Image

Hipoalergena dijeta za atopijski dermatitis kod djece i odraslih

Atopijski dermatitis se javlja lako i teško ga je očistiti. Koliko god se trudili, dermatitis neće biti moguće potpuno ukloniti. Međutim, sve su prilike da se to održi pod kontrolom. Da bi atopijski dermatitis zaustavio svoju aktivnost, dovoljno je koristiti prikladne hidratantne kreme i pridržavati se posebne prehrane, koju će preporučiti stručnjak..

U prethodnom članku o eliminacijskoj dijeti opisali smo glavne alergene u hrani.

Razmislite ovaj put o hipoalergenskoj prehrani..

Bit hipoalergenske prehrane

Izbornik za dijete s atopijskim dermatitisom ima niz ograničenja na mliječne proizvode, gluten, jaja i agrume.

Shvatimo koja je bit hipoalergenske prehrane za kožne bolesti. Za početak se svi proizvodi konvencionalno dijele u tri vrste: visoko alergeni, umjereno alergeni i hipoalergeni. Tipično, hrana s visokim do umjerenim stupnjem alergije isključuje se iz prehrane tijekom liječenja. Suština hipoalergenske prehrane je detoksikacija tijela i uspostavljanje njegovog normalnog funkcioniranja..


Hipoalergena dijeta pomaže normalizirati rad crijeva i želuca. Juhe od povrća, mlijeka i pirea pojednostavljuju zdravstvena stanja tijekom liječenja.

Prehrambeni principi za atopijski dermatitis

Tijekom dijete preporuča se suzdržavanje od svih alergena, jela od mesa i ribe (juhe u jakoj juhi), agruma, orašastih plodova itd. Što onda možete jesti s hipoalergenom prehranom? - pitaš. Moguće je sve što ne izaziva alergijsku reakciju kože. Preporuča se između tri obroka i dva međuobroka. Ovim režimom nema osjećaja pothranjenosti, istodobno se tijelo brzo rješava stresa uzrokovanog alergijama.

Dijetalni meni za dermatitis trebao bi sadržavati dovoljno povrća i žitarica. Prehrana bogata vlaknima sprječava apsorpciju alergena u krvotok. Štoviše, vlakna uklanjaju toksine iz tijela. Hipoalergena dijeta za djecu i odrasle uključuje više povrća salata, pirjanog ili kuhanog povrća na pari. Također, ne zaboravite na proteine, kuhajte više kuhane piletine i purećeg mesa. Pripremite jela od jetre (paštete i tepsije). Točan popis zabranjene i dopuštene hrane za hipoalergenu prehranu sastavlja liječnik. Vodite dnevnik hrane kako biste tijekom prehrane prepoznavali štetne namirnice..

Hipoalergena prehrana pomaže u uklanjanju alergena na hranu i uklanjanju negativne reakcije tijela. Hipoalergijska dijeta sastoji se od tri faze:

  • Poštivanje prehrambenih pravila sve dok simptomi u potpunosti ne nestanu.
  • Postepeno uvođenje proizvoda radi identifikacije potencijalno opasnih.
  • Izrada individualne prehrane.

Načelo hipoalergenske prehrane za atopijski dermatitis jednostavno je: u početnoj fazi eliminiraju se svi potencijalno opasni i štetni proizvodi kako bi se stabilizirao rad tijela. Postupni povratak proizvoda odgovoran je za dijagnozu probavnog sustava. Ako se simptomi vrate, hrana je na "crnoj listi".

Značajke prehrane s hipoalergenom prehranom

Značajke ili zahtjevi hipoalergenske prehrane uključuju:

  • Prirodnost proizvoda: Nastojte koristiti organske proizvode. Uključuju proizvode uzgajane u prirodi. Odaberite hranu koja se uzgaja bez dodataka za rast ili bez njih. Kupujte hranu od seljana ili seljana koji samostalno uzgajaju perad i povrće.
  • Bez obrade: Pokušajte jesti hranu s minimalnom toplinskom obradom.
  • Regionalna usklađenost: Hipoalergijski obroci trebaju sadržavati samo hranu iz lokalnog izvora. Izuzmite egzotično voće, povrće, jela. Usredotočite se na povrće i voće na vašem području po sezoni.
  • Uklonite šećer i sol: Tijekom hipoalergijske prehrane važno je izbjegavati ili minimalizirati unos šećera i soli.
  • Prestanak loših navika: hipoalergenska prehrana trebala bi očistiti vaše tijelo od svih toksina koji negativno utječu na vaše tijelo.
  • Održavajte tjelesnu vlagu: Jedite male obroke, uključite više povrća i pijte puno tekućine.
  • Odbijanje prženja hrane: Preporučujemo kuhanje i pečenje hrane, kuhanje na pari.

Popis dopuštene i zabranjene hrane za hipoalergenu prehranu

Kakvu hranu trebate isključiti tijekom čišćenja tijela, liječnik propisuje nakon pregleda. Međutim, ima hrane koja se najčešće može vidjeti među zabranjenim. Ispod smo postavili tablicu s popisom onoga što možete jesti i što je bolje odbiti tijekom hipoalergenske dijete..

Mnogi ljudi pitaju je li kava moguća hipoalergenom prehranom. Liječnici preporučuju suzdržavanje od pijenja pića s kofeinom. Preporuča se zamijeniti čajeve biljnim infuzijama (biljni čajevi), kavu - cikoriju, kakao, napitak od đumbira.

Hipoalergena prehrana tijekom trudnoće

Hrana za alergijski dermatitis kod trudnica treba sadržavati fermentirane mliječne proizvode: kefir, jogurt, jogurt, svježi sir (kuhani kod kuće); lagano (dijetalno) meso: piletina, puretina, zec, govedina; kao prilog dopuštene su razne žitarice (heljda, riža, zobene pahuljice, kvinoja, amarant). Od voća, jabuka, krušaka, bijelog ribiza su dopušteni. Ukratko, dozvoljeno je svo voće koje ne sadrži jak alergen i nema svijetlu pigmentaciju (žutu, narančastu, crvenu). U prehrani je dozvoljeno svo povrće.

  • Pokušajte obogatiti jelovnik biljem i zelenim povrćem.
  • Pripremite lagane juhe i juhe od povrća s maslinovim uljem.
  • Zapamtite osnovno pravilo pri liječenju ili prevenciji atopijskog dermatitisa ili alergija: Pijte puno vode. Zajedno s tekućinom, iz tijela se izlučuju tvari koje izazivaju pojavu dermatitisa.

Hipoalergena dijeta za dojilje

Hipoalergijska njega sadrži isti popis namirnica kao i trudnoća. Posebnost može biti u tome što su neki proizvodi isključeni zbog osobne netrpeljivosti djeteta s atopijskim dermatitisom.

Što ne smiju jesti dojilja i dijete tijekom atopijskog dermatitisa:

  • Citrusi;
  • Ukiseljena hrana;
  • Med;
  • Čokolada;
  • Kobasice;
  • Dimljeno meso.

Hipoalergena prehrana za bebe (bebe od 3 mjeseca do 2 godine)

Hipoalergena prehrana dojilja s atopijskim dermatitisom vrlo je slična hipoalergenskoj prehrani za trudnicu. S atopijskim dermatitisom u djeteta, dojilja mora pratiti što jede. Prednost treba dati:

  • Fermentirani mliječni proizvodi;
  • Kaša bez glutena;
  • Zeleno voće i povrće;
  • Nemasno meso;
  • Pečena ili na pari morska riba;
  • Nezaslađena pića.

Tijekom uvođenja dohrane, također biste se trebali pridržavati ovih pravila. Započnite dodavanjem zelenog povrća i voća. Brokula, cvjetača, prokulica, tikvice, zelene jabuke su savršeni. Pokušajte iz vidnog polja djeteta ukloniti slatko, bogato, masno, dimljeno.

Hipoalergena dijeta za atopijski dermatitis u djece (2-12 godina)

Jelovnik djeteta trebao bi se sastojati od jela na pari, pečenih i kuhanih jela. Dopušteno je voće i povrće s niskim alergenim učinkom (kupus, kruške, krumpir, zelene jabuke, bundeva, mrkva, tikvice). Dopuštene su krem ​​juhe i povrtne juhe s nemasnim mesom. Nemojte dodavati sol ili papar u hranu. Kuhajte polpete i pljeskavice od laganog mesa.

Ako dijete nema alergijsku reakciju na kokošja jaja i bijelu ribu (bakalar, iverak, divlji lovac, som itd.), Ona također mogu biti uključena u prehranu. Hipoalergijska dijeta je individualna. Glavna stvar je održavati ravnotežu bjelančevina, masti i ugljikohidrata..

S godinama se nezdrava hrana može zamijeniti suhim voćem, domaćim jogurtima i orasima. Naravno, koliko god se trudili dijete naučiti hipoalergenskoj prehrani, to će biti puno teže. Pogotovo ako pred njim jedete zabranjenu hranu s hipoalergenom prehranom.

Hipoalergena dijeta za tinejdžere (12-15 godina)

Atopijski dermatitis u adolescenata prolazi puno brže nego u dojenčadi. Svejedno, u mladoj dobi djeca nisu u mogućnosti samostalno pratiti svoju prehranu.

Foto: atopijski dermatitis na licu kod adolescenata.

Fotografija prikazuje atopijski dermatitis na licu kod adolescenata:

Sve što se od vas kao roditelja zahtijeva jest usaditi djetetu osnove zdrave prehrane:

  • Izbjegavajte brzu hranu i umjereno jedite slatkiše. Od slatkiša možete jesti sušenje, marmeladu od jabuka, suho voće.
  • Jedite više sezonskog povrća i voća. Oni se podvrgavaju manje kemijskoj obradi radi duljeg skladištenja.
  • Ograničavanje rafinirane hrane koja nema vlakana. Odbijanje ili ograničenje upotrebe bijele rafinirane riže, šećera, biljnog ulja, bijelog pšeničnog brašna.
  • Regulirajte razinu vlage u tijelu. Potrebno je piti dovoljno vode za tijelo. Čaj, kava, sokovi i slatka voda ne računaju se. Naprotiv, oni suše tijelo.
  • Jedite dovoljnu količinu proteina kako biste pomogli u izgradnji i održavanju mišićne mase. Proteinska hrana uključuje meso, ribu, orašaste plodove, gljive, mahunarke, lignje i škampe, svježi sir i jaja.
  • Osim regulacije prehrane, potrebno je vježbati, izbjegavati stres i dovoljno spavati..

Uzorak jelovnika hipoalergene prehrane za atopijski dermatitis

Jelovnik za hipoalergenu prehranu sastavlja se ovisno o dopuštenim i zabranjenim proizvodima. Hipoalergena dijeta za dojenje ne razlikuje se od standardne prehrane za stariju djecu. Ispod možete pronaći primjere hipoalergene prehrane za bebe, stariju djecu i odrasle..

Približni jelovnik hipoalergenske prehrane za dijete od šest mjeseci do godine (uvođenje komplementarne hrane za dojenčad)

Preporučuje se hranjenje bebe pet puta dnevno. Uzorak izbornika trebao bi izgledati ovako:

  • Prvi doručak (prvo hranjenje): dojenje ili hipoalergena formula (pazite da se u formuli ne pojavljuju kravlje mlijeko i drugi alergeni).
  • Drugi doručak (drugo hranjenje): kaša s dodatkom majčinog mlijeka ili smjese soje s biljnim uljem; pire od zelene jabuke.
  • Ručak (treći obrok): Pire od voća, povrća ili mesa.
  • Popodnevni međuobrok (četvrto hranjenje): žitarice (riža, heljda) s povrćem (tikvice, cvjetača). Pire od mesa ili povrća.
  • Večera (peti obrok): majčino mlijeko ili hipoalergijska formula.
Opcije izbornika za stariju djecu

Ispod možete pronaći uzorak jelovnika za tjedan dana za stariju djecu s atopijskim dermatitisom:

Hipoalergenske opcije prehrane za odrasle

U ovom ćete bloku naučiti što se može učiniti s hipoalergenom prehranom za odraslu osobu. U donjoj tablici za hipoalergenu prehranu složili smo moguće opcije obroka za tjedan:

Hipoalergeni dijetni recepti za atopijski dermatitis kod odraslih i djece

Iz gornjih primjera možete shvatiti da hipoalergijska dijeta za atopijski dermatitis može biti vrlo ukusna i raznovrsna. Naveli smo primjere jelovnika, ali ovaj jelovnik možete diverzificirati onako kako to vama odgovara ili propisuje liječnik.

Osnovno je pravilo da svoj jelovnik možete sastaviti prema uputama liječnika. Diverzificirajte svoj jelovnik sljedećim receptima.

Zečja juha s povrćem
  • Meso kunića (80 gr.)
  • Krumpir (2 kom.)
  • Mrkva (pola ili 1 kom.)
  • Brokula (70 gr.)
  • Tikvice (60 gr.)
  • Riža porrige

Kuhajte meso do pola kuhanja, dodajte krumpir, kuhajte dok ne omekša. Zatim dodajte brokulu i tikvice. Nakon 15 minuta maknite s vatre i sameljite dobivenu masu u miješalici. Zatim možete dodati rižinu kašu i sve opet izmiješati u blenderu. Po želji dodajte malo soli.

Ćureći kotleti
  • Pureći file (400 gr.)
  • Tikvice (150 gr.)
  • Rižino brašno (2 žlice L.)

Meso tikvica i puretine sameljite u blenderu ili kroz mlin za meso. Dobivenoj masi dodajte rižino brašno, malo soli i sve promiješajte. Ako volite zelje, dodajte nasjeckano zelje. Istucite pripremljeno mljeveno meso i oblikujte kotlete. Kotlete možete kuhati na pari (50 minuta), peći (20 minuta) ili varivo (40 minuta).

  • File nemasne ili morske ribe (300-400 gr.)
  • Listovi salate
  • Kopar
  • Lovorov list

Filete ribe treba malo posoliti, staviti na lišće salate i staviti u dvostruki kotao. Pospite odozgo nasjeckanim koprom i lovorovim listovima (vrlo malo lovorovih listova). Jelo će biti gotovo za 15-20 minuta..

Kukuruzni griz u dvostrukom kotlu
  • Kukuruzni griz
  • Sol
  • Biljno ulje

Kukuruzni griz se mora isprati i staviti u dupli kotao. Napunite vodom (1: 4), namjestite timer na 20 minuta. Nakon toga dodajte malo soli i biljnog ulja. Ostavite kašu u duplom kotlu još 5 minuta.

Pečena jetra
  • Pileća jetra (400-500 gr.)
  • Tikvice (120 gr.)
  • Domaće kiselo vrhnje ili majoneza / li>
  • Biljno ulje

Otkucajte malo pileće jetre, dodajte sol i stavite na lim za pečenje ili kalup prethodno podmazan biljnim uljem. Odozgo rasporedite narezane tikvice i sve prelijte kiselim vrhnjem ili domaćom majonezom. Po želji (ako je liječnik dopustio), naribajte sir odozgo. Pecite dok ne omekša (20 minuta). Tijekom posluživanja pospite začinskim biljem.

Učinkovitost i rezultati: stručni pregledi o hipoalergenskoj prehrani

Prema recenzijama vodećih stručnjaka, hipoalergenska prehrana:

  • Ublažava glavne simptome atopijskog dermatitisa.
  • Ublažava svrbež, osip i crvenilo.
  • Produljuje razdoblje remisije atopijskog dermatitisa.
  • Pomaže u poboljšanju dobrobiti: koža prestaje oštro reagirati na raznu hranu. Usklađenost sa svim pravilima hipoalergene prehrane omogućit će vam da se riješite alergijske reakcije tijela na određenu hranu.
  • Pomaže u prepoznavanju glavnog alergena.

Video doktora Komarovskog o atopijskom dermatitisu u djece

Na kraju, predlažemo gledanje videozapisa dr. Evgenija Komarovskog o atopijskom dermatitisu u djece i načinima njegovog liječenja.

Koju hranu možete jesti s hipoalergenom prehranom

Tijekom pogoršanja alergije, čak i manji nadražujući sastojak može pogoršati njene simptome. Stoga liječenje alergijskih bolesti obično uključuje dijetalnu terapiju. Istodobno, dijeta isključuje hranu s visokim alergenim potencijalom. Trajanje posebne dijete može trajati 3 tjedna za odrasle i 10 dana za djecu, ako liječnik drugačije ne preporuči.

Indikacije

Hipoalergijska dijeta je dijeta koja se propisuje u liječenju i prevenciji ne samo alergija na hranu, već i mnogih drugih bolesti uzrokovanih specifičnim odgovorom imunološkog sustava. Tu spadaju bronhijalna astma, Quinckeov edem, peludna groznica (peludna alergija), alergijski bronhitis, alergijski dermatitis, idiopatska urtikarija, kronični rinitis i alergijski konjunktivitis. Također, tijekom dojenja preporučuje se hipoalergenska prehrana s nasljednim patologijama povezanim s probavnim poremećajima, na primjer s celijakijom.

Osnovni principi

Dijeta za hipoalergenu prehranu temelji se na sljedećim načelima:

  • odbijanje proizvoda s visokom alergenom aktivnošću;
  • isključenje čimbenika koji uzrokuju reakcije preosjetljivosti, kao i unakrsni alergeni;
  • odbijanje proizvoda za dugotrajno skladištenje, kao i onih koji uključuju aditive za hranu;
  • izuzeće proizvoda s biogenim aminima i onih koji sadrže histamin ili izazivaju njegovo oslobađanje;
  • ograničenje životinjskih bjelančevina u prehrani;
  • ograničenje jednostavnih ugljikohidrata, kuhinjske soli, kao i začinjene, pržene, slane hrane, alkoholnih pića koja iritiraju gastrointestinalnu sluznicu;
  • nadoknađivanje nedostatka hranjivih sastojaka, što se stvara isključivanjem hrane koja izaziva alergije.

Hipoalergijska dijeta je prehrana koja njeguje probavni sustav. Dnevni unos kalorija trebao bi biti približno 2800 kcal. Jelovnik bi trebao sadržavati 90 g proteina, 80 g masti i oko 400 g ugljikohidrata.

Najbolje je jesti 5-6 puta dnevno. To smanjuje rizik od prejedanja, ublažava stres na probavni trakt i pomaže vratiti zdrav apetit. Hrana treba biti topla, ne iritirajući jednjak i želudac. Preferirani način kuhanja je kuhanje, kuhanje na pari. Preporučljivo je usvojiti jednostavne recepte s najmanje sastojaka: to će vam omogućiti da identificirate određene alergene. Pri kuhanju riblje, mesne i pileće juhe, voda se mora mijenjati tri puta. Režim pijenja uključuje 2,5-3 litre tekućine dnevno. Pijenje vode 1-2 sata nakon obroka pomaže u uklanjanju toksina i alergena.

Proizvodi s niskim alergenim potencijalom

Hrana s niskim alergenim potencijalom čini osnovu prehrane. Sadrže minimum nadražujućih tvari, ne povećavaju teret na probavni sustav. Ovo je kiselo mlijeko: jogurti bez dodataka, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, nemasni svježi sir. Hipoalergeno meso uključuje govedinu, svinjetinu, piletinu. Također se koriste nemasne ribe (bakalar, lubin, pollock), iznutrice (jetra, jezik, bubrezi).

Popis proizvoda za hipoalergenu prehranu uključuje kruh od riže, kukuruza, heljde, suhih keksa, nekuhanog kruha, kašu od riže, ječma, griza, zobenih pahuljica i raznih tjestenina. Za alergije se preporučuje jesti povrće: sve vrste kupusa, zelena salata, kopar, špinat, peršin, pastrnjak, tikvice, repa, patlidžani, zeleno i luk, krastavci, tikve, šparoge, jeruzalema, grah, češnjak, leća. Od voća i bobica dopušteni su bijeli ribiz, ogrozd, bijele trešnje, kruške, svježe i suhe jabuke, suhe šljive, nektarina.

Dijeta omogućuje upotrebu biljnih ulja i maslaca, kompota, voćnih napitaka od jabuka i krušaka. Možete piti slabi crni čaj ili juhu od šipka, negaziranu mineralnu vodu.

Hrana s visokim alergenim potencijalom

Crveno povrće i voće imaju visok potencijal - rajčica, repa, mrkva, paprika, rotkvice, maline, jagode, crvene jabuke, kao i dinja, kaki, šipak. Agrumi, suhe marelice, grožđice, datulje zabranjeni su zbog alergija..

Na popisu zabranjenih proizvoda nalaze se i masno meso i riba, plodovi mora, kavijar, mlijeko, masni svježi sir, jogurti s aditivima, sirevi, kokošja jaja, kobasice, dimljeno meso. Ne preporučuje se upotreba marinada i konzervirane hrane, gljiva, za začinjavanje hrane začinima, umacima, kečapom. Zabrana se odnosi na kavu, kakao, sodu, med, orašaste plodove, industrijske slatkiše. Od biljnih proizvoda nepoželjno je jesti kiseli kupus, celer, kiselicu.

Kada kupujete namirnice u trgovini, obratite pažnju na oznake. Sljedeći aditivi smatraju se opasnima za alergičare:

  • antioksidans E 321;
  • konzervansi E 220–227, E 249–252, E 210–219, E 200–203;
  • boje E 122, E 102, E 110, E 124, E 127, E 151;
  • arome B 550–553;
  • aromatični aditivi E 621-625.

Djelomično dopušteni proizvodi

Proizvodi s umjerenom alergenom aktivnošću uključuju svinjetinu, puretinu, kunića, crveni ribiz i brusnice, krumpir, grašak, kukuruz, riža, heljda, raž, zelena paprika. Od voća su djelomično dopuštene breskve, marelice, banane. Poželjno je ograničiti ove proizvode, ali se povremeno mogu uključiti u prehranu..

Izbornik za tjedan

Hipoalergijska prehrana trebala bi biti bogata vitaminima i mineralima. U akutnom razdoblju preporuča se napraviti jelovnik samo od dopuštenih proizvoda. Kada se simptomi alergijskih bolesti povuku, može se dodati i druga hrana, uzimajući u obzir individualnu osjetljivost.

Dan u tjednuDoručakSnackVečeraVečera
ponedjeljakHeljdina kaša, pečena jabuka, zeleni čaj s mrvicamaPileće polpete, salata od kupusa, čajJuha od povrća, čorbe od piletine, pšenična kaša, juha od šipkaVinaigrette, dijetni keksi, slabi čaj
utorakRižina kaša s maslacem, dijetni kolačići, slabi čajParne polpete, kompotJuha od bisernog ječma, pire krumpir, juha od šipkaPileći file, vermicelli, čaj
srijedaKaša od griza na vodi, svježi sir s malo masnoće, sok od jabukeHeljdina kaša, želeJuha od povrća s prosnim krupicama, ribom na pari, biskvitnim keksima, čajemPečene polpete, pire od zelenog graška, čaj
četvrtakHeljdina kaša, svježi sir, juha od šipkaSalata od krastavaca i kupusa, polpete, dijetni kolačići, čajJuha s zobene pahuljice i polpete, rižina kaša, kruh, kompotPire od krumpira i tikvica, pečeni pileći file, kompot od jabuka i krušaka
petakTepsija od skute, kefirDijetalni kolačići, svježe iscijeđeni sok od jabuka i krušaka.Rižina juha s povrtnom juhom, teleći kotleti, heljdina kaša, kompotParni kotleti, pire od kupusa i tikvica s vrhnjem, kruhom, juhom od šipka
subotaTepsija od heljde, svježi sir, kolačići, čajSok od jabuke, keksiPosni boršč, parni kotleti, pšenična kaša, kompot od jabuka i krušakaPečeni pureći file, pire od tikvica i cvjetače, kruh, kefir
nedjeljaZobene pahuljice s maslacem, voćni žele, kolačići, čajSvježi sir, sok od kruške, keksiJuha od krumpira s koprom, kuhana govedina, pire od bundeve s biljnim uljem, kruh, želeZečji file, heljdina kaša, kruh, fermentirano pečeno mlijeko

Ako je djetetu propisana hipoalergijska dijeta, preporučuje se pridržavanje ne više od 7-10 dana. Tada se pacijent prebacuje na individualnu prehranu koja će pomoći u popunjavanju nedostatka proteina i mikroelemenata. U slučaju alergijskih bolesti u dojenčeta, prehrana se dodjeljuje dojilji, ti se principi uzimaju u obzir pri odabiru dohrane. Hipoalergena dijeta omogućuje vam odabir sigurne i fiziološki hranjive prehrane koristeći proizvode koji su lako dostupni na prodaji.

Hipoalergena dijeta za djecu i odrasle - popis dopuštenih i zabranjenih namirnica, jelovnici za tjedan

Hitni problem moderne osobe je alergija. Ovo je svojevrsni odgovor tijela na djelovanje posebnih tvari nazvanih alergeni. Osoba ih susreće prilikom disanja, dok jede ili u dodiru s kožom. Alergije mogu utjecati na muškarce i žene, djecu i odrasle. Glavna metoda njegovog liječenja i prevencije je dijeta s hipoalergenom prehranom. Pogodan je ne samo za alergičare, već i za dojilje koje pomoću takvog jelovnika mogu poboljšati kvalitetu majčinog mlijeka..

Što je hipoalergenska prehrana

U medicini je alergija stanje u kojem postoji povećana osjetljivost na vanjske ili unutarnje podražaje. U ovom slučaju, ljudsko tijelo bezopasne tvari doživljava kao antigene. Čak i uz minimalni kontakt osobe s alergenom, stvara se velika količina IgE. Mehanizam nastanka alergijske reakcije:

  1. Imunoglobulin IgE nakon prvog kontakta s alergenom ga detektira i kombinira s mastocitima i bazofilima (stanicama imunološkog sustava).
  2. Rezultat je složen. Sastoji se od alergena, IgE i mastocita ili bazofila.
  3. Kompleks s bazofilima s krvotokom prodire u različite organe: kožu, nos, pluća, želudac, a s mastocitima ostaje nepomičan.
  4. Nakon ponovnog ulaska u tijelo, bazofili i mastociti izlučuju posebne tvari - histamin i serotonin. Neophodni su za borbu protiv nadražujućeg sredstva..

Histamin sa serotoninom i uzrokuju alergijske reakcije: grč glatkih mišića i širenje kapilara, što dovodi do zgušnjavanja krvi i edema. Budući da alergije često uzrokuje hrana, u režim liječenja mora biti uključena i prehrana, uz antihistaminike. Također igra važnu ulogu u alergijskoj reakciji na lijekove koji se koriste u uzgoju ptica i životinja (antibiotici, salicilati). Prehrana se temelji na sljedećim principima:

  • izuzeće proizvoda koji uključuju umrežene i uzročne alergene;
  • jesti samo svježe proizvode;
  • odbacivanje histaminoliberatora - proizvodi zbog kojih gastrointestinalni trakt izlučuje histamin iz svojih stanica: čokolada, kravlje mlijeko, kava, pšenične mekinje, sok od naranče;
  • ograničenje u prehrani životinjskih proteina;
  • isključenje konzervi i proizvoda s bojama, konzervansima i aromama;
  • ograničavanje jednostavnih ugljikohidrata, soli, pržene, začinjene i slane hrane, alkohola;
  • odbijanje nosača histamina - hrana s visokom razinom histamina u sastavu (rajčica, jagode, lješnjaci, kakao, špinat).

Generalni principi

Za alergičare postoji posebna prehrana - tablica broj 5 GA (hipoalergijska). Njegova je osnova terapijska dijeta br. 5, koja je propisana za bolesti žučnog sustava i jetre. Odrasli bi trebali jesti prema načelima tablice broj 5 3 tjedna, djeca - 10 dana. To je dovoljno za trajni nestanak manifestacija alergije. U budućnosti se dijeta gradi uzimajući u obzir sljedeće principe:

  • Kad se simptomi počnu smanjivati, možete prijeći s antialergijske hrane na manje strogu prehranu i postupno proširiti prehranu obrocima s umjerenom alergenom aktivnošću.
  • Prvo se uvodi kuhana bijela riba s niskim udjelom masti, kruh, svježi luk, voćni pire, kompoti.
  • Tijekom dijete dijeta se kuha ili kuha na pari. Prženje i pečenje povećava razinu alergena.
  • Prehrana bi trebala biti cjelovita u smislu proteina, masti i sporih ugljikohidrata.
  • Svaki novi dijetni proizvod uvodi se ne češće od jednom u 3 dana. Ako na to nema negativne reakcije, možete je ostaviti u izborniku.
  • Optimalna prehrambena opcija je frakcijska, u kojoj broj obroka dnevno doseže 5-6 puta.
  • Potpuno su zabranjeni proizvodi koji sadrže lako probavljive ugljikohidrate: slatkiši, med, džem, čokolada. Umjesto šećera mogu se koristiti aspartam, saharin ili ksilitol.
  • Ako uzrok alergije nije utvrđen, tada morate isključiti sve uzročno značajne alergene: jagode, orašasti plodovi, čokolada, med, jaja, plodovi mora, kavijar, agrumi, dinja, rajčica.
  • Važno je prehranu obogatiti kalcijem koji ima protuupalna i antialergijska svojstva. Ovaj element u tragovima nalazi se u svježem siru, fermentiranim mliječnim proizvodima.
  • Sva jela koja sadrže alergene izuzeta su iz prehrambenog jelovnika. Na primjer, ako se reakcija manifestira na jaja, tada morate odustati od krema, majoneze, tepsija, bogatih proizvoda od brašna.

Indikacije

Dijeta nije učinkovita samo kod alergija na hranu. Posebna prehrana pomaže smanjiti utjecaj alergena i drugih skupina (ljekovita, gljivična, pelud, kućanstvo). Na dijeti osoba smanjuje rizik od pojačanih kliničkih simptoma sljedećih bolesti:

  • Quinckeov edem;
  • alergijski rinitis;
  • osip;
  • patologije probavnog trakta, u kojima je poremećen proces asimilacije hranjivih sastojaka;
  • atopijski dermatitis;
  • Bronhijalna astma;
  • peludna groznica.

Popis hipoalergenske hrane

Prilikom pripreme prvih tečajeva preporučuje se koristiti povrtnu juhu bez prženja. On mora biti slab, t.j. nakon 1-2 ključanja voda se isušuje. Dopušteno je dodavati razno vrtno bilje. Od žitarica korisno je koristiti zobene pahuljice, heljde, pšenice. Krumpir je dopušten kao prilog u obliku pire krumpira, ali samo kuhan u vodi. Od fermentiranih mliječnih proizvoda možete koristiti svježi svježi svježi sir, jogurt bez dodataka.

Da biste tijelo obogatili masnoćama, u prehranu trebate uvesti suncokretovo ili maslinovo ulje. Tjestenina se smije raditi samo od tvrde pšenice. Ostali hipoalergenski proizvodi:

Hipoalergena prehrana - jelovnik, popis namirnica i recepti

Brzo mijenjani životni uvjeti, stres i obilje umjetnih dodataka u hrani učinili su alergije čestim pratiteljem modernih ljudi. Hipoalergijska dijeta pomoći će ublažiti simptome bolesti..

Suština hipoalergenske prehrane je uklanjanje potencijalnih alergena u početnoj fazi, a zatim ih postupno vraćanje na jelovnik. Ovaj pristup pridonosi razumijevanju proizvoda na koje je nastala reakcija i omogućuje vam zaštitu.

Hipoalergena prehrana: popis hrane

Jelovnik za hipoalergenu prehranu ne možemo nazvati opsežnim, ali također neće uspjeti smatrati ga oskudnim. Održavanjem raznolike prehrane možete izbjeći nedostatak hranjivih sastojaka. Dakle, evo što možete jesti na hipoalergenskoj dijeti:

  • mliječni proizvodi: jogurt, svježi sir, fermentirano pečeno mlijeko, kefir, jogurt, bifidok, sir;
  • nemasno meso i perad: govedina, piletina, puretina;
  • nusproizvodi: jetra, bubrezi itd.;
  • nemasna riba: mirok, iverak, tilapija, bakalar, smuđ, oslić;
  • žitarice: zobene pahuljice, heljda, proso;
  • zeleno povrće i začinsko bilje;
  • voće: kruške, zelene jabuke, ogrozd, bijeli ribiz itd.;
  • ulje: suncokret, maslina, laneno sjeme, sezam, maslac;
  • suho voće: osim suhih marelica, grožđica, datulja;
  • pića: kompot, slabi čaj, voda.

Otkrili smo koja je hrana dopuštena na hipoalergenskoj dijeti. Sada dajemo popis namirnica koje bi trebale biti isključene iz prehrane:

  • agrumi: limuni, naranče, limeta, pomelo, mandarine, klementine;
  • mliječni proizvodi (ne fermentirano mlijeko!);
  • plodovi mora, poluproizvodi od ribe, alge;
  • jaja;
  • med;
  • orašasti plodovi;
  • čokolada, slatkiši;
  • voće i povrće crvene i narančaste boje;
  • sokovi od zabranjenog povrća i voća;
  • pekarski proizvodi;
  • svinjetina, janjetina;
  • kukuruz;
  • kava;
  • dimljeno meso, ukiseljeni proizvodi;
  • začiniti;
  • kobasice;
  • suhe marelice, grožđice, datulje;
  • gljive.

Hipoalergena prehrana: jelovnik za tjedan

Hipoalergensku prehranu koju smo opisali možemo pratiti od tjedan dana do nekoliko mjeseci. Promišljena prehrana pomaže tijelu da se očisti od tragova alergena. Djeci bi trajanje dijete trebalo skratiti na najviše 10 dana. Nudimo jelovnik za tjedan dana za hipoalergenu prehranu.

Hipoalergena prehrana

Opća pravila

Izraz "alergija" znači stanje povećane osjetljivosti tijela na različite nadražujuće tvari (alergene), koje se očituje specifičnom reakcijom koja se temelji na imunološki (IgE) posredovanim reakcijama. Kao alergeni mogu djelovati i organske i anorganske tvari i fizički čimbenici (toplina, hladnoća, ultraljubičaste zrake). Postoje mnoge skupine alergena, od kojih su najvažniji: prehrambeni, ljekoviti, kućanski, peludni, epidermalni, industrijski, zarazni (gljivični, virusni, bakterijski, parazitski), insekti i drugi.

Mehanizam specifične reakcije tijela na alergen sastoji se u razvoju senzibilizacije (stvaranju antitijela kao odgovor na početni prodor alergena u tijelo) i razvoju alergijske reakcije kada alergen ponovno uđe u već senzibilizirano tijelo. Alergijsku reakciju uzrokuju brojni biokemijski procesi koji se javljaju oslobađanjem biogenih amina (histamin, serotonin) koji oštećuju stanice različitih tkiva i organa.

Liječenje alergija podrazumijeva, prije svega, uklanjanje ili smanjenje kontakta s uzročnim alergenom. Upravo je prehrana protiv alergija najvažniji čimbenik koji omogućuje i isključivanje alergena iz prehrane iz prehrane u prisutnosti alergijske reakcije na hranu i smanjenje općeg stanja hiperreaktivnosti tijela pri reagiranju na alergene drugih skupina (gljivične, kućanske, ljekovite, pelud i druge), budući da tijekom tog razdoblja bilo koji manji nadražujući sastojak može pogoršati kliničke simptome postojeće bolesti (kod urtikarije, astme, alergijskog rinitisa, angioedema) ili izazvati novu sistemsku ili lokalnu (svrbež na koži / osip na koži) alergijsku reakciju.

Međutim, dijetoterapija je od najveće važnosti u slučajevima kada su kliničke manifestacije uzrokovane alergijom na prehrambene proizvode, uključujući lijekove koji se koriste u prehrambenoj industriji te u uzgoju životinja i peradi (salicilati, antibiotici). Prehrana takve kategorije bolesnika zahtijeva najmukotrpniju i pažljivu korekciju, ali učinak pridržavanja pojedinačne eliminacije ili opće hipoalergenske prehrane može biti vrlo značajan..

Antialergijska prehrana trebala bi se temeljiti na brojnim načelima:

  • isključenje iz prehrane hrane koja sadrži uzročne i unakrsne alergene;
  • izuzeće proizvoda s visokom alergenom aktivnošću;
  • koristiti samo svježe proizvode, isključujući genetski modificirane proizvode i proizvode za dugotrajno skladištenje (konzerviranje, konzervirana hrana), kao i proizvode koji sadrže aditive za hranu (konzervansi, bojila, arome);
  • isključenje proizvoda koji oslobađaju histamin koji izazivaju oslobađanje histamina iz stanica gastrointestinalnog trakta (kava, kravlje mlijeko, čokolada, sok od naranče, pšenične mekinje), kao i proizvoda koji prenose histamin (jagode, rajčice, kakao, mahunarke, lješnjaci, fileti haringe, tuna, dimljeno meso, špinat, sirevi), koji sadrže veliku količinu biogenih amina - histamin, tiramin, betafiletilamin;
  • ne dopustite višak životinjskih bjelančevina u prehrani;
  • ograničavanje konzumacije jednostavnih ugljikohidrata i kuhinjske soli, kao i proizvoda koji iritiraju gastrointestinalnu sluznicu - začinjena, pržena, slana hrana i alkoholna pića;
  • odgovarajuća zamjena isključene hrane kako bi se osigurala kvantitativna i kvalitativna podudarnost prehrane s fiziološkim potrebama pacijentovog tijela za glavnim hranjivim tvarima.

Pri sastavljanju dijete ili ako postoji potreba za njenom korekcijom, važno je kretati se alergenim djelovanjem određenog proizvoda i imati popis hipoalergenskih prehrambenih proizvoda:

  • proizvodi s visokim stupnjem alergene aktivnosti uključuju: pileća jaja, rakove, kravlje mlijeko i punomasne mliječne proizvode, čokoladu, sir, ribu, kavu, gorušicu, pšenicu, orašaste plodove, jagode, jagode, maline, grožđe, kaki, kakao, rajčicu, repu, celer, dinja, mrkva, ananas, kupine, agrumi, med, crni ribiz, šipak, gljive, začini, umaci, crveni kavijar, konzervirana i ukiseljena hrana, dimljeno meso, gazirana pića i pića koja sadrže alkohol;
  • proizvodi s prosječnim stupnjem alergene aktivnosti uključuju: svinjetinu, crveni ribiz, puretinu, krumpir, kunić, grašak, breskve, kukuruz, rižu, marelice, zelenu papriku, heljdu, raž, banane, heljdu, brusnice;
  • proizvodi s niskim stupnjem alergene aktivnosti uključuju: janjetinu, govedinu (sorte s niskim udjelom masti), kuhanu piletinu, bundevu (svijetli tonovi), tikvicu, repu, tikvicu, zelene i žute jabuke, ogrozd, šljive, bijeli ribiz, zeleni krastavac, lubenica, bademi, fermentirani mliječni proizvodi, vrtno zelenilo, iznutrice (jetra, jezik, bubrezi), riža, zobena kaša i biserni ječam, maslac, maslinovo i suncokretovo ulje, kruške, suho voće.

Dijeta za alergije kod odraslih

Opća načela prehrambene prehrane za osobe sklone alergijama ogledaju se u nespecifičnoj hipoalergenskoj prehrani - tablica br. 5 GA (hipoalergijska) koja se temelji na prehrani br. 5, namijenjenoj bolesnicima s bolestima jetre i žučnog sustava. U akutnom razdoblju alergijske bolesti, osnova prehrane trebala bi biti antialergenska hrana. U pravilu, pacijent mora slijediti strogu prehranu sve dok manifestacije bolesti ne nestanu. Trajanje takve prehrane trebalo bi biti približno 3 tjedna za odrasle i oko 10 dana za dijete..

Kako simptomi popuštaju, jelovnik se može proširiti proizvodima s prosječnim stupnjem alergene aktivnosti koji se daju u malim količinama. Prvo se u prehranu uvode bijeli kruh, kuhana nemasna bijela riba, svježi luk, svježe cijeđeni sokovi i voćni kašice, kompoti. Istodobno se prvo uvodi povrće i voće zelene i žute boje, a u nedostatku osipa, nakon nekoliko dana uvodi se voće / povrće naranče (bundeve) i crvene boje.

Svaki novi proizvod treba primjenjivati ​​ne češće od jednom u tri dana, uzimajući u obzir reakciju tijela na svaki novouvedeni proizvod. Ako nema negativnih reakcija, ovaj je proizvod siguran za zdravlje i može se uključiti u osnovnu prehranu alergičarima. Ako se nakon njenog uvođenja alergijska reakcija nastavila, tada je treba potpuno isključiti iz prehrane..

Unatoč činjenici da stroga hipoalergenska prehrana u akutnom razdoblju bolesti uključuje ograničeni popis hrane, pacijentova prehrana treba biti fiziološki cjelovita, ali ne prekomjerna u pogledu sadržaja mikroelemenata (posebno bjelančevina) i energetske vrijednosti. Izuzetno je važno isključiti s jelovnika sve alergene proizvode i jela u kojima su prisutni čak i u minimalnim količinama. Dakle, u slučaju alergijske reakcije pacijenta na pileća jaja, potrebno je isključiti majonezu, kreme, tepsije, peciva i sva jela, čiji recept uključuje jaja ili njegove sastojke.

Ako uzročno značajan alergen nije poznat, tada se iz prehrane isključuje sva hrana s visokim stupnjem alergene aktivnosti - mlijeko, jaja, plodovi mora, riba, riblji kavijar, agrumi, rajčica, med, čokolada, dinja, jagode, orašasti plodovi.

Dijeta je ograničena na hranu koja sadrži probavljive ugljikohidrate: med, šećer, slatkiši, slastičarstvo, džem, čokolada. Dopušteno je zamijeniti šećer saharinom, aspartamom, ksilitolom. Dijeta je obogaćena hranom koja sadrži veliku količinu kalcija (fermentirani mliječni proizvodi, svježi sir), koji djeluje protualergijski i protuupalno. Istodobno, prehrana je ograničena na hranu koja sadrži oksalnu kiselinu, što smanjuje apsorpciju kalcija..

Sol i sva slana hrana podliježu ograničenjima. Prehrana povećava sadržaj hrane bogate vitaminima (dopušteno povrće i voće) i bioflavonoidima koji jačaju stijenke krvnih žila.

Posebnu pozornost treba obratiti na proizvode s izraženom unakrsnom alergijskom reakcijom. U slučaju netolerancije za jednu vrstu hrane, druge se vrste moraju isključiti iz prehrane. Ispod su neke od ovih namirnica i popis namirnica koje međusobno reagiraju..

  • Riba - sa svim vrstama riječne / morske ribe, plodovima mora (škampi, rakovi, jastozi, kavijar, školjke, jastozi).
  • Kravlje mlijeko - proizvodi koji sadrže proteine ​​kravljeg mlijeka, teletine, govedine i njihovi proizvodi, kozje mlijeko.
  • Krumpir - rajčica, paprika, patlidžan, paprika.
  • Pileće jaje - pileće meso i juha, pačje meso; majoneza, prepeličje meso i jaja, kreme i umaci koji sadrže komponente pilećih jaja.
  • Orašasti plodovi - ostale vrste orašastih plodova, brašno (riža, zobene pahuljice, heljda), kivi, sezam, mango, mak.
  • Banane - kivi, avokado, dinja, pšenični gluten.
  • Citrusi - Sva ostala agrumi (naranča, grejp, mandarina, limun).
  • Jagode - ribiz, maline, kupine, brusnice.
  • Mahunarke - mango, kikiriki, soja, leća.
  • Šljiva - marelice, trešnje, bademi, breskve, nektarine, trešnje, jabuke, suhe šljive.
  • Kefir (kefir kvasac) - tijesto od kvasca, pljesnivi sirevi (Dor-Blue, Roquefort, Brie), kvas.

Iznimka podliježe jakim mesnim, gljivarskim i ribljim bujonima, začinima i začinima, začinjenim, dimljenim jelima i umacima. Prilikom kuhanja mesa, prva juha mora se izliti, a žitarice prije kuhanja treba potopiti u vodu 2 sata.

Pri odabiru proizvoda izuzetno je važno obratiti pažnju na prisutnost aditiva za hranu, koji su često alergeni, kao i znati njihovo šifrirano označavanje. Najveću opasnost predstavljaju sljedeći aditivi za hranu:

  • Antioksidanti: E 321 (butil hidroanisol / butil hidroksitoluen).
  • Konzervansi: E 220-227 (sulfiti), E 249-252 (nitriti), E 210-219 (benzojeva kiselina i njeni derivati), E 200-203 (sorbinska kiselina).
  • Boje: E 122 (azorubin), E 102 (tartrazin), E 110 (žuto-narančasta), E 124 (crvena kohineal), E127 (eritrozin), E 151 (briljantno crna BN).
  • Arome: B 550-553 (glutamati).
  • Aromatični aditivi: E 621 (mononatrijev glutamat), E 622 (kalijev glutamat), E 623 (kalcijev glutamat), E 624 (amonijev glutamat) i E 625 (magnezijev glutamat).

Preporučljivo je kuhati jela u prehrani pečenjem ili kuhanjem, prženje hrane nije dopušteno. To osigurava kemijsku štednju gastrointestinalne sluznice i smanjuje apsorpciju alergena u crijevima. Za potpunu probavu proteina iz hrane koji su potencijalni alergeni, preporučuju se dijeljeni obroci i smanjenje veličine obroka.

Indikacije

Alergijske bolesti (Quinckeov edem, urtikarija, alergijski rinitis). Alergije različitog podrijetla (prehrambene, ljekovite, kućanske, peludne, epidermalne, insektne i druge).

Dopušteni proizvodi

Antialergijska prehrana uključuje nemasno (bez kože) kuhano ili pirjano dijetalno meso piletine, kunića ili puretine. Od žitarica je dopuštena pšenica, heljda i zobena kaša.

Prva jela pripremljena su bez prženja u slaboj povrtnoj juhi uz dodatak raznih biljnih biljaka. Kao prilog dopušten je krumpir, kuhan u zasebnim komadima ili u obliku pire krumpira u vodi.

Dijeta može sadržavati obični jogurt, svježi nemasni svježi sir, nemasni mliječni proizvodi, kruh od mekinja / cjelovitog zrna, tjestenina od tvrde pšenice, suhi biskvitni keksi.

Od masti - biljno suncokretovo ili maslinovo ulje. Povrće - zelena salata, krastavac, dinstane / kuhane tikvice, kupus, luk.

Tablica odobrenih proizvoda

Povrće i zelje

Proteini, gMasti, gUgljikohidrati, gKalorije, kcal
patlidžan1,20,14.524
tikvica0,60,34.624
kupus1.80,14.727
brokula3.00,45.228
Prokulica4.80,08,043
karfiol2.50,35.4trideset
zeleni luk1,30,04.6devetnaest
luk1.40,010.441
krastavci0,80,12.8petnaest
tikvica0,60,14,3devetnaest
peršin3.70,47.647
salata1,20,31,312
celer0,90,12.112
šparoga1.90,13.120
Artičoka iz Jeruzalema2.10,112.861
kopar2.50,56,338
grah7.80,521.5123
češnjak6.50,529.9143
leća24,01.542,7284

Voće

kruške0,40,310.942
nektarina0,90,211.848
breskve0,90,111.346
jabuke0,40,49.847

Bobice

ogrozd0,70,212,043
crni ribiz1.00,47.344

Orašasti plodovi i suho voće

sjemenke lana18.342.228.9534
Sjemenke suncokreta20,752,93.4578

Žitarice i žitarice

heljda (nezemljena)12.63.362.1313
griz10.31.073.3328
zobene krupice12.36.159.5342
žitarice11.97.269.3366
pšenične mekinje15.13.853,6296

Brašno i tjestenina

tjestenina10.41.169,7337

Mliječni proizvodi

mliječni proizvodi3.26.54.1117
kefir 0%3.00,13.8trideset
kefir 1%2.81.04.040

Sir i skuta

svježi sir 0,6% (s malo masnoće)18,00,61.888
skuta od tofua8.14.20,673

Mesni proizvodi

kuhana govedina25.816.80,0254
goveđi ragu16.818.30,0232

Ptica

kuhana piletina25.27.40,0170
pileća prsa na pari23.61.90,0113
kuhani file puretine25,01.0-130

Riba i plodovi mora

alge0,85.10,049

Ulja i masti

maslac0,582,50,8748
laneno ulje0,099,80,0898
maslinovo ulje0,099,80,0898
suncokretovo ulje0,099,90,0899

Bezalkoholna pića

mineralna voda0,00,00,0-
zeleni čaj0,00,00,0-

Sokovi i kompoti

sok od šipka0,10,017.670
* podaci su naznačeni za 100 g proizvoda

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Antialergijska prehrana uključuje izuzeće iz prehrane takvih proizvoda kao što su mesne i riblje juhe te svi prvi obroci koji se temelje na njima; masne sorte crvenog mesa, dimljenog mesa, patke, guske, punomasnog mlijeka; najviše kobasica, kokošjih jaja, "crvene" ribe svih vrsta; čokolada, agrumi, proizvodi od brašna i slatkiši, plodovi mora (škampi, školjke, lignje), med i proizvodi od njega (matična mliječ, propolis), bilo koja slana hrana, ukiseljeno povrće, konzervirana hrana; kulinarske i životinjske masti, vrhnje, slani i masni sirevi, kiselo vrhnje, slatka skuta.

Izuzeti su proizvodi koji sadrže brzo probavljive ugljikohidrate - šećer, slatkiši, džem, med, sladoled, džemovi, slatkiši. Tjestenina, griz, soja, bijela riža također podliježu ograničenjima..

Ocat, svi začini (kečap, senf, majoneza, hren), gljive, patlidžani, dinja, ananas, tijesto od maslaca, kao i voće / povrće crvene i narančaste boje (mandarine, rajčice, crvene jabuke, naranče, repa, rotkvica isključeni su iz prehrane), mrkva, rotkvica, jagode, jagode), orašasti plodovi (kikiriki i lješnjaci), kava.

U hipoalergenski jelovnik zabranjeno je uvrstiti bilo kakve proizvode koji sadrže aditive za hranu (boje, konzervanse), sokove od voća / povrća od zabranjenih bobica, voćni čaj, slatko gazirano i sva pića koja sadrže alkohol i ugljični dioksid.