Image

Blagodati zelenog povrća

Napad hladnog vremena uvijek donosi prehladu i gripu, jer tijekom tog vremenskog razdoblja tijelo pokušava iskoristiti sve svoje nakupljene resurse kako bi se zaštitilo od svih vrsta bolesti. Stoga je zimi posebno važno povećati prehranu tijela povrćem i voćem. Ali, malo ljudi zna da je zeleno povrće zdravije od svih ostalih..

Bez obzira koliko je primitivna, zelena ima pozitivan učinak na ljudsku psihu, pomažući tako u suočavanju sa stresom. Također, većina zelenog povrća obogaćena je tvarima kao što su karotenoidi, zeksantin i lutein, beta karoten, željezo, kalcij i antioksidanti. Antioksidanti inhibiraju stvaranje slobodnih radikala.

Gubitak kilograma na zelenom povrću

Bilo koje povrće ima prilično nizak sadržaj kalorija u odnosu na isto meso ili voće. Međutim, naše tijelo troši više kalorija na preradu zelenog povrća nego što ga prima, pa je bilo zeleno povrće neophodno u našoj prehrani..

Zbog visokog sadržaja vlakana, probavni sustav je dobro rasterećen. Zeleno povrće je sposobno očistiti crijevne zidove, pokrećući metabolizam i poboljšavajući funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.

Bolesti nisu zastrašujuće!

Jesti 200-300 grama zelenog povrća dnevno može:

smanjiti rizik od dijabetesa;

smanjiti izloženost ultraljubičastim zrakama;

smanjiti rizik od sljepoće;

spriječiti pojavu depresije;

spriječiti stvaranje stanica raka;

smanjiti rizik od preranog starenja.

Zeleno povrće i kalorije

Celer - 12 kcal na 100 grama proizvoda

Listovi salate - 12 kcal na 100 grama proizvoda.

Krastavac - 15 kcal na 100 grama proizvoda.

Tikvice - 17 kcal na 100 grama proizvoda.

Šparoge - 20 kcal na 100 grama proizvoda.

Špinat - 22 kcal na 100 grama proizvoda.

Brokula - 28 kcal na 100 grama proizvoda.

Zeleni grah - 31 kcal na 100 grama proizvoda.

Zeleni papar - 33 kcal na 100 grama proizvoda.

Prokulica - 43 kcal na 100 grama proizvoda.

Zeleni grašak - 55 kcal na 100 grama proizvoda.

Zeleno povrće: vrste, nazivi, fotografije i opisi. Blagodati zelenog povrća u prehrani

Ako želite ostati zdravi i uvijek raspoloženi, zeleno povrće mora biti u vašoj prehrani. Sočno aromatično voće razgalit će vaše okusne pupoljke i ispuniti vas neiscrpnom vitalnošću..

Zašto trebate jesti zeleno voće

Znanstvenici su zaključili da je zeleno povrće najmanje popularno. Vjeruje se da je ova boja neprivlačna u smislu buđenja apetita. Ipak, vaše će se mišljenje promijeniti ako saznate kakve koristi zeleno voće ima za tijelo:

  • Podržava rad srca. Zelena boja znak je visokog sadržaja magnezija, koji podupire rad glavnog "motora" u tijelu, a također povećava tonus mišićnog sustava..
  • Čiste krvne žile. Tvari u zelenom povrću oslobađaju krvožilni sustav od "lošeg" kolesterola. To smanjuje rizik od stvaranja kolesterolskih plakova..
  • Oni normaliziraju crijevnu pokretljivost. Voda i vlakna doprinose aktivnom kretanju hrane kroz probavni trakt, nakon čega slijedi uklanjanje toksina.
  • Sagorijevanje kalorija. Sočno zeleno povrće karakterizira "negativni" sadržaj kalorija. Na njihovu probavu troši se više kalorija nego što ulazi u tijelo. Dakle, uključivanjem ove hrane u prehranu lakše je postići sklad..

Krastavac

Najpopularnije zeleno povrće je sočni, osvježavajući krastavac. Nepromjenjiva je komponenta ljetnih salata i prekrasan lagani međuobrok. Povrće ima sljedeće blagodati za tijelo:

  • Bori se protiv dehidracije. Krastavac je 95% vode. Voće pomaže nadoknaditi nedostatak životvorne vlage, što pozitivno utječe na rad unutarnjih organa i stanje vezivnog tkiva.
  • Uklanja natečenost. To se postiže blagim diuretičkim učinkom..
  • Sprječava pretilost. Tatronske kiseline inhibiraju transformaciju ugljikohidrata u masno tkivo.
  • Sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca. Soli obnavljaju kiselinsko-baznu ravnotežu, uklanjajući sav višak iz mjehura i bubrega.
  • Liječi štitnjaču. Ovu funkciju osigurava povećani sadržaj joda.

Vodenasta tekstura krastavca i prednost je i opasnost povrća. Voće je sklono nakupljanju štetnih tvari iz tla i okoliša. Stoga morate koristiti samo krastavce iz vlastitog vrta ili kupljene od pouzdanih ljetnih stanovnika.

Šparoga

Na listi zelenog povrća šparoge su jedan od najcjenjenijih predstavnika. Ali, nažalost, još nije zauzeo svoje zasluženo mjesto u domaćoj gastronomskoj svijesti. Ali uzalud, jer tijelu donosi neprocjenjivu korist:

  • normalizacija krvnog tlaka;
  • borba protiv problema s kožom;
  • razrjeđivanje krvi;
  • uklanjanje aritmije;
  • smanjenje rizika od srčanog udara;
  • jačanje zidova krvnih žila;
  • usporavanje procesa starenja tijela;
  • normalizacija šećera u krvi;
  • čišćenje bubrega;
  • borba protiv edema;
  • poboljšanje probave;
  • poboljšanje vida;
  • normalizacija sna;
  • borba protiv depresije;
  • liječenje anemije.

Ako ste zainteresirani za šparoge, imajte na umu da njihova uporaba ima kontraindikacije. Osobito ga ne smiju jesti osobe koje pate od prostatitisa i cistitisa, jer će mokrenje postati učestalije, a simptomi će se pogoršati. Također, treba biti oprezan kod onih koji pate od dijabetesa i reumatizma..

Grašak

Popis zelenog povrća treba nastaviti sa slatkastim i aromatičnim zelenim graškom, koji vole i odrasli i djeca. Povrće je prvi put uzgajano u Indiji prije više od 5000 godina, a danas ga se voli u cijelom svijetu. I ne samo zbog svojih gastronomskih svojstava, već i zbog svojih izuzetnih blagodati, koje se izražavaju u sljedećem:

  • Grašak sadrži puno folne kiseline, vitamina K i B6 te luteina. Ovaj "koktel" održava srčani mišić u dobroj formi i jača stijenke krvnih žila.
  • Vlakna su u stanju regulirati brzinu metabolizma. Tvar potiče uklanjanje toksina i poboljšava crijevnu peristaltiku.
  • Grašak sadrži puno mangana i polovicu dnevne vrijednosti vitamina K. Ova kombinacija pomaže u jačanju kostiju i sprječava ispiranje kalcija..
  • Biljni pigment lutein u kombinaciji s vitaminom A sprječava gubitak vidne oštrine. Redovita konzumacija graška štiti mrežnicu od oštećenja.

Nažalost, ne potiče se svako da se oslanjaju na slatki zeleni grašak. Sadrži tvari koje mogu pogoršati simptome gihta. Također se vrijedi odreći ovog povrća za ljude koji pate od bubrežnih kamenaca..

Prokulica

Zahvaljujući belgijskim uzgajivačima, prokulica je dodana na popis zelenog povrća. Ovo je nevjerojatno dvogodišnje povrće u čijem se raširenom lišću kriju minijaturne glavice kupusa ne veće od oraha. Osim što je povrće vrlo lijepo i prilično ukusno, ono je i nevjerojatno zdravo:

  • Poboljšava vid. Pigmenti karotenoidi u kombinaciji s vitaminom A štite mrežnicu od oštećenja.
  • Podmlađuje tijelo. Askorbinska kiselina uklanja toksine i usporava proces starenja.
  • Normalizira crijevnu peristaltiku. Vlakna poboljšavaju probavu i potiču redovito pražnjenje crijeva.
  • Štiti od ARVI. Beta-karoten povećava otpornost sluznice na infekcije i viruse.
  • Pomaže u oporavku od operacija i ozbiljnih bolesti. Kupus poboljšava sastav krvi i pomaže u borbi protiv anemije.

Jela s prokulicom ne smiju pretjerivati ​​osobe koje pate od nadimanja. Također, proizvod se ne preporučuje za bolesti štitnjače, kao i sindrom iritabilnog crijeva..

Brokula

Koje zeleno povrće biste trebali jesti da biste bili zdravi? Brokula, naravno. Ovo je jedna od mnogih sorti kupusa, koja je skup čvrsto pripijenih cvatova. Ova je sorta uzgajana u južnom dijelu Italije, a predvodnici u uzgoju su Indija i Kina. Evo tajne popularnosti povrća:

  • Protein. Brokula ga sadrži ne manje od jaja i nekih vrsta mesa. Ova tvar je posebno važna za sportaše.
  • Lipidi. Pospješuje normalan rad štitnjače i izgradnju kostiju.
  • Omega kiseline. Normalizirati krvni tlak.
  • Bakar. Poboljšava kvalitetu krvi stimulirajući proizvodnju crvenih krvnih stanica.
  • Fosfor. Pojačava moždanu aktivnost koja se očituje u poboljšanju pamćenja i koncentracije.
  • Vitamin C. Štiti tijelo od virusa i infekcija, a također sprečava rano starenje.
  • Folna kiselina. Podržava funkcioniranje ženskog reproduktivnog sustava i doprinosi normalnom tijeku trudnoće.
  • Karoten. Održava oštrinu vida.

Kako ne biste naštetili tijelu, imajte na umu da brokula ima kontraindikacije. Ne zloupotrebljavajte ga za ljude koji pate od bolesti štitnjače. Također vrijedi ograničiti konzumaciju povrća ako patite od povećane kiselosti u želucu..

Celer

Celer je neobično zeleno povrće. Fotografija nam je predstavlja u obliku guste sočne stabljike pričvršćene na masivni gomolj. Peteljke su one koje najviše zanimaju. To se odnosi i na neobičan pikantni okus i na širok raspon korisnih svojstava:

  • povećava fizičku izdržljivost;
  • bori se protiv zatvora;
  • ubrzava metabolizam;
  • uklanja zagušenja u tijelu;
  • jača zaštitne barijere tijela;
  • inhibira procese starenja;
  • ubrzava obnavljanje oštećenih tkiva;
  • povećava seksualnu aktivnost;
  • uklanja pijesak iz bubrega;
  • pojačava moždanu aktivnost.

Među ključnim kontraindikacijama za upotrebu celera vrijedi istaknuti hipotenziju, trudnoću i dojenje. Također se vrijedi odreći ovog proizvoda za ljude koji pate od gastritisa..

Zeleni papar

Paprika je još jedno super zdravo zeleno povrće. Vrsta je raširena u mediteranskim zemljama. Nažalost, ovaj se proizvod ne pojavljuje često na domaćim stolovima. Međutim, ako se želite uvijek dobro osjećati, svakako jedite zelenu papriku jer ima tako korisna svojstva:

  • potiče procese probave;
  • podržava normalno funkcioniranje gušterače;
  • potiče apetit;
  • normalizira krvni tlak;
  • razrjeđuje krv;
  • jača kosu, zube i nokte;
  • normalizira razinu šećera u krvi;
  • jača imunološki sustav.

Ljudi koji pate od ishemije i angine trebali bi se suzdržati od jedenja zelenog papra. Također se ne preporučuje kod živčanih poremećaja..

U kojem obliku jesti zelenu hranu

Ime zelenog povrća ne pojavljuje se često u receptima. Ali stalno jesti sirovu hranu brzo postaje dosadno. Da biste diverzificirali svoju zdravu prehranu, jedite zeleno voće u sljedećim oblicima:

  • salata s biljnim uljem;
  • svježe iscijeđeni sok iz jedne ili više vrsta povrća;
  • paprikaš;
  • hladne juhe.

Ljetne boje: kako je korisno zeleno povrće??

Zeleno povrće je najzdravije. Izvor je mnogih vitamina i izvrsnog ljetnog raspoloženja. Reći ćemo vam kako ih čuvati i pripremiti kako bi sačuvali svaki vitamin i element u tragovima..

Koje zeleno povrće možete jesti

Američki nutricionisti sve povrće, voće i bobičasto voće klasificiraju prema boji:


• bijeli - češnjak, celer, tikvice, daikon;
• crvena: rajčica, repa, trešnja, paprika;
• žuta: bundeva, limun, kukuruz, mrkva;
• plava: patlidžani, borovnice, grožđe;
• zeleno: brokula, špinat, grašak, kupus.

Boja povrća je zbog njegovog sastava i količine elemenata u tragovima koje sadrži. Primjerice, najtamnije povrće sadrži najviše antioksidansa. Ključ zdrave prehrane je raznolikost boja na vašem tanjuru. Stoga morate jesti razno povrće i voće kako biste se osjećali sjajno i postigli potrebnu ravnotežu svih vitamina..

No, zeleno povrće nije samo voće poput krastavaca i brokule, ono je i uobičajeno zelje. Primjerice, perje luka, kopar, peršin, rikola, salata i cikla blitva, mladi zeleni grašak i klice graha mung, kvinoje i drugih usjeva. Ne zaboravite na voće: zelene jabuke, grožđe, banane i kruške također se mogu uključiti u "zeleni meni".

Danas ćemo razgovarati o tome što je točno zeleno povrće korisno i kako ga jesti..

Sastav i vitamini

Za zelenu boju povrća zaslužna je glavna supstanca - klorofil. Što je zeleno povrće tamnije i bogatije, to ga više sadrži. Klorofil ima snažna antioksidativna svojstva i veže slobodne radikale koji uzrokuju rak. Također pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca i pročišćava krv, smanjuje apetit, snižava kolesterol i bori se protiv preranog starenja kože..

Uz to, zeleno povrće i bilje je bogato:


• folna kiselina, esencijalni vitamin B;
• željezo, koje pomaže kod anemije;
• kalij, neophodan za kardiovaskularni sustav;
• vitamini C, A, E, vitamini skupine B, selen, fluor, kalcij i drugi mikro- i makroelementi.

Puno zelenog povrća i vlakana, potrebnih za normalno funkcioniranje probavnog sustava: poboljšava rad crijeva i potiče mršavljenje. Za mršavljenje, zeleno povrće je obavezni dnevni program prehrane..

Smrznuto zelje

Zeleno povrće je zasigurno zdravo, pogotovo ako se jede sirovo, dodaje se salatama i jelima na koja ste navikli kao dodatni prilog ili začin. Međutim, postoji jedan nedostatak: često su ti darovi prirode sezonski, uključujući razne listove salate, šparoge, bilje. Uz to, dok odlaze na police trgovina, uspijevaju izgubiti sve hranjive sastojke. Kako sačuvati korisna svojstva povrća i oduševiti se njime tijekom cijele godine?

Da biste to učinili, možete ga jednostavno zamrznuti. Ljeti u svom vrtu kupite ili sakupite više omiljenog zelenila: cilantro, peršin, kopar, bosiljak, rikolu, potočarku, špinat, kiselicu - izbor je jednostavno ogroman. Temeljito isperite toplom vodom i osušite na ručniku. Nasjeckajte zelje na sitno i stavite ga u vreće za zamrzavanje, ispuštajući zrak što je više moguće. Možete stvoriti mješavine od zelenila ili ih posebno zamrznuti. Takve se praznine mogu čuvati do sljedećeg ljeta bez gubitka svojstava. Štoviše, zelje će vam uvijek biti pri ruci, a možete ga koristiti u juhama, varivima i glavnim jelima..

Savjet:

Zeleni doručak

Započnite dan s zelenilom i razveselite se! Umjesto zobenih pahuljica ili tosta s kavom, pripremite omlet sa špinatom i šunkom, ukrasite grančicama peršina ili cilantra: dobit ćete i energiju i ukusan doručak.

Zeleni smoothie savršen je za međuobrok. Možete ga pripremiti od drugog seta zelenog povrća i voća:


• krastavac, špinat, zelena jabuka;
• avokado, krastavac, jabuka, đumbir;
• jabuka, avokado, zelena salata, kivi;
• krastavac, peršin;
• avokado, kupus, špinat;
• brokula, jabuka, limeta;
• kivi, špinat, zelena banana.

Usitnite odabrani set povrća i voća, stavite u posudu miješalice, napunite čašu čiste vode i snažno tucite nekoliko minuta. Po potrebi dodajte još vode ako je smoothie pregust..

U napitak možete dodati prah zelenih algi spirulina - ovo je jedan od najbogatijih izvora klorofila. Ovaj dodatak udvostručit će prednosti zelenog smoothieja..

Savjet:

Vrlo se lako zaljubiti u zeleno povrće, jer je ono univerzalno i može se kombinirati s doslovno svim ostalim proizvodima. Zelena boja se razveseli, što toliko nedostaje zimi i izvan sezone. Češće se obradujte zelenim povrćem i voćem i ne dopustite da vas stres dotakne.!

14 najzdravijih zelenih lisnatih povrća

Zeleno lisnato povrće važan je dio zdrave prehrane. Obiluju vitaminima, mineralima i vlaknima, ali su malo kalorija.

Prehrana bogata tamnozelenim lisnatim povrćem može pružiti svestrane zdravstvene beneficije, uključujući smanjenje rizika od pretilosti, kardiovaskularnih bolesti, visokog krvnog tlaka i mentalnih zdravstvenih problema (1).

Evo popisa 14 najzdravijih zelenih, lisnatih povrća koje treba uključiti u svoju prehranu..

1. Kelj kupus

Kelj se smatra jednim od povrća s najviše hranjivih sastojaka na planetu zbog mnogih vitamina, minerala i antioksidansa..

Na primjer, jedna porcija sirovog kelja od 67 grama sadrži 684% RDI za vitamin K, 206% RDI za vitamin A i 134% RDI za vitamin C (2).

Sadrži i antioksidanse poput luteina, karotenoida i beta-karotena koji sprečavaju bolesti uzrokovane oksidativnim stresom (3).

Da biste najbolje iskoristili kelj, najbolje ga je konzumirati sirovog, jer kuhanje može smanjiti njegov prehrambeni profil (4).

Kelj je bogat mineralima, antioksidansima i vitaminima, posebno vitaminima A, C i K. Za najveće koristi, najbolje se konzumira sirov, jer kuhanje smanjuje nutritivni profil povrća.

2. Mikrozeleni

Mikrozeleni su mladi izdanci sjemena povrća i bilja. Obično su duge 2,5-7,5 cm..

Od 1980-ih često se koriste kao prilog ili ukras, ali imaju mnogo više namjena..

Unatoč svojoj maloj veličini, puni su boje, okusa i hranjivih sastojaka. U stvari, jedno je istraživanje otkrilo da mikrozeleni sadrže 40 puta više hranjivih sastojaka nego njihovi zreli kolege. Neki od tih hranjivih sastojaka uključuju vitamine C, E i K (5).

Mikrozelene biljke mogu se uzgajati kod kuće tijekom cijele godine, čineći ih lako dostupnima.

Mikrozeleni su mladi izdanci sjemena povrća ili bilja koji su popularni od 1980-ih. Ukusna su i bogata hranjivim sastojcima poput vitamina C, E i K. Štoviše, mogu se uzgajati tijekom cijele godine..

3. Brokula

Brokula je dio obitelji kupusa. Ovo zeleno povrće ima veliku cvjetnu glavicu, kao i stabljiku, što po strukturi izgleda poput cvjetače..

Ovo je povrće bogato hranjivim sastojcima - porcija sirove brokule od 91 grama sadrži 135%, odnosno 116% RDI vitamina C i K. Također je izvrstan izvor vlakana, kalcija, folata i fosfora (6).

Od svih povrća u obitelji kupusa, brokula je bogata biljnim spojem sulforafanom, koji može poboljšati bakterijsku floru crijeva i smanjiti rizik od raka i bolesti srca (7).

Štoviše, sulforafan može čak smanjiti simptome autizma.

Jedna randomizirana, dvostruko slijepa studija na 26 mladih odraslih osoba s autizmom pokazala je pozitivan učinak na bihevioralne simptome nakon konzumiranja suplerafana proklijalog brokulom (8).

O dobrobiti brokule za ljudsko tijelo možete saznati na ovoj stranici - Brokula: blagodati i štete po zdravlje.

Brokula je dio obitelji kupusa i sadrži nekoliko hranjivih sastojaka, uključujući biljni spoj sulforafan, koji može smanjiti rizik od srčanih bolesti i raka, te poboljšati crijevnu floru, pa čak i simptome autizma..

4. Zelena povrća

Zeleno povrće također pripada obitelji kupusa i srodno je kelju i bijelom kupusu. Ima blago gorke, guste listove koji su teksture slični običnom kupusu..

Zelenjak ovratnika dobar je izvor kalcija i vitamina A, B9 (folna kiselina) i C. Među ostalim zelenim lisnatim povrćem, ujedno je i jedan od najboljih izvora vitamina K. U stvari, jedna porcija kuhanog zelenila s ovratnikom od 190 grama sadrži 1,045% RDI za vitamin K ( devet).

Vitamin K poznat je po svojoj ulozi u zgrušavanju krvi. Uz to, provodi se više istraživanja u vezi s njegovom sposobnošću poboljšanja zdravlja kostiju (10).

Jedno istraživanje koje je ispitivalo 72 327 žena u dobi od 38 do 63 godine otkrilo je da one s unosom vitamina K ispod 109 mcg dnevno imaju značajno povećan rizik od prijeloma kuka, što ukazuje na vezu između ovog vitamina i zdravlja kostiju (11 ).

Zeleno povrće ima guste listove i gorak okus. Jedan je od najboljih izvora vitamina K, može smanjiti rizik od nastanka krvnih ugrušaka i promovirati zdrave kosti.

5. špinat

Špinat je popularno zeleno, lisnato povrće koje se lako ugrađuje u široku paletu jela, uključujući juhe, umake, koktele i salate.

Prehrambeni profil impresivan je - jedna porcija sirovog špinata od 30 grama sadrži 181% DV za vitamin K, 56% DV za vitamin A i 13% DV za mangan (12).

Također je bogat folatima koji igraju ključnu ulogu u stvaranju crvenih krvnih stanica i prevenciji oštećenja neuralne cijevi tijekom trudnoće (13).

Jedno istraživanje spina bifide (nepotpuno zatvaranje živčane cijevi) otkrilo je da je jedan od čimbenika rizika koji se mogu spriječiti za ovo stanje nizak unos folata tijekom prvog tromjesečja trudnoće (14).

Uz uzimanje prenatalnog vitamina, jedenje špinata izvrstan je način da povećate unos folata tijekom trudnoće..

O korisnim svojstvima špinata možete saznati na ovoj stranici - Špinat: blagodati i štete po zdravlje.

Špinat je popularno zeleno lisnato povrće koje se može koristiti na razne načine. Izvrstan je izvor folata koji može spriječiti oštećenja neuralne cijevi poput spina bifida tijekom trudnoće.

6. Kupus

Kupus se sastoji od nakupina gustog lišća koje su obojene zelenom, bijelom i ljubičastom bojom..

Pripada rodu kupus (lat. Brassica), zajedno s prokulicom, keljem i brokulom (15).

Povrće iz ove biljne obitelji sadrži glukozinolat koji mu daje gorak okus..

Studije na životinjama pokazale su da hrana koja sadrži ovu tvar može imati antikancerogena svojstva, posebno protiv raka pluća i jednjaka (16, 17).

Sljedeće korisno svojstvo kupusa je što se može fermentirati i pretvoriti u kiseli kupus koji ima brojne zdravstvene dobrobiti poput poboljšanja probave i potpore imunološkom sustavu. Možda vam čak pomaže u mršavljenju (18, 19, 20, 21).

Kupus ima guste listove i različite boje. Ima sposobnost prevencije raka i može se pretvoriti u kiseli kupus za dodatne zdravstvene beneficije..

7. Vrhovi cikle

Cikla se od srednjeg vijeka smatra zdravom.

Doista ima impresivan hranjivi profil, ali iako se repa obično koristi u raznim jelima, lišće se često previdi..

To je žalosno s obzirom na to da su jestive i bogate kalijem, kalcijem, riboflavinom, vlaknima i vitaminima A i K. Obrok kuhanog povrća od 144 grama sadrži 220% RDI za vitamin A, 37% RDI za kalij i 17% RDI za vlakna ( 22).

Sadrže i antioksidanse beta-karoten i lutein, za koje je dokazano da sprečavaju očne bolesti poput degeneracije makule i katarakte (23, 24).

Zeleno cikle može se dodati salatama, juhama ili pržiti i jesti kao prilog.

Zeleno cikle je jestivo zeleno lišće repe. Puni su hranjivim tvarima, uključujući antioksidanse, koji mogu podržati zdravlje očiju.

8. Uobičajena potočarka (potočarka)

Obični biser je vodena biljka iz obitelji kupusnjača i stoga je slična rikoli i ostalim zrnima gorušice..

Poznat je po svojim ljekovitim svojstvima, a medicinski se koristi stoljećima..

Istraživanje je pokazalo da je ekstrakt potočarke koristan u ciljanju matičnih stanica karcinoma i umanjuje reprodukciju i invaziju stanica raka (25, 26).

Zbog svog gorkastog i pomalo začinjenog okusa, potočarka je izvrstan dodatak hrani neutralnog okusa..

Uobičajena potočarka stoljećima se koristi u medicini. Neke su studije pokazale da potočarka može biti korisna u liječenju raka.

9. Rimska salata (Romaine salata)

Rimska salata (romaine, romaine, romano, romaine) uobičajeno je zeleno lisnato povrće s jakim, tamnim lišćem s čvrstim središtem.

Hrskave je teksture i popularna je salata, posebno u Cezar salati..

Dobar je izvor vitamina A i K - jedna porcija od 47 grama osigurava 82%, odnosno 60% RDI-ja za te vitamine (27).

Štoviše, studije su pokazale da pijenje vode iz tekućina, povrća i voća igra važnu ulogu u smanjenju prekomjerne tjelesne težine (28).

Stoga, sa samo 8 kalorija i 45 grama vode po obroku, rimska salata može biti izvrstan dodatak zdravoj prehrani ako pokušavate smršavjeti (27).

Rimska salata popularno je povrće koje se nalazi u mnogim salatama. Pun je vode i vlakana, što ga čini izvrsnim proizvodom za mršavljenje. Također je bogat vitaminima A i K.

10. Blitva

Blitva ima tamnozelene listove s debelim stabljikama koje su crvene, bijele, žute ili zelene. Često se koristi u mediteranskoj kuhinji, a pripada istoj obitelji kao repa i špinat..

Ima zemljani okus i bogat je mineralima i vitaminima poput kalija, mangana i vitamina A, C i K (29).

Blitva također sadrži jedinstveni flavonoid nazvan špricirinska kiselina, spoj koji može biti koristan u smanjenju šećera u krvi (30).

U dvije male studije na dijabetičkim štakorima, oralna primjena siringične kiseline tijekom 30 dana poboljšala je razinu šećera u krvi (31, 32).

Međutim, važno je napomenuti da su to bila manja ispitivanja na životinjama i da ne postoje ljudska ispitivanja koja bi podržala tvrdnju da siringična kiselina može pomoći u kontroli razine šećera u krvi..

Pokušajte dodati sve dijelove blitve u jela poput juha, tacosa ili tepsija.

Blitva je bogate boje i često je uključena u mediteransku kuhinju. Sadrži flavonoid nazvan špricirinska kiselina, koji može biti koristan u snižavanju razine šećera u krvi. Međutim, ne postoje ljudska ispitivanja njegove učinkovitosti..

11. Rukola (rikola)

Rukola je zeleno, lisnato povrće iz obitelji Kupus koji ima mnogo različitih naziva, poput Caterpillar Sjetva, Sjetva Indau ili Sjetva Eruka.

Ima blago papreni okus i male listove koji se lako mogu ugraditi u salate ili koristiti kao prilog. Također se može koristiti u kozmetičke svrhe i kao lijek (33).

Poput ostalog zelenog lisnatog povrća, bogato je hranjivim sastojcima poput vitamina A, B9 i K (34).

Također je jedan od najboljih izvora dijetalnog nitrata, spojeva koji se u vašem tijelu pretvaraju u dušikov oksid..

Iako se raspravljalo o blagodatima nitrata, neke su studije otkrile da oni mogu povećati cirkulaciju krvi i sniziti krvni tlak širenjem krvnih žila (35).

Rukola je zeleno, lisnato povrće koje ima nekoliko različitih naziva. Bogat je vitaminima i prirodnim nitratima koji mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka i poboljšanju protoka krvi.

12. Endivija

Endivija pripada obitelji cikorije. Manje je poznato od drugog zelenog lisnatog povrća, možda zato što ga je teško uzgajati..

Kovrčava je, hrskave teksture i ima orašast i pomalo gorak okus. Može se jesti sirovo ili kuhano.

Samo 25 grama sirovog lišća endivije sadrži 72% RDI za vitamin K, 11% RDI za vitamin A i 9% RDI za folate (36).

Također je dobar izvor kaempferola, antioksidansa koji je dokazan u istraživanjima epruveta da smanjuje upalu i inhibira rast stanica raka (37, 38).

Endivija je manje poznato zeleno lisnato povrće. Sadrži nekoliko hranjivih sastojaka, uključujući antioksidans kempferol, koji može smanjiti rast stanica karcinoma.

13. Bok Choi

Bok Choi je vrsta kineskog kupusa.

Ima guste, tamnozelene listove koji izvrsno dodaju juhe i pomfrit..

Bok choy jedno je od rijetkih lisnatih zelenih povrća koje sadrži mineral selen. Selen igra važnu ulogu u kognitivnoj funkciji, imunitetu i prevenciji raka (39).

Uz to, selen je neophodan za pravilan rad štitnjače. Ova se žlijezda nalazi na vratu i proizvodi hormone koji igraju ključnu ulogu u metabolizmu (40).

Promatračka studija povezala je nisku razinu selena s poremećajima štitnjače kao što su hipotireoza, autoimuni tiroiditis i povećana štitnjača (41).

Bok Choi popularan je u Kini i često se koristi u juhama i varivima. Jedno je od zelenog povrća bogatog selenom koje koristi vašem zdravlju mozga i štitnjače, kao i jačanju imuniteta i zaštiti od raka..

14. Vrhovi repe

Repa je zelje repa, što je korijensko povrće slično krumpiru.

Ovi zeleni listovi sadrže više hranjivih sastojaka od samog korijena repa, uključujući kalcij, mangan, folate i vitamine A, C i K (42).

Imaju jak i začinjen okus i često se jedu kuhani, a ne sirovi..

Repa se smatra krstastim povrćem za koje je dokazano da smanjuje rizik od bolesti kao što su bolesti srca, rak, upala i ateroskleroza (43, 44, 45)..

Repa u zelenilu sadrži i nekoliko antioksidansa, uključujući glukonasturtin, glukotropaolin, kvercetin, miricetin i beta-karoten, koji igraju ulogu u smanjenju stresa u vašem tijelu (46).

Zeleno repe može se koristiti kao zamjena za kelj ili špinat u većini recepata.

Repa je krstasto povrće čiji se korijen i vrhovi jedu. Istraživanje je pokazalo da zelje repe može smanjiti stres u tijelu i smanjiti rizik od srčanih bolesti, raka, ateroskleroze i upala.

Zeleno povrće: popis sorti, značajke, koristi i šteta

Prema najnovijim nalazima zdravstvenih stručnjaka, zeleno voće i povrće je najmanje kalorično, gotovo ne sadrži šećere, uklanja toksine, sadrži puno vlakana i vitamina, što znači da je najkorisnije. Pogledajte naš članak za cjelovit popis zelenog povrća, njegovu hranjivu vrijednost i zdrave metode obrade..

Značajke:

U prehrani moderne osobe koja vodi pretežno sjedilački način života, povrće bi trebalo zauzimati 60-70% sve konzumirane hrane. Redovita konzumacija zelenog lišća i povrća poboljšat će funkcioniranje tijela, pomoći smršaviti, pa čak i podmladiti tijelo..

Nakon nekoliko tjedana, osoba koja svakodnevno jede povrće ove boje osjećat će se bolje..

  • Poboljšanje probave. Otklanjaju se mnogi problemi povezani s zatvorom, nadimanjem, osjećajem nelagode u crijevima.
  • Poboljšanje dobrobiti zbog normalizacije razine kolesterola, uklanjanja viška tekućine, što dovodi do smanjenja tlaka, rad kardiovaskularnog sustava je također stabiliziran.
  • Otklanjanje nedostatka željeza, što daje osjećaj slabosti i česte vrtoglavice.
  • Zbog visokog sadržaja antioksidansa u zelenom lišću i povrću, usporavaju se štetni oksidativni procesi koji su uzrok mnogih bolesti, uključujući i rak..
  • Poboljšanje stanja i izgleda kose, noktiju, kože. Mineralni spojevi blagotvorno djeluju na nokte i kosu, smanjuju natečenost, uklanjaju toksine, štetne kemijske spojeve.

Uz to, s psiho-emocionalne točke gledišta, zelena hrana daje mir, smiruje živčani sustav. Nakon njegove upotrebe raspoloženje raste, ovo je izvrsna prevencija protiv depresivnih stanja, što je posebno važno u jesensko-zimskom razdoblju.

Vrste i njihov sastav

Popis sorti zelenog povrća možemo podijeliti na voće i zelene lisnate usjeve. Važno je znati koji bi od njih trebali biti česti gosti za našim stolom i zašto.

  • Bijeli kupus. Nemoguće je zamisliti i skromnu i bogatu gozbu u Rusiji bez prhkog kupusa. Cijenili su ga još u Drevnoj Grčkoj. Prvak je u sadržaju vitamina C, a bogata je vlaknima. Sok od svježeg kupusa liječi bolesti gastrointestinalnog trakta.
  • Brokula. Njegovi zeleni cvatovi sadrže biljne proteine ​​i esencijalne elemente u tragovima - mangan, fosfor, bakar, jod, kalij, cink, krom i druge.
  • Kelj. Njegove valovite vilice sadrže manje vlakana od kupusa, ali su nježnijeg okusa. Sadrži askorbinsku kiselinu, minerale, vitamin D.
  • Minijaturni kelj pupčar pruža zdravstvene beneficije zbog sadržaja vitamina B skupine, kao i A, E, K, C, prehrambenih vlakana, organskih kiselina i minerala.
  • Koleraba je još jedan član obitelji kupusa. Ovo povrće dolazi u bordo i svijetlo zelenoj boji. Sočno zelenkasto voće ima okus slatke peteljke. Jača živčani sustav i krvne žile, zbog obilja vitamina C naziva se i "sjeverni limun".
  • Krastavac. Njegove zdravstvene prednosti su neporecive. Ovo duguljasto povrće sadrži dovoljno kalija za normalan rad srca, folnu kiselinu, cink, željezo, vlakna i mnoge vitamine. Osobito je korisno uvrstiti krastavce u prehranu za ljude koji mršave zbog velike količine vode i niskog udjela kalorija..
  • Šparoga. Njegovi dugi izdanci sadrže sve važne vitamine, vrlo korisne elemente u tragovima neophodne za zdravlje muškarca. Tvar iz šparoga (drugi naziv šparoga) - asparagin, povećava propusnost u krvnim žilama, što znači da je korisna za ljude koji pate od tromboze i visokog krvnog tlaka.
  • Grašak. Ovaj član obitelji mahunarki zaslužuje pažnju zbog beta-karotena, biljnih bjelančevina, obilja folne kiseline, luteina i vitamina B u sastavu. Nezamjenjiv za ljude koji su često pod stresom, sportaše za rast mišića.
  • Stabljike celera. Sočan i začinjen rođak peršina obdaren je elementima koji poboljšavaju metabolizam, snižavaju kolesterol, potiču mozak i daju energiju. Celer je, poput kupusa, povrće s negativnom kalorijom - to jest, tijelo troši više kalorija na svoju probavu nego što sadrži..
  • Zeleni luk. Kad smo već kod stabljika, recimo o zelenom luku, čije se perje u proljeće prvo probija na mjestu, dajući nam veliki vitaminski naboj nakon duge zime. Mnoge sorte luka koriste se za zelje - vlasac, poriluk, batun, sluz, ljutika i druge. Perje luka nježnijeg je okusa od samog luka, a u njima ima i mnogo korisnih elemenata. Zelje luka sadrži kolin, karotenoide, askorbinsku kiselinu, vitamin K, E, A, natrij i rijetki selen.
  • Zeleni papar u zrnu. Još jedan dobitnik nagrade u sadržaju vitamina C, od kojih su dva ploda dovoljna za konzumaciju kako bi se dobila dnevna potreba za ovim najvažnijim antioksidativnim vitaminom koji jača imunološki sustav. Sadrži esencijalna ulja koja voću daju aromu, puno kalija, dobro za srce, željezo, natrij, magnezij.
  • Avokado je prekomorsko voće obitelji lovor. Netko to smatra voćem, netko povrćem, ali blagodati ovog masnog voća s kostiju unutra su neporecive. Biljne masti, polinezasićene masne kiseline koje čuvaju elastičnost naših krvnih žila, puno vitamina A, kalija, magnezija i željeza neophodni su za pravilan rad srčanog mišića i krvnih žila.
  • Tikvice, tikvice. Zeleno voće iz obitelji bundeva ima niski udio kalorija (23 kcal na 100 g), sadrži vlakna, mangan, kalcij, fosfor, kalij, vitamine B skupine, C. Aktiviraju crijeva ne nadražujući ih, korisni su kod čestih stresa, povišenog krvnog tlaka pretilost, kao prevencija ateroskleroze. Od svježih tikvica ili tikvica prave se tanke pahuljice koje se jedu sirove.

Lisnati usjevi čine velik udio zelenog povrća. Zdravstvene dobrobiti ne dolaze samo od malo poznatih prekomorskih vrsta, već čak i od jednostavnih vrhova nekih korijenskih usjeva. Pogledajmo pobliže njihov korisni sastav..

  • Špinat. Visok sadržaj željeza u ovom lisnatom povrću, u kombinaciji s vitaminima K, E i beta-karotenom, čini ga jednim od vodećih u povrću zdrave prehrane. Folna kiselina, pektini, vlakna imaju opuštajući učinak na živčani sustav, neophodni su ženama tijekom trudnoće. Eksperimentalno je dokazano da špinat pomaže u gubitku kilograma i održavanju kilograma. Tijekom istraživanja žene su podijeljene u dvije skupine, od kojih je jedna često dobivala špinat, a druga, ostalo povrće. Rezultati mršavljenja u skupini špinata bili su uočljiviji. Potom je u špinatu identificirana tvar koja pomaže u stvaranju hormona sitosti u tijelu..
  • Salate. Ova velika skupina lisnatog povrća upečatljiva je u svojoj raznolikosti. Zelena salata, kupus, vitamin, senf, potočarka, rikola i drugi su iz obitelji križara, srodnici su kupusa i rotkve. Lišće različitog okusa ima sličan sastav. Vitaminski set u njima predstavlja karoten (vitamin A), vitamin B skupina, K, PP, E. Organske kiseline i soli, magnezij, fosfor utječu na ljepotu noktiju i kose, jačaju srčani mišić, usporavaju oksidativne procese. Posebna tvar laktucin blagotvorno djeluje na rad živčanih impulsa, a pektini uklanjaju štetni kolesterol.
  • Blitva i povrće repe. Neobičan naziv "blitva" samo je vrsta cikle. Nije uzalud što su se dugo u našoj zemlji hladni ljetni botvinnici pripremali od vrhova repe, jer ovo lišće ima velik set korisnih tvari. Tamnozeleni listovi s ljubičastim venama sadrže riboflavin, ogromnu količinu vitamina A (jedan i pol dnevni unos u 100 grama lišća), vitamin K, vlakna, elemente u tragovima. Lutein i karotenoidi u blitvi korisni su za održavanje dobrog vida.
  • Loboda. Svjež, sadrži karoten, tanine, askorbinsku kiselinu, elemente u tragovima. Povrće je hemostatsko sredstvo, aktivira crijeva i jetru. Sok svježe biljke koristi se kod bolesti desni i prehlade. No, juha od zelenog kiselog kupusa mnogo je poznatija, pridonoseći vitaminizaciji tijela u proljeće.

Također je korisno koristiti vrhove rotkvice, repe, repe, repe, hrena, koji raste u ranom ljetnom razdoblju, kao zelenu zdravstvenu pomoć..

Ne zaboravite na začinjenu zelenu - peršin, kopar, cilantro, zeleni bosiljak, estragon, koji osim vitamina, vlakana, minerala sadrže i esencijalna ulja.

Korist i šteta

Jesti zeleno povrće može poboljšati probavu i normalizirati metabolizam. Dokazano je da redovita konzumacija povrća ove boje smanjuje rizik od razvoja dijabetesa za 15%. Smanjuje se i štetni učinak sunčevog ultraljubičastog zračenja na tijelo. Iako se kvaliteta vida ne može poboljšati jedenjem zelenog povrća, moguće je zaštititi vidnu funkciju od bolesti poput katarakte, glaukoma..

Nemoguće je izdvojiti najkorisnije povrće od svih sorti. Za prevenciju raka, brokula je prijeko potrebna, avokado štiti srce, krastavac, špinat, tikvice smanjuju težinu. Međutim, unatoč svim svojim blagodatima, zeleno povrće može naštetiti tijelu ako jedete samo njega, pa ne možete dugo sjediti na zelenoj mono dijeti..

Konzumacija mnogih povrća trebala bi biti ograničena na 120-150 grama dnevno, inače se mogu pojaviti probavne smetnje i proljev. Velika upotreba kiselice može izazvati napade gihta, kontraindicirana je kod osoba s urolitijazom. Svježi kupus i njegove sorte trebaju biti ograničeni na ljude nakon gastroenteroloških operacija, koji pate od pankreatitisa, poremećaja endokrinog sustava.

Kako biste izbjegli nuspojave, trebate se posavjetovati sa stručnjakom prije nego što jedete zeleno povrće..

Za više informacija o prednostima i opasnostima zelenog povrća pogledajte sljedeći videozapis..

Pravila kuhanja

Zelje i povrće zdravije je svježe od kuhanog. Sirovo povrće koristi se za pripremu smoothieja, salata ili jede cijelo, poput krastavaca. Ali nešto povrća treba kuhati..

Važno je to učiniti pravilno kako bi povrće zadržalo atraktivnu svijetlu boju. Prije svega, treba ih temeljito oprati. Treba imati dovoljno vode za kuhanje; prije polaganja povrća, voda treba snažno kipjeti. Da biste sačuvali zelenu boju, povrće ne biste trebali prekuhati - dovoljno je 8-10 minuta kuhanja u slanoj vodi da bude spremno. Bijeli kupus, brokula, cvjetača blanširaju još manje - 3-5 minuta, dobivajući ugodnu elastičnost povrća al dente.

Još jedna tajna očuvanja boje je "hladan tuš" povrća nakon vrenja. Možete ih isprati pod mlazom hladne vode ili ih staviti u posudu s vodom i kockicama leda. Boja se zadržava čak i uz kratko kuhanje na pari, glavno je ne povrće prekomjerno eksponirati da ne potamni.

Popularno zeleno povrće i lisnati usjevi: 24 vrste s opisima i fotografijama

Ljekovitost i korisna svojstva zelenog povrća

Moderna osoba vodi pretežno sjedilački način života, što negativno utječe na njezinu dobrobit i zdravlje. Pravilno sastavljena prehrana pomoći će spriječiti razvoj različitih patologija..

Većina zelenog povrća ima negativne kalorije.

Nutricionisti preporučuju uvrštavanje zelenila, povrća i voća u prehranu. Hrana bogata vitaminima i mineralima poboljšava probavne i metaboličke procese, pomaže ojačati imunološki sustav i oduprijeti se stresu. Zeleno povrće i lisnati usjevi igraju posebnu ulogu.

Pogledajmo koja su korisna i ljekovita svojstva svojstvena zelenom povrću i začinskom bilju:

  1. Normalizacija crijevne pokretljivosti i poboljšanje probave.
  2. Učinkovito sagorijevanje kalorija i primjena u nježnoj dijetetici.
  3. Otklanjanje nedostatka željeza i blagotvorni učinci na funkcionalnost kardiovaskularnog sustava. Prevencija razvoja anemije i različitih srčanih patologija.
  4. Normaliziranje razine kolesterola.
  5. Uklanjanje toksina, toksina i drugih štetnih tvari.
  6. Usporavanje razvoja oksidativnih procesa patološki opasnih za ljudsko tijelo.
  7. Poboljšanje dobrobiti. Povoljan učinak na kožu, nokte i kosu.

Video "Koje su prednosti zelenila i zelenog povrća?"

Ovaj videozapis pruža popis zdrave zelene hrane koja mora biti u prehrani ljudi..

Najpopularnije zeleno povrće

Pa, što je zeleno povrće? Skrećemo vam pozornost popis najpopularnijih od njih.

Avokado

Aligatorova kruška ili avokado sadrži vitamine A, C, E, PP i skupinu B. Mikro i makro elementi prisutni u avokadu imaju blagotvoran učinak na tijelo. Aligator kruška preporučuje se kod srčanih patologija i poremećaja gastrointestinalnog trakta. Redovitom konzumacijom avokada uspostavlja se ravnoteža vode i soli i sprečavaju procesi starenja.

Plodovi avokada aktivno se koriste u kulinarstvu, dijetetici i kozmetologiji.

Brokula

O blagodatima brokule može se beskrajno pričati. Proizvod smanjuje razinu kolesterola u krvi i vraća elastičnost krvnim žilama, povećava učinkovitost srca i smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara. Kao vrsta kupusa, brokula poboljšava probavu i učinkovito se bori protiv zatvora. Što je najvažnije, brokula sprječava stvaranje i širenje stanica raka u ljudskom tijelu..

Brokula ima visoka svojstva protiv raka

Prokulica

Prokulica, čiji kalorijski udio iznosi samo 43 kcal na 100 g, aktivno se koristi u dijetetici. Konzumacija proizvoda preporučuje se za prevenciju i liječenje virusa, infekcija, astme, bronhitisa i drugih patologija gornjih dišnih putova. Povrće bogato folnom kiselinom smanjuje rizik od urođenih mana kod beba.

Zelena rotkva

Malo tko zna da redovita konzumacija zelene rotkve može smanjiti razinu šećera u krvi. Iz tog razloga, proizvod je propisan za dijabetes melitus. Rotkvica je nezamjenjiva za gastrointestinalne bolesti. Međutim, ljudima s čir na dvanaesniku bolje je da ne zlorabe proizvod..

Nije tajna da karoten poboljšava vid. Zelena rotkvica bogata karotenom preporučuje se kod očnih bolesti.

Grašak

Grašak se konzumira u svježem, konzerviranom i prerađenom obliku. Proizvod sadrži vitamine skupine B, stoga se uvodi u prehranu kod poremećaja živčanog sustava. Biokemijski sastav graška sadrži vitamin K koji aktivira metabolizam, jača kosti i zglobove, a odgovoran je i za zgrušavanje krvi.

Zeleni papar

Liječnici i nutricionisti preporučuju jesti zelenu papriku svaki dan. Povrće sadrži vitamine A, C, E i B skupinu, minerale i esencijalna ulja, folnu i nikotinsku kiselinu, karoten. Alkaloid kapsaicin u proizvodu stimulira želudac i gušteraču, potiče apetit i potiče bolju apsorpciju hrane.

Tikvica

Tikvice sadrže veliku količinu pektina, pa se često konzumiraju ako probavni sustav ne radi pravilno. Tikvice se preporučuju za prvo hranjenje beba.

Proizvod sadrži vitamin E koji sprečava prerano starenje i pomaže tijelu u borbi protiv slobodnih radikala. Vitamin C i beta-karoten zauzvrat pomažu u jačanju imunološkog sustava. Tikvice su jedan od glavnih sastojaka prehrane za virusne i zarazne bolesti.

Bijeli kupus

Hranjiva vrijednost bijelog kupusa iznosi 27 kcal na 100 g. Povrće sadrži vitamine A, C, K, PP, B1, B2, B5 i U. Vitamin U, prema znanstvenicima, sprječava razvoj čira na želucu i crijevima. Niskokalorično povrće koristi se kod pretilosti, kroničnog gastritisa, slezene i patologija jetre.

Uz predispoziciju tijela za probavne smetnje, konzumacija povrća je svedena na minimum. Bijeli kupus je kontraindiciran u slučaju povećane kiselosti želučanog soka.

Kupus Romanesco

Romanesco, ili rimski kupus, bogat je vlaknima, karotenoidima i antioksidantima. Vitamin K uključen u proizvod vraća elastičnost krvnih žila i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka. Vlakna poboljšavaju pokretljivost crijeva i ublažavaju zatvor. Da bi se izbjeglo pojačano stvaranje plina, povrće se konzumira umjereno..

Rimski kupus bogat je karotenom i mineralima cinka

Kohlrabi

Još jedno zdravo zeleno povrće je kupus od kelerabe. Proizvod je koristan kod patologija jetre, bubrega, želuca, crijeva i žučnog mjehura. Također se može koristiti za virusne i zarazne bolesti.

Izvarak vrhova kolerabe propisan je za astmu i plućnu tuberkulozu.

Poriluk

Nedostatak oštrog mirisa i okusa omogućuje poriluk da se koristi za pripremu raznih grickalica i salata. No, uporaba svježeg proizvoda kontraindicirana je kod upalnih procesa u crijevima i želucu.

Poriluk je učinkovit za prevenciju i liječenje ateroskleroze, reumatizma, gihta i urolitijaze. Sprječava razvoj sklerotičnih bolesti.

Luffa

Luffa je član obitelji Bundeva. Od nezrelog voća izrađuju se ručnici za umivanje koji pomažu u borbi protiv strija i celulita. Luffa spužve djeluju limfno drenažno, pročišćuju kožu i potiču cirkulaciju krvi.

Krastavac

Krastavac uklanja otpad, toksine i višak tekućine iz tijela, usporava proces starenja i sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca. Povrće, koje je gotovo 98% tekućine, ima povećane sposobnosti čišćenja, stoga je često dio prehrane..

kineski kupus

Pekinški kupus aktivno se koristi u narodnoj medicini. Povrće se preporučuje kod anemije i visoke razine kolesterola u krvi. Kupus sprečava razvoj hipertenzije i ateroskleroze. Može se koristiti za česte glavobolje i živčane poremećaje.

Kineski kupus jača imunološki sustav

Kelj

Savojski kupus mora biti prisutan u prehrani starijih ljudi. Proizvod poboljšava sastav krvi i normalizira krvni tlak, kao i sprečava pojavu stanica karcinoma. Osim toga, savojski kupus jača imunološki sustav.

Savojski kupus poboljšava probavni sustav

Celer

Celer je jedinstveno povrće, jer ne samo korijen, već i zeleni dio biljke ima korisna i ljekovita svojstva. Dijeta od celera je vrlo učinkovita. Korijensko povrće preporučuje se za povećanje potencije kod muškaraca i vraćanje reproduktivne funkcije kod žena. Sok od celera blagotvorno djeluje na organe probavnog sustava, a također sprečava taloženje soli.

Šparoga

Šparoge, kako se nazivaju izbojci šparoga, mogu se jesti sirove, pečene ili kuhane. Bogat vodom i vlaknima, proizvod je neophodan za prehranu za čišćenje. Povrće potiče brzo uklanjanje toksina, toksina i viška tekućine. Osim toga, šparoge pozitivno utječu na mušku potenciju..

Zeleni grah

Zeleni grah tijelo lako apsorbira. Proizvod se često naziva žila kucavica. Redovita konzumacija zelenog graha preporučuje se kod depresije i drugih poremećaja živčanog sustava.

Međutim, ako u anamnezi imate gastritis, kolitis, čir na želucu ili kolecistitis, bolje je odbiti upotrebu proizvoda..

Tikvica

Europske tikvice - tako se nazivaju tikvice. Povrće sadrži veliku količinu čiste vode, pa je uključeno u prehranu ako imate prekomjernu težinu. Proizvod lako i brzo apsorbira tijelo. Tikvice su neophodne za patologije srca, krvnih žila, jetre, bubrega i želuca.

Za razliku od tikvica, tikvice se mogu jesti sirove.

Zelenolisni usjevi

Zelenolisni usjevi smatraju se ne manje korisnim za ljudsko tijelo. Razmotrimo one najčešće.

Zelena salata

Vrtna salata, ili salata, bogata je vitaminima A, C, E, K i skupinom B. Sadržaj kalorija u kulturi lišća iznosi 15 kcal na 100 g. Stoga se salata jede s tendencijom pretilosti. Može biti prisutan u dječjem jelovniku, kao i u prehrani starijih osoba ili osoba oslabljenih nakon bolesti.

Zelena salata ima visoku prehrambenu vrijednost

Vlasac

Shnitt-luk se aktivno koristi za prevenciju i liječenje prehlade, virusnih i zaraznih bolesti. Luk vlasac potiče apetit i poboljšava probavu, a koristi se i kao djelotvorno anthelmintik.

Blitva

Cikla ili blitva bogata je vitaminima, mikro- i makroelementima, organskim kiselinama, ugljikohidratima i dušičnim tvarima. Cikla se preporučuje kod anemije, bubrežnih kamenaca i dijabetes melitusa. Blitva povećava otpornost tijela na prehladu i viruse, potiče funkcionalnost limfnog sustava i učinkovito se bori protiv zračenja.

Rukola

Sadržaj kalorija rikule iznosi 25 kcal na 100 g. Lisnata kultura smanjuje rizik od onkoloških bolesti, tjera imunološki sustav da radi, ubrzava metabolizam i ima izražen antibakterijski učinak. Sok rikole koristi se za liječenje erozija, čira i drugih kožnih bolesti.

Špinat

Zeljasta biljka špinat bogata je vitaminima A, C, E, PP, D2, E i skupinom B. Špinat se preporučuje za prevenciju bolesti koje se javljaju u pozadini nedostatka joda. Da biste spriječili pojavu i razvoj zloćudnih tumora, vrijedi redovito uključivati ​​lišće špinata u prehranu..

Špinat sadrži puno željeza

Zelena se odnosi na boju smirenosti. Vjeruje se da pomaže u borbi protiv stresa, depresije i agresije. Da biste vratili funkcioniranje živčanog sustava, trebali biste radikalno revidirati svoju prehranu i u nju uključiti zeleno povrće..