Image

Najveći rakovi na planetu

Tradicionalno, kategorija rakova uključuje jastoga i langoste, jastoge i rakove, rakove i škampe, kao i morski tartuf (ili morsku patku). Njihovo se meso gotovo u cijelom svijetu smatra delikatesom zbog niskog udjela kalorija i maksimalnih blagodati. Obiluju vitaminima B skupine, željezom i fosforom. Određeno meso rakova smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka.

Mali rakovi igraju važnu ulogu u ekosustavu vodenih tijela, pretvarajući biljne stanice u hranu koju drugi stanovnici lako mogu asimilirati. Međutim, danas ne govorimo o tim mrvicama. Reći ćemo vam o najvećim predstavnicima ove klase..

Japanski pauk / Macrocheira kaempferi

Ime se objašnjava vanjskom sličnošću raka s ovim predstavnikom svijeta člankonožaca. No, ime na latinskom dodijeljeno je krajem 18. stoljeća u čast prvog istraživača-prirodoslovca, koji je detaljno opisao strukturu i izgled rakova.

Ljuska ovog diva je ovalna ili okrugla i doseže promjer 1,5 metra, kandže su joj oko 40 centimetara, raspon prednjih nogu je 3 metra! Ova vrsta člankonožaca zasluženo se naziva najvećom na planeti..

Zbog svoje veličine i najnježnijeg visokoproteinskog mesa, rak postaje priželjkivani plijen krivolovaca, a broj jedinki se godišnje smanjuje.

Usput, na našoj web stranici thebiggest.ru također možete saznati koji je najveći pauk na svijetu.

Američki jastog / Homarus americanus

Na temelju imena lako je pogoditi da je teritorij njihovog prebivališta atlantska obala Sjeverne Amerike. Ova vrsta jastoga prvak je u težini među svim predstavnicima svoje klase. S prosječnom duljinom od 60 centimetara, masa odraslog jastoga može doseći 20 kilograma ili više!

Glavni pigmenti u boji američkog jastoga su žuta, plava, crvena. To je razlog raznolikosti boja predstavnika.

U kuhanju je meso ovog raka kolosalne vrijednosti. U Kanadi (Shediak, New Brunswick) postoji čak i spomenik američkom jastogu!

Palmin lopov / Birgus latro

Ovaj rak od 40 centimetara dobio je svoje zanimljivo ime zahvaljujući drevnom vjerovanju da kandžama može rezati kokose s dlanova i otvarati ih kako bi se blagovala sočnom pulpom. Međutim, kasnije se ispostavilo da nije mogao izvoditi tako složene svrhovite radnje..

Hrani se onim plodovima koji su i sami otpali s grana i podijelili se od udara o zemlju. U rijetkim prilikama Palmin lopov može jesti manje rakove, pa čak i napadati gnijezda malih ptica..

Rak deseteronožaca / Astacopsis gouldi

Vrlo hirovit za životne uvjete, rak je endemi Tasmanije, zbog čega su mu znanstvenici dodijelili drugo ime - tasmanski rak. Najveće jedinke dosežu 80 centimetara duljine.

Žive u potocima i rijekama mirnog toka, u sjenovitim hladnim vodama. Ovisno o staništu, boja rakova može varirati od tamnozelene do različitih nijansi smeđe, ali bilo je čak i jedinki plave boje!

Unatoč činjenici da su deseteronozi dugovječni (do 40 godina!), Oni su na rubu izumiranja. Razlog tome je industrijsko zagađenje slatkih voda i njihov namjerni ribolov..

Parastacidni rakovi iz roda Cherax

Jedan od najvećih rakova na južnoj hemisferi. Pronađeni su na Madagaskaru, Novoj Gvineji, Fidžiju. Da bi živjeli, kopaju rupe za sebe moćnim kandžama, a ponekad koriste pukotine ispod kamenja ili hvataljki kao kuću. Njihov životni vijek izravno ovisi o temperaturi vode, a ako padne ispod 10 Celzijevih stupnjeva, rak čeka neizbježna smrt. U povoljnim uvjetima mogu živjeti i do 5 godina..

Predstavnici ove vrste vrlo su mirni i dobro se slažu u istom vodenom prostoru s gotovo bilo kojom ribom, osim preagresivne.

Rak može biti velik i do 30 centimetara. Njihova boja ovisi o staništu, ali uvijek su svijetle boje..

Račići od pauna / Odontodactylus scyllarus

Najveće škampi ulovljeni su u blizini Kolumbije. Duljina mu je bila 40 centimetara.

Prosječna duljina ove vrste škampa, međutim, ne prelazi 30 centimetara. Oči ovih rakova doista su jedinstvene - mogu ih vidjeti u infracrvenom, pa čak i ultraljubičastom području. Škampi su grabežljivci koji koriste kandže poput čekića.

2003. redatelj Mac Locke režirao je film Crust, gdje je glavni junak bio mutirani račić koji je naučio boksati!

Spinovi jastozi / Palinuridae

Jastozi imaju strukturu sličnu jastozima, uz jedinu iznimku - jastozima nedostaju kandže. Umjesto njih, ova vrsta artropoda ima debele antene s moćnim bodljama. Oni su noćni, najčešće u šupljinama koraljnih grebena.

Pravi jastozi rašireni su gotovo svugdje, uključujući Karipsko i Sredozemno more, što nije tipično za takve člankonošce. Duljina tijela im je 50-60 centimetara.

Ne propustite, na thebiggest.ru nalazi se zanimljiv članak o najvećim svjetskim morima.

Norveški jastog / Nephrops norvegicus

Značajkom norveških jastoga mogu se smatrati izdužene pandže kojima kopaju špilje i zamršene labirintne prolaze. Uglavnom su noćni kada napuštaju svoja skloništa u potrazi za hranom..

Svake dvije godine ženke polažu golem broj jajašaca (oko 4000!) I nose ih na repu gotovo 9 mjeseci.

Najveća od uhvaćenih jedinki u ovom je trenutku dosegla duljinu od 24 centimetra - mužjaci, 20 - ženke. Meso norveškog jastoga cijeni se kao delikatesa, a gurmani su poznati po imenima poput langoustine i scampi..

Veliki kopneni rak / rak pagurus

Otpad ove ogromne rake je meso koje se poslužuje točno u ljusci. Posebnostima odrasle osobe smatraju se širina ljuske 25 centimetara, težina do 3 kilograma, boja ljuske od smeđe do crvenkasto-smeđe.

Kopneni rak zastrašujući je noćni grabežljivac. Prehrana se temelji na raznim mekušcima i manjim rakovima..

Unatoč činjenici da je ova vrsta rakova objekt velikog ribolova u europskim zemljama, postoje određena pravila prema kojima, na primjer, ne možete uhvatiti ženku koja polaže jaja. Također su postavljene minimalne veličine rakova dopuštenih za lov.

Barnacles / Lepadomorpha

U usporedbi sa svim prethodnim predstavnicima našeg popisa rakova na thebiggest.ru, ovaj je primjerak samo mrvica. Ali u podredu barnakula, Lepadomorpha je jednostavno div! Pojedinci 5-6 centimetara smatraju se velikim..

Pomorci ih ne vole baš previše, jer morske patke (ili ih nazivaju i morskim žirom), prekrivajući dno brodova, smanjuju njihovu racionalizaciju i plovidbenost.

Meso im je vrlo sočno, svijetlo ružičasto. Najčešće se poslužuju sa sirom ili umakom od octa i maslinovog ulja. Od svih rakova, morske su patke najskuplje na tržištu morskih plodova - do 300 dolara po kilogramu!

Unatoč činjenici da prisutnost hitinske ljuske rakova ograničava njihovu veličinu, često se pronađu pojedinci nevjerojatnih dimenzija. Predstavnici klase rakova osvojili su počasno mjesto u kuhinjama i u srcima strastvenih gurmana, postajući najtraženija i najskuplja delicija!

Koje su vrste rakova?

Sve glavne klasifikacije rakova žive na teritoriju naše zemlje: širokoprsti, debeloprsti, uskoprsti i američki signalni rakovi. Naravno, neki od njih su prilično rijetki i žive samo u nekim vodama naših krajeva..

Rakovi koji žive izvan Rusije.


FLORIDIJSKI RAK. Crveni floridski rak dobro je poznat mnogim akvaristima. Zapravo može biti bijela, narančasta, crna, pa čak i plava. Takav rak živi u vodama jugoistočnog dijela Sjeverne Amerike..

Ovi su rakovi vrlo popularni kod akvarista diljem svijeta zbog svoje male veličine od 10-13 cm. Optimalni uvjeti za držanje crvenih floridskih rakova su temperature vode od 23-28 ° C. Vrlo su zahtjevni za kvalitetu vode i ne podnose onečišćenje. Tvrdoća vode - 10-25 °, pH - 6,5-8,0. Ako je pokazatelj tvrdoće vode u navedenom rasponu, tada će boja ljuske rakova biti svjetlija i zasićenija.

Veliki rak kako se zove

Naše trgovine i uredi otvoreni su u najvećim gradovima Ukrajine, gdje možete doći sami po sebe ili naručiti dostavu putem kurira.:

  • Kavijar crvenog lososa
    • Pastrva
    • Crveni losos
    • Coho
    • Ružičasti losos
    • Prijatelj
    • Chinook losos
    • VELEPRODAJA CRVENOG KAVIJARA
  • Crna kavijar jesetra
    • Kečiga
    • Zvjezdana jesetra
    • Veslačica
    • Kaluga
    • Jesetra
    • Bester
    • Pausnaya
    • Beluga
  • Kavijar štuke
    • Težina
    • Konzerviranje
    • Šok zamrzavanje
    • Obojena štuka
  • Riblji proizvodi
    • Jetra bakalara
    • Sušena riba
    • Grickalice od ribe
    • Riblje konzerve
    • Dimljena riba
    • Rashlađena riba
    • Slana riba
    • Smrznuta riba
  • Rakovi
    • Rakovo meso
    • Cijeli rak
    • Jastog i Omar
    • Langoustine
    • Rakovi
    • Škampi
    • Rakovi štapići
  • Mekušci
    • Dagnje
    • Rapana
    • Trepang
    • Lignje
    • Morski tartuf
    • Koktel s morskim plodovima
    • Jakobove kapice
  • Alge
    • Alge
  • Echinoderms
    • Echinoderms
  • O nama
    • Recenzije
    • Provjeri
    • O našim proizvodima
    • Predstavništva
    • Potvrde
  • BLOG
    • Video blog
    • Enciklopedija
  • Kontakti
  • CAVIAR.OD.UA
  • +38 (093) 313 14 62
  • O nama
    • Recenzije
    • Provjeri
    • O našim proizvodima
    • Potvrde
  • BLOG
    • Video blog
    • Enciklopedija
    • Naše vijesti
  • Kontakti
    • Predstavništva
  • Cjenik ->
    • Lista želja
    • ulaz
    • prijava
    Kako te mogu nazvati * :
    Tvoj email *:
    Broj telefona * :

    Vaša je košarica prazna.

    U rakove spadaju rak, škampi, jastozi, langosti, morski tartufi (zvani morska patka), jastozi (zvani jastozi) i rakovi. Pripremaju se na razne načine. Meso rakova odlikuje se visokom vrijednošću bjelančevina i relativno malim udjelom kalorija. Obiluju fosforom, željezom i kalcijem, dosta vitamina B2 i PP. Meso rakova, liganja, škampa smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka u krvnim žilama; korisni su i kod anemije.

    Dodamo da rakovi igraju važnu ulogu u ekosustavu, ne samo rakovi, jastozi, jastozi i škampi najpoznatiji ljudima, već i brojni mali oblici koji plivaju u blizini površine vodnih tijela kao dio zooplanktona. Bez malih rakova koji biljne stanice pretvaraju u lako probavljivu životinjsku hranu, postojanje većine predstavnika vodene faune postalo bi gotovo nemoguće..

    Rak je morski rak roda Decapoda koji živi u morima, slatkim vodama, a rjeđe na kopnu.

    U Rusiji su rakovi kamčatke mase do 2-3 kg, koji se smatraju najboljima (često ih nazivaju i "kraljevskim"), ulovljeni davne 1837. godine u rusko-američkim naseljima na Aleutskim otocima, a ribolov rakova s ​​obala Primorja počeo se razvijati 70-ih godina godine XIX stoljeća. U sovjetsko su doba kamčatski rakovi uneseni u Barentsovo more, gdje su se namnožili tako da je njihovo neprestano hvatanje postalo ekološka nužnost..

    Meko tijelo rakova prekriveno je tvrdim smeđe-crvenkastim karapašem s oštrim, bodljikavim bodljama. Jedu se trbuh i udovi (kandže) sa sivkastim želatinastim mesom koje nakon kuhanja postaje bijelo, nježno, vlaknasto i zadržava jedinstveni miris mora.

    Široko je poznat rak iz konzerve, koji koristi meso iz zglobova nogu. Osjetljivi bijeli komadići mesa rakova, oslobođeni ljuske nakon ključanja, stavljaju se u staklenke obložene pergamentom, poklopci se smotaju i steriliziraju. Rezultat je ukusan proizvod od salate i izvrstan samostalni međuobrok koji među ostalim hranjivim tvarima sadrži jod, fosfor i lecitin..

    U Ukrajini se prodaju i kuhano-smrznuti rakovi, čije se meso može pržiti, kuhati, kuhati na pari, peći, pa čak i koristiti za sve vrste juha.

    Napominjemo: popularni u našoj zemlji "rakovi štapići" nemaju nikakve veze s rakovima, a izrađuju se od mesa poljaka ili bakalara s dodatkom bjelanjka, škroba, aroma i boja. Ovo je vrsta takozvanog "surimi" (doslovno "oblikovana riba") - tako Japanci nazivaju jelima od riblje pulpe koja oponašaju skupe morske plodove. Takav je proizvod mnogo jeftiniji od originala i može se jesti bez dodatne obrade..

    Škampi

    Škampi su mali morski rakovi Pandalus borealis koji žive u gotovo svim morima svijeta. Veličine škampa uvelike se razlikuju: najveće imaju manje od 20 komada po 1 kg, a najmanje u istom kilogramu mogu biti od 100 ili više komada.

    Među kuharicama najpopularnije su velike (i prilično skupe) tigrove kozice s karakterističnim prugama na ljuskama, koje se uzgajaju na farmama u Sredozemlju, Maleziji, Tajvanu i drugim zemljama jugoistočne Azije. Međutim, postoji još golema jumbo kozica - duga i do 30 centimetara. Visoko su cijenjene i male europske kozice, pronađene u norveškim fjordovima i u tjesnacu Skaggerak..

    Brojevi koje vidite na pakiranju škampa su količina po kilogramu. Najrasprostranjenije srednje kozice na svijetu označene su s oznakom 90/120 (90 do 120 po kilogramu). 50/70 - vrlo velike, odabrane škampi, 70/90 - velike, 90+ - najmanje.

    Uzimajući u obzir da rok trajanja prerađenih i ohlađenih škampa ne prelazi četiri dana, razumljivo je zašto nam češće dolaze u smrznutom obliku, a velika većina već je prokuhana odmah nakon hvatanja izravno na koćari u morskoj vodi. Preostaje samo polako ih odmrzavati i zagrijavati 1-2 minute u kipućoj vodi ili u ulju na tavi (a za salate ne trebate podgrijavati).

    Rep kuhano-smrznutih škampa treba biti zakrivljen - to je dokaz da je kuhana živa odmah nakon ulova. Što se škampi ispravljaju, to duže leže prije kuhanja i lošija je kvaliteta. Crna glava također govori o lošoj kvaliteti - to znači da nakon ulova škampi nisu bili dugo smrznuti.

    Meso ovih rakova pravo je prirodno skladište svih vrsta korisnosti. Sadrži posebno puno joda, bogat je natrijem, kalcijem, fosforom... - možete navesti gotovo polovicu periodnog sustava. U njemu ima puno bjelančevina, ali masti praktički nema..

    Škampi se poslužuju topli i hladni, kuhani, dinstani, pečeni na grilu i omraženi, pečeni, koriste se u juhama. U Aziji se nekoliko vrsta škampa jede sirovo. A od najmanjih škampa, prethodno posoljenih, a zatim fermentiranih, prave pastu od škampa koja se koristi u začinima i umacima..

    Bodljivi jastog

    Jastog je morski rak sličan jastogu, ali bez kandži, čest u toplim vodama atlantskih obala Europe i Amerike, u Sredozemnom moru, u Tihom oceanu blizu Kalifornije i Meksika, uz obale Japana, Južne Afrike, Australije i Novog Zelanda. Crawfish se smatra priznatim liderom na meniju najskupljih restorana na Bahamima, Belizeu, indonezijskom otoku Bali, Tajlandu i Karibima.

    Često su jastozi veći od jastoga: duljina velikih jedinki može doseći 40-50 cm i teška je više od tri kilograma. A najveći registrirani primjerak težio je 11 kilograma i bio dug oko metar!

    Razlikovati jastoga od jastoga lako je poput granatiranja krušaka: ljuska mu je prekrivena brojnim bodljama, ali nema kandže, već samo duge "brkove".

    U bodljikavom jastogu jedu se samo trbuh i rep (na kuharski način - "vrat"), ali ako uzmete u obzir da veliki primjerci teže i do osam kilograma, tada samo vrat čini oko kilogram vrlo nježnog i ukusnog mesa.

    Jastog se peče s umakom, peče na roštilju, dodaje se salatama i juhama. Jastog je posebno dobar kada se dinsta u umaku od portskog vina ili peče na roštilju i posluži s maslacem pomiješanim s isjeckanim bosiljkom.

    Kod nas se najčešće prodaju konzervirani ili smrznuti vratovi jastoga (u pravilu na vrat idu najmanji pojedinci).

    Langoustine (dublinske škampi, norveški jastog, škamp)

    Langoustine je najbliži rođak jastoga, iako više nalikuje jastogu. Ovaj svijetlo narančasti ili ružičasti rak živi u sjevernim vodama Atlantika. Većina langusa na svjetsko tržište isporučuje Velika Britanija.

    Langoustinovo meso je u repu (besmisleno je rezati lijepe langoustine kandže: tamo nećete naći mesa).

    Langoustine se jedu dinstane u juhi: umaču se cijele u kipuću vodu 5-15 sekundi. glavna stvar je ne prekomjerno se eksponirati, jer se brzo probavljaju i postaju gumeni. Tijekom kuhanja langustin praktički ne mijenja boju.

    Jastozi žive na stjenovitim, pješčanim kontinentalnim plićacima i u toplim i u hladnim oceanskim vodama širom svijeta. Različite vrste jastoga jako se razlikuju po veličini i okusu. U početku se razlikuju u boji, kad se kuhaju, sve postaju svijetlo crvene.

    Najvrjedniji su atlantski (norveški) jastozi - male su veličine (dugi 22 cm), ali vrlo ukusni. Mnogo je veći jastog (do 90 cm dug, težina do 10 kg), koji živi u morima ispirući Europu od Norveške do sjeverozapadne obale Afrike.

    Američki (sjeverni ili mankski) jastog dug do 1 m i težak do 20 kg nalazi se duž atlantske obale Sjeverne Amerike od Labradora do Sjeverne Karoline, a uzgaja se i na posebnim farmama. Impresionira svojom veličinom, a ne okusom..

    Ako tijekom putovanja u Aziju imate priliku kušati sitne jastoge iz Indijskog oceana, nemojte ih zanemariti - oni imaju vrlo zanimljiv, bogat okus.

    Sve vrste jastoga (u Ukrajini je usvojen francuski naziv, iako su nedavno počeli koristiti engleski "jastog") imaju moćne kandže i vrlo nježno ukusno meso. Meso se nalazi u kandžama, nogama i repu (vratu), kuhano ili pečeno na roštilju.

    Znalci također visoko cijene "tomali" - mušku zelenu jetru, koja se koristi za izradu najdelikatnijih umaka i juha. "Koralj" - vrlo nježni crveni kavijar ženskog jastoga - također se smatra delikatesom.

    Morska patka (morski žir, morski tartuf, poliptipi, persebes, balanus)

    Morske patke (poliptipovi, morski tartufi, persebi, gusje golubovi) najskuplji su rakovi na svijetu (preko tristo dolara po kilogramu!). Ovo je jedna od vrsta takozvanih golubova (oni su također morski žirovi, morski tulipani ili balanus), čije je tijelo prekriveno vapnenastom školjkom nalik školjki. Iz tog razloga ih se ponekad pogrešno naziva mekušcima; ne vjerujte - to su pravi rakovi.

    Veličina školjke morske patke je 5-6 centimetara. Pomoću duge noge izvučene iz školjke, morske patke čvrsto se drže stijena, kamenja ili dna brodova i čamaca i hrane se planktonom.

    Morske patke love se kod obala Maroka, Portugala i Španjolske. Štoviše, lov na morske patke opterećen je znatnim rizikom: lovci na ove rakove u oseci spuštaju se na sklisko kamenje obraslo još više skliske mahovine i traže kolonije morskih pataka koje vrebaju u pukotinama.

    Morske patke imaju sočno ružičasto-bijelo meso. Parne u ljusci i poslužene s umakom od morskih plodova, morske patke imaju okus i ostrige i jastoga. Jedu se i sirovi, odljepljujući se od keratiniziranog kraja i sisajući nježnu jezgru, poput umaka od octa i maslinovog ulja. Izuzetno su ukusni, a jednako neobično rijetki i skupi, što, očito, objašnjava jedno od njihovih imena - "morski tartufi".

    U španjolskoj Galiciji, gdje se morske patke nazivaju percebes ili peus de cabra, čak slave i "Fiesta de Los Persebes".

    Ostale sorte morskog žira (barnacles, balanus) nisu toliko poznate, iako se neke od njih koriste i u kuhanju.

    Poznati norveški istraživač Thor Heyerdahl napisao je da je tijekom putovanja na Kon-Tiki 1947. splav brzo zarasla u morski žira. Hrabri putnici jeli su rakove.

    Iako šipci smetaju kupačima i uznemiruju brodovlasnike, stoljećima su privlačili pažnju znanstvenika - Charles Darwin proveo je više od osam godina svog života proučavajući ih. Stručnjaci vjeruju da bi takvo ljepilo, ako bi bilo moguće saznati sastav ljepila koje izlučuju ovi rakovi, i sintetiziralo njemu sličan materijal, moglo povezati slomljene kosti, poslužiti kao cement u liječenju zuba i udovoljiti još desetak industrijskih potreba..

    Rak se nalazi u većini slatkovodnih tijela svijeta (osim možda u Africi). Najčešća su dva roda rakova - europski Astacus i američki Pacifastacus. Tradicionalno su najukusniji u našoj zemlji veliki plavi rakovi iz armenskog jezera Sevan, koji žive u savršeno bistroj vodi i bez mirisa blata..

    Sezona rakova je proljeće ili jesen. Meso se uglavnom nalazi u vratu (repu) karcinoma - oko 1/5 ukupne težine, malo je u kandžama, a vrlo malo u hodajućim nogama, iako znalci rado jedu tijelo karcinoma (ono što je ispod same ljuske) i njegov kavijar.

    Prije kuhanja, rakovi se ponekad drže u mlijeku kako bi očistili crijeva i uspavali ih. Najčešće se rakovi kuhaju točno u ljusci - bacaju se u malim serijama u kipuću slanu vodu s puno kopra i začina. U loncu od četiri litre možete istodobno kuhati najviše 8-10 komada srednje veličine. Ako trebate kuhati juhu od rakova (u Francuskoj se naziva "bisque"), rakovi se kuhaju 4-5 minuta. Ako ćete ga jesti "s pivom" - onda 7-8 minuta, a zatim uklonite s vatre i ostavite da se ulijeva još 10 minuta, sa ili bez poklopca.

    Veliki rakovi sadrže više mesa, ali mali su ukusniji, ali ne biste trebali kupiti rakove manje od 10 cm - jestivog je premalo, jedna prljava stvar, a jednostavno je protuzakonito hvatanje takvih beba.

    Jastog

    Bilo je vrijeme kada su se jastozi koristili za gnojidbu polja i kao mamac za ribolov, ali danas su ove životinje, čije meso ima nevjerojatan nježan okus, prepoznate kao najbolja morska delikatesa na svijetu..

    Jastozi (ili jastozi) pripadaju obitelji morskih životinja iz reda deseteronožnih rakova. Nastanjuju stjenovite kontinentalne police u hladnim i toplim oceanskim vodama oko planeta. Jastozi su klasificirani prema vrstama koje se razlikuju po izgledu i okusu. Najvrjedniji su atlantski ili norveški jastozi. Male su veličine (duljine do 22 cm), ali vrlo ukusne. Europski su jastozi puno veći - do 90 cm duljine i težine do 10 kg. Žive u morima koja peru zapadni rub Europe od Skandinavskog poluotoka do sjeverozapadne afričke obale. Sljedeća vrsta jastoga - američki (zvani Manx ili sjeverni) - doseže duljinu od 1 m i teži oko 20 kg. Uzgaja se na posebnim farmama, a u prirodi živi uz obale Atlantskog oceana - od Sjeverne Karoline do Labradora. Istina, američki je jastog impresivniji u svojoj veličini od okusa..

    Te morske životinje izgledaju poput rakova, ali se razlikuju u ogromnim udovima s kandžama. Boja jastoga varira od sivkasto-zelene do zeleno-plave. Antene su crvene, s repom u obliku lepeze. Sadrži gusto meso od kojeg se izrađuju medaljoni i eskalope. Mužjaci su puno veći od ženki. Ispod jake ljuske jastoga nalazi se bijelo nježno i aromatično meso. Kuhajući, jastog mijenja boju u crvenu - zbog toga se naziva "morski kardinal".

    Prije su se jastozi koristili kao gnojivo za polja i kao mamac za ribolov. Danas se jastozi smatraju najfinijom i najukusnijom morskom delicijom. Nježno meso ima najfiniji okus. Rep jastoga smatra se najvrjednijim, a meso sadržano u nogama i kandžama žilavije je, ali i vrlo ukusno. Gurmani posebno cijene "tomali" - zelenu jetru životinje ispod ljuske glave i "koralj" - nježni crveni kavijar ženskog jastoga..

    Obično se jastog kuha cijeli, ne više od 7 minuta. Ali ponekad se reže uklanjanjem repa. Jastozi su jedna od glavnih sastojaka francuske kuhinje. Ovdje se pune rakovima ili prerežu na polovice umakom. Od mesa jastoga pripremaju se izvanredna jela - kroketi, aspik, sufle, juhe, salate, moussei. Jastozi se također peku na žaru ili dinstaju u vinu. Odlično se slažu s šafranom, đumbirom, limunskom travom, curryjem, šparogama i ostalim plodovima mora (dagnjama i škampima).

    Koje vrste rakova postoje? Opis i fotografija

    Neke se rakove voli piti s pivom, na druge se pazi u akvarijima, ali malo se ljudi sjeća da su ta stvorenja uspjela preživjeti 130 milijuna godina, praktički ne mijenjajući strukturu. Jedino što ih razlikuje od drevnih kolega je njihova veličina. Tijekom jurskog razdoblja neke su vrste rakova dosezale 3 m duljine i mogle su se same snalaziti.

    Danas u redovima rakova ima oko 55 000 predstavnika različitih duljina koji žive u moru ili slatkoj vodi, a neki od njih više vole biti kopno.

    Povijest delicija

    Ljudi su rakove koristili još od antičkih dana, ali tada ih na stolu nisu posluživali kao delikatesu. Očito je da su iscjelitelji i iscjelitelji drevnog svijeta znali za korisna svojstva školjaka, jer su od njih pravili lijekove za ugrize otrovnih insekata.

    Prvo spominjanje činjenice da su riječni rakovi ukusna hrana zabilježeno je u 16. stoljeću, kada ih je jedan od švedskih kraljeva slučajno okusio. Odmah je objavljen dekret kako bi ih seljaci uhvatili i doveli za carski stol, ali se nisu usudili sami ih pojesti od smrtne boli..

    Oponašajući kralja, švedski plemići učinili su isto, iako je siromašni narod bio zbunjen kraljevskom uredbom. Nisu razmatrali hranu za rakove i bili su zadovoljni njima samo u vrijeme gladi, koja je bila izuzetno rijetka u ovoj zemlji..

    U modernoj Švedskoj postoji čak i nacionalni praznik, Dan jedenja rakova, kada se ljudi okupljaju u velikim tvrtkama, kuhaju te člankonošce i peru ih jakim alkoholnim pićima..

    Danas se neke vrste rakova (fotografija to pokazuje) smatraju delikatesama i ne poslužuju se samo uz pivo, već se koriste za izradu juha, salata, variva s povrćem, od njih prave umake, pa čak i pržene.

    Njihovo meso smatra se jednim od ekološki najprihvatljivijih, unatoč činjenici da su kanalizacija i "uređivači" izvora vode. To je zbog uravnoteženog, samočišćenja organizma, koje im je dala priroda.

    Riječni člankonošci

    Postoje različite vrste rakova, ali ovo ime nije posve točno, budući da žive u močvarama, i u barama, i u jezerima, i u umjetnim rezervoarima. Ispravnije je koristiti izraz "slatkovodna voda".

    Svi slatkovodni rakovi imaju istu strukturu:

    • njihovo tijelo može doseći duljinu od 10 do 20 cm;
    • gornji dio tijela naziva se cefalotoraks;
    • imaju izduženi i ravniji trbuh;
    • tijelo završava repnom perajom;
    • imaju 10 prsnih nogu i škrge.

    Najpoznatije vrste slatkovodnih rakova su:

    • Širokoprsti (Astacus astacus) živi u vodenim tijelima zapadne Europe i visokogorskim rijekama u Švicarskoj, preferira mjesta s temperaturama od +7 do +24 stupnja.
    • Sitnoprsti (Astacus leptodactylus) mogu živjeti kako u slatkoj tekućoj ili stajaćoj vodi, tako i slankasto s maksimalnim zagrijavanjem do +30.

    Ove vrste rakova nisu prikladne za držanje u akvarijima, jer su vrlo zahtjevne u njezi, posebno u uvjetima filtracije vode i temperaturnih uvjeta..

    Rak na Floridi

    Dobro poznati mnogim hobistima, crveni floridski rak zapravo može biti crn, bijel, narančast, pa čak i plav. Živi i u močvarama i rijekama koje teku, i u poplavljenim livadama, a kako se voda povlači, „odlazi“ u duboke jame pod zemljom..

    To su najzahtjevnije vrste rakova prema sastavu i kvaliteti vode. Njihov izgled dobro je poznat stanovnicima ne samo močvarne Floride, već i Europe. Njegova prepoznatljiva značajka su crveni klasovi smješteni na kandžama..

    Ovaj maleni člankonožac (duljina tijela do 12 cm) lako podnosi temperature vode od +5 do + 30 stupnjeva i umnožava se tijekom cijele godine u akvariju, odlažući do 200 jajašaca. Inkubacija traje 30 dana, a za to vrijeme temperaturu u akvariju treba održavati na +20. +25 stupnjeva.

    Crveni močvarni rak dobro se slaže s ribom, ali imajte na umu da će 1 paru trebati akvarij na 100 litara vode.

    Plavi rak s Kube

    Kubanski plavi rakovi mogu imati i druge boje, jer to izravno ovisi o prirodnim uvjetima u njihovim staništima i boji njihovih roditelja.

    Ovaj tropski člankonožac nalazi se na Kubi i u Pinosu. Ima malo tijelo do 12 cm (bez kandži) i potpuno je mirnog karaktera, tako da se može držati u akvarijima s pokretnim ili velikim ribama.

    Činjenica da je ovaj rak nepretenciozan i dobro se razmnožava u zatočeništvu čini ga miljenikom mnogih akvarista. Za 2 ili 4 predstavnika plavih kubanskih rakova bit će potreban spremnik od 50 l s dobrom ventilacijom i filtracijom vode.

    Ženka ove vrste može odjednom odnijeti do 200 jajašaca. Da bi se to dogodilo, bolje je rakove prije parenja presaditi u drugi manji akvarij, tako da nema smetnji od "susjeda". Inkubacija traje 3 tjedna, tijekom kojih bi temperatura vode trebala biti +25 stupnjeva.

    Morski člankonošci

    Među gurmanima najpopularnije je meso jastoga. Ti se morski rakovi od svojih slatkovodnih rakova razlikuju isključivo veličinom i težinom. Imaju jaku hitinsku ljusku, koju mladi pojedinci mijenjaju tijekom odrastanja..

    Lijevanje jastoga traje od 2 do 4 tjedna, tijekom kojih je bez obrane i prisiljen se skrivati ​​od svojih neprijatelja na osamljenim mjestima. Zanimljiv je postupak rješavanja bliskog pokrivanja. Školjka puca na leđima jastoga poput odjeće ispucane po šavovima. Da bi se oslobodio, rak mora iz njega izaći leđima, vadeći jednu za drugom nogu.

    Ženka jastoga na rep odloži do 4.000 jajašaca, nakon čega ih mužjak oplodi. Razdoblje inkubacije traje 9 mjeseci, tijekom kojih jaja ostaju na majčinom tijelu. Pojedinci koji su preživjeli 25 moltsa smatraju se spremnima za parenje i jelo..

    Gurmani dobro poznaju europske, norveške i američke vrste jastoga. Cijena njihovog nježnog, zdravog, dijetalnog mesa kreće se od 50 dolara po kilogramu, a prije 100 godina koristilo se kao mamac za ribolov..

    Zemljišni predstavnik člankonožaca

    Ako razmislite o pitanju koje su vrste rakova, malo će se ljudi sjetiti da postoje jedinstveni pojedinci koji se mogu penjati po drveću.

    Riječ je o kokosovim rakovima (Birgus latro) koji žive na otocima Indijskog i zapadnog Tihog oceana. Danju se ova nevjerojatna stvorenja skrivaju u lišću palmi, a noću se spuštaju kako bi sa zemlje pokupili otpalo voće ili strvinu. Otočani ove pustinjake rakove nazivaju lopovima, jer često pokupe sve što smatraju da je loše..

    Iako kokosovi rakovi većinu svog života provode na zemlji, svoj životni vijek započinje u vodenim tijelima, gdje ženke polažu jajašca, iz kojih izlaze mali i nezaštićeni rakovi. Da bi preživjeli, prisiljeni su potražiti zaštitni pokrov za svoja tijela, koji najčešće postaje neka vrsta školjke..

    Nakon što mladi narastu, rakovi se gase i više se ne mogu vratiti u vodeni okoliš, jer njihove škrge atrofiraju, a prozračena pluća postaju respiratorni organi.

    Oni koji žele vidjeti ta neobična bića morat će noću ići u tropsku džunglu. Njihovo se meso smatra delikatesom i afrodizijakom, ali je "lov" na njih izuzetno ograničen.

    Rijetki rakovi

    Najrjeđe vrste rakova koje mogu živjeti u akvarijima nazivaju se marelice. Žive u Indoneziji i mogu biti i nježne narančaste boje i plave, što je izuzetno rijetko..

    Male su veličine, mužjaci rijetko narastu do 10 cm, a duljina ženke je 8 cm. Da biste ih držali u akvarijima, ne samo da trebate osigurati da se temperaturni režim drži unutar +25 stupnjeva, već je i dno pravilno oblikovano.

    Ovi rakovi vole sitni šljunak posut lišćem bambusa, badema ili hrasta, koji ujedno služi i kao dobar antiseptik. Brojna skloništa u obliku zanošenja, metalnih cijevi i umjetnih kuća neće ometati. Uglavnom je narančasti jastog Papua Nova Gvineja neagresivni vegetarijanac, ali ipak se ne preporučuje dodavanje male ribe u njega.

    Najveći slatkovodni člankonošci

    Najveće slatkovodne vrste rakova porijeklom su iz Tasmanije. U rijekama na sjeveru ove australske države pronađene su jedinke koje dosežu 60-80 cm duljine i teže od 3 do 6 kg.

    Njihovo omiljeno stanište su rijeke s mirnim protokom, dobrom ventilacijom zraka i temperaturom vode od +18 stupnjeva. Ovisno o tome u kojoj rijeci žive ti divovi, ravni ili planinski, mogu imati boje od zelene i smeđe do plave.

    Budući da Astacopsis gouldi žive do 40 godina i među rodbinom se smatraju dugotrajnima, svi njihovi životni procesi donekle su odgođeni. Primjerice, mužjaci su spremni za razmnožavanje tek s 9 godina, a ženke - s 14 godina, dok se pare jednom u 2 godine, a razdoblje inkubacije traje od jeseni do sljedećeg ljeta. S tim u vezi, uobičajeno je da tasmanski divovi drže harem ženki različitih dobnih skupina..

    Heraksi

    Još jedan predstavnik australskih rijeka je rak herax. Iznenađujuće, ovi člankonošci, koji broje mnoge vrste, uključuju jedinke s potpuno različitim veličinama. Dakle, neki od njih mogu biti duljine 40 cm i teški do 3 kg, dok drugi narastu do 10 cm i smještaju se u akvarije zapremine do 20 litara. Rijeke Nove Gvineje također su dom tih slatkih voda..

    Lako je stvoriti uvjete za držanje Heraxa u akvariju. Oni vole toplu vodu i mogućnost kopanja u zemlji, pa je u prisutnosti takvih "stanara" biljke bolje saditi u posude. Ne jedu ih, ali mogu ih iskopati. Herax rakovi pokazuju ravnodušnost prema susjedstvu riba, ali ako uzgajate veće jedinke s velikim kandžama, bolje ih je držati u zasebnom spremniku.

    Neobične vrste rakova

    Iako su artropodi općenito slični svojim izgledom, njihova prilagodljivost i vještine preživljavanja nevjerojatno su različite. Primjerice, riječni mramorni rakovi razmnožavaju se nespolnim putem, a slična pojava u prirodi naziva se partenogeneza..

    Ženke ove vrste rakova sposobne su se klonirati bez uključivanja mužjaka u proces. Prije se sličan fenomen mogao primijetiti samo kod viših rakova, ali nikada u primjeraka malih rijeka, dosežući maksimalnu duljinu od 8 cm.

    Držanje rakova u akvariju

    Da bi vrste slatkovodnih akvarijskih rakova puštale korijene, potrebno je stalno održavati čistoću u vodi dobro obogaćenoj kisikom..

    Odabirom posude za takve "stanare", treba poći od parametara da će za 1 pojedinca 6-7 cm biti potrebno 15 litara vode. Da bi se kućni ljubimci osjećali kao kod kuće, dno treba biti pravilno oblikovano. Trebat će vam drift, šljunak ili pijesak, keramički ili metalni cilindri, gdje se rakovi mogu sakriti tijekom dana.

    Sadnja biljaka u posudu ovisi o vrsti raka, kao i o tome hoće li riba biti zajedno s njom. Inače, držanje ovih pojedinaca nije gnjavaža, glavna stvar je ne zaboraviti zatvoriti akvarij poklopcem, inače možete svog ljubimca pronaći na krevetu.

    Kako se zove najveći rak. Najveći slatkovodni rak na svijetu (fotografija)

    Najveći rak u prirodi i akvariju

    Viši rakovi pripadaju klasi rakova. Predstavnici ove skupine su rakovi, šumske preslice, rakovi, škampi. Znanstvenici u području karcinologije identificirali su 35 tisuća vrsta karcinoma. Ovo je najveća klasa u pogledu veličine i broja. Najveći rak na svijetu živi na Tasmaniji.

    Tasmanski divovski slatkovodni rak

    Duljina tijela Astacopsis gouldi je 80 cm, težina je 6 kg. Tasmanski raci su ugrožena vrsta. Od 1998. godine zabranjeno ih je hvatati. Slatkovodni rakovi žive u vodenim tijelima na svim kontinentima. Na veličinu životinja utječu temperatura vode, dubina i drugi čimbenici.

    Slatkovodni rak papuan

    Rodno mjesto raka su rezervoari Nove Gvineje. Najveća slatkovodna vrsta rakova pripada rodu Herax. Duljina odrasle životinje - 40 cm, težina - preko 3 kg.

    Očekivano trajanje života u prirodnom okruženju je 15 godina. Rakovi koji žive u vodama Australije neuglednog su izgleda. Imaju smeđi, dosadni karapaks. Takve riječne životinje nisu tražene među uzgajivačima..

    Plava boja smatra se rijetkom i potražnjom..

    Slatkovodni rakovi papuanski

    Muški se papuanski rakovi od ženki razlikuju po razvijenim kandžama i uskom trbuhu. Predstavnici vrste podjednako su aktivni i danju i noću. Oni se radije nastanjuju u gotovim jazbinama, nego što samostalno opremaju sklonište. Papujski rakovi hrane se ličinkama insekata, planktonom, izbojcima algi i mladim izbojcima.

    Australijski rak crvene kandže

    Živi u vodama Nove Gvineje u Australiji. Duljina ljuske odrasle životinje je 20 cm, težina je 0,5 kg. U prirodi se nalazi u barama, kanalima, malim rijekama. Kandžama izvlače jame, prave udubljenja za sklonište u huljama, korijenima obalnih biljaka. Rakovi crvene kandže hrane se detritusom, puževima, crvima, sitnom ribom.

    Australijski rak crvene kandže

    Boja stanovnika rijeke je prkosna i šarena. Karapak odrasle životinje svijetlo je plave boje sa žutim točkicama. Spojevi između segmenata obojeni su ružičastom, narančastom ili plavom bojom. Boja australskih rakova mijenja se zbog tvrdoće vode. Mekana voda daje karapasu smeđu ili tamnozelenu nijansu s crnom bojom, dok tvrda voda daje intenzivnu plavu.

    Australijski rak crvene kandže

    Karakteristična je značajka široka ravna izbočina smještena izvan kandže. U mužjaka je bolje razvijen nego u ženki. U predstavnika vrsta crvenih kandži to je crvena ili ružičasta, po čemu su životinje i dobile ime.

    Rak Yabbi

    U divljini živi u stajaćim slatkovodnim tijelima ili rijekama slabih struja. Duljina ljuske životinje doseže 20 cm. Karakteristike odraslih su plave i razvijene kandže. Nijansa boje ovisi o staništu, temperaturi vode.

    Rak Yabbi kreće se po dnu uz pomoć snažnih nogu, gurajući kandže prema naprijed. Uz pomoć osjetljivih antena sposoban je prepoznati srodnike i osjetiti opasnost koja se približava. Raka Yabbi nazivaju "razaračem" za beskrajno kopanje i drobljenje snažnim kandžama svega što mu se nađe na putu.

    Yabbi - "razarač" lovi noću. Plijen je mala mrtva riba, insekti, pokvareno lišće. Kopa rupu ispod kamena ili hvata, stvara brda od školjaka i kamenja oko stana. Kad Yabbi tijekom obrade postane bez obrane, sakrije se zaklon i ne izlazi dok školjka opet ne postane tvrda..

    Rak - "razarač" je sposoban obnoviti udove izgubljene u bitci ili nepažnjom. Noga ili kandža narast će nakon tri moltsa. Životni vijek životinje u divljini i u kućnom akvariju je isti - 10 godina. Da bi Yabbijev rak mogao biti ugodan kod kuće, moraju se poštovati sljedeći uvjeti:

    • Akvarij za najmanje 100 litara;
    • Pojačano prozračivanje;
    • Na dnu akvarija pijesak, sitni šljunak;
    • Potrebni su donji dodaci (zanošeni drvo, lišće hrasta, keramičke iverje);
    • U jednom akvariju može živjeti samo nekoliko rakova suprotnog spola;
    • Dopušteno je držati Yabbi zajedno s živopisnom ribom.

    Kubanski plavi rak

    Pripada kubanskom plavom raku iz obitelji Kambarid. Živi na Kubi u čistim i toplim slatkim vodama. Duljina ljuske odrasle životinje je 15 cm. Kubanski rak u prirodnom okruženju nalazi se u crveno-smeđoj boji s crnom, zelenom bojom ili svijetloplavom bojom. Boja ljuske ovisi o staništu.

    Kubanski plavi rak

    Vrsta kubanskih rakova razvila je spolni dimorfizam. Velike kandže razlikuju mužjake od ženki. Imaju dva para plivačkih nogu pretvorenih u gonopodij (vanjski spolni organ). Rep i šape prekriveni su resicama.

    Pandže kubanskih plavih rakova

    Predstavnici vrste skrivaju se u algama većinu vremena, pod ugljama ili kamenjem. U potrazi za hranom polako se kreću dnom, ostajući nevidljivi. Osjećajući prijetnju, kubanski se rakovi povlače oštrim skokovima, ne brane se. Repna peraja glavni je element plivanja. Valovito kretanje prilagođava brzinu.

    Riječni rakovi širokog prsta

    Odnosi se na vrste rakova deseteronožaca. Živi u slatkim vodama diljem Europe. Osjetljivi su na zagađenje, pa njihova staništa govore o ekološkoj čistoći voda. Duljina tijela predstavnika vrste je 20 cm. Boja se nalazi u prirodnom okruženju, tamnozelena ili smeđa.

    Riječni rakovi širokog prsta

    Rakovi se hrane biljnom hranom. Ljeti se prehrana sastoji od mladih algi, zimi - otpalog trulog lišća. Predstavnici vrsta širokog prsta u malim obrocima jedu insekte, crve, strvinu i punoglavce. Miris organske propadajuće hrane raci osjećaju na udaljenosti od deset metara. Postoje slučajevi kanibalizma.

    Američki signalni rak

    Izvorno zemljište vrste je Sjeverna Amerika, sliv Atlantskog oceana, Sredozemno more. Odrasli dosežu duljinu od 18 cm. Boja rakova je tamnoplava, smeđa.

    Kandže su glatke, zaobljene, bez izbočenja i nepravilnosti. Kandžasti zglobovi na bijelim ili plavozelenim mrljama nalikuju zastavnici signalista. Karapak američkog signalnog raka ima crvene pruge, mrlje.

    U trbušnoj regiji - svijetlosmeđe pruge.

    Američki signalni rak

    Američki signalni rak je svejed. hrana - detritus, mali beskralješnjaci. Očekivano trajanje života je 20 godina. Rakovi koji se izlegu iz jaja ne napuštaju ženku odmah. Prolaze kroz tri faze moltinga. Pubertet se javlja 2-3 godine nakon rođenja.

    Rak izopoda

    Predstavnici vrste nalaze se u vodama Atlantika. Udobno se osjećaju na dubini od 170 metara. Izvana, rak izopod podsjeća na uši, ali se razlikuje po veličini. Morska životinja naraste do 75 cm duljine. Težina - 1,7 kg. Hrane se strvinom, školjkama, vegetacijom - svime što se može naći na dnu oceana. Stanovnik Dubokog možda neće jesti 9 tjedana.

    Građa tijela izopoda pomaže mu da preživi i sakrije se kad osjeti opasnost. Izopoda se smota u kuglu, pokrivajući tijelo ljuskom od nekoliko tvrdih vapnenastih segmenata. Raci imaju izvrstan frontalni vid. Vode spor život. Nisu od ekonomske važnosti.

    Izopodi ženski

    Ženke izopoda nose vreće s leglom s potomstvom u razvoju. Ne polažu jaja u zemlju, bojeći se uništenja jaja i gubitka potomstva. Ličinke ne odlaze u vodu, već formirane jedinke.

    Parastacidni rak

    Smatra se najvećim na južnoj hemisferi. Živi na Madagaskaru, Australija, Fidži. Duljina tijela - 30 cm, težina - 2 kg. Vidljivi su s nekoliko metara zbog svijetle boje. Sjene školjke ovise o staništu životinje.

    Parastacidni rakovi sa 6 mjeseci već su sposobni roditi potomstvo. Živite 5 godina. Umiru na temperaturi od +10 stupnjeva u rezervoaru ili na +36. Nisu zahtjevni za kakvoću vode.

    Visok sadržaj kisika po izboru, prihvatljivo onečišćenje nitratima.

    Madagaskarski rakovi

    Predstavnici vrste hrane se detritusom, biljnom hranom, malim živim životinjama. Obitelj parastacida živi u slatkim vodama i uključuje sljedeće vrste rakova:

    • Rijeka Madagaskar (Astacoides);
    • Queensland (Tenuibranchiurus);
    • Tasmanski (Astacopsis);
    • Australska slatkovodna voda (Engej);
    • Lamington (Euastacus);
    • Geocherax;
    • Patuljak (Gramastacus);
    • Cherax;
    • Kurra ili Maori (Paranephrops);
    • Ingaeva (Engaewa);
    • Čileanska slatka voda (Virilastacus).

    Populacija prirodnih rakova smanjuje se svake godine. Tome pogoduju epidemije i krivolov. Umjetni uzgoj slatkovodnih životinja prakticira se u mnogim zemljama. Vodeća Italija, Grčka.

    Riječni rakovi vrijedan su ribolovni objekt. Ima kvalitetno, hranjivo meso. Uzgoj rakova dopušten je u čistim rezervoarima i ribnjacima uz sustavne biotehničke mjere.

    Reprodukcija

    Morski rakovi se razmnožavaju polaganjem jaja. U svih velikih rakova izgledaju poput ribljih jaja. Na primjer, jastozi odlažu jaja u nevjerojatno velikom broju - od 1,5 do 600 milijuna komada po razdoblju. Naravno, neće sva jaja moći izleći rakove. Velika većina njih odlazi na hranu za ribe i druge morske životinje..

    Dakle, pogledajmo izbliza nekoliko istaknutih predstavnika podtipa morskih rakova: bogomoljka, pustinjak i jastog (jastog).

    Način života pustinjaka

    Ime ove vrste morskih rakova govori samo za sebe: vode usamljeni način života. Većina pustinjaka koristi se zaklonom i skloništem školjkama koje su ostale od gastropoda..

    Ta stvorenja žive u plimnim zonama i na plitkim morskim dubinama. Neki pustinjaci mogu dugo napuštati vodeni element vraćajući se u more samo tijekom sezone razmnožavanja..

    Pustinjaci su tipični jedi leševa.

    Opći opis jastoga

    Jastog je morski rak koji nastanjuje veliku većinu vodnih tijela na našem planetu. Njegove moćne pandže nezaobilazan su alat za dobivanje hrane i obranu od svih vrsta morskih neprijatelja.

    Jastog ima na glavi tri para čeljusti. Najmoćnije su takozvane donje čeljusti uz pomoć kojih rakovi melju hranu. Ostatak čeljusti je filtrira.

    Inače, školjke jastoga lako se otvaraju velikom kandžom..

    Ta stvorenja jedu sve što je organske prirode, odnosno jedu sve što im padne u kandže. Da bi to učinili, provode sate lutajući dnom mora. Kao i kod svih rakova, omiljena hrana jastogu su napola truli ostaci morskih životinja. Oni također ne oklijevaju s malim rakovima, puževima, mekušcima i ostalim beskralješnjacima..

    Oči najvećih morskih rakova na svijetu čine mnoge male i odvojene oči koje se nazivaju fasete. Nevjerojatno, jedno oko jastoga može imati 3000 aspekata! Nema ih samo kod dubokomorskih rakova. Čekinje na glavi zamjenjuju osjetila. Oni pomažu jastozima da osjete, osjete miris i odrede kemijski sastav vode..

    Jastozi, poput mnogih morskih životinja, dišu škrge. Smješteni su ispod njihove ljuske. Ova bića preferiraju izuzetno hladne i umjereno slane vode čija temperatura ne prelazi 20 Celzijevih stupnjeva. Jastoge je teško pronaći u morima koja peru obale naše zemlje, jer je njihovo stanište s atlantske strane ograničeno na Skandinavski poluotok..

    Ovaj morski rak ima dobro izražen spolni dimorfizam, odnosno mužjaci su uvijek puno veći od ženki. Trbušna regija u ovih je životinja prilično dobro razvijena: svi se dodaci i segmenti razlikuju bez ikakvih poteškoća. Hitinozna ljuska jastoga s vremena na vrijeme se baci.

    Muskulatura tijela kod ovih životinja sastoji se od specijaliziranih i dobro razvijenih mišića. Životni vijek muških jastoga kreće se od 25 do 32 godine, a ženskih jastoga do 55 godina. Prema Guinnessovoj knjizi svjetskih rekorda, najveći morski rak ulovljen je u Kanadi (Nova Škotska). Težina mu je bila 20,15 kg.

    Ponašanje jastoga u opasnosti

    Omar je morski rak koji se zbog vlastite sigurnosti može ozlijediti. Primjerice, kada neprijatelje uhvati udove, jastozi ih bez oklijevanja bace, odnosno samostalno gube vlastite noge (ponekad i do šest istovremeno). To im omogućuje da pobjegnu od opasnosti skrivajući se u zaklonu..

    Izgubljeni udovi s vremenom se obnavljaju, odnosno obnavljaju. Istina, postupak njihove potpune obnove može trajati nekoliko godina, ali što učiniti - vlastiti život je skuplji. I jastozi to jako dobro razumiju.

    Zašto jastog umire?

    Prvo, jastozi su, poput ostalih rakova, karike u prehrambenom lancu. Drugim riječima, hrane mnoge morske ribe, baleane kitove (kao glavnu hranu) i ptice..

    Da budem iskren, jastozi i drugi rakovi, kao i škampi, kamenice, rakovi omiljena su delikatesna hrana ljudi..

    Čak je došlo do toga da se trenutno podižu cijele tvornice u kojima se rakovi posebno uzgajaju za daljnju potrošnju..

    Drugo, jastozi su prilično osjetljivi na kemiju vode. Smrtonosna prijetnja tim životinjama je stalno onečišćenje voda raznim industrijskim otpadom, troskom i ostalim smećem..

    Veliki morski raci: fotografija i opis. Rak morski pustinjak

    Na našem planetu živi više od 70 tisuća svih vrsta rakova. Nalaze se u gotovo svim rezervoarima svijeta: u rijekama, jezerima, morima i, naravno, oceanima. Uz svu raznolikost rakova, ni danas zoolozi nisu dobro proučili sve njihove vrste. Neki od najistaknutijih predstavnika ove podvrste životinja su veliki morski rak, pustinjak i bogomoljka..

    Tko su rakovi?

    Stoga je uobičajeno zvati ogromnu skupinu (podvrstu) člankonožaca. Tu spadaju dobro nam poznati rakovi, škampi, rakovi, morski rakovi (bogomoljke, pustinjaci, jastozi), jastozi itd. Trenutno su znanstvenici opisali oko 73 tisuće vrsta ovih stvorenja. Predstavnici ove skupine životinja savladali su gotovo sve vrste vodnih tijela na našem planetu..

    Velika većina rakova aktivno su pokretna stvorenja, ali u prirodi možete pronaći i nepomične oblike, na primjer morske patke ili morske žireve. Treba napomenuti da nisu svi rakovi morske životinje, neki od njih, na primjer, rakovi i uši, radije žive na kopnu.

    Životni stil

    Rakovi, uključujući jastoga, bogomoljku i pustinjake, veliki su i mali unutar svoje obitelji i vrste..

    Mnoge od ovih životinja znaju se savršeno kamuflirati, radikalno mijenjajući boju kako bi se podudarala s bojom okolnog tla, na primjer, plavi jastog.

    Kao što je gore spomenuto, dok neki rakovi trče, plivaju i penju se svugdje, drugi preferiraju pasivan način života, vežući se za određene podvodne predmete.

    Mnogi se rakovi štite od neprijatelja pomoću vapnenačkih ljuski, ali nemaju svi tu priliku. Na primjer, veliki morski rak, kao i škampi i rakovi, uopće nemaju školjke. Tijelo im je prekriveno robusnim karapaksom, koji se sastoji od jakih hitinskih pločica. Poznati rakovi također imaju takve školjke..

    Mantis škampi

    Te životinje žive na malim dubinama u suptropskim i tropskim morima. Njihova jedinstvena značajka su najsofisticiranije oči na svijetu..

    Na primjer, ako možemo razlikovati samo tri osnovne boje i njihove nijanse, onda kozice bogomoljke vide spektar koji se sastoji od 12 boja.

    Znanstvenici koji su proučavali ove životinje uvjereni su da vide infracrvenu i ultraljubičastu boju, kao i različite vrste polarizacije svjetlosnog toka..

    Jastog (jastog)

    To je veliki morski rak iz obitelji beskralježnjaka. Na prvi pogled ovo stvorenje možda podsjeća sve na dobro poznate rakove, ali među njima i dalje postoji razlika. Sve članove ove obitelji odlikuju golemi udovi s kandžama. Inače su vrlo slični redovitim rakovima..

    Kako prepoznati jastoga?

    Da biste razlikovali pravog jastoga od jednog ili drugog velikog raka, morate obratiti pažnju na njegove kandže i noge..

    Činjenica je da pravi jastozi imaju prilično masivne kandže smještene na prvom paru nogu..

    Na drugom i trećem paru nogu ove životinje također imaju kandže, samo nekoliko puta manje od onih na prvom. Ukupno ta bića imaju pet parova udova..

    Vanjski opis jastoga

    Jastog je morski rak koji nastanjuje veliku većinu vodnih tijela na našem planetu. Njegove moćne pandže nezaobilazan su alat za dobivanje hrane i obranu od svih vrsta morskih neprijatelja.

    Jastog ima na glavi tri para čeljusti. Najmoćnije su takozvane donje čeljusti uz pomoć kojih rakovi melju hranu. Ostatak čeljusti je filtrira.

    Inače, školjke jastoga lako se otvaraju velikom kandžom..

    Ta stvorenja jedu sve što je organske prirode, odnosno jedu sve što im padne u kandže. Da bi to učinili, provode sate lutajući dnom mora. Kao i kod svih rakova, omiljena hrana jastogu su napola truli ostaci morskih životinja. Oni također ne oklijevaju s malim rakovima, puževima, mekušcima i ostalim beskralješnjacima..

    Oči najvećih morskih rakova na svijetu čine mnoge male i odvojene oči koje se nazivaju fasete. Nevjerojatno, jedno oko jastoga može imati 3000 aspekata! Nema ih samo kod dubokomorskih rakova. Čekinje na glavi zamjenjuju osjetila. Oni pomažu jastozima da osjete, osjete miris i odrede kemijski sastav vode..

    Jastog u kuhanju

    Kao što je već napomenuto, u kuhanju se veliki morski rak smatra izvrsnom delicijom. Ljudi jedu njegovo meso, koje je poznato po svojoj nježnosti. Meso se jede ispod ljuske, kao i od nogu i domaćina jastoga. Osim toga, ljudi jedu kavijar i jetru tih životinja. U restoranima se rakovi koriste za pripremu suflea, juha, salata, aspijskih jela, kroketa, moussea itd..

    Istrebljivanje jastoga

    Populacija rakova neprestano se smanjuje. Od sredine 19. stoljeća počinju se prvi pokušaji uzgajanja jastoga u umjetnim rezervoarima. Početkom XXI. Stoljeća ova je aktivnost dobila punu paru. Međutim, do sada ljudi ne mogu pronaći komercijalno održivu metodu uzgoja morskih rakova..

    Internetski magazin o odabiru najboljih proizvoda i usluga

    25.03.2020 21:51:35

    Stručnjak: David Lieberman

    * Pregled najboljih prema uredništvu experttology.ru. O kriterijima odabira. Ovaj je materijal subjektivan i ne predstavlja oglašavanje i ne služi kao vodič za kupnju. Prije kupnje morate se posavjetovati sa stručnjakom.

    Rakovi su morske životinje koje pripadaju rodu člankonožaca. Živi u moru i slatkim vodama, kao i na kopnu.

    Ova skupina člankonožaca uključuje rakove, rakove, jastoge, škampe itd. Njihovo se tijelo obično sastoji od tri različita dijela: glave, prsa i trbuha. Prekriven tvrdim vanjskim kosturom, ili takozvanim karapaksom. Povremeno ga rakovi odbacuju kako ne bi ometali rast. Upareni udovi nalaze se na prsima i trbuhu, pomoću kojih se možete kretati i jesti.

    Neki se od rakova smatraju delikatnim i ugroženim vrstama zbog intenzivnog hvatanja.

    Danas ćemo vam reći o najvećim predstavnicima ove vrste..

    najveći rakovi

    Bokoplav (višenožni rak ili amfipod) odnosi se na rakove u red viših rakova.

    Stanište može biti različito: od slatkovodnih rijeka do oceanskih dubina.

    Izvana, amfipod ima oblik sličan obliku škampa. Tijelo je spljošteno s obje strane, noge se razlikuju u strukturi. Prva dva para opremljena su krpeljima za uzimanje hrane. Krajevi drugog para nogu završavaju kandžama okrenutim unatrag. Na preostala tri para, kandže su, naprotiv, okrenute prema naprijed. Pomoću ovih udova amfipod se kreće duž površine hranjivog medija.

    Obično amfipodi nisu veći od 10 mm, ali postoje primjerci koji dosežu 28 cm. U depresiji Kermadek, zapadnom dijelu Tihog oceana, pronađen je divovski amfipod - 34 cm. Takve su veličine uzrokovane dubokomorskim gigantizmom. Što su dublja dubina i veći atmosferski tlak, amfipodi su veći..

    7. mjesto: Tasmanska divovska raka - 46 cm

    Tasmanski rak jedan je od najvećih predstavnika obitelji rakova (reda „rakovi deseteronožaca“). Živi, kako i samo ime kaže, u vodama Južne Australije i otoka Tasmanije, a može narasti i do 46 centimetara duljine..

    Tasmanska divovska račica može se naći na dubinama od 20-820 m. Ovi rakovi preferiraju mulj i kamenje. Hrane se strvinom i malim morskim organizmima. Ponekad rođaci postaju hrana.

    Tasmanski rak jedan je od najdugovječnijih predstavnika reda. Njegova dob može doseći 20 godina. Štoviše, što je rak stariji, rjeđe se lije. Odrasle životinje mijenjaju školjku otprilike jednom u 10 godina..

    Tasmanski "div", poput ostalih rakova, ima 10 parova udova: prsa i trbuh. Par najvećih su kandže. Služe za hranu, zaštitu, sudjelovanje u bitci za ženku. Ostatak udova koristi se za kretanje i stavljanje hrane u usta..

    Životinje se od rakova razlikuju po malom trbuhu savijenom ispod prsa, koji im ne ometa kretanje. Koža im je zamijenjena hitinskom školjkom, koja štiti od neprijatelja. Životinjama je teško rasti, pa taj problem rješavaju mijenjajući ga. Rak bez ljuske postaje mekan i neobranjiv, stoga se tijekom formiranja novog "odijela" skriva na osamljenom mjestu i raste.

    6. mjesto: Divovski istonožci - 70 cm

    Divovski izopodi (ili izopodi) srodnici su drveća, razlikujući se od potonjih velikom veličinom. Mogu narasti i do 70 cm.

    Prvi je put o tim riječnim rakovima 1879. godine napisao francuski zoolog Alphonse Milne-Edwards. Promatrao je divovski primjerak istonoge. Uhvaćena je s dna Meksičkog zaljeva u Atlantskom oceanu. Rak Equipod bio je veliko otkriće za svijet znanstvenika. Tada su mnogi vjerovali da u dubini nema života..

    Izopodi su izgledom slični drvenici. Njihova su tijela prekrivena krutim pločama koje pružaju zaštitu u vrijeme opasnosti. Ekvipodi se sruše kad se pojave grabežljivci koji ne mogu probiti ljusku.

    Te su morske životinje mesožderke. Hrana su im obično vodeni organizmi i sporo pokretne ribe..

    Istodobno, divovske izotope često nazivaju i oceanskim čistačima, jer upravo oni jedu leševe morskih pasa, kitova i ostalih stanovnika dubina..

    Međutim, ako je hrane malo, ti divovi možda dugo neće uopće jesti. Njihov štrajk glađu mogao bi potrajati i do pet godina.

    Izopodi žive uglavnom na prilično dubokoj dubini, preferirajući usamljenost.

    5. mjesto: Tasmanski divovski slatkovodni rak - 80 cm

    Tasmanski divovski slatkovodni rak ubjedljivo je najveći slatkovodni beskralješnjak reda rakova. Živi isključivo u rijekama ispod 400 metara nadmorske visine na sjeveru Tasmanije. Uvrštena u Crvenu knjigu kao ugrožena vrsta.

    Ovaj je rak vrlo hirovit za svoju kuću. Voli se smjestiti u hladu tihih rijeka i potoka s čistom, svježom i hladnom vodom.

    Može biti različitih boja - ovisi o staništu: od zeleno-plave do smeđe. Ponekad naiđete na plave rakove.

    Sve što se nalazi u rezervoaru služi kao hrana. Staro lišće, drvo, riba, beskičmenjaci - ono što vole najveći slatkovodni rakovi.

    Rakovi se pokušavaju kloniti velikih životinja i riba, jer za njih predstavljaju deliciju..

    Nekoć su se tasmanski divovski slatkovodni rakovi s pravom smatrali divovima. Dužina 80 cm prava je veličina ovih divova. Težina se kretala od 5 kg. Sada ova vrsta rakova izumire. Dostižu maksimalnu veličinu od 40-60 cm.

    Proces razmnožavanja kod ove vrste rakova prilično je dug. U muškaraca vrijeme rađanja započinje s 9 godina, u žena s 14 godina. Također "muškarci" imaju pravi harem od nekoliko ženki. Rakovi "djecu" planiraju prilično rijetko - jednom u dvije godine. Jaja se polažu u jesen. Rakovi se izležu samo ljeti..

    Zahvaljujući intenzivnom ribolovu, smanjenoj kvaliteti vode i aktivnim poljoprivrednim aktivnostima, populacija rakova se znatno smanjila. Danas je njihova vrsta prepoznata kao rijetka i čini se sve da se ona očuva. Za ulov rakova izriče se kazna od 10 tisuća australskih dolara.

    4. mjesto: Kokosova račica - 100 cm

    Kokosov rak (ili "kradljivac palmi") usamljeni je rak iz vrste desetonožnih rakova. Vodi kopneni način postojanja. Živi u džungli Indijskog i Tihog oceana.

    Tijelo se sastoji od moćnog egzoskeleta, prednjeg dijela s 10 udova i trbušne šupljine. Prvi par nogu su klešta, uz pomoć kojih kradljivac palmi može gostiti kokosovim orasima, kao i hvatati se.

    Sljedeća dva para dizajnirana su za kretanje ne samo na vodoravnim već i na vertikalnim površinama. Četvrti par hvata unutrašnjost ljuske ili ostatke kokosa. Posljednji par skraćenih nogu ima različito značenje za oba spola. Ženke ih koriste za brigu o jajima, a mužjaci se pare.

    "Palmin lopov" raka dobio je nadimak zbog svoje sposobnosti da kokosove orahe dobiva izravno s palmi, a zatim da se blaguje pulpom. Istodobno, znanstvenici su dokazali da pustinjak može otvoriti samo padan.

    Odrasli također jedu orašaste plodove, voće i sjemenke. Srce srušenog drveta također se smatra jestivim za rakove..

    Lopov palmi ne kloni se ni kanibalizma. Uz izvrstan njuh, brzo pronalazi hranu.

    Tijekom sezone razmnožavanja ženke odlaze u more i polažu jaja u vodu. Ličinke se izlegu, a zatim smjeste na dno. „Djeca“ su meka i bez obrane. Da bi bili sigurni, skrivaju se u praznim školjkama mekušaca. S godinama mogu doseći i do 1 m duljine.

    Pustinjak živi u plitkim rupama, čiji su zidovi i dno obloženi kokosovim vlaknima. Može živjeti i u pukotinama, suhim koraljnim grebenima. Često se za stanovanje može odabrati drvo.

    Meso kradljivca palmi smatra se rijetkom delicijom, pa je i ova životinja ugrožena..

    3. mjesto: američki jastog - 107 cm

    Američki jastog živi na atlantskoj obali Sjeverne Amerike. Preferira plitku vodu i osamljena mjesta koja mogu pružiti zaštitu od neprijatelja. Hrani se ribom, mekušcima i malim rakovima. Danju spava, a noću je nasilan.

    Odnosi se na člankonošce iz reda rakova. Može težiti i do 4 kg. Veličina može biti potpuno različita. Standard - od 20 do 60 cm. Iznimka je više od 1 m. Smatra se najtežim iz reda člankonožaca.

    Ima deset pari nogu. Prva je opremljena kandžama za lov i samoobranu. Ostalo se koristi za kretanje.

    Preferira pustinjački način života. Ako zasniva obitelj, tada odnos sa supružnikom nije sasvim uobičajen. Dvojica jastoga neprestano će se međusobno sukobljavati. Slabiji će se povući, ali borba će se nastaviti pod jednakim uvjetima do prve pobjede.

    Američki jastog ima oštar vid, a također ima i multifunkcionalna usta koja ne samo da mogu jesti hranu, već i nositi tlo te se kretati kad su ozlijeđeni udovi..

    Životinja može živjeti i do 50 godina.

    Meso jastoga smatra se popularnom delicijom. Jede se kuhano i na pari. Neki se ljudi protive hvatanju jastoga za hranu jer su kuhani živi.

    2. mjesto: rak aljaška kamčatka - 180 cm

    Rak s aljaške Kamčatke porijeklom s Dalekog istoka i sjevernog Pacifika.

    Postoje tri sorte ove životinje: zlatna i plava kraljevska, kao i crvena rakica Kamčatka.

    Bilo je nekoliko pokušaja preseljenja potonje vrste u Barentsovo more radi hvatanja u Europi. 1932. nije postojala pouzdana metoda isporuke. 1951. pokušaj je također propao iz sličnog razloga..

    Samo deset godina kasnije, direktor dalekoistočne flote Didenko Jurij Grigorievič uspješno je pokušao avionom prevesti raku s Aljaske Kamčatke. 90% jajašaca uginulo je zbog aklimatizacije.

    Od tada su isporučeni samo odrasli.

    Do 1977. godine isporuka rakova vršila se zračnim putem, a tek tada je povezana željeznička pruga.

    Populacija ovih životinja brzo raste, a raka aljaškog kralja sada love ribolovci na jugozapadnoj obali Norveške..

    Rak s aljaške Kamčatke je svejed. Hrani se mekušcima, malim rakovima, ježinima i žirom. Kliješta rastavljaju hranu, a noge i čeljusti pomažu je prignječiti i samljeti. Desna je kandža za čvrstu hranu. Njime rak dijeli školjke, uništava kosture morskih organizama. Lijeva pandža gura na izuzetno mekanu hranu.

    Za razliku od američkog jastoga, rak Kamčatka ima loš vid. Osjećaj također ne uspijeva. Stoga se mora osloniti samo na dodir..

    Također, ova životinja, za razliku od mnogih dalekih rođaka, ne može niti plivati ​​niti se utapati u zemlju. Istodobno, to je prilično brza vrsta rakova. Zahvaljujući svojim moćnim nogama, kraljevski rak može se brzo kretati. Brzina na ravnoj, ravnoj površini je 2 km / h. Zbog cik-cak kretanja udaljenost dnevno ne prelazi 10-13 km.

    Rakovi hiberniraju daleko od obale na prosječnoj dubini do 200 m. Ne hiberniraju, nastavljajući voditi aktivan životni stil. Tijekom razdoblja migracije mužjaci i ženke razdvajaju se i kreću se u paralelnim redovima.

    I samo mjesec dana kasnije, započinje sezona parenja rakova, nakon čega ženka polaže jaja na trbušne noge. Nakon parenja, jedinke se ponovno odvajaju i ponovno počinju migrirati. Tek sada ovo više nije potraga za stanom, već hranom.

    Aljaški crveni kraljevski rak najveća je podvrsta. Širina oklopa - 28 cm, raspon nogu - do 180 cm. Težak do 12,7 kg.

    1. mjesto: japanski pauk - 600 cm

    Japanski pauk je najveći rak člankonožaca na svijetu. Ukupna duljina tijela može doseći 6 metara, raspon prednjih nogu je 3 metra. Istina, karapaks nije toliko "skaliran" i naraste do 45 centimetara. Zbog toga japanski rakovi pauci nisu jako "teški": maksimalna zabilježena težina bila je 20 kg.

    Živi u Tihom oceanu u blizini japanskih otoka. Kao utočište služi stjenovito ili pjeskovito dno na dubini od 150-300 m. Tijekom sezone parenja jedinke žive u plitkoj vodi. Javlja se tijekom ranog proljeća, kada je ribolov zabranjen..

    Ličinke rastu na temperaturi od 15-18 C. Temperatura za preživljavanje je 11-20 C.

    Japanski pauk ima mirno držanje. Većinu vremena provodi u potrazi za hranom, lutajući morskim dnom. Poput rođaka s Kamčatke, ne može plivati. Hrani se samostalno, po svom načinu života je pustinjak. Unatoč velikoj tjelesnoj veličini, ne lovi, više voli jesti strvinu. Stoga je rak pauka gorkog okusa. Ponekad jede alge i male beskičmenjake.

    Karapafa se ne mijenja tijekom života, ali noge se s godinama izdužuju. Udovi pomažu usponu na brda, ali ne i hvatanju predmeta.

    Postoji legenda da ovaj predstavnik rakova može naštetiti ljudima, ali to nije tako.

    Životni vijek je više od pedeset godina. Ako se japanski pauk drži u terariju, može živjeti stoljeće.

    Pažnja! Ova je ocjena subjektivna i ne predstavlja oglašavanje i ne služi kao vodič za kupnju. Prije kupnje morate se posavjetovati sa stručnjakom.