Image

Corky.Lol

Svi, ili mnogi od nas, volimo banane i jedemo ih s užitkom. Ali nitko ne zna što je to. Neki vjeruju da je banana bobica, drugi da je banana voće. I ne može svatko odgovoriti na pitanje je li banana trava ili drvo.!
Ono što vidimo u crtićima i filmovima, gdje se majmun penje na palmu i jede banane, igra s nama okrutnu šalu. I tako vjerujemo da rastu na dlanovima, što znači da je banana drvo. Nije bitno kako!

Zapravo, naša voljena banana je biljka, odnosno plod zeljaste biljke. Unatoč činjenici da se naziva „stablom banane“, to nema nikakve veze s drvećem. Zapravo je to velika hrpa lišća na čijem se vrhu nalazi nešto što izgleda poput palme. Cvjetni pupoljak raste u stabljici koja se nalazi točno u sredini ovih listova. Druga stvar je da ova trava može narasti do prilično velike veličine, pa stoga mnogi brkaju grm s palmom. To je vjerojatno najveća biljka na svijetu..

Sad skužimo: banana je bobica ili voće. Ispada da je banana bobica. Potječe iz jugoistočne Azije, a u Indiju je stigao prije tisuće godina. To je zapravo jedno od najstarijih poznatih plodova čovječanstva. Sorte divljih banana, pronađene u Maleziji i jugoistočnoj Aziji, sadrže velike i tvrde sjemenke u kombinaciji s vrlo malo pulpe. Ova se bobica jede ne samo sirova, već i kuhana, pržena, kuhana, pa se od nje pravi i vino.
Inače, sama riječ "banana" je afričkog podrijetla i najvjerojatnije je povezana s arapskom riječju "banana", što znači "prst" ili "prsti".

Banana je voće, bobica ili povrće?

Većina ljudi lako može razlikovati voće, bobičasto voće i povrće..

Međutim, razlika između različitih vrsta voća manje je jasna - i možda se pitate kako se banane klasificiraju..

U ovom ćete članku dobiti odgovor na pitanje je li banana voće, bobica ili povrće..

Koja je razlika između voća i bobica?

Voće se koristi za opisivanje slatkih, mesnih struktura cvjetnice koje drže sjeme..

Plod je reproduktivni organ takvih biljaka, a glavna mu je funkcija širenje sjemena na nova područja na kojima biljka može rasti. Voće se može podijeliti u dvije glavne kategorije: mesnato ili suho (1).

Suho voće je hrana koju obično ne smatramo voćem, poput orašastih plodova, mahunarki i kokosa..

S druge strane, navikli smo na mesnato voće - uobičajeno voće poput jabuka, trešanja i banana.

Mesnato voće možemo dalje podijeliti na jednostavno voće, više plodova i složeno voće. Bobice su potkategorija jednostavnog mesnatog voća (1).

Stoga su sve bobice voće, ali nisu sve voćke bobice..

Plodovi su reproduktivni organi biljke cvjetnice. Mogu se podijeliti u nekoliko potkategorija, od kojih je jedna bobičasto voće..

Banane su botanički bobičasto voće

Iznenađujuće, s botaničkog gledišta, banane se smatraju bobicama..

Kategorija u koju spada voće određuje se dijelom biljke koji se razvija u plod. Na primjer, neki plodovi se razvijaju iz cvjetova koji sadrže jednu plodnicu, dok se drugi razvijaju iz cvjetova koji sadrže nekoliko (1).

Štoviše, sjemenke voća okružene su s tri glavne strukture:

  1. Egzokarp: kora ili vanjski dio ploda.
  2. Mezokarp: pulpa ili srednji dio ploda.
  3. Endokarp: Unutrašnjost koja pokriva sjeme ili sjeme.

Glavne karakteristike ovih struktura također pridonose razvrstavanju plodova (1).

Na primjer, da bi se plod smatrao bobicom, plod se mora razviti iz jednog jajnika i obično ima mekani egzokarp i mesnati mezokarp. Endokarp također mora biti mekan i može sadržavati jedno ili više sjemenki (2).

Banane udovoljavaju svim tim zahtjevima. Razvijaju se iz cvijeta koji sadrži jedan jedini jajnik, imaju mekanu kožu i mesnatu sredinu. Uz to, banane sadrže nekoliko sjemenki, što mnogi ljudi ne primjećuju jer su malene..

Banane se razvijaju iz cvijeta s jednom plodnicom, imaju mekano i slatko središte i sadrže jedno ili više sjemenki. Stoga se botanički podudaraju s bobicama..

Banane se ne smatraju bobičastim voćem

Mnogi su iznenađeni kada saznaju da su banane klasificirane kao bobičasto voće..

Većina ljudi o bobicama misli kao o malim plodovima koji se mogu brati iz biljaka poput jagoda, malina i kupina. Međutim, botanički se ovo voće ne smatra bobicama..

To je zato što se ne razvijaju iz cvjetova s ​​jednom plodnicom, već iz cvjetova s ​​nekoliko jajnika. Zbog toga se često nalaze u grozdovima i klasificiraju se kao infructescencije (3).

S druge strane, banane i drugo voće koje spada pod klasifikaciju bobica rijetko u svom nazivu sadrže riječ "bobica" i obično se ne smatraju bobicama..

Zbrka je započela kad su ljudi neko voće počeli nazivati ​​"bobicama" tisućama godina prije nego što su botaničari iznijeli točnu klasifikaciju različitih vrsta voća..

Iako ova klasifikacija trenutno postoji, većina je ljudi nije svjesna. Zbunjenost dodatno otežava činjenica da se botaničari također ponekad ne slažu oko točne klasifikacije određenog voća (1, 4).

Zbog toga se riječ "voće" koristi za definiranje većine voća, uključujući banane, umjesto naziva potkategorije pod koju spadaju..

Mnogo voća kategorizirano je kao voće tisućama godina prije nego što su botaničari iznijeli službenu klasifikaciju. To je glavni razlog zašto banane u svom nazivu ne sadrže riječ "bobica" i ne smatraju se takvima..

Ostalo nevjerojatno voće koje je također bobičasto voće

Banane nisu jedino nevjerojatno voće koje spada u potkategoriju bobica.

Ostalo neočekivano voće i povrće koje se botanički smatra bobicom (2):

  • Rajčica
  • Grožđe
  • Kivi
  • Avokado
  • Paprika
  • Patlidžan
  • Guava

Poput banana, sve gore navedeno voće i povrće razvija se iz cvjetova koji sadrže jedan jajnik, imaju mesnato središte i sadrže jedno ili više sjemenki. Zbog toga su botanički bobica, unatoč činjenici da se rijetko smatraju takvima..

Rajčice, grožđe, kivi, avokado, paprika, patlidžani i guave neka su od ostalih vrsta voća koje se botanički smatraju bobicama. Međutim, poput banana i njih se rijetko misli kao bobice..

Rezimirati

  • Bobice su potkategorija plodova cvjetnice koja ima slatke, mesnate, sjemenkaste strukture.
  • Banane se razvijaju iz jednog cvijeta jajnika i imaju mekanu koru, mesnatu sredinu i male sjemenke.
  • Kao takvi udovoljavaju svim botaničkim zahtjevima bobica i mogu se smatrati voćem i bobicama, ali ne i povrćem.

Je li vam ovaj članak bio koristan? Podijelite s drugima!

Banana - što je to?

Mnogi se ljudi pitaju: banana, što je povrće ili voće, gdje banana raste na drvetu ili na grmu.

Do određenog vremena mnogi su potrošači ovog "voća" vjerovali da raste i sazrijeva na drveću. Danas gotovo svako dijete zna za njegovo zeljasto podrijetlo. I što je najvažnije, voće banane s gledišta botanike nije ništa drugo nego bobica..

Zbrka proizlazi iz same istoimene biljke. Činjenica je da je to najviša zeljasta biljka. Njegova visina može biti od 6 do 7,5 metara, ali ponekad doseže i 10 metara. Ovo je takva trava!

Što se tiče voća ili bobica, svi se držimo prvog. A uzgajane sorte banana sada praktički nemaju sjemenke, prema kojima se u botanici klasificira voće i bobice. No, činjenica da ga ne treba pripisivati ​​povrću, to je sigurno.

A istodobno, botaničari biljnu bananu smatraju srodnom bilju. Sukladno tome, to je bobica.

Teško ga je pripisati voću, jer banana nema čvrsto deblo. Ima mekanu stabljiku prekrivenu žilavim lišćem. Voće banane nalikuje samo slatkim okusom, ali nezrele banane od kojih lokalni stanovnici u egzotičnim zemljama pripremaju jela, na primjer, brašno više nalikuje povrću.

Dakle, sama biljka banana je BILJNA. Naravno, u ovo je teško povjerovati, kao i u činjenicu da je lubenica bobica. Ali to je tako! Ovu činjenicu je moja nećakinja naučila nakon školske olimpijade u srednjoj školi.

Što je banana - bobica ili voće, koje sorte postoje, koje vitamine sadrže i kako ih pravilno jesti?

Nisu sve drevne biljne kulture dosegle moderno društvo. Međutim, ove žute plodove i dalje vole mnogi. Banana se aktivno koristi za konzumaciju u sirovom i kuhanom obliku, za prehranu stoke i industrijske potrebe. Je li to voće ili bobica, koliko je korisno i kako ga pravilno jesti, razmotrit ćemo dalje.

Kojoj skupini biljaka pripada - trava ili drveće?

Banana nije jedna, već nekoliko biljaka, ujedinjenih sličnim karakteristikama. U pravilu, ovaj pojam znači sljedeće vrste banana:

  • šiljast;
  • nebeski;
  • voće itd..

To su velike biljke s moćnim korijenjem, malom stabljikom i razvijenim lažnim deblom. Visina do 15 metara i ogromni prekrivajući lisnati tanjuri dovode do pitanja što je banana, trava ili drvo. Međutim, moćna, naizgled kruta stabljika zapravo je šuplja cijev.

Kako rastu u prirodi?

Kultura je česta u Aziji i Južnoj Americi. Gotovo sve sorte banana mogu se naći u Indiji, na Filipinima i u Ekvadoru. Brazil. Te su zemlje vodeće u izvozu aromatičnog žutog voća. S visokom vlagom u tropskim krajevima, banana se razvija u odraslu biljku za 1-1,5 godine.

Biljka raste na otvorenim, sunčanim mjestima. Cvjetovi se formiraju između njegovih listova u obliku lepeze. Cvijet banane izgleda poput ogromnog pupoljka, koji ima ljubičasto-lila boju. Četke se nalaze unutra, iz kojih se plodovi dalje razvijaju. Cvijet se jede i sirov i koristi se u raznim jelima..

Tako rastu banane u prirodi

Voće banane je bobica, voće ili povrće?

Ovi veliki žuti plodovi doista su nevjerojatni i proturječni. Postoji čvrsto uvjerenje da je banana voće. Veličina ploda, njegova kora i slatki okus, na prvi pogled, potvrđuju ovo mišljenje. Drugi ljudi vjeruju da je banana voće ili povrće. Uistinu, u azijskim zemljama uobičajeno je za prilog poslužiti voće prženo ili kuhano.

Zapravo, banana je bobica. Odlikuje se prisutnošću tri sloja:

  • guliti;
  • mesnata sredina;
  • u.

Odozgo je svaki plod prekriven gustim egzokarpom, ispod kojeg se skriva pulpa. Sjemenke banane skrivene su u samoj jezgri. Slična je struktura karakteristična za ostale bobice: lubenicu, patlidžan, rajčicu itd. Međutim, uobičajenije je voće nazivati ​​voćem.

Koliko teži bez kore?

Težina jedne banane ovisi o njenoj vrsti. U prosjeku plod duljine 18-20 centimetara doseže 150 grama. Velike banane teže više od 200-250 grama. Masa jedne male bobice (12 centimetara ili manje) je oko 100 grama.

Sastav

Trenutno se uzgaja oko 450 sorti bobica. Međutim, ne svi uspješno prenose prijevoz i skladištenje. Oko 100 sorti voća smatra se optimalnim za izvoz. Sastav banane ovisi o njenoj sorti, stupnju zrelosti i vrsti obrade prije konzumacije..

Hranjiva vrijednost

Ovaj koncept odražava sva korisna svojstva bobice koja pridonose zadovoljavanju potreba tijela..

Tablica 1. Hranjiva vrijednost banane na 100 grama proizvoda

Naziv voćne komponenteKoličina (gram)
Protein0,8-4,1
Masti0,016-1,4
Ugljikohidrati19-84 (prikaz, stručni)

Najbogatije proteinima, mastima i ugljikohidratima sušeno je nezrelo voće Platano (koje zahtijeva toplinsku obradu). Najmanje proteina ima zrelih bobica Platano.

Čime su bogati vitamini?

Žute bobice ugodnog su nježnog okusa i nježne arome. Njihova pulpa sadrži magnezij, kalij, selen, vitamin C i druge vitalne tvari..

Tablica 2. Koji su vitamini u banani dobri za ljude

ImeKoličina (mg u 100 grama proizvoda)
Kalij0,6-2,8
Fosfor16-65 (prikaz, stručni)
Željezo0,1-2,7
Tiamin (B1)0,04-0,5
Vitamin C5,6-36,5
Lizin35-76 (prikaz, stručni)

Koliko kalorija ima?

Plodovi su visokokalorični. U prosjeku 100 grama pulpe sadrži 96 kcal.

Tablica 3. Energetska vrijednost banane ovisno o njenoj sorti i vrsti prerade voća

ImeSadržaj kalorija (100 grama voća)
Desert
Zrele bobice66-110 (prikaz, stručni)
Nezreo105-110 (prikaz, stručni)
Sušeno / sušeno voće300
Nezrelo brašno od banane340
Platano
Zrelo voće111-157 (prikaz, stručni)
Nezrele bobice91-146 (prikaz, stručni)
Sušeno / sušeno voće360

Korist i šteta

S obzirom na to što sadrži banana, ideja koristi od ovog proizvoda nehotice se sugerira. Uistinu, konzumacija bobičastog voća pozitivno utječe na rad gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sustava, pa čak i poboljšava raspoloženje. Međutim, u nekim slučajevima voće je štetno..

Što će se dogoditi ako postoji svaki dan?

To je visokokalorično voće s prosječnim glikemijskim indeksom. Što će se dogoditi ako banane jedete svaki dan, ovisi o potrošenoj količini i pojedinačnim pokazateljima..

Može li se jesti noću?

Banana je bogata vlaknima i zato se dugo probavlja. Jesti voće prije spavanja može dovesti do nesanice zbog brzih probavnih procesa. Uz to, konzumacija bobica okrepljuje i energizira, što je također neprikladno u večernjim satima. Kako jesti bananu:

  • bolje je jesti bobicu ujutro prije ručka;
  • ne preporučuje se kombiniranje s masnom i teško probavljivom hranom;
  • koristiti voće kao međuobrok s povećanom moždanom aktivnošću (prije ispita, razgovora, tijekom teškog dana).

Pržene banane

Ovisno o sorti, voće se može koristiti kao desert ili prilog. Tradicionalno se bobičasto voće poslužuje u kombinaciji sa sladoledom, vrhnjem ili slanim karamelom. Prže se odvojeno ili u tijestu, na zagrijanom biljnom ulju. Banana, čiji kemijski sastav uključuje veliku količinu ugljikohidrata, ovom metodom kuhanja postaje još hranjivija. Jelo konzumirajte umjereno.

Jača ili slabi?

Bobica je poznata po svojoj nježnoj, omotačnoj teksturi. Velika količina vlakana u voću potiče pokretljivost crijeva, potičući kretanje njegovog sadržaja.

Potrošnja prije treninga ili nakon treninga

Sportaši koji žele udebljati zasigurno konzumiraju banane. Međutim, voće može biti korisno za bilo koju vrstu aktivnosti. Banana prije treninga učinkovita je u sprječavanju napadaja zbog sadržaja kalija. Voće je preporučljivo jesti najmanje 2 sata prije početka nastave.

Smije li se jesti kod gastrointestinalnih bolesti?

Banana je vrlo dobra za želudac. Međutim, s nekim patologijama, treba ga pažljivo konzumirati..

S gastritisom

Gastroenterolozi preporučuju jesti žuto voće za razne oblike gastritisa, dok ostalo voće i bobičasto voće treba isključiti. Vlaknasta pulpa će koristiti pacijentima s kroničnim oblikom bolesti i u akutnoj fazi.

S pankreatitisom i kolecistitisom

Pankreatitis je patologija izražena u upali gušterače. Liječenje se provodi na sveobuhvatan način i uključuje posebnu prehranu. Voće se može uključiti u prehranu, ali trebate poštivati ​​mjeru kada ih konzumirate. Bolje se obratiti stručnjaku.

Kod kolecistitisa je važno da biljne i životinjske masti budu uravnotežene u prehrani. Ne samo da je moguće pojesti bobicu, već je i potrebno. Dopušteno je jesti voće i sirovo i kuhano. Na primjer, kao dio moussa, želea, nekiselog džema.

Banana dijeta

Za mršavljenje su popularne mono dijete s jednim proizvodom. Po mnogima su korisni bez obzira koliko je osoba zdrava i koliko ima. Preporučuje se jesti bananu bez kore 4-5 puta dnevno. Ukupna masa ploda ne smije prelaziti 1-1,5 kg.

Mono-dijeta na bazi bobica nježna je, tijelo je lako podnosi i ne uzrokuje iritaciju. Međutim, njegova je učinkovitost nešto niža od gubitka kilograma na krastavcima, kefiru ili heljdi..

Vjerojatnost alergija

Bobica rijetko dovodi do alergija. Međutim, trebali biste biti sigurni da davanje djetetu banane ne dovodi do razvoja nuspojava. Izuzetno oprezno uvodi se kao dopunska hrana za bebe. Za bilo kakve alergijske reakcije, voće treba prekinuti.

Kozmetološka uporaba u obliku maski

Nakon što ste shvatili kada je najbolje jesti banane, vrijedi istražiti njihovu upotrebu za održavanje vlastite ljepote. Ulje manga u kozmetologiji.

Za lice

Voće se koristi u zdrobljenom obliku kao samostalni proizvod ili u kombinaciji s drugim sastojcima. Dobar rezultat daje kombiniranje s zobene pahuljice, kefir, kiselo vrhnje. Maska od banane učinkovito vlaži i omekšava kožu.

Za kosu

Žuta bobica također će pomoći u njezi kovrča. Zrelo voće mora se gnječiti vilicom, pomiješati s jajetom, čičkovim uljem ili konjakom. Zatim pokrijte kosu prozirnom folijom i zamotajte ručnikom.

Crvene banane

Ovo svijetlo voće ima izražen slatkasti okus, bogatu aromu i lagani jagodičasti okus. Nakon što su vidjeli ovu biljku, mnoge zanima u koju skupinu spada crvena banana. Zapravo je ovo jedna od sorti uobičajenih žutih bobica..

Kako rasti kod kuće?

Moguće je uzgajati bobicu iz sjemenki, ali ne biste trebali jesti voće. Neprikladni su za jelo. Da bismo dobili punopravnu biljku s plodovima koje kupujemo u trgovini, potrebno je razmnožavati bazalnim izbojcima.

Kako i gdje ga pravilno čuvati?

Ne čuvajte bobice u plastičnim vrećicama. Oni uzrokuju kondenzaciju. Papirnate posude su najbolje. Za svaku fazu zrelosti bobica optimalna je posebna metoda skladištenja: toplo, hladno ili zamrzivač.

Korisni video

Voće je naziv za plodove drveća i grmlja, a banana je višegodišnja biljka koja se također pogrešno naziva stablom banane. Pa što je banana - je li to voće ili bobica:

Što je banana, je li to voće ili bobica

Banana odavno više nije egzotičan proizvod, a mnogi je trenutno doživljavaju kao nešto poznato i uobičajeno, što ne čudi, jer je možete kupiti u bilo koje doba godine, u gotovo bilo kojoj poslovnici, plaćajući vrlo malo novca.

Tropsko voće

Ipak, proizvod sa sočnom mirisnom pulpom tropsko je voće koje se u naše trgovine isporučuje iz daleke Indije, Filipina, Ekvadora ili Brazila - zemalja u kojima prevladava topla i vlažna klima..

Jedući mirisnu pulpu, neki jednostavno uživaju u gastronomskom užitku, drugi je jedu, pokušavajući donijeti dobrobit tijelu, ali treći se hrane i paralelno pitaju u koju kategoriju proizvod spada: povrće, voće ili bobice.

Banana je povrće, voće ili bobica

Budući da je proizvod slatkastog okusa i aromatične pulpe, mnogi ga smatraju voćem..

Osim okusa, postoje i kriteriji koji vam omogućuju da odredite mirisni usjev sjemena za ovu kategoriju: sazrijevaju na prilično visokim grmovima, visina nekih primjeraka doseže 9 metara.

Zbog netipične veličine grm je nazvan stablom, a plodovi koji na njemu sazrijevaju plodovi.

Čini se da je sve očito, međutim, drveće banana u prirodi ne postoji, ali sjemenski plodovi rastu i sazrijevaju na stabljici koja izlazi iz travnate rozete.

Stabljika nije prekrivena korom, kao kod većine stabala, a svake godine travna rozeta i stabljika odumiru, a mali izdanak ostavlja korijen, tvoreći novu stabljiku na oko jedan i pol metar od stare, odnosno biljka se sama kreće. U nekim biljnim sortama stabljika može doseći 10 m visine i 30-40 cm opsega.

Cvijet biljke nalikuje tamnoljubičastom pupoljku, nakon što presuši, stvara se beskrupulost koja može sadržavati do 300 sitnih banana, koje narastu i sazriju do željenog stanja za otprilike godinu dana, dakle, urod sa svake stabljike bere se jednom godišnje.

Ova činjenica znači samo jedno - biljka se ne može nazvati drvetom, ona je trava, visoka, moćna, ali ipak trava. A voće ne raste na travi, tako da ovo voće definitivno ne spada u ovu kategoriju.

U južnim zemljama zlatno meso služi se kuhano ili prženo, kao prilog.

Kako izgleda povrće

U osnovi se banana može nazvati povrćem jer je jestivo voće zeljaste biljke.

Osim toga, u Drevnoj Rusiji su se svi jestivi dijelovi biljke nazivali "povrćem" (od staroruskog - voće), pa su nazivali repu, luk, lubenice i sve jestivo što je raslo na travi, u zemlji ili na drveću.

Koncept voća kao takav nije postojao, a tek od sredine do 18. stoljeća pojavila se njihova jasna podjela. Pa zašto se to ne bi moglo nazvati povrćem? Da, jer ima slatkast okus, što je u principu neprihvatljivo za povrće.

Pa je možda banana još uvijek bobica?

Mali sočni ili mesnati plodovi koji rastu na travi, grmovima i patuljastim grmovima nazivaju se bobicama..

Moderna botanika daje bobicama sljedeći opis: to su plodovi prekriveni tankom kožicom, sočne pulpe i jezgre sa sjemenkama koje ne treba rezati ili gristi, odnosno jedu se cijele.

Ovo voće gotovo u potpunosti odgovara ovom opisu, plodovi u divljini imaju tanku koru, sočnu pulpu i imaju sjemenke, raste u travi, ali morate je odgristi, pa je ispravnije bananu nazvati lažnom bobicom, poput lubenice ili rajčice.

I još 10 zanimljivih činjenica o lažnoj bobici

  1. Banana u doslovnom prijevodu s arapskog znači prst, pa se hrpa banana pravilnije naziva četkom, a ne grozdom.
  2. Proizvod sadrži ogromnu količinu piridoksina (vitamin B6), koji izuzetno pozitivno djeluje na živčani i kardiovaskularni sustav.
  3. Berry, kada se konzumira navečer, spašava od nesanice.
  4. Nezrelo voće koristi se kao povrtna kultura, ali zrelo kao voće.
  5. Postoji više od 40 sorti sjemenskih plodova. Osim uobičajenih banana, banane mogu biti i cilindričnog ili gotovo okruglog oblika..
  6. Aromatična pulpa koristi se ne samo u kuhanju, već iu alternativnoj medicini, kozmetologiji i vinarstvu..
  7. Većina izvoznog proizvoda uzgaja se na Grenlandu, mještani su ga naučili uzgajati u staklenicima.
  8. Mnogim su stanovnicima poznate zelene ili svijetlozelene stabljike, ali u njihovoj domovini možete pronaći proizvod žute, crvene, pa čak i srebrne nijanse..
  9. Mirisno voće spada među pet najkultiviranijih biljaka, na drugom mjestu nakon pšenice, riže i kukuruza.
  10. Na svijetu postoji više od 1000 sorti voća banane, ali samo 5 (prema drugim izvorima, 6) pogodno je za prehranu ljudi, a polovica ih je slatkih, koristi se kao desert, a druga polovina beskvasnih, koristi se za pripremu glavnih jela.

Ovo je tako nevjerojatna biljka. Što mislite da je voće ili bobica? Možda imate svoje mišljenje. Napišite u komentarima.

Zašto se banana smatra biljem? (2 fotografije)

Zašto je banana klasificirana kao bilje?

Uzgoj i izvoz banana

  • Fleur mirisne ljepote: je li potrebno lomiti grane jorgovana?
  • Loše kvrge ili Zašto su krastavci gorki
  • Zašto ne biste trebali dopustiti da travnjak raste?
  • Zašto su liječnici protiv kuge nosili maske s "nosom"?
  • Zašto Rusija prodaje naftu?

> Danas je poznato oko 200 sorti ovog voća.

Zapravo, velika većina banana klonovi su tri ili četiri biljke. I ne miješano, već prema istim sortama: mala, velika, crvena.
Ostalih 200 samo su različite faze sakupljanja i umjetnog sazrijevanja..

Svi se uzgajaju bez sjemena. Kao rezultat, pojava ozbiljne bolesti redovito prijeti da sruši cijelo svjetsko tržište banana odjednom..

Banana je bobica ili voće

Nekoć se banana smatrala prekomorskim čudom. Na njega se gledalo kao na nešto nevjerojatno. Sada je moda za ovo "čudo" prošla i banane se mogu kupiti jeftinije od jabuka, što je vrlo čudno. I, čini se, o tome znamo sve: koliko kalorija, od čega se sastoji itd. Ali što je to, mnogima je još uvijek nepoznato. Je li to bobica ili voće, ili možda čak i trava? Sada ćemo vam o svemu detaljno reći.

Banana - bobica

Stablo banane kao takvo ne postoji. Postoji biljka koja je kao takva ogromna trava na kojoj sazrijevaju plodovi koje svi znamo. Oni se u ovom slučaju ponašaju kao bobičasto voće, a ne voće. Sam pojam bobice znači mekano voće, unutar kojeg se nalazi nekoliko sjemenki.

Trava je biljka s mekom, ne ukočenom stabljikom, koja nakon završetka cvatnje odumire do svoje baze, odnosno do korijena. Ali ako ovu definiciju pažljivo razmotrite, onda će u nekim slučajevima biti pogrešna. Na primjer, ako uzmete istu biljku kadulje ili majčine dušice, tada njihova stabljika uopće nije meka. Da, nije prekriven korom, ali ukočen.

Stablo banane samo je trava. Ali u ovom slučaju, sjećajući se gore spomenutog (odumire do korijena), imamo određeni paradoks. Nakon što stabljika ugine, njezin se korijen malo produljuje, a malo niče. Tako biljka svake godine "puže", pojavljujući se za 1-1,5 metra dalje nego što je bila prethodne godine.

Njegova domovina je Malezija. Tamo se ova čudotvorna bobica uzgaja više od 10 000 godina. Banane koje jedemo nisu izvornici. Pravi, divlji, sadrže ogromno sjeme i prilično malo pulpe (što opet potvrđuje pripadnost bobici). Šišmiši oprašuju takve sorte ove biljke..

Banana na koju smo navikli umjetna je sorta. Uzgojem je banana postala sočna, mesnata, ali sterilna. Plodovi koje nalazimo u trgovini ne mogu se sami razmnožiti. Potpuno su ovisni o osobi.

Gotovo svako voće koje uživamo "uživajući" uzgaja se ručno. Štoviše, njihova se genetska pozadina nije promijenila nekoliko tisuća godina. Iz tog je razloga biljka vrlo osjetljiva na bolesti..

Banana - korisna svojstva, vitaminski sastav i kontraindikacije

Banana je jestivo voće koje ima dobar okus, zdravo je i hranjivo. Ovo je dijetetski proizvod, u 100 grama svježeg voća ima približno 96 kilokalorija. Voće mora biti uključeno u jelovnik. Ovo ukusno voće vrlo je zdravo. Čak i u jednoj banani postoji dovoljna količina blagodati, voće će dobro utažiti glad, dajući osjećaj sitosti, oraspoložiti, sastav je bogat vitaminima i mineralima.

Znanstvenici su potvrdili da će se, ako pojedete četiri voća dnevno, pokriti dnevni unos magnezija i kalija - elemenata koji su potrebni za pravilan rad srca. Korist banana je što se voće smatra učinkovitom preventivnom mjerom protiv ateroskleroze. Voće normalizira vid, zbog sadržaja vitamina A, karotenoida.

Žuto voće koristit će ljudima tijekom razdoblja oporavka nakon bolesti. Mogu se uključiti u jelovnik pacijenata koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta.

Plod ima nježnu pulpu i može se koristiti za prehranu djece. Dopušteno je dodavati ih djetetovoj prehrani već u prvih 12 mjeseci života. Stručnjaci savjetuju da se to radi nakon 10 mjeseci, kada je beba već upoznata s mnogim komplementarnim namirnicama. Gotovo sva djeca vole slatkoću pulpe..

  1. Što je voće ili bobica banane
  2. Vitamini i kalorije
  3. Koliko proteina, masti i ugljikohidrata ima u bananama
  4. Koje su banane zdravije od zelenih ili žutih
  5. Blagodati banana
  6. Energizira
  7. Sadrži mangan i kalij
  8. Oraspoložiti
  9. Utječu na crijeva
  10. Zašto je banana korisna za žene
  11. Blagodati banana tijekom trudnoće
  12. Blagodati banana za djecu
  13. Banane koriste i štete čovjekovom tijelu
  14. Šteta od banane

Što je voće ili bobica banane

Mnogi su ljudi navikli misliti da je banana voće koje raste na dlanovima. Ali je li? Banana - trava ili drvo? To je plod koji raste na zeljastoj biljci. Iako nosi naziv "stablo banane", uopće se ne smatra drvetom. Zapravo su to lišće na čijem se vrhu nalazi nešto nalik palmi. Cvijet raste u stabljici smještenoj izravno u središtu ovih listova. Iako bananina trava može narasti do prilično velike veličine, biljku možete zamijeniti s palmom..

Budući da plodovi banane ne rastu na drvetu, već na zeljastoj biljci, s gledišta botanike, smatraju se bobicama.

Vitamini i kalorije

Korisna svojstva banana su brojna, voće je bogato kemijskim sastavom. Koliko vitamina ima u bananama? Voće sadrži sljedeće korisne tvari:

  • Zrelo voće sadrži prirodne saharide, vlakna, esencijalna ulja, ugljikohidrate, proteine, pektine i mnoge druge korisne tvari. Ima visoku energetsku vrijednost i hranjivu vrijednost.
  • Organske kiseline i dijetalna vlakna, zdravo voće mogu se sigurno uključiti u jelovnik male djece.
  • Elementi u tragovima koji su obdareni najvećom vrijednošću su kalij i magnezij. Štoviše, banana je u usporedbi s ostalim bobičastim voćem i voćem gotovo prvak u sadržaju ovih elemenata. Koliko magnezija ima u banani? Jedno voće sadrži oko 32 mg ovog elementa, što je 8% dnevne vrijednosti. Ti su elementi u tragovima potrebni za normalno funkcioniranje mozga, kardiovaskularnog sustava, srčanog mišića. Ako konzumirate najmanje dva ploda dnevno, nedostatak esencijalnih, korisnih mikroelemenata u potpunosti će se nadoknaditi.
  • Mnogi se ljudi pitaju sadrže li banane željezo. 100 grama proizvoda sadrži približno 0,5 mg ove tvari. Željezo je neophodno za proizvodnju hemoglobina. S nedostatkom ovog elementa u tijelu razvija se anemija s nedostatkom željeza.
  • Aminokiseline koje čine sastav također donose blagodati, podržavajući rad svih unutarnjih organa..
  • Sadrži masti, kolin, beta-karoten, jabučnu kiselinu.

Što vitamini sadrže u bananama:

  • Vitamini skupine B - rad srčanog mišića, štitnjača je normalizirana, metabolizam se poboljšava.
  • Askorbinska kiselina snažan je prirodni antioksidans. Sudjeluje u metaboličkim procesima, igra važnu ulogu u radu cijelog organizma.
  • Vitamin A - pomaže poboljšati funkcioniranje spolnih žlijezda. Poboljšava i održava vid, posebno noću, smanjuje glaukom.
  • Vitamin K - sprečava razvoj tumora gastrointestinalnog trakta. Normalizira rad bubrega.

Ako govorimo o sadržaju kalorija u banani, tada se ta brojka može razlikovati. Na ovu vrijednost utječe stupanj zrelosti fetusa. Najmanje kilokalorija sadrži zeleno voće - oko 90. U zrelom voću energetska vrijednost doseže vrijednosti do 120 kilokalorija. Ako je voće prezrelo, tada 100 grama može sadržavati do 180 kilokalorija.

Iako se banane ne smatraju dijetalnom hranom, ne trebaju ih u potpunosti eliminirati iz svakodnevne prehrane ljudi koji paze na vlastitu težinu. To je zbog činjenice da su plodovi vrlo hranjivi i sadrže korisna vlakna, od kojih se polovica otapa. Vlakna, koja dospijevaju u probavni trakt, usporavaju probavu, zasićena su vodom. Želudac je pun i ne jede vam se.

Proizvod brzo utažuje osjećaj gladi obavijajući zidove želuca pružajući mu zaštitu. Koristit će ljudima koji slijede vlastitu figuru i onima koji se drže stroge dijete - savjetuje im se da u svoju prehranu uključe zdravo voće kako bi izbjegli kvarove.

Koliko proteina, masti i ugljikohidrata ima u bananama

Biokemijski sastav banana je raznolik. Uz vitaminsko - mineralni kompleks, voće sadrži vlakna, šećer, zasićene kiseline, ugljikohidrate, bjelančevine, masti. Sadržaj bjelančevina u banani je 1,5 g u jednom srednjem voću, masti - 0,5 g, ugljikohidrati - 21 g. Jasno je da je ovaj korisni proizvod ugljikohidrat. Sukladno tome, otkrivanje pozitivnih kvaliteta proizvoda događa se nakon tjelesne aktivnosti. Jesti voće prije vježbanja pomoći će vam u polaganim ugljikohidratima - osjećaj gladi dugo ne posjećuje. Korisno je jesti voće s mliječnim proizvodima nakon tjelesnih aktivnosti onima koji žele izgraditi mišiće.

Koje su banane zdravije od zelenih ili žutih

Koje su banane zdravije od zelenih ili zrelih. U većini slučajeva jede se žuta banana, ali ima i onih koji više vole nezrelo voće sa zelenom korom i čvršćom pulpom. Međutim, koje su najzdravije banane - zrele ili zelene? Koji će donijeti više koristi tijelu i je li moguće da voće šteti zdravlju?

Zelene banane nisu voće koje još nije sazrelo, već posebno uzgajane sorte nazvane "trputac". U zemljama u kojima rastu zelene banane kuhaju se, prže, kuhaju u šećernom sirupu, pirjaju i blanširaju. Banane su nakon obrade ukusnije i bolje se upijaju. Ovo je voće više kalorija i bogato škrobom. 100 g pulpe čini 120-125 do kal.

Vjeruje se da su mali trpuci vrlo korisni. Ova se sorta naziva "povrće". Voće normalizira krvni tlak, sprečava razvoj hipertenzije i ateroskleroze.

Ovaj proizvod sadrži najveću količinu kalija (490 mg, na 10o g), koji normalizira rad živčanog sustava, srca i krvnih žila. Zeleno voće koristit će mišićno-koštani sustav sprečavanjem ispiranja kalija iz tijela.

Ovaj se proizvod može uključiti u prehranu ljudi koji pate od čira na želucu, zatvora i crijevnih tegoba..

Blagodati banana

Banane su izvrstan izvor energije i imaju mnoga korisna svojstva zbog kojih su posebno cijenjene..

Energizira

Visok udio energije u banani čini je izvrsnim međuobrokom jer tijelu dostavlja sporo ugljikohidrate koji se potom pretvaraju u energiju. Nakon tjelesnog napora, tijelo će ih koristiti za nadopunu zaliha energije i obnavljanje mišićnih vlakana.

Sadrži mangan i kalij

Prednost je i ta što poboljšavaju stanje kostiju, kože i normaliziraju mozak, zbog visokog sadržaja mangana. Jedno srednje voće sadrži oko 0,2 g ovog elementa, što je 16% potrebne dnevne vrijednosti. Sadržaj kalija u banani iznosi 420-490 mg (12% DV).

Blagodati mangana važne su za tijelo žena i muškaraca. Mineral utječe na zdravlje koštanog sustava, čini kostur snažnim. Zbog dovoljne količine mangana povećana je proizvodnja kolagena - tvari koja kožu čini lijepom i elastičnom.

Kalcij je koristan u stvaranju kostura. Prednost kalcija je što sudjeluje u proizvodnji hormona u tijelu. Nedostatak mangana i kalija provocira razvoj problema u gotovo svim unutarnjim organima..

Oraspoložiti

Koje su prednosti voća za raspoloženje? Činjenica je da sastav uključuje triptofan - tvar koja normalizira razinu serotonina, poznatu kao "hormon sreće". Zbog optimalne razine ovog hormona, osoba je dobro raspoložena. Pomaže u izbjegavanju iritacije i depresije.

Utječu na crijeva

Još jedna prednost banana je što pomažu u poboljšanju probavnih procesa. Jedno voće sadrži oko 3 g vlakana, što odgovara 10% preporučene dnevne doze. Ova tvar sprečava zatvor, pojačano stvaranje plina i druge probleme iz gastrointestinalnog trakta. Vlakna voća pomažu u obnavljanju crijeva i potpomažu njegovo normalno funkcioniranje, kao i uklanjanju toksina i drugih štetnih tvari iz tijela.

Zašto je banana korisna za žene

Ženama se savjetuje da uključuju banane u svoju prehranu tijekom kritičnih dana, jer pomažu u ublažavanju grčeva u mišićima. Proizvod će koristiti damama koje su izložene jakom fizičkom i intelektualnom stresu. Osim toga, banane vam mogu podići raspoloženje i pomoći u ublažavanju depresije..

Budući da voće brzo zadovoljava osjećaj gladi, mogu ga konzumirati i žene koje se pridržavaju stroge dijete i žele se riješiti suvišnih kilograma. Glavni je uvjet da će biti koristi samo ako promatrate mjeru.

Blagodati banana tijekom trudnoće

Zbog velike količine hranjivih sastojaka u banani, trudnice je smiju jesti. Banane potiču proizvodnju oksitocina, hormona važnog za pravilan razvoj trudnoće, koji poboljšava laktaciju.

Ovo zdravo voće također se preporučuje jesti tijekom trudnoće, jer sadrži mnogo vitamina i minerala neophodnih za buduću majku i dijete..

Blagodati banana za djecu

Zašto su banane dobre za bebe? Za organizam koji aktivno raste i razvija se dobrobiti su vrlo velike. Visok sadržaj hranjivih sastojaka zadovoljava potrebe dječjeg tijela. Stručnjaci savjetuju da ovo voće konzumiraju svaki dan, naravno, bez pretjeranog korištenja, ako nema kontraindikacija.

Banane su korisne za dječji živčani sustav. Beba će biti manje hirovita i razdražljiva, vitaminski sastav djeluje umirujuće na dijete. Vlakna pomažu u normalizaciji probavnih procesa i poboljšanju stolice.

Banane koriste i štete čovjekovom tijelu

Postoje prednosti i za muškarce. Banane mogu povećati potenciju. Ako redovito koristite ovaj proizvod, erekcija će biti duža i stabilnija..

Također utječu na kvalitetu sjemena, održavajući aktivnost i pokretljivost sperme. Muškarci koji žele začeti dijete mogu redovito jesti korisno voće. Banane su prirodni afrodizijak.

Šteta od banane

Bilo koji proizvod može biti ne samo koristan, već i nanijeti neku štetu. Zašto su banane opasne? Postoje bolesti kod kojih je nepoželjno uvrstiti ovaj proizvod u svoj jelovnik. To uključuje:

  • dijabetes;
  • povećana viskoznost krvi;
  • oštećenje srčanog mišića;
  • tromboflebitis.

Liječnici ljudima koji su pretili ne savjetuju zlouporabu proizvoda, jer ovo voće dovodi do povećanja šećera u krvi. Za osobu dobrog zdravlja preporučljivo je jesti najviše dva ploda dnevno. Ako govorimo o ljudima koji pate od dijabetesa, onda ovo pitanje treba riješiti s liječnikom koji dolazi.

Banana je voće ili bobica, biljna obilježja, zavičaj

"Voće sreće" ili "rajsko voće" - to su samo najčešći epiteti, koje dodijeljuju mnogima poznate banane. Ove biljke ljudi cijene zbog hranjivih i ukusnih plodova - bobica s više sjemenki..

Ljudima su poznati već duže vrijeme (prema nekim izvješćima jedna od najstarijih uzgajanih biljaka) i do danas zauzimaju važno mjesto u ljudskom prehrambenom lancu. Do sada su na svijetu postojale zemlje u kojima su banane glavna prehrana većine stanovništva..

Plodovi ove biljke mogu se razlikovati zahvaljujući blagotvornim svojstvima ljudskog tijela. Uzgajati ih je ekonomski isplativo, jer svaka biljka može uzgojiti do 300 bobica, sakupljenih u velike grozdove, ili 70-80 kg plodova u općoj dimenziji.

Čovjek zna mnogo o bananama. Ali ne manje česte su brojne zablude o njima. Stoga smo pripremili ovaj članak u kojem ćemo ovaj popularni proizvod razmotriti iz svih mogućih kutova..

  1. Banana - botanički opis
  2. Zašto je banana bobica, a ne voće?
  3. Zašto se banana smatra biljem?
  4. Koje povrće i voće se naziva i bobičastim voćem?
  5. Područje distribucije, domovina biljke ili tamo gdje rastu banane?
  6. Klasifikacija
  7. Crvene banane i njihove značajke
  8. Hranjiva vrijednost i sastav
  9. Sorte
  10. Je li moguće uzgajati banane kod kuće?
  11. Kad banane sazriju?
  12. Kako čuvati voće?
  13. Korisne značajke
  14. Kontraindikacije, i tko ne smije jesti banane?
  15. Primjene kuhanja
  16. Zanimljive činjenice i uvjerenja
  17. Zaključak

Banana - botanički opis

Banana je zeljasta biljka, koja u divljini često doseže 10 metara. Prema ovom pokazatelju, to je druga trava na svijetu nakon bambusa.

Utvrđena ideja voća formira se prema onim vrstama koje se najčešće nalaze u prodaji. Međutim, to su brojni hibridi koji se značajno razlikuju od svojih samoniklih predaka. Samoniklo voće ovalnog oblika, s mnogo sjemenki ispod kože, uglavnom nejestivo ili jednostavno neukusno.

Biljka ima snažan sustav kore, međutim, koji ne leži vrlo duboko, samo do 1-1,5 metara, ali naraste u bokove za 5 ili više metara. Trava banane ne drži se dobro u zemlji, pa je tijekom tajfuna i jakih uragana često lako iskorijeniti..

Banana raste oko 15 godina. Zapravo je njegov ciklus rast u visini, cvatnja i plod (sve stane u 10-12 mjeseci), nakon čega cijeli zračni dio odumire. Tada se ciklus ponovno pokreće. Voće - bobičasto voće - bere se nezrelo i sazrijeva u ovom stanju vrlo dugo. Prosječno 9 do 18 mjeseci.

Travu banane karakterizira lažna stabljika. To je gusto uzgajano lišće. Istodobno, lišće je ogromno, često naraste više od 2,5 metra duljine..

Cvijeće - grozdaste cvasti. Boja latica je različita: od crvene i narančaste do ljubičaste. Biljka je dvospolna, a u gornjem dijelu uvijek rastu ženski cvjetovi, u sredini oba spola, a ispod mali muški cvjetovi.

Svaka biljka dozrijeva do 300 plodova, ukupne težine oko 70 kg. Pojavljuju se umjesto postavljenih cvjetova. Plodovi su različiti - dugi, kratki i čak ovalni. Kora im se kreće od žutih do zelenih, ponekad čak i crvenih bobica. Ispod ljuske može se naći tvrdo meso, koje omekšava kako plod dozrijeva..

Hibridne sorte obično nemaju sjeme. Međutim, divlje sorte sadrže mnogo sjemenki koje se nalaze u pulpi svakog ploda..

Zašto je banana bobica, a ne voće?

Točnije rečeno, plod banane nije samo bobica, već bobica s više sjemenki. Glavni razlog zašto su voće bobice, a ne voće jest taj što voće, prema prevladavajućem botaničkom mišljenju, raste isključivo na drveću, a bobice - na grmlju i travi.

Banana nije drvo, već zeljasta biljka.

Zašto se banana smatra biljem?

Lažni trupac uopće ne sadrži drvo, već je u potpunosti oblikovan od uvijenih listova koji su međusobno čvrsto susjedni. Iz tog se razloga ova biljka smatra zeljastom, a ne drvenastom..

Koje povrće i voće se naziva i bobičastim voćem?

Uz bananu, rajčicu (rajčicu) ponekad pogrešno nazivaju povrćem i voćem. To je najčešće zabluda..

Inače, lubenice, dinje, pa čak i bundeve često se smatraju bobicama. Ali s botaničkog gledišta, ovo je također pogrešna prosudba, jer se sve to voće obično naziva bundevom..

Područje distribucije, domovina biljke ili tamo gdje rastu banane?

Povijesno gledano, banana raste u tropskom pojasu planeta. Najčešće se ova biljka nalazi u Južnoj Americi (Ekvador, Kolumbija, Brazil, Karibi), u jugoistočnoj Aziji (Kina, Indija) i u sjevernim dijelovima Australije, kao i na teritoriju brojnih tropskih otoka Oceanije.

Domovina se smatra indijskim potkontinentom i dijelom jugoistočne Azije. Odatle se biljka proširila svijetom.

Klasifikacija

Najvažnije načelo za razvrstavanje banana može se smatrati podjelom na hibridne i divlje sorte. Prvi su posebno razvijeni za posebne svrhe (za prehranu ljudi ili, na primjer, za stočnu hranu).

Također možete primijetiti neke sorte uzgajane u dekorativne svrhe, a ne za uzgoj voća..

Crvene banane i njihove značajke

Crvene banane su rijetke u trgovinama. Mnogima će se činiti da je ovo voće uzgajano za promjenu, ali to nije sasvim točno. Vrlo se razlikuju od uobičajenih žutih plodova..

Najvažnija razlika između crvenih sorti je ta što se brzo pogoršavaju (zapravo ne lažu dulje od 1-2 dana). Vjeruje se da ih treba jesti odmah nakon što su iščupani s grane - u međuvremenu, žute dugo sazrijevaju nakon što su ubrane.

Tradicionalno se crvene sorte nalaze na Jamajci, Kostariki ili Sejšelima. Crveno voće ima 10 puta više kalija od žutog, a ovu je boju dobilo zbog beta-karotena koje sadrže - baš kao u mrkvi.

VAŽNO! Crvene sorte sadrže više šećera, pa su zabranjene dijabetičarima.!

Hranjiva vrijednost i sastav

Nije tajna da su banane jedna od najpopularnijih namirnica na svijetu. Prije svega, dragocjeni su za ljude zbog svojih hranjivih kvaliteta. Međutim, kao i mnogi drugi biljni proizvodi (bobičasto voće, voće, povrće), i voće je korisno jer sadrži čitav niz važnih mikro- i makroelemenata, minerala, aminokiselina.

Zrela bobica sadrži:

  • Voda = 75%.
  • Ugljikohidrati = 21-23%.
  • Proteini = 1-2%.
  • Masnoća = 1%.

Banana ne sadrži kolesterol i transmasti, ukupni sadržaj šećera (a to je uglavnom bezopasna fruktoza) je oko 12-13 grama. u svakom voću. Također u sastavu ima škrob (5-6 grama) i vlakna (oko 3 grama).

Prosječni sadržaj kalorija u 1 oguljenoj banani kreće se u rasponu od 90-120 Kcal. Međutim, postoji zanimljiv obrazac - prezrele bobice su više kalorične i mogu čak doseći 200 Kcal u jednom voću..

Istodobno, hranjivi dio banane čini 75% ukupne težine (preostalih 25% čine kora i stabljika)

BTW, banana je hranjivija od krumpira. Suho voće sadrži do 5 puta više kalorija od sirovog voća.

Zanimljiv je vitaminski sastav bobica. Vitamin B6 u njemu zauzima bitno mjesto - banana je prema svom sadržaju lider među svim biljnim namirnicama koje je čovjeku poznato.

Sljedeći se vitamini mogu razlikovati (na 100 g proizvoda):

  • Vitamin A (do 3 mcg);
  • Vitamini B skupine (do 40 mg);
  • Vitamin C (do 9 mg);
  • Vitamin E (0,1 mg);
  • Vitamin K (0,5 mcg).

Bobice sadrže alfa i beta-karotene.

Bogat je i mineralni sastav banana (u 100 gr.):

  • Kalij (358 mg);
  • Magnezij (27 mg)
  • Fosfor (22 mg);
  • Kalcij (5 mg);
  • Natrij (1 mg);
  • Željezo (0,3 mg);
  • Mangan (0,3 mg);
  • Cink (0,2 mg);
  • Bakar (0,1 mg);
  • Fluor (2,2 mcg);
  • Selen (1 mcg).

Kalij je od velike važnosti za ljudsko zdravlje, a, kao što vidite, banane sadrže puno (oko 10% dnevne vrijednosti od 100 grama). Kalij je izuzetno koristan za srčani mišić, a također smanjuje vjerojatnost grčeva u udovima. Također treba napomenuti da banane imaju vrlo korisno svojstvo: zahvaljujući aminokiselinama vežu kalcij i sprječavaju njihovo ispiranje iz tijela urinom.

Sorte

Danas je poznato do 1000 sorti banana. Većina modernih bobica hibridi su Balbisa, Maclaya ili šiljaste banane. Iste plodove koje jedu ljudi - uglavnom desertne sorte ili platane.

Većina zemalja izvozi uglavnom takve sorte kao što su: Cavendish, Valerie, Lakatan, Robasta Maurice, Lady Finger, Gro Michel, Rajapuri. Tipično je jednu od ovih sorti najlakše pronaći na policama trgovina..

Zanimljiva stvar - u južnim zemljama, gdje se banane tradicionalno uzgajaju, ljudi dobro razumiju sorte ove kulture. Ali u sjevernim (na primjer, u Rusiji), naprotiv, sve su bobice prepoznate kao iste.

U posljednje vrijeme egzotične vrste banana poput "bebe" stječu popularnost. Njihova je razlika u tome što ne narastu više od 1-10 cm.

Je li moguće uzgajati banane kod kuće?

Uzgoj vlastitih banana kod kuće je teško, ali moguće. Glavna poteškoća bit će u samoprašivanju cvijeća i održavanju optimalne vlažnosti i temperature zraka.

Moderni botaničari ulažu velike napore da razviju sorte banana otpornih na hladnoću. I, treba napomenuti, danas postoji nekoliko sorti (ne više od 10) koje mogu donijeti plod na temperaturi od + 10C oko. Ostatak vrsta na temperaturama nižim od + 16 ° C obično jednostavno hibernira.

Klasične banane su izuzetno biljke koje vole toplinu. Za razdoblje rasta, cvatnje, a zatim i sazrijevanja bobica važno je održavati visoku temperaturu, od +21 do + 30C o. Mora se imati na umu da čak i kratkotrajni pad temperature može dovesti do smrzavanja procesa plodanja..

Tipične tropske vrste zahtijevat će vrlo visoku vlažnost zraka. Uobičajeno - od 65% i više. Biljka će se morati često i obilno prskati, zalijevati (do 3 puta tjedno ljeti, 1-2 zimi), voditi brigu o instaliranju ovlaživača zraka.

Naravno, banani će trebati jako osvjetljenje, a ako uvjeti dopuštaju (vani je toplo i suho), onda čak i često izlaganje svježem zraku.

Što se tiče tla, možete koristiti posebne smjese "za bananu" ili sami pripremiti rahlu zemlju propusnu za vlagu i zrak.

Ako je moguće postići cvjetanje banane, tada će cvatove trebati umjetno oprašiti. Na primjer, pomoću pamučnog tampona sakupljajte pelud s cvijeta na cvijet.

Raste kod kuće

Kad banane sazriju?

Tipični životni ciklus trave od banane traje do 10-12 mjeseci. Za to vrijeme biljka raste, blijedi i donosi plod..

Upravo ubrane bobice nisu prikladne za hranu (neukusne su i tvrde). Stoga im treba vremena da sazriju. Prema standardu, treba još 9 do 18 mjeseci da voće postane jestivo i dostigne stanje kakvo smo ga navikli vidjeti na policama trgovina..

Kako čuvati voće?

Općenito, banane su klasificirane kao kvarljiva hrana. Samo brojni hibridi koji se danas prodaju svugdje mogu podnijeti prijevoz relativno mirno i mogu se čuvati do nekoliko tjedana..

Glavni uvjeti za čuvanje voća banane su:

  • Izdržavaju u skladišnom prostoru vlažnost oko 90% i temperaturu u području od + 15C o.
  • Suprotno uvriježenom mišljenju, voće se ne može hladiti u hladnjaku..
  • Također, dugo ne skladištite bobice u polietilenu, jer tamo počinju brže trunuti..

Stoga je najbolje ostaviti banane na tamnom mjestu zaštićenom od sunca i sobne temperature. Idealno je da su grozdovi najbolje obješeni na udicu ili nešto slično..

Kućna pohrana

Korisne značajke

Banane su dobre za ljudsko zdravlje. Nisu samo hranjivi i ukusni, već rade prilično dobar posao obnavljajući vitaminsko-mineralnu ravnotežu tijela..

Banana ima najveći učinak na srčani mišić i poboljšava moždanu aktivnost. Sve zahvaljujući kaliju - upravo je ovaj element u tragovima dominantan u sastavu fetusa.

Banana sadrži jabučnu kiselinu, a ona aktivno poboljšava ljudsku probavu. Vlakna i vlakna su još jedna pomoć u normalizaciji probavnog trakta. Ljudima s gastritisom banana će pomoći smanjiti stres na želucu i ublažiti bol..

Banana je odavno poznata po izvrsnoj sposobnosti uklanjanja vode iz tijela. Stoga je proizvod neprocjenjiv za razne dijete (uključujući i ekstremne).

ZANIMLJIVO JE. Banana savršeno uklanja natečenost, stoga se koristi u kozmetologiji za pripremu maski, krema. Primjerice, poznato je da samo modna kuća Yves Saint Laurent godišnje kupuje 150-300 tisuća tona banana.

Banane imaju dovoljno vitamina C da s punim povjerenjem mogu reći da ova bobica pomaže u prevenciji i liječenju zaraznih bolesti..

Plodovi banane smatraju se izvrsnim antioksidansima. Doprinose uklanjanju štetnih tvari iz tijela. Između ostalog, aminokiseline pomažu u obnavljanju krvi, povećavaju metaboličke reakcije u tijelu..

Željezo i kalcij u sastavu poboljšavaju proces hematopoeze i pomlađuju tkiva ljudskog tijela. Brojna skupina vitamina B poznati je pomagač živčanom sustavu. Vitamin E pridonosi normalizaciji hormonalne razine.

Kontraindikacije, i tko ne smije jesti banane?

Definitivno, banane trebaju biti uključene u prehranu svih ljudi, osim samo onih koji imaju individualnu netoleranciju na proizvod (posebno govorimo o alergijskim reakcijama).

Banana je teška hrana za želudac. Prosječno vrijeme njegove probave je 3-4 sata. Stoga nutricionisti napominju da banane treba jesti najkasnije pola sata prije spavanja..

Također možete primijetiti prilično uski raspon ograničenja, koja uključuju ljude s bolestima koronarnih arterija, tromboflebitisom ili koji pate od povećanog zgrušavanja krvi. Razlog je taj što banane aktivno uklanjaju vodu iz tijela, što dovodi do zgušnjavanja krvi i komplikacija ovih bolesti.

Primjene kuhanja

Najčešće se banane jedu svježe. Prema pravilima, ova se bobica jede prije glavnog obroka..

Prema pravilima bontona, banana se mora jesti vilicom i nožem. Iako zapravo ogromna većina svjetske populacije voće jede rukama ili ih jednostavno odgriza.

Druga najčešća upotreba je u raznim slasticama, sladoledu, pecivima, kolačima i muffinima. Plodovi ove biljke imaju mekani, slatkasti okus, praktički ne izazivaju alergijsku reakciju, pa je vrlo teško navesti broj slastica s bananom.

U zemljama u kojima su banane osnova prehrane ljudi, od voća se rade razna jela: hladne juhe, žitarice, čips.

Čak se i brašno (puno hranjivije nego inače) i kečap proizvode od voća.

Ova se bobica često koristi za pripremu raznih pića: od klasičnih sokova i svježih sokova do čak i alkoholnih pića - vina, piva, likera. Prema nekim receptima, kvas se ulijeva iz kore.

Možda se čini čudno, ali pulpa voća se također prži, fermentira, peče, suši, pa čak i kuha. Ovisno o receptu, bobica se dobro slaže s orasima, čokoladom, sirom, povrćem, mesom ili ribom..

Zanimljive činjenice i uvjerenja

  • Stabljika banane može narasti do 10 metara visine. Može narasti do 300 jedinica voća ili 70-80 kg bobica.
  • Plodovima treba 9 do 18 mjeseci da potpuno sazriju (beru se nezreli). U međuvremenu, u povoljnoj tropskoj klimi, svake se biljke uklone do 3 usjeva godišnje..
  • Po težini, banane su drugi najveći kultivirani proizvod na svijetu, drugi po naranči po ovom pokazatelju..
  • Postoje tisuće poznatih sorti banana, ali samo ih je 40 jestivih..
  • Početkom 90-ih Rusija i zemlje ZND-a bile su preplavljene krmnim sortama banana uzgajanih za stoku. Tada su se neki pitali zašto se voće u cijelom svijetu smatra ukusnim, ali to zapravo nije slučaj. Razlog je bio taj što postoje sorte za stočnu hranu (imaju okus trave), a postoje sorte uzgajane za prehranu ljudi (slatke i mekane).
  • Postoje tehničke sorte ove kulture, od lišća i debla od kojih se izrađuje brodski pribor. Rezultirajući užad vrlo je čvrst i može trajati desetljećima..
  • Većina najpopularnijih sorti u 20. stoljeću do kraja stoljeća gotovo je potpuno izumrla zbog širenja biljnih virusa i bolesti. Danas se uzgajaju druge vrste banana.
  • Većina plodova koji se mogu naći na policama trgovina su umjetno uzgojeni hibridi. Teže ih je uzgajati (zbog slabog imuniteta), ali bolje podnose prijevoz i skladište se puno duže od svojih prirodnih kolega..
  • Banane se mogu vidjeti u prehrani svakog sportaša. Činjenica je da je uz veliku količinu ugljikohidrata u sastavu, za ljude s dnevnim sportskim opterećenjima dragocjen i kalij koji obilno sadrži voće. Kalij sprečava napadaje. Usput, ove bobice također mogu zadržati kalcij u tijelu, jačajući kosti..
  • Banane se smatraju radioaktivnim proizvodom, jer sadrže radioaktivni izotop kalij-40. U svijetu postoji čak gradacija zračenja, koja se naziva "ekvivalent banane". Inače, ovo je oskudna doza koja nije opasna za ljude..
  • Plod sadrži aminokiselinu triptofan - iz njega se u ljudskom tijelu sintetizira serotonin ili poznati hormon radosti.
  • Oguliti žile - floem - glavni izvor kalija i vlakana u bobicama.
  • Najveći svjetski proizvođač banana je Ekvador. U ovoj zemlji uzgaja se gotovo svako četvrto voće koje se prodaje širom svijeta.
  • Banane su jedna od roba koja se najviše izvozi na svijetu. Godišnje se prodaju za 9 milijardi dolara, što je otprilike 0,1% sve prodane robe u svijetu..
  • Čovječanstvo godišnje potroši približno 100 milijardi banana. A u siromašnim afričkim zemljama ova je bobica osnova prehrane većine ljudi. Tamo svaki stanovnik pojede do 250 kg voća godišnje..
  • U davna vremena, u Indiji, brodovi su lansirani u vodu pomoću drobljenih banana i njihove kože. Od tada Indijanci imaju poslovicu: "šetnje po kožama banana", za koju kažu kad je osoba u nečemu posebno dobra. Kod nas bi rekli: "ide kao po maslu".

Zaključak

Banana je jedna od ključnih namirnica na planeti Zemlji. Naravno, ova popularnost je zbog visoke hranjive vrijednosti, ali ne samo. Ovo je voće jeftino, brzo raste, dobrog je okusa i jeftino je. Iz tog razloga u nekim zemljama čini osnovu prehrane velike većine ljudi..

Naravno, banane su već dugo poznate u Rusiji. No, ispada da čak i ovo poznato voće ima mnogo tajni za koje vjerujemo da smo ih uspjeli otkriti u ovom pregledu..