Image

Voće. Popis s fotografijom

Izraz "voće" pojavio se 1705. godine i od tada znači jestivo ili nejestivo voće drveća, grmlja (prije se sve voće biljaka nazivalo povrćem). Proizvod je jedna od glavnih sastavnica ljudske prehrane, budući da, ovisno o sorti, sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. Prema grubim procjenama, na planetu postoji nešto više od 2000 plodova..

SZO preporučuje dnevno konzumiranje najmanje 400 g povrća, voća i bobičastog voća.

Marelica

Za većinu ljudi voće marelice nije ništa drugo do slatko ljetno voće od kojeg možete napraviti ukusni džem i pite. Zapravo, plodovi marelice imaju dokazane antioksidativne, baktericidne, protuupalne i druge farmakološke učinke. No postoje i opasni recepti povezani s marelicama, na primjer, tajanstveni vitamin B17, koji se navodno vadi iz koštica marelice za liječenje raka..

Avokado

Zanimanje za avokado posljednjih je godina u stalnom porastu, ali još uvijek malo ljudi zna da postoje sorte čiji su plodovi sličniji tikvici, postoje crni, prištasti, ovalni i ogromni sferični avokadi. Štoviše, neke od ovih sorti međusobno se razlikuju tri puta po brojnim važnim pokazateljima kemijskog sastava. Ipak, uz pomoć pravilno odabranih sorti, ljudi u različitim dijelovima svijeta brinu se o stanju kože, zdravlju kose, liječe aterosklerozu, ublažavaju simptome artritisa i normaliziraju živčani sustav..

Višnja šljiva

Jako trnovito, razgranato, višestruko drveće, ponekad grmlje, s tankim smeđkastozelenim izbojcima, visokim 3-10 metara. Cvjetovi šljive trešnje su bijeli ili ružičasti, pojedinačni. Cvate početkom svibnja. Plodovi šljive trešnje sazrijevaju u kolovozu-rujnu. Savršena medonosna biljka i podloga za šljive.

Ananas

Svi znaju da se slatki zreli ananas dodaje u salate, jogurte i pite. Manje ljudi zna da se ananas može fermentirati i skuhati u juhu od kupusa. Još manje - čuli smo da se od lišća ananasa proizvodi lagana i trajna zamjena za kožu, nove vrste tkanina, nanofibre, koja je postala alternativa plastici. I vrlo malo ljudi zna da današnji znanstvenici uz pomoć enzima bromelaina koji se nalazi u ananasu pronalaze nove načine za liječenje respiratornih bolesti, angine pektoris, ishemije, a također aktivno istražuju potencijal enzima u borbi protiv stanica karcinoma..

Annona (guanabana)

Stablo u prirodnim uvjetima doseže 6m visine, u sobi je mnogo niže. Za razliku od nekih drugih, anona je zimzeleno drvo. Listovi su ovalni ili duguljasti, sjajni, kožni, tamnozeleni, dugi do 15 cm. Imaju pomalo začinjen miris, posebno primjetan kad se trlja. Cvjetovi su mirisni, veliki (do 4,5 cm u promjeru), sastoje se od tri žutozelene mesnate vanjske latice i tri blijedo žute unutarnje, mogu se pojaviti na različitim mjestima - na deblu, granama i malim grančicama. Cvijeće nikad potpuno otvoreno. Plodovi guanabane su ovalnog ili srcolikog oblika, često nepravilni, dužine do 30 cm, promjera 15 cm i težine do 3 kg, tamnozelene boje, kad sazriju postaju žutozeleni.

naranča

Mnogo je legendi o blagotvornim svojstvima naranče, od kojih neke, međutim, ništa ne potvrđuje. Primjerice, neki vjeruju da naranča ruši sve rekorde po sadržaju vitamina C, iako se zapravo tim parametrom ne ističe od ostalih agruma. Drugi vjeruju da voće naranče (ili svježe iscijeđeni sok) može učinkovito sagorijevati masnoće i osigurati gubitak kilograma u prehrani. To također nije potpuno točno.

Banana

Banane imaju antioksidativna, protuupalna, antibakterijska i antialergijska svojstva. Uz pomoć komponenata banane (dopamin, serotonin, adrenalin i norepinefrin) liječe aterosklerozu, hipertenziju, povećavaju aktivnost jetrenog enzima, ublažavaju grčeve, a male doze banane povećavaju kvalitetu i količinu sperme. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s banana dijetom, kako ne bi došlo do suprotnog učinka, a također ne izazvati probleme s prekomjernom težinom i proširenim venama..

Bergamot

Bergamot je hibridna vrsta umjetno uzgojene biljke roda Citrus. Biljka je dobivena križanjem naranče i limuna. Kora bergamota sadrži vrijedna esencijalna ulja koja se koriste u kozmetičkoj i parfemskoj industriji, kao i u medicini..

Granat

Čini se da su ljudi gotovo cijelu svoju povijest znali o prekrasnom okusu plodova nara i njihovim zdravstvenim blagodatima. Od davnina se žučni mjehur, prekidi rada srca, vrućica liječili šipkom. Pomoću nje izbačeni su crijevni paraziti, zaustavljeno krvarenje i borba protiv anemije. Tijekom vremena revidirani su neki terapijski stavovi. Danas uz pomoć nara liječnici više ne obnavljaju nedostatak željeza u krvi. Ali s druge strane, ovo voće ima mnoga druga korisna svojstva koja mu otvaraju široke izglede u medicini..

Grejp

Grejpfrut (engleski grape and fruit - grožđe i voće) je citrusno žuto-narančasto voće koje raste u suptropskim klimatskim širinama. Grejp raste na zimzelenom drvetu s istim imenom, dosežući visinu od 13-15 m. Promjer zrelog ploda nije veći od 15 cm. Prema vanjskim znakovima, grejp ima najveću sličnost s narančom, ali je pulpa kiselija, a unutarnje bijele žile gorke. Mnogi znanstvenici vjeruju da je grejp nastao u Indiji kao rezultat prirodne hibridizacije pomela i naranče..

Kruška

Ovo je voćna biljka s višetisućljetnom povijesti uzgoja, koja se gotovo cijelo to vrijeme bori za pravo da ne bude ništa lošija od svoje bliske srodnice, jabuke. A kruška stvarno nije ništa gora. Kalij, antioksidanti, gruba dijetalna vlakna, manje voćnih kiselina, "lagani" šećeri povezani s vlaknima i druge korisne tvari čine ovo voće i ukusnim i zdravim, a u nekim slučajevima i ljekovitim. Eksperimentalno dokazana, na primjer, sposobnost krušaka da smanji rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 i spriječi moždane udare.

Guava

Malo zimzeleno stablo visoko do 3-4 m, pripada obitelji mirta, dobro podnosi sušu. Cvate jednom ili dva puta godišnje. Daje jedan glavni usjev - do 100 kg po stablu i 2-4 dodatna, znatno manja usjeva. Guava sazrijeva devedeset do sto pedeset dana nakon cvatnje. Oblik i veličina ploda izuzetno su promjenjivi. Guava izgleda poput grudaste jabuke zelene ili žute boje. Plodovi guave su okruglog i kruškolikog oblika, svijetlo žute, crvenkaste ili zelene tanke ljuske. Masa plodova uzgajanih sorti je od 70 do 160 g, duljina ploda je od 4 do 6,5 cm, promjer je 4,8-7,2 cm. Zbog sadržaja estera heksahidroksidifenske kiseline i arabinoze, nezrelo voće ima vrlo kiselkast okus, koja nestaje u zrelim plodovima.

Jackfruit

Biljka porodice dud, bliski srodnik krušnog voća. Jackfruit je nacionalno voće Bangladeša. Plodovi Jackkruta najveće su jestivo voće koje raste na drveću: duljine 20-90 cm i promjera do 20 cm, teške su do 34 kg. Njihova gusta koža prekrivena je brojnim izbočinama u obliku konusa. Mladi plodovi su zeleni, kada sazriju postaju zeleno-žuti ili smeđe-žuti i kad se kucnu, ispuštaju šuplji zvuk (nezreli plodovi su gluhi). Plod je iznutra podijeljen na velike režnjeve koji sadrže žutu, aromatičnu slatku pulpu sastavljenu od sočnih mekih vlakana. Svaka kriška sadrži jedno prilično veliko duguljasto bijelo sjeme duljine 2-3 cm. Izrezano voće jackfruit-a ugodnog je specifičnog mirisa koji malo podsjeća na bananu i ananas.

Zmajevo voće (pitahaya)

Izvanredno voće. Trenutno se uzgaja u južnom Meksiku, u nekim zemljama Srednje i Južne Amerike, u Vijetnamu, kao i u Izraelu (u pustinji Negev). Ovisno o vrsti, veličina ploda pitahaje, boja mesa (bijela, ružičasta, ljubičasta), boja kože (od žute do narančaste, od crvene do ljubičaste) i tekstura površine ploda (s malim izdancima, s tankim ljuskama u boji) variraju. Pulpa zmajevog ploda uvijek je ispunjena malim crnim sjemenkama, koje se obično ljušte..

Durian

Durian ima toliko odvratan miris da vjerojatno nećete s njim biti pušteni na javno mjesto. Međutim, ako svladate gađenje ili jednostavno zatvorite nos i okusite sočnu kašu, odmah ćete shvatiti odakle koncept kralja voća..

Karambola

Zimzeleno, sporo rastuće drvo visoko 5 m s visećim granama i gustom, jako razgranatom zaobljenom krošnjom ili grmom. Listovi su mekani, tamnozeleni, odozgo glatki, a odozdo prekriveni bjelkastim pubertetom. Listovi su osjetljivi na svjetlost i noću se skupljaju. Cvjetovi su mali ružičasti ili ljubičastocrveni. Plodovi karambole su mesnati, hrskavi i sočni, blago začinjeni, s masivnim rebrastim izraslinama, veličine od pilećeg jajeta do velike naranče. Zreli plodovi karambole jantarnožute su ili zlatnožute boje. Neobičnog su oblika - izgledaju poput rebrastog zračnog broda.

Zeljasta loza Actinidia chinensis i njezini plodovi su bobice sa zelenim mesom i smeđom kožicom prekrivene finim dlačicama. Povijest kivija prilično je neobična. Rodno mjesto puzavice Mihutao, koja je postala rodonačelnik kivija, je Kina.

Clementines

Clementine ili Citrus clementina jedna je od sorti Tangiera. Hibrid je naranče i mandarine. Stvorio ga je davne 1902. godine otac Clemen, koji nije bio samo svećenik, već i divan uzgajivač. Oblik ploda je isti kao i mandarina, ali puno slađi.

Kumquat

kit. zlatno narančasta
Žuto-narančasto tropsko voće iz porodice citrusa zimzelene biljke. Ovo voće ima i druga imena - kinkan i fortunella. Izvana, kumquat izgleda poput vrlo male ovalne naranče. Dostiže maksimalno 5 cm duljine i 4 cm širine. Voće se u potpunosti konzumira s korom. Okus ploda vrlo je blizak kiseloj mandarini, ali istovremeno kora ima slatko-trpki okus. Kumquat je porijeklom iz južne Kine.

Lime je plod biljke citrusa porijeklom iz Indije, genetski sličan limunu.
Lipa je malo drvo ili grm visine od 1,5 do 5,0 m. Krošnja je gusta, grane su prekrivene kratkim trnjem. Cvatovi aksilarni, s 1-7 cvjetova, remontantno cvjetanje. Plodovi limete su mali - promjera 3,5-6 cm, jajoliki, pulpa vapna je zelenkasta, sočna, vrlo kisela. Kora je zelena, žućkastozelena ili žuta, vrlo tanka kad je potpuno zrela.

Limun

Iako se limun u narodu smatra rekordom po količini vitamina C, zapravo se po sadržaju askorbinske kiseline ne ističe među ostalim agrumima, pa čak i zaostaje za nekom od svoje „braće“. Ali to ga ne čini bezvrijednim proizvodom. Tradicionalna medicina uključuje limun u recepte lijekova za "tisuću bolesti": od seboreje i artritisa do zatvora i tuberkuloze. A znanstvena istraživanja usmjerena su na korištenje limunskog potencijala u terapiji za obnavljanje funkcije jetre, smanjenje "lošeg" kolesterola i krvnog tlaka..

lat. Litchi chinensis - kineska šljiva
Malo slatko-kiselo voće s koricastom koricom. Voće raste na zimzelenom tropskom drveću čija visina doseže 10-30 metara. Domovina je Kina. Plod ima ovalni ili okrugli oblik promjera 2,5-4 cm. Zreli plod ima gustu crvenu koru s puno oštrih tuberkula. Za hranu se koristi samo pulpa ploda koja ima strukturu poput želea, a bojom i okusom podsjeća na oguljeno bijelo grožđe. Unutar pulpe nalazi se ovalna smeđa kost. Glavna berba ličija je u svibnju-lipnju..

Longan (Lam Yai)

Plod zimzelenog stabla longan, pronađen u Kini, Tajvanu, Vijetnamu i Indoneziji.
Sočna pulpa longana ima slatkast, vrlo aromatičan okus sličan nefeliju, osebujnog dodira. Čvrsta, nejestiva vanjska ljuska ploda varira u boji od lisasto žućkaste do crvenkaste. Poput kineskog ličija, plod longan sadrži tvrdo, tamnocrveno ili crno sjeme..

Mango

Stablo zimzelenog manga ima visinu od 10 - 45 m, krošnja stabla doseže polumjer 10 m.
Novi listovi rastu u žućkasto-ružičastoj boji, ali brzo postaju tamnozeleni. Cvjetovi su bijele do ružičaste boje, nakon otvaranja imaju miris sličan onom ljiljana. Zreli plodovi manga vise na dugim stapkama i teže do 2 kg. Koža manga je tanka, glatka, zelena, žuta ili crvena, ovisno o stupnju zrelosti (često se pronađe kombinacija sve tri boje). Meso manga može biti mekano ili vlaknasto, a ovisno o zrelosti ploda, okružuje veliku, tvrdu, ravnu kost.

Mangostin

Visoko zimzeleno stablo visoko do 25 m s piramidalnom krošnjom i crno-smeđom korom. Listovi su ovalno duguljasti, odozgo tamnozeleni, a odozdo žutozeleni, dugi 9 - 25 cm i široki 4,5 - 10 cm. Mladi listovi su ružičasti. Cvijeće s mesnatim zelenim laticama s crvenim mrljama. Plod mangostina je okrugao, promjera 3,4 - 7,5 cm, prekriven odozgo gustom (do 1 cm) bordo-ljubičastom nejestivom korom koja sadrži ljepljivi lateks za bojenje, ispod koje se nalazi 4-8 segmenata bijele jestive pulpe sa čvrsto prianjajućim sjemenkama... Mangostin rodi kasno - prvi plod na drveću u dobi od 9-20 godina.

Mandarinski

Mnogo je mitova o mandarini. Mnogi su vjerojatno čuli da ne možete jesti više od 4 voća dnevno? Ovo je pretjerivanje - ne postoji zajednička tablica za sve koja ukazuje na opasnu količinu ovog citrusa. Kažu i da su zeleni listovi na mandarini znak njegove posebne svježine, da je kora naranče, to je slađe voće, da naringin sadržan u korici izravno sagorijeva masnoće i da citrusi uopće, a posebno mandarina jedva da su najbolji izvor vitamina C. to također nije posve točno. No, mandarina ima svojstva koja su dugo bila tražena u narodnoj medicini, što je čini perspektivnim proizvodom u borbi protiv nekih ozbiljnih bolesti..

Marakuja

Drevna tropska kultura roda Passiflora, koja daje ovalne plodove žute ili tamnoljubičaste boje (kada sazrije), raste na vinovoj lozi. Marakuja se uzgaja zbog soka koji se često dodaje ostalim voćnim sokovima radi okusa. Marakuja je žuto-narančasto ili tamnoljubičasto ovalno voće, veličine oko 6-12 cm. Poželjni su plodovi s glatkom sjajnom kožom, ali slađi s hrapavom, ispucalom kožom.

Mušmula

obilazak. mušmula
to je čitav rod biljaka, koji uključuje gotovo 30 vrsta. Međutim, postoje dvije glavne kultivirane vrste mušmule: germanska i japanska. Njemačka mušmula bila je čovječanstvu poznata više od 1000 godina pr. Na teritorijima Drevnog Babilona, ​​Mezopotamije, njime se slobodno trgovalo, a brodovima je prevožen na zapad u Drevnu Grčku i Stari Rim. Odavde je mušmula došla u europske zemlje. Danas germanski lokvat raste na Balkanu, Maloj Aziji, krimskim planinama, Zakavkazju, Armeniji, Alžiru, Azerbejdžanu, Grčkoj i sjevernom Iranu. Stablo je prilično izbirljivo i dobro uspijeva samo na suhim, sunčanim mjestima i na blago kiselom tlu..

Nektarina

Plod je breskva s glatkom kožicom. Unatoč popularnom mitu, nektarina se dobiva selekcijom ili jednostavnom mutacijom bresaka i nije hibrid breskve i šljive..
Ovaj klasični primjer mutacije pupova pojavio se kada se samooplodnja dogodila na stablima breskve. Nektarine se ponekad pojavljuju na stablima bresaka, a breskve na nektarinama. Nektarine se prvi put spominju 1616. godine u Engleskoj.

Papaja

Kratko, vitko stablo s tankim deblom bez grana, visokim 5-10 metara, na vrhu kišobrana od listova raščlanjenih prstima na dugim peteljkama. Listovi papaje su veliki, promjera 50-70 centimetara. Cvjetovi se razvijaju u pazušcima peteljki, pretvarajući se u velike plodove promjera 10-30 cm i duljine 15-45 cm. Zreli plodovi papaje su mekani i boje se kreću od jantara do žute boje..

Breskva

Stablo obitelji Pink, ima podrod badema. Od badema se razlikuje samo po voću. Listovi su kopljasti, nazubljenog ruba i gotovo sjedeći, pojavljuju se prije razvoja lišća, ružičastih cvjetova. Plod je breskve, kuglasti, s utorom na jednoj strani, obično baršunast. Kost breskve je naborana i udubljena.

Grejpfrut

Engleski grejpfrut
Agrumi istoimenog zimzelenog stabla. Kora ploda prilično je gusta, a kriške su velike, odvojene tvrdim bijelim pregradama, gorkog okusa. Zrele metlice mogu se razlikovati u boji od svijetlo zelene do žuto-ružičaste. Obično samo jedna strana dobije ružičastu boju koja je tijekom zrenja bila okrenuta prema suncu. Voće drži rekord u agrumima. Njegov promjer može biti 30 cm, a težina 10 kg. Okus pomela vrlo je blizak grejpu, ali pulpa nije toliko sočna i kada se oljušti, unutarnje membrane lakše se odvajaju od jestivog dijela..

naranča

Naziva se i Chinotto ili Bigaradia - drvenasta je zimzelena biljka koja pripada obitelji Rutaceae, vrsti roda Citrus. Smatra se hibridom pomela i mandarine, naranča se smatra nejestivom kad je svježa, a cijenjena je prvenstveno zbog svoje korice. Kora se prilično lako odvaja od voća, samo je trebate rezati na 4 dijela. Korica nara koristi se za izradu slastica. Također se često dodaje sladoledu. Za takav desert trebate uzeti koricu i sok naranče, vrhnja i šećera. Sve se to mora umutiti mikserom i poslati da se zamrzne..

Rambutan

Voćno tropsko drvo iz porodice sapindaceae. Plodovi Rambutana - mali, veličine lješnjaka - rastu u grozdovima do 30 komada i zaobljene su "kuglice" s elastičnom žutom ili crvenom kožicom, prekrivene mesnatim dlačicama duljine 4-5 cm. Rambutanska pulpa, koja prekriva kost (jestiva, ali po ukusu nalik na žir), prozirna je bijela želatinozna masa ugodnog slatkog okusa.

Baltička haringa (zmijsko voće)

Brzorastuća tropska palma niskog rasta s mnoštvom perastolistnih debla čije su peteljke i sjekire prekrivene trnjem. Grozdovi crveno-smeđeg voća rastu tik iznad zemlje u podnožju debla. Ljuskavi, grubi, bodljikavi i zmijske kože plodova haringe (otuda i naziv - zmijski plod), slični malom luku, meso je bež-žute boje, slatko, aromatično i specifičnog okusa.

Sapodilla

Zimzeleno drvo visoko 15-20 m s jajolikim ili eliptičnim kožnatim lišćem. Cvjetovi su mali, bijeli. Plodovi sapodile su okrugli ili ovalni, promjera 5-10 cm, s 10-12 crnih tvrdih sjemenki i sočne žuto-smeđe slatke pulpe.

Slatko

Podsjeća na veliku zelenu mandarinu veličine grejpa s citrusnim mirisom. Slatkiš je hibrid pomela i bijelog grejpa. Pojavio se 1984. godine zahvaljujući naporima izraelskih znanstvenika da grejp postanu slađi..

Šljiva

To je visoko prinosna koštičava voćka, čije je podrijetlo rezultat prirodne hibridizacije šljive trešnje i trnja koja se u povijesti dogodila u kavkaskoj i maloazijskoj regiji. Uzgoj šljive nastavljen je u Sredozemlju i Srednjoj Aziji. Iz mediteranske Italije šljiva je prodrla u europske zemlje i čvrsto zauzela položaj jedne od najpopularnijih voćki u svijetu voćarstva..

Tangelo

Citrus slatko voće koje je uzgajano umjetnom hibridizacijom mandarine i grejpa. Zrelo voće ima svijetlo narančastu boju. Tangelo može biti velik poput zrele naranče ili grejpa. Dno tangela obično je blago izduženo u odnosu na cjelokupni okrugli oblik. Unutar ploda nalazi se sočna slatko-kisela pulpa žute ili narančaste boje s malom količinom sjemenki. Kora je dovoljno tanka i lako se ljušti prilikom čišćenja.

Chaenomeles

lat. chaenoméles
to je rod cvjetnica iz obitelji Pink. Obično se naziva japanska dunja. Samoniklo raste u Japanu i Kini. Po svom izgledu chaenomeles izgleda poput malih listopadnih grmova, čija je visina od 1 m do 6 m. U brojnim vrijednim i korisnim voćnim i bobičastim usjevima chaenomeles stavlja visoku količinu biološki aktivnih tvari, nepretencioznost na klimatske i zemljišne uvjete, godišnje plodonošenje, ranu zrelost i dekorativni učinak.

Dragun

lat. diaspyros - srčana jabuka
Mesnata slatka bobica narančaste boje. Kaki je raširen u tropskim i umjerenim klimatskim zonama. Sjeverni dio Kine smatra se domovinom kakija, ali trenutno se kaki uzgajaju u Armeniji, Azerbejdžanu, Gruziji, Grčkoj, Kirgistanu, Turskoj, Krimu, Australiji, Americi i drugim zemljama. Širom svijeta postoji više od 500 vrsta kakija.

Limun

Citron je rijetko voće koje pripada obitelji citrusa. Trenutno raste samo na nekim prilično ograničenim područjima. Teophrastus, Vergil, Martial također su govorili o ovom plodu, to se također spominje u Bibliji..
Povijest nastanka ovog agruma obavijena je mnogim legendama. Botaničari još uvijek sa sigurnošću ne znaju kako je ova biljka uopće dospjela na europsko kopno, a posebno u Italiju..

Cherimoya

Stablo je visoko 5-9 m s dvorednim lišćem dužine do 7-15 cm i širine 4-9. Cvjetovi se nalaze uz grane na kratkim peteljkama, a sastoje se od tri mesnate vanjske latice i tri znatno manje unutarnje. Cherimoya počinje donositi plodove u dobi od 4-5 godina. A u dobi nakon 6 godina drvo će vas oduševiti s dvadesetak ili čak više mirisnih i ukusnih plodova.

Chompu (ružina jabuka)

Jabuka ruže ili šljiva Malabar. Plod je kruškolikog oblika, koštunjast s ružičastom kožicom i bijelim čvrstim mesom, teksture i okusa sličan jabuci ili malo zaslađenoj vodi. Kad se ohladi, njegova pulpa izvrsno je utaživanje žeđi. Chompu također dolazi u bijeloj, zelenoj i crvenoj boji, obično što je svjetliji to je slađi. Sezona je od travnja do lipnja. Chompu se smatra jednim od omiljenih plodova djece. Ne treba ga čistiti, nema jame.

Jabuka

Mnogi su već čuli da, suprotno uvriježenom mišljenju, u jabukama gotovo da nema željeza. To je istina. Ali s druge strane, jabuke imaju nešto što smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i nekih vrsta karcinoma, uklanja radionuklide i rješava se bradavica. Zbog nekih kontraindikacija, bolje je unaprijed saznati pod kojim je uvjetima bolje suzdržati se od jabuka. No, ljubitelji ovog voća prerano su se brinuti - plodova i sokova jabuka ima više koristi, a to potvrđuje ne samo praksa tradicionalne medicine, već i znanstvena istraživanja.

Egzotično voće: fotografije i imena, opis, ocjena najukusnijeg

Prvi put stigavši ​​u daleku toplu zemlju, mnogi turisti i putnici suočeni su s obiljem egzotičnog voća, čak ni za čija imena nikada nisu čuli. Kako bismo vam pomogli shvatiti o kakvom se "voću" radi, pripremili smo najcjelovitiji pregled egzotičnog voća kako biste mogli odlučiti što kupiti i isprobati ili što učiniti s onim što ste već kupili. Po fotografiji možete utvrditi kakva je nepoznata voćka ispred vas, pročitati opis, okus, sezone sazrijevanja, kao i kako je rezati i konzumirati.

A ako ste već probali neko od ovih plodova, možete glasati za svoje favorite ili napisati recenziju o njima na forumu. Rezultate glasovanja možete vidjeti na ovoj stranici s desne strane, a za mobilne uređaje ovdje pogledajte ocjenu egzotičnog voća.

Sadržaj:

Liči (Litchi, kineska šljiva, Litchi).

Okrugli crveni plod, promjera do 4 cm. Predivno, ukusno voće. U sredini ima jednu kost. Oblik, tekstura i kost sličan je Longonu, ali bogatijeg okusa i arome. Vrlo sočno, slatko, ponekad kiselo. Kora se lako odvaja od bijelo-prozirnog mesa.

Nažalost, svježi liči ne može se jesti tijekom cijele godine: sezona berbe ličija započinje u svibnju i traje do kraja srpnja. Ostatak godine gotovo je nemoguće pronaći..

Izvan sezone u Aziji možete kupiti konzervirani liči u limenkama ili plastičnim vrećicama u vlastitom soku ili kokosovom mlijeku.

Zrelo voće može se čuvati u hladnjaku do dva tjedna. Oguljeno voće možete zamrznuti i čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Liči sadrži puno ugljikohidrata, pektina, kalija, magnezija i vitamina C. Vrlo visok sadržaj niacina - vitamina PP, koji aktivno sprečava razvoj ateroskleroze. Smatra se da je raširena rasprostranjenost ličija u jugoistočnoj Aziji razlog male učestalosti ateroskleroze u ovoj regiji..

Rambutan

Rambutan (Ngo, "dlakavo voće").

Okrugli plodovi crvene boje, promjera do 5 cm, prekriveni mekanim procesima poput trnja. Pulpa koja prekriva kamen je prozirno-bijela elastična masa ugodnog slatkastog okusa, ponekad s kiselkastom bojom. Kost je prilično čvrsto povezana s pulpom i jestiva je.

Sadrži ugljikohidrate, bjelančevine, kalcij, fosfor, željezo, niacin i vitamin C. Voće ima kratak rok trajanja - tri tjedna u hladnjaku.

Sezona berbe: od svibnja do listopada.

Ogulite rezanjem kore nožem ili bez upotrebe noža, kao da voće uvijate u sredini.

Rambutan se jede svjež, prave se džemovi i želei i konzerviraju.

Mangostin

Mangostin (mangostin, mangostin, mangostin, garcinia, mancut).

Plodovi su otprilike veličine male tamnoljubičaste jabuke. Ispod guste, nejestive kože nalazi se jestiva pulpa u obliku češnja češnjaka. Pulpa je slatke kiseline, vrlo ukusna, za razliku od bilo čega drugog. Općenito bez sjemenki, iako neko voće sadrži male meke kosti koje se mogu jesti. Kad se otvori, kora mangostina oslobađa ljubičasti sok koji se ne može isprati. Najbolje je oguliti mangostin nožem, lagano režući koru po cijelom obodu, a zatim ga ukloniti, podijelivši ga na dvije polovice..

Ponekad postoje bolesni plodovi mangostina, tamne kremaste, ljepljive pulpe neugodnog okusa. Takve plodove gotovo je nemoguće prepoznati dok ih ne otvorite. Ponekad tako loše plodove možete prepoznati dodirom: kora im je tvrda i suha, poput drveta, dok je u normalnih plodova blago mekana, podatna.

Sezona berbe - od travnja do rujna.

Prirodne biološki aktivne tvari sadržane u mangostinu smanjuju upalne reakcije: edeme, bol, crvenilo, visoku temperaturu.

Oko zmaja

Zmajevo oko (pitahaya, pitaya, lun yang, zmajevo voće, pitaya).

To su plodovi kaktusa. Zmajevo oko ruska je inačica naziva ovog voća. Međunarodni naziv - Dragon Fruit ili Pitahaya.

Poprilično veliki, duguljasti plodovi (izvana veličine) crvene, ružičaste ili žute boje. Unutra je meso bijelo ili crveno, prošarano malim crnim sjemenkama. Pulpa je vrlo nježna, sočna, pomalo slatka, s neizraženim okusom. Prikladno je jesti žlicom, vadeći pulpu iz voća prerezanog na pola. Voće s crvenim i bijelim mesom su različite sorte, a ne različiti stupnjevi zrelosti. Pitahaya s crvenim mesom smatra se slađom.

Zmajevo oko korisno je kod bolova u želucu, dijabetesa ili drugih endokrinih bolesti.

Sezona berbe - tijekom cijele godine.

Durian

Kralj voća. Vrlo krupno voće: do 8 kilograma.

Voće poznato po cijelom svijetu po mirisu. Gotovo svi su čuli za nju, neki su je namirisali, a vrlo je malo probalo. Pulpa miriše na luk, češnjak i korištene čarape. S ovim je voćem zbog svog mirisa čak zabranjen ulazak u hotele, prijevoz i druga javna mjesta. Kao podsjetnik na zabranu u azijskim zemljama, čak i druže natpise s prekriženom slikom voća..

Slatka pulpa ploda ima vrlo nježnu konzistenciju i uopće ne odgovara neugodnom mirisu. Štoviše, svježe rezano voće gotovo ne miriše, a neugodan miris pojavljuje se tek nakon 15-20 minuta zbog velike količine sumpora u pulpi. Ovo voće trebali biste probati barem iz razloga što su mnogi čuli za njega, ali malo se tko usuđuje probati. Okus je vrlo ugodan, a samo voće se smatra najvrjednijim voćem u Aziji i najskuplje je. Vrlo je kaloričan i zdrav. Durian je također na glasu kao najjači afrodizijak.

Sezona - od travnja do kolovoza.

Ne preporučuje se kombinirati durian s pijenjem alkohola, jer nakon što ga popijete, krvni tlak raste. Vjeruje se da to može dovesti do ozbiljnih posljedica..

Prodaje se izrezano (na kriške) i pakirano u polietilen. Bolje je ne kupovati cijele plodove Duriana, jer je vrlo teško samostalno ih sjeći i nećete moći sve pojesti, vrlo je veliko. U supermarketima u jugoistočnoj Aziji možete pronaći slatkiše s okusom i mirisom Duriana.

Sala (haringa, rakum, zmijsko voće, salata)

Mali duguljasti ili okrugli plodovi (oko 5 cm duljine), crveni (Rakum) ili smeđi (Herak), prekriveni gustim malim bodljama.

Voće vrlo neobičnog, svijetlog slatko-kiselog okusa. Netko sliči kakiju, netko kruški. Vrijedno je pokušati barem jednom, a onda kako želite.

Trebali biste biti oprezni kada gulite voće: trnje je vrlo gusto i ukopava se u kožu. Bolje koristiti nož.

Sezona - od travnja do lipnja.

Karambola

Karambola (zvjezdasto voće, Kamrak, Ma Fyak, karambola, zvjezdasto voće).

"Zvijezda tropskih krajeva" - u kontekstu svog oblika predstavljamo zvjezdicu.

Voće s jestivom korom jede se cijelo (unutra su sitne sjemenke). Glavna prednost je ugodan miris i sočnost. Okus se ničim ne razlikuje posebno - blago slatkast ili kiselo-slatkast, pomalo podsjeća na okus jabuke. Dovoljno sočno voće i izvrsno utaživanje žeđi.

Prodaje se tijekom cijele godine.

Ljudima s ozbiljnim problemima s bubrezima ne preporučuje se konzumacija karambole.

Longan

Longan (Lam-yai, Zmajevo oko).

Mali plodovi, slični malom krumpiru, prekriveni tankom nejestivom kožicom i jednom nejestivom kostiju unutra.

Longan pulpa je vrlo sočna, slatkastog je, vrlo aromatičnog okusa, osebujne sjene.

Voće sadrži puno šećera, vitamina C, kalcija, željeza i fosfora, kao i mnogo biokiselina koje su dobre za kožu. Kožica zrelog ploda mora biti čvrsta, bez pukotina, inače će se plod brzo pokvariti.

Sezona - od srpnja do rujna.

Long Kong / Langsat

Longkong (Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Plodovi Longkonga, poput Longana, slični su malim krumpirićima, ali nešto veće veličine i imaju žućkastu nijansu. Možete ga razlikovati od Longana ako ogulite voće: oguljeno, izgledom izgleda poput češnjaka. Unutar kriški mogu se nalaziti mekane kosti gorkog okusa, ali najčešće zrelo voće nailazi bez sjemenki i može se jesti cijelo, samo ako se ogulite s kore.

Imaju slatkast, ponekad blago kiselkast, zanimljiv okus koji se razlikuje od bilo kojeg drugog voća. Po okusu se ponekad uspoređuje s ličijem, ali u stvarnosti njihovi ukusi nisu slični. Jedno je od najcjenjenijih egzotičnih plodova među turistima i svakako vrijedi probati..

Plodovi su bogati kalcijem, fosforom, ugljikohidratima i vitaminom C. Izgorjela koža Long Konga daje mirisni miris koji nije samo ugodan, već i zdrav, jer služi kao izvrstan repelent.

Svježe voće možete čuvati u hladnjaku najviše 4-5 dana. Kožica zrelog ploda mora biti čvrsta, bez pukotina, inače će se plod brzo pokvariti.

Sezona - od travnja do lipnja.

Ponekad se prodaje i sorta - Mafai, koja se ne razlikuje izvana i iznutra, ali ima kiselkast i pomalo gorak okus, od čega turisti turistički nepravedno ne vole Long Kong koji ga često jednostavno pobrkaju s neukusnom raznolikošću..

Jackfruit

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, indijski kruh).

Plodovi Jackkruta najveće su voće koje raste na drveću: njihova težina doseže 34 kg. U unutrašnjosti ploda nalazi se nekoliko velikih slatkožutih kriški jestivog mesa. Ove kriške prodaju se već oguljene, jer se sami ne možete nositi s ovim divom.

Pulpa je slatkasto slatkog okusa, podsjeća na dinje i sljez, viskozne konzistencije. Pulpa je vrlo hranjiva: sadrži oko 40% ugljikohidrata (škrob) - više nego u kruhu.

Sezona - od siječnja do kolovoza.

Možete riskirati dovesti takvo čudovište kući u cjelini, može se čuvati u hladnjaku do 2 mjeseca. Ali bolje je kupiti narezane i zapakirane kriške pulpe.

Važno! Neki ljudi, nakon što pojedu Jackfruit, imaju nezdravu reakciju u grlu - grčeve, postaje teško progutati. Sve obično prođe za sat ili dva. Možda je ovo alergijska reakcija. budi oprezan.

Ananas

Voće ananasa ne treba puno komentara.

Treba samo napomenuti da su Ananas kupljen u Aziji i Ananas kupljen u Rusiji potpuno različite stvari. Ananas u Rusiji, ovo je jadna sličnost pravih ananasa, koje možete kušati u njihovoj domovini.

Treba reći i o tajlandskom ananasu - smatra se najukusnijim na svijetu. Svakako biste trebali pokušati ponijeti kući sa sobom kako biste razmazili svoju obitelj. Za lokalnu potrošnju bolje je kupiti već oguljeno.

Sezona ananasa - tijekom cijele godine

Mango

Prema nekim procjenama, mango se smatra najukusnijim voćem na svijetu..

Mango je prilično poznat i prodaje se u Rusiji. Međutim, okus i aroma Manga u svojoj domovini uvelike se razlikuju od onoga što se prodaje u našim trgovinama. U Aziji su njezini plodovi puno aromatičniji, sočniji, a okus je bogatiji. Doista, kad jedete svježi, zreli mango uzgojen, na primjer, na Tajlandu, čini se da ništa nema bolji okus..

Plod je prekriven nejestivom korom koja se ne odvaja od pulpe: mora se nožem odrezati u tankom sloju. Unutar ploda nalazi se prilično velika, ravna kost iz koje se pulpa također ne odvaja, a mora se nožem odvojiti od kosti ili je jednostavno jesti.

Boja manga, ovisno o stupnju zrelosti, varira od zelene do žute (ponekad do žuto-narančaste ili crvene). Za lokalnu potrošnju bolje je kupiti najzrelije - žuto ili narančasto voće. Bez hladnjaka takvo se voće može čuvati do 5 dana, u hladnjaku i do 30 dana, osim ako, naravno, prije nije bilo pohranjeno negdje drugdje.

Ako želite donijeti malo voća kući, tada možete kupiti plodove srednje zrelosti, zelenkaste boje. Dobro se drže i sazrijevaju na putu ili već kod kuće..

Noina

Noina (šećerna jabuka, ljuskava Annona, šećerna jabuka, slatki sok, noi-na).

Još jedno neobično voće koje nema analoga i ne liči ni na jedno voće na koje smo navikli. Plod neine veličine je velike jabuke, zelen, grudast.

Unutrašnjost ploda vrlo je ugodnog okusa, slatkog aromatičnog mesa i mnogo tvrdih sjemenki veličine graha. Nezrelo voće je tvrde teksture i uopće nije ukusno, izgleda poput bundeve. Stoga, kupivši na tržištu nezrelo voće i isprobavši ga, mnogi turisti odbijaju dalje jesti, odmah im se ne sviđa. Ali ako ga pustite ležati dan ili dva, sazrijeva i postaje vrlo ukusno..

Kora je nejestiva, vrlo je nezgodno guliti se zbog kvrgave kože. Ako je voće zrelo, pulpa se može jesti žlicom, nakon što se plod prepolovi. Najzreliji ili malo prezreli plodovi doslovno se raspadaju u rukama.

Da biste odabrali zrelu ukusnu Noinu, prije svega morate se usredotočiti na njenu mekoću (mekani plodovi su zreliji), ali morate biti oprezni, jer ako malo jače pritisnete zrelo voće, ono će vam se jednostavno raspasti dok je još na pultu.

Voće je bogato vitaminom C, aminokiselinama i kalcijem.

Sezona - od lipnja do rujna.

Slatka Tamarind

Slatki tamarind (indijski spoj).

Tamarind se smatra začinom obitelji mahunarki, ali koristi se i kao obično voće. Plodovi dugi do 15 centimetara imaju nepravilan zakrivljeni oblik. Tu je i raznolikost tamarinda - zeleni tamarind.

Ispod tvrde smeđe kore, nalik ljusci, nalazi se smeđa slatko-kisela pulpa trpkog okusa. Budite oprezni - unutar Tamarinda su velike tvrde kosti.

Sok se dobiva namakanjem tamarinda u vodi i mljevenjem kroz sito. Zreli sušeni tamarind koristi se za izradu slatkiša. Možete kupiti u trgovini i kući ponijeti divan umak od tamarinda za meso i slatki tamarind sirup (za izradu koktela.

Ovo je voće bogato vitaminom A, organskim kiselinama i složenim šećerima. Tamarind se koristi i kao laksativ..

Sezona - od listopada do veljače.

Mammeya Amerikanka

Američka Mammea (Mammea americana).

Poznato i kao američka marelica marelica i marelice Antili, ovo je voće porijeklom iz Južne Amerike, iako se sada može naći u gotovo svim tropskim zemljama..

Ovo voće, koje je zapravo bobica, prilično je veliko, u promjeru naraste do 20 centimetara. Unutra se nalazi jedna velika ili nekoliko (do četiri) manje kosti. Pulpa je vrlo ukusna i aromatična, a u skladu s drugim imenom, okusa i mirisa na marelicu i mango.

Sezona sazrijevanja razlikuje se ovisno o regiji, ali uglavnom od svibnja do kolovoza.

Cherimoya

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya je također poznata i kao Cream Apple i Ice Cream Tree. U nekim zemljama voće je općenito poznato pod potpuno različitim imenima: u Brazilu - Graviola, u Meksiku - Poox, u Gvatemali - Pac ili Tzumux, u Salvadoru - Anona poshte, u Belizeu - Tukib, na Haitiju - Cachiman la Chine, na Filipinima - Atis, na otoku Cook - Sasalapa. Domovina ploda je Južna Amerika, ali se može naći u toplim cjelogodišnjim zemljama Azije i Južne Afrike, kao i u Australiji, Španjolskoj, Izraelu, Portugalu, Italiji, Egiptu, Libiji i Alžiru. Međutim, voće je u tim zemljama rijetko. Najčešći je, međutim, na američkom kontinentu..

Prilično je teško prepoznati plod Cherimoya s prvog neiskusnog pogleda, jer postoji nekoliko vrsta s različitim površinama (kvrgava, glatka ili mješovita). Jedna od kvrgavih sorti, uključujući, je Noina (vidi gore), koja je raširena u zemljama jugoistočne Azije. Veličina ploda je promjera 10-20 centimetara, a oblik izrezanog ploda nalikuje srcu. Kašastoća podsjeća na naranču i obično se jede žlicom, vrlo je ukusna, a ima okus poput banane i pasifruta, papaje i ananasa te jagode s vrhnjem. U pulpi su vrlo tvrde kosti veličine graška, pa pripazite jer vam na kraju može nedostajati zub. Obično se prodaje malo nezreo i čvrst i mora ležati (2-3 dana) prije nego što stekne svoj pravi nevjerojatan okus i teksturu.

Sezona sazrijevanja obično od veljače do travnja.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Ovo je voće poznato i pod nazivom Big Moringa, indijska dud, korisno drvo, voće sira, Nonu, Nono. Plod je porijeklom iz jugoistočne Azije, ali sada raste u svim tropskim zemljama.

Plod noni oblikom i veličinom nalikuje velikom krumpiru. Noni se ne može nazvati vrlo ukusnim i aromatičnim i, očito, zato ga turisti vrlo rijetko susreću. Zrelo voće ima neugodan miris (podsjeća na pljesnivi sir) i gorak okus, ali se smatra vrlo zdravim. U nekim regijama Noni je glavna hrana siromašnih. Obično se konzumira sa solju. Popularni je i sok od nonija.

Noni donosi plodove tijekom cijele godine. Ali možete ga pronaći ne na svim voćnim tržnicama, već u pravilu na tržnicama za lokalno stanovništvo..

Marula

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Ovo voće raste isključivo na afričkom kontinentu. A nije ga lako naći svježeg u prodaji u drugim regijama. Stvar je u tome što nakon sazrijevanja plodovi gotovo odmah počinju fermentirati unutra, pretvarajući se u piće s niskim udjelom alkohola. Ovo svojstvo marule rado koriste ne samo stanovnici Afrike, već i životinje. Nakon što pojedu plodove marule koji su pali na zemlju, često su "napojni".

Zreli plodovi Marule su žuti. Veličina ploda je promjera oko 4 cm, a iznutra je bijelo meso i tvrda koštica. Marula nema izvanredan okus, ali meso joj je vrlo sočno i ugodne je arome dok ne počne fermentirati. Također, pulpa sadrži ogromnu količinu vitamina C.

Sezona berbe Marule odvija se u ožujku-travnju.

Platonija je divna

Platonia insignis

Platonija raste samo u zemljama Južne Amerike. Nemoguće ga je pronaći u zemljama jugoistočne Azije..

Plodovi platonije veliki su do 12 centimetara, s velikom, debelom ljuskom. Ispod kore nalazi se bijela nježna pulpa slatkasto-kiselog okusa i nekoliko velikih sjemenki.

Kumquat

Kumquat je poznat i kao Fortunella, Kinkan, japanska naranča. To je biljka citrusa. Raste na jugu Kine, ali je raširen u drugim tropskim zemljama. Plodovi kumquata mogu se naći i na policama naših trgovina, ali za okus uopće nije ono što možete probati u svojoj domovini u najsvježijem obliku.

Plodovi kumquata su mali (od 2 do 4 centimetra), slični malim duguljastim narančama ili mandarinama. Izvana je prekrivena vrlo tankom jestivom korom, iznutra je po strukturi i okusu gotovo jednaka naranči, osim što je blago kisela i gorka. Pojede se cijelo (isključujući sjeme).

Sezona sazrijevanja od svibnja do lipnja, možete je kupiti tijekom cijele godine.

Guava

Guava (Guajava), Gvajava ili Gvajava nalazi se u gotovo svim tropskim i suptropskim zemljama. Unatoč činjenici da se voće smatra egzotičnim, od njega ne biste trebali očekivati ​​egzotični okus: prilično osrednji, pomalo slatkast okus, koji podsjeća na krušku. Možda vrijedi jednom pokušati, ali vjerojatno ga nećete obožavati. Druga je aroma: prilično je ugodna i vrlo jaka. Uz to, voće je vrlo zdravo, bogato vitaminom C i savršeno podiže opći ton tijela i jača zdravlje..

Plodovi su različitih veličina (od 4 do 15 centimetara), okrugli, duguljasti i kruškoliki. Kora, kosti i pulpa, sve jestivo.

U Aziji, zelenu, pomalo nezrelu guavu, vole konzumirati umačući komade voća u mješavinu soli i papra. Izvana se može činiti neobičnim, ali ako pokušate, okus se pokaže prilično zanimljivim i tonizirajućim..

Marakuja / Voće strasti

Ovo se egzotično voće naziva i marakujom, pasiflorom, jestivom marakujom, granadilom. Domovina je Južna Amerika, ali je možete pronaći u većini tropskih zemalja, uključujući i jugoistočnu Aziju. Drugi naziv "Plod strasti" dobio je jer mu se pripisuju svojstva snažnog afrodizijaka.

Voće marakuje ima glatki, blago izduženi zaobljeni oblik, promjera koji doseže 8 centimetara. Zreli plodovi imaju vrlo svijetlu sočnu boju i dolaze u žutoj, ljubičastoj, ružičastoj ili crvenoj boji. Žuti plodovi manje su slatki od ostalih. Pulpa također dolazi u raznim bojama. Ispod nejestive kore nalazi se slatkasto-kisela pulpa nalik želeu sa sjemenkama. Ne možete ga nazvati posebno ukusnim, sokovi, želei, itd. Napravljeni od njega, puno su ukusniji..

Kad se konzumira, najprikladnije je prerezati voće na pola i žlicu jesti pulpu. Sjeme u pulpi također je jestivo, ali uzrokuje pospanost, pa je bolje da ga ne zlostavljate. Inače, sok od marakuje djeluje i smirujuće te uzrokuje pospanost. Najzrelije i najukusnije voće je ono čija koža nije savršeno glatka, ali prekrivena "borama" ili malim "udubljenjima" (to su zreli plodovi).

Sezona sazrijevanja od svibnja do kolovoza. Pohranjeno u hladnjaku Pasijsko voće jedan tjedan.

Avokado

Avokado se naziva i Perzej i Aligator kruška. Općenito je prihvaćeno da je avokado voće. Možda sa stajališta znanosti jest, ali više ima okus povrća.

Plod je avokado u obliku kruške, dug do 20 centimetara. Prekriven neukusnom i nejestivom korom. Unutra se nalazi gusta kaša nalik kruški i jedna velika kost. Pulpa ima okus poput nezrele kruške ili bundeve i nije ništa posebno. Ali ako je avokado dobro zreo, njegovo meso postaje mekše, masnije i ukusnije..

Avokado se češće koristi u kuhanju nego jede se sirov. Stoga nemojte žuriti s neuspješnim isprobavanjem ovog voća. No, jela kuhana s avokadom mogu uvelike diverzificirati svečani stol. Na internetu možete pronaći mnogo recepata za jela od avokada, uključujući salate, juhe, glavna jela, ali na odmoru vam sve ovo malo treba, pa ne možete previše gledati u avokado.

Kruh

Kruh (Artocarpus altilis, kruh, pana)

Nemojte brkati voće s krušnim voćem. Jackfruit, iako poznat kao indijski kruh, zapravo je potpuno drugo voće..

Hljeb se može naći u svim tropskim regijama, ali uglavnom u zemljama jugoistočne Azije i Oceanije. Zbog vrlo visokog prinosa krušnog voća, njegovo je voće u nekim zemljama glavni proizvod za udaranje, poput našeg krumpira, na primjer.

Plodovi Breadfruita okrugli su, vrlo veliki, mogu doseći 30 centimetara u promjeru i četiri kilograma težine. Zrelo voće konzumira se sirovo, poput voća, dok se nezrelo voće koristi kao povrće za kuhanje. Bolje je zrelo voće kupiti na odmoru, a još bolje je već izrezati na dijelove, jer teško možete rezati i jesti cijelo voće. U zrelom voću meso postaje mekano i pomalo slatko, okusa je poput banane i krumpira. To ne znači da je okus izvanredan i stoga se kruh voća ne nalazi često na turističkim tržnicama s voćem. Okus kruha može se osjetiti samo kada se priprema nezrelo voće.

Sezona sazrijevanja krušnog voća, 9 mjeseci u godini. Svježe voće možete kupiti tijekom cijele godine.

Jaboticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) poznata je i kao brazilsko drvo grožđa. Može se naći uglavnom u zemljama Južne Amerike, ali ponekad ga ima i u zemljama jugoistočne Azije..

To je vrlo zanimljivo, ukusno i rijetko egzotično voće. Ako ga možete pronaći i isprobati, smatrajte se sretnim. Činjenica je da stablo Jaboticaba raste vrlo sporo, zbog čega se praktički ne obrađuje..

Zanimljiv je i način na koji plodovi rastu: rastu točno na deblu, a ne na granama drveta. Plodovi su mali (promjera do 4 cm), tamnoljubičaste boje. Ispod tanke guste kože (nejestive) nalazi se mekana, želeu i vrlo ukusna pulpa s nekoliko kostiju.

Stablo daje plodove gotovo tijekom cijele godine.

Kiwano / Rogata dinja

Dinja kiwano poznata je i pod nazivom rogata dinja, afrički krastavac, antilski krastavac, rogati krastavac, Angurija. Kiwano u dijelu zaista izgleda poput velikog krastavca. Iako je to voće, to je i dalje pitanje. Činjenica je da plodovi kiwana rastu na lijani. Uzgaja se uglavnom u Africi, Novom Zelandu, na američkom kontinentu..

Plodovi kiwana su duguljasti, dužine do 12 centimetara. Boja je žuta, narančasta i crvena, ovisno o stupnju zrelosti. Pod gustom kožom meso je zeleno, okus pomalo podsjeća na krastavac, bananu i dinju. Voće se ne ljušti, već se nareže na kriške ili polovice (poput obične dinje), a zatim se jede pulpa. U sirovom obliku konzumiraju se i nezreli i nezreli plodovi. Nezreli plodovi mogu se jesti sa sjemenkama jer su mekani. Također se koristi sa soli.

Čarobno voće

Voće čudo

Čarobno voće porijeklom je iz zapadne Afrike. Nema izvanredan egzotični okus, ali poznat je i zanimljiv po tome što će vam se nakon jedenja svi proizvodi otprilike sat vremena činiti slatkim. Činjenica je da Čarobno voće sadrži određeni protein koji na neko vrijeme blokira okusne pupoljke na jeziku koji su odgovorni za kiselkasti okus. Tako možete jesti limun, a on vam je slatkog okusa. Istina, takvo svojstvo imaju samo svježi iščupani plodovi koji ga tijekom skladištenja brzo izgube. Stoga se nemojte iznenaditi ako "fokus" ne djeluje na kupljeno voće..

Plod raste na malim drvećima ili grmlju, zaobljenog duguljastog oblika, dugačak 2-3 centimetra, crven, s tvrdom kosti unutar.

Čarobno voće daje plodove gotovo tijekom cijele godine.

Kaucija

Bael (Bael, drvena jabuka, drvena jabuka)

Poznat je i pod drugim imenima: Aegle marmelos, kamena jabuka, limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, slonova jabuka, majmunovo voće, plod skute. Vrlo je raširen u zemljama jugoistočne Azije (Indija, Šri Lanka, Bangladeš, Pakistan, Indonezija, Tajland).

Ovo voće raste na drvetu i doseže 5-20 cm u promjeru. Plod je sivozelen (nezreo) do žut ili smeđi (zreo) s vrlo gustom, hrapavom kožicom nalik na ljusku oraha. Pulpa nezrelog ploda je narančasta, podijeljena u dijelove s bijelim sjemenkama. Zrelo voće ima kašastu smeđu pulpu, ljepljivo, može biti kiselo ili slatko.

Na tržnicama s voćem u cjelini nije tako lako pronaći voće u baileu. Pa čak i ako ga sretnete, ni sami se nećete nositi s njim. Činjenica je da je njegova kora tvrda poput kamena, a do celuloze je nemoguće doći bez čekića ili sjekire..

Ako ga ne uspijete probati svježeg (što, općenito, ne biste trebali brinuti), možete kupiti čaj od plodova Baila, nazvan Matoom čaj. Sastoji se od osušenih narančasto-smeđih krugova, podijeljenih u nekoliko segmenata. Vjeruje se da je vrlo učinkovit u liječenju gastrointestinalnih, prehladnih, bronhijalnih i astmatičnih bolesti. Također se koristi u kuhanju (čaj, pića, konzerve, džemovi, salate) i kozmetologiji (sapun, aromatično ulje).

Sezona sazrijevanja od studenog do prosinca.

Budina ruka

Budina ruka je neka vrsta limuna. Nazivaju ga još i Prsti Bude i Prst limuna..

Odlučili smo spomenuti ovo vrlo egzotično voće kako ga ne biste probali tijekom odmora u tropskom raju. Ovo voće nije ono u kojem ćete uživati. Bez sumnje, voće je vrlo zanimljivo i zdravo, a kad ga vidite, najvjerojatnije ćete imati želju probati. Ali nemojte se žuriti. Široko se koristi u kuhanju, ali vjerojatno ga nećete jesti. Plod Budine ruke gotovo je u cijelosti sastavljen od kore (nejestive pulpe), koja je po okusu slična limunovoj kori (gorko-kiseli okus) i ljubičastoj po mirisu.

Plod je vrlo zanimljivog oblika i izgleda poput dlana s velikim brojem prstiju, koji doseže duljinu od 40 centimetara. Možete ga kupiti samo da ga sa sobom ponesete kući na uspomenu, a već kod kuće od njega pripremite razna jela s okusom citrusa (kompot, žele, kandirano voće).

Banana

Banana (Banana, Musa)

Pa, općenito, svi već znaju za banane. Slučajno smo pomislili na bananu kako biste mogli glasati za nju ako su vam najdraže. Inače, vrijedi spomenuti da banane u egzotičnim zemljama imaju puno bolji okus od onih koje se prodaju kod kuće, pa banane isprobajte na odmoru, možda će vam se svidjeti i više nego prije. I naravno, na policama trgovina u toplim zemljama vidjet ćete takozvane mini-banane. Puno su aromatičniji i ukusniji od običnih velikih, pulpa u njima je nježnija. Istina, koštaju dvostruko više nego inače. A jedu i cvijeće banane, prave posebna jela.

Papaja

Papaja (papaja, drvo dinje, kruh)

Rodno mjesto Papaje je Južna Amerika, ali sada se nalazi u gotovo svim tropskim zemljama. Plodovi papaje rastu na drveću, imaju cilindrični duguljasti oblik duljine do 20 centimetara.

Mnogi koji su probali Papaju kažu da je ona više povrće nego voće. Ali to je zato što su jeli nezrelu papaju. Nezrela papaja zaista se jako koristi u kuhanju, od nje se prave salate (svakako isprobajte začinjenu tajlandsku salatu od papaje zvane Som Tam), meso se dinsta s njom i jednostavno poprži.

Ali zrela papaja sirova je stvarno ukusna i slatka. Po teksturi podsjeća na gustu dinju, a okus je križanac između bundeve i dinje. Na prodaji su i cijelo zeleno voće (još nije zrelo za kuhanje) i žuto-narančasto (zrelo, spremno za jelo sirovo). Ne vrijedi kupovati cijelo voće, bolje je kupiti gotovu hranu, oguljenu i narezanu na kriške Papaja.

Papaju možete upoznati u tropskim zemljama tijekom cijele godine.

Kokos

Kokos (kokos, kokos, kokos)

Kokos i kokos često se koriste kao identične riječi. Međutim, naziv "kokos" u ovom slučaju nije točan, jer kokos po svojoj strukturi klasificira se kao koštičavo voće, poput marelice ili šljive.

Kokos je plod kokosove palme koji raste u cijelom tropskom pojasu. Pripada kategoriji voća.

Kokosi su veliki, zaobljeni, promjera do 30 cm i težine do 3 kg. Uvjetno ima dva stupnja sazrijevanja:

  • Mladi ili svježi kokos ima glatki svijetlozeleni ili zeleno-žuti vanjski sloj, ispod kojeg je tvrdo sjeme, zauzvrat, ispod njega je bistra (kokosova voda) ili bijela emulzija (kokosovo mlijeko), s malim slojem kokosove pulpe poput želea, na zidovima školjke. Tekućina iznutra s pomalo slatkastim okusom dobro utoli žeđ, pulpa se može jesti i struganjem žlice sa zidova.
  • Sljedeći stupanj zrenja je onaj koji viđamo u našim trgovinama: vani je vlaknasti i grubi sloj, ispod kojeg je tvrda smeđa ljuska, a ispod njega debeli sloj bijele pulpe i blago zamućene tekućine. Ova tekućina u pravilu nije ukusna, a pulpa je suha i neukusna, ali daje aromu voća.

Kad otvarate kokos, trebate primijeniti silu; jedan univerzalni kuhinjski nož nije dovoljan. Trebat će vam više "teškog topništva" poput čekića ili dlijeta. Ali na sreću, ako kupujete kokos u turističkim područjima na odmoru, ne morate brinuti hoćete li ga otvoriti: on će se rezati ispred vas, a vi ćete dobiti slamku za piće i žlicu za pulpu. Rashlađeni kokos je najukusniji.

Turisti jako vole poseban kokos-alkoholni koktel: u otvoreno voće dodajte 30-100 grama konjaka, ruma ili viskija i pomiješajte.

Kokos sadrži vitamine A, B, C, bjelančevine, šećer, ugljikohidrate, organske kiseline; minerali - natrij, kalcij, kalij, željezo, fosfor.

Sezona zrenja - tijekom cijele godine.

Sapodilla

Sapodilla ili sapot drvo ili drvenasti krumpir ili Chiku (Manilkara achras, M. zapota ili Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla je ovalni ili okrugli plod do 10 cm i težak 100-150 g. Izgleda vrlo poput šljive. Koža je mat i tanka, ima boju od svijetlo do tamno smeđe.

Zrelo voće ima slatkast okus blago karameliziranog okusa. Po svojoj strukturi pulpa podsjeća na kakij - mekan i sočan, a baš poput kakija može malo „plesti“, samo puno manje. Unutra se nalazi nekoliko velikih crnih kostiju s kukicom na kraju (pri uporabi morate biti oprezni). U pravilu se ne preporučuje čuvanje voća dulje od 3 dana, jer brzo propada i kiseli. Stoga se Sapodilla praktički ne nalazi na policama naših trgovina. Nezrelo voće se također ne preporučuje koristiti, jer vrlo je neugodnog okusa. Odabir zrelih plodova treba voditi prema njihovoj boji (one koje su žute ili smeđe su zrelije, zelenu uopće ne bi trebalo birati) i mekoći. Tvrdi plodovi su potpuno nezreli, zrelo voće podnosi se malo pritisku, a prezrelo se vrlo lako cijedi.

Sapodilla raste u zemljama s tropskom klimom, posebno u Americi, Indiji, Tajlandu, Indoneziji, Maleziji, Šri Lanki, Filipinima.

Najčešće se Sapodilla koristi u slasticama, salatama i pićima. Nezrelo voće koristi se kod proljeva, opeklina, kao i u kozmetologiji.

Sadrži vitamine A i C, željezo, kalcij, ugljikohidrate.

Sezona zrenja - od rujna do prosinca.

Grejpfrut

Pomelo ili pomela ili pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, proliv, Citrus maxima ili Citrus grandis, kineski grejp, jabong, jeruk, limuzina, lušo, djembura, sai-seh, banten, zebon, robeb ​​tenga)

Pomelo je citrusno voće i smatra se najvećim među ovom obitelji. Često se uspoređuje s grejpom. Plod u pravilu ima zaobljeni oblik, može doseći do 20 cm u promjeru i težinu do 10 kg. Bojanje, ovisno o sorti, može biti od zelene do žuto-zelene. Kora je vrlo gusta, unutra je svijetlo meso: od bijele do blijedo žute ili ružičaste. Pulpa je podijeljena na kriške, odvojene filmskim pregradama. Svaka lobula ima velika vlakna i može sadržavati male bijele kosti. Pomelo je slatkastog okusa, može biti malo gorko. U usporedbi s, na primjer, istim grejpom, Pomelo pulpa je suha.

Pomelo raste u zemljama jugoistočne Azije (Malezija, Kina, Japan, Vijetnam, Indija, Indonezija), oko. Tahiti, Izrael, SAD. U Rusiji ga možete kupiti u bilo kojem supermarketu, tako da nije toliko egzotično za stanovnike Rusije..

Odabir Pomela trebao bi se voditi prije svega izraženim mirisnim mirisom citrusa i mekom korom. Prije upotrebe morate ga oguliti od guste kore, napravivši nekoliko rezova (kako bi bilo jednostavnije i lakše očistiti), a zatim ga podijeliti na zasebne kriške, koje se također oslobađaju pregrada (vrlo su tvrde). Čuvati na sobnoj temperaturi do mjesec dana, oljušteno - u hladnjaku, ne više od 3 dana.

Ovo se voće koristi u kuhanju, u kozmetologiji. U nekim se zemljama koristi sa soli, čilijem i šećerom, umočivši oljuštene klinove u ovu smjesu.

Pomelo sadrži vitamine A, B, C, elemente u tragovima, vlakna, esencijalna ulja.

Sezona zrenja: tijekom cijele godine.

Sl

Smokva (smokva, smokva, smokva, vinska bobica, smirnska bobica, Ficus carica)

Plodovi smokve mogu biti okrugli, u obliku kruške ili spljošteni jednim "okom". U prosjeku je zreo plod težak oko 80 g, promjera do 8 cm. Vrh je prekriven tankom glatkom korom od žuto-zelene do tamnoplave ili ljubičaste boje. Ispod kože je sloj bijele kore. Unutra je pulpa vrlo slatka i sočna s malim sjemenkama, konzistencije poput želea, okusom podsjeća na jagode. U boji - pulpa je ružičasta do svijetlocrvena. Nezreli plodovi su nejestivi i sadrže mliječni sok.

Raste u Srednjoj Aziji, Kavkazu, Krimu, mediteranskim zemljama.

Odaberite zrele smokve s gustom kožicom, bez mrlja, blago mekane. Preporuča se čuvati ga najviše 3 dana u hladnjaku, jer brzo se pogoršava i nije prenosiv. Možete jesti s korom, narezanom na kriške ili na pola, stružući pulpu žlicom. Najčešće se smokve mogu naći na policama trgovina samo u sušenom obliku. Suho voće prethodno se namoči u vodi prije upotrebe, voda nakon takvog "natapanja" može se popiti (tamo se prenose korisne tvari).

Smokve se suše, kisele, prave se pekmez i džem. Osušen je hranjiviji i kaloričniji od svježeg.

Smokve sadrže puno kalija, željeza, vitamina B, PP, C, karotena, minerala i organskih kiselina.

Sezona sazrijevanja: kolovoz do studeni.

Kivi (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, Kiwi, kineska ogrozd, kinesko grožđe)

Kivi je bobica. Ima male plodove okruglog ili ovalnog oblika, izvana prekrivene runastom tankom smeđom kožicom. Težina ploda može doseći do 80 g, promjer - do 7 cm. Pod kožom se nalazi sočna pulpa, ovisno o sorti, može biti od zelene do žute. U samoj sredini ploda, meso je bijelo, okruženo mnogim sitnim crnim sjemenkama. Sjemenke su jestive i kiselog su okusa. Kivi pulpa je općenito slatka s blagom kiselkastošću, podsjeća na mješavinu ogrozda, jabuke, ananasa.

Kivi se uzgaja u zemljama sa suptropskom klimom (Italija, Novi Zeland, Čile, Grčka). U Rusiji (Krasnodarski teritorij) postoje i male plantaže. Možete ga kupiti svugdje u bilo koje doba godine.

Treba odabrati ravnomjerno voće, bez udubljenja i drugih oštećenja na koži, njihova zrelost određuje se mekoćom ploda. Ako su plodovi žilavi i čvrsti, tada će bez problema sazrijevati kod kuće, zbog čega ih je potrebno jedan ili dva dana staviti u vreću s jabukama. Kivi se može čuvati na sobnoj temperaturi do 5 dana, u hladnjaku - do dva tjedna, prethodno staviti u vrećicu ili plastičnu posudu.

Postoje dva načina za jesti kivi: oguliti i izrezati na klinove ili prepoloviti i meso jesti žlicom..

Kivi sadrži veliku količinu vitamina B i C, kalcija, kalija, fosfora, magnezija.

Od nje se rade razni deserti, voćne salate, poslužuju se s mesom, ribom, plodovima mora, pripremaju se pića (sirupi, likeri, vino, kokteli). Koristi se u kozmetologiji.

Sezona zrenja - tijekom cijele godine.

Hrizofilum

Hrizofilum ili Zvjezdana jabuka (Chrysophyllum cainito), zvjezdana jabuka, cainito, kaimito, (caimito, zvjezdana jabuka), mliječno voće

Plodovi zvjezdaste jabuke su okrugli ili ovalni u promjeru do 10 cm. Kora je tanka, glatka od zelene do ljubičaste ili smeđe, ovisno o sorti. Ispod kore se nalazi sloj kore iste boje kao i sama kora. Pulpa je bijele do ljubičaste boje, sočna, slatka, ljepljiva, poput želea, s okusom jabuke. Unutra je do 10 tvrdih smeđih sjemenki, dugih do 2 cm. U presjeku pulpa nalikuje zvijezdi. Nezreli plodovi su pleteni i nejestivi. Mliječni sok, koji ostaje čak i u zrelim plodovima, vrlo je ljepljiv, što rezultira time da se kad jedu voće usne mogu malo zalijepiti.

Raste u zemljama s tropskom klimom: Južna Amerika, Indija, Indonezija, Malezija, Vijetnam, Filipini, Zapadna Afrika.

Zrelo voće treba odabrati za blago naboranu kožu i mekoću s pritiskom, bez oštećenja. Čuvati u hladnjaku do 2-3 tjedna. Plodovi dobro podnose transport. Prije jela voće se mora ohladiti i oguliti i oguliti (gorko je). Možete jesti, ili presijecanjem na pola i odabiranjem pulpe žlicom, ili rezanjem na kriške, poput lubenice, kosti su nejestive.

Koristi se u pripremi slastica.

Zvjezdana jabuka bogata je vitaminom C i elementima u tragovima. Vrlo hranjivo.

Sezona sazrijevanja: od veljače do ožujka.

Guanabana

Guanabana (guanabana, annana muricata, jabuka od vrhnja, bodljikava annona, graviola, umak, sauasep)

Guanabana je bliski rođak Noine i Cherimoye i doista ih mogu zbuniti neiskusnim okom izgleda i čak okusa. Njihova je glavna razlika u kori: površina ljuske Guanabane očito je slična rijetkim niskim bodljama ili resicama, iako su zapravo ti procesi mekani i uopće nisu bodljikavi. Plod je okrugao, nepravilno izdužen, dovoljno velik, može doseći težinu od 12 kilograma, iako se obično na prodaji nalaze plodovi težine ne veće od 3 kilograma.

Domovina Guanabane je tropska Amerika, ali danas je možemo pronaći u gotovo svim tropskim regijama, uključujući i zemlje jugoistočne Azije. Ovo voće možete pronaći ne na svakom tržištu voća, ali ako ga pronađete, svakako ga isprobajte.

Pulpa ploda je bijele, mekane kremaste i blago vlaknaste teksture. Okus je slatkast i blago kiselkast, za razliku od bilo kojeg drugog voća. Unutra se nalazi velik broj tvrdih kostiju veličine i oblika velikog graha.

U nezrelom plodu pulpa je čvrsta i neukusna, poput bundeve. Štoviše, plodovi se često prodaju nezreli (sazriju u roku od nekoliko dana), zbog čega ga se turisti, kupivši ga i isprobavši, ne zaljube odmah. Ali dovoljno je pustiti ga da leži nekoliko dana, jer stječe svoj vlastiti jedinstveni ukus. Da biste odabrali zrelo voće, trebate malo pritisnuti na njega, kora bi se trebala lagano saviti. Tvrdi, gusti plodovi - nezreli.

Guanabanu možete jesti tako što ćete voće prepoloviti i žlicom strugati pulpu ili je rezati na kriške i jesti poput lubenice. Zrelo voće ne možete oguliti.

Guanabana je pokvarljiv proizvod i treba ga držati u hladnjaku. Ako želite donijeti kući, odaberite tvrde, nezrele plodove, oni sazrijevaju prilično dobro u roku od 2-3 dana, ali potom propadaju.

Sezona zrenja guanabane - tijekom cijele godine.

Tamarillo

Tamarillo (stablo rajčice, cikla Cyphomandra, Cyphomandra betacea)

Tamarillo je bobica ovalnog oblika, koja doseže duljinu od 5 do 10 cm, promjera do 5 cm. Boja ploda varira od žute do tamnocrvene, pa čak i ljubičaste. Izgleda i ima okus poput rajčice, zbog čega je njegovo drugo ime Stablo rajčice, ali svejedno je voće. Kora mu je tvrda, glatka i gorka. Vrlo slična rajčici s okusom ribiza, ali ima malo izražen voćni miris. Pulpa može biti žute ili narančaste boje. U pravilu ima dva odjeljka sa svijetlim ili tamnim sitnim sjemenkama (ovisno o boji kore samog ploda, svjetlija boja, svjetlije sjeme).

Raste u zemljama Južne Amerike (Peru, Ekvador, Čile, Bolivija, Kolumbija, Brazil itd.), Nekim zemljama Srednje Amerike, Jamajci, Haitiju, Novom Zelandu.

Trebate odabrati ravnomjerno i glatko voće, bez vanjskih oštećenja, malo mekano. Istodobno, trebali biste znati da su žuto i narančasto voće slađe, a plodovi tamnije boje postaju kiseli dok dozrijevaju. Zreli plodovi čuvaju se kratko vrijeme (na hladnom ne duže od 7 dana), nezreli - u stanju su sazrijevati na sobnoj temperaturi. Loše podnošen prijevoz.

Jede tamarillo, nakon što ga odlijepe od kore (nejestiv je) i lagano zahvate sloj pulpe ili je prerežu na pola i žlicom zagrabe pulpu.

Široko se koristi u kuhanju, koristi ga u jelima i kao povrće i kao voće.

Tamarillo je bogat vitaminima (A, skupina B, C, E) i elementima u tragovima.

Sezona zrenja - tijekom cijele godine.

Feijoa

Feijoa (ananas Guava, Acca sellowiana)

Feijoa je mala ovalna bobica, dugačka 3 do 5 cm, promjera do 4 cm. Prosječno voće teži od 15 do 50 g. Plod feijoje ima boju od svijetlo do tamnozelene boje, ponekad s bjelkastim cvatom, osušenim na jednom vrhu "rep". Koža je tanka, gusta, može biti glatka ili blago kvrgava, naborana. Pulpa ispod kože je, ovisno o stupnju zrelosti, od bijele ili kremaste do smećkaste (u potonjem slučaju kažu da je bobica pokvarena). Iznutra je pulpa podijeljena na dijelove u čijem se središtu nalazi nekoliko lagano jestivih sjemenki. Konzistencija zrele feijoe je lagana i poput želea. Bobica je okusa sočna, slatko-kisela, podsjeća na mješavinu jagoda s ananasom ili jagoda s kivijem (ljudi imaju različite ukuse).

Raste u zemljama sa suptropskom klimom: u Južnoj Americi (Brazil, Kolumbija, Argentina, Urugvaj) na Kavkazu i jugu Rusije (Krasnodarski teritorij), Abhaziji, Gruziji, Krimu i Srednjoj Aziji.

Možete jesti kao cijelo voće zajedno s korom, međutim, to nije za svakoga, jer Koža feijoa kiselog je okusa i pletiva. U većini slučajeva feijoa se prepolovi i izvadi žlicom, ili kožu možete oguliti nožem i pojesti oguljeno voće..

Za neposrednu upotrebu odaberite mekano (zrelo) voće. Ako morate prevoziti, tada su tvrdi (nezreli) plodovi feijoe savršeni za to i sazrijevat će na cesti. Zrele bobice treba čuvati ne više od 3-4 dana..

Feijoa sadrži veliku količinu joda, kiselina, vitamina C.

Koristi se u kuhanju: pripremaju džem i žele, salate i pića..

Sezona sazrijevanja - listopad-studeni.

Pepino

Pepino (Dinja kruška, slatki krastavac (Solanum muricatum)

Ova prilično velika bobica naraste težine do 700 g. U obliku plodovi mogu biti različiti i duguljasti, i u obliku kruške i okrugli. Uglavnom blijedo do svijetlo žute boje, ponekad s ljubičastim mrljama ili prugama. Zrelo voće je vrlo sočno i slatko, okusom podsjeća na dinju, dok nezrelo voće može biti blago kiselo ili potpuno nežno. Uvezen, kupljen u našim trgovinama ili uzgojen samostalno, Pepino je praktički uvijek kiseo ili neustrašiv, a njegov pravi okus može se kušati samo kod kuće. Kora mu je tanka, gusta, glatka. Pulpa je žuta, unutra se nalaze sinusi s malim svijetlim sjemenkama (jestive). Prije jela uobičajeno je voće oguliti (jestivo je, ali neugodnog okusa).

Uzgaja se u velikim količinama u Južnoj Americi (Peru, Čile), Novom Zelandu.

Trebate odabrati zrelo voće za bogatu žutu boju s malo izraženom voćnom aromom i malo mekano. Značajka Pepina je da se zrelo voće može čuvati nekoliko mjeseci u hladnjaku, nezrelo voće može sazrijevati i također se može čuvati dulje vrijeme..

Sadrži vitamine (A, B, C, PP), keratin, željezo, kalij, pektin.

Koristi se u kuhanju, zajedno s povrćem, posebno nezrelim plodovima Pepino.

Sezona zrenja - tijekom cijele godine.

Santol

Santol ili Cato (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, divlji mangostin, lažni mangostin)

Santol raste u zemljama jugoistočne Azije (Tajland, Vijetnam, Kambodža, Laos, Indonezija, Filipini).

Plod Santola zaobljen je u promjeru od 8 do 15 cm s dugom stabljikom. Ovisno o sorti, može biti od žućkaste do smeđe, kora je odozgo blago baršunasta. Boja ploda obično je neujednačena s pigmentacijom po cijeloj površini. Ispod prilično guste kore nalazi se bjelkasto neprozirna pulpa slična nageljnim češnjama, do 5 komada. Unutar svake kriške nalazi se velika smeđkasta kost (ne preporučuje se jesti je nepotrebno, jer ima laksativni učinak). Pulpa je sočnog okusa, može biti od kiselog do slatko-kiselog, pomalo nalik mangostinu. U pravilu su plodovi žućkastih sorti slađi.

Prije upotrebe potrebno je oguliti voće s kore (nejestivo je), nakon što ga prerežete na dvije polovice, nožem ili ogulite rukama, a zatim uklonite kriške pulpe i oslobodite ih od sjemenki. Pulpa je slabo odvojena od kosti, pa je običaj usisati je. Ponekad se Santol jede sa solju i paprom..

Plodovi Santole sadrže velike količine željeza, magnezija, fluorida.

Koristi se u kuhanju (deserti, alkohol) i kozmetologiji (maske, pilingi).

Sezona sazrijevanja - od svibnja do lipnja.

Žižula ili zizifus (Zizyphus jujuba) (unabi, kineski urma, bobica dojke, žižula, žižula)

Plod grma je jajolikog ili okruglog oblika duljine od 2 do 6 cm, ovisno o sorti. Vani je plod gladak, sjajan, od zelene ili žućkaste do tamnocrvene, čak smeđe. Ponekad boja žižule može biti nejednaka po cijeloj površini, kao da je uočena. Kožica je tanka i gotovo neodvojiva od ploda. Unutra je pulpa bijela, gusta, vrlo sočna i slatka, podsjeća na jabuku. U sredini se u pravilu nalazi jedna duguljasta kost. Žižula ima pomalo voćnu aromu.

Raste u zemljama s umjerenom klimom do suptropskog, posebno Tajlanda, Kine, Indije, Japana, Srednje Azije, Mediterana, južne Rusije, Kavkaza.

Treba odabrati gusto voće, ali ne jako žilavo (može biti slano), tamnocrvene ili smeđe boje. Jedu se s korom. Svježe voće slabo se čuva, pa se preporučuje sušenje.

Juyuba je koristan, pa i ljekovit proizvod. Konzumira se i svježe i suho. Bogat vitaminima A, B, posebno vitaminom C, šećerima, kiselinama, elementima u tragovima.

Široko se koristi u kuhanju (pića, vino, džemovi, konzerviranje itd.), Medicini (djeluje umirujuće, anestetički, tonik), kozmetologiji.

Sezona sazrijevanja - od kolovoza do listopada.

Mafai

Mafai ili burmansko grožđe (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Plodovi mafai izgledom su slični plodovima Longkonga (Longan) i izvana i iznutra, i njegova su sorta, ali okusa su mu potpuno drugačiji. Plodovi mafai su žute do narančaste boje promjera do 5 cm. Kora je tanka, mekana, glatka i dobro odvojena od pulpe, vrlo je lagana za ljuštenje. Unutra se nalaze 2 do 4 klinčića koji izgledaju poput češnjaka (kao u Long Kongu). Pulpa je sočna, bijela, slatko-kisela s osvježavajućim učinkom, ali za razliku od Long Konga, mnogo je kisela, ponekad čak i gorka. Unutar svake lobule nalazi se kamen koji se ne odvaja od pulpe, kamen ima gorak okus. Zbog toga nije baš prikladno jesti voće, jer gotovo sva pulpa ostaje "zalijepljena" za kost i nemoguće ju je na bilo koji način odvojiti. Ovo voće nema karakterističnu aromu. Općenito, ne može se reći da je ovo voće vrijedno "lova" kako biste ga sigurno probali. Ovo je jedno od najjeftinijih egzotičnih plodova koji se mogu naći na tržištima jugoistočne Azije..

Ovo voće možete upoznati na Tajlandu, Maleziji, Vijetnamu, Indiji, Kini, Kambodži. Vrlo rijetko. Najbolje čuvati u hladnjaku. Bez hladnjaka, voće se može čuvati samo nekoliko dana..

Sezona sazrijevanja - od svibnja do kolovoza.

Mušmula

Japanska Eriobotria, ili mušmula, ili Lokva, ili Shesek (Eriobotrya japonica)

Plodovi mušmule nalikuju maloj jabuci, ali pulpa je slična šljivi. Ovo je vrlo sočno i ukusno voće, ali u nezrelom obliku (dok je još uvijek zeleno ili žuto) može plesti u ustima i imati kiselkast okus. Okus je sličan slatkim borovnicama, ali kiselog okusa. Netko može istovremeno podsjetiti na mješavinu krušaka, kakija i ja blokiram.

U većini slučajeva mušmula se koristi za izradu džemova, džemova, želea, sokova. Kosti se koriste za pripremu napitka od kave.

Mušmula kombinira ogromnu količinu vitamina. Naime: vitamin C, pektin, aromatične tvari, jabučna i limunska kiselina. Zbog svojih korisnih svojstava ovo se voće koristi u medicini za poboljšanje probave..

Mušmulu možete sresti ne samo u egzotičnim zemljama Juga, već i u našoj domovini na Krimu i u Krasnodarskom teritoriju, puno toga raste na obali Abhazije.

Sazrijeva na našem jugu krajem svibnja-lipnja.