Image

Čemu služe aminokiseline: esencijalne, neesencijalne, kako ih uzimati

Živi organizmi sadrže tako složene organske tvorbe kao što su bjelančevine. Ljudsko tijelo sadrži 30% organskih tvari, među kojima glavninu čine ovi složeni spojevi. Svojedobno je Friedrich Engels rekao "Život je način postojanja proteinskih tijela." Tablica aminokiselina u količini od 20 molekula s različitim formulama glavni je arsenal iz kojeg se grade proteinske makromolekule.

Što su aminokiseline

Ključ njihove strukture leži u imenu. Riječ "amino" označava prisutnost amino skupine - NH2, a "kiselina" - prisutnost kisele karboksilne skupine - COOH. Drugim riječima, ovu skupinu spojeva čine karboksilne kiseline, čiji je jedan od atoma vodika zamijenjen amino skupinom.

Formula nije tako jednostavna: između amino skupine i karboksilne skupine nalazi se aminokiselinski ugljikov kostur, koji se razlikuje u funkcionalne skupine. Stoga je struktura aminokiselina različita, kao i njihove formule. Prisutnost kiselih i osnovnih svojstava čini ih amfoternim (neutralnim) spojevima. Kisele aminokiseline nisu sasvim ispravan izraz, a okus im je slatkast.

To su kristalne tvari koje se tope na visokim temperaturama (+ 250 ° C) i dobro se otapaju u vodi, ali zadržavaju svoj sastav u većini organskih otapala. Većina tvari u ovoj skupini ima slatkast okus..

Sposobni su stvarati soli, estere, ali glavno kemijsko svojstvo aminokiselina je sposobnost stvaranja proteinskih makromolekula. Povezujući se zajedno, aminokiseline će oduševiti petpide (dijelove proteinskog kostura). Dvije kiseline tvore dipeptid:

Tri se okupljaju u tripeptid, četiri formiraju tetrapeptid, i tako se postupno nastavlja skupljanje proteinske makromolekule. Odgovor zašto su aminokiseline potrebne leži u stvaranju velike raznolikosti proteina. Oni su monomeri od kojih se gradi velika polimerna nit proteina s vlastitom formulom i svojstvima.

Zamislimo aminokiselinu (AMA) u obliku kuglice. Na dugu nit nanižemo različite kuglice. Ovo je primarna struktura proteina. Zatim ovu nit presavijemo u obliku cik-caka, tako da se neke kuglice dodiruju. To stvara sekundarnu strukturu. Zatim uvijemo ovu nit još nekoliko puta kako bismo oblikovali kuglu i idemo do tercijarne strukture. Nekoliko zamršenih zrna spojenih zajedno tvori kvaternarnu strukturu. Svaki protein ima složenu strukturu, ali zahvaljujući strukturi i svojstvima aminokiselina stvaraju se posebne konfiguracije različitih makromolekula proteina s vlastitom strukturom i jedinstvenom formulom.

Znanstvenici su izbrojali 200 različitih aminokiselina koje se nalaze u stanicama i tkivima različitih organizama. Pronađeni su labavi i svezani. Neki od njih su izolirani i jedinstveni: nalaze se u pojedinim organizmima.

Esencijalne i ne-esencijalne aminokiseline

Od velike raznolikosti, samo 20 aminokiselina ima sposobnost stvaranja bjelančevina. AMA se dijele na α-, β-, γ-, δ- i ω-aminokiseline s različitim formulama i kemijskim svojstvima. Najvažnije su alfa aminokiseline, iz kojih se gradi većina bjelančevina.

Postoji klasifikacija aminokiselina koja ovu skupinu dijeli na hidrofilne (koje imaju svojstvo interakcije s vodom) i hidrofobne aminokiseline (pokušavajući izbjeći kontakt s vodom). Ali postoji i klasifikacija koja se temelji na njihovom ulasku u tijelo: vrste aminokiselina dijele se na zamjenjive i nezamjenjive.

Nezamjenjiv

Osnovni AMA uključuje spojeve koje tijelo ne može sintetizirati u potrebnoj količini. Ovo je sljedeći aminokiselinski kompleks:

  • leucin;
  • valin;
  • lizin;
  • metionin;
  • treonin;
  • triptofan;
  • fenilalanin;
  • histidin.

Svaki od njih ima svoju formulu, svojstva i igra određenu ulogu u tijeku metaboličkih procesa. Postoji i skupina uvjetno esencijalnih aminokiselina koje tijelo u njemu sintetizira u nedovoljnim količinama. To su tirozin i cistein.

Zamjenjiv

Tijelo samostalno sintetizira ovu AMK skupinu. Najbolje aminokiseline proizvode se iznutra i ne trebaju se neprestano opskrbljivati ​​izvana. To uključuje:

  • arginin;
  • alanin;
  • asparagin;
  • glutamin;
  • glicin;
  • karnitin;
  • ornitin;
  • prolin;
  • serin;
  • taurin.

Svatko od njih igra važnu ulogu u tijelu. Ima strukturu (formulu) koja određuje njegova svojstva. Općenito, oni sudjeluju u metabolizmu bjelančevina i ugljikohidrata, u sintezi tvari potrebnih za tijelo. Aminokiseline se koriste za hormone, vitamine, alkaloide, pigmente i druge spojeve..

Aminokiseline u hrani

Da bi se izbjegao nedostatak spojeva s važnim svojstvima, oni se moraju dobivati ​​izvana hranom. Izvor aminokiselina je "košarica s namirnicama" s proteinskim skupom tvari.

"Esencijalne aminokiseline: popis u hrani"

Ne.AMKproizvoda
nezamjenjiv
1.leucinmliječni proizvodi, zob, pšenične klice, meso
2.valinmeso, gljive, žitarice i mliječni proizvodi, orasi
3.lizinmahunarke i mliječni proizvodi, perad, riba, kikiriki, pšenične klice
4.metioninmahunarke, meso, povrće, svježi sir, kikiriki
pet.treoninmliječni proizvodi, meso, jaja, grašak
6.triptofanpureće meso, mliječni proizvodi, jaja, orašasti plodovi, sjemenke, riža, krumpir
7.fenilalaninmeso i mliječni proizvodi, pileće meso, zob, pšenične klice
osam.histidinmeso, mliječni proizvodi, pšenične klice
uvjetno nezamjenjiv
devet.tirozinmliječni i mesni proizvodi, riba, bademi, banane
deset.cisteinriba, meso, proizvodi od soje, pšenica, zob, pileći file, češnjak

Aminokiseline u hrani moraju nužno ući u tijelo. Stalno su traženi u sintezi proteina. Ovo ih svojstvo čini apsolutno nezamjenjivim i potrebnim..

Znajući koja hrana sadrži aminokiseline, lako je sastaviti jelovnik uključivanjem potrebnog seta hrane. Optimalan omjer potrebnih komponenata moguć je samo uz pravilnu prehranu. Na primjer, mlijeko i mliječni proizvodi sadrže gotovo čitav niz bitnih AMA.

Aminokiseline u ljudskom tijelu

Prirodne aminokiseline su 200 esencijalnih spojeva i 200 jedinstvenih formula. Nalaze se u labavom ili vezanom obliku. Kada se AMK sintetiziraju sami, nema problema. Glavnu pozornost treba obratiti na nezamjenjive komponente molekula proteina koje treba dobiti izvana. Oni imaju svoje formule i neophodni su za tijelo, glavna svojstva:

  • poboljšanje funkcije mozga zbog sposobnosti prenošenja živčanih impulsa (valin, leucin, triptofan);
  • nakupljanje kalcija (lizin),
  • povećani metabolizam lipida (metionin);
  • normalizacija aktivnosti središnjeg živčanog sustava (izoleucin, metionin, treonin);
  • poboljšani apetit (fenilalanin);
  • snižavanje praga boli (fenilalanin).
Postoji 8 bitnih AMA, ali kontrola tri od njih je važna: valin, leucin i izoleucin (BCCA). Njihova formula ima razgranate bočne lance. Ako se ne dogodi nedostatak BCAA, tada će biti zadovoljena potreba za drugim aminokiselinama..

Znakovi nedostatka i viška aminokiselina

Nedostatak ili višak sadržaja AMK utječe na opće stanje tijela. Uz njihov nedostatak, primjećuje se:

  • loš apetit;
  • stanje pospanosti i slabosti;
  • inhibicija rasta i razvoja;
  • gubitak kose;
  • loše stanje kože;
  • anemija;
  • slaba imunološka obrana.

Svojstva AMK-a takva su da njihov višak utječe i na zdravlje:

  1. S visokim sadržajem tirozina mijenja se ravnoteža u štitnjači, razvija se hipertenzija.
  2. Uz višak histidina, moguće su bolesti zglobova, aneurizme aorte. Javlja se rano sijeda kosa.
  3. Uz visoku koncentraciju metionina, postoji veliki rizik od razvoja moždanog udara ili srčanog udara..

Takvi su problemi mogući s nedostatkom niza vitamina (A, C, skupina B) i selena. U njihovoj prisutnosti neutralizira se višak sadržaja aminokiselina.

AMK ravnoteža povezana je s pravilnom prehranom i zdravljem. U prisutnosti kroničnih patologija jetre, gastrointestinalnog trakta, nedostatka određenih enzima, sadržaj AMK postaje nekontroliran.

Dnevna potreba za aminokiselinama

Svaka aminokiselina sa svojom individualnom formulom i svojstvima potrebna je tijelu u određenim količinama. Izračun dnevne doze za komplet potreban tijelu je težak, jer ovisi o njegovom sadržaju u 1 g proteina. Ukupna potreba za potrebnim aminokiselinama je 0,5-2 g dnevno.

Ako je dnevni unos proteina oko 120 g, tada osoba dobiva:

  • 8,4 g leucina;
  • 4,8 g izoleucina;
  • 6 g valina.

To su upravo BCCA koji pokrivaju nedostatak esencijalnih aminokiselina. Dnevna norma potrebnih proteina za muškarce je 65-120 g, za žene - 60-90 g. Polovina ove norme otpada na životinjske proteine. Aminokiseline su dio proteina, pa je moguće izračunati koliko ulaze u tijelo.

Dolazi do aktivnog metabolizma aminokiselina:

  • tijekom rasta tijela;
  • s aktivnim sportom;
  • s ozbiljnim mentalnim i fizičkim stresom;
  • tijekom bolesti i u procesu oporavka.
Brzina apsorpcije željenog AMK ovisi o pojedinačnim proizvodima ili njihovoj kombinaciji. Tijelo brzo apsorbira bjelanjak, nemasni svježi sir, nemasno meso i ribu. Asimilacija dobro prolazi kombiniranjem mlijeka s heljdinom kašom i bijelim kruhom, proizvoda od brašna s mesom i svježim sirom.

Ako je tijelo zdravo, a unos proteina odgovara dnevnoj normi, tada ne trebate razmišljati o pitanju kako pravilno uzimati aminokiseline. Većina potrebnih proteinskih komponenata nalazi se u mesu, mlijeku i jajima. Njihova pravilna raspodjela tijekom dana zasitit će tijelo potrebnim tvarima različitih formula i svojstava koja su važna za metabolizam..

Korisna svojstva aminokiselina, njihov učinak na tijelo

Glavni nasljedni materijal stanice je DNA čiji je jedan od zadataka sinteza aminokiselinskih lanaca. Peptidni filamenti također se stvaraju u mitohondrijima (organele zvane "male elektrane"). Dakle, serin i druge kiseline se sintetiziraju u mitohondrijima.

Iz njih se grade proteinski konglomerati neophodni za tijelo. AMK grade naše tijelo gradeći mišićnu masu. Potrebni su za rad mozga, pomažu ženi da održi vanjsku ljepotu. Ali ovo je samo vrh ledenog brijega: biološka uloga aminokiselina je ogromna..

Aminokiseline za sportaše

Za postizanje željenih rezultata u sportu potrebno je izgraditi i ojačati mišićnu masu. Svojstva AMK-a pružaju:

  • pristup mišićima građevinskog materijala;
  • izgradnja proteina mišića;
  • brzi redoks procesi u mišićima;
  • proizvodnja hormona;
  • ubrzanje anaboličkih procesa (obnova stanica i tkiva);
  • potrebni procesi za imunitet, njegov rast;
  • normalizacija metabolizma proteina;
  • sagorijevanje masnog tkiva.

Za sportaše se kiseline nude u obliku tekućih koncentrata i želatinskih kapsula. Obično se uzimaju uz obroke ili između obroka, uredni. Kako uzimati aminokiseline navedeno je u napomeni za svaki određeni lijek: važno je i vrijeme početka ili završetka treninga..

Aminokiseline za mršavljenje

Proces gubitka suvišnih kilograma moguć je samo ako paralelno trenirate tijelo. Čak i uz dijetalnu prehranu potrebno je uključivanje proteina u prehranu. Masnoća reagira s aminokiselinama, što rezultira oslobađanjem dodatne energije.

Zbog svojstava kiselina, događa se sljedeće:

  • brzi metabolizam proteina i masti;
  • konzumacija tjelesne masti;
  • suspenzija masnih naslaga u arterijama i jetri.
Energičnim treningom masne naslage se postupno pretvaraju u mišićnu masu. Masnoća je lakša, a proteinsko tkivo teže, tako da šipka može ostati ista. Vizualno slika izgleda vitkije..

Aminokiseline za kosu

Svaka dlaka sastoji se od proteina koji se naziva keratin. U sloju dermisa nalaze se folikuli dlake koji imaju svojstvo rasta. Formule aminokiselina za kosu imaju linearnu strukturu i potrebne su za izgradnju novih keratinskih konglomerata. Proteine ​​kose tvori pet glavnih AMA: glicin, taurin, prolin, arginin i lizin.

Potrebna i cjelovita proteinska prehrana održat će kvalitetu kose u dobrom stanju. Ali ako su pramenovi izblijedjeli, postali lomljivi i slabi, tada su potrebne maske za jačanje keratinske formule. Prehrambena želatina izvor je glicina i arginina, taurin se nalazi u žumanjku, a mliječni proizvodi bogati su lizinom i prolinom. Cistein je također potreban za kosu. Izvor je sumpora koji nitima daje snagu i sjaj. Obogaćen je želatinom. Stoga zaključak: morate koristiti maske od želatine, maslaca i jaja i mlijeka.

Ako je ženska kosa ozbiljno oštećena brojnim bojenjem ili trajnim proizvodima, potrebna je profesionalna pomoć kozmetičara i posjet kozmetičkim salonima, gdje će ponuditi sveobuhvatan program za oporavak pramenova.

Aminokiseline u mozgu

Učinak aminokiselina na mozak odavno je poznat u medicini. To su nužni građevni blokovi za izgradnju proteina, koji su hranjive tvari za moždane stanice. Svojstva nekih kiselina značajno poboljšavaju stanje središnjeg živčanog sustava općenito, a posebno rad mozga:

  1. Formula glicina normalizira psihoemocionalno stanje i poboljšava rad mozga. Djelomično uklanja razarajući učinak etanola na živčane stanice. Među korisnim svojstvima, obnavljanje poremećenih bioritmova: kontrola sna i budnosti.
  2. Formula fenilalanina ima sposobnost obnavljanja tijela u slučaju sindroma kroničnog umora. Pravi je spoj za povećanje oštrine i brzine misli i pamćenja. Ublažava anksioznost i djeluje protiv stresa. Sintetizira formulu feniletilamin - tvari koja utječe na ljubavno stanje.
  3. Tirozin je najpotrebniji i najsnažniji antidepresiv. Dio je "hormona radosti" i "hormona opasnosti". Utječući na osnovne metaboličke procese, održava tonus tijela. Ublažava prag boli i stresa kod žena s različitim hormonalnim promjenama.
  4. Triptofan smanjuje razinu agresije, što omogućuje liječenje hiperaktivnosti u djece. Ima sposobnost otkrivanja žarišta patološke aktivnosti u mozgu, sprečavajući razvoj glavobolje i poremećaja spavanja. Povećava glad kako bi pomogao u liječenju bulimije i anoreksije. Smanjuje broj depresivnih epizoda.

Aminokiseline u tabletama koriste se ako ih nema dovoljno u prehrani ili ako treba ispraviti određeni problem u tijelu. Na primjer, svojstva glicina koriste se za neuroze, iscrpljenost i stres. Dolazi u obliku bijelih tableta slatkastog okusa. Sintetička varijanta fenilalanina namijenjena je uporabi u liječenju neuroza, depresije i bipolarnog poremećaja.

Proizvodi se velik broj pripravaka potrebnih za zdravlje s aminokiselinama u sastavu. Na primjer, Ensil, Felicita, Amviks, Kanakor i drugi lijekovi koji nisu ništa manje potrebni i traženi.

Formule i svojstva komponenata mogu riješiti nekoliko zdravstvenih problema. Kako piti aminokiseline naznačeno je u uputama za pripravke. Doziranje i trajanje prijema propisuje liječnik na temelju povijesti pacijenta.

Najbolje je koristiti željena svojstva aminokiselina upijajući hranu zasićenu njima. Meso, jaja, mliječni proizvodi, žitarice, mahunarke uključeni u prehranu omogućit će tijelu da primi potrebni skup kiselina i izgradi veliku raznolikost molekula proteina. Ne zaboravite da je "život način postojanja proteinskih tijela".

Aminokiseline

Aminokiseline ili aminokarbinske kiseline su organski spojevi, čije su molekule aminske i karboksilne skupine.

opće karakteristike

Aminokiseline su obično kristalne tvari slatkastog okusa, koje se mogu dobiti hidrolizom bjelančevina ili kao rezultat određenih kemijskih reakcija. Ove čvrste kristale topive u vodi karakterizira vrlo visoka temperatura tališta - oko 200-300 Celzijevih stupnjeva. Glavni kemijski elementi aminokiselina su ugljik, dušik, vodik, kisik.

  • opće karakteristike
  • Aminokiseline u ljudskom tijelu
  • Popularne klasifikacije
  • Dnevni zahtjev: kome i koliko
  • Uzrok hormonalnih problema
  • Višak
  • Gdje tražiti esencijalne aminokiseline
  • Interakcija s drugim tvarima
  • Dodaci aminokiselinama
  • Kako odabrati prave aminokiseline
  • Esencijalne aminokiseline: važnost za ljude

Iako naziv tih tvari sadrži riječ "kiselina", njihova svojstva više podsjećaju na soli, iako prema specifičnostima strukture molekule mogu istodobno imati kisele i osnovne sposobnosti. To znači - jednako učinkovit s kiselinama i lužinama.

Većina aminokiselina su dvije vrste: L-izomeri i D-izomeri.

Prve karakterizira optička aktivnost i javljaju se prirodno. Aminokiseline ovog oblika važne su za zdravlje tijela. D-tvari se nalaze u bakterijama, igraju ulogu neurotransmitera u organizmima nekih sisavaca.

U prirodi postoji 500 takozvanih standardnih, proteinogenih aminokiselina. Njih 20 zapravo čini polipeptidni lanac koji sadrži genetski kod. Posljednjih godina znanost govori o potrebi širenja "obitelji" aminokiselina, a neki istraživači dopunjuju ovaj popis s još 2 tvari - selenocisteinom i pirolizinom..

Aminokiseline u ljudskom tijelu

20 posto ljudskog tijela čine bjelančevine koje su uključene u gotovo sve biokemijske procese, a aminokiseline su im "gradivni blokovi". Većina stanica i tkiva ljudskog tijela sastoji se od aminokiselina, koje igraju ključnu ulogu u transportu i skladištenju hranjivih sastojaka.

Zanimljivo je da su u prirodi samo biljke i neki mikroorganizmi sposobni sintetizirati sve vrste aminokiselina. Ali ljudi (i životinje) mogu dobiti rezerve nekih aminokiselina potrebnih za život samo hranom. Na temelju sposobnosti sinteze, ove korisne tvari podijeljene su u 2 skupine:

  • nezamjenjiv (tijelo prima samo od hrane);
  • zamjenjiv (proizveden u ljudskom tijelu).

Osnovne aminokiseline su: arginin, valin, histidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, treonin, triptofan, fenilalanin.

Zamjenjive aminokiseline: alanin, asparagin, aspartat, glicin, glutamin, glutamat, prolin, serin, tirozin, cistein.

I unatoč činjenici da je tijelo sposobno sintetizirati arginin i histidin, ove aminokiseline također su među neophodnim, jer često postoji potreba za dopunjavanjem njihovih rezervi iz hrane. Isto se može reći i za tirozin, koji iz svoje skupine zamjenjivih može prijeći na popis nezamjenjivih ako tijelo osjeća nedostatak fenilalanina.

Popularne klasifikacije

U znanstvenom se svijetu za razvrstavanje aminokiselina koriste različiti parametri. Postoji nekoliko klasifikacija koje se koriste za ove tvari. Kao što je već napomenuto, razlikuje se između nebitnih i esencijalnih aminokiselina. U međuvremenu, ova klasifikacija ne odražava objektivni stupanj važnosti svake od navedenih tvari, jer su sve aminokiseline značajne za ljudsko tijelo..

Ostale najpopularnije klasifikacije

S obzirom na radikale, aminokiseline se dijele na:

  • nepolarni (alanin, valin, izoleucin, leucin, metionin, prolin, triptofan, fenilalanin);
  • polarni nenabijeni (asparagin, glutamin, serin, tirozin, treonin, cistein);
  • polarni s negativnim nabojem (aspartat, glutamat);
  • polarni s pozitivnim nabojem (arginin, lizin, histidin).

S obzirom na funkcionalnost grupe:

  • aromatični (histidin, tirozin, triptofan, fenilalanin);
  • heterociklički (histidin, prolin, triptofan);
  • alifatični (zauzvrat stvoriti još nekoliko podskupina);
  • imino kiselina (prolin).

S obzirom na biosintetske obitelji aminokiselina:

  • obitelj pentoza;
  • obitelj piruvata;
  • obitelj aspartata;
  • obitelj serina;
  • obitelj glutamata;
  • obitelj shikimata.

Prema drugoj klasifikaciji, razlikuje se 5 vrsta aminokiselina:

  • koji sadrži sumpor (cistein, metionin);
  • neutralni (asparagin, serin, treonin, glutamin);
  • kiseli (glutaminska kiselina, asparaginska kiselina) i bazični (arginin, lizin);
  • alifatični (leucin, izoleucin, glicin, valin, alanin);
  • aromatični (fenilalanin, triptofan, tirozin).

Uz to, postoje tvari čija su biološka svojstva vrlo slična aminokiselinama, iako zapravo nisu. Upečatljiv primjer je taurin, nazvan aminokiselina nije u potpunosti točan.

Aminokiseline za bodybuildere

Bodybuilderi imaju svoju klasifikaciju aminokiselina. U sportskoj prehrani koriste se 2 vrste hranjivih sastojaka: slobodne aminokiseline i hidrolizati. U prvu skupinu spadaju glicin, glutamin, arginin, koje karakterizira najveća brzina transporta. Druga skupina su proteini, razgrađeni na razinu aminokiselina. Takve se tvari tijelo apsorbira puno brže od običnih bjelančevina, što znači da mišići brže dobivaju svoj "dio" bjelančevina.

Esencijalne aminokiseline također su od posebne važnosti za bodybuildere. Važni su za održavanje oblika mišićnog tkiva. A budući da ih tijelo nije u stanju samostalno sintetizirati, važno je da bodybuilderi u prehranu uključe veliku količinu mesa i mliječnih proizvoda, soje i jaja. Pored toga, oni koji žele izgraditi mišiće pribjegavaju dodacima prehrani koji sadrže aminokiseline.

Za zdravlje i ljepotu

Osim što aminokiseline igraju važnu ulogu u sintezi enzima i proteina, one su važne za zdravlje živčanog i mišićnog sustava, za proizvodnju hormona, kao i za održavanje strukture svih stanica u tijelu..

A za bodybuildere, aminokiseline su jedna od najvažnijih tvari, jer doprinose oporavku tijela. Kao osnova za proteine, aminokiseline su neophodne za lijepe mišiće. Ovi korisni elementi pomažu vam da vaši treninzi postanu učinkovitiji i ublažavaju bol nakon vježbanja. Kao dodatak prehrani sprečavaju razgradnju mišićnog tkiva i idealan su dodatak proteinskoj prehrani. Također, funkcija aminokiselina je sagorijevanje masti i suzbijanje prekomjernog apetita..

Dnevni zahtjev: kome i koliko

Dnevne doze se određuju zasebno za svaku aminokiselinu, na temelju potreba i karakteristika tijela. U međuvremenu, prosječne stope variraju između 0,5 i 2 g dnevno..

Važno je povećati razinu konzumacije aminokiselinskih kompleksa za ljude koji se profesionalno bave sportom, kao i za vrijeme intenzivnog fizičkog napora, intenzivnog mentalnog rada, tijekom i nakon bolesti. Ispravna ravnoteža aminokiselina važna je za djecu tijekom razdoblja rasta.

Dnevne norme aminokiselinskog kompleksa za bodybuildere su od 5 do 20 g tvari za jednu dozu. U međuvremenu, kada kombinirate unos ovih hranjivih sastojaka sa sportskom prehranom, važno je znati neka pravila. Učinkovitost aminokiselina (brzina apsorpcije) značajno se smanjuje ako se konzumiraju s hranom ili njezinim nadomjescima, proteinima ili dobitnicima.

Istodobno, ljudi s genetskim bolestima (kod kojih je apsorpcija aminokiselina oslabljena) ne smiju premašiti preporučeni dnevni unos. Inače, proteinska hrana može izazvati promjene u radu gastrointestinalnog trakta, alergije. Uz to, dijabetičari, ljudi s bolestima jetre ili oni kojima nedostaje određenih enzima izloženi su riziku od razvoja neravnoteže aminokiselina..

Prilikom konzumiranja proteinske hrane treba imati na umu da se aminokiseline najbrže apsorbiraju iz bjelanjaka, ribe, svježeg sira i nemasnog mesa. A za intenzivniju asimilaciju hranjivih sastojaka nutricionisti savjetuju pravilnu kombinaciju hrane. Na primjer, mlijeko se kombinira s bijelim kruhom ili heljdom, a bjelančevine od svježeg sira ili mesa čine "par" s proizvodima od brašna.

Uzrok hormonalnih problema

Nedostatak hranjivih sastojaka u pravilu utječe na zdravlje. Smanjen imunitet, anemija i nedostatak apetita signal su ozbiljne neravnoteže hranjivih tvari. Neadekvatan unos aminokiselina uzrokuje hormonsku neravnotežu, distrakciju, razdražljivost i depresiju. Osim toga, gubitak kilograma, problemi s kožom, oslabljen rast i pospanost također ukazuju na nedostatak aminokiselina..

Višak

Višak aminokiselina, kao i nedostatak hranjivih sastojaka, dovodi do poremećaja u funkcioniranju tijela. Istina, većina negativnih posljedica viška aminokiselina moguća je samo kod hipovitaminoze A, E, C, B, kao i kod nedostatka selena.

Pretjerana upotreba histidina gotovo je uvijek bolest zglobova, sijeda kosa u ranoj dobi, aneurizma aorte. Višak tirozina uzrokuje hipertenziju, disfunkciju štitnjače. Metionin u velikim dozama je srčani ili moždani udar.

Gdje tražiti esencijalne aminokiseline

Većina hrane (uglavnom proteina) sadrži oko 20 aminokiselina, od kojih je 10 nezamjenjivo.

U međuvremenu je popis ovih korisnih tvari mnogo širi: u prirodi postoji oko 500 stotina aminokiselina. A većina ih je neophodna za zdrav život. Neki od ovih elemenata aktivne su komponente sportske prehrane, dodataka prehrani, lijekova, a koriste se i kao dodaci hrani za životinje.

Gotovo cjelovit kompleks esencijalnih aminokiselina sadrži:

  • sjemenke bundeve;
  • pistacije;
  • Indijski oraščić;
  • grašak;
  • krumpir;
  • šparoga;
  • heljda;
  • soja;
  • leća.

Ostali zdravi izvori aminokiselina: jaja, mlijeko, meso (govedina, svinjetina, janjetina, piletina), riba (bakalar, štuka), razne vrste sira.

Interakcija s drugim tvarima

Vodotopive aminokiseline savršeno se kombiniraju s askorbinskom kiselinom, vitaminima A, E i skupinom B. Zajedno mogu donijeti mnogostruko više koristi. Važno je uzeti u obzir ovu nijansu prilikom sastavljanja jelovnika bogatog vitaminima i zdravim hranjivim sastojcima..

Dodaci aminokiselinama

Bodybuilderi aktivno koriste aminokiseline kao dodatke prehrani. Postoji nekoliko oblika oslobađanja ovih hranjivih sastojaka: tablete, kapsule, prašci, otopine, pa čak i intravenske injekcije..

Vrijeme i učestalost uzimanja aminokiselina kao dodatka ovise o svrsi. Ako se lijek uzima kao pomoć za dobivanje mišićne mase, tada vrijedi piti aminokiseline prije i nakon treninga, kao i ujutro. A ako bi lijek prvenstveno trebao igrati ulogu sagorijevača masti, trebali biste ga piti češće (koliko često - naznačeno u uputama za uporabu).

Kako odabrati prave aminokiseline

Aminokiseline u obliku bioaktivnih dodataka sportskoj prehrani u pravilu nisu jeftine. A kako ne biste rasipali novac, važno je provjeriti kvalitetu robe prije kupnje. Prvi korak je obratiti pažnju na rok trajanja i kvalitetu pakiranja; u pogledu postojanosti i boje, tvar mora u potpunosti odgovarati opisu. Uz to, većina aminokiselina je topiva u vodi i ima gorak okus..

Esencijalne aminokiseline: Tabela usporedbe
Amino kiselinaPrimjenaDoziranje (kao dodatak sportašima)Predozirati;

Deficit

Izvori
HistidinLiječi artritis, živčanu gluhoću, poboljšava probavu, neophodan za bebe i djecu tijekom rasta8-10 mg na 1 kg tjelesne težine (najmanje 1 g dnevno)Mentalni poremećaji, anksioznost, shizofrenija, izloženost stresu;

Nepoznato.

Mliječni proizvodi, meso, perad, riba, riža, hrđa, pšenica, jabuke, šipak, repa, mrkva, celer, krastavac, maslačak, radič, češnjak, rotkvica, špinat, repa
LizinLiječi herpes na usnama, dodaje energiju, potiče proizvodnju proteina u mišićima, bori se protiv umora, održava ravnotežu dušika u tijelu, važno za apsorpciju i zadržavanje kalcija, potiče stvaranje kolagena12 mg na 1 kg tjelesne težinePovećani kolesterol, proljev, žučni kamenci;

Oštećena proizvodnja enzima, gubitak težine, smanjen apetit, smanjena koncentracija.

Sir, jaja, mlijeko, grah, krumpir, meso, kvasac, soja, zelena salata, tofu, jabuke, marelice, grožđe, papaja, kruške, repa, mrkva, celer, krastavac, zelje maslačka, peršin, špinat, repa
FenilalaninLiječi depresiju, artritis, živčane poremećaje, napadaje, ublažava napetost mišića, važno je za proizvodnju neurotransmitera serotonina i melatonina1 mg na 1 kg tjelesne težineVisok krvni tlak, migrene, mučnina, poremećaji rada srca i živčanog sustava. Ne preporučuje se trudnicama i dijabetičarima;

Letargija, slabost, zaostajanje u rastu, poremećena funkcija jetre.

Mliječni proizvodi, bademi, orašasti plodovi, sjemenke, avokado, soja, sjeme sezama, grah, špinat, jabuke, ananas, repa, mrkva, peršin, rajčica, pivski kvasac
MetioninLiječenje jetre, artritisa, depresije, ubrzava metabolizam masti i poboljšava probavu, antioksidans, sprječava nakupljanje viška masnoća u krvnim žilama i jetri, uklanja toksine12 mg na 1 kg tjelesne težineMoguće je s nedostatkom vitamina B. Ateroskleroza;

Masna degeneracija jetre, usporavanje rasta, letargija, edemi, kožne bolesti.

Meso, riblja jaja, grah, češnjak, luk, leća, kiselo vrhnje, jogurt, špinat, krumpir, sjemenke sezama, soja, žitarice, jabuke, ananas, lješnjaci, prokulice, cvjetača, kiselica, hren, potočarka
LeucinSprječava gubitak mišića, prirodno anaboličko sredstvo, potiče zacjeljivanje rana i važno je za proizvodnju hormona rasta16 mg na 1 kg tjelesne težinePovećava razinu amonijaka;

Nepoznato.

Proteinska hrana, smeđa riža, grah, orašasti plodovi, cjelovite žitarice, pšenica, soja, zelena salata, sjemenke lucerke, grah, tofu, sjeme sezama, avokado, papaja, masline, kokos
IzoleucinLiječi rane, oslobađa hormon rasta, regulira šećer u krvi, važan je za stvaranje hemoglobina, odgovoran je za strukturu mišića10-12 mg na 1 kg tjelesne težineUzrokuje često mokrenje, uzimajte s oprezom u slučaju bolesti bubrega ili jetre;

Nepoznato.

Jaja, riba, meso, jetra, piletina, indijski bademi, leća, proizvodi od soje, potočarka, blitva, špinat, grah, avokado, masline, kokos
ValineRegulira ravnotežu dušika, obnavlja i potiče rast mišića16 mg na 1 kg tjelesne težineTrnci kože, halucinacije, zabranjeno osobama s bolestima jetre ili bubrega;

Bolest javorovog sirupa.

Mliječni proizvodi, meso, žitarice, gljive, kikiriki, soja, zelena salata, sjeme sezama, grašak, grah, jabuke, bademi, šipak, cikla, mrkva, celer, zelje maslačka, zelena salata, bamija, peršin, pastrnjak, buča, rajčica, repa, Pivski kvasac
TreoninVažno za proizvodnju kolagena, elastina, antitijela, održava zdravlje mišića, potiče rast i koristi se za liječenje psihe8 mg na 1 kg tjelesne težineNepoznato;

Razdražljivost, oslabljeni imunitet.

Meso i mliječni proizvodi, jaja, zelena salata, soja, špinat, sjeme sezama, sjemenke suncokreta, grah
TriptofanNeophodan za proizvodnju serotonina i melatonina, neophodnih tijekom rasta3,5 mg na 1 kg tjelesne težineVrtoglavica, migrena, povraćanje, proljev;

Može uzrokovati razvoj tuberkuloze, karcinoma, dijabetesa i demencije.

Meso i mliječni proizvodi, proizvodi od soje, špinat, sjeme sezama, zelena salata, brokula, šparoge, grah, zobene mekinje, prokulice, mrkva, celer, luk, radič, kopar, pivski kvasac
ArgininOdgovoran za oporavak mišića, brzo zacjeljivanje rana i ozljeda, uklanja toksine, jača imunološki sustav0,4 mg na 1 kg tjelesne težineBolesti gušterače, jetre;

Sniženi krvni tlak, slabost, probavne smetnje.

Svinjetina, piletina, losos, jaja, mlijeko, pinjoli, orasi, sjemenke bundeve, riža, heljda, kukuruz, grašak

Esencijalne aminokiseline: važnost za ljude

  • Zašto sami ne možete na dijetu
  • 21 savjet kako ne kupiti ustajali proizvod
  • Kako održavati povrće i voće svježim: jednostavni trikovi
  • Kako pobijediti želju za šećerom: 7 neočekivanih namirnica
  • Znanstvenici kažu da se mladost može produžiti

Alanin - odgovoran je za razinu šećera u krvi.

Asparagin - doprinosi funkcioniranju imunološkog sustava.

Glutamin - "gorivo" za tijelo tijekom posebno velikih opterećenja, jača pamćenje, pojačava pažnju.

Glicin - "sirovina" za stvaranje kreatina, važan je za održavanje vitalnosti.

Prolin - neophodan za vezivno tkivo, njeguje tijelo tijekom vježbanja.

Serin - važan za živčani sustav, opskrbljuje stanice energijom.

Citrulin - uklanja amonijak iz tijela.

Taurin - utječe na rad živčanog sustava.

Cistein - pomaže u čišćenju tijela od toksina i toksina, odgovoran je za rast kose.

Ornitin - neophodan za metabolizam masti.

Aminokiseline, poput vitamina i hranjivih sastojaka, ključne su za održavanje zdravlja i snage. Njihov nedostatak vrlo je tužan za zdravstveno stanje. No istodobno nema potrebe za "dodavanjem" tijela aminokiselinama u obliku dodataka prehrani (naravno, osim ako niste bodybuilder koji sanja o planini mišića). Za obične ljude dovoljno je pridržavati se pravilne prehrane, jer je gotovo cijeli aminokiselinski kompleks sadržan u našoj svakodnevnoj hrani.

  1. Ognev S.I. Aminokiseline, peptidi i proteini / Ognev S.I. - M.: Viša škola, 2005. - 365s.
  2. Komov V.P.: Biokemija. - M.: Drofica, 2008 (monografija)

Više svježih i relevantnih zdravstvenih informacija na našem Telegram kanalu. Pretplatite se: https://t.me/foodandhealthru

Specijalnost: specijalist zaraznih bolesti, gastroenterolog, pulmolog.

Ukupno iskustvo: 35 godina.

Obrazovanje: 1975-1982, 1MMI, san-gig, viša kvalifikacija, liječnik zaraznih bolesti.

Znanstveni stupanj: doktor najviše kategorije, kandidat medicinskih znanosti.

Trening:

  1. Zarazne bolesti.
  2. Parazitske bolesti.
  3. Hitne slučajeve.
  4. HIV.

Aminokiseline

U prirodi postoji oko 200 aminokiselina. 20 ih se nalazi u našoj hrani, 10 ih je prepoznato kao nezamjenjivo. Aminokiseline su ključne za pravilan rad našeg tijela. Dio su mnogih proteinskih proizvoda, koriste se kao dodaci prehrani za sportsku prehranu, koriste se za izradu lijekova, dodaju se u stočnu hranu.

Hrana bogata aminokiselinama:

Približna količina u 100 g proizvoda

Opće karakteristike aminokiselina

Aminokiseline pripadaju klasi organskih spojeva koje tijelo koristi u sintezi hormona, vitamina, pigmenata i purinskih baza. Proteini su građeni od aminokiselina. Biljke i većina mikroorganizama sposobni su sami sintetizirati sve aminokiseline potrebne za život, za razliku od životinja i ljudi. Brojne aminokiseline koje je naše tijelo u stanju dobiti samo hranom.

Esencijalne aminokiseline koje proizvode naša tijela su glicin, prolin, alanin, cistein, serin, asparagin, aspartat, glutamin, glutamat, tirozin.

Iako je ova klasifikacija aminokiselina vrlo proizvoljna. Napokon, histidin, na primjer arginin, sintetizira se u ljudskom tijelu, ali ne uvijek u dovoljnim količinama. Zamjenjiva aminokiselina tirozin može postati neophodna ako u tijelu nedostaje fenilalanina.

Dnevna potreba za aminokiselinama

Ovisno o vrsti aminokiseline, utvrđuje se njegova dnevna potreba za tijelom. Ukupna tjelesna potreba za aminokiselinama, zabilježena u prehrambenim tablicama - od 0,5 do 2 grama dnevno.

Povećava se potreba za aminokiselinama:

  • tijekom razdoblja aktivnog rasta tijela;
  • tijekom aktivnih profesionalnih sportova;
  • tijekom razdoblja intenzivnog fizičkog i mentalnog stresa;
  • za vrijeme bolesti i za vrijeme oporavka.

Smanjuje se potreba za aminokiselinama:

S urođenim poremećajima povezanim s apsorpcijom aminokiselina. U tom slučaju neke proteinske tvari mogu izazvati alergijske reakcije u tijelu, uključujući probleme s gastrointestinalnim traktom, svrbež i mučninu..

Asimilacija aminokiselina

Brzina i potpunost asimilacije aminokiselina ovisi o vrsti proizvoda koji ih sadrže. Aminokiseline sadržane u proteinima jaja, nemasnom svježem siru, nemasnom mesu i ribi tijelo dobro apsorbira.

Aminokiseline se također brzo apsorbiraju pravilnom kombinacijom proizvoda: mlijeko se kombinira s heljdinom kašom i bijelim kruhom, sve vrste proizvoda od brašna s mesom i svježim sirom.

Korisna svojstva aminokiselina, njihov učinak na tijelo

Svaka aminokiselina ima svoj učinak na tijelo. Dakle, metionin je posebno važan za poboljšanje metabolizma masti u tijelu, koristi se kao prevencija ateroskleroze, s cirozom i masnom degeneracijom jetre..

Za određene neuropsihijatrijske bolesti koriste se glutamin, aminomaslačne kiseline. Glutaminska kiselina također se koristi u kuhanju kao aroma. Cistein je indiciran za očne bolesti.

Tri glavne aminokiseline, triptofan, lizin i metionin, posebno su potrebne našem tijelu. Triptofan se koristi za ubrzavanje rasta i razvoja tijela, a također održava ravnotežu dušika u tijelu.

Lizin osigurava normalan rast tijela, sudjeluje u procesima stvaranja krvi.

Glavni izvori lizina i metionina su svježi sir, govedina i neke vrste ribe (bakalar, štuka, haringa). Triptofan se u optimalnim količinama nalazi u mesu organa, teletini i divljači.

Interakcija s bitnim elementima

Sve aminokiseline su topive u vodi. Interakcija s vitaminima skupine B, A, E, C i nekim mikroelementima; sudjeluju u stvaranju serotonina, melanina, adrenalina, noradrenalina i nekih drugih hormona.

Znakovi nedostatka i viška aminokiselina

Znakovi nedostatka aminokiselina u tijelu:

  • gubitak apetita ili smanjen apetit;
  • slabost, pospanost;
  • odgođeni rast i razvoj;
  • gubitak kose;
  • propadanje kože;
  • anemija;
  • slaba otpornost na infekcije.

Znakovi viška određenih aminokiselina u tijelu:

  • poremećaji u štitnjači, hipertenzija - javljaju se s viškom tirozina;
  • rana sijeda kosa, bolesti zglobova, aneurizma aorte mogu biti uzrokovane viškom aminokiseline histidina u tijelu;
  • metionin povećava rizik od moždanog i srčanog udara.

Takvi se problemi mogu pojaviti samo ako u tijelu nedostaju vitamini B, A, E, C i selen. Ako su ove korisne tvari sadržane u pravoj količini, višak aminokiselina brzo se neutralizira, zbog pretvaranja viška u tvari korisne za tijelo..

Čimbenici koji utječu na sadržaj aminokiselina u tijelu

Prehrana, kao i ljudsko zdravlje, odlučujući su čimbenici u sadržaju aminokiselina u optimalnom omjeru. Nedostatak određenih enzima, dijabetes melitus, oštećenje jetre dovode do nekontrolirane razine aminokiselina u tijelu.

Aminokiseline za zdravlje, vitalnost i ljepotu

Kompleksi aminokiselina koji se sastoje od leucina, izolevcina i valina često se koriste za uspješno izgradnju mišićne mase u bodybuildingu..

Sportaši koriste metionin, glicin i arginin, ili hranu koja ih sadrži, kao dodatke za održavanje energije tijekom vježbanja.

Svatko tko vodi aktivan, zdrav životni stil treba posebnu hranu koja sadrži brojne esencijalne aminokiseline kako bi održala izvrsnu tjelesnu formu, brzo se oporavila, sagorjela višak masnoće ili izgradila mišiće.

Na ovoj smo ilustraciji prikupili najvažnije točke o aminokiselinama i bili bismo vam zahvalni ako sliku podijelite na društvenoj mreži ili blogu s vezom na ovu stranicu:

Aminokiseline

Malo povijesti

Većina aminokiselina otkrivena je nakon druge polovice dvadesetog stoljeća tijekom potrage za novim antibioticima iz gljivica, sjemena, voća i životinjskih tekućina. Prva aminokiselina, asparagin, otkrivena je 1806. godine. Iz soka od šparoga izolirali su ga francuski kemičar Louis-Nicolas Vauquelin i pomoćnik Pierre Jean Robiquet. Nešto kasnije dobiven je leucin iz sira i svježeg sira..

Što su aminokiseline

S gledišta biokemije, aminokiseline su organske tvari koje se sastoje od ugljikovog kostura, amina i karboksilne skupine. Zahvaljujući zadnja dva radikala, aminokiseline imaju jedinstvenu sposobnost - pokazivati ​​svojstva i kiselina i lužina.

Proteini čine 20% ljudskog tijela, sudjeluju u svim biokemijskim procesima, a aminokiseline su im "gradivni blokovi". Stanice i tkiva ljudskog tijela sastoje se uglavnom od aminokiselina, čija je ključna uloga transport i skladištenje hranjivih sastojaka.

Aminokiseline su vitalne za tijelo, bez njih je nemoguća sinteza hormona, pigmenata, vitamina i purina. Ne mogu sve aminokiseline koje ljudsko tijelo, za razliku od nekih mikroorganizama i biljaka, sami sintetizirati, one se moraju dobiti iz hrane.

Danas je poznato oko 500 aminokiselina u prirodi. Ali samo 20 njih su takozvane standardne proteinogene aminokiseline. Oni zapravo čine polipeptidni lanac koji sadrži genetski kod.

Stol. Standardne proteinogene aminokiseline

Amino kiselina

Skraćenica

Izvor

Konglutin, mahunarka (klice šparoga)

Postoji nekoliko načina razvrstavanja aminokiselina, najpopularniji je razvrstavanje metodom sinteze. Prema njemu se aminokiseline dijele u dvije vrste:

  • Esencijalne - aminokiseline koje se ne sintetiziraju u ljudskom tijelu;
  • Zamjenjivi - oni koje je ljudsko tijelo sposobno samo reproducirati.

Zamjenjive i esencijalne aminokiseline

Sljedeće aminokiseline smatraju se zamjenjivima, ali nužne za ljudsko tijelo: alanin, asparagin, aspartat, glicin, glutamin, glutamat, prolin, serin, tirozin, cistein, hidroksiprolin, hidroksilizin.

Neizostavne su aminokiseline koje se ne mogu samostalno sintetizirati u ljudskom tijelu; uključuju: valin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, treonin, triptofan i fenilalanin, histidin, arginin. Arginin se također ne sintetizira u djetetovom tijelu, stoga se naziva i nezamjenjivim.

Koja hrana sadrži aminokiseline

Aminokiseline su sastavni dijelovi bjelančevina i, u skladu s tim, bilo bi logično pretpostaviti da su one sadržane u proteinskim proizvodima, a to je doista slučaj. Veliki broj aminokiselina nalazi se u jajima, mliječnim proizvodima, mesu i ribi. Također je moguće dobiti esencijalne aminokiseline iz biljnih proizvoda. Sadržaj im je visok u soji, leći, grahu i ostalim mahunarkama. Orašasti plodovi i sjemenke sadrže puno histidina, arginina i lizina, dok žitarice sadrže leucin, valin i izoleucin.

Ispod je tablica iz koje možete vidjeti iz kojih proizvoda možete dobiti esencijalne aminokiseline i njihovu ulogu u tijelu.

Stol. Hrana koja sadrži esencijalne aminokiseline

Ime

Koji proizvodi sadrže

Uloga u tijelu

Orašasti plodovi, zob, riba, jaja, piletina, leća

Smanjuje šećer u krvi

Slanutak, leća, indijski orah, meso, soja, riba, jaja, jetra, bademi, meso

Obnavlja mišićno tkivo

Amarant, pšenica, riba, meso, većina mliječnih proizvoda

Sudjeluje u apsorpciji kalcija

Kikiriki, gljive, meso, mahunarke, mliječni proizvodi, mnogo žitarica

Sudjeluje u procesima izmjene dušika

Govedina, orašasti plodovi, svježi sir, mlijeko, riba, jaja, razne mahunarke

Jaja, orašasti plodovi, grah, mliječni proizvodi

Grah, soja, jaja, meso, riba, mahunarke, leća

Sudjeluje u zaštiti od zračenja

Sezam, zob, mahunarke, kikiriki, pinjoli, većina mliječnih proizvoda, piletina, puretina, meso, riba, sušeni urme

Poboljšava i dublje spavanje

Leća, soja, kikiriki, tunjevina, losos, govedina i pileći fileti, svinjska reza

Sudjeluje u protuupalnim reakcijama

Jogurt, sjeme sezama, sjemenke bundeve, švicarski sir, govedina, svinjetina, kikiriki

Pospješuje rast i popravak tjelesnih tkiva

O svakoj aminokiselini možete saznati više na njezinoj stranici.

Naše tijelo svakodnevno treba aminokiseline i, prema biološkim studijama, dnevni unos proteina je od 0,5 do 2 grama dnevno po 1 kilogramu tjelesne težine. Protein tijelo apsorbira drugačije od različite hrane. Smatra se da se proteini dobiveni iz jaja, svježeg sira i ribe najbolje apsorbiraju..

Aminokiseline u ljudskom tijelu

Ljudsko tijelo sadrži 20% proteina - to je glavni građevinski materijal za mišićno tkivo, sve organe i stanice. Proteini su naša koža i kosa, krvne stanice, mišići i svi ostali sustavi.

Aminokiseline su pak građevni blokovi proteina. Zapravo možemo reći da se protein (protein) sastoji od aminokiselina.

U ljudskom tijelu aminokiseline obavljaju bitne funkcije: sudjeluju u sintezi hormona, pigmenata i vitamina, igraju ključnu ulogu u transportu i skladištenju hranjivih sastojaka.

Evo popisa samo nekoliko najvažnijih funkcija aminokiselina u tijelu:

  • Prije svega, aminokiseline su potrebne za stvaranje proteina, koji je dio mišićnog tkiva ligamenata i tetiva..
  • Aminokiseline optimiziraju procese oporavka, ubrzavaju zacjeljivanje ozljeda kože.
  • Aminokiseline su vrlo važne za normalno funkcioniranje mozga i živčanog sustava.
  • Aminokiseline igraju važnu ulogu u stvaranju enzima.
  • Normalno kvalitetan san nemoguć je bez aminokiselina.
  • Napokon, aminokiseline utječu na zdravlje kose, noktiju i kože..

Iz svih gore navedenih točaka jasno je da su aminokiseline čovjeku potrebne i potrebno ih je dobiti u izobilju za normalno funkcioniranje svih tjelesnih sustava. U nastavku ćemo razmotriti što se događa s nedostatkom aminokiselina, njihovim viškom i iz kojih proizvoda možete dobiti esencijalne aminokiseline..

Nedostatak i višak aminokiselina

Naše je tijelo dizajnirano tako da sve treba biti u harmoniji i ravnoteži. Stoga negativne posljedice nastaju kako s nedostatkom aminokiselina, tako i s njihovim viškom. Svaka aminokiselina izvršava svoju funkciju u tijelu, ima svoje zadatke i, u skladu s tim, često se događa da u tijelu ne nedostaju sve aminokiseline, već samo nekoliko, kako bi se utvrdio nedostatak, postoji poseban test krvi. Također ćete trebati napraviti krvni test za nedostatak vitamina, jer su aminokiseline topljive i u našem tijelu komuniciraju s vitaminima skupine B, A, C i E.

S nedostatkom aminokiselina u ljudi, opažaju se sljedeći simptomi:

  • Slabost, pospanost.
  • Smanjen ili potpuni gubitak apetita.
  • Gubitak kose, pogoršanje stanja kože.
  • Odgođeni rast i razvoj u djece.
  • Anemija.
  • Smanjen imunitet i kao rezultat toga slaba otpornost na viruse i infekcije.
  • Višak aminokiselina, kao i njihov nedostatak, dovodi do poremećaja u radu različitih tjelesnih sustava. Negativne posljedice viška aminokiselina u pravilu su moguće samo uz nedostatak selena i nedostatak vitamina A, E, C, B.

S viškom aminokiselina u tijelu mogu se pojaviti sljedeći problemi: poremećaj rada štitnjače, hipertenzija (višak tirozina), problemi sa zglobovima (višak histidina), rana sijeda kosa (višak histidina), povećava se rizik od srčanog i moždanog udara (višak metionina).

Stol. Upotreba aminokiselina i njihova doza

Amino kiselina

Primjena

Doziranje (kao dodatak sportašima)

Predozirati;

Deficit

Liječi artritis, živčanu gluhoću, poboljšava probavu, neophodan za bebe i djecu tijekom rasta

8-10 mg na 1 kg tjelesne težine (najmanje 1 g dnevno)

Mentalni poremećaji, anksioznost, shizofrenija, izloženost stresu;

Liječi herpes na usnama, dodaje energiju, potiče proizvodnju proteina u mišićima, bori se protiv umora, održava ravnotežu dušika u tijelu, važno za apsorpciju i zadržavanje kalcija, potiče stvaranje kolagena

12 mg na 1 kg tjelesne težine

Povećani kolesterol, proljev, žučni kamenci;

Oštećena proizvodnja enzima, gubitak težine, smanjen apetit, smanjena koncentracija.

Liječi depresiju, artritis, živčane poremećaje, napadaje, ublažava napetost mišića, važno je za proizvodnju neurotransmitera serotonina i melatonina

1 mg na 1 kg tjelesne težine

Visok krvni tlak, migrene, mučnina, poremećaji rada srca i živčanog sustava. Ne preporučuje se trudnicama i dijabetičarima;

Letargija, slabost, zaostajanje u rastu, poremećena funkcija jetre.

Liječenje jetre, artritisa, depresije, ubrzava metabolizam masti i poboljšava probavu, antioksidans, sprječava nakupljanje viška masnoća u krvnim žilama i jetri, uklanja toksine

12 mg na 1 kg tjelesne težine

Moguće je s nedostatkom vitamina B. Ateroskleroza;

Masna degeneracija jetre, usporavanje rasta, letargija, edemi, kožne bolesti.

Sprječava gubitak mišića, prirodno anaboličko sredstvo, potiče zacjeljivanje rana i važno je za proizvodnju hormona rasta

16 mg na 1 kg tjelesne težine

Povećava razinu amonijaka;

Liječi rane, oslobađa hormon rasta, regulira šećer u krvi, važan je za stvaranje hemoglobina, odgovoran je za strukturu mišića

10-12 mg na 1 kg tjelesne težine

Uzrokuje često mokrenje, uzimajte s oprezom u slučaju bolesti bubrega ili jetre;

Regulira ravnotežu dušika, obnavlja i potiče rast mišića

16 mg na 1 kg tjelesne težine

Trnci kože, halucinacije, zabranjeno osobama s bolestima jetre ili bubrega;

Bolest javorovog sirupa.

Važno za proizvodnju kolagena, elastina, antitijela, održava zdravlje mišića, potiče rast i koristi se za liječenje psihe

8 mg na 1 kg tjelesne težine

Razdražljivost, oslabljeni imunitet.

Neophodan za proizvodnju serotonina i melatonina, neophodnih tijekom rasta

3,5 mg na 1 kg tjelesne težine

Vrtoglavica, migrena, povraćanje, proljev;

Može uzrokovati razvoj tuberkuloze, karcinoma, dijabetesa i demencije.

Odgovoran za oporavak mišića, brzo zacjeljivanje rana i ozljeda, uklanja toksine, jača imunološki sustav

0,4 mg na 1 kg tjelesne težine

Bolesti gušterače, jetre;

Sniženi krvni tlak, slabost, probavne smetnje.

U riziku su ljudi s genetskim poremećajima u apsorpciji aminokiselina, vegetarijanci, bodybuilderi i ljudi koji jednostavno ne prate prehranu.

Aminokiseline u sportskoj prehrani

Dodatak aminokiselina u posljednje je vrijeme vrlo popularan među sportašima, a posebno bodybuilderima. Bez dovoljno aminokiselina rast mišića je nemoguć. Stvar je u tome što je izgradnja mišićne mase sustavni proces mikro oštećenja mišićnih vlakana i njihovog zacjeljivanja. I samo za zacjeljivanje mišićnih vlakana, proteini su potrebni kao građevinski materijal. Da bi konzumirao dovoljnu količinu proteina, sportaš mora pažljivo razmisliti o svojoj prehrani, u uvjetima suvremenog ritma života to nije uvijek moguće i ovdje u pomoć priskaču proteinski i aminokiselinski kompleksi (BCAA).

BCAA (od engleskog Branched-chain aminokiseline - aminokiseline razgranatog lanca) - kompleks koji se sastoji od tri esencijalne aminokiseline:

  • Leucin
  • Izoleucin
  • Valine

Leucin, izoleucin i valin čine 35% svih aminokiselina u mišićnom tkivu i uključeni su u procese anabolizma i oporavka mišića, te imaju antikataboličke učinke. BCAA su esencijalne aminokiseline i ne mogu se samostalno sintetizirati, pa je osoba prisiljena dobivati ​​ih hranom ili posebnim dodacima u obliku kapsula ili praha. Jednom u tijelu, BCAA se primarno metaboliziraju u mišićima i svojevrsno su "gorivo" za rast mišićne mase. Po tome se razlikuju od ostalih 17 aminokiselina. Ovo svojstvo pomaže u značajnom poboljšanju sportskih performansi, poboljšava dobrobit sportaša nakon dugog treninga. BCAA su sigurni za zdravlje ako se doza ne prekorači.

Treba napomenuti da se kompleksi proteina i aminokiselina trebaju uzimati prema uputama na pakiranju, ne prelazeći dnevnu normu..

Rezimirajući, možemo sa sigurnošću reći da su aminokiseline ono što našem tijelu svakodnevno treba za održavanje normalnog funkcioniranja svih tjelesnih sustava. Možete ih dobiti ne samo iz životinjskih proizvoda, već i iz žitarica, mahunarki i orašastih plodova. Ako osoba u potpunosti jede, ne bavi se body buildingom i nema genetske abnormalnosti, tada joj ne treba dodatni unos aminokiselina u prahu i kapsulama.