Image

Engleska nacionalna kuhinja

Konzervativnost i pedantnost Britanaca očituje se ne samo u izgledu i ponašanju, već iu osobenostima nacionalne kuhinje. Tradicionalna engleska jela jednostavna su i laka za upotrebu. Unatoč tome, u engleskoj nacionalnoj kuhinji postoji popis jela koja bi svakako trebao probati svaki turist koji je posjetio "magloviti Albion".

Otočna nacionalna kuhinja puna je tradicije. Što se tiče hrane, Britanci nemaju puno mašte i nisu skloni eksperimentiranju. Oni imaju određene preferencije za svaki obrok..

Uobičajeno je da Britanci doručkuju s omletom sa slaninom ili kobasicama, tostom s marmeladom. Naravno, ne zaboravite na kašu, koja se u Engleskoj naziva kaša. Popularni jutarnji napitci su sok od naranče, čaj ili kava..

Za ručak se često konzumiraju izdašnija jela, na primjer meso pečeno u tijestu s krumpirom i povrćem ili dinstana svinjetina u loncu.

Tradicionalna večera je goveđa pečena govedina. Komad mesa peče se u pećnici s lukom, krumpirom i začinskim biljem. Yorkshire puding popularan je među pecivima. Jedinstvenost jela je u tome što se u njegovo tijesto umiješa sok od prženog mesa..

Za lokalno stanovništvo ovo je uistinu ritual. Posebna pažnja posvećuje se pijenju čaja. Svaka trgovina nudi na desetke različitih čajeva. Pije se sa šljivama ili mlijekom, s limunom ili šećerom ili kao samostalno piće, uživajući u prirodnoj aromi i aftertasteu.

Čaj se često poslužuje uz sendviče s kriškama krastavca ili prhkog tijesta koji se premažu maslacem ili džemom.

U Engleskoj se čaj pije u 16.00 sati. Ovo je neizgovoreni zakon i dugogodišnji običaj. U restoranima se poslužuju stolovi za ispijanje čaja od 15.00 do 17.00. Ova se tradicija slijedi u mnogim drevnim i elitnim ustanovama..

Unatoč svom konzervativnosti, engleska nacionalna kuhinja nudi zanimljiva i jedinstvena jela, čiji ćemo popis razmotriti dalje.

Britanci vole peciva, koja savršeno nadopunjuju ritual ispijanja čaja. Bakewell Tart tradicionalna je slastica od prhkog tijesta sa slojevima badema i keksa. O nastanku ove torte postoji legenda..

Prema izvoru, puding je stvoren slučajno. To se dogodilo oko 1860. godine u kuhinji hotela. Domaćica je uputila kuhara da ispeče kolač, a ona je dala točan recept s opisanim sastojcima. No, kuharica je, nehotice, torti dodala pekmez od jagoda, kojeg nije bilo u receptu. Ovako je kolač imao nevjerojatan okus..

Supružnici Wilson koji žive u Bakewellu, naučivši recept za puding, počeli su ga peći na prodaju, opremivši pekaru u svom domu. Tako je pita postala popularna u cijeloj zemlji..

Ovo je naziv mesne pite. Tradicionalno, to je bila hrana lovaca na lisice koji su jelo koristili kao međuobrok zajedno s ukiseljenim povrćem. Klasični recept uključuje svinjski nadjev i gusto prhko tijesto.

Kejeri je obilna opcija za ručak i večeru. Prototip ovog jela bio je tradicionalni indijski recept, koji su posudili britanski kolonijalisti, koji su malo prilagodili sastav. Osnovni sastojci Kedgereea su riba, riža, povrće, jaja, ulje, začinsko bilje i grožđice. Ovisno o regiji zemlje, recept za jelo može se razlikovati.

Legendarni jorkširski puding su male lepinje. Ali oni nisu klasificirani kao deserti, već kao grickalice, jer imaju slani okus. Obično se poslužuju uz mesna jela poput pečene govedine s umakom. Karakteristična karakteristika lepinja je hrskava kora i nježni nadjev.

Dimljena haringa omiljena je kod Britanaca. Tradicionalno se jede za doručak zajedno s kajganom, krastavcima, limunom i maslinama. Glava ribe je odsječena, a sama je izrezana uz trbuh. Haringa je sušena, soljena ili hladno dimljena. Ova metoda obrade omogućuje vam očuvanje vrijednih svojstava proizvoda i prenošenje jedinstvenog okusa određene vrste ribe.

Haggis je jedno od najpopularnijih jela u Škotskoj. Ovo je vrsta kobasice čija je ljuska ovčji želudac, a punjenje iznutricama. Srce, jetra i pluća ovna prže se na luku, svinjskoj masti, raznim začinima i zobene pahuljice.

Ovo je drevno jelo, koje se prvi put u pisanim izvorima spominje 1747. godine. Haggis se tradicionalno poslužuje uz pire od krumpira i rutabage (vrsta kupusa). Danas se u prehrambenoj industriji takve kobasice proizvode u umjetnom omotu, a za punjenje se koriste svinjski iznutrice..

Engleska kuhinja

Fascinantna djela Conana Doylea o Sherlocku Holmesu nehotice su nas natjerala da najstariju englesku kuhinju povežemo s tradicionalnim crnim čajem i zobenim pahuljicama. Ali zapravo, to nije ograničeno na ova dva jela, već obuhvaća desetke drugih. Uključuju pudinge, odreske, kekse, eskalopu, jela od ribe i mesa.

Nacionalna kuhinja Velike Britanije ne smatra se izvrsnom, već se naziva izvrsnom, izdašnom i zdravom. Proces njegovog formiranja započeo je već 3700. pr. O proizvodima koji su u to vrijeme bili popularni vrlo se malo zna. Znanstvenici imenuju samo kruh izrađen od mješavine žitarica, zobi i pšenice. Međutim, osvajanjem Engleske od strane Rimljana, koje datira iz 43. godine, sve se promijenilo. Osvajači poznati po svojim gozbama diverzificirali su nacionalnu britansku kuhinju voćem i povrćem, među kojima su bili šparoge, jabuke, tikvice, luk, celer, repa itd. A u nju su donijeli i nešto vina, začina i mesnih jela..

U međuvremenu, u srednjem vijeku, koji je započeo krajem 5. stoljeća, kruh, riba, jaja, mliječna jela i meso ostali su glavni sastojci. Iako se potonje nije moglo jesti tijekom posta.

1497. godine na svjetskoj se karti pojavilo Britansko carstvo s kolonijama na svim naseljenim kontinentima. Njihove kulinarske preferencije počele su izravno utjecati na formiranje engleske kuhinje. Začini su doneseni iz Indije - curry, cimet, šafran, iz Sjeverne Amerike - crveni krumpir. Tada su se ovdje pojavili kava, čokolada i sladoled..

Postupno su počeli isticati regionalne značajke nacionalne britanske kuhinje. Danas okuplja englesku, jorkširsku, velšku, gibraltarsku, škotsku, irsku i anglo-indijsku kulinarsku tradiciju. Na to utječe umjerena i vlažna klima u zemlji. Iako se ovdje, usprkos čestim oborinama, uzgaja ječam, pšenica, krumpir, šećerna repa, zob, kao i voće i bobice. I bave se stočarstvom, što utječe na kulinarske tradicije ove zemlje.

Ovdje su najpopularniji proizvodi:

  • meso, posebno janjetina, janjetina, govedina i svinjetina. Značajka škotske kuhinje je prisutnost divljači, lososa, tetrijeba i jarebica. Slaninu vole u cijeloj zemlji;
  • gotovo sva riba i plodovi mora;
  • povrće - špinat, kupus, šparoge, krastavci, luk, peršin, paprika, poriluk (simbol velške kuhinje) itd..
  • voće i bobičasto voće - breskve, ananas, grožđe, kupine, maline, ogrozd, jabuke, limun itd.;
  • mahunarke i gljive;
  • razne žitarice;
  • mliječni proizvodi;
  • jaja;
  • začini i začinsko bilje - ružmarin, metvica, šafran, cimet;
  • razni proizvodi od brašna - kruh i peciva;
  • senf se uglavnom koristi u umacima;
  • nacionalna pića - crni čaj (od 19. stoljeća tradicionalno vrijeme pijenja čaja je 17.00) i pivo (u Velikoj Britaniji postoji oko 3000 sorti, od kojih je najpopularniji tamni ale). Također, Britanci vole koktele, kavu i vino;
  • nacionalno jelo - puding.

Osnovni načini kuhanja u Velikoj Britaniji:

  • pečenje;
  • prženje;
  • gašenje;
  • kuhanje;
  • roštiljanje.

Moderna engleska kuhinja nesumnjivo je jedna od najbogatijih na svijetu. U međuvremenu se u njemu mogu razlikovati tradicionalna jela koja čine njegovu osnovu, a to su:

Tipičan engleski doručak - grah, gljive, kajgana i pržene kobasice

Roast beef - pečena govedina

Govedina Wellington - gljive i govedina pečena u tijestu

Pastirska pita - tepsija s mljevenim mesom i pire krumpirom

Druga vrsta čobanca s prilogom

Engleska kuhinja

Engleska kuhinja, kao i sva britanska kuhinja, smatra se prilično konzervativnom. To je djelomično točno: Britanci ne vole eksperimentirati s hranom, poput Francuza ili Talijana, ali okus tradicionalnih engleskih jela poznat je u cijelom svijetu. Velika Britanija je svjetskoj zajednici dala ribu i čips, pire od krumpira, male sendviče, puding od Yorkshirea itd..

Limeni otoci, kako se već dugo naziva Britanija, oduvijek su voljeli jednostavnu, ali korisnu hranu. Na stolovima Britanaca bilo je puno ribe prije nego što je krumpir uvezen iz Amerike, što nije iznenađujuće za zemlju okruženu morem. Rimljani su Britance naučili svježem povrću i voću: jabukama, šparogama, krastavcima, tikvicama itd. A Vikinzi su ovdje donosili raženi kruh. Počevši od 16. stoljeća (nakon otkrića Novog svijeta) u Britaniji su se pojavile poznatije namirnice: krumpir, čaj, rajčica i začini..

Prekretnica za engleske kulinarske specijaliste bila je kolonizacija Indije i Kine, odakle je potekao val nevjerojatnih i nepoznatih začina (cimet, curry), a stigli su i novi recepti. Tradicionalno englesko jelo poput piletine tikka masala temelji se na indijskom receptu. No takvih je posudbi malo, a Engleska se može pohvaliti drevnom kulinarskom poviješću: u 14. stoljeću dvorski kuhar Richarda II napisao je kuharicu, u kojoj su se svježi sastojci koristili u lako izvedljivim receptima..

Moderna engleska kuhinja

Sada u Engleskoj postoji mnogo više različitih proizvoda i začina, ali Britanci vjeruju provjerenim jelima. Doručak je uglavnom kajgana i slanina, kajgana ili zobena kaša.

Britanski ručak - lagani zalogaji, obično razni sendviči: riba, šunka, sir ili piletina. Svi su začinjeni senfom i majonezom, koju vole Britanci. Britanci vole umake kuhane u povrću i mesnim bujonima. Za večeru u Engleskoj poslužuju se pire od povrća, posebno od rajčice. Druga jela za večeru - goveđi odresci s prženim krumpirom ili pireom.

Ne može se ne spomenuti tradicija pijenja čaja u pet sati, koju vole milioni Engleza, a najpopularniji deserti za čaj su slatki pudinzi, muffini i pite s voćnim nadjevom. Još jedna nepokolebljiva tradicija je nedjeljni ručak, na kojem se poslužuje pečena puretina, govedina ili piletina s povrćem, a za desert - yorkshire puding.

10 jela koje možete probati u Engleskoj

Tipična engleska hrana većini ljudi ne znači puno, a tradicionalna engleska hrana uglavnom je povezana sa poznatim gospodinom zobene pahuljice!.

Turisti se često ograničavaju na jelo u objektima usmjerenim na kulinarske tradicije drugih zemalja i brzo zaključe da je domaća kuhinja jednostavna i nedovoljna. Međutim, znatiželjniji putnik koji se pita koju hranu vrijedi probati u Engleskoj zasigurno će otkriti mnoga poznata i ukusna nacionalna jela..

Neki od njih na prvi pogled mogu se činiti jednostavnima, ali pri bližem poznanstvu prilično neobičnim. Zanimljiv vrhunac moderne Engleske je kombinacija konzervativnih tradicija sa živopisnom indijskom kulturom, koja se ogleda u kulinarstvu.

Riba i čips

Riba i pomfrit, ili "riba i čips" - najpopularnije i najpoznatije englesko jelo danas.

Ovu tipičnu hranu možete kušati doslovno svugdje u zemlji, od povoljnih londonskih kafića i pubova do skupih restorana. Čak se naziva i neslužbenim nacionalnim jelom..

Fish and Chips prva je brza hrana koja se isporučuje vašem domu u Engleskoj. Dogodilo se to 1935. godine.

Poznato jelo nije ništa drugo do pržena riba i krumpir na svinjskoj masti ili biljnim uljima. Posebnost pripreme hrane je uporaba posebnog tijesta pripremljenog s dodatkom engleskog piva ili ale..

Bakalar se pojavljuje u tradicionalnom receptu, ali sada ga Britanci često zamjenjuju pikantom, morskim peludom, morskom plodom i iverkom. U nekim restoranima čak možete probati neobičnu ribu i čips pripremljene po narudžbi ako prvo odaberete svoju omiljenu vrstu ribe iz asortimana.

Puding od odreska i bubrega

Prva spominjanja ovog poznatog nacionalnog jela datiraju još iz 19. stoljeća. U to su se vrijeme počele pojavljivati ​​razne varijacije pudinga, što je bilo sasvim tradicionalno za Englesku. Tada ga nisu povezivali s desertnim jelom, već je to bio tipičan engleski obilan obrok za obične ljude..

>>> Iznajmljivanje automobila u Europi. Tajne isplativog najma, značajke i hakovi za jelo Jelo je službeno prepoznato kao kulinarsko nasljeđe regije i priprema se prema strogo definiranom receptu. Zemlja čak ima posebnu organizaciju, Melton Mowbray Pork Pie Association, koja kontrolira proizvodnju i distribuciju ove pite..

Prije nego što je postalo jedno od nacionalnih jela u Engleskoj, svinjska pita Melton Mowbray bila je tipična hrana u prehrani običnih radnika. Neobična pita za nju došla je na stol plemstva u 18. stoljeću, nakon što su plemeniti ljudi ogladnili tijekom lova i nisu prezirali okusiti hranu sluga. Cijenili su se njegova sitost i okus, a uz manje promjene recept ovog poznatog kolača preživio je do danas..

Tipično punjenje svinjetine Melton Mowbray je sitno sjeckana svinjetina, koja se zatim zamota u tijesto zamiješeno vodom. Tradicionalni kolač peče se bez upotrebe posebnih oblika, pa ispada da je nekako nepravilan i neuglednog izgleda. Izvana podsjeća na žarulju, proširenu prema dolje.

Zanimljivo je da za pripremu ovog poznatog jela Britanci uzimaju samo najsvježije i najprirodnije svinjsko meso, uzgojeno bez dodavanja antibiotika i umjetnih sastojaka u hranu..

Žaba u rupi / Kobasica krastača

Unatoč neobičnom imenu, žabe nisu uključene u ovu tipičnu englesku hranu. Ne zna se pouzdano zašto je država to počela tako nazivati. Neki čak sugeriraju da je znatiželjni naziv povezan s vrstom kobasica koje malo paze na udubljenja u tijestu..

Prva spominjanja ovog popularnog engleskog jela datiraju iz sredine 18. stoljeća. Tada Toadu u rupu nisu dodavane kobasice, već meso, uključujući čak i cijele iščupane golubove. Jedan od ovih neobičnih recepata zvao se "Golubovi u minku".

Ovih dana Toad u rupi uzima svinjske kobasice i peče ih u tijestu napravljenom prema receptu za jordški puding. Jelo ispada bujno, lagano i vrlo ukusno! Poslužuje se na stolu zajedno s umakom od povrća i luka. Svaka britanska domaćica može kuhati tako tipičnu englesku hranu u svojoj kuhinji.

Jelo od riže

Kedgeree se može pripisati onim neobičnim engleskim jelima čija je povijest čvrsto povezana s tradicijom indijske nacionalne kuhinje. Vjeruje se da je u Engleskoj za njegovu osnovu uzeta kichari - dinstana riža s dodatkom začina i povrća prženog na ulju..

Izvornost ovog jela poznatog svakom Englezu leži u tome kako je konzervativna britanska kuhinja modificirala jelo daleke i tuđe kulture "za sebe" - tako da je danas postalo poznato i poznato.

Od originalnog kicharija u Kedgereeu ostala je samo riža, povrće i začini. Britanci su popularno jelo diverzificirali dodavanjem komadića kuhane ribe (obično vahnje), peršina, tvrdo kuhanih jaja, vrhnja i grožđica.

Do sada ne postoji općeprihvaćeni nacionalni recept za Kedgeree, pa se u Engleskoj može probati s raznim vrstama ribe (tuna, losos) i povrćem. Tipični kejeri obično se poslužuje vruć, obično za doručak ili ručak..

Juha od bikovog repa

Kao što i samo ime govori, ova tradicionalna engleska hrana pravi se s vrlo neobičnim iznutricama. Smatra se da su poznatu juhu od volovskog repa izmislili u 17. stoljeću na istočnom kraju Londona imigranti iz Francuske i Flandrije. Od sastojaka su pripremali hranu koju su si mogli priuštiti.

Kuhinje različitih nacija u svijetu nude isprobavanje njihovih varijacija juhe od Oxtail-a. Priprema se u Njemačkoj, Španjolskoj, Italiji i drugim zemljama..

Postupak izrade popularne juhe obično započinje jedan dan prije posluživanja. Sjeckani repovi se prže, a zatim dodaju u povrtnu juhu i kuhaju 3 sata. Zatim se tava stavi u hladnjak preko noći da ujutro ukloni smrznuti sloj masti. Sutradan, neposredno prije jela, juha se zagrije. Ponekad se dodaje brašno pomiješano s vrućom juhom da se zgusne. Postoje varijacije recepta s sherryjem ili vinom.

Oxtail juha pravi je klasik tradicionalne engleske nacionalne kuhinje. Prilično je masan i zasitan te ga svakako vrijedi isprobati. Danas je jelo toliko popularno u Engleskoj da se proizvodi u konzerviranoj hrani i prodaje u gotovo svakoj trgovini..

Pileća tikka masala

"Pileća tikka masala" možda je najpopularnije jelo u modernoj Engleskoj, koje se može pripisati baštini nacionalne kuhinje.

2001. britanski ministar vanjskih poslova Robin Cook nazvao je Chicken tikka masala "istinskim britanskim nacionalnim jelom" koje najbolje ilustrira obilježja nacije..

Još uvijek postoje prijepori oko istinskog podrijetla ove poznate i popularne hrane. Neki tvrde da potječe iz Indije, dok drugi vjeruju da je prvi put pokušan u Velikoj Britaniji. Bilo kako bilo, danas je ovo jelo izuzetno poznato i popularno ne samo među samim Britancima, već i među stanovnicima drugih zemalja..

Pileća tikka masala mali su komadići piletine koji se prije posluživanja umoče u masala umak od rajčice, vrhnja, curryja i drugih začina. Prije toga, pileće meso marinira se u začinima i jogurtu, a zatim peče na tandiru, posebnoj peći-loncu.

Hrana se poslužuje samo vruća. U nekim restoranima, umjesto tipične, uobičajene Pileće tikke masale, možete probati neobične sorte ovog poznatog jela, napravljene od janjetine, ribe ili čak paneera (indijski sir).

Nedjeljno pečenje

Za Britance je nedjeljno pečenje više od običnog i poznatog nedjeljnog obroka. To je tradicija koja se u zemlji poštuje od 18. stoljeća, kada su ljudi bili pobožni, posjećivali crkvene službe i okupljali se za njima na obiteljskoj večeri..

Nedjeljno pečenje poznato je englesko jelo koje se poslužuje u kompleksu s nekoliko sastojaka odjednom. Glavni sastojak je pečeno meso, najčešće piletina ili janjetina, ali popularni su i govedina, svinjetina, patka i puretina.

Meso se poslužuje uz pečeni krumpir ili pire od krumpira i ostalo kuhano, pečeno ili dinstano povrće (mrkva, prokulica ili cvjetača, grah, grašak). Često se jelo nadopunjuje pečenim pastrnjakom, rutabagom ili pireom od repe.

No, najvažniji sastojak tradicionalne nedjeljne pečenke, bez koje nema smisla kušati hranu, je umak od umaka ili, jednostavnije, sos. Temelji se na soku koji se oslobađa tijekom pečenja. U umak se dodaje i prženo ili sitno nasjeckano povrće..

Ovisno o odabranom mesu, varira i set ostalih komponenata jela. Dakle, uobičajeno je da se umak i žele od crvenog ribiza poslužuju za janjetinu, jordški puding i senf za govedinu, a kobasice, umak od brusnice i kruha za piletinu..

Pečeni kupus i krumpir (mjehurići i škripa)

Doslovni prijevod "Mjehurić i škripa" - "mjehur i škripa" - prilično je smiješan i može izazvati zabunu. Neobičan naziv nacionalnog jela Britanaca objašnjava se činjenicom da se u procesu kuhanja kupusa čuje voda (mjehurići) i "škripavi" zvukovi.

Mjehurići i škripa varijacija su obilnog subotnjeg doručka. Glavni sastojak ove poznate engleske hrane je prženi ili kuhani krumpir, koji se zamota u hladno kuhano lišće kupusa, a zatim prži u plitkom loncu..

Ostali tipični sastojci mogu biti hladno meso, kao i zeleni grašak, prokulica, mrkva i ostalo povrće koje je ostalo od tradicionalnog engleskog krumpira..

Neobično jelo začinjeno je solju i paprom tako da je rezultat prilično pikantan. Međutim, ovi Englezi imaju nevjerojatne ideje za doručak!

Sitnica

Teško je zamisliti tradicionalnu englesku kuhinju bez sitnice - svjetski poznate slastice. U kuharicama se prvi put spominje već u 16. stoljeću! Od tada se recept za ovu dobro poznatu i sada popularnu slast više puta mijenjao i dopunjavao..

Trifle je izvorno bila krema sa šećerom, đumbirom i ružinom vodom. Tada su Britanci tim sastojcima počeli dodavati jaja, tijesto, žele ili voćni sok. U modernoj verziji poznati desert priprema se u slojevima od biskvita (često natopljenog alkoholom), kreme od vrhnja, šlaga, želea, voća i bobičastog voća (maline, jagode, borovnice). Tradicionalna engleska sitnica poslužuje se u porcioniranim zdjelicama ili u zdjeli za desert srednje veličine. Nemoguće je to odbiti!

Škotska i jug Sjedinjenih Država imaju svoje varijacije popularnog jela. U Engleskoj je sitnica tradicionalna božićna poslastica.

Što još vole Englezi

Ako krenete probati sva najpopularnija i tipična engleska jela, vrlo brzo ćete shvatiti koliko je ovaj zadatak zastrašujući.!

Dakle, svakako morate odati počast takvim poznatim nacionalnim jelima kao što su:

  • Cornish pasty - pita punjena mesom, povrćem ili voćem;
  • Puding od kruha i maslaca - tipično jelo od kruha s maslacem pečenog ispod jaja i kiselog vrhnja;
  • Spotted Dick - puding s grožđicama i suhim voćem;
  • Crni puding - kobasica od usirene svinjske krvi, masti i zobenih pahuljica sa začinima;
  • Lancashire Hotpot - Janjetina pečena s krvavicama i krumpirom
  • Čobanska pita - tepsija od krumpira s mljevenom janjetinom;
  • Laverbred - pasta nalik želeu od crvenih velških algi.

I ovo nije čitav popis neobičnih i ukusnih jela koje su Britanci smislili. Jednom riječju, zaista se ima što isprobati!

Engleska kuhinja

Engleska kuhinja ne može se nazvati gurmanskom. Jednostavno je i zadovoljavajuće. Saznajte više o engleskoj kuhinji.

Engleski

Pastirska pita tradicionalno je englesko jelo. Ovo je vrlo ukusno i sočno vruće jelo od krumpira i mljevenog mesa za cijelu obitelj. Idealno za obiteljski ručak ili obilnu večeru, pa čak i za svečani stol. Ne treba puno vremena, brza je i jednostavna za pripremu. Ovo je sjajan način da iskoristite jučerašnji pire i napravite ukusan i zadovoljavajući obrok..

Ova gusta, aromatična i vrlo zasitna juha s govedinom, mljevenim mesom, grahom i povrćem više sliči gulašu nego juhi. Uz to, juha je dobila ime po engleskoj riječi "stu", što znači jela poput gulaša. Stu juha s razlogom je bila glavna hrana Škota i Iraca. Doista, u ovim je krajevima gotovo u svako doba godine hladno i vjetrovito, a takva juha zasitit će i ugrijati svakoga.

Engleski desert "Banoffee pita" naziv je dobio po fuziji dviju riječi: "banana" i "toffee", odnosno meka karamela. Banoffi je rajski užitak, a ne desert! Mirisne banane na jastuku kuhanog kondenziranog mlijeka, prekrivene zračnim oblakom tučenog vrhnja. Predlažem pojednostavljeni, ali ništa manje ukusni desert bez pečenja koji će zapanjiti sve, ali ne oduzima vam puno vremena, već samo pola sata.

Govedina Wellington - goveđa fila pečena s gljivama u lisnatom tijestu - pravi je klasik engleske kuhinje, svečano jelo koje svojim izgledom i okusom već stoljećima iznenađuje. Dostojan recept za vruće jelo za novogodišnji stol i ostale blagdane!

Izludno kajgana dobiva se ako ih kuhate u engleskom stilu. Ovdje osim jaja, rajčice, gljiva, graha u umaku od rajčice, kobasica i slanine. Slanina dodaje dimni okus svim sastojcima. Probajte, ukusno je!

Zanimljiv recept za ukusne, mrvičaste i vrlo siraste kiflice sa zelenim lukom! Ukusno i jednostavno, bez problema! Preporuča se za ljubitelje sira!

Kolači od sira ukusna su slana domaća peciva od tijesta s puno sira. Kolači se lako pripremaju, tijekom pečenja tijesto se dobro diže i u gotovom obliku ima strukturu velikih pora. A kakav je mega-sirni okus tijekom pečenja - riječi ne mogu prenijeti!

Britanski desert "Lemon Curd" vrsta je kreme s limunovim sokom umjesto mlijeka. Krema vrlo ugodnog, laganog slatko-kiselog okusa i izvrsne arome limuna. Ova krema nadopunit će svaku slatkoću i učiniti je jednostavno jedinstveno ukusnom.!

Raspadanje šljive - voćni kolač od prhkog voća pun beze iz predratne Britanije.

Samo pola sata - i na stolu će biti vrlo originalan doručak s najjednostavnijim proizvodima! Ovo je varijacija britanske posude "krastača u nercu", gdje tijesto tijekom pečenja lijepo puca, stvarajući prozračne košarice oko nadjeva..

Crumble je prekrasan desert: puno sočnog punjenja ispod zlatnih mrvičastih mrvitih tijesta.

Čokoladna mačka (engl. Fudge) je delicija bogata svijetlim okusima, vrlo popularna u Americi, desert bez pečenja. Oprez: vrlo kalorično! Ali izvanredno ukusno!

Ukusna pita za doručak. Recept zasnovan na poznatim engleskim lepinjama - pecivima s kojima se u Velikoj Britaniji pije jutarnja kava. Uzimajući u obzir vrijeme pečenja, potrebno je oko 30 minuta za pripremu pite na kefiru.Naravno, pita se može poslužiti ne samo za doručak.

Engleski kolač za nedjeljni čaj - ovo je ime ove slasne, nježne i vrlo mirisne torte s kandiranim voćem i lješnjacima. Iz osobnog iskustva mogu samo dodati da se engleski muffin jako dobro slaže s čajem uz talijansku kavu..

Kolači su ukusno i jednostavno pecivo, a to je ravna torta izrezana u tradicionalnoj verziji na trokute. Kolačići su slatki i slani. Danas ćemo pripremiti slatke kiflice s komadićima datulja, što će biti izvrsna poslastica za tople i hladne napitke. Ovaj recept za kiflice ne zahtjeva puno vremena i posebnih kulinarskih vještina, zato slobodno kuhajte!

Mrvica od jabuka može se klasificirati kao brzi desert koji zahtijeva minimum hrane..

Tradicionalni jorkširski puding nije poput uobičajenog pudinga u našem razumijevanju jela s tim imenom. Ovo je nezaslađeno tijesto pečeno u pećnici od brašna, jaja i mlijeka. No, postoji tajna izrade yorkshire pudinga koja ga čini nježnim iznutra i hrskavim izvana. Napravite šest lepinja za puding prema ovom receptu, strogo se pridržavajući tehnologije, a one će zasigurno ispasti "ispravne" i ukusne.

Izvrsni keksi od sconesa poslužuju se za doručak s džemom ili šlagom.

Recept sa sirom bez pečenja vrlo je jednostavan, što je posebno atraktivno. Cheesecake je torta čiji je nježni souffle napravljen od mekog krem ​​sira ili svježeg sira. Pripremljeni nadjev izlije se na kolač od biskvita i maslaca. Prije posluživanja, cheesecake sigurno mora stajati u hladnjaku nekoliko sati. Rezultat je nevjerojatno nježna, prozračna slastica koja može zasjeniti svakog suparnika..

Danas želim podijeliti recept za mrvljenje s tikvicama. Uvijek će sadržavati mrvice brašna, ispod kojih se može nalaziti bilo koji nadjev.

Jednostavan i vrlo otmjen sendvič.

Nekako sam naišla na recept za takve čokoladne lepinje, a sva peciva, u kojima ima puno čokolade, uvijek su mi najdraža. Činjenica da su ove lepinje pečene od tijesta s kvascem nije me zaustavila, već naprotiv, još sam više željela probati pečene proizvode od kvasca s čokoladom. Rezultat me jako obradovao, lepinje su jednostavno nevjerojatne!

U tradicionalnom engleskom receptu za varivo i krumpir često su se koristile ostrige (to je bilo davno, tada su bile jeftine), a jelo je poprimilo osebujan okus i aromu. Zamjenom kamenica inćunima dobivamo slično jelo. Za one koji inćune ne vole posebno, kiputi će i uopće se neće osjetiti. Međutim, inćune možete preskočiti. Ali janjetina mora biti mlada.

Puding od riže je kraljičino omiljeno jelo, a zašto smo i gori?

Britanske lepinje od prhkog tijesta izborile su priznanje naših hostesa, a s razlogom su kiflice izvrsne za doručak ili samo za čaj. Kolač recept s lukom, orasima i sjemenkama kima jedan je od mojih najdražih.

Engleska ovčarska pita, unatoč imenu, ukusna je i zadovoljavajuća tepsija od pire krumpira i mljevenog mesa.

Ukusan recept za pripremu pudinga od kruha s kakijem. Dodatak engleske kreme prilikom posluživanja daje posebnu čar jelu..

Jednostavan recept za najukusnije britanske kekse, u obliku okruglih kolača izrezanih na komade - tako su se prvo pripremali kolači. Nešto poput pizze. Kiflice s kobasicom (šunkom), sirom i lukom pripremaju se brzo, bez puno truda, ali rezultat premašuje sva očekivanja!

Domaći uskrsni kolači ponos su svake domaćice na blagdane. Nudimo ovaj put da isprobamo tradicionalni recept za engleski uskršnji kolač.

Danas ćemo pripremiti čajni grog sa začinima - napitak za odrasle koji zagrijava u hladnoj sezoni i daje dobro raspoloženje. Ipak, jer sadrži alkohol. :) Osnova groga prema ovom receptu je jak čaj, koji se kuha s klinčićima i cimetom, a zatim pomiješa s limunovim sokom i rumom ili rakijom. Ispada vrlo mirisno!

Mrvljenje s kruškama i šljivama - jednostavan i ukusan voćni kolač-desert od hrskavih pješčanih mrvica s kokosovim pahuljicama i zobene pahuljice, pečen na sočnom voćnom nadjevu.

Umjereno slatke engleske lepinje poslužene uz čaj. Puno je mogućnosti punjenja za izradu kifli, ali kiflice s jabukama smatraju se najpopularnijima..

Osjetljiva engleska slastica s bananama, kondenziranim mlijekom i vrhnjem priprema se bez upotrebe pećnice i štednjaka. Pristupačni proizvodi i jednostavna priprema s izvanrednim rezultatima. Desert od banane "Banoffi" nije nimalo zabavan, naravno visokokaloričan, ali svidjet će se svima bez iznimke. Njegov se okus ne može zaboraviti! Probati!

Tepsija se pokazala vrlo ukusnom, zanimljivom i neobičnom. Imajte na umu da su ovo peciva od kiselog vrhnja. Djeca su istog trenutka pojela gotovo svu tepsiju. Dakle, danas ću s vama podijeliti recept za tepsiju od svježeg sira u čokoladnom tijestu. Priprema tepsije od skute je jednostavna i ne zahtjeva puno vremena i truda. Recepti s svježim sirom - peciva za duševnu čajanku.

Roast beef tradicionalno je englesko jelo. Predstavljam vam vrlo jednostavan recept za pripremu pečene govedine na tavi. Ako želite, možete ga poslužiti s umakom od naranče, pripremljenim za nekoliko minuta!

Pastirska pita - recept za nacionalno britansko jelo. Pastirska pita priprema se bez tijesta, samo mljeveno meso i pire krumpir glavni su sastojci ovog jela.

Drago mi je podijeliti s vama još jedan moj recept. Sočna govedina iz Wellingtona. Moj se recept malo razlikuje od originala - po tome što je pristupačniji. I naravno, ništa manje ukusno.

Crumble se smatra jednim od najpoznatijih desertnih jela u Velikoj Britaniji. Glavna stvar u kuhanju je napraviti pravu hrskavu mrvicu, a bobice se mogu mijenjati po ukusu. Raspršeni dio maline s sladoledom od vanilije i čokoladnim posipima bit će izvrstan ukras stola bez dugotrajnog kuhanja.

Krema od limuna ili skut od limuna svijetla je i sunčana engleska slastica koja se izvrsno slaže s tankim palačinkama, choux pecivima, kao nadjev za tarte i tartlete, kao i međusloj za slojeve kolača.

Krumpirova mesna pita (pastirska pita) tradicionalno je britansko jelo. Ali ovo zapravo nije pita po našem razumijevanju, već tepsija od mljevenog mesa, povrća i pire krumpira.

Nježna, gusta, kremasta, ukusna i zadovoljavajuća - ovo je recept za pire juhu od piletine na engleskom jeziku. Gotovo sve nježno pileće meso pasira se poput povrća, a zatim kombinira s juhom. Komadići pilećih prsa i svježe začinsko bilje završni su dodir ovog prvog slijeda.

Prhke mrvice od pijeska i najdelikatniji nadjev od svježeg sira i jabuka. Ljubitelji sirove peciva cijenit će ovaj slasni drobljenje. Okus joj je i topao i hladan.

Scones - englesko, odnosno škotsko pecivo (kolači, lepinje ili čak kolačići) napravljeno od prhkog tijesta s raznim nadjevima. Ovaj sam put koristila bobičasto voće kao punjenje za kiflice..

Crumble je porcijska desertna torta koja savršeno kombinira pješčane mrvice i sočan nadjev skriven ispod. Jedna od popularnih opcija za punjenje drobljenja bila je, jest i bit će trešnja. Lagano se protežući, kao da je punjen gelom od višanja, rumene mrvice pijeska, minimum vašeg vremena i maksimum gastronomskog užitka - brzo skuhajmo ovu ljetnu poslasticu!

Crumble je tradicionalna engleska slastica koja je pečeno voće ili bobice preliveno mrvicama prhkog tijesta.

Ako još niste upoznati s ovim receptom za pileću juhu s rižom i topljenim sirom, onda požurite u kuhinju.

Naziv desertne sitnice u prijevodu je sitnica, i stvarno je, jer je možete napraviti od onoga što imate u hladnjaku. Za referencu, sitnica je engleska slastica sastavljena od slojeva: komadići muffina, voće, puding, šlag, žele. U različitim izvorima postoje recepti koji koriste žele, vino (umjesto likera), beze kao ukras i još mnogo toga. I odlučio sam si napraviti prilično laganu i relativno korisnu sitnicu. I naravno s jagodama, grijeh je ne iskoristiti trenutak.

← Prethodni | Dalje →

Crumble je prekrasan desert: puno sočnog punjenja ispod zlatnih mrvičastih mrvitih tijesta.

Crumble se smatra jednim od najpoznatijih desertnih jela u Velikoj Britaniji. Glavna stvar u kuhanju je napraviti pravu hrskavu mrvicu, a bobice se mogu mijenjati po ukusu. Raspršeni dio maline s sladoledom od vanilije i čokoladnim posipima bit će izvrstan ukras stola bez dugotrajnog kuhanja.

Crumble je porcijska desertna torta koja savršeno kombinira pješčane mrvice i sočan nadjev skriven ispod. Jedna od popularnih opcija za punjenje drobljenja bila je, jest i bit će trešnja. Lagano se protežući, kao da je punjen gelom od višanja, rumene mrvice pijeska, minimum vašeg vremena i maksimum gastronomskog užitka - brzo skuhajmo ovu ljetnu poslasticu!

Sitnica engleskog deserta s čokoladnim biskvitom, kremom od krem ​​sira, želeom i trešnjom ispada nevjerojatno ukusna. Desert je nježan, sočan, umjereno sladak i blago kiseo.

Puding, odrezak, pečena govedina, muffin, jaja od jaja, punč - sve su to engleska jela. Recepti engleske kuhinje upili su neke proizvode i tradicije kuhanja naroda nekada vrlo prostranog Britanskog carstva. Na Indiju je možda najviše utjecala engleska kuhinja. Engleski recepti također su vrlo regionalni. Vrijedno je spomenuti i dobro poznati engleski doručak, te engleske juhe po kojima je poznata engleska kuhinja. Recepti s fotografijama engleskih jela prikladni su za kuhanje.

Sva prava na materijale na web mjestu www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Za bilo kakvu upotrebu materijala web mjesta potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija web mjesta nije odgovorna za rezultat primjene danih kulinarskih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, operativnost resursa na koje su postavljene hiperveze i za sadržaj reklama. Administracija web mjesta ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web mjestu www.RussianFood.com

Ova web stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web mjestu, pristajete na politiku web stranice o obradi osobnih podataka. SLAŽEM SE

Engleska kuhinja

Engleska kuhinja (britanska kuhinja) uvijek se drži klasičnog recepta u pripremi raznih jela. Britanska je kuhinja stoljećima poštivala tradiciju svoje zemlje. Stanovnici se trude slijediti dnevnu rutinu, jesti u isto vrijeme.

Izvanredno je da je u Engleskoj izumljen velik broj raznih recepata za spravljanje zobenih pahuljica koje su popularno ukusno jelo u mnogim europskim zemljama..

Britanci slijede zdrav način života i pažljivo kontroliraju prehranu. Unatoč činjenici da su engleska nacionalna jela prilično jednostavna, kuhinja je prilično raznolika. Sadrži topla jela, povrće i voće, žitarice, meso i riblje proizvode..

Kulinarski stručnjaci kažu da su obilježja engleske kuhinje sljedeće:

  • kuhinja je prilično raznolika, ali kuhari pokušavaju smanjiti upotrebu začina;
  • prednost se daje samo određenim proizvodima.

Na našoj stranici pronaći ćete jedinstvene korak-po-korak recepte sa slikama kako kuhati razna jela nacionalne engleske kuhinje vlastitim rukama kod kuće.

Recepti s detaljnim fotografijama

  • Sendvič s piletinom
  • Sitnica
  • Entrecote u pećnici u foliji
  • Janjeći kotleti
  • Govedina iz Wellingtona
  • Puding od griza
  • Božićni puding
  • Korniška pita od jabuka
  • Kolač uz čaj
  • Puding od skute
  • Topla salata s govedinom
  • Yorkshire puding
  • Charlotte s dunjom
  • Jabuka se mrvi
  • Pastirska pita
  • Puding od mlijeka
  • Spužvasti kolač s kiselim vrhnjem
  • Banoffy
  • Krema od šarlote
  • Pečena govedina
  • Kapelin u tijestu
  • Engleska pita od jabuka
  • Svinjski odrezak
  • Božićni muffin sa suhim voćem
  • Mafini sa šunkom i sirom
  • Pita od lisnatih krušaka
  • Biftek s jajetom
  • Torta od sira
  • Klasični limunski kurd
  • Abhazijski
  • Australski
  • austrijski
  • Azerbejdžan
  • američki
  • Engleski
  • arapski
  • argentinski
  • Armenac
  • Baškirski
  • Bjeloruski
  • Belgijski
  • Bugarski
  • brazilski
  • Burjat
  • Mađarski
  • vijetnamski
  • grčki
  • gruzijski
  • Židovski
  • Egipćanin
  • Indijanac
  • irski
  • Španjolski
  • talijanski
  • Kazahstanski
  • Kalmik
  • Kambodžanski
  • Karelski
  • Kirgiški
  • kineski
  • korejski
  • kubanski
  • Komi kuhinja
  • Libanonski
  • litvanski
  • Mari
  • marokanski
  • meksički
  • Moldavski
  • mongolski
  • Mordovski
  • njemački
  • Norveški
  • Osetijski
  • peruanski
  • Polirati
  • Portugalski
  • Rumunjski
  • ruski
  • Srpski
  • Tadžički
  • Tajlandski
  • Tatarskaya
  • turski
  • Turkmen
  • Udmurtski
  • uzbečki
  • ukrajinski
  • Finski
  • francuski
  • češki
  • Čuvaš
  • švedski
  • Švicarski
  • škotski
  • estonski
  • Jakutsk
  • japanski
  • Dom
  • Nedefiniran

Karakteristike značajki i menija klasične engleske kuhinje

Karakteristika obilježja i jelovnika klasične engleske kuhinje je da je kuhinja Velike Britanije do danas uspjela prenijeti ogromnu paletu tradicionalnih recepata za spravljanje jela od povrća, žitarica, ribe i mesa. Izuzetno, hrana je u engleskoj kuhinji konzervativna. To znači da kuhari praktički ne koriste ljute začine ili umake, a ako uzimaju začine, gotovo jelo začinjuju njima..

Također u engleskoj kuhinji predstavljen je širok izbor recepata za izradu hladnih predjela, naime sendviči koji su u obliku trokuta.

Stanovnici Velike Britanije, posebno aristokracije, jako vole prženo bedro bika, koje se ili ispeče cijelo s krvlju, ili izreže na male komadiće i poprži na tavi. Štoviše, proizvod se ne prži do kraja..

Tepsije od krumpira s ribom ili mesom (koristi se mljevena govedina ili janjetina), kao i pudinzi i prženo smatraju se nevjerojatno popularnim..

Treba pojasniti da stanovnici Engleske jedu vrlo malo kruha, jedna osoba ne može jesti više od dvjesto pedeset grama dnevno.

Uz mesne i riblje proizvode, ova kuhinja daje prednost:

  • mahunarke;
  • gljive;
  • senf;
  • žitarice;
  • mliječni proizvodi;
  • jaja;
  • povrće (peršin, kupus, poriluk, krastavci, slatka paprika);
  • začini (šafran, ružmarin, cimet, metvica);
  • bobičasto i voćno voće (limun, ananas, ogrozd, grožđe).

U nacionalnoj engleskoj kuhinji postoji nekoliko načina za pripremu jela, i to: roštiljanje, dinstanje i prženje na tavi, kuhanje u loncu, kao i pečenje u pećnici.

Što se tiče prehrane, Britanci također jasno slijede tradiciju ove zemlje:

  1. U sedam ili osam ujutro započinje prvi doručak koji se sastoji od zobenih pahuljica, kukuruznih pahuljica s mlijekom, kajganom, slaninom, kruhom, podmazanim maslacem ili džemom i vrućim čajem.
  2. Ručak (drugi doručak) traje od jednog do dva popodne, uključujući mesne prerađevine.
  3. Od pet do šest navečer vrijeme je određeno za ispijanje čaja, koje prati muffini ili kolačići..
  4. U sedam sati navečer engleska obitelj samo sjedne za stol za večeru.

Izuzetno je to što se većina britanskih obitelji pridržava ovog režima..

Engleska kuhinja usko je povezana sa škotskom kuhinjom. Zbog toga su toliko slična popisu tradicionalnih jela. U Škotskoj, kao i u Engleskoj, vole jesti zobene pahuljice, puding (posebno crno-bijeli), a također piju čaj.

Tajne tradicionalnog kuhanja: juhe, glavna jela

Ne postoje tajne kuhanja tradicionalnih jela: juha, glavnih jela engleske kuhinje, kao takvih. Što se tiče tradicionalnih juha, u ovoj je kuhinji vrlo malo toplih jela i rijetko se poslužuju za stolom. Britanci za ručak radije jedu ili mesnu juhu ili juhu od pirea..

Među mesnim proizvodima često se koriste divljač, patka, kao i govedina, janjetina, teletina i svinjetina. Tradicionalni mesni proizvodi su odrezak i pečena govedina. Prva se peče na roštilju, a druga se peče u pećnici.

Kao dodatak mesnim prerađevinama trebali biste poslužiti krumpir pečen u pećnici, razne sosove ili umake. Umaci od mente smatraju se vrlo popularnima (nasjeckani listovi mente potpuno su prekriveni vodom, zatim se u njih ulije vinski ocat i doda granulirani šećer) i rajčica. Uz to, kuhari mogu Worcestershire umak poslužiti uz mesne proizvode (izrađene od začinjene ribe, octa, začina i granuliranog šećera, karakteriziranog slatko-kiselog okusa) ili senfa.

Britanci vole kuhati nezaslađeno pecivo, koje uključuje svinjsku mast, bubrege i jetru.

Nakon završetka Drugog svjetskog rata, recept božićnog stola malo se promijenio. © https://ydoo.info/anglijskaja-kuhnja.html Umjesto punjene guske, koja se na proslavi smatrala glavnim i važnim jelom, sada je običaj da se na stol poslužuje pržena puretina.

S obzirom na činjenicu da Britance smatraju morskom državom, postoji puno recepata za kuhanje ribljih proizvoda u engleskoj kuhinji. Slatkovodna riba vrlo je rijetka na jelovniku jer je skupa.

Najpopularnije vrste ribe su haringa, losos, morska ploda i bakalar..

U nacionalnoj engleskoj kuhinji postoji velik broj recepata gdje se riba uzima ili za pripremu guste juhe od šade, ili se peče na roštilju ili peče u pećnici.

Delicijom u britanskoj kuhinji smatra se blago nasoljena dimljena kiperska haringa koja se prvo oguliti s ljuskica, zatim nasoliti, pa dimiti na hladan način, a zatim pržiti na tavi.

Među morskim proizvodima u engleskoj kuhinji ističu se jastog, školjke, školjke, rakovi, škampi, jastozi i lignje..

Također, među glavnim ukusnim jelima ističu se pudinzi koji nisu samo slatki, već i meso, povrće ili žitarice. Takvi slani pudinzi mogu zamijeniti punopravno drugo jelo..

Uz to, brza hrana nije od male važnosti među tradicionalnim jelima. Najpopularnija i najtraženija je riba i čips. Ovo jelo možete kušati u bilo kojem restoranu i kafiću..

Nacionalna predjela, salate i deserti

Nacionalni zalogaji, salate i deserti britanske kuhinje poznati su po svom izvornom ukusu, kao i popisu sastojaka koji se koriste za pripremu određenog proizvoda.

Kao desert Britanci vole kolač od mrkve (kolač od mrkve, koji je prije mnogo godina postao nacionalno jelo, jer se za njegovo stvaranje nisu koristili preskupi proizvodi), svježe voće (posebno jabuke), kao i pire od bobica i voća sa sladoledom ili s šlag.

Za slatke pečene proizvode poput kolača koriste se razne vrste orašastih plodova, šljiva, datulja, grožđa, badema, naranče i limuna. Uz to, postoje mnogi recepti za izradu kolačića od medenjaka, kiflica od kardamoma i cimeta, pita i lisnatog voća u domaćoj engleskoj kuhinji..

Najpopularniji je desert koji ima prilično neobično ime, poput "pjegavog kolača". Glazirane trešnje, grožđice, kandirano voće, suhe šljive ili urme djeluju kao mrlje.

No, mještani zapravo ne vole kolače prekrivene mastiksom ili kremom. Britanci ih smatraju preslatkim.

Također za desert, uobičajeno je poslužiti kompot kuhan od sušenog voća, zajedno s vrhnjem i čajem..

Uz to, tradicionalna engleska kuhinja ima puno recepata za stvaranje slatkih voćnih pudinga, u kojima se nalazi mala količina tijesta, ali puno punjenja u obliku bobica, grožđica, suhih marelica ili orašastih plodova. Pudinzi se često poslužuju s kremom od kreme..

Što se tiče tradicionalnih salata engleske kuhinje, recept za njihovu pripremu prilično je jednostavan. Apsolutno sva takva jela pripremaju se od običnih proizvoda koji se mogu naći u bilo kojoj trgovini. Salate se rade vrlo brzo i odmah se poslužuju..

Treba pojasniti da se u nekim dijelovima Engleske ista salata može pripremiti na različite načine..

Kao grickalice koriste se razni sendviči, gdje se kao nadjev koriste riba (na primjer, tuna), sir, šunka, piletina. Ovo je predjelo začinjeno majonezom i senfom. Sendviči se često nose na piknik ili se daju djeci u školi.

Pića iz britanske kuhinje

Pića britanske kuhinje prilično su jednolična. Lokalno stanovništvo često radije pije vrući čaj. I piće piju ujutro i u vrijeme ručka i navečer. Izuzetno je to što se čaj može jesti do šest puta dnevno. Čaj bi trebao biti izuzetno sladak. Britanci ponekad dodaju mlijeko toplom napitku. Keksi, muffini, keksi i lepinje od šafrana jako dobro djeluju s ovim proizvodom.

Usput, vrijedi pojasniti da se neke sorte čaja konzumiraju u određeno doba dana. Tu je i tradicionalna ceremonija čaja u engleskoj kuhinji..

Zanimljiva je činjenica da se čaj prvi put pojavio u nacionalnoj engleskoj kuhinji tek u sedamnaestom stoljeću, kada se Charles II oženio princezom Katarinom, koja je posjedovala plantaže čaja. U početku se ovo piće posluživalo samo kralju i njegovim slugama. Čaj se sipao u krhke setove, gdje se dodavalo mlijeko.

Cejlonski čaj smatra se elitnom sortom čaja, koji se do danas isporučuje kraljevskom dvoru. Osim toga, engleska je kuhinja razvila vlastitu sortu ovog pića, koja se naziva "Earl Gray".

Međutim, ljudi u Velikoj Britaniji najviše vole klasični crni čaj za koji vjeruju da ima skladan okus, a također pomaže u okrepljenju. Što se tiče zelenog čaja, on se za Britance čini neukusnim i slabim..

Ceremonija čaja u Engleskoj započinje u 17 sati. Da biste držali čaj, morate pripremiti:

  • vrč kipuće vode;
  • porculanski set za čaj;
  • žlice;
  • vrč za mlijeko s vrhnjem ili mlijekom;
  • vrećice čaja ili labave;
  • granulirani šećer bijeli i smeđi;
  • desert.

Toplo mlijeko ili vrhnje prvo se ulije u servisne šalice, a zatim se doda skuhani čaj i šećer.

Preko dana Britanci radije piju čaj s bergamotom, koji se smatra pravim engleskim toplim napitkom..

Tradicionalno se čaj konzumira do šest puta dnevno. Prvo pijenje čaja započinje u 6.00, a zatim se događa svaka dva sata. Prestanite piti čaj u 20.00.

Danas se engleski čaj smatra svojevrsnom oznakom kvalitete koja određuje najbolji proizvod te vrste..

Što se tiče jake kave, ovdje je ona manje popularna, za razliku od čaja..

Među alkoholnim pićima u ovoj kuhinji ističe se pivo (porter i crni ale). Također u Velikoj Britaniji, pivo u bačvama, luka, vino, gin, rum, viski i rakija vrlo su cijenjeni..

Imena engleskih jela

Engleski nazivi hrane pomoći će vam da odlučite koji proizvod želite probati od tradicionalne engleske kuhinje.

Juhe i glavna jela

Predstavlja goveđe meso pečeno u pećnici.

Goveđe meso s gljivama pečeno u tijestu.

Tepsija od pire krumpira i mljevenog mesa.

Glavni sastojci su janjeći bubrezi, luk i janjetina, koji su odozgo prekriveni sjeckanim krumpirom.

Napravljeno od juhe od kupusa, zobenih pahuljica i mesa.

Pripremljeno s piletinom, sjemenkama bundeve, suhim šljivama i lukom. Timijan i zrna papra koriste se kao začini.

Glavni proizvodi su govedina, teleće noge, biserni ječam i tjestenina s celerom.

Salate i grickalice

Svinjske kuglice s nadjevom od kuhanih jaja.

Jaje i gljive namazani na kruhu.

Izrađeni su u obliku trokuta. Za nadjev uzmite krastavac, maslac i svježe začinsko bilje.

Jorkširska pileća salata

Koristi se kuhano meso s gljivama, kiseli krastavac, rotkvica, celer i senf s majonezom.

Pripremljeno bez toplinske obrade sastojaka. Koristi se svježi kupus, mrkva, luk i majoneza.

Za salatu se kuhani krumpir i haringa režu na komade. Tamo se stavljaju i brusnice i luk. Blanko salata odjevena maslinovim uljem, senfom i octom.

Na listiće salate položene jabuke, stabljike celera, kuhana prsa, grožđe i orasi, začinjeni majonezom.

Za kuhanje uzimaju se konfiguracija, biskvit, bobičasto voće i vrhnje.

Mekani maslac se pomiješa sa šećerom, zatim se u njega ulije umućena masa od jaja, nakon čega se stavi limunova korica i sok. Obradak se kuha dok ne postane gust.

Tijesto koje sadrži krumpir narezan na kockice i piletinu.

Nacionalna engleska kuhinja sadrži paletu raznolikih jela koja imaju izvrstan okus i aromu.

Britanska kuhinja je vrlo korisna i hranjiva. Većina nutricionista tvrdi da je glavna prednost engleskog kuhanja to što sadrži puno različitih mesnih i ribljih proizvoda, kao i povrća..

Na našoj web stranici možete se upoznati s korak-po-korak receptima s fotografijama, koji opisuju kako sami kuhati englesko jelo kod kuće.

← Prethodni | Dalje →