Image

Recepti od divlje riže

Ovdje je prikupljen najbolji izbor recepata za divlju rižu. Uvijek ćete ga pronaći u receptima za rižu. Imamo i tisuću tristo trideset i četiri recepta za tepsije s rižom.

Tepsija od divlje riže

Sastojci: Divlja riža 1,5 šalice, voda 4 šalice (ili pileća juha), luk 1-2 komada, mrkva 2-3 komada, slatka paprika 2 komada, stabljika celera 1-2 komada, češnjak 2-5 klinčića, pileći file 700- 800 grama, sir 250 grama, 1/2 šalice bademovih pahuljica (nije obavezno), sol i začini Po ukusu Iako je potrebno ukupno gotovo 2 sata, postupak je vrlo jednostavan. Osim toga, uvijek možete eksperimentirati sa setom povrća, na primjer. Bademove pahuljice daju tepsiji posebnu poletnost, pa preporučam da ih dodate.

Divlja riža u polaganom kuhalu

Sastojci: Divlja riža - 120 gr, Voda - 340 ml, Biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje) - 1 žlica, Sol - 0,5 žličice. 1. Namočite divlju rižu u hladnoj vodi (preko noći ili preko noći, najmanje 5 sati). 2. U posudu multivarka ulijte biljno ulje i vodu. Dodajte rižu. Zatvorite multivarku, uključite način heljde, riže ili kaše. Pričekajte signal spremnosti. 3. Spremni.

Šišarka punjena divljom rižom

Sastojci: Pšenično brašno | Brašno (za rogove) - 2 stog., Sol (za rogove) - 1 žličica, šećer (za rogove) - 1 žlica. l., Maslac (za rogove) - 100 g, Pileće jaje (za rogove) - 1 kom, Divlja riža (za punjenje) - 50 g, Pileća prsa (za punjenje) - 50 g, Luk (za punjenje) - 1 kom, šampinjoni (za punjenje) - 20 g, kozji sir (za ukras) - 20 g, rajčica (za ukras) - 1 kom, zelje (za punjenje) - 40 g, biljno ulje (za punjenje) - 2 žlice. l., crni papar (za nadjev), vrhnje (10-20% u nadjevu) - 50 g Za pripremu ovog jela koristim divlju rižu "Mistral" Prokuhati rižu dok ne skuha. Za rogove miješam maslac s brašnom, solju i šećerom Trljajte dok ne nastane mrvica i dodajte jaje Zamijesim tijesto, zamotam ga u plastiku i pošaljem u hladnjake.

Pilav od divlje riže sa šumskim gljivama

Sastojci: Riža ("Basmati mix" TM Mistral) - 300 g, gljive (šuma (bilo koja jestiva) - 400 g, mrkva - 150 g, luk - 150 g, suncokretovo ulje - 50 g, sol (po ukusu (imam 10 d) Za pripremu jela potrebna nam je divlja riža, šumske gljive, mrkva, luk i ulje za prženje povrća. Prije svega rižu namočite u vodi. Gljive sortirajte, operite i grubo nasjeckajte. Zagrijte ulje u kotlu ili u woku (ili jednostavno u tava).

Salata od divlje riže i breskve

Sastojci: Divlja riža (gotova) - 1 hrpa., Breskva - 2 kom., Med - 1 st. l., maslinovo ulje - 1 žlica. l., crveni luk - 0,5 kom, sol, limun (sok) - 0,25 kom Za salatu trebamo divlju rižu. Divlju rižu je vrlo jednostavno i brzo kuhati ako slijedite neke jednostavne upute: Prije kuhanja dobro je isperite vodom. Divlju rižu treba kuhati na laganoj vatri. Da skratim vrijeme.

Divlja riža s plodovima mora

Sastojci: Riža ("Basmati mix" TM Mistral) - 100 g, škampi (kraljevski) - 6 kom, dagnje - 8 kom, brokula (za ukras) - 15 g, mrkva (za ukras) - 15 g, meso rakova - 25 g, ocat (za preljev, balzamični) - 1 žličica, limun (za preljev) - 1 žličica, maslinovo ulje (za preljev) - 1 žlica. l., sezamovo ulje (za punjenje gorivom) - 1 žlica. l., umak (riba za odijevanje) - 2 žlice. l., umak (soja za odijevanje) - 2 žlice. l., med (za odijevanje) - 1 žličica. Za pripremu ovog jela trebaju nam sljedeći proizvodi: Divlja riža "Basmati mix" TM Mistral, nekoliko komada kraljevskih kozica, školjki i mesa rakova. Da bismo obukli naše jelo, trebamo: maslinovo ulje - 1 žlica. l. sezamovo ulje 1c.

Gusta juha od divlje riže

Sastojci: Govedina - 800 g, Divlja riža (TM "Mistral") - 50 g, luk - 1 kom, mrkva - 1 kom, zelje (za ukrašavanje po želji) - 1 svežanj, crni papar (po ukusu) - 2 g, gljive (bilo koje) - 150 g, biljno ulje (za prženje) - 2 žlice. l. Za pripremu juhe bolje je uzeti govedinu na kosti težine oko 600-800 g. Juhu ćemo kuhati u posudi od 3 litre. Napunite meso vodom samo da se sakrije. Prokuhajte, kuhajte 5 minuta uz lagano kuhanje, isušite juhu. Operite meso.

Polpete od divlje riže

Sastojci: Mljeveno meso (svinjetina "Tenderloin") - 600 g, Divlja riža (AQUATIKA iz Mistrala) - 100 g, mrvice kruha | Pohanje - 90 g, mlijeko (2%) - 180 ml, zeleni luk - 50 g, mrkva ( oko 120 g) - 1 komad, senf - 10 g, mekinje (pšenica) - 30 g, pileće jaje (oko 60 g) - 1 komad, maslinovo ulje (za prženje) - 60 g, kiselo vrhnje (18%, sos) - 200 g, Voda (sos) - 150 ml, Začini (crni papar, origano), sol Koristimo divlju rižu AQUATIKA iz Mistrala. Prethodno kuhano, tako da njegovo vrijeme kuhanja nije uračunato u ukupno vrijeme kuhanja. Naši sastojci za polpete. Trljajte mrkvu na srednje ribežu. Luk sitno nasjeckajte i pržite na maslacu dok ne porumeni.

Turski Pilav s divljom rižom

Sastojci: Riža ("Basmati mix" TM Mistral) - 200 g, Vermicelli (paučina) - 100 g, slanutak - 100 g, mrkva - 100 g, luk - 100 g, maslinovo ulje - 1 žlica. l., maslac - 50 g, sol (po ukusu) Za pripremu ovog jela potrebna nam je divlja riža "Basmati mix" TM Mistral (zapravo ovo nije sasvim divlja riža, već mješavina riže "Basmati" i same divlje riže, ali radi kratkoće, u nastavku ću ovu sliku nazvati "divljom.

Ragu s divljom rižom i povrćem

Sastojci: Divlja riža (Mistral Aquatica) - 1 hrpa., Bugarska paprika (crvena) - 1 kom, Kukuruz (kuhana ili konzervirana) - 100 g, luk - 1 kom, grah (svježi ili smrznuti) - 100 g, rajčica trešnja - 4 kom, Sušene rajčice - 4 kom, Peršin - 1 svežanj, Sol (po ukusu), Bosiljak (mljeveni, po ukusu), Crvena ljuta paprika (mljevena, po ukusu), Cvijeće (za ukras) - 3 kom. divlju rižu prelijte kipućom vodom (1 čaša riže - 3 čaše vode), pirjajte ispod poklopca 30 minuta, posolite na kraju kuhanja. Možete uzeti konzervirani kukuruz, ili ga možete sami skuhati, ja sam to učinio u načinu "pare" u multivarijatnom.

Jela od divlje riže - 9 domaćih ukusnih recepata

Jela od divlje riže - 9 recepata

  1. Dom
  2. Najbolji odabiri
  3. Žitarice, žitarice, žitarice i proizvodi od žitarica
  4. Jela od riže
  5. Jela od divlje riže
  • Tikvice s rajčicama
  • Piletina s gljivama
  • Tikvice s češnjakom
  • Prženi patlidžan
  • Rajčica je brza i ukusna
  • Grašak
  • Piletina s povrćem
  • Za večeru
  • Pilaf u polaganom kuhalu
  • Luk
  • Patlidžan s mljevenim mesom
  • Riža s povrćem
  • Riža u polaganom kuhalu
  • Riža s piletinom
  • Piletina s rajčicama
  • Sušene gljive
  • Riža za ukras
  • Riža s tikvicama
  • Gljive s lukom
  • Dinstani luk

Divlja riža

Za mnoge domaće gurmane divlja riža prestala je biti nešto neobično i egzotično. Danas se često koristi za stvaranje ukusnih, zdravih obroka, a nutricionisti preporučuju uvrštavanje ovog proizvoda u prehranu promatrača kilograma. Međutim, mnogi ne znaju da divlja riža, čije recepte vole suvremeni kuhari, nema nikakve veze s običnim bijelim žitaricama. Ova močvarna trava, koja pripada obitelji žitarica, sadrži više vitamina, minerala i folata od svog imenjaka.
Jela od proizvoda s okusom orašastih plodova preporučuje se uključiti u prehranu sportašima, osobama koje se bave fizičkim radom, vole aktivni odmor, kao i svima onima koji imaju slab vid i imaju probleme s probavnim traktom..
Prije kuhanja riže namočite je preko noći jer su zrna vrlo tvrda. Kuha se oko sat vremena, ovisno o vrsti obrade. Ima vrlo dobar okus u polaganom kuhalu na pari. Može poslužiti kao prilog mesu i ribi, a ako mu tijekom kuhanja dodate povrće i začine, dobit ćete ukusni pilaf. Također, izvorna crna žitarica dodaje se juhama i salatama, u harmoniji je s gljivama i plodovima mora.

TOP 7 recepata za ukusna jela s divljom rižom

Divlja riža je jestivo sjeme biljke Zizania aquatica porijeklom iz Sjeverne Amerike. Zapravo nisu riža, ali pripadaju obitelji Žitarice. Indijanci su divlju rižu prvi put koristili kao prehrambeni proizvod. Počeli su ga uzgajati tek sredinom 20. stoljeća u SAD-u, a postupno se područje uzgoja povećava. Proizvod je lagane orašaste arome i ugodnog izvrsnog okusa s laganom slatkoćom. Istodobno je bogat proteinima, aminokiselinama, vitaminima B i mineralima, zahvaljujući čemu se smatra nevjerojatno korisnim za tijelo. Osim toga, u njegovom je sastavu prilično malo natrija, nema zasićenih masti i kolesterola, što mu je omogućilo da stekne naklonost ljubitelja zdrave prehrane i vegetarijanaca. Danas se divlja riža koristi u mnogim dijetama holivudskih zvijezda..

Kako odabrati vodenu rižu u trgovini?

Trenutno je divlja crna riža različitih proizvođača dostupna u velikim trgovinama. Međutim, nije sva roba visoke kvalitete. Za našu zemlju takvi se proizvodi još uvijek smatraju egzotičnim, pa ne može svatko razlikovati vrijedan proizvod od lažnih nesavjesnih dobavljača..

Obavezno pažljivo pročitajte podatke na pakiranju. Sastav proizvoda mora sadržavati rizik.

Činjenica je da postoje dva proizvoda - divlja riža i crna riža. A to su dvije potpuno različite vrste u pogledu sastava i korisnosti. Od uobičajenih imaju samo crnu boju zrna. Međutim, i dalje ih možete razlikovati vizualnim pregledom. Zrna divlje riže su izdužena, tanka i nalikuju iglicama. A sjemenke crne riže su kraće i zaobljenije. A kako biste kupili željenu žitaricu, bolje je odabrati proizvod u prozirnoj ambalaži koja vam omogućuje procjenu izgleda.

Visoka cijena divlje riže nije određena samo jedinstvenom hranjivom vrijednošću, već i činjenicom da se berba vrši ručno, a prinos je, zbog složenosti uzgoja, prilično nizak u usporedbi s drugim vrstama cjelovitih žitarica..

Kako kuhati divlju rižu?

Zrna cijele ove žitarice imaju prilično krutu strukturu, zbog toga voda ima jednu važnu prednost - tijekom kuhanja ne lijepi se i ne pretvara u homogenu kašu. No, postoje i nedostaci, jer će takav prilog uvijek biti malo suh, pa ga je preporučljivo poslužiti s umakom ili puno povrća..

Prije kuhanja divlje riže sortira se kako bi se uklonili neželjeni elementi..

Za brže kuhanje, iskusni kuhari preporučuju ga namakanje u vodi nekoliko sati unaprijed. Zrna se prelijeju s puno vode i ostave 8-12 sati, nakon čega se dekantiraju i prokuhaju..

Ako nedostaje vremena, ovaj postupak može se zamijeniti drugim. Krupicu prelijte kipućom vodom i ostavite 1 sat ispod poklopca da se popari. To će dodatno ubrzati postupak kuhanja..

Kako kuhati divlju rižu:

  1. Uzimamo žitarice i vodu u omjeru 1 do 3. Ulijte vodu u lonac, dodajte i prokuhajte.
  2. Ulijte rižu, promiješajte, smanjite vatru na minimum, poklopite i kuhajte dok ne omekša. U pravilu, dobronamjerni proizvođač na ambalaži naznačuje koliko kuhati divlju rižu. Najčešće vrijeme varira od 30-40 minuta do 1 sata.
  3. Kad se zrno poveća 3-4 puta i malo otvori, maknite s vatre. Uklanjamo preostalu tekućinu i koristimo je prema uputama.

TOP 7 recepata za ukusna jela s divljom rižom

Ova cjelovita žitarica najčešće se koristi kao prilog jelima od mesa, ribe i povrća. Ali dobro se slaže i s voćem, orašastim plodovima, jajima, plodovima mora, gljivama. Ponekad služi kao osnova za salate, juhu ili pilaf. Recepti za kuhanje divlje riže prikupljeni u ovom članku prilagođeni su mogućnostima modernih domaćica. Njihova raznolikost je nevjerojatna.

Pilaf od divlje riže

Kad je riječ o riži, mnogi ljudi pomisle na tako popularno jelo kao što je pilav. Obično se priprema s bijelom rižom, ali i divlja se može koristiti jednako dobro. Od toga će okus jela postati zanimljiviji i neobičniji, a korisnost će se znatno povećati. Uz to, uvijek možete kombinirati obje vrste ove žitarice, čineći gotovo jelo još profinjenijim i hranjivijim..

  • Sadržaj kalorija na 100 g - 380 kcal.
  • Porcije - 4
  • Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta

Sastojci:

  • Teletina - 500 g
  • Divlja riža - 150 g
  • Voda ili juha - 300 g
  • Mrkva - 1 kom.
  • Luk - 1 komad.
  • Češnjak - 1 glava
  • Svježi ružmarin - 1 žličica.
  • Kurkuma - 1 žličica.
  • Paprika - 1 žličica.
  • Mljeveni crni papar - 1 žličica.
  • Grožđice - 0,5 šalice
  • Lovorov list - 1 komad.
  • Peršin - 30 g

Koračna priprema pilava od divlje riže:

  1. Jedan sat prije početka kuhanja zrna kuhamo u kipućoj vodi.
  2. Operemo grožđice. Također se može kratko namočiti u toploj vodi..
  3. U to vrijeme obrađujemo teleći file, uklanjajući ga od nepotrebnih čestica, i narežemo na velike komade. Meso rasporedimo na dno zagrijanog variva, ako je potrebno, prema receptu za pilaf od divlje riže, dodamo biljno ulje. Pržite na laganoj vatri dok ne porumeni.
  4. Dalje, očistimo povrće. Narežite mrkvu na tanke ploške, a luk na pola prstena. Šaljemo na meso i pirjamo 10-15 minuta.
  5. Glavicu češnjaka ostavite netaknutu, ne dijelite na klinčiće. Uklonimo samo dio gornje suhe ljuske, nožem odrežemo korijenje, ako postoji, a gornji dio malo otvorimo svaki klinčić.
  6. Ocijedite rižu i temeljito isperite žitarice. Ulijte ga u varivo za meso, dodajte vodu, pospite okusima i začinskim biljem, stavite na vrh glavicu češnjaka i lovorov list. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri dok se vlaga potpuno ne ukloni. Uklonite češnjak i lovorov list i lagano promiješajte.
  7. Pilaf od divlje riže s teletinom spreman!

Divlja riža s gljivama

Izvrsni okus sjemena tsitsanije i njegova ugodna aroma savršeno nadopunjuju razne gljive. Mogu se uzimati i svježe ili smrznute i sušene. Razno bilje i povrće također se dodaje receptima za kuhanje divlje riže s šumskim darovima. Orah i brusnice daju poseban okus.

Sastojci:

  • Divlja riža - 2 šalice
  • Voda - 5 žlica.
  • Sol - 1 žličica.
  • Gljive - 350 g
  • Luk - 2 komada.
  • Maslinovo ulje - 5 žlica.
  • Orah - 6 komada.
  • Brusnice - 200 g
  • Zeleni papar - 1 komad.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Češnjak - 2 klinčića
  • Celer - 3 stabljike
  • Peršin - 30 g
  • Začini po ukusu

Koračna priprema divlje riže s gljivama:

  1. Nakon prethodno namakanja, isperite tsitsaniya pod slavinom pomoću cjedila. Stavite u lonac, napunite vodom i dodajte malo soli. Ostavite da se krčka ispod poklopca.
  2. U međuvremenu u dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje, smanjite vatru i dodajte nasjeckane gljive i luk. Ne zaboravite promiješati.
  3. Usput počinjemo pripremati ostale sastojke. Ako su dostupne samo suhe brusnice, natopit ćemo ih vodom, ako su smrznute - odmrznite, ako su svježe - samo isperite bobice. Na bilo koji prikladan način izrežite papar, mrkvu, celer i češnjak. Ali bit će bolje ako komadići ne budu premali - to će sačuvati više sočnosti. Ulijte sve navedene proizvode u tavu s gljivama i pirjajte zajedno dok ne postanu mekani.
  4. Nakon 40 minuta od početka kuhanja, kad su se zrna već otvorila, ocijedite preostalu vodu. Zatim stavite rižu u tavu s povrćem i temeljito promiješajte. Začinite po ukusu, zdrobite nasjeckanim peršinom i pokrijte.
  5. Dovedite je do pripravnosti još 10 minuta, a zatim je isključite i pustite da se riža upije u sok od povrća.
  6. Jelo je gotovo! Divlju rižu s gljivama poslužite toplu kao prilog ili glavno jelo.

Divlja riža s piletinom

Jela od riže u kombinaciji s pilećim mesom vrlo su popularna. Okus ova dva proizvoda može se nadopuniti umakom od soje, marinadom od meda i senfa. Prilikom posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem. Uz to, ovo se jelo dobro slaže s umakom od rajčice ili šljive. Čak i na fotografiji, divlja riža s piletinom izgleda nevjerojatno atraktivno i apetitno..

Sastojci:

  • Divlja riža - 100 g
  • Voda - 250 g
  • Pileća bedra - 4 komada.
  • Umak od soje - 50 g
  • Med - 1 žlica.
  • Francuski grah senfa - 1 žlica.
  • Sol - 1 žličica.
  • Pomiješajte papriku po ukusu

Korak po korak kuhanje divlje riže s piletinom:

  1. Kuhanje divlje riže s piletinom također uključuje prethodno namakanje cjelovitih žitarica. Ako to radite s kipućom vodom, istovremeno možete započeti pripremu mesne komponente koja zahtijeva kiseljenje.
  2. Temeljito isperite pileće butine. Ako želite smanjiti broj kalorija i jelo učiniti dijetalnijim, možete ukloniti kožu.
  3. U dubokoj posudi pomiješajte umak od soje, med, senf i začine. Komade mesa dobro umočite u ovu smjesu i ostavite da se tamo mariniraju 1 sat..
  4. Nakon što je prošlo određeno vrijeme, postavili smo vodu da se kuha. Da biste to učinili, isperite ga pod slavinom u cjedilo, stavite u lonac i napunite slanom vodom. Stavljamo laganu vatru i zatvaramo poklopac.
  5. Zatim izvadimo meso iz marinade i pržimo na tavi s obje strane dok ne porumeni.
  6. Ocijedite preostalu vodu iz tave i dodajte rižu mesu. Na to prelijte marinadu i pirjajte na laganoj vatri još 10 minuta uz povremeno miješanje. Ako je jelo suho, možete dodati malo vode ili ulja. Divlja riža s piletinom spremna!

Divlja riža s povrćem

Ukusna jela od divlje riže s povrćem izvrsna su za vegetarijanske ili nemasne jelovnike. Omogućuju vam obnavljanje zalihe važnih mikro i makroelemenata, aminokiselina, vitamina, nezasićenih masnih kiselina. Oslabljeno tijelo također ih lako apsorbira, a bit će korisne za odrasle, djecu i starije osobe. Ovo se jelo dobro slaže s umakom od rajčice..

Sastojci:

  • Divlja riža - 100 g
  • Voda - 200 g
  • Brokula - 100 g
  • Karfiol - 100 g
  • Patlidžan - 1 komad.
  • Slatka paprika - 1 komad.
  • Rajčica - 1 komad.
  • Celer - 1 komad.
  • Limun - 1/2 kom.
  • Naribani đumbir - 1 žličica.
  • Biljno ulje - 50 g
  • Sol i začini po ukusu

Korak po korak kuhanje divlje riže s povrćem:

  1. Prije svega pripremamo rižu. Kuhamo je na pari i kuhamo dok ne omekša.
  2. Obje vrste kupusa dijelimo na cvatove i miješamo u blenderu na sitne elemente, ne dovodeći do stvaranja kaše. Dobivenu masu pržite na tavi dok ne porumeni uz dodatak biljnog ulja.
  3. Ostalo povrće narežite na kockice i dodajte kupusu. Pirjati dok ne omekšaju.
  4. Ocijedite rižu i prelijte je preko povrća. Po vrhu pospite đumbirom i iscijedite polovicu limuna, posolite i dodajte svoje omiljene začine. Dobro izmiješajte, pirjajte na laganoj vatri još 10 minuta. Zatim ga isključite i pustite da se kuha 30 minuta.
  5. Jelo je gotovo! Za učinkovitije posluživanje divlje riže s povrćem, listovi salate stavljaju se na dno širokog ravnog tanjura. Sama riža položena je na prekrasan tobogan žlicom ili kulinarskim prstenom za lisnate salate, a na vrhu ukrašena umakom.

Patka s divljom rižom

Patka s rižom svečano je jelo izvrsne arome i izvrsnog okusa. Takvo jelo ukras je bilo kojeg stola. Postupak kuhanja nije najlakši i najkraći, ali rezultat je zapanjujući svojim apetitnim izgledom. Recepti za divlju rižu s patkom su brojni, ali najučinkovitija je priprema punjene peradi u pećnici..

Sastojci:

  • Patka - 1 komad.
  • Divlja riža - 2 žlice.
  • Zelena jabuka - 1 komad.
  • Naranča - 1 komad.
  • Maslac - 50 g
  • Češnjak - 1 klinčić
  • Konjak - 100 g
  • Senf - 1 žlica.
  • Umak od soje - 4 žlice.
  • Lovorov list - 1 komad.
  • Klinčići - 3 komada.
  • Piment - 4 komada.
  • Zrna crnog papra - 4 komada.
  • Voda - 1 žlica.
  • Šafran - 1/4 žličice.
  • Sol - 1/2 žlice l.

Kako kuhati patku s divljom rižom korak po korak:

  1. Patka s divljom rižom najukusnija je ako je marinirate unaprijed, na primjer, dan prije predviđene pripreme. Da bismo to učinili, trup dobro operemo, odrežemo vrat i uklonimo iznutrice (nemojte ih baciti, već ih odvojeno preklopite). Pomiješajte umak od rakije, senfa i soje u zasebnoj posudi. Smjesu temeljito zalijevajte pticu. Zasebno, trebali biste osigurati da marinada sigurno uđe u trup. Dalje, stavljamo naš izradak preko noći u hladnjak. Ako jelo ne možete pripremiti unaprijed, bit će dovoljno marinirati ga nekoliko sati.
  2. Nakon što patka postigne željeno stanje, počinjemo kuhati. Prvo skuhajte rižu prema uputama na pakiranju.
  3. Ogulite jabuku i naranču i narežite na kockice. Češnjak sameljite na bilo koji način - može se provući kroz prešu ili naribati na najfinijoj ribežu.
  4. Pomiješajte kuhanu rižu, pripremljeno voće i češnjak u jednoj posudi. Ovome dodajte maslac. Ako je riža hladna, otopite maslac u mikrovalnoj ili parnoj kupelji da postane tekuća. Također ulijemo marinadu u kojoj se ovdje nalazila patka, dodamo arome.
  5. Vrat i iznutrice stavite u zasebnu kutlaču ili malu posudu, napunite vodom, dodajte klinčiće, lovorov list i zrno papra, dodajte sol i pustite da zavrije. Ovo će biti juha za zalijevanje patke u pećnici..
  6. Nadjev od riže stavljamo unutar trupa tako da se riža ne izlije, zapečatimo rub velikim ražnjem ili ga zašijemo koncem. Udovi ptice tanji su i brže se peku - kako ne bi izgorjeli, iskusni kuhari savjetuju da ih zamotaju u foliju ili čvršće zavežu za samu trup.
  7. Stavite rešetku u duboki lim za pečenje i na nju stavite našu patku. Pečemo 1,5 sat na temperaturi od 170 stupnjeva, okrećući svakih 30 minuta i podlijevajući pripremljenom juhom.
  8. Patka punjena divljom rižom je spremna! Za lijepu prezentaciju uzmite veliko ovalno jelo.

Salata od divlje riže s ananasom

Tsitsania se sve više koristi ne kao prilog, već kao podloga za salate. Okus mu je ugodan, ali istodobno ne izražen, stoga omogućuje da se drugi sastojci dobro otvore, dodajući hranjivu vrijednost i sitost cijelom jelu..

Sastojci:

  • Divlja riža - 100 g
  • Polirana riža - 100 g
  • Maslinovo ulje - 2 žlice.
  • Suhe marelice - 0,5 žlice.
  • Ananas u konzervi - 1 limenka
  • Crveni luk - 1 komad.
  • Bugarski papar - 1 komad.
  • Cherry rajčica - 4 komada.
  • Češnjak - 2 klinčića
  • Kurkuma - 1 žličica.
  • Zelena salata ili rikola - 100 g
  • Voda - za kuhanje riže

Korak po korak priprema salate od divlje riže s ananasom:

  1. Pripremamo obje vrste riže i kuhamo dok ne omekša.
  2. Luk narežite na tanke polu kolutiće. Papar, ananas i suhe marelice sameljite u male komadiće proizvoljnog oblika. Nasjeckajte češnjak nožem ili prođite kroz prešu.
  3. Zagrijte tavu s maslinovim uljem. Dodajte luk i pirjajte ga. Zatim dodajte papar, češnjak i suhe marelice. Pržite 5-10 minuta, dok suhe marelice ne omekšaju.
  4. Na kraju kombinirajte sve sastojke salate od divlje riže u prikladnu posudu. Pospite kurkumom, promiješajte. Namažemo ga na zajedničko lijepo jelo ili u dijelovima. Ukrasite začinskim biljem i cherry rajčicama prerezanim na pola. Salata od divlje riže spremna!

Divlja riža sa škampima

Plodovi mora dobro se slažu sa žitaricama. Veličanstveni koktel okusa i arome uljepšat će i svakodnevni jelovnik i onaj svečani. Mnogima su škampi jedna od omiljenih namirnica, ne samo zbog okusa, već i zbog visokog sadržaja hranjivih sastojaka. A u kombinaciji s divljom rižom i kremastim umakom od šafrana postat će još poželjniji.

Sastojci:

  • Divlja riža - 50 g
  • Tigar škampi - 5 komada.
  • Krema - 100 g
  • Crveni luk - 1 komad.
  • Maslinovo ulje - 20 ml
  • Sok od limuna - 20 ml
  • Šafran - po ukusu

Koračna priprema salate od divlje riže sa škampima:

  1. Zrna zitsanije pripremamo unaprijed kako se postupak kuhanja ne bi odugovlačio. Kuhajte dok ne omekša i uklonite višak tekućine iz tave. Za takvo jelo divlju rižu možete kuhati u pećnici, poštujući uobičajene proporcije s vodom i vremenski okvir koji je odredio proizvođač..
  2. Škampe odmrznite, a zatim kuhajte dok ne omekšaju 3-4 minute. Ohladite ga. Uklanjamo ljusku, ostavljajući samo repove.
  3. Stavite šafran u duboki tanjur, napunite ga zagrijanom kremom nekoliko minuta.
  4. Oljušteni i nasjeckani luk pirjajte na maslinovom ulju dok ne postane proziran.
  5. Na luk stavite šafran s vrhnjem i limunovim sokom. Pirjamo na laganoj vatri oko 15 minuta. Mi dodajemo. Kako bi masa postala homogena, izbušujemo je uronjenim miješalicom.
  6. Stavite hrpu riže na tanjur, napunite je s dovoljno umaka od šafrana i dovršite posluživanje jela s kraljevskim kozicama. Po želji pospite začinskim biljem. Divlja riža sa škampima spremna!

Jela od divlje riže

Ukras od riže i ananasa izvrsno se slaže s ribom. Odaberite sočni i slatki ananas, a ribu odaberite po svom ukusu. Riža u ananasu bit će dobra

Vrlo ukusna i sočna tepsija. Divlja ili crvena riža može se koristiti umjesto crne riže. Moguće je i obično, ali tada će, po mom mišljenju, okus biti manje bogat.

Ova svijetla i lijepa salata ukrasit će svaki svečani stol, čak i za vrijeme posta. U sezoni povrća salata se može raditi od mlade mrkve. Slanutak i divlja riža mogu se zamijeniti za bulgur, biserni ječam

Neobičan aromatični kruh, okusom ne podsjeća na baguette, već samo na oblik. Nema izraženog okusa, ali ima neobičnu boju. Beskvasni, mekani brutalni kruh za doručak :)

Za takvu salatu prikladne su trešnje ili smrznute višnje, a umjesto fete možete uzeti svježi suluguni ili drugi nezreli sir. Pretplatite se na YouTube kanal Eating at Home, gdje su svi

Nedavno sam potpuno napustio rafiniranu bijelu rižu, zamijenivši je slasnom crnom rižom! Blagodati takve riže višestruko su veće, a okus će razveseliti čak i pronicljivog gurmana.

Ovo je elegantno jelo koje kombinira svijetle i raznolike okuse, taman na vrijeme za novogodišnji ili božićni stol!

Divlju rižu možete zamijeniti smeđom ili crvenom rižom, a možete koristiti i domaće krušne mrvice. Ako patka nije jako mlada, kuhajte je na temperaturi od 160 ° C, neprestano je podlijevajući sokom koji izlazi, a ako jest

Niskokalorično jelo. Vrlo zanimljiva i zdrava kombinacija divlje riže i zlatne.

Dodajte raznolikost svom jelovniku pripremom ukusnog i zdravog predjela punjenog rajčicama.

Pri prženju se suho bilje može dodati i gljivama. Ako vam se ne sviđa pikantni okus gorgonzole, upotrijebite sir nježnijeg okusa ili ovo jelo možete čak i kuhati bez sira..

Molim vas, nemojte se iznenaditi! Nemojte se iznenaditi izvedbom ili fotografijom. Iskreno, fotografija nije moja, pa čak ni moj nastup. Međutim, stvarno želim da ovaj recept ostane u mojoj kuhinji.

Oblatne poslužite s medom ili javorovim sirupom.

Divlja riža

Američka juha s divljom rižom i piletinom

Američka juha s divljom rižom, piletinom i gljivama. Divlja riža nježnog je okusa i arome te neobičnog izgleda: duga je i crna. Morao sam potrčati po nju, ali stvarno sam želio napraviti ovu juhu. Pronađeno samo u metrou. Da budem iskren, nisam volio kuhano, već u juhi. on je jednostavno neusporediv! A sama juha je nevjerojatno ukusna. Samo sam baldela dok nisam dovršila zdjelu juhe. Ooooo ukusno!!

Zarolajte s lososom i divljom rižom

Predlažem da napravite smotuljak tijesta od kvasca punjen lososom, divljom rižom i tvrdim sirom. Odlučio sam ponovno koristiti svoje omiljeno kinesko jelo za pečenje. Budući da je oblik debelih zidova i čvrsto zatvoren, pecivo se dobiva s gustom, ali hrskavom korom, a mrvica je prozračna..

Kruh s divljom rižom i zobene pahuljice

Ne kupujem kruh, sama ga pečem, pa sam navikla na ukusan, kvalitetan i kvalitetan kruh. Ali, usprkos takvoj "razmaženosti", ovaj mi se kruh izuzetno svidio - pahuljast, nježan i vrlo lijep. Uvjerite se i sami.

Mitloaf od divlje riže

Romantična večera za kauboja, drugi dio. Vrlo zanimljiv recept i po ukusu i po izgledu. Htio sam reći da kuha gotovo samostalno: kuha rižu, a zatim sve stavi u pećnicu, ukratko, jelo bez muke. Također želim napomenuti da nadjev daje nevjerojatan okus jelu i čini mitloaf sočnim. Žao mi je samo što nemam vremena sve skuhati u jednom danu (djeca to ne daju) :)

Kotleti od povrća s divljom rižom

Predlažem da probate povrtne kotlete s divljom rižom. Takvi su kotleti prikladni za post, vegetarijance i one koji mršave..

Kiflice s mesom i divljom rižom

Sada postoji tako velika raznolikost grickalica, i hladnih i toplih; jednostavno i složeno, obično i profinjeno. Ovaj recept nije kompliciran, ali izgleda svečano. I ukusno i lijepo!

Pita od želea s divljom rižom i polpetama

Pita od želea s polpetama i rižom savršena je za svaku juhu, juhu umjesto kruha. Dobar je za čaj ili kavu. Nježno kefir tijesto, polpete, luk, mrkva i kuhana riža dobro se slažu. Vrlo je jednostavno za pripremu, ali ukusno toplo i hladno.

Dijetalni ručak s lignjama i divljom rižom

Recept za one koji broje kalorije, prate svoju težinu i za one koji žele napokon smršavjeti. S takvim ćete ručkom biti siti i "lagani".

Pilaf od divlje riže u laticama patlidžana

Predlažem da pilav pokušate kuhati u dijelovima. Napravila sam 2 verzije ovog jela: za supruga - s janjetinom i za sebe - nemasnu, jer moja prehrana ne dopušta miješanje mesa i ugljikohidrata, a obična riža također nije previše zdrava za figuru, ali mogu se i sama snaći s divljom rižom maziti bez žrtvovanja struka. Hvala Eleni Tyufekchi na ideji

Salata od divlje riže s piletinom

Moje maštarije. Dakle, negdje na Divljem zapadu, romantično nastrojena osoba čeka svog hrabrog kauboja.

Divlja riža. Jedna od najzdravijih i najhranjivijih vrsta riže, koja zapravo nije riža. Takva riža ima karakterističnu tamnu boju i veći trošak u odnosu na dobro poznatu bijelu rižu. Zapravo, divlja riža je žitarica, čiji botanički naziv zvuči kao vodena zitsania. Možda su prilično visoki troškovi divlje riže posljedica činjenice da se bere ručno - berači žita plivaju do visokih ušiju ove biljke u kanuu, nakon čega ih naginju i počinju tresti. Međutim, u sat vremena takvog rada ne može se ubrati više od deset kilograma divlje riže. Osim toga, ova je biljka jednogodišnjak, što također ne može ne utjecati na njezinu vrijednost. A na našim stolovima takva riža dobiva se bez parenja, mljevenja i drugih postupaka koji smanjuju njezinu hranjivu vrijednost.!

Divlja riža može se pohvaliti prilično visokim sadržajem vrijednih prehrambenih vlakana i izuzetno niskim udjelom masti, što je čini nevjerojatno vrijednim dijetetskim proizvodom. U njemu je pet puta više folne kiseline nego u uobičajenoj bijeloj riži, a imat će i više vitamina. A divlja riža se nadmeće s popularnom hranom poput grožđa, borovnica, soka od naranče ili crnog vina u sadržaju antioksidansa. Štoviše, ova riža nema apsolutno nikakve kontraindikacije! Jedino što ne biste trebali zloupotrijebiti, kako ne biste izazvali zatvor (međutim, ova se preporuka odnosi na sve vrste riže). Iako ako kombinirate takvu rižu s voćem ili povrćem, ne možete se bojati zatvora.

Sustavna uporaba divlje riže savršeno pomaže u borbi s prekomjernom tjelesnom težinom, s različitim vrstama neuroloških poremećaja, smanjenim vidom, poremećajima u metaboličkim procesima u tijelu, kao i sa stresovima povezanim s jakim tjelesnim naporima. A takva riža može značajno poboljšati ukupnu dobrobit, pa čak i produžiti mladost.!

Od divlje riže pripremaju se ista jela kao i od obične bijele riže: prilozi, žitarice, juhe, pilaf itd. Takva se riža posebno dobro slaže s povrćem i mahunarkama (grašak ili grah) - potonja kombinacija općenito može zamijeniti životinjsku hranu podrijetla, jer opskrbljuje ljudsko tijelo cijelim proteinima. Divlja riža izvrsno se slaže sa suhim šljivama, gljivama, bundevom, grožđem, škampima, avokadom, puretinom, ribom itd..

Recepti za crnu rižu. Kako pravilno kuhati crnu rižu?

Crnu rižu često nazivaju divljom rižom, chumizom, mogarom ili glavom. Ova se kultura pojavljuje na policama naše zemlje ravno iz Kine, Koreje, Indonezije, Tajlanda, Indije, Malezije itd. Nažalost, ne znaju sve moderne domaćice kuhati crnu rižu. Napokon, takve su žitarice egzotične za ruske stanovnike. S tim u vezi, u ovom smo članku odlučili istaknuti upravo ovu kulinarsku temu..

Opće informacije o proizvodu

Prije nego što vam kažem kako kuhati crnu rižu, trebali biste vam reći o čemu se radi u ovoj žitnoj kulturi..

Ova je žitarica vrlo zdrava. Napokon, sadrži ogromnu količinu bjelančevina, esencijalnih aminokiselina i vlakana. Štoviše, crna riža izvrstan je izvor vitamina B i E te fosfora..

Predstavljeni proizvod preporučuje se za jačanje krvnih žila i arterija, kao i za prevenciju raka. Između ostalog, ova žitarica djeluje antimikrobno, pridonosi primjetnom povećanju imuniteta i smanjenju krvnog tlaka. U Kini se crna riža neformalno naziva "riža dugovječnosti". U Zemlji izlazećeg sunca često se koristi za poboljšanje vida, zacjeljivanje krvi i normalizaciju rada nadbubrežnih žlijezda..

Predobrada žitarica

Prije pripreme crne riže za bilo koje jelo, mora biti jako dobro obrađena. Da biste to učinili, suhe žitarice moraju se sortirati, a zatim staviti u duboku šalicu i napuniti hladnom vodom. Zatim treba pričekati neko vrijeme dok se riža ne slegne na dno. Ovaj se postupak mora ponoviti nekoliko puta. Štoviše, tijekom svakog sljedećeg pranja, žitarice se moraju jako naborati rukama. Ovaj postupak omogućit će ne samo ispiranje sve postojeće nečistoće s proizvoda, već i uklanjanje viška škroba, koji doprinosi lijepljenju riže tijekom njezine toplinske obrade..

Također treba napomenuti da je prije kuhanja crne riže neke domaćice tijekom cijele noći dodatno namaču u čistoj hladnoj vodi. Ali ako za to nemate dovoljno vremena, žitarice morate početi kuhati odmah nakon pranja..

Kuhanje na štednjaku

Kuhanje crne riže nije tako teško kao što se čini od početka. Da biste to učinili, uzmite lonac s debelim dnom i stranama, ulijte dovoljnu količinu filtrirane vode i zatim prokuhajte na maksimalnoj vatri. Dalje, pažljivo opranu divlju crnu rižu treba staviti u kipuću tekućinu. Nakon ponovnog vrenja, vatra se mora smanjiti. Kuhajte egzotične žitarice ispod zatvorenog poklopca oko 25-27 minuta. Istodobno u tavu dodajte malo soli..

Nakon što riža potpuno omekša, bacite je u cjedilo i dobro isperite pod hladnom vodom. Ako očekujete da ga odmah poslužite na stolu kao prilog, tada nakon ispiranja preporučujemo da ga poparite kipućom vodom.

Kako kuhati kašu od crne riže?

Ako želite dobiti ne samo žitarice kuhane u vodi, već i viskoznije jelo, tada ovaj sastojak treba pripremiti malo drugačije. Da biste to učinili, dobro isperite proizvod, stavite ga u lonac s debelim dnom, prelijte filtriranom vodom i dodajte malo soli. U većini recepata omjer ovih sastojaka trebao bi biti 1: 2. Upravo ovaj broj komponenata omogućit će vam da napravite prilično viskoznu kašu..

Dakle, nakon vrenja proizvoda, pokrijte ih poklopcem i smanjite vatru na minimum. Kuhajte crnu rižu oko 30-37 minuta. Za to vrijeme žitarice bi trebale potpuno upiti vodu i postati rahlije. Istodobno, riža može primjetno promijeniti boju i postati ljubičasta..

Nakon što protekne određeno vrijeme, posuđe s posudom mora se ukloniti sa štednjaka i ostaviti ¼ sata ispod zatvorenog poklopca. Za to vrijeme riža bi trebala potpuno doći. Nakon toga, mora se temeljito pomiješati žlicom tako da se zrna malo odvoje jedna od druge. Gotovu kašu možete poslužiti kao punopravno izdašno i zdravo jelo ili kao ukusni prilog koji se mora začiniti umakom, maslacem ili gulašem.

Korak po korak recepti s crnom rižom

Gore smo opisali kako pravilno kuhati divlju rižu. Ali takav se proizvod ne koristi uvijek da bi ga poslužili na stolu kao prilog. Napokon, postoji poprilično recepata za razna jela, gdje je kuhana crna riža uključena samo kao komponenta. U nastavku ćemo pogledati nekoliko načina kako možete napraviti ukusnu salatu od ove žitarice, kao i pečenu piletinu i desert..

Salata za kuhanje s divljom rižom

Crna riža, čije su recenzije vrlo raznolike, dobro se slaže s bilo kojim povrćem. Zbog toga se vrlo često koristi za pripremu raznih salata..

Dakle, da bismo stvorili ukusno jelo, trebamo:

  • Iceberg salata - male vilice;
  • zrela rajčica - 4 kom.;
  • veliki avokado - 1 kom;
  • sočna mrkva - 1 kom;
  • crvena salata luk - 1 glava;
  • crna riža, prethodno kuhana - facetirana čaša;
  • rafinirano maslinovo ulje - 2 desertne žlice (za preljev);
  • svježe iscijeđeni limunov sok - 15 ml (za punjenje gorivom);
  • mješavina paprike i crne soli - nanesite po ukusu (za dresing).

Način kuhanja

Kako biste trebali pripremiti crnu rižu za salatu od povrća? Recepti za kuhanje jela s ovim proizvodom zahtijevaju prethodno kuhanje u slanoj vodi 32-38 minuta. Za to vrijeme tamni sapi trebaju postati potpuno mekani..

Dakle, da biste pripremili ukusnu salatu od povrća s divljom rižom kod kuće, morate strogo slijediti sve dolje opisane zahtjeve:

  1. Kuhanu crnu rižu ocijedite i snažno protresite u sito.
  2. Isperite salatu od ledenog brijega i sitno nasjeckajte nožem.
  3. Ogulite mrkvu i naribajte na korejskom ribežu.
  4. Rajčice dobro operite i narežite na kockice.
  5. Ogulite i nasjeckajte crveni luk na pola prstena.
  6. Isperite avokado, koru, koštice i narežite na srednje velike kocke.

Nakon svih opisanih koraka uzmite duboku posudu, u nju stavite kockice avokada, crnu rižu, rajčice, crveni luk, mrkvu i nasjeckano zelje. Dalje, sve sastojke treba začiniti rafiniranim maslinovim uljem, mješavinom paprike, crne soli i svježe iscijeđenog limunovog soka.

Kuhanje drugog jela u pećnici

Kako inače možete koristiti crnu rižu u kuhanju? Recepti za različita jela koriste ovu žitaricu na različite načine. Ako želite napraviti ukusno pečenje, predlažemo da ovaj sastojak koristite kao nadjev. Za ovo nam je potrebno:

  • velika piletina za brojlere - 1 kom.;
  • majoneza od kiselog vrhnja - 2 velike žlice;
  • mješavina začina i začina, uključujući sol - koristite prema vlastitom nahođenju;
  • prethodno kuhana divlja riža - 2,4 šalice;
  • slatki luk - 3 kom.;
  • sočna mrkva - 2 kom.;
  • suncokretovo ulje - 35 ml.

Postupak kuhanja

Da biste napravili takvo jelo, morate dobro oprati veliku piletinu brojlera, a zatim ga obilno četkati mješavinom bilja, začina, soli i majoneze. Dalje, pticu treba odvojiti i početi pripremati nadjev. Da biste to učinili, morate oguliti mrkvu i slatki luk, a zatim ih naribati i nasjeckati u skladu s tim. Nakon toga povrće treba pržiti na suncokretovom ulju dok ne postane potpuno prozirno. Na kraju dinstani luk i mrkvu posolite i dodajte kuhanu divlju rižu. Nakon što pomiješate sastojke, trebali biste početi puniti piletinu..

Nakon što se trup peradi napuni žitaricama i sotiranim povrćem, mora se staviti na lim za pečenje i peći u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva tijekom 70-85 minuta.

Gotovo jelo mora se pažljivo izvaditi iz pećnice, staviti na tanjur i u cijelosti predstaviti stolu.

Priprema ukusnog deserta od crne riže

Puding od divlje riže tradicionalna je tajlandska slastica. Takva se delicija priprema vrlo brzo, ali ispada nevjerojatno ukusna. Za njega trebamo:

  • crna riža - oko 150 g;
  • voda za piće - oko 250 ml;
  • granulirani šećer - par velikih žlica;
  • kukuruzni škrob - velika žlica;
  • kuhinjska sol - ¼ žlice;
  • kokosovo ulje - oko 100 ml.

Koračna metoda izrade deserta

Za kuhanje tajlandskog pudinga ne treba nam puno slobodnog vremena. A kako biste znatno ubrzali ovaj postupak, preporučujemo da se strogo pridržavate svih dolje opisanih zahtjeva:

  1. Divlju rižu dobro isperite u hladnoj vodi 4 ili 5 puta.
  2. Žitarice kuhajte na pari u duplom kotlu for sata.
  3. Prebacite proizvod u lonac s kipućom vodom i kuhajte 13-15 minuta, dok potpuno ne omekša.
  4. Riži dodajte šećer i sol, a zatim dodajte kukuruzni škrob, ulijte malo vode i uz redovito miješanje kuhajte dok se masa ne zgusne.
  5. Nastavite s toplinskom obradom žitarica dok ne postanu toliko guste da im se lako može dati bilo kakav stabilan oblik..
  6. Stavite kuhanu žitaricu sa šećerom i solju na tanjur, dajte joj lijep oblik. Za to se preporučuje korištenje posebnog kulinarskog prstena.
  7. Kokosovo mlijeko ulijte u metalnu posudu, zagrijte i lijepo prelijte gotov desert.

Nakon izvršenih svih radnji, tanjurić s tajlandskim desertom mora se staviti u hladnjak i držati u njemu jedan sat. Nakon navedenog vremena, rižinu deliciju možete sigurno poslužiti uz čaj ili samo tako.

Sumirajmo

Sada znate kuhati divlju rižu kod kuće. Treba napomenuti da, uz opisane recepte, postoji još ogroman broj različitih načina kako se ova žitarica može koristiti u kuhanju..

Kako pravilno i ukusno kuhati divlju (crnu) rižu

Crna (divlja) riža je vrsta riže. Male je veličine i prilično jednostavan za pripremu. Takva riža ima puno hranjivih sastojaka. Količina minerala sadržanih u njemu je 2/3 dnevne vrijednosti osobe. Kad se kuha, divlja riža poprima smeđkastu čokoladu do duboko ljubičaste boje i ima orašast okus. Ovu je sortu, za razliku od ostalih, teško kuhati u kuhaču za rižu. Pokazat ćemo vam kako pravilno koristiti i kuhati crnu rižu..

  • 1 šalica divlje riže
  • 5 čaša vode;
  • sol po ukusu;

Temeljito isperite rižu. Za ovo:

  1. Uzmite 1 čašu riže i 2 vode. Kad se riža smoči, udvostručuje se.
  2. Isperite rižu nekoliko puta. Stavite ga u posudu s hladnom vodom. Trljajte rižu rukama. Kad se slegne, izlijte vodu. Učinite isto dva ili tri puta. To će ukloniti škrob s površine riže zbog kojeg se lijepi..
  3. Pokrijte rižu vodom i ostavite posudu preko noći. Ako trebate odmah kuhati, počnite nakon što ga temeljito isperete..
  1. U veliku posudu ulijte potrebnu količinu vode i dodajte rižu. Tek tada stavite tavu na vatru..
    Također možete kuhati rižu u pilećoj ili povrtnoj juhi. Omjer riže i vode trebao bi biti 1: 2.
  2. Pričekajte da voda zakuha. Smanjite vatru, pokrijte lonac. Kuhajte pola sata ili dok riža potpuno ne upije vodu.
  3. Ugasi vatru. Pustite da lonac s rižom stoji 15 minuta, rižu nemojte miješati..
  4. Prije posluživanja jela, promiješajte ga da odvojite rižu i učinite jelo "prozračnim".
    Imajte na umu da kuhana riža (tamnoljubičaste boje) može zaprljati caklinu ili kamen..

Nabavite recept: Biljna divlja riža

Za 4 porcije trebat će vam:

  • Divlja riža - 1,5 šalice
  • Voda - 2,5 šalice;
  • Tikvice - 0,5;
  • Kuhani kukuruz - 1 uho;
  • Slatka paprika - 0,5;
  • Mala mrkva - 1;
  • Luk - 1;
  • Maslac - 50 g;
  • Umak od soje - 50 g;
  • Hrpa kopra;
  • sol, mljeveni papar po ukusu;
  1. Ulijte divlju rižu u kipuću vodu. Kuhajte ga na laganoj vatri 40 minuta. Sol na samom kraju kuhanja.
  2. Otopite maslac u loncu. Narežite na kockice mrkvu i luk. Pržite ih na maslacu.
  3. Sjemenke paprike narežite na kockice. Luku i mrkvi dodajte papriku i tikvice narezane na kockice. Kuhajte 7 minuta uz povremeno miješanje.
  4. Dodajte rižu i kukuruz odvojeni od klipa. Ulijte umak od soje. Sve zagrijte na jakoj vatri minutu. Poslužite jelo, posuto koprom.

Jednostavan recept za divlju rižu

Kuhari savjetuju kuhati crnu rižu prema najjednostavnijem receptu. Tako možete cijeniti sve hranjive i okusne kvalitete ovog proizvoda..
Za izradu pikantnog deserta od divlje riže upotrijebite sljedeće sastojke:

  • 1 šalica kuhane crne riže
  • 1 žličica cimet;
  • 3 žlice. l grožđice;
  • 1 jaje;
  • 2 velike jabuke;
  • 1 žlica. l limunov sok;
  • 1 žlica. l maslac;
  • med;
  1. Kombinirajte rižu i sitno sjeckane jabuke. Dodajte grožđice.
  2. U sok od limuna dodajte cimet, maslac, med. Sve umutite u mikseru.
  3. Ulijte smjesu riže i jabuka.
  4. Smjesu stavite u posudu za pečenje. Stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva na 20 minuta.

Raznolikost recepata divlje crne riže za sve prigode

Mnoge sorte riže idealni su sastojci za juhe, salate i nareske. Glavni razlog zašto je divlja riža toliko popularna među domaćicama su recepti ispunjeni originalnošću i zdravom kombinacijom proizvoda. Na primjer, prema igri okusa, mnogi ljudi više vole dodavati smeđu rižu u divlju rižu, a radi maksimalne koncentracije vitamina i elemenata treba miješati divlje i bijele sorte. Predstavljamo vam različite recepte s divljom rižom!

U ovom ćete članku naučiti:

recepti za divlju rižu

recepti za mješavinu smeđe i divlje riže

Rižoto s divljom rižom

Klasično talijansko jelo - rižoto - zaiskat će u potpuno novim bojama ako je napravljeno na osnovi kombinacije smeđe i divlje riže. Trebat će vam 120 grama svake vrste žitarica.

Priprema:

Ovdje se može kupiti prirodna divlja crna riža

Ukras - mješavina smeđe i divlje crne riže s gljivama

Ovdje kupite smjesu smeđe i divlje riže

Priprema:

U ovom slučaju, predlaže se dodavanje gljiva riži radi dodatnog okusa. Isperite s 50 g suhih ili 400 g smrznutih gljiva i ostavite da se strmo vrele vode. Sitno nasjeckajte jedan luk i mrkvu, pržite ih na tavi s maslacem 3 minute. Zatim u ovu posudu dodajte 250 grama smjese oprane riže. Ulijte vodu od gljiva u tavu i dodajte same gljive. Pazite da tekućina cijelo vrijeme pokriva vrh riže za 0,5 cm. Na kraju kuhanja dodajte začinsko bilje Provence, sol i papar. Zatvorite poklopac i ostavite rižu s gljivama na umjerenoj vatri 30-40 minuta.

Mješavina zlatne i divlje riže: recepti za pilaf

Ovdje isprobajte organsku mješavinu divlje riže i divlje riže

Recepti za bijelu i divlju rižu

Posno jelo od riže - Basmati mix

Prekrasna lagana večera u azijskom stilu napravljena je s kombinacijom bijele i divlje riže. Ova se mješavina može kupiti u trgovini koja se zove Basmati MIX, a povrće, đumbir i gljive mogu se dodati žitaricama radi dodatne koristi i okusa..

Priprema:

Prvi korak je kuhanje pola šalice riže. Pokrijte gotovu žitaricu u loncu i zamotajte je debelim ručnikom da se ugrije. Zatim nasjeckajte mrkvu i jednu tikvicu. Uzmite i po 100 grama brokule i cvjetače, pazeći da ih razdvojite u pojedinačne cvjetove. Narežite na kockice 200 grama omiljenih gljiva. Pošaljite nasjeckani češnjak na tavu s zagrijanim uljem. Kad je prženo, izvadite ga iz posude i na istom mjestu pržite mrkvu 5 minuta. Dodajte žlicu mljevenog đumbira. U istoj tavi pošaljite polovicu nasjeckane stabljike peteljke celera, nasjeckane tikvice, gljive. Sve to pržite 5 minuta, a zatim dodajte 100 grama mahuna i 2 vrste kupusa. Posudu pospite pola žličice smeđeg šećera, poklopite i pustite da lagano kuha 4-5 minuta. Skuhano povrće kombinirajte s rižom i ulijte 4 žlice umaka od soje, 2 žlice sezamovog ulja i jednu žlicu limunovog soka. Sol i papar.

Mješavina bijele i divlje riže s mesom

Recept za bijelu i divlju rižu ne mora biti nemasan, jer se ova mješavina žitarica izvrsno slaže s mesom. Za iznenađenje ukućana, pokušajte napraviti janjetinu na rebrima.

Priprema:

Kilo mesa začinite solju i paprom, stavite na lim za pečenje u obliku krune i omotajte foliju preko kostiju. Zatim na ulju pirjajte 1 nasjeckani luk, 2 češnja češnjaka i 2 nasjeckane celera na ulju 5 minuta. Ohladite povrće i dodajte mu 125 grama mješavine kuhane riže, 75 grama suhih marelica, 50 grama prženih pinjola. Također dodajte žlicu korice naranče, jedno jaje i 2 žlice nasjeckanog cilantra. Smjesu začinite začinima i promiješajte. Gotov nadjev stavite u janjeću šupljinu. Jelo treba peći oko sat i pol, nakon čega treba ukloniti foliju s kostiju. Stavite meso drugi put u pećnicu da se kuha dok se ne skuha. Takvu janjetinu možete poslužiti s krumpirom i prilogom od svježeg povrća.

Rajčice i paprike punjene divljom rižom

Kao što vidite, recepti za divlju rižu mogu biti raznoliki, upotrijebite maštu, maštu i kulinarske vještine i najbolje recepte skuhajte na svoj način!