Image

Kako rastu naranče

Naranče su voćke koje ljudi uzgajaju nekoliko tisuća godina. Sada su poznati u svim zemljama svijeta. Na otvorenom naranče rastu u vrućim zemljama s tropskom i suptropskom klimom.

  1. Podrijetlo naranče
  2. Opis stabla naranče
  3. Korijenski sustav
  4. Lišće
  • Plodna naranča
  • Cvijet
  • naranča
  • Korisna svojstva naranče
  • Sorte i namjene naranče
  • Uobičajena svjetlost
  • Pupoljne sorte Neville
  • Crvene naranče
  • Zanimljivosti o narančama
  • Rezimirajući
  • Kako rastu naranče

    Podrijetlo naranče

    Naziv "Orange" dolazi od nizozemskog (prema nekim inačicama - engleskog) jezika. Prevodi se kao "kineska jabuka". Domovina naranče je Kina. To je najstarije voće koje uzgajaju ljudi. Prema povijesnim informacijama, počeli su ga uzgajati u Srednjem kraljevstvu već 2500. pr. e. Ali postoji mišljenje da su sjemenke naranče limuna u Kinu došle iz Indije..

    Stabla naranče uzgajala su se i u starom Egiptu, gdje su se agrumi koristili kao ljekoviti proizvod. Voće je u Grčku došlo iz Indije, nakon pohoda Aleksandra Velikog, ali nije dobilo veliku distribuciju. U Europu su je ponovno donijeli Portugalci u 15. stoljeću. Nije ni čudo što u nekim jezicima naziv zvuči kao "portogallo", odnosno "portugalski". Voće je u mediteranske zemlje dolazilo ranije, s Bliskog istoka, nakon Kristovih pohoda. Sada je ova vrsta citrusa postala najpopularnija..

    Naranča ima hibridno podrijetlo, preci su joj mandarina i pomelo. Ostaje nepoznato je li se prijelaz dogodio prirodno ili umjetno.

    Prema botaničkoj klasifikaciji, plod pripada obitelji Rutov, podfamiliji Pomerantsev, plemenu Citrus. To je zimzeleno drvo koje doseže visinu od 10-12 m i može živjeti do 100-150 godina.

    Opis stabla naranče

    Stablo naranče naraste do 12 m visine, popularne kulturne podloge - do 4-6 m. Patuljasta vrsta, koja se uzgaja kod kuće u kadama, ima visinu od samo 60-80 cm, stakleničke sorte - 2-2,5 m. Krošnja je kompaktna, grane imaju bodlje duge do 8-10 cm.Deblo je prekriveno glatkom smeđom korom.

    Prema opisu, stablo naranče raste dugo, počinje rađati u 8-12 godina, ako je posađeno iz sjemena. Male sadnice daju urod za 3-4 godine.

    Korijenski sustav

    Na korijenju biljke naranče nema resica koje iz tla upijaju vlagu, mineralne i organske tvari. Umjesto njih na vrhovima korijena nalaze se posebne kapice na kojima se množe saprofitske gljive. Kroz njihov micelij voda i sve komponente potrebne za prehranu ulaze u stablo. Prije svega, to su fosforni spojevi. Zauzvrat, gljive dobivaju ugljikohidrate i aminokiseline.

    Simbioza povećava prinos biljke. Međutim, postaje ovisan o mikroorganizmima. Gljive ne podnose niske temperature, presušeno tlo, stoga biljka daje plod samo u toploj klimi, treba zalijevanje i navodnjavanje. Prilikom presađivanja lako je oštetiti korijenje i micelij - ovu manipulaciju treba pažljivo provesti. Mlado drvo premješteno je na novo mjesto s grudom zemlje.

    Lišće

    Stablo ima tamnozelene ovalne listove

    Boja lišća je tamnozelena, ovalnog oblika, sa šiljastim vrhom. Peteljka je kratka, s krilatim dodatkom. Površina lista je 10-15 cm, rubovi su glatki, valoviti ili s plitkim urezima. Površina je glatka, ravnomjerno prekrivena kratkim dlačicama. Listna ploča je mesnata, u njenoj debljini nalaze se žlijezde koje proizvode eterična ulja specifičnog mirisa.

    Lišće na drvetu mijenja se postupno. Otprilike 25% pada u veljači i ožujku, a isti se iznos gubi tijekom cijele godine. Prosječni životni vijek jednog lista je 2 godine. Mladi listovi odgovorni su za fotosintezu, stari nakupljaju hranjive sastojke koji se koriste za rast, stvaranje cvjetova i plodova. Lišće zimi obično požuti, a zatim ponovno pozeleni.

    Plodna naranča

    Plod cvjeta i donosi plodove tijekom cijele godine. Ovo je remontantna biljka; drvo istovremeno sadrži cvjetove i plodove različitog stupnja zrelosti. Agrumi sazrijevaju uglavnom u kasnu jesen. Glavna sezona berbe započinje u prosincu, a završava u veljači, ali zreli plodovi vise na granama oko godinu dana. Stari plodovi koriste se za sakupljanje sjemena.

    Cvijet

    Narančasti dvospolni cvijet ima promjer oko 5 cm. Građa cvjetova je jednostavna, sastoje se od 5 izduženih ovalnih bijelih latica, rjeđe s crvenkastom bojom. Tučak je dugačak, smješten strogo u središtu, okružen s deset prašnika.

    Cvjetovi paralelni s grančicom, ponekad se naginju prema dolje. Sakupljeni su u grozdaste cvatove od 6 komada. Cvjetanje započinje u ožujku ili početkom travnja. Stadij pupoljka traje oko mjesec dana. Cvijeće se otvara na temperaturi zraka od 16 ° C-18 ° C. Razdoblje cvatnje je kratko - 2-3 dana. Unakrsno oprašivanje. Neke se sorte samoprašuju. Postoje vrste bez tučaka, plodove donose bez oprašivanja i razmnožavaju se bez sjemena..

    naranča

    Plod naranče naziva se "hesperidium" ili "naranča". Izgleda poput bobice, ima 10-12 kriški. Odvaja ih tanka kožica. Svaka mala kriška naranče sastoji se od duguljastih vrećica napunjenih sokom. To su biljne stanice s natečenim vakuolama. Bliže središtu, u debljini pulpe, nalaze se 1-2 bež kosti s nekoliko zametaka. Postoje sorte bez sjemena, njihovi plodovi nastaju partenokapskom metodom, bez oprašivanja. Kriška takve naranče potpuno je napunjena vrećicama soka.

    Odozgo, narančasti plodovi prekriveni su korom, čija debljina ponekad doseže 5 mm. Kožica ploda sastoji se od nekoliko slojeva. Vrh se naziva zest. Boja narančaste kože je narančasta, žuto-narančasta ili crveno-narančasta. Donji sloj je bijel, lomljiv, nazvan "albedo" i izravno je uz pulpu. Oguliti se kore relativno lako, čak i rukama. Radi praktičnosti, uzdužni ili poprečni rez izrađuje se oštrim nožem, a zatim se koža uklanja bez puno napora.

    Korisna svojstva naranče

    Naranča sadrži mnogo korisnih tvari

    Mekano i sočno voće naranče sadrži mnogo korisnih tvari. 100 g proizvoda sadrži:

    • proteini - 900 mg;
    • masti - 200 mg;
    • ugljikohidrati - 10,3 (uključujući 8,1 monosaharide i disaharide);
    • vlakna - 1,4 g;
    • pektin - 600 mg;
    • organske kiseline - 1,3 g;
    • minerali - 500 mg.
    • retinol (vitamin A) - 0,05 mg;
    • tiamin (vitamin B1) - 0,04 mg;
    • riboflavin (vitamin B2) - 0,03 mg;
    • folna kiselina (vitamin B9) - 5 mcg;
    • niacin (vitamin PP) - 0,2 mg;
    • askorbinska kiselina (vitamin C) - 60 mg;
    • tokoferol (vitamin E) - 0,22 mg.

    Voće sadrži sve glavne makronutrijente: kalij, natrij, kalcij, fosfor i magnezij, - veliku količinu elemenata u tragovima: oko 300 mg željeza, joda, cinka, fluora, mangana itd. Naranča ima antioksidativna svojstva, poboljšava pokretljivost crijeva, povećava otpornost tijela na bolesti i normalizira metabolizam.

    Voće se preporučuje jesti svaki dan s nedostatkom vitamina, povećanim umorom, za prevenciju prehlade i drugih infekcija. Snižavaju krvni tlak, smanjuju težinu, razinu kolesterola i oksalnu kiselinu u krvi. Šećer u zreloj naranči je visok, pa ga treba jesti s oprezom kod dijabetesa. Nije preporučljivo jesti citruse prije jela: to remeti normalnu apsorpciju i probavu hrane.

    Sorte i namjene naranče

    Trenutno se uzgajaju dvije velike vrste agruma:

    • gorko i kiselo;
    • slatko.

    Gorka i kisela imaju kiselkast okus s izraženom gorčinom. Koriste se u kozmetologiji i za proizvodnju određenih lijekova. Slatke naranče prikladne su za hranu, koje su također podijeljene u 2 skupine:

    • svjetlost (obična i pupčana);
    • Crvena.

    Glavna razlika između ovih vrsta je sjena pulpe..

    Uobičajena svjetlost

    Voće je svestrano u pripremi

    Obične ili ovalne svijetle naranče najčešća su skupina. Imaju svijetložuto sočno meso slatkasto-kiselog okusa. Kora je žuto-narančasta ili žuta, tanka, spojena s pulpom. Najpopularnije sorte:

    • Gamlin;
    • Verna;
    • Salustijski.

    Obične sorte su svestrane. Jedu se svježe, koriste se za izradu sokova, konzervirane hrane, konzervi i džemova, likera. Koža je pogodna za izradu kandiranog voća i esencijalnih ulja. Naranče ove sorte rastu u zemljama poput Maroka, Španjolske, Grčke, Južne Afrike, Kine, Indije, Italije. Ima ih i u Abhaziji u Gruziji, na Krimu, blizu Sočija..

    Pupoljne sorte Neville

    Glavna značajka ove skupine sorti je smanjeni drugi plod na vrhu. Ponekad ima izraženu udubinu poput pupka. Na grani stabla nema bodlji, za razliku od ostalih vrsta. Kora je gusta, lako se odvaja od pulpe. Masa zrelih plodova je 200-250 g, okus je slatkast, s blagom kiselkastom i izraženom aromom citrusa. Glavne sorte:

    • Washington;
    • Kasno;
    • Thomson;
    • Navelina;
    • Kara-Kara.

    Popularnost narančastih naranča porasla je posljednjih desetljeća. To je zbog slađeg okusa od ostalih sorti. Primjena je univerzalna, ali na našem se području često jedu svježe. Agrumi ove vrste uzgajaju se u SAD-u, Brazilu, Maroku, Španjolskoj, Grčkoj, Italiji.

    Crvene naranče

    Ime narančastih sorti povezano je s crvenom bojom njihova mesa. Sinonimi - krvavi, krvavi ili sicilijanski. Crvena nijansa povezana je s prisutnošću antocijanina, što je rijetko za agrume. Vrsta je nastala mutacijom koja se prirodno dogodila u naranči. Biljka se uzgaja u mediteranskim zemljama više od 1000 godina..

    Stabla su premala, s izduženom krošnjom. Sazrijevanje plodova traje dulje nego kod ostalih sorti. Imaju zaobljeni oblik, tamno narančastu ili smeđu kožu. Pulpa je crvena, ali ako plodovi još nisu zreli, ima šareni izgled. Cvjetni grm je ružičasto-crven. Okus je slatkast, s primjesama meda, izraženim citrusnim mirisom. Berba kasni - od veljače do lipnja. Glavne sorte:

    • Moreau;
    • Sanguinello;
    • Tarocco.

    Crveno voće jede se svježe, od njega se rade sokovi, džemovi, kandirano voće. Ova sorta raste u SAD-u (Florida, Kalifornija), Italiji, Španjolskoj, Maroku.

    Zanimljivosti o narančama

    Čovjek stoljećima uzgaja ukusno limunsko voće. Tijekom tog vremena nakupile su se brojne zanimljivosti o naranči. Ovo su neki od njih:

    • U kasnom srednjem vijeku moda za naranče proširila se među aristokratima različitih europskih zemalja. U umjerenoj klimi uzgajali su se u zatvorenom. Na mnogim jezicima naziv ploda zvuči poput "naranče", pa se staklenici nazivaju "staklenicima".
    • Na istoku, slatki citrusi smatraju se simbolom plodnosti, a na zapadu - talismanom ljubavi i vjernosti..
    • U Kaliforniji je zabranjeno istodobno se kupati i jesti naranče. Kiselina u ovom voću reagira s nekim sastojcima proizvoda za tuširanje i štetna je za kožu..
    • Boja kože zrelih naranči u tropskim krajevima je zelena. Narančasta nijansa pojavljuje se zbog nedostatka sunčeve svjetlosti ili u srednjem stupnju sazrijevanja. Kada se zrelo voće donosi iz vrućih zemalja, posebno se obrađuje etilenom tako da dobije karakterističnu hladovinu: takvo se voće bolje prodaje u supermarketima.
    • Kiseli sok od naranče, ulazeći u želudac, postaje lužnat, stoga ga se preporučuje koristiti kao lijek za žgaravicu.
    • Voćni okus treći je po popularnosti nakon čokolade i vanilije.
    • Sjeme agruma došlo je u Ameriku tijekom drugog putovanja Kristofora Kolumba i tamo se dobro ukorijenilo.
    • Oko 13,85% svih plodova naranče ubranih na Zemlji odlazi u sok. Najpopularniji je na svijetu.
    • Štapići narančastih stabala koriste se za manikuru i pedikuru.
    • U Španjolskoj raste 35 milijuna stabala naranče.
    • Svjetske plantaže pokrivaju 500.000 hektara, s prosječno ubranim voćem od 30 milijuna tona, a 2010. ubrano je 63 milijuna tona.
    • Plod naranče djeluje antikancerogeno, preporuča se koristiti za prevenciju malignih tumora kože, pluća, mliječnih žlijezda, želuca i crijeva.
    • Voće poboljšava vid, produljuje mladost, učinkovito smanjuje težinu.
    • Svakodnevno jedenje jedne velike naranče neutralizira štetne učinke brze hrane i mnogih životinjskih masti..
    • Zest, za razliku od pulpe, smanjuje šećer u krvi.
    • Jamajčani koriste polovice citrusa za čišćenje podova, uklanjanje mrlja od masnoće.
    • Da bi voće moglo izdržati transport, bere se nezrelo. Voće sazrijeva tijekom prijevoza.
    • U Rusiji se ova vrsta citrusa pojavila krajem 18. stoljeća i smatrala se egzotičnom.
    • U Odesi postoji spomenik naranči. Ovo malo voće nekada je spasilo grad od propadanja. Ruski car Pavao I. odlučio je obustaviti izgradnju luke. Stanovnici Odese naložili su caru 3000 kg naranči, nakon čega je dodijeljen novac za daljnju izgradnju.
    • Plod se koristi za stvaranje hibrida. Mandarina ukrštena s njom naziva se klementina, a hibrid s pomelom grejp..

    Rezimirajući

    Sve zanimljivo u vezi s narančama omogućuje vam odabir prave sorte. Slatko voće uzgaja se čak i u stanovima. Nažalost, drveće ne donosi plodove ako raste u skučenim posudama. Postaju lijepe ukrasne sobne biljke. Da bi se dobilo ukusno voće u umjerenoj klimi, drvo se uzgaja u stakleniku ili velikoj kadi. Ljeti ga izvedu na ulicu, a zimi ga sakriju u kuću..

    Naranča: koristi i šteta

    Naranča je jedno od najomiljenijih i najpopularnijih voća. Kombinira svijetlu boju, ugodan okus i mnoge vrijedne prehrambene elemente koji pomažu u održavanju kondicije tijekom duge zime..

    Naranča je zimzelena voćka koja je porijeklom iz tropskih i subtropskih područja. Svijetla boja njegovih plodova podsjeća na sunce i vruće ljeto. Podrijetlo biljke je Kina. Vjeruje se da su tamo drevni uzgajivači prije 4,5 tisuće godina križali pomelo i mandarinu. Oni su prvi počeli obrađivati ​​drveće koje se proširilo svijetom..

    Prve su sadnice u južnu Europu donijeli portugalski pomorci. To se dogodilo u 15. stoljeću. Od tada je egzotično voće naraslo na popularnosti. Uskoro je postojala moda za staklenike. Naziv zgrada potječe od riječi naranča, odnosno "naranča". Vrtlari su razvili nove sorte koje danas rastu duž cijele mediteranske obale, u južnoj Rusiji, Indiji, Srednjoj Americi i afričkim zemljama. Njihovi plodovi cijenjeni su zbog nježnog okusa i prisutnosti velikog broja biološki aktivnih elemenata..

    Naranča je najčešća usjev citrusa. Njezin uzgoj važan je dio gospodarstva Meksika, Brazila, Egipta i drugih južnih zemalja. Globalni prinosi voća udvostručili su se tijekom posljednjih 30 godina

    Sočno voće sastavni je dio prehrane, posebno u hladnom vremenu, u nedostatku svježeg povrća. Oduševljavaju oko, daju svježinu. Blagodati i šteta naranče i dalje su predmet medicinskih studija..

    Sastav

    Pulpa sadrži od 6 do 15% šećera, pektina, limunske kiseline. U 100 grama jestivog dijela zrelog ploda nalazi se otprilike 0,3 mg željeza, 197 mg kalija, 13 mg magnezija, 23 mg fosfora, 34 mg kalcija, 6 mg silicija. Sadrži bakar, jod. Male količine cinka, selena, mangana, sumpora, kobalta.

    U divljini se drveće još uvijek može naći na Himalaji. Neki od njih imaju 700 godina..

    Naranče su bogate vitaminom C. Jedno srednje veliko voće osigurava približno polovicu dnevne potrebe za askorbinskom kiselinom. Tu su i polinezasićene masne kiseline, vitamini B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, H, PP, biljni proteini. Zest je izvor prirodnog esencijalnog ulja. Korica sadrži šećere, pektine, vitamin P. Kemijski sastav varira ovisno o regiji, vremenskim uvjetima, klimi, sorti i stupnju zrelosti.

    Između kore i pulpe nalazi se labava lagana masa - albedo. U njemu je koncentrirana maksimalna količina pektina. Kora sadrži preko 60 različitih bioflavonoida. Te tvari imaju protuupalna, antioksidativna i antikancerogena svojstva..

    Moć liječenja

    Svojstva plodova naranče poznata su od davnina. Liječnici Drevnog Egipta uz njihovu pomoć uspješno su izliječili mnoge probleme. Sočna pulpa poboljšava apetit, održava snagu i potiče brzo zacjeljivanje rana. Plodovi jačaju srčani mišić, smanjuju viskoznost krvi. Korisni su kod tahikardije, krvarenja, žgaravice.

    Dobro uravnotežen omjer vitamina C i P jača krvne žile, normalizira krvni tlak i aktivira redoks procese. Dobra je prevencija od ateroskleroze, hipertenzije, pretilosti, zaraznih bolesti.

    Naranče se koriste za prevenciju nedostatka vitamina, oporavka nakon operacije, stresa, prekomjernog rada. Visok sadržaj kalijevih soli daje im diuretička svojstva. Vlakna i pektini normaliziraju probavu, ublažavaju zatvor. Razumna uporaba vraća dobro zdravlje, poboljšava funkcioniranje cijelog tijela:

    • normalizirati metabolizam,
    • ojačati desni,
    • aktivirati crijeva,
    • povećati obranu tijekom hladne sezone,
    • poboljšati apetit,
    • ublažiti apatiju i umor,
    • oraspoložiti,
    • poboljšati izvedbu,
    • usporiti starenje,
    • zaštititi od štetnih učinaka slobodnih radikala.

    Askorbinska kiselina aktivira regeneraciju tkiva, pa je voće aktivno uključeno u prehranu za ozljede, kao i u postoperativnom razdoblju. Preporučuje se dodavanje u jelovnik pod sljedećim uvjetima:

    • oslabljeni imunitet,
    • ARI,
    • hipovitaminoza,
    • pretilost,
    • kronični umor i gubitak snage,
    • kardiovaskularne bolesti i edemi.

    Voće je korisno ne samo za bolesne, već i za zdrave ljude. Njihov je učinak primjetan: raspoloženje se poboljšava, pojačani umor prolazi, pojavljuje se snaga.

    Blagodati naranče za žene

    Plod je posebno vrijedan za žensko tijelo zbog svog sastava:

    • Prisutnost vlakana povoljno djeluje na crijeva i druge organe gastrointestinalnog trakta. Grickanje sočnih kriški pomaže u suočavanju s povećanim apetitom, smiruje glad. Njihova uporaba čisti crijeva i cijelo tijelo..
    • Antioksidanti usporavaju starenje i održavaju stanice zdravim. Redovita konzumacija svježeg voća zasićuje askorbinsku kiselinu, održavajući elastičnost kože.
    • Pektini čiste crijeva, uklanjaju višak kolesterola. Poboljšavaju metabolizam, smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti i potiču mršavljenje.

    Trudnoća i dojenje nisu kontraindikacije, ali mora se paziti. Ne jedite velike količine agruma, jer mogu izazvati alergije

    Plodovi se ne koriste samo za hranu, već se koriste i u kućnoj kozmetologiji. Maske za lice pomoći će učinkovito izbjeljivanje i podupiranje umorne kože. Jednostavni su za pripremu i ugodni za upotrebu. To ne zahtijeva puno truda, a rezultat će biti primjetan za nekoliko minuta. Evo nekoliko najpovoljnijih opcija:

    • Iscijedite svježi sok iz polovice male naranče, razrijedite napola mineralnom vodom, navlažite ubrus od gaze presavijen u nekoliko slojeva, stavite na lice ili odvojena područja i ostavite nekoliko minuta.
    • Lagano vilicom umijesite jedan ili dva klina, pomiješajte sa mljevenom zobenom kašom, ravnomjerno rasporedite po koži bez utjecaja na područje oko očiju.
    • Pomiješajte svježi sok i nekoliko kapi maslinovog ulja.
    • Zgnječite pulpu, pomiješajte s istom količinom vrhnja.
    • Pomiješajte pola žličice meda i 15 ml čistog soka.

    Maske se nanose na lice bez utjecaja na područje oko očiju, drže se 15-25 minuta i peru.

    Blagodati naranče za muškarce

    Plodovi naranče sadrže komponente koje blagotvorno djeluju na cijelo muško tijelo. U nedostatku kontraindikacija, oni moraju biti prisutni u prehrani. Redovita konzumacija pomaže u borbi protiv infekcija u ranoj fazi. Jedna je od najboljih namirnica za promicanje zdravlja i povećanje izdržljivosti. Jača imunološki sustav, okrepljuje, energizira. Svježi sok pomlađuje, ublažava upale.

    Plodovi su dobri za muškarce u bilo kojoj dobi. Biološki aktivne tvari, koje se u pulpi nalaze u višku, sprečavaju pojavu raznih bolesti. Pomažu smanjiti proizvodnju lošeg kolesterola i smanjiti razinu krvi.

    Blagodati narančine kore

    Sastav uključuje esencijalna ulja, pektine, bioflavonoide. Vraćaju apetit, štite od virusa. Zest je izvor esencijalnog ulja koje pomaže kod stresa i nesanice. Ublažava anksioznost, poboljšava raspoloženje.

    Eterično ulje naranče prodaje se u bilo kojoj ljekarni. Kada kupujete, morate se uvjeriti u njegovo prirodno podrijetlo. Samo biljni proizvod ima ljekovita svojstva.

    Kora naranče ima gorak okus, ali koristi se kao aroma u pečenju slastica. Bogat je fitoncidima koji se odupru patogenima. Izmrvljena osušena koža odbija insekte - muhe i komarce.

    Narančino ulje pronašlo je primjenu u kozmetologiji i aromaterapiji. Dobiva se hladnim prešanjem i koristi se za pripremu mirisa i parfemskih sastava..

    Svježe cijeđeni sok od naranče: koristi i šteta

    Sok od naranče nije samo ukusna poslastica i osvježavajuće piće. Može donijeti neprocjenjive zdravstvene prednosti:

    • Povećava "dobar" kolesterol. Američko istraživanje iz 2000. godine pokazalo je da redovito piće poboljšava lipidni profil u krvi.
    • Pomaže u mršavljenju.
    • Vraća zdravlje kostiju.
    • Smanjuje upalu.
    • Daje poticaj za polet, posebno zimi.

    Smatra se da napitak razara na zubnu caklinu, pa se preporučuje piti ga kroz slamku ili isprati usta čistom vodom..

    Zašto je sok od naranče dobar za vas?

    Piće normalizira probavu, potiče apetit. Preporučuje se za smanjenje lučenja žuči, sklonost zatvorima, hipokiselinski gastritis. Sadrži veliku količinu pektinskih tvari koje poboljšavaju pokretljivost crijeva, osiguravaju njegovo pravovremeno pražnjenje, smanjujući apsorpciju štetnih komponenata.

    Ovaj svijetli napitak bogat je fitoncidima, koji uklanjaju upale, inhibiraju rast i razvoj bakterija, praživotinja i mikroskopskih gljivica. Ovi prirodni antibiotici pomažu u suočavanju s prehladom, gripom, oporavkom nakon bolesti ili operacije. Piće savršeno tonizira i podiže raspoloženje.

    Kako napraviti sok od naranče?

    Napraviti jedan od najzdravijih prirodnih napitaka uopće nije teško. Svatko se može nositi s tim. To će zahtijevati:

    • uzeti 5 zrelih plodova, temeljito oprati;
    • obrišite suho;
    • oguliti, samljeti u blenderu;
    • dobivenu masu razrijedite bocom mineralne vode, procijedite kroz fino sito.

    Primjena i značenje

    Plodovi se jedu sirovi ili prerađeni da bi se napravili napici, džemovi, nektari. Dodaju se salatama, umacima i drugim jelima. Kiselo slatke kriške prekrasan su desert, koristan ukras za kolače i druge slastičarske proizvode. Ukusno kandirano voće priprema se od kore i pulpe. Ova orijentalna delicija ugodnog je, pomalo trpkog okusa..

    U južnoj Europi od žestine se izrađuju likeri. Iz kože se izvlači najvrjednije ulje koje ima tonik i dezodorans, pomaže u ublažavanju grčeva i borbi protiv depresije. Eterično ulje - koristi se kao aroma u proizvodnji lijekova, raznih prehrambenih proizvoda i slatkiša.

    Agrumi su dostupni tijekom cijele godine. Stalni su stanovnici popularnih šaltera supermarketa, bez obzira na vremensku i klimatsku zonu. Njihova cijena nije veća od jabuka i ne možete si uskratiti zdravu deliciju.

    Kako napraviti oguljeni pekmez od naranče?

    Ako kupnja nije bila previše ukusna, onda od nje možete napraviti ukusni džem. Lako je napraviti kod kuće. Originalna slastica dobro će se uklopiti uz čaj ili jutarnju kavu, a oduševit će vas svojim nježnim okusom i aromom.

    Džem od naranče s korom - recept:

    • Uzmite 1 kg zrelog voća, dobro operite, okrenite kroz mlin za meso zajedno s kožicama. Ako istodobno naiđu kosti, onda je bolje ukloniti ih kako ne bi pokvario okus gorčinom.
    • Dodajte čašu vode, sok od 1 limuna i kilogram šećera.
    • Smjesu ulijte u široku posudu, stavite na vatru, kuhajte dok se ne dobije željena gustoća. To obično traje oko sat vremena. Tada masu treba ohladiti. Po želji nije zabranjeno dodavati usitnjene orašaste plodove, cimet ili med.

    Kad je potreban oprez?

    Blagodati naranče znanstveno su dokazane, ali još uvijek postoje kontraindikacije. U slučaju poremećaja u radu žučnog mjehura i urolitijaze, dopušteno ih je jesti samo nakon savjetovanja s liječnikom. Sva agrumi su snažni alergeni. U nekih mogu izazvati reakciju košnice..

    Upotreba proizvoda kontraindicirana je u slučaju peptične ulkusne bolesti, hiperacidnog gastritisa, upale crijeva i dvanaesnika, bolesti gušterače. Bolje se suzdržati od toga za ljude s dijabetesom melitusom, čir na želucu, alergičare. Voće se ne smije jesti s individualnom netolerancijom, povećanom kiselošću želučanog soka.

    Zdravi ljudi također se ne bi trebali zanositi i konzumirati više od 2-3 komada dnevno. Djeci se proizvod daje u ograničenoj količini kako ne bi izazvao pojavu neželjenih alergijskih reakcija.

    Kako odabrati naranče?

    Iz ogromnog asortimana želio bih odabrati najslađe i najsočnije voće. Da biste na pultu pronašli pravo blago, morate upamtiti neke trikove:

    • Što je voće teže, to je sočnije. Od dvije identične veličine, bolje je odabrati onu koja teži više.
    • Veliko ne znači slatko. Manji plodovi imaju svjetliji i nježniji okus.
    • Najukusniji su oni koji su nedavno prikupljeni. Od siječnja do travnja voće sadrži maksimalnu količinu korisnih elemenata.
    • Boja bi trebala biti svijetla i jednolična. Na površini ne smije biti udubljenja i nedostataka.
    • Voće ne smije biti premekano niti tvrdo na dodir.
    • Važan kriterij je prisutnost suptilne ugodne arome.
    • Deblje voće je lakše guliti, ali manje slatko..
    • Poželjno je kupiti agrume s glatkom površinom. Plodovi grube pore obično su manje sočni.

    Voće se brzo kvari i zahtijeva pažljiv transport i pažljivo skladištenje. Nezreli se uklanjaju, stavljaju u kutije i prevoze do potrošača..

    Prije upotrebe voće se opere, oljušti, izreže na ploške, krugove ili podijeli na klinove. Sjeme se uklanja i uklanja bijela ljuska. Važno je ne samo odabrati pravu, već i znati kako oguliti naranču. Najlakši način je sljedeći:

    • nožem odrežite vrh u predjelu peteljke, bez utjecaja na lobule;
    • potpuno se isti rez vrši na suprotnoj strani;
    • preostala kora nožem se podijeli na kriške koje se pažljivo uklanjaju.

    Drugi prikladan način sastoji se od sljedećih koraka:

    • napravite kružni rez u sredini,
    • uzmite žlicu za desert i nježno njome odvojite gornji sloj po cijeloj površini.

    Kako držati naranče kod kuće?

    Vrijeme skladištenja ovisi o temperaturi. U zatvorenom će zadržati svoja svojstva ne duže od tjedan dana. Kako bi produljili svježinu voća, stavljaju se u hladnjak ili hladnu sobu. Tamo zadržavaju svoja svojstva do dva mjeseca. Voće ne može podnijeti jaku svjetlost, izravnu sunčevu svjetlost, visoku vlažnost zraka.

    Naranče su odavno prestale biti egzotične. Dostupni su tijekom cijele godine, korisni su i imaju dug vijek trajanja. Vrijedno je dodati svakodnevnoj prehrani prirodni izvor vitamina i drugih vitalnih elemenata. U većini slučajeva to će imati pozitivan učinak na dobrobit i zdravlje..

    Kuhanje voća od A do Ž - M. Ekonomija, 1993. - 334 str..

    Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Priručnik o ljekovitim biljkama (Fitoterapija). Čeljabinsk, Metalurgija, 1991.512 s.

    naranča

    Mnogo je legendi o blagotvornim svojstvima naranče, od kojih neke, međutim, ništa ne potvrđuje. Primjerice, neki vjeruju da naranča ruši sve rekorde po sadržaju vitamina C, iako se zapravo tim parametrom ne ističe od ostalih agruma. Drugi vjeruju da voće naranče (ili svježe iscijeđeni sok) može učinkovito sagorijevati masnoće i osigurati gubitak kilograma u prehrani. To također nije potpuno točno.

    Ipak, naranča je zaista koristan proizvod koji može liječiti astmu i neurodegenerativne bolesti, suzbiti aktivnost brojnih bakterija, poboljšati dijabetes i bolesti jetre, sniziti krvni tlak i pozitivno utjecati na kardiovaskularni sustav. Ali prilikom uvođenja naranče u prehranu, uvijek morate uzeti u obzir opasna svojstva proizvoda, koja u kombinaciji s lijekovima mogu izazvati nepredvidiv učinak..

    Korisna svojstva naranče

    Sastav i sadržaj kalorija

    100 g svježe naranče sadrži [33]
    Osnovne tvari:rMinerali:mgVitamini:mg
    Voda86,75Kalij181Vitamin C53.2
    Protein0,94Kalcij40Vitamin PP0,282
    Masti0,12FosforčetrnaestVitamin B60,06
    Ugljikohidrati11,75MagnezijdesetVitamin B20,04
    Šećer9,35Željezo0,1Vitamin E0,18
    Kalorije (Kcal)47kcalCinkov0,07Vitamin B10,087

    Medicinska upotreba

    Govoreći o upotrebi pulpe i soka od naranče u medicini, oni obično znače blagi laksativni, diuretički i koleretički učinak koji proizvodi proizvod, antisklerotski učinak, popraćen smanjenjem propusnosti krvožilnih zidova i njihovim jačanjem. Uz to, brojna medicinska ispitivanja utvrdila su i niz drugih korisnih svojstava proizvoda..

    • Antioksidativno djelovanje. Antocijanini sadržani u narančama, djelujući kao antioksidanti, smanjuju rizik od niza dobnih bolesti [9], uključujući kardiovaskularne i mrenu [10]. Među svim proučavanim biljkama iz porodice Rutaceae, upravo su u naranči antioksidativna svojstva najizraženija [11]. Između ostalog, ovo tijekom tjelesnog napora također sprječava razvoj hipoksije u stanicama [12]. Slična antioksidativna svojstva svojstvena su ne samo pulpi, već i kori ovog voća [13].
    • Suzbijanje aktivnosti brojnih bakterija. Antibakterijska funkcija nastaje zbog činjenice da je sok od naranče sposoban potaknuti aktivnost makrofaga [16].
    • Liječenje neurodegenerativnih bolesti. Dokazano je da vruća infuzija kora naranče inhibira biturilkolinesterazu i MAO. A to, pak, otvara izglede za njegovu upotrebu u liječenju neurodegenerativnih bolesti [20].
    • Poboljšanje stanja kod dijabetes melitusa. Kod dijabetes melitusa alkoholni ekstrakt kora može spriječiti razvoj nefropatija [23], kao i poboljšati regeneraciju kože kod dijabetičara [24].
    • Učinci na kardiovaskularni sustav. Flavonoidi narančinog soka korisni su u prevenciji srčanih i krvožilnih bolesti, jer imaju antioksidativni, hipoglikemijski i hipolipidemijski učinak [25]. Sok također "zaustavlja" upalni odgovor u krvožilnom sustavu uzrokovan konzumacijom masne hrane [26]. Vjerojatni razlog za to je smanjenje peroksidacije lipida uzrokovano antioksidansima soka [27].
    • Snižavanje krvnog tlaka. Sok od naranče, dodatno obogaćen vitaminskim kompleksom, sposoban je sniziti krvni tlak [28].
    • Također, pulpa plodova naranče preporučuje se u prehrambenim prehrambenim programima za nedostatak vitamina i anemiju [29].

    U narodnoj medicini

    Drevna narodna medicina koristila je sok od naranče pomiješan sa šećerom za "izbacivanje žuči" i "smirivanje oštrine krvi". Medicinski standard propisao je sok za "vrući kašalj" i za "flegm" u plućima. Da biste poboljšali raspoloženje, riješili se povraćanja i mučnine, bilo je potrebno pomiješati 5 grama mljevene kore naranče s vodom i piti [30].

    Suvremena tradicionalna medicina različitih naroda odlikuje se regionalnom specifičnošću. Na primjer, u Bugarskoj se infuzija lišća naranče koristi kao sedativ po stopi od 3-4 grama lišća po čaši vode. U Italiji se narančasta voda savjetuje i kao sredstvo za zaštitu kože i kao diaforetik. Odvar nezrelog voća žene koje preferiraju alternativne metode, na vlastitu opasnost i rizik, može se koristiti za krvarenje iz maternice [5].

    Na Istoku se sušena kora voća također tradicionalno koristila za obilno iscjedak tijekom menstruacije, a propisana je i za groznice. Vruće infuzije radile su se na cvijeću i kori naranče, koje se smatralo dobrim sedativom. Iste infuzije, prema tradiciji, pomogle su poboljšati apetit [4], što se djelomično preklapa sa suvremenim stavovima nutricionista.

    U znanstvenim istraživanjima

    Znanstvenici aktivno istražuju plodove naranče jer imaju puno korisnih elemenata. Na primjer, ovo limunsko voće pomaže u poboljšanju zdravlja jetre. Studije su pokazale sposobnost soka od naranče da spriječi razvoj i inhibira masnu bolest jetre [14].

    Istraživači vjeruju da su naranče također korisne u liječenju astme. Učinak protiv astme pokazan je u eksperimentalnoj studiji koja sadrži sok hesperidin i naringenin [15].

    Uz to, alkoholni ekstrakti narančine kore eksperimentalno su pokazali supresivni učinak na poznatu bakteriju Helicobacter pylori [17]. Uz to, ekstrakt kora djeluje i baktericidno na mikroorganizme kao što su Klebsiella pneumonia, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Shigella flexneri itd. [18]. Ovaj broj također uključuje patogene mikrobe usne šupljine [19].

    Vodeni ekstrakti naranče sposobni su inhibirati acetilkolinesterazu, što omogućava njihovu terapijsku primjenu kod Alzheimerove bolesti [21]. Placebo kontrolirana i randomizirana ispitivanja pokazala su poboljšanje kognitivne funkcije kod starijih ljudi s dugotrajnim unosom soka od naranče [22].

    U dijetetici

    U narodu postoji mišljenje da naranča "sagorijeva masnoće", pa uz njezinu pomoć možete brzo smršavjeti. Zapravo je ovaj mehanizam posredovan i očituje se djelovanjem tvari koja se naziva "naringin". Kao što nutricionisti objašnjavaju, kada naringin uđe u jetru dobro nahranjene osobe, pokreće se signal koji tijelu govori da je gladan i da bi napunio energiju koja mu je potrebna da počne sagorijevati masnoće. Međutim, isti nutricionisti upozoravaju da ovo "narančasto mršavljenje" može dovesti do opipljivih rezultata samo ako pojedete nekoliko desetaka voća odjednom, što je i teško i nesigurno, kao i svako zlostavljanje.

    Ipak, na osnovi naranče, neki nutricionisti razvijaju vlastiti izvorni način prehrane. Tako je, na primjer, Margarita Koroleva, u medijima poznata kao nutricionistica "zvijezda" (budući da se među njezinim klijentima vide Valeria, Anita Tsoi, Nikolai Baskov), stvorila kratkoročnu "narančastu dijetu" koja vam omogućuje smanjenje težine i do 5% izvornika. Program mršavljenja dizajniran je za 2 (najviše 3) dana. Za to vrijeme možete jesti samo naranče i bjelanjak kuhanih jaja, a hranu treba uzimati svakih sat vremena. U ovom se ritmu polaže ideja o aktiviranju metaboličkih procesa, što pomaže mršavljenju..

    Važno je da kada govorimo o soku od naranče u dijetetici i medicini, uvijek mislimo na svježe cijeđeni sok. Ako za usporedbu uzmemo svježi sok, trgovinski proizvod u obliku rekonstituiranog soka i nektara, tada će 100 grama vitamina C najviše biti u svježem soku (70,9 mg), a rekonstituirani sok (57,3 mg) zauzet će drugo mjesto. Nektar će biti na trećem mjestu s 53,2 mg vitamina, ali odmak od drugog mjesta bit će zanemariv.

    Izraz "rekonstituiran" u odnosu na sok od naranče koristi se za proizvod izrađen od koncentriranog soka razrjeđivanjem. Ponekad se sok samo pasterizira i u tom se obliku (bez razrjeđenja koncentrata) isporučuje na police. U tom će slučaju na ambalaži biti označena kratica: "NfC" i / ili puni natpis "Nije iz koncentrata" ("Nije iz koncentrata"). Ali čak je i takav sok uvijek termički obrađen..

    Za industrijsku proizvodnju sokova koriste se i skupe sorte odbačene zbog veličine i izgleda, kao i posebne sorte smanjenih potrošačkih svojstava - one koje se slabo čiste, imaju malu veličinu i neugledan izgled (na primjer, vrlo sočna sorta Salustian, koja se aktivno uzgaja u Valencia).

    Drugim riječima, sam sok često se pravi od istih naranči, koje pored njega leže u obliku cijelog ploda. A ograničenja u prehrani nastaju ne toliko zbog samih sirovina, već zbog načina izrade soka iz trgovine, u koji se uvijek dodaje puno šećera. Prema ovom parametru, narančasti nektar je najštetniji od mogućnosti sokova. Sadrži oko 11,8 mg šećera, u oporabljenom - oko 11 mg, a u svježe iscijeđenom - 8,9 mg šećera na 100 grama.

    U kuhanju

    U redovitoj (ne dijetalnoj) prehrani naranča je uključena u brojna jela raznih svjetskih kuhinja. Ovo se voće tradicionalno dobro slaže s povrćem, ribom, peradi. Primjerice, kada se kuha patka s umakom od naranče, svježe iscijeđenom soku dodaje se sitno nasjeckana čili papričica, prstohvat šećera i sol. Zatim se ovaj sastav zakuha. I da bi se završila priprema umaka željene konzistencije i gustoće, tanka mlaznica škroba razrijeđena vodom ulijeva se u smjesu u tankom mlazu..

    U receptima za salate često se koriste i pulpa i korica citrusa. Ali spektar uporabe naranči je puno širi. Od njih - točnije, od kora naranče - prave čak i senf koji je u Italiji poznat kao tradicionalni začin za meso. Kore se u tvornicu donose u slanoj vodi (konzervans), a nakon pranja kuhaju se u sirupu. Da bi se sačuvao miris i okus korice, dodaje se malo šećera - samo da se slatkoća upije. Smokve, kruške i breskve pomažu diverzificirati okus. Mirisno ulje naranče dobiva se iz korice. Ni divlje gorke naranče se ne bacaju. Od njih se priprema specifični džem pikantnog okusa..

    Dvije su osnovne tehnike kuhanja kako biste si olakšali izradu naranče:

    1. 1 Kako bi olakšali odvajanje kore od pulpe, kuhari rade posebne rezove. Ako povučemo analogiju s globusom i terminologijom koju su usvojili geografi, tada se "kape" odrežu na oba "pola" ploda, a zatim se napravi 5-6 rezova duž "meridijana".
    2. 2 Da biste lakše iscijedili sok iz pulpe, prerežite voće na pola i stavite ga u mikrovalnu na pola minute (snage oko 500 W). To uništava razdvajajuće membrane i olakšava protok soka..

    U kozmetologiji

    Blagodati kućne upotrebe maski za lice izrađenih od mljevene kore neizravno su potvrđene u istraživačkom radu kozmetologa. Prema znanstvenicima, kora naranče može spriječiti oksidativni stres i spriječiti upalne reakcije u stanicama kože izazvane izlaganjem ultraljubičastom zračenju [31]. Samo za to, odabrane tvari moraju se kompetentno kombinirati s ostalim sastojcima u kremi..

    Kozmetičke prednosti pronađene su i u soku od naranče. Pokazalo se da procesi fermentacije kvasca u njemu ne samo da ne smanjuju sadržaj biološki aktivnih tvari [32], već, naprotiv, povećavaju sadržaj flavonona, karotenoida i melatonina [33]. Hesperidin u soku od naranče može inhibirati tripsin i enzim tirozinazu, a također potiče stvaranje melanina u koži. Zbog obilja vitamina i karotenoida, pijenje soka od naranče smanjuje štetne učinke koje alkohol ima na stanice kože.

    Nekonvencionalna uporaba

    Mišljenje da naranče mogu prožvakati masnoće ogleda se u nekonvencionalnom načinu njihove upotrebe: na Jamajci se narančama koriste podovi, režući voće na kriške, a u Afganistanu domaćice sokom ispiru masnoće s posuđa..

    Učinkovitost ovih tehnika možete sami provjeriti, na primjer, istiskivanjem soka na masni tanjur. Ova metoda pranja očito je inferiorna u odnosu na deterdžente kupljene u trgovini, ali u nedostatku "kemije" ili uz njezino svjesno odbijanje, može se smatrati prihvatljivom alternativom.

    Osušene naranče, zahvaljujući svojoj prirodnoj estetici, mogu se koristiti za izradu originalnog ukrasa za novogodišnju jelku, posebno ako tanko rezane kriške osvjetljavate žaruljama vijenca.

    Opasna svojstva naranče i kontraindikacije

    Ljudi cijene blagodati naranče za ekonomije zemalja i za zdravlje ili zadovoljstvo svakog pojedinca. Međutim, ovo voće ima i opasna svojstva na koja nutricionisti i higijeničari obraćaju pažnju..

    Opasnost od jedenja pulpe narančastog voća i sokova na njemu temelji se uglavnom s tri čimbenika:

    • Čimbenik broj 1. Učinak kisele okoline na caklinu zuba.

    Čak i sa samo jednom kriškom naranče ili nekoliko gutljaja soka, pH vrijednost se mijenja, što dovodi do povećanja razine kiselosti u ustima i prijetnje uništavanjem zubne cakline. Trgovinski sokovi u tom smislu još su opasniji zbog visokog sadržaja šećera u sastavu. Stoga higijeničari preporučuju pijenje soka od naranče kroz slamku kako bi se smanjio kontakt sa zubima. Uz to, najbolje je usta isprati vodom nakon jela. To će smanjiti koncentraciju kiseline..

    • Čimbenik br. 2. Reakcija tijela na veliku količinu popijenog soka (pojedene naranče) s potencijalnom prijetnjom gastritisa.

    Mnogo ovisi o pojedinačnoj prenosivosti. Ali ako jedna osoba, bez nanošenja štete sebi, svako jutro natašte može piti svježe iscijeđeni sok iz desetak plodova, tada će druga s velikom vjerojatnošću uskoro "raditi" gastritis, na što upozoravaju nutricionisti. Prekomjerna upotreba ovog voća donosi više štete nego koristi.

    • Faktor # 3. Nepredvidiva reakcija na kombinaciju naringina i lijekova.

    Naringin, tvar u naranči, reagira s enzimima ljudske jetre. Kao rezultat interakcije dolazi do iskrivljenja navodnog učinka lijekova - teško je predvidjeti kako će lijek djelovati. A kada se ljekovitom narančastom "koktelu" doda alkohol, ciroza jetre može se razviti doslovno u roku od nekoliko tjedana. Čak i redoviti paracetamol može biti opasan ako se uzima s sokom od naranče. Slična se upozorenja odnose na sok i drugo limunsko voće.

    Na ovoj smo ilustraciji prikupili najvažnije točke o prednostima i mogućim opasnostima naranče i bit ćemo vam vrlo zahvalni ako podijelite sliku na društvenim mrežama, uz poveznicu na našu stranicu:

    Zanimljivosti

    1. 1 Najukusnije i najskuplje naranče su Dekopon. 6 komada ovog voća košta 75 eura (12,5 eura po komadu).
    2. 2 Prvi čovjek koji je u bačvi preplivao slapove Niagare umro je od gangrene, ozlijedivši nogu nakon klizanja na narančinoj kori.
    3. 3 Kako bi povećala prodaju soka od naranče, reklamna agencija smislila je strip junaka - kapetana "Citrus", koji svoju super-snagu pronalazi u jutarnjem soku.
    4. 4 Okus naranče zauzima treće mjesto na ljestvici najomiljenijih mirisa, na drugom mjestu nakon čokolade i vanilije.
    5. 5 U poslijeratnoj Argentini, koja je lišena razvijene prometne infrastrukture, ali aktivno raste naranče, pitanje kako isporučiti urod potrošačima postalo je akutno. Bez njegove odluke dio uroda jednostavno je zakopan iz zemlje. Da bi se to izbjeglo, avijatičari Instituta za zrakoplovno inženjerstvo u Cordobi, na čelu s njemačkim inženjerom Reimar Hortenom, 1953. projektirali su specijalni transportni zrakoplov, nazvan „po” potencijalnom teretu - „Orange” (španjolski Naranjero) ili FMA I.Ae.38... Drugo, neslužbeno, njegovo ime bilo je "Narandžasti trgovac".
      Nažalost, izgrađen je samo jedan prototip - prototip koji je izvršio samo test, a ne komercijalni let. Za pokretanje transportnog vozila u masovnu proizvodnju bilo je potrebno motore zamijeniti snažnijima, što proizvođač nije mogao osigurati. Daljnji razvoj projekta kočili su politička situacija i razvoj mreže cestovnog prometa..

    Spomenici

    Spomenik naranči, postavljen u Odesi, govori o epizodi iz povijesti grada, a spomenik u Tel Avivu o povijesti cijelog naroda:

    1. 1 Ukrajina. 2004. godine u Odesi je stvoren spomenik naranči, legendarnom spasitelju grada od propadanja. Skulptura je brončano voće od 12,5 metara (promjera), postavljeno na pijedestal, koje nose tri konja. Nekoliko kriški je "uklonjeno" i zamijenjeno likom Pavla I. Prisutnost lika cara i konja ilustrira priču o tome kako je zimi 1800. godine gradski sudac poslao Pavlu 3000 odabranih naranči, nadajući se da će dobiti zajam od 250 000 rubalja za nastavak gradnje luke. Ideja je uspjela i grad je dobio financijska sredstva.
    2. 2 Izrael. Drveće naranče u Staroj Jaffi stvoreno je 1993. godine. Prema jednoj verziji, simbolizira sudbinu nacije koja već dugo postoji "u limbu", bez korijena ugrađenog u svoju zemlju - bez vlastite države. Sastav predstavlja živo stablo naranče koje raste u velikom loncu u obliku jajeta ovješenom na kablovima.
    3. 3 Turska. U ovoj "narančastoj" zemlji postoji mnogo skulpturalnih skladbi i fontana koje se igraju na temu voća naranče.

    U umjetnosti

    Mnoga sovjetska djeca o takvom su voću kao naranči prvi put saznala iz crtića o Čeburaški. Glavni lik bila je nepoznata životinja koja je živjela u tropskim šumama, ali je u veliki grad ušla zbog činjenice da se popeo u kutiju s narančama, gdje je i zaspao.

    Ime voća nalazi se u naslovu poznate knjige "odrasla osoba" Anthonyja Burgessa "Narančasta satnica", koju je kasnije prikazao Stanley Kubrick. Ovo se ime pojavilo zbog suglasnosti malezijske riječi "orang", koja se prevodi kao "čovjek", i engleske riječi "naranča", u prijevodu - "naranča". Dajući naslov svojoj knjizi, Burgess se poigrao s idiomatskim izrazom koji su koristili londonski radnici, koji su neobične, bizarne i čudne stvari bez jasno definirane svrhe nazivali "iskrivljenim poput narančaste boje"..

    U filmu Kire Muratove "Kratki susreti" naranča je predstavljena kao simbol susreta nevidljivog svijeta dubokih iskustava i svijeta viših svakodnevnih značenja.

    Botanički opis

    Na ruskom su naranče plodovi obitelji stabla rue, narančaste podfamilije, roda citrusa. Uobičajena riječ za naziv voća došla je iz nizozemskog jezika, zajedno s prvim isporukama ovog voća (točnije, bobičastog voća) u Rusiju.

    podrijetlo imena

    Danas se u književnom nizozemskom jeziku upotreba naziva „sinaasappel“ smatra ispravnom, a riječ „appelsien“ nizozemski su etimološki rječnici označili kao regionalni trag iz francuske fraze „pomme de Sine“, što se prevodi kao „kineska jabuka“ [1]. Ovo spominjanje Kine izravno upućuje na zemlju iz koje potječe povijest naranče..

    Povijest

    Jugoistočna Azija i Kina smatraju se rodnim mjestom naranče, gdje su se ta stabla uzgajala dvije i pol tisuće godina prije Krista. e. Pretpostavlja se da su prve voćke ove vrste rezultat križanja mandarina i pomelosa. Naranča je u Europu preko Španjolske došla oko 1100. godine, a zatim je, s početkom osvajanja Novog svijeta, "preseljena" (uvedena) u Ameriku. Poznato je da su do 1579. godine stabla naranče rađala u St. Augustinu - na atlantskoj obali sjeveroistočne Floride.

    Otprilike od 1870-ih u Sjedinjenim Državama, naranče, koje su se prethodno razmnožavale uzgojem sjemena, počele su se uzgajati pupanjem (cijepljenje špijunki). To je omogućilo smanjenje stupnja varijabilnosti potomstva, postizanje stabilnijeg sortnog identiteta, a svrhovitim širenjem raznolikosti vrsta, omogućilo je da se kao podloga koriste one vrste agruma koje su bile bolje prilagođene lokalnim uvjetima: klimi, tlu, bolestima.

    Sjedinjene Države i dalje su na drugom mjestu nakon Brazila po berbi naranče i na prvom mjestu po proizvodnji sokova [2]. Kina, Meksiko, Egipat, Turska, Pakistan, Indija, Španjolska, Italija i Iran igraju značajnu ulogu u uzgoju i izvozu naranči. Plodovi se također industrijski beru u Grčkoj i Južnoj Africi..

    Danas smještaj nasada naranče prvenstveno ovisi o prikladnim klimatskim uvjetima. Međutim, krajem 16. stoljeća, pojavom mode za naranče u visokom društvu Francuske, za očuvanje i uzgoj termofilnih naranči "za ljepotu", izgrađena je struktura koja je svoje ime dobila po francuskoj riječi "naranča", što na francuskom znači "naranča". - staklenik. Staklenici su stekli popularnost i počeli ukrašavati bogate domove ne samo u južnoj Europi, već i u sjevernijim zemljama..

    U Sovjetskom Savezu naranče su se počele pojavljivati ​​relativno široko na policama tijekom vladavine Nikite Hruščova. A tada se izvezla uglavnom jedna, izraelska sorta Jaffa, nazvana po starom imenu lučkog grada, iz kojeg je kasnije "izrastao" Tel Aviv. Popularna sorta ukorijenila se u drugim zemljama, ali u SSSR je dovedena isključivo iz Izraela, zahvaljujući "narančastom dogovoru" pod vodstvom N. Hruščova. Njegova je suština bila da je imovina koja se nalazila na teritoriju Izraela, nekoć pripadalo Ruskom Carstvu, a kasnije prebačena u SSSR, odlučila prodati pod Hruščovom. Iznos transakcije iznosio je oko 4 milijuna dolara, od čega je značajan dio Sovjetski Savez dobio u obliku narančastih tranši.

    Danas su neke sorte, zadržavajući svoj okus, izgubile ekonomsku važnost za gospodarstva zemalja proizvođača. Isto se dogodilo sa sortom Jaffa koja se zbog visokih troškova više nije izvozila. No, zamijenile su je mnoge druge sorte naranče, čiji ukupni broj u raznim izvorima varira od nekoliko desetaka do nekoliko stotina.

    Značajke uzgoja

    Ovisno o sorti, stabla naranče mogu doseći različite visine: od unutarnjih "grmlja" dugih do 12-metarskih biljaka. Neka stabla žive i do 150 godina, donoseći oko 35-38 tisuća plodova tijekom sezona berbe. Prosječna starost stabala naranče je oko 75 godina.

    Kruna ovog citrusa može biti piramidalnog ili okruglog oblika. Ovalni list biljke s oštrim krajem i ponekad valovitim rubovima sadrži aromatična ulja u posebnim žlijezdama u blizini površine. Životni vijek takvog lista u prosjeku je 2 godine. Na izbojcima biljaka brojnih sorti nalazi se trnje od 8-10 cm.

    Cvjetovi promjera do 5 cm mogu biti ružičasti i bijeli i rastu kako u cvatovima od 6 komada, tako i kao pojedinačni cvjetovi. Otprilike mjesec dana su u fazi pupoljka, a zatim, procvasti, izblijede za 2-3 dana. Potrebno je oko dva tjedna da cijelo stablo procvjeta. Za to vrijeme okolni pčelari pokušavaju pumpati čisti i prozirni narančasti med koji ima karakterističnu laganu teksturu..

    Kod kuće se naranča može uzgajati iz sjemena u posudi s jednim dijelom treseta i jednim dijelom cvjetne zemlje. Takva stabla karakteriziraju intenzivan rast, lijepa i gusta krošnja, nepretencioznost i otpornost na bolesti. No biljka počinje donositi plodove tek u dobi od 8-10 godina, dok njezini plodovi ne nasljeđuju sva genetska svojstva "roditelja". Da bi se sačuvala genetika, uputnije je napraviti reznice ili kupiti gotovu sadnicu.

    Biljka voli jako difuzno svjetlo i temperaturu zraka od oko 17-28 C. Istodobno, cvjetanje se događa na 15-17 C. U uvjetima plantaže, berba započinje sredinom jeseni, a završava tek do proljeća.

    Sorte

    Među brojnim sortama naranče neke se ističu posebnom sočnošću, druge slatkoćom ili gorčinom, a treće neobičnim izgledom. Na primjer, naranča divljeg tipa, čije drveće raste na ulicama diljem Mediterana, ima vrlo gorak okus. Iz tog razloga njezini plodovi leže ispod drveća točno na nogostupima, privlače turiste iz sjevernih zemalja, ali mještane ostavljaju ravnodušnima. Ponekad se od njih pravi džem ili se koriste kao ukrasi. Među narančama koje ljudi masovno uzgajaju, mogu se izdvojiti "posebne" sorte sa svojim jedinstvenim specifičnostima.

    Najpopularnija sortna skupina na svijetu je grupa Navel. Engleska riječ "pupak" prevodi se kao "pupak", što ukazuje na karakteristično obilježje predstavnika ovih sorti: mastoidni zaobljeni izdanak na "kruni", što je smanjeni drugi plod. Što je pupak veći, pulpa će biti slađa. Pupoljke nemaju trnje što im olakšava berbu. Sami plodovi se razlikuju po vrlo traženim potrošačkim kvalitetama: slatkoća s laganom kiselinom, jaka aroma citrusa, sočnost i relativno lagana kora. Neki članovi skupine - na primjer, rana sorta Navelina - imaju tanku kožu. I još jedan predstavnik grupe - Cara Cara pupak narančaste boje, razlikuje se po pulpi rubinaste nijanse.

    Skupinu sorti Blood Orange ujedinjuje prisutnost pigmenata u pulpi, koji je čine krvavo crvenom. Pigment se pojavio tijekom prirodne mutacije i prvi je put pronađen na Siciliji, za koju su plodovi ove skupine dobili alternativni naziv "sicilijanske naranče". Boja ovisi ne samo o sorti, već i o uvjetima uzgoja. Pulpa krvavih naranči slatkasto-kiselog okusa. Kora je relativno slabo odvojena. Ovisno o određenoj sorti, može biti smeđe, crvenkaste ili narančaste boje. Najpoznatije sorte skupine: Moro s okusima šumskog voća i malina, Sanguinello, Tarocco i neke druge.

    Što se tiče običnih naranči, među ostalim skupinama ovo se voće ističe atraktivnim industrijskim karakteristikama: daje vrlo velike prinose, cesta ih dobro podnosi i imaju dugi rok trajanja. Najpoznatije sorte običnih naranči - Verna, Hamlin, Salustiana.

    Uz opisane skupine, postoje i brojni hibridi naranče, od kojih bi se mogla napraviti zasebna ocjena: citran, klementin, tangor, agli-voće itd. Najbizarniji izgleda hibrid Thomasville, koji su, uz naranču, tvorili kumkvat i ponzirus. Više izgleda poput mesnate kruške..

    Odabir i pohrana

    Naranče često dođu do potrošača u dobrom stanju, jer su proizvođači i dobavljači agruma financijski zainteresirani da njihovi proizvodi budu što profitabilnije predstavljeni na šanku. Stoga se naranče za transport uklanjaju malo nezrele, operu i prekrivaju voskom koji sadrži fungicide koji potiskuju aktivnost gljivica. Koncentracije pesticida u vosku vrlo su niske i sigurne su za ljude čak i ako se slučajno unose s hranom. Nakon obrade svako voće, ako je skupa sorta, zamota se u nelijepljeni papir i pakira u kutije od nekoliko stotina komada.

    Izbor naranči za prodaju uključuje odbacivanje sitnih, oštećenih i ogrebanih plodova. Međutim, prije kupnje najbolje je sami vizualno pregledati cjelovitost kore. Činjenica je da na plantažama agruma ima puno muha koje, iskorištavajući mikro oštećenja na koži ploda, polažu jaja u kožicu ploda. U ovom su slučaju na površini vidljive mikro rupe s potamnjivanjem oko njih. Berbom takvog voća obično se bave berači, ali ni dodatna kontrola ne postavlja..

    Kukci najčešće voće napadaju na onim plantažama gdje se kemijska obrada koristi na minimum. U pravilu je ovaj način uzgoja tipičan za "organsku poljoprivredu" i uzgoj organskih proizvoda. Ovo je voće skuplje od onog uzgojenog s zaštitom od pesticida, ali zajamčeno nema nitrata. Na takvim plantažama mogu i lokalno prskati bakterijski sastav koji uništava najopasnije štetnike za naranče, ali je bezopasan za ljude. Često se uvjetno korisni insekti (na primjer, kornjaši koji jedu lisne uši) koriste za borbu protiv uvjetno štetnih insekata.

    Unatoč istraživanjima koja su u tijeku, nije bilo moguće utvrditi razlike u parametrima sastava i korisnosti između proizvoda koji dolaze do potrošača, uzgajanih u organskom uzgoju, i proizvoda čija je žetva dobivena nakon prerade s normaliziranim dozama različitih lijekova. Međutim, potražnja ovdje ne samo da diktira ponudu, već i pomaže nekim zemljama da podrže industriju i ne izgube konkurenciju jeftinijim dobavljačima naranči na tržištu..

    Rok trajanja agruma uglavnom ovisi o stupnju zrenja u trenutku kupnje, temperaturi i vlažnosti. Bez ikakvih posebnih uvjeta, zrele naranče mogu se čuvati oko tjedan dana. Da biste povećali vrijeme čuvanja do 1,5-2 tjedna, voće je bolje staviti u odjeljak hladnjaka namijenjen voću..

    Ako govorimo o dugim razdobljima skladištenja, tada se možete usredotočiti na sljedeće omjere temperature i vlažnosti:

    • Za nezrele naranče razdoblje se može povećati na 5 mjeseci stvaranjem uvjeta za temperaturu od 5 ° C i vlažnost oko 80-85%.
    • Voće sa požutelom kožicom čuva se do 3 mjeseca na temperaturi od 3-4 ° C pri razini vlage od 85-90%.
    • Zrelo voće može se čuvati do 2 mjeseca ako se temperatura spusti na 2 ° C i vlažnost povisi na 90%.
    • Voće je bolje pakirati ne u plastičnu vrećicu, već u salvete (svako voće zasebno).
    1. Tsyganenko, G. P. Etimološki rječnik ruskog jezika. - 2. izd. - Kijev: Radianska škola, 1989. - S. 18. - 511 str. - ISBN 5-330-00735-6.
    2. O globalnoj proizvodnji soka od naranče u posljednje tri godine, industrijsko izvješće "Sokovi i bezalkoholna pića", RosBusinessConsulting.
    3. Botanički i farmaceutski rječnik, ur. Blinovoi K.F., Yakovleva G.P. M., "Srednja škola", 1990.
    4. Karomatov I.J. Jednostavni lijekovi Bukhara 2012, str. 77.
    5. Kyosev P.A. Cjelovita knjiga s ljekovitim biljkama M., Ekmo-press 2000.
    6. Gammerman A.F., Kadaev G.N., Yatsenko-Khmelevsky A.A. Ljekovito bilje M., "Srednja škola", 1990.
    7. Clemente Edmar Peroksidaza iz naranče (Citrus sinenses (L.) Osbeck -Europska istraživanja i tehnologija hrane 2002..
    8. Akpata M.I., Akubor P.I. Kemijski sastav i odabrana funkcionalna svojstva brašna od sjemenki slatke naranče (Citrus Sinensis) - Biljna hrana za ljudsku prehranu 1999.
    9. (Svibanj 2000.) "Pouzdanost analitičkih metoda za određivanje antocijanina u sokovima od naranče u krvi." Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju 48: 2249-2252.
    10. Prehrana u prevenciji i liječenju bolesti. - Academic Press, 2008. - P. 294-295. - ISBN 0-1237-4118-1.
    11. Grosso G., Galvano F., Mistretta A., Marventano S., Nolfo F., Calabrese G., Buscemi S., Drago F., Veronesi U., Scuderi A. Crvena naranča: eksperimentalni modeli i epidemiološki dokazi o njenim prednostima o ljudskom zdravlju - Oksid. Med. Ćelija. Longev. 2013, 2013, 157240
    12. Pittaluga M., Sgadari A., Tavazzi B., Fantini C., Sabatini S., Ceci R., Amorini AM, Parisi P., Caporossi D. Oksidativni stres izazvan vježbanjem kod starijih ispitanika: učinak suplementacije crvenom narančom na biokemijski i stanični odgovor na jedan nalet intenzivne tjelesne aktivnosti - Free Radic. Rez. 2013, ožujak, 47 (3), 202-211.
    13. Chen Z.T., Chu H.L., Chyau C.C., Chu C.C., Duh P.D. Zaštitni učinci kore slatke naranče (Citrus sinensis) i njihovih bioaktivnih spojeva na oksidativni stres - Food Chem. 2012, 15. prosinca 135 (4), 2119-2127.
    14. Salamone F., Li Volti G., Titta L., Puzzo L., Barbagallo I., La Delia F., Zelber-Sagi S., Malaguarnera M., Pelicci PG, Giorgio M., Galvano F. Moro sok od naranče sprečava masna jetra u miševa - World J. Gastroenterol. 2012, 7. kolovoza 18 (29), 3862-3868.
    15. Seyedrezazadeh E., Kolahian S., Shahbazfar AA, Ansarin K., Pour Moghaddam M., Sakhinia M., Sakhinia E., Vafa M. Učinci kombinacije flavanona hesperetin-naringenin i sokovi od naranče i grejpa na upalu dišnih putova i preoblikovanje u mišjem modelu astme - Fitoter. Rez. 2015, travanj, 29 (4), 591-598.
    16. Zanotti Simoes Dourado G.K., de Abreu Ribeiro L.C., Zeppone Carlos I., Borges César T. Sok od naranče i hesperidin potiču diferencirani urođeni imunološki odgovor u makrofazima ex vivo - Int. J. Vitam. Nutr. Rez. 2013, 83 (3), 162-167.
    17. Guzeldag G., Kadioglu L., Mercimek A., Matyar F. Prethodno ispitivanje biljnih ekstrakata na inhibiciji Helicobacter pylori - Afr. J. Tradit. Upotpuniti, dopuna. Altern. Med. 2013, 2. studenoga 11. (1), 93-96.
    18. Mehmood B., Dar K.K., Ali S., Awan U.A., Nayyer A.Q., Ghous T., Andleeb S. Kratko priopćenje: in vitro procjena antioksidativne, antibakterijske i fitokemijske analize kore Citrus sinensis - Pak. J. Pharm. Sci. 2015, siječanj, 28 (1), 231-239.
    19. Hussain K.A., Tarakji B., Kandy B.P., John J., Mathews J., Ramphul V., Divakar D.D. Antimikrobni učinci ekstrakata kore citrusnog sinensisa protiv parodontopatskih bakterija: in vitro studija - Rocz. Panstw. Zakl. Hig. 2015, 66 (2), 173-178.
    20. Ademosun A.O., Oboh G. Antiholinesteraza i antioksidativna svojstva fitokemikalija koje se mogu ekstrahirati vodom iz nekih limunovih kora - J. Basic Clin. Physiol. Pharmacol. 2014, 1. svibnja, 25. (2), 199-204.
    21. Ademosun A.O., Oboh G. Inhibicija aktivnosti acetilkolinesteraze i Fe2 + izazvane peroksidacije lipida u mozgu štakora in vitro nekim sokovima od citrusa -J. Med. Hrana. 2012, svibanj, 15 (5), 428-434.
    22. Kean R.J., Lamport D.J., Dodd G.F., Freeman J.E., Williams C.M., Ellis J.A., Butler L.T., Spencer J.P. Kronična konzumacija soka naranče bogate flavanonom povezana je s kognitivnim prednostima: 8-tjedno, randomizirano, dvostruko slijepo, placebo kontrolirano ispitivanje u zdravih starijih odraslih osoba - Am. J. Clin. Nutr. 2015, ožujak, 101 (3), 506-514.
    23. Parkar N., Addepalli V. Ublažavanje dijabetičke nefropatije ekstraktom narančine kore kod štakora - Nat. Produkt. Rez. 2014, 28 (23), 2178-2181.
    24. Ahmad M., Ansari M.N., Alam A., Khan T.H. Oralna doza ekstrakta kore citrusa potiče saniranje rana kod dijabetičkih štakora - Pak. J. Biol. Sci. 2013, 15., 16. (20.) listopada 1086.-1094.
    25. Napoleone E., Cutrone A., Zurlo F., Di Castelnuovo A., D'Imperio M., Giordano L., De Curtis A., Iacoviello L., Rotilio D., Cerletti C., de Gaetano G., Donati MB, Lorenzet R. I unos crvenog i plavog soka od naranče smanjuje prokoagulantnu aktivnost pune krvi u zdravih dobrovoljaca -tromba. Rez. 2013, kolovoz, 132 (2), 288-292.
    26. Coelho R.C., Hermsdorff H.H., Bressan J. Protuupalna svojstva soka od naranče: mogući povoljni molekularni i metabolički učinci - biljka. Hrana Hum. Nutr. 2013, ožujak, 68 (1), 1-10.
    27. Foroudi S., Potter A.S., Stamatikos A., Patil B.S., Deyhim F. Ispijanje soka od naranče povećava ukupni antioksidativni status i smanjuje peroksidaciju lipida u odraslih - J. Med. Hrana. 2014, svibanj, 17 (5), 612-617.
    28. Asgary S., Keshvari M. Učinci soka Citrus sinensis na krvni tlak -ARYA. Aterosklera. 2013, siječanj, 9 (1), 98-101.
    29. Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Priručnik o ljekovitim biljkama M., Medicina 1987.
    30. Abu Ali ibn Sino Kanon medicine II svezak Taškent, 1996.
    31. Cerrillo I., Escudero-López B., Hornero-Méndez D., Martín F., Fernández-Pachón M.S. Učinak alkoholne fermentacije na sastav karotenoida i sadržaj provitamina A u soku od naranče - J. Agric. Hrana Chem. 2014, 29. siječnja 62. (4), 842-849.
    32. Nacionalna baza podataka o hranjivim sastojcima, izvor

    Zabranjeno je koristiti bilo koji materijal bez našeg prethodnog pismenog pristanka..

    Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj primjene bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne jamči da će navedeni podaci pomoći ili štetiti vama osobno. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!