Image

Pravilna prehrana za hepatitis C: prehrana, recepti i približni meni zdravih proizvoda

Dobro jesti za hepatitis C dio je terapije jednako kao i uzimanje antivirusnih lijekova. Opasnost od HCV infekcije je produljeni tijek bez jasnih kliničkih manifestacija. Često je pacijent zabrinut samo zbog slabosti, umora u pozadini uobičajenih fizičkih napora.

Virusni hepatitis C (HCV) i pacijenti i liječnici nazivaju "ubojicom iz privrženosti". Odsutnost simptoma ne znači da je jetra u potpunosti funkcionalna. HCV se prenosi parenteralnim putem. Jednom u krvotoku, virus brzo dolazi do hepatocita, prodire u stanice jetre. Replikacija virusa dovodi do nepovratnih oštećenja strukture organa - nekroze, zatim fibroze, a nakon toga i ciroze. U 5-7% slučajeva 18-23 godine nakon infekcije dijagnosticira se rak jetre - hepatocelularni karcinom.

  • Što je?
  • Iz povijesti pojave hepatitisa C
  • Kako se širi hepatitis C??
  • Kako možete dobiti hepatitis C?
  • Koja je kategorija ljudi izložena ovoj bolesti?
  • Kako možete dobiti hepatitis C?
  • Koja je kategorija ljudi izložena ovoj bolesti?

Ne znajući za prisutnost HCV-a, osoba se ne pridržava štedljive prehrane, često nastavlja konzumirati alkoholna pića. Ti čimbenici ubrzavaju razvoj patološkog procesa i izazivaju daljnju nekrozu stanica jetre. Liječnik upozorava na poštivanje odgovarajuće prehrane na prvom savjetovanju, čak i prije nego što se dobiju rezultati kliničkih ispitivanja..

U pravilu simptomi bolesti nestaju u roku od 2-3 tjedna nakon početka primjene antivirusnih lijekova. U velikoj većini slučajeva zabilježeno je odsustvo HCV RNA (negativno virusno opterećenje) već tijekom 4 tjedna terapije. Strogo pridržavanje prehrane povećava učinkovitost liječenja, smanjuje vjerojatnost recidiva, u kombinaciji s odgovarajućim lijekovima, zaustavlja uništavanje stanica jetre i zamjenu područja nekroze vezivnim tkivom.

Trebate li pravilnu prehranu?

Jetra je uključena u gotovo sve procese probave, regulira proizvodnju mnogih vitamina. Stoga bi, s jedne strane, prehrana trebala biti prilično nježna, a s druge, trebala bi pružiti tijelu sve potrebne hranjive sastojke. Glavna prehrana ovisi ne samo o stupnju oštećenja organa, već i o karakteristikama tijeka virusa (akutni oblik patologije ili kronični).

Dijeta protiv hepatitisa C, posebno tijekom liječenja, stroga je i popraćena je nizom ograničenja. Dopušteno je opuštanje nakon završetka terapije. No, u prisutnosti nepovratnih oštećenja organa, koinfekcije HIV-om, kao i drugih čimbenika rizika, tijekom života treba se pridržavati pravilne prehrane..

Hrana za obnavljanje jetre mora se pripremati isključivo od prirodnih proizvoda s minimalnim sadržajem konzervansa, boja i drugih kemijskih spojeva. Ali jedno od osnovnih pravila je održavanje ravnoteže BJU (bjelančevine, masti, ugljikohidrati). To je važno za sve koji se brinu za vlastito zdravlje, ali s oštećenjem jetre dolazi do izražaja. Samo na taj način moguće je što je više moguće sačuvati detoksikacijsku funkciju jetre, vratiti proizvodnju probavnih enzima i reološka svojstva žuči..

U posljednje vrijeme postaju popularna ograničenja (do potpunog isključivanja) bilo kojih proizvoda životinjskog podrijetla. No liječnici upozoravaju da je vegetarijanska prehrana protiv hepatitisa C, bez obzira na oblik bolesti, neprihvatljiva. Ispraviti metaboličke poremećaje moguće je samo uz pomoć proteinskih elemenata sadržanih isključivo u mesu, ribi, mliječnim proizvodima, fermentiranim mliječnim proizvodima.

Sada su dostupni besplatni programi za bilo koji telefon ili tablet koji vam omogućuju izračunavanje sadržaja kalorija u dnevnoj prehrani, omjera BJU. Liječnici ih preporučuju za kontrolu ispravnosti jelovnika..

Prehrana za cirozu, koja se dijagnosticira u 35-40% odraslih bolesnika s kroničnom virusnom infekcijom, ne podrazumijeva odbacivanje proteina. Također se ne preporučuje smanjiti njihov unos hranom. Bez lipida nemoguća je sinteza svih vitamina topivih u mastima, uključujući retinol i tokoferol koji imaju antioksidativno djelovanje. Osim toga, oštro ograničenje masnoće negativno utječe na procese probave..

Ali nisu sve masti "podjednako zdrave". Glavni udio dnevnog obroka trebaju činiti visokokvalitetna biljna ulja. Nezasićene masne kiseline uključene u njihov sastav reguliraju metabolizam lipida, procese uklanjanja kolesterola i sprečavaju nakupljanje masti u jetri.

HCV je često popraćen poremećajima metabolizma kolesterola. Stoga se preporuča ograničiti hranu koja sadrži ovu tvar u prehrani. Popis zabrana uključuje većinu nusproizvoda od mesa, teško probavljivih životinjskih masti. Toksični učinak kolesterola odgovor je na pitanje je li moguće jesti masnoću kada je jetra oštećena virusom hepatitisa C.

Preporuke za unos ugljikohidrata variraju. Mnogi hepatolozi savjetuju uvođenje lako probavljivih ugljikohidrata u prehranu, koji se nalaze u medu, prirodnim sokovima, a ne zabranjuju dodavanje šećera pićima i desertima. No, sve je više dokaza da će takve mjere dovesti do suprotnog učinka. "Brzi" ugljikohidrati dovode do prekomjerne težine i još većeg stresa na jetri. To se posebno odnosi na pacijente koji su bili pretili prije početka terapije..

Ispravna prehrana može smanjiti toksični učinak na jetru, spriječiti razvoj nepovratnih komplikacija i oštećenja organa te smanjiti intenzitet neželjenih reakcija antivirusne terapije.

Više o bolesti

Što možete jesti s hepatitisom C

Na prvi pogled popis namirnica i jela koja se mogu jesti s hepatitisom C vrlo je ograničen. Pravilna prehrana za pacijente s potvrđenom dijagnozom virusnog oštećenja jetre znači jesti samo odobrenu hranu koja je pripremljena na odgovarajući način.

Popis sastavljen u skladu s preporukama gastroenterologa i nutricionista predstavljen je u obliku tablice:

Prednost treba dati kruhu s mekinjama, raži, Borodinu.

Keksi, krekeri dozvoljeni.

Pšenični kruh može se jesti samo "jučer" (malo očvrsnuo)

Gotovo sve juhe i boršč su dopušteni (ali ne i kiseli). Treba ih kuhati samo u povrtnoj juhi..

Pire juhe možete raditi od mlijeka ili kiselog vrhnja

Kašice su izvrsne kao prilozi, dozvoljene su sve žitarice bez iznimke.

Od njih se mogu praviti i pudinzi, sufle (na primjer, od griza), prva jela, mliječne juhe

Bolje je koristiti samo proteine ​​u hrani za pripremu omleta, pečenja, soufflea.

Ne treba jesti više od 1 žumanjka dnevno

Popis voća koje možete jesti ovisi ne samo o stanju jetre, već i o prisutnosti alergijskih reakcija.

Možete jesti jabuke, kruške, grožđe, trešnje, jagode i drugo slatko voće i bobice. Od njih se preporučuje kuhanje sljeza, marmelade, kompota, želea (dopušteno u ograničenim količinama), za upotrebu pečenih.

Citrusi (naranče, mandarine) nisu kontraindicirani, treba ih jesti s oprezom. Dakle, čaj s limunom je dopušten, ali ne svaki dan)

Možete piti mlijeko (kuhano), dopušteni su i fermentirani mliječni proizvodi (po mogućnosti sami pripremljeni od visokokvalitetnih starter kultura), nemasni svježi sir.

Kakvu vrstu sira možete jesti: jetra sigurno jede blage, nemasne sorte

Dopušteni su samo domaći umaci od mlijeka, brašna, kiselog vrhnja.

U ograničenim količinama možete koristiti nekiselo bilje, cimet, vanilin šećer za dodavanje okusa jelima

Čaj male jačine, sokovi, kompoti, žele su sigurni.

Kava se može piti samo s mlijekom, ali ne često

Kruh, proizvodi od tijesta
Prvi obrok
Jela od mesa i peradiDopuštene su samo sorte s niskim udjelom masti, prije kuhanja obavezno uklonite kožu, oljuštite filmove i tetive
Riblja jelaDopuštena riječna riba s malo masnoće, neke vrste morske ribe, plodovi mora
PovrćeDopušteno je jesti gotovo sve povrće (uz rijetke iznimke), i svježe i nakon toplinske obrade
Žitarice
Jaja
Voće i bobice
Mliječni proizvodi
Umaci i začini
GrickalicePovrće i voće dopušteno za konzumaciju koriste se za pripremu salata koje se mogu začiniti biljnim uljem ili kiselim vrhnjem
Pića
MastiKorisna ulja od sjemenki suncokreta, bundeve, lana, maslina. Maslac dopušten u malim obrocima

Koje su najzdravije namirnice

Prirodna hrana posebno je korisna za hepatitis C:

  • samocijeđeni sokovi bez konzervansa i prethodno ključanje;
  • suho voće, posebno datulje, koje snižava razinu kolesterola, normalizira reološka svojstva žuči, regulira sve vrste metabolizma;
  • perad i meso (bolje je izbjegavati kupnju mesa kupljenog u trgovini i paziti na odabir pouzdanog dobavljača prirodnih proizvoda);
  • morski plodovi, uključujući u obliku salate od avokada koja sadrži jedinstveni set vitamina i ulja potrebnih za jetru.

Hepatitis C nije razlog da se u potpunosti odreknemo slatkiša. Ali dopušteni su samo domaći deserti uz minimalnu upotrebu maslaca i šećera. Dakle, dozvoljeni su kolači od sira, tepsije, pudinzi, sufle od bobica i voća.

Što se ne može jesti s akutnim i kroničnim tijekom virusa

Liječnik najavljuje proizvode zabranjene u HCV-u i prije postavljanja točne dijagnoze. Strogo je zabranjeno jesti hranu koja može štetiti jetri, imati toksični učinak na hepatocite i ubrzati uništavanje tkiva. S obzirom na stroga ograničenja, pacijente zanima kada će prehrana biti opuštena. Ali sve ovisi o stupnju oštećenja jetre. Ponekad se tijekom života treba pridržavati utvrđenih prehrambenih pravila..

Što se ne smije jesti s hepatitisom C? Liječnici obično daju pacijentima popis sa sljedećim popisom:

  • Proizvodi od tijesta: bijeli kruh (svježi). Isključujemo prženo, lisnato, tijesto od kvasca.
  • Prva jela: okroshka, žele od mesa, cikla, čorbe dobivene nakon vrenja ribe, ribica, gljive itd..
  • Mesna jela: masno meso i perad, mesni iznutrice, varivo iz konzerve, bilo koje vrste kobasica, pileća jetra.
  • Riba: masna (losos, losos, pastrva), dimljeni, konzervirani, slani riblji proizvodi. Također treba izbjegavati smrznutu ribu sumnjive kakvoće..
  • Povrće i zelje: rotkvica, rotkvica, špinat, kiselica, zelje, luk (dopušteno samo u kuhanom obliku), češnjak, povrće marinade i kiseli krastavci.
  • Deserti: proizvodi koji sadrže čokoladu i vrhnje, sladoled bez masti i masti.
  • Začini i umaci: bilo koja vrsta tvorničke majoneze, senf. Odbijte crvenu, crnu, piment, hren.
  • Grickalice: od bilo koje vrste kavijara, uključujući štuku, bogatu masnoćom i ljutim začinima, grickalice, konzervirane masline.
  • Pića: kakao, jaki čaj i kava koji sadrže alkohol, gazirana pića (mineralna voda se pije nakon uklanjanja plinova), voda sa zaslađivačima, arome, konzervansi, pojačivači okusa.
  • Masti: vatrostalni, kulinarski i nekvalitetni margarin.

Gore navedeni proizvodi strogo su zabranjeni dok ih liječnik ne odobri..

Djelomično ograničeni obroci

U ograničenim količinama (ne više od 1 puta u 1-2 tjedna i u malim obrocima), dopušteno je sljedeće:

  • povrće i voće visoke kiselosti (ananas, šipak, agrumi, rajčica);
  • prirodna kava (samo s mlijekom);
  • neke bobice (ribiz, ogrozd);
  • masni tvrdi sirevi, svježi sir, jogurti itd..

Ova se hrana može uključiti u prehranu samo za različite dnevne obroke. Ali glavno je ne zlostavljati hranu štetnu za jetru..

Dijeta broj 5 i 5a

Pravilna prehrana za HCV infekciju namijenjena je održavanju funkcionalnog stanja jetre, poboljšanju lučenja žuči i ubrzavanju regeneracije stanica. Sva ta načela slijedi dijeta pripremljena prema dijeti 5 ili prema njenoj strožoj verziji 5a, propisana za akutni HCV.

Takva prehrana uključuje kuhanje hrane isključivo u kuhanom ili pečenom obliku, ponekad je dopušteno pirjanje s dodatkom minimalne količine ulja. U svakodnevnoj prehrani obroci se konzumiraju u svom uobičajenom obliku, u povrće pire krumpira usitnjava se samo povrće bogato vlaknima i žilavo meso.

Dijeta uključuje upotrebu:

  • bjelančevine u količini od 100-120 g;
  • masti - 80-100 g (najmanje 30% povrća);
  • ugljikohidrati - 400-450 g;
  • kuhinjska sol - do 12 g;
  • tekućine (isključujući juhe, juhe itd.) - do 2 litre.

Ukupni sadržaj kalorija iznosi 3000-3500 kcal, ali u prisutnosti problema s prekomjernom težinom, prehrana se prilagođava, smanjujući količinu kalorija konzumiranih s hranom na 1500 (ovisno o načinu života i drugim čimbenicima).

Kronični oblik bolesti

Kronični hepatitis C u pravilu je dugotrajna bolest koja zahtijeva gotovo stalno poštivanje odgovarajućih prehrambenih principa. Pacijentu je propisana dijeta br. U ovom je slučaju omjer glavnih elemenata hrane sljedeći (za bolesnike s tjelesnom težinom od 70–80 kg):

  • proteini - 150-170 g;
  • masti - ne više od 140 g;
  • ugljikohidrati - do 500 g dnevno.

Opće prehrambene potrebe ostaju iste. Potrebno je jesti meso i ribu, mliječne proizvode. Dijeta mora nužno sadržavati hranu bogatu vitaminima B, makro- i mikroelementima (K +, Mg2 +, Ca2 +, itd.). Dnevna količina tekućine nije ograničena. Ali trebali biste se pridržavati načela pravilne prehrane, ne zloupotrebljavajte sol..

Primjer hrane na dijeti br. 5 za jedan dan:

  • Doručak: torte od sira s vrhnjem, proso kaša (ili bilo koja druga) kuhana u mlijeku (200 g), čaj ili slaba kava.
  • Ručak: boršč bez čorbe ili juhe od povrća, kuhana riža ili kiflice sa mljevenim nemasnim mesom, za desert - čaj s džemom.
  • Popodnevni međuobrok: šalica čaja ili soka, krutoni.
  • Večera: bilo kaša s ribom ili mesnim kotletima na pari (200 g i 90 g), čajem ili juhom od datulja (200 ml).

U slučaju popratnih bolesti probavnog trakta, pacijent se prebacuje na dijetu br. 5a.

S progresivnim oštećenjem jetre (kompenzirana ciroza), prehrana se ne mijenja. No posebna se pažnja posvećuje poštivanju dnevnog unosa proteina i hrane bogate esencijalnim aminokiselinama. Proteini moraju potjecati iz životinjske hrane.

S dekompenziranim oblikom ciroze, principi prehrane bitno se razlikuju. Ukupna razina unosa proteina ne smije prelaziti 30 g; kada se stanje pogorša, pacijenti u potpunosti isključuju ovaj element hrane iz prehrane. Dijeta bez soli je poželjna. Ako to nije moguće, sol je ograničena na 2,5-3 g dnevno.

Koja je hrana dobra za ascites, što je često i kod dekompenzirane ciroze? U tom su stanju često propisani diuretici i kortikosteroidi, čiji unos prati povećani gubitak kalija. Stoga, da bi se uspostavila ravnoteža minerala, prehrana mora nužno sadržavati suho voće..

Akutna vrsta virusa

Pacijente treba hraniti u skladu sa strožom prehranom br. 5a. Proširenje prehrane moguće je tek nakon normalizacije stanja pacijenta. Ako nema žutice, omjer BJU ostaje isti. Među masnoćama preferiraju se biljna ulja. "Brzi" ugljikohidrati dopušteni su u razumnim količinama. Ujutro se preporučuje žlica meda s vodom..

Važno je konzumirati hranu koja djeluje antioksidativno. To:

  • mrkva;
  • bundeva;
  • orašasti plodovi (dopušteno u ograničenim količinama);
  • banane.

Tekućina se može piti bez ograničenja ako nema tendencije ka edemu. Uz vodu i slab čaj, dozvoljeni su kompoti, sokovi (ne koncentrirani), žele.

Indikativni jelovnik za jedan dan stroge dijete (br. 5a) predstavljen je u nastavku:

  • Prvi doručak: zelena heljdina kaša, sufle od mesne ili riblje pulpe, čaj s dodatkom masnog mlijeka.
  • Međuobrok: souffle od skute, 1 banana.
  • Ručak: Juha od pirea od bundeve, krumpira ili mrkve, pureće kotlete na pari, ne-kiseli kompot.
  • Drugi međuobrok: zeleni, biljni čaj, može se zamijeniti juhom od šipka, raženim krekerima.
  • Večera: dinstano povrće, sendvič s maslacem i sirom, čaj.

Prehranu treba prilagoditi individualnim karakteristikama pacijenta, posebno ako postoje problemi s prekomjernom težinom i metabolizmom. Dani posta preporučuju se pretilim pacijentima, ali bez posta, već jednostavno s ograničenom hranom. Pržena hrana, dimljeno meso, ljuti začini na bazi octa, papra, senfa, češnjaka, sladoleda i hladnih jela strogo su kontraindicirani.

Hranu treba uzimati 5-6 puta dnevno, što pridonosi poboljšanom izlučivanju žuči, sprječava razvoj stagnacije. Jednom tjedno savjetuje se da organizirate dane posta, jedući samo skutu ili rižinu kašu s kompotom.

Ako je pacijent u kritičnom stanju, hrana se uzima u minimalnim obrocima. Poželjni su proteini i ugljikohidrati. Hrana se mora usitniti do kašastog stanja. Kako se pacijent osjeća bolje, prelazi se na dijetu br. 5a, a zatim na tablicu br. 5.

Prijevoznik

U pogledu simptoma i kliničkog tijeka bolesti, nositelji virusa malo se razlikuju od bolesnika s kroničnim oblikom infekcije. Stoga sve preporuke u vezi s povrćem koje možete jesti, ribu i vrste mesa trebate jesti, ostaju iste kao i za kronični oblik hepatitisa C. Međutim, konačno možete vratiti funkciju jetre tek nakon što prođete odgovarajući tijek terapije.

Prehrana nakon tretmana

Liječnik detaljno objašnjava kako pravilno jesti nakon završetka tečaja antivirusnog liječenja. U pravilu je potrebno daljnje poštivanje pravila prehrane broj 5. Naravno, može doći do određenog olakšanja, ali ovisno o punoj funkcionalnoj aktivnosti jetre i ne prije šest mjeseci nakon završetka terapije.

Dijetni meni za tjedan

U tablici je prikazan preporučeni jelovnik, sastavljen u skladu sa svim prehrambenim pravilima za pacijente s dijagnosticiranim HCV-om.

7.00–9.00: naribana skuta, možete začiniti kiselim vrhnjem i dodati suho voće, čaj sa sendvičem od sira

10.00-11.30: voćna salata (bez preljeva)

13.00-14.30: juha od povrća (može se koristiti svako dopušteno povrće), šaran pečen u foliji, pire krumpir, čaj

15.00-16.00: Bilo koje od dopuštenih pića s biskvitnim keksima

Najkasnije do 18.30: ćufte na pari (mljeveno meso s rižom) s ukrasom (bulgur, kus-kus, zobene pahuljice s kriškom maslaca)

7.00–9.00: makaroni i sir, četvrtina kuhanog jaja, kava s mlijekom

10.00-11.30: pečena jabuka s medom i grožđicama

13.00-14.30: juha s povrćem i rižom (može se zamijeniti heljdom ili ječmom), kiflice (ili klasični recept, ili dinstani kupus s mesom, možete dodati sok od rajčice ili prirodnu pastu), popiti čaj ili kompot

15.00-16.00: šaka orašastih plodova ili čaja s krutonima

Najkasnije do 18.30: bilo kaša s mlijekom (riža, heljda, zobene pahuljice)

7.00–9.00: zobene pahuljice, mekano kuhano jaje, svježe povrće, mliječni čaj

10.00-11.30: salata od bijelog kupusa ili kineskog kupusa sa sirom, sokom

13.00-14.30: posna juha, pečena riba s krumpirom, čaj

15.00-16.00: dekocija šipka, kolačići s džemom od voća ili bobica

Najkasnije do 18.30: tepsija od svježeg sira s bilo kojim suhim voćem i najmanje šećera, s kiselim vrhnjem

7.00–9.00: knedle s krumpirom, čaj ili kava s mlijekom

10.00-11.30: tepsija od svježeg sira ili skute s vrhnjem (100 g)

13.00–14.30: Vegetarijanski boršč, meso pečeno u pećnici s ukrasom, kompot od suhog voća bez šećera ili čaja

15.00-16.00: sok s kolačićima

Najkasnije do 18.30: manti na pari, svježe povrće

7.00-9.00: kaša (zobena kaša ili heljda), salata od povrća, sendvič s maslacem i sirom, čaj

10.00-11.30: pečena jabuka

13.00-14.30: pire od krumpira ili bundeve, kuhana riba s povrćem pečenim u pećnici, sok

15.00-16.00: uvarak od šipka, kolačići

Večera: nemasno mesno rezanje u foliji s povrćem

7.00-9.00: kaša od mlijeka i smeđe riže, zelenog ili biljnog čaja s kriškom limuna

10.00-11.30: jabuka ili bilo koje drugo voće ili bobice

13.00–14.30: juha od borša ili kupusa, kotleti od piletine ili puretine (mogu se zamijeniti souffleom) s kašom od kuhane pšenice ili prosa; kompot od mješavine suhog voća ili domaćeg želea

15.00-16.00: biljni odvar, keksi s malo masnoće

Najkasnije do 18.30: omlet s proteinima, kaša bilo koje vrste, kiseli kupus, aromatiziran ekstra djevičanskim maslinovim uljem

7.00–9.00: tepsija od svježeg sira, sufle ili kolači od sira, čaj s limunom

10.00-11.30: salata od mrkve ili cikle, dodajte nekisele jabuke, šaku grožđica po ukusu

13.00–14.30: posni boršč, riblji kolači na pari s heljdinom kašom, mala jabuka pečena u pećnici

Najkasnije do 18.30: griz ili riža sa suhim voćem

Recepti za jelo

Obroci koji udovoljavaju prehrambenim zahtjevima, kao i načelima dobre prehrane, neće koristiti samo pacijentu već i članovima obitelji. Svi recepti ponuđeni na forumima i u knjigama o kuhanju mogu se podijeliti u nekoliko skupina.

Grickalice (dobro za grickalice)

Salate od cikle. Kuhana repa trlja se na ribežu, a zatim se pomiješa s jabukom izrezanom na trake. Gotovo jelo začinjeno je žlicom 20% kiselog vrhnja, 1 žličicom. šećer i biljno ulje. Jabuka se može zamijeniti tvrdom kruškom, sirom.

Salata od mrkve i jabuke. Sirova oguljena mrkva nariba se na ribež, doda joj se sitno nasjeckana jabuka, mogu se dodati grožđice. Začinite žlicom kiselog vrhnja, dopušteno je 5 g šećera.

Salata od kupusa s jabukama. Bijeli kupus se sitno nasjecka, protrlja solju, doda sjeckane jabuke, promiješa. Prelijte žličicom limunovog soka, dodajte šećer po ukusu. Začinite kiselim vrhnjem.

Feijoa salata. Egzotično voće je dovoljno 150 g, kuhana repa do 400 g, orasi uzimaju 9-12 komada, lišće salate - po ukusu. Začinite s nekoliko žlica maslinovog ulja, soli.

Povrtna salata. Brokula se pomiješa s nasjeckanom rajčicom, nekoliko listova salate i graškom. Začinjeno zaslađenom kiselim vrhnjem s malo masnoće.

Pašteta od ribljeg fileta. Pogodno za sendviče. Pomiješajte file s maslacem, sameljite u blenderu. Pored toga, na kruh možete staviti krišku jabuke.

Salata od naranče s jabukama. Slatke naranče narežite na klinove i narežite na kriške. Uzmite jabuke u jednakim količinama i narežite na kockice. Nije preporučljivo koristiti kisele sorte. Pomiješajte sastojke, napunite posudu njima i ulijte svježe pripremljeni sok od naranče ili sirup. Ako je potrebno, naranče zamijenite mandarinama ili pripremite salatu od mješavine ovih agruma.

Jela za doručak

Krem juha od mrkve. Mrkva se dinsta u vodi s dodatkom cimeta dok ne omekša i nasjecka. Pripremite tekuću kašu od griza, kombinirajte s pireom od mrkve, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 3-4 minute.

Tepsija. Utrite svježi sir kroz sito, dodajte jaje, malo šećera i pomiješajte s grizom u omjeru od 100 g proizvoda po 1 žlica. l. žitarice. Ostavite 20-30 minuta. Dodajte nadjev (višnje, ribizli, jabuke, suho voće), rasporedite u kalup i pecite u pećnici na 150-170 ° 30-40 minuta.

Tepsija od mrkve i skute. Korijensko povrće se očisti, opere, umoči u mlijeko s maslacem i dovede u stanje pripravnosti na laganoj vatri. Dalje, sameljite u blenderu i pomiješajte s unaprijed pripremljenom griz kašom. Dodajte svježi sir, nariban na homogenu masu, jaje i zasladite ga granuliranim šećerom po ukusu. Peći. Nemasno kiselo vrhnje učinit će jelo posebno ukusnim..

Za ručak

Juha od pireja. Krumpir, mrkva, cvjetača, buča kuhaju se u vodi (posoljene po ukusu). Bačen natrag u cjedilo, ulijte kipuće mlijeko. Pomoću miješalice dovedite do konzistencije pirea.

Juha od pirea od avokada. Operite voće, uklonite koštice, izrežite, istucite miješalicom. Dobivenoj masi dodajte malo povrtne juhe, a zatim nastavite postupak bičevanja. Na maslacu popržite zrele cherry rajčice, pomiješajte ih s tučenim sastojcima, začinite solju i začinite limunovim sokom. U tanjur ulijte porciju juhe od pirea, prelijte kockicama sira Alpenberg i grančicom peršina ili kopra. Baršunasti, izvrsni okus jela iznenadit će i sofisticirane sladokusce.

Juha od pirea od rajčice. Kuhajte rižu, pomiješajte s pelatom, sameljite u blenderu. Razrijediti vrućom povrtnom juhom. Da biste poboljšali karakteristike okusa, dodajte kiselo vrhnje s niskim udjelom masti, bilo lisnato povrće.

Jedna od mogućnosti za boršč. Pripremljeno u povrtnoj juhi. Zatim dodajte malo bjelančevina u puretinu, govedinu, pileće mljeveno meso, oblikujte polpete, a zatim dodajte u tavu s boršom 15–20 minuta prije kraja kuhanja. Na isti se način priprema i jelo s ribljim polpetama..

Prilozi

Pečeni krumpir. Slojevi krumpira, krupno naribani sir slažu se na lim za pečenje, na svaka dva sloja dodaje se prirodni maslac. Pokrijte poklopcem ili folijom, ulijte mlijeko, pecite u pećnici. Da biste stvorili apetitnu koru, otvorite kalup 10 minuta prije spremnosti.

Desert

Punjena repa. Nekoliko korjenastog povrća iste veličine kuha se, hladi, ljušti i jezgri. Cikla se puni ribanim jabukama, pomiješanim s kuhanom rižom, sirovim jajetom i šećerom. Pecite u pećnici dok ne omekša.

Narančin žele. Uzimamo 3 velike naranče, 7 g želatine, 50-60 g granuliranog šećera, malo šlaga. Iscijedite sok od naranče, kombinirajte sa šećerom u loncu. Stavili smo posudu na malu vatru, prokuhali, odmah je uklonili, pazite da se šećer otopi bez ostataka. Ohladiti na 70 gr. Celzija, dodajte želatinu, temeljito promiješajte dok grudice potpuno ne nestanu. Dobivenu masu ulijte u čaše i ostavite dok se potpuno ne skrutne. Prije posluživanja preliti šlagom.

Pečene jabuke. Iz voća se izvadi jezgra, napuni grožđicama ili suhim marelicama, doda se žličica meda, peče u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Recenzije

Anton Grigorievich Marchenko, hepatolog

Na recepciji uvijek detaljno objasnim pacijentima što je dobro za jetru, kako se pravilno jesti, kako ne bih još više naštetio. Vrlo je važno što pacijent jede tijekom i nakon liječenja. U mojoj praksi bilo je nekoliko slučajeva kada su kršenja prehrane negirala rezultate višemjesečne terapije.

Irina, 38 godina

U fazi ispitivanja upoznao sam se s načelima pravilne prehrane i prehrane br. Tada je slijedila sve preporuke tijekom terapije. Prošlo je više od godinu dana od uzimanja posljednje tablete, ali toliko su mi se svidjeli osjećaj i blagostanje tijekom dijete da još uvijek jedem dijetna jela i neću mijenjati principe prehrane.

Opće preporuke

Liječnici pacijentima uvijek preporučuju: "Jedite zdravo i raznovrsno." Popis namirnica korisnih za jetru prilično je opsežan i omogućuje vam pripremu najrazličitijih jela. Povrće možete miješati bez ograničenja (osim zabranjenog), dinstati, peći, pripremati razne salate. Kao desert preporučuje se koristiti voćni pire s medom ili sušenim voćem.

Možete kuhati meso, ribu s korjenastim povrćem, povrće. Ali rezultirajuća juha kontraindicirana je za uporabu. Kuhanu govedinu ili perad možete jesti gotovu ili dinstanu s povrćem, koja se koristi za izradu salata. Mljeveno meso dopušteno parne kotlete, sufle.

Dijeta za hepatitis

Opća pravila

Hepatitis je najčešća bolest. Akutni hepatitis je zaraznog podrijetla. A ako virusni hepatitis E i hepatitis A (Botkinova bolest) imaju povoljan tijek i ne postanu kronični, tada hepatitis B i C, unatoč značajnom napretku u dijagnozi i liječenju, dovode do kroničnih oštećenja jetre. Karakterizira ih najčešći razvoj ciroze i raka jetre..

Kronični hepatitis javlja se kao rezultat akutnog hepatitisa, kao i kemijske intoksikacije, alkoholizma ili kroničnih infekcija. Kronični hepatitis završava oporavkom ili se pretvara u cirozu jetre, moguće razvoj zatajenja jetre. Osnovna tablica za ove bolesti je dijeta br. 5 i njezine sorte.

Dijeta za hepatitis ovisi o stadiju bolesti. Kod akutnog hepatitisa propisan je zaštitno-štedljivi režim, koji uključuje hospitalizaciju, krevet ili strogi odmor u krevetu (s prijetnjom hepatične encefalopatije) i dijetalnu hranu. Kad se žutica povuče, pacijent se prebacuje u režim odjeljenja. Za sve akutne hepatitise prvi je put propisana nježnija dijeta br. 5A. Prehrana se razlikuje po stupnju štedljivosti, načinima kuhanja i stoga se propisuju u različitim razdobljima bolesti.

Mehaničko djelovanje posuđa određuje se njihovom konzistencijom i volumenom, stupnjem mljevenja i obrade (vrenja ili prženja). Kemijski učinak imaju tvari koje čine proizvode. Ekstraktivi i esencijalna ulja ozbiljni su iritanti.

Svrha propisivanja nježne prehrane je poštedjeti sve probavne organe. Utvrđuje ostatak probavnog trakta, a posebno jetru, što je važno u akutnom razdoblju, i doprinosi normalizaciji njegove funkcije. U svrhu detoksikacije, prvi put povećajte unos tekućine (2-2,5 litara).

Dijeta je cjelovita u smislu proteina (100 g) i ugljikohidrata (400 g), ali ograničena na 70 g masti. U prisutnosti dispeptičnih simptoma (mučnina, povraćanje, odbojnost prema hrani, nadutost, zatvor ili proljev), količina masti se dodatno smanjuje (50 g), a u slučaju netolerancije isključuju se biljna ulja. Hrana je obogaćena izvorima bjelančevina, lipotropnih tvari (svježi sir) i vitaminima (bobičasto voće, povrće, voće, sokovi). Ne preporučuje se povećati sadržaj lako probavljivih ugljikohidrata, jer to može poremetiti žučnu funkciju. Organizira se 5-6 obroka dnevno.

Hrana u akutnom razdoblju uključuje:

  • Para i kuhana jela od uvijenog mesa i sjeckanog kuhanog povrća. Pirjanje, dinstanje i prženje su isključeni.
  • Smanjena količina vatrostalnih masti i soli.
  • Povećana količina lipotropnih proizvoda (svježi sir, heljda, sirutka, vlakna, mlaćenica, polinezasićene masne kiseline).
  • Juhe kuhane u povrtnim juhama sa žitaricama i ribanim povrćem. Ne pržite povrće za začin juha. Pročišćene juhe su dopuštene. Juhe začinite maslacem, vrhnjem, mlijekom ili vrhnjem.
  • Ustajali pšenični kruh (I i II stupanj) i neslatki kolačići.
  • Nemasno meso i riba u kuhanom i parnom obliku i samo mljeveni proizvodi. Riba se može kuhati na komade.
  • Griz, heljdina kaša, riža, zobene pahuljice i zobene pahuljice, od kojih se kaša kuha u vodi (može se dodati mlijeko). Kaša se samelje do polutekuće konzistencije. Dopušteni su tanki kuhani vermičeli i mala tjestenina.
  • Fermentirani mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, nemasni svježi sir (prirodni i jela od njega). Mlijeko i maslac - samo u jelima. Kiselo vrhnje koristi se kao začin za jela.
  • Proteinski omleti.
  • Biljno ulje samo ako se dobro podnosi (u gotovim jelima).
  • Povrće (krumpir, cvjetača, buča, mrkva i repa) kuhano i naribano, a također u obliku pire krumpira.
  • Zrelo, slatko sirovo voće konzumira se samo pire, peče i kuha.
  • Čaj od limuna, mliječni čaj, infuzija šipka, negazirana voda.
  • Bujoni.
  • Vatrostalne masti, začini, začini, kiseli krastavci i kiseli krastavci, konzervirana hrana.
  • Gruba vlakna (mahunarke, rutabage, orašasti plodovi, sjemenke, gljive, kupus), povrće s esencijalnim uljima (rotkvica, luk, češnjak, zeleni luk, rotkvica).
  • Masno meso, iznutrice i masna riba.
  • Slastičarna s vrhnjem, crnim kruhom, lepinjama, proso.
  • Kava, sladoled, čokolada, kakao.
  • Žumanjci.
  • Kiselo voće i bobičasto voće, povrće i voće u sirovom obliku.
  • Alkohol i pjenušava pića.

U nedostatku komplikacija, tablica 5A propisana je do 6 tjedana. Tada se pacijent prebacuje na osnovni stol br. 5, koji se preporučuje 6-12 mjeseci. Dijeta se razlikuje po stupnju mehaničke i kemijske štedljivosti, prema načinima kuhanja, stoga se propisuju u različitim razdobljima bolesti. Nakon akutnog hepatitisa, preporuča se ograničiti sport i težak fizički rad, isključeni su radovi u noćnoj smjeni i duga poslovna putovanja.

Dijeta za hepatitis i cirozu jetre u kroničnom tijeku i u razdoblju bez pogoršanja je tablica broj 5, koja će biti detaljno razmotrena u nastavku. Prilagođava se prehrana ako dođe do stagnacije žuči: šećer je ograničen i uvodi se više povrća, voća, povrća i voćnih sokova, kao i biljnih ulja. U tom se slučaju ukupna količina masti lagano povećava, a biljne masti čine 35% svih masti u prehrani..

Uz benigni tijek bolesti, prihvatljiva je dijeta br. 15 - uobičajeni stol, ali budući da je na njoj pacijent mora isključiti masno meso, dimljeno meso, začinjene grickalice, začine, tijesto (maslac i lisnato), povrće s esencijalnim uljima. Konzumacija alkohola je zabranjena. U slučaju pogoršanja, pacijent se privremeno prebacuje u tablicu br. 5A.

Ako ciroza jetre ima benigni tijek, a bolesnikovo stanje ostaje zadovoljavajuće dugi niz godina, prikazana je osnovna tablica. Za dispeptične simptome - br. 5A. Ako se primijete proljev i steatoreja (znakovi oslabljene apsorpcije masti), tada je količina masti ograničena na 50-60 g, mlijeko i laksativna hrana su isključeni.

Za cirozu s ascitesom preporučuje se prehrana smanjene energetske vrijednosti (do 2000 kcal) koja sadrži 70 g proteina i ne više od 0,5 g soli. Sva jela pripremaju se bez soli. Dopušteni su kruh i maslac bez soli. Količina tekućine se također smanjuje i uvode se proizvodi koji sadrže kalij. Obroci bi trebali biti pretežno vegetarijanski. Preporučljivo je pacijenta prebaciti na stol bez soli na nekoliko dana (do 10).

Akumulacijom dušičnih toksina u krvi, količina životinjskih bjelančevina dodatno se smanjuje, ali se povećava sadržaj lako probavljivih ugljikohidrata. U nedostatku apetita, prehranom treba dominirati svježe povrće, voće, njihovi sokovi, mliječni proizvodi. Ponekad su začini i slabe mesne juhe i juhe na njima dopušteni u malim količinama.

Upotreba hepatotoksičnih lijekova koji se metaboliziraju u jetri može dovesti do toksičnog hepatitisa. Ovi lijekovi su metotreksat, paracetamol, amoksicilin / klavulanat, flukloksacilin, nesteroidni protuupalni lijekovi, tetraciklin, sulfonamidi, kotrimoksazol, nifurantin.

Otrovni hepatitis uzrokuje zlouporabu alkohola i njegovih surogata. Toksični učinak etanola izravno ovisi o koncentraciji acetata i acetaldehida u krvi, koji ima hepatotoksični učinak i narušava funkciju staničnih membrana. Unos alkohola tijekom uzimanja bilo kojih lijekova koji se koriste u terapijskim dozama dovodi do povećane osjetljivosti na njih i toksičnog oštećenja jetre.

Neki industrijski otrovi imaju afinitet za jetreno tkivo i učinkoviti su čak i u malim dozama. To su halovax, kloroform, azo-boje, stiren, benzen, fosfor, organofosforni pesticidi i arsen. Akutno oštećenje jetre otrovima izuzetno je rijetko..

S toksičnim hepatitisom jetre pojavljuju se bolovi u hipohondriju, mučnina, slabost, progresivna žutica, promjene pokazatelja funkcije jetre i njezin porast. Liječenje se sastoji u isključivanju kontakta s otrovnom tvari, propisivanju terapije detoksikacije, enterosorbentima, hepatoprotektorima, vitaminima i koleretičkim lijekovima. U slučaju toksičnog hepatitisa, prehrambene se preporuke ne razlikuju od gore opisanih..

Što možete jesti s hepatitisom: jelovnik za tjedan dana s receptima

Hepatitis je cijela skupina upalnih bolesti jetre. Patologija se često odvija bez izraženih simptoma, pacijent dugo vremena uopće ne zna za svoju dijagnozu. U nedostatku terapije, hepatitis dobiva kronični tijek, što rezultira rizikom od komplikacija opasnih po zdravlje i život..

Liječenje uvijek treba biti sveobuhvatno, uz uzimanje lijekova, važno je pridržavati se zdravog načina života i pravilno se hraniti. Glavni uvjet za oporavak je prehrana, pacijent treba smanjiti unos lipida, zadržavajući pritom količinu ugljikohidrata i proteina. Hrana bi trebala zasititi tijelo korisnim tvarima, a ne štetiti jetri.

Koja je svrha prehrane?

Jetra je najveća žlijezda, bez koje je nemoguć normalan probavni proces. Organ za filtriranje proizvodi enzimske tvari potrebne za potpuno razgradnju hrane.

S hepatitisom se oslabljene stanice jetre uništavaju, dok se opterećenje zdravih hepatocita povećava. Da bi se spriječilo naknadno uništavanje organa, pacijent bi trebao pokušati smanjiti opterećenje žlijezde što je više moguće. To se može postići prehranom..

Hrana treba biti zdrava kako se patološko stanje ne bi dalje širilo. Osim toga, dijeta vam omogućuje maksimaliziranje brzine oporavka kod akutnih oblika hepatitisa i smanjenje rizika od razvoja teških komplikacija. U ovom će vas slučaju zanimati zdrava hrana s kućnom dostavom u Moskvi.

Dijeta za hepatitis A

Ova vrsta bolesti karakterizira blagi tijek, nakon oporavka, tijelo razvija specifični imunitet, sekundarni slučajevi bolesti su isključeni. Da bi se normalizirao rad hepatobilijarnog sustava (žučni mjehur i kanali, jetra), treba nadoknaditi adekvatan odljev žuči, poboljšati metaboličke procese, nedostatak pektina, aminokiselina, vitamina i minerala.

Kod Botkinove bolesti treba napustiti hranu koja može potaknuti proizvodnju probavnih sokova. Pacijent treba isključiti lipide, prženu hranu, hranu s visokim koncentracijama kolesterola, purine, oksalnu kiselinu. Hrana mora biti pečena, kuhana, kuhana na pari.

Što možete jesti s hepatitisom A? Dijeta bi trebala uključivati ​​ustajali kruh, kekse, juhe na bazi nekoncentrirane juhe od povrća s dodatkom zobenih pahuljica, riže. Meso je dozvoljeno jesti teletina, govedina, piletina, puretina, zec.

Također je dopušteno koristiti:

  1. nemasne sorte ribe;
  2. tvrda tjestenina;
  3. jaja (najviše 1 dnevno).

Za stol se poslužuje sirovo ili termički obrađeno povrće, to mogu biti povrće kašice, salate, sokovi. Korisno je jesti slatko voće i suho voće, fermentirane mliječne proizvode s malim udjelom masti.

Popis zabranjenih namirnica u prehrani za hepatitis A uključuje bogate proizvode od brašna, svježi kruh, ribu, meso, juhe od gljiva. Pod tabu iznutricama, konzervirana hrana, kobasice, marinade, dimljeno meso. Ne jedite kiselicu, zeleni luk, rotkvicu, rotkvicu, špinat.

Pržena, tvrdo kuhana jaja, masne kreme, masti od kuhanja, hren, ljuta paprika, senf i masni mliječni proizvodi kontraindicirani su. Popis ograničenja uključuje jaku prirodnu kavu, hladna, kisela pića, alkohol.

Potpuni oporavak nastupa nakon 6-12 mjeseci, kako bi se smanjila vjerojatnost popratnih problema, pacijent mora neko vrijeme slijediti prehrambena pravila, uzimati tečaj multivitamina, dekocije koleretičnog bilja.

Prehrana za hepatitis B

Pacijenti kojima je dijagnosticiran hepatitis B također se moraju pridržavati brojnih pravila. Ako je bolest kronična, pacijent mora dugo ili čak ostatak svog života slijediti liječnikove upute..

U ovom slučaju, dijetoterapija pomaže smanjiti opterećenje organa probavnog trakta i prije svega jetre. Pacijent s hepatitisom B trebao bi jesti u razmacima od 3-4 sata, broj obroka trebao bi biti od 4 do 6. Frakcijska prehrana pomaže zaustaviti patološki proces, vratiti tkivo jetre. Kalorični sadržaj ne prelazi 2800 kalorija, omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata 90-350-100 grama.

Potrebno je uzeti u obzir temperaturu konzumirane hrane, pića. Sigurno im je toplo. Hladna i prevruća hrana nepovoljno utječe na sluznicu probavnog trakta, uzrokuje aktivno oslobađanje enzima.

Izbornik je napravljen na temelju prehrambene tablice br. 5, prehrana omogućuje normalizaciju funkcioniranja organa za filtriranje, cijelog probavnog trakta. Ako se pacijent ne trudi kvalitativno pridržavati se propisa liječnika, neizbježno će se razviti:

  1. zatajenje jetre;
  2. otrovne lezije;
  3. trovanje.

Dnevna prehrana je 3 glavna obroka i 2-3 međuobroka. Konditorski proizvodi, prženi, masni i začinjeni su kontraindicirani. Kada konzumira masti za kuhanje, pacijentu prijeti pogoršanje hepatitisa. Također trebate smanjiti količinu kuhinjske soli.

Preporuča se poštivati ​​režim pijenja, tijekom dana piju 2-3 litre čiste vode bez plina. Osim vode, piju i infuzije ljekovitog bilja, dekocije ljekovitog bilja, voćne napitke od bobičastog voća, voćne kompote.

Dijeta za hepatitis C

Hepatitis C karakterizira teški tijek, bolest se dugo ne manifestira. Često se bolest, poput hepatitisa B, dijagnosticira slučajno kada se podvrgava rutinskom pregledu ili dijagnozi druge bolesti.

Kako bi zaštitio stanice jetre, pacijent izbjegava povećano prehrambeno opterećenje koje inhibira oporavak filtarskog organa. Preporučuje se ne jesti ugljikohidrate, smanjiti proteinsku hranu i smanjiti kalorije. U slučaju teškog tijeka bolesti, prelaze na tablicu broj 5.

  • trans masti;
  • rafinirana ulja;
  • vatrostalne masti.

Prehrana treba sadržavati dovoljnu količinu svježeg povrća i voća, bobičastog bilja i začinskog bilja. U jela se dodaju prirodna nerafinirana biljna ulja. U jelovnik je dobro uključiti biljne bjelančevine, i to sjemenke, grah, orašasti plodovi. Dnevno se popije više od dvije litre čiste vode.

Općenito, preporuke su slične receptima za liječenje hepatitisa A, B. Liječenje traje dugo, poštedna dijeta mora se poštivati ​​i nakon početka oporavka. Ograničenja se primjenjuju na konzerviranu hranu, poluproizvode, dimljeno meso.

Što je dijetetski stol broj 5?

Dijetalni stol br. 5 razvio je dr. M.I. Pevzner, danas se smatra najboljom prehranom za pacijente koji pate od upalnih bolesti jetre, žučnog mjehura, kanala. Prema prehrani takva hrana trebala bi biti prisutna u prehrani..

Možete piti slabi crni, zeleni čaj, dekocije bobica divlje ruže, cvjetove kamilice. Na jelovnik se dodaju svježi sokovi od povrća i voća, prethodno razrijeđeni toplom prokuhanom vodom. Za zasićenje vitaminima korisno je piti žele, kompote, voćne napitke.

Bilo kojem obliku hepatitisa koristit će juhe od cikle, mliječnih proizvoda, hladnih povrća. Prva jela mogu se pripremiti s dodatkom kupusa, riže, vermičelija, heljde.

Liječnici preporučuju jesti heljdu, griz, zobene pahuljice. Pripremite od žitarica:

  1. pudinzi;
  2. sufle;
  3. musli;
  4. tepsije.

Pacijent treba jesti jela od govedine, zeca, puretine, teletine, mesa će trebati ukloniti kožu i masne slojeve. Izvrstan izbor bilo bi jelo od svježeg štuka, oslića, bakalara. U ograničenim količinama u prehranu se dodaju plodovi mora: lignje, škampi, kamenice, školjke.

Od proizvoda od brašna koriste kekse od keksa, mekinje, kekse bez dodavanja aromatičnih tvari, konzervansa, kruha od raženog brašna, mekinja, krutona.

Povrće, voće, bobičasto voće

Jela se pripremaju od krumpira, tikvica, cikle, mrkve, paprike, mahuna, avokada, brokule. Jedite dovoljno:

  • nekisele jabuke;
  • granate;
  • suhe šljive;
  • suhe marelice;
  • banane (ne više od jedne dnevno).

Dopušteno je jesti omlet od bjelanjaka, napuniti ih povrćem, maslacem. Među slastičarnicama se odabiru slatkiši bez kakaa, masti, bijelog šećera i teške pavlake.

U slučaju hepatitisa, dijetalni stol br. 5 zabranjuje prirodnu jaku kavu, čaj, gazirana i alkoholna pića, sokove iz trgovina, cikoriju, hibiskus, koji su štetni za jetru. Liječnik će vam detaljnije reći o ograničenjima, pravilima kuhanja. Nutricionist će vam pomoći da odaberete prave korak-po-korak recepte za zdrave obroke koji su optimalni za svaki određeni slučaj bolesti. Terapijska prehrana usmjerena je na mršavljenje, poboljšavajući probavni proces.

Približna dijeta za tjedan dana

Liječnici za hepatitis A, B, C daju primjere zdravih obroka za cijeli tjedan, mogu se izmjenjivati ​​u bilo kojem slijedu, kombinirajući ovisno o preferencijama okusa.

Za doručak možete napraviti kašu od dopuštenih žitarica i popiti šalicu slabog čaja. Kaša se može zamijeniti povrćem salatama, omletom. Također je ukusno jesti puding sa svježim sirom za doručak i piti žele, jesti palačinke od karfiola ili heljde na pari.

Za drugi doručak kuhaju heljdu s kuhanom piletinom, piju sok. Syrnik, kaša s bundevom, dinstane tikvice, svježi sir sa suhim voćem ili svježim bobicama mogu biti alternativa prilogu. Jabuke pečene sa svježim sirom su izvrsne.

Za odrasle s autoimunom bolešću preporuča se za ručak pripremiti juhe od povrća, krumpir s ribom, kompot. Mogućnost bi bila:

  • juha od bundeve, pečena ili pirjana piletina;
  • juha od kupusa bez mesa, goveđih kotleta ili pirjanog zeca;
  • mlijeko ili riža juha.

Za popodnevni međuobrok čaša kefira s biskvitnim keksima, kolači od sira s čajem, palačinke i sok od heljde, puding od mrkve i žele, biskvit od bjelančevina, nehladan čaj, povrće kuhano ili kuhano na pari, dekocije bobica, šipka.

Za večeru se preporučuje kuhati tepsiju od skute, skuhati piletinu bez kože, peći nemasno meso, pilaf s mesom, ribu. Možete ga piti s kompotom bez šećera, biljnim čajem, kefirom.

Recepti prikladni za dijetu # 5

Kako bi olakšali život pacijentu s hepatitisom, nutricionisti predlažu pokušati pripremiti obroke pogodne za jelo prema prehrambenoj tablici br. 5.

Puding od skute

Za pripremu dijetalnog pudinga od skute prelijte 3 žlice griza sa 100 ml obranog mlijeka, ostavite 15 minuta.

Za to vrijeme u zasebnoj zdjeli umutite 3 žlice maslaca s par jaja.

Zatim se sve komponente moraju pažljivo pomiješati, dodajte malu količinu šećera, koricu jednog limuna, malo grožđica. Dobivena masa se prenosi u kalup, pečen 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Juha od bundeve

Kuhanje juhe od bundeve započinje ljuštenje povrća, a zatim trebate odmjeriti 100 grama i kuhati na laganoj vatri dok ne bude napola kuhano. Zatim mikserom istucite buču zajedno s tekućinom, dodajte pola žličice maslaca, par žlica zobenih pahuljica i kuhajte dok kaša ne bude spremna. Na samom kraju opet intenzivno šibaju.

Goveđi kotleti

Mlada junetina uvije se dva puta kroz mlin za meso, doda se malo naribanog krumpira, komad ustajalog crnog kruha, prstohvat soli. Od mase se formiraju mali kotleti, stave ih u kalup, pola posude prelije se toplom vodom, stavi u pećnicu.

Omlet s proteinima

Omlete su proteinske i miješane (uz dodatak mesa ili povrća). Da biste pripremili parni omlet, uzmite par jaja, kombinirajte s malom količinom mlijeka s malo masnoće, istucite pjenjačom ili miješalicom.

Umutjena smjesa se lagano dodaje, ulijeva u prethodno nauljene kalupe, kuha na pari ili peče u pećnici, multivarku. Gotovo jelo treba imati jednoličnu, nježnu teksturu s elastičnom teksturom..

Salate od povrća

Za salate uzimaju svježe povrće koje je dopušteno bolesniku s hepatitisom, nasjeckajte nasumičnim redoslijedom, začinite biljnim uljem. Izvrsna opcija bila bi nerafinirani suncokret i prva hladno prešana maslina. U preljev je korisno dodati malo limunovog soka, sjemenki lana, vlakana.

Dakle, prehrana je bitna komponenta liječenja svih oblika hepatitisa. Pacijent treba redovito nadzirati svoju prehranu, pridržavati se prehrane koju je propisao nutricionist prema povijesti i karakteristikama tijela.

Prvi dan
Drugi dan
Treći dan
Dan četvrti
Dan peti
Šesti dan
Dan sedmi