Image

Izrada dijete za odrasle s hepatitisom B

Prehrana za hepatitis B temeljni je korak u liječenju ove bolesti. Napokon, osigurava uklanjanje dodatnog opterećenja s zahvaćene jetre, pridonoseći uklanjanju upalnih procesa i poboljšanju samo-regeneracije. Tako se postiže najveći učinak liječenja i smanjuje rizik od komplikacija..

Pregled hepatitisa B

Ova je patologija antroponska zarazna bolest čiji je provokator virus hepatitisa B, HBV ili HBV. Prodire u stanice jetre, oštećujući njihove zaštitne membrane i izazivajući njihovu smrt. Kao rezultat, poremećena je funkcija infiltracije organa i odljev žuči, što dovodi do pojave različitih simptoma:

  • nelagoda u epigastričnoj regiji;
  • promjena karakteristika boje urina;
  • svrbež kože;
  • glavobolja;
  • prisutnost stalne žeđi;
  • slabost;
  • poremećaj spavanja;
  • povećanje jetre.

Za razliku od ostalih vrsta hepatitisa, ovaj se oblik rijetko javlja sa žuticom. Međutim, to često dovodi do razvoja ciroze jetre, pa se opća simptomatska slika također može nadopuniti znakovima karakterističnim za nju:

  • oticanje donjih ekstremiteta;
  • crvenilo dlanova;
  • povećanje volumena trbuha i pojava venske mreže na njemu.

Uz to, hepatitis može izazvati komplikacije kao što su:

  • žučna bolest (žučna bolest);
  • kolecistitis;
  • pankreatitis;
  • dijabetes melitus itd..

Podmuklost hepatitisa B je u tome što se razvija vrlo sporo. Nakon što virus uđe u tijelo i dok se ne pojave prvi znakovi, potrebno je oko 1,5-6 mjeseci. Štoviše, čak i tijekom razdoblja inkubacije, osoba je zarazna. Od njega možete zaraziti infekciju kada koristite zajedničke kućanske predmete, kontakt sa sluznicom ili oštećenom kožom.

Potreba za prehrambenom korekcijom

Dijeta za hepatitis B kod odraslih je obavezna. Podrazumijeva potpuno odbijanje prehrambenih proizvoda koji pretjerano opterećuju jetru i izravno utječu na proces zacjeljivanja..

Frakcijski režim pomaže ubrzati oporavak oštećenog organa, a izuzeće određene hrane iz prehrane poboljšava odljev žuči i sprječava njezinu stagnaciju. Uz to, neki prehrambeni proizvodi omogućuju normalizaciju pokretljivosti crijeva i njegovo čišćenje, zbog čega se uklanjaju toksini koji imaju opojni učinak na hepatocite..

Prisutnost u prehrani velike količine voća i povrća omogućuje vam zasićenje tijela vitaminima i mineralima, što značajno povećava njegovu otpornost na virus i sprječava daljnje napredovanje bolesti.

Opće preporuke

U prisutnosti hepatitisa B, dijeta se mora poštivati ​​dugo vremena (oko 2 godine), bez obzira na stadij i prirodu bolesti (akutnu ili kroničnu). Temelji se na frakcijskoj prehrani, što podrazumijeva kombinaciju određene hrane.

Pažnja! Posebnu pozornost na prehranu trebaju posvetiti osobama koje pate od pretilosti, jer prisutnost prekomjerne težine negativno utječe na funkcionalnost tijela i nekoliko puta povećava manifestacije bolesti.

Ako ukratko razgovaramo o općim načelima prehrane, tada moramo reći da prehrana za hepatitis B zahtijeva poštivanje sljedećih pravila:

  • dnevni sadržaj kalorija u prehrani ne smije prelaziti 3000 kcal, količina proteina je 90 g, masti - 350 g, ugljikohidrati - 100 g;
  • hrana se može jesti samo topla, topla i hladna hrana je kontraindicirana;
  • volumen jela je prosječan;
  • zadnji obrok trebao bi biti 2-3 sata prije spavanja;
  • broj obroka ne više od 5 puta dnevno.

Način pripreme hrane važan je i kod pridržavanja dijete za hepatitis B kod odraslih. Sva jela treba toplinski obraditi, a bolje ih je kuhati na pari ili peći u pećnici bez upotrebe ulja.

Dopuštena i zabranjena hrana

Bez sumnje, svaka dijeta uključuje odbacivanje određene hrane u korist druge. I ovaj slučaj nije iznimka. Osoba treba jesti tako da tijelo u potpunosti opskrbljuje tvarima potrebnim za normalno funkcioniranje, ali istovremeno, bez ozbiljnog opterećenja jetre.

Pacijentima je strogo zabranjeno koristiti:

  • dimljeno meso;
  • konzervirana hrana;
  • svježa pečena roba;
  • masno meso i riba;
  • bogate juhe;
  • mliječni i fermentirani mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
  • čokolada;
  • slastičarstvo;
  • halva;
  • kvas, soda;
  • umaci;
  • luk češnjak;
  • ljuti začini;
  • alkoholna pića.

Umjesto toga, dijeta protiv hepatitisa B preporučuje jesti sljedeću hranu:

  • nemasno meso (zec, puretina, piletina, govedina);
  • nemasna riba (štuka, oslić, pollock, plavulja);
  • žitarice;
  • povrće voće;
  • tjestenina od integralnog brašna;
  • med;
  • povrtne juhe;
  • salate prelivene maslinovim uljem;
  • marmelada;
  • čaj;
  • kompoti;
  • mliječni i kiseli mliječni proizvodi s malim postotkom masti;
  • sušeni kruh;
  • goveđi jezik.

Također, odraslima se savjetuje da redovito piju dekocije od šipka, gospine trave i mlijeka čička. Ove biljke poboljšavaju odljev žuči, ublažavaju upalne reakcije i ubrzavaju procese regeneracije. Popis ovih biljaka može se povećati, jer alternativna medicina nudi puno naknada koje također pomažu u borbi protiv bolesti..

Primjer sastavljanja dijete za nekoliko dana

S razvojem virusnog hepatitisa nudi se nekoliko opcija za terapijsku prehranu - tablice br. 5 i br. 5a. Prva se koristi kao terapija akutnog oblika bolesti, druga se koristi u kroničnom tijeku patologije tijekom razdoblja pogoršanja i ima stroža ograničenja. Liječnik bi trebao dati detaljne informacije o njima. A s obzirom na činjenicu da na Internetu postoji mnogo recepata za pripremu jela koja su dopuštena za ovu bolest, svaka osoba moći će sastaviti za sebe ne samo pravi meni nekoliko dana unaprijed, već i ukusno.

Važno je strogo poštivati ​​režim. Preporuča se jesti istovremeno, kuhati hranu bez upotrebe masti i biljnih ulja, ljutih začina i velike količine soli. Kada se ispune ti uvjeti, stanje pacijenta znatno će se poboljšati.

Na internetu često postoje forumi na kojima se raspravlja o pitanju: "Imam hepatitis B, zabranjena je sva hrana, što mogu jesti?" Kako bi bilo jasnije kako se jesti s ovom bolešću, nudimo nekoliko opcija za dnevni meni, koje se mogu uzeti kao osnova..

Dan1.2.3.Četvrti
DoručakKaša od pšeničnih mekinja, marmelada, zeleni čajRižina kaša s bundevom i grožđicama, voćnim sokomSalata od kuhane cikle s orasima, kompotNemasni svježi sir, džem, šnita jučerašnjeg kruha, slab crni čaj
RučakJogurtPečena jabukaBananaVoćna salata prelivena prirodnim jogurtom ili malo maslinovog ulja
VečeraBoršč s pilećim prsima, pečene polpeteBiljna juha s ječmenom kašom, teletina na pariJuha od povrća, heljdina kaša s pilećim kotletima na pariJuha od kupusa, pire krumpir, riba pečena u foliji
Popodnevni međuobrokTepsija od svježeg siraSpužvasti kolač, kefirSlatki krutoni s grožđicama, zeleni čajJabuka s medom
VečeraHeljda s kuhanom puretinom, salata od povrćaRiža s ribom, krastavcem, rajčicomTepsija s tjesteninom s bjelanjkom, plodovima moraKotleti na pari od govedine, sezonska salata od povrća s orasima.

Važno je znati! Dijeta bi trebala biti osnova za osobu koja pati od hepatitisa B. Njega se mora pridržavati nekoliko godina, čak i ako je liječenje već dalo pozitivne rezultate, a bolest se povukla.

Dijetalni recepti

Proces popravljanja jetre traje dugo. A kako dnevni meni ne bi bio dosadan i jednoličan, nudimo nekoliko recepata za zanimljiva i ukusna jela.

Tekuća hrana trebala bi biti prisutna u prehrani bolesne osobe svaki dan. A ako vam je već dosadio obični boršč, pokušajte kuhati sljedeća jela.

  • Juha od liganja. Jelo ima malo kalorija, ali istodobno sadrži puno korisnih tvari. Prvi korak je priprema glavnog sastojka - lignje (200 g). Treba ih oprati i uroniti u kipuću vodu na 3 minute. Nemojte ga držati duže, jer će u protivnom postati "gumeni". Zatim se moraju očistiti od filma i provući kroz mlin za meso. Dalje, trebate uzeti 1 žlica. pšenično brašno, razrijedite ga u 0,5 litre vode, procijedite i stavite na laganu vatru. Čim tekućina zavrije, dodajte joj mljeveno meso od lignja i 2 žumanjka, nakon što ih pomiješate s 1 čašom mlijeka. Kuhajte juhu 5 minuta. Na kraju začinite solju i maslacem..
  • Riblja juha. Ako ste ljubitelj ribljih jela, možete napraviti juhu od kapelana. Za njega će vam trebati: riža - 2 žlice; mlijeko - 1 čaša; pileći žumanjak - 1 kom; maslac - 1 žličica; kapelan - 200 g; sol po ukusu. U početku morate pripremiti ribu - isprati, ukloniti utrobu i glavu, odvojiti meso od kostiju i proći kroz mlin za meso. Rezultirajuće mljeveno meso mora se prenijeti u malu posudu i razrijediti s 200 ml vode, dovesti do kuhanja i kuhati 10 minuta. U to vrijeme posebno skuhajte rižu, protrljajte je kroz sito i dodajte u riblju juhu. Nakon 2-3 minute u juhu trebate postupno uvesti žumanjak pomiješan s mlijekom. Kuhajte dok ne omekša uz neprestano miješanje. Sol na kraju.

Drugi

Osobe s hepatitisom B često preferiraju glavna jela jer se duže pune. Osim toga, kuhati ih je često puno lakše..

  • Govedina zrazy pečena u pećnici. Ovo nije samo zdravo i dijetetsko jelo, već i vrlo zadovoljavajuće. Da biste je pripremili, morate uzeti oko 800 g govedine, koju prvo morate skuhati zajedno s lukom, a zatim mljeti. Zatim skuhajte na pari rizik (1/2 šalice) i kombinirajte ga s mljevenim mesom. Masa se može ponovno pomicati kroz mlin za meso - to će zrazy učiniti vrlo nježnima. Zatim dodajte 2 pileća jaja, sol i papar. Sve temeljito promiješajte. Za nadjev uzmite par mrkvi i 2 jaja, prokuhajte ih i nasjeckajte na kockice. Od mljevenog mesa napravite malu ravnu tortu, u sredinu stavite mrkvu, jaja i nasjeckano zelje, a zatim oblikujte zrazy. Premjestite ih u lim za pečenje i pecite u pećnici oko 30-40 minuta. Ovo jelo izvrsno se slaže s povrćem salatom..
  • Tepsija od tjestenine. Ne manje popularno jelo među onima kojima je potrebna dijetalna hrana. Da biste je napravili, morat ćete 10 minuta prethodno kuhati tjesteninu (150 g) u kipućoj slanoj vodi, a zatim je baciti u cjedilo i dodati maslac (10 g). Dalje, trebate uzeti 1 sirovo pileće jaje, pomiješajte ga s 50 ml mlijeka, malo soli i papra. Dobivenu smjesu sjedinite s tjesteninom i sve stavite u kalup. Pecite 10 minuta u dobro zagrijanoj pećnici.

Desert

Nakon obilnog ručka uvijek poželite slatki međuobrok. Narančasti žele je idealan za to, a također ga je lako napraviti kod kuće..

Trebat ćete uzeti oko 300 g naranče, oguliti ih i iscijediti sok iz njih. 30 g želatine prelijte hladnom vodom u omjeru 1: 6 i ostavite da nabubri pola sata. U to vrijeme pažljivo izrežite koru od kore i naribajte je na finom ribežu. U zasebnoj posudi pomiješajte 670 g vode i 140 g šećera, pustite da zavrije, a zatim u dobiveni sirup dodajte koricu s želatinom. Neprekidno miješajte masu dok ne zavrije, a zatim u nju ulijte sok od naranče. Čim se sirup ohladi, treba ga uliti u kalupe i hladiti 1-2 sata..

Značajke prehrane tijekom pogoršanja

Razdoblja pogoršanja hepatitisa B uvijek su popraćena akutnom boli. Da bi se zaustavili, ne propisuju se samo lijekovi, već se prilagođava i prehrana. U ovom slučaju vrijede sljedeća pravila - prehrana treba biti uravnotežena, ali istodobno ne vršiti stres na tijelu. Potrebno je ograničiti unos masti, soli i hrane koja sadrži puno:

  • vlakno;
  • kolesterol;
  • oksalna kiselina;
  • purin.

Osoba bi trebala imati oko 2700 kcal dnevno. Sva se jela kuhaju isključivo na pari i koriste se u sjeckanom, pasiranom ili tekućem obliku. Čim se stanje normalizira, možete postupno prijeći na tablicu liječenja br. 5.


Mnogi ljudi podcjenjuju ulogu prehrane u hepatitisu B, tvrdeći da prehrana neće izliječiti bolest. Da, nema antivirusni učinak, ali zahvaljujući njemu moguće je značajno pojačati učinak terapije i spriječiti komplikacije..

Dijeta za hepatitis B

Sav sadržaj iLive pregledavaju medicinski stručnjaci kako bi se osiguralo da bude što precizniji i stvarniji.

Imamo stroge smjernice za odabir izvora informacija i povezujemo samo s uglednim web mjestima, akademskim istraživačkim institucijama i, gdje je to moguće, dokazanim medicinskim istraživanjima. Napominjemo da su brojevi u zagradama ([1], [2] itd.) Interaktivne veze do takvih studija.

Ako smatrate da je bilo koji naš sadržaj netočan, zastario ili na bilo koji drugi način sumnjiv, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Dijeta protiv hepatitisa B dokazano je liječenje bez kontraindikacija. Razmotrite glavne nijanse prehrane, pravila za sastavljanje jelovnika i korisne recepte.

Difuzne upalne bolesti koje zahvaćaju jetru zahtijevaju poseban tretman. Dijeta je propisana za pacijente svih dobnih skupina s bilo kojom težinom i oblikom bolesti. Dakle, u slučaju akutne upale potrebno je strogo poštivanje medicinskih recepata za prehranu. Ali za liječenje kroničnog oblika potrebno je pridržavati se određenih preporuka dulje vrijeme, pa čak i cijeli život..

  • Dijetalna terapija usmjerena je na smanjenje opterećenja jetre i probavnih organa. Trebalo bi imati 4-6 obroka dnevno svaka 3-4 sata. Frakcijski način ubrzat će proces oporavka zahvaćenog organa. Kontraindicirano je prolaziti danju i ždrijeti prije spavanja..
  • Dnevni sadržaj kalorija u prehrani ne smije prelaziti 3000 kcal. U tom slučaju morate poštivati ​​dnevni udio bjelančevina, masti i ugljikohidrata (90-350-100 g).
  • Sva alkoholna pića, dimljena i začinjena jela, ljuta začina i začini trebali bi nestati iz prehrane. Ne preporučuje se jesti povrće koje sadrži esencijalna ulja (rotkvice, češnjak, luk).
  • Hrana treba biti topla, najbolje je izbjegavati hladna i prevruća jela. Morat ćete se odreći hrane bogate kolesterolom, jer ona negativno utječe na funkcioniranje cijelog tijela.

Ako je hepatitis B akutne virusne prirode, tada je za liječenje propisana stroga dijeta. Posebna pažnja morat će se posvetiti načinu kuhanja i odabiru hrane.

Dijeta za liječenje hepatitisa B

Takva dijagnoza kao upala jetre zarazne prirode zahtijeva posebnu liječničku pomoć. Liječenje hepatitisa B dijetom indicirano je od prvih dana bolesti. Pacijentu je propisana prehrambena tablica broj 5, koja mu omogućuje vraćanje zdravlja. Terapijska prehrana rasterećuje bolesne jetre koja se nije u stanju nositi sa svojim radom, odnosno filtrirati i cirkulirati krv u tijelu u dovoljnim količinama. Bez odgovarajuće terapije, disfunkcija organa dovodi do opijenosti tijela i razvoja ozbiljnih komplikacija.

Liječenje hepatitisa B dijetom temelji se na sljedećim pravilima:

  • Trebate jesti često, ali u malim obrocima. Trebali bi biti tri puna obroka dnevno i dva ili tri međuobroka.
  • Potrebno je odustati od alkoholnih pića i pušenja. Dijeta ne smije sadržavati masno, prženo, slano, papreno i slatko. Jedenje masti za kuhanje narušava rad jetre i može dovesti do pogoršanja hepatitisa. Sol remeti procese razmjene vode, uzrokujući degradaciju i disfunkciju vitalnih sustava i organa.
  • Posebnu pozornost treba posvetiti režimu pijenja. Dnevno morate piti najmanje 2 litre pročišćene vode. Možete piti svježe cijeđeno sokove od voća, bobica i povrća, voćne napitke, kompote, razne biljne infuzije i zeleni čaj. Od jakog crnog čaja i kave morat će se napustiti. Zabrana uključuje gazirana pića, pakirane sokove iz trgovina i slatke koktele..

Usklađenost s gore navedenim preporukama olakšava rad oboljelog organa i ubrzava proces njegovog oporavka. Osim toga, pravilna prehrana pomaže normalizirati težinu i općenito funkcioniranje tijela..

Bit prehrane za hepatitis B

Zajedno s terapijom lijekovima za liječenje bolesti unutarnjih organa koristi se dijetoterapija. Bit prehrane za hepatitis B temelji se na smanjenju opterećenja jetre i poboljšanju cijelog tijela. Ovisno o obliku bolesti i njenoj težini, pacijentu se može propisati jedna od sljedećih dijeta:

Dijetalni stol broj 5

  • Propisano za kronični i akutni hepatitis, kolecistitis, cirozu jetre, upalu žučnih puteva, disfunkciju žučnih puteva i jetre.
  • Glavna bit prehrane je normalizacija oštećenih funkcija zahvaćenog organa, reguliranje metabolizma masti i kolesterola, nakupljanje glikogena u jetri, poticanje motoričke aktivnosti crijeva i izlučivanje žuči.
  • Dijeta je puna energije, sadrži dovoljnu količinu bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Liječenje uključuje uklanjanje hrane bogate kolesterolom, esencijalnih ulja, purina, dušičnih ekstrakata. Istodobno se povećava količina vlakana, tekućina i lipotropnih tvari. Energetska vrijednost prehrane je do 3000 kcal. Hrana se ne smije pržiti, bolje je kuhati, kuhati na pari, peći ili dinstati.

Dijetalni stol br. 5a

  • Glavne indikacije za upotrebu: pogoršanje kroničnog i akutnog hepatitisa, kolecistitis u početnoj fazi, stanje nakon operacija na bilijarnom traktu, teške upalne bolesti želuca i crijeva, čir na dvanaesniku i želucu.
  • Svrha prehrane je vratiti oštećene funkcije žučnih puteva i jetre, akumulirati glikogen u jetri i potaknuti izlučivanje žuči prilikom jedenja hrane koja mehanički i kemijski štedi želudac..
  • Dijeta je cjelovita, s ravnotežom nutritivnih i energetskih vrijednosti. To podrazumijeva ograničavanje upotrebe vatrostalnih masti, soli, proizvoda s purinima, oksalne kiseline, vlakana, kolesterola. Preporučeni dnevni sadržaj kalorija trebao bi biti unutar 2700 kcal. Hrana se jede samo u zdrobljenom, ribanom ili tekućem obliku.

Dijeta za kronični hepatitis B jetre

Dugotrajni tijek bilo koje bolesti negativno utječe na funkcioniranje cijelog organizma. Dijeta za kronični hepatitis B jetre usmjerena je na ublažavanje bolnih simptoma. Terapijska prehrana dizajnirana je za ublažavanje opterećenja upaljenog organa i postupno uspostavljanje njegovog normalnog rada.

  • Terapija podrazumijeva djelimični unos hrane, ravnotežu vode i upotrebu samo dopuštene hrane. Posebnu pozornost treba obratiti na način kuhanja, proizvodi se mogu kuhati, peći, dinstati, kuhati na pari. Zabranjeno je pržiti s dodatkom biljnih i životinjskih masti.
  • Ako se bolest javlja kod trudnica ili osoba s dodatnim problemima probavnog sustava, tada prehrana treba sadržavati hranu koja sprječava zatvor: kuhana repa, mliječni proizvodi, salate s biljnim uljem.
  • Glavni volumen dnevne prehrane trebao bi biti povrće, voće i žitarice. Povrće se može jesti svježe, ali najbolje ga je peći ili kuhati na pari. Dopušteno je jesti kruh od integralnog brašna ili raži. Morali bi biti prisutni mliječni proizvodi, nemasno meso i riba.
  • U rijetkim slučajevima možete se razmaziti neugodnim, beskvasnim pecivima. Bolje je odbiti slatkiše kupljene u kremi s masnim uljima, jer mogu izazvati pogoršanje bolesti.

Prehrana za kronični hepatitis trebala bi biti racionalna, bez strogih ograničenja. Ali potrebno je pridržavati se prehrambenih pravila. Jedina kontraindikacija je konzumacija alkohola, jer ima hepatotoksični učinak.

Dijeta za hepatitis B u odraslih

Liječenje bolesti jetre u odraslih pacijenata obično je prilično teško. To je zbog poteškoća u restrukturiranju prehrane i prijelazu na zdravu prehranu. Dijeta za hepatitis B kod odraslih niz je ograničenja koja omogućuju uspostavljanje rada oboljelog organa. Jetra je važan dio probavnog sustava koji sudjeluje u procesima hematopoeze i metabolizma, proizvodnji enzima, hormona, inzulina i drugih tvari potrebnih za normalno funkcioniranje tijela..

Terapijska prehrana podrazumijeva upotrebu lako probavljive hrane koja ne vrši stres na zahvaćeni organ. Jelovnik bi trebao biti bogat vitaminima i mineralima. Zabranjeno je jesti proizvode s nadražujućim učinkom i potičući lučenje probavnog sustava. Zabranjena je hrana koja obiluje kolesterolom i djeluje razorno na stanice jetre. Za pacijente svih dobnih skupina propisana je terapijska dijeta br. Ova bi prehrana trebala postati navika, koja će izbjeći pogoršanje bolesti i njezino daljnje napredovanje..

Dijeta sa zdravom kočijom hepatitisa B

U ljudskom tijelu u stanju mirovanja može biti mnogo virusa i infekcija, koji se pod utjecajem određenih čimbenika osjete. Dijeta sa zdravim nosačem hepatitisa B indicirana je za pacijente u čijoj je krvi otkriven virus bolesti.

Razmotrite glavne nutritivne indikacije za održavanje zdravog stanja tijela:

  • Da se hepatitis ne bi osjetio, potrebno je smanjiti konzumaciju hrane koja kemijski i mehanički djeluje iritantno na jetru. Budite oprezni sa začinima, začinima i ostalim dodacima hrani.
  • Ne preporučuje se zlouporaba alkoholnih pića, ali bolje je odbiti ih uopće piti. Ovisnost o nikotinu također nije sigurna za jetru i cjelokupno zdravlje.
  • Preporuča se smanjivanje konzumacije životinjskih i biljnih masti, raznih dimljenih mesa, masnog mesa, peradi i ribe, kobasica, konzervirane hrane. Neželjeno je zloupotrijebiti povrće poput: špinata, gljiva, rotkvice, kiselice, češnjaka. Pri odabiru pića ne konzumirajte puno jakog crnog čaja, kave, slatkih gaziranih pića, čuvajte sokove s konzervansima.
  • Posebna pažnja posvećuje se prehrani. Trebate jesti često, ali u malim obrocima. Dovoljno 4-6 obroka dnevno za normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i jetre. Prejedanje i noćni međuobroci mogu dovesti do pretilosti i aktivacije bolesti.
  • Hranu je najbolje kuhati, kuhati na pari, peći ili dinstati. Korištenje prženog s dodatkom raznih ulja i masti treba svesti na najmanju moguću mjeru. Budući da je tako pripremljena hrana bogata kolesterolom, što nepovoljno utječe na zdravlje jetre.

Pridržavajući se svih gore navedenih preporuka, pacijenti koji su identificirali zdravog nositelja hepatitisa B štite se od pojave bolesti.

Dijetni meni za hepatitis B

Pri liječenju bolesti jetre, pacijenti se moraju pridržavati mnogih medicinskih preporuka. Glavni recepti odnose se na prehranu. Razmotrimo primjer dijetnog jelovnika za hepatitis B, koji znatno olakšava prijenos bolesti.

  • Doručak: zobene pahuljice s mlijekom, zeleni čaj.
  • Međuobrok: jabuka ili banana.
  • Ručak: pire krumpir s ribom na pari i pečenim povrćem.
  • Međuobrok: salata od povrća, čaj ili sok.
  • Večera: heljdina kaša s pilećim kotletom na pari.
  • Druga večera: čaša jogurta, biskvitni keksi.
  • Doručak: svježi sir sa suhim voćem, kefir.
  • Međuobrok: pregršt krekera s čajem.
  • Ručak: juha od povrća, tjestenina s kuhanim pilećim prsima.
  • Međuobrok: salata s povrćem i preljev od biljnog ulja i sjemenki lana.
  • Večera: tepsija od tjestenine i bjelanjaka, čaj.
  • Druga večera: čaša kefira.
  • Doručak: pšenična kaša, zeleni čaj.
  • Međuobrok: jabuka, banana ili bilo koje drugo voće.
  • Ručak: juha s mliječnim rezancima, polpete s pire krumpirom.
  • Međuobrok: kolačići od zobenih pahuljica, voćni sok.
  • Večera: pečena piletina s jabukama i povrćem.
  • Druga večera: zeleni čaj s medom.
  • Doručak: mliječna kaša s voćem, zeleni čaj.
  • Međuobrok: svježi sir sa suhim voćem.
  • Ručak: boršč u povrtnoj juhi, riža s polpetama i kuhana repa.
  • Međuobrok: zeleni čaj, pečena jabuka.
  • Večera: salata od povrća s orasima, kuhano meso.
  • Druga večera: kefir, beskvasni biskvit.
  • Doručak: nekuhana lepinja, zeleni čaj.
  • Međuobrok: bilo koje voće.
  • Ručak: heljdina juha, heljdina kaša s parnim kotletom, salata od povrća.
  • Međuobrok: Voćna salata s preljevom od meda i soka od naranče.
  • Večera: pečena riba s povrćem.
  • Druga večera: jogurt, biskvitni keksi.
  • Doručak: svježi sir s medom, zeleni čaj.
  • Međuobrok: salata od povrća i par kriški raženog kruha.
  • Ručak: bilo kaša s mesom, povrtna juha s krutonima.
  • Međuobrok: bilo koje voće.
  • Večera: pečena bundeva, zeleni čaj.
  • Druga večera: čaša kefira.
  • Doručak: zobene pahuljice na vodi s voćem.
  • Međuobrok: salata od kuhane repe i oraha s biljnim uljem.
  • Ručak: domaći rezanci s umakom od kiselog vrhnja i piletine.
  • Međuobrok: sok od voća ili povrća s krutonima.
  • Večera: riža tepsija, kefir.
  • Druga večera: jogurt.

Dijetalni recepti

Kako terapijska dijeta ne bi dosadila i proces ozdravljenja brzo prošao, postoje ukusni dijetni recepti. Pogledajmo jednostavne i zdrave recepte koji se mogu pripremiti za hepatitis B:

1. Dijetalni kolutovi kupusa

  • Pekinški kupus ili lišće bijelog kupusa 200 g
  • Mrkva 1 kom.
  • Luk 1 kom.
  • Riža 50 g
  • Pileće ili pureće mljeveno meso 200 g
  • Juha od povrća 200 ml
  • Kiselo vrhnje 50 g
  • Maslac 10-15 g
  • Začini i začinsko bilje po ukusu

Ako se koristi kineski kupus, tada se mora rastaviti na lišće, odrezati zadebljanje i odvojeno pripremiti povrtnu juhu. Ako se jelo priprema od bijelog kupusa, tada se mora kuhati u slanoj vodi, rastaviti na lišće i odrezati zadebljanja. Posebno izlijte malo povrtne juhe. Nasjeckajte mrkvu i luk te pirjajte na tavi uz dodatak maslaca. Skuhajte rižu, pomiješajte s mljevenim mesom i ½ kuhanim povrćem. Mljeveno meso rasporedite po kupusovim listovima, kolutiće kupusa stavite u lonac s povrtnom juhom. Pomiješajte kiselo vrhnje s preostalom juhom od povrća, dodajte povrće, začine ili začinsko bilje po ukusu, promiješajte. Ulijte kupusnjače s rezultirajućim umakom i pošaljite u pećnicu ili na laganu vatru 30-40 minuta.

2. Ljuta pečena buča

  • Bundeva 500 g
  • Med 20 g
  • Jabuka 1-2 kom.
  • Cimet
  • Sušeni đumbir
  • Vanilin šećer

Ogulite buču, izrežite na dijelove, stavite na lim za pečenje s papirom za pečenje. Nasjeckajte jabuku, pomiješajte s medom i začinima. Dobivenu smjesu nježno nanesite na komade bundeve i pošaljite da se peče u pećnici 40-50 minuta na temperaturi od 150-160 stupnjeva.

3. Keks od zobenih pahuljica sa suhim voćem

  • Zobene pahuljice 1-2 šalice
  • Kefir 1 čaša
  • Jaje 1 kom.
  • Bilo suho voće
  • Maslac za podmazivanje kalupa

Zobene pahuljice prelijte kefirom 30 minuta. Čim pahuljice nabubre, dodajte im jaje i suho voće, temeljito promiješajte. Posudu za pečenje prekrijte pergamentom i podmažite maslacem. Ulijte kolač u kalup, pošaljite ga u pećnicu 40 minuta na temperaturi od 170 stupnjeva.

4. Proteinska tepsija od jučerašnje tjestenine

  • Tjestenina
  • Bjelanjci 4 kom.
  • Kiselo vrhnje 50 g
  • Tvrdi sir 100 g

Bjelanjke istucite u pjenu, dodajte kiselo vrhnje i dio tvrdog sira naribanog na sitnoj ribežu. Pomiješajte tjesteninu s proteinskom smjesom, stavite u pleh, prekrijte preostalim sirom na vrhu i pošaljite u pećnicu 20-25 minuta na 180 stupnjeva.

5. Salata s patlidžanom i feta sirom

  • Patlidžan 1-2 kom.
  • Biljno ulje 5 g
  • Bryndza 100 g
  • Začin za origano
  • Morska sol

Patlidžane narežite na tanke trake, posolite i ostavite da odstoje 10 minuta. Čim patlidžani postanu sokovi, dobro ih isperite vodom i osušite na papirnatim ručnicima. Sol povrću uklanja gorčinu. Podmažite svaku krišku biljnim uljem, rasporedite na lim ili tanjur, pospite origanom i pošaljite da se peče u mikrovalnoj pećnici 5-7 minuta na maksimalnoj temperaturi ili u pećnici 15-20 minuta na 180 stupnjeva. Čim je povrće spremno, premjestite ga na porcionirane tanjure i odozgo natrljajte sirom.

Što možete jesti s hepatitisom B?

Da bi se liječenje upalnih i zaraznih bolesti odvijalo brzo i učinkovito, potrebno je pridržavati se svih liječničkih preporuka. Pacijentima se vrlo često propisuje dijeta, a mnoge od njih zanima što mogu jesti s hepatitisom B.

  • Nemasne sorte ribe i mesa.
  • Razne žitarice i žitarice.
  • Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti.
  • Jaja (samo proteini).
  • Jučerašnji kruh, krutoni, neukusni proizvodi od brašna, dugotrajni kolačići.
  • Povrće (kuhano, kuhano na pari), voće, začinsko bilje.
  • Prirodni sokovi, voćni napitci, biljni čajevi, zeleni čaj.

Prehrana bi trebala biti cjelovita. Što se tiče kemijskog sastava, potrebno je pridržavati se sljedećeg udjela: ugljikohidrati do 400 g dnevno, proteini 100 g dnevno (60% životinja), masti 90 g (30% povrća). Dnevna energetska vrijednost prehrane ne smije prelaziti 3000 kcal. Dnevno možete unositi najviše 4 g soli i do 2 litre tekućine.

Morate jesti često, ali u malim obrocima, odnosno pridržavati se frakcijskog režima. Bolje je kuhati na pari, kuhati ili peći. Prije upotrebe savjetuje se mljevenje proizvoda, posebno ako je bolest u akutnoj fazi. Gotovi obroci trebaju biti sobne temperature, ne jedite vruće ili hladno.

Što ne jesti s hepatitisom B?

Terapija bilo koje bolesti složen je proces tijekom kojeg se pacijent mora suočiti s mnogim ograničenjima. Prvo što pacijent mora učiniti je promijeniti uobičajenu prehranu. Razmotrite osnovna pravila prehrane i što ne smijete jesti s hepatitisom B:

  • Potrebno je u potpunosti isključiti uporabu zasićenih, jakih juha od gljiva, riba ili mesa, sadrže ekstraktivne tvari. Te tvari povećavaju opterećenje jetre, jer postoji povećana proizvodnja sokova od hrane.
  • Morat ćete se odreći hrane bogate kolesterolom (žumanjak, iznutrice). Holesterol uzrokuje kontrakciju žučnog mjehura i stimulira stanice oštećenog organa.
  • Proizvodi s oksalnom kiselinom (kiselica, špinat, čokolada, jak crni čaj, rajčica) su zabranjeni. Ova tvar pojačava crijevnu peristaltiku i potiče proces probave, ali dijetalna prehrana ima za cilj poštedu gastrointestinalnog trakta..
  • Potrebno je napustiti upotrebu proizvoda s esencijalnim uljima ili njihovu upotrebu svesti na najmanju moguću mjeru. To su češnjak, senf, luk, rotkvica. Ova esencijalna ulja nadražuju i potiču proces probave.
  • Ne konzumirajte alkoholna i gazirana pića. Alkohol sadrži etanol koji oštećuje stanice jetre. A soda je preopterećuje, jer potiče lučenje probavnih organa..

Usklađenost s prehranom minimalizira opterećenje probavnog sustava. Pomaže u uklanjanju upala i zacjeljivanju tijela..

Pregledi prehrane

Dijeta protiv hepatitisa B popularna je kod pacijenata svih dobnih skupina kojima je dijagnosticirana bolest jetre. Brojni pregledi prehrane potvrđuju njezina ljekovita svojstva. I to ne čudi, budući da je prehrana izgrađena na takav način da tijelo prima sve vitamine i minerale potrebne za normalno funkcioniranje. Terapijska prehrana ubrzava proces ozdravljenja i minimalizira opterećenje oštećenog organa.

Dijeta za hepatitis


U odjeljku Dijeta protiv hepatitisa predstavljena su obilježja prehrane, opća načela, prehrana za akutni i kronični hepatitis, preporučena i isključena hrana i jela, prehrana, kulinarska obrada hrane, kao i recepti za različita jela s opisom pripreme i fotografijama koje nutricionisti preporučuju za dijetu protiv hepatitisa.

Dijeta za hepatitis, karakteristike

Hepatitis je upala jetre. Može biti akutna i kronična.

Opća načela prehrane za hepatitis:

1.Osobljeni obroci, 4-5 puta dnevno.


2. Da biste isključili iz prehrane:

- pržena i hladna jela.

- gljive, ribe, mesne juhe.

- unutarnji organi životinja, jetra riba.

- žumanjci koji sadrže kolesterol (kod hepatitisa je poremećen metabolizam kolesterola).

- govedina, svinjetina, janjeće masti, vrhnje, doprinose taloženju masti u jetri.

- kiselica, špinat, šparoge koje sadrže oksalnu kiselinu.

- alkohol, marinade, dimljeno meso, topli zalogaji.

- rotkvica, češnjak, zeleni luk, nadražuje jetru.


3. Dijeta za hepatitis mora biti uključena proizvodi koji sadrže lipotropne tvari koje sprečavaju masnu jetru (svježi sir, nemasno meso i riba, zobena kaša, heljda), vitamin A koji poboljšava rad jetre.


Prehrana za hepatitis ovisi o stadiju bolesti.

Dijeta za hepatitis - akutni i pogoršanje kroničnog:

U akutnom hepatitisu propisana je dijeta br. 5a, čiji je glavni uvjet kuhana i kuhana na pari hrana u pire obliku.

Dijeta broj 5a propisana je za 2-6 tjedana.

Dijeta za akutni hepatitis treba osigurati mir jetre i poštedu probavnog sustava (mehanički i kemijski).

U prehrani br. 5a količina masti ograničena je na 70-75g, a količina bjelančevina i ugljikohidrata ostaje unutar fiziološke norme, količina slobodne tekućine povećava se na 2-2,5 litara, preporučuje se često uzimanje hrane, u malim obrocima.

U teškom akutnom hepatitisu propisani su dani posta: skuta-kefir, voće, riža-kompot.

Nakon 3-6 tjedana, u nedostatku komplikacija, pacijentima će biti propisana dijeta br. 5, koja se mora promatrati u roku od 6-12 mjeseci.

Dijeta za hepatitis - kronična

Kod kroničnog hepatitisa propisana je dijeta br. 5, u kojoj su dopuštene iste namirnice kao u prehrani br. 5a, hrana se ne trlja, osim žilavog mesa i povrća koje sadrže gruba vlakna, i osim vrenja, hrana se može kuhati i pečena.

Alkohol je strogo zabranjen.

S pogoršanjem kroničnog hepatitisa indicirana je dijeta broj 5a.

Dijeta za hepatitis uključuje

-juhe od povrća sa žitaricama, mliječni proizvodi, voće, vegetarijanski boršč,

-jučer bijeli i raženi kruh,

-nemasno meso, riba,

-do 1 žumanjak dnevno,

-bilo kakve žitarice, tjestenina,

-razno povrće (prerada ovisi o prehrani), osim onog isključenog,

-razno slatko voće i bobičasto voće, kompoti, sokovi, žele,

-maslac i rafinirano biljno ulje,

Ispod su recepti za obroke koje nutricionisti preporučuju za dijetu protiv akutnog i kroničnog hepatitisa.

Dijeta i recepti za hepatitis B

Ako ne započnete liječenje na vrijeme, visok je rizik od raka i ciroze jetre. Uz upotrebu lijekova i tečajeve liječenja, za hepatitis B mora se slijediti i stroga dijeta.

Prehrana ovisi o težini bolesti. Kod kroničnog hepatitisa B, prehrana se može temeljiti na općim smjernicama za unos hrane. Pravilna prehrana za akutni hepatitis posebno je potrebna; važno je strogo poštivanje svih preporuka. Dijeta je sastavljena za svaku osobu pojedinačno.

  1. Principi prehrane za hepatitis B
  2. Koja je hrana dobra za hepatitis B?
  3. Hepatitis B. Dijeta, prehrana, recepti
  4. Riža s jabukama
  5. Punjeni krastavci
  6. Salata
  7. Snack torta
  8. Heljda s jabukama
  9. Šaran s povrćem
  10. Korisni video
  11. Zaključak

Principi prehrane za hepatitis B

  1. Jedite što je češće moguće, na primjer 6 puta dnevno.
  2. Jedite male obroke.
  3. Sadržaj tanjura sameljite.
  4. Smanjite unos soli.
  5. Držite se rasporeda obroka.
  6. Popijte čašu čiste vode prije doručka.
  7. Odbijte odlazak u hladnjak kasnije.

Akutni hepatitis B. Što trebate odbiti:

  • masna i pržena hrana;
  • smrznuta hrana;
  • začinjene hrane;
  • kobasice, dimljeno meso;
  • kuhana i pržena jaja;
  • slastice, slatkiši;
  • proizvodi od brašna, lisnato tijesto, svježi kruh;
  • strogo je zabranjeno piti alkohol.

Da biste ublažili simptome bolesti, važno je ne samo odustati od upotrebe neke hrane, već i jesti drugu koja povoljno djeluje na zdravlje. Prehrana za hepatitis B trebala bi biti dovoljno uravnotežena i zdrava. Ugljikohidrati i biljna vlakna, koja bi trebala biti uključena u prehranu protiv hepatitisa B, imaju blagotvoran učinak.

Koja je hrana dobra za hepatitis B?

  1. Nemasna mesna juha.
  2. Nemasno meso.
  3. Povrće na pari ili kuhano.
  4. Mliječni proizvodi.
  5. Kaša s mlijekom.
  6. Sokovi, voćni napitci, voćni kompoti.
  7. Jučerašnji kruh i krutoni.
  8. Zelje.
  9. Med, džem, džemovi.
Popis preporučene i zabranjene hrane za hepatitis B

Hepatitis B. Dijeta, prehrana, recepti

Tijekom kroničnih bolesti, prehrana i prehrana za hepatitis B trebaju se temeljiti na održavanju glavnog jelovnika. Ali ako si možete priuštiti da jedete neželjeno jelo u maloj količini, tada je pijenje alkohola zabranjeno u bilo kojim količinama.

Glavna prehrana za hepatitis B trebala bi se sastojati od žitarica, žitarica, povrća i voća.

Obroci trebaju biti što češći i redovitiji. Tijekom prehrane možete jesti i s hepatitisom B - to su mliječni proizvodi, vegetarijanske juhe i salate od povrća.

Čitajući dugački niz zabrana, ponekad je nejasno što se može jesti s hepatitisom B, jer je sva osnovna ljudska hrana sada nepoželjna za konzumaciju. Popis onoga što možete jesti tijekom dijete s hepatitisom B također je velik. Ako ispravno skuhate svu hranu, možete jesti ne samo zdravo, već i ukusno.

Što možete jesti s hepatitisom B. Recepti:

Riža s jabukama

  • Jabuka;
  • 40 g riže;
  • 1 žličica grožđica;
  • 0,5 tsp ulja;
  • 1 žličica šećera.

Operite i skuhajte rižu. Jabuku narežite na komade, u malo vode zakuhajte, dodajte sve ostale sastojke i pirjajte na laganoj vatri 12 minuta. Umakom prelijte rižu.

Punjeni krastavci

  • 120 g svježih krastavaca;
  • 4 žlice kiselog vrhnja;
  • 50 g svježe rajčice;
  • 40 g svježeg kupusa;
  • protein;
  • kopar.

Krastavce prerežite po duljini, odaberite sredinu. Svo povrće, jezgra krastavca, nasjeckajte protein, pomiješajte s polovicom kiselog vrhnja. Stavite u krastavce, prelijte kiselim vrhnjem i pospite koprom.

Salata

  • 120 g piletine;
  • 50 g naranče;
  • 50 g kiselog vrhnja;
  • 45 g krumpira;
  • 45 g jabuka;
  • 45 g krastavaca;
  • 40 g šunke;
  • 40 g sira;
  • sol papar.

Skuhajte piletinu. Sve sastojke narežite na kriške, prelijte kiselim vrhnjem, dodajte sol i papar. Odozgo naribani sir.

Snack torta

  • 350 g kuhane teletine;
  • 200 g suhih šljiva;
  • 300 g svježeg sira;
  • 200 g majoneze;
  • peršin.

Slivu sitno nasjeckajte s mesom. Pomiješajte svježi sir s majonezom. Složite na posudu u slojevima: pola svake suhe šljive, svježi sir, meso, opet svježi sir, suhe šljive, svježi sir i posljednje meso. Sve opet premažite svježim sirom pomiješanim s majonezom, pospite začinskim biljem i stavite u hladnjak na 3 sata.

Heljda s jabukama

  • 4 jabuke;
  • čaša heljde;
  • sol;
  • maslinovo ulje.

Kuhajte heljdu u loncu. Vode je 2 puta više od žitarica. Pecite jabuke u pećnici. Dodajte vruću pulpu jabuke na tanjur s heljdom, začinite solju i maslinovim uljem. Miješati.

Šaran s povrćem

  • 2 velika šarana;
  • 2 cikle;
  • luk;
  • 2 mrkve;
  • 1 žlica suncokretovog ulja;
  • 1 žličica šećera;
  • sol papar.

Šaran izrezati i izrezati na velike komade. Narežite povrće na kriške. Stavite slojeve u posudu od lijevanog željeza:

  1. repa;
  2. šaran;
  3. mrkva;
  4. šaran;
  5. luk;
  6. šaran;
  7. repa;
  8. šaran;
  9. mrkva;
  10. šaran.

Sve prelijte vodom, soli, paprom, šećerom, dodajte ulje i stavite na vatru. Nakon ključanja pirjati na laganoj vatri 25 minuta. Ovo jelo poželjno poslužiti hladno..

Postoji još mnogo korisnih i zanimljivih recepata koji će jesti s hepatitisom B učiniti istinskim užitkom..

Bolje je koristiti med svakodnevno, navečer, prije spavanja. Pomoći će dodatnom čišćenju tijela od štetnih toksina preko noći i povoljno će utjecati na jetru. Tijekom cijelog tijeka liječenja poželjno je unositi što više tekućine i vode, što će pomoći u dodatnom čišćenju tijela..

Korisni video

Koja prehrana pomaže u obnavljanju jetre - pogledajte sljedeći video:

Prehrana i prehrana za bolesnike s hepatitisom, meni na tjedan dana

Pozdrav, čitatelji.

Dijeta za hepatitis je izuzetno važna. Smanjuje opterećenje bolesnog organa i pojačava njegove glavne funkcije:

  • lučenje žuči;
  • metabolizam kolesterola i masti;
  • gomilanje glikogena.

Tablica liječenja razlikuje se ovisno o obliku i tijeku bolesti. U akutnom virusnom ili toksičnom hepatitisu, pacijentima se propisuje dijeta br. 5a. Kronični oblik, kao i tijekom smirivanja akutnog razdoblja, nužno prati medicinski stol br. 5.

Prehrana za akutni hepatitis

U akutnom tijeku bolesti prikazana je tablica liječenja br. 5a, čiji je sastav približno sljedeći:

83–92 g bjelančevina (oko 50% njih mora biti životinjskog podrijetla);
75 g masti (35% povrća);
330 g ugljikohidrata;
2 litre tekućine;
4 g soli.
Energetska vrijednost prehrane za akutni hepatitis iznosi 2400 kilokalorija.

Broj obroka, kao u mnogim tablicama liječenja, iznosi oko 5-6 puta, ali se njihov volumen podešava u skladu s ukupnim udjelom kalorija.
Jela se termički obrađuju: dinstaju, peku, kuhaju u vodi i kuhaju na pari. Prednost se daje nasjeckanoj ili čak pasiranoj hrani čija će temperatura biti ugodna i neće iritirati organe probavnog trakta.
Ciljevi prehrane:

  • Nježna briga za zdravlje organa.
  • Poticanje osnovnih funkcija jetre.
  • Aktivna opskrba tijela glikogenom.
  • Sprječavanje rizika od rasta masnih stanica jetre.
  • Pokretanje procesa oporavka organa.
  • Poboljšanje metabolizma.

Trebate znati!
Dijeta bi trebala biti bogata vitaminima A, B, B3, B15, C. Oni doprinose regenerativnim procesima jetre.
Ako postoji ozbiljno pogoršanje hepatitisa s jakom opijenošću, potrebno je piti povećanu količinu vode.

Hrana koju dijeta 5a dopušta

Od posebne je važnosti uporaba takvih tvari:
pektin (jabuke, šljive, smokve, datulje, marelice, dinja i drugi);
lipotropika (govedina, svježi sir, morski plodovi i riba, jaja, sojino brašno);
glikogen (šećer, med, datulje, grožđice, banane, kaki, lubenica, smokve).

Dopušteni proizvodi

  • malo ustajali kruh od pšeničnog brašna, dijetni keksi;
  • povrtne juhe;
  • griz, zobene pahuljice, rižina krupica;
  • rezanci;
  • teletina, piletina, puretina, zec;
  • riječna i nemasna morska riba;
  • mlijeko, jogurt, beskvasni svježi sir;
  • proteini od pilećih jaja;
  • krumpir, repa, karfiol, mrkva, bundeva, tikvice, tikvice;
  • slatko, mekano voće i bobice;
  • čaj, kava, dekocije suhog voća ili šipka;
  • ne više od 30 g maslaca;
  • rafinirana biljna ulja.

Dijetalni recepti broj 5 za hepatitis

Zabranjena hrana

Sastojci, jela od kojih je nepoželjno služiti na stolu za pacijente s akutnim hepatitisom, uključuju:

  • prvi svježi kruh od raženog brašna, peciva s visokim udjelom masti;
  • jake juhe od mesa ili ribe;
  • masno meso, iznutrice, kobasice;
  • dimljeni proizvodi;
  • konzervirana hrana;
  • masna, slana, sušena riba;
  • masni, vrlo kiseli mliječni proizvodi;
  • slani i začinjeni sirevi;
  • žumanjak pilećeg jaja;
  • gljive i dekocije na njima;
  • mahunarke;
  • povrće i voće bogato grubim vlaknima - repa, rotkvica, kiselica, rotkvica, luk, češnjak (kupus i jabuke mogu se jesti nakon toplinske obrade);
  • proso, ječam i ostale mrvičaste žitarice;
  • kakao i proizvodi s njegovim sadržajem;
  • jaka crna kava, gazirana pića;
  • životinjske masti.

Dani posta

U slučaju stalnog napredovanja akutnog hepatitisa, potrebni su dodatni dani posta. To bi trebalo biti učinjeno otprilike jednom u 10 dana, ako nema kontraindikacija.
Ove su mogućnosti izvrsne:

Dan šećera

Sadrži do 180 g lako probavljivih ugljikohidrata, a tijelu osigurava oko 600-750 kilokalorija. To je kako slijedi: nakon pauza od 2,5-3 sata pacijent popije 250 mililitara umjereno vrućeg (ne više od 55 °) čaja, u koji se doda 35 grama šećera (bolje je da bude nerafiniran). Kontraindikacija je dijabetes melitus, a u slučaju oštećenja bubrežne funkcije, unos tekućine strogo se kontrolira.

Dan istovara skute:

Pomiješajte 600 g dijetalnog ne-kiselog svježeg sira s 50 g kiselog vrhnja 10-15% masti i jedite u četiri obroka (uz to je dopušteno piti pola litre juhe od šipka);
400 g svježeg sira s dvije žličice šećera za jesti tijekom dana, možete ga piti s kefirom;
500 g svježeg sira i 400 g suhe šljive bez koštica na pari za upotrebu u 6 koraka.

Dan riže-kompota.

Kuhajte rižinu krupicu u količini od 50 g uz dodatak 100 g šećera. Sutra, nakon 2,5-3 sata, popijte 150 ml kompota od jabuka, a kašu podijelite za ručak i večeru.

Više o danima posta napisao sam u jednom od ovdje napisanih članaka.

Dijeta za kronični hepatitis

  • Energetska vrijednost - od 2400 do 2900 kilokalorija.
  • Izbjegavajte hranu koja sadrži purine i oksalnu kiselinu.
  • Ograničavanje količine soli na dvije žličice.
  • Izbjegavajte hranu bogatu grubim vlaknima i potiče lučenje želučanih sokova.

Točna količina proteina, masti i ugljikohidrata konzumiranih u hrani određuje se na temelju tjelesne težine pacijenta:
da bi se izračunali proteini, težina osobe mora se pomnožiti s 1,5-2,2 (ovisno o tjelesnoj aktivnosti);
masti - za 1,2-1,8; ugljikohidrati - za 4-6.

Glavnina masti trebala bi biti biljno ulje, posebno sezamovo, maslinovo i bučino ulje, što je posebno vrijedno za jetru. Dopušteno je i malo maslaca.
Posebnu pozornost treba obratiti na proteine ​​koji sadrže lipotropne tvari. Oni su odgovorni za poboljšanje metabolizma kolesterola u tijelu i sprečavaju infiltraciju jetre. Sadrži lipotropiku u mliječnim proizvodima, nemasnoj govedini, ribi, jajima.
Stopa lako probavljivih ugljikohidrata trebala bi biti 80 g dnevno. To mogu biti slatko voće, šećer i sva hrana koja sadrži šećer. Iako bi bilo korisnije šećer zamijeniti medom.
Popis preporučene i zabranjene hrane sličan je prehrani broj 5a, ali uklanjanjem ograničenja na upotrebu isključivo ribane ili kuhane hrane.