje diuretički. Preporučuje se osobama koje pate od edema (porijekla iz srca ili bubrega) i bubrežnih kamenaca;
  • pomaže u smanjenju razine šećera u krvi i preporučuje se kod dijabetesa;
  • smanjuje pritisak. Dobro pomaže kod hipertenzije, tahikardije i ateroskleroze;
  • visok sadržaj kalcija koristit će zubima, kostima, noktima i kosi;
  • zbog visokog sadržaja vitamina C, savršeno pomaže u jačanju imunološkog sustava. To je posebno važno u zimsko-proljetnom razdoblju, kada nema dovoljno vitamina, topline i sunca;
  • kalij pomaže u regulaciji metabolizma. Konkretno, omogućuje vam uklanjanje soli mokraćne kiseline iz tijela. Time se sprječava taloženje ove kiseline u zglobovima;
  • povećava razinu hemoglobina;
  • prilično je jak prirodni antioksidans;
  • za muškarce je korisna zbog svoje sposobnosti da spriječi adenom prostate;
  • zbog visokog sadržaja elemenata u tragovima poput sumpora, magnezija, cinka i silicija, koristi se i u kozmetologiji. Omogućuje vam uklanjanje sitnih bora, sprečava pojavu akni, ublažava upalu. Čak pomaže u suočavanju sa seborejom;
  • arginin i fosfor sadržani u gomoljima pomažu u povećanju fizičke i psiho-emocionalne izdržljivosti. Preporučuje se piti sok od artičoke prije spavanja kako biste se nosili s emocionalnim stresom i nesanicom.
Izvrsno sredstvo za snižavanje tlaka

Kao i svaki proizvod, i artičoka ima korisna svojstva i kontraindikacije. Ne preporučuje se konzumiranje puno sirove artičoke iz Jeruzalema za ljude koji pate od nadimanja. Gomolji ove biljke pridonose pojavi viška plinova u crijevima. Iz istog razloga treba ga davati vrlo štedljivo maloj djeci..

Zanimljivo je da pulpa koja je podvrgnuta toplinskoj obradi s dodatkom korijandera ili sjemenki kima, naprotiv, sprječava prekomjerno stvaranje plinova. Pojedinačna netolerancija na ovo korjenasto povrće prilično je rijetka, ali se ipak javlja. Dakle, ako ga nikada niste probali, počnite s malim obrocima..

Koje se bolesti koriste

Artičoka od dijabetesa: kako koristiti

Upotreba artičoke iz jeruzalema kod dijabetesa uglavnom je u potpunom odsustvu šećera u gomoljima. Fruktoza daje slatkoću okusu. Posebno je koristan kod dijabetesa tipa 2 jer inhibira tjelesnu osjetljivost na umjetno primijenjeni inzulin. To stimulira tijelo da proizvodi vlastiti inzulin. Gomolji se mogu jesti u raznim oblicima: sirovi, kuhani, dinstani, prženi ili kao sok..

Svi dijelovi biljke koriste se u ljekovite svrhe.

S patologijama probavnog sustava

"Zemljana kruška" pozitivno djeluje na sve dijelove gastrointestinalnog trakta. Pomaže u suočavanju s gorčinom u ustima, smanjuje žgaravicu i mučninu. Artičoka se može koristiti čak i kod čira na želucu. Budući da ima svojstvo pozitivnog utjecaja na krvne žile, vraća im elastičnost, uključujući i područje ulceroznih tvorbi. Također, korjenasto povrće pomaže u poboljšanju stanja sluznice. Što je također dobro za čir na želucu.

Sposobnost kontrole crijevne mikroflore čini ovo korijensko povrće izvrsnim pomagačem za disbiozu. Ovisno o načinu kuhanja, može pospješiti stvaranje plina ili ga smanjiti. Korištenje "sunčevog korijena" preporučuje se ne samo za liječenje, već i kao preventivna mjera..

Sjemenke artičoke ne koriste se

Za bolesti koštanog sustava

Glavno korisno svojstvo koštanog tkiva je visok udio kalcija. Ne samo da je bogat ovim elementom, već pomaže i tijelu da ga apsorbira. Stoga se gomolji mogu jesti za bolji rast kostiju ili ublažavanje simptoma bolesti kostiju..

Posebno se preporučuje da se koristi za takve bolesti:

  • osteoporoza;
  • radikulitis;
  • poliartritis;
  • reumatizam;
  • reumatoidni artritis;
  • petna ostruga.

Za vraćanje zdravlja muškaraca

Redovita upotreba artičoke izvrstan je lijek za prevenciju muških bolesti. Konkretno, adenom prostate i impotencija. Osobito se preporučuje upotreba "zemljane kruške" za muškarce starije od srednje dobi, kada ti problemi postanu posebno hitni.

Uključite artičoku iz Jeruzalema u svoju prehranu

Artičoka tijekom trudnoće

Za trudnice će ovo korjenasto povrće biti izuzetno korisno. Bogat je kalcijem, koji je toliko potreban ženi tijekom trudnoće. Sve korisne tvari i elementi u tragovima koristit će i budućoj majci i njezinoj bebi. Sposobnost ove biljke da uklanja toksine, normalizira krvni tlak i razinu šećera također će imati koristi. Također se ponekad propisuje kao prirodni laksativ..

Korijen usjeva bit će koristan i za mamu i za dijete

Artičoka iz Jeruzalema za mršavljenje

Zbog niskog udjela kalorija, artičoka se također preporučuje za mršavljenje. Osim toga, redovito dodavanje korjenastog povrća hrani dovodi do poboljšanja metabolizma, uklanjanja štetnog kolesterola i toksina. Nije sve u tome što vam želimo reći artičoka iz Jeruzalema..

Kalorije - minimalno, koristi - maksimalno

Koje se otrovne tvari mogu akumulirati

Sve biljke sposobne su akumulirati tvari koje u njih ulaze iz tla. Artičoka iz Jeruzalema nije iznimka. Štetne tvari i kemikalije koje ulaze u tlo, pa čak i radionuklidi - sve se to može naći u gomoljima.

Kako kuhati da ne bude štete

Ako ste sigurni da artičoka iz Jeruzalema nije uzgajana na ekološki zagađenom mjestu, možete je sigurno koristiti sirovu. Oljuštene gomolje možete malo namočiti u vodi kako biste uklonili neke štetne tvari iz njih. Također možete podvrgnuti pulpu bilo kojoj toplinskoj obradi..

Kako koristiti artičoku iz Jeruzalema za razne bolesti

Razmotrite prednosti i štete artičoke iz jeruzaleme kod dijabetes melitusa i drugih bolesti, kao i glavne metode liječenja "zemljanom kruškom". U ljekovite svrhe ne koriste se samo gomolji ove biljke, već čak i lišće i cvjetovi.

Ljekovita snaga krije se i u cvijeću.

Sok od artičoke: korist i šteta

Kod dijabetesa preporuča se uzimanje soka. Da biste to učinili, trebat će vam:

  • uzmite nekoliko gomolja i dobro ih isperite (po mogućnosti četkom uklonite sve ostatke tla);
  • samljeti ili trljati na "bodljikavoj" strani redovitog ribeža;
  • istisnite tekućinu i uklonite višak pulpe;
  • prije upotrebe toplo se preporučuje razrijediti sok vodom.
Sok od artičoke iz Jeruzalema

Uvarak

Juha je dobra za bolesti kostiju. Za to su vam potrebna 2-3 kg svježeg lišća. Morat će ih nasjeckati i kuhati u posudi od 10 litara 30 minuta na laganoj vatri. Procijedite juhu i okupajte se s njom 25 minuta. Proporcije - 1 litra juhe na 1 litru vode. Temperatura vode u kupaonici trebala bi biti oko 40 ° C. Tijek postupaka je 20 dana. Nakon pauze od 20 dana, kurs se može ponoviti.

Također se mogu koristiti sušeni listovi

Infuzija cvijeća za anemiju

Ulijte u posudu 1 žlicu suhog cvijeća "zemljane kruške". Prelijte ih s 3 šalice kipuće vode. Zamotajte za toplinsku izolaciju i ostavite 6 sati. Procijediti nakon tinkture. Konzumirajte 3-4 puta dnevno prije jela, pola čaše.

Infuziju je bolje procijediti

Artičoka u prahu: koristi i šteta

Osušena artičoka iz Jeruzalema koristi se u mnogim dodacima prehrani. Može se pripremiti i kod kuće. Da biste to učinili, morat ćete isprati i oguliti zdrave gomolje. Nasjeckajte što je moguće manje. Što ih sitnije režete, sirovina će se brže sušiti. Možete ga sušiti na prirodan način, štiteći ga od izravne sunčeve svjetlosti. Ako ga želite sušiti u pećnici, preporučuje se gomolje neko vrijeme blanširati u vodi s dodatkom sode prije sušenja..

Ili prah artičoke možete kupiti u ljekarni

Maska protiv bora

Svježi gomolj naribajte na sitnoj ribežu. U ovu kašu dodajte mlijeko ili bilo koje kozmetičko ulje. Očistite kožu lica i vrata i nanesite masku. Držite 20 minuta, a zatim isperite toplom vodom.

Artičoka je dio mnogih kozmetičkih proizvoda

Sirup od artičoke iz Jeruzalema: koristi i štete, recenzije

Sirup se može pripremiti dovoljno brzo. Za ovo će vam trebati:

  • oprati i oguliti korijenske usjeve;
  • samljeti na ribežu ili u blenderu;
  • iscijedite sok, ulijte ga u posudu za caklinu i stavite na srednju vatru;
  • pirjati 20 minuta i isključiti vatru;
  • ostavite na štednjaku 3 sata;
  • ponoviti vrenje.

Još vrući sirup mora se uliti u staklenke ili boce i dobro uviti. Jedini nedostatak ove metode kuhanja je taj što se tijekom termičke obrade uništava vitamin C. Takav sirup izvrsna je zamjena za šećer. Mogu ga konzumirati ljudi koji pate od dijabetesa i oni koji žele smršavjeti.

Sirup se također može kupiti

Artičoka iz Jeruzalema: kako jesti

Artičoka se može koristiti u raznim oblicima. Može se pržiti, kuhati, dinstati i, naravno, dodavati salatama.

To je također način na koji možete očistiti artičoku iz Jeruzalema

Salata od jaja

Za kuhanje trebat će vam:

  • naribati oprane i oguljene gomolje artičoke;
  • skuhajte tvrdo kuhana jaja i sitno ih nasjeckajte;
  • pomiješajte gomolje s jajima, zelenim perjem svježeg luka i drugim začinskim biljem;
  • sol po ukusu;
  • kao preljev možete koristiti kiselo vrhnje ili majonezu.

Umjesto jaja možete koristiti i rotkvicu. U tom slučaju začinite majonezom, kiselim vrhnjem ili biljnim uljem..

Možete dodati i mrkvu

Topla salata s artičokom iz Jeruzalema

Da biste to učinili, trebat će vam:

  • Artičoka iz Jeruzalema - 400 g;
  • crveni luk - 1 kom.;
  • biljno ulje (maslinovo ili kikiriki) - 2 žlice;
  • češnjak - 1 režanj;
  • kurkuma - pola žličice;
  • paprika - pola žličice;
  • limunov sok - 1 žlica;
  • cilantro - pola vezice;
  • sol;
  • bijeli papar (mljeveni).

Opranu i oguljenu artičoku iz Jeruzalema i crveni luk treba narezati na kriške i pržiti u vrućem biljnom ulju oko 3-4 minute dok napola ne skuha. Krugovi bi trebali biti debljine oko 3 mm. Prije isključivanja same vatre pospite sadržaj tave solju, začinima i češnjakom zgnječenim pod pritiskom.

Isključite vatru ispod posude i pokrijte je poklopcem. Nakon nekoliko minuta već možete poslužiti. Prije posluživanja morat ćete jelo poprskati limunovim sokom i posuti sjeckanom cilantrom. Vrijeme kuhanja - oko 20 minuta.

Ovako izgleda topla salata Tabo

Pikantna salata s jeruzalom od artičoke i umakom

Za salatu će vam trebati:

  • Artičoka iz Jeruzalema - 400 g;
  • brusnice - pola čaše;
  • potočarka - 1 svežanj;
  • paprika - 3 komada, po 1 različite boje;
  • zeleni luk - 6 pera.
  • češnjak - 3 češnja;
  • jabučni ocat - trećina čaše;
  • med - trećina čaše;
  • Dijon senf - 3 žlice;
  • biljno ulje - pola čaše;
  • peršin - 3-4 grane;
  • ostalo zelje po ukusu;
  • sol;
  • papar.

Sve bilje i češnjak se operu i sitno nasjeckaju. Kombinirajte sve sastojke umaka i dobro istucite. Korijensko povrće i paprika paprika izrezani su na trake. Potočarka i zeleni luk sitno su nasjeckani. Sve se pomiješa s brusnicama u dubokoj posudi i pomiješa. Po želji možete dodati sol i papar. Salata je ukrašena lišćem peršina. Ostavljeno je marinirati na sobnoj temperaturi 1 sat. Po želji možete dodati lišće zelene gorušice. Vrijeme pripreme salate je također oko 20 minuta.

Lijepa i zdrava salata

Deruny s artičokom iz Jeruzalema

  • Artičoka iz Jeruzalema - 400 g;
  • brašno - 6 žlica;
  • kefir ili sirutka - 2 čaše;
  • jaja - 2 komada;
  • zelje (peršin, kopar, celer) - 1 čaša;
  • curry - četvrtina žličice;
  • prašak za pecivo za tijesto - pola žličice;
  • biljno ulje;
  • sol.

Kefir ili sirutku treba malo zagrijati, dodajte joj jaja i prašak za pecivo. Artičoku naribajte, pomiješajte sa svim začinima, začinskim biljem i brašnom. Dobro izmiješajte. Štednjak na vrućem biljnom ulju. Poslužite s kiselim vrhnjem ili vrhnjem. Vrijeme kuhanja - oko 35 minuta.

Sufle od artičoke iz jeruzalema

  • Artičoka iz Jeruzalema - 0,5 kg;
  • sir - 100 g;
  • 33% vrhnja - 100 g;
  • bjelanjak - od 3 jaja.

Istucite bjelanjke i pošaljite ih u hladnjak da se ohlade. Umutite vrhnje i trljajte sir na finom ribežu. Opranu i oguljenu artičoku sitno nasjeckajte i popržite na ulju. Tada ga možete protrljati kroz sito ili samljeti miješalicom dok se ne napravi pire. Pomiješajte sve sastojke u posudi, lagano dodavajući proteine. Položimo na kalupe, prethodno nauljene. Pospite sirom i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Vrijeme pečenja - oko 30 minuta.

Svijetli i ugodni doručak

Pikantna ukiseljena artičoka iz Jeruzalema

  • Artičoka iz Jeruzalema;
  • voda - 1 l;
  • sol - 50 g;
  • crvena ljuta paprika - 1 mahuna;
  • jabučni ocat - 50 g.

Artičoku temeljito operite i očistite. Sterilizirajte staklenku i stavite je na dno:

  • sam korijen;
  • gorka paprika;
  • 1 kišobran kopra;
  • crni papar (oko 10 graška);
  • grančica crnog ribiza.

Pomiješajte vodu, sol i jabučni ocat i pustite da zavrije. Staklenke prelijte marinadom, sterilizirajte u kipućoj vodi i smotajte.

Kao što možete zamisliti, to nisu svi recepti za jela od artičoke. Ukusno i brzo za pripremu mnogih izvrsnih, zdravih i hranjivih jela.

O prednostima i opasnostima gomolja artičoke za ljudsko tijelo

Visoke biljke artičoke vidljive izdaleka teško je propustiti u njihovoj ljetnoj vikendici. Ne samo da gomolji ove kulture u prehrambenim svojstvima nisu inferiorni od krumpira, blagodati artičoke i šteta od nepromišljene upotrebe proizvoda već su dugo proučavani..

Domaće američke vrste kod kuće su uzgajala lokalna plemena prije nekoliko tisuća godina. Artičoka je pružala neophodnu hranu, jako vlakno za prostirke i odjeću. Danas je vrijednost biljke očuvana. Sočni, slatkasti, škrobni gomolji težine od 20 do 100 grama savršeno se čuvaju i mogu poslužiti kao cjeloviti prehrambeni proizvod od jeseni do sljedeće berbe.

Korisna svojstva artičoke iz Jeruzalema nisu ograničena na sposobnost pripreme ukusnih kulinarskih jela. Jedna od glavnih prednosti kulture je nevjerojatna ljekovita snaga gomolja..

Sastav i korisna svojstva artičoke

Ako je stoljećima bilo moguće govoriti o terapijskom učinku samo na temelju opažanja i hira, danas su znanstvenici stali na stranu liječnika. Biokemijska analiza artičoke pokazala je da skromni gomolji, koji imaju okus poput panja kupusa, sadrže rekordan broj aktivnih tvari i spojeva.

Zašto je artičoka korisna? Na koje tvari narodna i službena medicina pomno paze??

Svježi gomolji izvor su askorbinske kiseline, vitamina B1, B2, B6, A i PP. Artičoka se s pravom smatra vodećom među korjenastim usjevima i gomoljima u smislu sadržaja elementa izuzetno važnog za ljude - željeza. Redovita konzumacija gomolja pomaže u podmirivanju potreba za kalijem i kalcijem, fosforom i natrijem, magnezijem i silicijem. Svi ovi mikro- i makroelementi sadržani su u dovoljno velikim količinama, što određuje aktivni učinak proizvoda na dobrobit ljudi..

Stoga su korisna svojstva artičoke ili zemljane kruške, kako biljku često nazivaju ljetnici i pristaše zdravog načina života, tražena zbog nedostatka određenih elemenata u tijelu:

  1. Na primjer, sustavni nedostatak kalija može dovesti do razvoja neuralgije.
  2. Gubitak kalcija, zubi i kosti počinju propadati.
  3. Magnezij je neophodan za rad i razvoj srčanog mišića, održavajući aktivnu živčanu aktivnost.
  4. Natrij je odgovoran za metaboličke procese, a njegov nedostatak dovodi do poremećaja probave i genitourinarne sfere, do napadaja i drugih negativnih posljedica..
  5. Mangan, koji utječe na rast, funkciju stvaranja krvi, spolne žlijezde.
  6. Nedostatak željeza dovodi do promjena u kvaliteti krvi i do pogoršanja opskrbe kisikom..
  7. Unos silicija sprječava razvoj ateroskleroze i drugih bolesti povezanih s metaboličkim procesima.

Osim toga, vlakna, pektini, proteini, organske kiseline, šećeri i vrijedne aminokiseline koje imaju antioksidativna svojstva ulaze u tijelo s gomoljima i jelima od njih..

Prolazeći kroz probavni trakt, vlakna poput četke čiste crijevne zidove, uzimajući sa sobom ne samo toksine, već i višak kolesterola štetnog za tijelo. Kao rezultat redovite konzumacije gomolja smanjuje se rizik od ateroskleroze i poboljšava proces defekacije.

Zbog sposobnosti artičoke da blagotvorno djeluje na crijevnu mikrofloru, možemo govoriti o učinkovitosti ljekovitih svojstava artičoke kod disbioze, dispepsije i drugih probavnih poremećaja.

Jela od gomolja mogu se uključiti u prehranu kako bi se spriječila pogoršanja gastritisa i pankreatitisa. Artičoka ne samo da pomaže štetnim tvarima da na vrijeme napuste tijelo, već suzbija vitalnu aktivnost takvih vrsta mikroflore kao što su stafilokoki, salmonele i enterokoki.

Svojevrsna "zvijezda" u artičoki je inulin, biljna tvar koja je svojstvima vrlo slična inzulinu. Prisutnost spoja čiji sadržaj u suhoj tvari doseže 20%, određuje aktivnu uporabu artičoke u dijabetesu melitusu, ali interes liječnika nije ograničen samo na inulin.

Dugačak popis aminokiselina prisutnih u gomoljima zaslužuje pomnu pozornost. Među njima postoji više od desetak bioaktivnih spojeva koji utječu na:

  • starenje i metabolički procesi;
  • na neuropsihično stanje;
  • tonus mišića;
  • na stanje imuniteta
  • na brzinu regeneracije tkiva.

Zanimljivo je da spojevi sadržani u gomoljima tvore prirodne kombinacije koje omogućuju upotrebu ljekovitih svojstava artičoke kod raznih bolesti i bolnih stanja, na primjer za prevenciju takvih zastrašujućih bolesti kao što su srčani udar, moždani udar, giht i oslabljena prirodna obrana tijela.

Posuđe i lijekovi iz artičoke: recepti, blagodati i šteta

Artičoka se jede sirova, kuhana, pržena i pečena. Na osnovi gomolja pripremaju se:

  • dijetalne juhe-pire;
  • originalni prilozi za ukusna jela od peradi i povrća;
  • preljevi za pite;
  • čips.

Brašno od artičoke, slično škrobu od krumpira, dodaje se pekarskim proizvodima, a za pacijente s dijabetesom recepti artičoke pravi su nalaz koji vam omogućuje da znatno diverzificirate jelovnik čak i ranije nepristupačne, a ujedno i sigurne slastičarnice.

Uz ogromne blagodati jeruzale artičoke, praktički nema štete od njezinog uključivanja u prehranu. Ako su gomolji podvrgnuti toplinskoj obradi, posebno pečenju i vrenju, umjereno će biti izuzetno korisni. Artičoka se preporuča uključiti u prehrambeni meni:

  • s gihtom;
  • s anemijom;
  • s gastritisom s visokom kiselošću;
  • s pankreatitisom;
  • s aterosklerozom;
  • s hipertenzijom;
  • s stvaranjem bubrežnih kamenaca i mjehura;
  • s prekomjernom težinom i pretilošću.

Korisni proizvod neće biti suvišan ako osoba radi u opasnim industrijama ili živi u regiji s nepovoljnom okolišnom situacijom. Međutim, proučavajući recepte za pripremu artičoke, blagodati i štete nekontrolirane uporabe gomolja, morate zapamtiti da u svježim biljnim materijalima ima mnogo više aktivnih tvari. Ali oprez pri uzimanju u ovom slučaju trebao bi biti veći. Sigurnije je dodati sirove kriške artičoke u salate i grickalice od povrća. Ako to redovito radite, rizik od srčanih i krvožilnih bolesti, tromboflebitisa, ateroskleroze i hipertenzije dramatično se smanjuje.

Za liječenje gore navedenih bolesti, savjetuje se uzimanje odvarka od korjenastog povrća, koji je također učinkovit protiv urolitijaze i žgaravice.

Postoje recepti za pripremu artičoke iz Jeruzalema, koji s koristi i bez štete pomažu u suočavanju s vanjskim problemima kože. Maske i losioni na bazi zdrobljenog gomolja ublažavaju iritaciju, smiruju kožu nakon opeklina, duljeg izlaganja suncu ili ekcema.

Prirodne organske kiseline u kombinaciji s mineralnim solima i škrobom pomažu u suočavanju s manifestacijama akni, poboljšavaju tonus kože, izbjeljuju i suše. Kupke s uvarom od listova artičoke ublažavaju giht, artritis i osteokondrozo.

Kontraindikacije za upotrebu artičoke

Ljekovita svojstva artičoke i kontraindikacije koje možete čuti od liječnika iste su prirode. Ovo je visoka biokemijska aktivnost biljnih materijala.

Da nenamjerno ne naštetite svom zdravlju, odluku o korištenju artičoke za liječenje bolesti morate donijeti tek nakon savjetovanja s liječnikom. Liječnik će moći precizno procijeniti postojeće rizike na temelju dijagnosticiranih akutnih i kroničnih bolesti i izvedivosti takve terapije.

Nutricionisti i gastroenterolozi ne savjetuju prekomjerno uzimanje sirovih gomolja. Posebno je važno zapamtiti ovo za gastritis s niskom kiselošću i tromom probavom. Kuhani, pečeni ili dodani gomolji juhi ili varivu savršeno će utažiti glad i sigurno napuniti tijelo svime čime je bogata nevjerojatna artičoka..

Korisna svojstva artičoke i kontraindikacije

Artičoka se u Rusiji uzgaja više od dvjesto godina. Svi su čuli za nju, ali biljka visoke nutritivne i ljekovite vrijednosti nezasluženo je lišena pažnje. Njena hranjiva vrijednost, sposobnost uklanjanja toksina iz tijela i blagodati za razne bolesti, lakoća uzgoja zaslužuju pažnju i mjesto u vrtu..

  1. Što je artičoka iz Jeruzalema
  2. Sorte artičoke iz Jeruzalema
  3. Ljekovita svojstva artičoke i kontraindikacije
  4. Šećerna bolest
  5. Uvarak artičoke od jeruzaleme od dijabetesa
  6. Kvas od artičoke iz Jeruzalema
  7. Za pankreatitis i liječenje gušterače
  8. Zajedničko liječenje artičokom iz Jeruzalema
  9. Sirup od jeruza artičoke koristi za mršavljenje
  10. S gastritisom i čirima
  11. Mogu li koristiti tijekom trudnoće i dojenja
  12. Kontraindikacije
  13. Maske za lice od jeruzaleme
  14. Maska od meda protiv bora
  15. Za suhu kožu
  16. Je li moguće jesti artičoku sirovu?
  17. Korištenje gomolja artičoke u salatama i drugim jelima
  18. Artičoka pečena sa sirom
  19. Salata od jaja artičoke od jeruzaleme
  20. Čaj od listova artičoke
  21. Kako se bere i suši

Što je artičoka iz Jeruzalema

Biljka, koja izgleda poput suncokreta sa smanjenim središtem, dovedena je u Europu iz Brazila u 17. stoljeću. Indijanci artičoke iz Jeruzalema dali su zemljanoj kruški ime koje se zadržalo i preživjelo do danas..

Artičoka iz Jeruzalema postala je poznata ne po svijetlim bojama, glavne su joj prednosti skrivene od ljudskih očiju. Sva korisna svojstva sadržana su u gomoljima; ovaj je proizvod poželjan u svakodnevnoj prehrani. Podzemni dio ima okus poput krumpira, samo slađi. Rok trajanja korijenskih usjeva je do 7 dana na donjoj polici hladnjaka.

Nepretenciozna biljka lako se uzgaja, podnosi mraz i ne zahtjeva puno pažnje. Artičoka je dostupna u prodaji svježa, u obliku ljekovitih pripravaka i u obliku raznih sirupa i aditiva. Uzgaja se kao krmna biljka, industrijska ili prehrambena.
[ads-pc-2] Koja je prednost artičoke iz Jeruzalema:

  • ne akumulira nitrate, čak i s viškom gnojiva, biljka ih potpuno asimilira i pretvara u korisne aminokiseline i druge tvari;
  • nema soli teških metala;
  • nema radioaktivnih elemenata ni u nepovoljnim uvjetima okoliša;
  • netoksičan, nealergen;
  • Sadržaj kalorija oljuštenih gomolja - 74-76 kcal.

Sorte artičoke iz Jeruzalema

Biljka gubi okus krompiru, polako prodire na jelovnik ljubitelja zdravog načina života. Sorte su uglavnom tehničke i krmne, ali uzgajivači trenutno razvijaju nove sorte za svakodnevnu prehranu..

Ovisno o namjeni, možete odabrati sortu za stočnu hranu s povećanom gomilanjem; za liječenje lišćem ili uređenje vrta postoje sorte s obilnom zelenom masom ili lijepim dugim cvjetanjem.

Sorte ranog sazrijevanja za sjeverne regije: Kievskiy white, Skorospely i Nakhodka. Dugo razdoblje sazrijevanja sorte Interes, pogodno je za južne regije.

Zanimljivo: Uzgajivači Maikopa uspjeli su križati zemljanu krušku sa suncokretom, sorta se zove Delight. Gomolji su ovalni i glatki, lako se peru i čiste.

Ljekovita svojstva artičoke i kontraindikacije

Artičoka se razlikuje po skupu korisnih svojstava neophodnih za mnoge bolesti. Zbog sadržaja različitih mineralnih spojeva - od kalija do silicija, od cinka do željeza, vraća vitalnost tijekom sloma u razdobljima oporavka. Sadrži pektine koji uklanjaju toksine, aminokiseline i vitamine koji poboljšavaju hranjivu vrijednost i zdravstvenu ispravnost prehrane. Inulin dijabetičarima pruža fruktozu.

Glavne skupine bolesti kod kojih biljka može postati dio liječenja ili prevencije:

  • bolesti gušterače, dijabetes melitus;
  • bolesti probavnog sustava;
  • virusne infekcije;
  • poboljšanje dobrobiti tijekom povećanja pritiska;
  • uklanjanje toksina i toksina;
  • porast razine hemoglobina;
  • gubitak energije, nedostatak vitamina krajem zime i rano proljeće.

Artičoka se koristi u liječenju zatvora, grčeva, visokog kolesterola. Niska razina hemoglobina, povećana kiselost u želucu također su indikacije za upotrebu. Učinkovitost u metaboličkim poremećajima, brza pomoć u slučaju trovanja čine ga tradicionalnom medicinom.

Važno: akumulirano je puno iskustva za poboljšanje vida duljom redovnom uporabom.

Artičoka sadrži mnoge spojeve i tvari koje utječu na zdravlje:

  1. Vitamin C smatra se antioksidansom. Bori se protiv slobodnih radikala, održavajući vas mladima i aktivnima.
  2. Vlakna poboljšavaju probavne procese, tjeraju crijeva da rade, uklanjaju toksine.
  3. Vitamini B skupine.
  4. Aminokiseline, uključujući esencijalne.
  5. Velika količina minerala od magnezija do željeza utječe na hematopoetske funkcije, poboljšava sastav krvi, regulira aktivnost srca i krvnih žila.
  6. Inulin smanjuje šećer potreban u liječenju dijabetesa.

Korisno je za žensku prehranu: pomaže u održavanju težine pod kontrolom, kad se uzima, elementi u tragovima se bolje apsorbiraju, koža postaje blistava.

Šećerna bolest

U svakodnevnoj prehrani artičoka iz Jeruzalema smanjuje razinu šećera u krvi. Poželjno je dodati na jelovnik za dijabetičare i rizične skupine koji imaju neugodne senzacije u gušterači, osobe s prekomjernom težinom, krvne srodnike bolesnika s dijabetesom.

Najučinkovitije je jesti 2-3 zemljane kruške tri puta dnevno natašte prije jela. Važno je da mladi listovi imaju slična svojstva. Oprano mlado zelje fino se reže i dodaje salatama, preljev - biljno ulje.

Uvarak artičoke od jeruzaleme od dijabetesa

  • 3 srednja gomolja;
  • vode 1 litra.

Gomolji se režu i kuhaju u vodi četvrt sata. Stopa potrošnje za čašu svaki dan. Redovita upotreba koja ne preskače snižava krvni tlak i šećer.

Kvas od artičoke iz Jeruzalema

Kvass ima preventivni učinak kod dijabetesa. Trebat će vam nekoliko zemljanih gomolja krušaka, koje se prelije čistom hladnom vodom, dodajući prstohvat kvasca i malu krišku crnog kruha. Kvass je spreman nakon 4 dana. Pijte bez ograničenja kako biste spriječili dijabetes obje vrste i s nedostatkom vitamina.

Za pankreatitis i liječenje gušterače

Za bolesti gušterače i ostalih probavnih organa koristi se sok od artičoke. Dnevna doza - 100 mililitara 12-14 dana zaredom.

Zajedničko liječenje artičokom iz Jeruzalema

Artritis, artroza i hondroza uzrokuju svakodnevnu nelagodu. Zemljane kupke s kruškama djeluju analgetski. Za kupku koristite zelenu masu. Jedan i pol kg zelja prelije se vodom, pričeka vrenje i kuha pola sata. Juha se ulije u kupku, trajanje terapijske kupke je 15 minuta. Tečajevi kupanja - 20 dana zaredom s pauzama od trideset dana.

Sirup od jeruza artičoke koristi za mršavljenje

Proces mršavljenja može se učiniti ugodnim zamjenom slatkiša sirupom od artičoke, a njegov niski glikemijski indeks nije jedina prednost: to je probiotik koji podržava zdravu crijevnu mikrofloru.

Oprani gomolji, zajedno s korom, usitnjavaju se miješalicom i istiskuju. Tekućina se zagrije na 55 g C, ohladi i taj se ciklus ponavlja nekoliko puta dok se ne zgusne. Na posljednjem zagrijavanju iscijedite sok jednog limuna kao konzervans.

S gastritisom i čirima

Primjenjujući artičoku iz Jeruzalema kod gastritisa i čira, biljka djeluje stimulativno na gastrointestinalni trakt i žučni mjehur. Normalizira stolicu, regulirajući funkciju uklanjanja otpada, pozitivno utječe na liječenje čira na želucu, gastritisa, oteklina. Neizostavna je kod žgaravice, zatvora, proljeva.

Upotreba biljke ublažava mučninu, zaustavlja povraćanje, uklanja gorčinu u ustima. Liječenje koje je propisao liječnik u pozadini uzimanja obroka ubrzava proces ozdravljenja i smanjuje količinu lijekova.

Mogu li koristiti tijekom trudnoće i dojenja

Artičoka ne nakuplja štetne tvari i nema viška nitrata. Hipoalergenost i korisna svojstva biljke neophodni su tijekom trudnoće:

  • ublažava simptome mučnine;
  • uklanja toksine;
  • regulira stolicu.

Kada se uvede u prehranu dojilje, može izazvati nadimanje. Treba koristiti s obzirom na djetetovu reakciju.

Zašto artičoka iz Jeruzalema uzrokuje nadimanje? Visok sadržaj vlakana u pulpi izaziva povećanje stvaranja plinova. Vašem će tijelu trebati nekoliko dana da se prilagodi novom proizvodu. U slučaju nelagode, prehranu trebate ograničiti svježim sokom artičoke.

Kontraindikacije

Tijekom posljednjih 200 godina artičoka je postala prilično česta biljka na parcelama. Akumulirano iskustvo uporabe pokazuje da zemljana kruška praktički nema kontraindikacija i svojstava opasnih za tijelo. Količinu u prehrani morate ograničiti u sljedećim slučajevima:

  • povećana količina hemoglobina;
  • niska kiselost želuca i gastritis s niskom kiselošću;
  • probavni poremećaji, proljev;
  • izaziva nadimanje.

Maske za lice od jeruzaleme

Korijenske usjeve koriste tradicionalni iscjelitelji i moderni kozmetolozi. Njihova svojstva poboljšavaju ten, bore se protiv bora, zatežu opuštenu kožu, što rizome čini atraktivnim i sigurnim kozmetičkim proizvodom.

Najjednostavniji način korištenja je nanošenje svježe naribane pulpe u debelom sloju na kožu tijekom 11-14 minuta. Lice izgleda umireno mlađe.

Maska od meda protiv bora

Sameljite gomolj u blenderu, dodajte 2 žličice meda i prstohvat zobenog brašna u žlicu mase. Nanesite na očišćenu, parnu kožu lica, prekrijte filmom s prorezima za oči i nos. Lezite s maskom 22-25 minuta, isperite vodom.

Za suhu kožu

Kuhani pire od gomolja pomiješa se s 3-4 grama hladno prešanog maslinovog ulja. Nanesite na lice ispod filma, stojite 20 minuta. Nakon nekoliko tjednih maski, koža se prestaje ljuštiti, ujednačava.

Je li moguće jesti artičoku sirovu?

Artičoka je prikladna za konzumaciju u bilo kojem obliku. Najlakši i najzdraviji način je jesti ga sirovog. Diverzificira sastav salata, ukusan je bez dodataka. Sve korisne komponente u sirovom obliku potpuno su probavljive.

Također prikladno za sve vrste kulinarskih tretmana: može se pržiti, dinstati, kuhati u vodi ili mlijeku kako bi se dodali različiti okusi. U tijesto se može dodati prašak od suhih gomolja ili pire krumpira od kuhanog: takav se kruh dugo čuva i koristan je za endokrine žlijezde. Proporcije - 4-6% praha ili 19-10% masenog udjela gotovog tijesta.

Korištenje gomolja artičoke u salatama i drugim jelima

Kuhano pročišćeno u slanoj vodi, koja je malo zakiseljena octom, limunovim sokom ili dodajte par žlica bijelog vina, čime se zadržava bijela boja. Posluživanje salata postaje estetskije.

Druga mogućnost je kuhati zemljanu krušku u mlijeku. Kad su gomolji spremni, mliječna juha pomiješa se u zasebnoj posudi s prženim brašnom i maslacem. Ova verzija bešamela prikladna je za posluživanje u kombinaciji s biljem..

Pire krumpir se kuha na pari: oprani gomolji šalju se u dvostruki kotao ili na rešetku u loncu s kipućom vodom. vrijeme kuhanja oko pola sata. Zatim se gomolji gule i zgnječe pomoću brusilice za meso.

Artičoka pečena sa sirom

  • kuhana artičoka iz Jeruzalema 510 gr
  • sir poput ruskog 110 gr;
  • kiselo vrhnje bez masti do 15% stakla;
  • nasjeckani peršin po ukusu;
  • ghee 14 gr;
  • sol, po mogućnosti morska, po ukusu.

Komadi artičoke položeni su u ravnomjernom sloju, prekriveni ribanim sirom i začinskim biljem, preliveni kiselim vrhnjem. Obrazac se šalje u zagrijanu pećnicu dok se ne pojavi lijepa kora.

Salata od jaja artičoke od jeruzaleme

  • gomolji 4-5;
  • svježi krastavac 1;
  • prstohvat crnog papra;
  • kiselo vrhnje s visokim udjelom masti 18 gr;
  • majoneza 48 gr;
  • jaja 2
  • perje zelenog luka;
  • limunov sok po želji.

Skuhajte jaja. Sve su komponente sitno nasjeckane, gomolji se svježe utrljaju na ribež i poškrope limunovim sokom. Pomiješajte, začinite preljevom od kiselog vrhnja i majoneze i ukrasite zelenim lukom.

Pažnja: gomolji brzo postaju neukusni, prije posluživanja moraju se oguliti i protrljati. Salatu treba pripremati u malim obrocima, ako je potreban velik volumen, pripremite je bez artičoke iz Jeruzalema. Gomolji se pripremaju i dodaju zasebno.

Čaj od listova artičoke

Tri žlice suhog lišća biljke, prelijte kipućom vodom u termosu i inzistirajte, a zatim filtrirajte. Uzimati prije jela. Za čaj možete koristiti i cvijeće, gomolje i stabljike artičoke..

Kako se bere i suši

Biljku ne treba miješati s krumpirom: unatoč sličnostima u uzgoju i pripremi, gomolji se mogu čuvati najdulje tjedan dana. U podrumu ponekad leži i do tri tjedna, ali na kraju ipak potpuno istrune.

Najbolje je iskopati pravu količinu po potrebi: zemljana kruška dobro podnosi mraz i zimuje na otvorenom terenu do 40 ° C.

Prije berbe stabljike se prerežu na pola kako bi sve hranjive tvari otišle u korijenje, a zatim se iskopaju. (Od stabljika i lišća do korijena, odljev hranjivih tvari odvija se od listopada do kraja studenog).

Ubrani urod temeljito se opere, osuši, izreže na tanke ploške i osuši. Bilo koja metoda je prikladna: u sjeni na papiru, sušilici ili pećnici temperatura ne smije prelaziti 70 ° C.

Sušenje ide do drobljenja i pucanja, a zatim se pripremljene sirovine drobe mlincem za kavu ili žbukom. Prašak se koristi u medicinske svrhe ili za kuhanje.