Image

Cistein

Cistein je aminokiselina koja sadrži sumpor. Prema nekim izvorima, spada u takozvano uvjetno nezamjenjive.

To znači da je tijelo u normalnim uvjetima u stanju samostalno se opskrbiti ovom tvari, au međuvremenu postoje slučajevi kada je osoba prisiljena dopunjavati rezerve aminokiselina izvana. Jedan od čimbenika koji zahtijevaju dodatne "dobavljače" cisteina su intenzivne tjelesne aktivnosti, stres i bolesti..

opće karakteristike

U ljudskom tijelu cistein se koristi za proizvodnju taurina i glutationa. Taurin je važan kao tvar koja igra ključnu ulogu u adekvatnom funkcioniranju središnjeg živčanog sustava. Također pomaže u kontroli krvnog tlaka, održava zdravlje očiju, gradi mišiće i sagorijeva višak masnoće.

  • opće karakteristike
  • Sinteza cisteina
  • Blagodati za tijelo
  • Cistein i...
  • Dnevna potreba za aminokiselinama
  • Kome je to najpotrebnije
  • Tko ne bi smio zlostavljati
  • Nuspojave
  • Upozorenja
  • Kombinacija s drugim tvarima
  • Višak i nedostatak: kako se manifestira
  • Izvori hrane
  • Aminokiselina u industriji

Glutation je neophodan za funkcioniranje imunološkog sustava, jer je moćan antioksidans, a također štiti živčani sustav od oštećenja. Inače, istraživači sve češće povezuju rano starenje i gubitak snage s nedostatkom glutationa. Istodobno, već je dokazano da konzumacija dodataka prehrani nije u stanju vratiti potrebnu razinu glutationa u tijelu. Održavanje odgovarajuće koncentracije tvari moguće je samo u prisutnosti cisteina.

Cistein, tvar formule C3H7NO2S, zauzvrat je potreban za održavanje koncentracije glutationa kao i funkcije mišićnog tkiva. Ova aminokiselina igra važnu ulogu u stvaranju T stanica (limfocita) i u jačanju imunološkog sustava. Također, ova tvar je sastavni dio ljudske kose. I kao što su eksperimenti pokazali, ovaj je element sposoban povećati promjer dlačica. Osim toga, dio je inzulina i, ako je potrebno, može se pretvoriti u glukozu, zasićujući tako tijelo dodatnom energijom..

Gastrointestinalni trakt također osjeća blagotvorne učinke cisteina. Budući da neki lijekovi (na primjer, aspirin) oštećuju sluznicu želuca, ova korisna komponenta štiti šupljinu organa i obnavlja sluznicu.

Sinteza cisteina

U tijelu se cistein stvara od druge aminokiseline koja sadrži sumpor, metionina. Proces pretvaranja metionina u cistein složen je, višestupanjski i zahtijeva prisutnost određenih enzima i vitamina. Nedostatak bilo koje potrebne komponente uzrokuje "kvar sustava". Pretvorba metionina u cistein može biti oštećena u prisutnosti različitih bolesti.

Vitamin B6 i serin također su "sirovine" za ovu aminokiselinu, a tijelo koristi vodikov sulfid za stvaranje komponente cisteina koja sadrži sumpor..

Najgori učinci na proizvodnju aminokiselina su bolesti jetre i metabolički poremećaji. U novorođenčadi se taj proces uopće ne događa. No, priroda se pobrinula da bebe dobivaju sve što im treba iz majčinog mlijeka, dok se njihovo tijelo obnavlja na novi način..

Blagodati za tijelo

Cistein je pronašao korisnost kod kronične opstruktivne plućne bolesti, a neki zagovornici liječenja aminokiselinama rekli su da je učinkovit u prevenciji raka debelog crijeva. U međuvremenu, poznato je da aminokiselina potiče detoksikaciju tijela (nakon pijenja alkohola i pušenja ili predoziranja acetaminofenom), povećava sportsku izdržljivost. Također se vjeruje da je ova tvar sposobna zaštititi osobu od negativnih učinaka zračenja..

Cistein i...

…dijabetes

Rezultati istraživanja provedenog 2008. na štakorima pokazali su učinak cisteina na dijabetički organizam. U laboratorijskih životinja, nakon uzimanja elementa, razina šećera u krvi značajno se smanjila, a rezistencija na inzulin povećala. Osim toga, ispostavilo se da inhibira upale krvnih žila, koje su često ključni čimbenici nastanka srčanih bolesti u pozadini dijabetesa..

…kolitis

Iste su godine nizozemski znanstvenici analizirali učinak cisteina na upaljena crijeva. Ispostavilo se da aminokiselina može oslabiti kolitis. Istina, ovaj je pokus proveden i na životinjama. Ovaj je put za ispitnike odabrana plava boja..

... slobodni radikali

Cistein, djelujući na ljudsko tijelo, sprječava proizvodnju slobodnih radikala. U 10 muškaraca koji su sudjelovali u sedmodnevnom ispitivanju, antioksidativni kapacitet tijela povećao se, a proizvodnja slobodnih radikala smanjila..

U alternativnoj medicini koristi se kao prirodni lijek za:

  • angina pektoris;
  • kardiovaskularne bolesti;
  • kronični bronhitis;
  • dijabetes;
  • gripa;
  • upala;
  • bolesti crijeva;
  • artroza.

Dnevna potreba za aminokiselinama

Stope konzumacije cisteina u obliku dodataka prehrani naznačene su u uputama za uporabu. Kako biste izbjegli negativne posljedice, važno je pridržavati se ovih preporuka. Uz to, dok konzumirate ovu aminokiselinu, važno je voditi računa o dovoljnom unosu vode..

Ali neki oblici cisteina mogu biti toksični za tijelo. Istraživači kažu da ljudi dobro podnose aminokiseline u dozama od 2500-3000 mg dnevno. No konzumacija tvari preko 7 g dnevno može imati toksični učinak i uzrokovati neugodne nuspojave..

Kome je najpotrebnije

Cistein je podjednako potreban svim ljudima, ali nekima je, kako kažu, potrebniji. Konkretno, ozbiljni stres i povećana tjelesna aktivnost mogu zahtijevati od tijela nešto više aminokiselina nego inače. Osobe s oslabljenim imunološkim sustavom trebaju i dodatke prehrani i hranu bogatu aminokiselinama. Pravilna prehrana pomoći će optimizirati tjelesne funkcije i povećati otpornost na bolesti. Osobe s HIV-om / AIDS-om imaju posebno oštar nedostatak cisteina. Također je moguće povećati dnevne norme aminokiselina za ljude s reumatoidnim artritisom, kroničnim srčanim bolestima, bolestima dišnog sustava i katarakte (početna faza).

Tko ne bi smio zlostavljati

U nekim slučajevima, prema unosu cisteina treba postupati krajnje oprezno. To se odnosi na bolesnike s dijabetes melitusom, jer komponenta utječe na učinkovitost inzulina. Također, malo manje nego obično preporučuje se uzimanje cisteina kod hipertenzije, problema s timusnom žlijezdom, kao i trudnicama i dojiljama. Ljudi čija prehrana sadrži žitarice, jaja, pekarske proizvode, kao i češnjak ili luk, također ne trebaju dodatne pripravke cisteina..

Nuspojave

Ako se tijekom uzimanja cisteina pojave nuspojave, u pravilu ne uzrokuju ekstremnu štetu na tijelu. Najčešći: želučani tegobe, mučnina, povraćanje, proljev, grčevi u trbuhu, glavobolje i gastrointestinalna nelagoda. Obično se nuspojave javljaju s nedovoljnim unosom vode.

Upozorenja

U nekih se ljudi dijagnosticira netolerancija na cistein, tada se javljaju alergijske reakcije u pozadini dodatka prehrani koji sadrži aminokiselinu. U takvim slučajevima tijelo, kao odgovor na cistein, stvara prekomjernu količinu hormona homocisteina (koji tijelo izlučuje kao odgovor na toksine). Alergija se očituje kao osip na koži, oticanje grla i lica, otežano disanje, aritmije, a osoba treba hitnu medicinsku pomoć.

Kombinacija s drugim tvarima

Danas znanost malo zna o tome kako dugoročni unos cisteina utječe na funkcioniranje tijela. Postoje neke zabrinutosti oko kombiniranja aminokiselina s drugim tvarima.

Dodaci koji sadrže cistein mogu negativno komunicirati s nekim lijekovima. Na primjer, postoje informacije da komponenta blokira rad lijekova za upalu grla, nekih inhibitora, lijekova koji djeluju kao enzimi. Dakle, uz krajnji oprez, preporučuje se uzimanje cisteina u pozadini lijekova koji suzbijaju imunološki sustav (na primjer, prednizolon). Također, ne savjetuje se sudjelovanje u dodacima prehrani za dojilje i trudnice..

A da biste maksimalno iskoristili supstancu, bolje je uzimati cistein u kombinaciji s vitaminima E i B6, askorbinskom kiselinom, kao i kalcijem, sumporom i selenom. Potonji nekoliko puta poboljšava učinkovitost veze..

Višak i nedostatak: kako se manifestira

  • Zašto sami ne možete na dijetu
  • 21 savjet kako ne kupiti ustajali proizvod
  • Kako održavati povrće i voće svježim: jednostavni trikovi
  • Kako pobijediti želju za šećerom: 7 neočekivanih namirnica
  • Znanstvenici kažu da se mladost može produžiti

Prekomjerno nakupljanje aminokiselina u tijelu, u pravilu se očituje u alergijama, razdražljivosti, problemima s crijevima i krvnim ugrušcima.

Nedostatak tvari utječe na zdravlje noktiju i kose, isušuje kožu, izaziva pukotine na sluznici tijela i uzrokuje depresiju. Osim toga, nedostatak aminokiselina ispunjen je bolestima kardiovaskularnog sustava, probavnim poremećajima, slabljenjem imunološkog sustava i pogoršanjem funkcije mozga..

Izvori hrane

Poput ostalih aminokiselina, cistein je prisutan u mnogim hranjivim sastojcima s visokim udjelom proteina. To su sve meso i mliječni proizvodi, jaja, perad, grah, heljda, riba, sjemenke sezama, orašasti plodovi i sjemenke. Male količine cisteina nalaze se u brokuli, prokulici, crvenoj i žutoj paprici, češnjaku i luku. Ali visoka temperatura tijekom kuhanja lišava komponentu biološke aktivnosti. U međuvremenu, ne biste trebali polagati velike nade ni u sirovu hranu. Želučana kiselina i crijevne bakterije djelomično sprječavaju ulazak cisteina u krvotok.

Telo najlakše apsorbira tijelo iz sirutke kravljeg mlijeka. Ovaj proizvod sadrži aminokiselinu u obliku cistina, bloka od 2 molekule cisteina. Jednom u stanicama tijela, cistin se ponovno razgrađuje na 2 molekule cisteina. Pasterizacija mlijeka i opetovano zagrijavanje uništavaju ove blokove. Iz tog razloga mlijeko iz supermarketa ne može poslužiti kao izvor aminokiselina..

Aminokiselina u industriji

Cistein se aktivno koristi u prehrambenoj industriji, kao dodatak E920. Međutim, u ovom obliku nije u stanju koristiti tijelu. Smatra se da u obliku dodatka prehrani uzrokuje bubrežne i kardiovaskularne bolesti..

Dodaci koji sadrže cistein sintetičkog su i prirodnog podrijetla. Sintetička verzija rezultat je rada kemijske industrije. Proizvodnja aminokiselina u prirodi je jeftinija. U te svrhe koriste se kosa, vuna i perje. Poznato je da su bogati keratinom, koji zauzvrat sadrži cistein. Kao rezultat dugotrajnih manipulacija, proizvod raspadanja izvlači se iz sirovine u obliku aminokiseline.

Cistein

Cistein je nebitna aminokiselina koja se u našem tijelu može sintetizirati iz serina i vitamina B6. Ponekad se sumporovodik može koristiti kao izvor sumpora za sintezu cisteina. Cistein pomaže u probavi. Uz to, neutralizira neke otrovne tvari u tijelu..

Prema znanstvenicima s Instituta Koblek, cistein pomaže u zaštiti našeg tijela od štetnih učinaka zračenja. Pripada skupini antioksidansa. Njegov se učinak na tijelo umnožava istodobnom primjenom selena i vitamina C. Primijećeno je da je cistein također u stanju spriječiti toksične učinke alkohola i nikotina na jetru, pluća, srce i mozak..

Hrana bogata cisteinom:

Opće značajke cisteina

Cistein je dio keratina, koji su pak protein dobiven iz noktiju, kože i kose. Uz to, ova aminokiselina sudjeluje u sintezi probavnih enzima.

Cistein je uključen u biosintezu aminokiselina: cistin, glutation, taurin i koenzim A. Cistein je registriran kao dodatak hrani E920.

U ambulantnim stanicama cistein se koristi kao sredstvo za zaštitu jetre od oštećenja predoziranjem acetaminofenom.

Dnevna potreba za cisteinom

Dnevna potreba za cisteinom je do 3 mg dnevno. Da bi ova aminokiselina imala najpovoljniji učinak na tijelo, nužno je razmisliti o aktivacijskim tvarima. Vitamin C i selen su aktivatori.

Treba napomenuti da se vitamin C treba uzimati 2-3 puta više (u mg) od cisteina. Uz to, treba uskladiti dnevnu potrebu za cisteinom uzimajući u obzir konzumaciju hrane koja sadrži ovu aminokiselinu u prirodnom obliku..

Povećava se potreba za cisteinom:

  • pri izvođenju poslova vezanih uz štetne kemikalije;
  • tijekom liječenja kroničnih bolesti srca i krvnih žila;
  • dok je u području koje karakterizira visok stupanj radioaktivnog zračenja;
  • s bolestima dišnog sustava;
  • u početnim fazama katarakte;
  • s reumatoidnim artritisom;
  • za onkološke bolesti, kao dio složene terapije.

Potreba za cisteinom se smanjuje:

  • dok konzumiramo velik broj proizvoda iz kojih se cistein može samostalno sintetizirati u našem tijelu (luk, češnjak, jaja, žitarice, pekarski proizvodi);
  • tijekom trudnoće i dojenja;
  • u slučaju arterijske hipertenzije;
  • s bolestima timusne žlijezde;
  • u slučajevima dijabetes melitusa, cistein je sposoban inaktivirati inzulin.

Probavljivost cisteina

Cistein se najbolje apsorbira u prisutnosti vitamina C, selena i sumpora. Zbog toga biste za potpunu asimilaciju cisteina i kako biste im pružili odgovarajuće funkcije trebali svakodnevno jesti proizvode koji uključuju cistein, njegove derivate i elemente aktivatora..

Korisna svojstva cisteina i njegov učinak na tijelo

Cistein smanjuje rizik od nastanka infarkta miokarda. Daje elastičnost krvnim žilama. Povećava tjelesnu obranu i otpornost na razne infekcije. Aktivno se bori protiv onkoloških bolesti. Ubrzava proces ozdravljenja i igra važnu ulogu u aktivaciji limfocita i leukocita.

Cistein doprinosi održavanju izvrsne tjelesne forme potičući brzi oporavak. To je zbog ubrzanog sagorijevanja masti i izgradnje mišića..

Cistein ima sposobnost razgradnje sluzi u dišnim putovima. Zbog toga se često koristi kod bronhitisa i plućnog emfizema. Umjesto cisteina, možete koristiti aminokiselinu cistin ili N-acetilcistein.

N-acetilcistein pomaže smanjiti negativne učinke kemoterapije i terapije zračenjem na ljudsko tijelo. Uz to, ubrzava oporavak nakon operacija, opeklina i ozeblina. Potiče aktivnost bijelih krvnih stanica.

8. Interakcija s bitnim elementima

Cistein stupa u interakciju s metioninom, sumporom i ATP-om. Uz to, izvrsno se slaže sa selenom i vitaminom C.

Znakovi nedostatka cisteina u tijelu:

  • lomljivi nokti;
  • suha koža, kosa;
  • pukotine na sluznici;
  • oštećenje pamćenja;
  • slab imunitet;
  • depresivno raspoloženje;
  • problemi s kardiovaskularnim sustavom;
  • kršenje funkcioniranja probavnog trakta.

Znakovi viška cisteina u tijelu:

  • razdražljivost;
  • opća nelagoda u tijelu;
  • zadebljanje krvi;
  • poremećaj tankog crijeva;
  • alergijske reakcije.

Cistein za ljepotu i zdravlje

Cistein normalizira stanje kose, kože i noktiju. Poboljšava raspoloženje, utječe na puni rad kardiovaskularnog, probavnog sustava, utječe na mozak, jača imunološki sustav.

Dodatak prehrani E920 (cistein) obično se nalazi u brašnu i svim vrstama začina. Na primjer, u piletini. Cistein se može naći u raznim lijekovima i kemikalijama za kućanstvo. Često se dodaje šamponima.

Poboljšava okus hrane, blagotvorno djeluje na zdravlje. U osnovi, cistein kao dodatak prehrani tijelo dobro podnosi. Izuzetak čine ljudi skloni alergijama. U opasnosti su i ljudi koji slabo podnose mononatrijev glutamat..

Dakle, u članku smo govorili o nebitnoj aminokiselini cisteinu, koju pod povoljnim uvjetima tijelo može samostalno proizvesti. Korisna svojstva ove aminokiseline proučena su dovoljno da bismo mogli reći o njenim prednostima za naše zdravlje i vizualnu atraktivnost.!

L-cistein: uloga u ljudskom životu, sadržaj u hrani, lijekovima

Krajem 19. stoljeća započelo je aktivno proučavanje aminokiselina. L-cistein je otkrio O. Bauman. Unatoč činjenici da je još 1884. godine opisao mehanizam nastanka ove aminokiseline, njezinu je točnu formulu gotovo 20 godina kasnije ustanovio znanstvenik Erlenmeyer. Značajna zasluga u proučavanju aminokiselina pripada znanstveniku Merneru, koji je uspio izvući ovu tvar iz tkiva roga goveda..

Svojstva tvari

Vrijedno je istaknuti sljedeća glavna svojstva L-cisteina:

  • Žuta, bijela ili krem ​​boja.
  • Kiselog okusa i blagog mirisa.
  • Praktično bez nečistoća.
  • Izvrsna topivost u vodi.
  • Potpuno se razgrađuje u alkalnom okruženju.
  • Duljim kontaktom sa zrakom i zagrijavanjem pretvara se u cistin.

Uzimajući u obzir fizikalna i kemijska svojstva tvari, dane su neke preporuke. Dakle, kada uzimate aminokiselinu, trebate popiti najmanje jednu i pol litru vode dnevno, tako da se proizvod bolje apsorbira. Također, asimilacija je pojačana istodobnim unosom vitamina E, kalcija i sumpora s L-cisteinom. A kako ne bi nastali bubrežni kamenci, paralelno morate uzimati askorbinsku kiselinu.

Biološka uloga

L-cistein je važan čimbenik u potpunom i nesmetanom funkcioniranju unutarnjih organa i sustava. Pod njegovim utjecajem tijelo proizvodi dvije tvari:

  • Taurin - podržava normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava kao i zdravlje očiju. Osigurava sagorijevanje viška masnoće i njihovu transformaciju u mišićno tkivo.
  • Glutation - podržava funkcioniranje imunološkog i živčanog sustava, uklanja toksine iz tijela, daje energiju i sprečava rano starenje. Nijedan dodatak prehrani neće pomoći u održavanju normalne razine glutationa ako se L-cistein ne isporučuje u tijelo.

Zašto je tijelu potrebna ova aminokiselina?

Uloga L-cisteina u ljudskom životu teško se može precijeniti. Evo samo nekoliko "zasluga" ove aminokiseline za tijelo:

  • Sudjeluje u proizvodnji limfocita.
  • Povećava debljinu dlake, liječi alopeciju.
  • Sudjeluje u proizvodnji glukoze, pružajući tijelu vitalnu energiju.
  • Štiti sluznicu od uništenja i potiče proces njihove regeneracije.
  • Smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara jačajući stijenke krvnih žila i dajući im elastičnost.
  • Sagorijeva višak potkožne masti.
  • Potiče rast i regeneraciju mišićnog tkiva.
  • Potiče sintezu kolagena, zahvaljujući čemu je moguće sačuvati mladoliku pokretljivost kože i krvnih žila.
  • Normalizira metaboličke procese.
  • Eliminira sve štetne tvari iz tijela, uključujući teške metale.
  • Suzbija upalu.
  • Povećava tjelesnu izdržljivost i mentalne performanse.
  • Povećava gustoću i čvrstoću kostiju, sprečavajući osteoporozu.

Borba protiv muške neplodnosti

Nedavna istraživanja pružaju prilično optimistične podatke o liječenju muške idiopatske neplodnosti. Uzimanje 600 mg L-cisteina dnevno tijekom najmanje tri mjeseca može smanjiti koncentraciju reaktivnih vrsta kisika u sjemenu. Zbog toga se povećava aktivnost spermatozoida, povećava se volumen sjemena..

Također, lijekovi s cisteinom doprinose liječenju upalnih procesa u muškim reproduktivnim organima (što je također često uzrok neplodnosti). Eliminirajući slobodne radikale, aminokiselina značajno povećava učinkovitost protuupalnih lijekova.

Kako prepoznati nedostatak

Da biste razumjeli što vašem tijelu nedostaje, pažljivo ga slušajte. Dakle, nedostatak aminokiseline cisteina može se prepoznati po sljedećim glavnim značajkama:

  • suhoća i perutanje kože;
  • krhkost i gubitak kose;
  • krhkost i raslojavanje noktiju;
  • suhoća i pukotine na sluznici;
  • smanjena izvedba;
  • poteškoće u pamćenju informacija;
  • sklonost apatiji;
  • česta depresija;
  • česte prehlade;
  • probavni poremećaji;
  • smanjena oštrina vida;
  • poremećaji u radu kardiovaskularnog sustava.

Kako prepoznati prekomjernu ponudu

Znakovi viška aminokiseline u pitanju u tijelu su sljedeći:

  • razdražljivost;
  • alergijske reakcije;
  • mučnina i povračanje;
  • bolovi u trbuhu;
  • nelagoda u cijelom tijelu.

Budući da su ovi simptomi karakteristični za mnoga patološka stanja, bit će potrebna dodatna medicinska istraživanja kako bi se utvrdio višak aminokiseline. Prisutnost ovog problema posebno potvrđuje povećana viskoznost krvi i neispravno funkcioniranje tankog crijeva..

Primjena u složenom liječenju

L-cistein nije samo opći tonik. Moćan je pomoćni alat koji se aktivno koristi u složenom liječenju mnogih bolesti. Najčešće upotrebe ove aminokiseline su:

  • terapija bronhitisa i enfizema (uništava i potiče uklanjanje patogene sluzi iz respiratornog trakta);
  • minimiziranje posljedica kemoterapije i zračenja;
  • ubrzanje oporavka nakon bilo koje bolesti (poticanjem proizvodnje limfocita i leukocita);
  • čišćenje tijela u slučaju trovanja olovom, aldehidima i pesticidima;
  • liječenje oftalmoloških bolesti (posebno katarakte);
  • borba protiv artritisa i artroze (zbog svog snažnog protuupalnog učinka);
  • obnavljanje tkiva nakon opeklina i ozeblina;
  • održavanje rada kardiovaskularnog sustava tijekom liječenja patologija;
  • liječenje kolitisa i drugih slučajeva upale crijeva;
  • borba protiv alkoholne opijenosti (zbog snažnog antioksidativnog učinka).

Aminokiselina i sport

Aminokiselina L-cistein uključena je u mnoge dodatke prehrani za sportaše. U tom kontekstu kombinira dva ključna svojstva - aktivno sagorijevanje masti i dobivanje mišića bez upotrebe štetnih sintetičkih lijekova. Ako je aminokiselina sadržana u tijelu u dovoljnim količinama, lako podnosi tjelesnu aktivnost i brzo se oporavlja nakon nje.

Budući da L-cistein povećava izdržljivost tijela, neophodan je za one koji se bave sportom povezanim s ekstremnim temperaturama. To su zimski sportovi, plivanje i drugi. Uz to, redoviti unos aminokiselina u tijelo i održavanje njegove količine na dovoljnoj razini može značajno poboljšati osobne rezultate..

Doziranje

Proučivši upute za uporabu L-cisteina u sastavu različitih lijekova, mogu se primijetiti neke razlike u dnevnom unosu. To je izravno povezano sa svrhom proizvoda. Primjerice, za borbu protiv gubitka kose i jačanje imunološkog sustava potrebne su različite doze aminokiseline..

U većini slučajeva, 500-1500 mg tvari dnevno dovoljno je za održavanje normalnih vitalnih funkcija tijela. Značajniji iznos primjenjiv je samo prema uputama liječnika. Kritična doza, nakon koje dolazi do predoziranja - 7 g čiste aminokiseline dnevno.

Sadržaj u hrani

Dotična aminokiselina nalazi se u gotovo svim proizvodima koji su proteinskog podrijetla, kao i neki drugi. Ovdje su glavni izvori tvari:

  • soja (655 mg / 100 g);
  • sjemenke suncokreta (451 mg / 100 g);
  • grašak (373 mg / 100 g);
  • grubo brašno (317 mg / 100 g);
  • jaja (272 mg / 100 g);
  • piletina (222 mg / 100 g);
  • losos (219 mg / 100 g);
  • orasi (208 mg / 100 g);
  • kukuruzno brašno (125 mg / 100 g);
  • riža (96 mg / 100 g);
  • mlijeko (30 mg / 100 g).

Upozorenje

Aminokiselina cistein važan je sastojak dobrog zdravlja. Ipak, u nekim slučajevima njegov unos u tijelo mora biti strogo ograničen. Zabranjeno je nekontrolirano uzimanje aminokiselina ljudima koji pate od takvih problema:

  • dijabetes melitus (dotična aminokiselina suzbija djelovanje inzulina);
  • visoki krvni tlak;
  • poremećaji u radu timusne žlijezde;
  • bolest bubrega;
  • razdoblje trudnoće i dojenja;
  • mrena u obliku čaše;
  • povećani pritisak u očnoj jabučici;
  • netolerancija na gluten i laktozu;
  • povećana konzumacija hrane koja sadrži aminokiseline.

Pripravci aminokiselina

Ako tijelo ima akutni nedostatak aminokiseline u pitanju, nije dovoljno žvakati orahe i soju da bi se koncentracija vratila u normalu. Rezerve tvari moramo popuniti uzimanjem lijekova. L-cisteinski pripravci izrađeni su od sintetičkih ili prirodnih (npr. Kostiju) tvari. Druga je opcija obično jeftinija.

Nažalost, u ljekarni nije tako lako pronaći kvalitetan lijek s ovom aminokiselinom. Većina ih se razlikuje u beznačajnim dozama, lošoj bioraspoloživosti ili čak lažnim, što može biti ne samo neučinkovito, već čak i opasno po zdravlje. Najbolju reputaciju uživaju lijekovi proizvedeni u SAD-u.

Pripreme s cisteinom poznate tvrtke "Solgar" pokazale su se izvrsnima..

Ovaj prekrasan lijek pogodan je kako za profesionalne sportaše, tako i za one koji samo žele poboljšati svoju dobrobit, kao i funkcionalno stanje kože, noktiju i kose. Lijek se isporučuje u bočicama od tamnog stakla od 90 kapsula. Svaki od njih sadrži 500 mg L-cisteina, što je sasvim u skladu s dnevnom potrebom. U slučaju akutnog nedostatka neke tvari u tijelu, možete uzimati do tri kapsule dnevno.

Pripravci cisteina takvih proizvođača također su prilično popularni:

  • "Twinlab".
  • "Izvorno prirodno".
  • "Ne".
  • "Ayherb".
  • "Produženje života".
  • "NAK".
  • "Bluebonnet".

Primjena u prehrambenoj industriji

U sastavu nekih proizvoda i robe možete vidjeti dodatak E920 - to je aminokiselina o kojoj je riječ. U međunarodnoj klasifikaciji spada u kategoriju dopuštenih. Ovaj se aditiv posebno koristi u proizvodnji kruha. Značajno poboljšava svojstva tijesta (daje elastičnost) i gotovog proizvoda (smanjujući vjerojatnost pucanja i praznina). Također, pod utjecajem cisteina smanjuje se vrijeme podizanja tijesta i povećava količina konačnog proizvoda..

Tvar se aktivno koristi u proizvodnji mesnih proizvoda u kombinaciji s bojama. Aminokiselina značajno ubrzava postupak bojenja proizvoda, a također osigurava zadržavanje boje tijekom skladištenja i toplinske obrade. Pored ovih svojstava, E920 značajno poboljšava svojstva okusa kobasica.

Primjena u kozmetici

Udio upotrebe L-cisteina u prehrambenoj industriji zanemariv je u usporedbi s proizvodnjom kozmetike. Glavni smjer su proizvodi za njegu kose. Uzimajući u obzir da ova aminokiselina uništava keratinske veze, aktivno se koristi u trajnom sustavu. U ovom slučaju, tvar prilično blago djeluje na kovrče i kožu.

E920 se najčešće može naći u šamponima. Aminokiselina djeluje kondicionirajuće, pomaže u borbi protiv peruti, liječi vlasište i smanjuje njegovu masnoću, čini kovrče debeljuškasta, meka i sjajna. Također pomaže neutralizirati žutost koja nastaje prilikom bojenja kose u svijetle nijanse..

Između ostalog, L-cistein se koristi u proizvodnji svih vrsta krema za lice i tijelo, kao i proizvoda za jačanje noktiju. Zbog izraženih vlaživih i stimulirajućih svojstava, aminokiselina dovodi tkiva u normalno funkcionalno stanje i sprječava ih u starenju. Uz to, E920 neutralizira oštar kemijski miris svojstven nekim komponentama kozmetike.

Zaključak

Aminokiselina l-cistein nezamjenjiva je tvar za dobro zdravlje i izvrsnu dobrobit. Nažalost, u domaćim ljekarnama nije lako pronaći visokokvalitetni lijek s ovom tvari, pa biste ga trebali uzimati iz hrane maksimalno. Ako u sebi pronađete znakove akutnog nedostatka aminokiselina, ne biste trebali sami propisivati ​​lijekove, obratite se svom liječniku.

Koja hrana sadrži aminokiseline koje sadrže sumpor

Taurin i njegova uloga u ljudskom tijelu

Aminokiseline koje sadrže sumpor uključuju taurin. U tijelu je prisutan u središnjem živčanom sustavu, a posebno u mozgu. U prosjeku je sadržaj taurina u tijelu 1 g na svaki kilogram tjelesne težine. Glavni izvori ove aminokiseline su ribe i plodovi mora (npr. Školjke, rakovi). Prirodno se nalazi u majčinom mlijeku i određenom mesu..

S niskom razinom taurina u tijelu mogu se razviti bolesti srčanog mišića, postoje poremećaji u razvoju mrežnice, a rast kostiju može usporiti.

Taurin sudjeluje u procesima prijenosa energije, pomaže u uklanjanju toksina iz tijela. Regulira koncentraciju kalcija i stabilizira staničnu membranu. Taurin je uključen u stvaranje i održavanje dobrog zdravlja, na primjer, igra ulogu u normalizaciji razine tekućine u mišićnim stanicama, utječe na razinu adrenalina i inzulina, probavu masne hrane, metabolizam, razinu kolesterola, imunološki sustav i proizvodnju žuč, sperma. Taurin je bitan za optimalan razvoj i funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, blagotvorno djeluje na stres, mentalnu aktivnost i u proizvodnji ekstremne energije.

Koja hrana sadrži cistin i metionin

Cistin je neesencijalna aminokiselina koja sadrži sumpor. Pospješuje proces probave, može neutralizirati neke otrovne tvari i zaštititi tijelo od utjecaja zračenja. Cistin je jedan od najmoćnijih antioksidansa, njegov učinak pojačava se istodobnim unosom selena i vitamina C. Ova aminokiselina sadrži hranu s visokom razinom bjelančevina: meso, piletina, riba, mliječni proizvodi, sjemenke, orašasti plodovi, mahunarke, zob. Nešto cistina ima u brokuli, prokulici, luku, češnjaku, crvenoj paprici.

Nedostatak metionina može dovesti do ateroskleroze.

Metionin pripada nezamjenjivim aminokiselinama koje sadrže sumpor. Potreban je za biosintezu biološki važnih spojeva u tijelu. Ova tvar pridonosi normalizaciji metabolizma masti, ima umjereni antidepresivni učinak, uključena je u proizvodnju imunoloških stanica i igra važnu ulogu za normalno funkcioniranje živčanog sustava. Metionin djeluje stimulativno na metabolizam kolesterola, obnavlja stanice bubrega i jetre, pomaže u uklanjanju toksina iz tijela, povećava ukupni tonus i sprječava taloženje viška masti.

Metionin se nalazi u sljedećim namirnicama: meso, jaja, riba, sjemenke sezama, žitarice (zob, pšenične klice), bademi, kukuruz, grah, kikiriki, leća, smeđa riža, heljda, biserni ječam, griz, proso. Najveća količina ove aminokiseline nalazi se u pilećem i goveđem mesu, goveđoj jetri, jajima, bakalarima.

Cistein: po čemu se razlikuje od cistina koji sadrži aminokiselinu

Aminokiselina koja sadrži sumpor cistein se češće odnosi na uvjetno esencijalne aminokiseline koje tijelo sintetizira samostalno pod određenim uvjetima, ali ponekad aminokiselinu morate dobiti izvana, odnosno iz hrane i sportskih dodataka. To je neophodno u slučajevima kada je tijelo pod stresom, izloženo je bolestima i prima visoku tjelesnu aktivnost. Dakle, pogledajmo bliže sve postojeće izvore cisteina, njegove doze, blagodati i kontraindikacije za upotrebu dodataka..

Aminokiselina cistein: za što služi, koristi i šteta

Ova aminokiselina koja sadrži sumpor sudjeluje u sintezi aminokiselina glutation i taurin. Potonji je neophodan za normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, normalizaciju krvnog tlaka i vida. Glutation, s druge strane, jača imunitet i također ima antioksidativna svojstva, usporavajući starenje..

U medicini se cistein koristi za uklanjanje sluzi iz respiratornog trakta i detoksikaciju jetre..

Aminokiselina također poboljšava kvalitetu vezivnog tkiva, kože i njezinih dodataka - kose, noktiju, jer pomaže povećati sintezu kolagena.

Cistein i cistin - u čemu je razlika?

Aminokiselina cistin, koja također sadrži sumpor, sadrži dvije molekule cisteina, tako da se cist stvara tijekom oksidativne dimerizacije cisteina, drugim riječima, tijekom oksidacije, u kojoj dvije tiolne skupine cisteina tvore disulfidnu vezu cistina. Unatoč činjenici da ove aminokiseline nisu jedna te iste, obje aminokiseline, ako je potrebno, mogu se pretvoriti jedna u drugu i sudjelovati u metaboličkom procesu. Međutim, tijelo cistein lakše apsorbira nego cistin..

Koja hrana sadrži cistein

Cistein se nalazi u hrani bogatoj proteinima, kako životinjskoj tako i biljnoj, kao što su:

  • Meso (svinjetina, piletina).
  • Mlijeko.
  • Jaja.
  • Mahunarke, grašak, soja.
  • Plodovi mora, riba.
  • Heljda, riža.
  • Pšenično brašno.
  • Orasi, sjemenke.
  • Prokulica.
  • Brokula.
  • Luk, češnjak, začinsko bilje.

Za što se koristi u sportu

Potreba za dodatnim unosom cisteina posebno je povećana tijekom aktivne tjelesne aktivnosti, jer to može dovesti do nedostatka aminokiselina. Cistein više nego ubrzava oporavak. Za sportaše je cistein neophodan za dobivanje kvalitetnog sagorijevanja mišića i masti, a to se događa zbog sposobnosti pretvaranja inzulina u glukozu, što daje dodatnu energiju. Također, L-cistein pomaže povećati izdržljivost sportaša pod velikim opterećenjima..

Nuspojave

Kao i obično, aminokiseline su bezopasne i rijetko uzrokuju nuspojave. Ali ako se pojave, izražavaju se u obliku probavne smetnje, proljeva, povraćanja, glavobolje i crijevnih grčeva. Ako se javi neželjena reakcija, potrebno je piti veliku količinu tekućine i održavati stalnu hidrataciju tijela tijekom razdoblja uzimanja aminokiseline. U slučaju predoziranja mogu se pojaviti bol na koži, zgušnjavanje krvi, razdražljivost. S nedostatkom dolazi do pogoršanja stanja kose i noktiju, sluznica se suši, imunitet se smanjuje i razvija se depresija.

Kontraindikacije

Prijem cisteina kontraindiciran je u slučaju preosjetljivosti na komponentu, katarakte, glaukoma, posebno kod dijabetes melitusa i cistinurije - stvaranja cistinskih kamenaca u organima. Također je zabranjeno uzimanje aminokiselina tijekom trudnoće i dojenja..

Kako uzimati L-cistein u bodybuildingu

Kada se koristi sportski dodatak, moraju se uzeti u obzir preporuke i doziranja proizvođača. Kada konzumirate aminokiselinu, važno je stalno piti dovoljno tekućine..

  • Norma cisteina dnevno je 2,5-3 grama;
  • maksimalna doza je 7 grama, što ni u kojem slučaju ne smije biti premašeno.

Dodaci prehrani obično sadrže 500 mg cisteina u jednoj kapsuli, stoga, ako je potrebno, dodatak treba uzimati 1 - 3 kapsule dnevno uz obroke, po mogućnosti u isto vrijeme.

Kakvu sportsku prehranu možete kombinirati

Dodaci cisteinu kombiniraju se s drugim izvorima aminokiselina, uključujući proteine ​​i gajnere. Za bolju asimilaciju aminokiseline trebali biste dodati unos vitamina C, E, B6. Stoga je u nekim dodacima sportskoj prehrani cistein obogaćen tim vitaminima. Također, cistein se kombinira s dodacima koji sadrže kalcij, sumpor i selen.

Top 5 proizvođača L-cisteina

  1. L-cistein iz Now Foodsa - Jedna tableta sadrži 500 mg cisteina, 60 mg vitamina C, 10 mg vitamina B6. Preporučuje se uzimanje 2 tablete 2 puta dnevno.
  2. L-cistein, solgar - jedna tableta sadrži 500 mg cisteina, pakiranje sadrži 90 kapsula. Preporučuje se uzimanje jedne tablete jednom dnevno.
  3. Twinlab L-Cystein - pakiranje sadrži 60 kapsula po 500 mg cisteina. Uzmite jednu tabletu jednom dnevno.
  4. California Gold Nutrition L-cistein - Sadrži 500 mg cisteina po tableti, pakiranje od 60 kapsula.
  5. L-cistein, Bluebonnet prehrana - jedna tableta od 500 mg cisteina, pakiranje od 60 kapsula.

Zaključak

Također među sportskom prehranom možete pronaći dodatke poput NAC-a, odnosno N-acetilcisteina, koji je derivat cisteina. Takvi se suplementi bolje apsorbiraju i imaju brojne prednosti, pa predlažem da pročitate još jedan članak na web mjestu.

Cistein: dobrobiti za tijelo, pravila upotrebe

Aminokiseline su gradivni blokovi novih stanica i preteče neurotransmitera. Postoji 20 glavnih spojeva, a važan je L-cistein. Dalje ćemo govoriti o ulozi ove aminokiseline u tijelu, uporabi biološki aktivnih dodataka (dodataka prehrani) na njenoj osnovi u medicini i sportu.

  1. opće informacije
  2. Kemijska svojstva
  3. Biološka uloga
  4. Potreba za cisteinom
  5. Aminokiselina u hrani
  6. Indikacije za uporabu
  7. Kontraindikacije
  8. Oblici doziranja
  9. Gdje kupiti najbolje dodatke cisteinu
  10. Pravila za upotrebu dodataka prehrani
  11. Nuspojave
  12. Mogućnost predoziranja
  13. Recenzije
  14. Pravila skladištenja
  15. Kompatibilnost lijekova
  16. Cistein i alkohol

opće informacije

Cistein (Cistein, Cys) predstavnik je neesencijalnih aminokiselina koje sadrže sumpor. Tvar je dio proteina svih tkiva ljudskog tijela. Njezinu je formulu krajem 19. stoljeća otkrio znanstvenik Bauman, a svojstva je detaljno proučio Merner. Ti su istraživači dobivali cistein iz životinjskih rogova. Ali za proizvodnju dodataka prehrani koriste se sintetski oblici aminokiselina ili prirodni proteini dobiveni nakon prerade otpada koji sadrži keratin.

Cistein i cistin nisu isto! Druga će nastati u procesu kemijske transformacije prve stvaranjem disulfidnih veza između dvije molekule.

Kemijska svojstva

Međunarodno kemijsko ime tvari je 2-amino-3-merkaptopropanska kiselina. Aminokiselina ima 2 optička izomera - L i D (u medicini se koristi samo L-oblik), kao i 1 atom sumpora. U svom čistom obliku, tvar je bezbojni kristalni prah koji se brzo otapa u vodi, komunicira s kiselinama i lužinama. Zagrijavanjem se može pretvoriti u cistin..

Biološka uloga

Zamjenjivi aminokiselinski spoj cistein sintetizira se u tijelu uz sudjelovanje metionina, serina, piridoksina (vitamin B6). Za stvaranje aminokiseline koja sadrži sumpor potrebna je prisutnost sumporovodika. Uobičajeno, sinteza hranjivih sastojaka u potpunosti pokriva potrebe odrasle osobe. Kod bolesti jetre, metaboličkih poremećaja, aktivne tjelesne aktivnosti, količina tvari se smanjuje.

Pod djelovanjem cisteina sintetiziraju se 2 važna spoja:

  1. Glutation. Moćan je prirodni antioksidans, štiti stanice od slobodnih radikala, usporava proces starenja. Tvar je neophodna za pravilno funkcioniranje staničnog imuniteta.
  2. Taurin. Pomaže u radu kardiovaskularnog, živčanog i endokrinog sustava. Podržava vidnu funkciju, sudjeluje u metaboličkim reakcijama.

L-cistein također ima niz blagotvornih učinaka:

  • poboljšava tonus i snagu mišića, elastičnost krvožilnog zida, kao i stanje kože, noktiju, strukturu kose;
  • smanjuje rizik od kardiovaskularnih kriza, aktivnost upalnih procesa;
  • pospješuje rast mišića, detoksikaciju tijela od soli teških metala i drugih štetnih tvari;
  • povećava izdržljivost i energiju, kao i opskrbu krvlju i trofizam očnih leća;
  • sudjeluje u sintezi proteina koji grade, kolagena i elastina;
  • aktivira metaboličke procese, pomaže u sagorijevanju viška masnoće;
  • normalizira imunološke odgovore.

Potreba za cisteinom

Za odraslu osobu dnevna stopa je 1-2 g dnevno. Ova količina uključuje cistein iz prirodnih izvora i aminokiselinu sintetiziranu u tijelu. Trudnicama i dojiljama savjetuje se da se kod svog liječnika posavjetuju s konzumacijom ove tvari. A za djecu norme nisu utvrđene.

Ali prvo, preporuča se saznati razinu tvari u tijelu. Sveobuhvatni test krvi na aminokiseline može se koristiti za određivanje koncentracije. Ako se sumnja na metabolizam cisteina, općenito se propisuje dodatno istraživanje aminokiselina i taurina.

Aminokiselina u hrani

Tablica - Glavni izvori hrane cisteina

Ime proizvodaKoličina L-cisteina, mg na 100 g
Soja655
Sjemenke suncokreta451
Grašak373
Cjelovito pšenično brašno317
Jaja272
Pileće meso222
File crvene ribe219
Orasi208
smeđa riža96

Iako se aminokiselina cistein nalazi u mnogim namirnicama, kuhanjem se razgrađuje. Agresivno okruženje u želucu i posebna mikroflora također remete apsorpciju tvari. Stoga je nemoguće dobiti dnevnu vrijednost cisteina iz hrane..

Indikacije za uporabu

Lijekovi na osnovi aminokiselina koriste se za prevenciju i liječenje brojnih bolesti:

  • trovanje pesticidima, kemikalijama, teškim metalima;
  • katarakta, retinopatija i druge bolesti organa vida;
  • artritis, artroza, osteohondroza;
  • ishemija donjih ekstremiteta, ateroskleroza;
  • gastrointestinalne bolesti - gastritis, čir na želucu ili čir na dvanaesniku;
  • kronični bronhitis, plućni emfizem, respiratorno zatajenje;
  • opekline, ozebline.

Također se preporučuje uzimanje dodataka prehrani na bazi aminokiselina i starijih osoba za poticanje regenerativnih procesa, smanjenje djelovanja slobodnih radikala, povećanje snage i energije. Tvar je također propisana kako bi se smanjile nuspojave zračenja ili kemoterapije.

Zanimljiv! Dodatak se aktivno koristi u sportu za poboljšanje učinkovitosti treninga, dobivanje mišićne mase i ubrzavanje oporavka tijela nakon fizičkog napora..

Kontraindikacije

Glavne kontraindikacije za imenovanje L-cisteina:

  • cistinurija;
  • povećani očni tlak;
  • mrena u obliku čaše;
  • tumori timusne žlijezde;
  • Tijekom trudnoće i dojenja;
  • alergija na komponente lijeka.

Pažnja! Cistein se ne smije uzimati kod dijabetes melitusa jer smanjuje učinak inzulina na periferna tkiva!

Oblici doziranja

Za proizvodnju dodataka prehrani koristi se prirodni spoj ili njegov sintetski analog. U medicini se koriste kemijski oblici aminokiselina: acetilcistein (ACC), cistein hidroklorid, N-acetil-B-cistein i acestin. Većina lijekova sadrži standardnu ​​koncentraciju kemijskog spoja - 500 mg u 1 kapsuli / tableti.

Za oralnu primjenu aminokiselina je dostupna u 3 oblika:

  1. Tablete. Lijekovi se proizvode u terapeutske i profilaktičke svrhe. Oblici tableta su čisti cistein u kombinaciji s pomoćnim tvarima i tvarima koje tvore oblik. Farmaceutske formule cisteina češće se proizvode u obliku tableta..
  2. Kapsule. Dodaci prehrani s aminokiselinama sadržani su u ljusci celuloze ili želatine, što sprečava uništavanje aktivne tvari želučanom solnom kiselinom. Bioraspoloživost oblika kapsule nešto je veća u usporedbi s tabletama.
  3. Puder. Za razliku od prethodna dva oblika, ovi se dodaci češće koriste u sportskoj prehrani. Prašak je pakiran u velike staklenke, odakle ga je prikladno uzeti mjernom žlicom i dodati u proteinske napitke..

Gdje kupiti najbolje dodatke cisteinu

Lijekovi s cisteinom precijenjeni su u ljekarnama i internetskim trgovinama, zbog velikih trgovinskih marži posrednika. Stoga je isplativije naručiti dodatke prehrani izravno s web mjesta iHerb.

FitAudit

FitAudit je vaš svakodnevni nutricionistički asistent.

Istinite informacije o hrani pomoći će vam da smršavite, dobijete mišićnu masu, poboljšate zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba..

Pronaći ćete za sebe puno novih proizvoda, naučit ćete njihove istinske blagodati, iz prehrane ćete ukloniti one proizvode za koje prije niste ni znali o opasnostima.

Svi se podaci temelje na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

SVE O LIJEKI

  • Rostov na Donu
  • Krilati plod
  • Saratov
  • Ufa
  • Čeljabinsk

Koja hrana sadrži aminokiseline koje sadrže sumpor

Aminokiseline koje sadrže sumpor uključuju taurin, metionin i cistin. Te aminokiseline imaju značajan utjecaj na zdravlje tijela i normalno funkcioniranje sustava i organa. Da biste održali optimalnu razinu ovih aminokiselina u tijelu, u prehranu morate uključiti određenu hranu..

Taurin je u tijelu prisutan u središnjem živčanom sustavu i u mozgu. Sadržaj taurina u tijelu u prosjeku iznosi jedan gram po kilogramu tjelesne težine.

Taurin sudjeluje u procesima prijenosa energije, a također pomaže uklanjanju toksina iz tijela, stabilizira staničnu membranu i regulira koncentraciju kalcija. Taurin je vrlo važan za dobro zdravlje, jer, na primjer, normalizira razinu tekućine u mišićnim stanicama, utječe na razinu inzulina, adrenalina i kolesterola, metabolizam u tijelu, probavu masnih proizvoda, proizvodnju žuči i sperme te imunološki sustav. ljudski. Bez taurina, središnji živčani sustav neće se moći normalno razvijati i funkcionirati, ova aminokiselina povoljno djeluje na stres, ekstremnu proizvodnju energije, a također i tijekom mentalnih aktivnosti. S niskom razinom taurina u tijelu mogu se javiti poremećaji razvoja mrežnice očiju, bolesti srčanog mišića, a rast kostura također može usporiti.

Metionin je bitan za biosintezu biološki važnih spojeva u tijelu, normalizira metabolizam masti, sudjeluje u stvaranju imunoloških stanica, djeluje umjereno antidepresivno i igra važnu ulogu u pravilnom funkcioniranju živčanog sustava. Metionin povećava ukupni tonus, pomaže u uklanjanju otrovnih tvari iz tijela, obnavlja stanice jetre i bubrega, stimulirajući učinak na metabolizam kolesterola, a također sprječava taloženje viška masti. Nedostatak metionina može dovesti do ateroskleroze.

Cistin je jedan od najmoćnijih antioksidansa, koji se pojačava istodobnim unosom vitamina C i selena. Pospješuje proces probave, štiti tijelo od utjecaja zračenja i neutralizira neke toksine.

Proizvodi s aminokiselinama koje sadrže sumpor

Taurin se uglavnom nalazi u bilo kojoj ribi i plodovima mora (rakovi, školjke). Prirodno se nalazi u određenom mesu i majčinom mlijeku..

Metionin se nalazi u mesu, ribi, jajima, sjemenkama sezama, žitaricama (pšenične klice, zob), kukuruzu, bademima, grahu, leći, kikirikiju, heljdi, smeđoj riži, grizu, bisernom ječmu i prosu. Male količine metionina nalaze se u govedini i pilećem mesu, jajima, goveđoj jetri i bakalarima.

Cistin se nalazi u hrani s visokim udjelom proteina, poput mesa, ribe, piletine, sjemenki, mliječnih proizvoda, mahunarki, orašastih plodova i zobi. Male količine cistina nalaze se i u luku, prokulici, brokuli, crvenoj paprici i češnjaku..