Image

Kivi je koristan i štetan

Kivi je zeljasta loza kineske Actinidije, a plodovi su bobice sa zelenim mesom i smeđom kožicom prekrivene finim dlačicama. Povijest kivija prilično je neobična. Rodno mjesto puzavice Mihutao, koja je postala rodonačelnik kivija, je Kina.

A kivi je stekao neizmjernu svjetsku slavu nakon što je preživio dugo morsko putovanje i štrajk pristana. Kada se brod napokon počeo iskrcavati, ispostavilo se da je kineska ogrozd sačuvana u izvornom obliku, ali limuni poslani istim letom više nisu bili pogodni za prodaju i upotrebu za hranu..

Teško je reći kada se točno kineska ogrozd počela nazivati ​​kivijem. No poznato je da je za Novozelanđane ova bobica postala simbol države, zajedno s pticom kivijem, koja ne može letjeti..

Danas postoji približno 50 sorti kivija, ali samo nekoliko se uzgaja zbog jestivog voća..

Svjetska proizvodnja kivija danas iznosi više od milijun tona godišnje. Glavni dobavljači su Italija i Novi Zeland.

Kalorija kivi

Kivi se smatra dijetalnim i niskokaloričnim proizvodom, od kojih 100 g sadrži samo 48 kcal. U 100 g soka od kivija - 41 kcal, a u 100 g podvarke (gusti pekmez) od kivija - 243 kcal. Pretjerana upotreba takve podvarke može dovesti do pretilosti, međutim, upotreba svježeg proizvoda zasitit će tijelo korisnim tvarima bez štete za lik.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
0,80,48.20,583,948

Korisna svojstva kivija

Kiviji su bogati vlaknima, aminokiselinama, a sadrže i fruktozu, glukozu, vitamine C, E, PP, A, B1, B2, B3, B6, beta-karoten, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, željezo, flavonoide, pektine, enzime, folnu kiselinu kiselina i druge voćne kiseline - limunska, jabučna, kininska i druge. Poput ananasa, kivi sadrži enzim zvan aktinidin koji razgrađuje proteine ​​i pomaže u probavi hrane. Količina ugljikohidrata u voću je beznačajna. Zrelo voće kivija sadrži do 9% ugljikohidrata i ima energetsku vrijednost od 40 kcal na 100 grama pulpe.

Voće kivija jača imunološki sustav i potiče proizvodnju kolagena. A kalij sadržan u kiviju pomaže u normalizaciji krvnog tlaka. U tradicionalnoj kineskoj medicini kivi se stoljećima koristi za poboljšanje probave, sprječavanje reumatskih bolesti, sprečavanje bubrežnih kamenaca, smanjenje nervoze i sprečavanje preranog sijedenja kose. Kivi povoljno djeluje na želudac, žučni mjehur, tanko i debelo crijevo, mjehur, kao i na mišićno tkivo, reproduktivni sustav, mišiće vanjskih i unutarnjih spolnih organa.

Istraživanje plodova kivija pokazalo je da inhibiraju stvaranje nitrosamina u tijelu, djeluju antitumorski, antimutageno, antioksidativno i poboljšavaju tjelesne performanse.

Jedna bobica može zamijeniti jednu naranču ili tri rajčice. 100 g kivija sadrži 360 mg vitamina C, što je četiri puta dnevna doza za odraslu osobu. Kivi je na drugom mjestu nakon crnog ribiza po sadržaju vitamina C. A tijekom skladištenja, količina vitamina C u ovim plodovima ne smanjuje se s vremenom zbog kože, kao ni kiselina sadržanih u ovom voću..

Ako nakon dobre večere pojedete jedno voće kivija, tada nećete imati žgaravicu i težinu u želucu..

Znanstvenici iz Norveške nedavno su otkrili da kivi može pomoći ljudima s bolestima srca, jer kivi ima sposobnost sagorijevanja masti koja blokira arterije, što smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka..

Askorbinska kiselina sadržana u kiviju jača zaštitne funkcije tijela i sprečava prehladu. Jedno voće koje jača imunološki sustav, jača krvne žile i bori se protiv stresa - dnevna doza vitamina C.

Zbog visokog sadržaja magnezija, kivi se koristi u proizvodnji kozmetike. Savršeno tonizira kožu, jača je, ujednačava i daje lagani učinak izbjeljivanja. Tako i kod kuće možete napraviti sjajne maske za lice..

Opasna svojstva kivija

Redovita prekomjerna konzumacija kivija može izazvati hipervitaminozu vitamina C, što je 4 puta više u ovom proizvodu nego u limunu. Također nije poželjno koristiti kivi onima koji pate od proljeva, povećane kiselosti želuca, raznih poremećaja gastrointestinalnog trakta..

Također se ne preporučuje davanje kivija maloj djeci, jer je alergen. Odrasli koji su alergični na kivi imaju faringealnu dermatozu, edem jezika, napade astme.

Kako brzo oguliti kivi? Sve genijalno je jednostavno, pogledajte video!

Korisna svojstva kivija i kontraindikacije za ljudsko tijelo, kako ga pravilno jesti i u kojoj količini

Dobar dan, dragi čitatelji! Prvi put sam kivi probao u "drskim devedesetima" i, naravno, s korom. Tada je, općenito, malo ljudi imalo ideju kako ga jesti i što je to - voće ili... S vremenom je kivi prestao biti toliko egzotičan, a sada uobičajeno koegzistira na policama supermarketa s jabukama, kruškama, šljivama, bananama i ostalim tradicionalnim za naš jelovnik voće.

Kivi, čije su blagodati i štete dobro proučene u njegovoj domovini u Kini, s gledišta botanike - bobica, raste u grozdovima na vrhovima vinove loze i nosi drugo ime - "kineska ogrozd". Zelena sočna pulpa s malim tamnim kostima doista nalikuje dobro poznatoj ogrozdu. Ali okus nije kao bilo što drugo. Usudio bih se to definirati kao kombinaciju jagode i naranče. Ali ovo je naravno subjektivno..

Sastav i svojstva sočnih bobica

Priroda je kivi velikodušno obdarila mnogim tvarima neophodnim za ljudsko tijelo. Askorbinska kiselina u bobici je jedna i pol dnevna norma - svaki citrus može zavidjeti! S kemijskim sastavom kivija, općenito je sve u redu:

  • vitamini A, E, K, PP, skupina B;
  • minerali - kalij, kalcij, magnezij, fosfor, natrij, klor, sumpor;
  • elementi u tragovima - željezo, cink, mangan, aluminij, bakar, bor;
  • enzimi - aktinidin, papain, bromelain;
  • ugljikohidrati, prehrambena vlakna, proteini, organske kiseline.

Prosječno voće težine oko 100 g sadrži 55-60 kcal, što omogućava kiviju da se slobodno uključuje u prehranu za dijetalnu prehranu, a nizak glikemijski indeks omogućava dijabetičarima da konzumiraju bobicu.

Redovitom prisutnošću u prehrani u potpunosti se očituju sva korisna svojstva voća:

  • jača se imunitet, povećava se otpor tijela na prehlade i virusne bolesti;
  • razina "lošeg" kolesterola se smanjuje;
  • probavni je trakt očišćen od toksina i toksina;
  • crijevna mikroflora je normalizirana;
  • rad kardiovaskularnog sustava je stabiliziran;
  • povećavaju se izdržljivost i tjelesna aktivnost;
  • rizik od razvoja karcinoma je smanjen;
  • poboljšava se rad mokraćnog sustava.

Ženama se kivi posebno preporučuje u fazi pripreme za trudnoću, kao izvor esencijalne folne kiseline, kao i za održavanje hemoglobina na optimalnoj razini..

Ženama starijim od 50 godina koje su ušle u razdoblje menopauze, stalna prisutnost kineskih ogrozda u njihovom svakodnevnom jelovniku pomoći će u jačanju kostiju, poboljšanju stanja kože i kose, ublažavanju oteklina i izbjegavanju promjena raspoloženja.

U muškaraca visoka antioksidativna svojstva voća, kao i vitamini C i E, pomažu smanjiti vjerojatnost razvoja tumora prostate, vraćaju vaskularnu elastičnost i minimaliziraju rizik od srčanog i moždanog udara.

U kojem obliku koristiti zdravo voće

Runasta kora svježeg kivija ne izgleda baš apetitno, pa je stoga najčešće odrezana, ali kontroverza oko njegove korisnosti ne jenjava.

S kožom

Čupava koža zapravo je jestiva. Sadrži iste hranjive sastojke kao i pulpa, plus veliku količinu vlakana i biljnih vlakana, stimulirajući tako crijeva i ublažavajući zatvor. Uz to, sok od neoguljene bobice manje istječe kad ga narežete na kriške ili krugove..

Prije nego što jedete voće s korom, mora se temeljito isprati tekućom vodom, oslobađajući dlake četkom ili spužvom. Osobno, sve voće i povrće, osim onog uzgojenog kod kuće, perem soda bikarbonom ili organskim gelom za posuđe, posebno ono hrapave površine.

U posljednje vrijeme uzgajivači rade na uzgoju voća glatke kore i već su postigli određeni uspjeh - sorta kivi Gold sa žutom sočnom pulpom lišena je uobičajenih resica, ali također košta znatno više od tradicionalnih sorti.

Bez kore

Ako i dalje ne riskirate jesti kožu ili se bojite pretjerane iritacije sluznice gastrointestinalnog trakta, najlakši način je oguliti kivi koristeći uobičajenu koru koju koristite za krumpir ili mrkvu. Ili voće možete jednostavno prerezati na dvije polovice i žlicom vaditi pulpu.

Svježe cijeđeni sok savršeno sagorijeva masnoće, pomaže u sprečavanju nastanka krvnih ugrušaka, usporava pojavu sijede kose, čisti krv, i što je najvažnije, vrlo je jednostavno pripremiti.

Sameljite 2-3 ploda u miješalici, dodajući grančicu metvice ili nekoliko kockica leda po želji, ne predstavlja poteškoću. Ispada zdravo piće s pulpom i nježnom aromom..

Suho

Osušeni kivi zadržava većinu vitamina i minerala. Trebate se samo sjetiti sadržaja kalorija - u sušenom voću to je nekoliko puta više nego u sirovom voću, u ovom slučaju - oko 250 kcal na 100 g. Ali pitanje kako čuvati kivi odmah nestaje, jer sušeno voće ne zauzima puno prostora.

Kako odabrati ukusno voće

Koliko znam, kivi možete odabrati samo po izgledu, nema drugih načina.

  1. Površina bobice treba biti ravna, bez oštećenja, bora, udubljenja, plijesni i naslaga.
  2. Resice iz kore se lako ljušte.
  3. Plod je čvrst na dodir, ali ne pretvrd.
  4. Aroma je suptilna, s citrusnim notama.

Ako ste ipak propustili i kupili nezrelo voće, situaciju možete ispraviti jabukama, kruškama, bananama ili marelicama. Jednostavno stavite bilo koje od ovog voća zajedno s kivijem u papirnatu vrećicu ili vazu i ostavite 3-5 dana na sobnoj temperaturi. Etilen koji se oslobađa od njih pomoći će kiviju da dozrije..

Kako jesti i što kuhati

Asortiman voća kivija nije ograničen na deserte. Naravno, kineski ogrozd dobar je u voćnim salatama, džemovima, konzervama i sladoledu, ali znalci kulinarskih tajni koriste ga čak i u marinadama za ribu i meso. Činjenica je da aktinidin iz pulpe kivija razgrađuje proteine ​​i omekšava mesna vlakna. Kao rezultat toga, gotovo jelo je nježnog i začinjenog okusa..

Sok od kivija aktivno se koristi u proizvodnji likera, likera, laganih pjenušavih vina, pripremi alkoholnih i bezalkoholnih koktela, umaka i preljeva za salate.

Na pitanje kako jesti kivi možete odgovoriti jednom rečenicom - kako želite: sirovo ili suho, kriške ili kolutovi, ruke ili žlica. Ovo voće je dobro u bilo kojem obliku. Jedino što treba pomno nadgledati je cjelovitost vanjske ljuske ploda, posebno kada ga jedete s kožom. Ako je koža otrgnuta ili oštećena, patogene bakterije prodiru unutra i aktivno se razmnožavaju u hranjivom mediju slatke pulpe. Jedeći takvo voće riskirate trovanje.

Koliko sočnih bobica dnevno možete pojesti, ovisi o vašem zdravlju i dobi. Za odrasle se preporučuju 2-3 svježa kivija, pod uvjetom da nema kontraindikacija, o čemu ćemo govoriti u nastavku. Dijabetičari bi se trebali ograničiti na 1-2 voća 2-3 puta tjedno, nakon savjetovanja s liječnikom.

Za ljubitelje, poput mene, koji jedu noću, ima izvrsnih vijesti - s kivijem vas ne može mučiti grižnja savjesti zbog unesenih kalorija, budući da je ovo voće niskokalorično, a jede se navečer, posebno natašte, „radi“ za vas. razgradnju masti i ubrzavanje metabolizma dok spavate.

Je li moguće jesti kivi za malu djecu, bolje je provjeriti kod pedijatra. U svakom slučaju, djetetu mlađem od 3 godine uopće ne treba davati ovo voće, jer je ono još uvijek egzotično, a uvijek postoji rizik od razvoja alergija i probavne smetnje. Po dolasku u tri godine možete postupno uvoditi kivi u prehranu, promatrajući reakciju djetetova tijela.

Mjere predostrožnosti

Svaka, čak i najkorisnija hrana, koja ulazi u tijelo, može biti štetna ako prehrana nije uravnotežena ili postoje individualne karakteristike.

  1. Čak i potpuno zdravi ljudi trebali bi praviti pauze u jedenju kivija kako bi izbjegli višak vitamina C.
  2. Voće ima sposobnost razrjeđivanja krvi, čega bi se trebale sjetiti osobe sklone unutarnjim krvarenjima ili uzimati aspirinske lijekove.
  3. Ako imate alergiju na lateks, alergije na kivi treba odbaciti. Ovo ograničenje odnosi se i na neke druge biljke - pšenicu, mak, lješnjake, avokado..
  4. Prisutnost oksalata u fetusu može potaknuti pogoršanje urolitijaze.
  5. S gastritisom visoke kiselosti i peptičnom ulkusnom bolešću, stanje se može pogoršati, jer kivi potiče izlučivanje želučanog soka.

Zaključak

Čudno, biljka se do nedavno nije uzgajala u svojoj domovini u Srednjem kraljevstvu, ali je sredinom 60-ih godina prošlog stoljeća pobudila interes novozelandskih uzgajivača. Na Novom Zelandu uzgajane su prve uspješne sorte koje su dobile svjetsko priznanje..

Zajedno s novim okusom, plodovi su dobili novo ime. Budući da se botanički izraz "aktinidija" marketinškim stručnjacima činio previše glomaznim, odlučeno je zamijeniti ga "kivijem" za svakodnevnu upotrebu u čast smiješne novozelandske ptice i njene vanjske sličnosti s njom.

Tako je egzotično voće dobilo ništa manje egzotično ime i rasulo se po cijelom svijetu, za razliku od ptice "pješake", koja ne može letjeti.

Volite li, dragi čitatelji, bobice kivija? Možda znate neke zanimljive činjenice o ovoj biljci? Molimo vas podijelite svoje znanje s nama u komentarima..

Prednosti i šteta kivija za ljudsko zdravlje. Kako odabrati kivi. Kako pravilno čistiti i jesti

Mali i na prvi pogled neugledan plod kivija može biti od velike koristi za ljudsko tijelo, ali i zaštititi od mnogih bolesti. Ova je korist posljedica nesumnjive jedinstvenosti komponenata ovog voća..

Kemijski sastav kivija

Vitamini: A, B1, B2, B6, B9, C, PP.

Minerali: željezo, cink, kalij, kalcij, magnezij, mangan, sumpor, natrij, fosfor, fluor, klor.

Uz to, voće sadrži organske i nezasićene kiseline, vlakna, dijetalna vlakna i škrob, antioksidanse, mono- i disaharide.

Sadržaj kalorija u kiviju - 50 - 60 kcal na 100 g.

Dnevni unos kivija - 2 - 3 kom. u danu.

Samo 1 kivi pružit će ljudskom tijelu dnevnu dozu vitamina C.

u postocima je više nego u narančama ili drugim agrumima.

Korisna svojstva i blagodati kivija za tijelo

  • jača imunološki sustav,
  • prevencija i liječenje prehlade,
  • neutralizira djelovanje toksina i nitrata,
  • povećava otpornost tijela na stres,
  • aktivirati metabolizam stanica,
  • jača srce,
  • prevencija i liječenje hipertenzije,
  • snižava razinu kolesterola u krvi,
  • poboljšava probavu,
  • ublažava težinu u želucu,
  • uklanja bubrežne kamence,
  • prevencija urolitijaze,
  • jača zidove krvnih žila i kapilara,
  • liječi bolesti dišnog sustava,
  • smanjuje otežano disanje,
  • smanjuje promuklost, kašalj,
  • prevencija raka,
  • štiti DNA od mutacija,
  • potiče mršavljenje,
  • ublažava menopauzu,
  • jača kosti i zube,
  • štiti stanice od preranog starenja,
  • poboljšava stanje kože, kose i noktiju.

Je li kivi moguć tijekom trudnoće

Ovo voće tijekom trudnoće nije štetno ako se umjereno konzumira i nemate kontraindikacije za njega (vidi dolje). Vitamini i minerali koji su uključeni u njegov sastav zasićuju tijelo buduće majke korisnim i potrebnim tvarima za zdrav razvoj fetusa.

Korisna svojstva kivija za mršavljenje

Ako imate suvišnih kilograma, bit će vrlo korisno. Niskokalorično voće sadrži gruba biljna vlakna, biokatalizatore i enzime koji pomažu u sagorijevanju masti u tijelu. Uvodeći ga u prehranu, osoba također pomaže svom tijelu da stvori nova kolagena vlakna, koja su vrlo važna za elastičnost kože tijekom mršavljenja..

Osim toga, liječnici govore o pomoći voća za ranu ćelavost. Visok sadržaj kalcija i fosfora jača kosti i zube. Visok sadržaj cinka pomaže u normalizaciji proizvodnje spolnih hormona, poboljšava kosu, nokte i općenito kožu.

Blagodati kivijeve kore za tijelo. Može se jesti s korom

Ne bacajte kožicu voća, jer ona također ima korisna svojstva. Sadrži puno antioksidansa. Zahvaljujući tome, proizvod ima antikancerogeno, protuupalno i antialergijsko djelovanje. Zanimljivo je da kora ima 3 puta više antioksidansa od pulpe. Stoga vam savjetujemo da konzumirate cijelo voće. No, prije toga trebate temeljito oprati kivi i ukloniti dlačice nožem za ljuštenje mrkve i krumpira. Ako to nije slučaj, tada će vam pomoći obični tupi nož..

Prema znanstvenicima iz Europe, kora kivija pomaže u liječenju disbioze zbog svojih antiseptičkih svojstava. Uz to, kora ubija klice (npr. Staphylococcus aureus i Escherichia coli).

Kontraindikacije i rizici po zdravlje kivija

Unatoč činjenici da je plod blagotvoran, od njega se također nanosi šteta, pa budite oprezni kada ga koristite. Ne biste trebali jesti u velikim dozama, dovoljno je 2-3 komada dnevno. Plodovi se ne preporučuju osobama sklonim alergijama, mogu dovesti do gušenja, oticanja mišića jezika, dermatoze grkljana.

Također, voće će biti štetno za pacijente s gastritisom, ljude s visokom razinom želučane kiselosti ili čir na želucu. Nemojte ga koristiti kod bolesti bubrega, trovanja hranom i sklonosti proljevu.

Kako odabrati zreli i slatki kivi

Pokušajte ne kupovati voće na ulici - može se uzgajati pesticidima ili kemijski obrađivati.

Optimalno voće je blago mekano. Pretjerano mekani bit će prezreli, a tvrdi neće imati dobar okus, jer još nisu zreli, ali kivi je i dalje poznat po tome što može sazrijevati kod kuće. Stavite tvrdo voće u ormarić i nakon nekog vremena će sazrijeti i omekšati. Ako na kori postoje crne mrlje, to je znak fetalne bolesti..

Voće ne bi smjelo jako mirisati, a pritiskom se ne smije ispuštati vlaga. Pažljivo pregledajte plod, sivi ili crno-ljubičasti cvat truli.

Kako pravilno guliti i jesti kivi

  1. Kao što je gore spomenuto, korica ploda je također korisna, tako da je možete jesti cijelu, ali prvo je morate temeljito oprati i ukloniti dlačice nožem za ljuštenje povrća.

2. Voće možete izrezati na dvije jednake polovice i žličicom jesti pulpu, kao na fotografiji.

3. Druga mogućnost, kako jesti kivi, je oguliti cijelo voće i izrezati na kriške ili kolutove.

Tu je voće, najbolje od svega, pola sata prije jela ili sat vremena nakon obroka. Njegova konzumacija prije jela vrlo je korisna. Sadržane organske kiseline povećavaju osjećaj gladi, ubrzavaju metabolizam i prisiljavaju na lučenje želučanog soka.

Učvršćujuća kivi maska ​​za lice kod kuće

Pulpa ploda vlaži suhu kožu, daje joj elastičnost i ujednačava boju. Vlasnicima masne kože također je prikladna - uklanja višak sjaja i sužava pore.

Voće štiti stanice od preranog starenja, a kožu od bora. Da biste to učinili, povremeno nanosite voćne maske na lice..

✔ Maska za suhu i staru kožu. 1 žličica med + 1 žličica voćna pulpa. Sastojke dobro izmiješajte vilicom ili miješalicom. Smjesu nanesite na lice 10 do 15 minuta. Zatim isperite toplom vodom.

✔ Maska za masnu kožu. Vilicom pretvorite pulpu u kašu. Nanesite ga na lice 15 minuta.

Dakle, kivi je vrlo zdrav prehrambeni proizvod. Mnogi su se ljudi zaljubili u njega zbog neobičnog okusa i ljekovitih svojstava. Svatko u njemu može pronaći nešto korisno..

Volite li kivi?

Video o prednostima kivija

Ako pronađete pogrešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl + Enter.

Kivi: korist i šteta za tijelo, koliko trebate pojesti

Jeste li znali da je kivi jedna od namirnica bogatih vitaminom C? To je istina. Zapravo, samo 100 grama kivija osigurava 155% dnevnog unosa vitamina C. Korisni fitonutrijenti prisutni u kiviju, u kombinaciji s vitaminima i mineralima koje sadrži, stvaraju ukusno voće bogato hranjivim sastojcima s impresivnom listom zdravstvenih blagodati..

Kivi - blagodati i štete za tijelo, koliko trebate pojesti (koristi za žene i muškarce)

Što je Kiwi?

Kivi ili kineska ogrozd je jestiva bobica nekoliko vrsta drvenastih liana iz roda Actinidia (latinski Actinidia) (1, 2). Najčešća skupina sorti kivija (Hayward) (3) ovalnog je oblika i veličine velikog kokošjeg jajeta duljine 5-8 cm i promjera 4,5-5,5 cm. Ima vlaknastu, mutnu zelenkasto smeđu kožicu i svijetlozeleno ili zlatno meso s redovima sitnih, crnih, jestivih sjemenki. Plod je nježne teksture slatkastog i jedinstvenog okusa. Kina je 2016. proizvela 56% svježeg voća kivija (4).

Podrijetlo imena "Kiwi"

Rani kultivari opisani su u Katalogu rasadnika 1904. godine kao "... jestivo voće veličine oraha koje je imalo okus zrele ogrozda" (5), a Europljani su ga nazvali kineskim ogrozdom (1).

1959. godine izvezen je pod nazivom "melonette". 1962. godine uzgajivači s Novog Zelanda počeli su ovu bobicu nazivati ​​"Kiwi" za izvozni marketing, a naziv je komercijalno prihvaćen 1974. (1, 6).

Kalifornijska uvoznica po imenu Frida Kaplan kasnije je koristila ovaj naziv prilikom predstavljanja voća na američko tržište (1, 7). Riječ "kivi" koristi se od 1966. godine, kada je voće prvi put uvezeno s Novog Zelanda u Sjedinjene Države (8, 6).

Od tada je naziv "kivi" postao uobičajen za sve komercijalno uzgajano voće iz roda Actinidia (1, 9). Na Novom Zelandu riječ "kivi" rijetko se koristi za označavanje voća, jer se obično odnosi na "pticu kivi" ili "narod kivija" (nacionalni nadimak za Novozelanđane) (8, 6).

Povijest

Ova je bobica porijeklom iz sjeverne središnje i istočne Kine (1). Prvi zabilježeni opis kivija datira iz 12. stoljeća u Kini za vrijeme carstva Song (7). Budući da se ove bobice obično bere iz divljine i konzumiraju u medicinske svrhe, biljka se rijetko uzgajala ili uzgajala (10).

Uzgoj kivija proširio se iz Kine početkom 20. stoljeća na Novi Zeland, gdje su se dogodile prve komercijalne sadnje (1). Na Novom Zelandu voće je pretvoreno u poljoprivrednu robu stvaranjem komercijalno održivih sorti, razvojem poljoprivrednih metoda, otpremanjem, skladištenjem i marketingom. Voće je postalo popularno među britanskim i američkim vojnim osobljem stacioniranim na Novom Zelandu tijekom Drugog svjetskog rata, a zatim se izvozilo prvo u Ujedinjeno Kraljevstvo, a zatim u Kaliforniju (1, 6). Sa Novog Zelanda komercijalna proizvodnja kivija proširila se na druge moderne proizvodne centre 70-ih i 80-ih te natrag u Kinu 90-ih. Kivi je nacionalno voće Kine. Trenutno postoje veliki proizvodni centri u svim dijelovima svijeta.

Nutritivna vrijednost, sastav i sadržaj kalorija u kiviju

100 grama kivija sadrži (kao% preporučenog dnevnog unosa) (11):

  • Kalorije: 61 kcal (3%).
  • Ugljikohidrati: 14,7 g (5%).
  • Masti: 0,5 g (1%).
  • Proteini: 1,1 g (2%).
  • Vlakna: 3 g (12% DV).
  • Vitamin C: 92,7 mg (155%).
  • Vitamin E: 1,5 mg (7%).
  • Vitamin K: 40,3 mcg (50% DV).
  • Folna kiselina: 25 mcg (6% DV).
  • Magnezij: 17 mg (4%).
  • Kalij: 312 mg (9% DV).
  • Bakar: 0,1 mg (6%).
  • Mangan: 0,1 mg (5%).
  • Omega-3 masne kiseline: 42 mg.
  • Omega-6 masne kiseline: 246 mg.

Kivi također sadrži vitamine, minerale i hranjive sastojke u tragovima kao što su vitamin A, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, pantotenska kiselina, kalcij, željezo, fosfor, natrij, cink i selen.

Blagodati kivija za ljudsko tijelo

Žuta sorta - Kiwi Gold

Kivi sadrži mnogo antioksidansa i preko 20 vitalnih hranjivih sastojaka. Ova je bobica niskokalorična, ali pruža puno energije, što je čini izvrsnom opcijom za ljude koji pokušavaju smršavjeti. Znanstvenici su otkrili da je jedenje kivija vrlo korisno za zdravlje srca zbog visoke razine kalija, vlakana i vitamina K. Pokazalo se da jesti ovo voće smanjuje simptome povezane s bolestima gornjih dišnih putova, kao i probavnim poremećajima poput razdražljivo crijevo.

Kivi sadrži spojeve koji pomažu u rastu i održavanju kostiju, održavaju zdravlje očiju i vida, a mogu vam pomoći i da bolje spavate. I ovo je samo dio blagotvornih svojstava ovog ukusnog voća. Evo kako je kivi koristan za ljudsko tijelo:

1. Izvrstan izvor antioksidativnih vitamina C i E

Jedan od razloga zašto se kivi smatra superhranom je zato što sadrži puno antioksidansa koji se mogu boriti protiv slobodnih radikala..

U jednoj studiji Odjela za kemijsku toksikologiju, Odjela za medicinu okoliša pri Norveškom institutu za javno zdravstvo, kivi je bio uključen u normalnu prehranu ispitanika. Utvrđeno je da se kod konzumacije jednog ili dva žuta kivija dnevno (sorta "Gold") primjetno smanjuje unutarnje oksidativno oštećenje (12). To je zato što je razina vitamina C u kiviju viša od razine ovog antioksidativnog vitamina u narančama. Visoka razina vitamina C u ovim plodovima pridonosi obnavljanju i održavanju niza tkiva i tjelesnih sustava.

Uz to, vitamin E u ovim bobicama pomaže u snižavanju kolesterola i borbi protiv slobodnih radikala. Osim visoke razine vitamina C i E, koji su prirodni antioksidanti, kivi je bogat i polifenolima koji imaju imunostimulacijsko djelovanje, što znači da mogu potaknuti odgovor imunološkog sustava (13).

2. Anti-age i poboljšava zdravlje kože

Kolagen je najzastupljeniji protein u našim tijelima i gradivni element koji podupire kožu, mišiće, kosti i tetive. Razgrađuje se s godinama i ovisi o vitaminu C, za koji znamo da ga ima puno u kiviju (14).

Prema studiji objavljenoj u Journal of Cellular Physiology, polisaharidi u ovim plodovima imaju sposobnost udvostručavanja sinteze kolagena u tijelu u usporedbi s normalnim stanjem kada se ta aktivnost smanjuje s godinama (15).

Ove bobice sadrže i karotenoid i antioksidans zvan lutein, koji su nevjerojatno korisni za zdravlje kože i štite kožu od UV zračenja..

3. Poboljšava zdravlje dišnog sustava

Kivi i drugo voće bogato vitaminom C uspješno se koriste za liječenje brojnih respiratornih stanja. Dvije su studije pokazale korisne odgovore kod odraslih i djece s astmom i drugim respiratornim stanjima i infekcijama nakon dodavanja kivija u prehranu. Na kraju ove dvije studije, istraživači su zaključili da je konzumacija ove bobice pomogla povećati koncentraciju vitamina C u tijelu, što je pomoglo smanjiti simptome pacijenata, uključujući smanjeno piskanje, zagušenje sinusa i trajanje grlobolje (16, 17)..

4. Korisno za vid i prevenciju očnih bolesti

Dobivanje luteina iz kivija ne štiti samo kožu. Lutein je također snažna fitokemikalija koja može spriječiti mnoga očna stanja, uključujući dobnu degeneraciju makule (18). Lutein je u stanju zaštititi oko filtrirajući štetno kratkovalno UV zračenje.

Jedan veliki kivi sadrži 171 miligram luteina, znatno veći od gotovo bilo kojeg drugog voća (19). Zajedno s luteinom, ove bobice sadrže i male količine drugog karotenoida zvanog vitamin A, koji je također u velikoj mjeri koristan za optimalno zdravlje očiju (20)..

5. Pomaže u probavi

Studije pokazuju da jedenje kivija može pomoći u liječenju bolesti crijeva i cijelog probavnog trakta. Nekoliko je studija otkrilo da njegova uporaba može pomoći u smanjenju komplikacija povezanih sa sindromom iritabilnog crijeva (IBS), kao i upalnom bolesti crijeva (IBD). Rezultati istraživanja pokazuju da je dodatak voća kivija u prehranu pacijenata unosio antioksidanse i vlakna, koja mogu imati protuupalni učinak, kao i ukupno poboljšanu funkciju crijeva (21, 22)..

6. Poboljšava zdravlje kardiovaskularnog sustava

Jedenje samo jednog kivija dnevno može pružiti manji rizik od moždanog udara, krvnih ugrušaka i bolesti srca..

Kalij u ovoj bobici pomaže u snižavanju krvnog tlaka, djeluje protiv natrija u tijelu i vazodilatator je koji opušta krvne žile u tijelu. Vlakna prisutna u kiviju također su vrlo korisna za zdravlje srca, zajedno s vitaminom K, koji može spriječiti nakupljanje kalcija u arterijama i stoga može smanjiti rizik od srčanog udara.

Istraživanje je pokazalo da ljudi koji redovito konzumiraju kivi imaju 15% nižu razinu triglicerida u usporedbi s onima koji to ne čine (23, 24). Ove su bobice također izvor omega-3 masnih kiselina, magnezija, vitamina E i bakra, koji pomažu u podršci zdravlju kardiovaskularnog sustava..

7. Podržava zdravlje kostiju

Značajna količina vitamina K iz kivija pomaže vašem tijelu da učini više od pukog održavanja zdravih arterija. Vitamin K neophodan je za upotrebu kalcija koji je potreban za izgradnju kostiju, pa nedostatak vitamina K može uzrokovati probleme. Istraživanja pokazuju da prehrana bogata vitaminom K može poboljšati zdravlje kostiju i smanjiti rizik od ozljeda povezanih s kostima i bolesti poput osteoporoze (25).

8. Poboljšava san

Sljedeće korisno svojstvo kivija je sposobnost poboljšanja sna zahvaljujući serotoninu koji sadrži. Dokazano je da serotonin u ovim bobicama povećava vrijeme spavanja i učinkovitost spavanja za 13, odnosno 5 posto, pa ako imate nesanicu, jesti kivi može vam pomoći (26). Također postoje dokazi da serotonin također može poboljšati pamćenje i raspoloženje, a može pomoći i kod depresije..

9. Antikancerogena svojstva

Drveće iz roda Actinidia već se dugi niz godina koristi u Kini kao ljekovito bilje za liječenje bolesti poput bolova u zglobovima, kamenaca u mjehuru te karcinoma jetre i jednjaka. Plodovi kivija i korijenje imaju inhibicijski učinak na rast stanica raka u ljudskoj jetri, plućima i debelom crijevu (27). Zbog sadržaja polisaharida i obilja antioksidansa koji se nalaze u ovim plodovima, studije na miševima pokazale su antitumorsko djelovanje (28, 29).

Zbog toga je ova bobica jedna od najboljih prirodnih namirnica za borbu protiv raka..

10. Protugljivična i antibakterijska svojstva

I zeleni i žuti kivi pokazali su protugljivična i antibakterijska svojstva u nekoliko studija. Veća aktivnost antibiotika pronađena je u sjemenkama koje se zbog male veličine obično konzumiraju s voćem (30).

Plod žutog kivija sadrži protein nazvan aktininin, za koji se vjeruje da je izvor njegovih protugljivičnih svojstava. Ekstrakti kivija pokazali su antibakterijsko djelovanje protiv brojnih sojeva bakterija. Te su mogućnosti također povezane s visokom razinom antioksidansa u voću (31).

Što je zdravije, kivi ili naranča?

I kivi i naranča poznati su po visokom sadržaju vitamina C i izvrsne su i zdrave mogućnosti za dodavanje prehrani. Postoji samo nekoliko razlika između zdravstvenih blagodati kivija i blagodati naranče..

Sličnosti:

  • Oboje imaju snažna antioksidativna svojstva i jačaju imunitet, zahvaljujući visokoj razini vitamina C i drugih hranjivih sastojaka..
  • Oba ploda mogu pomoći kod probavnih problema. Naranče mogu djelovati kao diuretici i pomoći uklanjanju toksina iz probavnog trakta. Kivi je protuupalna hrana i pomaže u smanjenju simptoma bolesti povezanih s probavnim traktom.
  • Oboje imaju antibakterijska i antimikrobna svojstva.
  • Oba ploda korisna su za kardiovaskularni sustav zbog svoje sposobnosti snižavanja krvnog tlaka i smanjenja rizika od srčanih bolesti.

Razlike:

  • Kivi sadrži više šećera.
  • Naranče imaju snažnije ublažavanje boli i protuupalno svojstvo.
  • Kivi pomaže u izgradnji i održavanju kostiju i igra važnu ulogu u prevenciji ili smanjenju bolesti oka i dišnih putova.
  • Naranče se mogu koristiti kao antibakterijska sredstva.
  • Kivi se protiv starenja i slobodnih radikala bori ne samo vitaminom C; sadrži i značajne količine luteina i vitamina A.
  • Naranče su dokazani promotor zdravlja usne šupljine zbog svojih antimikrobnih svojstava.

Kivi šteti ljudskom tijelu

Uz dokazane zdravstvene prednosti, kivi može imati i neke kontraindikacije. Neki ljudi mogu osjetiti alergijske reakcije na ovu bobicu, a uz to i njihova konzumacija može doći u interakciju s lijekovima. Evo što je kivi štetno za ljudsko tijelo:

  • Alergija na kivi vrlo je česta i povezana je s 10% svih alergijskih reakcija na hranu u djece. Ljudi koji su alergični na lateks i drugo voće poput avokada i banana trebaju biti posebno oprezni. Alergija na ovu bobicu može dovesti do sindroma oralne alergije, urtikarije (od konzumacije ili kontakta), edema, svrbeža u očima i suznih očiju, iritacije nosa i usta i anafilaksije, koja može biti opasno po život (32).
  • Ljudi koji uzimaju beta-blokatore trebali bi umjereno jesti kivi, jer kalij u ovom voću može previše povećati razinu kalija u tijelu. Povišena razina kalija može štetiti bubrezima, posebno osobama s bubrežnim bolestima.
  • Kivi također ima sposobnost usporavanja zgrušavanja krvi kod nekih ljudi, a njegova konzumacija može negativno utjecati na ljude s poremećajima zgrušavanja krvi. Ako planirate operirati, preporučuje se da prestanete s konzumacijom kivija najmanje dva tjedna prije njega..

Koliko kivi dnevno treba jesti za optimalno zdravlje

U 6-tjednom istraživanju sudjelovalo je 54 zdrava mlada učenika muškog spola koji su bili podijeljeni u dvije skupine. Jedna je skupina dnevno jela pola kivija, a druga dnevno 2 cijela voća.

Prethodno istraživanje pokazalo je da jedenje pola kivija dnevno povećava razinu vitamina C u plazmi kod ljudi koji ne jedu puno voća i povrća. Međutim, ovo novo istraživanje otkrilo je da su potrebna 2 kivija za potpuno zasićenje plazme. Sudionici koji su konzumirali dva voća dnevno imali su manje umora i depresije te više energije od sudionika koji su konzumirali polovicu voća dnevno. (33)

Otuda zaključak: stopa potrošnje od 2 kivija dnevno je optimalna količina.

Kako kupiti, spremiti i pripremiti kivi

Kivi se dobro drži, pa sezona traje od studenog do travnja, ali obično ga možete pronaći u trgovinama tijekom cijele godine. Kada se pravilno skladišti, može se transportirati i do osam tjedana nakon berbe.

Kada kupujete kivi, veličina obično ne ukazuje na kvalitetu. Nezrelo voće je tvrdo i još nije doseglo vrhunac slatkoće. Ako ne planirate konzumirati ove bobice nekoliko dana, odaberite tvrdo voće.

Kivi se može držati kod kuće na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku. Stavljanje voća u papirnatu vrećicu može ubrzati sazrijevanje do četiri do šest dana. Dodavanje jabuke ili banane u vrećicu još više ubrzava proces zrenja. Većina antioksidansa prisutna je u zrelom voću.

Prilikom kuhanja kivija možete odlučiti postoji li kora ili je ukloniti. Vunasta tekstura kore nekima se čini čudnom, ali drugi je uspoređuju s korom kruške ili breskve. Najlakši i najbrži način guljenja kivija je odrezati svaki kraj ploda i žlicom odvojiti unutrašnjost ploda od kore..

Ova bobica može se jesti u čistom obliku, koristiti u pekarskim proizvodima i kolačima, napraviti sok ili čak koristiti kao omekšivač mesa. Protein aktinidain, prisutan u plodu kivija, stvara enzimatsku reakciju koja može omekšati hranu. Kad meso omekšate, pulpu od tih bobica možete koristiti 10 minuta, trljajući meso i kuhajući ga odmah nakon toga..

Prisutnost ovog proteina također čini kivi sastojkom koji bi zadnji trebao biti dodan hrani koja uključuje mliječne proizvode poput šlaga ili slastica na bazi želatine, jer će ih to učiniti tankim. Isto vrijedi i za voćne salate, jer kivi zapravo ima sposobnost da i sam omekša. Dodajte ove bobice kao posljednji sastojak ovih jela.

U kiviju možete uživati ​​na razne načine:

  • Jedi to uredno.
  • Pomiješajte ga sa zdravim prirodnim koktelom.
  • Zamrznite voće u sladolede i uživajte u ljetu.
  • Dodajte ga u salate od voća ili povrća.
  • Dodajte ga svom omiljenom jogurtu.

Kivi: koliko je voće korisno za ljudsko tijelo i kakva šteta može učiniti?

Zdravo! Razgovarajmo danas o plodu kivija - korist i šteta inozemnog gosta, ljekovita snaga, mogući rizici.

Kivi je plod Actinidia chinensis, prekrasne loze nalik drvetu porijeklom iz jugoistočne Azije. Sočne bobice smaragdne boje prekrivene su tankom korom s finim vlaknima. Oduševljavaju ugodnim slatkastim okusom i nježnom aromom..

Kiwi je čest posjetitelj ruskih supermarketa i štandova na tržnicama. Zauzima posebno mjesto među egzotičnim voćem. Teško je precijeniti blagodati kivija. Razlog je najbogatiji kemijski sastav i ljekovita snaga.

Proizvod je najpopularniji krajem zime i ranim proljećem. Dobro zadržava svojstva, dugo se ne pogoršava, ima dobar okus.

Rodno mjesto aktinidije je Kina. Biljka je bila poznata iscjeliteljima tisućama godina. Korišten je kao snažan zdravstveni lijek..

Actinidia se izvorno zvala kineska ogrozd. Suvremeno ime dobila je zbog sličnosti s malom pticom.

Je li kivi bobica ili voće? Gurmanska mišljenja se razlikuju. Ne može svatko jednoznačno odgovoriti na ovo pitanje, ali ovdje nema tajne. S botaničkog gledišta, plod kivija je bobica.

Kivi: sastav vitamina i minerala, hranjiva vrijednost

U tablici sam naznačio sadržaj hranjivih sastojaka.

ImeSadržaj na 100 g, g% dnevne vrijednosti
Protein0,81.1
Masti0,40,7
Ugljikohidrati8.13.7
Alimentarna vlakna3.8devetnaest

Jedan srednji uzorak sadrži dvije dnevne norme askorbinske kiseline. Ostavlja daleko iza sebe izvore kao što su naranče, pomelo ili crni ribiz..

Plodovi su bogati filokinonom koji je neophodan za sintezu proteina, poboljšavajući zgrušavanje krvi. Beta-karoten, vitamin A, niacin, vitamini B prisutni su u nižim koncentracijama.

Kemijski sastav nije ograničen na to. Kivi sadrži širok raspon mikro i makro elemenata. Među njima posebnu ulogu imaju kalij i magnezij koji su neophodni za normalno funkcioniranje srca..

No, silicij i dalje drži rekord. Samo 100 grama proizvoda pokriva polovicu dnevne potrebe za ovim mineralom.

Zrelo voće sadrži kobalt. Neophodan je za proizvodnju hormona štitnjače, obnavljanje stanica. A također potiče sintezu hemoglobina, snižava kolesterol.

Drugi element je molibden. Njegova je uloga iskorištavanje štetnih spojeva, sinteza enzima i aktiviranje antioksidansa.

Voće je bogato bakrom, koji je potreban za asimilaciju proteinske hrane. Element djeluje protuupalno, podupire strukturu kostiju i sudjeluje u proizvodnji endrofina. Ovi hormoni poboljšavaju raspoloženje, ublažavaju bol.

Flavonoidi su prisutni u bobicama. Spojevi imaju antioksidativno djelovanje. Stvaraju prepreku virusima, bakterijama.

Sjeme sadrži omega-3 masne kiseline, tokoferol. Pulpa je bogata vlaknima, aminokiselinama. Sadrži glukozu, fruktozu, fosfor, željezo, pektine, voćne kiseline.

Enzim aktinidin potiče razgradnju bjelančevina, poboljšava probavu hrane. Nekima (a ja sam jedan od njih) izaziva alergije..

Voće kivija: blagodati i štete za tijelo

Zrela pulpa nježnog je okusa i ljekovite moći. Ovo je učinkovita prevencija bolesti, poboljšanje dobrobiti. Korisna svojstva kivija za ljudsko tijelo - u snažnom zaštitnom, ljekovitom učinku.

Za srce i krvne žile

Oni koji se redovito razmažuju vitaminskim desertom mogu računati na pozitivne promjene:

  • Poboljšava stanje srčanog mišića.
  • Zidovi krvnih žila su ojačani.
  • Povećana je imunološka zaštita.
  • Krvni se tlak postupno vraća u normalu.
  • Razina kolesterola se smanjuje.

Plodovi će biti korisni za zatajenje srca, zadržavanje tekućine, aterosklerozu i hipertenziju.

Za imunitet

Prisutnost antioksidansa čini proizvod aktivnom pomoći u borbi protiv infekcija. Bioflavonoidi neutraliziraju slobodne radikale, usporavaju starenje, inhibiraju rast tumora.

Uz dobru toleranciju šteta je minimalna. Glavna stvar je ne zanositi se i promatrati dnevnu stopu. Za zdravu odraslu osobu to je 1-2 komada dnevno..

Za probavu

Zbog zasićenja aktivnim sastojcima, proizvod blagotvorno djeluje na probavni sustav:

  • Ublažava težinu u želucu.
  • Enzim aktinidin aktivira procese probave hrane, sprječava žgaravicu i podrigivanje.
  • Promovira bolju apsorpciju hranjivih sastojaka.
  • Štiti od gastrointestinalnih problema.

Za živčani sustav

Redovita konzumacija povećava sposobnost podnošenja stresa, normalizira funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, održava aktivnost.

Za dišne ​​organe

Proizvod je pouzdano profilaktičko sredstvo protiv virusnih bolesti. To posebno vrijedi zimi. Kad se uključi u prehranu, kašalj brže nestaje, začepljenost nosa nestaje i dolazi do oporavka..

Kontraindikacije

Bobice bezopasnog izgleda ponekad uzrokuju alergije: oticanje usana, grkljana, jezika, dermatozu ili svrbež. Nije iznimka - dispepsija, povraćanje, znakovi Quinckeovog edema. Ljudi skloni nuspojavama trebaju biti vrlo oprezni.

Simptomi se pojavljuju u roku od nekoliko minuta nakon konzumacije. Upravo mi se to dogodilo kad sam probao neobičnu, veću sortu..

Iz tog razloga ne preporučuje se uvođenje proizvoda u dječju prehranu prije 5-6 godina. Kivi se ni u kojem slučaju ne smije davati jednogodišnjem djetetu. Bolje je odbiti uzimanje uz pogoršanje gastritisa, čir na želucu, proljev.

Blagodati kivija za žensko tijelo

Ukusna egzotika daje mladost i dugovječnost. U njemu je more askorbinske kiseline koja štiti stanice od uništenja. Kao rezultat, očuvani su jaki nokti, zdrava koža, lijepa kosa..

Fitosteroli stabiliziraju hormone, smanjuju težinu i štite od ateroskleroze. Oni pomažu preživjeti valunge tijekom menopauze, usporavaju starenje.

Silicij osigurava regeneraciju oštećenih tkiva, sintezu elastina i kolagena. Ti su proteini odgovorni za mekoću epiderme, sprječavaju stvaranje bora.

Mršavljenje

Blagodati kivija su u poboljšanju metabolizma. To dovodi do bolje brojke. Obilje pektina pomaže da se brzo riješite suvišnih kilograma, steknete sklad.

Blagodati ljepote

Askorbinska kiselina usporava proces starenja, pomaže u suočavanju s staračkim pjegama, zaglađuje bore. Sudjeluje u stvaranju kolagena, uklanja negativne učinke ultraljubičastih zraka.

Maske od zelenog mesa provjereni su način borbe protiv akni. Ublažavaju upale, omekšavaju, zacjeljuju male rane. Domaći lijekovi kožu toniziraju, njeguju i vlaže.

Pire od pulpe koristi se kao piling. Zelena kaša smanjuje rizik od stvaranja post-akni, regulira rad lojnih žlijezda, poboljšava opće stanje epidermisa.

Kivi se koristi za pomlađivanje i revitalizaciju lica. Prednost leži u izravnom učinku biološki aktivnih tvari koje produžuju mladost na kožu.

Kiwi maska ​​za lice protiv bora, jednostavan recept:

  • Zreli kivi, operite, ogulite.
  • Odrežite polovicu ili trećinu, temeljito umijesite vilicom.
  • Dodajte 3 grama meda.
  • Miješati.
  • Nanesite debeli sloj na lice, zaobilazeći područje oko očiju.
  • Izdržati 10-15 minuta.
  • Oprati toplom vodom.

Postupak zaglađuje neravnine, osvježava i osvjetljava staračke pjege. Askorbinska kiselina snažan je antioksidans. Poboljšava elastičnost, zateže oval lica.

Kontraindikacije - individualna netolerancija, alergije.

Za buduće majke

Blagodati kivija za trudnice su obilje vlakana koja ublažavaju zatvor. Kalij smanjuje oticanje, a askorbinska kiselina poboljšava imunitet. Voće je korisno za buduću majku i dijete. Željezo će spriječiti anemiju, a magnezij smiriti i opustiti.

Tijekom trudnoće potrebna je posebna pažnja kako ne bi naškodila, a ne izazvala alergijske reakcije.

Primjena kivija

Smaragdna ljepotica popularna je u mnogim zemljama. Koristi se kao samostalno jelo ili se dodaje desertima, mesu ili ribi. U posljednje vrijeme sok od kivija stječe popularnost - njegove se prednosti očituju čak i u sastavu višekomponentnih svježih sokova i smoothieja.

Voće nije samo ukusna slastica. Koriste se u zdravstvene svrhe. Ovo izvrsno profilaktičko sredstvo normalizira cirkulaciju krvi, jača vene i kapilare, tonizira, štiti od virusnih infekcija.

Kivi je zdrava grickalica na poslu. Pomaže u mršavljenju, poboljšava metabolizam.

Kako odabrati?

Mnogi ne znaju odabrati kivi na tržnici ili u trgovini. Poštivanje jednostavnih pravila pomoći će u stjecanju zrelih plodova:

  • Miris je slab, nema bilješki fermentacije.
  • Na površini nema nedostataka.
  • Koža nije premekana, ali ni potpuno tvrda.
  • Boja je jednolična. Može biti zelena ili smeđa (ovisno o sorti).
  • Na području stabljike, kada se pritisne, ne oslobađa se sok.

Kivi je od velike vrijednosti za zdravlje. Dostupan je tijekom cijele godine, glavno je biti oprezan i umjeren.

Pa smo shvatili kakva je vrsta kivija. Koristi i šteta ovise o njegovoj kvaliteti i individualnim karakteristikama. Uz normalnu toleranciju, mala bobica donijet će ogromne koristi: pružit će ljepotu, zaštititi od bolesti i razveseliti.

Kivi: koristi i šteti zdravlju tijela

Kivi je plod puzavice Actinidia poput drveća. Obično, kada ljudi čuju riječ "kivi", zamisle maleno, okruglo, zeleno voće - ali u stvarnosti to nije uvijek slučaj. Kivi dolazi u mnogim oblicima i veličinama. Voće se može razlikovati po veličini, obliku, dlakavosti, sočnosti, teksturi, okusu i boji - meso može biti različitih boja. Kvalitete okusa također se mogu međusobno značajno razlikovati - neko je voće ukusno, dok drugo očito nije namijenjeno jelu..

Actinidia je listopadna trajnica koja uzgaja plod kivija. Stabljike biljke su fleksibilne, glatka kora ima sivo-smeđu boju. Vinova loza može splesti razne stupove i drveće. Njihova duljina može doseći 50 m, a debljina - do 3 cm. Unatoč raznolikosti sorti, obično su plodovi prekriveni smeđkastom dlakavom kožom, pulpa je ukusna i aromatična. U plodovima ima mnogo sjemenki, one su malene i gotovo neprimjetne tijekom obroka, pa se obično ne uklanjaju prije jela. Plodovi su ovalnog oblika, veličina je usporediva s kokošjim jajetom, težine oko 100 g.

Ovo ukusno voće stiglo nam je iz Kine. Početkom 20. stoljeća kivi se proširio na Novi Zeland. Tamo se voće počelo uzgajati u velikim količinama, a ubrzo je postalo vrlo popularno među američkom vojskom. Tada su kivi nazivali "kineskom ogrozdom", no već 60-ih proizvođači su im dali novo ime - "kivi" kako bi povećali atraktivnost proizvoda. Ime je brzo steklo popularnost i već se koristilo na američkom tržištu. Trenutno više od 70% sve proizvodnje kivija dolazi iz Italije, Novog Zelanda i Čilea, s tim da Italija proizvodi oko 10% više voća od Novog Zelanda i Čilea oko 40% manje.

Sastav i sadržaj kalorija

100 g proizvoda sadrži:

  • kalorije - 47 kcal;
  • proteini - 0,8 g;
  • masti - 0,4 g;
  • ugljikohidrati - 8,1 g.

Kivi je 84% vode. Voće osim tekućine sadrži proteine, masti i ugljikohidrate. Kiviji su bogati vlaknima, niacinom, monosaharidima i disaharidima. Voće sadrži mnogo vitamina, od kojih se većina čuva tijekom postupka konzerviranja. Pulpa voća ima posebnu kiselost, koja im pomaže da ne izgube korisne elemente.

Zašto je kivi koristan

Opća korist

  1. Dobro za srce. Redovitom konzumacijom voća kivija, tvari sadržane u voću pomažu u zaštiti srca od raznih oštećenja. Ovo voće sadrži kalij za koji je poznato da pomaže u razrjeđivanju krvi i uklanjanju ugrušaka, što u konačnici ublažava pritisak na krvne žile. Također podiže razinu HDL-a u krvi. Uz to, kivi snižava razinu triglicerida. Ovo voće također sadrži kvercetin, polifenolni antioksidans koji može pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti.
  2. Sprječava razvoj onkologije. Rak je užasna bolest, a izraz - "prevencija je bolja od liječenja" vrlo je prikladan za ovu bolest. Kivi može smanjiti rizik od raka. Voće je bogato vitaminom C, koji pomaže tijelu u borbi protiv slobodnih radikala koji oštećuju stanice kože koji mogu pokrenuti rak kože. Jedno voće bit će dovoljno za podmirivanje 77% dnevne potrebe za vitaminom C. Zapravo kivi sadrži više vitamina C od naranče i limuna zajedno. Uz to, kineska ogrozd može pomoći u prevenciji raka debelog crijeva. Pulpa ovog ukusnog voća sadrži topljiva vlakna koja potiču rast korisnih bakterija u debelom crijevu, smanjujući rizik od raka debelog crijeva.
  3. Pomaže kod respiratornih problema. Kivi je, zahvaljujući sadržaju vitamina C, nužan za one koji pate od respiratornih problema. Voće smiruje dišne ​​puteve i ublažava simptome bolesti. Svakodnevnom uporabom kivija tijekom bolesti možete se riješiti zvižduka i začepljenja nosa. Kratkoća daha i kronični kašalj također nestaju..
  4. Sprječava degeneraciju makule. Studije su pokazale da uključivanje kivija u prehranu smanjuje rizik od degeneracije makule. Ovo tropsko voće bogato je luteinom (171 mg na 100 g) i antioksidantima koji podržavaju zdravlje očiju. Optimalna koncentracija ovih tvari u plodu čini ga ključnim proizvodom za prevenciju očnih bolesti, uključujući makularnu degeneraciju. Uz to, kivi je bogat vitaminom A (1 g na svakih 100 g), što je dobro i za oči..
  5. Poboljšava raspoloženje. Ovo tropsko voće sadrži puno serotonina, što poboljšava pamćenje, kao i raspoloženje. Redovita konzumacija voća regulira apetit i poboljšava san. Uz to, kivi je izvrsna pomoć u borbi protiv depresije. Istraživanja su pokazala da serotonin u kiviju povećava učinkovitost spavanja za 15%, stoga kineska ogrozd može pomoći kod nesanice.
  6. Podržava zdravlje kostiju. Oni ljudi koji pate od slabosti i krhkosti kostiju trebali bi uključiti kivi u svoju prehranu. Ovo je voće bogato vitaminom K i kalcijem, mineralima neophodnim za zdravlje kostiju. Također pomažu u smanjenju rizika od oštećenja kostiju i osteoporoze..
  7. Ima protugljivična i antibakterijska svojstva. Sjeme kivija pomaže u borbi protiv gljivica i bakterija. Također je vrijedno napomenuti da pulpa nekih sorti kineskog ogrozda ima ista svojstva..
  8. Štiti DNK. Plodovi kivija nevjerojatno su moćni - mogu pomoći u zaštiti DNA od oštećenja. Sadrže fitonutrijente - spojeve koji ovom velikom voću daju posebna antioksidativna svojstva. Uz to, kivi sadrži flavonoide i karotenoide - tvari koje imaju antioksidativno djelovanje i pomažu u zaštiti DNA od oštećenja.
  9. Jača imunološki sustav. Vitamin C koji se nalazi u kiviju može pomoći u poboljšanju imunološkog sustava. Kineska ogrozd također sadrži puno antioksidativnih spojeva i vitamina E, koji pomažu povećati broj T stanica u tijelu, što pomaže jačanju imunološkog sustava.
  10. Normalizira kiselinsko-baznu ravnotežu. Minerali u kivi neutraliziraju višak želučane kiselosti, ublažavaju nelagodu i mučninu, stanja koja obično prate ove poremećaje. Kiselinsko-bazna ravnoteža pridonosi mladolikoj koži, dobrom snu i snažnom imunološkom sustavu.
  11. Podržava zdravlje bubrega. Bubrezi kontinuirano filtriraju krv uklanjajući otpad iz nje i održavajući je čistom. Tijekom godina u njima se može nakupiti netopivi otpad koji uzrokuje blokade i nelagodu. U tom slučaju nastaju bubrežni kamenci koji se sastoje od različitih soli kalcija. Kalij u kiviju pomaže smanjiti vjerojatnost nakupljanja ove soli, stoga sprječava stvaranje kamenaca.
  12. Korisno za denga groznicu. Ova bolest može dovesti do smanjenja broja trombocita u krvi. Istraživanje na pacijentima denga otkrilo je da su oni koji su jeli 2-3 ploda kivija dnevno zabilježili dramatičan porast broja trombocita u usporedbi s onima koji su konzumirali manje ili nimalo kivija. Ovo voće također pomaže u nadoknađivanju izgubljene energije i bržem oporavku..
  13. Korisno za anemiju. Kivi se preporučuje za upotrebu kod anemije, jer voće vraća razinu hemoglobina u normalu. Željezo u plodu igra vitalnu ulogu u proizvodnji i održavanju crvenih krvnih stanica, kao i u metabolizmu energije. U tom slučaju, kivi treba jesti u kombinaciji s hranom koja pospješuje apsorpciju željeza i izbjegavati hranu koja ima svojstva koja inhibiraju željezo..
  14. Ublažava upalu u usnoj šupljini. Kivi se preporučuje osobama koje pate od čira i vrenja u ustima. Tipično ovo stanje uzrokuje poteškoće u jedenju slane, začinjene hrane ili čak pijenja vode. Tu kivi opet dolazi u pomoć, budući da voće sadrži vitamin C koji uklanja upale u ustima i može značajno poboljšati stanje u samo nekoliko dana.
  15. Pomaže u apsorpciji proteina. Ponekad tijelo ima problema s apsorpcijom proteina. Često je razlog tome nedovoljna količina enzima koji su u stanju razgraditi ovu tvar. Enzimi proteaze koji razgrađuju proteine ​​nalaze se u nekim namirnicama, uključujući kivi. Stoga će redovita konzumacija voća pomoći tijelu da se bolje nosi s apsorpcijom proteina..
  16. Bori se protiv gubitka kose. Bogato vitaminima C i E, voće pomaže u borbi protiv gubitka kose i održava ih zdravima. Kivi je bogat s oba vitamina. Također, ovo tropsko voće sadrži minerale - magnezij, cink i fosfor, koji potiču cirkulaciju krvi, a time ubrzavaju rast kose. Kivi sadrži željezo potrebno za poboljšanje zdravlja vaše kose.
  17. Dobro za suhu kožu i lomljivu kosu. Visok sadržaj omega-3 masnih kiselina u ulju sjemenki kivija vrlo dobro vlaži kosu i kožu. Ulje je najbolje za suhu i neposlušnu kosu. Uz to, redovita konzumacija voća kivija jača krvne žile. Pomaže zacjeljivanju suhe kože i ublažava perut i ekcem.
  18. Sprječava prerano posijeđivanje. Događa se da već u 25. godini osoba počne siviti. Srećom, i priroda ima rješenje za ovaj problem. Visok sadržaj bakra u kiviju održava prirodnu boju kose, sprječavajući prerano posijeđivanje.
  19. Uklanja podočnjake ispod očiju. Neredovno radno vrijeme vrlo često dovodi do problema s izgledom. Najčešće se manifestira u obliku vrećica i podočnjaka ispod očiju. Za rješavanje ovog problema možete koristiti kivi. Bit će dovoljno staviti sitno nasjeckano voće na oči 10-15 minuta. Nakon toga trebate ukloniti kriške i oprati lice. Ako ovaj postupak izvodite svaki dan, u bliskoj budućnosti možete vidjeti značajna poboljšanja..
  20. Sprječava oštećenje kože. Kineska ogrozd bogata je aminokiselinama koje se bore protiv oštećenja od sunca i sprečavaju oštećenja kože. Osim toga, svojstva hlađenja ploda pomažu smiriti oštećeno područje. Za trenutni učinak bit će dovoljno staviti nekoliko kriški kivija na suncem zahvaćeno područje tijela.
  21. Bori se protiv akni. Kivi ima protuupalna svojstva. Voće pomaže u borbi protiv akni tako što će začepiti pore i spriječiti potencijalne upale. Lokalna primjena kaše od kivija na koži može liječiti različite oblike upale kože - vreline, prištiće i apscese.
  22. Posjeduje svojstva protiv starenja. Tvari sadržane u kiviju stvorene su za borbu protiv slobodnih radikala, usporavajući tako početak starenja, pojavu bora i staračkih pjega. Uz to, vitamin E u kiviju održava kožu hidratiziranom. Sudjeluje u regeneraciji stanica kože i čini je mlađom.

Za žene

Kiviji su vrlo korisni za žene. Ovo voće pomaže da koža i kosa izgledaju mladoliko. S godinama koža počinje gubiti elastičnost, prisiljavajući na poduzimanje drastičnih mjera za održavanje tonusa. Primjerice, kupuju se skupi proizvodi za njegu kože i poduzimaju kirurške intervencije. Ali umjesto toga možete koristiti kivi. Nanošenje pirea iz voća na kožu izvrstan je način za transport važnih hranjivih sastojaka u slojeve kože i održavanje čvrstoće.

Voće će također pomoći u potpori proizvodnji kolagena. To će promicati brže zacjeljivanje i zacjeljivanje rana te spriječiti suhu i grubu kožu. Kivi daje ton koži, poboljšava san. Istraživanja su pokazala da fetus utječe na kvalitetu sna. Redovita konzumacija voća pomoći će produljiti trajanje i poboljšati učinkovitost odmora, što će stoga pozitivno utjecati na izgled.

Ženama koje žele zatrudnjeti stručnjaci preporučuju uzimanje hrane bogate folnom kiselinom. Kivi je ukusna hrana koja sadrži folnu kiselinu. Važno je zapamtiti da se folat uništava tijekom prerade hrane, pa je jedenje svježeg voća najbolja opcija..

Za muškarce

Kivi je bogat izvor cinka. Ova tvar igra važnu ulogu u plodnosti muškaraca. Cink ima antioksidativna svojstva koja štite spermu od slobodnih radikala koji joj mogu oštetiti. Studije su pokazale da muškarci s višim razinama cinka u tijelu imaju veći broj sperme i bolju kvalitetu sperme, što zauzvrat povećava vjerojatnost začeća. U kombinaciji s folnom kiselinom, cink može potaknuti još veću proizvodnju sperme (broj sperme se povećava za 50%).

Također, kivi će imati pozitivan učinak na tijelo sportaša. U razdoblju aktivnih sportova potrebno je organizirati pravilnu prehranu. Uz konzumaciju visokoenergijske hrane, vašem tijelu trebaju i hranjive tvari koje će mu pomoći da se oporavi od vježbanja. Kivi sadrži kalij koji regulira ravnotežu vode i održava normalnu funkciju mišića.

Tijekom trudnoće

Kivi je izvrstan proizvod za buduće majke jer pomaže u prevenciji negativnih simptoma u tom razdoblju. Tvari sadržane u ovom voću sudjeluju u prijenosu vitamina s trudnice na fetus. Normalni tijek ovih procesa sprječava neke urođene nedostatke - spina bifida, stanje u kojem se leđna moždina ne može normalno razvijati. Također će spriječiti oštećenja živčane cijevi i promovirati razvoj djetetovog mozga i kognitivnih funkcija..

Uz to, kivi je bogat folatima, jednom od najvažnijih hranjivih tvari. Podržava razvoj fetusa u maternici. Folat potiče proizvodnju i održavanje stanica, potiče zdrav razvoj vitalnih organa fetusa.

Visok sadržaj vitamina C u kiviju pomaže jačanju imunološkog sustava nerođene bebe. Plod tvori neurotransmitere koji su neophodni za pravilan rad mozga. Kivi je bogat prirodnim šećerima koji mogu pomoći u zadovoljavanju želje za šećerom, a da ne štete voću. Kineska ogrozd ne uzrokuje skokove inzulina jer ima nizak glikemijski indeks. Regulacija šećera u krvi vrlo je važna jer je gestacijski dijabetes prilično čest tijekom trudnoće.

Zajedno s trudnoćom dolaze i jake hormonalne fluktuacije, koje dovode do emocionalne nestabilnosti. Serotonin prisutan u kivi pomaže uravnotežiti čak i najekstremnije promjene raspoloženja.

Trudnice često pate od zatvora i hemoroida, što je sasvim normalno u tom razdoblju. Kivi je jedan od najboljih prebiotika. Prebiotici sadrže enzime, prehrambena vlakna i fenolne spojeve te hrane probiotičke bakterije u probavnom sustavu. Ako jedete kivi, možete spriječiti zatvor, proljev, gastritis, nadutost i bolove u trbuhu.

Da biste osigurali zdravu i sigurnu trudnoću, dovoljno je unositi do 2-3 ploda kivija dnevno. U slučaju alergija, gastritisa ili drugih probavnih problema, izbjegavajte ovaj proizvod tijekom trudnoće.

Pri dojenju

Tijekom razdoblja dojenja, žena se mora pridržavati pravila koja se odnose na ograničenja u prehrani. Hrana bi trebala biti bogata vitaminima i mineralima neophodnim za jačanje imunološkog sustava i vraćanje ženske energije. Sve konzumirane tvari prelaze u majčino mlijeko, a s njim i u djetetovo tijelo. Kivi je proizvod koji pomaže uklanjanju toksina i metaboličkih proizvoda iz tijela. Treba napomenuti da su stručnjaci podijeljeni oko upotrebe kineske ogrozda tijekom laktacije. Egzotično voće, uključujući kivi, alergeni su. Stoga reakcija tijela na ovaj proizvod može biti nepredvidljiva. Najgore od svega je što se alergije mogu pojaviti i kod djeteta..

Vrijedne su i kontraindikacije. Ne preporučuje se jesti voće ženama s gastrointestinalnim patologijama, na primjer, s čirima, gastritisom i bolestima bubrega. Također treba imati na umu da kivi djeluje laksativno, pa dijete može imati problema sa stolicom..

Evo nekoliko smjernica za jedenje kivija za HB:

  1. Ako je žena konzumirala fetus prije i tijekom trudnoće, to je jamstvo normalne tolerancije na proizvod..
  2. Ako beba već ima 3 mjeseca, možete pokušati uvesti kivi u prehranu. U nekim slučajevima stručnjaci preporučuju čekanje šest mjeseci.
  3. Kivi treba uvoditi u prehranu dojilja u fazama. Na prvom prijemu morate pojesti mali komadić, a zatim slijediti djetetovu reakciju. Ako nema alergijskih reakcija, tada se udio može postupno povećavati..
  4. Zabranjeno je prekoračiti dnevnu stopu (do 2 ploda dnevno). Pretjeranom konzumacijom hrane, posebno alergena, kod odrasle osobe mogu nastati problemi s dobrobiti, a da se ne govori o djeci.
  5. Ako sumnjate, obratite se svom pedijatru.

Za djecu

Kivi je zdravo i ukusno voće koje djeca uživaju jesti. Zahvaljujući visokom sadržaju vitamina C i drugih važnih minerala poput kalcija, magnezija, željeza i natrija, kivi će podržati tijelo koje aktivno raste i razvija se. Jedna porcija bit će dovoljna za podmirivanje djetetove dnevne potrebe za vitaminom C. A to će zauzvrat pomoći u jačanju imunološkog sustava, apsorpciji željeza i pomoći će u boljem zacjeljivanju rana..

Ovo voće pruža olakšanje od zatvora zbog visokog sadržaja vlakana. Bogat je antioksidansima koji se bore protiv bolesti i smanjuju rizik od kroničnih bolesti, posebno onih povezanih sa srčanim problemima. Kiwi sadrži fitonutrijente koji pomažu popraviti DNK i štite od raka.

Jedenje kivija svaki dan može smanjiti vjerojatnost astme. Ovo voće također pomaže u smanjenju razine masnoće u krvi..

Mišljenja stručnjaka o dobi djeteta u kojoj je već moguće uvesti kivi u prehranu podijeljena su. Neki kažu da se to može učiniti kada beba već ima 3 godine, drugi ne preporučuju davanje djeci egzotičnog voća mlađeg od 5 godina. Danas na Internetu, na raznim forumima, roditelji pišu da su već u dobi od 6 mjeseci svoje dijete počeli hraniti plodovima kivija. Ali to može dovesti do ozbiljnih komplikacija i nuspojava. A u slučaju ozbiljne alergijske reakcije moguća je čak i smrt, stoga ne biste trebali eksperimentirati i riskirati zdravlje i život djeteta. S 3 godine djetetu se može davati do 30 g pulpe (polovica ploda) dnevno, od 5 godina već je dozvoljeno jesti cijelo voće do 2 puta tjedno.

Je li moguće jesti kivi dok gubite kilograme

Kivi je hrana za mršavljenje iz nekoliko razloga. Voće sadrži puno vlakana i malo kalorija. Dijetalna vlakna izazivaju osjećaj sitosti, potiču sitost, smanjuju apsorpciju hranjivih sastojaka iz crijeva, a također djeluju i na lučenje hormona iz ovog organa. Stoga stručnjaci u razdoblju mršavljenja preporučuju povećanje količine vlakana konzumiranjem velikih količina voća, uključujući kivi. Preporučeni dnevni unos vlakana trebao bi biti 25-30 g.

Jesti kivi izvrsna je opcija za dodavanje više vlakana prehrani. Ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom obično imaju povišene trigliceride u krvi i LDL kolesterol, dok niski HDL kolesterol. Kivi sadrži polifenole i antioksidanse koji pomažu u snižavanju razine lipida. Ljudi koji konzumiraju najmanje 1 kivi voće tjedno imaju višu razinu HDL kolesterola i niže razine triglicerida od onih koji jedu manje od 1 voća tjedno.

Kivi ima nizak glikemijski indeks i sadrži prihvatljivu količinu ugljikohidrata, što ga čini zdravim voćem za mršavljenje. Istraživanja pokazuju da konzumiranje hrane bogate mliječnim proizvodima i kalcijem (uključujući kivi) može smanjiti unos masti i time održati tjelesnu masu u normalnom rasponu. Uz dovoljnu razinu vitamina C, tijelo sagorijeva 30% više masti. Ljudi kojima nedostaje vitamina C mogu imati poteškoće s gubitkom masne mase. Kivi je jedan od najbogatijih voćnih izvora vitamina C..

Kineska ogrozd sadrži proteolitičke enzime koji probavljaju bjelančevine. Bogat je folatima, koji pomažu dijetalima da apsorbiraju vitamine B i željezo. Voće također sadrži vitamin E koji sprečava opuštenost kože i pomaže joj da se oporavi od gubitka kilograma..

Sušeni kivi: koristi i šteta

Suho voće zdravo je kao i svježe. Pomažu u ublažavanju zatvora i borbi protiv sindroma iritabilnog crijeva. Osušeni kivi može djelovati kao profilaktički lijek protiv parodontitisa. Ovaj proizvod također pomaže u jačanju koštanog tkiva, ublažava starosnu pigmentaciju kože i održava ravnotežu vode i masti kože. Dehidrirano voće sadrži prirodni spoj inozitol koji, kad se unese, pomaže poboljšati raspoloženje, moždanu aktivnost i bori se protiv depresije. Vrijedno je napomenuti da se sušeno voće može čuvati do šest mjeseci (u hladnjaku), stoga se u ovom obliku dugo može uživati ​​u ukusnom i zdravom voću.

Problem suhog voća je velika količina šećera u njihovom sastavu, a kivi nije iznimka. Stoga se ne preporučuje kupiti sušeni kivi u trgovini, već ih sami osušite..

Blagodati soka od kivija

Redovita konzumacija soka od kivija pomoći će tijelu da se izbori sa sagorijevanjem masnoće koja blokira krvne žile i na taj način provocira razvoj tromboze. Svakodnevnom konzumacijom svježe cijeđenog soka, oko 15% masnih kiselina u krvi uklonit će se iz tijela za mjesec dana..

Još u davnim vremenima u Kini sok se koristio za poboljšanje probave. Osim toga, sok sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca, pomaže smiriti i otupljuje bol u slučaju reumatizma. Ovaj napitak može pomoći usporiti gubitak prirodne boje kose. Voćni sok zasićuje tijelo energijom, smanjuje umor i potiče mentalnu aktivnost. Stručnjaci preporučuju korištenje svježe cijeđenih sokova za prevenciju raznih bolesti i održavanje općeg stanja tijela..

Kivi u medicini

U području medicine ovo se voće vrlo aktivno koristi, posebno kada je u pitanju dijetetika. Kivi ima idealnu ravnotežu hranjivih sastojaka i kalorija, stoga je vrlo cijenjen na ovom području. Osim toga, proizvod sprečava onkološke bolesti, patologije srčanog mišića, zglobova, živčanog sustava i pomaže riješiti višak nakupina masti..

S dijabetesom melitusom

Kivi se može jesti s dijabetesom. Tvari sadržane u ovom voću doprinose normalizaciji razine glukoze u krvi i sudjeluju u procesima uklanjanja toksina i toksina iz tijela. Neki stručnjaci kažu da dijabetes tipa 1 može biti povezan s redoks reakcijama. Kivi sadrži puno vitamina C i drugih elemenata koji reguliraju te procese.

Dijabetičari često imaju nedostatak askorbinske kiseline, a kivi je najbolja opcija za obnavljanje ove tvari. U slučaju dijabetes melitusa tipa 2, kineska ogrozd pomoći će smanjiti rizik od hipertenzije, ateroskleroze, krvnih ugrušaka i obogatiti tijelo jodom. Uz dijabetes, plodovi kivija mogu se jesti u prirodnom obliku ili piti svježe cijeđeni sokovi. Dnevna stopa potrošnje - do 2 voća.

Uz pogoršanje kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta i bubrega, kao i u slučaju teškog tijeka osnovne patologije, kivi se ne smije konzumirati.

Važno: glikemijski indeks kivija je 50 jedinica.

S pankreatitisom

U slučaju kroničnog pankreatitisa (u razdoblju produljene remisije), kivi se može jesti. Dopuštena dnevna doza je do 2 ploda. Treba jesti potpuno zrelo mekano voće. Voće se mora oguliti. Također se preporuča prije konzumiranja voće samljeti na finom ribežu..

U akutnoj fazi pankreatitisa zabranjeno je jesti kivi, inače proizvod može izazvati iritaciju gušterače.

S gastritisom

Za gastritis s visokom kiselošću kivi je zabranjen. S niskom kiselošću situacija je drugačija, pa voće može biti uključeno u vašu prehranu. Istodobno, kinesku ogrozd treba jesti u malim obrocima i po mogućnosti prije ručka..

Za crijeva

Kivi podržava probavu bjelančevina i pomaže povećati brzinu njihove apsorpcije u crijevima, što olakšava ovaj organ. Kineska ogrozd također može pomoći u učinkovitom rješavanju problema s crijevima jer ima blagi laksativni učinak..

  • s kolecistitisom
  • s hemoroidima
  • s kolitisom
  • s gihtom
  • uz zatvor
  • s gastritisom
  • s pankreatitisom
  • s dijabetesom

Za zatvor

Kivi se može koristiti kod zatvora, jer voće omekšava stolicu i olakšava uklanjanje. Štoviše, u slučaju zatvora, proizvod se može davati djeci, starijim osobama, pa čak i trudnicama..

Kod gihta

Kivi sadrži značajnu količinu askorbinske kiseline, pa ovo voće može normalizirati razinu mokraćne kiseline. Kod gihta se preporučuje konzumacija prirodnih kineskih ogrozda. Uz to, proizvod je bogat vitaminom C, koji će pomoći u prevenciji razvoja gihta kod muškaraca..

S kolitisom

Stručnjaci preporučuju odbijanje konzumacije kivija zbog kolitisa, jer ovaj proizvod ima laksativni učinak, koji je u ovom slučaju nepoželjan i može izazvati pogoršanje simptoma bolesti.

Za jetru

Kivi je jedno od najboljih rješenja za ljude s bolestima jetre. Kao što je ranije spomenuto, ovo voće sadrži vitamin C koji pomaže u zaštiti jetre od oštećenja. Ovaj vitamin moćan je antioksidans koji uklanja štetne slobodne radikale i pomaže u regeneraciji stanica, što pozitivno utječe na ovaj organ..

S hemoroidima

Kivi je učinkovit prirodni laksativ, pa se može i čak treba koristiti za hemoroide, ali opet umjereno. Zahvaljujući ovom voću, uskoro se možete riješiti zatvora, a istovremeno smanjiti šanse za pogoršanje hemoroida.

S kolecistitisom

Jesti hranu s visokim udjelom kiselina, uključujući kivi, ne preporučuje se kod kolecistitisa, jer to može izazvati pogoršanje upale.

Kivi u kozmetologiji

Kivi nije samo ukusno i hranjivo voće, već i izvrstan prirodni sastojak za njegu kože. Sadrži tvari korisne za kožu. Primjerice, vitamini C i E potrebni su za jačanje i pomlađivanje zdravlja kože, dok antioksidanti neutraliziraju slobodne radikale koji ometaju regeneraciju stanica. Redovita konzumacija soka pomaže tijelu da ukloni toksine i toksine, što dovodi do zdravije kože. Uz to, kivi sadrži veliku količinu vitamina C, koji pospješuje stvaranje kolagena u vlasištu, što pozitivno utječe na vlasište. Na osnovi ovog voća možete napraviti razne maske za pomlađivanje i zacjeljivanje kože i kose..

Za lice

Hranjiva maska

  1. Zgnječite bananu (1/2 voća) i kivi (1 kom.).
  2. Umiješajte voćnu pulpu i dodajte kiselo vrhnje (2 žlice).
  3. Nanesite masku na lice (osim na usne i područje oko očiju).
  4. Pričekajte 10-15 minuta.
  5. Operite lice vodom.
  6. Nanesite hidratantni losion na lice.

Hidratantna maska

  1. Zgnječite kivi (1/2 voća) do kaše i dodajte mekani svježi sir (1 žlica).
  2. Nanesite masku na očišćenu kožu.
  3. Pričekajte 15 minuta. Operite lice vodom.

Maska za izbjeljivanje

  1. Zdrobite kivi (1 kom.) I dodajte sjemenke jestivog maka (1 žličica) i masnu kiselu pavlaku (1 žlica).
  2. Umasirajte masku u lice.
  3. Pričekajte 15 minuta. Operite lice vodom.
  4. Nanesite hidratantni losion na lice.

Za masnu kožu

  1. Umutite ½ kivi u blenderu.
  2. Razrijedite crnu kozmetičku glinu vodom do konzistencije kiselog vrhnja, a zatim dodajte voćni pire.
  3. Nanesite na lice 15 minuta. Oprati sastav s kože.

Za kosu

Hranjiva maska

  1. Zgnječite kivi (2 kom.) Do kaše.
  2. Nanesite masku na kosu i stavite šešir.
  3. Pričekajte 30 minuta. Operite kosu vodom.

Napravite masku do 1 puta tjedno.

Za suhu kosu

  1. Dodajte čičkovo ulje (2 žlice), med (2 žlice) u pileći žumanjak (2 kom.) I pomiješajte.
  2. Dodajte plod kivija, nariban na kašu (1 žlica).
  3. Nanesite masku na blago vlažnu kosu.
  4. Pričekajte 1 sat. Operite kosu šamponom.

Masku radite do 3 puta tjedno.

Maska za gubitak kose

  1. Zgnječite kivi (1 kom.) I dodajte kefir (1 čaša).
  2. Nanesite masku na korijene kose, stavite kapu (od polietilena) i zamotajte ručnikom.
  3. Pričekajte 30 minuta. Operite kosu šamponom.

Napravite masku do 2 puta tjedno.

Šteta i kontraindikacije

Kivi je vrlo vrijedno voće i sadrži puno hranjivih sastojaka. Štoviše, ne uvijek i ne u svim slučajevima ima pozitivan učinak na tijelo. Organske kiseline i drugi spojevi mogu imati negativan utjecaj na ljudsko zdravlje u slučaju određenih bolesti.

  1. Kinesku ogrozd zabranjeno je koristiti za gastritis s povišenom kiselošću i čir na želucu.
  2. Također, nemojte uključiti ovaj proizvod u svoju prehranu u slučaju upale želuca i crijeva..
  3. Osobe s akutnom bolešću bubrega trebaju biti oprezni s ovim voćem i strogo poštivati ​​mjeru konzumacije.
  4. Zbog laksativnog učinka proizvoda, ne smije se jesti u slučaju trovanja hranom..

Kivi je jak alergen. Alergija na kinesku ogrozd može se manifestirati u obliku osipa na koži, upale grkljana ili jezika. U rijetkim slučajevima može se pojaviti ozbiljno oticanje nazofarinksa i grkljana. Stoga, prije upotrebe, trebali biste biti sigurni da osoba nema intoleranciju na proizvod..

Kako odabrati i pohraniti kivi

Pri odabiru ovog voća morate obratiti pažnju na stupanj čvrstoće ploda. Trebao bi biti umjereno mekan, odnosno, uz malo pritiskanja, voće bi tome trebalo lako podleći. Važan je i miris - visokokvalitetni zreli kivi ugodne je blage voćne arome. Vrijedno je obratiti pažnju na fetalnu kosu. Dobrim proizvodom dlake nisu krute i lako se uklanjaju. Na plodu ne bi trebalo biti mrlja. Kada kliknete na područje gdje se nalazi peteljka, ne smiju se isticati kapi. Ako se to dogodi, tada je voće pokvareno..

Kivi se preporučuje čuvati u hladnjaku (na niskoj temperaturi, ali ne ispod 0 ° C). Plodovi se mogu čuvati oko 30 dana. Obično tvrdo voće može trajati nešto duže. Nezreli kivi treba čuvati na sobnoj temperaturi. Voće se može staviti u plastičnu posudu, a u njemu trebaju biti rupe za ventilaciju (kivi treba dobru izmjenu zraka).

Mogu li se smrznuti

Kivi se može držati smrznut. U tom slučaju, voće treba zamrznuti u komadima, a ne cijelo. Da biste to učinili, voće se mora oguliti, izrezati na male prstenove ili kockice, staviti u plastičnu vrećicu ili posudu i poslati u zamrzivač..

Kako jesti kivi

Postoji mnogo načina za konzumaciju kivija. Voće se jede oguljeno i s korom. Iz voća se mogu istisnuti sokovi ili se proizvod može samljeti do kašastog stanja i dodati raznim jelima.

Kako očistiti

Najlakši i najbrži način je oguliti kivi nožem i čašom:

  1. Voće prerežite na pola.
  2. Nanižite polovicu na čašu (tako da razdvaja pulpu i kožu).
  3. Gurnite voće.
  4. Kaša će pasti izravno u čašu, koža će ostati na dlanu.
  5. Uklonite pulpu iz čaše.
  6. Učinite isti postupak s drugom polovicom..

Koliko možete jesti dnevno

Stopa konzumacije kivija - do 2 voća dnevno.

Može li se jesti noću i natašte

Uz povećanu kiselost u želucu, jedenje kivija na prazan želudac može izazvati žgaravicu. U slučaju niske kiselosti, kivi možete sigurno jesti ujutro natašte..

Kivi se može jesti i noću. Voće će smiriti živce i poboljšati kvalitetu sna. Preporučuje se jesti voće sat vremena prije spavanja..

Da li je moguće jesti kivi s korom

Kora kivija sadrži čak više vitamina i antioksidansa od pulpe. Stoga se kivi može jesti s korom, ali voće se prije upotrebe mora dobro isprati. Osim toga, preporuča se odmah odabrati sorte kivija koje imaju glatku i mekanu kožu, poput kivinha. Treba napomenuti da postoje razlozi zašto se ne preporučuje konzumiranje kore kineske ogrozda. Njegova koža sadrži kalcijev oksalat, tvar koja može naštetiti osjetljivim tkivima u ustima..

Što se može kuhati od kivija

U kulinarskom polju kivi se može kombinirati s gotovo bilo kojim sastojkom različitih jela. Od plodova različitih sorti i veličina rade se džemovi i sirupi, koriste se za pripremu preljeva od deserta i voćnih salata. Proizvod se također dobro slaže s jelima od ribe i mesa. Voće se često koristi kao ukrasni element u pečenim proizvodima. Izvrsni su likeri, slatki likeri, mirna i pjenušava voćna vina.

Da li je moguće davati kivi životinjama

Psi smiju hraniti kivi, ali se ne preporučuje. U ovom slučaju, dijelovi bi trebali biti vrlo mali. Mačke je zabranjeno davati kivi, jer egzotično voće može izazvati ozbiljno trovanje kod životinja..

Zanimljivosti o kiviju

  1. Ranije se u Kini ovo voće nazivalo "yang tao", kasnije je dobilo naziv "kineska ogrozd", što se na kraju transformiralo u dobro poznati "kivi". Ovo ime dobilo je egzotično voće u čast ptice kivi..
  2. Voće kivija može brže sazrijeti ako se stavi u papirnatu vrećicu zajedno s jabukom, kruškom ili bananom.
  3. Kivi je prirodna alternativa aspirinu. Voće djeluje na tijelo proporcionalno lijeku - smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka i srčanog udara.
  4. Iako je kivi navikao biti voće, spada u skupinu bobičastog voća. Ima smeđu, nejasnu koru, svijetlozeleno meso i tamne sjemenke u srcu ploda..
  5. Veličina, boja kože i mesa, okus i tekstura kivija ovise o vrsti. Na prodaju su i sorte bez dlake.
  6. Godišnje se proizvede preko milijun tona kivija. Najviše se proizvodi u Italiji, Novom Zelandu i Čileu.
  7. Kivi konzumiraju neke životinje, poput majmuna i jelena.
  8. Biljka na kojoj raste plod može roditi 30 godina.
  9. Pčele su glavni oprašivači kivija, ali poljoprivrednici ponekad umjetno oprašuju biljke..
  10. Nakon što ogulite voće kivija, koru nemojte odmah baciti. Može se koristiti u receptima za maske za lice ili jednostavno obrisati kožu unutrašnjošću kože. Sok od kore kineskog ogrozda pomoći će toniziranju, zatezanju i pomlađivanju kože.
  11. Plodovi kivija koji rastu u divljini obično su prilično mali. Prosječna masa ploda je oko 30 g, dok gajene biljke daju veće plodove čija masa može doseći i 100 g.
  12. Kivi sadrži enzim koji sprečava stvrdnjavanje želatine. Iz tog razloga, prije početka pripreme deserta, voće treba podliti kipućom vodom..
  13. Početkom 90-ih godina dvadesetog stoljeća na Novom Zelandu je uvedena vrsta kivija, koja se nazivala "zlatnom". Voće ove vrste prilično je skupo i praktički se ne isporučuje u zemlje ZND-a..

“Važno: sve informacije na web mjestu daju se samo u informativne svrhe. Prije primjene bilo kakvih preporuka, posavjetujte se sa specijaliziranim stručnjakom. Niti uredništvo niti autori nisu odgovorni za bilo kakvu moguću štetu nanesenu materijalima. "