Image

Zašto je bučino ulje korisno: indikacije i kontraindikacije, opseg

Bučino ulje je vrijedan proizvod s mnogim korisnim svojstvima za ljude. U Europi se naziva zeleno zlato. I ne bez razloga, jer upravo ulje izdvojeno iz sjemenki bundeve poboljšava stanje kože, povećava imunitet, normalizira razinu hormona, blagotvorno djeluje na reproduktivni sustav muškaraca i žena, rad srca, liječi bolesti probavnog, živčanog, endokrinog sustava.

Bučino ulje smatra se jednom od najboljih komponenti za sastavljanje medicinskog i dijetetskog jelovnika, stvaranje kozmetike i prevenciju svih vrsta ljudskih bolesti..

Buča je najstarije povrće (ponekad se naziva i bobica), koje se uzgajalo u Južnoj Americi već 3000 godina prije Krista. No, u ekspediciji Vavilova 1926. godine na afričkim je zemljama otkriveno nekoliko vrsta divlje bundeve, što omogućava razgovor o drevnom postojanju biljke na ovom teritoriju..

U Europi je buča prvi put uzgajana u saveznim zemljama Austrije, u istočnoj pokrajini Štajerskoj. Ovdje je došao u 16. stoljeću, a u 18. stoljeću počeo se aktivno širiti po Europi i Aziji. To je nepretenciozan i vrlo lak za uzgoj proizvod visokog okusa..

U Štajerskoj do danas postoje posebne sorte koje imaju jedinstveni omotač od ljuske. Takva buča u svom sastavu sadrži mnogo korisnije komponente, a ulje iz njenih sjemenki cijeni se najviše na svijetu..

Proizvod je napravljen od prženih sjemenki bundeve. Proizvod može imati drugačiju nijansu: od tamnozelene do svijetlosmeđe.

Kemijski sastav bučinog ulja

Sastav bučinih sjemenki sadrži sve vitamine i minerale potrebne za pravilan razvoj i jačanje imunološkog sustava. To:

  • vitamin A - koristi se za liječenje kožnih i očnih bolesti;
  • vitamin F - jača imunološki sustav, normalizira opće stanje, stabilizira probavni, živčani, kardiovaskularni sustav, omogućuje vam čišćenje tijela od toksina i toksina;
  • vitamin E - poboljšava funkcioniranje krvožilnog sustava, pojačava svojstva vitamina A i F, vraća reproduktivnu funkciju;
  • vitamini K i T - normaliziraju sastav krvi, pomažu apsorpciji kalcija u koštanom tkivu;
  • Vitamini B skupine - potiču rad živčanog, kardiovaskularnog sustava, povećavaju imunitet, pozitivno utječu na stanje dermisa, folikula dlake, noktiju;
  • magnezij - jača mišićni sustav, pomaže u normalizaciji mokraćnog sustava, krvnih žila, štitnjače i gušterače;
  • cink - potiče potenciju, poboljšava razvoj fetusa u trudnica, pozitivno djeluje na cijeli reproduktivni sustav;
  • željezo i selen - ti su minerali uključeni u proizvodnju bjelančevina u tijelu;
  • fosfor i kalcij - sudjeluju u stvaranju hrskavice i koštanog tkiva;
  • fitosteroli (biljni hormoni) - poboljšavaju funkcioniranje reproduktivnog sustava;
  • fosfolipidi i klorofil - imaju zacjeljivanje rana i baktericidno djelovanje.

Sadržaj kalorija bučinog ulja - 898 kcal na 100 g.

Dnevna stopa

Uza sve blagodati bučinog ulja, ne smije se nekontrolirano konzumirati. Potrebno je ograničiti unos od 3 do 4 žličice dnevno. Povećavanjem doziranja postoji rizik od nuspojava proizvoda.

Kako uzimati bučino ulje

Da bi ulje bučinih sjemenki imalo blagotvoran učinak na tijelo, treba ga unositi u prehranu postupno. Tečaj liječenja i profilaktike ne smije se nastaviti dulje od 30 dana. Ali morate uzeti u obzir neka pravila za uzimanje lijeka unutra:

  • ne možete piti ulje 1,5-2 sata prije jela i isto vrijeme nakon jela;
  • ako se nakon upotrebe dogodi žgaravica ili podrigivanje, proizvod možete uhvatiti krutonom;
  • ne možete piti vodu, dopušteno je popiti gutljaj voćnog soka;
  • ulje se može dodati salatama prije posluživanja, tada će njegov učinak biti više profilaktički nego terapeutski;
  • proizvod se ne smije podgrijavati jer će se izgubiti sva njegova korisna svojstva.

Blagodati bučinog ulja za ljudsko tijelo

Alat se koristi u narodnoj medicini za liječenje mnogih bolesti i poremećaja u tijelu. Dobro se nosi s bolestima žuči i mokraćnog mjehura, bubrega, jetre. Kompleks vitamina i minerala omogućuje vam brzo uklanjanje žuči i sprječavanje stagnacije, regeneraciju uništenih stanica jetre, zaštitu od stvaranja masnih naslaga i pojave upalnih procesa.

Bučino ulje preporučuje se za:

  • urolitijaza, kolelitijaza i bubrežni kamenci;
  • oštećenje jetre alkoholom;
  • hepatitis;
  • kolecistitis;
  • bubrežna distrofija.

Učinak zacjeljivanja rana omogućuje uzimanje ulja za uklanjanje upale na sluznici usta, jednjaka, želuca, crijeva i unutarnjih organa. To vam omogućuje upotrebu lijeka za gastritis, peptični čir, enterokolitis i ezofagitis. Pomoću nje možete prilagoditi stolicu kako bi bila redovita.

Bučino ulje dugo se koristi za uklanjanje helminta. Učinkovito je antiparazitno sredstvo.

Proizvod blagotvorno djeluje na sve organe i sustave tijela. Koristi se za poboljšanje elastičnosti zidova krvnih žila, uklanjanje štetnog kolesterola, poboljšanje cirkulacije krvi.

Zbog velike količine željeza, redovitim unosom regulira se razina hemoglobina, sprječava se pojava srčanih udara, anemije, visokog krvnog tlaka, moždanog udara i drugih tegoba.

Svojstva bučinog ulja za muškarce

Proizvod regulira aktivnost reproduktivnog sustava, poboljšava potenciju i blagotvorno djeluje na kvalitetu sperme. Diuretički i baktericidni učinci omogućuju vam da se riješite problema s mokrenjem i uklonite tumore u ranim fazama.

Zahvaljujući prisutnosti vitamina i minerala, erekcija se poboljšava, povećava se spolna želja i uklanja seksualna impotencija. Bučino ulje može biti izvrstan način za sprečavanje razvoja adenoma prostate.

Zašto je bučino ulje korisno za žene

Lijep spol može s pouzdanjem očekivati ​​poboljšanje stanja kože, noktiju i kose, normalizaciju hormonalne razine i smanjenje menstruacije i glavobolje. Bučino ulje savršeno se bori protiv migrene i promjena raspoloženja, uklanja upalne procese unutarnjih organa. Bučino ulje preporučuje se koristiti kada:

  • adneksitis (upala jajnika);
  • mastopatija;
  • kolpitis i drugi ženski problemi.

Tijekom trudnoće

Tijekom gestacije, bučino ulje omogućuje vam poboljšanje općeg stanja trudnice i nerođene bebe, zasićenje vitaminima i mineralima potrebnim za normalan rast i razvoj. Redovita upotreba proizvoda ublažava toksikozu, žgaravicu, normalizira noćni san i poboljšava rad živčanog sustava. Alat vam omogućuje uklanjanje viška tekućine i spremanje buduće majke od edema.

Nakon buđenja trebali biste natašte konzumirati 1 žličicu ulja dnevno. Da biste uklonili zatvor, možete povećati doziranje na 2 - 3 žličice.

Kontraindikacije i šteta

Uz mnoštvo blagotvornih učinaka, bučino ulje može biti štetno za ljude. To se odnosi kada je pacijent bolestan:

  • dijabetes melitus tipa 1 - ne možete uzimati lijek bez prethodnog savjetovanja s endokrinologom;
  • kalkulozni holecistitis - koleretički učinak može pogoršati stanje, stoga se ne preporučuje uzimanje ulja u akutnoj fazi;
  • proljev - prvo biste trebali otkriti uzrok bolesti, a zatim nastaviti s uzimanjem;
  • individualna netolerancija - alergijska reakcija na proizvod apsolutna je kontraindikacija za njegovu uporabu.

Ulje kojemu je isteklo ili proizvod koji nije pravilno uskladišten ne smije se konzumirati. Nakon kupnje proizvod treba staviti na tamno mjesto u dobro zatvorenu posudu (po mogućnosti staklo). Dozvoljena je pojava taloga u posudi.

Mršavljenje

Visok sadržaj kalorija bučinog ulja ne daje visoke pozitivne rezultate ako se konzumira s dijetama. Ali proizvod će se savršeno nositi s uklanjanjem toksina, viška tekućine i zagušenja u crijevima. To će smanjiti težinu za 3 - 5 kg u samo 2 tjedna..

Da biste očistili tijelo, uzimajte po 1 žlicu ulja natašte ujutro 7-14 dana. Nakon upotrebe proizvoda osjetit ćete lakoću i udobnost, a nepotrebni kilogrami će nestati.

S gastritisom

Pozitivan učinak na sluznicu čini sredstvo izvrsnim pomoćnikom u liječenju gastritisa i čir na želucu. Proizvod treba konzumirati dva puta dnevno (prvi put natašte ujutro, drugi prije spavanja, 2 sata nakon zadnjeg obroka).

Preporučuje se nastavak ovog liječenja od 2 do 3 mjeseca, uz pridržavanje posebne prehrane..

S dijabetesom

Kod dijabetesa tipa 1 upotreba ulja trebala bi biti pod strogim nadzorom endokrinologa. U suprotnom, proizvod se ne smije jesti kako bi se izbjegle komplikacije..

Dijabetes tipa 2 nije kontraindikacija za ljubitelje tradicionalne medicine. Bučino ulje može poboljšati opće stanje pacijenta i pojačati učinak inzulina. Poboljšava se metabolizam lipida, regulira se razina šećera u krvi. Preporučuje se konzumiranje proizvoda uz odobrenje liječnika u količini od 1 žlice dnevno ujutro. Nakon tjedan dana tečaja potrebna je ista pauza, a zatim se terapija može ponoviti.

Kako uzimati bučino ulje od prostatitisa

Prostatitis je, poput adenoma prostate, indikacija za terapiju bučinim uljem. Liječenje će biti pomoćno i provodit će se uz provođenje ostalih preporuka liječnika. Velika količina korisnih tvari u sastavu proizvoda pomaže u suočavanju s upalom, povećava imunitet, ubrzava regeneraciju stanica i tkiva.

Za liječenje prostatitisa preporučuje se korištenje ulja i svježeg (1-2 žlice ujutro natašte) tijekom 4 dana i ljekarničkih kapsula..

Ako pronađete pogrešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl + Enter.

Korisna svojstva bučinog ulja

Redovita konzumacija bučinog ulja jača imunološki sustav, potiče metabolizam, pomaže u mršavljenju i poboljšava stanje kože i kose. Blagotvorna svojstva bučinog ulja koriste se kod bolesti srca, krvnih žila, jetre, žuči i mokraćnog mjehura te prostatitisa. Korisni i ukusni proizvod liječi gastritis, sprečava razvoj kronične upale, ublažava žgaravicu, održava elastičnost kože i krvnih žila.

Sastav bučinog ulja

Kvalitetan proizvod dobiva se hladnim prešanjem. Ali ponekad se toplina i vlaga koriste za povećanje sadržaja linolne kiseline..

  • Neizostavne linolenske i linolne kiseline dolaze isključivo s hranom.
  • Palmitinska kiselina snižava razinu "lošeg" kolesterola, sprječava stvaranje ugrušaka na stijenkama arterija.
  • Stearinska kiselina održava optimalne razine kolesterola.

Bučino ulje korisno je zbog visokog sadržaja lako probavljivih proteina, vitamina A, E, F, C, P, skupine B.

Sastav sadrži biološki aktivne tvari važne za zdravlje:

  • fitosteroli smanjuju apsorpciju kolesterola u crijevima, sprečavaju maligne tvorbe.
  • fosfolipidi potiču metabolizam masti, poboljšavaju stanje kože kod psorijaze, ekcema, senilne kože pergamenta. Provoditi imunomodulatorne, regenerativne funkcije, sudjelovati u prijenosu vitamina, regulirati aktivnost određenih enzima.
  • flavonoidi imaju antioksidanse i svojstva sunčanja, neki imaju antimikrobno djelovanje.
  • tokoferoli štite tkiva od štetnog djelovanja mliječne kiseline, sprečavaju gubitak snage, anemiju. Sudjelujte u sintezi proteina, neophodni su za disanje tkiva, metabolizam stanica.
  • karotenoidi su uključeni u redoks i metaboličke procese, usporavaju starenje, sudjeluju u rastu koštanog i zubnog tkiva, povoljno utječu na oštrinu vida, sintezu vidnog pigmenta mrežnice.

Elementi u tragovima predstavljeni su cinkom, željezom, fosforom, kalcijem, magnezijem. Visok sadržaj cinka doprinosi stvaranju inzulina, jačanju imunološkog sustava i optimalnom tijeku metaboličkih reakcija.

Antioksidativna svojstva bučinog ulja štite stanične membrane, usporavaju proces starenja i podmlađuju tijelo.

Zašto je bučino ulje korisno za gastrointestinalni trakt

Ovaj prirodni proizvod štiti stanice jetre, poboljšava rad žučnog mjehura. Redovita uporaba normalizira odvajanje žuči, sprječava stvaranje masnih naslaga, upale u tkivu jetre, žučnog mjehura (kolecistitis), poremećenu pokretljivost (diskinezija) žučnih puteva.

Bučino ulje korisno je za uklanjanje žgaravice:

  • Uzmite 1-2 sata l. a žgaravica će nestati.

Drugi način za uklanjanje žgaravice:

  • Sameljite 2-3 češnja češnjaka, prelijte pola čaše bučinog ulja, ostavite tjedan dana na tamnom mjestu.

Uzmite 1-2 žličice.

Ljekovita svojstva bučinog ulja korisna su za oštećenje jetre, masnu degeneraciju:

  • U roku od mjesec dana uzmite 1-2 žličice. pola sata do sata prije jela.

Za poboljšanje jetre priprema se ljekoviti sastav:

  • Glavu češnjaka, dva limuna s korom, usitnite kroz mlin za meso, dodajte pola kilograma meda, 1/2 šalice bučinog ulja, temeljito promiješajte.

Uzmite 1-2 žličice. pola sata prije jela. Ljekoviti sastav čuvajte u hladnjaku.

Bučino ulje ima koleretičko svojstvo, koristi se kod kolecistitisa, zagušenja u žučnoj kesi:

  • Uzmi 1 s.l. sat vremena prije jela pola mjeseca.

Ako se nelagoda pojavi s desne strane (kamenje se počelo pomicati), smanjite doziranje na 1/2 žličice. Posavjetujte se s liječnikom.

Da bi se pojačalo koleretičko djelovanje, ulje se razrijedi s dvostrukom količinom soka od grejpa ili limuna. Ova metoda omogućuje vam uklanjanje sitnih kamenaca na vlastitu opasnost i rizik. Ako se javi nelagoda, smanjite dozu na 1/2 čajne žličice, budite oprezni. Pomicanje velikog kamena može uzrokovati začepljenje - hitna operacija.

Bučino ulje ima laksativna svojstva, korisno za nadimanje, zatvor:

  • Uzimajte nepotpunu žlicu pola sata prije jela jedan i pol tjedan.

Nakon pola mjeseca ponovite tretman.

Proizvod ne podnosi crve:

  • U roku od dva tjedna uzmite 1 žličicu. tri puta dnevno.

Za pinworme uzimajte ujutro natašte. Hranu tijekom dana začinite cimetom, sjemenkama kima.

Za liječenje težine u želucu, u slučaju gastritisa, pripremite uljnu infuziju:

  • Mljeti 1 s.l. bilje stolisnik, gospina trava, ulijte 1/2 šalice bučinog ulja. Inzistirati tjedan dana na hladnom i tamnom mjestu.

Uzmite 1 žličicu. pola sata prije jela.

Korisna svojstva bučinog ulja za metabolizam

Bučino ulje posebno je korisno u slučaju poremećaja metabolizma lipida - posebno kod pretilosti.

Za prevenciju i rješavanje viška kilograma korisno je uzimati 1 žličicu bučinog ulja. tri puta dnevno. Unesite ukupno 0,5 L zdravog proizvoda.

Wellness tečaj za mršavljenje provodi se jednom u šest mjeseci.

Poboljšanje muškog i ženskog reproduktivnog sustava

Zbog visokog sadržaja cinka, magnezija, biološki aktivnih tvari, vitamina, bučino ulje korisno je za poboljšanje muške spolne funkcije, funkcije prostate, erekcije i poticanja proizvodnje sperme.

Bučino ulje sprječava benigno širenje prostate, smanjuje upalu:

  • Za prevenciju i liječenje prostatitisa uzmite 1 cc. bučino ulje sat vremena prije jela mjesec dana.

Protuupalna svojstva bučinog ulja mogu zaštititi bubrege i mjehur od infekcije:

  • U slučaju upale mjehura korisno je za muškarce i žene uzimati čašu soka od brusnice, gdje treba razrijediti 1 žličicu. bučino ulje i sok od češnjaka.

Tretirajte tjedan dana tri puta dnevno, jedan sat prije jela. Morse se može zamijeniti toplom prokuhanom vodom.

Recept za poboljšanje rada bubrega:

  • Uzmite 2 žličice. ulje svaki dan, koristeći do 0,5 litre bučinog ulja.

Korisni proizvod podržava žensku hormonalnu ravnotežu, smanjuje bolno stanje u kritičnim danima. Protuupalna i antibakterijska svojstva bučinog ulja pomažu u sprečavanju upala rodnice (kolpitis), ektopije (erozije) cerviksa.

Bučino ulje sjeme normalizira proizvodnju spolnih hormona u žena i muškaraca. Redoviti unos normalizira ženski ciklus, pomaže u uklanjanju neplodnosti. Vitamini i minerali uključeni u sastav korisni su za optimalan razvoj fetusa..

Blagodati bučinog ulja u liječenju bolesti srca, krvnih žila, vena

Visok sadržaj nezasićenih masnih kiselina poboljšava snagu i elastičnost krvožilnih zidova. Smanjuje razinu "lošeg" kolesterola, što olakšava rad srca, sprečava razvoj hipertenzije.

Recept za normalizaciju krvnog tlaka:

  • Uzimajte redovito u roku od mjesec dana, dva sata nakon večere, 1c. L. bučino ulje.

Ova metoda također sprječava razvoj hipertenzije..

Ljekovita svojstva bučinog ulja dobra su za srce, posebno u kombinaciji sa suhim marelicama:

  • Operite i nasjeckajte 50 g suhih marelica, ulijte čašu ulja, ostavite tjedan dana.

Uzmi 1 s.l. sat vremena prije jela tjedan i pol ili preljev salata.

U slučaju proširenih vena, upotreba bučinog ulja poboljšava mikrocirkulaciju, smanjuje oticanje:

  • Da biste održali krvne žile u dobroj formi, korisno je jesti kašu od vlasaca pomiješanu s 1 žličicom na pola kriške crnog kruha jednom dnevno. bučino ulje.

Ako se na koži stvaraju čirevi kao posljedica proširenih vena:

  • Inzistirati na 1/2 šalice bučinog ulja 40g svježeg korijena čička. Smjesu zagrijte u vodenoj kupelji 15 minuta, pustite da se ohladi, procijedite.

Podmažite čir. Čuvati u hladnjaku.

Antialergijska svojstva bučinog ulja korisna su za brzo uklanjanje vanjskih pojava:

  • Uzmite proizvod za 1 žličicu. tri puta dnevno.

U slučaju rinitisa, ukapajte 2-3 kapi u svaku nosnicu 2 puta dnevno.

Korištenje bučinog ulja za prevenciju i liječenje prehlade

Ovaj prirodni proizvod jača imunološki sustav. Za prevenciju prehlade, curenja nosa u jesensko-proljetnom razdoblju korisno je uzimati 1 žličicu. tri puta dnevno.

Recept za povećanje rezerve snage, jačanje imunološkog sustava:

  • Dodajte 1/2 žličice u čašu tople vode. bučino ulje, 1/3 žličice. češnjak kaša.

Uzimajte na prazan želudac jedan i pol tjedan.

Kod prehlade se korisna svojstva bučinog ulja koriste kad se ukapaju u nos:

  • Za 1 sat l. dodajte kap soka češnjaka ili pomiješajte s dva dijela soka od cikle i mrkve.

Pomiješano u jednakim dijelovima sa sokom aloe, bučino ulje korisno je za anginu - podmažite grlo ljekovitim sastavom.

  • pomiješajte dva dijela bučinog ulja s jednim dijelom amonijaka, istrljajte prsa.

Lokalna uporaba bučinog ulja

Ljekovita svojstva bučinog ulja korisna su za brzu regeneraciju kože, posebno nakon toplotnih ili kemijskih opeklina:

  • Mijenjajte oblog s lijekom svaki dan.

Ulje pomaže protiv uboda insekata, u liječenju pelenskog osipa, herpesa, akni, gljivičnih infekcija.

Korisni proizvod vlaži, njeguje, zaglađuje bore, čineći lice mlađim, posebno u slučaju suhe, starije kože. Koristi se za vraćanje elastičnosti kože s pilingom, ispucanim, opeklinama od sunca:

  • Nanesite sastav pola sata ili sat vremena, uklonite ostatke mekom krpom.

Proizvod pomaže u slučaju stomatitisa, gingivitisa, parodontitisa:

  • Uzimajte 10 kapi pola sata prije jela tijekom 20 dana.
  • Korisno je redovito držati 1 žličicu u ustima. bučino ulje 15-20 minuta.

Nakon toga ga svakako ispljunite, ne možete progutati. Isperite usta toplom vodom i malo soli. Jednostavnim postupkom sprečava se razvoj karijesa, stvaranje zubnih naslaga.

Da biste poboljšali cirkulaciju krvi oko zglobova zahvaćenih artritisom, ubrzali metaboličke procese i smanjili bolne osjećaje:

  • Utrljajte kašu od 1c l. bučino ulje i 1/2 žličice. češnjak.

Bučino ulje u kozmetologiji

Ljekovita svojstva bučinog ulja korisna su za omekšavanje kože, sprečavanje paukovih vena, ublažavanje upala.

Recept za masku za suhu, staru kožu:

  • Nanesite toplo ulje bučinih sjemenki 40 minuta na lice, vrat, oči i usne.

Kad završite, višak uklonite mekom krpom. Nanesite masku jednom tjedno kako biste uklonili bore i podbuhlost ispod očiju.

Korisna svojstva cinka, koji je dio bučinog ulja, reguliraju aktivnost lojnih žlijezda, što je posebno korisno u slučaju peruti, akni, seboreje.

Bučino ulje korisno je za jačanje folikula dlake, uklanja gubitak kose:

  • Utrljajte prirodni proizvod nekoliko puta tjedno, utrljajte u korijenje.

Masku možete ostaviti preko noći, prekrivenu folijom i ručnikom. Zatim kosu operite šamponom. Tijek liječenja je najmanje mjesec dana.

Upotreba bučinog ulja u prehrani

Prirodni proizvod odlikuje se izvrsnim okusom, nježnom aromom bučinih sjemenki. Kvalitetno se ne širi preko lista salate, nema gorak okus.

Zabranjeno je podvrgavati bučino ulje toplinskoj obradi - ono stječe štetna svojstva. Začinjavaju se salatama, dodaju se umacima, posipaju dinstanim povrćem ili mesnim jelima.

Zdravi proizvod čuvajte dobro zatvoren na hladnom i tamnom mjestu, ali ne u hladnjaku.

Kako odabrati kvalitetno bučino ulje

Najbolje ulje je hladno prešano, na etiketi uvijek stoji "100% nerafinirano ulje".

Sljedeći važan kriterij za kvalitetu proizvoda je cijena. Morate platiti za sve dobro, tako da će visokokvalitetni prirodni proizvod koštati 700 rubalja po litri ili više.

Neki proizvođači na etiketi naznačuju idealan sastav, ali zapravo su rafinirano suncokretovo ulje punili u boce s dodatkom kvalitetnog proizvoda. Lažnjak košta 2-3 puta jeftinije.

Kvalitetan proizvod u pravilu se puni u staklene boce. Potrebni su datum, razdoblje skladištenja i podaci proizvođača. Treseći oblikuje ljepljive masne pruge na stijenkama boce. Na dnu može biti sedimenta. Boja je gusta, zasićena. Laž se odaje blijeđenjem.

Šteta i kontraindikacije

Bučino ulje praktički nema kontraindikacija, ne izaziva alergijske reakcije.

Uzimajte s oprezom u slučaju kolelitijaze, jer holeretska svojstva bučinog ulja uzrokuju kretanje kamenja.

Ulje se ne uzima u slučaju proljeva.

Početak unosa može prouzročiti stanjivanje stolice, ali uskoro će se vratiti u normalu.

Blagodati i šteta bučinog ulja - 7 svojstava i pravila primjene

Bučino ulje je prirodno ulje dobiveno od sjemenki bundeve koje ima jedinstvena korisna svojstva. Široko se koristi ne samo u kulinarstvu, već iu narodnoj medicini i medicini koja se temelji na dokazima..

Ulje se može dodati u bilo koje salate od povrća, jela od mesa i ribe. Jedina zabrana su topla jela. Izložen visokim temperaturama, proizvod gubi svoja biološka svojstva i može štetiti zdravlju.

Top 7 korisnih svojstava

Evo 7 glavnih činjenica o blagodatima bučinog ulja (na temelju znanstvenih izvora).

1. Poboljšava raspoloženje i bori se protiv depresije

Sjemenke bundeve i ulje na njihovoj osnovi tradicionalno se koriste za normalizaciju emocionalne pozadine i uklanjanje svih anksiozno-depresivnih poremećaja.

Znanstvenici iz Velike Britanije, istraživanjem djece, otkrili su da je ulje sjemenki bundeve učinkovit prirodni lijek za poboljšanje raspoloženja, ublažavanje simptoma depresije i sve veću želju za životom..

Proizvod pomaže kod jakog psihoemocionalnog stresa i teških životnih situacija.

2.Smanjuje šećer u krvi

Utvrđeno je da bučino ulje ima hipoglikemijski učinak, odnosno snižava šećer u krvi. Mehanizam razvoja terapijskog učinka još nije u potpunosti shvaćen..

Pretpostavlja se da proizvod povećava osjetljivost stanica perifernih tkiva (masti i mišića) na inzulin, što doprinosi učinkovitijoj upotrebi glukoze u stanicama tijela za zadovoljavanje energetskih potreba.

Također, bučino ulje, zbog obilja masnih kiselina u sastavu, usporava apsorpciju bilo kakvih ugljikohidrata iz lumena probavnog sustava, sprečavajući oštre skokove šećera nakon jela.

Djelovanje ulja nije povezano sa spolnim hormonima, stoga je podjednako učinkovito i za muškarce i za žene..

3. Poboljšava stanje kože i kose

Eksperimenti izvedeni pod nadzorom korejskih stručnjaka pokazuju da uzimanje samo 400 mg bučinog ulja tijekom 6 mjeseci povećava stopu rasta kose kod muškaraca za 60%.

Istodobno, tijekom cijelog razdoblja ispitivanja nije pronađena niti jedna nuspojava..

Također se ulje bučinih sjemenki može koristiti u kozmetičke svrhe. Vlaži kožu tijela i lica, zaglađuje sitne bore i smanjuje vjerojatnost razvoja zaraznih i upalnih bolesti (uključujući akne).

4. Podržava zdravlje srca i krvnih žila

Ulje bučinog sjemena bogat je izvor poline- i mononezasićenih masti za ljudsko tijelo.

Stručnjaci sa Sveučilišta u Groningenu (Nizozemska) otkrili su da bučino ulje smanjuje razinu ukupnog kolesterola (uključujući "loš" - LDL) u krvi.

U pozadini točnih pokazatelja lipidnog profila sprečava se stvaranje aterosklerotskih plakova i razvoj patologija poput koronarne bolesti srca, kronične cerebralne ishemije, infarkta miokarda i moždanih udara..

Također, ulje povećava otpornost endotela arterija na bilo kakve traumatične čimbenike. To pridonosi dodatnoj zaštiti od unošenja kristala kolesterola i transformacije krvožilnog zida u pozadini visokog krvnog tlaka.

Postoje informacije o hipotenzivnom učinku proizvoda.

Bučino ulje djeluje na ključne čimbenike rizika za kardiovaskularne bolesti. Može biti indiciran za terapiju (zajedno s lijekovima koje preporučuje liječnik) i za prevenciju patologija srca i krvnih žila.

5. Poboljšava zdravlje prostate

Korejski znanstvenici otkrivaju da se ulje sjemenki bundeve može koristiti za liječenje benigne hiperplazije prostate kod muškaraca.

U pozadini upotrebe proizvoda, volumen prostate se smanjuje, pojave prostatitisa se izravnavaju i, što je najvažnije, obnavlja se odljev mokraće.

Stručnjaci su otkrili da kombinacija bučinog ulja i palmette pile dovodi do povećanja uzajamnog biološkog učinka. Njihova kombinirana primjena značajno povećava učinkovitost liječenja prostatitisa.

6. Održavanje zdravlja mokraćnog sustava

Bučino ulje djeluje protuupalno, zacjeljuje rane i ubrzava regeneraciju.

Slični učinci mogu se koristiti za liječenje različitih bolesti žučnog mjehura, mokraćovoda i bubrega, kada sluznica i mišićni zidovi postaju reaktivni u slučaju upalnih procesa ili mehaničkih ozljeda kamenaca..

Na primjer, prema japanskim znanstvenicima, uzimanje 0,5-1 grama bučinog ulja dnevno smanjuje ozbiljnost iritacije mjehura i olakšava mokrenje, smanjuje učestalost noćnih epizoda odlaska na toalet.

7. Uklanja simptome menopauze

Stručnjaci sa Sveučilišta Zapadne Indije na Jamajci otkrili su da bučino ulje smanjuje ozbiljnost poremećaja povezanih s hormonalnim promjenama nakon menopauze.

Proizvod smanjuje učestalost i ozbiljnost valunga i glavobolje, uklanja neugodne bolne osjećaje iz zglobnog aparata.

Zbog izraženog antioksidativnog učinka, bučino ulje povećava mineralnu gustoću kostiju i sprječava patološke prijelome.

Sigurnost i šteta

Bučino ulje ima kontraindikacije.

Kada se konzumira u razumnim količinama, smatra se korisnim, pa čak i preporučljivim za uključivanje u prehranu trudnica i djece (od 3 godine starosti).

Međutim, u izoliranim slučajevima ulje bučinih sjemenki može biti štetno za zdravlje. Najčešće nuspojave su:

  1. Hipotenzija. Bučino ulje smanjuje krvni tlak, što može negativno utjecati na zdravlje ljudi s početno niskim krvnim tlakom.
  2. Trovanje. Proizvod ima nisku temperaturu izgaranja. Kuhanje hrane na njenoj osnovi (prženje) oslobađa ogromne količine štetnih kemikalija koje povećavaju rizik od razvoja malignih tumora..
  3. Pretilost. Ulje ima visoku energetsku vrijednost (gotovo 900 kalorija na 100 grama). Pretjerana konzumacija može dovesti do stvaranja novih nakupina masnog tkiva.
  4. Alergijske reakcije. Izuzetno su rijetki. Uzrokovani su povećanom osjetljivošću ljudskog tijela na pojedine komponente ulja. Obično su blage (kožne reakcije, svrbež). U prisutnosti alergijskih patologija u prošlosti, proizvod je kontraindiciran..

Savjeti na recepciji

Slijedi nekoliko pravila za poboljšanje biološkog učinka bučinog ulja:

  1. Doziranje i metode primjene. Ulje se uzima oralno u čistom obliku ili kao dio bilo kojeg (ne-vrućeg) jela. Preporučena doza dnevno je od 0,1 do 2 grama. Prednost treba dati nerafiniranom i hladno prešanom nerafiniranom ulju jer održava izvornu razinu vitamina, masnih kiselina i antioksidativnih tvari. Strogo je zabranjeno koristiti bučino ulje za prženje, dinstanje ili kuhanje bilo koje hrane. Ulje je također dostupno u obliku kapsula..
  2. Optimalno vrijeme sastanka. Ulje karakterizira visok sigurnosni profil u odnosu na sluznicu probavnog trakta, stoga se može koristiti u bilo koje doba dana, čak i ujutro natašte. Vrijedno je odustati od upotrebe bučinog ulja navečer (prije spavanja), kako ne bi preopteretili probavni sustav i razvoj problema s odlaskom u krevet.
  3. Kako odabrati. Kvalitetno ulje pakirano je u staklene boce (neprozirne) ili metalne limenke. Treba ga čuvati ne više od 18 mjeseci, a u sastavu ne smije biti nikakvih tvari, osim samog ulja. Nakon otvaranja pakiranja, tekućina ima homogenu mutnu konzistenciju. Aroma - intenzivna, trpka, slična mirisu prženih sjemenki bundeve.
  4. S čime se može kombinirati. Bučino ulje dobro se slaže s bilo kojim povrćem, a ne s vrućim mesnim jelima, ribom i žitaricama.
  5. Uporaba kuhanja. U kulinarskom poslu proizvod se koristi kao začin za tjesteninu i žitarice, kao preljev za bilo kakve salate od povrća, jela od mesa i ribe. Maslac se dobro slaže sa svim vrstama krumpira (kuhani, prženi, pečeni), kao i s palačinkama.
  6. Kako čuvati. Poželjno je proizvod čuvati na hladnom i tamnom mjestu zaštićenom od sunčeve svjetlosti. Idealna temperatura za čuvanje je oko + 18 stupnjeva.

Bučino ulje - koristi i šteta, kako uzimati. Ljekovita svojstva i liječenje

Još jedno čudo koje nam je priroda predstavila je bučino ulje. Njegove su koristi i štete odavno poznate u europskim zemljama. Napredni Europljani znaju kako ga uzimati i kako ga liječiti već nekoliko stotina godina..

Bučino ulje imamo neuobičajeno, ali mnogi, nažalost, o njemu ne znaju ništa. Tako vrijedan proizvod, koji se nekada izjednačavao sa zlatom, zvao se tako, "crno zlato". Ovo ulje ne samo da sadrži sve blagodati sjemena, već je višestruko povećano, neke tvari u njemu vrlo su vrijedne za naše zdravlje..

Oni koji znaju o čarobnim svojstvima bučinog ulja već ga dugo koriste u kulinarske svrhe, zamjenjujući njime sva ostala..

Bučino ulje - blagodati i svojstva

Jedno od najzdravijih povrća je buča koju su dugo proučavali znanstvenici i nutricionisti. Blagodati i štete sjemenki, pulpe, soka od bundeve čuju svi koji razmišljaju o svom zdravlju. Bučino ulje mnogima je još uvijek malo poznato.

Sastav

Vrijedno je napomenuti da je najkvalitetnije ulje pripremljeno hladnim prešanjem. Međutim, kao i sva ostala ulja, bez iznimke. To je takav proizvod koji nosi snagu zdravlja i sadrži sve što je neophodno za vas i mene:

  • kompleks polinezasićenih masnih kiselina, Omega3 i Omega6
  • fitosteroli, oni koji pomažu u prevenciji raka
  • tokoferoli, toliko voljeni od sportaša, jer su aktivno uključeni u sintezu proteina i ne dopuštaju mliječnoj kiselini da uništava mišićno tkivo
  • fosfolipidi, aktivirajući fermentaciju, dostavljajući vitamine do odredišta, uključuju procese regeneracije u tijelu, imaju funkciju imunomodulatora i sudjeluju u metabolizmu masti
  • karotenoidi koji stvaraju koštano tkivo, daju oštar vid, produljuju mladost, sudjeluju u svim metaboličkim procesima u tijelu
  • flavonoidi koji djeluju kao antioksidanti i nose zaštitnu funkciju za tijelo
    Vitamini B skupine koji sudjeluju u sintezi proteina, vitamini A, C, E, F, P
  • magnezij
  • kalcij
  • cinkov
  • željezo
  • fosfor
  • palmitinska, linolna i linolenska kiselina

Ulje je od velike vrijednosti kao sredstvo za podizanje imuniteta i podmlađivanje tijela. Čak i njegova stalna upotreba riješit će tijelo nakupina kolesterola, zahvaljujući stearinskoj kiselini u sastavu. Velike količine cinka osiguravaju inzulin koji je tijelu potreban.

Korisna svojstva bučinog ulja

  1. Bučino ulje je vrlo moćan antioksidans
  2. Ovaj je proizvod dio mnogih dijeta, uključujući gubitak kilograma
  3. Ulje uravnotežuje masne, ugljikohidratne i lipidne procese u tjelesnim tkivima
  4. Ima jasan antiparazitski učinak koji ne šteti tijelu
  5. Ima svojstva zacjeljivanja rana i protuupalno
  6. Potiče pokretljivost bilijarnog trakta, poboljšava funkciju cijelog gastrointestinalnog trakta
  7. Nosi antialergijski učinak
  8. Korisno za žene, uključujući trudnice
  9. Smanjuje natečenost, pomlađuje tijelo
  10. Koristi se kao dodatak kozmetici

Blagodati bučinog ulja za gastrointestinalni trakt

Ulje se može koristiti kao choleretic agent. Može se propisati pacijentima s kolecistitisom ili onima koji imaju problema sa zagušenjem žuči. U takvim se slučajevima uzima u žlici 60 minuta prije obroka. Liječenje traje do dva tjedna. Bolje je ove postupke raditi pod nadzorom liječnika, jer se kamenje može početi pojavljivati..

Ako ulje razrijedite limunovim sokom i uzimate na isti način, u žlici, tada možete ukloniti sitne kamenčiće iz žuči. Ali to se radi samo ambulantno, jer postupak može biti bolan i morate biti sigurni da nemate velikih kamenaca..

Bučino ulje smanjuje crijevnu prestalsu, djeluje kao blagi laksativ, dobro se nosi s nadimanjem. U slučajevima sa sličnim problemima dovoljno je piti desetodnevni kurs žlice ulja jedan i pol sat prije jela. Ako je potrebno, kurs se ponavlja za mjesec dana..

Da biste eliminirali žgaravicu, možete popiti žlicu ulja. Tu je i recept za infuziju češnjaka u ulju, nasjeckajte dva klinčića i ulijte 10 ml ulja, inzistirajte tjedan dana bez pristupa svjetlosti. Uzmite žlicu kad se osjeća peckanje.

S gastritisom, uklanjajući osjećaj težine u želucu, pravi se takva smjesa: bilje stolisnika i gospine trave melju se u jednakim dijelovima, uzima se njihova žlica i prelije s pola čaše bučinog ulja. Potrebno je inzistirati na takvom lijeku u mraku, po mogućnosti u tamnoj boci, na temperaturi ne višoj od +15 stupnjeva, tjedan dana. Pijte žličicu trideset minuta prije jela.

Bučino ulje dobro je, dobro poznato antihelmintsko sredstvo. Prirodni pripravak za protjerivanje parazita ne nanosi štetu tijelu, kao što to čine farmaceutski otrovi. Čak i dijete može ukloniti crve uzimajući ulje dva tjedna, po žličicu tri puta dnevno, natašte.

Bučino ulje za jetru

Liječnici su dokazali da je proizvod u stanju brzo obnoviti oštećene stanice jetre i poboljšati svoje funkcije. Preporuča se koristiti ulje za hepatitis, masnu jetru, cirozu.
Za pripremu ljekovite smjese uzmite par limuna, glavicu češnjaka, pola čaše bučinog ulja, pola litre meda. Nasjeckajte limun zajedno s korom, dodajte češnjak propušten kroz drobilicu, ulijte med i ulje, promiješajte, čuvajte na vratima hladnjaka. Uzimanje žličice trideset minuta prije jela.

Blagodati bučinog ulja za muškarce

Cink, kojeg u ulju ima vrlo velika količina, važan je mikrohranjivi sastojak za obnavljanje svih reproduktivnih funkcija kod muškaraca, od jačanja erekcije do izlječenja prostatitisa.

Prijem uljnih infuzija ima terapeutski učinak na upalu mokraćnog mjehura i mokraćnih kanala, obnavlja rad bubrega.

Da bi se uklonili upalni procesi, otopina se pravi od žličice bučinog ulja i soka od češnjaka u čaši prokuhane tople vode, pije se tjedan dana, 60 minuta prije jela, tri puta dnevno.

Za liječenje prostatitisa pijte žličicu ulja prije jela trideset minuta, također tri puta dnevno.

Bučino ulje - blagodati za žene

Ulje pomaže u vraćanju poremećene hormonske neravnoteže u žena. Uređuje živčani sustav tijekom menopauze, u postpartalnom razdoblju.
Ulje se lokalno primjenjuje za eroziju cerviksa, druge upale ženskih spolnih organa i mokraćnog sustava.

Bučino ulje za mršavljenje

Kao što je gore spomenuto, proizvod obnavlja sve metaboličke procese u tijelu. Samo ga nemojte smatrati lijekom za prekomjernu težinu. Ulje služi samo kao pomoćnik u razgradnji masti i poboljšanju metabolizma. Za stvarno dobre rezultate potrebni su napori u obliku pravilne, uravnotežene prehrane i tjelesne aktivnosti..

Da biste obnovili metabolizam lipida i masti, uzimajte žličicu proizvoda tri puta dnevno. Tečaj se ponavlja svakih šest mjeseci.

Prednosti bučinog ulja za kardiovaskularni sustav

Vraćanje elastičnosti vena i krvnih žila, uklanjanje "lošeg" kolesterola iz tijela, sve ove radnje mogu vratiti rad srca ili ga barem olakšati, baš kao što unosom ulja možete ublažiti tijek nekih bolesti, poput proširenih vena i hipertenzije.

Infuzija korisna za srčani mišić može se napraviti prelivanjem šake suhih marelica čašom bučinog ulja i infuzijom tjedan dana. Ovim uljem možete jednostavno začiniti svoje omiljene salate..

Kod varikoznih vena, smanjenja oteklina i povećanja cirkulacije krvi u ekstremitetima, ulje pomiješano s protisnutim češnjakom pomoći će jesti žličicu dnevno.

"Bijesni" pritisak možete vratiti na ovaj način: svaki dan mjesec dana, dva sata nakon zadnjeg obroka, popijte žlicu bučinog ulja.

Bučino ulje za imunitet i borbu protiv prehlade

Svakog proljeća i jeseni tijekom razdoblja akutnih akutnih respiratornih virusnih infekcija i gripe morate uzimati tri puta dnevno po žličicu čistog bučinog ulja.

Uz curenje iz nosa, ulje možete zakopati razrjeđivanjem sokom od mrkve ili repe, možete kapnuti kap kalanchoe soka.

Ako žlicu aloe i bučinog ulja promiješate u toplo prokuhanoj vodi, možete grgljati upalu grla.

Blagodati bučinog ulja za vid

Vrlo vrijedan prirodni lijek koji pomaže u liječenju najozbiljnijih problema s očima:

  • Katarakta
  • Kratkovidnost
  • Umorne oči

Liječenje bolesti kože bučinim uljem

Antiseptička, zacjeljujuća rana i antibakterijska svojstva ulja koriste se vrlo dugo u liječenju bolesti kože tijela:

  • Herpes
  • Ekcem
  • Jegulje
  • Osip
  • Psorijaza
  • Dijateza
  • Opekline

Blagodati bučinog ulja za djecu

Od samog rođenja bilo koje bebe, oh, kako je korisno ovo ulje. Osip od pelena, osip, dijateza, čak i ugrizi komaraca liječe se vrlo brzo.

Od osmog mjeseca, kada se na dječjem jelovniku pojave komplementarne namirnice od mesa i ribe, hranu možete dodavati kap po kap. Samo pripazite da pratite reakciju kako ne bi došlo do alergije na proizvod..

Ako mlada majka već duže vrijeme doji svoju bebu, neće joj naštetiti da sama uzima bučino ulje, kao obnavljanje hormonalne razine, jačajući imunološki sustav.

Bučino ulje - primjena u kozmetologiji

U kozmetičke svrhe koristi se velik broj ulja, uključujući i sve vrste egzotičnih. No kad jednom probate ovo ulje, iznenadit ćete se njegovom djelotvornošću. Najzanimljivije je što se ne možete bojati nanijeti ga na nježnu kožu oko očiju..

Ako vam se usne iznenada ispucaju ili ispucaju, podmažite ih uljem, posebno prije izlaska..

Pokušajte od nje napraviti masku za kosu. Prije pranja kose nanesite je na kosu, dobro je utrljajte u korijenje i zamotajte glavu ručnikom. Nakon par sati ovu masku možete isprati, dovoljno je to raditi mjesec dana da biste imali opipljiv rezultat. Ova maska ​​pomaže ne samo protiv gubitka kose, već i protiv peruti.

Naravno, maslinovo ulje koristite u kozmetičke svrhe, radi eksperimenta zamijenite ga bučom i vidjet ćete razliku. Ulje uklanja natečenost ispod očiju, uklanja paukove žile, crvenilo i perutanje, zaglađuje bore.

Vrlo je korisno raditi maske i aplikacije od bučinog ulja za omekšavanje kože ruku i jačanje noktiju. Samo podmažite njime ruke i stavite pamučne rukavice, po mogućnosti na cijelu noć.

Bučino ulje - šteta i kontraindikacije

Čini se da ako je proizvod toliko koristan, u principu ne može donijeti štetu. Ali imajte na umu da ulje ima laksativ i izražen koleretički učinak, pa ga morate uzimati pažljivo i samo uz dopuštenje liječnika:

  1. Pacijenti s kolecistitisom
  2. Trudna
  3. Tko ima bubrežne i žučne kamence.

Kako odabrati pravo ulje bučinih sjemenki, gdje kupiti, cijena

Mnogi su u supermarketima vidjeli razne boce s bučinim uljem. Imajte na umu da proizvođač, točna adresa i telefonski broj moraju biti navedeni na naljepnici prije kupnje. Moraju se navesti uvjeti skladištenja i rok trajanja, ne više od deset mjeseci.

Boca s dobrim proizvodom bit će dobro začepljena i uvijek izrađena od neprozirnog stakla, jer će ulje brzo izgorjeti kada je izloženo sunčevoj svjetlosti.

Kad bocu otvorite kod kuće, prvo je pomirišite, miris bi trebao biti samo sjeme, bez stranih tvari. Boja ulja može biti zlatna ili zelenkasta..

Bučino ulje

Buču, zbog svog posebnog okusa i ljekovitih svojstava, ljudi uzgajaju već dugi niz stoljeća. Zbog svojih ljekovitih i restorativnih svojstava, kao i sposobnosti da se što brže apsorbira, pulpa bundeve prepoznata je u dijetetici kao jedan od najboljih proizvoda za medicinsku, preventivnu i dječju hranu..

Međutim, od srednjeg vijeka postalo je jasno da pulpa i sjemenke bundeve koji sadrže do 40% korisnog jestivog ulja nisu ništa manje korisni. Ljekovita svojstva ulja dobivenog iz sjemenki bundeve toliko su se štovala da je u Austriji, gdje je započela proizvodnja ovog proizvoda, objavljen dekret u kojem se navodi da ulje, posebno dragocjeno za zdravlje, svoju upotrebu treba naći samo kao lijek, pa se stoga može prodati samo u apotekarskim radnjama.

O visokoj cijeni ovog proizvoda u ono doba svjedoči činjenica da je cijena boce od 200 grama bučinog ulja u srednjovjekovnoj Europi bila jednaka cijeni zlatnog prstena. Iz tog razloga, dugo se prirodno ulje sjemenki bundeve, koje ima tamnozelenu, blisku crnoj sjeni, naziva "crnim zlatom".

Danas je bučino ulje još uvijek prilično skupo i na drugom je mjestu nakon ulja cedrovih orašastih plodova. Razlog tome su visoki troškovi ovog proizvoda zbog, prvo, upotrebe karakterističnih radno intenzivnih tehnologija u proizvodnji, i drugo, skupih sirovina (za litru ulja potrebna je tehnološka obrada 2,5 kg sjemena koja se može dobiti od 30 bundeva).

Kako odabrati

Zanimljivo je da sjena bučinog ulja ovisi o kutu iz kojeg ga gledate. Ako pogledate krovni prozor, ulje će se pojaviti tamnozeleno, ako odozgo, onda tamnocrveno ili tamno smeđe.

Sirovo ulje bučinih sjemenki ima lagani okus sjemena i nema posebno izražen miris. Pravo ulje je gusto i nikako ne smije biti gorko.

Također morate obratiti pažnju na datum punjenja u boce. Što je ulje svježe, to je zdravije.

Kvaliteta proizvoda može se provjeriti stavljanjem kapi ulja na list salate. Ulje visoke kvalitete neće curiti.

Kako čuvati

Ulje je bolje kupiti u malim bocama, jer se nakon otvaranja i kontakta sa zrakom rok trajanja proizvoda znatno smanjuje.

Ovo ulje ne podnosi svjetlost i toplinu, pa ga treba čuvati u hladnjaku u staklenoj boci s dobro zatvorenim poklopcem.

U kuhanju

Posjedujući izvrsnu aromu i okus, bogato mineralima, vitaminima, biološki aktivnim tvarima, bučino ulje neprocjenjiv je prehrambeni proizvod i već je stoljećima pronašlo razne kulinarske namjene. A zbog sadržaja vrijednih lako probavljivih masti i biljnih bjelančevina, bučino ulje je u posljednje vrijeme prilično često u vegetarijanskoj prehrani.

Nerafinirano bučino ulje prilično je ugodnog, izvrsnog okusa i, ovisno o vrsti sirovine koja se koristi u proizvodnji, orašaste arome ili mirisa prženih sjemenki bundeve.

U mnogim europskim zemljama ovaj se proizvod koristi u raznim salatama od povrća (Austrijanci i Nijemci koriste bučino ulje pomiješano s jabučnim octom kao popularni preljev za salate od povrća, začinskog bilja i raznog voća).

Uz to, ovo ulje se često koristi za začinjavanje riže, žitarica, vinaigreta, tjestenine i priloga od žitarica, svih vrsta dinstanog povrća, pire krumpira, pečenog krumpira, juha od povrća, graha, graška i leće. Ovaj proizvod najbolje naglašava prirodni okus jela od tikvica i bundeve, a također daje neobičan okus hladnim marinadama, umacima i sosovima, ribljim ili mesnim jelima..

Kao preljev, bučino ulje treba koristiti umjereno zbog bogate arome. Gotovo jelo od ribe ili mesa dovoljno je poprskati s nekoliko kapi ovog ulja kako bi njegov okus dobio jedinstvenu "sunčanu" hladovinu.

Bučino ulje može se dodati desertnim slatkim umacima, punjenju palačinki. Uz to, ovaj se dijetetski proizvod često koristi kao dodatak pečenim proizvodima..

Bučino ulje se, za razliku od ostalih jestivih ulja (avokado, senf, kamelina), ne preporučuje za prženje, jer ne podnosi zagrijavanje na visokim temperaturama.

Sadržaj kalorija

Kao i druga ulja, i proizvod od sjemenki bundeve ima vrlo puno kalorija. Sadržaj kalorija mu je 896 kcal, dok sastav ulja sadrži najviše masnoće, stoga se ne preporučuje njegova upotreba u velikim količinama..

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
-99,5--0,5896

Korisna svojstva bučinog ulja

Sastav i prisutnost hranjivih sastojaka

Relativno visoka hranjiva vrijednost i najširi spektar terapijskih i profilaktičkih učinaka bučinog ulja zaslužni su za njegov dobro uravnotežen sastav, koji karakterizira izuzetno visok sadržaj vitamina, lako probavljivih bjelančevina, mikro- i makroelemenata (više od 50) i drugih biološki aktivnih hranjivih sastojaka neophodnih za zdravlje.

Ovo ulje karakterizira izuzetno visoka koncentracija vitamina F u svom sastavu - više od 80% polinezasićenih masti. Štoviše, ovaj vitamin uključuje najkorisnije linolenske i linolne kiseline za tijelo..

Među jestivim uljima, proizvod od bundeve posebno je poznat po visokom sadržaju najkorisnijeg vitamina A. Ovo ulje sadrži i antioksidans poput vitamina E koji pouzdano štiti vitamin A od oksidacije..

U bučinom ulju nalazi se i niz vitamina B topivih u vodi, vitamina C, rijetkih vitamina T i K..

Proizvod od sjemenki bundeve razlikuje se od većine jestivih ulja po svom najbogatijem mineralnom sastavu (više od 50 makro- i mikroelemenata), čiji su lideri cink, magnezij, fosfor, kalcij, željezo i selen.

Cink sadržan u ovom proizvodu igra ključnu ulogu u mnogim procesima u našem tijelu. Dio je ulja i magnezija, koji poput cinka sudjeluje u proizvodnji inzulina, regulira aktivnost mišića, živčanog, mokraćnog i kardiovaskularnog sustava.

Bučino ulje je izvrstan izvor najmoćnijeg imuno-stimulativnog antioksidansa selena, koji igra važnu ulogu u sintezi hemoglobina željeza, fosfora i kalcija, potrebnih za stvaranje i normalno funkcioniranje hrskavice i koštanog tkiva.

Povoljan učinak ulja na kožu, rad endokrinog, kardiovaskularnog i reproduktivnog sustava u velikoj je mjeri posljedica sadržaja fitosterola u proizvodu - „biljnih hormona”. Uz to, bučino ulje sadrži mnogo fosfolipida i klorofila potrebnih za normalno funkcioniranje jetre..

Korisna i ljekovita svojstva

Dugo se vrijeme bučino ulje koristi u receptima tradicionalne medicine kao sredstvo koje pomaže poboljšati funkcioniranje žučnog mjehura i jetre. Napokon, kompleks fosfolipida, flavonoida, nezasićenih masnih kiselina, vitamina T, E i A normalizira izlučivanje žuči, a također obnavlja strukturu naše jetre, štiteći je od masnih naslaga, sprječava upale u jetri, žučnim putovima i žučnom mjehuru. Zato je upotreba bučinog ulja korisna za takve bolesti kao što su masna degeneracija jetre, kolelitijaza, kolecistitis, bilijarna diskinezija, holecistoholangitis, virusni hepatitis. Zbog hepatoprotektivnih svojstava ovog ulja, njegova se uporaba često savjetuje kod alkoholnih oštećenja jetre ili kao dio kancerogene kancera.

Zbog visokog sadržaja u biokemijskom sastavu takvih tvari koje imaju zacjeljivanje rana i izvrsno protuupalno djelovanje na sluznicu želuca i crijeva, prisutnost vitamina B1 koji regulira kiselost želučanog soka, bučino ulje učinkovito je u složenom liječenju i prevenciji bolesti kao što su ezofagitis, gastritis, čirevi, kolitis, gastroduodenitis, enterokolitis. Uz to, zbog laksativnog učinka, ovaj se proizvod često koristi kod nadimanja i zatvora, a zbog svojih dobrih antiparazitskih svojstava, ulje se koristi u liječenju različitih helmintijaza.

Bučino ulje sadrži brojne tvari koje pomažu povećati elastičnost i pouzdano ojačati zidove krvnih žila, štiteći od upala i štetnih učinaka slobodnih radikala na krvožilni sustav. Pojedinačne komponente ulja smanjuju razinu takozvanog "lošeg" kolesterola, sprečavajući stvaranje plaka na stijenkama krvnih žila i pomažući u održavanju normalnog krvnog tlaka.

Kalij i magnezij, kojima je bučino ulje izvrstan izvor, neophodni su za ritmičan i skladan rad srca. A vitamini skupine B, C, klorofil, željezo, cink i drugi elementi u tragovima igraju važnu ulogu u sintezi hemoglobina. Dakle, zahvaljujući kombinaciji svih ovih svojstava, ovaj proizvod redovnom uporabom može donijeti koristi u liječenju i prevenciji hipertenzije, ateroskleroze, anemije, koronarnih bolesti, aritmija, srčanog udara, moždanih udara.

Ovo ulje, poput sjemenki bundeve, poznati je lijek za liječenje svih vrsta bolesti muškog reproduktivnog i mokraćnog sustava. To se pripisuje činjenici da ulje sadrži jednostavno jedinstveni kompleks tvari koje imaju diuretska, protuupalna, baktericidna, androgena i antitumorska svojstva. Beta-sitosterol, cink, vitamin A i magnezij imaju blagotvoran učinak na rad prostate, a vitamin E, zajedno s cinkom, može poboljšati erektilnu funkciju i normalizirati proces spermatogeneze. Flavonoidi, klorofil, fitosteroli, vitamini A i C sadržani u proizvodu štite žile i tkiva urogenitalnih organa od razvoja tamošnje upale.

Zbog navedenih svojstava, bučino ulje pronašlo je primjenu u prevenciji i liječenju adenoma prostate, prostatitisa, erektilne disfunkcije, bolesti bubrega, mokraćne cijevi i mokraćnog mjehura.

Zbog sadržaja tvari koje pomažu u održavanju hormonalne ravnoteže tijela žena u normalnim uvjetima, prisutnosti u sastavu korisnih komponenata s protuupalnim svojstvima zacjeljivanja rana, ovo se ulje već dugo koristi u liječenju mnogih ginekoloških oboljenja (erozija vrata maternice, endocervicitis, bolesti jajnika, kolpitis, bolesti dojke itd.) itd.). Blagotvoran učinak bučinog ulja na živčani sustav i hormone također omogućuje ženama da jedu ovaj proizvod za ublažavanje bolova koji prate menopauzu ili predmenstrualno razdoblje.

Uz to, kompleks vitamina E, F, B, fitosterola i cinka, "odgovoran" za proizvodnju spolnih hormona, pomaže poboljšati funkcioniranje reproduktivnog sustava. Stoga je redovita upotreba ovog ulja korisna za prevenciju i liječenje neplodnosti. A proteini, masti, vitamini E, B, fosfolipidi, magnezij, željezo, cink, fosfor, kalcij i drugi minerali potrebni su za puni razvoj embrija i normalno formiranje djetetovog tijela u rastu..

Zbog svojih antialergijskih, protuupalnih, zacjeljujućih rana i baktericidnih svojstava, bučino ulje koristi se i u liječenju bolesti grla i usta, organa za vid i disanje te proktoloških bolesti. Zbog sadržaja vitamina B, flavonoida i magnezija u proizvodu, sedativna svojstva ulja omogućuju upotrebu ovog biljnog proizvoda kod nesanice, glavobolje, neurotičnih poremećaja i problema s živčanim sustavom..

Primjena u kozmetologiji

Sastav bučinog ulja sadrži kompleks tvari s baktericidnim, antiseptičkim, protuupalnim, analgetskim, zacjeljujućim ranama i antialergijskim svojstvima. Zahvaljujući tome, bučino ulje se već dugi niz godina koristi u prevenciji i kompleksu mjera za liječenje raznih bolesti i ozljeda kože..

Zbog prisutnosti uravnoteženog kompleksa tvari koje povoljno djeluju na kožu, kosu i nokte, bučino ulje dugo se koristi u kozmetologiji..

Pospješuje aktivnu hidrataciju, omekšavanje i hranjenje kože, daje joj elastičnost i čvrstoću. Također, ovo ulje je sposobno ojačati potkožne kapilare i spriječiti pojavu modrica i "paukovih vena" na koži.

Enzimi bučinog ulja pomažu u čišćenju kože mrtvih, mrtvih stanica kože, a najkorisniji vitamin A ubrzava regeneraciju kože.

Savršeno štiti bučino ulje od preranog starenja uzrokovanog hormonalnom neravnotežom ili prekomjernim izlaganjem UV zračenju..

Također savršeno umiruje kožu, štiti je od iritacija i upala te sprječava alergijske reakcije na koži. Pomaže ovom ulju i jača, ubrzava rast i popravlja kosu i nokte.

Stalna upotreba bučinog ulja bogatog cinkom poboljšava rad lojnih žlijezda i pomaže u suočavanju s problemima poput akni, masne peruti, seboreje.

Bučino ulje je pogodno za grubu, suhu, ljuskavu, zrelu ili osjetljivu kožu. Zbog kompleksa ovih kozmetičkih svojstava, ovaj se proizvod često koristi u sastavu različitih hranjivih i hidratantnih krema za kožu ruku i lica, krema za sunčanje, hidratantnih i omekšavajućih balzama za usne te raznih proizvoda za njegu bilo kojeg tipa kose..

Opasna svojstva bučinog ulja

Bučino ulje se ne preporučuje zbog individualne netolerancije. Osobe s dijabetesom trebaju se posavjetovati s liječnikom prije upotrebe ovog proizvoda..

Bučino ulje ima laksativni učinak, zbog čega se, u pozadini njegove stalne upotrebe, može pojaviti ukapljena stolica.

S kalkuloznim holecistitisom ovaj biljni proizvod treba uzimati s oprezom, jer zbog svojih snažnih koleretičkih svojstava ulje bučinih sjemenki može uzrokovati kretanje kamenja u žučnoj kesi.

Pročitajte i naš članak o svojstvima bučinih sjemenki. Sve o njihovim korisnim i opasnim svojstvima, kemijskom sastavu, hranjivoj vrijednosti, prisutnosti vitamina i minerala, njihovoj uporabi u kuhanju i kozmetologiji.