Image

Engleska kuhinja, mesna jela

Engleski

Govedina Wellington - goveđa fila pečena s gljivama u lisnatom tijestu - pravi je klasik engleske kuhinje, svečano jelo koje svojim izgledom i okusom već stoljećima iznenađuje. Dostojan recept za vruće jelo za novogodišnji stol i ostale blagdane!

U tradicionalnom engleskom receptu za varivo i krumpir često su se koristile ostrige (to je bilo davno, tada su bile jeftine), a jelo je poprimilo osebujan okus i aromu. Zamjenom kamenica inćunima dobivamo slično jelo. Za one koji inćune ne vole posebno, kiputi će i uopće se neće osjetiti. Međutim, inćune možete preskočiti. Ali janjetina mora biti mlada.

Roast beef tradicionalno je englesko jelo. Predstavljam vam vrlo jednostavan recept za pripremu pečene govedine na tavi. Ako želite, možete ga poslužiti s umakom od naranče, pripremljenim za nekoliko minuta!

Pastirska pita - recept za nacionalno britansko jelo. Pastirska pita priprema se bez tijesta, samo mljeveno meso i pire krumpir glavni su sastojci ovog jela.

Krumpirova mesna pita (pastirska pita) tradicionalno je britansko jelo. Ali ovo zapravo nije pita po našem razumijevanju, već tepsija od mljevenog mesa, povrća i pire krumpira.

Ova tepsija od krumpira s mljevenim mesom i povrćem nadahnuta je pastirskom pitom, poznatim britanskim jelom od pire krumpira i mesa, tradicionalno janjetine, popularnim u velškoj kuhinji. Ova tepsija također uključuje sir i poriluk, jedan od nacionalnih simbola Walesa..

Čobanska pita zapravo i nije pita, već ukusna mesna tepsija s pire krumpirom. Za ovu pitu možete uzeti mljeveno meso, a možete i cijele komade mesa. Pire krumpir priprema se na tradicionalan način.

Glavni sastojci ovog engleskog jela su mljevena janjetina, luk, mrkva i krumpir. Tehnologija kuhanja tepsije nije se promijenila od davnina, ali mogu se dodati sastojci - na primjer, rajčica ili grašak. Pospite sir po vrhu tepsije.

Pastirska pita se naziva i Shepardova pita. Ali zapravo je ovo vrlo ukusna tepsija od krumpira i mesa. Sočni mesni nadjev ispod kore od krumpira i sira - tako ukusno! Možete zamijeniti slojeve, povećati njihov broj, unijeti neke promjene u ispunu, ali ne toliko. Britanci su vrlo konzervativni i stoljećima su se pridržavali pravila čak i u kuhanju..

Škotsko jaje britansko je jelo. Kuhano jaje unutar mljevene polpete, duboko prženo u prezli. Prekrasno mesno jelo koje će vam diverzificirati dnevni i blagdanski meni.

Sočno meso u prhkim krušnim mrvicama - prava muška hrana.

← Prethodni | Dalje →

Sva prava na materijale na web mjestu www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Za bilo kakvu upotrebu materijala web mjesta potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija web mjesta nije odgovorna za rezultat primjene danih kulinarskih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, operativnost resursa na koje su postavljene hiperveze i za sadržaj reklama. Administracija web mjesta ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web mjestu www.RussianFood.com

Ova web stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web mjestu, pristajete na politiku web stranice o obradi osobnih podataka. SLAŽEM SE

Engleska kuhinja

Engleska kuhinja, kao i sva britanska kuhinja, smatra se prilično konzervativnom. To je djelomično točno: Britanci ne vole eksperimentirati s hranom, poput Francuza ili Talijana, ali okus tradicionalnih engleskih jela poznat je u cijelom svijetu. Velika Britanija je svjetskoj zajednici dala ribu i čips, pire od krumpira, male sendviče, puding od Yorkshirea itd..

Limeni otoci, kako se već dugo naziva Britanija, oduvijek su voljeli jednostavnu, ali korisnu hranu. Na stolovima Britanaca bilo je puno ribe prije nego što je krumpir uvezen iz Amerike, što nije iznenađujuće za zemlju okruženu morem. Rimljani su Britance naučili svježem povrću i voću: jabukama, šparogama, krastavcima, tikvicama itd. A Vikinzi su ovdje donosili raženi kruh. Počevši od 16. stoljeća (nakon otkrića Novog svijeta) u Britaniji su se pojavile poznatije namirnice: krumpir, čaj, rajčica i začini..

Prekretnica za engleske kulinarske specijaliste bila je kolonizacija Indije i Kine, odakle je potekao val nevjerojatnih i nepoznatih začina (cimet, curry), a stigli su i novi recepti. Tradicionalno englesko jelo poput piletine tikka masala temelji se na indijskom receptu. No takvih je posudbi malo, a Engleska se može pohvaliti drevnom kulinarskom poviješću: u 14. stoljeću dvorski kuhar Richarda II napisao je kuharicu, u kojoj su se svježi sastojci koristili u lako izvedljivim receptima..

Moderna engleska kuhinja

Sada u Engleskoj postoji mnogo više različitih proizvoda i začina, ali Britanci vjeruju provjerenim jelima. Doručak je uglavnom kajgana i slanina, kajgana ili zobena kaša.

Britanski ručak - lagani zalogaji, obično razni sendviči: riba, šunka, sir ili piletina. Svi su začinjeni senfom i majonezom, koju vole Britanci. Britanci vole umake kuhane u povrću i mesnim bujonima. Za večeru u Engleskoj poslužuju se pire od povrća, posebno od rajčice. Druga jela za večeru - goveđi odresci s prženim krumpirom ili pireom.

Ne može se ne spomenuti tradicija pijenja čaja u pet sati, koju vole milioni Engleza, a najpopularniji deserti za čaj su slatki pudinzi, muffini i pite s voćnim nadjevom. Još jedna nepokolebljiva tradicija je nedjeljni ručak, na kojem se poslužuje pečena puretina, govedina ili piletina s povrćem, a za desert - yorkshire puding.

Engleska kuhinja

Zobene pahuljice s mlijekom 4,5 27

Vašoj pažnji - recept za zobene pahuljice na mlijeku. Mnogi ljudi ne vole zobene pahuljice jer su ljepljive, guste i teške. To je zato što se odmah priprema s mlijekom. Pokušajte drugačije!... Unaprijediti

Engleska pita od jabuka 4,3 14

Ovaj engleski recept za pitu od jabuka opravdava svoje ime jer sam ga prvi put kušao u Londonu, u jednoj nevjerojatnoj pekari. Obilje jabuka i nevjerojatan okus!... Unaprijediti

Velška svinjetina 4,5 14

U Velikoj Britaniji velško-keltski narod živi na poluotoku Walesu. Kuhaju tako ukusnu i ukusnu hranu. Divan okus i izvrsna aroma. Rezultat će premašiti sva vaša očekivanja!... Unaprijediti

Cheesecake s mascarponeom 3,6 11

Torta od sira temelji se na mekanom krem ​​siru: ricotta, philadelphia ili mascarpone. Sir se tuče s vrhnjem i jajima. Konzistencija gotovog kolača od sira podsjeća na prozračni souffle. Probaj!... Unaprijediti

Coleslaw salata 4,7 9

Coleslaw je najčešća salata od kupusa, u koju se doda malo povrća i začini umakom od majoneze ili vinaigrete.... Unaprijediti

Kolačići od sira 4,3 9

Ukusna slana peciva s puno sira! Ove kiflice možete poslužiti uz vruća jela kao alternativu kruhu ili kao međuobrok uz čaj, kavu ili mlijeko. Posvećeno ljubiteljima sira!... Unaprijediti

Mini Wellington s govedinom 4,8 9

Govedina Wellington svečano je jelo s goveđim knedlama u lisnatom tijestu. Također se unutra mora dodati šunka i povrće ili gljive. Pripremimo ovo jelo u porcijama. Ukusno!... Unaprijediti

Krema - Kurd 5.0 6

Kurd je slatko vrhnje napravljeno od pirea ili soka od bobica ili voća. Po načinu kuhanja sličan je kremšnitama. Ukusna i zdrava slastica.... Unaprijediti

Govedina Wellington Gordon Ramsay 4,1 6

Poznati recept za govedinu sa šunkom i gljivama u lisnatom tijestu virtuoznog kuhara Ramsaya! Jelo za prave muškarce! Obavezno ga skuhajte, vrijedi!... Unaprijediti

Kajgana u kruhu 4,5 5

Neobičan recept za doručak. Jednostavan i originalan recept za pržena jaja kuhana u bijelom kruhu. Brzo, ukusno, lijepo. Vaša domaća hrana bit će savršeno cijenjena!... Unaprijediti

Korniška pita od jabuka 5,0 5

Ovog sam vikenda prvi put napravila ovu tortu. Da budem iskren, nisam očekivao ništa posebno od njega, ali me ugodno iznenadio jednostavno besprijekoran ukus. Dugo nisam vidio tako nježno tijesto!... Unaprijediti

Sitnica (desert) 4,7 5

Trifle je tradicionalna engleska slastica koju čak i dijete može pripremiti. Prekrasna porcija u porcijama oduševit će najsofisticiraniji ukus kušača i ukrasit će vaš stol!... Unaprijediti

Pita od jabuka Jamieja Olivera 5,0 5

Kao i mnoga jela Jamieja Olivera, i ova je pita jednostavna, domaća i ukusna. Osjetljivo prhko tijesto sa slojem jabuka. Mirisna i mekana. Probaj!... Unaprijediti

Goveđi ramstek 4.7 4

Rump steak jelo je iz Engleske, pomalo podsjeća na naše kotlete, samo puno sočnije. Zapravo, nema tajni, kažem vam kako napraviti goveđi ramstek kod kuće! Ne može biti lakše!... Unaprijediti

Pileći curry Jamieja Olivera 4,2 4

Piletina je prilično često jelo na našem stolu, a postoji i puno recepata za njegovu pripremu. Pileći kari Jamieja Olivera. Piletina se priprema što jednostavnije i brže.... Unaprijediti

Džem od jabuka za zimu 4.1 4

Sigurno volite kupljene pite od jabuka samo zbog džema - gustog, aromatičnog. Lako je napraviti džem, za to su vam potrebne jabuke slatkih sorti žute ili zelene boje. Unaprijediti

Nut "Crumble" s višnjama 5,0 4

Predlažem da uživate u engleskom desertu koji se može pripremiti s raznim bobičastim voćem ili voćem. Danas imam trešnju! Pokušajmo!... Unaprijediti

Kolačići od grožđica od zobenih pahuljica 4,5 4

Prhkim zobenim keksima od grožđica treba pola sata kuhanja. Uključuje zobene pahuljice, med i grožđice. Takvi se kolačići mogu pripremiti kad su gosti već na pragu, a za čaj nema ništa (kao sreća!).... Unaprijediti

Zobeni kolačići bez brašna 3,7 3

Vjerojatno kupite zobene pahuljice, barem povremeno, u trgovini. Ali ako kolačiće radite prema ovom receptu, obećavam da ih više nećete kupovati u trgovini.... Unaprijediti

Irski kremasti liker 4,3 3

Recept za domaći irski liker od kondenziranog mlijeka, viskija, vrhnja, kave, kakaa, cimeta i ekstrakta vanilije.... Unaprijediti

Govedina iz Wellingtona 4,6 3

Ovo je uistinu kraljevsko jelo koje će biti vrhunac programa na bilo kojem svečanom stolu. A, ako želite iznenaditi goste svojom kulinarskom umjetnošću, nema boljeg načina.... Unaprijediti

Padine sa šljivama 4,5 3

Scones se mogu pripremiti ne samo slano već i slatko. Danas ću vam reći kako kuhati slatke kiflice sa šljivama, lako je i vrlo je ukusno! I također prikladno, tijesto se savršeno čuva u zamrzivaču.... Unaprijediti

Kolačići od djeteline 3.6 2

Recept za izradu neobičnih kolačića, ukrašenih šećernom djetelinom u boji.... Unaprijediti

Puding pita od šljiva 2

A la carte puding od šljive tradicionalna je engleska slastica za Božić. Izvrsnu poroznu, vrlo nježnu slasticu Britanci su već dugo usavršavali, a rezultat je jednostavno super!... Unaprijediti

Wellington repa 4.8 2

Moja inicijativa da skuham nešto mršavo okrunjena je očaravajućim uspjehom! Analog jela od govedine u Wellingtonu, ali s repom. Izašlo je prekrasno blagdansko jelo.... Unaprijediti

Kupin kupina 5.0 2

Recept za kupine kupina.... Unaprijediti

Torta od engleskog mrkve 4,0 2

Jako volim torte ove vrste. Biskvit je gust, blago vlažan i vrlo aromatičan, zbog velikog broja raznih sastojaka. Stoga je torta besprijekorna!... Unaprijediti

Charlotte s pekmezom 4.4 2

Mislite da znate sve o Charlotte? Imate li godišnji odmor ili toplu obiteljsku večer? Evo genijalnog i jednostavnog recepta! Gurmane će iznenaditi varijacije sastojaka, dok će oni sa slatkim zubima i ljubitelji džema biti dvostruko zadovoljni.... Unaprijediti

Pečena govedina 3,3 1

Pečena govedina (pečena govedina) recept. Veliki komadi govedine prethodno se prže i peku.... Unaprijediti

Pastirska tepsija sa sirom 4.1 1

Recept za ovu tepsiju prilično je jednostavan i dostupan je u sastojcima. Aromatični i sočni nadjev od mesa izvrsno se slaže s nježnim pireom od krumpira. Ispostavilo se da je jelo prilično izdašno i savršeno je za ručak ili večeru za cijelu obitelj.... Unaprijediti

Engleski krumpir 4,9 1

Krumpir se smatra glavnom u britanskoj kuhinji i nalazi se u mnogim najfinijim engleskim jelima. Recept za kuhanje krumpira na engleskom izravni je dokaz tome!... Unaprijediti

Palačinke od kukuruznog brašna 3,5 1

Kukuruzno brašno vrlo je zdrav i hranjiv proizvod. Od nje se priprema puno izvrsnih jela. Uključujući prekrasne, lijepe i ukusne palačinke.... Unaprijediti

Pileća salata s limunom i jogurtom 4,0 1

Evo salate od pilećeg filea s limunom i jogurtom. Jednostavna i ukusna, izdašna opcija, zanimljiva kombinacija limunovih nota s rajčicom i piletinom. Izgled!... Unaprijediti

Pire od batata sa začinskim biljem 2,0 1

Batat je rijedak gost na našem stolu. Ali, unatoč tome, toplo preporučujem da ponekad pripremite prilog od batata. Dakle, ako u trgovini naiđete na batat, svakako ga kupite za probu!... Unaprijediti

Mandarinski kolač od sira 5.0 1

Brza i jednostavna za pripremu torta od sira vrlo je popularna u našoj obitelji i postala je čest gost na stolu. Isprobajte, najmanje gnjavaže, zajamčeno maksimalno zadovoljstvo.... Unaprijediti

Crni grah s kobasicama 4.6 1

Recept za izradu crnog graha s kobasicama, mrkvom, lukom i peršinom.... Unaprijediti

Koktel od šampanjca i malina 4.8 1

Neobično svijetao, ukusan i lijep koktel za vruće ljeto! Imat ćete pravo zadovoljstvo :) toplo preporučujem izradu ovog napitka!... Unaprijediti

Torta od čokoladne metvice 4,5 1

Ukusna i pomalo neobična pita od mente. Jednostavno je kuhati, ali brzo se pojede do zadnje mrvice. Probaj!... Unaprijediti

Engleski scones 4,3 1

Engleski kolači su instant lepinje koje su vrlo popularne u Britaniji i Škotskoj. Danas ćemo kuhati 12 engleskih pogačica sa svježim jagodama. Jako ukusno i lijepo!... Unaprijediti

Bubrežna pita 3,8 1

Ovaj klasični recept za pitu od bubrega došao nam je iz engleske kuhinje, i, kao što ćete vidjeti, s razlogom - ludo ukusna, izdašna i jednostavna za pitu! Svakako će vam se svidjeti!... Unaprijediti

Potvrdite brisanje recepta

Otkazivanje ove radnje nije moguće

O engleskoj kuhinji

Od svih svjetskih kuhinja, engleska tradicionalna kuhinja jedna je od najkritiziranijih. Engleska kuhinja smatra se previše primitivnom, dosadnom i dosadnom, a za Francuze su preferencije okusa Britanaca glavni razlog za šalu i podsmijeh..

Djelomično su argumenti o primitivnosti tradicionalne engleske kuhinje istiniti, ali moderna kuhinja ove zemlje u pogledu raznolikosti nije inferiorna u odnosu na mnoge druge. Ukratko, istina je negdje između.

Povijesno gledano, englesku kuhinju uvijek je karakterizirala jednostavnost pripreme i uporaba visokokvalitetnih prirodnih proizvoda. Na to su utjecali puritanski osjećaji koji su dugo vremena prevladavali u Engleskoj. Puritanci su jake okuse (poput češnjaka) ili teške umake povezivali s neprijateljskim kontinentalnim katoličanstvom, pa su tradicionalna engleska jela uistinu lišena jakih okusa i nisu se posluživala s raznim umacima. Povijesni utjecaj puritanaca na englesku kuhinju osjeća se danas, a Francuzi se čak i šale kako Francuska ima 300 umaka i 3 religije, dok Engleska ima 3 umaka i 300 religija. To je djelomično točno.

Tradicionalna lokalna jela prilično su jednostavna i imaju drevno podrijetlo - kruh, sir, prženo i dinstano meso, pite od mesa i voća, kuhano povrće, juhe, jela od slatkovodne i morske ribe. Britanci su se aktivno bavili poljoprivredom i uzgajali razno povrće (najpopularniji su grah, grašak i zelje, nešto kasnije - krumpir), koje su aktivno pripremali i posluživali uz jela od mesa i ribe.

Mnoga druga jela koja su popularna u modernoj Engleskoj stranog su podrijetla. Posebno se legendarno jelo od ribe i čipsa, koje je dugo bilo najpopularnije ulično jelo posluživano izravno u novinama sa soli i octom, pojavilo u Engleskoj ne tako davno. Kada je Engleska imala kolonije u Aziji, a migranti iz raznih zemalja počeli su dolaziti u samu Englesku, nacionalna je kuhinja bila nadopunjena novim začinima (na primjer, curry) i načinima kuhanja (prženje). Također, Engleska je vrlo brzo usvojila tradiciju brze hrane iz Sjedinjenih Država. Engleska nastavlja apsorbirati kulinarske ideje iz cijelog svijeta, iako njezina karakteristična razlika - upotreba jednostavnih, ali visokokvalitetnih poljoprivrednih proizvoda - ostaje nepromijenjena.

Standardno englesko jelo je komad neke vrste mesa (ovdje su Britanci demokratski - koriste janjetinu, govedinu, svinjetinu, piletinu i ribu), popraćeni krumpirom (kuhanim, prženim ili pečenim) i / ili drugim povrćem. Svi su ti proizvodi proizvedeni u samoj Engleskoj i stoga na stol dolaze što svježiji i kvalitetniji..

Kao i svaka druga zemlja, Engleska ima svoje specijalitete. Najpopularniji od njih su pečena govedina, jorkširski puding (gusto tijesto posluženo s prženom govedinom i umakom), zloglasna riba i čips, "orački ručak" (tradicionalni pub ručak koji se sastoji od sira, krastavaca i ukiseljenog luka sa svježim kruhom), seoska pita (s mljevenim mesom), engleski doručak (legendarna kombinacija pržene slanine, jaja, tosta, povrća i čaja). Nedjeljom mnoge engleske obitelji pripremaju tradicionalno englesko jelo - prže mesne odreske poslužene s povrćem..

I, naravno, engleska kuhinja ne može se zamisliti bez čajne ceremonije. Ovdje se tradicionalno pije crni čaj sa šećerom i mlijekom, međutim prihvatljive su i druge vrste i načini posluživanja čaja. Britanci zaista vole čaj i znaju ga piti nimalo lošije od kineskog.

Engleska kuhinja, mesna jela

Engleski

← Prethodni | Dalje →

Govedina Wellington - goveđa fila pečena s gljivama u lisnatom tijestu - pravi je klasik engleske kuhinje, svečano jelo koje svojim izgledom i okusom već stoljećima iznenađuje. Dostojan recept za vruće jelo za novogodišnji stol i ostale blagdane!

U tradicionalnom engleskom receptu za varivo i krumpir često su se koristile ostrige (to je bilo davno, tada su bile jeftine), a jelo je poprimilo osebujan okus i aromu. Zamjenom kamenica inćunima dobivamo slično jelo. Za one koji inćune ne vole posebno, kiputi će i uopće se neće osjetiti. Međutim, inćune možete preskočiti. Ali janjetina mora biti mlada.

Roast beef tradicionalno je englesko jelo. Predstavljam vam vrlo jednostavan recept za pripremu pečene govedine na tavi. Ako želite, možete ga poslužiti s umakom od naranče, pripremljenim za nekoliko minuta!

Pastirska pita - recept za nacionalno britansko jelo. Pastirska pita priprema se bez tijesta, samo mljeveno meso i pire krumpir glavni su sastojci ovog jela.

Krumpirova mesna pita (pastirska pita) tradicionalno je britansko jelo. Ali ovo zapravo nije pita po našem razumijevanju, već tepsija od mljevenog mesa, povrća i pire krumpira.

Ova tepsija od krumpira s mljevenim mesom i povrćem nadahnuta je pastirskom pitom, poznatim britanskim jelom od pire krumpira i mesa, tradicionalno janjetine, popularnim u velškoj kuhinji. Ova tepsija također uključuje sir i poriluk, jedan od nacionalnih simbola Walesa..

Čobanska pita zapravo i nije pita, već ukusna mesna tepsija s pire krumpirom. Za ovu pitu možete uzeti mljeveno meso, a možete i cijele komade mesa. Pire krumpir priprema se na tradicionalan način.

Glavni sastojci ovog engleskog jela su mljevena janjetina, luk, mrkva i krumpir. Tehnologija kuhanja tepsije nije se promijenila od davnina, ali mogu se dodati sastojci - na primjer, rajčica ili grašak. Pospite sir po vrhu tepsije.

Pastirska pita se naziva i Shepardova pita. Ali zapravo je ovo vrlo ukusna tepsija od krumpira i mesa. Sočni mesni nadjev ispod kore od krumpira i sira - tako ukusno! Možete zamijeniti slojeve, povećati njihov broj, unijeti neke promjene u ispunu, ali ne toliko. Britanci su vrlo konzervativni i stoljećima su se pridržavali pravila čak i u kuhanju..

Škotsko jaje britansko je jelo. Kuhano jaje unutar mljevene polpete, duboko prženo u prezli. Prekrasno mesno jelo koje će vam diverzificirati dnevni i blagdanski meni.

Sočno meso u prhkim krušnim mrvicama - prava muška hrana.

← Prethodni | Dalje →

Sva prava na materijale na web mjestu www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Za bilo kakvu upotrebu materijala web mjesta potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija web mjesta nije odgovorna za rezultat primjene danih kulinarskih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, operativnost resursa na koje su postavljene hiperveze i za sadržaj reklama. Administracija web mjesta ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web mjestu www.RussianFood.com

Ova web stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web mjestu, pristajete na politiku web stranice o obradi osobnih podataka. SLAŽEM SE

Engleska kuhinja

Kolači od sira

Želim podijeliti svoj omiljeni recept za kolače. Tako su ukusni da je nemoguće skinuti se s njih. Svakako probajte!

Engleska pileća juha sa sirom

Recept se činio tako jednostavnim, a juha nije izgledala ništa posebno, ali ispalo je tako ukusno da je čak i moj suprug bio oduševljen. Definitivno ću ga kuhati više puta.

Preljev za salatu

Krema za salatu. Ovaj popularni UK preljev za salatu pomalo podsjeća na majonezu, ali ima izraženiji slatko-kiseli i kremasti okus. Ukrasit će bilo koju zelenu salatu i poslužiti kao dobar hladni umak za kuhana jaja ili sendviče.

Puding od riže

Kad sam pročitao recept za pripremu pudinga od riže, napravio sam grimasu: "Uf, rižina kaša." No, odlučio sam ga skuhati nakon što sam pročitao da je puding od riže omiljeno jelo engleske kraljice. Znatiželja je to bolje iskoristila. Pokazalo se da sam u osnovi pogriješio! Osvojio nas je ovaj idealni desert - najdelikatnija, prozračna delicija, s laganom notom arome citrusa i cimeta. Morao sam ga kuhati drugi dan (ne bez užitka, moram priznati) - kako bih podijelio s vama, dragi stanovnici Povarenke.

Krema od limuna

Skuta od limuna. Krema od limuna uobičajena je krema u Velikoj Britaniji koja se pravi od jaja, limuna, šećera i maslaca. Konzistencija mase je kremasta, podsjeća na puding. Zest kremi daje posebnu aromu. U Engleskoj se krajem 19. i početkom 20. stoljeća domaća krema tradicionalno posluživala s kruhom ili kiflicama kao alternativa pekmezu, a koristila se i kao punjenje za pečene proizvode. Moderne verzije krema, uključujući industrijske, i dalje se naširoko koriste za kiflice, tost, muffine ili sladoled. Izvor recepta: chadeyka, LJ Recept za mirisne lepinje s ovom kremom možete pogledati ovdje http: //www.povarenok.ru / recepti / show / 512 80 /

Cornish Patties

Velike, ukusne i izdašne pite s mesom, lukom i krumpirom. Dio ove "pite" jedan je po jeditelju! Takvu punopravnu večeru za svoje muževe rudare u 17.-18. Stoljeću izmislile su engleske hostese. Pite su bile veće, a tijesto gušće kako bi nadjev dulje bio topao. Rudari nisu imali vremena oprati ruke, pa su jeli pite držeći ih za gustu i jaku "kapicu" uz rub pečenja, a zatim su je bacili u rudnik. za hranjenje gremlina! Ali, budući da izgleda da nemamo gremlina, a bit ćemo kod kuće, tijesto će biti rjeđe i nećete morati baciti niti jedan komadić ovih ukusnih pita Cornish.!

Jamie Oliver Bomb Cupcakes

I opet sam to ja. I opet s Oliverom! Dijelim s vama recept za ukusne i nježne muffine punjene marmeladom! Pripremite se brzo, ali rezultat je kao i obično izvrstan!

Limun Posset

Skrećem vam pažnju desert koji je idealan za novogodišnju gozbu. I evo zašto: 1 - sastoji se od samo tri proizvoda, 2 - priprema se dan ranije, 3 - sama priprema traje najmanje vremena! Njegova nježna tekstura pružit će vašim gostima puno zadovoljstva, a svijetli okus limuna pomoći će razveseliti. Uz to, ovaj desert ima dvije mogućnosti za posluživanje: desertnu kremu i najdelikatniji sladoled. Također se može koristiti kao međusloj u kolačima i ostalim konditorskim proizvodima. Zaintrigiran? Uđite, vidite, probajte)) * Recept iz knjige Gordona Ramsaya

Yorkshire pudingi

Mala magija. U pećnici se obično tijesto pretvara u košarice! Izvrsna baza za vikend doručak! Recept iz knjige Irine Chadeeve "Čudesno pečenje"

Kolači sa sirom i uljem od luka

Scones su brze lepinje porijeklom iz Engleske. Dižu se zbog praška za pecivo ili sode, pa se kiflice sa sirom obično peku malo i neposredno prije jela, vrlo često za doručak. Kolači se pripremaju brzo, za samo pola sata, od čega se 10 minuta troši na miješenje tijesta i zagrijavanje pećnice, a peku se 20 minuta. Predlažem da za doručak poslužite tople sirne kiflice s uljem luka. Ukusno je i zadovoljavajuće! Pomozi sebi!

Britanski puding od kruha

Puding od kruha i maslaca. Genijalan recept! Proizvodi su najpristupačniji i najjednostavniji, nema potrebe petljati se po tijestu: namazati, uliti, peći - gotovo je! Savršena poslastica za doručak ili čaj za neočekivane goste. Vrlo brzo i ukusno! Ideju sam dobila od Julije Vysotske u časopisu "Kruh-sol" za travanj 2010. Nešto sam promijenila set proizvoda u cjenovno prihvatljiviji. 20 minuta. voila. a jučerašnja štruca pretvorila se u najdelikatniju slasticu! Ukusno sa sladoledom! Općenito, puding je klasično englesko jelo. Izvorno napravljeno od ostataka jučerašnje večere, spojeno s jajetom i pečeno u kalupu. Prvi recept za puding za desert zabilježen je u 17. stoljeću. u Johnsonovom rječniku, koji je pozvao Britance da završe ručak sa "slatkim pudingom od kruha, mlijeka, maslaca i jaja", odnosno pudingom od kruha i maslaca.

Kolači po receptu Ane Olson

Isprobala sam nekoliko recepata za tijesto od scona, ali samo je recept slastičarke Anna Olson bio savršen za mene. Nadjeve od voća i bobica možete mijenjati i kombinirati, prozračno i mrvičasto tijesto uvijek je nepromijenjeno!

Limun Kurd

Ova nježna britanska delicija stječe popularnost kod nas. Pronašao sam ovaj recept na engleskom govornom području - brz i jednostavan s nezamjenjivim rezultatima - i rado ću ga podijeliti s vama. Na "Povarenki" već postoje recepti za limun kurdski, ali nisam pronašao potpuno iste - kako u sastavu tako i u načinu pripreme, pa sam odlučio ponuditi drugu mogućnost. Uživanje nema granica!

Prhko tijesto

Barovi s kratkim kruhom milijunaša. Fantastična slastica - keksi, karamela, orašasti plodovi i debeli sloj čokolade. ". to je praktički sve što trebam od života." Ako volite čokolade poput "Twix" ili "Snickers", onda ste ovdje. Uvjeravam vas, nikada u životu niste pojeli ništa ukusnije. Na web mjestu postoje slični recepti, ali moj je drugačiji, pa sam riskirao.

Pečena teletina s matematičkim proračunom

Želio bih ponuditi pečenu nježnu teletinu koja se topi u ustima. Za kuhanje potrebna vam je dobra reznica bez masnoće i žila, na sobnoj temperaturi, teška više od 1 kg. Temperatura pečenja ovisi o težini brzinom od 5 minuta na 500 grama mesa, ja imam komad od 1200 grama, pa sam ga pekla 12 minuta! Ova teletina dobra je prehrana za sendviče i ljetne salate. A ako je hladno meso oštrim nožem vrlo tanko narezano na kriške i posluženo s umakom od tune - samo pjesma! Hvala Nataliji na tako potrebnom receptu!

Engleska kuhinja

Fascinantna djela Conana Doylea o Sherlocku Holmesu nehotice su nas natjerala da najstariju englesku kuhinju povežemo s tradicionalnim crnim čajem i zobenim pahuljicama. Ali zapravo, to nije ograničeno na ova dva jela, već obuhvaća desetke drugih. Uključuju pudinge, odreske, kekse, eskalopu, jela od ribe i mesa.

Nacionalna kuhinja Velike Britanije ne smatra se izvrsnom, već se naziva izvrsnom, izdašnom i zdravom. Proces njegovog formiranja započeo je već 3700. pr. O proizvodima koji su u to vrijeme bili popularni vrlo se malo zna. Znanstvenici imenuju samo kruh izrađen od mješavine žitarica, zobi i pšenice. Međutim, osvajanjem Engleske od strane Rimljana, koje datira iz 43. godine, sve se promijenilo. Osvajači poznati po svojim gozbama diverzificirali su nacionalnu britansku kuhinju voćem i povrćem, među kojima su bili šparoge, jabuke, tikvice, luk, celer, repa itd. A u nju su donijeli i nešto vina, začina i mesnih jela..

U međuvremenu, u srednjem vijeku, koji je započeo krajem 5. stoljeća, kruh, riba, jaja, mliječna jela i meso ostali su glavni sastojci. Iako se potonje nije moglo jesti tijekom posta.

1497. godine na svjetskoj se karti pojavilo Britansko carstvo s kolonijama na svim naseljenim kontinentima. Njihove kulinarske preferencije počele su izravno utjecati na formiranje engleske kuhinje. Začini su doneseni iz Indije - curry, cimet, šafran, iz Sjeverne Amerike - crveni krumpir. Tada su se ovdje pojavili kava, čokolada i sladoled..

Postupno su počeli isticati regionalne značajke nacionalne britanske kuhinje. Danas okuplja englesku, jorkširsku, velšku, gibraltarsku, škotsku, irsku i anglo-indijsku kulinarsku tradiciju. Na to utječe umjerena i vlažna klima u zemlji. Iako se ovdje, usprkos čestim oborinama, uzgaja ječam, pšenica, krumpir, šećerna repa, zob, kao i voće i bobice. I bave se stočarstvom, što utječe na kulinarske tradicije ove zemlje.

Ovdje su najpopularniji proizvodi:

  • meso, posebno janjetina, janjetina, govedina i svinjetina. Značajka škotske kuhinje je prisutnost divljači, lososa, tetrijeba i jarebica. Slaninu vole u cijeloj zemlji;
  • gotovo sva riba i plodovi mora;
  • povrće - špinat, kupus, šparoge, krastavci, luk, peršin, paprika, poriluk (simbol velške kuhinje) itd..
  • voće i bobičasto voće - breskve, ananas, grožđe, kupine, maline, ogrozd, jabuke, limun itd.;
  • mahunarke i gljive;
  • razne žitarice;
  • mliječni proizvodi;
  • jaja;
  • začini i začinsko bilje - ružmarin, metvica, šafran, cimet;
  • razni proizvodi od brašna - kruh i peciva;
  • senf se uglavnom koristi u umacima;
  • nacionalna pića - crni čaj (od 19. stoljeća tradicionalno vrijeme pijenja čaja je 17.00) i pivo (u Velikoj Britaniji postoji oko 3000 sorti, od kojih je najpopularniji tamni ale). Također, Britanci vole koktele, kavu i vino;
  • nacionalno jelo - puding.

Osnovni načini kuhanja u Velikoj Britaniji:

  • pečenje;
  • prženje;
  • gašenje;
  • kuhanje;
  • roštiljanje.

Moderna engleska kuhinja nesumnjivo je jedna od najbogatijih na svijetu. U međuvremenu se u njemu mogu razlikovati tradicionalna jela koja čine njegovu osnovu, a to su:

Tipičan engleski doručak - grah, gljive, kajgana i pržene kobasice

Roast beef - pečena govedina

Govedina Wellington - gljive i govedina pečena u tijestu

Pastirska pita - tepsija s mljevenim mesom i pire krumpirom

Druga vrsta čobanca s prilogom

Jela od mesne kuhinje engleske kuhinje

Ukupno u kategoriji: 35 recepata za englesku kuhinju

Pileća bedra u jabučnom jabuku

Lijepa, vrlo apetitna i izuzetno ukusna - što nam još treba od piletine, primamljiva aroma.

  • 6 kom. pileća bedra (700-750 g)
  • Jabukovača od 200-250 ml
  • 1-2 zelene jabuke (slatko-kisele)
  • 2 velika luka
  • sol i mljeveni papar - po ukusu
Marinada
  • 1 žličica mljevene paprike
  • 0,5 žličice curryja
  • 1 žličica pripremljenog začina za piletinu
  • 0,5 žličice mljevenog češnjaka

Pureća jetra u umaku od vina

Okus jednostavno skuhane jetre takav je da je teško s nje skinuti. Želite jesti s puno.

  • 500 g pureće jetre
  • 2 srednja luka
  • 200-250 ml crnog vina
  • 50-100 ml soka od crvenog grožđa
  • 2 žlice. žlice meda
  • 30-40 g maslaca
  • 1-2 žličice balzamičnog octa (po ukusu)
  • 3-4 žlice. žlice brašna za pohanje
  • 4 žlice. žlice biljnog ulja

Mljevene kobasice sa sirom u tijestu

Mljeveno meso ne sadrži samo sir, već i ukiseljene krastavce. Kobasice umočite u tijesto i mrvice. Nakon.

  • 300 g mljevenog mesa, svinjskog ili miješanog
  • 50-70 g tvrdog sira
  • 50-60 g kiselih krastavaca
  • sol, mljeveni papar
  • biljno ulje
tijesto
  • 1 šalica brašna
  • 1 jaje
  • 100 ml vrhnja ili mlijeka
  • sol papar
pohanje
  • 2/3 šalice mrvica kruha
  • pola šalice kukuruznog brašna (pšenično brašno)
umak za posluživanje
  • trećinu čaše majoneze
  • trećinu čaše kečapa
  • 2 žlice. žlice senfa
  • hrpa kopra
  • 1-2 ljutike (zamijeniti crvenom)
  • sol

Kiflice od mljevenog mesa u slanini

Kuhamo ih gotovo poput običnih kotleta, ali kiflice umotane u slaninu, obilno namazane smjesom.

  • 500 g miješanog mljevenog mesa (ili samo govedina, svinjetina)
  • 1 srednji luk
  • 1 veliki češanj češnjaka
  • 30-35 g krušnih mrvica (nepotpuna čaša)
  • 3-5 žlice. žlice mlijeka
  • 1 žličica Worcesterovog umaka
  • 2-3 prstohvata origana
  • sol, mljeveni papar
  • 6 dugih kriški dimljene slanine
  • 2 žlice. žlice biljnog ulja
valjci za premazivanje
  • 4-5 st. žlice kečapa
  • 1 žlica. žlica senfa
  • 1 žličica tekućeg meda

Rolat od pilećih prsa s krumpirom umotan u slaninu

Ovo jelo savršeno je za odmor ili obiteljsku večeru. Pečeno u omotu od dimljenog.

  • 2 pileća fileta, po 200-240 g
  • pakiranje dimljene slanine (prsa)
  • 350-400 g krumpira
  • 250-300 g sira mocarela (ostalo)
  • 1-1,5 žličica mljevene paprike
  • nasjeckani peršin ili cilantro
  • 1,5-2 žlice. umak od soje
  • sol papar

Juha od povrća s porilukom

Vrlo je jednostavno postaviti sastojke i napraviti juhu koja se može kuhati i s pilećom juhom i sa.

  • 170-200 g bijelog dijela poriluka
  • 1 velika ili 2 male mrkve
  • 1-2 stabljike celera
  • 1 velika glava luka
  • 1-2 češnja češnjaka
  • 300-350 g krumpira
  • sol, mljeveni papar
  • 2-3 st. žlice maslinovog ulja (obično povrće)
bujona
  • 1,6-1,8 litara vode
  • 300-400 g pilećeg mesa ili 2 kocke bujona

Ragu od mljevenog mesa s povrćem

Mirisno, ukusno varivo od jednostavnih sastojaka. Engleski recept, prilično povoljno jelo.

  • 500 g miješanog mljevenog mesa
  • 4 duge kriške slanine ili prsa
  • 2 luka (po mogućnosti crveno)
  • 2-3 češnja češnjaka
  • 2 stabljike svježeg celera (ili 1 žličica suhog)
  • 200-250 g oguljene bundeve
  • 200-250 g tikvica
  • 2 srednje mrkve
  • 1 konzerva rajčice u konzervi (380-400 g)
  • 2 grančice ružmarina (oko 0,5 čajne žličice suho)
  • 100-120 ml crnog vina
  • sol, papar, lovorov list
  • 3-4 žlice. žlice biljnog ulja

Tilapijski riblji štapići

Sa hrskavom koricom, sočnom iznutra, slasnim, slasnim ribljim štapićima koje sami kuhamo.

  • 500 g fileta tilapije (bakalar, štuka, ostale ribe)
  • 2 jaja
  • 5-6 st. žlice brašna
  • 1,5 šalice mrvica kruha
  • 4-5 stabljika peršina
  • 1-1,5 žličice paprike
  • pola malog limuna
  • 2-3 prstohvata talijanskog ili provansalskog bilja
  • sol papar
  • biljno ulje

Klasični goveđi ramstek

Dakle, ovo je engleski ramstek, govedina, često od fileta, koji se brzo skuha, ispada mekan i.

  • 440-450 g govedine (file, langet, debeli, tanki obod)
  • mješavina svježe mljevene paprike (ili samo crne)
  • 1 veliko ili 2 mala jaja
  • 1-2 žlice. žlica vrhnja ili vode
  • krušne mrvice
  • biljno ulje
  • 1 žlica. žlica ghee-a (po želji)
  • sol

Pečena govedina

Ovo goveđe pečenje vrijedi pripremiti za prijateljsku ili obiteljsku večeru.

10 jela koje možete probati u Engleskoj

Tipična engleska hrana većini ljudi ne znači puno, a tradicionalna engleska hrana uglavnom je povezana sa poznatim gospodinom zobene pahuljice!.

Turisti se često ograničavaju na jelo u objektima usmjerenim na kulinarske tradicije drugih zemalja i brzo zaključe da je domaća kuhinja jednostavna i nedovoljna. Međutim, znatiželjniji putnik koji se pita koju hranu vrijedi probati u Engleskoj zasigurno će otkriti mnoga poznata i ukusna nacionalna jela..

Neki od njih na prvi pogled mogu se činiti jednostavnima, ali pri bližem poznanstvu prilično neobičnim. Zanimljiv vrhunac moderne Engleske je kombinacija konzervativnih tradicija sa živopisnom indijskom kulturom, koja se ogleda u kulinarstvu.

Riba i čips

Riba i pomfrit, ili "riba i čips" - najpopularnije i najpoznatije englesko jelo danas.

Ovu tipičnu hranu možete kušati doslovno svugdje u zemlji, od povoljnih londonskih kafića i pubova do skupih restorana. Čak se naziva i neslužbenim nacionalnim jelom..

Fish and Chips prva je brza hrana koja se isporučuje vašem domu u Engleskoj. Dogodilo se to 1935. godine.

Poznato jelo nije ništa drugo do pržena riba i krumpir na svinjskoj masti ili biljnim uljima. Posebnost pripreme hrane je uporaba posebnog tijesta pripremljenog s dodatkom engleskog piva ili ale..

Bakalar se pojavljuje u tradicionalnom receptu, ali sada ga Britanci često zamjenjuju pikantom, morskim peludom, morskom plodom i iverkom. U nekim restoranima čak možete probati neobičnu ribu i čips pripremljene po narudžbi ako prvo odaberete svoju omiljenu vrstu ribe iz asortimana.

Puding od odreska i bubrega

Prva spominjanja ovog poznatog nacionalnog jela datiraju još iz 19. stoljeća. U to su se vrijeme počele pojavljivati ​​razne varijacije pudinga, što je bilo sasvim tradicionalno za Englesku. Tada ga nisu povezivali s desertnim jelom, već je to bio tipičan engleski obilan obrok za obične ljude..

>>> Iznajmljivanje automobila u Europi. Tajne isplativog najma, značajke i hakovi za jelo Jelo je službeno prepoznato kao kulinarsko nasljeđe regije i priprema se prema strogo definiranom receptu. Zemlja čak ima posebnu organizaciju, Melton Mowbray Pork Pie Association, koja kontrolira proizvodnju i distribuciju ove pite..

Prije nego što je postalo jedno od nacionalnih jela u Engleskoj, svinjska pita Melton Mowbray bila je tipična hrana u prehrani običnih radnika. Neobična pita za nju došla je na stol plemstva u 18. stoljeću, nakon što su plemeniti ljudi ogladnili tijekom lova i nisu prezirali okusiti hranu sluga. Cijenili su se njegova sitost i okus, a uz manje promjene recept ovog poznatog kolača preživio je do danas..

Tipično punjenje svinjetine Melton Mowbray je sitno sjeckana svinjetina, koja se zatim zamota u tijesto zamiješeno vodom. Tradicionalni kolač peče se bez upotrebe posebnih oblika, pa ispada da je nekako nepravilan i neuglednog izgleda. Izvana podsjeća na žarulju, proširenu prema dolje.

Zanimljivo je da za pripremu ovog poznatog jela Britanci uzimaju samo najsvježije i najprirodnije svinjsko meso, uzgojeno bez dodavanja antibiotika i umjetnih sastojaka u hranu..

Žaba u rupi / Kobasica krastača

Unatoč neobičnom imenu, žabe nisu uključene u ovu tipičnu englesku hranu. Ne zna se pouzdano zašto je država to počela tako nazivati. Neki čak sugeriraju da je znatiželjni naziv povezan s vrstom kobasica koje malo paze na udubljenja u tijestu..

Prva spominjanja ovog popularnog engleskog jela datiraju iz sredine 18. stoljeća. Tada Toadu u rupu nisu dodavane kobasice, već meso, uključujući čak i cijele iščupane golubove. Jedan od ovih neobičnih recepata zvao se "Golubovi u minku".

Ovih dana Toad u rupi uzima svinjske kobasice i peče ih u tijestu napravljenom prema receptu za jordški puding. Jelo ispada bujno, lagano i vrlo ukusno! Poslužuje se na stolu zajedno s umakom od povrća i luka. Svaka britanska domaćica može kuhati tako tipičnu englesku hranu u svojoj kuhinji.

Jelo od riže

Kedgeree se može pripisati onim neobičnim engleskim jelima čija je povijest čvrsto povezana s tradicijom indijske nacionalne kuhinje. Vjeruje se da je u Engleskoj za njegovu osnovu uzeta kichari - dinstana riža s dodatkom začina i povrća prženog na ulju..

Izvornost ovog jela poznatog svakom Englezu leži u tome kako je konzervativna britanska kuhinja modificirala jelo daleke i tuđe kulture "za sebe" - tako da je danas postalo poznato i poznato.

Od originalnog kicharija u Kedgereeu ostala je samo riža, povrće i začini. Britanci su popularno jelo diverzificirali dodavanjem komadića kuhane ribe (obično vahnje), peršina, tvrdo kuhanih jaja, vrhnja i grožđica.

Do sada ne postoji općeprihvaćeni nacionalni recept za Kedgeree, pa se u Engleskoj može probati s raznim vrstama ribe (tuna, losos) i povrćem. Tipični kejeri obično se poslužuje vruć, obično za doručak ili ručak..

Juha od bikovog repa

Kao što i samo ime govori, ova tradicionalna engleska hrana pravi se s vrlo neobičnim iznutricama. Smatra se da su poznatu juhu od volovskog repa izmislili u 17. stoljeću na istočnom kraju Londona imigranti iz Francuske i Flandrije. Od sastojaka su pripremali hranu koju su si mogli priuštiti.

Kuhinje različitih nacija u svijetu nude isprobavanje njihovih varijacija juhe od Oxtail-a. Priprema se u Njemačkoj, Španjolskoj, Italiji i drugim zemljama..

Postupak izrade popularne juhe obično započinje jedan dan prije posluživanja. Sjeckani repovi se prže, a zatim dodaju u povrtnu juhu i kuhaju 3 sata. Zatim se tava stavi u hladnjak preko noći da ujutro ukloni smrznuti sloj masti. Sutradan, neposredno prije jela, juha se zagrije. Ponekad se dodaje brašno pomiješano s vrućom juhom da se zgusne. Postoje varijacije recepta s sherryjem ili vinom.

Oxtail juha pravi je klasik tradicionalne engleske nacionalne kuhinje. Prilično je masan i zasitan te ga svakako vrijedi isprobati. Danas je jelo toliko popularno u Engleskoj da se proizvodi u konzerviranoj hrani i prodaje u gotovo svakoj trgovini..

Pileća tikka masala

"Pileća tikka masala" možda je najpopularnije jelo u modernoj Engleskoj, koje se može pripisati baštini nacionalne kuhinje.

2001. britanski ministar vanjskih poslova Robin Cook nazvao je Chicken tikka masala "istinskim britanskim nacionalnim jelom" koje najbolje ilustrira obilježja nacije..

Još uvijek postoje prijepori oko istinskog podrijetla ove poznate i popularne hrane. Neki tvrde da potječe iz Indije, dok drugi vjeruju da je prvi put pokušan u Velikoj Britaniji. Bilo kako bilo, danas je ovo jelo izuzetno poznato i popularno ne samo među samim Britancima, već i među stanovnicima drugih zemalja..

Pileća tikka masala mali su komadići piletine koji se prije posluživanja umoče u masala umak od rajčice, vrhnja, curryja i drugih začina. Prije toga, pileće meso marinira se u začinima i jogurtu, a zatim peče na tandiru, posebnoj peći-loncu.

Hrana se poslužuje samo vruća. U nekim restoranima, umjesto tipične, uobičajene Pileće tikke masale, možete probati neobične sorte ovog poznatog jela, napravljene od janjetine, ribe ili čak paneera (indijski sir).

Nedjeljno pečenje

Za Britance je nedjeljno pečenje više od običnog i poznatog nedjeljnog obroka. To je tradicija koja se u zemlji poštuje od 18. stoljeća, kada su ljudi bili pobožni, posjećivali crkvene službe i okupljali se za njima na obiteljskoj večeri..

Nedjeljno pečenje poznato je englesko jelo koje se poslužuje u kompleksu s nekoliko sastojaka odjednom. Glavni sastojak je pečeno meso, najčešće piletina ili janjetina, ali popularni su i govedina, svinjetina, patka i puretina.

Meso se poslužuje uz pečeni krumpir ili pire od krumpira i ostalo kuhano, pečeno ili dinstano povrće (mrkva, prokulica ili cvjetača, grah, grašak). Često se jelo nadopunjuje pečenim pastrnjakom, rutabagom ili pireom od repe.

No, najvažniji sastojak tradicionalne nedjeljne pečenke, bez koje nema smisla kušati hranu, je umak od umaka ili, jednostavnije, sos. Temelji se na soku koji se oslobađa tijekom pečenja. U umak se dodaje i prženo ili sitno nasjeckano povrće..

Ovisno o odabranom mesu, varira i set ostalih komponenata jela. Dakle, uobičajeno je da se umak i žele od crvenog ribiza poslužuju za janjetinu, jordški puding i senf za govedinu, a kobasice, umak od brusnice i kruha za piletinu..

Pečeni kupus i krumpir (mjehurići i škripa)

Doslovni prijevod "Mjehurić i škripa" - "mjehur i škripa" - prilično je smiješan i može izazvati zabunu. Neobičan naziv nacionalnog jela Britanaca objašnjava se činjenicom da se u procesu kuhanja kupusa čuje voda (mjehurići) i "škripavi" zvukovi.

Mjehurići i škripa varijacija su obilnog subotnjeg doručka. Glavni sastojak ove poznate engleske hrane je prženi ili kuhani krumpir, koji se zamota u hladno kuhano lišće kupusa, a zatim prži u plitkom loncu..

Ostali tipični sastojci mogu biti hladno meso, kao i zeleni grašak, prokulica, mrkva i ostalo povrće koje je ostalo od tradicionalnog engleskog krumpira..

Neobično jelo začinjeno je solju i paprom tako da je rezultat prilično pikantan. Međutim, ovi Englezi imaju nevjerojatne ideje za doručak!

Sitnica

Teško je zamisliti tradicionalnu englesku kuhinju bez sitnice - svjetski poznate slastice. U kuharicama se prvi put spominje već u 16. stoljeću! Od tada se recept za ovu dobro poznatu i sada popularnu slast više puta mijenjao i dopunjavao..

Trifle je izvorno bila krema sa šećerom, đumbirom i ružinom vodom. Tada su Britanci tim sastojcima počeli dodavati jaja, tijesto, žele ili voćni sok. U modernoj verziji poznati desert priprema se u slojevima od biskvita (često natopljenog alkoholom), kreme od vrhnja, šlaga, želea, voća i bobičastog voća (maline, jagode, borovnice). Tradicionalna engleska sitnica poslužuje se u porcioniranim zdjelicama ili u zdjeli za desert srednje veličine. Nemoguće je to odbiti!

Škotska i jug Sjedinjenih Država imaju svoje varijacije popularnog jela. U Engleskoj je sitnica tradicionalna božićna poslastica.

Što još vole Englezi

Ako krenete probati sva najpopularnija i tipična engleska jela, vrlo brzo ćete shvatiti koliko je ovaj zadatak zastrašujući.!

Dakle, svakako morate odati počast takvim poznatim nacionalnim jelima kao što su:

  • Cornish pasty - pita punjena mesom, povrćem ili voćem;
  • Puding od kruha i maslaca - tipično jelo od kruha s maslacem pečenog ispod jaja i kiselog vrhnja;
  • Spotted Dick - puding s grožđicama i suhim voćem;
  • Crni puding - kobasica od usirene svinjske krvi, masti i zobenih pahuljica sa začinima;
  • Lancashire Hotpot - Janjetina pečena s krvavicama i krumpirom
  • Čobanska pita - tepsija od krumpira s mljevenom janjetinom;
  • Laverbred - pasta nalik želeu od crvenih velških algi.

I ovo nije čitav popis neobičnih i ukusnih jela koje su Britanci smislili. Jednom riječju, zaista se ima što isprobati!

← Prethodni | Dalje →