Image

Opis bolesti riba

11 minuta Autor: Olga Polyakova 0

  • Opće informacije
  • Opasnost od bolesti riba za ljude
  • Zarazne bolesti
  • Invazivne bolesti riba
  • Nezarazne bolesti
  • Slični Videi

Ribe postoje na zemlji vrlo dugo - više od 500 milijuna godina. Tijekom tako dugog razdoblja savršeno su se prilagodili životnim uvjetima i naučili odoljeti mnogim bolestima. Imunitet riba je vrlo visok, a njihov odnos s parazitima utvrđene je i štedljive prirode, u kojoj je smrt domaćina krajnje mala vjerojatnost. I, bez obzira na to, ribe prilično često obolijevaju. Smatra se da sve bolesti riba s kojima se osoba susreće gotovo uvijek kao korijen uzrokuju ne neke okolnosti neodoljive sile ili nebrojene čimbenike, već banalne povrede životnih uvjeta.

To se odnosi kako na ribe koje žive u divljim vodama, tako i na umjetnim ribnjacima ili ribogojilištima. Ihtiolozi su već dugo dokazali da je najčešći uzrok bolesti riba nedostatak kisika u vodi. Gotovo 90% slučajeva bolesti i uginuća riba nekako je povezano s nedostatkom kisika, jer je to najsnažniji čimbenik koji smanjuje imunitet. Uz to, česti uzroci stresa su promjene u hidrokemijskom sastavu vode, nagle promjene temperature, promjena u opskrbi hranom itd..

Opće informacije

Općenito, bolesti riba spadaju u tri široke kategorije:
Zarazne. Oni su uzrokovani raznim praživotinjama:

  • bakterije;
  • gljivice;
  • virusi;
  • alge;
  • najjednostavniji i tako dalje.

Invazivno. Te bolesti uzrokuju razni paraziti. Infekcija može biti i sustavna i slučajna. U prvom slučaju govorimo o činjenici da je riba stalni ili privremeni vlasnik jedne ili druge vrste u okviru ekosustava koji se razmatra. Paraziti obično uključuju sljedeće razrede:

  • helminti;
  • protozoa;
  • rakovi.

Neinfektivno. Njihov uzrok obično nije povezan s aktivnostima drugih živih organizama, već je posljedica isključivo negativnih promjena u uvjetima okoline:

  • svako pogoršanje opskrbe hranom;
  • kršenja hidrokemijskog sastava ležišta (slanost, kiselost, itd.);
  • promjene temperature koje nisu karakteristične za sezonu;
  • trovanje staništa itd..

Mora se reći da opisani razlozi mogu uzrokovati bolesti kod svih riba, bez obzira na njihov način života. Ako govorimo, na primjer, o Karpovima i njihovoj karakterističnoj upali plivačkog mjehura, tada bolest može čekati i divljeg šarana i "domaćeg" šarana uzgajanog u ribolovu. Štoviše, neki akvarij greenoheilus koji pripada ovoj obitelji također je u opasnosti..

Simptomatologija određene bolesti može biti vrlo specifična. Međutim, u većini slučajeva kliničke manifestacije raznih bolesti vrlo su slične. Obično bilo koji poremećaji ribe dovode do kršenja metabolizma vode i soli. U ovom slučaju, simptomi će biti otprilike sljedeći:

  • izbočene oči;
  • oticanje određenih područja tijela (vodenica);
  • osip;
  • podizanje vage i tako dalje.

Prirodno, ovi znakovi nisu dovoljni za nedvosmisleno i točno utvrđivanje određene bolesti, ali ovo je snažan argument za provođenje dijagnostičkog postupka za ribe uz sudjelovanje stručnjaka i upotrebu posebnih sredstava.

Opasnost od bolesti riba za ljude

Riba može biti izvor bolesti za ljude i bilo koje druge toplokrvne životinje (mačke, psi itd.) Najčešće bolesti uzrokovane kontaktom ribe s tim organizmima su helmintijaza, opisthorchiasis i diphillobothriasis. Svi oni ponekad mogu izazvati ozbiljno trovanje..

Prevencija većine ovih manifestacija za osobu prilično je jednostavna - to je termički ili kemijski tretman. U prvom se slučaju koristi uobičajena kulinarska obrada, na primjer, kuhanje ili prženje ribe. Primjerice, kako bi ličinke trakavice umrle u ribljem fileu, dovoljno je obrađivati ​​je s temperaturom iznad + 55 ° C tijekom 10-15 minuta.

Zamrzavanje je alternativa. Ako se riba teška oko 1 kg stavi u zamrzivač na 10 sati, iste će ličinke trakavice uginuti i neće predstavljati opasnost.

Radi zajamčene dezinfekcije ribe od bilo kakvih nametnika mora se držati 3 dana na temperaturi od -20 ° C ili 20-30 dana na temperaturi od -8-10 ° C.

Pod kemijskom obradom podrazumijevamo jednostavno slanje. Smatra se da su s udjelom soli od 12-15 tež.% I vremenom soljenja tijekom najmanje 5 dana paraziti potpuno neutralizirani. Svako očuvanje ribe moguće je samo nakon toplinske ili kemijske obrade..

Sada ćemo detaljnije pogledati opis najčešćih bolesti slatkovodne ribe..

Smuđ

Grgeč je riba iz obitelji grgeča. Tijelo grgeča je duguljasto, umjereno bočno stisnuto. Prekrivena je malim, gusto smještenim ljuskama, čiji rubovi imaju bodlje. Na obrazima su i ljuske. Usta su široka, na kostima usne šupljine nalazi se nekoliko redova čekinjastih zuba. Oštre bodlje nalaze se na stražnjem rubu operkuluma. Prva leđna peraja ima samo bodljikave zrake, u drugoj su uglavnom mekane. Zdjelične peraje također imaju bodljikave zrake. Bočna crta je puna. Boja tijela je zelenkasto-žuta s tamnim poprečnim prugama. Leđa su tamnozelena, trbuh je bijel. Bodljikava leđna peraja je plavkastocrvena s crnom mrljom na opni između posljednje dvije zrake. Mekana leđna peraja je zelenkastožuta. Prsne peraje su žuto-crvene, trbušne, analne i repne peraje su žarko crvene.

Smuđ može doseći duljinu do 40 cm, a težinu do 2 kg ili više.

Grgeč više voli plivati ​​u blizini obala obraslih grmljem u maloj struji ili u uvalama, volovskim lukovima, kao i u blizini svih vrsta građevina (piloti, mostovi itd.) U koritu rijeke. Njegova se jata mogu naći u blizini strmih obala, gdje ima zakrčenih mjesta, rijetke vegetacije i na obali i u vodi. Izbjegava dijelove rijeka koji brzo teku, brzake, male pjeskovite ili stjenovite pukotine. Grgeč se zadržava na određenoj udaljenosti od dna. U jezerima živi u blizini vodene vegetacije, ponekad među rijetkim šikarama. Rijetko ulazi u plitku vodu.

Kad se voda zagrije na temperaturu od 7-12 °, smuđ se počinje razmnožavati, što se obično opaža posljednjih dana ožujka i travnja. Za mrijest se okuplja u jatima. Na početku mrijesta, na uzgajalištima prevladavaju mužjaci, kojih je u ovom trenutku dva do tri puta više od ženki. Plodnost od 12 tisuća do 300 tisuća jajašaca.

Unatoč ukusnom mesu, mnogi ljudi ne vole riječni bas zbog bodljikavih zraka i bodlji, kao i zbog gustih ljuskica koje se teško guliti. Zbog problema s čišćenjem ljuskica, ponekad se smuđ kuha neoguljen (samo uz uklanjanje unutarnjih organa). Da bi se poboljšalo čišćenje, ljuske grgeča urone se u kipuću vodu 1-2 sekunde. Pri rezanju grgeča koriste se gumene rukavice kako bi se izbjegli posjekotine i bodlje od bodlji i peraja. Prije soljenja škrge i prva leđna peraja uklanjaju se s grgeča..

Korisna svojstva smuđa

Meso smuđa sadrži proteine, masti, vitamine B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, E, D, A, PP.

Meso smuđa je nježno, bijelo, nemasno, aromatično, dobrog je okusa, osim toga, smuđ ima relativno malo kostiju. Grgeči se mogu jesti prženi, kuhani, dimljeni, pečeni i sušeni. Smuđ se koristi i za izradu konzervirane ribe i fileta. Grgeč se smatra dijetalnim jelom, energetska vrijednost 100 g mesa grgeča iznosi 82 ​​kcal.

Kada se zamrzne, file smuđa zadržava svoj okus 3-4 mjeseca (na -18 ° C).

Riječni smuđ jedna je od najprikladnijih riba za pripremu riblje juhe. Za riblju juhu koriste se i male i velike jedinke, a prve se u pravilu samo istrljaju, bez ljuštenja ljuskica, zamotaju u gazu, dugo kuhaju i potom bacaju, nakon čega se polažu velike ribe. Veliki primjerci kuhaju se u malo vode. Začini, svježe gljive (vrganji ili šampinjoni), krastavci krastavci, suho bijelo vino mogu se dodati u juhu od smuđa.

Jedan od najboljih načina kuhanja riječnog basa smatra se vrućim pušenjem; za pušenje se koriste bukva, grab, hrast, javor, joha, topola, jasen i voćke. Ukupno vrijeme vrućeg pušenja je oko dva sata, a ne preporučuje se dodavanje začina za smuđ. Rok trajanja dimljenog smuđa nije veći od tri dana.

Uz vruće, povremeno se koristi i takozvano "polus vruće" pušenje smuđa, kada se riba puši na temperaturi dima od 50-60 ° C, uklanjajući gornji poklopac s komore za pušenje. Trajanje takvog pušenja je 12 sati

Opasna svojstva smuđa

Meso smuđa kontraindicirano je u slučaju individualne netolerancije, idiosinkrazije - bolne osjetljivosti na razne podražaje.

Osim toga, ne smiju se zlostavljati kod gihta i urolitijaze, jer mogu izazvati pogoršanje zbog visokog sadržaja purina koji povećavaju stvaranje soli u tijelu..

Kako loviti smuđa zimi možete pogledati u našem videu.

Bolesti ribe opasne za ljude

RIBE BOLESTI I NJIHOVE OPASNOSTI ZA LJUDSKO ZDRAVLJE

DA LI JE BOLESNA RIBA OPASNA?

Često na ribnjaku ribolovci obraćaju pažnju na neobično ponašanje riba i promjene u njihovom izgledu..
To je dokaz da je riba bolesna..
Što doprinosi širenju bolesti riba?
Najčešće - puštanje maloljetnika u rezervoar koji nisu prošli veterinarski ihtiopatološki pregled, kao i upotreba živog mamca ulovljenog u "nefunkcionalnim" rezervoarima.
Svaki ribolovac trebao bi znati glavne znakove najčešćih bolesti kako bi se zaštitio od bolesti, a vodena tijela od zaraze.
Većinu bolesti koje se na ljude prenose s ribe uzrokuju helminti u ribljim crijevima.

Bolesti riba: miteseri
Što znače male crne točkice na tijelu ulovljene ribe - žohar, podrast i druge vrste? Je li moguće jesti takvu ribu?

BOLEST TINTNOG TIPA (POSTODIPLOSTOMOZA)
Posljednjih godina proširilo se širenje mnogih bolesti riba. To je posljedica kako pogoršanja ekološke situacije, što dovodi do smanjenja opće otpornosti riba na bolesti, tako i promjene granica raspona različitih životinjskih prijenosnika bolesti..
Crne točkice na tijelu ribe, koliko se može procijeniti iz dostupnih opisa dotičnih ribolovaca, znak je samo jedne od ovih bolesti..

Ovo je postodiplostomoza.

Ova se bolest javlja kod šarana, srebrnog šarana, žohara, žohara, smuđa i ostalih riba. U zahvaćene ribe vidljive su crne točkice, rasute po tijelu, na perajama, škrge i rožnici očiju. Svaka je točka mjesto na kojem se nalazi kapsula s ličinkom helminta.

Ciklus razvoja uzročnika postodiplostomoze sličan je razvojnom ciklusu diplostomoze. Glavni domaćin parazita je čaplja, prvi srednji domaćin je mekušac, drugi je riba.

Uzrokuju je ličinke parazitskog crva Postodiplostomum cuticola iz klase diagenetskih metilja.
Odrasli crv ima ravno tijelo dugo 1,5 mm i široko 0,5-0,9 mm, ali samo po sebi nema izravne veze s pojavom crnih točkica..
Parazitira na crijevima ptica koje jedu ribu, poput žaba ili čaplji. U crijevima ptice crvi proizvode jaja, iz kojih se izležu ličinke.
Ličinke ulaze u vodu i ulaze u tijelo srednjih domaćina - mekušaca. U mekušcu dolazi do nespolnog razmnožavanja ličinki uslijed čega
ponovno se dobivaju ličinke, ali drugačije strukture - cercariae. Ovdje parazitiraju na ribi.

Odakle miteseri? Cercariae izlaze u vodu i prodiru ispod kože i mišića riba. Istodobno se u potkožnom tkivu ribe na dubini od 1,5-2 mm oko ličinke stvara kapsula vezivnog tkiva u kojoj se taloži crni pigment hemomelanin - proizvod razgradnje krvnih stanica i pigmentnih stanica kože ribe. Tako se pojavljuju "crne točke"..

Postodiplostomoza je sveprisutna. Pojava ove bolesti možda je povezana s širenjem mekušaca koji prenose bolest ili s negativnim utjecajem onečišćenja vodnih tijela. Kao što možete vidjeti iz opisa životnog ciklusa postodiplostoma, osoba u njemu ne sudjeluje ni na koji način - nije ni posredni ni konačni domaćin parazita. Budući da su u tijelu ribe, cercariae ne emitiraju toksine opasne za ljude..
Prema relevantnim GOST-ovima, ako se na tijelu tržišne ribe nalaze pojedinačne crne točkice, dopuštena je prodaja bez posebne obrade.
Dakle, riba zahvaćena postodiplostomozom može se jesti.
Uz jedno upozorenje.
Riba mora biti pravilno kuhana (kuhana, pržena, nasoljena) kako bi se isključila mogućnost da bilo koji drugi parazitski organizmi u njoj ostanu u održivom stanju. Doista, mnogi paraziti koji mogu zaraziti ljude ne manifestiraju se ni crnim mrljama ni bilo kojim drugim zamjetnim znakovima..

Može li se osoba zaraziti ribom?
da možda.

Trebali biste ZNATI da loše kuhana ili nekuhana riba ne samo da uzrokuje trovanje, već može biti i izvor zaraze ljudi i domaćih životinja helminthima.
Jedva vidljive oku, ličinke crva, koje se nalaze u izvana zdravim ribama, kada uđu u tijelo ljudi i životinja koje jedu ribu, uzrokuju ozbiljne bolesti.

Opisthorchiasis i Diphyllobothriasis.

Žene koje same obrađuju ribu i kušaju je sirovu vjerojatnije su da se zaraze..

TREBA SE SJETITI
Prilično je teško dijagnosticirati ovu ili onu bolest riba, a ihtiopatolozi bi to trebali učiniti. No, u nekim se slučajevima ribiči amateri mogu susresti s takvim bolestima koje imaju karakterističnu kliničku manifestaciju i uzročnicima bolesti vidljivim i golim okom..
Takve bolesti uključuju ligulozu, bolest uočena tintom (postodiplostomoza), diplostomozu, filometroidozu itd..

Bolest uzrokuju mali trematodi - opisthorchis, koji parazitiraju u žučnim kanalima jetre, u gušterači, u žučnoj kesi ljudi i mesoždera..
Spolno zreli opisthorchis dugi su 6-14 mm i široki 1,2-2 mm.
U ljudskom ili životinjskom tijelu (glavnom domaćinu) opisthorchis izlučuje jaja koja ulaze u crijeva sa žuči, a zatim izmetom u vanjsko okruženje. Jajašca opisthorchis-a proguta slatkovodni mekušac (prvi srednji domaćin), u tijelu kojeg parazit prolazi daljnji razvoj, a na kraju se iz jednog jajašca kojeg proguta mekušac pojavljuju mnoge cerkarije - faze ličinki parazita.
Cercariae izlaze iz mekušaca u vodu i aktivno prodiru u tijelo ribe (drugi srednji domaćin). U riba su cerkarije lokalizirane u mišićima, prekrivene membranom i pretvaraju se u metacerkarije, koje već mogu prouzročiti infekciju glavnog domaćina ako živi uđu u njegov gastrointestinalni trakt.

To se događa kada jedete sirovu, loše obrađenu ribu.
Ličinke opisthorchisa napadaju žoharu, jasena, šarana, deverika, trnu, linjaku, srebrnu oradu, crvenjaču, trbušicu, aspu, podust, minnow. Ne postoje u lososa, jesetre i morskih riba..
Opisthorchis može dugo živjeti u tijelu glavnog domaćina, dok mu oni nanose značajnu štetu.
S opisthorchiasis - glavobolja, bolna bol u želucu, kratkotrajno povećanje temperature. Bolovi u želučanoj jami povećavaju se svaki dan i ne ovise o unosu hrane. Na kraju, osoba gubi radnu sposobnost.Liječenje opisthorchiasis povezano je s nizom poteškoća i treba ga provoditi samo pod vodstvom liječnika..
Opisthorchiasis je prirodna žarišna bolest koja je široko rasprostranjena tamo gdje živi srednji domaćin - mekušac bitinia.
Ova bolest zabilježena je u zapadnom Sibiru, Kazahstanu, regiji Perm, Volgi, u slivovima rijeka Ob, Irtiš, Volga, Don, Neman, Kama, Dnjepar itd. Nositelji ličinki opisthorchis su ide, dace, roach i niz drugih riba..

Preventivne mjere
Glavni uzrok infekcije opisthorchiasis je jedenje sirove zaražene ribe.
Uobičajeni kulinarski tretman - kuhanje ili prženje 25-30 minuta - omogućuje vam potpuno uklanjanje prijetnje zaraze opisthorchiasisom.
Pri soljenju koncentracija soli treba biti najmanje 14% težine ribe, soljenje treba provoditi 2 tjedna.
Snažno smrzavanje također može uništiti patogene opisthorchiasis. Temperatura se mora održavati na -18. Danju -20 ° S.
U mnogim žarištima opisthorchiasis zabilježena je infekcija stanovništva. Česti su slučajevi zaraze opisthorchiasisom i posebno teškim tijekom bolesti kod posjetitelja koji su pali u fokus opisthorchiasis.
Nemaju onaj djelomični imunitet kakav lokalni stanovnici već imaju s opisthorchiasisom.
To se moraju zapamtiti za ljude koji putuju tamo gdje postoji opisthorchiasis.
Ni u kom slučaju ne smijete hraniti sirovu ribu, njezinu utrobu psima, mačkama i ostalim zvijerima..
Oni ne samo da obolijevaju od opisthorchioze, već postaju i izvor koji podržava bolest na ovom području i doprinosi šire
širenje.

DIFILLOBOTRIOZA
Difilobotrijaza je helmintička bolest ljudi i mesoždera. Uzročnici ove bolesti su ravni parazitski crvi (cestode).
Kao i kod opisthorchis, razvojni ciklus ovih helminta je složen, uz sudjelovanje dva srednja domaćina. Zreli helminti parazitiraju u ljudskom crijevu, dok mogu doseći izuzetno velike duljine (do 10 m).
Spolno zreli helminth izlučuje jaja koja izmetom ulaze u vanjsko okruženje. Ako su jajašca u vodi, razvijaju se, a nakon nekoliko dana iz jajašaca izlaze ličinke.
Kiklop i diaptomusi (mali rakovi kojima se hrane ribe) progutaju ličinke, a one se pretvaraju u procerkoide nakon 3-4 tjedna.
Ako ribu pojedu Kiklop ili Diaptomus, parazit se nastavlja razvijati..
Iz svog crijeva procerkoidi ulaze u jetru, mišiće, spolne žlijezde i druge unutarnje organe i tkiva ribe te se pretvaraju u plerocerkoide.
Zaražene ribe plerocerkoidima mogu izazvati bolest kod ljudi ili životinja.
Uzročnik difilobotrijaze nalazi se samo u grabežljivaca - štuka, smuđa, jerema, burbota, lososa, lipljena, pastrve, bijele ribe.
Ličinke se nalaze u mišićima riba u blizini leđne i analne peraje. Vrlo su maleni i teško ih je vidjeti..
Ribe se zaraze jedući puževe i rakove (kiklope), u kojima paraziti dolaze iz fekalnog otpada, pa bi toalete trebalo graditi dalje od vodenih tijela.
U ljudskom tijelu, crvi se brzo razvijaju, a nakon 2-3 tjedna pojavljuju se znakovi bolesti.
S difilobotrijazom, počinje mučnina, bolovi u trbuhu, oslabljeni apetit, zatvor ili proljev, umor i razdražljivost.
Obje bolesti mogu se uspješno izliječiti ako se odmah obratite liječniku. Poznate su smrtne slučajeve od difilobotrijaze.
Liječenje kod ljudi provodi se samo pod nadzorom liječnika.

Preventivne mjere
Mjere prevencije slične su mjerama za opisthorchiasis.
Ne možete jesti loše kuhanu i prženu ribu, sirovi kavijar, stroganin. Plerocerkoidi trakastih crva umiru tijekom dubokog smrzavanja (-20 ° C i niže).
Najčešće se ljudi zaraze difilobotrijazom kada jedu lagano slani kavijar štuke.
Unutrašnjost i samu ribu ne možete hraniti životinjama bez prethodne toplinske obrade.
Treba napomenuti da je gotovo nemoguće samostalno utvrditi je li riba zaražena ili ne. To zahtijeva posebnu opremu, iskustvo i znanje. Jedina pouzdana preventivna mjera je kuhanje ribe, duboko zamrzavanje ili temeljito soljenje.

Difilobotrijaza su žarišne bolesti koje se javljaju u riječnim slivovima: Ob, Irtiš, Lena, Jenisej, donji tok Amura, Svir, Pechora, Neva, na Donjoj Volgi, na jezerima Baikal, Ladoga, Onega itd..
Primjerice, na zaljevu Neva, jezerima Ladoga i Onega štuka i lubotina potpuno su zaraženi, a u jednoj ribi pronađeno je do 300 plerocerkoida.

Suzbijanje ovih bolesti u vodenim tijelima je teško, pa je važno izbjegavati onečišćenje. Ako primijetite da kanalizacija sa stočarskih farmi ulazi u rijeku, trebali biste odmah obavijestiti Odbor za zaštitu prirode. Sanitarna i bakteriološka analiza ulovljene ribe može se provoditi u regionalnim, okružnim, međuoblasnim veterinarskim laboratorijima i laboratorijima za veterinarsko-sanitarni pregled na gradskim tržnicama.

LIGULEZA
Mnogi ribolovci, prilikom čišćenja ulovljene ribe, pronašli su u trbušnoj šupljini duge (do 120 cm) ravne crve bijele boje (trakavice), koje mnogi pogrešno nazivaju trakavicom.
To su uzročnici liguloze ili digramoze mnogih slatkovodnih riba - nezreli oblici trakavica.
Spolno zrele jedinke žive u crijevima ptica koje jedu ribe: galebovi, krastače, kormorani, čaplje. To su takozvani konačni majstori od njih.
Pored njih, u razvoj kornjaša sudjeluju i 2 posrednička domaćina - kiklop i riba.
Tim parazitom zaraženi su žohar, deverika, ovan, žohar, srebrna orada, rumenjak, trbuh, podust, verkhovka, začinjena i druga šarana.
Ulazeći u crijeva hranom, a zatim u tjelesnu šupljinu ribe, paraziti rastu, hrane se domaćinom, istiskuju unutarnje organe i uzrokuju poremećaj njihovih funkcija. Budući da su ličinke crva u trbušnoj šupljini ribe, njihov je trbuh natečen.
Iako su trenutno paraziti remenja pronađeni u 47 vrsta slatkovodnih riba, neke ribe, poput bijelih riba, ljuštenih i štuka, imune su na ovu bolest. Opskrba prirodnim vodenim tijelima smanjuje zarazu ribe ligulozom. Ulovljena riba zahvaćena remenima sasvim je prikladna za hranu.
Nakon uklanjanja škrge i unutarnjih organa, možete ga jesti, sušeći ga.
Pokrijte solju tri dana, a zatim potopite 3-4 sata u vodu, mijenjajući je svakih pola sata. Stavite na dno hladnjaka, za jedan dan riba je gotova.
Međutim, meso bolesne ribe biokemijskim se sastavom ponešto razlikuje od zdrave ribe, manje je hranjivo i ukusno..

Takva riba nije opasna za ljude.

KLONOROZA
Uzrokuje ga trematod koji živi u jetri, žučnoj kesi i drugim organima ljudi i životinja. Razvoj se odvija uz sudjelovanje dva posrednika
domaćini - školjke i ribe.
Drugi srednji domaćin preko kojeg patogen dolazi do ljudi je riba više od 70 vrsta.
Bolest je raširena na Dalekom istoku, u slivu Amura.
Glavna preventivna mjera je odbijanje jesti sirovu, slabo osušenu i slabo slanu ribu.

METAGONIMOZA
Uzrokovano trematodom koja parazitira na tankom crijevu ljudi.
Prvi srednji domaćin je mekušac, drugi je šaran.
U riba su ciste parazita lokalizirane na ljusci. Veličina cista je do 0,2 mm. Ljudska se infekcija javlja kada jede loše pročišćenu hranu
nedezinficirana riba.
Ne dopustite da vam pojedinačne ljuske prilijepljene na rukama uđu u usta.
Stoga pušači imaju veću vjerojatnost da će razviti metagonimijazu nego nepušači..
Bolest se javlja u slivu Kaspijskog mora, na Dalekom Istoku, u Krasnodarskom kraju, u Ukrajini.

METORKHOZ
Uzročnik bolesti je trematoda koja parazitira u jetri, žuči ljudi i grabežljivih životinja.
Prvi srednji domaćin je mekušac, drugi je riba kao što su žohar, jajez, crvenkara, amur, crni šaran, karaš, srebrni šaran, srebrni šaran i druge ribe.
Metacerkarije u riba nalaze se u mišićima, škržnim režnjevima, u očnim membranama.
Bolest se javlja kada se konzumira sirova riba..

GNATOSTOMOZ
Uzročnik bolesti je parazitska nematoda koja je lokalizirana u potkožnom tkivu, u plućima i drugim ljudskim organima.
Prvi srednji domaćin je kiklop, drugi je riba (šaran, smuđ itd.).
Osoba se zarazi jedući sirovo kontaminiranu ribu.
Prevencija bolesti - prerada ribe prije upotrebe.

AEROMONOZA
U obraslim ili zatvorenim ribnjacima, rjeđe u rijekama i rezervoarima, nalaze se šaran, šaran, karaš, žohar, rumen, deverika, linjak, pa čak i jesetra zahvaćena rubeolom (aeromonoza).
Ovo je zarazna bolest ribe. Bolesna riba pliva na površini rezervoara, ne reagirajući na vanjske podražaje. Možete ga jednostavno uhvatiti rukama.

Izgleda poput vodenastog, natečenog čudaka: ljuskice su razbarušene, oči su ispupčene, na tijelu su često vidljive okrugle crvene rane i ožiljci..
Takvu ribu ne možete staviti u tavu i nećete je htjeti uzeti u ruke..
Pa ipak, potrebno ga je, ako je moguće, uloviti i zakopati podalje od rezervoara, a kako biste ga spasili, dezinficirajte krečnim mlijekom.

LERNEOZA
U vrućoj sezoni parazitskim rakovima mogu biti zahvaćeni karasi, linji, štuke, mekinje, šarani, srebrni šarani. Bolest koju uzrokuje naziva se Lerneoza..
Na tijelu ribe pojavljuju se brežuljci-apscesi, iz središta kojih se prema van proteže elastična zelenkastosmeđa šipka dugačka nešto više od centimetra..
Ako izvučete ovu šipku, na njezinom skrivenom kraju možete vidjeti četiri staklasta procesa koja nalikuju jelenskim rogovima. Ovo je parazitski rak koji napada tijelo ribe..

PISCIKLOZA
Ponekad ribolovac, ulovivši oradu ili žoharu, obraća pažnju na crne mrlje raštrkane tijelom ribe.
To je široko rasprostranjena bolest i naziva se postodiplostomatoza ili bolest crne pjegavosti. (opis gore u tekstu)
Uzročnici helminta koje nose čaplje. U jesen su prilično uobičajeni šaran, obični šaran ili linj, koji u tom području
glava i prednji dio tijela pokazuju masu malih tankih pijavica s vretenastim tijelom prekrivenim tamnim i bijelim prugama.
Jedan kraj pijacikola pijavice ima malu okruglu usisnu čašu, drugi ima veliku kuglastu. Bolest koju oni uzrokuju naziva se pišikoloza..
Bolest je raširena u donjem toku Volge i Dona u južnim regijama zemlje.

SAPROLEGNIOZA
Ribe nemirno plivaju u rezervoaru, trljaju se o hrpe, trsku, čamce, izbacuju se iz vode, mršave i slabo reagiraju na vanjske podražaje.
Na tijelu ribe, nakon što pijavica otpadne, ostaju okrugle rane koje često krvare. Na mjestima oštećenja kože naseljavaju se razne bakterije i gljivice.
Saprolegnioza - gljivična bolest ribe uzrokovana plijesni saprolegnije.
Gljive žive u bilo kojoj vodi, saprofiti su i trenutno se talože na ozlijeđenim područjima ribljeg tijela i ribljih jajašaca.
Razvijaju se u bilo koje doba godine, pa čak i na niskim temperaturama.
Na tijelu ribe, peraja, škrge, u nosnim otvorima pojavljuje se cvat nalik pamuku. Prodirući u tkiva, gljiva ih uništava.
Često uhvativši bolesnu ribu, možete utvrditi da ona nema rep ili prsnu peraju..
Vremenom saprolegnija prodire u mišiće i unutarnje organe..
Jako pogođena riba slabi i umire.

Ako ste uhvatili takvu ribu, nemojte žuriti da je bacite u ribnjak, bolje je hraniti je pticama ili drugim životinjama.

ARGULEZ
U šikarama trske, trske, repića, ribnjaka, elodeje i vodene heljde, u slabo tekućim vodenim tijelima nalaze se ponekad šaran, smuđ na čijoj površini tijela su uočljivi mali (od 5 do 12 milimetara) pokretni rakovi zelenkaste boje.
Ovaj parazit ima bodljikavi proboscis kojim probija kožu riba, hraneći se njihovom krvlju. Na mjestu oštećenja nastaju male rane.
Bolest koju parazit izaziva naziva se argumentom..
Rakovi slobodno plivaju u vodi, stoga se lako prenose iz jednog u drugi rezervoar; nosač može biti i zaraženi živi mamac.

CARP POX
U srednjoj traci i na jugu zemlje često se nalaze mladi šarani s gustim izraslinama nalik parafinu na tijelu.
Riječ je o šaranskim kozicama, virusnoj bolesti koja je opasna samo za šarane..

ŠKOLJAČKA ČUGA
U jesen, tijekom predzimskog zoora grabežljivih riba, njuška ulovljene štuke kao da je premazana jarko crvenim ružem. To su potkožna krvarenja.
Također su vidljivi na tijelu u blizini prsnih peraja. Često se na tijelu pojavljuju rane u obliku srpa. Ovdje se bavimo kugom.
Osim štuke, od kuge pate i smuđ, smuđ, orada i žohar..
Bolest je prvi put zabilježena u Njemačkoj prije Drugog svjetskog rata.
Nakon rata, zbog nekontroliranog transporta štuka za uzgoj ribe, bolesna riba ušla je u vodena područja Moskovske regije i drugih regija.
Sada je kuga štuka zabilježena u rezervoarima Sjevernog Kazahstana i srednjem pojasu zemlje.

Za osobu nije opasno.
Međutim, loša toplinska obrada bolesne ribe može prouzročiti trovanje hranom..
Lerneoza, postodiplostomatoe, pišikoloza, saprolegnioza, argumentz utječu samo na površinu ribljeg tijela.

Stoga se nakon temeljitog čišćenja takva riba može jesti bez ograničenja..

FILOMETROIDOZE
Mnogi, prilikom čišćenja šarana ispod riblje ljuske, pronalaze ružičastocrvene helminte smotane u prsten duljine do 10-12 cm, debljine do 1 mm.
To su filometroidoze - okrugli dvodomni crvi. Ženke su u ljuskavim džepovima šarana, a mužjaci su obično smješteni u zidovima
plivajući mjehur. Mužjaci su mnogo manji od ženki, dugi tek 3-4 mm. Ženke dozrijevaju u proljeće i puštaju u vodu nekoliko stotina tisuća malih živih bića
ličinke. Te ličinke pojede kiklop, a preko njih se riba zarazi filometroidizmom. Ciklus razvoja ovih helminta završava za godinu dana.
Za ljude riba s filometroidizmom nije opasna.
Helminti se uklanjaju prilikom čišćenja ribe, a osim toga ne mogu postojati u ljudskom tijelu. Ali ova bolest nanosi značajnu štetu samoj ribi. Uz veliku zarazu, mladi šarani umiru, riba polako raste.
Saprolegnija se razvija na područjima kože zahvaćenim helminthima, riba gubi prezentaciju.
Aktivna borba protiv filometroidizma šarana na farmama ribnjaka.
Mnoga ribogojilišta uspjela su se u potpunosti riješiti ove bolesti..

U komercijalnoj ribi, poput karasa, deverike, orade, ponekad možete pronaći i filometroidozu.

Odrasli helminti koji parazitiraju na karasu obično se nalaze u repnoj ili leđnoj peraji, ličinke inficiraju unutarnje organe riba.

DIPLOSTOMOZA
Među srebrnim šaranima, oljuštenim, pastrmkama i mnogim drugim vrstama riba ponekad postoje primjerci mutnih očiju s neprozirnom lećom..
Razlog tome su najčešće ličinke malih digenetskih pahulja koje parazitiraju na leći i staklastom tijelu oka..
Spolno zreli helminti žive u crijevima ptica koje jedu ribe.
Ptice se zaraze jedući bolesnu ribu koja im zbog sljepoće postaje lak plijen.
Iz jajašaca helminta koji su u vodu ušli izmetom ptica izbijaju ličinke - miracidije koje prodiru u tijelo mekušaca.
Nakon složenog ciklusa nespolnog razvoja u tijelu mekušaca, brojne cerkarije izlaze u vodu napadajući ribe.
Jednom kad uđu u ribu, cercariae prodiru u leću, pretvaraju se u metacercariae, što može uzrokovati infekciju ptica.
Ovi helminti nisu opasni za ljude..

Međutim, riba slijepo raste, gori.
Mladi ribe mogu uginuti od cercarious oblika diplostomoze, kada masa cercaria prodre kroz kožu u tijelo ribe.

PREVENCIJA BOLESTI
U velikoj većini slučajeva ljudska se infekcija događa kada jede sirovu, loše skuhanu i nekuhanu ribu.
Pažljivo kuhanje pouzdan je način prevencije bolesti riba.
Na primjer, ličinke trakavice ili trakavice mogu se naći i u jezerskim i u morskim ribama. Ako se s ribom postupa na odgovarajući način, ličinke trakavice će uginuti..
Ličinke trakavice ginu na temperaturi od + 55 ° C, tj. Ako kuhate ili pržite ribu na uobičajeni način, ličinke će biti ubijene.
Trajanje kuhanja treba biti najmanje 10-15 minuta.
Siguran način za izbjegavanje onečišćenja je zamrzavanje ribe.
Ribe teže manje od jednog kilograma zamrzavaju se u uobičajenim kućnim zamrzivačima za 10 sati. U velike ribe ličinke trakavice su uništene,
ako se jedan dan drži u zamrzivaču.
U ostalim se slučajevima preporučuje duboko zamrzavanje ribe..
Na temperaturi od -20 ° C, riba se mora držati najmanje 3 dana, na temperaturi od -8. -10 ° S - 3-4 tjedna.
Ličinke također umiru obilnim soljenjem..
Sol se mora uzimati u količini od najmanje 12% težine ribe.
Ribu morate držati u soli najmanje 5 dana prije jela.
Pri prženju je veličina komada ribe važnija od njihove težine..
Mala riba mora se pržiti najmanje 10 minuta.
Ribe teške 700-1200 g ili fileti debljine 2-3 cm prže se 15-20 minuta.
Komade ribe deblje od 6 cm, kao i velike nerezane ribe koje nisu uklonile kralježnicu, treba pržiti najmanje 40 minuta.
Vruće dimljena riba, kao i temeljito pečena na otvorenoj vatri, bezopasna je.
Bolje je ne pušiti ribu (hladnu i vruću) ulovljenu iz rezervoara gdje postoji bolest, jer je kod kuće teško postići jednoliko i dovoljno duboko zagrijavanje ribe, koje se dobiva u industrijskim pogonima za preradu ribe..
Ne pokušavajte utvrditi je li riba zaražena ili nije..
Izolacija malih cista parazita zahtijeva posebnu opremu i mogu je provesti samo stručnjaci.

Zabranjeno je hraniti životinje sirovom ribom iz neuspješnih rezervoara.
Unutrašnjost i ljuske nakon rezanja ribe moraju se uništiti, sprječavajući mogućnost da ih domaće ili divlje životinje pojedu.
Ova jednostavna mjera zaustavlja širenje bolesti na druge vodene površine.

Liječenje helmintičkih bolesti treba provoditi samo pod vodstvom liječnika. Samoliječenje je neprihvatljivo.

Treba imati na umu da alkohol ni u najmanjoj mjeri ne igra preventivnu ulogu kod helminthiasis..
Okruženi cistama i gustim membranama, helminti i njihove ličinke imaju vrlo savršen enzimski obrambeni mehanizam i podnose djelovanje probavnih sokova, čak se odupru mnogim moćnim tvarima, a da i ne spominjemo
alkoholne otopine. S tim u vezi, zabranjeno je piti alkohol tijekom ribolova.
Opijena osoba gubi kontrolu nad svojim postupcima, gubi osjećaj budnosti, dok se opasnost od zaraze mnogostruko povećava.

TROVANJE HRANOM
Kada jedete hranu koja sadrži otrovne tvari bakterijskog ili nebakterijskog podrijetla, dolazi do trovanja hranom.
Također može biti izvor trovanja.
Otrovni kavijar marinoka, Osmanlija, nekih dugotrajnih kornjaša koji žive u našim rezervoarima.
Kad ključa marinok kavijar, otrovna svojstva nestaju.
U slučaju trovanja s tim ribama, bilježe se povraćanje, vrtoglavica, slabost i bolovi u trbuhu. U ovom slučaju preporučuje se pranje želuca, davanje slanog laksativa, kao i tople otopine kalijevog permanganata (1: 1000, tj. 1 g na 1 litru vode).
Svakako, kod prvih znakova trovanja ili ako sumnjate na trovanje, odmah se trebate obratiti liječniku.
Postoje podaci da tijekom mrijesta ima otrovnog mlijeka, kavijara, jetre u burbotu, štuki, mreni, smuđima, belugi, skuši, pikantici.
Izvor trovanja može biti sluz iz migri. Da bi ga uklonili, lampi se obilno posipaju solju, nakon čega se sluz uklanja krutom četkom..

TOKSIKOINFEKCIJA HRANOM
Prehrambene infekcije javljaju se prilikom jedenja hrane, uključujući ribu, zaraženu određenim vrstama patogena: salmonelom, kolibakterijama, proteusima, stafilokokima.
Kućni ljubimci i perad izvor su zaraze.
Bolesna ili zdrava osoba koja nosi bakterije također može biti izvor zaraze..
Usklađenost sa sanitarnim i higijenskim zahtjevima pouzdano je profilaktičko sredstvo protiv bolesti koje se prenose hranom..

Postoje li nametnici u grgeču

Parazitski organizmi mogu se naći ne samo kod ljudi, već i u hrani koju osoba jede, uključujući ribu. Jednom u mesu smuđa, komponente prolaze kroz svoj životni ciklus u njemu i nastavljaju ga ulaskom u ljudsko tijelo.

Razmotrimo bolest opisthorchiasis, koji su paraziti u grgeču i sve probleme povezane s njom, nakon čega ćemo procijeniti specifičnosti uklanjanja bolesti.

Definicija opisthorchiasis

Opisthorchiasis je bolest koju uzrokuje određeni parazit. Alternativni naziv bolesti je mačja metilja.

Danas je ova bolest raširena među životinjama i ljudima koji jedu ribu. U izmetu ljudi nalaze se jajašca parazita, a kroz mekušce koji ih progutaju ti elementi imaju određeni ciklus. Tada metilji ulaze u mišićno tkivo ribe i zajedno s loše obrađenim gastronomskim proizvodom završavaju u ljudskom tijelu.

Podmirivanje parazitskog elementa provodi se na području žučnog mjehura i kanala, jetre, u blizini gušterače. U uvjetima tla, helminth živi 10 dana ili više, u vodenom okruženju, životni vijek je do godinu dana. U tijelu domaćina ovaj štetnik može ostati godinama..

Vrijeme inkubacije kreće se od 21 dana, a pojavu ljudske bolesti prate akutni simptomi. S neblagovremenim liječenjem ili njegovom odsutnošću, akutni oblik, kao i obično, prelazi u proces kronične faze.

Koji se paraziti nalaze u grgeču

Grgeč je česta riba u slatkovodnim tijelima, stoga je jedu mnogi ljudi. Otuda povećana učestalost helminta.

Uzimajući u obzir odgovor na pitanje postoji li opisthorchiasis u grgeču, može se odgovoriti potvrdno, jer se u ribarstvu prodaju sve vrste riba, koje su prethodno prošle kontrolu, ali ako jedete ribu ulovljenu samostalno ili kupljenu od ribara amatera, možete se zaraziti helminti odmah.

Neopasna parazitska bića

Postoji niz helminta koji, parazitirajući na grgeču, ne predstavljaju opasnost za ljudsku jedinku. Važno ih je pravovremeno otkriti u fazi čišćenja ribe s ljuske kako bi se spriječila ozbiljna infekcija i poprimile vještine kuhanja..

Ligula

Ti su crvi najčešći u grgeča. Najveći od crva zove se LIGULA, dosežući 15 cm duljine. Zbog takvih impresivnih dimenzijskih karakteristika javljaju se metabolički poremećaji i ozbiljne posljedice..

Ne bacajte zaraženu osobu, dovoljno je očistiti unutrašnjost i temeljito isprati.

Sigurnost proizvoda povezana je s nedostatkom prodora ličinki u područje unutrašnjosti mišićne strukture, stoga ne prijeti vitalnoj aktivnosti.

Schistocefamos

Rijetko se mogu naći u grgečima, ali mogu biti prisutni. Crvi su manje veličine od prethodne skupine parazita, međutim, u pogledu "štetnosti" nisu im inferiorni.

Za osobu ova skupina ne predstavlja posebnu štetu. Ako se pronađu ti paraziti, potrebno je zatrpati utrobu tako da ih životinje na ulici ne mogu primijetiti i doći do njih..

Cystidicolas pharyonis

Ovi helminti obično napreduju tijekom hladnijeg doba, a najčešći su u topima. Smuđ se gotovo nikad ne javlja, ali postoje iznimni slučajevi.

Te tvari parazitiraju u mjehuru za plivanje i izgledaju izvanredno: imaju tanku strukturu nalik nitima.

Te tvari nisu štetne za ljudsko tijelo, međutim, prije kuhanja morate temeljito isprati meso i provesti toplinsku obradu.

Trienophorus nodulosus

Najčešće se nalazi u burbonu, smuđu, karasu. Moguće je uočiti ravnog crva duljine do 12 centimetara.

Ciste mogu biti prisutne na različite načine, a kontaminirani proizvodi mogu se jesti, međutim, potrebno je temeljito očistiti njihovu unutrašnjost od štetnih nametnika i kuhati prema pravilima poštivanja osnovnih normi.

Filometar

Ovaj se parazit često nalazi u ribi ulovljenoj u slatkoj vodi. Unutar takvih ribljih jedinki mogu se nalaziti tanki parazitski crvi, dugi do 10 cm.

Često je mjesto lokalizacije ovog parazita područje škrga ili mjesto ispod ljuskica. Bolest postoji u šarana, smuđa, štuka, izvana može imati mnogo sličnosti s žilama. Osoba ne može biti zaražena njima.

Opasni paraziti

Grgeč, koji može sadržavati razne nametnike, bezopasna je riba ako se pravilno kuha. Međutim, neki nametnici mogu predstavljati ozbiljnu opasnost i prijetnju ljudskom životu i zdravlju. To se posebno odnosi na male parazitske jedinke koje su jedva dostigle 5 mm duljine..

Potrebno je pravodobno utvrditi postoje li crveni crvi u grgeču, što je to, a također razumjeti na koju su klasu štetnici povezani. Ovaj pristup osigurat će uklanjanje vjerojatnosti zaraze bolestima koje je teško liječiti..

Diphyllobotrimuma latum

Ovaj se parazit najčešće nalazi u jajima i škrge riba. Ako osoba konzumira nepropisno pripremljen proizvod, može uslijediti ozbiljna infekcija.

Najčešće se štetnik nalazi u mesu meke, štuke i smuđa, ako ličinke uđu u ljudsko tijelo.

Često praksa broji slučajeve infekcije kod kojih je crv živio u ljudskom tijelu 10 godina ili više.

Iffilobotrium dendriticum

Te se jedinke nalaze isključivo na području vodnih tijela dostupnih na teritoriju Rusije. U samoj ribi postoji ličinka, koja zatim prodire, tijekom čega pokazatelji veličine dosežu 1 metar ili više.

Crvi žive šestomjesečno razdoblje, međutim, u kratkom vremenu osoba se obično susreće s velikim brojem patologija.

Kakva je šteta od helminta

Neki helminti i parazitske jedinke ne predstavljaju nikakvu štetu, ali postoje skupine kada smuđ donosi opisthorchiasis - bolest koja je ranije spomenuta.

S tim u vezi, nepoštivanje pravila u vezi s pravilnom pripremom jela, kao i zanemarivanje tehnike ispitivanja ribe na kontaminaciju, mogu dovesti do ozbiljnih posljedica u obliku kroničnih bolesti..

Simptomi infekcije

Simptomi su prisutni kod zaražene ribe, a zatim treba tražiti znakove kod zaražene osobe, čije je tijelo parazitima pokvarilo meso.

  • U zaražene ribe značajno je oštećena mišićna struktura, ako pritisnete meso, rupa koja se stvorila neće se s vremenom ujednačiti.
  • U prisutnosti infekcija dolazi do zamućenih zjenica i značajnog isušivanja sluznice očiju.
  • Izgled trbuha pojedinca također se mijenja: postaje opušten i natečen.
  • Škrge počinju imati nijansu močvarnog tona, dok unutarnji organi užasno mirišu tijekom rezanja.
  • Primjetna je izbočina anusa u usporedbi s tijelom ribe, iz njega počinje istjecati mutna sluz.
  • Tijekom pripreme juhe možete pronaći veliku količinu zamućenja i neshvatljive tamne čestice.

Simptomi infekcije u ljudi mogu se razlikovati. Ako je osoba pojela zaraženu grgeču, ne mogu se izbjeći opasni simptomi:

  • Povećana tjelesna temperatura;
  • Povraćanje i mučnina;
  • Promatranje značajnih poremećaja rada crijeva - teški proljev;
  • Alergijske reakcije i crvenilo na koži;
  • Glavobolja, vrtoglavica i opća slabost mišića.
  • Često postoje i drugi simptomi kod kojih pacijent zahtijeva hitnu hospitalizaciju.

Prevencija

Preventivne mjere su jednostavne:

  • potrebno je pažljivo pregledati ribu tijekom ribolova / kupnje;
  • važno je pri rezanju obratiti pozornost na izgled i miris unutrašnjosti;
  • kada se pronađe parazit, vrijedi ga utvrditi zbog opasnosti.

Poznavajući potrebna pravila za ispitivanje ulovljene ribe, možete postići dobar rezultat u izbjegavanju zaraze helminthima.

Paraziti u brancinu: potkožno i na koži, opasnost za ljude

Za početak nije svaki crv koji je utočište pronašao u ribi štetan i opasan po ljudsko zdravlje, iako u prirodi ima puno ribljih crva. Ako primijetite crvene crve u ribljem mesu, budite vrlo oprezni i pokušajte ih ukloniti što je više moguće prije nego što počnete kuhati..

Prema najnovijim istraživanjima u ovom smjeru, utvrđeno je da su gotovo sve komercijalne ribe zaražene. Čak su i morske ribe osjetljive na ovu pošast, iako je mnogi pogrešno smatraju sigurnom zbog visokog udjela soli u morskoj vodi. Morska riba sadrži anicaside, cestode i brojne druge vrste ribljih helminta, kao i nematode okruglih crva ili ravne trematode.

Što učiniti u takvoj situaciji? Za početak preporučujemo čitanje ovog članka. Ovaj članak detaljno opisuje metode suzbijanja parazita. Također preporučujemo kontaktiranje stručnjaka. Pročitajte članak >>>

Što učiniti ako se u crvenoj ribi nalaze crvi. Što uraditi? Bolje je takvu ribu vratiti prodavaču, ali možete je i podvrgnuti pažljivoj toplinskoj obradi ili smrzavanju. U tom slučaju umire i do 99% helminta. Ali prvo pokušajte ukloniti crve iz ribljeg mesa i njegovog međurebrnog prostora, jer su čak i potpuno sigurni crvi vrlo neugodni za jesti.

Paraziti lubina

Statistički podaci pokazuju da iz godine u godinu meso ove ribe postaje uzročnik infekcije helminthima kod velikog broja ljudi (oko 15 milijuna) širom svijeta. Mnogi morski paraziti koji žive u ribama ne predstavljaju prijetnju ljudima. Među njima postoji tanki tijelu dugi parazit zvan pharyonis, kao i kuglasti štetnik bijele boje.

Opasno za ljude - ovo je diffilobotrium lyatum, također je široka trakavica ili diffilobotrium dendricum.

Potonje se mogu naći puno češće u slatkim nego u morskim vodama. Najveća šteta za ljude nastaje zbog činjenice da crvi mogu postojati ne samo u crijevima ili tkivu jetre. Paraziti se nalaze ispod kože, u očnim jabučicama, pa čak i u moždanom tkivu. U zanemarenim situacijama trakavica može narasti do ogromnih veličina (nekoliko desetaka centimetara).

Kad je osoba zaražena, osjeća nedostatak energije, ima problema s probavom i zglobovima, a pojavljuju se i trajne virusne infekcije..

Znakovi parazita crvenog basa

Neugodan miris ribe ukazuje na to da je nečim zaražena. Može potjecati od pripreme juhe, iako je riba izgledala prilično jestivo dok nije ušla u tavu. Otečeni trbuh i previše isušena sluznica također ukazuju na probleme. U procesu rezanja bolesne osobe može započeti krvarenje koje će biti obilno. Zamućene oči, tupe, blijede škrge i kvržice na koži također govore u prilog činjenici da riba nije zdrava..

Na donjoj fotografiji možete vidjeti predstavnike okruglih crva, među njima ima i onih koji mogu uzrokovati anisakidozu. Tijek ove bolesti je akutni i teški. Pacijent ima vrućicu, razvija djelomičnu začepljenje želuca i trbušna šupljina se upali. Problem se može ukloniti samo hitnom hospitalizacijom i kirurškim liječenjem..

Pogođeno područje želuca operativno se izrezuje, jer se na njemu stvaraju višestruke ulceracije i tumorolike tvorbe.

Paraziti u brancinu mogu se naći ispod kože. Predstavnik ove vrste morskih štetnika je Sphirion lumpi. Ali također je sposoban zaraziti ribe koje žive u riječnim vodama. Može se učiniti bezopasnim izuzetno pažljivim izlaganjem toplini pomoću soli i raznih začina. Ovaj parazit rakova čini izgled ribe neugodnim i odbojnim, ali uopće ne predstavlja opasnost za ljude.

Riječni smuđ

Gore navedeni helminti sposobni su utjecati ne samo na more, već i na riječni smuđ. Osim njih, opisthorchus može biti opasan za ljude. Ovaj helminth češće pogađa ribe čija su staništa riječne vode. Povezan je s ravnim crvima i odabire ljudsku jetru kao mjesto parazitiranja, uzrokujući oštećenje njezinih stanica i žučnih kanala. Osobe pogođene ovim helminthom često imaju žutu kožu i bjeloočnice..

Koji se paraziti još uvijek nalaze u grgeču

Smatra se da se helminti mogu naći samo u slatkovodnoj ribi. Ali to nije slučaj, jer morske vrste također mogu biti zaražene crvima. Na primjer, u brancinu postoje paraziti, čije se fotografije mogu vidjeti u nastavku..

Određene vrste parazita koji žive na ribi možda neće biti opasne za ljude. Najčešće se radi o velikom i dugačkom helmintu koji se naziva ligula.

Također se nalazi u grgeču:

  • cisticole farionis;
  • trienophorus nodulosus;

Opasni patogeni mikroorganizmi uključuju ifhilobotrium dendriticum i diphillobotrimum latum.

Opisthorchiasis se često nalazi u ciprinidima. Crvena i morska riba ne može se zaraziti opisthorchiama. Ali metilji često pogađaju žohara, karasa, deverika, šarana i tako dalje..

Paraziti lubina - sphirion lumpi. To su rakovi s dugim i uskim vratom, širokom glavom i ravnim tijelom. Duljina im je od 4 do 7 cm. Mlade jedinke su bijele, a stare smeđe.

Referenca: Sphirion se nalazi u kljunastom, zlatnom i malom brancinu.

Samo glava i vrat rakova prodiru u mišićno tkivo ribe. Čirevi nastaju u zoni prodora. Ako su velike, sadrže ljepljivi eksudat..

Paraziti na lubinima, čija je fotografija dolje prikazana, izolirani su od domaćina, tvoreći kapsulu vezivnog tkiva, koja može malo viriti iznad čira.

U brancinu može biti više parazita. Dakle, broj rakova koji zaraze ribu može doseći 12 komada. Štoviše, čak i nakon smrti parazitskog mikroorganizma, kapsula ostaje u tijelu grgeča..

Kakva je šteta moguća za osobu

Paraziti su lokalizirani u jetri, žučnoj kesi i gušterači. Zahvaljujući usisnim čašama na tijelu, crvi se pričvršćuju na stijenke organa, oštećujući tako strukturu tkiva. Proces prati upala i poremećaj mokraćnog sustava..

Sljedeći simptomi su tipični za infekciju:

  • osjećaj mučnine i poriva za povraćanjem;
  • žgaravica;
  • nelagoda na desnoj strani ispod rebara;
  • uzrujana stolica;
  • smanjeni ili potpuni nedostatak apetita;
  • periodični skokovi temperature do 39 ° C;
  • ponekad se pojavi žutica.

Zbog toksičnih učinaka parazita na tijelo, osoba osjeća glavobolju, slabost mišića, umor, lupanje srca.

Ljudi skloni alergijama razvijaju osip, smanjenu imunološku obranu.

Dugim boravkom u ljudskim organima, paraziti uzrokuju upalu u kroničnom obliku, što dovodi do bolesti: ciroze, hepatitisa, pojave vlaknastog tkiva, raka jetre.

Prevencija

Preventivne mjere protiv onečišćenja temelje se na ispravnoj pripremi proizvoda.

Metode skladištenja i prerade ribe:

  1. Zamrzavanjem ćete se riješiti živih parazita nakon 2-4 tjedna kada je temperatura u zamrzivaču ispod 12 ° C. Proizvod se mora zamrzavati ravnomjerno i polako. Čak i na temperaturama ispod 25 stupnjeva i brzom smrzavanju u zamrzivaču, jaja crva mogu ostati održiva..
  2. Sušenje i soljenje. Za potpuno uništavanje helminta, salamura se pravi u koncentraciji od 20%. Riba mora biti u tekućini najmanje 7 dana. Bolje soliti u malim serijama. Prije sušenja proizvod se soli 2 tjedna, vrijeme sušenja mora se povećati na 3 tjedna.
  3. Kada se termički obrade, paraziti ne opstaju. Preporuča se kuhati ili pržiti proizvod rezanjem na male komadiće 20-40 minuta. Tijekom pečenja, vrijeme kuhanja se povećava na 1 sat. Vruće pušenje na 80 ° C traje 2 sata. Pri hladnom pušenju dima, riba se prethodno soli kao za sušenje. Toplinska obrada je također potrebna prilikom hranjenja kućnih ljubimaca.

Da biste rezali ribu, trebate odabrati zasebnu ploču, nož i posuđe. Nakon postupka dobro isperite pribor..

Je li u redu jesti ribu ako sadrži crve?

Ako osoba može samostalno odrediti vrstu parazita i je li siguran, tada je uporaba proizvoda dopuštena nakon toplinske obrade.

Sljedeći znakovi pomoći će u razlikovanju zaražene ribe od zdrave:

  1. Mekoća proizvoda. Svježe, zdravo meso mora biti čvrsto, na njemu ne mogu ostati udubljenja nakon prešanja.
  2. Oblačne zjenice, suhoća oko očiju, crne mrlje na tijelu. Riba obično ima bistre ispupčene oči..
  3. Ljepljiva koža ispod vage. Zdrav izgled odlikuje sjaj ljuskica, pravilno su položene i ne strše, ribu je teško očistiti.
  4. Izduženi, opušteni i natečeni trbuh ukazuje na prisutnost parazita unutra.
  5. Boja škrga. U zaražene jedinke škrge su zelenkaste, a kod zdrave - ružičaste.
  6. Neugodan miris proizvoda.

Možete poraziti parazite!

Antiparazitski kompleks® - Pouzdano i sigurno uklanjanje parazita u 21 dan!

  • Sastav uključuje samo prirodne sastojke;
  • Ne uzrokuje nuspojave;
  • Potpuno sigurno;
  • Štiti jetru, srce, pluća, želudac, kožu od nametnika;
  • Uklanja otpadne tvari parazita iz tijela.
  • Učinkovito uništava većinu vrsta helminta u 21 dan.

Sada postoji povlašteni program za besplatno pakiranje. Pročitajte mišljenje stručnjaka.

Popis referenci

  • Centar za kontrolu i prevenciju bolesti. Bruceloza. Paraziti. Veza
  • Corbel M. J. Parazitske bolesti // Svjetska zdravstvena organizacija. Veza
  • Young E. J. Najbolja podudaranja za crijevne parazite // Kliničke zarazne bolesti. - 1995. sv. 21. - P. 283-290. Veza
  • Yushchuk ND, Vengerov Yu. A. Zarazne bolesti: udžbenik. - 2. izdanje. - M.: Medicina, 2003. - 544 str..
  • Prevalencija parazitskih bolesti među stanovništvom, 2009 / Kokolova L.M., Reshetnikov A.D., Platonov T.A., Verkhovtseva L.A..
  • Helminti domaćih zvijeri regije Voronjež, 2011. / Nikulin P.I., Romashov B.V.

Najbolje priče naših čitatelja

Tema: Paraziti su krivi za sve nevolje!

Od: Ljudmila S. ([email protected])

Za: Uprava Noparasites.ru

Ne tako davno, moje zdravstveno stanje se pogoršalo. Počeo sam osjećati stalni umor, pojavile su se glavobolje, lijenost i neka vrsta beskrajne apatije. Bilo je i problema s gastrointestinalnim traktom: nadutost, proljev, bol i neugodan zadah.

Mislio sam da je to posljedica napornog rada i nadao se da će sam proći. Ali svakim danom postajalo mi je sve gore. Ni liječnici zapravo nisu mogli ništa reći. Čini se da je sve normalno, ali nekako osjećam da moje tijelo nije zdravo.

Odlučio sam otići u privatnu kliniku. Ovdje su mi savjetovali, zajedno s općim testovima, da se testiraju na parazite. Tako su u jednoj od analiza pronašli parazite u meni. Prema liječnicima, radilo se o crvima koje ima 90% ljudi i gotovo su svi zaraženi, u većoj ili manjoj mjeri..

Propisan mi je kurs antiparazitskih lijekova. Ali to mi nije dalo rezultate. Tjedan dana kasnije, prijatelj mi je poslao vezu do članka u kojem je neki parazitolog podijelio stvarne savjete o borbi protiv parazita. Ovaj mi je članak doslovno spasio život. Slijedio sam sve savjete koji su bili tamo i nakon par dana osjećao sam se puno bolje!

Probava se poboljšala, nestale su glavobolje i pojavila se ona vitalna energija koja mi je toliko nedostajala. Za pouzdanost sam ponovno prošao testove i nisam našao parazite!

Tko želi očistiti svoje tijelo od parazita, a nije važno koje vrste tih stvorenja žive u vama - pročitajte ovaj članak, siguran sam da će vam pomoći 100%! Idite na članak >>>