Image

Prehrana za Crohnovu bolest: principi prehrane i jelovnici za tjedan

Dijeta za Crohnovu bolest osnova je za održavanje zdravlja, najvažnija metoda liječenja. Bez dijete su sve ostale terapijske mjere neučinkovite. Zahtjevi su jednostavni: ravnomjeran unos hrane i vode na sobnoj temperaturi - u malim obrocima bez iritantne hrane.

Osnovni principi prehrane

Dijete za Crohnovu bolest mora se pridržavati tijekom cijelog života, liječeći se malo strože tijekom pogoršanja. Dijetalna hrana u većini slučajeva omogućuje izbjegavanje kirurškog liječenja ili ga barem odgađa na kasniji datum.

Jedenje prave hrane jedini je način za poboljšanje kvalitete života pacijenata.

Načela prehrane nisu složena, ali zahtijevaju točno poštivanje. Osnova prehrane je tablica broj 4 prema Pevzneru. Cilj je eliminirati svu hranu koja nadražuje crijeva.

Pravila gradnje:

  • potpuno odbijanje začina, aromatičnog bilja i okusa, posebno svih vrsta papra;
  • izuzeće sirovih biljnih vlakana u obliku termički neprerađenog povrća i voća;
  • isključenje masne hrane;
  • izuzeti su neprerađeni proizvodi s mliječnom kiselinom, tepsije i kolači od sira dopušteni su u malim količinama;
  • nemasno meso i riba u kuhanom sjeckanom obliku;
  • jedenje meke hrane bez grubih grudica, tako da se hrana dobro miješa i obrađuje crijevnim sokovima;
  • kompoti i sokovi trebaju biti domaći, slabi ili razrijeđeni vodom;
  • odbijanje bilo koje industrijske konzervirane hrane, uključujući povrće, mliječne proizvode i voće;
  • maksimalna količina soli je 8 grama ili puna žličica;
  • dopuštena je minimalna količina sirovog voća (prvog dana - pola, zatim 1-2) s mekom pulpom bez kožice - jabuka, marelica, breskva, samo lokalna šljiva, u sezoni njihovog prirodnog sazrijevanja;
  • potpuno uklanjanje alkohola i pušenja, oni pogoršavaju tijek bolesti, skraćuju trajanje remisije i povećavaju učestalost recidiva;
  • odbijanje meda i pčelarskih proizvoda s visokim alergenim svojstvima;
  • hrana u malim obrocima 5-6 puta dnevno, a zadnji obrok trebao bi biti 3-4 sata prije spavanja;
  • hrana treba biti topla - ne hladna ili vruća, kako bi se izbjeglo spastično stezanje crijeva uzrokovano izlaganjem temperaturi;
  • pijenje najmanje 1,5-2 litre čiste vode, i to ravnomjerno tijekom dana, po mogućnosti nekoliko gutljaja svakih 30-40 minuta.

Opcija prehrane ovisi o tome koji je dio crijeva najviše pogođen. Uz poraz ileuma, ograničenja su minimalna, a ako su želudac ili dvanaesnik dva puta uključeni u autoimuni proces, morat ćete jesti samo protrljano i ne osobito ukusno. Glavna stvar koju treba razumjeti je da razina zdravlja izravno ovisi o prehrani..

Dijeta za svaku osobu sastavlja se pojedinačno, uzimajući u obzir osobne preferencije. Morate slušati svoje tijelo, početi jesti novu hranu u malim dijelovima, ne više od žlice. Ako je tijelo dobro reagiralo, tada se količina postupno može povećavati, ali zabranjena hrana nikada se ne smije koristiti.

Proizvodi

Istaknuti ProizvodiProizvodi se ne preporučuju
  • kruh u obliku domaćih krekera ili jučerašnji, po mogućnosti bez kvasca;
  • biskvitni keksi;
  • pileća jaja - samo uz dopuštenje liječnika;
  • nemasna govedina ili teletina;
  • meso peradi;
  • meso kunića;
  • nemasne sorte ribe;
  • kaša na vodi ili s dodatkom mlijeka, isključujući grubu - ječam, ječam, proso;
  • šećer, najviše 40-50 grama dnevno;
  • maslac ili ghee;
  • ljigave juhe;
  • kuhano povrće, isključujući repu i kupus;
  • slab crni čaj s limunom;
  • kuhano ili pečeno povrće;
  • s pažnjom - napola sirovo voće bez kore
  • alkohol;
  • mahunarke;
  • svježe povrće;
  • začini i začini;
  • gotova konzervirana hrana industrijske proizvodnje;
  • masno i prženo;
  • dimljeno meso i kobasice;
  • poluproizvodi industrijski;
  • sladoled;
  • slastičarstvo;
  • brza hrana;
  • gotovi umaci, kečapi, majoneza;
  • tjestenina

Uzorak izbornika za tjedan dana

Ovaj je izbornik samo u informativne svrhe. Prehrana se dogovara s liječnikom u skladu s obilježjima tijeka bolesti.

Omjer esencijalnih hranjivih sastojaka:

  • ugljikohidrati - najmanje 250 grama;
  • proteini - 100 grama;
  • masti - u dogovoru s liječnikom koji liječi više od 70 g, povrće, mliječni proizvodi i životinje.

Minimalni sadržaj kalorija u dnevnoj prehrani je 2100 kcal. Nakon pogoršanja i popratnog gubitka kilograma, energetska vrijednost može se malo povećati.

DanaDoručakVečeraVečera
ponedjeljakparni omlet od 2 jaja

kriška jučerašnjeg kruha

slab crni čaj s limunom

sekundarna juha od juhe s polpetama;

torte od sira pečene na kefiru;

kompot od voća

utorakgriz kaša u vodi s dodatkom mlijeka;

juha od šipka

riblja juha s komadićima kuhane lešine;

parni kotlet od ribe;

voćni žele na agar-agaru;

pileći sufle;

slab crni čaj

srijedaheljdina kaša u vodi s dodatkom maslaca;

slab čaj s limunom

sekundarna pileća juha s tjesteninom;

kompot od voća

pečena jabuka;

acidofilno mlijeko

četvrtakpečene tikvice;

komad kuhane ribe;

juha od šipka

juha od povrća;

ribana zečeva tepsija;

voćni žele

sluzava rižina kaša;

prirodni sok razrijeđen vodom

petakpire krumpir s dodatkom ulja;

teleći kotlet na pari;

bobičast žele

pasirana povrtna juha s polpetama;

sok od bobica

voćni puding;

slab crni čaj

subotapire krumpir od kuhanog povrća;

kriška kuhane piletine;

prirodni voćni sok razrijeđen vodom

juha od povrća;

parni zečji sufle;

juha od šipka

parni omlet;

slab crni čaj

nedjeljatepsija od svježeg sira i bobičastog voća;

čaj

sekundarna pileća juha s ribanom krupicom;

teleći kotlet na pari;

sok od bobica

kuhana heljdina kaša;

Tri obroka dnevno nisu dovoljna, jer je maksimalna pauza između obroka 4 sata. Preporučljivo je dodati drugi doručak i popodnevni čaj, možete koristiti sljedeća jela:

  • biskvitni keksi s kompotom ili želeom;
  • pulpa od pečenog voća;
  • bobica žele;
  • mlijeko acidofila s jučerašnjim kruhom;
  • kuhano jaje;
  • pasirana kaša u vodi;
  • pire od povrća, najbolje od svih mrkve i jabuke;
  • tepsija od mrkve;
  • tikvice u umaku od mlijeka;
  • sekundarna juha s krutonima.

Kod Crohnove bolesti, prehranu treba tretirati kao lijek, uzimajući strogo određene obroke po satu.

Nastavljajući temu, svakako pročitajte:

Nažalost, ne možemo vam ponuditi odgovarajuće članke..

Dijeta za Crohnovu bolest

Crohnova bolest je kronična gastrointestinalna bolest autoimune prirode, praćena razvojem produktivne granulomatozne upale crijevne sluznice, što dovodi do njezina ulceracije i disfunkcije. U 70% slučajeva kronični je proces lokaliziran u ileumu i početnom dijelu debelog crijeva, ali u težim slučajevima može zahvatiti cijelo crijevo, želučanu sluznicu i usnu šupljinu.

Bolest je uzrokovana autoimunim procesima, ima kronični tijek i nije u potpunosti izliječena. Za održavanje remisije koristi se farmakološka konzervativna terapija uz upotrebu glukokortikosteroidnih hormona i probiotika. U slučaju teške bolesti ili razvoja komplikacija, provodi se kirurško liječenje - resekcija zahvaćenog područja crijeva.

Svaki recidiv povećava vjerojatnost komplikacija. Da biste to izbjegli, potrebno vam je stalno praćenje i prehrambena terapija..

Opće prehrambene smjernice

Crohnova bolest ima valovit tijek s povremenim pogoršanjima (do 3 puta mjesečno). Pogreške u prehrani, zarazne bolesti, lijekovi, stres dovode do pogoršanja stanja.

Tijekom razdoblja pogoršanja, prehrana se prilagođava tako da isključuje očite i latentne alergene. Da bi se utvrdilo koja je hrana štetna za određenu osobu, propisan je tečaj čišćenja crijeva.

U roku od 2 tjedna osoba pojede proteinsko-proteinske napitke, bez laktaze ili mliječne napitke, obogaćene vitaminima.

Nakon čišćenja crijeva, počinju unositi hranu u prehranu jednu po jednu. Konzumiraju se isključivo u obliku pirea. Prije dodavanja nove hrane, osoba se promatra 3 dana. Ako se pojave simptomi dispepsije, proizvod se isključuje i simptomi se smiruju da bi se nastavilo s ispitivanjem.

Nakon odabira glavne prehrane, hrana se propisuje odvojeno, na koju se osoba prenosi u akutnoj fazi.

Pravila medicinske prehrane:

  • Izbjegavajte hranu bogatu vlaknima koja iritira crijevni zid i povećava peristaltiku.
  • Jedite 5-6 puta dnevno u obrocima od najviše 250 g, radi ravnomjernog rada probavnog sustava.
  • Uklonite čvrstu i pregustu hranu (kvrgasto meso, pecivo, svježe povrće).
  • Osnovu prehrane čine: juhe-pire bez prženja, tanke žitarice, pire krumpir od termički obrađenog povrća, pire od mesa i ostala mekana ili polutekuća jela.
  • Proizvodi za pacijenta se kuhaju na pari, kuhaju ili peku bez ulja.

U slučaju pogoršanja proljeva, sadržaj masti je ograničen, jer smanjuju apsorpciju i povećavaju stolicu. U fazi remisije, postupno se vraćaju prehrani, raspoređujući ih između obroka..

Dijeta za Crohnovu bolest uključuje povećani unos proteinske hrane. Za jedan kilogram tjelesne težine trebate unijeti 1,3-2 grama proteina.

  • Unos soli smanjuje se na 8 g dnevno.
  • Količina tekućine je 2-2,5 litara, uzimajući u obzir vodu u juhi i kaši. Pijenje - oko 1,5 litre dnevno.
  • Sadržaj kalorija u prehrani postavljen je u rasponu od 2000-2100 kcal.
  • Gotova jela jedu se topla.
  • Zabranjeno je jesti hranu koja izaziva pojačanu peristaltiku, crijevnu sekreciju i stvaranje plinova.
  • Uz pogoršanje, prikazani su proizvodi koji slabe kontrakciju crijevnih mišića: jak čaj, žele, sluzave žitarice na vodi. Ako bolest prolazi uz zatvor - acidofilno mlijeko.

Popis jela protiv bolesti

U fazi pogoršanja u izborniku možete postaviti:

  • Juhe od juhe od povrća bez začina.
  • Tekuća kaša od zobenih pahuljica, riže, heljde, griza ili ječma u vodi. Nakon kuhanja kašu sameljite kroz sito ili istucite miješalicom.
  • Meso - kuhana i pasirana pileća prsa, meso prepelice ili puretine. Da biste pripremili kotlete ili polpete, usitnite se tri puta finim sitom. Na pari.
  • Kruh - bijeli u obliku neprženih krekera - ograničen, s kašom ili juhom.
  • Jaja - ne više od 2 komada dnevno. Može se konzumirati samo kao parni omlet na vodi. U slučaju ozbiljnog pogoršanja ili alergije, uklanjaju se žumanjci i priprema se proteinski omlet.
  • Voće, bobičasto voće - dopušteno je kruške, borovnice, ptičja trešnja. Ne mogu se jesti sirove. Bobice se pasiraju, kuhaju bez šećera i dodaje se škrob ili želatina.
  • Svježi sir - svježi, pire, može se miješati s voćnim ili bobičastim pireom.
  • Maslac - maslac, kao dodatak glavnim jelima. Dopušteno koristiti 20 g.
  • Pića - dekocije borovnica, šipka, slabi čaj, tekući kakao bez mlijeka.

Na temelju dopuštenih proizvoda, oni čine jelovnik za tjedan, pazeći na sadržaj kalorija i razinu proteina. Kada se remisija dogodi nakon 4-5 dana, prehrana se postupno širi.

  • začini i umaci;
  • mahunarke (grašak i grah);
  • bilo koje orašaste plodove, slatkiše;
  • kupus, zelenilo salate, cikla, luk, kiselo povrće;
  • gljive.

S remisijom bolesti

Otprilike 4-5 dana dodajte glavnim prehrambenim proizvodima:

  • Povrće - karfiol i brokula, krumpir, buča, mrkva. Dinstaju se, kuhaju na pari ili peku i koriste sitno sjeckani. Zeleni grašak se kuha i pasira.
  • Riba - bakalar, smuđ, deverika. Pečeni, kuhani na pari ili riblji kolači, aspik.
  • Tjestenina - mali vermicelli.
  • Sirovo voće ili bobice. Voće (jabuke, šljive i ostalo) se ljušti i zgnječi. Od bobičastog voća - mekano, bez kore i krupnih sjemenki (maline, jagode).
  • Slatkiši - džem, pečene jabuke sa svježim sirom, bijeli sljez, med. Preporučljivo ih je kuhati kod kuće sa smanjenom količinom šećera..
  • Mliječni proizvodi - trodnevni kefir, acidofilus, nemasni sir.
  • Kava je slaba, s vrhnjem s malo masnoće. Kavu pijte oprezno, samo uz ustrajno dugoročno poboljšanje.

Počnite jesti svaku hranu u malim obrocima, jednu po jednu, čekajući 2-3 dana prije dodavanja nove hrane.

Alkohol i duhan, gazirana pića i pržena hrana zauvijek su zabranjeni. Čak i jedna porcija takve hrane izazvat će ozbiljno pogoršanje..

Značajke dječje prehrane

U djeteta bolest prolazi sa simptomima sličnim ulceroznom kolitisu (NUC). Stolica s proljevom je češća nego kod odraslih, događa se i do 10 puta tijekom dana i noći.

Djeca brže razvijaju dehidraciju, nedostatak vitamina i željeza, što dovodi do anemije i zastoja u razvoju.

Stoga je djeci propisana tablica liječenja br. 4. Podrazumijeva poštivanje svih poštednih načela spašavanja probavnog trakta i istovremeno visokokaloričnu prehranu..

Principi dječje hrane:

  • U prehrani dominira kuhana riba i ostali plodovi mora.
  • Druga po brojnosti su jela od piletine (koža je isključena iz prehrane u bilo kojem obliku).
  • Juhe i žitarice kuhaju se u vodi.
  • Domaći sokovi od povrća i voća (bez šećera, po potrebi razrijeđeni vodom) uključeni su kao izvor vitamina. Od njih se pravi žele, žele.

Djeci se ne smije davati:

  • mliječni proizvodi;
  • kruh od raženog brašna;
  • svježe povrće i voće, bilo koje mahunarke (grašak, grah, kikiriki, slanutak);
  • meso: svinjetina, patka, govedina, janjetina.

Da bi dijete lakše podnijelo ograničenja u prehrani, jelovnik treba biti raznolik. Jela se preporučuje ponavljati najviše jednom tjedno..

Uzorak izbornika

  • Utrljane zobene pahuljice u vodu. Voćni ili bobičasti žele.
  • Pire od jabuka i mrkve bez šećera.
  • Dio povrtne juhe s pilećim sufleom. Voćno piće bez šećera.
  • Trodnevni kefir i suhi nezaslađeni keksi (biskvit).
  • Parni kotleti od bakalara s ukrasom od ribane riže. Kompot.
  • Heljdina kaša. Kompot ili voćno piće.
  • Gusti puding od želea ili voća.
  • Juha od povrća s pilećim mesnim okruglicama.
  • Biskvit i porcija želea od bobica ili voća.
  • Pire od pilećih prsa i krumpira. Labavo kuhani čaj bez šećera.
  • Nemasni sufle od svježeg sira. Kompot.
  • Žitar od zobenih pahuljica.
  • Pileća juha s ribanom rižom. Čaj.
  • Dvopek od pšeničnog kruha nije bogat. Čaj.
  • Pileće polpete. Puding od kruške ili žele.
  • Kaša od kuhane tekuće riže. Morse.
  • Pečene jabuke s ribanim svježim sirom.
  • Juha od pirea od brokule. Žele od ribizla.
  • Krekeri. Čaj.
  • Smuđ od smuđa. Pečena cvjetača i mrkva. Morse.
  • Puding od riževe banane. Kompot.
  • Kefir i biskvit s malo masnoće.
  • Pire od pilećih prsa, juha od povrća. Kisel od bobica.
  • Osušena punđa. Čaj.
  • Kotleti od govedine na pari. Pire od bundeve i krumpira.
  • Tepsija od rižine bundeve. Kompot.
  • Banana.
  • Kaša od žitarica od riže. Ćureće polpete.
  • Krekeri, voćni napitak od morske krkavine.
  • Riblje polpete s ukrasom od kuhane heljde.
  • Voćne palačinke. Sok od bobica.
  • Pečena jabuka.
  • Juha od puretine sa zobenim brašnom. Kompot.
  • Galette kolačići. Kissel.
  • Kuglice riže na pari. Čaj.

Prehrana za Crohnovu bolest

Opći opis bolesti

Crohnova bolest je kronična upala gastrointestinalnog trakta s stvaranjem unutarnjih granuloma, promjenom strukture epitela koji oblaže crijevni zid. Bolest najčešće pogađa ileum, ali u težim slučajevima može zahvatiti sve dijelove crijeva od usta do anusa. Bolest je najrasprostranjenija u sjevernim regijama Amerike i Europe. Svake se godine ova bolest dijagnosticira u 2-3 osobe na 1000. Kliničke manifestacije Crohnove bolesti počinju se javljati oko 15-36 godina i nakon 60 godina.

Samo koloproktolog ili gastroenterolog mogu identificirati bolest na temelju ankete pacijenta i testova krvi i fekalija, histologije, palpacije trbuha, ultrazvuka i MRI crijeva, CT-a s kontrastom, RTG-a, endoskopije i kolonoskopije. Konzervativno liječenje bolesti provodi se antibioticima, steroidima, probioticima, imunomodulatorima, vitaminima i enzimima. U teškom tijeku bolesti moguća je kirurška intervencija za transplantaciju dijela crijeva ili cijelog crijeva.

Komplikacije Crohnove bolesti mogu uzrokovati:

  • višestruki unutarnji apscesi i fistule;
  • peritonitis;
  • unutarnje krvarenje;
  • čirevi;
  • perforacija;
  • infekcije susjednih organa (mokraćnog mjehura, maternice, rodnice) zbog ulaska gnoja u njih kroz fistulozne prolaze.

Crohnova bolest je neizlječiva i njezini se ponavljajući simptomi mogu javiti čak i 20 godina nakon posljednjeg početka simptoma.

Crohnova bolest

Ovisno o mjestu, postoji nekoliko glavnih vrsta Crohnove bolesti:

  • poraz rektuma i ileuma - ileokolitis;
  • poraziti samo ileum - ileitis;
  • oštećenje samo rektuma - Crohnova bolest rektuma;
  • oštećenje želuca i dvanaesnika - gastricoduodenalitis;
  • lezija jejunuma i ileuma - jejunoileitis.

Uzroci nastanka

  • nasljedna predispozicija i genetski čimbenici
  • autoimune bolesti
  • prethodne zarazne bolesti

Simptomi Crohnove bolesti

Crohnova bolest ima niz karakterističnih vanjskih i unutarnjih simptoma. Najčešće se unutarnje manifestacije bolesti mogu utvrditi samo hardverski..

Vanjski simptomi:

  • stalni umor;
  • valoviti porast temperature;
  • slabost;
  • lažni upala slijepog crijeva;
  • bolna i rezna bol u trbuhu;
  • povraćanje, mučnina, proljev (pražnjenje crijeva 5 ili više puta dnevno);
  • nadutost;
  • gubitak težine, anoreksija;
  • suhoća i otupljenost kože, gubitak kose;
  • bol nakon jela;
  • konjunktivitis;
  • aftozni stomatitis;
  • monoartritis i drugi.

Unutarnji simptomi:

  • jasna granica između zahvaćenih i zdravih područja crijeva;
  • zadebljanje crijevnih zidova;
  • sluznica je prekrivena kvrgavim granulomima, ima mnogo pukotina, čira i fistula;
  • pojava intraabdominalne fistule ili apscesa;
  • u kroničnom tijeku bolesti opaža se ožiljak vezivnog tkiva i suženje lumena;
  • kršenje apsorpcije želuca, u kojem se hranjive tvari i hrana praktički ne apsorbiraju;
  • ciroza jetre i njezina masna degeneracija, hololitijaza;
  • cistitis, amiloidoza bubrega i drugi.

Zdrava hrana za Crohnovu bolest

Opće preporuke

Crohnova bolest prilično je ozbiljna kronična gastrointestinalna bolest, koju karakteriziraju česta pogoršanja (do 1-3 puta mjesečno). Stoga u tim razdobljima trebate biti posebno oprezni oko prehrane. Često pogoršanje bolesti može biti uzrokovano uporabom određenih proizvoda koji izvana ne uzrokuju alergiju kod osobe, ali iznutra donose pogoršanje bolesti i daljnje širenje žarišta crijevima.

Za prepoznavanje agresivne hrane, ponekad se pacijentima propisuje tečaj čišćenja crijeva tekućim obogaćenim i mineralima bogatim koktelima. Nerijetko to mogu biti mliječni proizvodi ili proteinski napici bez laktoze. Dakle, tijekom 2 tjedna ova pića treba jesti (čak i tijekom pogoršanja) s multivitaminskim kompleksom za potporu tijelu. Tada počinju postupno dodavati prehrambene proizvode u prehranu u pire, kuhanom ili ribanom obliku. Novi proizvod treba uvesti najviše svaka 3 dana. Ako proizvod uzrokuje glavne simptome bolesti, prije upotrebe novog proizvoda pričekajte dok simptomi ne prođu. Ovo je prilično dug postupak, međutim, prilično je učinkovit, omogućujući gotovo potpuno oblikovanje prehrane pacijenta..

Kada se identificiraju svi negativni i pozitivni proizvodi, dijetalna hrana se propisuje odvojeno za razdoblje pogoršanja i remisije. U Crohnovoj bolesti, sva hrana treba biti kuhana, pečena (ne zlatnosmeđa) ili kuhana na pari, a trebala bi sadržavati dovoljno proteina, masti i ugljikohidrata. Ako je moguće, potrebno je hranu obrisati dok se ne napravi pire. Obroci trebaju biti u malim obrocima, ali najmanje 4-5 puta dnevno.

Zdrava hrana i primjer prehrane za Crohnovu bolest

Tijekom pogoršanja prehrana treba sadržavati:

  • Biljne juhe s ljigavim kašicama (ječam, zobene pahuljice) i ribanim mesom (puretina, prepelice, piletina)
  • Kotleti od ribe i mesa i mesne okruglice na pari (mljeveno meso treba 3-4 puta preskočiti u mlinu za meso sa sitnim sitom)
  • Žitarice, kuhane i ribane (riža, heljda, griz, zobene pahuljice)
  • Jaja (prepelice i piletina) kuhana u obliku omleta na pari (ne više od 1-2 kom. Dnevno)
  • Bobice i voće bogato taninima (ptičja trešnja, borovnica, zrele kruške itd.) Pripremljeni u obliku želea ili želea
  • Svježi svježi sir utrljan u souffle, maslac (u jelima ne većim od 20 g dnevno)
  • Tekućine 1,5-2 litre. (uvarak od borovnica, šipka, slabog čaja, kakaa u vodi)
  • Neprženi bijeli kruh dvopek

Kada se stanje popravi (otprilike 4-5 dana), glavnim prehrambenim proizvodima dodajte:

  • Dinstano nasjeckano povrće (buča, cvjetača, mrkva, brokula, krumpir, zeleni grašak)
  • Nemasna riba u komadima (deverika, štuka, smuđ, bakalar) pirjana ili bezvodna
  • Mali kuhani vermikeli
  • Slatka hrana (bijeli sljez, pekmez, konzerve, sufle, pečene jabuke)
  • Sirovo bobičasto voće i voće (maline, jagode, jagode, oguljene i pasirane jabuke, šljive, kruške)
  • Mliječni proizvodi (acidofilno mlijeko, trodnevni kefir, nemasni sir)
  • Slaba kava s vrhnjem s malo masnoće

Nakon još 5-6 dana, dijete nastavljaju postupno dodavati različitu hranu u prehranu. Ali kod najmanjih znakova bolesti (nadutost, proljev, bolovi u trbuhu), proizvod je potpuno isključen.

Narodni lijekovi za Crohnovu bolest

Tijekom razdoblja liječenja bolesti možete koristiti neke recepte tradicionalne medicine.

Tinktura neotvorenih suncokretovih kapa pomoći će ublažiti bolove u crijevima. Nasjeckajte prikupljene svježe kape (50-70 g), dodajte alkohol i pustite da se kuha 7 dana. Gotovu tinkturu treba uzimati u 25-30 kapi razrijeđenih u vodi (100 ml) svaki dan prije jela, ali ne više od 6 puta dnevno.

U slučaju stvaranja plinova i truljenja u debelom crijevu, treba uzeti izvarak kamilice, kadulje i stolisnika. Uzmite pola žličice svake biljke, dodajte vodu (250 ml), prokuhajte i pustite da se kuha 2-3 sata. Trebate uzeti 1 žlica. l. svaka dva sata.

Opasna i štetna hrana za Crohnovu bolest

S Crohnovom bolešću hrana koja može nadražiti crijevnu sluznicu i dovesti do pogoršanja bolesti potpuno je isključena. To su masna, začinjena, gruba, prekuhana i slana hrana, alkohol, jaki čaj i kava, duhan, brza hrana.

Tijekom pogoršanja isključene su sve mahunarke, tjestenina, tvornički umaci, začini, mliječni proizvodi, bijeli kupus, špinat, kiselica, repa, rotkvica, repa, češnjak, luk, gljive.

Imajte na umu da je ova bolest vrlo opasna, a nepravovremeni pristup stručnjaku uzrokuje ozbiljne komplikacije čiji rezultat može biti operacija ili smrt..

Prehrana za Crohnovu bolest. Spremna dijeta

Crohnova bolest (CD) je autoimuna upalna bolest kod koje mogu biti zahvaćeni različiti dijelovi crijevnog trakta, ali češće su upalni procesi lokalizirani u ileumu i debelom crijevu. Uzroci patologije nisu u potpunosti razumljivi, a metode liječenja svode se na ublažavanje simptoma i produljenje stanja remisije (mirni tijek bolesti).

Uz terapiju lijekovima, bolesnici s CD-om trebaju se pridržavati stroge dijete tijekom razdoblja pogoršanja i manje krute prehrane tijekom dulje remisije. Nepravilna prehrana kod Crohnove bolesti može rezultirati povećanom upalom i komplikacijama.

Crohnova bolest: što ukloniti iz prehrane

Prehrana i simptomi CD-a usko su povezani. Neka hrana može izazvati pogoršanje patologije.

Koja je hrana s Crohnovom bolešću opasna za probavni trakt:

  • Začinjena hrana koja sadrži senfina ulja, kapsaicin, alicin, gingerol, piperin (različite sorte papra, đumbira, senfa, hrena, češnjaka);
  • Alkohol;
  • Pića s kofeinom, kao što su soda i kava (čaj također sadrži značajan udio kofeina, pa je jaka kuhanja isključena s BC);
  • Sorte pšenice, raži, zobi i ječma (kontraindicirane s intolerancijom na gluten u povijesti);
  • Hrana pripremljena prženjem na biljnom ulju, suncokretovom ulju ili drugim mastima;
  • Hrana bogata mastima;
  • Slatko (proizvodi od tijesta od brašna s dodatkom velike količine šećera, slatkiša, sladoleda itd.);
  • Konzervirana hrana;
  • Pojačivači okusa (začini);
  • Kiseli krastavci (kiseli krastavci, kiseli krastavci, gljive itd.).

Osobe s CD-om trebaju razumjeti i prihvatiti važnost prehrane. Česta pogoršanja Crohnove bolesti dovode do pogoršanja patogenih procesa, uslijed čega su moguće komplikacije.

Dijeta za Crohnovu bolest: kako jesti

Uz svoja ograničenja, Crohnova bolest dijeta uključuje opsežan popis zdrave hrane koja sadrži važne mikroelemente i hranjive sastojke potrebne za potporu tjelesnim funkcijama i težini..

Masne kiseline sastavni su dio jelovnika, ali njihova vrijednost ovisi o vrsti masti. Dokazano je da smanjuje upalu crijeva uključivanjem omega-3 masnih kiselina u vašu svakodnevnu prehranu. Istodobno, omega-6 štete probavnom traktu i pogoršavaju opće stanje..

  • Sirova pileća i prepeličja jaja;
  • Masna perad i crveno meso;
  • Pekarski proizvodi;
  • Maslac;
  • Različite vrste sira.
  • Zdrava hrana s omega-3 u sastavu:
  • Sorte ribe s malo masnoće;
  • Laneno ulje;
  • Orašasti plodovi (gruba hrana može oštetiti sluznicu i zidove gastrointestinalnog trakta, pa se orašasti plodovi mogu koristiti u mljevenom obliku).

Smatra se da omega-3 ima puno u kapsulama ribljeg ulja.

Što je bakterijsko okruženje u crijevima raznoliko, to su veće šanse za produljenje stanja remisije u CD-u. Stoga se vlakna preporučuju osobama s ovom vrstom autoimunih bolesti. Istodobno, klinički nije dokazano da odgovarajuća hrana u prehrani za Crohnovu bolest pridonosi poboljšanju gastrointestinalnih funkcija..

Uloga zdrave i hranjive prehrane

Priroda tečaja CD-a ovisi o čovjekovim navikama, načinu života i prehrani. Ako ne slijedite preporuke gastroenterologa i zanemarite prehranu, povećat će se opterećenje organa probavnog trakta. Kao odgovor na to, povećat će se upalne reakcije u gastrointestinalnom traktu. Kao rezultat, mogu se pojaviti komplikacije:

  • Struktura (suženje dijela crijeva).

Strikture dovode do ožiljaka na CT-u i neizbježnih promjena na sluznici. Posljedica ovog fenomena može biti kronični zatvor i začepljenje tijekom vremena. U težim slučajevima pacijentu je potrebna hitna pomoć kirurga kako bi uklonili problematično područje gastrointestinalnog trakta. Takvim se pacijentima naknadno dodjeljuje invaliditet, kvaliteta života im je značajno smanjena.

Linearne povrede integriteta mogu se pojaviti u različitim dijelovima crijevnog trakta, uključujući analni kanal. Što su lezije opsežnije i dublje, to je vjerojatnije gubitak krvi unutar crijeva i anemija..

Ovaj se izraz odnosi na stvaranje novih rupa na zidovima probavnog trakta..

Ovo je ozbiljna komplikacija koja proizlazi iz nepridržavanja preporučenog prehrambenog jelovnika za Crohnovu bolest. Gnojne formacije pojavljuju se u crijevnim tkivima, ograničene tankom kapsulom.

Dijeta je preduvjet u terapijskom procesu. Čestim prekidima napajanja bolest se ponavlja i tada se pojavljuju neželjene komplikacije, od kojih je jedna karcinom.

Da bi se održala prava ravnoteža u mikroflori crijevnog trakta, uz pravu hranu, pacijentima se preporučuju i probiotici (posebno učinkoviti za uklanjanje proljeva) i prebiotici. Antibiotski lijekovi suzbijaju crijevne upale, a koriste se i za liječenje Crohnove bolesti.

Transplantacija fekalija je još jedna mogućnost liječenja koja uključuje zamjenu bakterijskog sadržaja u crijevima. Tehnika podrazumijeva transplantaciju stolice treće strane u CT uz pravilnu ravnotežu bakterija.

Pogoršanje Cohnove bolesti i prehrane

Povećanje simptoma upalnih reakcija prvi je znak da je pacijent s CD-om započeo pogoršanje. Nježna prehrana trebala bi biti neposredan odgovor na komplikaciju simptoma.

Jelovnik za Crohnovu bolest u dane pogoršanja uključuje juhe na vodi (povrće s dodatkom nemasnog pilećeg mesa), povrtni pire, prirodni kompoti i / ili tinkture od šipka. Preporuča se izuzeti žitarice i krutu hranu.

S početkom remisije, prehrana se širi.

Spremni jelovnik za svaki dan

Unatoč brojnim ograničenjima, jelovnik za Crohnovu bolest može biti hranjiv, zdrav i raznolik. Važno je da prehrana sadrži što više esencijalnih mikroelemenata, uključujući proteine..

Loše kuhana hrana može uzrokovati gubitak apetita, gubitak težine (uključujući mišićnu masu) i pogoršanje općeg stanja pacijenta, uključujući depresiju i apatiju. Stoga nutricionisti savjetuju ne samo praćenje kvalitete hrane s CD-om, već i obraćanje pažnje na karakteristike okusa. Dekoracije u obliku zelenila i originalna prezentacija pomoći će poboljšati pacijentov apetit.

1. dan (ponedjeljak)

  • Kaša od zobenih pahuljica, naribana i kuhana u vodi s malom količinom aditiva; žele od bobičastog voća i / ili voća.
  • Puding od voća.
  • Pileća juha (možete dodati otrcanu rižu, ali isključiti krumpir); slab zeleni čaj.
  • Zobeni kolačići.
  • Parni kotleti od govedine. Slani pire od bundeve ili krumpira na vodi.
  • Riža tepsija s bundevom. Kompot od voća.
  • Pečene jabuke.
  • Salata od svježeg povrća. Voće.
  • Juha od povrća u kaši ili juha od kunića s polpetama. Voćno piće bez šećera.
  • 1 posto kefira. Biskvit.
  • Riba na pari. Pečena ili kuhana cvjetača. Čaj bez šećera.
  • Banana.
  • Bogata juha od povrća i pire od pilećih prsa. Berry žele.
  • Kompot od morske krkavine.
  • Kuglice od heljde ili riže (pečene ili kuhane na pari). Kissel ili čaj.
  • Kaša od tekuće riže. Morse.
  • Kefir s niskim udjelom masti. Kolačići od smokava.
  • Juha od pilećeg filea.
  • Čaj / kompot.
  • Kuhana heljda s ribljim polpetama.
  • Kaša od tekućeg prosa. 2 kuhana jaja.
  • Keks od grožđica.
  • Uho. Morse.
  • Kissel.
  • Zdrobljeni krumpir i sufle od mesa / ribe.
  • Tepsija od svježeg sira. Kakao.
  • Pire od voća i bobica. Čaj bez šećera.
  • Juha od bundeve s jajima i juhom od heljde ili patlidžana Ratatouille.
  • Uvarak od šipka.
  • Kaša od griza, kuhani file puretine.

7. dan (nedjelja)

  • Puding od riževe banane. Voćni napitak ili čaj.
  • Prirodni jogurt, svježi sir.
  • Juha od kunića s malo masti s brokulom.
  • Trodnevni kefir s malo masnoće. Krekeri.
  • Pečena mrkva i cvjetača. Riblji sufle. Kompot.

Kada formulirate prehranu za dijete s Crohnovom bolešću, važno je pratiti raznolikost hrane. Ne preporučuje se ponavljanje obroka češće od jednom u sedam dana..

Izbornik za pogoršanu Crohnovu bolest

Da bi se obnovile funkcije gastrointestinalnog trakta i stabiliziralo stanje, preporučuje se 7-dnevna štedljiva prehrana.

U prvih 48 sati trebali biste izuzeti krutu hranu i prebaciti se na način posta. Dopušteni su kefir ili čaj s malo masnoće. S proljevom je dopušteno jesti pečenu mrkvu ili jabuke.

Na 3-5 dan dijete, u prehranu se postupno uvode lagane juhe i čorbe koje sadrže meso peradi, omekšane krekere, omlet na pari, žele, kašu na vodi.

Na dan 5-7, dinstano povrće, pečene jabuke, jaja, riža uključuju se u prehranu..

Dijeta za Crohnovu bolest

Opća pravila

Crohnova bolest je kronična bolest kod koje se javlja transmuralna granulomatozna upala crijeva koja se može lokalizirati u bilo kojem dijelu trakta - od usta do anusa. Međutim, češća su oštećenja distalnog tankog crijeva. Glavnim uzrocima bolesti smatra se genetska predispozicija i neadekvatan imunološki odgovor, što dovodi do kronične upale gastrointestinalnog trakta, oštećenja tkiva i pojave dubokih čireva. Bolest teče u valovima uz izmjenu remisije i pogoršanja. Pacijente brine proljev (ponekad s krvlju), mučnina, bolovi u trbuhu, gubitak apetita, slabost i umor, gubitak težine.

Duboko (transmuralno) oštećenje crijeva dovodi do ozbiljnih komplikacija - fistula i striktura. Stvoreni apscesi u crijevnom zidu dovode do stvaranja fistuloznih prolaza između crijeva i drugih organa ili crijevnih petlji. Stanje pacijenata je ozbiljno: zabrinuti su zbog stalne boli, proljeva, anoreksije, gubitka težine i povremenog porasta temperature. Ako čir zacijeli, ostaju fibrozne strikture i pojavljuju se simptomi začepljenja. U takvim se slučajevima preporučuje resekcija crijeva. Također se provodi drenaža formiranih apscesa, stvaranje anastomoza zaobilazeći fistule.

Liječenje se sastoji u imenovanju protuupalnih (aminosalicilata) i hormonalnih (budezonid, prednizolon) lijekova. U umjereno teškim oblicima bolesti, glukokortikoidi se daju intravenozno, a zatim oralno. U planu liječenja propisana je dijeta s potpunim uklanjanjem ili ograničavanjem mlijeka i sirovih vlakana (povrće, orašasti plodovi, sjemenke). Pomaže u uklanjanju upala, potiče zacjeljivanje ulcerirane sluznice i nadopunjava hranjive sastojke.

Ne postoji posebna dijeta za Crohnovu bolest, ali najprikladnija je dijeta br. 4, koja se dodjeljuje različito u različitim fazama bolesti. Predviđa izuzeće hrane koja uzrokuje peristaltiku, fermentaciju i truljenje u crijevima. Prehrana za ovu bolest propisana je mehanički i kemijski štedljivo s povećanim sadržajem vitamina i proteina. Strogo pridržavanje prehrane važno je kod sindroma malapsorpcije. Ponekad manji poremećaj u prehrani uzrokuje pogoršanje stanja.

U fazi pogoršanja isključeno je sve povrće i voće. Široko se koriste dekocije i žele od borovnica, ptičje trešnje, crnog ribiza, soka aronije i šipka. Kore od nara koriste se u dekocijama kao adstringens.

Većina pacijenata ima nedostatak proteina zbog gubitka proteina, anoreksije i malapsorpcije, što dovodi do nedostatka kilograma. S tim u vezi, u bilo kojoj fazi bolesti, hrana bi trebala biti što više kalorija zbog proteina..

Također je važno isključiti dodatnu preosjetljivost na alergene u hrani, stoga bi prehrana trebala biti hipoalergena, isključujući ekstrakte, čokoladu, kakao, jaja, kavu, agrume, crvene jabuke, jagode, jagode, pekarske proizvode, industrijsku konzerviranu hranu. Dijeta je manje stroga kada se postigne remisija.

Osnovna prehrambena pravila:

  • Izuzimanje hrane koja sadrži vlakna (raženi kruh, povrće, voće, kruh od mekinja, cjelovito zrno). Vlakna uzrokuju pojačanu fermentaciju, što čini učestalost stolice. U akutnom razdoblju bolesti s povećanim proljevom isključuju se vlakna, a zatim se uvode proizvodi s malim udjelom u njima (krumpir, cvjetača, tikvice, bundeva, griz, riža). Smanjuje sadržaj vlakana u vrenju, mljevenju i prosijavanju, omogućujući uključivanje osnovnog povrća i voća bez ugrožavanja zdravlja.
  • Šest obroka dnevno, na bazi pire, ljigavih juha, kašastih, pire i polutekućih jela.
  • Kuhani (parni) način kuhanja.
  • Povećani sadržaj proteina (u prosjeku 120-130 g, točnije 1,3-2 g po kg tjelesne težine).
  • Smanjivanje masnoća koje se slabo apsorbiraju i imaju laksativni učinak. Oni su ograničeni na početku liječenja, a nakon što proces popusti, količina masti se povećava i ravnomjerno raspoređuje po svim obrocima..
  • Frakcijski i česti obroci.
  • Zabrana jedenja čvrste i guste hrane.
  • Provedba vodnog režima (1,5-2 l).
  • Ograničavanje soli (8-10 g), jer iritira crijevnu sluznicu i olabavlja stolicu.

Uz pogoršanje, prehrana uključuje tekuće i pire žitarice (riža, griz) u vodi, jer su mlijeko i juhe isključeni. Pogodno je koristiti žitarice za dječju hranu, ali moraju se razrijediti vodom. Treba imati na umu da heljdina kaša pojačava motoričke sposobnosti, stoga se ne preporučuje tijekom pogoršanja.

Uključuje jela od mesa i ribe (u obliku kuhanog mljevenog mesa, kotleta na pari, okruglica i pašteta). Od pića - kompoti i žele, biljni dekocije, sok od aronije. Posebno mjesto posvećeno je proizvodima koji smanjuju pokretljivost crijeva (žele od borovnica, krušaka, dunja, ptičja trešnja, dren, jak crni i zeleni čaj). Možete jesti pečene jabuke. Tijekom pogoršanja isključuje se čak i kuhano povrće i svi mliječni proizvodi (kiselo vrhnje, sir, svježi sir). U roku od mjesec dana nakon pogoršanja morate se strogo pridržavati prehrane, postupno prelazeći na tablice 4B i 4B.

Tablica 4B dodjeljuje se nakon poboljšanja. Prehrana ostaje ista, ali popis dopuštenih namirnica se proširuje. U prehranu možete pokušati uvesti tanke vermičele, krumpir, kuhanu ribanu mrkvu, tikvice i cvjetaču, ali u ograničenim količinama. Pažljivo se uvode kiselo vrhnje i kefir, kao i mala količina slatkih bobica. Dijeta se propisuje 1,5 mjeseca dok se stolica potpuno ne normalizira, a zatim se preporučuje dijeta br. 4B.

Tablica 4B preporučuje se tijekom rekonvalescencije. Uključuje biljne masti i nove proizvode: kupus i zeleni grašak, male količine repe, lubenice, maline, jagode. Količina maslaca također se povećava na 15 g. Jela se kuhaju kuhana ili kuhana na pari, a pečena u pećnici, hrana se daje uglavnom nemljevena.

U razdoblju stabilne remisije u jelima možete jesti kuhano povrće koje ne sadrži veliku količinu vlakana: brokulu, mrkvu, cvjetaču, tikvice, luk. Multivitaminski dodaci mogu pomoći u popunjavanju praznina u hranjivim sastojcima.

Takva se dijeta koristi nekoliko mjeseci, a kada se stanje popravi, u prehranu možete unijeti nečisto kuhano povrće, kvrgasto kuhano meso i labave žitarice. Nepirena jela trebala bi postupno zamijeniti pasirana. Moguć je cik-cak prijelaz na novu prehranu: 2 dana u tjednu jedu nova jela, a ostalim danima - uobičajenu prehranu.

Odabir hrane za ovu bolest nije lak zadatak i uvelike ovisi o izdržljivosti i promatranju osobe. Isprva je za odabir proizvoda poželjno voditi dnevnik prehrane, u koji se bilježe svi dnevno konzumirani proizvodi i reakcija crijeva na njih. Dakle, možete stvoriti individualnu prehranu s hranom i proizvodima koji se dobro podnose..

U težim slučajevima bolesti, trajnom proljevu i iscrpljenosti bolesnika, propisuje se parenteralna prehrana i enteralna prehrana cijevima: alvezin, aminopeptid, aminosol, kozilat, vamin, kazein hidrolizat, nutrichim, izokal. Ova je dijeta indicirana u prisutnosti crijevnih fistula..

Dopušteni proizvodi

Dijeta br. 4B pogodna je za stalnu prehranu bolesnika. U središtu njezine prehrane:

  • Juhe na bazi slabe juhe sa žitaricama (osim prosa), povrćem i rezancima. Od povrća, mrkva, tikvice, bundeva, krumpir i cvjetača često se dobro podnose, a uz dobru toleranciju dopušteni su bijeli kupus, zeleni grašak, ali u kuhanom obliku.
  • Pšenični kruh je ustajao, možete jesti suhi biskvit i kekse.
  • Bira se nemasno meso (teletina, govedina, piletina, puretina), a parni kotleti, polpete i meso pripremaju se u komadu. Riba je također kuhana, dinstana ili pečena u foliji bez kore bez masnoće.
  • Za priloge možete probati mrkvu, krumpir, buču, tikvice i cvjetaču. Kuhajte ih kuhane ili kuhajte na pari u obliku pire krumpira, tepsija. Neki oboljeli dobro podnose zrele rajčice bez kože..
  • Jela od žitarica (osim bisernog ječma i prosa) kuhaju se dobro prokuhana, prvo trljaju, a zatim prelaze na mrvičaste žitarice, dopuštena je kuhana vermikela. Dječje instant žitarice možete koristiti u vodi, koje su korisne u svom sastavu, jer su obogaćene vitaminima i mineralima. Gotovoj kaši dodaje se specijalizirana smjesa za bolesnike s IBD-om (Nutrilon Pepti TCS).
  • Jela od jaja (1-2 dnevno) - omleti na pari i meko kuhana jaja.
  • Mliječni proizvodi su isključeni, ali uz dobru toleranciju možete piti kefir ograničeno i u jesti do 10 g po receptu uvesti svježe pripremljeni svježi sir, maslac.
  • Dopušteni žele i dekocije borovnica, ptičje trešnje, drijena, dunja, crnog ribiza, kompoti s pasiranim voćem, žele, sufle od slatkih bobica, pečene i pasirane jabuke i kruške, ali sve ovisi o individualnoj toleranciji.
  • Možete piti biljne čajeve, infuziju šipka, slabi čaj, negaziranu vodu do 1,5 litre dnevno. Mogu se uvesti razrijeđeni svježi sokovi.

Prehrana za Crohnovu bolest

Crohnova bolest je kronična bolest probavnog trakta s upalnim odgovorom. Bolest je karakterizirana pojavom granuloma i promjenom strukture epitela koji postavlja unutarnju površinu crijeva..

Crohnova bolest može zahvatiti sve dijelove gastrointestinalnog trakta, od usta do anusa, ali najčešće patologija zahvaća ileum. Ovo je neizlječiva bolest i ponekad se nakon dvadeset godina pojavi recidiv. Genetska predispozicija igra važnu ulogu u nastanku bolesti..

Zarazne bolesti i autoimuni procesi mogu izazvati upalu. Pacijenti imaju valovito povišenje temperature, letargiju, umor, reznu bol u trbuhu, mučninu, povraćanje, proljev, nadutost, gubitak težine. Koža postaje suha i dosadna, kosa opada.

Crohnova bolest prilično je ozbiljna bolest koja može dovesti do unutarnjih krvarenja, čira na želucu, peritonitisa, kao i do stvaranja fistula i apscesa. Za sve bolesti probavnog trakta važno je poštivati ​​dijetalnu prehranu, a Crohnova bolest nije iznimka..

Pravilna prehrana pomaže u izbjegavanju recidiva i produljenju razdoblja remisije. Dijeta za Crohnovu bolest glavni je element liječenja. Pomoći će vratiti prethodni rad probavnog sustava i obogatiti tijelo vitaminima i hranjivim tvarima..

Izbornik sastavlja liječnik ili nutricionist koji dolazi, isključivo za svakog pacijenta. Trebao bi biti dizajniran na takav način da hrana može prodrijeti u upaljena područja i ne oštetiti organ dalje. Pri odabiru proizvoda za kuhanje, prije svega morate misliti ne na okus, već na blagodati. Vaše zdravlje treba biti prioritet.

Ozbiljnost prehrane za Crohnovu bolest izravno ovisi o težini patološkog procesa. Ako je bolest zahvatila samo ileum, tada ograničenja neće biti prestroga, a ako su u proces uključeni želudac i dvanaesnik, morat ćete se pridržavati stroge dijete.

U težim slučajevima bolesnici ne mogu jesti hranu ni na usta, u ovom se slučaju hrana dostavlja kroz sondu.
Dijeta za Crohnovu bolest je obavezna

  1. Ključne preporuke
  2. Što možete jesti tijekom pogoršanja?
  3. Što možete jesti tijekom remisije?
  4. Značajke prehrane u djece

Ključne preporuke

Cilj dobre prehrane kod Crohnove bolesti je smanjiti šanse za iritaciju crijeva. Dijeta bi trebala nadoknaditi gubitak apsorpcijske funkcije. Bolest podrazumijeva neka ograničenja, pa čak i iznimke s jelovnika..

Prvo, razgovarajmo o zabranjenoj hrani:

Prehrana za gastroenteritis

  • jaja u bilo kojem obliku;
  • masno meso i riba;
  • kupus, rotkvica;
  • mahunarke i svježe povrće;
  • neke žitarice: kukuruz i biserni ječam;
  • punomasno mlijeko;
  • maslac i sir;
  • čokolada;
  • alkoholna pića;
  • soda, kvas;
  • senf, majoneza i bilo koji drugi umaci.

Važno! S Crohnovom bolešću trebali biste jesti više hrane koja sadrži kalcij i kalij.

Bolje je hranu kuhati na pari, također je dopušteno dinstati i kuhati. Stručnjaci preporučuju nemasno meso: zec, govedina, puretina, piletina. Kašu je bolje kuhati u vodi ili povrtnoj juhi. Bolje je dati prednost heljdi, zobene pahuljice i riže, ali žitarice prije jela obrišite. Dopuštena je nestaljena pečena hrana i suhi keksi.


U Crohnovoj bolesti trebali biste jesti "po satu"

Bolest prati proljev, pa je važno piti dovoljno vode za nadoknađivanje tekućine. Postoje preporuke kako urediti dva „gladna“ posta u tjednu, ali ne slažu se svi stručnjaci s njima.

Prema ovoj preporuci, ne biste trebali jesti hranu, ali u današnje je vrijeme potrebno piti puno tekućine. To može biti čaj s blagim dodatkom šećera i limuna, kefir s malo masnoće, juha od šipka, acidofilno mlijeko.

Ako vam je teško gladovati, u prehranu je dopušteno uvesti mrkvu ili jabuke. Prije upotrebe, proizvodi se ribaju ili propuštaju kroz mlin za meso. Treba ih jesti u malim obrocima. Jabuke i mrkva mogu pomoći u liječenju proljeva koji se javlja kod Crohnove bolesti.

Što možete jesti tijekom pogoršanja?

Nekoliko dana nakon početka pogoršanja, kada bol popusti, prehrana se širi zbog postupnog uvođenja takvih jela:

  • pire juhe;
  • ljigave juhe;
  • sušeni bijeli kruh;
  • žele i žele;
  • parni omlet;
  • nemasni svježi sir;
  • kaša na vodi.

Razmislite o grubom jelovniku za Crohnovu bolest:

  • doručak. Omlet na pari i heljdina kaša. Čaj s malo dodanog šećera i limuna;
  • ručak. Jabuke pečene u pećnici i kefir s malo masnoće;
  • večera. Juha s tjesteninom u nemasnoj pilećoj juhi. Mesni sufle i žele od bobica;
  • Popodnevni čaj. Acidophilus mlijeko sa suhim keksima;
  • večera. Zobene pahuljice s parnim polpetama. Voćni žele.


Uz Crohnovu bolest, kašu je najbolje kuhati u vodi.

Sada razmotrimo neke recepte za jela koja pacijenti smiju kuhati:

  • tepsija od mrkve. Naribajte mrkvu i pirjajte je u tavi s malo vode i ulja. Zatim u posudu dodajte kuhanu na pari mrkvu, svježi sir, šećer, jaje i griz. Sve sastojke temeljito promiješajte i pošaljite u pećnicu. Jelo treba poslužiti s kiselim vrhnjem;
  • dinstana mrkva. Mrkvu narezanu na krugove umočite u vodu, a zatim dodajte malo mlijeka i pirjajte dok ne kuha;
  • tikvice u umaku od kiselog vrhnja. Ogulite tikvice i sjemenke te ih nasjeckajte na sitne komadiće. Povrće treba dinstati u loncu s vodom i uljem. Nakon petnaest minuta dodajte umak od kiselog vrhnja koji je napravljen na bazi pšeničnog brašna i kiselog vrhnja. Dinstati tikvice dok ne omekšaju;
  • piletina s rajčicama. Pileća prsa skuhajte i sitno nasjeckajte. Zatim ogulite rajčicu i nasjeckajte. Oba sastojka šalju se u tavu. Zatim pomiješajte jaje s mlijekom i ulijte smjesu u tavu..

Što možete jesti tijekom remisije?

Kada bolni simptomi prođu i stanje se popravi, postupno možete početi pripremati želudac za uobičajenu hranu. U tom bi razdoblju tijelo trebalo obogatiti hranjivim tvarima. Novu hranu treba unositi u prehranu postupno, iz dana u dan, povećavajući njihovu dozu. Često, s Crohnovom bolešću, pacijenti puno izgube na težini, pa se međuobroci preporučuju međuobroci kako bi nadoknadili izgubljenu težinu..

Asortiman pekarskih proizvoda u remisiji značajno se proširuje. Dopušteno je koristiti kolače od tijesta i biskvita, kekse, rižine kolače. Također, prehrana se može obogatiti širokim izborom voća: mango, breskva, dinja, kruška. Povrće će biti od velike koristi: repa, repa, mrkva.


Keksi dozvoljeni

Ako bolest uzrokuje zadržavanje stolice, izbacite pečenu hranu iz prehrane. Kuhano povrće i fermentirani mliječni proizvodi pomoći će u normalizaciji peristaltike. Ako ste zabrinuti zbog zatvora, jelovnik treba biti sastavljen s naglaskom na fermentirane mliječne proizvode i kuhano povrće:

  • doručak. Kuhana repa i domaći jogurt bez šećera;
  • ručak. Kefir;
  • večera. Kuhano povrće i parne polpete;
  • Popodnevni čaj. Svježi sir;
  • večera. Heljdina kaša s pilećim prsima.

Razmotrite uzorak izbornika tijekom remisije:

  • doručak. Voćni pire i žele;
  • međuobrok. Kefir s malo masnoće i jučerašnja lepinja;
  • večera. Polpete i pečeno povrće;
  • Popodnevni čaj. Berry žele i sljez;
  • večera. Riblji sufle i pire od krumpira.


Ako bolest prati zatvor, koristite više fermentiranih mliječnih proizvoda

Značajke prehrane u djece

Crohnova bolest kod djece, kao i kod odraslih, često oponaša upala slijepog crijeva i ulcerozni kolitis. Zbog toga je samodijagnoza opasna po život. Djeca su zabrinuta zbog proljeva, ponekad i do deset puta dnevno. Grčeviti bolovi u trbuhu pogoršavaju se nakon jela i stolice. Poraz tankog crijeva dovodi do hipovitaminoze i anemije. Djeca počinju zaostajati u tjelesnom razvoju, teško im je podnijeti školski teret.

Tablica tretmana br. 4 prema Pevzneru prikazana je djeci. Ova dijeta podrazumijeva visok udio kalorija, a temelji se na kuhanoj ribi, plodovima mora, pilećim proizvodima, juhama, žitaricama na vodi, svježim sokovima i želeu. Mliječni proizvodi, raženi kruh, masno meso, mahunarke, svježe povrće i voće isključeni su iz prehrane.

Posebnost stola za liječenje je smanjiti količinu hrane koja kemijski i mehanički utječe na želudac i crijeva. Provedba njegovih glavnih načela omogućuje vam postizanje stabilne remisije i sprečavanje pogoršanja bolesti. Prehrana djeteta treba biti raznolika i cjelovita. Ne biste mu trebali davati istu hranu svaki dan. Razmotrite ogledni meni za jedan tjedan.

  • doručak. Zobene pahuljice u vodi i nezaslađeni žele;
  • ručak. Pire jabuka i mrkva;
  • večera. Biljna juha s pilećim sufleom i voćnim sokom;
  • međuobrok. Kefir s keksima od keksa;
  • večera. Riblji kroketi i kuhana riža. Sok od brusnice.
  • doručak. Heljdina kaša s kompotom od suhog voća;
  • ručak. Sok od bobičastog voća pudinga;
  • večera. Pire od povrća s ribljim polpetama;
  • Popodnevni čaj. Galette kolačići s voćnim želeom;
  • večera. Pire od krumpira i pire od pilećih prsa i čaja.
  • doručak. Kompot od zobenih pahuljica i suhog voća;
  • ručak. Sirovi sufle s želeom;
  • večera. Pileća juha s pire rižom. Voćni čaj;
  • Popodnevni čaj. Zeleni čaj i krekeri;
  • večera. Puding od kruške i pirjane pileće polpete.
  • doručak. Sluzava rižina kaša i čaj;
  • ručak. Pečene jabuke i šljive;
  • večera. Juha od cvjetače i žele od bobica;
  • Popodnevni čaj. Krekeri s kompotom od suhog voća;
  • večera. Riblji souffle s povrćem. Sok od bobica.
  • doručak. Puding od bobičastog voća i banane;
  • ručak. Keksi od kefira i keksa s niskim udjelom masti;
  • večera. Biljna juha i pire od pilećih prsa. Voćni sok;
  • Popodnevni čaj. Jučerašnja kompot od lepinje i suhog voća;
  • večera. Goveđi kotleti na pari i pire od povrća.
  • doručak. Riža tepsija i voćni napitak;
  • ručak. Jedna banana;
  • večera. Rižine pahuljice i pureće polpete;
  • Popodnevni čaj. Galette kolačići s voćnim napitkom od krkavine;
  • večera. Knedle od ribe s rižom.
  • doručak. Kuglice od krušaka i topli voćni napitak od morske krkavine;
  • ručak. Pečena jabuka;
  • večera. Pileća juha s zobenim brašnom. Kompot od voća;
  • Popodnevni čaj. Keksi s čajem;
  • večera. Rižine polpete. Topao voćni napitak.


Prehrana za Crohnovu bolest u djece trebala bi biti raznolika i uravnotežena

Možete biti sigurni da će pravilna prehrana kod Crohnove bolesti dugoročno produljiti remisiju, čak i desetke godina. Izbjegavajte zabranjenu hranu, prije svega mislite na svoje zdravlje, a ne na preferencije okusa.

Postupno se u prehranu mogu uvesti nove namirnice koje je odobrio liječnik. Iskusni stručnjak pomoći će vam u odabiru prehrane. Puno toga stvarno ovisi o prehrani. Pothranjenost može biti vrlo skupa za ljude s Crohnovom bolešću.