Image

Prehrana moždanog udara

Moždani udar je ozbiljna neurološka bolest koja dovodi do nedovoljne opskrbe mozga i prehrane, kao i pridruženih intelektualnih i fizičkih poremećaja. Najnepovoljnija posljedica moždanog udara je potpuna paraliza uslijed koje osoba dugo vremena stječe status ležećeg pacijenta..

Za liječenje takvih bolesnika koristi se složena složena terapija, kao i posebna dijeta. Analizirat ćemo kakva bi trebala biti prehrana nakon moždanog udara kako bi pacijent dobio sve mikro i makroelemente koji su mu potrebni za najkvalitetniji oporavak tijela.

Prehrana nakon ishemijskog moždanog udara: ključne značajke

Ishemijskim moždanim udarom oštećuje se moždano tkivo. Razlog je kršenje opskrbe krvlju. Potonje mogu uzrokovati neke bolesti krvnih žila, srca, krvi. Među najčešćim uzrocima je tromboza koja dovodi do začepljenja krvnih žila i gladovanja mozga kisikom..

Ishemijski moždani udar najopasnija je vrsta moždanog udara. U prvom mjesecu nakon njega oko 20% bolesnika umire. 70% ljudi koji su uspjeli preživjeti ostaju invalidi. Što su izraženiji neurološki poremećaji u prvim tjednima nakon moždanog udara, to su manje šanse da se pacijent ikad potpuno oporavi.

Čak i da je pacijent preživio, ali pretrpio ozbiljna oštećenja mozga, gotovo sigurno bi bio trajno vezan za krevet. Zadatak osoblja koje se brine za takve bolesnike je organizirati obroke za ležajeve bolesnike nakon moždanog udara, koji bi trebali biti:

  • uravnotežen u sastavu i broju kalorija;
  • pripremljeni na poseban način;
  • osigurati tijelu sve potrebne vitamine i minerale.

Rođaci pacijenata moraju puno naučiti, a zatim provode puno vremena u organizaciji takvih obroka. U staračkom domu već je razvijena i primijenjena posebna prehrana nakon ishemijskog moždanog udara. Jednostavno se propisuje novopridošlom pacijentu..

Organizacija obroka za bolesnika u krevetu nakon moždanog udara

Glavni zadatak u organiziranju prehrane pacijenta nakon moždanog udara je osigurati opskrbu elementima koji će pomoći u što skorijem vraćanju funkcija živčanog sustava. Hrana treba biti raznovrsna, bogata vitaminima, makro- i mikroelementima, omega-kiselinama i drugim korisnim tvarima.

Istodobno je važno da hrana nakon cerebralnog moždanog udara ne bude previše kalorična. U prvim tjednima nakon kritičnog trenutka namjerno se smanjuje kalorijski sadržaj hrane.

Maksimalni dnevni unos kalorija u akutnom razdoblju (neposredno nakon moždanog udara):

  • 2.500-2.600 kcal - pri normalnoj težini pacijenta;
  • 2.000-2.200 kcal - za pretilost;
  • 2 800-3 000 kcal - s manjkom tjelesne težine (iscrpljenost).

Nužno je konzumirati više svježeg soka, prirodnog voća i povrća nakon moždanog udara. Sadrže minerale i vitamine koji pomažu u obnavljanju kardiovaskularnog i živčanog sustava.

Kako hraniti bolesnike vezane za krevet nakon moždanog udara: Osnovna pravila

Hranjenje bolesnika u krevetu izvodi se u polusjedećem položaju. Glava je podignuta kako bi se spriječilo ulazak hrane u respiratorni trakt. Ploča se postavlja na poseban noćni ormarić, čiji dizajn omogućuje otvaranje i postavljanje ploče stola ispred grudi pacijenta.

Prije jela pacijentov vrat i prsa prekriveni su ubrusom. Osnovu prehrane za potpuni oporavak nakon moždanog udara čine tekuća i pire nalik jelima: čorbe, juhe s ribanim povrćem, čaj, kefir, polutekuće žitarice, žele itd..

Pacijenti koji su sposobni gutati sami hrane se žlicom. Piće se poslužuje kroz posebne šalice za piće. Potpuno paralizirani pacijenti koji ne mogu gutati vlastitu hranu hrane se kroz sondu. Također je moguće organizirati intravensku prehranu nakon moždanog udara, u kojoj pacijent dobiva posebnu hranjivu otopinu.

Saznajte detalje o prehrani pacijenata nakon moždanog udara

Slanjem podataka potvrđujem da se slažem s politikom privatnosti

Naši stručnjaci uskoro će vas kontaktirati.

* Postoje kontraindikacije, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom. Medicinska dozvola: br. LO-50-01-011920

Značajke prehrane nakon hemoragičnog moždanog udara

Za razliku od ishemijskog moždanog udara, kod kojeg je žila začepljena, puknuće moždane arterije dovodi do hemoragičnog moždanog udara. Krvarenje i stvaranje hematoma remete funkcioniranje mozga. Nedostatak kisika dovodi do nepovratnih promjena u živčanom tkivu.

U akutnoj fazi hemoragičnog moždanog udara pacijent osjeća iznenadnu oštru slabost. Gubi ravnotežu. Vid mu može pasti. U 90% slučajeva oduzima se govor, utrne polovica lica, ruke ili noge. Još jedan znak moždanog udara je jaka glavobolja izazvana intrakranijalnim krvarenjem..

Hemoragijski moždani udar nema tako visoku stopu smrtnosti kao ishemijski moždani udar (oko 8% ukupne mase). Organizacija pravilne prehrane nakon takvog moždanog udara od najveće je važnosti. Povećava šanse pacijenta za potpuni oporavak..

U prvom mjesecu unos kalorija smanjuje se na 2500 kcal. Prehrana je obogaćena što je više moguće: mineralima, vitaminima, omega masnim kiselinama. U jelovnik za bolesnike vezane za krevet nakon moždanog udara sigurno će se unijeti puno povrća, voća i suhog voća, što uklanja probleme s probavom.

Dnevna količina hrane podijeljena je u 5-6 obroka. Nakon hemoragičnog moždanog udara, pacijent se često hrani, ali u malim obrocima. Pacijentima s oštećenim refleksom gutanja osigurava se hranjenje u sondi, u ekstremnim slučajevima - intravenozno hranjenje.

Glavna načela prehrane za moždani udar

Prilikom sastavljanja dijete za pacijenta koji je pretrpio moždani udar, uzimaju se u obzir sljedeća načela koja treba strogo poštivati:

  1. Smanjivanje unosa kalorija na 2500 kcal dnevno. Ispravka ove norme u slučaju prekomjerne / premale tjelesne težine tijela pacijenta.
  2. Djelimični unos hrane u malim obrocima 5-6 puta dnevno.
  3. Usklađenost s vremenom unosa hrane. Večera - 3 sata prije spavanja. Ni kasnije!
  4. Ograničavanje unosa soli (najviše 5 g / dan) i šećera (najviše 50 g / dan).
  5. Potpuna zabrana kiselih krastavaca, dimljene i ukiseljene hrane.
  6. Eliminacija pržene hrane. Hrana za pacijenta nakon moždanog udara mora biti kuhana ili kuhana na pari.
  7. Usklađenost sa željenom teksturom i temperaturom hrane. Posuđe ne smije biti prevruće / hladno. Sjeckati i mljeti čvrstu hranu (posebno s hranjenjem u sondi).
  8. Prisutnost u prehrani nakon moždanog udara dovoljne količine prirodnih bjelančevina (90-100 g / dan) u obliku nemasnog mesa / ribe, svježeg svježeg sira, bjelanjaka, zobenih pahuljica ili heljde.
  9. Potpuno isključenje životinjskih masti i masti od kuhanja: maslac, margarin, mast, masno meso. Ispunjavanje ovog stanja neophodno je za snižavanje kolesterola u krvi i vraćanje normalne cirkulacije krvi..
  10. Obogaćivanjem prehrane svježim sokovima, voćem i povrćem dobivaju se makro- i mikroelementi nužni za brži oporavak bolesnika nakon moždanog udara.
  11. Dodavanjem suhog voća u prehranu - suhe šljive, smokve itd. - izbjegava se zatvor i drugi probavni problemi.
  12. Potpuna zabrana hrane i jela koja uzbuđuju živčani sustav: kava, crni čaj, topli zalogaji, začini, začini, soda, alkohol, masne mesne juhe, juhe od gljiva.
  13. Zabrana praktične hrane, peciva i slatkiša u trgovini, brze hrane.
  14. Obogaćivanje prehrane plodovima mora: škampi, alge, lignje itd. Obiluju omega-3 trigliceridima i polinezasićenim masnim kiselinama, koji snižavaju kolesterol i čine krvne žile elastičnijima.
  15. Usklađenost s režimom pijenja. Još čiste vode! Ne manje od 1,2 l / dan. Dopušteni su svježi sokovi, kompoti, zeleni čaj bez šećera, razrijeđeni voćni napitak.

Pri sastavljanju jelovnika trebali biste uzeti u obzir i preporučene i zabranjene namirnice za prehranu nakon moždanog udara..

Preporučena hrana: Što je dobro jesti nakon moždanog udara

Osnova prehrane starijih ljudi koji su na oporavku od moždanog udara su sljedeće namirnice:

  • morska riba: haringa, iverak, sardina, tuna, sve vrste lososa;
  • morski plodovi: morske alge, lignje, jastog, rakovi, kavijar;
  • bjelanjak (bez žumanjka!);
  • dijetalno meso bez masti: zec, teletina, perad;
  • biljno ulje;
  • mliječni proizvodi s niskim udjelom masti: kefir, fermentirano pečeno mlijeko, svježi svježi sir, mlijeko, u vrlo umjerenim količinama - kiselo vrhnje;
  • heljdina kaša, zobene pahuljice, smeđa riža;
  • orašasti plodovi i suho voće umjesto slatkiša;
  • puno čiste vode za razrjeđivanje krvi i sprječavanje stvaranja ugrušaka, kolesterolskih plakova;
  • pića: zeleni čaj (ali samo s normalnom želučanom kiselošću), razrijeđeni prirodni sokovi i voćni napitci, domaći kompoti, dekocija šipka;
  • mahunarke: soja, grah, leća;
  • krupni kruh u malim količinama;
  • zelje: kopar, cilantro, peršin;
  • povrće: kupus, šparoge, brokula, mrkva, rajčica, buča;
  • svježe bobice i voće - obavezno!

Tjestenina se može konzumirati, ali i u vrlo ograničenim količinama. Bez dodanog šećera, soli, maslaca.
Svu čvrstu hranu treba kuhati, usitniti u blenderu ili samljeti u stroju za mljevenje mesa u pire stanje (posebno važno za bolesnike na krevetu koji se ne mogu sami hraniti). Juhe od povrća i juhe s malo masnoće također su vrlo korisne. Razrjeđuju krv i poboljšavaju probavu.

Zabranjena hrana: Što ne jesti nakon moždanog udara

  • alkohol;
  • životinjske masti: svinjetina i ostalo masno meso, slanina, margarin, maslac;
  • kava, crni čaj;
  • čokolada, slatkiši, kolači, peciva, druga peciva;
  • ljuti začini;
  • ukiseljena hrana;
  • kiseli krastavci, kiseli kupus;
  • konzervirana hrana;
  • dimljeno meso, kobasice, mast;
  • kruh od bijelog brašna (dozvoljeno jesti jednom mjesečno);
  • topli zalogaji;
  • majoneza;
  • kečap;
  • masni mliječni proizvodi: kiselo vrhnje, vrhnje, kondenzirano mlijeko;
  • gljive u bilo kojem obliku.

Upotreba tjestenine, soli, krumpira je svedena na minimum. U prvih mjesec dana nakon moždanog udara - potpuno odbijanje šećera i bilo kakvih slatkiša. Sol u prvih tjedan ili dva također je zabranjena.!

Sve o prehrani nakon moždanog udara

Pravilna prehrana nakon moždanog udara od najveće je važnosti. Važna je sastavnica rehabilitacijskih mjera, koje također uključuju liječenje drogama, specifični skup tjelesnih vježbi usmjerenih na vraćanje pokretljivosti paraliziranih udova, masažu.

Dobro odabrana prehrana nakon moždanog udara potiče brzi oporavak, sprječava ponavljanje bolesti.

Ukratko o bolesti

Za bolje razumijevanje uloge prehrane ukratko o patogenezi i etiologiji bolesti. Moždani udar je akutno kršenje cerebralne hemodinamike uzrokovano prestankom oksigenacije određenih dijelova cefalalne regije. Kao rezultat, dolazi do gladovanja neurona u kisiku na tim područjima i do njihove nekroze (smrti).

Postoje dvije vrste moždanog udara:

  • ishemijski - uzrokovan trombozom lumena posude ili njegovom blokadom kolesterolskim plakom;
  • hemoragični - krvarenje u mozgu ili između njegovih membrana, rezultirajući edem cijedi žile.

Glavni etiološki čimbenici:

  • arterijska hipertenzija:
  • tromboza i / ili taloženje aterosklerotskih plakova na zidovima cerebralnih žila;
  • kronične kardiovaskularne patologije;
  • endokrine bolesti;
  • pretilost;
  • hipodinamija;
  • pretjerana konzumacija alkoholnih pića, psihoaktivnih i drugih ljekovitih tvari, pušenje.

Važnost prehrane

Cilj prehrane je postići hipokolesterolemiju, smanjiti konzumaciju životinjskih masti na minimum. Dobro odabrana prehrana nakon moždanog udara pridonosi:

  • smanjenje prodora kolesterola, uklanjanje viška iz tijela;
  • normalizacija hemodinamike u cefalalnoj regiji;
  • sprečavanje stvaranja kolesterolskih plakova;
  • opskrba mozga kompletnim skupom esencijalnih tvari;
  • stabilizacija metabolizma;
  • normalno funkcioniranje srca, endokrinih žlijezda i drugih unutarnjih organa;
  • normalizacija težine;
  • brza reparacija;
  • sprečavanje razvoja komplikacija i ponovljenih napada.

Dijetalni postulati

Nakon moždanog udara pravilna prehrana treba biti:

  • česte (5-6 puta dnevno) i frakcijske (porcija ne prelazi 150 g);
  • u smislu troškova energije, ne prelaze 2500 kcal dnevno, s pretilošću - 1900 - 2000;
  • uravnotežen (pridržavati se strogog omjera svih metaboličkih komponenata);
  • najkorisnije i najhranjivije je zamijeniti hranu istog udjela kalorija dijetalnom hranom;
  • raznolik, ne uzrokuje gubitak apetita. Preporučuje se "raznobojni" izbornik - posebno za starije i slabovidne osobe. Što će stol biti svjetliji i šareniji od prirodnih sastojaka voća i povrća, to više vitamina i mikroelemenata ima;
  • obogaćen:
    • antioksidanti koji sprečavaju neuronsku hipoksiju;
    • elektroliti koji potiču provođenje živčanog impulsa između neurocita;
    • tvari s angioprotektivnim svojstvima.

Dijeta broj 10

Dijetalni meni za cerebralni moždani udar temelji se na posebnoj tablici broj 10, koja je također indicirana za srčane bolesti. Zadaci za tablicu 10:

  • jesti dovoljno proteina;
  • smanjiti unos soli, što izaziva edeme i hipertenziju. U prvih 15 - 20 dana potpuno izuzeti, a zatim postupno uvoditi, ne prelazeći količinu od 2-3 g dnevno;
  • napustiti lako probavljive ugljikohidrate (slastičarstvo, proizvodi od brašna);
  • složeni ugljikohidrati poželjniji su od jednostavnih (žitarice, povrće, žitarice);
  • životinjsku mast zamijenite biljnom;
  • ograničiti hranu bogatu kolesterolom;
  • pijte do 1,5 litre obične negazirane vode dnevno, normalizirajući metabolizam, pridonoseći uklanjanju toksina;
  • prednost se daje vitaminima C, E, skupini B;
  • kuhati na pari hranu ili kuhati (isključiti prženo).

Sastav prehrane

Što možete jesti nakon moždanog udara? Proizvodi koji sadrže sljedeće tvari:

Prehrana uz moždani udar: dopuštena i zabranjena hrana

Moždani udar je ozbiljna bolest kod koje se zbog oslabljenog krvotoka i prehrane živčanih tkiva javlja nekroza dijela mozga. Usklađenost s pravilnom prehranom pomoći će ublažiti stanje osobe koja je pretrpjela udarac.

MedicForum daje savjete o prehrani kod cerebralnog moždanog udara.

Dijetalni udar

Nakon moždanog udara, nutricionisti daju savjet - pridržavajte se prehrambene tablice prema Pevzneru br. 10. Glavni principi su ukupno smanjenje kalorija u hrani, značajno smanjenje količine laganih ugljikohidrata i smanjenje životinjskih masti i soli najmanje tri mjeseca nakon moždanog udara. Ali u prehrani bi trebalo biti više proteina i vlakana..

Hrana nakon cerebralnog moždanog udara mora biti posebno pripremljena. Ne brinite se, jer je sve vrlo jednostavno. Najbolje je kuhati hranu, peći je u pećnici ili kuhati na pari. Prženu hranu treba zauvijek izbaciti iz prehrane.

Koju hranu možete jesti nakon moždanog udara?

Dijeta br. 10 sadrži i dozvoljenu i zabranjenu hranu koja se može i ne može jesti nakon moždanog udara. U ovom ćemo bloku razmotriti one koje možete, pa čak i trebate konzumirati..

Prije svega, u prehranu biste trebali uključiti povrće: šparoge, brokulu, špinat, cvjetaču, ciklu, mrkvu, tikvice, krastavce, zelenu salatu, rajčicu, buču, kopar i peršin. Akutno razdoblje su prva tri tjedna nakon moždanog udara. U ovom trenutku povrće morate što više termički obraditi, nasjeckati i pasirati u pire. Posebno je korisno jesti juhe od pirea. U razdoblju do tri mjeseca proizvodi se već mogu uzimati kao cjeloviti komadi, salate na biljnom ulju, sirovi.

Također vrijedi jesti više voća i bobica. Borovnice, brusnice, naranče, mandarine, slatke jabuke, breskve, marelice, trešnje, kivi smatraju se posebno korisnima. Tijekom akutnog razdoblja dopušteni su slabi kompoti, sokovi bez šećera, pire krumpir, pudinzi i žele. Sirovo voće i bobice mogu se jesti samo u subakutnom razdoblju..

Dopušteno je jesti piletinu, puretinu, teletinu, nemasnu mladu svinjetinu. Najprikladnija hrana bila bi juha, a samo meso najbolje pretvoriti u pire krumpir. Među mlijekom koje možete - mlijeko, kefir, jogurt, nezaslađeni jogurt, bijeli neslani sir, svježi sir i fermentirano pečeno mlijeko. Štoviše, meso i mliječne proizvode treba jesti svaki dan, jer su bjelančevine osnova prehrane nakon moždanog udara.

Svakako uključite u prehranu ribu koju treba kuhati, peći ili pretvoriti u parne kotlete. Ne morate jesti kore od morskih plodova. Kaša i žitarice također bi trebali biti u prehrani. Ne zaboravite na kruh i peciva, samo bez šećera. Najbolje je ako nisu soljeni, ali zaslađivači poput fruktoze su dopušteni. Istina, bolje ih je uključiti nakon začinjene hrane..

Biljna ulja uključuju maslinovo, sojino, kukuruzno i ​​druga. Mogu se uključiti u prehranu - konzumirajte 1-2 žlice svaki dan. Uz to, ne zaboravite piti vodu svaki dan - najmanje 2 litre..

Hrana koju ne treba jesti zbog moždanog udara

Uz moždani udar ne biste trebali jesti mahunarke (grašak, soja, grah itd.), Masno meso (patka, janjetina, guska), životinjske masti, uključujući svinjsku mast i maslac, te gljive. Sve ove namirnice ne bi trebale biti glavni dio prehrane tijekom akutnog i subakutnog razdoblja. Tada se mogu postupno uvoditi u prehranu..

Također, izbjegavajte jesti krumpir, banane, grožđice, grožđe, šećer, bijeli polirani rizik, proizvode od bijelog pšeničnog brašna, peciva, kolače i tjesteninu. Ne mogu se jesti tijekom života..

Začinjena hrana zabranjena je tijekom prve godine nakon moždanog udara, a sol treba isključiti u akutnom razdoblju. Marinirana i fermentirana hrana ne smiju se jesti u prva tri mjeseca nakon moždanog udara.

Zabrane se odnose i na pića - zabranjeni su zeleni i crni čajevi, prirodna kava, kakao, sok od grožđa, soda. Ne smiju se piti u prva tri mjeseca, a onda vrijedi ograničiti njihovu konzumaciju. Među mliječnim proizvodima zabranjeni su tvrdi sir, vrhnje, kiselo vrhnje, smiju se unositi u subakutnom razdoblju. Žumanjak se također može jesti samo u ovo vrijeme. Povrće ne uključuje rotkvicu, češnjak, rotkvicu i kiselicu..

Prehrana moždanog udara

Proteini su neophodni u prehrani takvog pacijenta. Omogućit će moždanim stanicama bržu regeneraciju, spriječiti ponavljane moždane udare i smanjiti utjecaj ateroskleroze. U početku je bolje odabrati mliječne proizvode s niskim udjelom masti, nemasno meso, povrtne kaše, ribu bez kože, ne više od jednog bjelanjka dnevno od proteinske hrane.

Unatoč činjenici da bi masnoće u prehrani osobe s moždanim udarom trebalo ograničiti, one su i dalje važne. Napokon, ova je komponenta uključena u izmjenu topline, disanje i izgradnju membrana svih stanica. Isto vrijedi i za ugljikohidrate, ali lagane ugljikohidrate treba zamijeniti složenima..

Ovakav pristup prehrani pomoći će osobi da se brže oporavi nakon moždanog udara i osjeća puno bolje..

Što možete, a što ne možete jesti nakon moždanog udara?

Prehrana nakon moždanog udara važna je komponenta vraćanja zdravlja, jer hrana ne određuje samo ten, već i način na koji se ljudi oporavljaju od bolesti. Preporuke sovjetske škole terapijske prehrane, koje su razvijene prije gotovo 100 godina, ali su i dalje relevantne i učinkovite zahvaljujući dubokom znanstvenom pristupu, pomažu bržem stajanju na noge. Potvrda tome je njihova upotreba ne samo od strane liječnika u oporavku pacijenata nakon bolesti, već i od strane novovjekovnih nutricionista za izradu programa prehrane za mršavljenje.

  • Prehrambeni principi nakon moždanog udara
  • Prehrambene preporuke
  • Prehrambene preporuke
  • Kako jesti

Prehrambeni principi nakon moždanog udara

Unatoč razlici u uzrocima ovih bolesti, prehrana nakon ishemijskog i hemoragijskog moždanog udara je slična. Koristi se krug napajanja koji je za takve slučajeve razvio profesor Pevzner. Slijedenje predložene prehrane pomaže u poboljšanju funkcija srca i krvnih žila, olakšava i pomaže bubrezima i jetri da rade lakše i bolje, vrlo pažljivo postupa s probavnim organima, normalizira metabolizam.

Što se tiče prehrane kod kuće nakon moždanog udara, morat ćete uzeti u obzir da osoba s normalnom težinom može svakodnevno unositi 2600 Kcal, ali ako ima prekomjerne težine - najviše 2300. Sastav hrane trebao bi biti sljedeći (kroz kosi uložak daju se pokazatelji za osobe s normalnom težinom težina i višak):

  • 100/90 g - bjelančevine, a više od polovice trebaju biti životinje;
  • 350/300 g - ugljikohidratna komponenta;
  • 80/70 g - masni dio;
  • tekućina, pored one sadržane u hrani - 1,2 l.

Sol je ograničena na točku potpune eliminacije. Oporavak se mora naučiti snalaziti sa solima prisutnim u proizvodima. Sve što se može jesti nakon moždanog udara ne smije iritirati probavu, uzbuditi krvne žile, živce i srce. Teško probavljiva jela nisu dopuštena, ali hrana koja u prehranu dodaje vitamine (posebno C i B), lipotropne tvari, kalij, magnezij. Povećava se sadržaj alkalizirajuće hrane - povrća, voća, mliječnih proizvoda, a potonju je bolje kupiti bez uključivanja masti ili s minimalnim udjelom, najveći dopušteni iznos je 5%. Dugotrajno skladištenje mliječnih proizvoda treba odbaciti. Potiče se uključivanje morskih plodova na jelovnik.

Dijeta nakon moždanog udara ne smije sadržavati prerađenu hranu - ona sadrži puno masti, konzervansa i soli, što povećava volumen krvi. Nakon moždanog udara nije potrebno jesti neku otmjenu hranu. Ali hranu uvijek pripremaju bez soli, dodajući sol, ako je vrlo potrebno, samo za stolom, prije upotrebe. Riba i meso se kuhaju, uklanja se koža peradi, povrće se sjecka, kipi što više, sadrži više grubih vlakana. Jela se poslužuju topla.

Prehrambene preporuke

Pri odabiru jelovnika morate obratiti pažnju i na sadržaj kalorija i na sastav mikroelemenata:

  • Brokula, šparoge, cjelovite žitarice daju folnu kiselinu.
  • U jelovniku nakon ishemijskog moždanog udara (aka cerebralni infarkt) ili hemoragičnog mora biti prisutna hrana koja sadrži mnogo antioksidansa - voće i povrće. Pokazalo se da ljudi koji jedu barem polovicu voća imaju 30% manje šanse za moždane udare.
  • Morate jesti više hrane koja sadrži vitamine B 6: kruh od cjelovitih žitarica, pšenične klice, mrkva, povrće, voće. Vitamin B sudjeluje u smanjenju razine homocisteina, što rezultira rizikom od moždanog udara.
  • Važno je jesti hranu bogatu kalijem. Ovo je riba i opet cjelovite žitarice, voće, povrće. Kalij smanjuje natrij u tijelu, pomaže u prevenciji hipertenzivnih događaja, što pomaže u sprečavanju moždanih udara. Ovaj element u tragovima bogat je proizvodima koji se prodaju u svakoj trgovini - krumpir, suhe šljive, banane, naranče, rajčice..
  • Uravnotežena prehrana za moždani udar trebala bi sadržavati nemasno meso, ali ne treba ih zanositi - jedite najviše 1 puta dnevno.

Kombinacija ovih mjera pomoći će u normalizaciji stanja krvnih žila, tijelo će dobiti dovoljno hranjivih tvari, a oksigenacija tkiva, uključujući tkivo mozga, će se povećati..

Budući da se prehrana nakon ishemijskog moždanog udara ne razlikuje od prehrane propisane nakon njezine hemoragične raznolikosti, trebali biste se usredotočiti na sljedeće preporuke za upotrebu proizvoda (ova se dijeta koristi i za mikro-moždani udar):

  1. Masti su dopuštene samo u obliku biljnog, ghee-a i neslanog maslaca. Na njima kuhaju hranu. Masti za kuhanje, koje se koriste, na primjer, u pečenim proizvodima, kao i masnoće iz mesa su zabranjene - štetno djeluju na zdravlje pacijenata.
  2. Grickalice se trebaju sastojati samo od dopuštenih proizvoda, uključujući vinaigrette s preljevom od biljnog ulja, salate od ribane mrkve, plodovi mora. Voćne salate mogu se začiniti nemasnim jogurtom. Dodajte alge u svoju prehranu.
  3. Mrvičaste kašice, tepsije i žitarice pripremaju se od žitarica. Griz i riža rijetko se koriste, a kuhana tjestenina se također ne zlostavlja. Mahunarke su strogo zabranjene.
  4. Mliječni proizvodi - nemasni (fermentirani mliječni proizvodi, mlijeko, svježi sir). Potrebno je ograničiti vrhnje, kiselo vrhnje, jer u prodaji nema mogućnosti bez masti. Stoga se ti proizvodi dodaju malo po malo u pripremljenu hranu. Sir je isključen iz prehrane.
  5. Meso se bira samo s malo masnoće. Kuha se, moguće je daljnje pečenje. Zabranjene su kobasice, mesne konzerve, jela od iznutrica.
  6. Pića se poslužuju u obliku slabo kuhanog čaja, čorbe od šipka. Mlijeko se dodaje napicima od kave. Sokovi od povrća trebaju biti bez soli, a sokovi od slatkog voća i bobičastog voća trebaju se razrijediti vodom. Sok od grožđa koristi se ograničeno zbog povećane slatkoće. Čvrsto kuhani čaj i kava, kao i kakao, isključuju.
  7. Povrće se kuha, dopušteno je daljnje pečenje. Na jelovniku se nalaze krumpir, cvjetača, krastavci, rajčica, zelena salata, mrkva, buča, tikvice, repa. Peršin, zeleni luk, kopar dodaju se samo gotovim jelima.
  8. Začini i umaci kuhaju se bez oštrine, pa je isključeno sve što sadrži hren od hrena, senfa, papra, češnjaka, gljiva, ribe ili mesa. Možete koristiti limunsku kiselinu, lavrushku, cimet, vanilin.
  9. Perad se koristi s malo masnoće, bez kože. Na isti način kao u slučaju mesnih proizvoda, može se kuhati, pa peći. U obliku konzervirane hrane perad nije dopuštena.
  10. Riba se koristi u pasmama s niskim udjelom masti, kuhana, a zatim se može peći. Kuhani plodovi mora, proizvodi s njihovom uporabom su korisni. Zabranjene su konzervirane ribe i plodovi mora, kavijar, slana i dimljena riba.
  11. Slatkiši se koriste u obliku pekmeza, meda, šećera, slatkiša bez čokoladnih sastojaka, a u slučaju pretilosti, ti su slatkiši isključeni. Možete raditi mliječni žele, kuhati kompote. Čokolada, kolači i sva peciva su zabranjeni..
  12. Juhe se mogu jesti s 250–400 g po obroku. Sigurno su vegetarijanci. Također se kuhaju juhe od voća i mlijeka. Možete jesti ciklu. Juhe se pune začinskim biljem, nemasnim kiselim vrhnjem, nemasnim jogurtom. Zabranjeno je koristiti bujone od gljiva, mesa, ribe.
  13. Voće i bobice koriste se potpuno zrele, s mekom pulpom, bez grubih vlakana.
  14. Kruh i proizvodi od pšeničnog brašna jedu se sušeni ili peku dan ranije. Možete jesti neshranjive kolačiće. Puffi i lepinje su zabranjene, ne možete jesti ni svježe pečeni kruh, palačinke, palačinke.
  15. Jaja (ne više od jednog dnevno) jedu se samo u zgužvanim, pripremljenim na pari ili pečenim omletima, po mogućnosti samo od bjelančevina. Bolje je ne uključiti žumanjke u bolesnikovu prehranu. Tvrdo kuhana jaja, pržena jaja su zabranjena.

Dijeta za prevenciju moždanog udara također se temelji na gore navedenim prehrambenim načelima, jer pomažu i oporavku od bolesti i sprječavanju njene pojave ili ponovnog pojavljivanja..

Prehrambene preporuke

U nekim je slučajevima važno ne samo što jesti, već i kako. Moždani udar nanosi ogromnu štetu tijelu i iza sebe ostavlja teške posljedice, posebno disfagiju (otežano gutanje), stoga, prilikom razvijanja prehrane za cerebralni moždani udar, moraju se uzeti u obzir sve značajke stanja pacijenta. Nakon razvoja bolesti, pacijent je neko vrijeme u bolnici na parenteralnoj prehrani - "hrani se" kapaljkom - i to nastavlja sve dok se razina svijesti ne normalizira i dok se pravilno ne procijeni sigurnost funkcije gutanja.

Ako je osobi teško progutati, paleta korištenih proizvoda dodatno se sužava - disfagija tijekom prehrane nakon moždanog udara ne može se zanemariti. Osim toga, proces hranjenja je znatno kompliciran - pacijent kašlje dok jede, može se zagrcnuti hranom, hrana zaglavi iza obraza, ispadne iz usta. Zbog toga bi trebalo procijeniti sposobnost gutanja hrane prije prelaska na oralno hranjenje, što u ovom slučaju treba biti izuzetno oprezno, ali i dalje potpuno. Prije nego što se pacijent otpusti iz klinike nakon moždanog udara, članovi njegove obitelji trebaju se obučiti pravilnom hranjenju pacijenta i upoznati s hranom koju treba izbjegavati tijekom moždanog udara..

Kako jesti

Ako je teško progutati, hrana treba biti pire, a tekućina gusta. Sve čvrste, vlaknaste i vodenaste stvari uklanjaju se iz prehrane. Da bi se postigla hranjiva vrijednost nakon moždanog udara, dopušteno je koristiti dodatke prehrani koji sadrže korisne komponente. Ako imate dijabetes melitus, morate se posavjetovati s nutricionistom, jer je škrob često zgušnjivač, što povećava unos ugljikohidrata u tijelo i narušava ravnotežu hrane.

Kada se hranite, trebate obratiti pažnju jede li rekonvalescent sve, jer je zbog smanjenja osjećaja užitka od jedenja moguće odbiti hranu ili je konzumirati minimalnu količinu, što će dovesti do iscrpljivanja organizma koji je već iscrpljen bolešću.

Glavna stvar je potaknuti rekonvalescenta da samostalno jede, pomažući mu samo kada je to potrebno dok ne može bez vanjske pomoći. Ako rekonvalescent ne može sam jesti, treba se pridržavati sljedećih preporuka:

  • eliminirati situacije koje mogu ometati, osigurati mirno okruženje;
  • hraniti osobu s moždanim udarom samo dok sjedi, koristeći jastuke kao potporu za leđa, ako je potrebno, dok asistent mora biti u visini očiju rekonvalescenta kako bi mogao vidjeti sve pomoćnikove manipulacije;
  • hrana se uzima laganim tempom, koristi se samo metalna žličica;
  • tekućina se pije kroz slamku ili iz posebne posude-pojilice s izljevom.

Opisanu hranu možete koristiti za mikro moždani udar, kao i za ishemijske ili hemoragične moždane udare. Pri odabiru hrane trebali biste uzeti u obzir preporuke za istodobne lijekove. Neki lijekovi propisani nakon moždanog udara ne djeluju na najbolji način s hranom, pa će možda biti potreban dodatni unos vitamina ili minerala, dodataka prehrani. Važno je pratiti količinu hrane, posebno onima koji se trebaju riješiti suvišnih tjelesnih masnoća - jedna porcija trebala bi biti jednaka volumenu čaši. Ako je teško odoljeti da se previše ne stavi na tanjur, tada se hrana mora staviti izravno u čašu kako bi se zaustavila na vrijeme. Rehabilitacija nakon moždanog udara dug je proces, u njemu važnu ulogu ima prehrana, stoga se ne smiju zanemariti preporuke liječnika.

Dijeta nakon ishemijskog i hemoragijskog moždanog udara: principi, približni meni na tjedan dana

Dijeta nakon moždanog udara jedna je od potrebnih rehabilitacijskih mjera koja značajno smanjuje vrijeme oporavka.

Moždani udar je akutna patologija koja se razvija kada je poremećena opskrba krvlju određenog dijela mozga. Nedostatak protoka krvi dovodi do gladovanja mozga kisikom, zbog čega se neuroni smješteni u područjima s oštećenom opskrbom krvlju oštećuju, a zatim umiru.

Ovisno o uzroku poremećaja cirkulacije, razlikuju se dva oblika moždanog udara:

  • ishemijska - nastaje kada se dogodi uslijed suženja žila koje prenose krv u mozak ili njihove začepljenja (začepljenja). Odvojeni krvni ugrušak, čestica masti, mjehurići zraka, tumorske novotvorine, ožiljci ili plakovi kolesterola na zidovima krvnih žila mogu blokirati protok krvi;
  • hemoragični - javlja se u slučaju puknuća cerebralne žile i ispuštanja krvi u moždano tkivo, tijekom kojeg je organ impregniran i stisnut. Uzrok cerebralnog krvarenja može biti aneurizma ili kršenje integriteta krvožilnog zida zbog ateroskleroze, kao i stalni pritisak na stijenke žila kod hipertenzije.

Uz glavne razloge, postoje čimbenici rizika koji su jednaki za oba oblika cerebralnog moždanog udara. To uključuje i one na koje se ne može utjecati (nasljedstvo, starost, prirođene malformacije kardiovaskularnog sustava) i čimbenike povezane s životnim stilom osobe. Jedan od presudnih čimbenika rizika je prehrana.

Tablica 10 namijenjena je pacijentima koji boluju od kardiovaskularnih bolesti, uključuje proizvode koji poboljšavaju cirkulaciju krvi i jačaju srce i krvne žile. Ova je dijeta pogodna i za muškarce i za žene.

Prehrana je pogrešna i ispravna

Sjedilački način života i neracionalna, prekomjerna prehrana dovode do pretilosti i povećanja razine kolesterola u krvi. Prvi čimbenik povećava opterećenje na posudama i dovodi do razvoja trajne hipertenzije, odnosno stalno visokog tlaka u posudama, drugi - pridonosi taloženju kolesterola na stijenkama žila u obliku plakova i razvoju ateroskleroze. Stoga bi prehrambeni meni za cerebralni moždani udar trebao biti dizajniran tako da smanji utjecaj štetnih čimbenika na tijelo, pomogne u obnavljanju izgubljenih funkcija i spriječi razvoj negativnih posljedica moždanog udara i recidiva..

Što se može, a što ne smije jesti s moždanim udarom? Koliki su troškovi hranjenja pacijenta u različitim razdobljima rehabilitacije i kako će se dijeta razlikovati nakon ishemijskog moždanog i hemoragijskog udara?

Kakva je prehrana ispravna za pacijenta nakon moždanog udara?

Osnovna pravila prehrane nakon moždanog udara:

  1. Smanjite unos soli. Ako je moguće, vrijedi potpuno napustiti sol, međutim, dopušteno je njezino konzumiranje do 5 g dnevno. Višak soli dovodi do povišenog krvnog tlaka, što je izuzetno opasno nakon moždanog udara. S tim u vezi, zabranjena je sva soljena i ukiseljena hrana.
  2. Ograničite konzumaciju životinjskih masti. To će pomoći smanjiti razinu kolesterola u krvi, očistiti krvne žile od aterosklerotskih plakova i vratiti fiziološki protok krvi u arterijama..
  3. Pri kuhanju koristite biljno ulje: repica, soja, maslina ili suncokret.
  4. Uklonite ili barem ograničite unos šećera na 50 g dnevno.
  5. U dnevnu prehranu uvrstite veliku količinu vlakana koja povoljno utječu na probavu i pomažu u snižavanju razine šećera u krvi. Vlakna se u velikim količinama nalaze u žitaricama, mekinjama, povrću i sušenom voću.
  6. Jedite morsku hranu barem dva puta tjedno. Sadrže puno polinezasićenih masnih kiselina, posebno omega-3. Te tvari poboljšavaju rad mozga, pomažu ojačati zidove krvnih žila i smanjiti razinu kolesterola u krvi..
  7. Obogatite prehranu vitaminima i mineralima. Za pacijente nakon moždanog udara najvažniji: vitamin B6 (nalazi se u mrkvi, sjemenkama suncokreta, špinatu, orasima, grašku, lososu i haringi); folna kiselina (u šparogama i brokuli); kalij (u mahunarkama, voću, povrću, cjelovitim žitaricama, bananama, ribi).

Alkohol štetno djeluje na kardiovaskularni sustav, stoga je alkohol (pivo, votka, rakija itd.) Strogo zabranjen.

Morate uzimati hranu najmanje 4 puta dnevno, a po mogućnosti 5-6, u malim obrocima. Ukupna količina proizvoda dnevno ne smije prelaziti 2 kg. O potrošnji vode i drugih tekućina razgovarajte sa svojim liječnikom. U većini slučajeva dopušteno je piti ne više od 1 litre tekućine dnevno..

Popis odobrenih proizvoda

Nakon moždanog udara zabranjene su mnoge namirnice i hrana. Ipak, popis namirnica koje se mogu konzumirati, pa čak i preporučuju, dovoljno je velik da pruži raznolik jelovnik za svaki dan..

Dopušteno nemasno meso i riba u pečenom ili kuhanom obliku:

  • teletina;
  • kokoš;
  • purica;
  • zec;
  • bakalar;
  • šetač;
  • iverka.
  • sir;
  • usireno mlijeko;
  • fermentirano pečeno mlijeko;
  • kefir;
  • svježi sir;
  • mlijeko.

Možete jesti kuhani bjelanjak.

Preporučene žitarice:

  • zobena kaša;
  • heljda;
  • proso;
  • smeđa riža.

Uz crni i kruh od cjelovitih žitarica, dopušteni su krekeri, neslatki keksi.

Preporučamo pire krumpir, priloge, tepsije od povrća: bundeve, tikvice, patlidžana, rajčice, mrkve, krastavaca, kuhanog ili pečenog krumpira, bijelog kupusa, cvjetače i drugih vrsta kupusa.

U jela je korisno dodati luk, češnjak, peršin, hren, kopar, komorač.

Deserti koji se mogu uključiti u prehranu nakon moždanog udara su voće, suho voće, džemovi ili preservi, džem, sljez. Također su dopušteni žele, pudinzi, marmelada, slatkiši sa nadomjescima šećera, koji se obično koriste za dijabetes..

Od pića dopušteni kompoti, nezaslađeni voćni napitci, kvas, žele, svježe cijeđeni sokovi od voća i povrća, biljni čajevi, slabi čaj i čaj s mlijekom. Ponekad je dopušteno piti kakao.

Ako je moguće, vrijedi potpuno napustiti sol, međutim, dopušteno je njezino konzumiranje do 5 g dnevno. Višak soli dovodi do povišenog krvnog tlaka, što je izuzetno opasno nakon moždanog udara..

  • juhe od povrća;
  • boršč;
  • cikla;
  • juha od kupusa;
  • juhe sa žitaricama.

Liječnici preporučuju da se sljedeća hrana konzumira povremeno, tj. 1-2 puta tjedno:

  • mliječne juhe;
  • slatke žitarice;
  • bijeli sljez, džem, med;
  • govedina, janjetina;
  • haringa, losos riba, tuna, skuša;
  • topljeni sir;
  • cijela jaja;
  • maslac;
  • tjestenina;
  • pirjani krumpir.

Prva jela mogu se kuhati u slabom mesu, riblju juhu, kao i u povrću.

Posljednji obrok trebao bi biti umjeren i najkasnije tri sata prije spavanja.

Zabranjena hrana nakon moždanog udara

Popis hrane i jela zabranjenih nakon moždanog udara:

  • prženo i dimljeno meso;
  • svinjetina;
  • koža peradi;
  • sve vrste kobasica (posebno masnih);
  • pržena, dimljena riba;
  • bogate juhe;
  • vrhnje, kondenzirano mlijeko;
  • majoneza;
  • keksi, peciva;
  • griz;
  • prženi krumpir, čips;
  • mahunarke (grašak, grah, itd.);
  • rotkvica;
  • repa;
  • Šveđanin;
  • špinat;
  • loboda;
  • grožđe;
  • sve vrste gljiva;
  • sladoled;
  • kremaste kreme;
  • čokolada, slatkiši, karamela;
  • brza hrana.

Jaka kava i čaj, gazirana pića, industrijski proizvedeni nektari, voćni napitci nisu dopušteni. Alkohol štetno djeluje na kardiovaskularni sustav, pa je alkohol (pivo, votka, konjak itd.) Strogo zabranjen. U kasnom razdoblju nakon moždanog udara, uz dopuštenje liječnika, s vremena na vrijeme dopušteno je popiti čašu prirodnog crvenog suhog vina.

Dijeta nakon moždanog udara kod kuće

Kako napraviti pravi meni za pacijenta s moždanim udarom? Vrijeme stacionarnog liječenja može varirati, ali češće se pacijenti vraćaju kući u roku od šest dana od početka bolesti.

Potrebno je ograničiti konzumaciju životinjskih masti. To će pomoći smanjiti razinu kolesterola u krvi, očistiti krvne žile od aterosklerotskih plakova i vratiti fiziološki protok krvi u arterijama..

Da biste im pružili hranjivu i uravnoteženu prehranu kod kuće, kao i uzeli u obzir kompatibilnost proizvoda, možete koristiti gotove dijete. Tablica 10. Jedan je od njih. Dizajnirana za bolesnike s kardiovaskularnim bolestima, ova prehrana uključuje hranu koja poboljšava cirkulaciju krvi i jača srce i krvne žile. 10 stolova pogodnih za muškarce i žene.

Principi dijetalnog stola broj 10:

  • frakcijski obroci - 5-6 obroka dnevno u malim obrocima;
  • konzumacija ugljikohidrata ne više od 400 g dnevno, bjelančevina - oko 90 g dnevno, masti - oko 70 g dnevno;
  • tekućina - do 1,2 litre dnevno.

Uzorak izbornika za tjedan dana

  • Prvi doručak: zobene pahuljice na vodi, jogurt ili kuhano meko kuhano jaje.
  • Drugi doručak: voćna salata.
  • Ručak: povrtna juha s bisernim ječmom, kokošji kotlet na pari s pireom od povrća, kompot od suhog voća.
  • Popodnevni međuobrok: juha od šipka, banana.
  • Večera: kuhana riba, povrće na pari, za desert - puding od svježeg sira s bobičastim voćem, biljni čaj bez šećera.
  • Kasna večera: čaša kefira.
  • Prvi doručak: rižina kaša s mlijekom, čaj bez šećera.
  • Drugi doručak: voćni pire.
  • Ručak: juha od povrća sa svježim začinskim biljem, mali dio kuhane govedine s ukrasom od karfiola, žele.
  • Popodnevni međuobrok: kompot od suhog voća.
  • Večera: tepsija od svježeg sira s komadićima voća ili bobica, nemasna kuhana riba, salata od svježeg povrća.
  • Kasna večera: kefir.
  • Prvi doručak: zobene pahuljice na mlijeku, kompot.
  • Drugi doručak: puding od mrkve.
  • Ručak: povrtna juha s rižom, kokošji kotlet na pari s ukrasom od povrća, voćni sok.
  • Popodnevni međuobrok: uvarak od šipka.
  • Večera: nemasni svježi sir s začinskim biljem, kuhana riba.
  • Kasna večera: kefir.

U dnevni meni treba unijeti veliku količinu vlakana, koja povoljno utječu na probavu i pomažu u snižavanju šećera u krvi.

  • Prvi doručak: zobene pahuljice u vodi, čaj bez šećera.
  • Drugi doručak: pečeno voće.
  • Ručak: povrtna juha, mali komad govedine s cvjetačom i mahunama, voćni žele.
  • Popodnevni međuobrok: kompot od suhog voća s cimetom.
  • Večera: puding od skute, pečena riba s ukrasom od povrća, biljni čaj bez šećera.
  • Kasna večera: kefir.
  • Prvi doručak: jedan omlet od jaja s rajčicama, heljdina kaša s malim komadićem maslaca, kompot.
  • Drugi doručak: voćna salata.
  • Ručak: juha od povrća, kokošji kotlet na pari, ukras od kuhanog povrća, kompot.
  • Popodnevni međuobrok: juha od šipka, banana.
  • Večera: riblje polpete i pire od cvjetače, za desert - svježi sir ili jogurt s bobičastim voćem.
  • Kasna večera: kefir ili mlijeko.
  • Prvi doručak: rižina kaša s mlijekom, čaj s limunom.
  • Drugi doručak: voćna salata.
  • Ručak: povrtna juha s bisernim ječmom, kokošji kotlet na pari s pireom od povrća, kompot od suhog voća.
  • Popodnevni međuobrok: voćni žele.
  • Večera: dinstana riba, pečene tikvice u pećnici, za desert - tepsija, biljni čaj bez šećera.
  • Kasna večera: kefir.
  • Prvi doručak: svježi sir s grožđicama, slabi čaj bez šećera.
  • Drugi doručak: puding od riže.
  • Ručak: juha od povrća sa svježim začinskim biljem, pileća prsa bez kože s povrtnim pireom, čaša želea.
  • Popodnevni međuobrok: uvarak od šipka.
  • Večera: kuhana riba, prilog od dinstanog povrća.
  • Kasna večera: čaša fermentiranog pečenog mlijeka.

Video

Nudimo za gledanje videozapisa na temu članka.

Dijetalni udar

Opća pravila

Ishemijski moždani udar stanje je koje se razvija uslijed smanjenja opskrbe mozga u bilo kojem arterijskom sustavu. To dovodi do ishemije ovog područja i stvara se žarište nekroze moždanog tkiva. Klinički ovo karakterizira pojava trajnih (više od 24 sata) fokalnih simptoma, što odgovara leziji krvožilnog bazena i prepoznavanju žarišta akutnog cerebralnog infarkta na CT-u ili MRI-u..

Najčešći uzrok ishemijskog moždanog udara je tromboza ili embolija povezana s cerebralnom aterosklerozom. S lezijama velikih arterija razvijaju se prilično opsežni cerebralni infarkti s ozbiljnim simptomima i teškim tijekom. Kada su male arterije oštećene, razvija se mikro moždani udar - srčani napadi s malim lezijama, stoga su kršenja suptilna i njihov se oporavak brzo događa. To može biti utrnulost lica, vrtoglavica ili iznenadna glavobolja, loša koordinacija pokreta, netolerancija na jako svjetlo i glasne zvukove. Često pacijenti na to ne obraćaju pažnju i ostaju bez potrebnog liječenja.

Liječenje uključuje osnovnu terapiju (održavanje krvnog tlaka, normalizaciju disanja, regulaciju homeostaze, smanjenje moždanog edema, uklanjanje hipertermije) i specifičnu terapiju - trombolizu, antitrombocitnu terapiju, antikoagulant (ako je naznačeno), pa čak i kirurško liječenje. Prehrana je također važna točka. Kakva bi trebala biti dijeta za moždani udar?

U slučaju depresije svijesti ili oštećenja gutanja, hrana se u bolnici provodi uz pomoć sonde s posebnim smjesama (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), čija energetska vrijednost varira u rasponu od 1800-2400 kcal. Za svakog pacijenta izračunava se dnevna količina bjelančevina, masti i ugljikohidrata i uvodi određena količina smjese.

Kroz sondu možete unositi hranu i posuđe. Dopušteno je nemasno kuhano meso i riba, koji se dva puta provlače kroz mlin za meso i trljaju kroz sito. Dobiveni pire pomiješa se s naribanim ukrasom i doda se juha do željene konzistencije, propuštena kroz sondu. Na dan pacijent prima 50 g ribe i 150 g mesa, 200 ml kefira, 600 ml mlijeka, 150 g svježeg sira, 50 g kiselog vrhnja. Kaša se priprema pire, razrijeđena mlijekom ili juhom.

Krumpir, mrkva, repa, cvjetača, tikvice, bundeva dobro se prokuhaju i utrljaju u pire stanje. Kad se ukaže prilika za gutanje, pacijent se prebacuje na neovisnu prehranu: tekuće žitarice, sokovi, kaše od voća i povrća, juhe s mesom usitnjene u blenderu. Piće dopušteno čaj s mlijekom, kakao s mlijekom, sokovi, dekocije šipka.

Dijeta za ishemijski moždani udar trebala bi biti u skladu s preporukama iz tablice liječenja 10C, koja je propisana za vaskularnu aterosklerozu. Ova je prehrambena terapija usmjerena na normalizaciju metabolizma lipida i usporavanje napredovanja ateroskleroze. Sadrži fiziološku količinu bjelančevina, ograničene životinjske masti, jednostavne ugljikohidrate i kuhinjsku sol (4-5 g). Hrana je obogaćena biljnim uljima koja sadrže polinezasićene masne kiseline i dijetalna vlakna (žitarice, povrće i voće).

Dakle, prehrana nakon ishemijskog moždanog udara temelji se na sljedećim načelima:

  • normalizacija kolesterola u krvi, jer je glavni uzrok moždanog udara ateroskleroza i poremećaji metabolizma lipida;
  • ograničavanje kalorija iz šećera i pekarskih proizvoda;
  • kontrola krvnog tlaka smanjenjem soli u prehrani. Hrana se priprema bez nje, a jelima je dopušteno dodavati 4-5 g;
  • punopravni vitaminski sastav (posebno folna kiselina, vitamini B6, B12, E);
  • potrošnja tekućine do 1,2 litre;
  • maslac je dopušten do 20 g dnevno i do 30 g biljnog ulja;
  • preporučuju se redoviti obroci (do 5 puta dnevno) kako bi se izbjegla glad;
  • s prekomjernom težinom značajno ograničavaju ili potpuno uklanjaju jela od šećera, brašna i žitarica;
  • pića koja stimuliraju središnji živčani sustav su ograničena (alkohol, jaki čaj i kava).

Sada više o tim točkama. Pravilna prehrana odnosi se na smanjenje unosa životinjskih masti i uklanjanje unosa kolesterola iz hrane. Istodobno je potrebno povećati unos dijetalnih vlakana sa žitaricama, povrćem i voćem. Prehrambena vlakna adsorbiraju višak kolesterola i uklanjaju ga kroz crijeva.

Složeni ugljikohidrati iz svježeg povrća, voća i žitarica normaliziraju energetski metabolizam, što je važno nakon moždanog udara, polako se probavljaju i stvaraju osjećaj sitosti. Prednost treba dati povrću i voću ljubičaste i crvene boje (sadrže anti-cijanidine koji smanjuju propusnost kapilara): grožđe, šipak, patlidžan, crveni kupus, slatka crvena paprika, repa.

S poremećajima cerebralne cirkulacije, hipertenzijom i aterosklerozom povećava se potreba za polinezasićenim masnim kiselinama omega-3. Nezamjenjivi su i ne sintetiziraju se u tijelu. Dnevna potreba za njima je 1-2 grama. Najveća količina linolenske kiseline nalazi se u sjemenkama lana, a izvori eikozapentaenojske i dokozaheksaenojske kiseline su riblje ulje, morska riba, tuna, haringa, sardine i losos. Zbog toga bi u prehrani bolesnika trebalo prevladati biljna ulja i morska riba, što je bolje zamijeniti mesom u prehrani..

Također je važno imati vitamin E čiji je izvor morska riba i biljna ulja, soja, mlijeko, zelje. Vitamin B6 vrlo je koristan, a dobivamo ga iz voća, povrća i cjelovitih žitarica: brokule, špinata, mrkve, sjemenki, pšeničnih klica, kukuruza, mahunarki. Djelovanje B6 je smanjenje homocisteina, koji igra značajnu ulogu u pojavi ishemije.

Vitamini B6 i B12 pomažu u suzbijanju homocisteina, ali folna kiselina je u tom pogledu učinkovitija. Uzimanje 400 mcg dnevno ili više potrebno je kako bi se smanjio rizik od ponovnog moždanog udara. Sa svojim nedostatkom, homocistein se brzo nakuplja u krvi. Prednjače u kupusu, brokuli, grahu, leći, agrumima i sadržaju folata.

Nakon moždanog udara osoba je ograničena u kretanju i bilježi se debljanje. Višak kalorija dolazi od pekarskih proizvoda i slatkiša. Zamijenite pšenični kruh mekinjama, morate se odreći palačinki, pita i kiflica, umjesto slatkiša, dopustite si med, voće i suho voće, koje su puno korisnije od kolača i peciva. Šećer je dozvoljen do 50 g dnevno. Da biste kontrolirali težinu, morate se vagati svaka dva tjedna. Povremeno trebate organizirati dane posta: kefir ili svježi sir, a u sezoni - krastavac i lubenica.

U slučaju hemoragičnog moždanog udara, koji se javlja u pozadini visokog krvnog tlaka, osnovni principi prehrane su isti, ali od posebne je važnosti ograničenje soli koja veže i zadržava tekućinu u tijelu, što dovodi do još većeg porasta pritiska i stresa na CVS. U tom se slučaju hrana priprema bez soli, a koristi se u količini od 2-4 g u gotovim jelima..

Drugi prepoznatljiv aspekt prehrane u ovom obliku moždanog udara je ograničavanje unosa tekućine na 1,2 litre dnevno i isključenje kave, jakog čaja, raznih toničkih napitaka i stimulansa (ginseng, eleutherococcus, itd.) Iz prehrane. U određenoj mjeri, uvarak diuretskog bilja, valerijane, gloga, soka od repe i crne aronije pomažu u smanjenju pritiska. Održavanje razine kalija i magnezija u krvi je neophodno. Ti se elementi u tragovima nalaze u riži, prosu, suhim šljivama, suhim marelicama, grožđicama, zobene pahuljice, cvjetači i bijelom kupusu, kruhu od mekinja, orašastim plodovima, govedini.

Dopušteni proizvodi

Bolje je koristiti raženi kruh, ali dopuštena je i pšenica, kao i s mekinjama, od oljuštenog i cjelovitog brašna. Možete si priuštiti suhe kolačiće, domaće pekarske proizvode od integralnog brašna s mekinjama i punjenje od svježeg sira, kupusa ili ribe.

Dopuštene su povrtne juhe, juha od kupusa, juha od cikle, borš, juhe sa žitaricama. Međutim, trebate ih kuhati u vodi ili povrtnoj juhi. Meso i perad treba birati među sortama s niskim udjelom masti i posluživati ​​kuhano ili pečeno. Terapijska prehrana za ovu bolest uključuje prevladavanje ribe i morskih plodova u prehrani, što bi trebalo zamijeniti mesna jela. Ako jedete meso, da biste smanjili ekstraktivne tvari u njemu, prvo ga morate prokuhati, a zatim peći ili pržiti.

Bolje je kuhati priloge od povrća: kupusa, cikle, patlidžana, bundeve, mrkve, tikvica i krumpira. Bolje miješati povrće u obliku variva. Svježe, možete napraviti razne salate s dodatkom zdravih lanenih i biljnih ulja, koja je bolje mijenjati. Uključite povrće bogato folatima: salata, šparoge, brokula, cvjetača, kukuruz, buča, repa, celer, mrkva.

Mlijeko i fermentirano mlijeko treba jesti s niskim udjelom masti, svježi sir s niskim udjelom masti može poslužiti kao doručak, a kiselo vrhnje s niskim udjelom masti treba dodavati samo jelima. Jaja su dozvoljena do 4 komada tjedno, dok se proteini mogu jesti češće (u obliku proteinskih omleta). Kaša se priprema od žitarica od heljde, ječma, zobenih pahuljica, prosa; mogu se dodavati žitaricama (tepsije s svježim sirom). Kod pretilosti treba ograničiti žitarice i proizvode od brašna. Dopušteni maslac (20 g dnevno) i biljna ulja (30 g), koriste se u jelima.

Voće i bobičasto voće možete jesti sirovo, kao i u kompotima i želeima. Preferirajte voće bogato kalijem: suhe marelice, datulje, grožđice, suhe šljive, jabuke.

Možete koristiti slabi čaj s mlijekom, zamjene za kavu (napici od kave, cikorija), sokovi od povrća i bobica. Preporučeni dnevni unos juhe od šipka i pšeničnih mekinja.