Image

Što je repica i što je od nje napravljeno

Zimska repica, a uopće ne suncokret, kako mnogi misle, najrasprostranjenija je usjevna sjemenka na svijetu. Njegovo zrno sadrži do 50% ulja, do 30% proteina, oko 7% vlakana i 25% ekstrakata bez dušika. Upravo je proizvodnja ulja glavna svrha uzgoja usjeva, a koristi se ne samo u namirnice, već i u industrijske svrhe. Silovanje nije samo najrasprostranjenija, već i najtajanstvenija kultura. O tome se običnim ljudima malo zna, a u pravilu je većina informacija negativna, iako je zapravo repica izvor vitamina, minerala, masnih kiselina, pa čak i prevencija kolesterola.

Što je repica?

Repica je jednogodišnja biljka koja pripada rodu kupus (obitelj križnica). Značajno je da ova kultura nema divlje pretke, ali se pojavila prirodnim hibridnim križanjem repice i kupusa, biljaka koje su najbliži srodnici repice.

Razlikovati zimske i proljetne sorte uljane repice, čiji aktivni rast i izvrsnu vitalnost pruža snažni korijenov sustav sposoban za dublje ulazak u tlo za 2-3 metra.

Izvana se repica može prepoznati po visokim okruglim stabljima debljine do 3 cm i visine do 2 metra te prisutnosti tri vrste lišća na biljkama istovremeno (donji rez, kopljasti srednji i lancetasti gornji). Tijekom razdoblja cvatnje polja uljane repice prekrivena su svijetlo žutim cvjetnim tepihom, nakon čega se na usjevu počinju stvarati mahune sa sjemenkama dugim do 12 cm.

Jedan od glavnih razloga popularnosti repice je nezahtjevna kultura uvjeta uzgoja. Biljka treba sunčevu svjetlost, vlagu i plodno tlo, a hladnoća za njezin rast i produktivnost apsolutno nije smetnja. Zimska repica sadrži više ulja, a zelena masa se pojavljuje mnogo ranije od ostalih usjeva. Proljetna repica naziva se kolza i uzgaja se uglavnom u kontinentalnoj zimskoj klimi..

Prinos usjeva ne ovisi samo o uvjetima uzgoja, već i o kvaliteti korištenog usjeva. https://bizontech.ua/ nudi široku paletu hibridnih sorti uljane repice, među kojima možete odabrati opciju koja je najprikladnija za određene uvjete uzgoja.

Čemu služi

Svjetski lideri u proizvodnji uljane repice su Kanada i Kina, kao i neke europske zemlje, iako je u posljednje vrijeme postojani trend povećanja njegove proizvodnje u post-sovjetskim zemljama..

Raširena rasprostranjenost i potražnja za repicom objašnjavaju se njenim prednostima i visokom profitabilnošću. Uzgoj usjeva gotovo je bez otpada:

  • ulje se proizvodi od sjemena;
  • od uljne pogače koja ostaje nakon proizvodnje - stočna hrana za stoku;
  • zelena masa u rano proljeće također se koristi u krmne svrhe, i
    nakon košnje biljka brzo raste i daje izvrsnu žetvu.

Glavna svrha uzgoja uljane repice je proizvodnja ulja koje se koristi ne samo u prehrambenoj industriji, već iu drugim industrijama:

  • Kuhanje;
  • Medicina i farmacija;
  • Izrada kozmetike i sapuna
  • Metalurška industrija (osnovno mazivo);
  • U proizvodnji tekstila;
  • Kao sirovinska baza za ekogorivo.

U početku se ulje uljane repice smatralo isključivo tehničkim (sadržavalo je značajnu količinu opasnih eruka kiselina i sumpornih tvari, koje su ulju davale karakterističan miris). Situacija se dramatično promijenila nakon pojave novih sorti usjeva koje su uzgajali uzgajivači u 1980-ima. Njihova zrna ovih sorti počela su proizvoditi ulje sigurnog sastava i vrijednih svojstava:

  • visoka prozirnost;
  • sposobnost dugotrajnog održavanja svježine;
  • značajan sadržaj oleinske kiseline;
  • sadržaj vitamina E;
  • aktivno djelovanje protiv kolesterola;
  • pristupačan trošak.

Tehničko ulje uljane repice koristi se kao osnova za maziva, jer je jeftinije i ekološki prihvatljivije od tehničkih formulacija. Štoviše, čak su počeli proizvoditi ekološki prihvatljivo i pristupačno gorivo od repice - biodizela..

Ulje repice

Ulje repice - ulje dobiveno iz repice može se smatrati jednim od najraširenijih na svjetskoj razini, njegova proizvodnja čini oko 14% ukupne proizvodnje biljnih ulja.

Silovanje je jednogodišnja križasta biljka koja se uzgaja više od 6 tisuća godina. Biljka je otporna na hladnoću, dobro uspijeva u umjerenim klimatskim uvjetima, ali, prema većini istraživača, Sredozemlje je rodno mjesto repice. Biljke repice zahtjevne su za vlagu.

Korijen repice je ključan, naraste u dubinu tla do 2 metra, stabljika je ravna, prekrivena plavkastim cvatom, listovi su bazalne rozete i stabljika se međusobno razlikuje. Relativno veliki cvjetovi repice u cvatu nalik četkici su žute ili bijele boje. Sadrže puno nektara, stoga su cijenjene kao medonosne biljke..

Mahune repice su do 10 cm duge i 3 cm široke, izvana su glatke. Jedna mahuna sadrži do 15-30 kuglastih sjemenki crno-smeđe boje, promjera do 2,5 mm. Sjeme sazrijeva neravnomjerno po visini biljke, pa se mora neko vrijeme čuvati prije obrade i dozrijevanja.

U poljoprivredi se repica uzgaja i kao ozim i kao proljetni usjev. Uz to, ova biljka poboljšava strukturu i plodnost tla na kojem raste, obogaćuje ga dušikom. Nakon sjetve žitnih kultura na ovom mjestu, njihov se prinos povećava.

Upotreba uljane repice

Ulje repice u svom prirodnom obliku koristi se za hranu, a od njega se prave majoneza i margarin. Prema svojim svojstvima, ulje uljane repice je blisko maslinovom ulju, prozirno je, dugo se ne pogoršava u zraku, ne užeže. Optimalni omjer fiziološki važnih kiselina stavlja ulje uljane repice na prvo mjesto u smislu blagodati u odnosu na druga biljna ulja.

Ulje repice moguće je koristiti ne samo kao prehrambeni proizvod, već i kao sirovinu za brojne tehničke proizvode. Iz nje se dobiva ester masnih kiselina koji mogu smanjiti cetanski broj goriva i koriste se kao biodizel.

Gumena industrija, industrija čelika, maziva, proizvodnja filma - ovo nije cjelovit popis ne-prehrambenih namjena ulja uljane repice..

Otpad od proizvodnje uljane repice (kolača) dobra je hrana za životinje. Ali također i zeleni dijelovi biljaka repice, zbog visokog sadržaja biljnih bjelančevina u sebi, vrlo su cijenjeni u poljoprivredi, daju se životinjama svježim ili u silaži..

Blagodati uljane repice

Ulje repice je dobrog okusa. Upotreba uljane repice leži u prisutnosti esencijalnih aminokiselina u njegovom sastavu, koje se ne sintetiziraju u ljudskom tijelu - linolna i linolenska.

Ulje repice sadrži puno vitamina E i A - prirodnih antioksidansa koji štite stanice od oštećenja radikalima kisika. Osim njih, ulje uljane repice sadrži mnogo vitamina B skupine..

O značajnim blagodatima uljane repice svjedoči visok sadržaj mikroelemenata u njemu: kalcija, bakra, mangana, magnezija, cinka. Nalaze se u repici više nego u sojinom ulju, a njihova probavljivost iz uljane repice je veća.

Ulje repice pozitivno djeluje na metabolizam, smanjuje sadržaj "štetnog" kolesterola, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim žilama, sprečava razvoj raka dojke kod žena.

Primjena uljane repice u kozmetologiji kao dio maski ili kupki poboljšava zdravlje i izgled kože.

Šteta uljane repice

Šteta uljanoj repici je prisutnost do 50% eruka kiseline u tradicionalnim sortama uljane repice. Osobitost ove kiseline je što je ne mogu razgraditi tjelesni enzimi, pa se nakuplja u tkivima i pomaže usporiti rast, odgađa nastup puberteta. Također, eruka kiselina dovodi do poremećaja u radu kardiovaskularnog sustava, uzrokuje cirozu jetre i infiltraciju koštanih mišića. Siguran prag sadržaja ove kiseline u ulju je 0,3 - 0,6%.

Uz to, štetu repickom ulju uzrokuju organski spojevi koji sadrže sumpor koji imaju toksična svojstva - glikozinolati, tioglikozidi i njihovi derivati. Negativno utječu na štitnjaču i druge organe, a ulju daju gorak okus..

Uzgajivači su razvili sorte uljane repice kod kojih je sadržaj eruka kiseline i tioglikozida minimalan ili potpuno sveden na nulu. Sorte Bezeruk (Shpat, Agat, Promin) značajno su smanjile štetu od uljane repice.

Sorta repice Canola ne sadrži tioglikozide. Ulje dobiveno iz njega naziva se ulje repice, potpuno je sigurno za ljude, a koristi se za prženje, preljev salata itd..

Ne preporučuje se ulje uljane repice u slučaju individualne netolerancije, proljeva, žučnih kamenaca, kroničnog hepatitisa, jer negativno utječe na rad jetre i cijelog probavnog trakta.

Ulje repice: šteta i korist u prehrani, kako uzimati

Danas su police trgovina prepune raznih proizvoda koji prije nisu bili poznati. To se odnosi i na biljna ulja. Ulje repice nije iznimka..

p, blok citat 1,0,0,0,0 ->

Znali smo samo kukuruz, suncokret, laneno sjeme i soju. No, nikada svi nisu koristili ulje uljane repice, iako je danas prilično traženo. Sve se češće koristi kao eksperimentalna hrana za diverzifikaciju prehrane..

p, blok citat 2,0,0,0,0 ->

Mnogo je kontroverzi oko blagodati uljane repice, mnogi tvrde da ono donosi samo štetu. Posebno se ne preporučuje korištenje ulja uljane repice za djecu. Je li to istina ili nije - skupa to skužimo danas.

p, blok citat 3,0,0,0,0 ->

  • Što je ulje uljane repice
    • Sastav i sadržaj kalorija
  • Od čega je napravljeno ulje uljane repice i kako je korisno?
    • Kanola i ogrcica: jesu li ista stvar ili ne?
  • Ulje repice: korisna svojstva
    • Prednosti za žene
    • Za tijelo odrasle osobe
    • Za starije osobe
  • Ulje repice u dječjoj hrani
  • Kako odabrati i čuvati ulje uljane repice
  • Kako medicinski uzimati ulje repice
    • Kako uzimati za mršavljenje
    • Primjena uljane repice u tradicionalnoj medicini
  • Kontraindikacije, nuspojave
  • Primjena u kozmetologiji
    • Zašto je ulje repice korisno za kosu
    • Primjena za akne
  • Ulje kanole u kuhanju

Što je ulje uljane repice

Sastav i sadržaj kalorija

Kao što znate, ulja su bogata vitaminom E, a ulje uljane repice nije iznimka. Ovaj vitamin je ključ mladosti. Uz njegovu pomoć koža postaje elastična, poboljšava se stanje kose i noktiju.

p, blok citat 4,0,0,0,0 ->

No, glavna korist ulja uljane repice je omega-3, a to su masne kiseline koje pomažu u snižavanju kolesterola u tijelu..

p, blok citat 5,0,0,0,0 ->

Tablica - Sadržaj masnih kiselina u ulju uljane repice (na 100 g)

str, blok citat 6,0,0,0,0 ->

ZasićenirMononezasićenirPolinezasićener
Palmitic2,3Oleinovaya28.1Linolna13.9
Stearić0,7Gadoleic8.9Linolenska8.5
Erukovaja33

Njegovo obilje u tijelu omogućuje vam poboljšanje vida, kao i jačanje obrambene sposobnosti tijela. Ulje repice također sadrži vitamin D koji je stvoren za borbu protiv kožnih bolesti..

p, blok citat 7,0,0,0,0 ->

Osim toga, vrlo je koristan za djecu, jer ih štiti od razvoja bolesti poput rahitisa..

str, blok citat 8,0,0,0,0 ->

Prednosti uljane repice pružaju i elementi u tragovima poput magnezija, cinka, kalcija, mangana, bakra.

Od čega je napravljeno ulje uljane repice i kako je korisno?

Ulje repice proizvodi se od uljarne biljke zvane repica, člana porodice Cruciferous ili kupus.

p, blok citat 10,0,0,0,0 ->

Ovo je visoka biljka s duguljastim kopljastim plavozelenim lišćem i svijetlo žutim grozdastim cvatovima..

str, blok citat 11,0,0,0,0 ->

Plod daje u uskim dugim mahunama, unutar kojih se nalaze sjemenke, po sadržaju masti i proteina, koje nisu inferiorne od senfa i suncokreta, a superiorne od soje.

p, blok citat 12,0,0,0,0 ->

Podrijetlo repice vrlo je neodređeno, jer se u prirodi praktički ne pojavljuje. Prema znanstvenicima, biljka je prirodni hibrid vrtnog kupusa i korova repice.

str, blok citat 13,0,0,0,0 ->

Počela se uzgajati nekoliko tisućljeća prije Krista, pa se repica može nazvati jednom od najstarijih poljoprivrednih kultura..

str, blok citat 14,0,0,0,0 ->

U početku se ulje uljane repice koristilo isključivo kao mazivo, za unutarnju rasvjetu i u proizvodnji ulja za sušenje i sapuna. Nije bio prikladan za hranu, jer je proizvod sadržavao štetne sastojke i nije bio baš ugodnog okusa..

Kanadski uzgajivači 1978. godine svijetu su predstavili novu sortu uljane repice nazvanu "repica", s minimalnom količinom štetnih tvari, koja je biljci, moglo bi se reći, dala "drugi život".

str, blok citat 16,0,0,0,0 ->

Nova sorta omogućila je sigurno jesti repicu i od nje dobila jestivo biljno ulje. Proizvod je posebno popularan u europskim zemljama, gdje je dobio nadimak "sjeverna maslina" - po vrijednim svojstvima ulje uljane repice slično je maslinovom ulju..

str, blok citat 17,0,0,0,0 ->

Kanola i ogrcica: jesu li ista stvar ili ne?

Silovanje i repica su dvije botanički različite, ali poljoprivredno slične biljke. Obje ove krstonosne obitelji.

str, blok citat 18,0,0,0,0 ->

Uljana repica (latinska Brassica napus, također i Brassica napus ssp.oleifera) je jednogodišnja zimska ili proljetna biljka iz porodice Cruciferous, visoka oko 1,2 - 1,5 m. Svijetložuti cvjetovi.

str, blok citat 19,0,0,0,0 ->

Postoje proljetni i zimski oblici koji se mogu transformirati jedni u druge. Nakon sazrijevanja sjemena mogu se otvoriti mahune proljetne repice, zatim se odvija samosjetva, a nakon prezimljavanja, u proljeće, dio mladih biljaka raste u obliku zimskog oblika.

p, blok citat 20,0,0,0,0 ->

Razdoblje od nicanja do cvatnje je oko 40 dana. U jednoj sezoni možete ostvariti 2-3 plodoreda. Možete sijati repicu u bilo koje vrijeme od ranog proljeća do kasne jeseni, najbolje vrijeme je lipanj-srpanj.

str, blok citat 21,0,1,0,0 ->

Sjeme uljane repice - biljka iz obitelji kupusa, ima prednost u odnosu na repicu što čini manje zahtjevima za tlo i prilagođeno je kasnijim rokovima sjetve (do sredine rujna). Sjeme uljane repice dobro uspijeva i na laganim i na teškim tlima bez strukture, pa se može koristiti za pripitomljavanje novih područja.

str, blok citat 22,0,0,0,0 ->

Razlike između repice i repice:

str, blok citat 23,0,0,0,0 ->

Lako je razlikovati sjeme repice od sjemena repice, poznavajući glavne morfološke karakteristike, od kojih su glavne sljedeće:

str, blok citat 24,0,0,0,0 ->

  • lišće repice sive (kupusne) boje s voštanim cvatom. Listovi repice su zeleni, bez cvjetanja voska, s pubertetom;
  • nepotpuno (1/3 ili 2/3) pokrivanje stabljike svim listovima. U repici je stabljika potpuno prekrivena;
  • mahune se nalaze u odnosu na stabljiku pod pravim ili tupim kutom. Na silovanju su mahune paralelne sa stabljikom ili s malim odstupanjem;
  • repica ima veće sjeme.

Ulje repice: korisna svojstva

Zbog prisutnosti nezasićenih masnih kiselina u ulju uljane repice, preporučuje se upotreba u prehrani ljudi koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom i kardiovaskularnim sustavom..

str, blok citat 25,0,0,0,0 ->

Redovita konzumacija ovog proizvoda pomaže u sprečavanju nastanka krvnih ugrušaka. Vrijedno je napomenuti blagotvoran učinak uljane repice na metaboličke procese u tijelu..

str, blok citat 26,0,0,0,0 ->

Ulje repice jedna je od rijetkih namirnica s gotovo savršenom ravnotežom masnih kiselina..

Stručnjaci savjetuju da ga koriste ljudima koji žele smršavjeti. Uz njegovu pomoć poboljšava se regeneracija stanica. Ulje uljane repice također djeluje antioksidativno..

p, blok citat 28,0,0,0,0 ->

Ulje repice savršeno vlaži i omekšava kožu. Zbog toga se sve više koristi u kozmetičke svrhe. U farmakologiji se ulje uljane repice koristi za stvaranje otopina za injekcije.

str, blok citat 29,0,0,0,0 ->

Prednosti za žene

Saznalo se da ulje uljane repice može spriječiti razvoj raka dojke. To je zbog prisutnosti u ulju hormona estradiola, koji je glavni ženski hormon.

str, blok citat 30,0,0,0,0 ->

Izravno utječe na spremnost ženskog tijela za začeće..

str, blok citat 31,0,0,0,0 ->

Zahvaljujući najnovijem istraživanju, znanstvenici su otkrili da žene koje redovito jedu ulje uljane repice rjeđe obolijevaju od raka dojke i bolesti u području genitalija..

Posebno je ulje repice korisno tijekom menopauze. Estradiol sprečava ispiranje kalcija iz tijela, a tijekom menopauze nedostatak hormona povećava rizik od razvoja osteoporoze.

str, blok citat 33,0,0,0,0 ->

Preporuča se uključivanje uljane repice u vašu prehranu za jačanje kostiju i zadržavanje kalcija u tijelu..

str, blok citat 34,0,0,0,0 ->

str, blok citat 35,0,0,0,0 ->

Za tijelo odrasle osobe

Zahvaljujući uravnoteženom sastavu, ulje uljane repice blagotvorno djeluje na mnoge organe i procese u ljudskom tijelu..

str, blok citat 36,0,0,0,0 ->

  • Poboljšava rad srca, pridonosi normalnom funkcioniranju jetre, gušterače i bubrega.
  • Pozitivno djeluje na probavu, igra ulogu blagog laksativa.
  • Zauzima važno mjesto u procesu metabolizma masti, smanjuje razinu lošeg kolesterola.
  • Djeluje regenerirajuće na kožu.
  • Uklanja toksine, otrovne tvari i druge štetne spojeve iz tijela.
  • Povećava imunitet, pomaže u zaštiti od virusnih infekcija i bakterija.
  • Ima analgetička svojstva.
  • Poboljšava stanje krvnih žila, čineći ih jakim, smanjuje vjerojatnost tromboze.
  • Potiče stvaranje kolagenskih vlakana, čineći kožu glatkom, čineći je ravnomjernom i elastičnom, uklanja linije izražavanja.
  • Očuva lijep izgled kose, kože, poboljšava njihovo unutarnje "blagostanje".

Ovaj je proizvod najveću popularnost stekao u Njemačkoj, gdje ga svakodnevno konzumira gotovo 80% stanovništva..

Za starije osobe

Ulje repice nježni je proizvod za probavni sustav starijih osoba. Stoga je sposoban obavljati funkciju dobavljača esencijalnih kiselina za tijelo..

p, blok citat 38,0,0,0,0 ->

Štoviše, životinjske masti i mlijeko u ovoj bi fazi života trebalo smanjiti na praktički minimum. Previše su u kolesterolu i zasićenim mastima.

str, blok citat 39,0,0,0,0 ->

U starijoj dobi trebate koristiti samo rafinirano ulje u obliku preljeva za salatu. Prženje na njemu strogo je zabranjeno.

p, blok citat 40,0,0,0,0 ->

Još uvijek imate pitanja? Pitajte autora u komentarima!

str, blok citat 41,0,0,0,0 ->

Ulje repice u dječjoj hrani

Najbolja hrana za bebe je majčino mlijeko. Ali ako iz nekog razloga dojenje nije moguće, potrebno je što je moguće potpunije zamijeniti majčino mlijeko. Za takav proizvod nema dovoljno sastojaka kravljeg ili kozjeg mlijeka..

str, blok citat 42,1,0,0,0 ->

Kako bi se maksimiziralo približavanje sastava prehrambene formule sastavu majčinog mlijeka, smjesi se dodaju biljna ulja - kao izvor esencijalnih masnih kiselina potrebnih za dijete.

str, blok citat 43,0,0,0,0 ->

Između ostalih biljnih ulja, repica se dodaje i dječjoj hrani. Ali on ima svoju priču. 80-ih godina prošlog stoljeća postojali su znanstveni dokazi o negativnim učincima ovog sastojka na zdravlje beba..

str, blok citat 44,0,0,0,0 ->

Visok sadržaj eruka kiseline doveo je do usporavanja djetetova rasta, usporavanja njegovog razvoja i problema s reproduktivnim sustavom. 1985. u Sjedinjenim Državama dodavanje uljane repice dječjoj hrani zakonom je zabranjeno na državnoj razini. Ovaj su primjer slijedile mnoge zemlje.

str, blok citat 45,0,0,0,0 ->

Razvoj novih sorti s minimalnom količinom eruka kiseline, kao i novi postupci industrijske prerade, poboljšali su kvalitetu ulja. Nova znanstvena istraživanja potvrđuju sigurnost njegovog uključivanja u dječje proizvode.

Do danas je službeno otkazana zabrana ulja uljane repice u dječjoj hrani. Ali - uz jedno značajno upozorenje: njegov postotak ne smije prelaziti 31% ukupne masti u proizvodu.

str, blok citat 47.0.0.0.0 ->

Upravo tu vrijednost preporučuju medicinski stručnjaci u Europi i Sjedinjenim Državama za modernu formulu za adaptaciju dojenčadi..

p, blok citat 48,0,0,0,0 ->

Zanimljiva istraživanja proveli su znanstvenici iz Njemačke. Dvije skupine djece u dobi od 1 do 7 mjeseci dobile su smjese s dodanom repicom i bez nje.

str, blok citat 49,0,0,0,0 ->

Utjecaj dviju vrsta hrane na tijelo beba bio je praktički sličan, nije bilo znakova negativnog učinka uljane repice.

str, blok citat 50,0,0,0,0 ->

Treba imati na umu da djeca mlađa od jedne godine ili odrasla osoba ne smiju uzimati ulje uljane repice ako imaju:

str, blok citat 51,0,0,0,0 ->

  • proljev ili sindrom iritabilnog crijeva;
  • napredni hepatitis (stadij pogoršanja);
  • kamenje u bubrezima i žučnom mjehuru;
  • alergija na sastojke ili individualna netolerancija.

Pri prvom unosu ulja djeca mlađa od godinu dana trebaju učiniti sljedeće: nakapati nekoliko kapi u kašu ili pire od povrća.

str, blok citat 52,0,0,0,0 ->

Zatim pažljivo pratite djetetovu reakciju. U slučaju crvenila kože i iznenadne pojave osipa, novi proizvod treba odmah isključiti iz prehrane.

str, blok citat 53,0,0,0,0 ->

Kako odabrati i čuvati ulje uljane repice

Ako želite probati koristiti ulje uljane repice, morate naučiti kako ga pametno odabrati. Prije svega provjerite naljepnicu bočice ulja od repice:

str, blok citat 54,0,0,0,0 ->

  1. treba reći "Extra Virgin" ili hladno prešano ulje.
  2. također sadržaj eruka kiseline - smatra se normom 0,3-0,6%.

Ako naljepnica označava da je proizvod hidrogeniziran, takvo ulje uljane repice nije prikladno za upotrebu u kuhanju i ne treba ga kupovati..

str, blok citat 55,0,0,0,0 ->

Miris uljane repice trebao bi biti dovoljno ugodan, a sjena trebala biti svijetlo žuta ili samo žućkasta, a bolje je ako u boci nema sedimenta - to znači da je proizvod oksidiran i užegao.

str, blok citat 56,0,0,0,0 ->

Preporučuje se čuvanje kod kuće pri relativnoj vlažnosti zraka ne većoj od 85% na hladnom i suhom mjestu bez izravne sunčeve svjetlosti, tako da dugo neće izgubiti aromu i okus.

str, blok citat 57,0,0,0,0 ->

Kvalitete ulja najbolje se čuvaju u staklenim posudama. Čak i ako ste kupili tekućinu u plastičnoj boci, bolje ju je uliti u staklenu posudu kod kuće i čvrsto začepiti..

str, blok citat 58,0,0,0,0 ->

Rok trajanja otvorene boce je 6-12 mjeseci, ovisno o vrsti ulja.

Kada se zatvori, rok trajanja može se u nekim slučajevima povećati i do pet godina, a da se pritom ne izgube sva svojstva. Razmaženi, oksidirani proizvod primjetno će imati gorak okus, štoviše, u njemu će se pojaviti talog.

str, blok citat 60,0,0,0,0 ->

Kako medicinski uzimati ulje repice

Liječnici preporučuju uzimanje uljane repice ujutro natašte za 1-2 žličice. za obogaćivanje tijela polinezasićenim kiselinama, za općenito povoljan učinak.

str, blok citat 61,0,0,0,0 ->

Referenca! Ulje repice eliksir je mladosti i dugovječnosti: poboljšava stanje kože, uklanja linije izražavanja, potiče proizvodnju kolagenskih vlakana.

Proizvod se često dodaje mastima, kremama, otopinama za injekcije za zacjeljivanje rana i pukotina na koži, dobro uklanja nesanicu i stres, jača živčani sustav.

str, blok citat 63,0,0,1,0 ->

Izvrstan je lijek za prevenciju moždanog udara, srčanog i ateroskleroze. Povećava otpornost na zarazne bolesti, poboljšava metabolizam, obnavlja probavni trakt.

p, blok citat 64,0,0,0,0 ->

Kako uzimati za mršavljenje

Mnoge žene koje žele smršavjeti mogu se registrirati s uljem uljane repice, što će poboljšati osobne rezultate..

str, blok citat 65,0,0,0,0 ->

Treba napomenuti da se može koristiti samo rafinirano ulje, jer upravo to ulje omogućuje uspostavljanje metabolizma. Zbog svog sastava, ovo sredstvo normalizira proces regulacije masti u tijelu..

str, blok citat 66,0,0,0,0 ->

Također, repica omogućava visokokvalitetno čišćenje tijela, uklanjanje štetnih toksina i naslaga soli iz njega..

str, blok citat 67,0,0,0,0 ->

Za mršavljenje možete uzimati žličicu jestivog ulja svaki dan prije jela tijekom mjesec dana, nakon čega možete samostalno provjeriti blagodati proizvoda za mršavljenje.

str, blok citat 68,0,0,0,0 ->

Primjena uljane repice u tradicionalnoj medicini

Korisna svojstva ovog proizvoda omogućuju mu upotrebu u medicini. Najčešće se miješa s ostalim sastojcima u receptima tradicionalne medicine..

str, blok citat 69,0,0,0,0 ->

  • Za liječenje zglobova može se napraviti oblog. Proizvod je potrebno zagrijati, navlažiti zavojem, omotati oko zgloba. Ulje kanole ima protuupalno i analgetsko svojstvo.
  • Sastav pomaže u zacjeljivanju oštećene kože. Da bi smanjili bol, mogu podmazati opekline.
  • Za smirujući učinak možete se okupati s ovim lijekom. Sastojci: pomiješajte ga s mlijekom, morskom soli, soda, škrobom, esencijalnim uljem lavande. Smjesu ulijte u toplu kupku, ležite ne više od 20 minuta.
  • Za brzo pomlađivanje kože lica i tijela ulje uljane repice može se koristiti u čistom obliku, malo zagrijano do toplog stanja. Treba ga nanositi na očišćenu i parnu kožu tijekom 30 minuta.
  • Ovim se alatom izrađuju maske protiv upala, akni, akni. Pomiješa se s zdrobljenom tabletom aspirina i medom. Nanesite jednom tjedno pola sata.
  • Da biste omekšale ispucale ili ispucale usne na hladnom, možete ulje repice pomiješati s jednakom količinom prirodnog meda. A za pripremu maske za kožu vrata i dekoltea ulje uljane repice mora se pomiješati s bananom.
  • Ulje repice dodaje se mnogim kozmetičkim proizvodima kako bi omekšalo, nahranilo, vlažilo i popravilo oštećenu kožu. Dobar recept za masku za osjetljivu kožu: podjednako uzimajte ulje uljane repice i ananas, sameljite u blenderu. Nanesite na lice kao masku tijekom 0,5 sata, isperite vodom bez sapuna.

Kontraindikacije, nuspojave

Prednosti uljane repice su očite, ali sadrži i opasne tvari koje mogu naštetiti ljudskom tijelu. Proizvod sadrži oko 50% eruka kiseline.

str, blok citat 70,0,0,0,0 ->

Praktički se ne razgrađuje u našem tijelu, stoga se obično taloži u tkivima. To može dovesti do odgođenog puberteta u adolescenata. Uz to, nerafinirano ulje uljane repice sadrži tioglikozide koji imaju dvojaki učinak..

str, blok citat 71,0,0,0,0 ->

Iako mogu poboljšati apetit i imati antimikrobne učinke, tioglikozidi mogu uzrokovati glavobolju ili alergiju..

str, blok citat 72,0,0,0,0 ->

Primjena u kozmetologiji

Po svom sastavu ulje uljane repice vrlo je slično maslinovom ulju, dok su njegove glavne komponente gotovo savršeno uravnotežene, što omogućava koži i tijelu u cjelini potrebnu zasićenost hranjivim sastojcima.

p, blok citat 73,0,0,0,0 ->

Budući da je ulje uljane repice, osim kiselina važnih za tijelo, bogato vitaminima (posebno A, E i skupinom B), aktivno se koristi u kozmetologiji za poboljšanje stanja kože i povećanje njezinih zaštitnih funkcija, kao i za uklanjanje tragova umora.

str, blok citat 74,0,0,0,0 ->

Uz to, ulje ima izražena protuupalna i baktericidna svojstva, ubrzava proces zacjeljivanja oštećenih tkiva, pa se također može koristiti za liječenje akni i uklanjanje iritacija..

Ulje repice savršeno zateže kožu, poboljšavajući joj tonus i povećavajući elastičnost. Pomoću nje možete ujednačiti reljef i opći ton kože, dajući joj zdraviju boju..

str, blok citat 76,0,0,0,0 ->

Ulje repice savršeno pomlađuje kožu, zaustavlja prirodne procese starenja i sprečava pojavu različitih dobnih znakova. Stoga se često dodaje zrelim kremama za njegu kože i lifting proizvodima..

str, blok citat 77,0,0,0,0 ->

Često se koristi u kućnoj kozmetologiji, dodajući ga u sastav hranjivih, hidratantnih i pomlađujućih maski.

str, blok citat 78,0,0,0,0 ->

Zašto je ulje repice korisno za kosu

Ulje repice uspješno se koristi za obnavljanje kose kod kuće. Da bi lijek bio učinkovit, morate koristiti određeni recept..

str, blok citat 79,0,0,0,0 ->

  1. Učinak kozmetike može se poboljšati. Za to se u šampon (100 ml) doda ulje uljane repice (10 ml). Proizvod se koristi za pranje kose. Nakon zahvata očekuje se poboljšanje izgleda kose, uklanjanje oštećenja kože.
  2. Terapeutska maska ​​pomoći će u obnavljanju tankih i oštećenih kovrča, što uključuje ulje repice i ulje avokada (po 1 žlica), vitamin A (10 kapi), begov eter (5 kapi). Sastav se nanosi na korijene kose i kožu. Sesija traje 1 sat. Ako su pramenovi suhi, tada umjesto bega treba koristiti ružmarin. Nakon ovog lijeka, stanje kose bit će puno bolje..
  3. Da biste lakše isprali boju, morate upotrijebiti sljedeći alat. Masni kefir (1 litra) pomiješan je s uljem repice (2 žlice L.), morskom soli (1 žlica L.). Smjesa se nanosi na svu kosu. Zatim morate staviti plastičnu kapu i zamotati glavu ručnikom. Sastav se ispere nakon sat vremena. Stanje kose nakon zahvata je sve bolje.

Primjena za akne

Ulje ne samo da omekšava kožu, već pomaže i u suočavanju s brojnim kožnim stanjima. Domaće maske mogu pomoći u zacjeljivanju ožiljaka i zacjeljivanju akni. Recepti za hranjive maske od uljane repice za liječenje akni su sljedeći:

p, blok citat 80,0,0,0,0 ->

  • Trebat će vam ulja cedrovine, klinčića i lavande. U maloj zdjeli pomiješajte ulje uljane repice (žlica) i esencijalna ulja (po 2 kapi). Maska se mora utrljati u kožu, a zatim višak ukloniti ubrusom.
  • Za zacjeljivanje keloidnih ožiljaka potrebno je u jednakim omjerima pomiješati ulje repice i ulje sjemenki grožđa. Smjesi dodajte par kapi ulja metvice, eukaliptusa i 4 kapi ulja ružmarina. Smjesa se mora umočiti u gazu i nanijeti na problematična područja. Oblog će vam pomoći izgladiti neravnu kožu.

Ulje kanole u kuhanju

Ulje repice odlikuje se ugodnom aromom i laganim orašastim okusom, boja može varirati od svijetlo žute do bogato smeđe. U kuhanju se koristi kao koristan preljev za salate, kao i komponenta raznih umaka, marinada, majoneza..

str, blok citat 81,0,0,0,0 ->

Također treba napomenuti da je ulje uljane repice osnova industrijske proizvodnje margarina i majoneze. A za prženje kod kuće, proizvod se ne preporučuje..

str, blok citat 82,0,0,0,0 ->

Jer, kada se zagrije iznad 180 stupnjeva, počinje oslobađati otrovne spojeve. O tome svjedoči pojava karakteristične sumaglice. Najbolje jesti sirovo za salate.

str, blok citat 83,0,0,0,0 ->

Zaključak. Da biste iskoristili sve prednosti koje vam treba od ulja uljane repice, nemojte se previše zanositi njime. Preporučuje se izbjegavati upotrebu ovog proizvoda za ljude koji pate od kolelitijaze, hepatitisa, proljeva.

p, blok citat 84,0,0,0,0 -> p, blok citat 85,0,0,0,1 ->

Pažnja! Podaci u članku daju se samo u informativne svrhe. Ne bavite se samo-lijekovima, obratite se iskusnom liječniku

Ulje repice

Ovaj proizvod dobiva se od repice. Ulje je uglavnom jestivo, ali se koristi i u nekim industrijskim sektorima - koži, tekstilu, proizvodnji sapuna, metalurgiji.

Znanstvenici vjeruju da je ovo ulje prvi put napravljeno u Sredozemlju i drevnoj Indiji. Na tim se područjima, na Bliskom Istoku i u Srednjem Kraljevstvu, repica uzgaja od 4. stoljeća prije Krista. Od 15. stoljeća pojavio se na poljima Belgije i Nizozemske, a kasnije se proširio u Njemačku, Francusku, Dansku, Poljsku, Švedsku i Rusiju, jer je njegov uzgoj isplativ, jer sjeme čini gotovo 50% ulja.

Međutim, do sredine prošlog stoljeća, zbog tioglukozida i eruka kiseline sadržanih u ulju repice, koji se smatraju nesigurnim po zdravlje, koristilo se isključivo u industriji. Dakle, od njega se dobivalo ulje za sušenje, izrađivao se sapun, koji se koristi u kožnoj i tekstilnoj industriji. Revolucija u industriji i upotrebi uljane repice dogodila se 1961. godine kada je u Kanadi predstavljena nova sorta niske toksičnosti nazvana Canola. I 1985. godine prepoznata je sigurnost ove sorte za ljude. Sada je Kanada, zajedno s Kinom, i dalje lider u proizvodnji jestivog ulja od repice. Među proizvođačima ovog proizvoda u Europi prednjače Poljska i Češka, a slijede ih Britanija, Francuska, Finska i Danska..

Ovo ulje zauzima treće mjesto u svjetskoj proizvodnji, dajući palmu sjemenu soje i pamuka. Proizvod se dobiva ekstrakcijom ili prešanjem uz daljnju obradu. Prve nerafinirane i nedezodorizirane rafinirane sorte namijenjene su hrani i prodaji putem trgovačkih lanaca. U prehrambene svrhe dopušten je proizvod čiji udio eruka kiseline ne prelazi 5%, a tioglukozida 3%.

Ulje repice ima specifičan ugodan okus i aromu, a po svom okusu ovaj proizvod nije inferioran ni maslinovom ulju. Zbog toga je ovaj biljni proizvod brzo mogao steći popularnost u državama, Europi, Aziji i Australiji. Ulje je posebno cijenjeno zbog svoje sposobnosti da dugo zadržava prozirnost i ne mijenja aromu, kao što je slučaj sa sojom i suncokretom.

Ulje iz sjemena uobičajenih biljnih sorti i dalje se koristi u industrijskoj kemijskoj, kožnoj, metalurškoj, proizvodnji sapuna, bojenju, tekstilu i drugim industrijama. Također se široko koristi u strojarstvu. Ekološki prihvatljiva vrsta biogoriva na bazi uljane repice svake godine postaje sve popularnija..

Kako odabrati

Ako želite probati koristiti ulje uljane repice, morate naučiti kako ga pametno odabrati. Prije svega, proučite naljepnicu: na njoj ćete vidjeti sadržaj eruka kiseline - 0,3-0,6% smatra se normom. To također može ukazivati ​​na to da je proizvod hidrogeniziran - ako je tako, ne vrijedi ga kupiti.

Miris uljane repice trebao bi biti dovoljno ugodan, a sjena trebala biti svijetlo žuta ili samo žućkasta, a bolje je ako u boci nema sedimenta - to znači da je proizvod oksidiran i užegao.

Kako čuvati

Korisne osobine uljane repice bolje se čuvaju u staklenim posudama. Čak i ako ste proizvod kupili u plastičnoj boci, kod kuće ga je bolje uliti u staklenku i čvrsto zatvoriti..

Ulje se savjetuje čuvati na tamnom, dovoljno hladnom mjestu, štiteći ga od sunčevih zraka. Naravno, malo je vjerojatno da će se proizvodu dogoditi nešto strašno, ali može postati mutno i izgubiti svoj osjetljivi okus. Također, vitamin E najbolje zadržava svoja svojstva na mjestu nepristupačnom za svjetlost..

U kuhanju

Ulje repice koristi se u kuhanju od novijeg doba. Prije se uglavnom koristio u industriji.

Zahvaljujući sorti uljane repice s malim udjelom erukate kiseline, možete koristiti njena blagotvorna svojstva bez štete po tijelo..

Ovaj je proizvod izvrstan za kisele krastavce, salate i majonezu. Istodobno se ne preporučuje prženje na njemu, jer na 180 ° C počinje izgarati i stvara kancerogene tvari.

Stoga je najbolje koristiti ulje repice sirovo. Najpopularnije jelo s ovim proizvodom je salata od mrkve sa suhim šljivama i suhim marelicama. Mrkvu treba naribati, narezati unaprijed pripremljeno suho voće - isprati, uliti vruću vodu i pričekati da se ohladi - pomiješati ih s mrkvom, dodati ulje, sol, dodati svježi limunov sok, kopar ili sjemenke kima i promiješati.

Sadržaj kalorija

Sadržaj kalorija ulja uljane repice doseže 899 kcal. Ali budući da ovaj proizvod nitko ne jede u velikim količinama, onda se ne biste trebali bojati njegove štete za lik..

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
-99,9--0,1899

Korisna svojstva uljane repice

Sastav i prisutnost hranjivih sastojaka

Sastav uljane repice vrlo je malo proučavan: poznato je samo da masti, koje u proizvodu imaju gotovo 100%, sadrže nezasićene i zasićene masne kiseline. Od mononezasićenih, zabilježen je olein - ima ga više od ostalih - eikozen i erucik, od polinezasićenih - linolni i alfa-linolenski.

U ulju repice, između ostalog, ima puno korisnog vitamina E i fosfora potrebnih za naše tijelo, karotenoida. Također u sjemenkama repice ima mnogo vitamina B, cinka, magnezija, bakra, kalcija i drugih elemenata..

Korisna i ljekovita svojstva

Upravo se zbog visokog udjela nezasićenih masnih kiselina preporuča dodavanje ovog ulja u prehranu bolesnika s bolestima gastrointestinalnog trakta i krvožilnog sustava: upotreba ovog proizvoda sprječava stvaranje tromba.

Ulje repice dobro utječe na metabolizam, ubrzava regeneraciju stanica, pa čak i pospješuje mršavljenje, jer snižava kolesterol. Ulje koje je prošlo posebno pročišćavanje sadrži veću količinu širokog spektra masnih kiselina i stoga je zdravije od skupog maslinovog ulja najviše kvalitete.

Danas se ulje repice sve više koristi u zdravoj prehrani, zamjenjujući druga biljna ulja, čija je kvaliteta manja, a probavljivost lošija..

U ulju uljane repice ima više esencijalnih kiselina, koje igraju važnu ulogu u našem tijelu, nego u maslinovom ulju: ove su tvari potrebne za stanične membrane, imaju snažna antioksidativna svojstva, a također garantiraju sintezu prostaglandina koji u tijelu obavljaju mnoge važne funkcije, uključujući i funkciju posrednici.

Ovaj proizvod omekšava, vlaži, njeguje i savršeno obnavlja kožu, stoga se koristi u dermatologiji. Sterilno ulje također se koristi u farmakologiji, pripremajući otopine za injekcije s njim.

Svojstva uljane repice korisna za žene smatraju se vrlo zanimljivima. Dakle, dokazano je da može spriječiti rak dojke, jer sadrži biljni analog estradiola, ženskog spolnog hormona. Upravo njega smatraju glavnim hormonom ženskog zdravlja, jer je on odgovoran za spremnost za začeće, a to je najvažnija funkcija.

Prije nekoliko godina znanstvenici iz Sjedinjenih Država proveli su istraživanje u San Franciscu: ispostavilo se da je među ženama koje tijekom kuhanja koriste uljanu repicu i maslinovo ulje nekoliko puta manji rizik od raka dojke nego kod onih koje su kupile druge biljne proizvode, a posebno hidrogenirane masti.

Ako biljna ulja procijenimo prema sadržaju masnih kiselina potrebnih za normalan rad srca, tada će na prvom mjestu biti maslinovo ulje, a na drugom ulje uljane repice..

Primjena u kozmetologiji

Ulje uljane repice koristi se kao osnova za masti, proizvode za njegu kose i kože.

A kupke za tijelo s ovim proizvodom omekšavaju kožu i čine je mekom. Za takvu kupku trebat će vam čaša mlijeka, četvrtina čaše morske soli, žlica sode bikarbone, žličica kukuruznog škroba, 2 žlice ulja uljane repice, par kapi ulja lavande, šaka cvjetova lavande i pola žličice ekstrakta lipe. Ovo se sredstvo koristi u kozmetologiji kao protuupalna, antimikrobna i umirujuća komponenta. Savjetuje se da se sve temeljito promiješa i doda u kupku. Takvu kupku trebate uzeti 15-20 minuta.

Opasna svojstva uljane repice

Ovo je ulje kontraindicirano za pogoršanje žučno-žuljne bolesti i kroničnog hepatitisa, proljeva, kao i individualne netolerancije.

Ne zaboravite da se kuhanjem, tijekom dugotrajnog i jakog zagrijavanja, gube sva svojstva ulja, zamjenjuju se otrovnim spojevima. Stoga, kako bi se izbjegla šteta od uljane repice, treba ga koristiti isključivo hladan kao preljev, izbjegavajući temperature preko 160ºC.

Ulje repice: upotreba, dobrobiti i šteta

Ulje repice, koje je poznato po svojim prednostima u prehrambenoj industriji, izrađuje se od sjemena poljoprivredne biljke. Sve više zasijanih površina dodjeljuje se za repicu. Stoga je zanimljivo u koje se svrhe proizvodi koriste i koja je njihova vrijednost..

Ulje repice: koristi, šteta

Do šezdesetih godina prošlog stoljeća koristio se samo u tehničke svrhe. Dakle, ovo je ulje uljane repice - tehnološki ili prehrambeni proizvod?

Desetljeće kasnije, kanadski agronomi stvorili su novu sortu repice, koju su počeli koristiti kao dodatak hrani. Ovo se ulje prodaje na tržištu pod nazivom Canola..

Ulje repice nije ništa gore od suncokretovog ulja. Sadrži korisne Omega-3 i Omega-6 kiseline. Ravnoteža između njih je 1: 2, a ovo je gotovo idealan, prema znanstvenicima, omjer. Osim toga, rafinirani proizvod uključuje niz takvih vitamina: A, D, E. Da bi se tijelu osigurala dnevna doza vitamina E, dovoljno je pojesti 1 žlica. l. ulje uljane repice dnevno.

Saznajte koje blagodati ima ulje repice:

  • Smanjuje kolesterol u krvi, što znači da smanjuje vjerojatnost moždanog i srčanog udara.
  • Tonizira krvne žile, zaustavlja proces tromboze.
  • Jača imunitet i poboljšava vid.
  • Posjeduje protuupalno i baktericidno djelovanje.
  • Antioksidanti u sastavu bore se protiv slobodnih radikala, stoga se opiru razvoju tumora.
  • Ubrzava metabolizam, potiče zdrav metabolizam.
  • Tonizira mišiće, sprečava starenje.

Sjeme lana: koristi i šteta

Međutim, ne možemo ne primijetiti štetna svojstva proizvoda. Sjetite se da prije početka liječenja repičnim uljem morate proći pregled i obratiti se liječniku. Ako pogrešno uzimate narodne lijekove, možda će vam trebati hitna specijalizirana medicinska pomoć..

Šteta uljane repice leži u sadržaju eruka kiseline. Važno je razumjeti da tehnologije obrade uklanjaju gotovo sve štetne tvari. Ali to ne daje 100% jamstvo. Zbog toga je eruka kiselina štetna:

  • inhibira razvoj tijela, remeti stvaranje kostiju i tkiva;
  • negativno utječe na reproduktivnu funkciju;
  • izaziva bolesti srca;
  • visoka koncentracija glukozinolata dovodi do trovanja.

Ulje repice: gdje se koristi

U svom uobičajenom obliku, maslac se dodaje hrani, on postaje osnova majoneze i margarina. Proizvod se dugo čuva i s vremenom ne postaje ogorčen.

Ulje repice može se koristiti i za prženje i za preljev hladnih jela. Oleinska kiselina u sastavu ne stvara kancerogene tvari.

Osim toga, proizvodi se koriste u kozmetologiji za proizvodnju maski. Kućni lijekovi poput ovih mogu pomoći u jačanju kose, dati joj sjaj i vratiti joj zdrav izgled. Protuupalna svojstva u borbi protiv akni.

Cikla: zdravstvene koristi i šteta

Farmakolozi su cijenili blagotvorne učinke ulja. Stoga proizvod postaje osnova za ljekovite masti i injekcije..

Od ulja uljane repice proizvode se masni esteri koji su neophodni za biodizelsko gorivo, mazivo. Tekstilna i gumarska industrija također ne mogu bez ovog proizvoda. Čak se ni biljni otpad (kolač) ne troši, već se koristi kao hrana za životinje.

Da biste iskoristili najviše hranjivih sastojaka, pravilno kupujte ulje od repice. Slijedite ova načela:

  • Pažljivo pregledajte sadržaj bočice, ne bi trebalo biti nečistoća.
  • Ispitajte sastav. Kapacitet eruka kiseline ne smije prelaziti 0,3-0,6%.
  • Kupujte proizvode u svijetlo jantarnoj boji.
  • Nemojte koristiti hidrogenirano ulje. Njegova nestabilna molekularna okosnica neće imati pozitivan učinak.

Najbolje je ulje držati u staklenim bocama ili staklenkama. Pazite da spremnik ne bude izložen sunčevoj svjetlosti, čuvajte ga na tamnom i hladnom mjestu. Obavezno obratite pažnju na reakciju tijela nakon upotrebe ulja. Nekonvencionalni tretmani mogu biti opasni za vaše zdravlje.

Potražnja stvara opskrbu. Danas ulje uljane repice sve više osvaja tržište.

Blagodati slanog okusa: maslinovo ulje za zdravlje

Proučivši njegove koristi i štete, možete donijeti informirani izbor. Kupujte kvalitetne proizvode i zasitite svoje tijelo hranjivim tvarima.

Pažnja! Materijal je informativnog karaktera. Ne biste se trebali pribjegavati metodama opisanim u njemu bez prethodnog savjetovanja s liječnikom.

Autor: kandidat medicinskih znanosti Anna Ivanovna Tikhomirova

Recenzent: kandidat medicinskih znanosti, profesor Ivan Georgievich Maksakov

Što je repica i što je od nje napravljeno.

Možda ne postoji nijedna druga poljoprivredna biljka o kojoj obični ljudi tako malo znaju, ali o kojoj se govori toliko loše stvari. Silovanje je vrlo zanimljiva kultura, vrlo korisna i široko korištena u tehničke i prehrambene svrhe..

Što je repica?

Znanstveno govoreći, repica je zeljasta jednogodišnja biljka iz porodice križnica, vrsta kupusa. Njeni najbliži srodnici su trava divlje repice i kultivirani kupus. Suprotno tome, repica nema niti jednog samoniklog pretka. Znanstvenici vjeruju da je ovo prirodni hibrid iste repice i kupusa, ali istovremeno je stvorio punopravnu biljku s punim setom roditeljskih kromosoma..

Dakle, o ovoj biljci treba govoriti kao o neovisnoj i punopravnoj kulturi, sposobnoj za rast i razmnožavanje. Sjeme repice je zima i proljeće. Korijeni ove biljke vrlo su moćni, dosežu dubinu od 2-3 metra, što pruža dobru vitalnost..

Vanjski dio također nije malen. Ravna okrugla stabljika ima visinu od jednog do dva metra, a debljina može doseći 3 centimetra u promjeru. Listovi repice na jednom deblu rastu u tri vrste odjednom:

  • bazalna rozeta - donja, jako uvučena, sa zaobljenim vrhom;
  • srednje su duge, u obliku koplja;
  • gornji - kopljasti, sjedilački, imaju proširenu bazu.

Svi su listovi prekriveni posebnim voštanim cvatom, plavkasti su ili plavozeleni. Silovanje cvjeta vrlo lijepim svijetlo žutim cvjetovima, tvoreći na poljima prekrasan tepih, ugodan oku. Kad završi cvatnja, pojavljuju se mahune duge 10-12 cm u kojima ima mnogo sfernih tvrdih sjemenki. U svakoj mahuni može ih biti do 30, dok su vrlo male veličine - tisuću sjemenki teži samo 5-7 grama.

Ovo je prilično otporna na hladnoću biljka koja čak i ljeti ne zahtijeva puno topline. Glavna stvar za njega je velika količina vlage, plodno tlo i dnevno svjetlo. Što je dan duži na mjestima gdje se uzgaja, to će biti veći prinos..

Zimska sorta ima veći sadržaj ulja u sjemenu od proljetne sorte. Ali ozima repica ne voli kontinentalnu zimsku klimu, pa je u tim zemljama bolje saditi proljetne usjeve. Zimske sorte vrlo rano daju izvrsnu zelenu masu (u vrijeme kada još nema drugih biljaka), a po sadržaju proteina usporediva je s lucernom.

Proljetne sorte nazivaju se colza. Ako kosite zelenu masu prije cvatnje, tada zračni dio koji ostaje u zemlji brzo raste i daje novi urod.

Kako se uzgaja repica?

Najbolje tlo za uzgoj ove kulture je slabo kiseli černozem. Zemlju je neophodno osloboditi ostataka prethodnih usjeva, a posebno sjemena korova. Poželjno je duboko oranje..

Nužno je dodati potrebna mineralna gnojiva i elemente u tragovima nakon sadnje i nicanja:

  • sumpor;
  • magnezij;
  • bor;
  • mangan;
  • molibden;
  • bakar;
  • cinkov;
  • kobalt.

Ovi su prelozi vitalni za razvoj biljaka i stvaranje usjeva i ne mogu svi prirodno dolaziti iz tla..

Zimske sorte sade se krajem kolovoza - u to je vrijeme temperatura tla u svakom slučaju optimalna. Do zime biljka već ima oko 8 listova i prilično debelo deblo, tako da može sigurno podnijeti hladnoću. Za sadnju su pogodne i dobro oplođene ilovače i pjeskovita ilovača. Biljka ne voli previsoku vlagu.

Proljetna repica može se saditi u rano proljeće na temperaturi tla od 5-7 stupnjeva, a vrijeme sadnje ovisi o specifičnim klimatskim uvjetima regije. Sjeme se obično sadi na dubini od 2 cm, s razmakom redova od 15 cm. Približna stopa gustoće repice iznosi 120 biljaka po kvadratnom metru.

Berba se vrši kad su sjemenke sazrele: moraju biti zrele, sadržaj vlage od 9 do 12%, a mahune moraju biti žutozelene. Događa se da biljke na istom polju dozrijevaju u različito vrijeme. U tom se slučaju mora primijeniti odvojeno čišćenje. Berba sjemena repice zimskih i proljetnih sorti praktički se ne razlikuje u tehnologiji, mijenja se samo vrijeme berbe.

Silovanje je vrlo popularna kultura koja se široko koristi u prehrambenoj industriji i u proizvodnji. Stoga sve više zemalja uzgaja ovu kulturu na poljoprivrednom zemljištu. Tradicionalno su svjetski lideri u uzgoju ove kulture Kanada i Kina. Ali istodobno i druge azijske zemlje, kao i Danska, Njemačka, Češka i Rusija, zauzimaju značajan dio usjeva. U Ukrajini se počela uzgajati velika količina repice.

Za što se može koristiti repica?

Blagodati ove kulture su neporecive. Široko se koristi u mnogim područjima industrije i poljoprivrede. Koriste se svi dijelovi postrojenja, to je praktički proizvodnja otpada. Glavni proizvod dobiven nakon prešanja sjemena je ulje uljane repice. Kolač nakon prešanja ide na stočnu hranu. Zelena tvar je također izvrsna hrana, posebno u rano proljeće.

Ali glavni proizvod je ulje uljane repice. Široko se koristi u raznim područjima:

  • kuhanje;
  • lijek;
  • kozmetika;
  • proizvodnja sapuna;
  • metalurgija (maziva);
  • tekstilna industrija;
  • proizvodnja biogoriva.

U početku se ulje uljane repice koristilo samo u tehničke svrhe. Zbog visokog udjela erukase kiseline i tvari koje sadrže sumpor, ovo je ulje imalo neugodan miris i moglo bi štetiti zdravlju. No nakon toga započeo je rad na razvoju novih sorti uljane repice, čije se ulje moglo koristiti u kuhanju..

Takve su sorte dobivene 1980-ih godina, a od tog vremena započinje nova faza u uzgoju ove kulture. Ulje repice ovih sorti sadržavalo je sigurnu količinu eruka kiseline za ljude i imalo je svojstva slična maslinovom ulju:

  • visoka prozirnost;
  • sposobnost da se dugo vremena ne pogoršava;
  • visok sadržaj oleinske kiseline;
  • prisutnost vitamina E;
  • antikolesterolsko djelovanje.

Ulje repice posebno je popularno u sjevernim zemljama s hladnom klimom poput Danske ili Kanade. Tamo se proizvodi nekoliko vrsta ulja iz ove kulture, uključujući i nerafinirano. Istodobno, cijene ovog proizvoda prilično su demokratske..

Ulje repice široko se koristi u medicini i kozmetologiji. Od nje se izrađuju mnoge kreme, losioni, proizvodi za njegu kose. Vrlo je dobar za kožu, a nalazi se i u mnogim vrstama sapuna..

Industrijsko ulje repice se široko koristi. Koristi se kao osnova mnogih maziva, jer je jeftiniji i bolji od tradicionalnih tehničkih formulacija. Osim toga, komponenta okoliša je vrlo važna. Proizvodi od repice ne zagađuju okoliš i ne stvaraju toksični otpad.

Zahvaljujući ovoj najvažnijoj kvaliteti stvoreno je ekološki prihvatljivo gorivo na bazi repice - biodizel. Uz ekološku prihvatljivost, takvo je gorivo jeftinije nego inače (tradicionalna fosilna goriva rastu, sve je teže dobiti ih, a također nemaju sve zemlje svoje rezerve).

Sve se više koriste biodizelski motori i sustavi grijanja. Svake se godine u različitim zemljama sve više koristi ekološki prihvatljiv i jeftin biodizel..