Image

Kako jesti avokado i s čime kombinirati

Avokado je lider među namirnicama koje pomažu usporiti proces starenja. Zbog toga je službeno prepoznata kao najhranjivije voće i ušla u Guinnessovu knjigu rekorda. Plod ima bogat kemijski sastav čiji svaki element povoljno djeluje na sve tjelesne sustave..

Što je to i gdje raste

Avokado je zimzeleno drvo s plodovima u obliku kruške, porijeklom iz Meksika. U prijevodu s engleskog, naziv znači "aligatorska kruška".

Plodovi su ovalni ili kuglasti, veličine 5-20 cm, sa žućkasto-zelenim mesom, koje je prekriveno nejestivom kožicom tamnozelene boje. Unutra se nalazi kost koja čini 10-20% ukupne težine fetusa.

Sjeme avokada sadrži otrovne tvari koje mogu izazvati gušenje ili trovanje hranom, pa ga ne treba jesti.

Prema recenzijama potrošača, teško je točno utvrditi kakav okus ima voće. Neki tvrde da podsjeća na maslac s biljem, drugi - na topljeni sir s orasima ili gljivama..

Koštice avokada se ne jedu

Hranjiva vrijednost

Sadržaj kalorija u 100 grama zrelog voća iznosi 160 kcal, od čega:

  • proteini - 2 g;
  • masti - 14,66 g;
  • ugljikohidrati - 8,53 g;
  • voda - 73,23 g.

Pulpa sadrži oko 30% lako probavljive masti, koja se može usporediti sa sastavom nemasne govedine. Zbog toga se avokado često koristi kao zamjena za meso..

Kemijski sastav (na 100 g voća)Količina, mg
Beta karoten (vitamin A)0,062
Tiamin (B1)0,1
Riboflavin (B2)0,1
Nikotinska kiselina (B3)1.7
Kolin (B4)14.2
Pantotenska kiselina (B5)1.4
Piridoksin (B6)0,3
Folna kiselina (B9)0,081
Askorbinska kiselina (vitamin C)10,0
Tokoferol (vitamin E)2.1
Vitamin K0,021
Kalij485,0
Fosfor52,0
Magnezij29,0
Kalcij12,0
Natrij7,0
Željezo0,6

Preporučeni unos avokada nije veći od 5 komada dnevno. Prekomjerna količina može dovesti do težine u želucu i problema u probavnom traktu..

Kiflice s avokadom i škampima

Koje sorte postoje

Glavne sorte avokada koje su poznate u Rusiji:

  • "Slanina". Riječ je o meksičkoj sorti koja je prvi put razvijena u Kaliforniji 1951. godine. Voće težine 180-360 g ima blijedo žutu pulpu i tanku zelenkastu koru.
  • Fuerte. Ovo je hibrid meksičke sorte čija težina može doseći 400 g. Ima kremastu pulpu i lako oljuštenu kožu..
  • Pinkerton. Ova sorta ima plodove u obliku kruške težine oko 500 g. Masna pulpa svijetlozelene boje izvrsnog je okusa i arome. Plod je prekriven gustom grubom kožicom. Razlika u sorti je visok udio ulja.
  • "Zutano". Riječ je o gvatemalskoj sorti koju karakterizira prisutnost žutozelene kože i sočne kremaste pulpe. Plodovi u obliku kruške prosječne su veličine i težine - oko 420 g.
  • "Hass". Druga sorta je avokado ovalnog oblika s grimizno-crnom hrastovom teksturom koji se lako odvaja od svijetlozelene pulpe. Težina ploda je samo 150 g.

Avokado se prodaje u svježem stanju ili u vakuumu.

Korisna i opasna svojstva

Plod ima bogat prehrambeni sastav koji uključuje:

  • biljni proteini;
  • mononezasićene masne kiseline;
  • vitamini;
  • minerali.

Azteci su avokado nazivali "aucatl", što znači "šumsko ulje". Zapravo, sadržaj zdravih masti u proizvodu iznosi oko 15%..

Lijek za mnoge bolesti

Redovita konzumacija avokada pomaže ojačati kardiovaskularni sustav, spriječiti srčani udar, aterosklerozu, anemiju i hipertenziju. Plod sadrži mannoheptulozu koja pozitivno djeluje na živčani sustav, uklanja umor, pospanost i razdražljivost. Također, tvar povećava učinkovitost i koncentraciju pažnje, puneći tijelo vitalnom energijom..

Ideja za doručak: Tost s plastikom od jaja, špinata i avokada

Primjena u kozmetologiji

Avokado je jedan od popularnih organskih sastojaka koji se koristi u industrijskoj primjeni. Prirodni ekstrakti i ulja uključeni su u razne kozmetičke proizvode: šampone, kreme i balzame. Kod kuće žene s ostarjelom kožom mogu pripremiti učinkovitu masku protiv starenja. Za nju će vam trebati:

  • Avokado - 0,5 kom.
  • Maslinovo ulje - 1 tsp.
  • Suhi kvasac - 1 žličica.
  1. Avokado sameljite žlicom ili istucite miješalicom.
  2. Smjesi dodajte kvasac i malo ugrijano maslinovo ulje.
  3. Dobro promiješajte i pustite da smjesa strmi 10 minuta,

Maskom nanesite masku na lice i vrat, zaobilazeći područje ispod očiju. Ostavite smjesu 20 minuta, a zatim isperite toplom vodom. Avokado potiče proizvodnju kolagena i elastina koji su uključeni u regeneraciju kože. Jedan kozmetički postupak tjedno dovoljan je za uklanjanje bora oko usana i očiju, kao i za povećanje elastičnosti mišića i ujednačavanje ovalnog lica.

Koje su kontraindikacije

Avokado ne smiju jesti osobe sklone sljedećim patologijama:

  • alergijske reakcije na agrume;
  • preosjetljivost na lateks;
  • individualna netrpeljivost.

Također, majke koje doje izbjegavaju uzimanje voća, jer to može uzrokovati bebu uznemirenog želuca..

Pravila odabira

Kada kupujete avokado u supermarketu ili na tržnici, trebali biste obratiti pažnju na izgled voća. Mora imati:

  • gusta, ali mekana struktura;
  • čista zelena koža;
  • glatka tekstura bez labavosti i oštećenja.

Prisutnost crnih mrlja na plodu ukazuje na to da je prezrelo..

Uvjeti i rokovi skladištenja

Avokado je kvarljivo voće koje se, kad sazrije, može čuvati u hladnjaku do 5 dana. Da bi zeleno voće dozrijelo potrebno ga je ostaviti nekoliko dana na sobnoj temperaturi (ne višoj od 25 ° C). Nakon dodira sa zrakom, meso avokada brzo potamni, kako bi zadržalo boju i svježinu, preporuča se njegovu površinu poškropiti limunovim sokom.

Organsko voće nema tamnih mrlja na koži

S čime se jede

Da biste ogulili avokado, trebate ga prerezati po duljini i pomicati dvije polovice u suprotnim smjerovima. Neće biti teško dobiti kost od zrelog ploda, ali morat ćete se poigrati sa nezrelim plodom. Možete zabiti nož u sjeme bez dodirivanja mesa i pomaknuti se. Preporuča se žlicom odvojiti jestivi dio od kore. Svježi avokado izvrsno se slaže s plodovima mora i ribom. Također se dodaje predjelima, salatama, sushiju i sendvičima..

Vegetarijanci i vegani koriste voće kao zamjenu za pileća jaja i meso.

Krem juha od avokada

Hladno prvo jelo s jelovnika europske kuhinje savršeno je za vegetarijance i ljude na dijeti..

  1. Ogulite krumpir, mrkvu, jedan luk.
  2. Stavite u lonac i ulijte 1 litru pročišćene vode.
  3. Kuhajte juhu od povrća dok ne omekša, začinite solju i paprom.
  4. Nasjeckajte sitno drugi luk i češnjak. Pržiti na maslinovom ulju.
  5. Izvadite luk i mrkvu iz juhe, dodajte pirjano povrće.
  6. Ogulite avokado i narežite na kolutove.
  7. Lagano ohladite povrtnu juhu, ulijte u posudu miješalice i dodajte avokado.
  8. Sameljite dok ne postane glatko.
Foto Dose Juice na Unsplash

Prilikom posluživanja ukrasite salsom od cilantra i rajčice te pospite chia sjemenkama.

Koliko i gdje kupiti

Avokado možete težinski i komadno kupiti u supermarketima u svim regijama Rusije. Voće iz različitih zemalja dolazi na provedbu: Izrael, Peru, Meksiko.

ImeCijena, trljajte.
Avokado (Južna Afrika), 1 kg407
Avokado (Izrael), 1 komad149
Prirodno ulje avokada "Aromatika" (Njemačka), 50 ml340

U kolovozu 2018. objavljene su informacije o predstojećim studijama koje će izvesti znanstvenici s jednog od američkih sveučilišta. U eksperimentu će sudionici koji pristanu jesti avokado svakodnevno tijekom 6 mjeseci dobiti novac, odnosno 300 dolara.

Kako jesti avokado?

Svatko od nas je barem jednom čuo za takvo voće ili povrće s egzotičnim nazivom "avokado". Unatoč činjenici da avokado više ima okus povrća, ipak pripada voću. No, budući da se ovo voće pojavilo na policama naših supermarketa ne tako davno, ne znaju svi kako odabrati zrelo voće, kako pravilno jesti avokado i koji su njegovi dijelovi jestivi, a koji nisu.

Avokado je sjajan za vaše zdravlje. Poznat je po bogatstvu vitaminima, malom udjelu šećera. Iz toga slijedi da je avokado posebno koristan za ljude s dijabetesom ili one koji su mu skloni. Uz to, avokado je bogat kalijem, koji povoljno utječe na stanje ljudskog živčanog sustava..

Odabir kvalitetnog voća

Kada kupujete avokado prvi put, uvijek ste u opasnosti, jer ne znate kakvo bi zrelo voće trebalo biti. A možete kupiti ili nedozrelo ili prezrelo voće. Sljedeći će vam put biti puno lakše, jer ćete već uspoređivati ​​izgled avokada s njegovim unutarnjim sadržajem..

Pulpa zrelog avokada nalikuje omekšanom maslacu. Žličicom je lako provjeriti zrelost. Ako se pulpa lako uklanja žlicom, tada je plod zreo. Ako je tvrd ili, naprotiv, premekan, tada nećete osjetiti pravi okus avokada. Ali ovaj se način provjere može provesti nakon kupnje..

Kako odabrati avokado u trgovini? Na avokado trebate lagano pritisnuti prstom. Voće bi trebalo popustiti vašem pritisku i malo se poravnati, ali nakon nekoliko sekundi vratiti se u prethodno stanje. Odnosno, avokado bi trebao biti mekan, ali istodobno elastičan..

Može li se avokado jesti sirov??

Avokado se može jesti sirov ili kuhan. U sirovom plodu avokada zadržava se mnogo više hranjivih sastojaka nego nakon izlaganja toplini.

Kako jesti avokado?

Ogulite avokado prije nego što ga pojedete. Postoji nekoliko načina:

  • ogulite kožu, izrežite voće po obodu do kosti i polovice okrenite u različitim smjerovima;
  • bez guljenja avokada, izrežite ga po obodu i izvršite istu manipulaciju, a zatim žlicom izvadite pulpu ili uvijte polovicu avokada iznutra, nožem izrežite pulpu.

Ne postoji jednoznačan odgovor na pitanje kako pravilno jesti avokado. Sa stajališta očuvanja hranjivih sastojaka - avokado treba jesti sirov i bez dodavanja umaka i začina (na primjer, majoneze). Sa stajališta poboljšanja karakteristika okusa - avokado je bolje jesti u kombinaciji s rajčicama, plodovima mora, mekim sirevima, odnosno ukusnije je jesti avokado u salati nego tek tako.

Možete li jesti kore od avokada??

Ne postoji nedvosmislena zabrana da se kora avokada ne smije jesti. A ako polazimo od logike da je sve što nije zabranjeno, tada možete pokušati jesti avokado s korom. No, prilikom kuhanja, ipak se preporučuje guliti avokado. Iznimka može biti kada planirate puniti polovice avokada. Tada biste trebali ukloniti pulpu iz voća i ostaviti koru netaknutu. Ali u ovom slučaju, na vama je jesti ga ili ne. Možete jesti samo nadjev, ali nemojte jesti koru.

Je li se koštica avokada?

Ne, koštice avokada se ne jedu niti koriste kao začin za kuhanje.

Što se može napraviti s avokadom?

Avokado se najčešće koristi u salatama od morskih plodova. Njegov neutralan, neupadljiv okus može poboljšati okus morskih plodova. Osim salata, od avokada se dobivaju i ukusni umaci. Nerijetko se avokado koristi u juhama i krem ​​juhama. Avokado se također može puniti.

Kako jesti avokado

Aligatorova kruška, kako se ponekad naziva avokado, sadrži do 40% biljne masti. Pulpa zrelog voća je masna, nježnog je okusa i korisnih svojstava. Međutim, morate znati pravila jedenja avokada, kako se jede sirov, koliko dnevno možete pojesti i s čime kombinirati da bi bio ukusan.

Jedinstvena svojstva avokada

Korisna svojstva pulpe voća posljedica su kemijskog sastava, avokado sadrži bogat kompleks minerala i vitamina. Sastav sadrži niz korisnih tvari:

  • kampesterol;
  • beta sitosterol;
  • masne kiseline (oleinska, palmitinska, linolna);
  • glutation;
  • niacin;
  • tiamin;
  • folna kiselina;
  • riboflavin;
  • biotin;
  • pantotenska kiselina;
  • karnitin.

Plodovi su bogati antioksidansima, vitaminom D, proteinima i vlaknima. Kao rezultat znanstvenih istraživanja otkriveno je svojstvo ploda da poboljšava probavljivost drugih proizvoda kada se konzumira zajedno. Biljna mast potiče razgradnju hranjivih sastojaka topivih u mastima (karotenoidi, lutein, karoten). Prehrambena vlakna doprinose stabilnom funkcioniranju gastrointestinalnog trakta. Ostala korisna svojstva ploda:

  1. Usporavaju učinak otrovnih tvari na jetru. Aktivni spojevi koji čine pulpu potiču sintezu hormona potrebnih za rad jetre, usporavaju njezino starenje. Tijekom znanstvenih pokusa otkriveno je smanjenje djelovanja otrovnih tvari istodobnom uporabom avokada.
  2. Smanjite kolesterol zbog prisutnosti beta-sitosterola. Redovitim uključivanjem proizvoda u prehranu, pokazatelj se može smanjiti na 22%. Mononezasićene masti i folna kiselina u voću povećavaju razinu lipoproteina visoke gustoće.
  3. Oni su sredstvo za sprečavanje razvoja dijabetesa. Masne kiseline sprečavaju nagli pad razine šećera u krvi. Plod sadrži manoheptulozu, ova tvar potiče apsorpciju glukoze u moždanim tkivima, ublažava pospanost, razdražljivost i umor. Kod dijabetesa avokado usporava razvoj komplikacija povezanih s kardiovaskularnim sustavom.
  4. Poboljšava funkciju srca i krvnih žila, normalizira krvni tlak, smanjuje vjerojatnost razvoja srčanog udara, ishemije, moždanog udara i ateroskleroze.
  5. Ublažavaju natečenost zbog sposobnosti uklanjanja viška tekućine iz tijela. Ova je značajka posljedica sadržaja kalija koji ima diuretički učinak..
  6. Smanjite rizik od raka.
  7. Povećavaju zgrušavanje krvi zbog sadržaja vitamina K, potiču zacjeljivanje rana.
  8. Ublažite upalu, spriječite razvoj artritisa.
  9. Imaju antioksidativna svojstva, pojačavaju proizvodnju kolagena, potiču transport kisika do stanica i usporavaju proces starenja. Visoke koncentracije vitamina A i E pomažu uglađivanju izraza i starenju bora. Kod psorijaze i ekcema smanjuje se veličina zahvaćenih područja.
  10. Blagotvorno djeluju na organe vida, sprečavaju razvoj mrene.
  11. Jača kosti i caklinu zuba zbog sadržaja fosfora i kalcija.
  12. Ubrzajte metabolizam, pospješite mršavljenje umjerenom primjenom.
  13. Poboljšati sastav krvi, povećati hemoglobin. Bakar, željezo i vitamin B12 u kompleksu sprečavaju razvoj anemije.
  14. Povećati imunitet.
  15. Poboljšava san, normalizira emocionalno stanje i podržava funkciju živčanog sustava.
  16. Povećavaju libido, imaju afrodizijačka svojstva.

Voće sadrži 18 aminokiselina koje sudjeluju u metabolizmu bjelančevina. Redovitom uporabom voća održava se funkcioniranje mišićnog kostura. Aktivne tvari u pulpi doprinose zadržavanju kalcija, sprječavaju razvoj osteoporoze.

Primjena tijekom trudnoće (u dogovoru s liječnikom) sprječava urođene nedostatke nerođenog djeteta, formira snažni imunitet i služi kao sredstvo za sprečavanje stvaranja strija na koži.

Avokado je među najsigurnijim namirnicama u smislu pesticida. Gusta kora voća pouzdano štiti od prodora otrovnih spojeva.

Kombinacija avokada s drugom hranom

Celuloza ploda ima neutralan okus koji podsjeća na mješavinu maslaca i začinskog bilja. Neke sorte imaju orašast okus. S čime se jede avokado, ovisi o individualnim preferencijama, ali mogu se razlikovati najuspješnije kombinacije:

  1. Povrće i voće. Pulpa se skladno kombinira s rajčicama, krastavcima, paprikom. Često se koristi u hladnim jelima u kombinaciji s kineskim kupusom, kukuruzom, mrkvom. Dodaje se u deserte s bananama i suhim voćem. Međutim, preporuča se davanje prednosti kombinacijama sa slatko-kiselim i kiselim voćem..
  2. Plodovi mora. Okus voća kombinira se s lososom i lososom, u harmoniji s kozicama, školjkama ili lignjama.
  3. Za pripremu pasta i umaka masna pulpa voća kombinira se sa senfom, paprom, limunovim sokom, pinjolima i začinskim biljem.
  4. Kombinacija voća i mekih vrsta sira jelima daje originalan okus..

Okus avokada kombinira se s proteinima s malo masnoća, laganim žitaricama, začinima, pikantnom oštrinom. Pri odabiru proizvoda trebate uzeti u obzir visoki udio masti i kalorija u voću (oko 160 kcal na 100 g). Kombinacija s masnom hranom (na primjer, orašastim plodovima, vrhnjem ili svinjetinom) može uzrokovati nelagodu u probavnom traktu, a redovita uporaba dovodi do povećanja tjelesne težine.

Pravila za upotrebu sirovog voća

Da bi upotreba voća bila korisna, prilikom odabira avokada u trgovini, morate obratiti pažnju na odsutnost pukotina i mrlja na kori. Takvi nedostaci ukazuju na propadanje proizvoda. Kad se pritisne prstom, površina bi se trebala lagano saviti.

Čvrsti plodovi su neukusni, mogu se kupiti samo ako se planiraju konzumirati za nekoliko dana.

Pitanje kako pravilno oguliti voće s kože zaslužuje posebnu pozornost. O tome ovisi očuvanje korisnih svojstava pulpe. Najveće koncentracije fitonutrijenata nalaze se u tankom sloju koji dolazi u kontakt s kožom, pa je važno da ga ne uklanjate s kože:

  1. Voće se mora oprati tekućom vodom.
  2. Napravite uzdužni rez oko kosti.
  3. Uzimajući polovice plodova rukama, trebate ih uviti u suprotnim smjerovima, pokušavajući ih odvojiti od kosti. Kad sazrije, jezgra se lako odvaja.
  4. Nakon uklanjanja sjemena, svaka polovica mora se izrezati na kriške i pažljivo oljuštiti, kao od banane. Možete koristiti drugu metodu - žlicom izvadite pulpu iz kore..
  5. Koštice avokada se ne konzumiraju. U narodnoj medicini postoje recepti koji koriste sjeme ploda, ali upotreba u ljekovite svrhe zahtijeva oprez i dogovor s liječnikom (kost može izazvati ozbiljno trovanje).

Ogulite voće neposredno prije upotrebe. Za čišćenje se koristi plastični ili keramički nož; kontakt s metalom ubrzava procese oksidacije. Po želji možete jesti samo dio voća, a voće ne biste trebali potpuno oguliti. Netaknutu polovicu treba ostaviti u kori u hladnjaku.

Zreli avokado možete zamrznuti, a upotreba smrznutog pirea za izradu umaka i grickalica jedan je od načina za jesti sirovi avokado.

Pulpa se zdrobi u miješalici, doda limunov sok. Masa se razmuti i stavi u zatvorenu plastičnu posudu. Spremnik ne smije biti potpuno napunjen; potreban je slobodan prostor kao kada se smrzne, masa se širi. Rok trajanja proizvoda je 6 mjeseci. Kad se smrzne, pulpa zadržava kompleks hranjivih sastojaka.

Voće se može jesti upravo tako, odabirom najprikladnijeg načina:

  • postoje oguljene kriške;
  • namazati na kruhu;
  • žlicom izvadite pulpu poput sladoleda.

Drugi način na koji se jede avokado je rezanje na kockice prije nego što se ogulite polovice voća. U tom slučaju žlicom uklonite komade pulpe..

Da biste proizvod učinili ukusnijim, pulpu možete preliti maslinovim uljem ili umakom od soje, dodati sol i papar.

Pravila za upotrebu u sastavu jela

Avokado se može jesti sirov ili koristiti u toplim obrocima. Međutim, prva je opcija poželjnija jer tijekom toplinske obrade pulpa dobiva gorak okus zbog sadržaja tanina, a hranjive tvari gube svoje kvalitete.

U hladnim jelima narezano meso brzo potamni. Da bi se to izbjeglo, avokado se poprska sokom od citrusa. U sastavu jela, pulpa se reže na kockice ili kriške. Za pripremu pašteta i umaka voće se umijesi vilicom ili usitni u miješalici.

Glavni uvjet kada se dodaje raznim jelima je da voće mora biti zrelo.

Obilje jela s avokadom

Jelovnici restorana često nude gurmanska jela od avokada koja se mogu pripremiti kod kuće. Pulpa se može dodati hladnim zalogajima i voćnim salatama. Na primjer, pomiješajte s grejpom, malinama, narančama i orašastim plodovima. Avokado se koristi kao nadjev u vegetarijanskom sushiju, zamjeni za meso ili jaja u salatama, podlozi za mliječne šejkove i slatke kreme..

Meksički umak od guacamole priprema se od pulpe ploda:

  • 2 zrela avokada, oguljena i umiješena u zdjeli;
  • pire krumpir prelije se s 2 žlice. sok od limuna;
  • mahuna čili paprike oguljena je od sjemenki, sitno nasjeckana;
  • polovica luka je oguljena i nasjeckana;
  • papar, luk i cilantro dodaju se u pire od avokada;
  • svi sastojci su pomiješani;
  • doda se nasjeckana rajčica (s kožicom);
  • sve komponente se soli i pomiješaju.

Umak se može čuvati 3-4 dana u hladnjaku..

Od avokada možete napraviti i pire juhu:

  1. Zrelo veliko voće ogulite, nasjeckajte i stavite u posudu miješalice. Zatim prelijte limunovim sokom.
  2. Ogulite i nasjeckajte luk i 2 glavice češnjaka. Sitno nasjeckajte mentu i cilantro.
  3. Sve sastojke dodajte u blender, ulijte 350 ml ohlađene juhe od povrća i promiješajte.
  4. Dobivenom pireu dodajte 1 žlicu. vinski ocat i umak od soje. Dodajte 350 ml juhe od povrća.
  5. Ponovno izmiješajte sve komponente u blenderu. Gustinu je moguće prilagoditi dodavanjem hladnog mlijeka.
  6. Dodajte sol i papar po ukusu i ohladite.
  7. Iscijedite sok od limete, pomiješajte s kiselim vrhnjem ili jogurtom. Smjesu stavite na dno tanjura, ulijte ohlađenu juhu od pirea.
  8. Prelijte jelo grančicom metvice i cilantra.

Osim klasične tjestenine s paprom i soli avokada, možete napraviti i paštetu. Namaže se na kruh, kiflice, kolačiće, tost. Recept:

  1. Zreli avokado se pasira (zamijesi vilicom).
  2. U zasebnu posudu umijesite 100 g tofua ili mekog svježeg sira.
  3. Komponente se pomiješaju, preliju limunovim sokom.
  4. Dodajte 2 nasjeckane glavice češnjaka, sol i 2 žlice. nezaslađeni jogurt.
  5. Sastojci se miješaju dok se ne dobije homogena pasta, koja se prebaci u staklenu posudu i stavi u hladnjak ispod poklopca.

Rok trajanja paste je 3-4 dana..

Avokado se često koristi u salatama s mesom rakova ili škampima. Jedan od recepata:

  1. Pulpa 4 avokada izrezana na kockice.
  2. Oguljene kozice (125 g) kuhane u slanoj vodi.
  3. Kiselo vrhnje ili jogurt s niskim udjelom masti (6 žlica) pomiješa se s koricom 1 limuna. Dodaju se papar i korijander.
  4. Avokado se stavlja u posudu za salatu, preliven bradavicom limuna. Na vrh se slažu škampi. Komponente se miješaju. Dodajte umak po ukusu.

Postoje razne mogućnosti za salate s dodatkom krastavca, piletine, ribe ili sira.

Da li je moguće jesti voće s korom

Kad prvi put jedete voće, možda se pitate može li se jesti kora avokada. Ljuska, poput kosti, sadrži persinu. To je toksin koji u velikim količinama izaziva alergijske reakcije i narušava rad probavnog trakta.

Ako se redovito konzumira, može negativno utjecati na kardiovaskularni sustav.

Za jela se koristi samo pulpa avokada.

Koliko možete jesti dnevno

U nedostatku alergija, avokado se može jesti svaki dan. Ako želite smršavjeti, morate uzeti u obzir da 1 plod teži oko 200 g, može sadržavati do 400 kcal. Da biste zamijenili ostalu hranu koja sadrži masnoću, možete jesti 1 komad ili 2 mala voća dnevno (norma za odraslu osobu), međutim, s punom prehranom preporučuje se ograničiti se na polovicu voća. U tom slučaju neće postojati rizik od debljanja..

Tijekom trudnoće, proizvod je uključen u prehranu uz dopuštenje liječnika, 1 ili 2 kriške.

Za djecu stariju od 1 godine avokadu možete dati 1 žličicu. dnevno (uz dopuštenje pedijatra). Količina se postupno povećava, do 3. godine to je 0,5 cijelog ploda.

Doručci od avokada

Jesti avokado za doručak stimulira metabolizam, obnavlja rezerve energije i omogućuje vam da zadržite osjećaj sitosti 4-6 sati. Jutarnji obroci od voćne pulpe dio su mnogih programa zdrave prehrane koji će vam pomoći da izgubite kilograme i hranite svoje tijelo hranjivim sastojcima..

Nutricionisti jutro smatraju najboljim vremenom za konzumaciju voća. Neke dijete uključuju podjelu dnevnice za doručak i večeru..

Jedna od jednostavnih mogućnosti doručka je tost s nasjeckanom pulpom, nemasnim svježim sirom i začinskim biljem (moguće su kombinacije sa sirom, povrćem, dijetalnim mesom). Kombinacija avokada i jaja pogodna je za doručak.

  1. Svježi pire od avokada položi se na prženu krišku kruha, na vrh se postavi jaje prženo na tavi. Sendvič je ukrašen biljem.
  2. Tostirani mini vafli nadopunjuju se kajganom, ribanim sirom, nasjeckanom rajčicom i polovicom pulpe avokada. Značajka jela - dodatak 1 jalapena.
  3. Umiješaju se tvrdo kuhana jaja. Pripremljeni pire od 1 avokada, pomiješan s dijetalnom majonezom. Sve se komponente kombiniraju, dodaju se nasjeckani cilantro i začini. Premažite tjesteninu na vrh kruha, a zatim stavite drugu krišku kruha da napravite sendvič.
  4. Na kruh bez glutena rasporedite pire od avokada, zeleni grah adamame, a na vrh - komade pulpe avokada s listovima mente.

Postoje recepti za omlete, palačinke i tepsije s avokadom, međutim, u takvim opcijama voće će biti gorko i dati specifičan okus..

Smoothieji su među najpopularnijim jutarnjim obrocima. U bilo kojoj od predstavljenih mogućnosti, svi sastojci dodaju se u blender i miješaju dok ne postanu glatki:

  1. Kaša od pola avokada, 2 krastavca, šaka špinata (može se zamijeniti keljem ili blitvom) ulije se u 2 žlice. laneno ulje, 0,5 žlice. vode, 0,25 žlice. bademovo mlijeko, 1 žlica sok od limete. Dodana morska sol.
  2. Oguljene polovice avokada i banane, 1 žličica med, 1 žlica. sjeme lana prelije se s 200 g filtrirane ili kokosove vode.
  3. Cijeli oguljeni avokado, bademovo mlijeko (150 ml), 5 g listova metvice, 1 žlica. kokosovo ulje, 2 žlice kakao ili ribana čokolada pomiješana s listovima špinata i 3 žlice. kokosov šećer ili med. Dodaje se led.
  4. Voda, špinat, 2 vrste bobičastog voća (borovnice, maline, kupine ili borovnice) po 1 žlica pomiješano s 1 bananom, 1 kivijem i pola avokada.
  5. Treći dio avokada, pola banane, jagode (12 bobica) napuni se vodom.

Svaka se opcija razlikuje u sadržaju kalorija i masti, odabire se uzimajući u obzir individualne sklonosti.

Jesti voće noću

Nutricionisti se ne slažu oko jedenja avokada noću. Pulpa ploda ima visoku energetsku vrijednost i veliku količinu biljnih vlakana, koja dugo vremena osiguravaju odsutnost gladi. S ove točke gledišta, voće može zamijeniti obilnu večeru..

Međutim, zbog individualnih karakteristika probavnog sustava, jetre i gušterače, velika količina biljnih masti može izazvati osjećaj težine. Jedenje velike količine voća noću može izazvati nesanicu.

U prisutnosti negativnih pojava, preporučuje se jesti avokado ujutro ili popodne. Ako se osjećate dobro, bolje je jesti voće 2-3 sata prije spavanja, tako da večera ima vremena za probavu.

Navečer možete koristiti opcije za lagana jela, poput smoothieja ili voćnih sendviča. Glavni uvjet je odsutnost masnih, slanih i dimljenih sastojaka u receptu. Mogućnosti večernjeg obroka:

  1. Operite rikolu (100 g) i rastrgajte na komade, stavite u posudu za salatu. Ogulite, nasjeckajte i poprskajte limunovim sokom cijeli avokado. Cherry rajčice (10 kom.) Prerežite na pola. Pomiješajte sve sastojke. Dodajte po 1 žlicu. biljno ulje, balzamični i sojin umak. Salata i papar.
  2. Izrežite pileći file (nemasno, 200 g), prokuhajte. U gotovu juhu stavite luk narezan na kolutiće i papriku (narezanu na kockice). Neka juha zavrije i ohladi. Dodajte pulpu 5 avokada, limunov sok, korijander, sameljite u blenderu da napravite juhu od pirea. Zatim posolite po ukusu.

Buddha Bowl je još jedna opcija za večernji obrok. Priprema je sljedeća:

  1. Kuhajte heljdu.
  2. Pileća prsa začinite solju i paprom, pržite s obje strane. Nakon hlađenja, file narežite na kriške.
  3. Sjeckajte kineski kupus u zasebnoj posudi, dodajte tanke polukružnice luka i ribanu mrkvu. Posolite i dodajte maslinovo ulje.
  4. Za pripremu umaka narežite polovicu avokada na kriške, popaprite, dodajte maslinovo ulje, češnjak, limunov sok. Mlijete sve komponente miješalicom dok se ne dobije pire. Smjesu popaprite i posolite.
  5. Feta sir, masline i rajčicu narežite na komade. Neiskorištenu polovicu avokada izrežite na kriške i podlijte sokom od citrusa.
  6. Možete početi sastavljati posudu. Heljda se položi na tanjur, a povrće salata od povrća, pileća prsa, sir, rajčica i avokado. Umak se položi na vrh.

Druga mogućnost večere je koktel za sagorijevanje masti. Da biste je pripremili, izrežite pulpu od 1 avokada, dodajte 50 ml smrznutog nemasnog jogurta. U sastojke se doda sok od pola limete, 1 tsp. šećer od trske ili zaslađivač. Sve komponente su zdrobljene miješalicom, po želji možete dodati komade leda. Gotov koktel ulijeva se u visoku čašu, koja je ukrašena kriškom avokada.

Je li moguće jesti zamračeno voće

Sposobnost voća za prehranu ljudi procjenjuje se izgledom pulpe. Prisutnost crnih točkica i zamračenih područja unutar ploda ukazuje na to da je voće prezrelo zbog kršenja pravila skladištenja ili nepravilnog transporta. Voće se pogoršava s viškom vlage, duljim izlaganjem niskim temperaturama i oštrom promjenom klimatskih uvjeta. Može li se zamračeni avokado jesti ovisi o području tamnih područja. Ako ne zauzimaju više od 10% površine, nalaze se daleko od kosti, tada se mogu odrezati žlicom ili vrhom noža.

Bolje je ne jesti prezrelo voće, jer je meso takvog avokada gorko. Voće je neprikladno za prehranu ako se crna pjega nalazi oko sjemena na obje polovice i proteže se cijelom dubinom pulpe. Ovo je znak početka propadanja. U ovoj situaciji nije moguće ukloniti oštećena područja, takvo voće gubi svoj okus i korisna svojstva, ne može se koristiti za kuhanje.

Zatamnjenje površine rezanog ploda je normalno. U tom se slučaju tamni plak može ukloniti nožem. Neiskorišteni dio voća treba pohraniti u koštice i kožice kako bi se usporila oksidacija. Rez također možete podmazati maslinovim uljem. Drugi način je staviti nasjeckani luk na dno posude..

Zrelo voće potrebno je čuvati u hladnjaku najviše 5 dana, zamotano u plastičnu foliju ili stavljeno u posudu (vrećica s patentnim zatvaračem). Izrezano voće treba čuvati u hladnjaku straga, gdje je temperatura niža.

Mogu li jesti nezrelo voće?

Pulpa nezrelog ploda ima gorak okus i tvrda je. Sadrži otrovni spoj koji može izazvati simptome trovanja ili poremetiti probavu. Kora nezrelog voća ima zelenu boju (kad sazri, postaje žućkasta i smeđa).

Nezrelo voće nije pogodno za kuhanje, a jesti ga neće donijeti zadovoljstvo. Za sazrijevanje, plodove treba označiti u papirnatoj vrećici 3-5 dana i ostaviti na sobnoj temperaturi. Da biste ubrzali postupak, s avokadom možete staviti jabuku ili bananu koje aktivno oslobađaju etilen. Plin je zarobljen u vrećici i potiče brzo sazrijevanje avokada.

Tko je avokado kontraindiciran?

Zbog bogatog kemijskog sastava voća često se postavlja pitanje tko ne smije jesti avokado. Voće pripada egzotičnim proizvodima, stoga je pri prvoj upotrebi potrebno pratiti zdravstveno stanje i manifestacije alergijske prirode (kašalj, začepljenost nosa, oteklina, ekcem, svrbež). Ne možete jesti avokado s individualnom netolerancijom. Ako ste osjetljivi na lateks, voće se ne smije konzumirati, jer ovaj je spoj uključen u proizvod. Postoje i druge kontraindikacije:

  1. Pri dojenju preporučuje se avokado isključiti iz prehrane. ako dospije u mlijeko, aktivne tvari mogu izazvati alergije kod djeteta.
  2. Mora se paziti u slučaju oštećenja funkcija probavnog trakta, jetre, bubrega i gušterače. Biljne masti i vlakna mogu uzrokovati proljev i bolove u želucu.

Tijekom trudnoće ne postoje izravne kontraindikacije za uporabu avokada, ako plod prije začeća nije izazvao negativne reakcije. Međutim, zbog sadržaja velike količine vitamina i fitosterola, morate biti oprezni i obratiti se svom liječniku. Uz istodobno imenovanje vitaminskih kompleksa, moguće je predoziranje. Ne biste trebali prvi put uključiti ovaj proizvod dok nosite dijete.

Korištenje avokada pomaže povećati koagulabilnost krvi, stoga je potreban oprez u slučaju zagušenja u krvnim žilama, tendencije stvaranja tromba. U kroničnim bolestima, u starosti, tijekom razdoblja liječenja lijekovima za razrjeđivanje krvi, uključivanje voća u prehranu mora se dogovoriti s liječnikom koji dolazi.

Ako umjereno jedete voće, dobit ćete i izbjeći negativne reakcije.

Korisna svojstva kore avokada, kako ga koristiti, treba li ga guliti i jesti

Avokado (američki Perzej) cijenjen je - latinski Persea americana iz obitelji Lovor zbog različitih korisnih karakteristika.

Smatra se mladenačkim voćem, pomaže u održavanju normalne razine kolesterola i poboljšava zdravlje.

U narodnoj medicini koristi se ne samo pulpa ploda, već i njegova kora. Uobičajeno je još jedno ime za ovu biljku - aligatorska kruška.

  1. Korisne karakteristike
  2. Možete li jesti kore od avokada?
  3. Izbor voća
  4. Recepti za liječenje
  5. Od helminta
  6. Blagodati za lice
  7. Za kosu
  8. Hidratantna maska
  9. Za obnavljanje kose
  10. Perut
  11. Rast, berba
  12. Kontraindikacije

Korisne karakteristike

U unutarnjem zelenom dijelu kore avokada, smještenom izravno ispod tvrde, tamne površinske ljuske ploda, koncentrira se više od pulpe elemenata važnih za vitalnu aktivnost.

Sastav sadrži karotenoide, flavonoide, kao i fenole, klorofil. Avokado je cijenjen zbog prisutnosti u strukturnoj formuli masnog ulja, beta-sitosterola.

Prisutne su masne kiseline, kampesterol, glutation i šećeri. Postoje ugljikohidrati, kalij, magnezij, proteini.
Vitamini K, C, E, tiamin, riboflavin, kiseline - pantotenska, folna, niacin, biotin pojačavaju blagodati.
Ljekovita svojstva:

  • antioksidans;
  • antineoplastični;
  • protuupalno;
  • obnavljajući;
  • detoksikacija;
  • zarastanje rana;
  • antihelmintik;
  • protugljivično.

Plodovi kruške aligatora služe kao prevencija raka. Dopustite da smanjite pritisak, spriječite rizik od razvoja ateroskleroze, kardiovaskularnih patologija. Jača imunitet, povećava otpornost na nepovoljne uvjete i stresne situacije.

Zahvaljujući uklanjanju plakova kolesterola iz krvožilnih zidova, avokado sprječava srčani i moždani udar. Poboljšava moždanu aktivnost, pomaže jačanju pamćenja. Ublažava razdražljivost, pospanost, povećava učinkovitost, normalizira cirkulaciju krvi.

Egzotično voće široko se koristi za rješavanje kozmetičkih problema, pomažući u smanjenju bora, glatkoj koži i poboljšanju stanja oštećene kose. Pomaže u borbi protiv psorijaze, ekcema, akni, raznih dermatitisa, jača kosti.

Preporučuje se za upotrebu u slučaju gastritisa, anemije, dijabetesa. Prednosti za mrenu, zatvor, desni koje krvare Vanjski piling omogućuje vam da se uspješno riješite crva.

Možete li jesti kore od avokada?

Budući da se najveća koncentracija korisnih elemenata nalazi u zelenom dijelu ploda, koji se nalazi izravno ispod vanjske ljuske, ne preporučuje se aktivno guljenje avokada kako ne bi izgubili ovu korisnu komponentu..

Kako jesti avokado, s čime se voće dobro slaže, recepti

Plod avokada (kruška aligator, američki Perzej) prepoznatljiv je i voljen u tropskim i suptropskim zemljama. U ruske osobe izaziva nepovjerenje: duguljasti, svijetlozeleni plod s kosti, maslene pulpe, neobičan okus više nalikuje povrću. Što učiniti s avokadom i biste li ga trebali probati? Ovo je egzotičan proizvod, pa pitanje: kako pravilno jesti avokado daleko je od praznog hoda. Prije nego što isprobate nešto novo, morate naučiti tajne pripreme i obrade neobičnog proizvoda..

  1. Kakav je okus voća avokada?
  2. Što trebate znati prije kuhanja
  3. Kako se pravilno hraniti
  4. Sirovo
  5. Kuhanje kao dio jela
  6. Uz što ide
  7. Koliko možete jesti dnevno
  8. Je li dobro za hranu ako
  9. Zelena
  10. S crnim točkama unutra
  11. Kaša je potamnila
  12. Recepti za avokado
  13. Moguće posljedice

Kakav je okus voća avokada?

Plod je duguljast, okruglog ili kruškolikog oblika, doseže duljinu od 20 cm, težak je do 2 kg. Puna je pulpe koja podsjeća na okus komada oraha, maslaca u kombinaciji s začinskim biljem. Avokado je neobičnog okusa, "za amatera". Ova značajka razlikuje voće od ostalih egzotičnih proizvoda koje su Rusi već voljeli..

Prije nego što pojedete avokado, morate zapamtiti da su svi dijelovi voća, osim pulpe, nejestivi. S biološkog gledišta to je plod. Ali s obzirom na okus, često se naziva povrćem. Zbog visoke energetske vrijednosti, voće je 1998. godine upisano u Guinnessovu knjigu rekorda. Nadimak "aligatorska kruška" dobio je zbog zelene boje krokodila i kvrgave površine nalik koži.

Kora avokada je tanka, neravne površine, bogate zelene boje. Nezrelo voće podsjeća na sirovu buču, tvrdo je i može imati gorak okus. Avokado je gorkog okusa ako se jede nakon što se skuha. Kuhari znaju što se u ovom slučaju može učiniti. Naravno dodajte začine ili začine.

Za razliku od drugog voća, avokado je bogat masnoćama, a ne ugljikohidratima. Zbog toga ga vole gurmani i ljubitelji zdrave hrane, jer se esencijalne masne kiseline dobro apsorbiraju i potrebne su u metaboličkim procesima. Vitaminsko-mineralni sastav čini ga još privlačnijim proizvodom egzotičnog podrijetla.
Postotak BJU na 100 g proizvoda je sljedeći:

  • 9 g ugljikohidrata (od toga 7 g prehrambenih vlakana);
  • 2 g bjelančevina
  • 15 g masti.

Sadržaj kalorija od 100 g približava se 160 kcal. Krepko voće se ne deblja, ako se ne prejede, koriste ga vegetarijanci, zamjenjujući masnoće i jaja.

Kako je avokado neobičnog okusa i prilično bljutav? Otkriva svoj okusni potencijal u kombinaciji s drugom hranom. Nakon kuhanja avokado ima gorak okus, pa je poželjno jesti ga sirovog. U ovom će obliku donijeti više koristi..

Što trebate znati prije kuhanja

Kako rezati avokado i kako ga jesti, jer je „gurmanska hrana“ užitak i korist. Zadatak je zadržati oblik ploda, ostaviti pulpu netaknutom. Kako pravilno očistiti voće?

  1. Isperite, ogulite. Kora se lako uklanja: rez se vrši nožem, a zatim uklanja rukom.
  2. Prerežite na pola, vadeći tvrdu, prilično veliku kost koju je lako osloboditi od pulpe.
  3. Voće se nareže na klinove ili kockice za upotrebu kao desert ili međuobrok.

Oni koji prvi put naiđu na prekomorsko voće zanima ih je li moguće jesti koru avokada. Obično se voće oslobađa od ljuske, gusto je i nejestivo. Ako je kožu teško odvojiti, tada aligatorska kruška još nije zrela, treba je čuvati. Nakon nekoliko dana voće će postići željeno stanje i može se jesti sa zadovoljstvom..

Ako je voće malo prezrelo, koristi se kao pasta, namazana na tostu ili kruhu. Prikladno je jesti takav proizvod rezanjem na pola, vađenjem pulpe žlicom. Ovom metodom prehrane nema potrebe guliti avokado..

Kako se pravilno hraniti

Kako koristiti avokado kako biste postigli ugodan proizvod? Morate jesti odmah nakon čišćenja, jer pulpa brzo potamni. Odgovor zašto avokado potamni leži u oksidaciji komponenata voća u zraku..

Korištenje limunovog soka može usporiti ovaj proces. Dovoljno je svježu pulpu posipati limunom tako da njezin izgled ostane žut sa sjajnim sjajem. Unutra možete ostaviti kost kako biste sačuvali boju. Znajući kako jesti avokado kako bi postao ukusan, bit će puno više ljubitelja ove egzotike.

Avokado se dugo ne čuva u zatvorenom. Ako opet želite pojesti sendvič s voćnom pastom, pulpu možete pripremiti miješanjem s limunovim sokom, a sadržaj zamrznuti utovarom posude u zamrzivač.

Sirovo

Aligator krušku treba jesti sirovu. Tako su plodovi ukusniji i zadržavaju svoja korisna svojstva što je više moguće. Nakon toplinske obrade počinje imati gorak okus, pa se svježe voće može dodati vrućim jelima neposredno prije posluživanja..

Ako se avokado čini nježnog okusa, možete dodati limunov sok, maslinovo ulje i posuti omiljenim začinima (crveni ili crni papar). Dodatne komponente dodaju se u voćnu rupu koja je ostala nakon vađenja koštice, a zatim se žlicom odabire pulpa. Znajući kako koristiti svježi avokado, možete ga jesti iz vlastitog zadovoljstva, dodajući dodatne sastojke ili začine.

Ako razumijete kako napraviti i jesti sendviče s avokadom, lako je pripremiti grickalice "u pokretu". Ako pulpu voća pomiješate sa začinskim biljem, feta sirom ili svježim svježim sirom, sameljite sve sastojke u blenderu, a dobivenu smjesu namažete na kruh, dobit ćete izvrstan zalogaj.

Pokušajte kupiti nezrelo voće. Brzo postignu željeno stanje kod kuće i spremni su za konzumaciju nakon nekoliko dana. Zreli primjerci mogu se i trebaju jesti odmah, prezreli će se morati baciti.

Kuhanje kao dio jela

Kuhanje je odavno prihvatilo proizvod "u upotrebi" i unosi začinjenu ljutiku egzotike kad priprema:

  • sve vrste grickalica;
  • neobične tjestenine, umaci;
  • salate od voća i povrća;
  • krem juhe;
  • punjena jela;
  • punjenja za vegetarijanske kiflice;
  • prilozi za jela od mesa i ribe;
  • deserti u obliku mousseva, sladoleda, koktela.

Pri pripremi variva od povrća, avokado se dinsta s povrćem ili dodaje u svoj sastav sirov prilikom posluživanja. Tako čuva hranjive komponente, ne dobiva gorak okus, koji se teško može nazvati začinjenim..

Neki vjeruju da se od avokada pripremaju samo neobična, egzotična jela, ali ovo je zabluda. Primjerice, Meksikanci vole jesti guacamole. Tradicionalno je nacionalno jelo koje uključuje pulpu avokada aromatiziranu limunovim sokom i soli, uz dodatak rajčice, paprike, luka i nekoliko vlasca. Nije ga teško pripremiti, a ne spada u neobično..

Uz što ide

Zbog svog neutralnog okusa, avokado se može jesti u kombinaciji s raznim hranjivim komponentama jela. Idealno - uz morske plodove, ribu, povrće, jaja. Aligator kruška će se "uklopiti" i dodati osebujan orašast okus jelima sa šunkom, piletinom, govedinom i svinjetinom.

Odlično se slaže s agrumima: limun, limeta, naranča. Postoje jela od avokada s bananama (smoothieji, jogurt). Ovo voće ne možete jesti s orasima.

Proizvodi se kombiniraju ne samo po svojim kvalitetama, već i u vrijeme probave u želucu. Što duže traje ovaj proces, to se probavni trakt više začepljuje. Prepečenosti tosta od avokada potrebno je 4 sata, a ako u sadržaj dodate jaje, postupak će se vući 8 sati.

Koliko možete jesti dnevno

Za vegetarijance, ljubitelje zdrave hrane, moguće je i važno jesti avokado, uvesti neobičnu egzotiku u prehranu. Unatoč masi korisnih komponenata, voće je zasićeno masnim kiselinama. Treba ih jesti, ali u razumnim granicama.

Prehrambeni stručnjaci upoznati su s principima jedenja voća, povrća i znaju koliko često jesti avokado: jedno voće dnevno. To je norma koju nije poželjno premašiti, inače će započeti problemi s debljanjem, pogoršanjem ukupne dobrobiti, kao kod prejedanja masne hrane. To su poznate mučnina, povraćanje, proljev i težina u ilijačnoj regiji poznate onima koji vole masne grickalice..

Je li dobro za hranu ako

Važno je odabrati pravilno zrelo voće kako bi bilo prikladno kao sastojak hrane.Nezreli Perzej možete kupiti i čuvati kod kuće nekoliko dana kako bi plod dobio željeno stanje. Zreli avokado je tamnozelene boje, gotovo crne boje. Ne kupujte sumnjivi smeđi avokado. Ako je voće oštećeno, s znakovima oštećenja, onda se inozemna egzotika mora odbaciti.

Pri odabiru aligatorske kruške obratite pažnju na njezinu boju. Zreli plodovi mogu se razlikovati po rasponu boja: od tamnozelene do crne. Kad se pritisne, na zrelom plodu ostaje udubljenje, stabljika se lako otkida, ispod nje je vidljiva zelena kora. Sadržaj se ne smije jesti ako je pulpa meka na dodir.

Zelena

Ljubitelje egzotičnih noviteta zanima kako jesti zeleni avokado. Možete jesti nezreli Perzej, ali pulpa je gruba i neukusna, pa je jesti sumnjiv užitak.

S crnim točkama unutra

Ako je kupljeni avokado izvana cjelovit i ima sve znakove zdravog voća, ali sadrži crne točkice iznutra. Takva egzotika je nepoželjna. Možete ukloniti tamne mrlje i jesti žuto meso, ali neće imati okus svježeg prekomorskog voća.

Kaša je potamnila

Kupce zanima može li se jesti avokado ako mu je meso potamnilo. Možete jesti, ali pravi okus svježeg voća se gubi, pa će se kvaliteta jela razlikovati od planirane. Tamno meso ukazuje na to da je voće bilo uskladišteno u neprikladnim uvjetima ili da je bilo pod oštrim temperaturnim promjenama.

Recepti za avokado

Među gurmanima i ljubiteljima egzotike traže se grickalice, sendviči, salate s avokadom. Nudimo nekoliko jednostavnih recepata na izbor, tako da nema zbunjenosti oko toga kako jesti avokado i što se od njega može napraviti.

  1. Jednostavni sendviči. Kako napraviti sendviče i kako ih jesti? Vrlo je jednostavno: krišku avokada stavite na krišku kruha, prekrijte blago posoljenim ružičastim lososom, pospite limunom, pospite začinskim biljem i crnim paprom. Obilni sendviči savršeni su za međuobrok između obroka.
  2. Izvorni umak. Nije potrebno jesti svježi Perzej, od njega se može napraviti umak za preljev ostalih jela. Da biste to učinili, tucite pulpu u miješalici, dodajte češnjak i nezaslađeni prirodni jogurt (proporcije se odabiru pojedinačno, na temelju preferencija okusa). Neće naškoditi začinskom bilju i pimentu dodanom u sastav.
  3. Neobičan međuobrok. Druga mogućnost kako jesti svježe voće je napraviti od njega međuobrok. Da biste to učinili, prerežite plod avokada na pola, uklonite kost i dodajte pripremljenu smjesu svježeg sira, začinskog bilja, kuhanih škampa u udubljenje. Pospite limunovim sokom, možete jesti.
  4. Predjelo za svečani stol. Dva avokada prerežite na pola, ogulite, izvadite sjemenke. Kako voće ne bi izgubilo boju, kapnite limunov sok na kriške. Za nadjev kuhamo: 200 g sira Roquefort, 5 žlica. l. vrhnja, 1 žlica. l. suho bijelo vino, bosiljak, crvena paprika. Istucite masu, a rezultirajuće mljeveno meso stavite u sredinu aligatorskih krušaka.
  5. Razne salate. Aligator kruška daje nove okuse prilikom pripreme salate s povrćem. Sastavu možete dodati meso dojki ili pileće noge, jetru bakalara, dimljeno meso.
  6. Juhe s pilećom ili povrtnom juhom. Kuhajte i ohladite juhu. Narežite Perzeja na kockice. Pomiješajte juhu s egzotikom u blenderu dok ne postane glatko. Dodajte maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar po ukusu. Poslužite na stolu, ukrasite biljem i dodajte krutone od češnjaka.

Brazilci od avokada rade uglavnom slatka jela. Kako jesti masno voće kao voće? Naravno, napravite sladoled, punjenu čokoladu, čokoladni puding, zeleni sorbet, sirup. Piće s mesom kokosa i avokada pruža poticaj prehrani i energiji. Istovremeno je visokokalorična i utaživa žeđ.

Moguće posljedice

Možete i trebate jesti avokado. Ali treba imati na umu da je ovo egzotičan proizvod, neobičan za ruski želudac. Brojne su kontraindikacije za njegovo uvođenje u prehranu. Voće zabranjeno

  • s upalom žučnog mjehura;
  • tijekom trudnoće;
  • dojilje;
  • djeca u obliku komplementarne hrane (izaziva proljev);
  • jetrene patologije u akutnom stadiju.

Bilo koji popis kontraindikacija uključuje alergije i pojedinačne netolerancije. Trovanje avokadom moguće je kada se jede kora ili odvar svježeg sjemena, ako postoji prezrelo ili malo pokvareno voće. Istodobno se pojavljuju tradicionalni simptomi trovanja..

Na policama naših trgovina već se pojavilo egzotično voće osebujnog okusa "za amatera". Znajući osobitosti njegove pripreme, sastav, koliko je i koliko jesti, kako ne bi izazvao neravnotežu u tijelu i ne dobio dodatnu masu, možete sigurno eksperimentirati pokušavajući neobična jela s avokadom. I nećete primijetiti kako će aligatorska kruška postati čest gost na vašem stolu..