Image

25 namirnica bogatih vitaminima B trebate jesti

Vitamini su važna komponenta za zdravlje tijela i vrše katalitičku funkciju kao dio aktivnih centara različitih enzima, a također mogu sudjelovati u humoralnoj regulaciji kao egzogeni prohormoni i hormoni.

Unatoč iznimnoj važnosti vitamina u metabolizmu, oni niti nisu izvor energije za tijelo (nemaju kalorija), niti su strukturne komponente tkiva. Koncentracija vitamina u tkivima i dnevna potreba za njima su maleni, ali s nedovoljnim unosom vitamina u organizam javljaju se karakteristične i opasne patološke promjene.

Vitamin B skupina je vitamina topivih u vodi koji igraju važnu ulogu u staničnom metabolizmu. Vrlo dugo nisu imali podjelu i pripadali su jednom vitaminu. Kasnije je otkriveno da se radi o kemijski različitim tvarima koje koegzistiraju u istoj hrani..

Glavne funkcije vitamina B skupine

Svi vitamini B skupine pomažu pretvoriti ugljikohidrate u "gorivo" (glukozu), potrebno za proizvodnju energije, kao i za zdravu kosu, kožu, oči i jetru. Oni također pomažu živčanom sustavu da pravilno funkcionira i neophodan je za normalno funkcioniranje mozga..

Vitamin B je skupina od 8 različitih vitamina koja uključuje:

  1. B1 (tiamin);
  2. B2 (riboflavin);
  3. B3 (niacin);
  4. B5 (pantotenska kiselina);
  5. B6 (piridoksin);
  6. B7 (biotin);
  7. B9 (folna kiselina);
  8. B12 (kobalamin).

Sada ćemo pogledati svaku zasebno i saznati koje namirnice sadrže vitamin B, a ispod ćete naći tablicu s detaljnim sadržajem svake od njih u hrani..

1. Vitamin B1 ili tiamin

  • Često se naziva antistresnim vitaminom..
  • Jača imunološki sustav i pojačava sposobnost tijela da podnese stresne situacije.
  • Nazvan je tako jer je otvoren prvi među svojom skupinom..
  • Tiamin se nalazi u hrani biljnog i životinjskog podrijetla i igra važnu ulogu u nekim metaboličkim reakcijama.
  • Nedostatak vitamina B1 u nekim slučajevima može dovesti do Alzheimerove bolesti, beriberija, katarakte, pa čak i zatajenja srca.
  • Preporučeni dnevni unos tiamina je 1,2 mg za muškarce i 1 mg za žene..
  • Riba:

Riba je bogata zdravim masnoćama i izvrstan je izvor vitamina B1. Jedna porcija ribe pompano sadrži 0,67 mg tiamina. Druga najveća količina tiamina je tuna, čiji je sadržaj 0,5 mg na 100 grama..

  • Pistacije:

Pistacije su izvrsne za međuobrok i izvrstan su izvor tiamina i drugih važnih minerala. 100 grama pistacija ima 0,87 mg tiamina.

  • Sezamova pasta:

Sezamovo ulje ili tahini nisu samo izvrstan izvor željeza i cinka, već sadrže i tiamin. 100 grama paste sadrži 1,6 mg vitamina B1.

  • Mahunarke:

Grah zumbula, grah i šareni grah sadrže vitamin B1. Sadrže i proteine ​​zdrave za srce koji su potrebni za održavanje odgovarajuće razine energije i dobrog zdravlja. Mala zdjelica mahunarki sadrži vašu dnevnu potrebu za vitaminom B1.

2. Vitamin B2

  • Poznat kao riboflavin, vrlo je važan vitamin.
  • Neophodan je za pravilan energetski metabolizam i velik broj staničnih procesa.
  • Pomaže u asimilaciji hranjivih tvari u kardiovaskularnom sustavu kroz aerobnu proizvodnju energije i podržava stanično zdravlje.
  • Ovaj vitamin poboljšava vid i zdravlje kože.
  • Nedostatak riboflavina može dovesti do pukotina i crvenila na koži, upala i čireva u ustima, grlobolje, pa čak i anemije.
  • RDA za vitamin B12 iznosi 1,3 mg za muškarce i 1 mg za žene..
  • Mrkva:

Mrkva je popularno povrće. Samo jedna čaša ribane mrkve pokriva 5% vaše dnevne vrijednosti vitamina B2. Mini mrkvu možete grickati ili dodati u salatu za dodatni poticaj hranjivih sastojaka.

  • Sir:

Dodajte krišku sira u svoj sendvič za dodatni poticaj vitamina i minerala. Unatoč činjenici da sir sadrži kolesterol, on sadrži i vitamin B2. Komad sira težak 100 grama sadrži 0,57 mg vitamina B2. Sir Brie, limburger, pecorino romano, kumin sir izvrsni su izvori vitamina B2, kalcija i vitamina D.

  • Mlijeko:

Kozje i kravlje mlijeko izvrstan je izvor vitamina B2 i ostalih vitamina ovog kompleksa, kao i kalcija i drugih minerala.

  • Badem:

Bademi su bogati riboflavinom, kalcijem, kalijem i bakrom. Bademi su korisni za zdravlje jer 100 grama orašastih plodova sadrži 1,01 mmg riboflavina ili 0,28 mg u 28 grama.

3. Vitamin B3

  • Drugo ime, niacin, bitan je hranjiv sastojak i odgovoran je za različite tjelesne funkcije.
  • Niacin se koristi u liječenju brojnih stanja, poput infarkta miokarda, visokog kolesterola i drugih bolesti kardiovaskularnog sustava.
  • Nedostatak niacina dovodi do dermatitisa, demencije, amnezije, umora, depresije, anksioznosti.
  • Predoziranje niacinom očituje se u kožnim osipima, suhoći kože, probavnim problemima, oštećenjima jetre.
  • RDA je 14 mg za ženu i 16 mg za muškarca..
  • Jaja:

Jaja nisu samo dobar izvor proteina i minerala, već sadrže i visoku razinu niacina. 1 veliko jaje sadrži 7% RDA za vitamin B3.

  • Repa:

Cikla je prepuna antioksidansa, za koje je poznato da detoksiciraju tijelo antioksidansa. To ciklu čini najboljom hranom za jetru. Smatra se i najboljim biljnim izvorom niacina. 100 grama repe sadrži 0,3334 mg niacina.

  • Celer:

Celer se preporučuje kod žučnih kamenaca, ali malo ljudi zna da sadrži veliku količinu vitamina B3. Samo jedna šalica sirovog celera daje oko 34 mcg vitamina B, što je 2% od RDA-a..

Vitamin BAlternativni naslovVrhunski izvoriDnevna stopaDeficit
U 1TiaminSpirulina, žitarice, leća, mahunarke, sjemenke lana itd. Sjeme, mlijeko, svinjetina, orašasti plodovi, zobene pahuljice, govedina, pšenica, rižaMuškarci: 1,2 mg / dan
Žene: 1,1 mg / dan.
- umor;
- Oštećenje mozga i živaca;
- dovodi do razvoja beriberija.
AT 2RiboflavinMlijeko, mliječni proizvodi, jaja, riba, zeleno lisnato povrće, jetra, žitarice, žitariceMuškarci: 1,3 mg / dan
Žene: 1,1 mg / dan.
- Ispucale usne, oticanje jezika, problemi s kožom;
- Ariboflavinoza.
AT 3NiacinKvasac, meso, riba, mlijeko, sjemenke, jaja, zeleno povrće, mahunarke i žitarice, perad, orašasti plodoviMuškarci: 16 mg / dan
Žene: 14 mg / dan.
- slabost mišića;
- Gubitak apetita;
- Pelagra.
AT 5Pantotenska kiselinaSvježe meso, povrće i cjelovite žitariceMuškarci: 5 mg / dan
Žene: 5 mg / dan
Nije pronađeno
AT 6PiroksidinJetra, meso, riba, perad, banane, pšenične klice, žitarice, mahunarkeMuškarci: 1,3-1,7 mg / dan
Žene: 1,3-1,5 mg / dan.
- slabost mišića;
- umor;
- Depresija.
U 7BiotinJaja, orašasti plodovi, riba, maslac od kikirikija, mahunarke, cjelovite žitarice, cvjetača, banane, gljiveMuškarci: 30 mcg / dan
Žene: 30 mcg / dan.
- Gubitak apetita;
- mučnina;
- Depresija.
U 9Folna kiselinaŽitarice, kruh, žitarice, povrće, mahunarke, naranče, bananeMuškarci: 400 mcg / dan
Žene: 400 mcg / dan.
- anemija;
- Bolovi u probavnom traktu.
U 12KobalaminJetra, jogurt, mlijeko, riba, ostrige, losos, srdele, mlijeko u prahu, školjkeMuškarci: 2,4 mcg / dan
Žene: 2,4 mcg / dan.
- oštećenja živaca;
- umor;
- Anemija.

4. Vitamin B5

  • Poznata i kao pantotenska kiselina, vrlo je važna za ljudsko zdravlje.
  • Tijekom procesa probave ugljikohidrate pretvara u energiju.
  • Podržava nadbubrežne žlijezde pomažući osobi da se oduprije stresu.
  • Nedostatak B5 dovodi do umora, slabosti, trnaca u udovima.
  • Sadrži ogroman broj proizvoda, zbog čega ga stručnjaci često nazivaju univerzalnim elementom..
  • RDA za muškarce iznosi 1,3 mg i 1 mg za žene.
  • Brokula:

Ovo zeleno povrće sadrži velike količine pantotenske kiseline. Na brokulu kuhajte na pari za više hranjivih sastojaka. Ako se brokula kuha u kipućoj vodi, većina vitamina i minerala ostat će u vodi..

  • Gljive:

Sadrže puno korisnih mikro i makroelemenata, kao i vitamin B5. Kuhane gljive sadrže 3,6 mg vitamina B5 na 100 grama porcije. Izbjegavajte nejestive gljive, jer sadrže sve otrovne tvari koje mogu štetiti zdravlju.

  • Sirutka u prahu:

Često se dodaje pečenju kruha. Proteine ​​sirutke koriste sportaši i bodybuilderi za izgradnju mišićne mase. Često se koristi u pecivu peciva i proizvodnji sira. 100 grama sirutke sadrži 5,6 mg vitamina B5, što je približno 5% RDA-a.

5. Vitamin B6

  • Poznat kao piridoksin, važan je hranjiv sastojak iz više razloga.
  • Sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih zrnaca, koji nose kisik kroz tijelo, a potreban je za pretvaranje hrane u energiju..
  • Prekomjerni unos hrane s vitaminom B6 dovodi do oštećenja živaca u rukama i nogama.
  • RDA je 400 mcg za muškarce i žene.
  • Mekinje

Riža i pšenične mekinje sadrže najveću količinu vitamina B6. Također možete jesti kruh ili pekarske proizvode koji sadrže mekinje. 100 grama rižinih mekinja sadrži 4,07 mg piridoksina, a pšenične mekinje 1,3 mg.

  • Češnjak

Sirovi češnjak ima ogroman broj zdravstvenih blagodati i izvrstan je izvor vitamina B6. Češnjak se može koristiti u preljevima za salate, sendvičima i kao začin. 100 grama češnjaka sadrži 1,235 mg vitamina B6 ili 0,04 mg po klinčiću.

  • Melasa i sirup od sira

Oba su sirupa bogata raznim hranjivim tvarima i dobra su zamjena za šećerni sirup. U melasi ima puno magnezija. Jedna šalica melase sadrži 0,67 mg vitamina B6 i jednu žličicu 0,14 mg.

6. Vitamin B7

  • Drugi naziv je biotin.
  • Pomaže tijelu u obradi masti i šećera te je uključen u tjelesnu proizvodnju masti.
  • Budući da je biotin uključen u stvaranje gradivnih dijelova za različite funkcije u tijelu na staničnoj razini, važno je unositi ga dovoljno..
  • Biotin pomaže tjelesnim stanicama da razumiju kemijske poruke koje primaju i djeluju u skladu s tim..
  • Biotin je neophodan za trudnice.
  • Za mlade starije od 18 godina i trudnice preporučuje se 30 mcg vitamina B7 dnevno.
  • Dojenicama je potrebno 35 mcg dnevno.
  • Ozbiljni nedostatak vitamina B7 ometa staničnu diobu i u nekim slučajevima može čak dovesti do razvoja karcinoma.
  • Kvasac:

Pivski kvasac sadrži velike količine vitamina B7 i smatra se najbogatijim izvorom biotina. Prodaju se u obliku praha i pahuljica, a mogu se dodati žitaricama, mliječnim šejkovima i pecivima. Uz biotin, kvasac sadrži i krom, koji je neophodan za bolesnike s dijabetesom..

  • Žumanjak:

Žumanjci zauzimaju drugo mjesto na popisu hrane bogate biotinom, a proteini zauzvrat ometaju njegovu apsorpciju. Pokušajte ne kuhati jaja previše kuhajući jer gube većinu hranjivih sastojaka. Bolje je ne jesti sirove žumanjke, jer mogu sadržavati salmonelu, koja može nanijeti nepopravljivu štetu zdravlju. Jaja sadrže i bjelančevine, koje su važne za tijelo. Međutim, nemojte jesti velike količine jaja..

  • Cikla:

Ova je zelena biljka vodeća u količini biotina. Cikla se može dodati u bilo koju salatu. Sadrži i antioksidanse koji pomažu čovjeku da se osjeća dobro i ne razboli. 100 grama ove biljke sadrži oko 0,406 mg.

7. Vitamin B9

  • Folna kiselina ili vitamin B9 neophodni su za normalno funkcioniranje ljudskog tijela i metabolizam.
  • Tijekom trudnoće posebno je važan za njezin normalan tijek i pravilan razvoj fetusa..
  • Folna kiselina se često uzima kao dodatak prehrani, iako se može dobiti iz uobičajene hrane.
  • Sprječava razvoj urođenih mana u fetusu.
  • Folna kiselina se u malim količinama proizvodi u tijelu.
  • Nedostatak vitamina B9 može dovesti do krvarenja, anemije, proljeva, gubitka kose itd..
  • RDA za vitamin B9 iznosi 400 mcg za odrasle muškarce i žene.
  • Zeleno lisnato povrće:

Najbolji izvor folata je zeleno lisnato povrće. Sadrže i druge vitamine skupine B. Jedite špinat, kelj, salatu i zelje rotkvice da biste dobili dovoljno folata. Samo jedan tanjur salate s lisnatim povrćem pružit će vašem tijelu dnevnu potrebu za vitaminom B9.

  • Šparoga:

Ovo predivno povrće bogato je hranjivim sastojcima i sadrži najveću količinu folata. 1 šalica kuhanih šparoga ima 262 mcg vitamina B9, koji pokriva 62% dnevne potrebe tijela za folnom kiselinom. Sadrži i vitamine A, K, C i mangan.

  • Avokado

1 šalica pasiranog avokada sadrži gotovo 90 mcg folata, što je približno 22% DV. U ostalom voću nema ni traga od ove količine vitamina. Avokado također sadrži masne kiseline, vlakna i vitamin K. Avokado se može dodati salatama i napraviti ukusne i zdrave sendviče..

8. Vitamin B12

  • Drugo ime kobalamin najveći je i najsloženiji vitamin u svojoj tablici poznat čovječanstvu..
  • Glavna funkcija vitamina B12 je stvaranje crvenih krvnih stanica i održavanje normalne cirkulacije krvi u tijelu..
  • Dnevne potrebe ljudskog tijela za kobalaminom su različite, ali RDA iznosi 2,4 mcg i za muškarce i za žene..
  • Pušači, trudnice i starije osobe trebaju je dobiti više.
  • Sadrži se prvenstveno u hrani životinjskog podrijetla, što povećava rizik od nedostatka kod vegetarijanaca.
  • Jetra:

100 grama jetre sadrži više od 30 mcg vitamina B12. Sadrži i ogromnu količinu drugih hranjivih sastojaka, vitamina i minerala koji povećavaju libido, daju energiju i snagu, potiču rast mišića i normalnu rad mozga..

  • Purica:

Puretina se smatra superhranom koja sadrži 1,5 grama vitamina B12 na 100 grama porcije. Sadrži malo masti, samo 1 gram na 28 grama mesa. Sadrži hranjive sastojke koji reguliraju razinu kolesterola i štite od raka i bolesti srca..

  • Kokoš:

Perad se često smatra zdravom alternativom crvenom mesu. Piletina sadrži važne vitamine i minerale, siromašna je mastima i ima manje kalorija od crvenog mesa. 100 grama kuhane piletine osigurat će 8% RDA za vitamin B12. Sadrži i proteine, selen i vitamin B3.

Ova hrana mora biti uključena u vašu prehranu kako biste ostali zdravi i jaki..

Vitamin B (skupina)

Kada govorimo o B kompleksu, mislimo na skupinu tvari topivih u vodi koje su prisutne zajedno ili odvojeno u mnogim izvorima hrane. Podržavaju metabolizam djelujući kao koenzimi i pretvarajući bjelančevine i ugljikohidrate u energiju. Ovi vitamini podržavaju tonus kože i mišića, rad živčanog sustava i rast stanica.

Ono što se naziva skupinom vitamina B skupine?

Do danas, kompleks vitamina B uključuje 12 međusobno povezanih tvari topivih u vodi. Osam od njih smatraju se osnovnim vitaminima i treba ih uključiti u prehranu:

Tvari slične vitaminima

Lako je uočiti da u skupini vitamina B broj vitamina ima praznine - naime, vitamini B4, B8, B10 i B11 izostaju. Te tvari postoje, a nekada su se također smatrali vitaminima B kompleksa. Kasnije je utvrđeno da te organske spojeve proizvodi tijelo samo ili nisu vitalni (upravo te osobine određuju vitamine). Dakle, počeli su se nazivati ​​pseudovitamini, ili tvari slične vitaminima. Nisu uključeni u kompleks vitamina B skupine.

Kolin (B4) je bitna komponenta prehrane životinja; mala količina ove tvari stvara se u ljudskom tijelu. Prvi je put izoliran 1865. godine iz žučnih mjehura goveda i svinja i dobio je ime neurin. Pomaže u proizvodnji i oslobađanju neurotransmitera acetilkolina, a također igra ulogu u metabolizmu masti. Kolin se nalazi u nekim namirnicama - mlijeku, jajima, jetri, lososu i kikirikiju. U zdravom tijelu kolin se proizvodi neovisno. Znanstvenici trenutno razmatraju potrebu za holinom kao dodatkom, jer postoji mišljenje da je količina njegove proizvodnje u tijelu nedovoljna. 1998. godine prepoznata je kao neophodna tvar.

Inositol (B8) je tvar koja je važna za signaliziranje stanica, hormonalni odgovor tijela te rast i rad živaca. Inositol ljudsko tijelo slobodno proizvodi iz glukoze i nalazi se u mnogim tjelesnim tkivima. Unatoč tome, koristi se i u medicini za liječenje određenih bolesti. Inositol se široko koristi u industriji.

Para-aminobenzojeva kiselina (B10) je prirodna tvar koja je neophodna za rast štakora i peradi. Prvi je put otkriven kao lijek za depigmentaciju kose kod laboratorijskih miševa. Danas se vjeruje da ovaj spoj nije nužan čimbenik za ljudsko tijelo..

Pteril-hepta-glutaminska kiselina (B11) tvar je koja se sastoji od nekoliko komponenata i smatra se jednim od oblika folne kiseline. O ovoj je vezi malo podataka. Vjeruje se da je faktor rasta pilića [10, 21].

Povijest otkrića

Nekada se "vitamin B" smatrao jednim hranjivim sastojkom. Istraživači su kasnije otkrili da ekstrakti sadrže nekoliko vitamina, koji su dobili prepoznatljiva imena u obliku brojeva. Brojevi koji nedostaju, poput B4 ili B8, ili nisu vitamini (iako su se takvima smatrali kad su otkriveni) ili su duplikati drugih tvari.

Vitamin B1 otkrio je 1890-ih holandski vojni liječnik Christian Aikman, koji je pokušavao otkriti koji mikroorganizam uzrokuje beriberi bolest. Aikman je primijetio da životinje hranjene nepoliranom rižom ne pokazuju znakove bolesti, za razliku od onih kojima se daje riža bez ljuske. To je bilo zbog prisutnosti u nepoliranim zrnima tvari koja je danas poznata kao tiamin..

Riboflavin, ili vitamin B2, bio je drugi pronađeni vitamin u kompleksu. Pronađen je u mlijeku kao žuto-zeleni fluorescentni pigment potreban za rast štakora. Početkom 1930-ih ovaj je pigment dobio ime riboflavin..

Niacin ili vitamin B3 identificiran je 1915. godine kada su liječnici zaključili da nedostatak uzrokuje pelagra. Austrijsko-američki liječnik Joseph Goldberger iz eksperimenata sa zatvorenicima u zatvoru u Mississippiju saznao je da je faktor koji nedostaje prisutan u mesu i mlijeku, ali da ga nema u kukuruzu. Kemijsku strukturu niacina otkrio je 1937. Konrad Arnold Elway.

Liječnik R. Williams otkrio je vitamin B5 (pantotensku kiselinu) 1933. godine proučavajući hranjiva svojstva kvasca. Pantotenska kiselina se nalazi u mesu, povrću, žitaricama, jajima i mnogim drugim namirnicama. Vitamin B5 je preteča koenzima A, sa svojom funkcijom u metabolizmu ugljikohidrata, proteina i lipida.

Vitamin B6 otkrio je 1934. mađarski znanstvenik Paul Gyorgyi, koji je provodio istraživanje kožnih bolesti na štakorima. Do 1938. izoliran je vitamin B6, a 1939. nazvan je piridoksin. Konačno, 1957. godine utvrđene su potrebne razine vitamina B6 u tijelu..

1901. godine znanstvenici su otkrili da kvasac zahtijeva poseban faktor rasta koji su nazvali biosom. Tijekom sljedećih 30 godina pokazalo se da je bios mješavina bitnih čimbenika, od kojih je jedan biotin ili vitamin B7. Konačno, 1931. godine znanstvenik Paul Gyorgyi izolirao je biotin u jetri i dao mu naziv vitamin H - gdje je H skraćenica od Haut und Haar, njemačke riječi za kožu i kosu. Biotin je izoliran 1935. godine.

Unatoč velikom napretku koji je mogao dovesti do njegovog otkrića ranih 1930-ih, vitamin B9 službeno je otkrio Henry Mitchell tek 1941. godine. Također izoliran 1941. godine. Naziv folna kiselina potječe od "folium", što je latinska riječ za lišće, jer je prvo izolirana iz špinata. Tek 1960-ih znanstvenici su nedostatak vitamina B9 povezali s urođenim manama.

Vitamin B12 otkrili su 1926. George Richard Minot i William Perry Murphy, koji su otkrili da konzumiranje velike količine jetre obnavlja crvene krvne stanice u bolesnika s pernicioznom anemijom (nesposobnost stvaranja dovoljno crvenih krvnih stanica). 1934. godine oba su znanstvenika, kao i George Whipple, dobili Nobelovu nagradu za svoj rad u liječenju perniciozne anemije. Vitamin B12 službeno je izoliran tek 1948. godine [2,8,9].

Hrana s maksimalnim sadržajem vitamina B skupine

Naznačena približna dostupnost u 100 g proizvoda [3,4]

VitaminProizvodSadržaj
B1 (tiamin)Nemasna svinjetina0,989 mg
Kikiriki0,64 mg
Brašno od cjelovitih žitarica0,502 mg
Sjemenke soje0,435 mg
Grašak0,266 mg
Tuna0,251 mg
Badem0,205 mg
Šparoga0,141 mg
Losos0,132 mg
Sjemenke suncokreta0,106 mg
B2 (riboflavin)Goveđa jetra (sirova)2,755 mg
Badem1,138 mg
Jaje0,457 mg
Gljive0,402 mg
Ovčetina0,23 mg
Špinat0,189 mg
Sjemenke soje0,175 mg
Mlijeko0,169 mg
Brašno od cjelovitih žitarica0,165 mg
Prirodni jogurt0,142 mg
B3 (niacin)Pileća prsa14,782 mg
Goveđa jetra13,175 mg
Kikiriki12,066 mg
Tuna8,654 mg
Govedina (pirjana)8,559 mg
Pureće meso8,1 mg
Sjemenke suncokreta7,042 mg
Gljive3,607 mg
Grašak2,09 mg
Avokado1,738 mg
B5 (Pantotenska kiselina)Sjemenke suncokreta7,042 mg
Pileća jetra6,668 mg
Sušene rajčice2,087 mg
Gljive1,479 mg
Avokado1,389 mg
Losos1,070 mg
Kukuruz0,717 mg
Karfiol0,667 mg
Brokula0,573 mg
Prirodni jogurt0,389 mg
B6 (piridoksin)Pistacije1.700 mg
Sjemenke suncokreta0,804 mg
Sezam0,790 mg
Melasa0,67 mg
Pureće meso0,652 mg
Pileća prsa0,640 mg
Govedina (pirjana)0,604 mg
Bar grah (pinto)0,474 mg
Tuna0,455 mg
Avokado0,257 mg
B7 (biotin)Goveđa jetra, gotova40,5 mcg
Jaje (cijelo)20 mcg
Badem4,4 μg
Kvasac2 μg
Čedar od tvrdog sira1,42 μg
Avokado0,97 μg
Brokula0,94 μg
kupina0,17 μg
Karfiol0,15 μg
Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna0,06 μg
B9 (folna kiselina)Slanutak557 mcg
Bar grah (pinto)525 μg
Leća479 μg
Poriluk366 μg
Goveđa jetra290 mcg
Špinat194 μg
Repa109 μg
Avokado81 μg
Brokula63 μg
Šparoga52 μg
B12 (kobalamin)Goveđa jetra, pržena83,13 μg
Goveđa jetra, dinstana70,58 μg
Goveđa jetra, sirova59,3 μg
Pileća jetra, sirova16,58 μg
Dagnje, sirove12 mcg
Mekušci11,28 μg
Tuna, sirova9,43 μg
Srdela, konzervirana hrana u ulju8,94 μg
Atlantska skuša, sirova8,71 μg
Zec7,16 μg

Dnevna potreba za vitaminima B skupine

Svaka komponenta vitaminskog kompleksa ima jedinstvenu strukturu i obavlja određene funkcije u ljudskom tijelu. Vitamini B1, B2, B3 i biotin sudjeluju u različitim aspektima proizvodnje energije, vitamin B6 potreban je za metabolizam aminokiselina, a vitamin B12 i folna kiselina sudjeluju u pripremi stanične diobe. Svaki od vitamina ima i brojne dodatne funkcije. Nekoliko vitamina B istovremeno je uključeno u neke tjelesne procese, poput vitamina B12 i folne kiseline. Međutim, ne postoji niti jedan postupak koji zahtijeva sve vitamine B zajedno. U pravilu, vitamine B relativno je lako dobiti iz uobičajene hrane. Samo u nekim slučajevima potrebno je uvesti sintetičke aditive u hranu (na primjer, vitamin B12, sadržan samo u životinjskim proizvodima, vegetarijanci i vegani trebaju konzumirati iz drugih sintetičkih izvora) [1].

Dnevna doza za svaki vitamin B varira od nekoliko mikrograma do nekoliko miligrama. Na dan, tijelo bi trebalo primiti:

  • vitamin B1 (tiamin) - od 0,80 mg do 1,41 mg dnevno za odrasle, i od 0,30 mg do 1,4 mg dnevno za djecu, ovisno o razini dnevne aktivnosti - što je životniji stil aktivniji, tijelu je potrebno više tiamina;
  • vitamin B2 (riboflavin) - 1,3 mg dnevno za muškarce starije od 14 godina, 1,1 mg dnevno za žene starije od 14 godina (1,4 mg tijekom trudnoće i 1,6 mg tijekom laktacije), 0,3 mg dnevno za novorođenčad, 0,4 - 0,6 mg za djecu, 0,9 mg dnevno za adolescente od 9 do 13 godina;
  • vitamin B3 (niacin) - 5 mg dnevno za bebe, 9 mg za djecu od 1 do 3 godine, 11 mg za djecu od 4 do 6 godina, 13 mg za djecu od 7 do 10 godina, 14-15 mg za adolescente mlađe od 14 godina, 14 mg za žene starije od 15 godina, 18 mg za muškarce starije od 15 godina;
  • vitamin B5 (pantotenska kiselina) - u prosjeku 2 do 4 mg dnevno za djecu, 5 mg dnevno za odrasle, 7 mg tijekom trudnoće i dojenja;
  • vitamin B6 (piridoksin) - prosječno 0,5 mg dnevno za djecu, 1 mg dnevno za adolescente od 9 do 13 godina, za odrasle - 1,3 mg dnevno s povećanjem doze na 2,0 mg tijekom trudnoće i dojenja;
  • vitamin B7 (biotin) - 5 do 8 mcg dnevno za djecu mlađu od 4, 12 mcg dnevno za djecu 9 do 13, 20 mcg dnevno za tinejdžere 9 do 13, 25 mcg za tinejdžere 14 do 18 godine, 30 mcg za odrasle. S laktacijom, stopa se povećava na 35 mcg dnevno;
  • vitamin B9 (folna kiselina) - 65-80 mcg dnevno za bebe, 150 mcg za djecu od 1 do 3 godine, 200 mcg dnevno za djecu od 4 do 8 godina, 300 mcg dnevno za adolescente od 9 do 13 godina, 400 mcg za odrasle i adolescente od 14 godina. Tijekom trudnoće, stopa raste na 600 mcg, s laktacijom - 500 mcg;
  • vitamin B12 (kobalamin) - 0,5 - 0,7 μg dnevno za djecu mlađu od 3 godine, 1 μg dnevno za djecu mlađu od 10 godina, 1,3 μg za djecu od 11 do 14 godina, 1,4 μg za adolescente od 14 godina i odrasli. Trudnicama se savjetuje da konzumiraju 1,6 mcg vitamina dnevno, u laktaciji - 1,9 mcg.

Potreba za vitaminima B povećava se sa sljedećim čimbenicima:

  • starija dob;
  • stroga veganska prehrana;
  • česta vitka dijeta;
  • pušenje, česta konzumacija alkohola;
  • kirurško uklanjanje dijelova probavnog trakta;
  • uzimanje određenih lijekova - kortikosteroida, antidepresiva, kontracepcije i drugih lijekova;
  • trudnoća i dojenje;
  • povećana tjelesna aktivnost;
  • anemija srpastih stanica;
  • kemoterapija [7].

Kemijska i fizikalna svojstva

Brojne komponente kompleksa vitamina skupine B nisu međusobno povezane ni kemijski ni fiziološki, ali ipak imaju nekoliko zajedničkih stvari:

  1. 1 svi su, osim lipoične kiseline, topljivi u vodi;
  2. 2 većina njih, ako ne i svi, su koenzimi i igraju vitalnu ulogu u metabolizmu;
  3. 3 većina ih se može dobiti iz jednog izvora - jetre ili kvasca;
  4. 4 većinu njih mogu sintetizirati crijevne bakterije.

Tiamin je bijela kristalna tvar koja se lako otapa u vodi, malo u etilnom alkoholu, ali netopiva u eteru i kloroformu. Miris mu podsjeća na kvasac. Tiamin se razgrađuje na povišenim temperaturama ako je pH visok. Može podnijeti kratko vrenje do 100 ° C. Posljedično, samo se djelomično gubi tijekom kuhanja ili konzerviranja. Dugotrajno vrenje ili ključanje u lužini ga uništava. Stabilan u kiselom okruženju. Mljevenjem pšeničnog brašna značajno se smanjuje sadržaj tiamina, ponekad čak i do 80%. Stoga je u mnogim slučajevima pšenično brašno obično sintetički obogaćeno tiaminom.

Riboflavin je svijetlo narančasto-žuti kristalni prah. Topiv je u vodi i etanolu, ali netopiv u eteru i kloroformu. Otporan na toplinu i kiseline, ali se lako razgrađuje kada je izložen lužinama i svjetlosti. Vodena otopina ima žuto-zelenu fluorescenciju. Podnosi postupke konzerviranja i kuhanja.

Pantotenska kiselina je blijedo žuto viskozno ulje, topljivo u vodi i etil acetatu, ali netopivo u kloroformu. Otporan je na oksidirajuće i redukcijske agense, ali se uništava zagrijavanjem u kiselom i alkalnom okruženju..

Niacin je najjednostavniji vitamin koji postoji. To je bijela kristalna tvar, topljiva u etilnom alkoholu. Otporan na toplinu. Nikotinamid, derivat niacina, javlja se kao bijeli igličasti kristali. Topiv je u vodi i otporan je na toplinu i zrak. Zbog toga su gubici u kuhanju obično minimalni. Poput tiamina, većina vitamina B5 gubi se tijekom postupka mljevenja.

Skupina vitamina B6 uključuje 3 spoja: piridoksin, piridoksal i piridoksamin. Sva 3 oblika vitamina B6 su derivati ​​piridina, CpetHpetN i međusobno se razlikuju po prirodi supstituenta u položaju 4. prstena. Sva su 3 oblika lako biološki zamjenjiva. Piridoksin je bijela kristalna tvar i topiv je u vodi i alkoholu te malo u masnim otapalima. Osjetljiv je na svjetlost i ultraljubičasto zračenje. Otporan na toplinu u kiselim i alkalnim otopinama, dok se piridoksal i piridoksamin razgrađuju na visokim temperaturama.

Biotin ima neobičnu molekularnu strukturu. Postoje dva oblika biotina: alobiotin i epibiotin. Biotin i tiamin jedini su do sada izolirani vitamini koji sadrže sumpor. Vitamin B7 kristalizira u obliku dugih iglica. Otopimo se u vodi i etilnom alkoholu, ali netopivi u kloroformu i eteru. Otporan je na toplinu i otporan na kiseline i lužine. Ima tačku topljenja od 230 ° C.

Molekula folne kiseline sastoji se od 3 jedinice, molekulska formula joj je CdevetnaestHdevetnaestO6N7. Različiti vitamini B9 međusobno se razlikuju po količini prisutnih skupina glutaminske kiseline. Folna kiselina je žuta kristalna tvar koja je slabo topljiva u vodi i netopiva u masnim otapalima. Otporan je na toplinu samo u alkalnim ili neutralnim otopinama. Gubi aktivnost kada je izložen sunčevoj svjetlosti.

Vitamin B12 može se naći samo u životinjskim proizvodima; životinjska ga tkiva sadrže u različitim količinama. Pod određenim prehrambenim uvjetima, vitamin B12 mogu sintetizirati crijevni mikroorganizmi. Cijanokobalamin je jedinstven po tome što ga sintetiziraju samo mikroorganizmi, posebno anaerobni. Struktura vitamina B12 jedna je od najsloženijih. To je tamnocrvena kristalna tvar. Otopimo se u vodi, alkoholu i acetonu, ali ne i u kloroformu. B12 je otporan na toplinu u neutralnim otopinama, ali se uništava toplinom u kiselim ili alkalnim otopinama [10].

Korisna svojstva vitamina B skupine

Mnogo je mišljenja o zdravstvenim blagodatima različitih vitamina B. Smatra se da tiamin pomaže u održavanju dobrobiti ljudi oboljelih od Alzheimerove bolesti, bolesti koja je također povezana s niskom razinom piridoksina i kobalamina. Visoke doze niacina, koje je propisao liječnik, snižavaju kolesterol i uravnotežuju lipoproteine. Neki dokazi sugeriraju da niacin može spriječiti adolescentni (o inzulinu ovisni tip 1) dijabetes u djece u riziku održavajući izlučivanje inzulina u gušterači duže nego obično. Niacin se također koristi za ublažavanje povremene klaudikacije i osteoartritisa, iako upotreba visokih doza za potonje može dovesti do problema s jetrom. Učestalost migrene može se značajno smanjiti, a ozbiljnost smanjiti upotrebom dodatnog riboflavina. Piridoksin se terapeutski koristi za smanjenje rizika od srčanih bolesti, ublažavanje mučnine tijekom trudnoće i ublažavanje simptoma predmenstrualnog sindroma. U kombinaciji s magnezijem, piridoksin može imati blagotvorne učinke na ponašanje djece s autizmom. Dokazano je da suplementacija s kobalaminima poboljšava plodnost muškaraca. Depresija, demencija i mentalno oštećenje često su povezani s nedostacima i kobalamina i folata. Folna kiselina može smanjiti vjerojatnost raka vrata maternice ili debelog crijeva u određenim rizičnim skupinama [7].

Vitamini B skupine igraju ključnu ulogu u procesima stvaranja DNA, odgovorni za brzinu nekih procesa. Teški nedostatak vitamina B može dovesti do poremećaja u stvaranju novih stanica i njihovog nekontroliranog rasta, što zauzvrat može dovesti do karcinoma.

Vitamini B skupine, između ostalih tvari (poput vitamina C, D, E, omega 3, masti, koenzim Q10, lipoična kiselina), vrlo su važni za zdravlje srca. Posebno je značajna uloga koju imaju folna kiselina, B6 i B12 u snižavanju razine homocisteina. Iako to službeno nije potvrdila medicina, mnoge su studije utvrdile visoku razinu homocisteina u masnim naslagama na endotelu (tankom sloju stanica koje prekrivaju unutrašnjost krvnih žila), kao i u krvnim ugrušcima i kod bolesti srca..

Psihijatri se također sve više okreću vitaminima B kao lijeku. Zajedno s vitaminom C pomažu u održavanju učinkovite reakcije nadbubrežne žlijezde na stres. Brojne studije pokazuju da i do 30 posto pacijenata hospitaliziranih s depresijom ima nedostatak B12. Nekoliko epidemioloških studija izvijestilo je o povezanosti između niske razine folata u krvi, vitamina B6 i B12 i veće prevalencije simptoma depresije. Nedostatak vitamina B također je povezan s anksioznim poremećajem, a posebno s opsesivno-kompulzivnim poremećajem. Mnogi liječnici počinju liječiti OCD terapijskim dozama vitamina inozitola.

Konačno, ne možemo ne primijetiti utjecaj razine vitamina B na količinu energije i vitalnosti. Nedostatak često dovodi do kroničnog umora, povećanog umora i pospanosti [11].

Svaki vitamin B je ili kofaktor (obično koenzim) za ključne metaboličke procese, ili preteča potrebna za njihovo provođenje. Ti su vitamini topljivi u vodi, odnosno ne talože se u masnim tkivima tijela, već se izlučuju mokraćom. Apsorpcija vitamina B skupine događa se u probavnom traktu i obično zahtijeva određene tvari (proteine) u tijelu kako bi se vitamini mogli apsorbirati.

Interakcija s drugim elementima

Svi su procesi u tijelu međusobno povezani pa neke tvari mogu povećati učinkovitost vitamina B, a neke smanjiti.

Masti i proteini smanjuju tjelesnu potrebu za vitaminom B1, dok ga ugljikohidrati, naprotiv, povećavaju. Sirova morska hrana (riba i školjke) sadrži enzim (tiaminazu) koji razgrađuje tiamin u tijelu. Stoga ljudi koji jedu velike količine ove hrane mogu osjetiti simptome nedostatka vitamina B1. Uz to, tiamin komunicira s magnezijem; bez njega se B1 ne može pretvoriti u svoj biološki aktivan oblik. Riboflavin se ne smije uzimati s kalcijem koji smanjuje apsorpciju. Niacin djeluje zajedno s cinkom kako bi osigurao veću razinu antioksidansa i cinka u jetri. Bakar povećava tjelesnu potrebu za vitaminom B5. Vitamin B6 (piridoksin) preporučuje se koristiti s magnezijem, među pozitivnim učincima ove kombinacije je ublažavanje simptoma predmenstrualnog sindroma. Kombinacija piridoksina i tiamina, kao i piridoksina i vitamina B9, je nepoželjna. Folna kiselina je nepoželjna za upotrebu s cinkom, kao i vitaminom B12, jer međusobno povećavaju tjelesne potrebe jedni za drugima. Kobalamin (B12) ne smije se uzimati s vitaminom C, posebno ako se istovremeno uzimaju tiamin i bakar [12].

Najbolje kombinacije hrane za asimilaciju vitamina B skupine:

  1. 1 Puding od bundeve sa chia sjemenkama. Sastojci: mlijeko, pire od bundeve, chia sjemenke, javorov sirup, sjemenke suncokreta, bademi, svježe borovnice. Sadrži tiamin, biotin, proteine, vlakna i mnoge druge blagodati.
  2. 2 salata od kvinoje i kelja. Sastojci: kvinoja, svježi kelj, crveni kupus, mrkva, kopar, kuhana jaja, rižin ocat, ekstra djevičansko maslinovo ulje, crni papar. Sadrži riboflavin, biotin, folnu kiselinu i kobalamin.
  3. 3 Salata bez glutena s kvinojom i brokulom. Sastojci: svježa brokula, quinoa, krastavac, cherry rajčice, sjemenke bundeve, morska sol, crni papar, senj Dijon, ocat, ekstra djevičansko maslinovo ulje, javorov sirup. Sadrži tiamin i riboflavin.
  4. Punjene quinoa paprike bez glutena. Sastojci: kvinoja, zelena paprika, konzerva leće, svježi špinat, feta sir, smrznuto zrno kukuruza, sol, crni papar. Sadrži tiamin, riboflavin, piridoksin, folnu kiselinu, pantotensku kiselinu i kobalamin.

U nedostatku medicinskih kontraindikacija, bolesti i etičkih preferencija, vitamine B najbolje je dobiti iz hrane. Ti su vitamini široko rasprostranjeni u mnogim namirnicama i lako je pronaći prehranu koja bi nadopunila opskrbu vitaminima i odgovarala svačijem ukusu. Iznimka je vitamin B12, koji se može dobiti samo iz životinjskih proizvoda, pa ga je u prirodnom obliku teško dobiti za vegane. U ovom slučaju, pod nadzorom liječnika, propisani su sintetički vitamini. Unatoč svemu, nekontrolirani unos sintetičkih vitamina ne samo da ne može biti koristan, već i štetiti. Stoga se preporučuje uzimanje liječnika prije uzimanja bilo kakvih vitamina..

Primjena u službenoj medicini

Zbog činjenice da svaki vitamin skupine B ima svoje funkcije, jedan ili drugi vitamin propisuje liječnik ovisno o izravnim indikacijama.

Propisan je kompleks vitamina B, prije svega, s jasnim nedostatkom, nedovoljnom apsorpcijom ili s ograničenom prehranom. Također, često savjetujem uzimanje ovih vitamina u starijoj dobi, kao i ljudima koji piju alkohol ili puše. Folna kiselina se često propisuje tijekom pripreme ili tijekom trudnoće, jer pridonosi pravilnom razvoju ploda. Pored toga, savjetuje se uzimanje kompleksa vitamina B u obliku lijekova u sljedećim slučajevima:

  • za ubrzanje zacjeljivanja rana;
  • sa stomatitisom;
  • za poboljšanje tjelesne spremnosti sportaša;
  • pod stresom;
  • s tjeskobom;
  • kao dio složene terapije za vitiligo;
  • za ublažavanje simptoma predmenstrualnog sindroma;
  • s poremećajem hiperaktivnosti s nedostatkom pažnje [1];
  • za ublažavanje sindroma akutne boli [13].

Trenutno se vitamini B mogu kupiti u ljekarnama pojedinačno ili kao kompleks. Multivitamini su najčešće u obliku tableta. U pravilu se takvi vitamini uzimaju u tečajevima, u prosjeku, jedan mjesec. Odvojeno, vitamini B mogu se naći u obliku injekcija (intravenskih i intramuskularnih) - propisani su za poboljšanje i ubrzanje apsorpcije tvari - i kapsula.

Upotreba vitamina B u tradicionalnoj medicini

Narodni liječnici, kao i u tradicionalnoj medicini, prepoznaju važnost vitamina B-kompleksa u proizvodnji energije, cjelokupnom zdravlju tijela i zdravlju kože, kose i noktiju. Masti koje sadrže vitamine B skupine (posebno B6) preporučuju se kod ekcema. Trljanje vitaminima B1, B2 i B6 koriste se za artritis. Postoje i popularni recepti za liječenje anemije hranom koja sadrži velike količine vitamina B12. Posebno je koristan ekstrakt teleće jetre koji je bogat vitaminima, a količina masti i kolesterola je minimalna [14].

Najnovije znanstveno istraživanje o vitaminima B skupine

  • Znanstvenici sa Sveučilišta Adelaide u Australiji otkrili su da uzimanje vitamina B6 može pomoći ljudima da se sjete svojih snova. Studija objavljena na mreži obuhvatila je 100 australskih sudionika koji su pet uzastopnih dana uzimali suplemente s visokim vitaminom B prije spavanja. Vitamin B6 nije imao utjecaja na svjetlinu, neobičnost ili boju snova i druge aspekte. Neki od sudionika uzimali su placebo lijek, dok su ostali uzimali 240 mg vitamina B6 neposredno prije spavanja. Mnogi ispitanici, koji su se rijetko sjećali svojih snova, priznali su da im je nakon uzimanja vitamina bilo lakše sjetiti se što su sanjali. Međutim, voditelji istraživanja upozoravaju da bi dugotrajnu primjenu takvih doza piridoksina trebao nadzirati liječnik [15].
  • Nedavno izvješće objavljeno u Journal of Endocrine Society proučava slučaj pogrešne dijagnoze zbog uzimanja dodatka biotinu poznatog kao vitamin B7. Pacijent je uzimao 5.000 mcg biotina dnevno, što je dovelo do pogrešnih kliničkih ispitivanja, nepotrebne radiografije, analiza i gotovo je podrazumijevalo složeni invazivni postupak koji je propisan za hiperkoagulaciju. To je zato što su liječnici sumnjali da pacijent ima hiperkortizolemiju ili tumor koji proizvodi testosteron. Ispostavilo se da su primarni simptomi uzrokovani pretjeranom konzumacijom biotina, koji se tradicionalno smatra vitaminom koji poboljšava stanje kože, kose i noktiju [16].
  • Pregledni članak objavljen u časopisu Američkog instituta za kardiologiju pretpostavlja da uzimanje vitamina u obliku dodataka nema koristi u prevenciji ili liječenju srčanih bolesti. Istraživači su otkrili da podaci o četiri najčešće korištena dodatka - multivitaminima, vitaminima D, kalcijumu i vitaminima C - nisu pokazali pozitivne rezultate u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, infarkta miokarda ili moždanog udara, a nije došlo do promjene stope smrtnosti od svega navedenog.... Izuzetak su bile samo folna kiselina i multivitamini skupine B u kojima je folna kiselina bila komponenta. Dokazano je da vitamin B9 smanjuje rizik od moždanog udara. Istodobno, niacin (vitamin B3) i antioksidanti povezani su s povećanim rizikom smrti od bolesti srca [17].

Upotreba vitamina B u kozmetologiji

Bez sumnje se može reći da su vitamini B vitalni za ljepotu i zdravlje kose, kože i noktiju. Zbog toga postoji mnogo recepata za maske, dekocije, losione - kako s prirodnim sastojcima, tako i s dodatkom ljekarničkih vitamina..

Maske za kosu, koje sadrže vitamine B skupine, najčešće su pozicionirane kao jačanje, obnavljanje i poboljšanje pigmentacije. Najkorisnija i najčešće korištena prirodna hrana koja sadrži vitamine su sirova jaja i sok od aloe vere. Dodaju im se razna ulja, med i biljni dekocije. Tako se dobiva smjesa tvari potrebnih za kosu (vitamini B, A i E) koja ima antiseptička, antioksidativna i kondicijska svojstva. Takvi su sastavi, na primjer, smjesa žumanjka, čičkovog ulja, meda i soka aloe. Osim toga, možete sigurno koristiti ljekarničke vitamine B u ampulama, dodajući ih biljnom ulju i miješajući se s dekocijama, na primjer, kamilicom ili koprivom. Najučinkovitiji ljekarnički vitamini za kosu su vitamini B1, B3, B6 i B12.

Vitamini B skupine neophodni su za ljepotu i zdravlje kože. Imaju regenerativna i antioksidativna svojstva. Osim toga, u kombinaciji s ostalim sastojcima pružaju dodatne pogodnosti kao pomlađujuće, zaštitno, hidratantno i antibakterijsko sredstvo. Proizvodi koji se koriste u maskama za lice su jaje, banana, špinat, bademi, zobene pahuljice, avokado.

  • Učinkovit recept protiv akni smatra se maskom koja uključuje prstohvat morske soli, prstohvat kurkume, žličicu meda, prirodni jogurt i pola banane u obliku pire krumpira.
  • Za masnu kožu preporučuje se maska ​​s 1 žličicom soka aloe vere, 1 žličicom juhe od kamilice, pola žličice limuna ili jabučnog octa, pola pasirane banane i 1 žličica škroba.
  • Domaći piling možete napraviti s 1 žličicom meda, 1 žličicom zobenih pahuljica, malo soli, prstohvatom smeđeg šećera, 1 žličicom ulja avokada ili badema i 1 žličicom pirea od kivija, ananasa ili papaje.
  • Za starenje kože može djelovati antioksidativna maska ​​s 1 žličicom arganovog ulja, 1 žličicom meda, pireom od guave, 1 žličicom suncokretovog ulja i 1 žličicom mljevenih badema..

Biotin, vitamini B6 i B12 vrlo su važni za zdravlje noktiju. Savjetuje se upotreba bademovog ulja, avokada za jačanje ploče nokta.

Ne zaboravite da je ljepota na prvom mjestu iznutra, a najvažnije je osigurati pristup svim vitaminima i mineralima iz hrane. Zdravo tijelo, u kojem ima dovoljno esencijalnih tvari, izgleda lijepo i njegovano.

Upotreba vitamina B u stočarstvu

Kao i kod ljudskog zdravlja, i vitamini B skupine su vitalni za životinje. Podržavaju normalno funkcioniranje živčanog i imunološkog sustava, rast i razvoj, proizvodnju energije, metabolizam u stanicama i organima, kao i zdrav apetit i probavu životinje. Svi su vitamini iz skupine neophodni, stoga je potrebno osigurati pristup cijelog kompleksa tijelu. Obično je komercijalna hrana za životinje umjetno obogaćena vitaminima i mineralima. Posebnu pozornost treba obratiti na prisutnost tiamina u hrani, jer je osjetljiviji na uništavanje [18].

Upotreba vitamina B u biljnoj proizvodnji

Postoji nekoliko vitamina koji djeluju kao biljni biostimulansi, ali najpopularniji su B1, B2, B3 i B6 zbog pozitivnih učinaka na biljni metabolizam. Mnogi mikroorganizmi proizvode B-vitamine kao prirodne nusproizvode, ali ekstrakti kvasca sadrže najviše koncentracije. B-vitamini djeluju na staničnoj razini i obično se nalaze kao aditivi u gelovima za kloniranje i otopinama za kloniranje, otopini mineralne podloge i većini komercijalnih biljnih biostimulanata.

Jedna od najboljih upotreba vitamina B je pomoć biljkama da se oporave od transplantacije. Kada se biljka presadi, mikroskopske korijenove dlake često su oštećene, što otežava dobivanje dovoljno vode i minerala. Dodatak B-vitamina vodi za navodnjavanje daje biljkama potreban poticaj. B-vitamini su također korisni pri presađivanju s tla na hidroponiku. Da bi to učinili, biljka je prije presađivanja uronjena u vodu obogaćenu vitaminima B [19].

Zanimljivosti o vitaminima B skupine

  • Matična mliječ sadrži dovoljno cjelovit B-kompleks do te mjere da se može uzimati na isti način kao dodaci prehrani.
  • Nedostatak tiamina često se nalazi u zemljama u kojima je bijela riža glavna hrana. U zapadnim zemljama to je najčešće uzrokovano pretjeranom konzumacijom alkohola ili vrlo neuravnoteženom prehranom..
  • Pretjerana konzumacija sirovog bjelanjka, kao što su bodybuilderi, može ometati apsorpciju biotina i uzrokovati njegov nedostatak.
  • Istraživanje pokazuje da ljudi s niskom razinom folata imaju veću vjerojatnost da će imati gubitak sluha nakon 50. godine.

Opasna svojstva vitamina B, njihove kontraindikacije i upozorenja

Nedostatak svakog od vitamina kompleksa očituje se u obliku određenih simptoma, u svakom slučaju mogu se razlikovati. I samo će liječnik, nakon provođenja posebnih studija, moći utvrditi imate li manjak jednog ili drugog vitamina. Međutim, postoje najčešći simptomi nedostatka vitamina B, uključujući:

  • živčani poremećaji;
  • poremećaji vida, konjunktivitis;
  • upala jezika, kože, usana;
  • dermatitis;
  • anemija;
  • depresija, anksioznost, umor;
  • zbunjenost svijesti;
  • gubitak kose;
  • poremećaj spavanja;
  • sporo zacjeljivanje rana [20].

U mnogim se slučajevima mogu uzimati velike doze topivih u vodi vitamina bez nuspojava jer se suvišne količine lako izlučuju iz tijela. Međutim, s dnevnim unosom više od 500 mg niacina, može se razviti upala jetre. Niacin također može otežati kontrolu razine šećera u krvi kod dijabetičara, kao i povećati razinu mokraćne kiseline, što će pogoršati giht. Uz to, višak niacina povećava izlučivanje želučane kiseline i snižava krvni tlak. Međutim, oblik niacina poznat kao inositol heksaniacinat obično ne proizvodi ove učinke..

Visoke doze piridoksina mogu uzrokovati upalu jetre ili trajno oštećenje živaca.

Visoke doze vitamina B2 mogu uzrokovati promjenu boje urina, to je normalna nuspojava i nije štetna za tijelo.

Općenito, vitamini B skupine nisu toksični i nije bilo ozbiljnih nuspojava kada se prekorači dnevna potreba. Međutim, sve vitaminske pripravke treba uzimati s oprezom, a liječnika treba konzultirati u vezi s kontraindikacijama i interakcijama s drugim lijekovima [7].

  1. Kompleks vitamina B. Michiganska medicina. Sveučilište u Michiganu, izvor
  2. Vitamin B. New World Encyclopedia, izvor
  3. USDA baze podataka o sastavu hrane. Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država, izvor
  4. Određivanje sadržaja biotina u odabranoj hrani pomoću preciznog i osjetljivog vezanja HPLC / avidina. C.G. Staggs, W.M. Sealey i drugi. DOI: 10.1016 / j.jfca.2003.09.015
  5. Nacionalni zavodi za zdravlje. Ured dodataka prehrani. NAS. Odjel za zdravstvo i socijalne usluge, izvor
  6. Nutri-činjenice. Razumijevanje vitamina i više izvora
  7. Kompleks vitamina B. Encyclopedia.com, izvor
  8. Factsheet B6, B7, B9, B12. Vitamini u pokretu, izvor
  9. Vrste vitamina B, izvor
  10. J. L. Jain, Sunjay Jain, Nitin Jain. Osnove biokemije. Poglavlje 34. Vitamini topljivi u vodi. str. 988 - 1024. S. Chand & Company Ltd. Ram Nagar, New Del - 110 055.2005.
  11. Sve o vitaminima B, izvor
  12. Interakcije vitamina i minerala: složeni odnos esencijalnih hranjivih sastojaka. Dr. Deanna Minich, izvor
  13. Korištenje vitamina B u kompleksnoj terapiji sindroma boli. O. A. Šavlovskaja. Doi: 10.17116 / jnevro201711791118-123
  14. G.N.Užegov. Kompletna enciklopedija prve pomoći. OLMA Media Group. Moskva, 2006.
  15. Denholm J. Aspy, Natasha A. Madden, Paul Delfabbro. Učinci vitamina B6 (piridoksin) i kompleksnog pripravka B na sanjanje i san. DOI: 10.1177 / 0031512518770326
  16. Heather M Stieglitz, Nichole Korpi-Steiner, Brooke Katzman, Jennifer E Mersereau, Maya Styner. Sumnja na tumor koji stvara testosteron u pacijenta koji uzima dodatke biotina. Časopis Endokrinog društva, 2018.; DOI: 10.1210 / js.2018-00069.
  17. David J.A. Jenkins, J. David Spence i drugi. Dopunski vitamini i minerali za prevenciju i liječenje KVB. Časopis American College of Cardiology, 2018.; DOI: 10.1016 / j.jacc.2018.04.020
  18. "Zašto bi srce, mozak i živčani sustav vašeg ljubimca trebali dodatne vitamine B skupine, bez obzira kakvu hranu hranite", izvor
  19. B-VITAMINI, izvor
  20. Kompleks vitamina B. KEMIJSKE SPOJE. Encyclopaedia Britannica, izvor
  21. Popis vitamina. Harvard Health Publishing. Medicinska škola Harvard, izvor

Zabranjeno je koristiti bilo koji materijal bez našeg prethodnog pismenog pristanka..

Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj primjene bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne jamči da će navedeni podaci pomoći ili štetiti vama osobno. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!