Image

Jestivi orašasti plodovi - sorte s imenima i opisima

Blagodati orašastih plodova teško je precijeniti. Obiluju korisnim vitaminima i mineralima i mogu spriječiti mnoge bolesti. Orašasti plodovi posebno su korisni onima koji namjerno ograničavaju prehranu - vegetarijancima ili jednostavno onima koji se pridržavaju prehrane. Vrlo mala količina orašastih plodova dovoljna je za obnavljanje dnevne potrebe za masnim kiselinama i vitaminima koji se nalaze samo u orašastim plodovima i mesu.

Jestivi orašasti plodovi. Vrste i nazivi

Postoje mnoge vrste jestivih i uvjetno jestivih orašastih plodova. Rastu na drveću, grmlju, pod zemljom, pa čak i pod vodom. Ovaj popis sadrži najpopularnije orašaste plodove (vrste i nazivi):

Kikiriki

Nezamjenjiv za prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Sadrži sve što je potrebno za pravilan rad jetre, srca, nadbubrežnih žlijezda, slezene i krvožilnog sustava tijela. Vrlo važno za sportaše zbog visokog sadržaja omega kiselina.

Orah

Poznat je po svojim pozitivnim učincima na moždanu aktivnost. Također pridonosi normalizaciji živčanog i kardiovaskularnog sustava tijela. Pozitivno djeluje na rad štitnjače.

Badem

Nezamjenjiv za poboljšanje stanja ljudskog krvožilnog sustava, koristi se za prevenciju bubrežnih kamenaca.

Pistacije

Korisno za sportaše, jer pozitivno utječu na tonus tijela.

Lješnjak

Normalizira metabolizam, korisno je za dijabetičare i hipertenzivne bolesnike.

Indijski oraščić

Korisna je za prevenciju bolesti povezanih sa srcem, snižava kolesterol i krvni tlak. Ima protuupalna svojstva.

Pinjoli

Ima opća tonična svojstva koja pomažu poboljšati funkcioniranje krvožilnog sustava. Korisno za prevenciju ateroskleroze, zbog visokog udjela kalija, blagotvorno djeluje na srce.

Kokos

Pozitivno djeluje na spolnu funkciju, pomaže u normalizaciji funkcioniranja reproduktivnih organa. Pulpa je dobra za vid, mlijeko ima antibakterijska svojstva.

Brazilski orah

Bogat je vitaminima, antioksidansima i korisnim elementima u tragovima. Korisno za anemiju, osteoporozu. Njegova antioksidativna svojstva također su korisna.

Kola matica

Djeluje tonično na tijelo, poboljšava rad mozga i pomaže u koncentraciji. Takva svojstva daju orašasti plod kofein, kolatin i teobromin, koji su u njegovom sastavu. Sposoban ublažiti glad zbog bogatog sastava esencijalnih ulja, masti, proteina i tanina.

Mandžurski orah

Čovječanstvo koristi svoja antibakterijska i ljekovita svojstva.

Crni orah

Sadrži ogromnu količinu vitamina C, elemenata u tragovima, biljnih masti. Pozitivno djeluje na imunitet, kožu, sposoban je imati protuupalno i zacjeljujuće djelovanje.

Makadamija orah

Bogate su mononezasićenim masnim kiselinama korisnim za tijelo. Jača krvne žile, potiče mršavljenje, korisno je za prevenciju kardiovaskularnih bolesti.

Pecan

Omogućuje vam izjednačavanje razine kolesterola u tijelu, korisno je za prevenciju upalnih procesa. Sadrži karoten, koji pozitivno utječe na stanje očiju. Koristi se za nedostatak vitamina, umor, povećava spolni nagon.

Lješnjaci

Koristi se za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, ateroskleroze, moždanih udara. Pomaže u smanjenju razine kolesterola.

Žir

Djeluju antibakterijski i bore se protiv kanceroznih tumora. Pomaže kod čira na prsima i plućima, jača želudac, poboljšava potenciju, pozitivno djeluje na mokraćni sustav. Možete napraviti veliku šumsku deliciju dodavanjem žira u salatu od maslačka.

Avokado

Pozitivno djeluje na mozak: pomaže u poboljšanju pamćenja. Korisno je za prevenciju ateroskleroze, normalizira rad krvnih žila i srca. Pomaže kod probavnih problema.

kesten

Bogata mastima, taninima i proteinima. Vrlo je zadovoljavajući zbog visokog sadržaja škroba. Korisno za prevenciju proširenih vena.

Popis nejestivih orašastih plodova

Unatoč svojim korisnim svojstvima, mnogi orašasti plodovi mogu imati negativan učinak na ljudsko tijelo. Da biste to izbjegli, morate pažljivo pročitati sastav voća i preporuke za količinu njegove konzumacije..

Orašasti plodovi

Orašasti plodovi su plodovi biljaka s tvrdom ljuskom i jestivom jezgrom. Oni su odavno personificirani sa simbolom života i plodnosti. Dakle, u Engleskoj, Francuskoj, Rimu vjerovalo se da će, što će obilnije obasipati mladence orašastim plodovima na dan vjenčanja, imati više djece te godine. Uz vjerovanja, jestivo biljno sjeme izvor je vitamina, elemenata u tragovima, biljnih bjelančevina, ulja.
U pogledu nutritivne vrijednosti, orašasti plodovi ni na koji način nisu inferiorni od mesa. Što se tiče sadržaja korisnih hranjivih sastojaka, oni su višestruko veći od njihove količine u voću i povrću. Sastav i količina vitamina i minerala ovise o sorti oraha, ali svi oni uključuju esencijalne masne kiseline (linolenska, linolna), složene bjelančevine, tokoferol (E), tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), askorbinska kiselina ( C), kalij, fosfor, magnezij.
Orašasti plodovi imaju obnavljajući, tonik, okrepljujući učinak na ljudsko tijelo.
Među uobičajenim vrstama su: bademi, pistacije, kikiriki, orasi, lješnjaci, indijski orah.
Učinak na tijelo:
- poboljšati rad srca, mozga, smanjiti vjerojatnost razvoja koronarne bolesti;
- održavaju elastičnost arterijskih žila, sprečavaju pojavu ateroskleroze;
- uklanjaju toksine iz tijela;
- suzbijaju povećani apetit;
- tjerati žuč;
- otvoriti blokade u jetri;
- zaštititi živčane stanice od preranog uništavanja;
- povećati potenciju i vratiti plodnost kod muškaraca;
- normalizirati želučanu sekreciju.
Zapamtite, orašasti plodovi imaju nizak glikemijski indeks i indicirani su za bolesnike s dijabetesom. Zbog visoke hranjive vrijednosti (preko 600 kcal na 100 grama) trebali bi biti svakodnevno na jelovniku sportaša, trudnica, dojilja i starijih osoba. U ovom slučaju proizvod se naziva "teškom" hranom. Stoga je kontraindicirana osobama s prekomjernom težinom, bolestima crijeva i gušterače, djeci mlađoj od 3 godine.
Zdravoj se osobi savjetuje da konzumira jednu šaku orašastih plodova dnevno.

Torta od pinjola

Pinjol je vrlo vrijedna i skupa sirovina. Iz njegovih se jezgri dobiva ulje hladnim prešanjem - proizvod nadaleko poznat po svojim kulinarskim i ljekovitim svojstvima. Ali čak i nakon obrade, orašasti plodovi, odnosno kolač koji je od njih ostao, ne gube na vrijednosti. Torta od pinjola sadrži iste vitamine i masti.

Žir

Žir je, unatoč skromnoj veličini, velike prehrambene i energetske vrijednosti. Ali većina ljudi o njemu zna samo s ručno izrađene strane. Voće hrasta često se koristi za stvaranje originalnih instalacija. Dječji obrti izgledaju im posebno zanimljivo, jer stvaraju na temelju takvih.

Kukui orah

Matica kukui, koja je nadaleko poznata u brojnim egzotičnim zemljama, i dalje je nepoznanica većini potrošača koji govore ruski jezik. Ponekad se naziva i orah matica svijeća, koja je zimzelena biljka porijeklom iz Paname. Prema botaničkoj klasifikaciji pripada obitelji.

Popio orah

Nisu svi gurmani popili orah. Raste u jugoistočnoj Aziji, gdje je vrlo tražena među lokalnim stanovništvom. Ali za Slavene je još uvijek malo poznat. Samo oni sa slatkim zubima moći će ga kušati u relativno slobodnom pristupu. Čokolada s dodatkom takvog oraščića oduševit će bogate.

Sejšelski orah

Sejšelski orah jedan je od najvećih plodova oraha na zemlji i izuzetno je rijedak. Njegova nas povijest vodi na Sejšele, gdje rastu goleme palme s tim orasima. Vlasti vode stalnu evidenciju svakog stabla. Ovo je voće prije mnogo godina postalo simbol Sejšela, bilo je prikazano čak i na markama za koje se koristi.

Bukova matica

Bukova matica zdravo je i hranjivo voće stabla bukve. Stabla su višegodišnja, dosežu visinu od pedeset metara, a starost može doseći pet stoljeća. Na različitim kontinentima možete sresti drveće obitelji Bukovy. Danas postoji jedanaest vrsta bukve, koje se međusobno razlikuju.

Lješnjak

Lješnjak se odnosi na tradicionalne proizvode slavenskih građana koji su od davnina voljeli pripremati dugu zimu. Zahvaljujući visokoj hranjivoj vrijednosti ovog dara prirode, ljudi su mogli preživjeti na oštrim temperaturama, imajući dovoljne zalihe energije. Danas se traži lješnjak.

Kola matica

Cola orah je malo poznati prehrambeni proizvod, iako je njegovo ime posebno popularno zahvaljujući istoimenoj marki Coca-cola. Ekstrakt orašastih plodova napitku je dao slatkoću i tonik učinak. Kasnije je napušten zbog visokih troškova i poteškoća s prijevozom. Po čemu je još orah poznat, kakav je.

Chufa (zemljani badem) višegodišnja je biljka iz porodice šaša, uzgajana za jestive gomolje na korijenju. Domovina kulture - sjeverna Afrika i Mediteran, nalazi se na teritoriju s umjerenom i suptropskom klimom. Zanimljivo je da su u procesu iskapanja arheolozi otkrili čufu u blizini Tebe (prijestolnice antičkog.

Pinjoli

Pinjoli su nam poznatiji kao pinjoli. Doista, talijanski bor i sibirski cedar imaju mnogo toga zajedničkog i slični su jedni drugima, poput bliskih rođaka. Svima je poznat izvrstan okus i smolasto-crnogorična aroma ovih mediteranskih delicija, ali malo ljudi zna koja su to važna i korisna svojstva..

Vodeni orah

Chilim, vodeni orah, prokleti orah, rogulnik - sve je to ime iste biljke. Njegov latinski naziv (Trápa nátans) dolazi od riječi "praćka" ili "letak". Zapravo, plodovi ove reliktne biljke pomalo su poput "letaka" koji se koristio u starom Rimu u bitkama protiv konjice. Ova biljka je tako.

Makadamija

Očišćeni makadamija vrlo su slični lješnjacima, ali zapravo je vrlo malo zajedničkog između te dvije kulture. Macadamia je najskuplji orah na svijetu koji se nalazi u Australiji i na Havajima. Također, ovo drveće se uzgaja u Južnoj Africi, Brazilu, Indoneziji, Novom Zelandu. Kao što su mnogi već shvatili, makadamija je ljubavnica.

Pistacije

Pistacija je rođak indijskih oraščića. Europljani su postali poznati još iz vremena pohoda Aleksandra Velikog u Aziju. Danas u botanici postoji dvadesetak vrsta ovih biljaka, ali samo je nekoliko njih jestivih. Međutim, neki rastu u divljini, dok su drugi pripitomljeni. U industrijskim.

Kedrov orah

Pinjoli, začudo, nisu ni pinjoli, ni orašasti plodovi, ali ipak je ovo ime čvrsto ukorijenjeno za njih. S gledišta botanike, pinjoli su sjeme češera sibirskog bora, koji se naziva i sibirskim cedrom. Petar Veliki odlučio je ovaj bor nazvati tako zbog sličnosti s libanonskim cedrom.

Pecan

Pecan je visoko stablo koje se širi i pripada obitelji oraha. Ova biljka izuzetno je česta na američkom kontinentu, posebno u Teksasu i Oklahomi. Izgledom plod oraha podsjeća na orah, ali je lišen "šavova" i ima izduženiji elipsoidni oblik. Biljne jezgre imaju.

Indijski oraščić

Indijski orah je jestivo voće nalik orasima koje raste na zimzelenom drvetu obitelji Sumakhov. Ovaj proizvod ima izuzetan slatkasto-kremasti okus, zbog čega se široko koristi u kuhanju. Zanimljivo je da je ovo jedini orah na svijetu koji je zreo izvan ploda. Prolaze obvezni indijski oraščići.

Badem

Badem je grm ili malo stablo roda Šljiva. Biljka se dugo smatrala simbolom bračne sreće, plodnosti i blagostanja. Domovina badema je Azija. Geografija uzgoja kulture svake se godine proširuje. Danas su plantaže biljke koncentrirane u Iranu, Španjolskoj, Italiji, Sjedinjenim Američkim Državama i.

Muškatni oraščić

Muškatni oraščić je srce ploda muškatnog oraščića. Ovo stablo raste gotovo stotinu godina, a aktivno donosi plod prvih 40 godina svog života. U samo godinu dana u stanju je dati više od 10.000 plodova koji izvana pomalo podsjećaju na marelicu. Nakon punog sazrijevanja ti plodovi pucaju i pojavljuje se jezgra. Sama matica -.

Lješnjak

Prehrana zdrave osobe mora sadržavati orašaste plodove u raznim varijacijama. Među njima se lješnjaci povoljno ističu. Visoka hranjiva vrijednost i karakterističan slatkasto nježni okus čine ga idealnim proizvodom. Danas je poznato više od 15 sorti lješnjaka. Talijani su bili posebno uspješni u izumu novih sorti.

Brazilski orah

Brazilski (američki) orah je plod velikog stabla Bertolette, koji doseže visinu od 45 m. Promjer debla je 1,5-2 m. Životni vijek stabla je 1000 godina. Domovina brazilskog oraha je Peru, Bolivija, Kolumbija, Brazil, Venezuela, Gvajana. Zanimljivo je da stabla Bertoletii nisu posebno dizajnirana za berbu..

kesten

Za mnoge je jesen povezana s košarom slatkih i hranjivih kestena. Jedinstveni okus ovih plodova cijenjen je u cijelom svijetu, posebno u domovini stabala kestena - u Japanu i Kini. Ali odmah vrijedi upozoriti: ne govorimo o plodovima koji su puni nogu u gradskim parkovima i dvorištima. Plodovi su daleko od svih.

Kokos

Kokos je jedno od onih prekrasnih plodova koji čovjeku osiguravaju prehrambene potrebe i imaju brojne zdravstvene prednosti. Usput, ova matica čak može spasiti živote. Malo ljudi zna da ovo voće smanjuje razinu šećera i kolesterola, spašava od dehidracije, a u nekim ekstremnim slučajevima.

Orah

Orah, ovo malo voće, sadrži impresivan niz hranjivih sastojaka. Snižava kolesterol, poboljšava metabolizam i održava zdravlje dijabetičara. Također će vam pomoći da se nosite s virusnim bolestima, prekomjernom težinom i lošim raspoloženjem. I ovo je samo mali dio impresivnog popisa korisnih svojstava..

Kikiriki

Pretpostavlja se da je domovina kikirikija Južna i Srednja Amerika, gdje ova matica raste od pamtivijeka. Inače, igrao je ključnu ulogu u prehrani Asteka i drugih lokalnih plemena. No, zahvaljujući španjolskim i portugalskim istraživačima, ovi su se orašasti plodovi proširili po cijelom svijetu. Danas se ova biljka uzgaja u Kini..

Orašasti plodovi. Popis s fotografijom

To su plodovi uglavnom drveća ili grmlja koji rastu zajedno s ljuskom, uključujući mekane. Vrijednost takvih proizvoda je u tome što se sastoje od 50-60% masti, štoviše zdravih, nezasićenih masti. Takve tvari snižavaju razinu "lošeg" kolesterola i štite srce i krvne žile. Uz to, orašasti plodovi sadrže polinezasićene masne kiseline potrebne za mozak da bi mogao funkcionirati (takvih još uvijek ima samo riba i sjeme).

Za zdravlje je dovoljno pojesti 5 orašastih plodova dnevno.

Kikiriki

Kikiriki (kikiriki) jednogodišnja je zeljasta biljka iz porodice mahunarki, koja raste u zemljama s toplom i vlažnom klimom. Cvijet kikirikija s dugom peteljkom izlazi iz pazuha na dnu lisne peteljke pričvršćene za stabljiku. Žuti cvijet kikirikija cvjeta samo jedan dan. Nakon oprašivanja formira se jajnik, a dugačak se peteljka počinje postupno spuštati na tlo. Jajnik budućeg ploda dospije u tlo i zakopa se u zemlju. Ondje sazrijeva kikiriki.

Brazilski orah

Ovo je jedan od najvećih orašastih plodova. Plodovi stabla bertolette okruglog su ili ovalnog oblika s tvrdom drvenastom ljuskom. Veličine plodova dosežu 10-15 cm u promjeru i 1-2 kg težine. Unutrašnjost orašastih plodova sadrži od 8 do 24 zrna s tankom kožnatom kožicom i ukusnom pulpom iznutra. Nakon oprašivanja, jezgre dozrijevaju u roku od 14 mjeseci. Oni su ti koji ulaze u upotrebu.

Vodeni orah

Rogulnik, Chilim plutajući (lat. Trapa natans)
jednogodišnja biljka koja raste u vodi. Fleksibilna stabljika pričvršćena je na dno prošlogodišnjim maticama, poput sidra. Kad se razina vode povisi, stabljika se otkine od tla i slobodno pluta dok ponovno ne pušta korijenje u plitkoj vodi. Vodeni orah poznat je od davnina - njegove ljuske nalaze se čak i u iskopinama u interglacijalnom razdoblju. Prije toga, chilim je bio izuzetno popularan i u Rusiji - prodavao se na tržnicama u cijelim vagonima.

Orah

O orahu se najčešće govori ili kao sredstvo koje može aktivirati više mentalne funkcije ili kao prirodni analog Viagre. Ali ovaj proizvod također ima mnoga korisna farmakološka i ljekovita svojstva..
Poznati uzgajivač Ivan Michurin vjerovao je da će orasi postati "kruh budućnosti". I u studiji dr. Wilsona iz Američkog kemijskog društva, tvrdi se da su orasi ispred svih ostalih vrsta orašastih plodova po kvaliteti i količini antioksidansa koje sadrže, a sve je to predstavljeno u gotovo savršenom sastavu s nizom drugih korisnih komponenata.

kesten

Postoji oko 30 vrsta ovog drveća ili grmlja. Dugo se uzgaja radi voća, ponekad doseže duboku starost, do 1000 godina. Drvo je vrlo izdržljivo, koristi se za bačvu i stolariju. Mekani i slatkasti plodovi kestena trguju se u južnim zemljama. Danas možete kupiti različite sorte kestena, ali najpopularnija božićna sorta su slatki kesteni. Uzgajaju se u mnogim dijelovima svijeta, ali pripazite da ne isprobate ukrasne sorte koje rastu na ulicama..

Pinjoli

Općeniti naziv za sjeme nekoliko biljnih vrsta iz roda Pine, takozvani cedrov bor, koji daje jestivo sjeme. U Rusiji se sjeme sibirskog bora (Pinus sibirica) najčešće naziva cedrovim orašastim plodovima. Pinjoli su malene, blijedo žute jezgre s bogatim okusom i gotovo se uvijek prodaju u ljusci. Opori okus pinjola osvjetljava se kad se tostiraju kad ispuštaju ulje.

Indijski oraščić

Zimzeleno termofilno stablo, obitelj Sumakhov. Indijski orašci porijeklom su iz Brazila i drugih južnoameričkih zemalja. Ali zahvaljujući izvrsnom okusu svojih plodova, indijski oraščići su široko rasprostranjeni i sada se uzgajaju u gotovo svim zemljama svijeta s toplom klimom. Najveći izvoznici indijskih oraščića su Brazil, Indija, Indonezija, Nigerija, Vijetnam, Tajland, kao i zemlje Srednje i Južne Amerike.
Indijski plod sastoji se od dva dijela: samog ploda, takozvane indijske jabuke i orašaste plodove u tvrdoj ljusci pričvršćene na vrh ploda.

Kokos

Veliko okruglo voće kokosa s tvrdom, runastom ljuskom, tanke smeđe ljuske, bijelog mesa, koje se jede svježe ili suho, u pahuljici ili naribano. U dobrom kokosu mlijeko sigurno prska, dobro ga čujete. Kokos, biljka iz porodice palmi (Arecaceae) i jedina vrsta iz roda Cocos. Ne zaboravite da je kokosov orah dobar laksativ..

Kola orah raste na prekrasnom zimzelenom drvetu, koje je klasificirano kao staklena biljka. Može doseći visinu od 20 metara, a izvana podsjeća na kesten. Ovo drvo počinje rađati tek desete godine i godišnje daje oko 40 kilograma orašastih plodova. Plod je prilično velik i može doseći duljinu od oko 5 cm. Svaka od njih sadrži gotovo deset sjemenki s mirisom ruže, a to su cola orašasti plodovi. U početku se ovo sjeme može činiti gorkim, iako se brzo naviknete na njegov okus. Vrijedno je napomenuti da voće sadrži tri puta više kofeina od zrna kave..

Makadamija

visokokalorični australski orah. Ova vrsta orašastih plodova smatra se najskupljim na svijetu, jer ga je teško uzgajati, osjetljiv je na štetnike, a samo stablo počinje donositi plodove tek sa 8-10 godina. Macadamia sazrijeva na vrućem suncu 6-7 mjeseci. Zreli orah ima kuglasti oblik i promjer 1,5-2 cm. Jezgra je prekrivena teško uklanjajućom kožnatom ljuskom zeleno-smeđe boje. U tvornici se za uklanjanje ljuske koristi automatski vod s dva valjka. Razmak između osovina posebno je napravljen manji od prosječne veličine matice, što rezultira lomljenjem i otpadanjem ljuske, a jezgre ostaju netaknute i kreću se za daljnju obradu.

Badem

Grm ili malo drvce iz podvrste Badem (Amygdalus) iz roda šljiva. Bademi se često nazivaju orašastim plodovima, iako su zapravo koštičavo voće. Bademi su po veličini i obliku slični koštici breskve..
Bademi rastu na stjenovitim i šljunkovitim padinama na nadmorskoj visini od 800 do 1600 m nadmorske visine (buharski badem doseže 2500 m), preferira tla bogata kalcijem. Raste u malim skupinama od 3-4 jedinke, međusobno udaljene 5-7 metara.

Muškatni oraščić

Ovo je srce koštanog dijela ploda muškatnog oraščića koji raste gotovo 100 godina, ali aktivno rađa tek prvih 40 godina. U jednoj plodnoj godini biljka može dati više od 10 tisuća plodova koji imaju boju i veličinu velike marelice. Kad su potpuno zreli, plodovi pucaju na pola. Sama matica nije ništa drugo nego sjeme unutar kosti, a kako bi se odvojilo, sjeme se prvo suši na suncu, a zatim se ljušti s ljuske drveća..

Pecan

Drvo iz obitelji lješnjaka, obitelji oraha. Visina ovog stabla može doseći 50 m ili više, a promjer mu je do 2,5 m. Sjeverna Amerika smatra se rodnim mjestom pekana, gdje se već dugo uzgaja zbog svojih plodova („orašasti plodovi“ s ukusnim hranjivim sjemenkama). U SSSR-u su se pekani uzgajali na malim površinama, uglavnom na Kavkazu, a u središnjem južnom dijelu Sjedinjenih Država pekani su bili osnovni sastojak američkog naroda od davnina. Američki su Indijanci znali da mogu ubrati ovu vrijednu orašastu plod, bogatu onim što danas nazivamo "hranjivom vrijednošću", i dulje vrijeme čuvati u ljusci koja brtvi vrijedna svojstva, sprječava kvarenje i sprečava kisik i štetnike koji uništavaju orašasti plod..

Borovi

Riječ je o sjemenkama istoimenog talijanskog bora, koje se nalaze u češerima. Na granama su poredane u četke od 1-3 komada. Orašasti plodovi dozrijevaju u trećoj godini rasta češera u listopadu, a početkom proljeća sve sjemenke ispadaju. Stoga berba bora započinje krajem listopada - početkom studenog. Orašasti plodovi imaju duguljasti ovalni oblik, tamno smeđe boje s malim svijetlim mrljama. Ljuske su mnogo čvršće od ljuski cedrovih sjemenki, pa se moraju oljuštiti ručno orašastim orahom ili industrijski pomoću transportne trake s usko razmaknutim valjcima. Bor se uzgaja na Kavkazu i Krimu. Glavni svjetski izvoznici pinjola su Portugal, Španjolska, Tunis, Italija i Turska.

Pistacije

Mali rod zimzelenog ili listopadnog drveća ili grmlja obitelji Sumach, čest u suptropskim, djelomično tropskim predjelima Starog i Novog svijeta. Pistacije su česte u Mediteranu, sjeveroistočnoj Africi, zapadnoj, središnjoj i istočnoj Aziji. Stabla pistacija dijele se na muška i ženska. Cvijeće se sakuplja u metlice. Plod je koštunica koja sadrži izduženo sjeme (orah u kulinarskom smislu, ali ne i botanički) s žilavom, bjelkastom ljuskom i svijetlozelenom jezgrom koja imaju karakterističan miris.

Lješnjak

Plod velike ljeske ili langobardskog oraha. Listovi su zaobljeni ili široko ovalni, 12 x 10 cm, sa srčastom bazom, s oštrim, kratkim vrhom, pubescentno duž žila odozdo, dvaput nazubljeni duž ruba, s mekanim pubescentnim peteljkama, kopljastim listićima. Voće (orašasti plod) okruženo je dugim slojem. Jezgra čini 25-63% mase oraha. Lješnjaci se koriste za hranu, u konditorskoj industriji i za proizvodnju ulja. Glavni proizvođači lješnjaka su mediteranske zemlje. Biljka visoka do 10 m sa sivim granama, gusto žljezdasto-pubescentnim godišnjim izbojcima.

Vrste orašastih plodova i njihova imena

Orašasti plodovi su hranjivi, jačaju moždanu aktivnost, zagrijavaju, doprinose prehrani oslabljenog tijela. Sadrže proteine, omega-3 masne kiseline i jedinstveni su izvor vitamina i minerala. Zbog sadržaja masti brzo postaju žuti, pa svakako kupite svježe orašaste plodove, po mogućnosti organske ili u vakuumu. Također imajte na umu da je svaki orah alergen, što kod mnogih može dovesti do nuspojava poput svrbeža, oteklina u grlu ili pada krvnog tlaka..

Klasifikacija i sorte orašastih plodova

Poznate su neke vrste orašastih plodova, na primjer orasi, lješnjaci. Ali postoje i egzotične vrste poput makadamije ili pare. Pogledajmo koje vrste orašastih plodova postoje, koliko su hranjive za ljudsko tijelo..

Kikiriki

Kikiriki (također i kikiriki) potječe iz Južne Amerike. Popularna je komponenta prehrane u Kini, Japanu, Indoneziji, tj. Uglavnom se odnosi na orijentalnu kuhinju. Kao što i samo ime govori, orašasti plodovi ne rastu na drvetu, već u zemlji. Za razliku od ostalih vrsta, ljuske su im relativno mekane.

Važno! Veliki plus kikirikija je sadržaj visokokvalitetnog ulja, proteina, vitamina B kompleksa, vitamina E. Može se jesti svježe, prženo, slatko i slano.

Što bih trebao izbjegavati dok jedem kikiriki? Čuvajte se pretjerane konzumacije, visok udio kalorija može dovesti do prekomjerne tjelesne težine, pa čak i pretilosti. Kikiriki se ne preporučuje kod gihta, artritisa, osteoartritisa.

Brazilski orah

Brazilski (parni) orah plod je brazilskog stabla Bertoletiya visoko, dosežući visinu od 30-45 m. Njegova domovina su južnoameričke šume Amazone. Bertholleta visoka smatra se jednim od najvećih stabala na svijetu. Daje tamno smeđe, okrugle plodove poput kokosa, s tvrdim drvenastim ljuskama, težine 1-2 kg. Unutra se nalazi još jedna vlaknasta ljuska koja sadrži 12-24 orašastih plodova, sličnih kriškama naranče.

Većina parnih orašastih plodova uzgaja se u brazilskim državama Pará, Amazonas, Acre. Nešto manje ih se proizvodi u Boliviji, Peruu, Kolumbiji, Venezueli.

Brazilski orašasti plodovi jedan su od najvažnijih izvora selena. Samo 5 komada dnevno pokriva preporučeni dnevni unos ovog elementa u tragovima. Par također sadrži kalcij, kalij, fosfor, željezo, magnezij, vitamine A, E, B-kompleks. Ovu sortu karakterizira visok postotak ulja (do 70%), zbog čega su skloni užeglim. Stoga budite oprezni kada ih koristite, nemojte čuvati nasjeckane brazilske orašaste plodove.

Vodeni orah

Plutajući rogulnik (Trapa natans, vodeni orah) ljekovita je jednogodišnja biljka koja raste u vodi (poznata iz pretpovijesti), a daje jestive plodove u obliku orašastih plodova. Plodovi sadrže škrob, proteine, masti. Stabljike biljke narastu do 2 m duljine, imaju plutajuće lišće, poput lopoča.

Vodeni orah se uzgaja tisućama godina u istočnoj i jugoistočnoj Aziji kao dodatni usjev tijekom poplave rižinih polja. Prije sazrijevanja, plodovi koji sadrže puno škroba i masti beru se, drobe u brašno i dalje obrađuju. Posljednjih stoljeća vodeni orah stekao je popularnost u Europi..

Važno! Plutajući bolard kritično je ugrožena vrsta flore (klasifikacija C1). Njegovo je ime uvršteno u Crvenu knjigu.

Orah

Ovo je jedna od vrsta orašastih plodova koji kod nas rastu u izobilju. Stablo orašastih plodova može rasti u gotovo svim podnebljima. Osim vječnog leda, naravno. Najveći svjetski proizvođač oraha je Kina, a slijede Iran i Sjedinjene Države. Često se nazivaju hranom za mozak jer Ovi orašasti plodovi poboljšavaju koncentraciju, njeguju živčani sustav, podržavaju imunološki sustav i smanjuju rizik od srčanih bolesti. Obiluju vitaminima B-kompleksa, aminokiselinama, kalijem, magnezijem. Orasi su dobri za muškarce zbog svojih afrodizijačkih svojstava.

Lješnjak

Lješnjak (lješnjak) okružen je mnogim legendama. Legende o njemu povezane su s mističnim ritualima bogova Merkura i Apolona. Drevni Kelti koristili su lješnjake za proricanje. Također, svi ga znaju iz filma iz bajke "Tri oraha za Pepeljugu". Od davnina su lješnjaci bili simbol mudrosti, vjerovalo se da njegova konzumacija pomaže u razvoju uma, intuicije.

Orašasti plodovi rastu na drveću koje se nalazi u divljini, uzgaja se u umjerenom pojasu Europe, Azije, sjeverne Afrike. Lješnjaci također rastu u cijeloj Rusiji..

Postoji mnogo vrsta lješnjaka, a najčešće su u uzgoju najveće uzgajane sorte. Godišnje se proizvede oko 730 000 tona lješnjaka; najveći svjetski proizvođač je Turska. Ima visoku hranjivu vrijednost, bogat je vitaminima E, B3, B6, karakterizira ga relativno visok postotak folne kiseline, mangana, selena, cinka.

Korištenje lješnjaka pridonosi prevenciji bubrežnih kamenaca, podržava nadoknađivanje energije kod bolesti oslabljenog tijela, koristi trudnicama, sportašima.

kesten

Kesten (Castanea sativa Mill.) Je listopadno drvo iz porodice bukve (Fagaceae). Poznata je delicija u cijeloj Europi. Obično se kesten, nakon što se riješe bodljikave zelene ljuske, podvrgne toplinskoj obradi presijecanjem na kraju i kratkim prženjem u vrućoj tavi. Ali možete ih i samljeti, a dobiveno brašno koristiti za izradu slatkih peciva..

Jestivi kesteni imaju veći udio kalorija od krumpira. U južnoj Europi jedu se s povrćem, mesom, maslacem i sirom. Svjetska je kuhinja poznata po kesten kaši za divljač, pireu od kestena sa šlagom, pudingu od kestena, kestenima prekrivenim čokoladom, glaziranim kestenima itd..

Kesteni sadrže tanin koji pozitivno djeluje na zdravlje detoksikacijskim, protuupalnim, kompleksnim, zateznim učincima.

Pinjoli

Iako se u raznim opisima najčešće nazivaju orašastim plodovima, riječ je o sjemenkama bora. Ovo drvo raste u mediteranskoj regiji i ima velike, duguljaste čunjeve koji skrivaju srednje male smeđe sjemenke. Jezgra je iznutra bijela i ima karakterističan ugodan smolasti okus.

Pinjoli sadrže visokokvalitetne bjelančevine (1,6%), vitamin B1, željezo. Sadržaj masti je oko 60%. Sjeme bora najbolje je probavljivo sjeme. Visok sadržaj nezasićenih masnih kiselina povoljno djeluje na krvne žile i srce. Jačaju živčani sustav, pluća, genitalije, poboljšavaju propusnost crijeva i imaju blagi laksativni učinak. Konzumacija pinjola preporučuje se kod suhog kašlja. Zbog visokog udjela željeza dobar je lijek za anemiju.

Sjeme također liječi poremećaje živčanog sustava, anksioznost, pretjerani stres.

Mali pinjoli koriste se za punjenje mesa, ukrašavanje gotovih jela i čest su sastojak pesta..

Indijski oraščić

Indijski oraščići dolaze iz južnoameričkih zemalja, posebno Brazila, gdje su ih izvorno koristili lokalni Indijanci. Kasnije, tijekom portugalske kolonizacije Brazila, indijska orašca proširila su se po tropskoj Americi. U 18. stoljeću Portugalci su ih doveli u Indiju, odakle su orašasti plodovi dospjeli u druge azijske zemlje, a zatim u tadašnje portugalske kolonije u istočnoj Africi i cijelom Indijskom oceanu..

Danas divlji indijski orah raste u Brazilu, uzgajane sorte - u Indiji, Amazoniji, Srednjoj Americi, zapadnoj i istočnoj Africi, Vijetnamu. Najveći svjetski proizvođač indijskih orašastih plodova - Indija, uglavnom Kerala.

Indijski orah je neobična jezgra u obliku bubrega pričvršćena na plod koji se obično naziva indijska jabuka. Jabuka ima žutu ili crvenu kožicu, sočno žutu pulpu. Indijanci je dugo konzumiraju u hrani zbog sadržaja kalcija, fosfora, željeza, vitamina C; od njega se pravilo vino.

Indijski orah ima najveći udio proteina od svih orašastih plodova (ovo je otprilike isto kao i soja). Sadrži čitav spektar esencijalnih masnih kiselina. Vrijedan je izvor magnezija.

Pecan

Ovo voće potječe od drveta koje se naziva obični pekan. Uobičajena je u južnim državama Sjeverne Amerike - Indiana, Illinois, Kentucky, Tennessee, Mississippi, Louisiana, Texas. Moćno drvo naraste do 33-60 m visine, ima okrugle tamnosmeđe plodove koji rastu u skupinama od 3-11 komada. Unutra se nalazi smeđa ljuska koja sadrži sam pecan.

Ova matica sadrži preko 19 vitamina i minerala. Pecan je visokokvalitetna matica, osim masti, sadrži i do 10% proteina. Karakterizira ga visok postotak provitamina A, vitamina B-kompleksa, kalija, fosfora, kalcija, željeza. Studije su pokazale da pecan može smanjiti LDL kolesterol, podržati vaskularno zdravlje.

Pecan također ima protuupalna svojstva, sadrži magnezij, korisnu oleinsku kiselinu, fenolne antioksidanse i mangan koji je važan za srce..

Pistacije

Orašasti plodovi rastu na drvetu koje pod zemljom stvara opsežni korijenov sustav kroz koji crpi vodu i hranjive sastojke iz utrobe zemlje. Stoga ovo drvo može postojati čak i tijekom dužih razdoblja suše, pod užarenim suncem u Iranu, Turskoj, Siriji, Kaliforniji - zemljama u kojima se najviše uzgaja..

Prvo, drvo razvija mekano voće, buduću orahovu ljusku. Kasnije se ljuska stvrdne, iznutra je ispunjena jezgrom koja se pretvara u orah - pistacija. Kad jezgra dozrije, ljuska postupno puca u bočnom šavu.

Zbog visokog udjela vlage, pistacije se suše odmah nakon berbe. Nakon sušenja oko 6% izvorne vlage ostaje u orašastim plodovima, gdje se može čuvati dulje vrijeme (više od 1 godine).

Pistacije su manje sklone užeganju od ostalih orašastih plodova. Daju ljudskom tijelu željezo, kalij, fosfor, kalcij. Također sadrže obilje vitamina A i B-kompleksa.

Makadamija

Ovi okrugli orašasti plodovi skrivaju se u kuglastim tamno smeđim sjemenkama koje rastu unutar zelenog ploda na stablu makadamije. Ovo listopadno drvo potječe iz kišnih šuma Australije, gdje su orašasti plodovi bili dio lokalne aboridžinske hrane. Unatoč australskom podrijetlu, makadamija su se prvi put prodavale na Havajima, gdje su uvedene krajem 19. stoljeća. Kasnije se ova kultura počela uzgajati u drugim tropskim regijama Sjeverne i Južne Amerike, Afrike, Azije i Tihih otoka..

Makadamija sadrži mnogo minerala (kalij), bogata je vitaminima B1, B2, B3. Namočeni orašasti plodovi mogu se samljeti u kremu koja je zdrava alternativa maslacu, margarinu.

Žir

Žir - suhi plod hrasta iz porodice bukve, koji se sastoji od oraha i ljuske.

Žir sadrži 37% škroba, biljnih ulja, tanina, ugljikohidrata i drugih tvari. Unatoč značajnoj hranjivoj vrijednosti, oni su se prije koristili u ljudskoj prehrani samo kao hitna hrana zbog svog adstrigentnog okusa. Prženi žiri koriste se kao alternativa kavi (stimulirajući učinak).

Važno! Od pamtivijeka žir se bere, prži, ljušti, melje u brašno. Važnost ploda hrasta opisali su drevni rimski pjesnici - Ovidije i Vergilije, koji su ih hvalili kao prvu ljudsku hranu.

Rijetki orašasti plodovi u prirodi

Pravi orašasti plodovi, s botaničkog gledišta, samo su lješnjaci, kesteni, žiri, orasi. No, mi smo navikli da ovoj skupini pripisujemo razna sjemena koja imaju tvrdu ljusku i koja se odlikuju visokim udjelom masti (osim žitarica i mahunarki).

Tigrovi orašasti plodovi

Jestiva biljka, sahor, koja stvara gomolj pod zemljom, može se jesti svježa, kuhana, pržena. Unatoč nedostatku tipičnih orašastih karakteristika, gomolj koji se posljednjih godina pojavio na policama trgovina zdrave hrane naziva se "tigrov orah". Okusom je malo poput badema, malo poput kokosa, ali puno slađi. U usporedbi s pravim orašastim plodovima, tigrasti orašasti plodovi sadrže puno ugljikohidrata i malo masnoća.

Maldivi

Sljedeći na popisu neobičnih vrsta orašastih plodova su maldivijski (Salomonovi) orašasti plodovi. Oni su vrlo rijetki. Jedno dugo voće teži 15-20 kg, ima duljinu do 40 cm. Stoga je jedno od najvećih voća na svijetu.

Maldivi su plod palme porijeklom sa Sejšela. No, malo je vjerojatno da će njima biti moguće obogatiti prehranu zbog jedinstvenosti i odsutnosti domaćih trgovina na policama..

Kola matica

Ovi orašasti plodovi potječu iz afričke prašume. Njihova je značajka sadržaj kofeina, a time i stimulativni učinak. Kola orašasti plodovi često se koriste u alternativnoj medicini. Njihovi se ekstrakti plasiraju na tržište kao stimulansi. Prije je ovo voće bilo dio pića Coca-Cola. No, njihova upotreba kao komponente soda stvar je prošlosti..

Kola orah nema na domaćim šankovima, relativno je nov u internetskim trgovinama.

Badem

Bademi su srodnici šljiva i bresaka. Po svjetskoj je proizvodnji na prvom mjestu među orasima. Bademi sadrže puno vitamina E, antioksidansa, koji im daje ne samo zdravstvene prednosti, već i dugi vijek trajanja (vitamin E sprječava užeglost ulja).

Bademi sadrže mnogo minerala, posebno magnezija. Visoko je probavljiv, ima visoku hranjivu vrijednost.

Bademi se jedu od pamtivijeka. Prve reference na njega potječu s Bliskog istoka, odakle je orah došao u Europu, gdje je postao popularan u srednjem vijeku tijekom križarskih ratova..

Kokos

Ovo je jedan od najvećih predstavnika orašastih plodova. Kokos je plod kokosovog drveta koji raste visoko u svojoj krošnji. Svježe orašasto mlijeko poznato je po osvježavajućim svojstvima. Rendana pulpa koristi se za izradu slatkiša, slastica.

Kokosova pulpa sadrži do 60% zdravstvenih blagodati zasićenih masnoća kratkog lanca. Ovo su neke od najboljih masti koje osoba može konzumirati. Kokosovo ulje koristi se u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji.

Ukusna mlada kokosova voda. Prirodni je ionski napitak s hidratantnim, osvježavajućim svojstvima, koji sadrži minerale, jačajući imunitet.

Savjet u zaključku

Ne pretjerujte s unosom orašastih plodova. Većinu njih treba jesti štedljivo. Ali ne zbog velike količine masti, kalorija, već zbog velikog postotka bjelančevina. Višak proteina može dovesti do visoke razine šećera u krvi, debljanja, prekomjernog rada bubrega, ispiranja minerala iz kostiju i stimulacije tumorskih stanica. Birajte orašaste plodove organske, sirove, bez pasterizacije i bez šećera.

Vrste orašastih plodova, koja su imena

Orašasti plodovi dugo su bili jedna od omiljenih poslastica djece i odraslih. Još u davnim vremenima spasili su ljude od gladi i pomogli im da se brzo zasite. Sve vrste orašastih plodova jedinstveni su "kokteli" od vitamina, makro i mikroelemenata.

Klasifikacija

Orah je plod biljaka, obično drveća i grmlja, sa jezgrom (jestiva ili ne) i tvrdom ljuskom. Botaničari razlikuju cijelu obitelj lješnjaka, koji su slični orašastim plodovima, ali u botanici to nisu. Također, orašasti plod ponekad se naziva i plodom koji to nije, budući da je kikiriki član obitelji mahunarki.

Ovisno o vrstama biljaka, možete saznati koje su vrste orašastih plodova, pa su glavne sorte predstavnici obitelji:

  • Orah - orah, crni, sivi, mandžurski, lješnjak i gorki orašasti plodovi;
  • Breza - lješnjaci, lješnjak;
  • Bukva - kesten, chinarik, žir;
  • Ružičasta - bademi,
  • Sumach - indijski orah, pistacija;
  • Derbennikovye - roguelnik;
  • Mahunarke - kikiriki, piskavica sijena;
  • Lecitik - rajski i brazilski orasi;
  • Proteanaceae - makadamija, gavuina;
  • Palma - kokos, Sejšeli i kraljevski orašasti plodovi;
  • Bor - pinjoli,
  • Araliaceae - bijeli orah.

Kao što vidite s popisa, postoji mnogo vrsta orašastih plodova i svatko može odabrati orašasti plod po svojoj želji - veliki ili mali, slatki ili gorki.

Blagodati orašastih plodova

Sve su sorte orašastih plodova dobre za organizam - po hranjivoj vrijednosti ni na koji način nisu inferiorne od mesa, a po sadržaju hranjivih sastojaka voće i povrće miriše. Sastav i kemijska vrijednost ovise o vrsti orašastih plodova, no svaki od njih sadrži velik broj:

  • razne vrste nemasnih kiselina,
  • složeni proteini,
  • Vitamini B skupine, askorbinska kiselina, fosfor, magnezij i cink.

Bez obzira koje orašaste plodove jesti, male ili velike, oni imaju pozitivan učinak na tijelo:

  1. Poboljšava rad srca, živčanog sustava.
  2. Održava se vaskularna elastičnost.
  3. Normiran je rad probavnog trakta.
  4. Dolazi do brzog zasićenja.

Koju god vrstu orašastih plodova osoba odabere, treba imati na umu da su to visokokalorična hrana, pa ih ne biste trebali previše zloupotrijebiti, dnevno ne bi trebalo unositi više od 50 g voća.

Blagodati raznih orašastih plodova

Da biste odlučili i odabrali svoj omiljeni orah, trebali biste saznati što su orašasti plodovi i po čemu se međusobno razlikuju. Pokušajmo shvatiti najpopularnije od njih. Čak i dijete zna ime najpoznatijih sorti orašastih plodova:

  • Orah,
  • lješnjak,
  • pistacija,
  • badem,
  • Brazilski orah.

Što je najkorisnije? Shvatimo to.

Orah

Matica pripada obitelji matica. Ima visok udio kalorija od -654 kcal na 100 g, sve njegove sorte korisne su za ljude.

Ovo voće pravo je skladište korisnih tvari, jer sadrži:

  • steroidi,
  • tanini,
  • linolna kiselina,
  • Vitamini B skupine,
  • željezo, kobalt.

Ove orašaste plodove moraju jesti starije osobe, bolesnici s aterosklerozom i hipertenzijom..

Lješnjak

Svake godine popularnost lješnjaka raste, što ne čudi, jer sadrži veliku količinu vitamina i minerala, evo samo malog popisa tvari korisnih za ljudsko tijelo:

  • mangan
  • kalcij,
  • bakar,
  • vitamini A, E, C.

Vrijedno je pojesti samo šaku ovih okruglih orašastih plodova i dugo nećete željeti jesti zbog visokog sadržaja masti i ugljikohidrata u lješnjacima..

Badem

Bademi su se prije 150 godina zvali mahunarke. Ova je matica pravo skladište minerala i hranjivih sastojaka za kosti, vitamini koji je čine imaju pomlađujući učinak na srce i krvne žile. Tri su glavne vrste badema:

  • Gorko - s visokim udjelom amigdalin glikozida, pa se ne može konzumirati bez toplinske obrade.
  • Slatko - slatkog je okusa i smije se jesti u bilo kojem obliku.
  • Krhka - ima vrlo tanku i krhku ljusku i slatkastog okusa.

Bademe treba jesti pažljivo, važno je da se ne pogrešite sa sortom.

Pistacije

Pistacija je vodeća među orašastim plodovima po sadržaju tanina koji se koristi za opekline, čireve kože, stomatitis. Ova se matica čak koristi tijekom trovanja kao protuotrov, jer ima sposobnost taloženja teških metala i nekih alkaloida u ljudskom tijelu. Sposobni su regulirati apetit i smanjiti šećer u krvi.

Brazilski orah

Jedan je od najvećih orašastih plodova. Sazrijevanje traje 14 mjeseci..

Vodeća je po sadržaju selena, jedan komad sadrži nekoliko puta veću dnevnu dozu. Sadrže i mangan, kalij, fosfor. Zbog visokog udjela masti - 66%, vrlo su kalorične - 655 kcal, sadrže i 14,3% bjelančevina, 4,8% ugljikohidrata i vitamina.

Zanimljiv je i po tome što sadrži radioaktivne elemente - barij i radij, pa je bolje ne zlouporabiti njihovu upotrebu, također je izuzetno alergen.

Egzotični jestivi orašasti plodovi

Uz uobičajeni kikiriki, indijski orah, pinjoli, postoje i egzotični. Većina naših sunarodnjaka nije čula ova imena, evo nekoliko egzotičnih oraha:

  • voda,
  • kesten,
  • kola,
  • borovi,
  • Mandžurski,
  • čufa,
  • sejšeli,
  • popio,
  • kukui.

Vodeni orah

Ima i druga imena - roguelnik ili plutajući Chilim. Rogulnik je raširen u Europi i Aziji, štoviše, prije 150 godina u Ruskom Carstvu prodavali su ih kolima.

Chilim se može jesti sirov, dodati u salate ili peći poput kestena. Ima bijelo sočno meso, pomalo hrskavo. Druga prednost je nizak sadržaj kalorija - samo 200 kcal i visok sadržaj vitamina C.

Chilim je izuzetno popularan u Aziji gdje se koristi u tradicionalnoj medicini, posebno na Tibetu..

kesten

Od 30 sorti kestena najvrjedniji su obični kesten i božićni kesten. Kesten je prilično velika matica - može doseći 3-5 cm u promjeru.

Hranjiva vrijednost okruglog kestena iznosi samo 166 kcal, ali to mu omogućuje da sadrži ogromnu količinu vitamina A i C, tanina i glikozida. Pomoću njih smanjuje se viskoznost krvi, jačaju se stijenke kapilara, krvni tlak smanjuje i djeluje analgetski..

Rijetki orah za našu zemlju, možete ga naći samo u specijaliziranim prodavaonicama. Upravo ovom orahu dugujemo poznatu marku nazvanu Coca-Cola. Istina, sirup od orašastih plodova prvotno se koristio kao lijek za umor, depresiju i zubobolju. Nije poznato je li ovaj sirup danas u napitku..

Orašasti plodovi mogu se jesti sirovi i prženi te dodavati čokoladi i energetskim napicima. Studije su pokazale da je dovoljno jesti samo 3 oraha i nećete htjeti jesti 7 sati, što je izuzetno korisno za ljude koji prate tjelesnu težinu.

Borovi

Ovi mali orašasti plodovi sjemenke su talijanskog bora, a nalaze se u češerima, slično pinjolima. Orašasti plodovi su duguljasti, smeđe boje s malim svijetlim mrljama. Ljuska ovog malog oraščića nešto je čvršća od ljuske pinjola, zbog čega ih je teže guliti..

Borovi su klasificirani kao hranjivi orašasti plodovi - 630 kcal, kao i kompleks vitamina skupine B, E, C, kobalta, mangana, kalija i cinka. Imaju nevjerojatna svojstva: orah u prahu sposoban je zacjeljivati ​​rane, jačati desni i zube. Redovitom uporabom ovih malih orašastih plodova normalizira se rad bubrega i jetre i postiže se diuretski učinak..

Međutim, ovu orašastu plodu treba koristiti pažljivo - previše se jede, pa se može dogoditi kršenje okusa, zbog iritacije sluznice i okusnih pupoljaka jezika, simptomi traju nekoliko dana.

Mandžurski orah

Rasprostranjen je na Dalekom Istoku, Kini, Tajvanu i Koreji. Bliski je "rođak" pekana, kako on izgleda. U Rusiji se široko koristi za uređenje sela, a namještaj je izrađen od drveta. Mandžurski orah pripada obitelji Orah.

Koristi se u kuhanju, a iz njega se također izvlači ulje. Vodeća je u sadržaju linolne kiseline, više samo u kukuruznom ulju, sadrži i veliku količinu vitamina E. Također u orašastim plodovima postoji velika količina joda, što ga čini izuzetno korisnim za štitnjaču.

Chufa se naziva i zemljanim bademima, domovina mu je Mediteran i sjeverna Afrika. Ugodnog je okusa i visoke hranjive vrijednosti - 25% masti i 26% šećera.

Mogu se jesti i sirove i malo pržene, ali prije upotrebe, zbog posebne tvrdoće, orašaste plodove treba namočiti u vodi. U Africi se halva priprema od čufe, a usitnjena koristi kao kuhinjsko piće..

Sejšelski orah

Jedan od najvećih i najrjeđih orašastih plodova na zemlji, njegova domovina su Sejšeli. Voće je simbol otoka, pa lokalne vlasti neprestano bilježe svako drvo.

Orašasti plodovi nazivaju se i morskim kokosom. Visina palmi doseže 30 m, s jednog stabla možete sakupiti ne više od 70 plodova, težine od 10 do 25 kg. Plodovi sazrijevaju oko 7 godina.

Ima jedinstvena svojstva, štoviše, afrodizijak je, ponajviše zahvaljujući svom izgledu - oblik oraščića nalikuje ženskoj zadnjici.

Sadržaj kalorija - 350 kcal, sadrži ogromnu količinu aminokiselina, bjelančevina i vitamina, što omogućuje da orašasti plod donekle nadomjesti meso.

Pili je malo poznat u svijetu, a raste samo u jugoistočnoj Aziji, poznat je i pod nazivom Filipino Canarium.

Nutricionisti diljem svijeta piće cijene zbog njegove hranjive vrijednosti - 74% masti i 11,5% bjelančevina, kao i velike količine fosfora i kalcija te čitavog popisa vitamina.

Studije su pokazale da se pijenje učinkovito bori protiv raka dojke, jer može blokirati gen odgovoran za razvoj stanica karcinoma.

Sirovi pili okusa su prženih sjemenki bundeve, a nakon pečenja - badema.

Kukui orah

Ova okrugla matica izuzetno je popularna u Africi i Aziji, a dugo vremena uopće nije bila poznata u Rusiji. Matica je velika, može doseći 6 cm u promjeru

Kukui pulpa može se jesti samo nakon prethodne obrade, a ako se jede sirova, možete dobiti poremećaj prehrane.

Kukui ulje ima mnoštvo korisnih svojstava, sadrži mnoštvo nezasićenih masnih kiselina - linolne - 45% i vitamina. Osim za jelo, koristi se za podmazivanje rana, opeklina, a koristi se i za liječenje psorijaze i ekcema..

Je li sve moguće jesti

Ne znaju svi da su orašasti plodovi jestivi i nejestivi, štoviše, neki od njih su čak i otrovni. Sljedeća imena nejestivih orašastih plodova ne smiju se konzumirati:

  • sapunice,
  • povraćanje,
  • betel.

Orašasti plodovi

Ime govori o tome za što su potrebne - za pranje i pranje. Mogu se koristiti za pranje stvari, za pranje kose i tijela, a takvo pranje i pranje je apsolutno sigurno - bez kemikalija. Ovaj se učinak postiže zbog sadržaja saponina, prirodnih pjenastih tvari.

Za pranje se drobe na sitne komade i, stavljajući ih u vreću s krpama, bacaju u perilicu rublja. Također se koriste umjesto sapuna prilikom kupanja, to pomaže ne samo čišćenju kože, već i zacjeljivanju rana i posjekotina. Kategorički je nemoguće jesti i jesti, moguće posljedice ovog trovanja hranom, pa čak i smrti.

Povraćati maticu

Drugi naziv za orašaste plodove - Chilibuha, raste u šumama južne Azije, tropskim krajevima Afrike i sjeverne Australije.

Kuglasti orašasti plodovi ne smiju se jesti jer sadrže strihnin nitrat i brucin, koma i smrt su moguće posljedice. Međutim, istodobno se široko koriste u farmakologiji, a na njihovoj se osnovi izrađuju tonici i psihostimulacijski lijekovi..

Betel

Sjeme su jedne od azijskih palmi, neugodnog su mirisa i okusa. U nekim azijskim zemljama lokalno stanovništvo žvaće orah od betela, zamotan u lišće biljke papra i posut vapnom, unatoč mogućim posljedicama. Ovo "jelo" mrlje usne crveno i ometa koherentnost govora te dovodi do neprekidnog povraćanja i grčeva. Većina ih liječnika smatra nejestivima..

Svijet flore nudi nam veliku raznolikost voća koje nazivamo orašastim plodovima. Koje orašaste plodove odabrati - iz obitelji Orah, Bukva, Palma, trebala bi svaka osoba odlučiti samostalno. Popis orašastih plodova prilično je opsežan, važno je da se ne pogrešite s imenom i odaberete zdravo voće.