Image

Koje voće razrjeđuje gustu krv u ljudskom tijelu - popis 10 najučinkovitijih

Ljudska krv sastoji se od dva glavna medija - plazme i krvnih zrnaca. Potonji uključuju eritrocite, leukocite, trombocite, glukozu, kolesterol i tako dalje..

Poznavajući pokazatelje ove dvije okoline, liječnici izračunavaju hematokritski broj, odnosno ovo je omjer dva krvna okruženja. Ovaj broj izravno utječe na vjerojatnost razvoja različitih vrsta nedostataka i bolesti kardiovaskularnog sustava. Jednostavnije rečeno - što je krv gušća, to je veća vjerojatnost tromboze.

Prema studijama, moguće je normalizirati biokemijski sastav krvi, ojačati zidove krvnih žila i smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti jednostavnim prilagođavanjem prehrane i prehrambenih proizvoda koji su u nju uključeni..

Jedno od glavnih prehrambenih pravila za razrjeđivanje ljudske krvi je uključivanje određenog voća u prehranu. Koji su najbolji plodovi za ovo??

Kako prehrana utječe na viskoznost krvi?

Viskoznost krvi ovisi o 30-ak različitih čimbenika. Ali nezdrava prehrana zapravo može učiniti debljim. Prema liječnicima, najčešći razlozi za to:

  1. prevladavanje ugljikohidratne hrane u prehrani, zbog čega postoji povećana razina šećera u krvi;
  2. nedostatak vitamina i minerala, što remeti rad hormonskog sustava i proizvodnju određenih skupina enzima;
  3. "Zaluđivanje" crijeva, zbog čega tijelo apsorbira nedovoljnu količinu tekućine (a to dovodi do neravnoteže soli i elektrolita u krvi);
  4. povećana razina hemoglobina;
  5. hiperfunkcija slezene, koja često može biti uzrokovana pretjeranom količinom askorbinske kiseline i ugljikohidrata u tijelu.

U rijetkim slučajevima kratkotrajni porast gustoće krvi uzrokovan je intoksikacijom hranom ili viškom dopuštene razine natrija u krvnoj plazmi (u većini slučajeva to ukazuje na početni ili utvrđeni dijabetes melitus).

Koji vitamini i drugi mikroelementi pomažu u normalizaciji guste krvi i jačanju krvožilnih zidova? Liječnici za to propisuju antikoagulanse. Tu spadaju vitamin E, folna kiselina, kalij, natrij, magnezij, cink.

Do određene mjere, vitamin C (askorbinska kiselina) pomaže smanjiti vjerojatnost nastanka krvnih ugrušaka zbog velike gustoće krvi, što unutarnje zidove krvnih žila čini elastičnijim.

Ali višak istog vitamina C može biti štetan - izaziva hiperfunkciju slezene. I vrlo je važno održavati normalnu ravnotežu elektrolita, odnosno piti dovoljno vode..

Napokon, upravo je obična voda osnova plazme i svojevrsno otapalo za sve mikrohranjive sastojke potrebne tijelu..

U prehranu biste trebali uključiti i voće bogato vlaknima. Doslovno pomaže "čišćenju" crijeva od nakupljenih toksina, koji samo ometaju normalnu apsorpciju tekućine. Također, ne zaboravite na prirodno povrće i bobičasto voće, koje nisu ništa manje korisne, ali o tome ćemo razgovarati u sljedećim člancima..

Top 10 voćnih antikoagulansa

A vitamini E, C, folna kiselina i vlakna nalaze se na ovaj ili onaj način u gotovo svim plodovima. Ali kojih je od ovih elemenata najviše? Predlažemo da se upoznate s popisom najkorisnijih:

1. Banane

Vrijedno je odmah pojasniti da banane u velikim količinama mogu povećati gustoću krvi zbog prisutnosti ugljikohidrata u sastavu (oko 21 g na 100 g pulpe).

Ali istodobno, banane su jedan od najvećih prirodnih izvora folne kiseline, koja pomaže u normalizaciji gustoće krvi..

Nutricionisti preporučuju svakodnevno uključivanje u prehranu, ali ne jedite više od 1 voća. Idealno - nakon aktivne tjelesne aktivnosti (na primjer, nakon vježbanja u teretani).

2. Kivi

Kivi je izvor askorbinske kiseline i vitamina E (potonji je oko 1,5 mg na 100 g pulpe, što je čak i više od kupina).

A norma unosa vitamina E za predškolsko dijete i odraslu osobu kreće se od 10 do 14 mg dnevno.

Dakle, kivi se može jesti u gotovo neograničenim količinama. U njemu nema dovoljno vitamina C da izazove višak askorbinske kiseline.

3. Pomelo

Pomelo također sadrži vitamin E, kao i čitav niz soli i minerala. Plod je gotovo 90% vode, otopljen u njemu, najjednostavniji elektroliti. Lako se apsorbiraju, brzo normaliziraju biokemijski sastav krvi.

Pomelo je također dobar izvor probavljivih vlakana. Njegova je glavna svrha zadržavanje tekućine u debelom crijevu, što pomaže omekšavanju izmeta i upijanju više vode iz hrane..

4. Avokado

Sadrži vitamin E po stopi od 2 mg na 100 grama avokada. Odnosno, dva ploda srednje veličine dovoljna su da tijelu pruže svu potrebnu količinu vitamina na dan..

Ali ne bismo trebali zaboraviti da se tokoferol može akumulirati u tijelu i koristiti "na zahtjev". Sukladno tome, dopušteno je unositi više od 10-14 mg dnevno..

5. Grejpfrut

Grejp je izvor malih količina vitamina E (0,2 do 0,4 mg, ovisno o sorti).

Ali što je najvažnije, sadrži neprobavljiva vlakna i vitamin C koji doslovno čiste krv od viška kolesterola, normalizirajući time njezinu viskoznost..

6. Jabuke

Jabuke sadrže širok raspon mikronutrijenata. Sadrže tokoferol, folnu kiselinu, vitamin C i vlakna. Istodobno, sami plodovi čine gotovo 80% vode..

Jabuke također pomažu u povećanju razine hemoglobina. Sukladno tome, onaj tko ga je precijenio - trebate pažljivo uključiti jabuke u svoju prehranu..

7. Ostalo limunsko voće

"Djeluje" na isti način kao i grejp. Odnosno, sadrže vitamin E, vlakna i askorbinsku kiselinu..

S oprezom, trebate koristiti samo limune (zbog visoke koncentracije vitamina C), kao i svježe sokove od citrusa. Nutricionisti uglavnom preporučuju odustajanje od koncentriranih sokova i razrjeđivanje vode barem u omjeru 1 do 3.

8. Kruška

Folna kiselina u kruški iznosi oko 7 μg, vitamin E - 0,3 mg na 100 grama pulpe. A istodobno, 83% kruške sastoji se od vode i minerala otopljenih u njoj..

Većina folne kiseline nalazi se u kori, a ne u slatkoj pulpi. Dakle, kruške treba jesti bez guljenja..

9. Ananas

Svježi ananas sadrži oko 25 mg vitamina C na 100 grama pulpe..

Konzervirano - samo 8 - 10 mg (ovisno o vremenu kada je voće bilo konzervirano). Štoviše, njegova pulpa je gotovo 90% tekućina..

Ananas također sadrži malu količinu vlakana, antioksidansa (sprječavaju oksidaciju krvnih stanica, što u određenoj mjeri također povećava vjerojatnost tromboze).

10. Sl

Smokve sadrže tokoferol (0,11 mg), folnu kiselinu (8 mcg) i vlakna koja pomažu zadržavanju tekućine u debelom crijevu.

Također, smokve pomažu u uklanjanju toksina i toksina, čime sveobuhvatno normaliziraju metabolizam. Ali istodobno daje lagani laksativni učinak - morate uzeti u obzir ovu "nijansu".

Također pogledajte infografiku:

Značajke prehrane tijekom trudnoće

Tijekom trudnoće gustoća krvi se povećava - to je prirodna pravilnost, budući da se gustoća formiranih elemenata u plazmi povećava kako bi se nerođenom djetetu pružio širok spektar mikroelemenata.

Također, povećava se potreba za tokoferolom (do 35 mg dnevno), folnom kiselinom, tekućinom (budući da mokraćni sustav počinje raditi doslovno 2 puta aktivnije, zbog čega se povećava broj poriva kod djevojčica).

No, u ovom je razdoblju strogo zabranjeno zloupotrebljavati voće. Na primjer, višak vitamina A može kod nerođenog djeteta izazvati hidrocefalus i druge abnormalnosti u razvoju živčanog sustava..

Po ovom rezultatu, bolje je konzultirati se s ginekologom kod kojeg je žena registrirana..

Dijeta bi definitivno trebala obuhvaćati banane, malu količinu agruma, suhih šljiva, marelica, ali još uvijek neće biti moguće u potpunosti pružiti cijeli spektar vitamina. Stoga je također malo vjerojatno da će biti moguće bez specijaliziranih vitamina..

Zanimljiv video

A sada predlažemo da pogledate video:

Zaključak

Ukupno je stvarno moguće normalizirati gustoću krvi jednostavnim uključivanjem voća bogatog tokoferolom, askorbinskom kiselinom, vlaknima i vodom. Ali iz prehrane također trebate izuzeti složene masnoće, hranu bogatu proteinima i životinjske masti. U idealnom slučaju, potrebno je konzultirati se s nutricionistom, tako da on odabere optimalnu prehranu, uzimajući u obzir individualne fiziološke karakteristike pacijenta.

9 zdravstvenih blagodati ananasa

Jedinstvena korisna svojstva ananasa

Bogat izvor vitamina C

Ananas sadrži 131% čovjekova dnevnog unosa vitamina C! Pomaže u smanjenju kašlja i drugih simptoma prehlade i gripe, a vitamin je topiv u vodi koji igra važnu ulogu u održavanju zdravog vezivnog tkiva u tijelu, a djeluje i kao antioksidans.

Kao antioksidans, vitamin C ima sposobnost sinteze kolagena, koji je glavni protein u tijelu i odgovoran je za zdravlje krvnih žila i drugih organa, kao i pomaže u uklanjanju kožnih problema poput opeklina od sunca ili suhe i nadražene kože..

Ananas možete dodati domaćim pilingima za tijelo. Zbog svog visokog sadržaja vitamina C, ovo nevjerojatno voće pomoći će vašem tijelu u borbi protiv štetnih učinaka slobodnih radikala i smanjiti upalu, za koju se zna da pridonosi razvoju raka..

Visok sadržaj vlakana

Voće bogato vlaknima ima sposobnost smanjenja rizika od raka debelog crijeva. Vlakna također smanjuju razinu glukoze u krvi kod dijabetičara tipa 2. Visok sadržaj vlakana sprečava zatvor i potiče zdravu probavu.

Srednji ananas sadrži otprilike 13 grama vlakana, a dodavanje ovog voća u vašu prehranu izvrstan je način da maksimizirate njegove zdravstvene dobrobiti..

Pomaže u prevenciji neplodnosti

Istraživanja pokazuju da hrana bogata antioksidansima može pomoći u sprečavanju neplodnosti. Slobodni radikali mogu oštetiti reproduktivni sustav, a hrana s visokim antioksidativnim djelovanjem, poput ananasa, neutralizira slobodne radikale i stoga se preporučuje ženama koje pokušavaju zatrudnjeti..

Antioksidanti u ananasu, poput beta karotena, vitamina C i drugih vitamina i minerala, uključujući bakar, utječu na plodnost žena i muškaraca.

Štiti od kardiovaskularnih bolesti

Kalij, vitamin C i vlakna koja se nalaze u ananasu vrlo su važni za zdravlje kardiovaskularnog sustava. Studija na štakorima pokazala je da je jedna od blagodati soka od ananasa njegova kardioprotektivna sposobnost. Osim što smanjuje rizik od koronarne bolesti, sok od ananasa potiče i bolju probavu..

Unos kalija pomaže u održavanju mineralne gustoće kostiju, štiti od gubitka mišića i smanjuje rizik od moždanog udara i bubrežnih kamenaca. Kalij također pomaže u normalizaciji povišenog krvnog tlaka. A antioksidanti igraju važnu ulogu u borbi protiv upalnih procesa u krvnim žilama..

Ananas sadrži enzim bromelain koji razrjeđuje krv i može biti primjerena zamjena za one koji svakodnevno uzimaju aspirin kako bi smanjili rizik od srčanog udara.

Sprječava astmu

Ananas sadrži beta-korotin, koji može smanjiti rizik od astme. Toksini, zagađenje, loša prehrana, zlouporaba antibiotika i stres igraju značajnu ulogu u razvoju astme. Ti čimbenici izazivaju upale i tu spašava sposobnost ananasa da smanji upalu zahvaljujući svojim detoksikacijskim sposobnostima..

Pomaže u održavanju mentalnog zdravlja

Još jedno korisno svojstvo ananasa je njegova sposobnost da poboljša raspoloženje i bori se protiv depresije i anksioznosti. Sadrži aminokiselinu triptofan, koju tijelo koristi za proizvodnju dovoljno serotonina, jednog od naših glavnih "sretnih" hormona. Konzumacijom dovoljne količine ove aminokiseline, uz ostale hranjive sastojke poput vitamina B, pružit ćete značajnu potporu živčanom sustavu..

Pomaže u borbi protiv raka

2007. godine istraživači su objavili revolucionarni članak u biljnom medicinskom časopisu da je utvrđeno da je ananasov bromelain daleko učinkovitiji od tradicionalnih kemoterapijskih lijekova koji se koriste u liječenju raka..

U testovima za liječenje raka kod životinja s bromelainom utvrđeno je da je snažniji od 5-fluorouracila (5-FU) u usporedbi s neliječenom kontrolnom skupinom. 5-FU se koristi u liječenju raka više od 40 godina, ali glavni mu je problem što ubija ili nepovratno oštećuje ne samo stanice raka, već i zdrave stanice i tkiva..

Bromelain se ne samo pokazao učinkovitijim, već je i višestruko sigurniji od 5-FU. Prirodni spojevi poput bromelaina imaju selektivnu citotoksičnost i sposobni su ubiti stanice raka, a zdrave stanice ostaviti neozlijeđenima.

Smanjuje upalu

Blagodati ananasa uključuju sposobnost pomaganja onima koji pate od artritisa i bolova u zglobovima, jer bromelain ubrzava zacjeljivanje i smanjuje bol. Štoviše, vrlo je koristan za liječenje sportskih ozljeda, uključujući uganuća. Bromelain se često preporučuje uzimati prije operacije kako bi se ubrzalo vrijeme zacjeljivanja i smanjila upala koja je uobičajena u vezi s kirurškim zahvatima.

Nedavno je provedeno istraživanje na 100 miševa s kolitisom, a rezultati su pokazali da je dugotrajno dodavanje prehrane svježim ili nepasteriziranim smrznutim sokom ananasa s aktivnim enzimom bromelain sigurno i učinkovito smanjuje ozbiljnost upale..

Druga studija je rađena na pacijentima koji pate od sinusitisa (upala paranazalnih sinusa). Sinusitis mogu uzrokovati infekcije, alergije ili autoimuni problemi. Studija je pokazala da je bromelain uzrokovao znatno brži oporavak od standardne terapije.

Poboljšava probavu

Ananas pruža ključnu pomoć u razgradnji proteina na peptide i aminokiseline. Može ublažiti simptome ulceroznog kolitisa, refluksa kiseline i pomaže probavi općenito..

Također je u stanju spriječiti autoimune reakcije koje se javljaju zbog čestih alergija na hranu. Studije u Japanu pokazale su da jedenje ananasa pomaže onima koji imaju celijakiju i alergije na proteine ​​glutena.

Nutritivna vrijednost ananasa

1 porcija ananasa (150g) pruža (od dnevnih preporučenih doza):

  • 82 kalorije, 0 g masti i 1 gram proteina
  • 2 g vlakana
  • 131% vitamina C
  • 9% tiamina
  • 9% vitamina B6
  • 7% folne kiseline
  • 4% pantotenske kiseline

Zašto je ananas tako zdrav?

Tajna super-ljekovite moći ananasa leži u enzimu koji razbija proteine ​​zvanom bromelain. Ananas je jedan od najbogatijih izvora bromelaina na svijetu.

Međutim, trebali biste biti svjesni da čak i ako značajno povećate unos ananasa nećete moći dobiti dovoljno bromelaina, jer se većina bromelaina nalazi u nejestivoj stabljici biljke. Zbog toga se dodaci koji sadrže bromelain moraju uzimati kako bi se iskoristile sve zdravstvene beneficije bromelaina. Dodaci bromelainu izrađuju se pomoću ekstrakta ananasa.

Bromelain je enzim proteaza koji razgrađuje proteine ​​na peptide i aminokiseline. Ovaj je enzim dobro proučen i medicinski se koristi već dugi niz godina..

Bromelain je u stanju ubrzati zacjeljivanje, a njegovo protuupalno djelovanje usporedivo je s lijekovima poput aspirina i ibuprofena. Osim toga, kada se primjenjuje lokalno, pomaže u resorpciji hematoma i zacjeljivanju posjekotina, opeklina, uboda insekata..

Nedavna ispitivanja pokazala su nam da ananas bromelain pomaže u zaustavljanju metastaza u plućima, sugerirajući da se može koristiti u liječenju širokog spektra bolesti. Najčešće se koristi za liječenje sljedećih stanja:

  • Puknuće ligamenta
  • Alergije
  • Artritis i bolovi u zglobovima
  • Gušenje
  • Autoimune bolesti
  • Rakovi
  • Upalne bolesti crijeva
  • Upala sinusa
  • Istezanje
  • Tendinitis

Većina bromelaina nalazi se u nejestivim dijelovima ananasa (poput stabljika i srca). Stoga, ako želite dobiti odgovarajuću dozu enzima, morate uzimati dodatke bromelainu. Ovi dodaci dolaze u mnogim oblicima, uključujući tablete, kapsule, praške i kreme. Doza od 80 do 320 mg dnevno smatra se sigurnom i učinkovitom.

Kako koristiti ananas?

Pri odabiru ananasa imajte na umu da što je teži, to je bolji.Težina je kriterij zrenja. Odaberite ananas koji ima tamnozelene listove; to je i znak zrelosti. Možete utvrditi je li ananas zreo po mirisu: trebao bi biti mirisan i ne pljesniv..

Ananas je dostupan u prehrambenim trgovinama tijekom cijele godine, ali vrhunac sezone je od ožujka do srpnja. Smrznuti ananas također je dostupan u većini najvećih prehrambenih trgovina i može se kao takav dodati koktelima i desertima, na primjer.

Kad pripremate svježi ananas, odrubite gornji i donji dio, a zatim ga stavite na ravnu površinu da odsiječete kožu. Nakon što ste uklonili kožicu, voće narežite na kolutiće i izvadite jezgru. Nakon rezanja ananas možete čuvati u hladnjaku do devet dana..

Kako oguliti ananas

Kontraindikacije

Ananas nije voće koje izaziva alergijske reakcije i zbog bromelaina može smanjiti postojeće alergije i poboljšati probavni proces. Također je sigurno konzumirati velike doze vitamina C, jer se sav višak izlučuje mokraćom. Samo imajte na umu da izuzetno visoke doze vitamina C mogu izazvati proljev, mučninu, povraćanje, žgaravicu, bolove u trbuhu, nesanicu i glavobolju..

Bromelain može komunicirati s određenim lijekovima. Stoga, ako uzimate antidepresive, lijekove za nesanicu ili sredstva za razrjeđivanje krvi, obratite se svom liječniku prije nego što koristite bromelain kao dodatak..

Ananas protiv krvnih ugrušaka

Br. 1 (343) od 17.01.2013. ["Argumenti tjedna", Minislam MANAPOV, liječnik opće prakse]

Od djetinjstva smo naučili naizgled elementarnu istinu: ukusne stvari nikad nisu korisne. Iako zapravo to uopće nije istina. Ukusno je vrlo korisno. Na primjer, ananas. Međutim, ni ovdje se ne može bez „muhe u masti u bačvi meda“. Postoji određena kategorija ljudi kojima je ovo voće kontraindicirano. Ali za većinu to s medicinske točke gledišta ima veliku vrijednost. O tome ćemo reći u današnjoj publikaciji..

Slomit ćemo naše posude

Svježi ananas sadrži biološki vrlo aktivan probavni enzim - bromelain, koji je vrlo koristan za ljude. Krvni ugrušci se uništavaju pod njegovim utjecajem. Činjenica je da bromelain dobro razgrađuje proteine ​​i masti. Ponekad, međutim, čak i predobro. Nije slučajno da berači ananasa moraju nositi posebnu odjeću kako bi ih zaštitili od kontakta s kožom. Ali ti i ja ne radimo na plantažama ananasa. Za nas je bromelain vrijedan prvenstveno zbog svog ljekovitog učinka. Jer on se ne bori samo protiv krvnih ugrušaka i aterosklerotskih plakova. Enzim je koristan u liječenju drugih vaskularnih (i srčanih) bolesti, urinarnih infekcija; pojačava učinak antibiotika. Pomaže kod anemije, svih vrsta edema (ne samo ruku, nogu, već i lica), održava tijelo u dobroj formi. Uključujući i gastrointestinalni trakt. Sasvim nedavno, mnogi od nas jeli su obilna jela za novogodišnjim stolom. Dakle, ananas je uvijek spreman pomoći onima koji su precijenili svečanu hranu: zahvaljujući bromelainu, meso, riba, mahunarke i mliječni proizvodi lakše su probavljivi. Nakon što se pojede mala količina soka od ananasa ili nekoliko komada voća, želudac će brzo osjetiti potrebno olakšanje - budući da se proteinska hrana puno brže apsorbira. Bromelain razgrađuje složene proteine ​​u jednostavne aminokiselinske spojeve. Usput, aktivno se koristi u medicinskoj industriji. Na njegovoj se osnovi izrađuju lijekovi koji se koriste za ublažavanje posttraumatskih upalnih procesa. Štoviše, nemaju nuspojave, jer je bromelain (za razliku od nesteroidnih protuupalnih lijekova) potpuno prirodna tvar.

Vitaminska ostava

Svježi ananas puno je zdraviji od prerađenog. Doprinosi ne samo prevenciji tegoba, već i liječenju kroničnih bolesti (jetra, gušterača).

Uz organske kiseline i dijetalna vlakna, voće sadrži bakar, kalij, cink, kalcij, jod, natrij, željezo, mangan, fosfor i magnezij. Tu su i vitamini A, PP, B1, U2, U12. I, naravno, ne može se ne spomenuti vitamin C. Ima ga puno u ananasu. Ovaj je vitamin nezamjenjiv za ljude. Poželjno je da ga odrasli konzumiraju najmanje 80 mg dnevno. To će služiti za sprečavanje čitave gomile neugodnih bolesti: srčani udar, moždani udar, skorbut, dijabetes, koronarna bolest; ublažiti prehladu i astmu.

Zahvaljujući vitaminu C zidovi krvnih žila (i velikih i kapilara) postaju elastičniji, jača vezivno tkivo. Igra ulogu u obnavljanju periferne cirkulacije i koristi se u liječenju hemoroida i proširenih vena. Vitamin C koristan je za stres, ima pročišćavajuća, antioksidativna svojstva.

Tijelo također čisti vlakna sadržana u ananasu. Adsorbira značajnu količinu štetnih tvari koje u njega ulaze i tamo se stvaraju; poboljšava probavu (jer pojačava enzimsku aktivnost želučanog soka).

O kaliju i manganu možemo reći puno dobrog - već smo rekli da ih sadrži i voće. Kalij je dobar za bubrege, srce i živčani sustav. Regulira količinu tekućine u tijelu, potiče oksigenaciju mozga i sprječava umor, poremećaje srčanog ritma i krhkost kostiju. Mangan također služi za prevenciju osteoporoze (vrlo krhkost kostiju). Zahvaljujući njemu, rast djeteta brže se povećava (mangan utječe na proces razvoja kostiju). S druge strane, kosti starijih ljudi teže se prorjeđuju sporije..

Eliksir sjećanja

Poznato je da svojstvo ananasa poboljšava rad mozga i pamćenje. Stoga će onima koji se redovito suočavaju s ozbiljnim mentalnim stresom pružiti neprocjenjivu pomoć..

Među izvanrednim značajkama voća je sposobnost razrjeđivanja krvi, snižavanja krvnog tlaka.Ananas se može koristiti u liječenju anemije, bronhitisa, bolesti perifernog i središnjeg živčanog sustava, upale pluća, nedostatka vitamina. Konzumiranjem povećavate razinu serotonina u krvi. I prigušuje osjećaj gladi - što je dragocjeno za ljude koji pribjegavaju dijetama.

Korisne maske

Na osnovi ananasa možete napraviti učinkovite maske koje poboljšavaju ten i stanje kože. Ovo su neki od njih. Ali imajte na umu da se smije koristiti samo svježe voće..

Čišćenje. Temeljito promiješajte da dobijete homogenu masu, malu količinu zobenih pahuljica, žličicu meda i krug ananasa (nakon što ste ga zamijesili). Nanesite ravnomjerno na lice maksimalno četvrt sata. Ne više. Zatim nježno uklonite vlažnom vatom. Ovom maskom uklanja se rožnati sloj i pročišćavaju pore. Ne brinite ako vam lice odmah naježi odmah nakon nanošenja. To samo znači da mrtve ljuske kože nestaju..

Hranjiva. Sameljite krug ananasa, žlicu pulpe banane i žličicu meda dok ne postane glatko. Očistite lice prije nanošenja maske. Nakon deset minuta uklonite masu pamučnom krpom i operite toplom vodom.

Ova maska ​​omogućuje vam njegu kože korisnim mineralnim solima i vitaminima. Uz to tonira i osvježava.

Hidratantna. Za njegovu pripremu trebat će vam četvrtina pulpe malog ananasa i jednaka težinska količina mlijeka. Po mogućnosti kokosov orah, iako krava hoće. Umijte mikserom voće i mlijeko. Zatim smjesu zagrijte u vodenoj kupelji. Nakon čišćenja lica, držite masku na njemu 10-15 minuta. Treba ga isprati toplom vodom..

Omekšavanje. Sastojci ove maske su sljedeći: krug ananasa, žlica kiselog vrhnja s malo masnoće i žličica meda. Kao i kod prethodnih maski, sve se mora dobro izmiješati. I na isti način, prethodno očistite lice. A u ovom slučaju i vrat. Ostavite masku da djeluje 15 minuta. Dalje, prvo ga uklonite salvetom, a zatim operite toplom vodom.

Ananas - korisna svojstva i kontraindikacije

Potrošači iz cijelog svijeta već su odavno poznati ananas, čija korisna svojstva potvrđuju znanstveni podaci. Znanstvenici se još uvijek ne mogu složiti oko toga što je ananas - voće ili bobica. Potrošaču je malo stalo do ovoga - bez obzira kako nazvali ovo voće, koje izgleda poput ogromnog cedrovog češera, neće izgubiti nježnu aromu i nevjerojatan okus. Liječnici, uključujući dijetetičare, ovo voće nazivaju vitaminskom bombom..

Ostava korisnih tvari

Laganom rukom Majakovskog, ananas se u našoj zemlji već dugo smatra "građanskim" voćem. "Jedite ananas, žvakajte lješnjake...". Ispada da buržuji nisu uzalud koristili ovo voće, jer je ovo voće skladište vitamina i korisnih mikroelemenata. Sadrži:

  1. Vitamin C. Ananas se po svojoj količini može natjecati i s limunom;
  2. Bjelančevine;
  3. Šećer;
  4. Kalij;
  5. Magnezij;
  6. Bakar;
  7. Beta karoten;
  8. Vitamini B1, B2, B3, B5, B6.

Ukupno sadrži oko 60 tvari koje čine ananas doista jedinstvenim voćem.!

Ananas na oprezu za zdravlje

Prije svega, voće je dragocjeno zbog visokog sadržaja enzima bromelaina koji pomaže u borbi protiv oteklina i upala..

Ali korisna svojstva ananasa nisu ograničena samo na bromelain. Kriška svježeg ananasa ili čaša soka od ananasa, pića natašte, blokira prehladu u početnoj fazi.

Ananas je vrlo koristan za ljude s tromboflebitisom, kardiovaskularnim bolestima. Izvrsno je sredstvo za razrjeđivanje krvi.

Kalij i magnezij sadržani u plodovima ananasa podržavaju normalnu rad srca, profilaktičko su sredstvo protiv ateroskleroze, moždanih i srčanih udara.

Voće normalizira rad gastrointestinalnog trakta. Stoga se osobama s problemima u probavnom sustavu savjetuje da tijekom jela piju sok od ananasa ili jedu krišku voća..

Osjećate li se kao da ste se prejeli? Kriška ananasa pomoći će vašem želucu da se bez problema nosi s probavom.

Prema znanstvenicima, ovo tropsko voće je u stanju spriječiti stvaranje kanceroznih tumora. Uz to, ananas je izvrstan antioksidans, uklanja sve toksine iz tijela..

Ananas u tradicionalnoj medicini

Ananas poznajemo ne tako davno, ali već se uspješno koristi u narodnoj medicini..

- Bradavice se možete riješiti redovitim trljanjem komadićem ananasa.

- Kukuruz možete lako ukloniti ako mu noću privežete komad voća, a ujutro kukuruz poparite u vrućoj vodi.

- Sok od ananasa pomaže u borbi protiv gljivičnih bolesti. Oboljeli ud na nekoliko minuta umače se u svježe iscijeđeni sok ovog voća, zatim se suho briše i posipa škrobom..

Pažnja žene!

Ananas značajno smanjuje bol u prvim danima menstruacije.

Pažnja muškarci!

Jači spol također ima dobar razlog da u svoju prehranu uvrsti egzotično voće. Ananas poboljšava sastav muške sperme.

Ananas i gubitak kilograma

Ananas sam po sebi ne sagorijeva masnoće pa se ne može klasificirati kao proizvod za mršavljenje. Međutim, može izazvati osjećaj brze sitosti, a većina problema s prekomjernom težinom proizlazi upravo iz prejedanja. Dijeta s ananasom nadaleko je poznata koja se temelji na upotrebi ovog divnog voća..

Uz to uklanja višak tekućine iz tijela. Napokon, ananas ima vrlo malo kalorija..

Voće nije za svakoga

Unatoč svoj korisnosti, ananas je nekima potpuno kontraindiciran. Zabranjeno je ljudima koji imaju vrlo visoku kiselost želuca, koji imaju nizak krvni tlak, odnosno hipotenziju. Ljudi s lošim zgrušavanjem krvi morat će potpuno zaboraviti okus ananasa. Postoji i individualna netolerancija, alergija na ovo prekomorsko voće.

I zdrave ljude potiče da ovo voće konzumiraju u razumnim količinama. U svemu što trebate znati kada stati! U svakom slučaju, prilikom odabira ananasa kao ukusnog deserta, imajte na umu da će vam korisna svojstva ovog voća pomoći u održavanju zdravlja i vitkosti..

Šteta i koristi ananasa

Ananas se često koristi u narodnoj medicini, jer ovo voće ima ljekovite osobine. Normalizira funkcioniranje mnogih organa i tjelesnih sustava. Ananas sadrži mnogo vitamina i minerala, a voda koja čini veći dio pulpe pomaže u izbacivanju toksina. Međutim, takvo voće nije posve bezopasno. Kod nekih bolesti njegova upotreba može pogoršati zdravstveno stanje, pa morate znati blagodati i štete ananasa.

Jedinstvena svojstva ananasa

Prednosti i štetnosti za tijelo posljedica su sastava ananasa. Voćna pulpa sadrži veliku količinu vitamina (A, C, E, PP, K, skupina B), kao i magnezij, selen, cink, bakar, fosfor, natrij, željezo, kalij, kalcij, jod, bor, mangan i druge minerale.

Korisna svojstva ananasa za ljudsko tijelo su sljedeća:

  • bromelain, koji je dio njega, ne dopušta taloženje triglicerida, usporava upalu, pomaže u liječenju novotvorina i osteoartritisa;
  • smatra se niskokaloričnim proizvodom;
  • pomaže u brzom uklanjanju simptoma prehlade zahvaljujući vitaminu C;
  • ne dopušta stvaranje krvnih ugrušaka i sprečava razvoj proširenih vena;
  • namijenjen prevenciji moždanih i srčanih udara;
  • smanjuje brzinu vaskularne sklerotizacije;
  • povoljno djeluje na živčani sustav;
  • smanjuje apetit;
  • uklanja edeme;
  • poboljšava metabolizam masti i ugljikohidrata.

Prednosti ananasa za tijelo leže u činjenici da se često koristi u kozmetologiji za pripremu proizvoda koji sprečavaju starenje kože. Proizvodi na bazi ovog voća učinkovito se bore protiv celulita i čine kožu mnogo elastičnijom..

Zahvaljujući visokom sadržaju mangana, pomaže jačanju kostiju i vezivnog tkiva te usporavanju razvoja osteoporoze. Kombinacija elemenata u tragovima pomaže ojačati vid, usporiti početak makularne degeneracije. Biljna vlakna aktiviraju proces probave i poboljšavaju probavni trakt.

Ananas utječe na zgrušavanje krvi tako što ga razrjeđuje. Voće normalizira krvni tlak, jača oslabljeno tijelo i obnavlja rad gušterače, ali ne tijekom pogoršanja bolesti. Jezgra ploda koristi se i u ljekovite svrhe..

Blagodati voća za ljudsko tijelo

Ljekovita svojstva ananasa koriste se i za žene i za muškarce..

Za žene

Potrebno je sjetiti se koristi i štete po zdravlje žene kada jedete ananas. Njegova korisna svojstva su što ublažava PMS i sprečava razvoj osteoporoze. To je zbog mangana koji se u velikim količinama nalazi u plodu. Fetus uklanja glavobolju, ublažava razdražljivost, promjene raspoloženja, živčanu napetost. Tijekom menopauze, ženi nedostaje mangana. Ananas vam omogućuje da ga nadoknadite. Osim toga, ovo je voće dobro za endometrij..

Voće eliminira metabolizam i aktivira proces sagorijevanja masti. Često se koristi za mršavljenje. Kandirani ananas sadrži kaloriju od samo 91 kcal. Voće sadrži serotonin koji poboljšava hormone i prigušuje apetit.

S obzirom na to kakve su koristi i štete ananasa, valja napomenuti da se redovitim uzimanjem pulpe i svježe cijeđenog soka, ne samo da tjelesna težina smanjuje, već i raste raspoloženje. Kandirani plodovi ananasa korisni su za ženu jer normaliziraju mjesečni ciklus, uklanjaju štetne tvari, sprečavaju srčani i moždani udar.

Ananas je dobar i za trudnice. Učinkovito je:

  • uklanja edeme;
  • pojačava imunitet;
  • razrjeđuje krv;
  • poboljšava probavu;
  • minimizira toksikozu;
  • normalizira količinu kisika i crvenih krvnih stanica u tijelu;
  • nadoknađuje nedostatak elemenata u tragovima u mišićno-koštanom sustavu djeteta u razvoju.

Fetus pozitivno djeluje na središnji živčani sustav, ublažava razdražljivost, pojačani umor i tjeskobu. Međutim, voće se smatra alergenim, pa ga tijekom trudnoće treba konzumirati u malim količinama. Uz to, visoka razina neprobavljivih vlakana i kiselina može uzrokovati probavne probleme..

Fetus je dopušten tijekom dojenja. Korisne tvari ananasa jačaju oslabljeno tijelo žene koja je nedavno rodila, pomažu u suočavanju s postporođajnom depresijom i daju snagu i energiju. Međutim, voće se uvodi u prehranu dojilje kad beba navrši 4-5 mjeseci. To se objašnjava činjenicom da dijete još nije u potpunosti razvilo imunitet, što može dovesti do razvoja alergijske reakcije ili probavne smetnje.

Za muškarce

Ananas je od velike koristi za čovjekovo tijelo. Blagotvorno djeluje na mušku snagu. Voće sadrži visoku razinu mangana, što povećava plodnost i poboljšava kvalitetu sperme. Ako svakodnevno unosite 2 mg mangana, spermija postaje pokretnija. Voće sadrži bromelain - enzim koji blagotvorno djeluje na intimni život.

Zahvaljujući njemu sprečava se razvoj mnogih muških bolesti..

Ananas poboljšava hormonalnu razinu, blagotvorno utječući na štitnjaču i povećavajući razinu testosterona. Voće pospješuje oporavak mišića, pa se preporučuje uzimanje nakon treninga ili naporne tjelesne aktivnosti. Muškarci češće od žena razvijaju moždani udar, stoga stalno konzumiranje fetusa uvelike smanjuje vjerojatnost bolesti..

Blagodati svježeg voća

Svježi ananas sadrži maksimalnu količinu elemenata u tragovima i vitamina. Blagodati ovog voća su sljedeće:

  • bori se protiv upalnih bolesti (upala pluća, artritis, upaljeno grlo itd.);
  • pojačava imunitet;
  • snižava krvni tlak;
  • razrjeđuje krv;
  • korisno za varikozne vene;
  • jača srce i živčani sustav;
  • sprečava infarkt miokarda;
  • smanjuje rizik od moždanog udara;
  • čisti krvne žile od kolesterola;
  • ublažava bolove u mišićima i zglobovima;
  • sprečava pojavu metastaza u kanceroznim tumorima;
  • zaustavlja razvoj ateroskleroze;
  • zacjeljuje rane.

Osim toga, svježe voće ublažava stres, poboljšava raspoloženje i djeluje protiv starenja..

Blagodati konzerviranog voća

Ananas u konzervi, čije blagodati i štete morate znati, sadrži puno više ugljikohidrata nego svježi, pa se ne koristi za mršavljenje. Voće se priprema u vlastitom soku ili sirupu. Prva se opcija smatra najkorisnijom za zdravlje, u kojoj se zadržava najveća količina hranjivih sastojaka.

Unatoč činjenici da se tijekom konzerviranja dodaju razne komponente, zbog kojih se sprečava propadanje proizvoda, zadržava gotovo ista korisna svojstva kao i svježe voće. Konzervirani ananas pomaže ojačati imunitet, ublažiti upalu, popuniti nedostatak elemenata u tragovima i vitamina, poboljšati probavu.

Moguće kontraindikacije

Nakon što ste saznali kako je ananas koristan za tijelo, morate znati o njegovim opasnostima i kontraindikacijama. Voće se ne preporučuje za konzumaciju u sljedećim slučajevima:

  1. Hipotenzija. Fetus ima diuretički učinak, stoga je u stanju smanjiti krvni tlak. Osobe s arterijskom hipotenzijom trebale bi pojesti samo 100 g proizvoda.
  2. Zubni problemi. Voćni sok sadrži kiseline koje mogu nagrizati caklinu.
  3. Pojedinačna netolerancija na sastojke voća. Kada jedete i mali komad voća, može se razviti napad reakcije preosjetljivosti, što može dovesti do ozbiljnih komplikacija.
  4. Povećana kiselost želuca. Kod bolesti poput gastroezofagealne refluksne bolesti, gastritisa, čira na želucu, ananas može prouzročiti povišenje pH u želucu, što dovodi do razvoja jake žgaravice i drugih neugodnih simptoma.
  5. Dob do 3 godine, jer osjetljiva sluznica želuca može biti oštećena.

Trudnice ne bi trebale jesti nezrelo voće. Neke komponente koje se nalaze u nezrelom fetusu postaju štetne i mogu izazvati kontrakciju maternice.

Nakon što ste saznali korisna svojstva i kontraindikacije ananasa, trebali biste razjasniti kakvu štetu može nanijeti. Voće može izazvati:

  • mučnina;
  • povraćanje;
  • bol u želucu;
  • osip;
  • alergijske reakcije;
  • proljev;
  • podrigivanje s kiselim mirisom;
  • žgaravica;
  • pogoršanje gastrointestinalnih bolesti.

Uz to, blagodati i štete ananasa su i u tome što ovo voće pomaže kod raznih bolesti, ali dehidracija se razvija kada pojedete veliku količinu voća. To je zbog njegovih diuretičkih svojstava..

Šteta i koristi soka od ananasa

Sok od ananasa jača imunološki sustav, pomaže u liječenju bolesti bubrega i srca. Ima sljedeće učinke na tijelo:

  • ublažava grčeve u crijevima;
  • poboljšava probavu, pamćenje, potenciju, erekciju;
  • sprečava razvoj kancerogenih tumora, tromboflebitisa, bolesti srca;
  • tonizira i zaglađuje kožu (kada se nanosi izvana);
  • ima antiseptički učinak na patogenu floru u ARVI;
  • uklanja napadaje mučnine.

Sok od ananasa, čiju korist i štetu za ljudsko tijelo treba znati, pomaže kod ozljeda mišićno-koštanog sustava, bolesti kralježnice i reumatoidnog artritisa. Doprinosi bržem oporavku osobe nakon operacije. Napitak sadrži puno askorbinske kiseline, koja štiti tijelo od virusnih infekcija.

Sok je bogat korisnim i hranjivim sastojcima koji poboljšavaju funkcioniranje endokrinog sustava. Dobro povećava hemoglobin i liječi anemiju i anemiju. Takav proizvod koristan je za djecu nakon ozljeda i prijeloma, jer brzo obnavlja koštano tkivo.

Napitak je štetan zbog kiselina koje sadrži u velikim količinama. Čestom uporabom soka zubna caklina se često uništava. Može naštetiti osobama sa želučanim problemima. Dugotrajnom primjenom može se razviti gastritis.

Ananas - inozemno voće u čuvanju zdravlja

Ovo slatko i sočno tropsko voće porijeklom je iz Južne Amerike. Zahvaljujući nenadmašnom okusu, voljeli su ga svi i brzo se proširio svijetom. Danas se ova voćna kultura naučila rasti u mnogim zemljama: na Filipinima, Tajlandu, Kini, SAD-u, Indiji.

Ananas privlači pažnju ne samo neobičnim izgledom, aromom i impresivnim okusom. Nezamjenjiv je u slasticama i salatama, od njega se dobiva sok i rade kandirano voće. Ovo voće također ima brojne zdravstvene prednosti..

Sastav i korisna svojstva

Izuzetno je bogat biološki aktivnim tvarima: vitaminima, elementima u tragovima i mineralima. Puno kalija, magnezija, fosfora, cinka, bakra, željeza, kalcija i natrija nalazi se u kemijskom sastavu infrukscencije koji su izuzetno potrebni za ljudsko tijelo. Pomažu u podršci rada srca, normaliziraju živčani sustav, reguliraju ravnotežu vode i soli i aktiviraju probavne enzime.


Zahvaljujući širokom rasponu vitamina, upotreba voća sprječava razvoj anemije, normalizira biokemijske procese u tijelu, povećava imunitet i štiti od infekcije. Sadrži puno: vitamina B, PP (niacin), provitamina A i C. Uz to ima i više nego dovoljno: vode, proteina, šećera i vlakana.

Također je poznato da lišće i plodovi tropskog voća sadrže enzim bromelain koji poboljšava probavu, razgrađuje proteine, uklanja oticanje i upalu te potiče mršavljenje. Uz to, enzim ubrzava metabolizam i pomaže kod visokih temperatura.

Treba naglasiti sposobnost ananasa da razrjeđuje krv. Također je izvrsno u čišćenju krvnih žila od plakova kolesterola. To pomaže u sprečavanju nastanka krvnih ugrušaka, moždanih udara i srčanog udara. Voće treba uključiti u prehranu za ljude s bolestima srca, krvnih žila i bubrega. Izuzetno je koristan kod hipertenzije, ateroskleroze, aritmija i edema.

Potrebno je obratiti pažnju na sposobnost analgetskog učinka. Ublažava bolove u mišićima i poboljšava pokretljivost zglobova. Plod pokazuje dobar uspjeh u liječenju gihta, osteohondroze, uganuća i modrica..

Znanstvene studije pokazuju sposobnost ananasa da blokira zloćudne stanice, što pomaže u borbi protiv raka. Ovo voće snažna je prevencija razvoja raka..

Ekstrakt se koristi u farmakologiji, kozmetologiji i medicini. Dio je biološki aktivnih dodataka prehrani, pilinga, tonika, hidratantnih krema, krema protiv starenja, hranjivih krema protiv celulita.

Ovo predivno voće poboljšava raspoloženje, vraća tjelesnu snagu, ublažava umor, aktivira razmišljanje i jača pamćenje.

Primjena u narodnim zdravstvenim receptima

  1. Uz varikozne vene i trombozu, trebali biste piti 150 ml svježeg soka dnevno.
  2. Za prevenciju i liječenje karcinoma rektuma dnevno treba jesti 300 grama voćne kaše.
  3. Kod prehlade, gripe, faringitisa i upale grla, ovaj biste napitak trebali piti tijekom dana. Pomiješajte: 200 ml soka i kvas. Dodajte mu limunov sok. Pojačava učinak - med.
  4. Kod gastritisa, upale crijeva i probavne smetnje trebate piti sok od ananasa s hranom. Poboljšajte probavu voćnih kriški dodanih mesnim jelima.
  5. Uklonit će višak vode iz tijela i smanjiti tjelesnu težinu. Jedite 200 grama svježeg voća prije jela.
  6. Kod pretilosti se preporučuje priprema takvog lijeka. Cijeli zeleni dio (vrh) odsječen je od voća i uvijen u stroju za mljevenje mesa. Ova masa prelijeva se visokokvalitetnom votkom (500 ml). Inzistiraju. Nakon 7 dana, lijek se filtrira kroz gazu i uzima. Kako uzimati: jedna žlica 20 minuta prije obroka i prije spavanja.
  7. U Južnoj Americi konzumira se u velikim količinama za povećanje libida i poboljšanje seksualnih performansi..
  8. Pulpa i sok od ananasa pomažu se riješiti crva. Listovi ploda također se koriste kao antihelmintičko sredstvo. Od njih se priprema izvarak i uzima tijekom dana..
    Roundworms i hookworms će napustiti tijelo od takvog lijeka. Voće se zajedno s korom prelije vodom i kuha. Zatim inzistirajte ispod poklopca. Uzimajte dekociju 6 puta dnevno.
  9. Sok će spasiti trudnice od toksikoze. Treba ga piti ujutro nakon spavanja, bez ustajanja iz kreveta..
  10. Žgaravica će nestati svježim voćnim sokom.
  11. Dermatitis i dekubitus mogu se liječiti na ovaj način. Kora i žlica svježeg lišća ružmarina prelije se vodom i prokuha. Pripremljena juha koristi se za pranje zahvaćene kože i rana, a također se prave i losioni.

Kontraindikacije

Ananas je kontraindiciran u bolesnika s čirima želuca i crijeva. Treba ga uzimati s oprezom u slučaju gastritisa s visokom kiselošću i osoba s alergijama. Da biste izbjegli negativan učinak kiselina koje sadrži na zube, preporučuje se temeljito ispiranje usta nakon uzimanja..

Ananas

Svi znaju da se slatki zreli ananas dodaje u salate, jogurte i pite. Manje ljudi zna da se ananas može fermentirati i skuhati u juhu od kupusa. Još manje - čuli smo da se od lišća ananasa proizvodi lagana i trajna zamjena za kožu, nove vrste tkanina, nanofiber, koji je postao alternativa plastici.

I vrlo malo ljudi zna da današnji znanstvenici uz pomoć enzima bromelaina koji se nalazi u ananasu pronalaze nove načine za liječenje respiratornih bolesti, angine pektoris, ishemije, a također aktivno istražuju potencijal enzima u borbi protiv stanica karcinoma..

Korisna svojstva ananasa

Sastav i sadržaj kalorija

Osnovne tvari (mg / 100 g):Svježi ananas [5]Konzervirano u soku [6]Protiv u laganom sirupu [7]Protiv u gustom sirupu [8]
Voda8683,5185,7378,99
Ugljikohidrati13.1215,7013.4520.20
Alimentarna vlakna1.40,80,80,8
Protein0,540,420,360,35
Masti0,120,080,120,11
Šećer9,8514.4512,6516,90
Kalorije (Kcal)50605278
Minerali
Kalij109122105104
Kalcij13četrnaestčetrnaestčetrnaest
Magnezij12četrnaestšesnaestšesnaest
Fosforosam677
Natrij1111
Željezo0,290,280,390,38
Cinkov0,120,10,120,12
Vitamini
Vitamin C47.89.57.57.4
Vitamin PP0,50,2840,2920,287
Vitamin B60,1120,0740,0740,074
Vitamin B10,0790,0950,0910,090
Vitamin B20,0320,0190,0250,025
Vitamin A0,030,020,020,01
Vitamin E0,020,010,010,01

Na temelju gornjih tablica možemo zaključiti da se najviše koristi, kako se očekuje, može dobiti od svježeg voća. Kada se konzerviraju, ananas gubi značajnu količinu vitamina i vlakana. Istodobno postaju hranjiviji i sadrže mnogo više šećera. Posebno se u tom pogledu ističu plodovi konzervirani u gustom sirupu..

Ljekovita svojstva

Ananas je bogat raznim vitaminima i mineralima i uglavnom pozitivno djeluje na tijelo. Ipak, često se cijeni ne zbog standardnog skupa hranjivih sastojaka koji se mogu naći u bilo kojem drugom voću, već zbog određenog enzima bromelaina, koncentriranog uglavnom u jezgri ploda. Postoje čak i legende da ovaj enzim razgrađuje masnoće, pa se ananas često naziva voćem br. 1 za mršavljenje..

Međutim, jedenje nekoliko kriški ananasa u kasnom noćnom obroku apsolutno vam neće pomoći da sagorite te dodatne kalorije. Danas znanost zna da proteolitički enzim bromelain pospješuje razgradnju bjelančevina, ali nema dokaza da je uključen u proces razgradnje masti. Dakle, ananas, a posebno enzim koji se u njemu nalazi, može pomoći u boljoj asimilaciji proteinske hrane (meso, riba, mliječni proizvodi), ali se neće riješiti prekomjerne težine.

Osim što sudjeluje u razgradnji proteina, bromelain ima i protuupalno djelovanje te se bori protiv edema. Zajedno s vlaknima koja sadrže ananas, ovaj enzim pomaže u normalizaciji crijevne pokretljivosti, blagotvorno djeluje na probavu i pomaže u ublažavanju zatvora. Znanstvenici tvrde da bromelain sprječava stvaranje krvnih ugrušaka jer pokazuje antikoagulantno djelovanje..

Što se tiče vitaminskog koktela koji sadrži ananas, najveća koncentracija je vitamin C. Kao jak antioksidans, pomaže u zaštiti zdravih stanica koje napadaju slobodni radikali, doprinosi obrani tijela od bakterijskih i virusnih infekcija, a pomaže i apsorpciji željeza..

U sastavu ananasa nalaze se i vitamini skupine B. Na primjer, vitamin B1 pospješuje apsorpciju masti i ugljikohidrata. Osim toga, blagotvorno djeluje na tijelo tijekom prekomjernog rada i nervozne iscrpljenosti. Vitamin B2 regulira metabolizam u tijelu, podržava funkcioniranje vidnih organa.

Nikotinska kiselina (vitamin PP), koja je u ananasu prisutna u značajnim količinama, sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata i proteina, stimulira gušteraču i regulira lučenje njezinog soka. Osim toga, ima šireći učinak na krvne žile..

Iako ne u prevelikim dozama, ananas također sadrži vitamin E i beta-karoten, koji u ljudskom tijelu poprima oblik vitamina A. Prvi je neophodan za normalno funkcioniranje reproduktivnog sustava. Uz to, jača mišiće srca i oka, podržavajući tako rad kardiovaskularnog i vizualnog sustava. Vitamin A također pozitivno utječe na zdravlje očiju, a osim toga pridonosi normalnom razvoju rastućeg organizma i odgovoran je za stanje kože i sluznice..

Uz vitamine, ananas sadrži i brojne korisne minerale. Na primjer, ovo egzotično voće bogat je izvor kalija, kalcija, magnezija i fosfora. Kalij je aktivno uključen u proces metabolizma vode i soli. Kalcij igra važnu ulogu u obnavljanju kostiju. Razina fosfornih spojeva u tijelu utječe na mentalnu i tjelesnu aktivnost osobe. A magnezij regulira rad srca i sudjeluje u velikom broju enzimskih reakcija..

Minerali u tragovima u ananasu poput mangana i bakra također su važni za tijelo. Stoga je mangan neophodan za stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, aktivaciju određenih probavnih enzima i poboljšanje kvalitete sperme kod muškaraca [12]. A bakar pogoduje apsorpciji željeza, regulira krvni tlak i otkucaje srca [10].

U medicini

Od 60-ih. Znanstvenici su aktivno proučavali svojstva i mogućnosti primjene tvari bromelain sadržane u ananasu, uključujući medicinu. Tijekom istraživanja i pokusa otkriveno je da ovaj enzim ima puno višesmjernih korisnih svojstava. Konkretno, sposoban je uništavati krvne ugruške, normalizirati krvni tlak, regulirati metabolizam, boriti se protiv infekcija mokraćnog sustava, imati protuupalno djelovanje i obnavljati vezivno tkivo..

U današnje vrijeme bromelain se može dobiti ne samo od svježeg prekomorskog voća, već i uz uzimanje istoimenog dodatka prehrani. Enzim se u pravilu ne dobiva iz pulpe ananasa, već iz lišća i stabljike biljke koja ga sadrži višestruko više. Obično se lijek proizvodi u obliku tableta ili kapsula od 500 mg. Prije upotrebe svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom.

Bromelain se preporučuje uzimati i kao profilaksu za razne bolesti i za već nastale probleme. Na primjer, u slučaju probavnih poremećaja, egzokrine insuficijencije gušterače, kvara na kardiovaskularnom sustavu, upalnih procesa bilo koje prirode. Inače, ovaj je lijek posebno popularan među sportašima jer pomaže bržem oporavku nakon raznih ozljeda i ozljeda [11]. Osim toga, često se uzima u postoperativnom razdoblju..

Nažalost, vrlo često prodaju bromelaina prate špekulativni oglasi koji obećavaju da će sagorjeti te dodatne kalorije. Zapravo, lijek ne djeluje na mršavljenje. On, naravno, može neizravno pridonijeti postizanju sklada rješavajući probleme u probavnom traktu, ali ni na koji način ne utječe na druge razloge debljanja. Isto tako, znanost nije dokazala često reklamirani anti-age učinak bromelaina..

U narodnoj medicini

Tradicionalni tretmani obično uključuju upotrebu jednostavnih, lako dostupnih sastojaka u receptima. Teško je ananas nazvati pristupačnim na našim geografskim širinama, stoga raspon njegove primjene nije preširok. Ali autohtono stanovništvo Južne Amerike već dugo koristi sve dijelove ovog voća za liječenje raznih bolesti. Širenjem plantaža ananasa u drugim tropskim zemljama i tamo su se počeli pojavljivati ​​narodni recepti..

Primjerice, u Africi se sušeni i samljeveni u prah korijen biljke koristi za rješavanje edema. Zgnječena kora koristi se u zacjeljivanju rana, a njen odvar s dodatkom ružmarina smatra se učinkovitim za hemoroide. Indijanci u Panami piju sok od lišća biljke kao laksativ i antihelmintik [13]. U Bangladešu se sok od ananasa koristi za liječenje vrućice, a sok od lišća za liječenje žutice. [14].

Uz to, vjeruje se da sok od lišća ananasa snižava razinu šećera u krvi, zbog čega se savjetuje u zemljama s niskim životnim standardom i nedostatkom pristupa lijekovima kao alternativa lijekovima za dijabetičare [15]. Ponegdje se vjeruje da pulpa nezrelog ploda s medom, uzeta tri dana zaredom natašte, može izazvati pobačaj i riješiti se neželjene trudnoće..

Uzimajući u obzir da se ananas u našoj zemlji ne uzgaja, jednostavno nema od kuda doći do korijenja i lišća biljke, pa tradicionalni iscjelitelji obično predlažu upotrebu samo pulpe ploda. Zgužvan u kašu, preporučuje se dodavanje u razne vitaminske smjese na bazi bobičastog voća, limuna, đumbira itd. za aktiviranje zaštitnih funkcija tijela i u borbi protiv prehlade. U iste svrhe sitno nasjeckana voćna pulpa ulije se u 2 litre votke, doda se malo soka od limuna i drži se u hladnjaku 3 tjedna, a zatim se uzima 50 mg dnevno..

Alkoholna tinktura koristi se i kod začepljenja krvnih žila. Za pripremu lijeka potrebno je samljeti pulpu ananasa, preliti je 1 litrom votke, čvrsto zatvoriti i ostaviti na hladnom i tamnom mjestu 2 tjedna. Morate uzeti ovaj lijek 1 žlicu 15 minuta prije jela. Prirodno, protiv vaskularne opstrukcije ne može se boriti samo tinktura ananasa. Uz odobrenje liječnika, može se koristiti kao dodatni lijek..

U orijentalnoj medicini

U kineskim medicinskim raspravama hrana se obično kategorizirala prema stupnju jina i janga. I ljudska prehrana morala je biti sastavljena na takav način da se u tijelu održava ravnoteža dviju energija. Štoviše, hrana se mora odabrati prema godišnjem dobu, jer pomaže u održavanju harmonije s prirodom [16]. Smatra se da ananas ima žensku yin energiju i ima rashlađujući učinak na tijelo, stoga se preporučuje upotreba u vrućem ljetu.

Sok od ananasa smatra se učinkovitim zaštitnikom od toplotnog udara, a pulpa voća koristi se za ispravljanje probavnih problema. Inače, u Aziji postoji tradicija završavati obrok papajom ili ananasom sa soli i paprom. Zbog svog enzimskog sustava, ovo voće pomaže bržoj probavi i apsorpciji hrane..

U znanstvenim istraživanjima

U posljednje vrijeme ananas sve više postaje predmetom znanstvenih istraživanja. Znanstvenici pažljivo proučavaju svojstva enzima bromelaina, koji ima veliko obećanje u području medicine. Već su utvrđeni njegovi antitrombotični, protuupalni, pa čak i antikarcinogeni učinci. Ostali dijelovi biljke, koji mogu biti korisni, kako u medicini, tako i na drugim područjima, ne izmiču iz vida istraživača..

Ako govorimo o bromelainu, valja napomenuti da mehanizam njegovog djelovanja još nije posve jasan, no sigurno je poznato da ovaj enzim i dodatak prehrani koji je od njega napravljen, tijelo savršeno podnosi i nema nuspojava čak ni kod dulje uporabe..

Jedno od najvažnijih svojstava bromelaina je smanjenje simptoma angine pektoris i prolaznog ishemijskog napada. Eksperimenti na štakorima pokazali su sposobnost enzima da vrši zaštitni učinak na miokard [18]. Uz to, znanstvenici su dokazali njegovu učinkovitost u prevenciji i liječenju tromboflebitisa [19].

Istraživači vjeruju da bromelain ima dobar potencijal za borbu protiv stanica raka. Eksperimenti provedeni na mišjim i ljudskim stanicama pokazali su da je ovaj enzim sposoban razgraditi protein i time lišiti tumora njegovog građevinskog materijala [21].

Nedavno se razmatra mogućnost liječenja alergijskih bolesti dišnog sustava (na primjer, astme) bromelainom. Također je bilo istraživanje koje je testiralo učinkovitost ovog enzima u borbi protiv kašlja kod tuberkuloze. Znanstvenici su zaključili da mješavina soka od ananasa, soli, papra i meda može pomoći u otapanju sluzi u plućima. [17].

U kombinaciji s tripsinom i rutinom, bromelain djeluje protuupalno, jednako kao i dobro poznati nesteroidni lijek diklofenak. To dokazuje promatranje liječenja 103 bolesnika s osteoartritisom koljenskog zgloba [20]. Uz to, uzimanje ovog enzima prije bilo koje operacije može smanjiti vrijeme potrebno za nestajanje postoperativne boli..

U dijetetici

Kao što je gore spomenuto, ananas je često povezan s proizvodom koji omogućuje brzo i bezbolno mršavljenje. Međutim, to nije u potpunosti točno, jer ovo voće može samo poboljšati probavu, ali ni na koji način nije izravno povezano s izravnim gubitkom kilograma. Uz to, nutricionisti inzistiraju na tome da ne postoje proizvodi čija bi upotreba sama po sebi dovela do gubitka kilograma..

Ipak, ananas ne treba odbacivati ​​prilikom formiranja prehrane, jer je siromašan kalorijama, bogat vitaminima i ima uravnotežen set minerala [11]. Ovo voće barem ne dodaje dodatne kalorije, a istovremeno opskrbljuje tijelo s puno hranjivih sastojaka.

Poznata glumica Sophia Loren jednom je priznala da joj dani posta s ananasom pomažu u održavanju kondicije, koju dogovara 3-4 puta tjedno. Jednog takvog dana glumica pojede jedan svježi ananas i ne ograničava se na pijenje vode. Međutim, nutricionisti se slažu da su blagodati takve prehrane vrlo upitne. Prema njihovom mišljenju, energetska vrijednost takve monotone prehrane preniska je, a takvo se istovar vrši prečesto. Sve to može kao rezultat toga izazvati patološki osjećaj gladi..

Kako biste na najmanju moguću mjeru naštetili organizmu prehranom, trebali biste uzeti najmanje 2 kg svježeg ananasa, 1 litru soka od ananasa, 100 g kuhanih pilećih prsa, 100 g nemasnog svježeg sira i 30 g raženog kruha. Sve ove namirnice podijeljene su u 4 obroka dnevno. Sok se obično pije najranije sat vremena nakon jela.

U kuhanju

Ananas je sastojak koji se koristi u gotovo svim kuhinjama svijeta. Konzumira se svježe i konzervirano, od njega se rade sok, džem i bomboni. Također, ovo se voće dodaje u salate, jogurte, sladoled i pite. Štoviše, ananas se često kuha s mesom, a u Maleziji ga je uobičajeno stavljati u umak od curryja. Puno rasprava i šala izazvano je pripremom pizze s ananasom. Ne tako davno, na sastanku sa školarcima, predsjednik Islanda čak je rekao da će, ako je u njegovoj moći, zauvijek zabraniti pripremu "havajske" pizze.

Usput, jedan od najnevjerojatnijih načina kuhanja ananasa bio je popularan u 19. stoljeću u moskovskoj regiji. Na imanju Muranovo, u vlasništvu obitelji poznatog pjesnika Fjodora Tjutčeva, izgrađeni su staklenici u kojima su se uzgajale gljive, breskve i ananas. Tih su se dana u to vrijeme s njima postupalo kao s prekomorskim kupusom, pa su prema tome kuhali - fermentirali. A nakon toga kuhali su juhu od kupusa od ukiseljenog voća.

Što se tiče kompatibilnosti ananasa s drugom hranom, oni ne vole koegzistirati s mliječnim proizvodima. Uz to, kao i sve kiselo voće, usporavaju proces probave i ne preporučuju se za doručak..

Pića

Smoothieji i razni kokteli rade se od ananasa, ali najjednostavniji i najzdraviji napitak je svježe cijeđeni sok koji tijelo ispunjava vitaminima i mineralima. Ponekad se miješa s drugim voćem i povrćem. Jedno od ovih dijetalnih pića može se pripremiti uzimanjem 1 stabljike celera, 1 krastavca, svežnja peršina i 3 kriške svježeg ananasa. Svi sastojci moraju se samljeti u miješalici bez dodavanja šećera ili soli. Morate popiti sok u roku od 15 minuta nakon kuhanja kako smjesa povrća od ananasa i povrća ne bi izgubila korisna svojstva.

U tropskim zemljama se od ananasa prave alkoholna pića. Na primjer, vino od ananasa popularno je u Kostariki. Karipski koktel Pina Colada stekao je svjetsku slavu, kojem se uz sok od ananasa dodaje i svijetli rum i kokosovo mlijeko. Ali na Kubi i u nekim zemljama Južne Amerike vole hlađenje s ananasom natopljenim rumom..

U kozmetologiji

Mit o tome da ananas sagorijeva kalorije i bori se protiv celulita toliko je duboko ukorijenjen u javnoj svijesti da u zemljama Latinske Amerike djevojke još uvijek vjeruju u čarobnu snagu ovog voća. Koriste korice svježeg voća, nanoseći pulpu na noge na bedrima i omotajući ih prozirnom folijom. Djevojke vjeruju da tijekom ovog 30-minutnog postupka kiselina sadržana u ananasima uništava potkožne masne naslage..

Kozmetolozi potvrđuju da je ekstrakt ananasa sastojak koji se često koristi u kozmetologiji. Dodaje se raznim kremama i losionima. Međutim, pruža antibakterijski, regenerirajući i osvjetljavajući, ali ne i sagorijevanje masti. Štoviše, stručnjaci upozoravaju da samostalno ne koristite svježe voće. Najbolje je koristiti u kombinaciji s ostalim sastojcima..

Na primjer, možete napraviti masku za čišćenje lica miješanjem 1 žlice pirea od ananasa, 1 žlice kukuruznog brašna i 1 bjelanjka. Ova se maska ​​mora nanijeti u tankom sloju na kožu lica i ostaviti 20 minuta, a zatim isprati toplom vodom. S obzirom na to da je ananas alergenski proizvod, prije nanošenja smjese na lice prvo trebate napraviti test na zglobu..

Nekonvencionalna uporaba

Znanstvenici traže uporabu biomase koja ostaje nakon uzgoja ananasa, jer su vlakna biljnih stabljika i lišća vrlo izdržljiva. Na primjer, španjolski istraživač razvio je metodu za proizvodnju kože od lišća ananasa. Rezultat je vrlo kvalitetan materijal od kojeg možete šivati ​​torbe, cipele i koristiti ih u industriji namještaja. Takva je koža lakša i 30% jeftinija od prirodne.

Holivudski dizajner Oliver Tolentino šiva odjeću od tkanine ananasa. Za proizvodnju materijala uzimaju se vlakna iz lišća biljke. Obrađuju se i dijele u niti, od kojih se plete platno boje slonovače, koje se potom lako boji..

Ali američki su znanstvenici izmislili ekološki prihvatljivu alternativu plastici iz lišća i stabljika ananasa - snažnom i laganom nanofiberu, koji se može koristiti u automobilskoj industriji [22].

Opasna svojstva ananasa i kontraindikacije

Ananas ima mnoga korisna svojstva, a enzim bromelain koji sadrži ima potencijal za liječenje mnogih ozbiljnih bolesti. Ipak, ne biste se trebali zanositi upotrebom ovog voća, jer je njegova konzumacija u velikim količinama popraćena ulaskom kiseline u tijelo i preplavljena je iritacijom sluznice želuca i usne šupljine. Iz tog se razloga svježi ananas ne smije jesti kod peptičnog čira i gastritisa..

Stomatolozi ne preporučuju zloupotrebu ovog voća, jer njegov sok razorno djeluje na zubnu caklinu. Istina, u ovom slučaju problem možete riješiti običnom slamkom. Prekomjerne tjelesne težine ne smiju se naslanjati na sušeni ananas, jer su gotovo 7 puta kaloričniji od svježih..

Trudnice bi također trebale paziti na ananas. Ovo voće možete jesti, ali u malim količinama, jer pomaže u smanjenju i održavanju mišićnog tonusa. Uz to, s obzirom na to da se ananas smatra snažnim alergenom, bolje je ograničiti njegovu upotrebu tijekom laktacije. Voće se ne preporučuje unositi u prehranu za djecu mlađu od dvije godine..

Na ovoj ilustraciji skupili smo najvažnije točke o prednostima i mogućim opasnostima ananasa i bit ćemo vam vrlo zahvalni ako podijelite sliku na društvenim mrežama, uz poveznicu na našu stranicu:

Zanimljivosti

  • U prekomorskim zemljama ananas se dugo smatrao simbolom ljubaznosti i gostoljubivosti. Iz tog su razloga autohtoni ljudi na Karibima često stavljali zrelo voće ili vrhove vrhova ispred ulaza u svoje domove. Ovo se voće nalazi i na grbovima zemalja kao što su Jamajka, Antigva i Barbuda..
  • Nasuprot tome, u Europi se ananas smatrao simbolom statusa i bogatstva. To je bilo zbog činjenice da su je mogli dobiti samo vrlo bogati ljudi, ili još više priuštiti si staklenik u kojem bi se mogao uzgajati. Jedan od njih bio je britanski grof Dunmore. U 18. stoljeću sagradio je staklenik na svom imanju u Škotskoj, koje je okrunjeno divovskom 14-metarskom kamenom kupolom u obliku ananasa..
  • Treba napomenuti da su spomenici ovom voću otkriveni i nastavljaju se otkrivati ​​u cijelom svijetu. Primjerice, ne možete proći pored 16-metarskog diva u australskom Namburu ili malo skromnijeg, ali ne manje lijepog spomenika u filipinskoj četvrti Damilag. Iako ne tako velikih razmjera kao prethodna dva, u Europi postoji i spomenik ananasu - na njemačkom imanju baruna Munchausena, koji je smatran velikim ekscentrikom i uzgajao je ovo voće upravo u svom dvorcu.
  • U američkom gradu Charlestonu otvorena je prekrasna višestepena fontana u obliku ananasa, ali na Havajima voće je počašćeno na neobičan način, stvarajući veliki labirint živice u blizini plantaža Dole, čija je sredina napravljena u obliku ploda. Inače, u poznatom dječjem crtiću "Spužva Bob kvadratne gaće", stan glavnog junaka također je napravljen u obliku ananasa.
  • Ananas je u Rusiji bio povezan s nečim šik i skupim, o čemu svjedoče redovi slavnog pjesnika Igora Severjanina:
    “Ananas u šampanjcu! Ananas u šampanjcu "
    Nevjerojatno ukusno, pjenušavo i začinjeno! "

    Rima Vladimira Majakovskog također je stekla veliku slavu:
    "Jedite ananas, žvakajte tetrijebe,
    Dolazi vaš posljednji dan, buržujo "

Botanički opis

Tropska je biljka koja pripada obitelji Bromeliad i višegodišnja je zimzelena biljka. Plod ove biljke naziva se još i ananas, koji je zbog svog bujnog vrha dobio znanstveni naziv "krestasti ananas" (lat. Ananas comosus).

podrijetlo imena

Riječ ananas, koja se na mnogim svjetskim jezicima koristi za označavanje ovog egzotičnog voća, potječe iz jezika tupi, gdje je značila „predivan miris“ [1]. Zanimljivo je da u engleskom jeziku prekomorsko voće nikada nije bilo „ananas“. Čim su ga upoznali, Britanci su ga nazvali ananas - riječ je tada označavala češer (vjerojatno zbog vanjske sličnosti). Tada su se češeri zvali pinecone, a ananas je dodijeljen ananasu. Analogijom na španjolskom, ananas se naziva piña.

Rastuća povijest

Zavičajem termofilnog ananasa smatra se teritorij Paragvaja i južnog Brazila, gdje je ovo voće samoniklo raslo. Mjesto gdje su ananas prvi uzgajali ananas još uvijek nije poznato, ali su ga Indijanci raširili po Južnoj i Srednjoj Americi, Meksiku, a također su ga donijeli na otoke Kariba [2]. Ananas je, kao i mnoštvo drugog egzotičnog voća i povrća, u Europu došao zahvaljujući Christopheru Columbusu, koji ga je prvi put vidio na otoku Guadeloupe krajem 15. stoljeća i nazvao ga piña de Indes (španjolski češer Indijanaca).

Iz Španjolske i Portugala ananas je započeo svoja putovanja u druge tropske zemlje. Španjolci su ga donijeli na Filipine, Havaje i Guam [3], a Portugalci u Indiju i istočnu obalu Afrike. Što se tiče Starog svijeta, ovdje se egzotično voće zaljubilo, a počelo se uzgajati u staklenicima i botaničkim vrtovima, koji su u Europu postali moderni krajem 18. stoljeća. Uzgoj prekomorskog voća bio je posebno popularan na bogatim britanskim imanjima..

Uzgajali su ananas i na dvoru Katarine Velike. Budući da uvoz ovog voća, kao i troškovi uzgoja u nepovoljnim uvjetima, nisu bili jeftini, ananas je vrlo brzo postao simbol bogatstva. Inače, u mnogim su aristokratskim kućama pribjegavali trikovima: ananasi su se jednostavno izlagali tijekom prijema i zabava, ali nikada ih nisu posluživali za stolom. Dakle, skupo voće moglo se koristiti mnogo puta dok plodovi nisu počeli trunuti..

Sorte

U prirodi postoji mnogo različitih sorti ananasa, koje su beznačajne, ali se ipak međusobno razlikuju po obliku i veličini ploda, fizičkim svojstvima pulpe (hrskave, mekane, sočne itd.), Kao i okusu. Uz to, uzgajivači neumorno rade na razvoju novih sorti. Njihovo je istraživanje usmjereno na to da voće učini još korisnijim. Iako ovdje ne prolazi bez ekonomske komponente, jer neobične sorte trenutno privlače kupce.

Ne tako davno, nakon mnogo godina eksperimentiranja, znanstvenici su uzgajali ružičasti ananas, koji je već pušten u prodaju, dobivši odobrenje odjela za dostojanstvo. Američko tijelo za nadzor hrane. Tajna ovog voća je u tome što njime dominira karotenoidni pigment likopen koji određuje boju rajčice i lubenice [4]. Plod se razlikuje samo u ružičastoj boji pulpe, izvana je apsolutno neugledan. Uzgajivači ove sorte također tvrde da je njihov ananas slađeg okusa..

Smatra se slađim i uzgaja se u mnogim tropskim zemljama, posebno na Tajlandu, mini ananasima, koji teže 200-500 grama i lako stanu na dlan. A na francuskom otoku Reunion uzgaja se posebna sorta ananasa koja se zove Victoria. Njegova specifičnost leži u činjenici da, za razliku od drugog voća, ima potpuno jestivo i vrlo slatko srce.

Dva druga zanimljiva proizvoda, na ovaj ili onaj način povezana s ananasom, ne mogu se zanemariti. Prvo, govorimo o hibridu čileanskih i virginijskih jagoda, koji se naziva pineberry (od engleskog ananas i jagoda). Vizualno ovo voće podsjeća na bijelu jagodu s crvenim sjemenkama, ali istodobno ima okus i aromu ananasa.

Drugo, ovo se odnosi na morski ananas - vrstu ascidijaca uzgajanih u akvakulturi. Svoje ime duguju vanjskoj sličnosti s egzotičnim voćem. Jedu se uglavnom u azijskim zemljama. Morski ananas ima vrlo specifičan okus, često opisivan kao guma umočena u amonijak.

Značajke uzgoja

Ananas je kratka biljka (0,75-1,5 m) s kratkom čvrstom stabljikom i dugim šiljastim listovima prekrivenim trnjem na rubovima. Ovisno o sorti, lišće može biti čisto zeleno ili s crvenim, žutim ili svijetlim prugama. Tijekom cvatnje stabljika stvara peteljku s lila ili crvenim cvatovima koji sjede u privjescima [2]. Postupno se pretvaraju u velike žuto-smeđe sadnice, slične čunjevima, budući da se sastoje od velikog broja jajnika sraslih s privjescima. Plodovi ananasa nemaju sjemenke.

Budući da je tropska biljka, vrlo je termofilna i ugodna na temperaturama između 19 i 45 ° C. Hladniji uvjeti usporavaju rast i sazrijevanje plodova i čine ih kiselijima. Ananas dobro podnosi nedostatak vlage, preživljavajući na štetu debelih, jakih listova koji ih akumuliraju za buduću upotrebu. Višak vode može ozbiljno oštetiti usjeve. Što se tiče tla, ono bi radije trebalo biti kiselo, zbog čega ananas tako dobro pušta korijene u zemljama blizu vulkana (Kostarika, Havaji, Reunion, itd.) I aromatiziran svojim mineralima.

Prilikom sadnje ananasa udaljenost između grmlja trebala bi biti najmanje 30 cm, inače će plodovi biti premali. Nakon otprilike 7 mjeseci grmlje počinje cvjetati, a zatim se na njima stvaraju plodovi. Berba se može odvijati u različito vrijeme, ovisno o ciljevima koji se teže. Dakle, za izvoz se ne bere potpuno zrelo voće, zreli ananas pogodan je za domaću prodaju, a malo prezreli plodovi potrebni su za konzerviranje. Nakon berbe, grmlje se podijeli na nekoliko dijelova i ponovno posadi.

Raste kod kuće

Ispravnim pristupom procesu, čak i kod kuće, sasvim je moguće uzgajati ananas, a pravilnom njegom može se postići plod. Da biste to učinili, potrebno je odrezati gornji greben od zrelog voća. Neki vrtlari ostavljaju malo pulpe na izlazu, drugi je odrežu u samoj bazi..

Ako ste odabrali prvu opciju, gornji dio trebali biste ostaviti da se suši na tamnom mjestu tjedan dana, a zatim posaditi u posudu nakon prašenja posjekotine ugljenom u prahu. U drugoj je opciji potrebno isprati pramen ružičastom otopinom kalijevog permanganata, posipati bazu drvenim pepelom i ostaviti da se suši 5-6 sati. Tada se reznica mora posaditi u zemlju..

Posudu s ananasom treba odabrati nisku i široku (zapremine oko 0,6 litara), budući da se korijenov sustav ove biljke distribuira uglavnom u širinu. Za ananas je važna i dobra drenaža, pa dno posude treba biti prekriveno ugljenom. Mješavina lišća i busena, piljevine od breze, visokog treseta i grubog pijeska vrlo je pogodna za rezanje ananasa..

Nakon sadnje ananas se obično zalije toplom otopinom kalijevog permanganata i stavi na dobro osvijetljeno mjesto s temperaturom od oko 25 ° C. Nakon 1-2 mjeseca reznica bi trebala puštati korijen i na biljci se počinju pojavljivati ​​mladi listovi. Preporučuje se da ga godišnje presadite u veću posudu. Ananas obično počinje rađati 3-4 godine nakon sadnje..

Štetnici i bolesti

Ananas je osjetljiv na veliki broj bolesti i napada raznih štetnika. Na primjer, okrugli crvi, brašnasti bugovi, crvene grinje, kornjaši, pa čak i vrane mogu oštetiti podzemne i nadzemne dijelove biljke. A neki su opasni čak i za voće. Također, razne vrste gljivica mogu izazvati truljenje i uvenuće biljke, stoga na plantažama ananasa nikad ne prolaze bez fungicida i pesticida. Koristite kemikalije kod kuće samo kad je to potrebno..

Odabir i pohrana

Najukusniji i zreli ananas možete pronaći isključivo na mjestima na kojima se uzgajaju - u tropskim krajevima. Pronaći kvalitetno voće na policama naših trgovina vrlo je teško, jer nam gotovo svi ananasi dolaze iz daleke Južne Amerike brodovima. Budući da zrelo voće ne podnosi dug transport, nezreli ananas obično se šalje na izvoz. Štoviše, prije otpreme podvrgavaju se obveznoj obradi: ispiranjem u kloriranoj vodi, premazivanjem kore voskom, a pramen i dno sigurnim fungicidima..

Unatoč svim tim mjerama, ananas dolazi do nas, pomalo gubeći slatkoću okusa, ali zadržavajući sve korisne elemente (zrelost ploda pri rezanju utječe samo na količinu šećera u njemu, ali ni na koji način ne smanjuje njegove koristi). Međutim, s obzirom na to da ovo tropsko voće još uvijek nije najpopularniji proizvod u našoj zemlji, nakon dugog putovanja brodovima, prilično dugo mogu ležati u skladištima ili policama naših supermarketa..

Da biste pronašli ne ustajalo, već relativno svježe voće, morate obratiti pažnju na boju kore - ona bi trebala biti jednoliko žuta ili zelena (zelena boja ne označava zrelost ploda), bez smeđih mrlja koje ukazuju na udarce ili oštećenja iznutra. Plod ne smije imati plijesni ili truleži. Trebao bi imati ne baš oštru slatkastu aromu..

Dobar ananas ima čvrstu i snažnu grebenu s blago uvenulim vrhovima lišća, ali svejedno se lako odvaja od ploda. Kad se kucne, plod tupim zvukom ne ostavlja udubljenja na kori. Veličina zapravo nije bitna, jer ne utječe na kvalitetu ploda. No, prilikom kupnje uzmite u obzir činjenicu da je koža prilično debela i nakon odsijecanja pulpe ne ostaje toliko [9].

Za čuvanje, cijeli neoguljeni ananas treba držati na sobnoj temperaturi. Nakon guljenja i rezanja, voće može ležati u hladnjaku 1-2 dana, ali bolje ga je pojesti odmah. Voće se ne preporučuje smrzavati, jer na temperaturama ispod nule gubi značajnu količinu svojih blagotvornih svojstava i gubi svoj uobičajeni okus, postajući neukusan.

  1. Davidson A. Pingvin pratilac hrane. Penguin Books, 2008 (monografija)
  2. Morton J. Ananas. U: Plodovi tople klime, str. 18-28. Miami, FL., 1987., izvor
  3. Voće otoka. Časopis Pittsburg. 39 (3): str. 92.2008.
  4. Genetski modificirani ananas "ruže" u ružičastom mesu siguran je, kaže izvor iz FDA
  5. Nacionalna baza podataka o hranjivim sastojcima, izvor
  6. Nacionalna baza podataka o hranjivim sastojcima, izvor
  7. Nacionalna baza podataka o hranjivim sastojcima, izvor
  8. Nacionalna baza podataka o hranjivim sastojcima, izvor
  9. Ananas, izvor
  10. Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. Istraživanje o ananasu i njegovoj ljekovitoj vrijednosti. Znanstveni akademski i znanstveni izdavači (1), 2012
  11. Doktor medicine. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Nutritivna vrijednost i ljekovite prednosti ananasa. Međunarodni časopis za prehranu i prehrambene znanosti. Sv. 4, br. 1. 2015., str. 84-88 (prikaz, stručni)
  12. Ananas: zdravstvene dobrobiti, rizici i prehrambene činjenice, izvor
  13. Radost P.P. Prednosti i upotreba ananasa. Istraživačka stanica za ananas, Poljoprivredno sveučilište Kerala, 2010
  14. Rahmatullah M, Mukti I.J, Haque A.K.M.F, Mollik M.A.H, Parvin K, Jahan R, Chowdhury M.H, Rahman T. Etno botaničko istraživanje i farmakološka procjena ljekovitih biljaka koje koristi plemenska zajednica Garo koja živi u okrugu Netrakona u Bangladešu. Adv. Nat. Prijava Sci., 3 (3): 402-18
  15. Faisal M.M, Hossa F.M.M, Rahman S, Bashar A.B.M.A, Hossan S, Rahmatullah M. Učinak metanolnog ekstrakta lišća Ananas comosus na toleranciju glukoze i bol izazvanu octenom kiselinom kod švicarskih albino miševa. Svijet J. Pharm. Rez. 3 (8): 24-34, 2014
  16. Dijeta kineske medicine, izvor
  17. Kumar N, Banik A, Sharma P.K. Upotreba sekundarnog metabolita u tuberkulozi: pregled. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
  18. Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R, et al. Bromelain inducira kardioprotekciju protiv ozljede ishemije i reperfuzije putem Akt / FOXO u miokardu štakora. Američki časopis za fiziologiju. 2008
  19. Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, et al. Kombinirani enzimski i antioksidativni tretman smanjuje ozljedu ishemijom i reperfuzijom u koštanim mišićima kunića. Časopis za kirurška istraživanja. 2006; 133 (2): 150-158
  20. Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Oralna kombinacija enzima nasuprot diklofenaku u liječenju osteoartritisa koljena - dvostruko slijepa prospektivna randomizirana studija. Klinička reumatologija. 2004; 23 (5): 410-415
  21. Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Bromelainova aktivnost i potencijal kao sredstvo protiv raka: trenutni dokazi i perspektive. Pisma raka. 2010; 290 (2): 148-156
  22. 'Zeleni' automobili mogli bi se praviti od ananasa i banane. ScienceDaily, izvor

Zabranjeno je koristiti bilo koji materijal bez našeg prethodnog pismenog pristanka..

Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj primjene bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne jamči da će navedeni podaci pomoći ili štetiti vama osobno. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!