Image

Kako izgleda pureće jaje

Tri svježa pureća jaja na bambusovom stolu

U mnogim je zemljama puretina tradicionalno blagdansko jelo. No pureća jaja se rijetko mogu naći u trgovini - u potpunosti su ih zamijenila njihova pileća "braća". Ali na tržnicama se ovaj zdravi i ukusni proizvod može naći vrlo lako. Kako prepoznati pureće jaje.

Fotografija purećih jaja

Pureća jaja uživo i na fotografiji razlikuju se od pilećih jaja po svojoj većoj veličini, šiljastom obliku i karakterističnim svijetlosmeđim mrljama. Što se tiče određenih brojeva, parametri za pureća jaja su sljedeći:

    Visina je otprilike 6-7 cm. Težina purećeg jaja je 70-85 grama, ovisno o kategoriji.

Kao što je već spomenuto, boja purećih jaja je bijela ili svijetlo žuta sa smeđim mrljama..

Okus purećeg jaja

Ako se pureća jaja po izgledu nešto razlikuju od pilećih, iako ne previše, onda su u pogledu okusa te razlike još manje. Razlikuju se samo u nešto više masti i nešto manje proteina. Ostatak sastava je sličan: visok sadržaj kalija i magnezija, vitamini skupine B, A, E, folna kiselina, jod.

Od purećih jaja možete kuhati ista jela kao i od piletine: kajgana, kuhana jaja, pržena jaja, omlet, poširana jaja, salate, peciva itd. Važno je ne pretjerivati, jer pureća jaja sadrže prilično veliku količinu kolesterola. Prekomjerno začepljuje krvne žile, što može izazvati ozbiljne kardiovaskularne bolesti. Odrasla osoba bit će sasvim dovoljno da pojede 3-5 jaja tjedno. Djeci će biti dovoljno 1-2. Također je vrijedno podsjetiti da se djeci mogu davati samo tvrdo kuhana jaja - tekući žumanjak može postati izvor infekcije salmonelozom.

Mi smo stvarni ljudi. Ponekad možemo napraviti pogrešku u kucanju, ali želimo poboljšati našu web stranicu. Ako pronađete pogrešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl + Enter. Bit ćemo vam vrlo zahvalni!

Inkubacija purećih jaja

Uzgoj purana koristan je kako u kućanstvu tako i u industrijskim razmjerima. Ptica dobiva na težini od 7 do 25 kg. Meso spada u kategoriju elitnih i dijetalnih vrsta. Uzgoj purana uzgajivači peradi smatraju teškim zadatkom, ali rezultat se isplati. Inkubacija purećih jaja uvijek pokriva financijske i moralne troškove.

Inkubiranje purećih jaja kod kuće

Preliminarna priprema uključuje dva važna čimbenika: odabir jaja i prisutnost funkcionalnog inkubatora, dizajniranog za određeni broj jaja.

Kako odabrati pravi materijal za uzgoj puretine

Jaja za inkubaciju mogu se kupiti. Pile možete izleći u bilo koje doba godine, poštujući uvjete za inkubaciju purećih jaja, ali izbor razdoblja ovisi o postojećim uvjetima pritvora.

Puran postaje dobra majka, ali dok se izleže, svojom težinom često drobi jaja. Stoga uzgajivači peradi radije izležu ptice u inkubatoru..

Ako farma ima obitelj purana, jaja se sakupljaju i pripremaju za inkubaciju:

  • Odabir jaja najbolje je obaviti od mlade ženke starosti 8 mjeseci.
  • Ženka se može probuditi instinkt izlijeganja. Kad se u gnijezdu nakupi 12-15 jaja, ona se odnesu.
  • Bolje je sakupljati jaja za inkubaciju u proljeće, jer se purani boje hladnoće.
  • Sakupljena jaja pažljivo se pregledavaju prema veličini prije stavljanja u inkubator. Ljuska mora biti čista, bez pukotina i nakupina.

Treba izvršiti prvu ovoskopiju jaja kako bi se odbacio materijal neprikladan za razmnožavanje (s dva žumanjka, zračnom komorom pomaknutom u stranu, prisutnošću stranih inkluzija, nepokretnim bjelančevinama prilijepljenim za ljusku).

Kako čuvati pureća jaja za inkubaciju

Potrebno je vrijeme da se skupi prava količina jaja..

  • Tijekom sakupljanja i pripreme za inkubaciju, jaja se čuvaju na temperaturi od 12-14 0 C..
  • Razdoblje sakupljanja ne smije biti duže od 10-12 dana, jer će u protivnom jaja izgubiti svoju održivost. Nakon 20 dana, valivost puretine smanjuje se na 50%.
  • U zdravom jajetu zračna komora je na tupoj strani, pa se sakupljena jaja stavljaju u suh pleh s oštrim krajem prema dolje.
  • Tijekom skladištenja, jaje mora "disati". Jaja treba staviti odvojeno tako da ne leže čvrsto u dodiru s ljuskom.
  • Nakon 3-4 dana jaja se okreću tako da se zametci ne uguše ni prije polaganja u inkubator.
  • Ne preporučuje se pranje purećih jaja prije stavljanja u inkubator. Jako kontaminirano obrišite vlažnom krpom namočenom u vodi ili slabom otopinom kalijevog permanganata.

Kada kupujete pureća jaja, nemoguće ih je zamijeniti s jajima drugih ptica. Imaju specifičan konusni oblik i prekriveni su malim mrljama. Troškovi kupnje "živog" materijala isplaćuju se nakon izlijeganja mladih. Purana na tržištu uvijek su na cijeni.

Priprema inkubatora

Tvornički ili domaći inkubatori provjeravaju se ispravnost prije polaganja jaja i moraju se zagrijati. Potrebno je razjasniti rad termostata, indikatore temperature na termometru, uliti vodu u korito za održavanje vlažnosti.

U inkubatoru je poželjno imati dva termometra - jednostavan i vlažni. Unutra se zidovi i rešetka na koju se polažu jaja moraju dezinficirati. Sva odstupanja mogu dovesti do smrti embrija već u prvim danima inkubacije.

Inkubacija purećih jaja

Iskusni peradari znaju koliko dana traje inkubacija purećih jaja. Da bi se uzgajalo zdravo potomstvo tijekom cijelog razdoblja inkubacije, razvoj embrija u jajima neprestano se prati. Vrijeme inkubacije purećih jaja traje 27-28 dana.

  1. Možete započeti polaganje jaja s dezinfekcijom otopinom kalijevog permanganata ili vodikovog peroksida. U proizvodnji se površina jaja dezinficira UV lampama.
  2. Za prikladnu kontrolu nad mjestom jajeta, markeri se s obje strane stavljaju različite oznake. Kada se prevrne na 180 0, lako je pratiti redoslijed. U inkubatoru s automatskim prevrtanjem jaja se polažu u uspravnom položaju.
  3. Nakon polaganja jaja se ne uznemiruju 12 sati. Okretanje jaja u prvom tjednu izvodi se najmanje 4 puta dnevno. Stručnjaci preporučuju postupak do 12 puta dnevno..
  4. Osmog dana provodi se prva ovoskopija koja omogućuje odbacivanje neoplođenih jajašca i mrtvih zametaka. Zdrava jajašca jasno pokazuju krvožilni sustav..
  5. Sredinom ciklusa, 14. dana, alantois je potpuno zatvoren. Kod ovoskopije se ne vide praznine na oštrom kraju jajašca. Od 8. do 14. dana potrebno je promijeniti razinu vlage u komori inkubatora u skladu s donjom tablicom.
  6. Počevši od 14. dana, embriji brzo rastu, imaju tjelesnu temperaturu, pa morate pratiti temperaturu inkubacije kako ne bi došlo do pregrijavanja. Obavezno hladite i provjetravajte komoru jednom dnevno, 10-15 minuta. To počinju raditi od drugog tjedna inkubacije..
  7. 25. do 26. dan za zdrav embrij započinje ljuštenjem i pucanjem ljuske. U tom se razdoblju provodi zadnja ovoskopija kako bi se osiguralo da je piletina nastala. Jaje je potpuno zamračeno, što ukazuje na prisutnost pilića u njemu, spremnog za izlazak na svjetlo. Jaja više ne treba okretati. Posebnu pozornost treba obratiti na ventilaciju i temperaturu inkubacije purećih jaja.
  8. 27.-28. Dana započinje aktivno valjenje mladih životinja, ako su ispunjeni svi uvjeti.

Inkubacija purećih jaja zahtijeva poštivanje razine temperature i vlažnosti navedene u tablici.

Tablica inkubacije purećih jaja

DanaTemperaturni režim, t 0 SRazina vlage,%Prevrtanje po danuEmitiranje, minuteOvoskopija
1-838 060-65%6-12 (prikaz, stručni)8. dana
8-14 (prikaz, stručni)37,6 0 - 37,8 045-50%4-614. dana
15-25 (prikaz, stručni)37,5 0 -37,8 065%410-15 minuta.od 25. do 26. dana
26-28 (prikaz, stručni)37,4 0 -37,6 070%Nije obaveznoNije obavezno

Uz kontrolu temperature u komori inkubatora, potrebno je izmjeriti i temperaturu na površini ljuske.

Značajke inkubacije purećih jaja u inkubatoru

Pravilna priprema za polaganje jaja, odabir održivog materijala, održavanje željenog načina rada u inkubatoru omogućuje vam da na izlazu dobijete do 85% pureće peradi.

Prednosti valjenja pilića u inkubatoru:

  • Njihov se broj povećava;
  • Moguće je pratiti proces razvoja embrija i valjenja mladih životinja;
  • Potpuno zamjenjuje prirodni postupak valjenja purana ženkom.

Ali postoje i negativni aspekti:

  • Troškovi kupnje inkubatora;
  • Neplanirani prekidi napajanja koji zahtijevaju instalaciju i pokretanje rezervnog napajanja

Zajednička inkubacija purećih i kokošjih jaja dopuštena je uzimajući u obzir sljedeće:

  • Prvo, jaja pilića i purana gotovo su iste veličine, ali se razlikuju po izgledu. Ne mogu se zbuniti u inkubatoru.
  • Drugo, način držanja u inkubatoru za ove ptice neznatno se razlikuje (temperatura, vlaga, vrijeme ovoskopije).

Pileći i pureći embriji razlikuju se po broju prevrtanja. Preporuča se češće okretati pureća jaja. Uz to, kokošja jaja zahtijevaju svakodnevnu ventilaciju od 11. dana..

Razdoblje inkubacije purećih jaja produžuje se za još jedan tjedan nakon izlijeganja 21. dana. Pilići se uklanjaju iz mreže nakon sušenja, uklanjaju se ostaci ljuske i nastavlja se razvoj embriona puretine, koji će se roditi 27. do 28. dana.

Zbog toga se preporučuje da se u ovom procesu ima još jedno mrijestilo, gdje se prenose jajašca prvog u redu za izlijeganje..

Inkubacija gusjih i purećih jaja moguća je zbog istog temperaturnog režima i broja prevrtanja do 4 puta dnevno. Izlijeganje mladih gusaka može potrajati nekoliko dana (28-30 dana).

Mlada puretina završit će s izlijeganjem 28. dana. Da biste izbjegli poteškoće u kljuvanju debele ljuske gusjih jaja, morat ćete povećati razinu vlage posljednjih dana na 80-90%. Na purane to neće utjecati jer će se do tada izleći..

Proučivši pravila inkubacije jaja puretine, piletine, guske, patke, oni čine ispravan način njihovog zajedničkog uzgoja. Nije teško postići stvaran rezultat i visok postotak izlijeganja mladih životinja. Istodobno, inkubator će biti potpuno napunjen, produktivnost će se povećati, materijalni i fizički troškovi u potpunosti će se isplatiti.

Mogu li se pureća jaja koristiti za hranu i zašto biste to trebali činiti

Jaja od puretine rijetko se mogu naći na policama trgovina, iako je njihova vrijednost kao prehrambenog proizvoda prilično visoka. To je zbog činjenice da se obično stavljaju u inkubator za valjenje pilića. Ženke ove vrste jure sezonski.

  1. Kako izvana prepoznati pureća jaja
  2. Kako se razlikuju pureća i pileća jaja
  3. Hranjiva vrijednost
  4. Stol 1
  5. Koje su blagodati purećih jaja
  6. Korisna svojstva proizvoda za muškarce
  7. Zašto su pureća jaja dobra za žene
  8. Trebate li jesti pureća jaja tijekom trudnoće i dojenja?
  9. Pureća jaja u dječjem jelovniku
  10. Je li moguće izgubiti kilograme s purećim jajima
  11. Kozmetička primjena proizvoda
  12. Problemi s odabirom i pohranom
  13. Kako kuhati pureća jaja: popularna jela
  14. Trebam li isprati ljusku
  15. Kada je proizvod kontraindiciran?
  16. Uzgoj purana i sakupljanje jaja
  17. Video

Kako izvana prepoznati pureća jaja

Pureća jaja su veliki embriji, prekriveni pjegavom ljuskom svijetle sjene. Svježi proizvod možete vidjeti na poljoprivrednim tržnicama od kasne zime do jeseni.

Kako se razlikuju pureća i pileća jaja

Puretinu možemo razlikovati od poznatih pilećih proizvoda po veličini, težini, obliku i boji..

  1. Prosječna težina je 75-85 g za lagane pasmine, 80-90 g za teške pasmine.
  2. Razlika u obliku tupih i oštrih krajeva obično je izraženija nego kod ostalih domaćih ptica.
  3. Školjka je bijele ili krem ​​boje, prekrivena malim ružičasto-smeđim mrljama. Prilično je jak, nešto gušći od piletine, zbog velike težine kokoši..

Mlade ženke nose manje i bljeđe jaje od punih ženki, ali čak će i takav proizvod biti prepoznatljiv.

Hranjiva vrijednost

Puran nosi jaja koja su po sastavu usporediva s kokošjim jajima, ali imaju veću energetsku vrijednost i količinu proteina. Sadržaj kalorija im je 171 kcal..

Stol 1

Kemijski sastav i hranjiva vrijednost proizvoda (na 100 g):

Vitamini, makro- i mikroelementi% preporučene dnevne doze
selen62
kobalamin56
pantotenska kiselina38
riboflavin26
željezo23
fosfor21
nikotinska kiselina18
retinoidi18
folata18
cinkov13
natrij12
kalcijdeset
piridoksin7
tiamin7
kalij6
bakar6
magnezij3
mangan2

Proteini sadržani u proizvodu asimiliraju se za 97%. Sposobnost zadovoljavanja ljudskih potreba na tako visokoj razini, sterilnost i izražena baktericidna svojstva omogućuju je klasificiranje kao prehrambene.

Na biološku korisnost jaja utječe razdoblje nošenja i opći uvjeti držanja peradi. Najbolje su osobine koje purani dobivaju uz pristup svježem začinskom bilju i cjelogodišnje hodanje.

Koje su blagodati purećih jaja

Ravnoteža sastava čini ovu rijetku deliciju vrijednim proizvodom za terapijski i profilaktički meni:

  • prisutnost svih esencijalnih aminokiselina uklanja nedostatke u prehrani bez oštećenja struka;
  • bogatstvo vitaminskog koktela određuje sposobnost proizvoda da podržava imunološki sustav;
  • kalcij u unutarnjem sadržaju i ljusci potreban je za jačanje kostura, a također sprječava razvoj osteoporoze.

Napominje se da je u slučaju upotrebe proizvoda od puretine rizik od razvoja alergija niži nego kada je pileći analog uključen u prehranu..

Jaja od puretine također su uključena u prehranu kako bi se riješila nesanice, vratila funkciju živčanog sustava (poboljšala pamćenje i pažnju) i liječila patologije gastrointestinalnog trakta. Vraćaju težinu i snagu u slučaju anemije, nakon dulje bolesti..

Korisna svojstva proizvoda za muškarce

Jaja su važan dio prehrane muškaraca u bilo kojoj dobi. Omogućuju mladom tijelu brz rast i pravilan razvoj mišićnog sustava, u zrelijoj dobi reguliraju proizvodnju testosterona.

Na bilješku! Sportaši jedu prerađena i sirova pureća jaja kao prirodni izvor proteina za izgradnju mišića.

Zašto su pureća jaja dobra za žene

Žene pureća jaja zamjenjuju sve kapsule kako bi održale ljepotu i zdravlje.

  1. Selen pruža energiju, dobro raspoloženje, sprečava rano starenje i menopauzu.
  2. Kalcij sprečava uništavanje kostiju i zglobova, njegov redoviti unos posebno je potreban nakon početka menopauze.

Redovito jedenje ove delicije rezultira snažnim noktima, zdravom bujnom kosom i glatkom kožom, što ukazuje na unutarnju snagu i opću dobrobit..

Trebate li jesti pureća jaja tijekom trudnoće i dojenja?

Selen, sadržan u velikim količinama u proizvodu, pomaže boljoj apsorpciji joda, potrebnog za obnavljanje funkcije štitnjače, a također sudjeluje u proizvodnji hormona T4. Organ često pati tijekom trudnoće i poroda, pa se posebna pažnja mora posvetiti održavanju njegove funkcije. Ista tvar bori se protiv manifestacije simptoma toksikoze, sprečava razvoj oštećenja kralježnice u fetusu.

Željezo, spojevima kojima je delikatesa bogata, potrebno je za povećanu proizvodnju krvi tijekom razdoblja trudnoće. Jaja također sadrže kobalt, ključni sastojak crvenih krvnih stanica i plazme. Folna kiselina je neophodna u pripremi za začeće i tijekom trudnoće..

Tijekom laktacije pureća jaja smiju se jesti nakon prvog mjeseca nakon poroda. Uvode se u jelovnik s točnošću, počevši od trećeg dijela jednog dijela. Proizvod je prikladan po tome što praktički ne izaziva negativne reakcije kod djece hranjene majčinim mlijekom..

Pureća jaja u dječjem jelovniku

Dopušteno je proizvod uvesti u prehranu djece u prvoj godini života zajedno s piletinom. Zabranjena je samo njegova upotreba u sirovom obliku, jer postoji visok rizik od zaraze salmonelom.

Je li moguće izgubiti kilograme s purećim jajima

Prekomjerna tjelesna težina ograničenje je u konzumaciji hrane s visokom hranjivom vrijednošću. Da biste s korisnošću kuhali i jeli pureću deliciju, morate sastaviti prehranu na takav način da ostane cjelovita, ali smanjuje količinu.

Kozmetička primjena proizvoda

U industrijskoj kozmetologiji pureća jaja praktički se ne koriste, jer je malo vjerojatno da će njihova upotreba u takve svrhe biti isplativa. Ali kod kuće, proizvod se može koristiti u proizvodnji maski..

  1. Za masnu i problematičnu kožu, sastav se priprema na bazi kozmetičke gline i proteina.
  2. Za suhu kožu bolje odgovaraju mješavine žumanjaka s prirodnim vrhnjem ili vrhnjem. Dodatak meda također pomaže da se omekša..
  3. Za starenje kože, uklanjanje ranih bora dobre su maske od žumanjaka i maslinovog ulja..

Kozmetički pripravci od svježih jaja pripremaju se neposredno prije upotrebe. Ne biste ih trebali čuvati.

Problemi s odabirom i pohranom

Bolje je kupiti delikatesu na provjerenim farmama. Pri kupnji se posebna pažnja posvećuje stanju ljuske: njezino oštećenje dovodi do infekcije jajašaca, kao i prevelikog onečišćenja. Proizvod ne smije imati nikakav strani miris ili okus.

Prema GOST-u, rok trajanja jestivih jaja ograničen je na 25 dana; poželjno ih je odložiti u hladnjak na temperaturi iznad nule i ispod +15 ° C. Pladnjake za njih proizvođači obično postavljaju na vrata, ali njihovo često otvaranje dovodi do promjena temperature i vlažnosti, pojave kondenzacije na ljusci.

Dopušteno je proizvode skladištiti na zasebnoj polici unutar jedinice, koristeći ladice ili plastične kutije. To će pomoći zadržati željeni sadržaj vlage, kao i spriječiti da strani mirisi utječu na delikatesu..

Svježina proizvoda kod kuće određuje se umakanjem u vodu. Korisna verzija će bez odgode potonuti, trula ili je istekla - pojavit će se.

Kako kuhati pureća jaja: popularna jela

Delicija se koristi u kuhanju na isti način kao i obični pileći proizvod:

  • prokuhavanje nakon ključanja vode treba obaviti u roku od 15 minuta;
  • dopušteno je peći i ljuštena i cijela jaja;
  • Korisno je jesti sirove proteine ​​i žumanjke, posebno onima koji pate od gastritisa s visokom kiselošću, ali to se ne može učiniti bez punog povjerenja u njihovu sigurnost;
  • dopušteno je koristiti pureća jaja kao sastavni dio u salatama, tepsijama, kotletima ili zrazima;
  • delikatesu je bolje pržiti ispod poklopca tako da žumanjak prođe potpunu toplinsku obradu.

Bilješka! Velika je vjerojatnost da će sirova jaja ptica biti kontaminirana salmonelom.

Trebam li isprati ljusku

Ispiranje ljuske izvana preporučuje se kada se proizvod uskoro upotrijebi i stavi u hladnjak na kratko (ne više od 12 dana). Ako se embriji trebaju inkubirati ili poslati na dugotrajno čuvanje, ne vrijedi ih ispirati čak i uz upotrebu posebnih formulacija, inače će zaštitna kutikula biti uništena.

Kada je proizvod kontraindiciran?

Koristi i šteta purećih jaja ovise o zdravlju i bolestima osobe koja ih planira jesti. Oni su kontraindicirani kod sljedećih patologija:

  • kršenja metabolizma proteina;
  • visoka razina kolesterola u krvi;
  • sklonost reakcijama preosjetljivosti, alergijama;
  • zatajenje bubrega i jetre.

Nepotrebno (na primjer, iz medicinskih razloga) ne vrijedi riskirati jesti sirova ptičja jaja ili ih kuhati meko kuhana.

Uzgoj purana i sakupljanje jaja

Uzgoj purana unosna je djelatnost za poljoprivrednike i vlasnike osobnih pomoćnih parcela. U godinu dana jedna ženka donese stotine jajašaca, iz kojih se, uz poštivanje svih pravila hranjenja, držanja matičnog jata i tehnologije inkubacije, izleže najmanje 75% zdravih pilića.

Dodatne informacije. Divlja puretina pripitomljena je u Novom svijetu mnogo prije dolaska Europljana. U Španjolskoj se ptica pojavila početkom 16. stoljeća i nekoliko se godina širila Europom..

Mladi pilići osjetljivi su na hladnoću, propuh i vlagu, stoga neće uspjeti uzgajati ih bez izoliranih prostorija. Purani starenjem postaju izdržljive i jake ptice..

Ova vrsta domaćih životinja je svejeda, može pojesti sav benigni kuhinjski otpad, ali bolje je hraniti brzo rastuće velike križeve uz pomoć cjelovite hrane.

Da bi se izbjegli ekscesi, odraslim pilićima redovito se podrezuju krila - unatoč velikoj veličini i značajnoj težini, purani dobro lete.

Obitelji se formiraju na temelju omjera žena i muškaraca 8–12: 1. Bolje je podijeliti prostore koje koriste na malim farmama: tako će biti moguće dulje uzgajati bez potrebe za "ulijevanjem svježe krvi", kako bi se izbjegle tuče među pticama.

Purani postižu spolnu zrelost sa 7-8 mjeseci, kada počinju odlagati prva jaja. Prikupljanje materijala za inkubaciju vrši se kada svi embriji dosegnu parametre određene standardima pasmine.

Oba spola dobro izlegnu jaja. Kad puretina ode jesti, ugrijati se ili napusti gnijezdo, brižni mužjak ga zamjenjuje. Zajedno čuvaju potomstvo nakon izlijeganja. Obično povlačenje traje 28 dana, ali može potrajati i 30 dana..

Video

Purica nosi jaja koja su jedinstvena po sastavu i hranjivoj vrijednosti. Mnogi vlasnici supsidijarnih farmi odaju im počast, kuhaju ih ili ih uvode u svoje omiljene recepte umjesto u pileće. Tijesto za pečenje pomiješano s njima obično se pokaže puhastijim i nježnijim. Njihov se okus također razlikuje na bolje..

Jeste li probali pureća jaja, sviđa li vam se ili ne? Ostavite komentar.

Pureća jaja: svojstva, skladištenje i prikupljanje purećih jaja

Pureća jaja znatno su veća od pilećih, a neki neiskusni peradari misle da je to njihova jedina razlika. Postoje i mnoge druge zablude o ovom neobičnom proizvodu. Mogu li se pureća jaja jesti sirova, zašto se ne mogu kupiti u trgovinama i kako pravilno skladištiti svježe proizvode? Pokušajmo to zajedno shvatiti u ovom i drugim pitanjima..

Pureće jaje: opis

Europski su stanovnici prvi put vidjeli pureća jaja zahvaljujući Christopheru Columbusu koji je donio ptice s američkog kontinenta. Nakon toga, farme za uzgoj puretine počele su se aktivno širiti u Španjolskoj, a ptice su dobile neslužbeni naziv "španjolske kokoši". U gastronomiji pureća jaja već dugo uživaju status delikatesa. U moderno doba pronaći pureće jaje na policama trgovina nije lako - ne pojavljuje se u prodaji tako često. Obično se pure drže za naknadnu prodaju mesa, ali neke privatne farme također isporučuju jaja za prodaju..

Izgled purećeg jajeta

Što se tiče okusa, pureće jaje zaista izgleda poput kokošjeg jajeta, ali okus mu je svjetliji i bogatiji, a po prehrambenoj vrijednosti nalazi se na trećem mjestu nakon jaja prepelice i zamorca. U jednoj sezoni ptica proizvede ne više od 25 jaja (za razliku od kokoši koja se snosi svaki dan), a to opravdava njihovu visoku cijenu.

Srednje pureće jaje teži oko 70 grama

Cijena kuhinjskih elektroničkih vaga

Prosječno pureće jaje teži oko 70 grama, ali što je kokoš mlađa, njegova su jaja manja i svjetlija. Proizvod ima gustu, kremastu ljusku s mnogo pora. Cijela površina jaja prekrivena je malim tamnim mrljama koje proizvodu daju ugodan izgled..

Sastav i sadržaj kalorija

Pureća jaja sadrže ogromnu količinu svih vrsta korisnih hranjivih sastojaka, ali specifičan sastav određuje prehrana ptica i doba godine kada je jaje položeno. Jaja proizvedena na samom početku ljeta, kada se puretina uglavnom hrani zelenom hranom, najuravnoteženija su u pogledu sadržaja hranjivih sastojaka.

Pureća jaja su prepuna hranjivih sastojaka

Proizvod sadrži vitamine A, D, E, B2, B6, visok je i sadržaj sljedećih elemenata u tragovima: kobalta, kalcija, željeza, bakra, joda, fosfora, natrijevog klorida i purina (prirodne tvari sadržane u svim stanicama našeg tijela).

Ime proizvodaSadržaj (u 100 grama)
Protein13,7
Masti11.9
Ugljikohidrati1.1
Pepeo0,8
Voda73
Sadržaj kalorija171

Napomena! Puranje jaje hrana je s visokom koncentracijom masti i niskom koncentracijom ugljikohidrata. Karakterizira ga visok udio masti, pa se stoga ne preporučuje korištenje jaja za prehranu..

Glavne prednosti proizvoda

  1. Izvrsnog okusa. Većina uzgajivača peradi misli da su pureća i pileća jaja istog okusa, ali mnogi gurmani kažu da postoje razlike. Kulinarski stručnjaci savjetuju da prednost daju purećim proizvodima..

Pureće jaje nasuprot piletini

Jaja od puretine dobra su za trudnice

Kada izbjegavati jesti jaja?

Jaja ne uzrokuju alergijske reakcije, pa se stoga mogu koristiti u prehrani beba do godinu dana i starijih.

Jaja od puretine mogu se koristiti za hranjenje beba

Ali ne može svatko konzumirati ovaj proizvod bez štete po zdravlje. Pureća jaja se ne preporučuju za upotrebu u sljedećim slučajevima:

  • ako vam je dijagnosticirana individualna netolerancija na jaja ili njihove sastojke (bijelo, žumanjak);
  • ako je proces razgradnje proteina u vašem tijelu poremećen i pojave se bolesti unutarnjih organa povezane s tim;
  • ako želite smršavjeti, pažljivo pratite svoju figuru ili ste pretili.

U slučaju individualne netrpeljivosti proizvoda, nakon njegove upotrebe može se pojaviti osip na licu i tijelu. Sirovo jaje donosi određene blagodati za tijelo, ali mora se imati na umu da sirovi proizvod može sadržavati salmonelu, pa zato proizvod treba termički obraditi prije konzumacije..

Da biste se zaštitili od infekcije, kupite samo cijele ljuske, a jaja držite u hladnjaku. Ali najvažnije je pravilo da ga prije razbijanja ljuske dobro operite vodom i sapunom..

Napomena! Koncentracija kolesterola u purećim jajima dvostruko je veća od preporučene dnevne doze, pa se stoga ne preporučuje zlouporaba proizvoda. Za održavanje zdravlja i postizanje maksimalnih koristi dovoljno je konzumirati oko dva do tri komada tjedno..

Uzgoj i sakupljanje jaja

Purica počinje snositi jaja u dobi od 7 do 9 mjeseci. Ptice lete tri puta godišnje, obično od veljače do ožujka, od lipnja do srpnja i na samom kraju ljeta. Ptice nose nekoliko ptica svaki dan, ali ponekad se to dogodi bez intervala. Ženke sjede i do mjesec dana.

Puretina nosi oko 25 jaja u sezoni.

Ptica u jednoj sezoni proizvede najviše 25 jajašaca. Za uzgoj odaberite zdrave srednje velike pure. Ne zaboravite da ptice radije polažu jaja u svoja gnijezda.

Korak 1. Postavite zasebno gnijezdo za svaku pticu u zasjenjenom, mirnom prostoru. Napravite malo kopanje u zemlji, prekrijte ga slamkama i sijenom. Ili postavite nisku ladicu ili košaru.

Puretina se gnijezdi

Korak 2. Na to dodajte malo prljavštine i posteljine. Držite unutarnju temperaturu iznad 10 stupnjeva.

Posteljina od slame

Korak 3. U blizini obavezno stavite tanjur s hranom i posudu za piće s vodom, kao i malu kutiju s pepelom i pijeskom.

Postavljanje purećeg gnijezda

Nakon što se jaje pojavi, provjerite ga kvalitetom vizualnim pregledom. Za to možete koristiti i ovoskop..

Provjeravanje purećeg jajeta kroz ovoskop

Cijene ovoskopa

Uzgajivači premještaju proizvod za uzgoj u zasebne pladnjeve za uzgoj (inkubator) ili ga ostavljaju ispod ženke - izvrsne su kokoši i majke. Neoplođena jaja koja nisu namijenjena uzgoju, stavljaju se na tržište ili koriste za hranu.

VrstaBroj jaja (godišnje)Jajna masa
Crna Tihoretskaja9082
Sjevernokavkaska bijela8083
Crveni burbon7570
Bijela širokih grudi (gusta linija)10575
Bijela Moskva10580

Cijene inkubatora za jaja

Video - Sakupljanje purećih jaja

Pohrana proizvoda

Jaja bi trebala biti u hladnjaku, ali nemojte ih stavljati s jakim mirisnim namirnicama (poput sira ili ribe), ona će upiti sve okolne mirise. Da biste produžili vijek trajanja jaja, umočite ih u otopinu soli (20 grama soli po litri vode) ili ih premažite lanenim uljem..

Pravilno skladištenje purećih jaja

U ove svrhe također je prikladna mješavina parafina s biljnim uljem ili kaša od voska i suncokretovog ulja. Ako tijekom kuhanja niste koristili žumanjke, stavite ih na hladno mjesto ili stavite u staklenku hladne vode - tako će stajati puno duže..

Napomena! Jaja od puretine čuvaju se najviše 25 dana od dana sakupljanja (ne računajući dan polaganja), inače će jaje izgubiti sva korisna svojstva, pokvariti se i postati neprikladno za prehranu.

Korisna svojstva purećih jaja

Pureće jaje izuzetan je proizvod koji bi trebao biti uključen u svačiji jelovnik kad god je to moguće. Pokreće obrambene mehanizme tijela i poboljšava imunitet, normalizira metabolički sustav u tijelu i poboljšava probavu. Također, jaja imaju sljedeće korisne osobine:

    Ako s vremena na vrijeme hranite jajima djecu mlađu od godinu dana, smanjit će se rizik od osteoporoze ili rahitisa - proizvod sadrži ogromnu količinu vitamina D.

Jaja sadrže puno vitamina D

Prednosti purećih jaja za sportaše

Primjena purećih jaja

Jaja od puretine široko se koriste u kuhanju. Koriste se u salatama, od njih se pripremaju pečena, pržena, omleta, jaja od jaja ili kajgana. Jaja se često koriste kao sastojak koktela ili variva. Proizvod se soli, kiseli, dodaje kotletima ili širi na krutone. Popis jela koja se mogu pripremiti od purećih jaja je ogroman - poput pilećih jaja, ovo je univerzalni proizvod.

Upotreba purećih jaja u kuhanju

Jedino pravilo koje bi se svaki kuhar početnik trebao pridržavati je da se jaja najbolje jedu nakon toplinske obrade..

Napomena! Da bi jaja bila tvrdo kuhana, trebate ih kuhati 10 minuta, da biste dobili meko kuhana jaja, proizvode kuhajte samo 3 minute.

Pureća jaja jedu se sirova

Kada se konzumiraju sirovi proteini ili žumanjak, upala i bol smanjuju se s povećanom kiselošću u želucu - jaja imaju omotačne i alkalne karakteristike, ali u drugim slučajevima sirov proizvod ljudsko tijelo slabo apsorbira, zagađujući gastrointestinalni trakt štetnim razgradnim i metaboličkim proizvodima.

Još jedan koristan savjet za kuhare: kako biste spriječili deformaciju ljuske tijekom kuhanja, preporuča se sol vode.

Primjena u kozmetologiji

Često se proizvod koristi u narodnoj i kućnoj kozmetologiji. Jaje se može dodati maskama, kremama, smjesama za njegu lica, tijela i kose.

Jaja od puretine često se koriste u kozmetologiji

Ako redovito koristite domaće balzame za kosu, folikuli dlake obnovit će se, stanje kovrča poboljšati će se, a vrhovi će se prestati cijepati. Ovisno o dostupnosti ostalih sastojaka, jaje možete dodati maskama za suhu ili masnu kožu..

Domaća maska ​​od purećih jaja

Ako pomiješate kozmetičku glinu i proteine, takva maska ​​će se isušiti, ako žumanjak pomiješate s vrhnjem, imat će hidratantna svojstva.

Pureće meso

Turska je jedinstveni proizvod koji dostavlja bjelančevine u ljudsko tijelo, što prepoznaju i dijetalni liječnici glavnih medicinskih područja. Turska je tradicionalna poslastica za Dan zahvalnosti koja se slavi u Sjedinjenim Državama.

Meso puretine bogato je bjelančevinama koje osobe bilo koje dobi lako probavljaju i sadrže malu količinu masti, što meso čini dijetalnim proizvodom. Uvedite puretinu u svoju prehranu za dugotrajnu, niskokaloričnu, hranjivu, punopravnu prehranu..

Ime proizvodaSadržaj (u 100 grama)
Protein19.5
Masti22
Ugljikohidrati0
Sadržaj kalorija276

Blagodati za tijelo

Perad je bogata željezom, vitaminima i raznim mineralima. Lako se uključuje u metaboličke procese i pridonosi zasićenju tijela korisnim elementima..

Željezo, fosfor, natrij, vitamini i proteini koji se nalaze u purećem mesu pružaju sljedeća korisna svojstva:

  • prevencija razvoja anemije, održavanje rada srca i krvnih žila;
  • jačanje kostiju, zuba, kao i srčanog mišića;
  • jačanje živčanog sustava, reguliranje prijenosa impulsa duž živčanih trupaca;
  • formiranje mišićne mase, obnavljanje kože, sluznica, folikula dlake;
  • sprečavanje prodora štetnih lipida u tijelo koji dolaze kroz druge proizvode.

Napomena! Za teške bolesti bubrega, kao i za poremećaje gušterače i drugih unutarnjih organa, ne preporučuje se upotreba puretine. Za detaljne informacije i prilagodbe izbornika obratite se liječniku.

Purani se uzgajaju u mnogim zemljama, a to se radi uglavnom zbog mesa. Ali ne zaboravite na još jedan, ne manje hranjiv i zdrav proizvod - pureće jaje. Kupite gotove proizvode na farmama ili uzgajajte pure i sami sakupljajte jaja, a ovaj jedinstveni i ukusni proizvod uvijek će biti prisutan na vašem stolu.

Pureća jaja

Opći opis

Pureća jaja su jaja koja su po potrošačkim svojstvima najbliža pilećim jajima. Prosječno pureće jaje teži 70-75 g. Ljuska je prilično gusta, obično bijela s kremastom sjenom i malim svjetlijim mrljama. Veličina i boja jaja izravno ovisi o starosti ptice, što je mlađa, to su jaja manja i svjetlija ljuska.

Upotreba purećih jaja i distribucija u svijetu

Purani su porijeklom iz Amerike. Te su ptice postale popularne širom svijeta zahvaljujući zemljopisnim otkrićima Kolumba. Upravo ih je on doveo u Europu. Španjolska je postala prva europska zemlja u kojoj su počeli organizirati farme za uzgoj purana. Zbog toga se ovu pticu često nazivaju "španjolskim pilićima".

Jaja od puretine koriste se za pripremu raznih jela, uključujući pekarske proizvode, salate, deserte, omlete itd. Vrijeme tvrdog vrenja je 8-10 minuta.

Gdje pronaći i kako čuvati

Jaja se na farmi mogu kupiti samo od uzgajivača, jer puretine se obično uzgajaju zbog mesa, a ne zbog jaja. Purani se polažu sezonski (veljača-ožujak, lipanj-srpanj, kraj kolovoza) i samo 10-25 jaja u sezoni. Ljuska purećih jaja ima prilično labavu strukturu i stoga je osjetljiva na prodor različitih mirisa. Jaja treba držati u hladnjaku izolirana od hrane s jakim mirisima poput haringe, začina, luka, češnjaka, agruma itd. Kako biste spriječili ulazak mirisa u jaja, možete ih tretirati posebnom otopinom koja se sastoji od ulja suncokreta i lanenog sjemena te parafina. Uz to, jaja se jednostavno mogu staviti u fiziološku otopinu (na litru vode 1 žlica soli). Ako nakon pripreme jela ostanu neiskorišteni žumanjci, tada ih možete čuvati u hladnjaku u posudi s hladnom vodom..

Sadržaj kalorija u purećim jajima

Svježe pureće jaje sadrži 171 kcal. Hrana koja sadrži dovoljno masnoća i malo ugljikohidrata, što je čini masnom i „nesigurnom“ za one koji žele smršavjeti.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
13,711.91.10,873171

Korisna svojstva purećih jaja

Sastav i prisutnost hranjivih sastojaka

Pureća jaja zauzimaju treće mjesto po prehrambenim svojstvima i okusu. Ispred njih su samo prepelice i zamorci..

Pureća jaja vrlo su hranjiva i sadrže široku paletu hranjivih sastojaka. Prisutnost i količina elemenata u tragovima ovisi o hranidbenoj osnovi ptice i sezoni. Najnježnija i uravnotežena jaja u odnosu na hranjive sastojke su ona jaja koja se polažu početkom ljeta, kada je ptičja prehrana uglavnom svježa trava..

Sustavna konzumacija purećih jaja poboljšava funkcioniranje živčanog sustava i mozga, ubrzava metaboličke procese i jača imunološki sustav. Vanjske manifestacije djelovanja purećih jaja su poboljšanje stanja noktiju, kose i zuba..

Sirova, svježa jaja su najkorisnija. Sadrže vitamine A, D, E, B2, B6, elemente u tragovima jod, kobalt, fosfor, željezo, bakar, kalcij, natrijev klorid i purinske tvari. Propisani su za liječenje gastrointestinalnih bolesti, upalnih procesa želuca i crijeva, visoke kiselosti, jer jaje je alkalno.

Primjena u kozmetologiji i kuhanju

U većini slučajeva pureća jaja ne uzrokuju alergije, stoga se mogu koristiti u prehrani djeteta do godinu dana i više..

Na bazi sirovih purećih jaja, poput pilećih jaja, možete pripremiti hranjive maske za kosu, lice i tijelo.

Opasna svojstva purećih jaja

Ne biste trebali jesti pureća jaja s individualnom netolerancijom na jaja i njihove sastojke (proteine ​​i žumanjak).

Također se vrijedi odreći ovog proizvoda ljudima koji imaju problema s razgradnjom bjelančevina u tijelu i srodnim bolestima bubrega i jetre..

Proizvod se slabo probavlja sirov. Uz to, ova jajašca mogu "začepiti" želudac metabolizmom i produktima raspadanja..

Video o ljubavi prema puretini. Pravi 16+, ne za one koji slabe srce :)

Značajke inkubacije purećih jaja: od postavljanja do valjenja

Kada se umjetno vale pureća jaja, važno je pravilno pripremiti materijal, staviti ga u inkubator, prilagoditi način rada i nadzirati razvoj embrija. Ako napravite makar jednu pogrešku, riža je prevelika da bi izgubila cijelu oznaku. Dalje u članku detaljno su opisana sva pravila i osnove uspješne inkubacije purećih jaja..

Odabir pasmine purana za inkubaciju

Da biste maksimalno iskoristili uzgoj puretine, važno je odabrati pasminu s optimalnim učinkom.

Iskusni uzgajivači peradi preporučuju odabir jedne od sljedećih pasmina:

  • Sjeverno-kavkaska bronca. Ovo je jedna od najpopularnijih pasmina puretine. Odrasli purani dobivaju na težini do 15 kg, purani - do 8 kg. Puran snese do 80 jaja godišnje.
  • Brončana širokogrudna. Ova popularna pasmina govedine slična je sjevernokavkaskim puretinama. Težina purana - 19 kg, purana - 12 kg. Proizvodnja jaja - 100-120 komada godišnje.
  • Karavan. Pasminu karakterizira brzo debljanje. Težina purana - 10 kg, purana - do 18 kg. Proizvodnja jaja - 60-70 komada godišnje.
  • Moskovska bijela. Visoko produktivna pasmina, lako prilagodljiva različitim vremenskim uvjetima. Težina purana je 8 kg, purana - do 16 kg. Proizvodnja jaja - do 100 komada godišnje.

Za više informacija o pasminama puretina pogodnim za kućni uzgoj, pogledajte članak ovdje..

Za uspješnu inkubaciju također je važno koliko je zdrava kokoš nesilica - genetski i fiziološki, jer o tome ovisi kvaliteta odabranih jaja za valjenje. Pri odabiru jaja za razvod uzeta su iz slojeva koji se razlikuju u sljedećim parametrima:

  • široka prsa;
  • masivni bokovi;
  • ravne i moćne noge;
  • duga i ravna kobilica;
  • zdrave oči - trebale bi biti zaobljene, s dobro definiranim rubovima.

Značajke inkubatora za izlijeganje puretine

Prirodnim uzgojem puretine - ispod puretine, valivost je veća nego u inkubatoru. Ali ako je svrha uzgoja pilića prodaja, tada samo inkubator može pružiti velik broj jedinki.

Inkubator je uređaj unutar kojeg se zahvaljujući grijanju i toplinskoj izolaciji održava stabilna temperatura i vlaga. Svi inkubatori rade isto, ali njihov se dizajn može razlikovati.

Inkubatori se razlikuju po vrsti grijanja:

  • Toplinski grijano. Ova je opcija bliža prirodnoj inkubaciji - kokoš sjedi na vrhu jaja, a zametak se nalazi u gornjem dijelu jaja. Ali tehnički, takav dizajn nije racionalan - topli zrak, koji se diže prema gore, uklanja se ventilacijom.
  • S donjim grijanjem. Topli zrak teži prema gore tek nakon što se jaja zagriju. Ova je metoda ekonomičnija od prethodne..

Problem inkubacije je neravnomjerno zagrijavanje. Da biste to izbjegli, jaja morate okrenuti. Postoje inkubatori sa sljedećim vrstama inverzije:

  • S automatskim. Prikladna, ali skupa opcija. Jaja se prevrću bez ljudske intervencije - prema utvrđenom programu.
  • Mehanički. Postoji rotacijski mehanizam, koji se aktivira mehaničkom silom - pritiskom na ručicu.
  • S ručnim. Jaja se moraju okretati rukom. Ova je opcija dugotrajna..

Inkubatori se razlikuju po namjeni:

  • industrijski - za velike farme, dizajniran za tisuće jaja;
  • farma - do 5000 jaja;
  • kućanstvo - do 300 jaja.

Važan nedostatak inkubatora na mrežni pogon je rizik od nestanka struje. Posljedica ove situacije je odumiranje jajašaca. Po vrsti napajanja razlikuju se uređaji:

  • Nema dodatnog napajanja. Rade iz mreže od 220 V. Ako se struja u mreži izgubi, uređaji se isključuju. Zbog toplinske izolacije temperatura se zadržava neko vrijeme, ali ne dugo.
  • Autonomna. Uz napajanje iz mreže, postoji i baterija od 12 V - takvi uređaji rade bez prekida.

Odabir prikladnih jaja i njihovo spremanje

Ne možete položiti jaja u inkubator bez prethodnog odabira - bit će vrlo velik postotak odbačenih. Jaja se uzimaju za inkubaciju:

  • oplođena;
  • težine 80 g, u nekim pasminama - 90 g;
  • bez nedostataka ljuske, bez popuštanja, pukotina, uključivanja;
  • s bijelim, bež ili blago smeđkastim školjkama.

Odabiru se jaja koja zadovoljavaju standardne parametre - sferni uzorci se odbacuju, premali i preveliki, sa zelenim ili plavim mrljama.

Za inkubator se odabiru jaja iste veličine. Sva odabrana jaja podvrgavaju se ovoskopiji (prosijavanju). Jaja od puretine čuvaju se najviše 10 dana. Ako se jaja drže duže, valilnost se smanjuje..

Ovisnost valjenja o trajanju skladištenja jaja:

Kakva jaja purani nose?

Da bi se dobila jaja, na farmama se uzgajaju pure s odgovarajućom produktivnošću. Prvo nošenje kokoši vrši se sa 7-8 mjeseci. Prva se jaja ne razlikuju po visokim stopama: mala su, niskokalorična. Kompletni proizvod bere se nakon 2 tjedna razvoja produktivnosti. Purani se ne zidaju svaki dan.

  • Klasifikacija proizvoda
  • Kemijski sastav
  • Upotreba proizvoda

Ženke s visokom proizvodnjom jaja ležale su 5 dana zaredom. U budućnosti pauziraju 2 dana. Plodna sezona za purane je od ožujka do kolovoza ili rujna. Purica može proizvesti do 150 jaja u sezoni. Proizvod je rijedak u trgovinama. Koja je njegova upotreba? Kako se čuva? Kakve oznake stavljaju proizvođači?

Klasifikacija proizvoda

Pureća jaja su velikih dimenzija. Njihova težina može doseći 95 g. Imaju glatku, svijetlosmeđu ljusku. Tamno smeđe mrlje raspršene su po cijeloj površini. Kakva jaja purani nose?

Da bi se u dvorištu dobila puretina, organizira se roditeljsko stado. Sastoji se od 7 ženki i 1 puretine. Nakon parenja, purani polažu oplođena jaja koja su odabrana za inkubaciju. Razdoblje inkubacije traje 28 dana.

Ako ženke tvore stado u kojem nema puretine, tada se od purana dobivaju prehrambena jaja. Ovisno o karakteristikama, prehrambeni proizvodi dijele se u 2 skupine: dijetalni i blagovaonski. Prvi znak kojim se provodi klasifikacija je rok trajanja. Dijetalna skupina uključuje jaje koje se čuva do 5 dana. Proizvod s rokom trajanja do 25 dana naziva se stolni proizvod. Proizvođač na pakiranju označava odgovarajuće podatke pomoću slova "D" i "C". Pureća jaja nisu kategorizirana prema težini..

U dijetetskom proizvodu protein je gust, žumanjak je u središtu. Lagano se skreće pri okretanju i polako se vraća u prvobitni položaj ako je jaje postavljeno oštrim krajem prema dolje. Protein je proziran. Zračna komora smještena je u području tupog kraja. Njegova visina ne smije prelaziti 4 mm.

U stolnom purećem jajetu zračna komora je veća, do 8 mm. Žumanjak nije uvijek u središtu. Pri okretanju jajeta polako odstupa, ali se možda neće vratiti u prvobitni položaj. Proteini nisu tako gusti kao u prehrambenom proizvodu. Dopuštena mala maglica, ali ne tamne mrlje ili mrlje od krvi.

Proizvod se čuva na temperaturi od 0-8 C, s vlagom od 85%. Jaja koja su u hladnjaku dulje od 90 dana bacaju se. Ne jedu se. Prije upotrebe proizvoda, preporuča se oprati ljusku, osušiti je ubrusom.

Kemijski sastav

Pureće jaje spada u visokokaloričnu hranu. Njegova energetska vrijednost je 165 kcal. Kalorija se smanjuje tijekom kuhanja. Sljedeći kemijski sastav zabilježen je u 100 g proizvoda:

  • bjelančevine - ne manje od 13,1 g;
  • masti - ne manje od 11,7 g;
  • ugljikohidrati - ne manje od 1,17 g;
  • voda - 72,5 g.

Pureći testisi preporučuju se za upotrebu u hrani za jednogodišnju djecu. Proizvod se preporučuje kao profilaksa za distrofiju, osobama s nedostatkom težine i visine. Nutricionisti savjetuju jesti kuhana jaja. Vrijeme kuhanja od trenutka ključanja vode - najmanje 10 minuta.