Image

Alkoholna pića

Alkoholna pića su pića koja sadrže etanol. Zbog opojnih svojstava većina zemalja postavlja dobna ograničenja za kupnju jakih pića. Pravno, smiju se konzumirati od 18. godine.
Ispravno odabrana alkoholna pića potiču apetit, umanjuju okus jela, pojačavaju aftertaste i aktiviraju probavu hrane. Služe se kao aperitiv i digestiv..
Alkoholna pića spadaju u tri kategorije:
1. Slabo alkohol (sadržaj etila ne prelazi 8%). U ovu kategoriju spadaju pivo, koumiss, kaša, jabukovača, piletina, kvas.
2. Srednje alkoholni (razina alkohola doseže i do 30%). Predstavnici ove klase: kuhano vino, grog, sake, vino, medovina, punč.
3. Jaka (količina etila od 30%). Vrste: absint, rakija, rum, tekila, votka, konjak, sambuka, džin, viski, liker.
U umjerenim količinama alkohol (30 do 100 mililitara prije jela, ovisno o jačini pića) ublažava stres, normalizira metaboličke procese i cirkulaciju krvi. Uz to, sprečava razvoj limfoma, angine pektoris, hipertenzije, osteoporoze, prehlade. Prekoračenje dopuštene doze uzrokuje ovisnost, koja postupno ubija osobu.
Gastronomske kombinacije
1. Grickalice od ribe, peradi - lagana bijela vina.
2. Hladni (sir, rakovi) i topli (kobasice) grickalice - pivo.
3. Salate - svijetlocrvena vina.
4. Riblja jela, plodovi mora, bijelo meso, teleća jetra ili dimljeni jezik nisu jaka suha, polusuha vina.
5. Ptica - šampanjac.
6. Pikantni sir, riba, bijelo meso - poluslatko bijelo vino.
7. Gljive, odrezak, mesna jela - suho crveno, polusuho vino, votka.
8. Divljač, patka, guska - pjenušavo bordo vino.
9. Orašasti plodovi, desert - crveno slatko vino, liker, kuhano vino, muškatni oraščić šampanjac.
10. Kava, čaj - konjak, liker.
Kako bi očistili okusne pupoljke i olakšali probavu, služe kao digestiv: rakija, madeira, viski, portino vino, biljni melemi, sherry.
Opojna pića mogu biti i "lijek" i "oružje za uništavanje" za osobu, kontrolirajte količinu koktela koji pijete i vodite računa o svom zdravlju!

Chacha zauzima posebno mjesto među velikom raznovrsnošću alkoholnih pića. Za stanovništvo Gruzije ovaj je proizvod stvar posebnog ponosa - baš kao i konjak za Francuze i šeri za Španjolce. Sam naziv "chacha" preveden je s gruzijskog kao "komina grožđa". Na postsovjetskom prostoru ovo.

Vino crno Porto

Lučko vino je alkoholno piće s dugom i vrlo zanimljivom poviješću. Ovo je ime portugalskog utvrđenog vina, koje se proizvodi prema određenoj tehnologiji u sjeveroistočnoj regiji zemlje, u dolini rijeke Douro. Jačina pića varira od 18 do 23 stupnja. Luka svoje ime duguje mjestu svog "rođenja".

Rakija

Rakija je jedno od najpopularnijih alkoholnih pića danas, koje se može pohvaliti dugom poviješću. Povijest nema točnih podataka o tome kada se točno pojavila rakija. Smatra se da su njegovi "otkrivači" bili francuski trgovci vinom. Suočili su se s činjenicom da je većina.

Grčka nacionalna pića odlikuju se posebnim pikantnim okusom. Teško je pronaći drugu kulturu koja cijeni začine i svaki začin koji toliko pokreće okus. Vodka Ouzo grčka je "zest", piće o kojem na vrućim otocima postoje mnogi mitovi i izreke. Kako Wikipedia izvještava, Ouzo je rakija s karakteristikom.

Balzam

Balsam je koncentrirana alkoholna infuzija koja se temelji na korijenju i bilju. Snaga biljnog napitka doseže 40-45%. Gotovo svi melemi koriste se u medicini, a ne u gastronomskoj industriji. Prodaju se u gustim keramičkim bocama koje štite tekućinu od ultraljubičastih zraka i.

Sambuca

Sambuca je talijanski digestiv s okusom anisa. Alkohol je tradicionalno obojen u prozirnu (bijelu) boju, ali postoje varijacije s plavom (crnom) i crvenom nijansom tekućine. Uz anis, ekstrakt bazge ili bobica, u sambucu se dodaju aromatično bilje i šećer. Sadržaj alkohola u piću doseže od 38 do 42%. O čemu trebate znati.

Braga

Braga je alkoholno piće koje služi kao osnova za pripremu složenijeg i jačeg alkohola. Što točno izlazi iz pranja, određuje se proizvodnim postupkom, pratećim sastojcima i koncentracijom etilnog alkohola. Možete napraviti pivo iz baze. Za to se tekućina drži 3 do 5 dana..

Tradicionalna alkoholna pića upijaju karakteristike regije, njene najcjenjenije i najrasprostranjenije proizvode, tehnike, sklonosti. U alkoholnom piću na Bliskom istoku ne skriva se samo raznolikost geografskih točaka, već i kombinacija okusa. Regija je posebno štovana zbog alkohola na mlijeku i mliječnim proizvodima.

Biodinamičko vino

Načelo "sve je dobro u umjerenim količinama" uspješno je primijenjeno na alkoholnu industriju. 1-2 čaše kvalitetnog vina tjedno definitivno neće naštetiti, već naprotiv - pridonose raspoloženju i dobrom zdravlju. Ali koncept kvalitetnog vina je dvosmislen. Najkorisnijim organskim alkoholom smatra se biodinamičko vino. Od.

Britanci imaju poslovicu: "Nema ništa bolje od starih prijateljstava i starog vina." Ali ako nemate priliku kupiti si bocu vina iz berbe 1929. godine (kažu da se ove godine crveni bordo pokazao iznenađujuće ukusnim i aromatičnim), nemojte očajavati. A ako niste poznavatelj vintage vina, onda uz kupnju.

Jajašca

Eggnog je slatko hranjivo piće od mlijeka (vrhnja) i sirovih pilećih jaja. Rodno mjesto koktela je Škotska. Doslovno, naziv pića preveden je kao "pivo od jaja". Škoti koktel nazivaju i "mlijekom starijih osoba", unatoč širokoj popularnosti jaja od jaja među mladima. To je u osnovi slatka smjesa jaja i mlijeka..

Arak je jako alkoholno piće s okusom anisa, rašireno u srednjoj Aziji i na Bliskom istoku, na Balkanu. Po okusu i tehnologiji proizvodnje podsjeća na bugarski mastik, grčku ouzo votku, tursku rakiju, talijansku sambuku. Riječ "Arak" u prijevodu s arapskog znači.

Julep

Alkohol je pravi katalizator ljudske povijesti i svjetonazora. Važni povijesni događaji, sport, književnost, političke spletke i preokreti - sve to prati određeni odziv javnosti i porast razine konzumacije određenog alkohola. Julep kovnice je južni dio.

Svi vjerojatno znaju što su kokteli. Prema legendi, prvi se koktel pojavio u Americi tijekom građanskog rata za neovisnost. Iako su Britanci, Francuzi, pa čak i Španjolci spremni raspravljati s Amerikancima oko superiornosti u miješanju pića. Ali danas, govoreći o koktelima, ipak ćemo se okrenuti Engleskoj, jer je niz iskonski.

Sake je alkoholno piće Japanaca koje je steklo široku popularnost u cijelom svijetu. Kao i mnoge druge namirnice u Japanu, proizvodi se od riže koja je u Japanu uvijek rasla više nego dovoljno. Dobiva se fermentacijom oguljene riže, u njezinom okusu možete primijetiti note.

Benediktinski

Benediktin je vrsta likera jačine od 40 do 45 okretaja. Prvi se put pojavio u Francuskoj početkom 16. stoljeća, a stvorio ga je redovnik Don Vinchelli. S francuskog se imena ovog napitka prevodi kao "blagoslovljeno piće", a za njegovo stvaranje koristi se konjak, med i 27 različitih biljaka..

Sjećate se američkih filmova? Na mnogim od njih na božićnim stolovima mogu se vidjeti velike široke staklene posude sa svijetlim napitkom u kojima ponekad plutaju komadići voća. Ovo je obično udarac. Djelomično podsjeća na punch, grog ili kuhano vino, ali priprema ovih pića ima svoje nijanse. I vrijedno je udarca.

Pisco

Pitanje o alkoholu muči sve: koliko, gdje, koliko često i što piti? Tvrdnja da je alkohol dugoročno loš pratilac je istinita. No, je li to razlog da živimo jedan život, a da ne podlegnemo iskušenju? Kroz prizmu alkohola nema potrebe za zacjeljivanjem unutarnjih rana ili dezinfekcijom tijela - to je.

Burbon

Bourbon je nacionalno alkoholno piće Sjedinjenih Država. Pravno je priznata na saveznoj razini od 1964. godine. Bourbon se smatra elitnim pićem sa zlatno jantarnom bojom i okusima vanilije i cimeta. Naziv "burbon" potječe iz kasnog 18. stoljeća. 1785. irski doseljenici koji su pobjegli iz.

Liker od višnje

Liker se obično naziva najženstvenijom vrstom alkohola. Čini se da su dame obožavale ovaj slatki aromatični napitak u svako doba. Kažu da su se prvi likeri pojavili laganom rukom redovnika i alkemičara, a kao što se često događalo u povijesti, monarhi i dvorjani prvi su uživali u ukusnom piću. Gurmani su uvijek cijenili izvrsno.

Chartreuse

Chartreuse je francuski liker s istodobno začinjenim, začinjenim, slatkastim okusom i jakim biljnim okusom. Tradicionalno piće rade redovnici kartuzijanaca u samostanu smještenom u blizini Grenoblea. Trenutno se Chartreuse proizvodi u Voironu prema receptu koji se drži najoštrije.

Kashasa

Kashasa je jako alkoholno piće koje Brazilci proizvode od fermentiranog soka šećerne trske. Jačina ovog napitka može se kretati od 38 do 50 stupnjeva. Casasa u Brazilu ima status nacionalnog žestice. Za Brazilca je Kashasa više od alkohola, simbol je države. Točno.

Aquavit

Aquavit je jako alkoholno piće koje sadrži prilično veliku količinu bilja i začina. Snaga mu varira od 38 do 50 o / min, ovisno o svakoj pojedinoj sorti. Skandinavija se smatra rodnim mjestom ovog jakog začinjenog pića, gdje je prvi put proizvedeno u 13. stoljeću naše ere. U samom.

Liker

Liker (od francuskog "liker" - tekućina) odavno je prepoznat u cijelom svijetu kao jedno od najpopularnijih alkoholnih pića. Slatko i aromatično, prožet bobičastim voćem i voćem, a ponekad i začinskim biljem i začinima, danas je nepogrešivo zauzeo svoje pravo mjesto među ostalim vrstama alkohola. Liker je bio vrlo cijenjen u.

Armagnac

Stariji brat konjaka izrađuje se u provinciji Gascony, na jugozapadu Francuske. Prvo spominjanje jakog pića od grožđa zabilježeno je u XIV stoljeću. Za pripremu alkohola dopušteno je koristiti 10 sorti grožđa. Bobice moraju proći prirodnu fermentaciju i sazrijevati u hrastovim bačvama. Postoji posebna.

Cruchon

Mnogi ljudi vole lagani ljetni okus kruške. Znate li kako se pojavilo ovo neobično alkoholno piće? Istina, osim klasičnih alkoholnih opcija, postoje i tave i, da tako kažem, lagane verzije. Ali prvo najprije. "Cruchon! O Cruchone! " Dvije su verzije tko je i kada smislio recept za ovo piće. Ali prije.

Medovina

Medovina je alkoholno piće od meda. Rusija se smatra rodnim mjestom opojnog koktela. S vremenom je recept pretrpio promjene, sada ne trebate trošiti puno vremena na stvaranje napitka za zadovoljstvo, dovoljno je ograničiti se na kvasac i ključanje. Poznato je da tehnologija.

Slivovitsa

Blagotvoran učinak male količine visokokvalitetnog alkohola na tijelo dokazala je znanost. Ovaj proizvod posebno opušta krvne žile, poboljšava sagorijevanje masti i sprječava koronarne bolesti. Ali u ljekovite svrhe koristi se samo prirodni alkohol. Na primjer, od šljiva -.

Gin je jako alkoholno piće dobiveno destilacijom žitnog alkohola s dodatkom začina (anđelike, korijena ljubičice, bobica kleke, korijandera, badema). Tvorac pića je Franciscus Silvius, profesor medicine sa Sveučilišta Leiden. Nizozemski liječnik krenuo je izmisliti lijek za.

Calvados

Calvados je jako alkoholno piće dobiveno destilacijom jabukovače. To je rakija od jabuka ili krušaka jačine 40% (rijetko 55%). Po prvi puta, Calvados su u 15. stoljeću počeli izrađivati ​​Vikinzi koji su živjeli u Normandiji. Danas se rakija od jabuka proizvodi u Francuskoj, SAD-u, Poljskoj, Njemačkoj, Italiji. T 100.

StanislavGAZ69 ›Blog› Vrste alkoholnih pića

Pijenje alkohola negativno utječe na stanje tijela. Zlouporaba alkohola može dovesti do nepredvidivih posljedica i ozbiljnih patologija.

Ali svi ti čimbenici ni na koji način ne utječu na popularnost ovih proizvoda. Proizvodnja alkohola jedna je od najvećih.

Vrste alkoholnih pića sastoje se od desetaka pozicija i nije moguće navesti sve marke koje danas postoje..

Klasifikacija alkoholnih pića

Alkohol je vjeran pratitelj svakog obroka. Vjenčanja, rođendani, korporativne zabave i drugi događaji ne održavaju se bez upotrebe alkoholnih pića. Danas je asortiman toliko bogat da je svatko u mogućnosti pronaći piće po svom ukusu..

Bogatstvo izbora dovodi do problema kako odabrati piće koje će se svidjeti svima. Postoji nekoliko načina klasifikacije alkoholnih pića. Prvi način je razvrstavanje pića prema načinu na koji se proizvode:

Pića koja se proizvode koja koriste postupak fermentacije.

Destilirana pića.

Ova klasifikacija omogućuje nam da sve vrste alkoholnih pića podijelimo u nekoliko kategorija koje se razlikuju po svojim glavnim komponentama. Uloga takvih komponenata može biti i voće i povrće i razne žitarice..

Drugi način razvrstavanja alkohola je razdvajanje proizvoda prema sljedeća tri kriterija:

malo alkohola;

pića srednje jačine;

Slabo alkoholna pića

U kategoriju slabog alkohola ubrajaju se oni proizvodi čiji postotak alkohola ne prelazi osam posto. Ova kategorija uključuje slatka alkoholna pića, pivo i neke nacionalne proizvode. Na popisu alkoholnih pića nalazi se više od deset stavki.

Pivo. Jedan od najpopularnijih alkoholnih proizvoda na svijetu. Povijest ovog opojnog pića stara je više od nekoliko tisuća godina. Zemlje poput Njemačke, Rusije i Češke smatraju se priznatim pivarima. Jačina piva počinje od pet stupnjeva i raste više. Uz to, pivo se može proizvoditi i u bezalkoholnom obliku i s vrlo velikom snagom..

Braga. Osnova ovog proizvoda je povrće i voće. Braga se dobiva kao rezultat fermentacije i često djeluje kao glavna komponenta u proizvodnji mjesečine.

Vrsta alkoholnog pića. Toddy se pravi od sokova palmi u južnoameričkim zemljama. Za proizvodnju proizvoda koristi se metoda fermentacije.

Kvas. Povijest ovog pića seže stotinama godina unatrag. Tradicionalni kvas od kiselog mlijeka sadrži oko jedan i pol posto alkohola.

Jabukovača. Snaga jabukovače prvenstveno ovisi o zemlji u kojoj se priprema. U Francuskoj se jabukovača proizvodi s dva posto alkohola. U Njemačkoj se taj postotak može povećati na sedam. Sok od jabuke koristi se za proizvodnju jabukovače. Svi procesi fermentacije temelje se na tehnici koja isključuje dodavanje kvasca.

Perry. Perry je jedno od pića čija je metoda slična jabukovači. Sok od kruške i šećer koriste se za proizvodnju Perryja. Snaga takvog pića kreće se od pet do osam i pol stupnjeva..

Khuremge. Tradicionalni alkoholni proizvod iz Burjatije. Khuremge se pravi od sirutke. Tvrđava je između dva i osam stupnjeva.

Icewine. Ovo se piće može klasificirati kao jedno od različitih vina. Činjenica je da je piće napravljeno od grožđa, ali plodovi biljke moraju preživjeti mraz. Zahvaljujući ovom pristupu piće je dobilo ime. Snaga ovog vina je oko osam stupnjeva.

Togba. Togba - alkohol, porijeklom iz Nepala, a prema legendi, Yeti ga ludo obožava. Togba se proizvodi fermentacijom žitarica. Ovaj se alkohol mora konzumirati vruć pomoću slamke.

Handi. Khandi je alkohol porijeklom iz Indije. Samo žene imaju pravo na izradu takvog proizvoda, a postupak njegove proizvodnje odvija se prema strogim pravilima. Tvrđava Khandi ima osam stupnjeva, a za njezinu proizvodnju koristi se riža, bilje i korijenje nekih biljaka.

Piće koje sadrži mali postotak alkohola tijelo lako apsorbira. Ali pretjerana konzumacija takvog alkohola može dovesti do ozbiljne opijenosti i mamurluka..

Srednje alkoholna pića

Ova vrsta alkohola uključuje pića koja sadrže do trideset posto alkohola. Ova kategorija uključuje sljedeće proizvode.

Medovina. Proizvod dobiven miješanjem alkohola i meda.

Kuhano vino. Ova podvrsta vina proizvodi se od voća i začina..

Vino. Jedna od namirnica koja je bogata svojim podvrstama. Postoji više od stotinu vrsta vina koja se razlikuju po sastavu i načinu pripreme. Snaga vina može doseći dvadeset i pet stupnjeva. Zemlje poput Francuske i Španjolske smatraju se priznatim vinarima..

Sake. Vino, čije je rodno mjesto Japan. Ova vrsta vina proizvodi se od riže, a jačina mu je dvadesetak stupnjeva..

Vino crno Porto. Još jedan izdanak vinske obitelji. Vino iz luke proizvodi se od posebne vrste grožđa i ima udio alkohola dvadeset posto. Domovina ovog vina Portugal.

Madeira. Još jedna vrsta vina iz Portugala. Tvrđava Madeira dvadesetak stupnjeva. Glavna značajka takvog napitka je da se za njegovu izradu koriste visoke temperature..

Šeri. Osobitost španjolskog šerija je da grožđe fermentira pod osebujnim filmom posebne vrste kvasca. Tvrđava Jerez jednaka je dvadeset stupnjeva.

Marsala. Proizvod iz vinske obitelji. Tvrđava Marsala približava se osamnaest stupnjeva. Marsala se smatra desertnom podvrstom vina, porijeklom sa Sicilije.

Malaga. Ovaj vinski proizvod ime je dobio po mjestu proizvodnje, španjolskoj vinariji Malaga. Snaga dobivenog proizvoda može biti od trinaest do dvadeset dva stupnja. Za proizvodnju se koristi nekoliko vrsta grožđa..

U redu. Vino je porijeklom iz Mađarske, što se smatra zasebnim proizvodom. Tokajeva tvrđava iznosi dvanaest posto. Glavna komponenta je posebna vrsta meda.

Vermut. Prema jednoj legendi, vermut je stvorio sam Hipokrat u petom stoljeću pr. U pripremi vermuta koriste se ljekovite biljke i biljke. Glavna komponenta ovog utvrđenog vina je pelin. Danas se vermut tradicionalno proizvodi u Italiji i Francuskoj..

Šampanjac. Pjenušac koji mnogi povezuju sa svečanošću i tajnovitošću. Vinari iz male pokrajine Champagne bave se proizvodnjom šampanjca. Ovaj francuski proizvod sadrži do trinaest posto alkohola.

Sato. Sato je jedan od najsvjetlijih predstavnika vinske obitelji. Ova tajlandska vrsta vina proizvodi se od zrna riže. Sadržaj alkohola u ovom alkoholu je oko deset stupnjeva.

Tsinar. Talijanski sastav koji sadrži mješavinu artičoka, začina, posebnih biljaka i sedamnaest posto etilnog alkohola.

Campari. Liker nazvan po njegovom tvorcu G. Campariju. Za pripremu likera koriste se voće i bilje s gorkom aromom. Sadržaj alkohola u takvom likeru iznosi oko dvadeset i osam posto..

Kumis. Domovina kumisa je srednja Azija. Ovo je piće napravljeno od mlijeka, kvasca i alkohola. Postoji nekoliko mogućnosti za izradu kumissa, različitih u snazi. Maksimalna čvrstoća kumisa je četrdeset stupnjeva.

Grog i udarac. Ova se pića kombiniraju jer su oba dobivena iz zasebnih proizvoda. Grog je rum koji se razrjeđuje kako bi se smanjila čvrstoća proizvoda. Punch - proizvod dobiven miješanjem određenih sorti vina i voćnih sokova.

Tutnjava. Jedan od predstavnika vinske obitelji porijeklom iz Italije. Reciotova tvrđava je petnaest stupnjeva.

Pisco. Francusko vino čija je jačina oko dvadeset i dva stupnja. Izrađuje se od soka od grožđa s dodatkom konjaka alkohola. Vrlo je važno da takav alkohol mora biti star najmanje nekoliko godina..

Pulque. Meksički proizvod dobiven fermentacijom plodova agave. Sadržaj alkohola u ovom sastavu je oko osamnaest posto..

Jaka alkoholna pića

Snažna konzumacija alkohola štetna je za zdravlje. Snaga takvog proizvoda može doseći osamdeset stupnjeva. Najpopularnija alkoholna pića su:

čača.

Nema smisla opisivati ​​gore navedena pića, jer je većina potrošača upoznata s tim proizvodima. Jaki alkohol može se napraviti od raznih sastojaka, pa treba uzeti u obzir samo najneobičnije formulacije..

Aquavit. Doslovno prevedeno, naziv glasi "voda života". Aquavit se proizvodi u Norveškoj od običnog krumpira. Sadržaj alkohola u proizvodu je pedeset posto.

Arak. Arak je dvosmisleno piće. Za njegovu proizvodnju koriste se razne vrste prirodnih sirovina i proizvodne tehnike. Dakle, snaga takvog sastava može biti od četrdeset do pedeset stupnjeva. Domovina Araka - Srednja Azija.

Pastis. Pastis je jedan od derivata apsinta iz Francuske. Povijest izrade ove votke od anisa seže stotinjak godina. Snaga takve votke je četrdeset pet stupnjeva.

Mastika. Druga vrsta alkohola od anisa. Mastika je tradicionalno bugarsko piće, a jačina mu je četrdeset i sedam stupnjeva..

Armagnac. Rodno mjesto Armagnaca je pokrajina Gascony, smještena u Francuskoj. Razina alkohola u sastavu je oko četrdeset posto. Tehnika proizvodnje sastoji se u destilaciji vina iz grožđa uz dodatak svježih bobica.

Grappa. U početku se talijanska grapa izrađivala od sirovog vinskog otpada. Sadržaj alkohola u rakiji može doseći i pedeset posto.

Calvados. Jedna od podvrsta rakije koja se pravi od jabučnog jabukovače. Sadržaj alkohola u ovom proizvodu iznosi u prosjeku četrdeset posto.

Kirshwasser. Kirschwasser je prvi put izrađen u Njemačkoj početkom sedamnaestog stoljeća. Jačina pića je oko četrdeset stupnjeva, a glavni sastojak je crna trešnja.

Slivovitsa. Podvrsta rakije, jačine četrdeset pet stupnjeva, napravljena od soka od šljive. Proizvodnja ovog alkohola uspostavljena je u Bugarskoj i Srbiji..

Metaxa. Grčki sastav na bazi mješavine vina od grožđa, rakije od grožđa i biljne tinkture. Sadržaj alkohola u metaxu je oko četrdeset posto.

Rakija. Temelj za pripremu rakije mogu biti i žitarice i voće voćaka. Njemačka se smatra rodnim mjestom rakije. Proizvod proizveden u ovoj zemlji sadrži četrdeset posto etila.

Burbon. Američki viski napravljen od klipova kukuruza. Tvrđava Bourbon oko pedeset stupnjeva.

Maotai. Domovina ovog pića je Kina. Maotai je svečano piće povezano sa slavljem. Napravljen je od žitarica i ima snagu od pedeset i tri stupnja.

Ouzo. Mješavina alkoholne otopine i posebnog bilja. Rodno mjesto pića je Grčka. Sastav sadrži oko pedeset posto alkohola.

Karcinomi. Jaki alkohol iz Turske. Raci sadrže pedeset posto alkohola. Ovaj alkoholni proizvod izrađen je od vina od grožđa i anisa.

Tutovka. Kavkaski proizvod izrađen od ploda duda. Ovaj napitak ima jedinstvenu aromu, a snaga mu je već osamdeset stupnjeva.

Zaključak

Najispravnije je razvrstavanje alkohola razvrstavanje pića prema njihovoj jačini. Znajući približni sastav i postotak alkohola u tekućini, možete izračunati ne samo točnu dozu onoga što pijete, već se i spasiti od posljedica sindroma mamurluka..

Alkoholna pića: popis. Vrste i nazivi alkoholnih pića

Još u davnim vremenima ljudi su naučili proizvoditi razna alkoholna pića. Popis imena uključuje ogroman broj vrsta i sorti. Razlikuju se uglavnom po sirovinama od kojih su pripremljeni.

Popis alkoholnih pića s niskim udjelom alkohola

• Pivo je slabo alkoholno piće dobiveno fermentacijom hmelja, sladovine i pivskog kvasca. Sadržaj alkohola u njemu je 3-12%

• Šampanjac je pjenušavo vino dobiveno sekundarnom fermentacijom. Sadrži alkohol 9-20%.

• Vino je alkoholno piće dobiveno fermentacijom kvasca i soka od grožđa različitih sorti, čija su imena obično prisutna u nazivu. Sadržaj alkohola - 9-20%.

• Vermut je utvrđeno vino, aromatizirano začinjenim i ljekovitim biljkama, glavni sastojak je pelin. Utvrđena vina sadrže 16-18% alkohola.

• Sake je tradicionalno japansko alkoholno piće. Dobiva se vrenjem riže, rižinog slada i vode. Jačina ovog napitka je 14,5-20% vol..

Duhovi

• Tekila. Tradicionalni meksički proizvod izrađen je od soka ekstrahiranog iz srca plave agave. Tequila "Silver" i "Gold" posebno su česta alkoholna pića. Popis se može nastaviti s imenima kao što su "Sauza", "Jose Cuervo" ili "Sierra". Najboljim okusom smatra se piće odležalo 4-5 godina. Sadržaj alkohola 38-40%.

• Sambuca. Jaki talijanski liker na bazi alkohola i esencijalnog ulja dobivenog iz anisa. Najpopularnije su bijela, crna i crvena sambuca. Tvrđava - 38-42%.

• Likeri. Jaka slatka alkoholna pića. Popis se može podijeliti u 2 kategorije: krem ​​likeri (20-35%), desert (25-30%) i jaki (35-45%).

• Konjak. Jako alkoholno piće na bazi konjaka, dobiveno destilacijom vina. Destilacija se odvija u posebnim bakrenim kockama, proizvod podliježe naknadnom odležavanju u hrastovim bačvama najmanje dvije godine. Nakon razrjeđivanja alkohola destiliranom vodom, dobiva čvrstoću od 42-45%.

• Votka. Odnosi se na jaka pića s udjelom alkohola od 35-50%. Riječ je o mješavini vode i alkohola koja se dobiva od prirodnih proizvoda fermentacijom praćenom destilacijom. Najpopularnija pića: votka "Apsolutna", "Pšenica", "Stolichnaya".

• Rakija. Alkoholno piće napravljeno od fermentiranog soka grožđa destilirajući ga. Sadržaj alkohola u njemu je 30-50%.

• Gene. Jako alkoholno piće jedinstvenog okusa, dobiveno destilacijom pšeničnog alkohola i smreke. Da bi poboljšali okus, u njemu mogu biti prisutni prirodni aditivi: kora limuna ili naranče, anis, cimet, korijander. Snaga gina je 37,5-50%.

• Viski. Snažno piće spravljeno fermentacijom, destilacijom i odležavanjem žitarica (ječam, kukuruz, pšenica itd.). Odrastao u hrastovim bačvama. Sadrži alkohol u količini 40-50%.

• Rum. Jedno od najjačih alkoholnih pića. Napravljen je na bazi alkohola, odležan u bačvama najmanje 5 godina, zbog čega poprima smeđu boju i gorući okus. Snaga ruma varira od 40 do 70%.

• Absint. Vrlo jako piće sa udjelom alkohola od 70 do 85%. Temelji se na alkoholu, ekstraktu pelina i skupu bilja poput anisa, mente, sladića, kalamusa i nekih drugih.

Ovdje su glavna alkoholna pića. Ovaj popis nije konačan, može se nastaviti s drugim imenima. Međutim, svi će oni biti izvedeni iz glavnog sastava.

Vrste alkoholnih pića

Sva pića koja sadrže etanol u različitim količinama, poznat i kao alkohol, nazivaju se alkoholnim pićima. Uglavnom su podijeljeni u tri razreda:

3. Jaka alkoholna pića.

Prva kategorija: pivska pića

Kvas od kruha. Ovisno o načinu proizvodnje, može sadržavati od 0,5 do 1,5% alkohola. Pripremljeno na bazi slada (ječma ili raži), brašna, šećera, vode, osvježavajućeg okusa i arome kruha.

Samo pivo. Izrađuje se od gotovo istih komponenata kao i kvas, ali s dodatkom hmelja i kvasca. Obično pivo sadrži 3,7-4,5% alkohola, ali postoji i jako pivo, gdje se taj postotak penje na 7-9 jedinica.

Kumis, ajran, bilk. Fermentirani mliječni napitci. Može sadržavati do 4,5% alkohola.

Energetska alkoholna pića. Sadrže tonične tvari: kofein, ekstrakt guarane, alkaloide kakaa itd. Sadržaj alkohola u njima kreće se od 7-8%.

Druga kategorija

Prirodna vina od grožđa. Ovisno o udjelu šećera i stupnju glavnih sirovina, dijele se na suhe, polusuhe, slatke i poluslatke, kao i bijele i crvene. Imena vina također ovise o korištenim sortama grožđa: "rizling", "Rkatsiteli", "Isabella" i druga.

Prirodna voćna i jagodičasta vina. Može se napraviti od raznih bobica i voća, a također se klasificiraju prema udjelu šećera i boji.

Posebne sorte

Tu spadaju Madeira, vermut, luka, sherry, Cahors, tokay i drugi. Ta se vina proizvode posebnim metodama i u određenoj vinskoj regiji. U Mađarskoj se u proizvodnji tokaja koristi "plemeniti" kalup koji omogućava da se bobice osuše točno na vinovoj lozi. U Portugalu Madeira stari u posebnim solarijima pod otvorenim suncem, u Španjolskoj sherry dozrijeva pod kvasnim filmom.

Ipak, desertna i utvrđena vina. Prvi se pripremaju pomoću tehnologije prirodne fermentacije, drugi su vrlo slatki i aromatizirani, a treći su obogaćeni alkoholom do željenog stupnja. Svi oni mogu biti crvene, ružičaste i bijele boje..

Šampanjac i druga pjenušava vina. Od njih je najpopularniji francuski, ali u drugim zemljama nema ništa manje vrijednih pića, na primjer, portugalska spumante, španjolska cava ili talijanski asti. Pjenušava vina odlikuju se posebnim izgledom, nježnom aromom i zanimljivim okusom. Njihova glavna razlika od mirnih vina su njihovi razigrani mjehurići. Pića mogu biti ružičaste i bijele boje, ali ponekad se nađu pjenušava crvena vina. Prema udjelu šećera dijele se na suhe, polusuhe, poluslatke i slatke. Kvaliteta vina određuje se brojem i veličinom mjehurića, koliko dugo traju i, naravno, okusom..

Te vrste alkoholnih pića imaju jačinu ne veću od 20 vol.%..

Treća, najopsežnija kategorija

Votka. Alkoholno piće na bazi žitarica koje sadrži 40% alkohola. Kontinuiranom destilacijom pravovremeno je dobiven novi proizvod, nazvan Absolute votka, a njegov proizvođač - Lare Olsen Smith - dobio je titulu "Kralj votke". Ponekad se ovaj napitak ulijeva u biljke, agrume ili orašaste plodove. Izrađena prema švedskoj tehnologiji od alkohola visoke čistoće, votka s pravom zauzima jedno od prvih mjesta na ljestvici alkoholnih pića u ovoj kategoriji. Koristi se za pripremu raznih koktela..

Gorke tinkture. Dobivaju se infuzijom votke ili alkohola na aromatičnim začinima, bilju ili korijenju. Tvrđava je 25-30 stupnjeva, ali može se popeti i do 45 stupnjeva, na primjer, "Pertsovka", "Starka" ili "Lov".

Slatka pića

Tinkture su slatke. Pripremaju se na bazi alkohola ili votke, miješajući ih s voćnim napicima i šećerom, čiji sadržaj može doseći 25%, dok udio alkohola obično ne prelazi 20%. Iako su neka pića jača, na primjer, tinktura "Izvrsno" sadrži 40% alkohola.

Izlijevanje. Razlikuju se po tome što su napravljeni na bazi svježih bobica ili voća bez kvasca, ali uz dodatak jake votke i velike količine šećera. Ove vrste alkoholnih pića vrlo su guste i slatke. Ime likera govori od čega su napravljeni: šljiva, višnja, jagoda. Iako postoje čudna imena: "spottykach", "tepsija". Sadrže 20% alkohola i 30-40% šećera..

Likeri. Gusta, vrlo slatka i jaka pića. Izrađuju se miješanjem melase ili šećernog sirupa s alkoholom u kojem se ulijeva razno bilje, začini, uz dodatak esencijalnih ulja i drugih aromatičnih tvari. Razlikujte desertne likere - s udjelom alkohola do 25%, jake - 45% i voće i bobice, jačine 50%. Bilo koja od ovih sorti zahtjeva starenje od 3 mjeseca do 2 godine. Naziv alkoholnih pića ukazuje na to koji su se aromatični aditivi koristili u pripremi proizvoda: "Vanilija", "Kava", "Malina", "Marelica" i tako dalje..

Jaka pića od grožđa

Konjaci. Izrađuju se na bazi žestokih alkoholnih pića, a alkoholi se dobivaju fermentacijom raznih sorti grožđa. Jedno od prvih mjesta u liniji zauzima armenski konjak. Najpopularniji su "Ararat", "Nairi", "Armenija", "Jubilej" nisu ništa manje poznati. Od Francuza najpopularniji su Hennessy, Courvoisier, Martel, Hein. Svi su konjaci podijeljeni u 3 kategorije. Prvi uključuje obična pića odležana 3 godine. Drugi su vintage konjaci s minimalnim razdobljem starenja od 6 godina. Treće uključuje dugovječna pića, koja se nazivaju pićima za sakupljanje. Najmanja izloženost ovdje je 9 godina.

Francuski, azerbejdžanski, ruski i armenski konjak proizvode i prodaju kuće s konjacima osnovane prije više od jednog stoljeća i još uvijek dominiraju na tržištu..

Grappa. Talijanska votka na bazi komine grožđa, odležala u bačvama od hrasta ili trešnje od 6 mjeseci do 10 godina. Vrijednost pića ovisi o razdoblju odležavanja, sorti grožđa i mjestu rasta vinove loze. Grappa je srodna gruzijskoj čači i južnoslavenskoj rakiji..

Vrlo jaka alkoholna pića

Absint je jedan od njih. Njegova glavna komponenta je ekstrakt gorkog pelina. Esencijalna ulja ove biljke sadrže tvar tujon, koja je glavna komponenta pića. Što više tujona, to je apsint bolji. Cijena izravno ovisi o postotku ove tvari i o izvornosti pića. Uz pelin, absint uključuje anis, metvicu, angeliku, sladić i drugo bilje. Na dno boca ponekad se stavljaju cjeloviti listovi pelina kako bi se potvrdila prirodnost proizvoda. Thujon u apsintu može sadržavati od 10 do 100%. Usput, piće je predstavljeno u dvije sorte - srebro i zlato. Dakle, "zlatni" absint, čija je cijena uvijek prilično visoka (od 2 do 15 tisuća rubalja po litri), zabranjen je u Europi upravo zbog velike količine gore spomenute tvari u njemu, koja doseže 100%. Uobičajena boja pića je smaragdno zelena, ali može biti žuta, crvena, smeđa pa čak i prozirna..

Rum. Priprema se fermentacijom od zaostalih proizvoda šećerne trske - sirupa i melase. Količina i kvaliteta proizvoda ovise o sorti i vrsti sirovine. Sljedeće vrste ruma razlikuju se po boji: kubanska "Havana", "Varadero" (svijetla ili srebrna); zlato ili jantar; Jamajčanski "kapetan Morgan" (tamni ili crni); Martinikanac (napravljen samo od soka od trske). Jačina ruma je 40-75 gr.

Jaka pića s voćnim sokom

Calvados. Jedna od sorti rakije. Za pripremu proizvoda koristi se 50 vrsta jabuka, a za jedinstvenost se dodaje mješavina krušaka. Tada se voćni sok fermentira i bistri dvostrukom destilacijom i dovodi do 70 stupnjeva. Odležao u bačvama od hrasta ili kestena 2 do 10 godina. Tada se s omekšanom vodom tvrđava smanjuje na 40 o.

Gin, melem, aquavit, armagnac. Također spadaju u treću kategoriju, jer svi sadrže alkohol. Sve su to jaka alkoholna pića. Cijene za njih ovise o kvaliteti alkohola ("Lux", "Extra"), jačini i starenju pića, marki i sastavnim dijelovima. Mnogi sadrže ekstrakte aromatičnog bilja i korijenja.

Domaća pića

Domaća mjesečina također je istaknuti predstavnik alkoholnih pića. Obrtnici ga izrađuju od različitih proizvoda: to mogu biti bobice, jabuke, marelice ili drugo voće, pšenica, krumpir, riža, bilo koji džem. Moraju im se dodati šećer i kvasac. Sve je to fermentirano. Tada se destilacijom dobije jako piće s udjelom alkohola do 75%. Za veću čistoću proizvoda može se napraviti dvostruka destilacija. Domaća mjesečina pročišćava se od topljivih ulja i drugih nečistoća filtracijom, a zatim se (po želji) ulijeva u razne biljke, orašaste plodove, začine ili razrjeđuje s voćnim napicima, esencijama, sokovima. Ako se pravilno pripremi, ovo piće neće popustiti raznim votkama i tinkturama po ukusu..

Na kraju, podsjetio bih vas na dva jednostavna pravila, poštujući koja, moći ćete održati svoje zdravlje i ne dosađivati ​​se u zabavnom društvu: ne zloupotrebljavajte alkohol i ne trošite novac na nekvalitetna pića. I tada će sve biti u redu.

25 jakih alkoholnih pića naroda svijeta (13 fotografija)

Votka (Rusija)

Votka je rusko nacionalno alkoholno piće. Riječ je o vodeno-alkoholnoj otopini karakterističnog okusa na bazi usjeva ili krumpira. Snaga votke je 40 stupnjeva. Pijte ga uredno ili napravite koktele poput Krvave Marije.

Gorilka (Ukrajina)

Ime ovog pića dolazi od riječi - gorjeti. Gorilka se radila isključivo od pšenice, a nešto kasnije od krumpira. Opori miris nerafinirane votke najprije je prekinut uz pomoć bilja, jer piće nije bilo filtrirano. U naše vrijeme votka prolazi posebno "srebrno" čišćenje. Nešto je mekšeg ukusa od ruske votke, ali imaju istu jačinu - 40%.

Tsipuro (Grčka)

Tsipuro je voćni destilat porijeklom s obala Helade. Za njegovu proizvodnju koriste se tamne sorte grožđa, prvo se usitne prešom. Zatim se sirovina fermentira, a iz kolača se dvostrukom destilacijom dobiva jako alkoholno piće - tsipouro. Sadržaj alkohola u njemu je 40-45 posto.

Soju (Koreja)

Soju po ukusu podsjeća na rusku votku. Prozirna, slatkasta tekućina s karakterističnim mirisom alkohola. Korejci u dvadesetim godinama u prosjeku popiju 90 boca sojua, pokazuju statistička promatranja. Jačina pića je 45 stupnjeva.

Schnapps (Austrija i Njemačka)

U početku se rakija radila od krumpirove kaše, a tek kasnije počeli su je destilirati iz žitarica i voća. Riječ "šnaps" dolazi od njemačkog - "progutati". Nijemci i Austrijanci smatraju ga svojim nacionalnim pićem, iako je zapravo generički naziv za jaki alkohol. Njegova tvrđava je 40%.

Maotai (Kina)

Ovo je vrlo jako alkoholno piće, a cijena mu puno grize. Fermentirani kineski sirak i pšenica koriste se kao sirovina za izradu kineske votke. Mnogi ljudi misle da ima okus sojinog umaka jer ostavlja slatkasti okus. Jačina pića doseže 60 stupnjeva.

Dud votka (Armenija)

Tutovka se smatra posjetnicom Kavkaza. Ovo je votka neobičnog izvrsnog okusa, koja se tradicionalno radi samo od dudova, s divljim kvascem, bez vode i šećera. Jačina pića je oko 60%.

Slivovica (Srbija)

Popularno ne samo u Srbiji, već i u svim balkanskim zemljama. 2007. godine piće s nazivom „srpska rakija šljivovica“ dobilo je europski certifikat, što znači da se prava šljivovica može kušati samo u Srbiji. Izrađuje se destilacijom fermentiranih šljiva, a nakon prve destilacije iznosi nešto više od 40%.

Kashasa (brazilski rum)

Kashasa je brazilski rum, ljudi su za njega izmislili različita imena: od "daha tigra" do "otvarača srca". Napitak je bistar ili blago žućkast. Dobiva se iz soka šećerne trske, koji se podvrgava destilaciji, nakon čega se čuva u hrastovim bačvama. Jačina pića doseže 50 stupnjeva.

Zivania (Cipar)

Zivania je ciparska votka. Proizvodi se od pulpe grožđa koje raste na otoku. Čak i samo ime potječe od riječi "zivana" - ovo je komina grožđa. Način proizvodnje je isti kao i za ostale vrste rakije. Tvornička zivanija ima jačinu od oko 45%, ali alkohol seoskog porijekla može doseći i 70%.

Rak (Turska)

Raki je jako nacionalno tursko piće dobiveno destilacijom vina od grožđa s korijenom anisa. Prije nego što se rakovi pune u flaše, najmanje jedan mjesec se drže u hrastovim bačvama. Sadržaj alkohola u piću ponekad doseže 50 posto.

Tequila (Meksiko)

Jako alkoholno piće napravljeno od mesnatih listova agave. Uobičajeni je mit da tekila sadrži ličinke insekata koji žive na agavi. U stvari, zaista postoji takva vrsta tekile, ona je označena posebnim imenom - "con gusano". Ova se sorta smatra ne baš kvalitetnom. Jačina pića je približno 45 stupnjeva.

Koskenkorva (Finska)

Koskenkorva je finska votka. Mekani prozirni alkohol, s tradicionalnom snagom od 40%, s izrazitim okusom ječma i blagom aromom votke. Prema službenim podacima proizvođača, proizvod prolazi kroz najmanje 250 faza destilacije. Voda u finskoj votki je posebna, nastala je topljenjem ledenjaka. Vadi se iz podzemnih izvora.

Grappa (Italija)

Grappa je rakija od grožđa, vrlo je jaka, do 60 okretaja. Izrađuje se destiliranjem ekstrakata grožđa, a koriste se sjemenke i stabljike. Piće se uglavnom proizvodi u sjevernoj Italiji. Kvaliteta grape provjerava se na sljedeći način: trebate kapnuti nekoliko kapi na zglob i trljati. Za nekoliko sekundi pravi će napitak razviti ugodnu aromu začina i grožđica..

Brennivin (Island)

Ova vrsta alkohola vrlo podsjeća na mjesečinu i njegova je snaga prilično visoka - 40%. Drugi naziv za to trebao bi u potpunosti obeshrabriti želju za pićem - "crna smrt". Napravljena je destilacijom sladovine od krumpira i sjemenki kima. Intenzivan okus Brennivinea često se poslužuje uz meso užeglog morskog psa, koje se na Islandu smatra delikatesom..

Sang Som rum (Tajland)

Ovo jako piće vrlo je popularno i među lokalnim stanovništvom i među turistima. Rum se pravi od šećerne trske, ali prilikom kušanja i dalje možete uhvatiti okus citrusa, melase, eukaliptusa i cimeta. Sang Som je za svoju visoku kvalitetu zaslužio brojne međunarodne nagrade. Snaga ruma je 40%.

Gene (Engleska)

Gin nastaje vrenjem sirovog zrna, koje se zatim destilira uz dodatak bobica kleke i drugih začina. Ovo je prilično jako alkoholno piće, oko 37,5 stupnjeva, na njemu se temelje mnogi kokteli. Gin povećava apetit i raspoloženje, zbog čega se najčešće služi kao aperitiv.

Rakša (Nepal)

Raksha je uobičajeni naziv za snažni domaći alkohol, napravljen uglavnom od riže ili prosa, ponekad se dodaju i druge žitarice i povrće. Napitak ponekad sadrži do 50% alkohola, najčešće se pije razrijeđen.

Rum (Jamajka)

Rum je glavni simbol Jamajke, napravljen od lokalne šećerne trske. Elitne sorte proizvode se prema staroj tehnologiji, a kao rezultat toga, znalac nikad neće zamijeniti ovaj aromatični i trpki napitak ni s jednim drugim. Komercijalni rum obično se koristi u koktelima. Jačina pića doseže 40 stupnjeva.

Pitorro (Portoriko)

Pitorro je rum od trske. To je izuzetno jako piće s oko 60 posto alkohola. Napravljen je od šećerne trske, a rezultat je prava mjesečina. Prodaje se ilegalno, a proizvodnja pitorra kažnjiva je zakonom.

Genever (Holandija)

Genever je jako alkoholno piće, nacionalno piće Holandije. Riječ "jenever" dolazi od nizozemskog "jeneverbes" što znači "smreka". Smatra se da je engleski gin nastao iz ovog napitka, jer imaju sličan recept za izradu. Dobiva se destilacijom raži, kukuruza i pšenice. Bobice smreke i začini dodaju se u „sladno vino“. Nakon destilacije, generator se filtrira i razrijedi s potrebnom količinom vode. Jačina pića doseže 48%.

Viski (Škotska)

Škotski viski razlikuje se od ostalih vrsta ovog pića - starenje. Čuva se duge tri godine u hrastovim bačvama, u dubokim podrumima, zbog čega ima tako jedinstven okus. I još jedan preduvjet: sve se faze proizvodnje odvijaju u Škotskoj. Snaga pića nije manja od 40%.

Akvavit (Norveška, Švedska, Danska)

Ovo je jako skandinavsko alkoholno piće, koje se proizvodi fermentacijom sirovog krumpira, nakon čega slijedi destilacija, a zatim se pročišćava i inzistira na raznim biljkama. Ovisno o sorti, to mogu biti: kim, kopar, korijander, cimet, komorač, anis, gospina trava i drugi. Jačina alkoholnog pića doseže 50%.

Bourbon (SAD)

Bourbon je nacionalno piće Sjedinjenih Država koje je najavljeno 1964. godine. Napravljen je od kukuruza, a svoj osebujan okus i snagu dobiva nakon odležavanja u bačvama. Obično je u bocama udio alkohola 40%.

Tsuica (Rumunjska)

Tsuika je vrsta rakije koja se pravi od šljiva, marelica i ostataka vina. No, najjače alkoholno piće u Rumunjskoj je palinka. U Transilvaniji se istjeruje na bazi borovnica i trešanja, u ovom slučaju snaga palinke doseže 75 stupnjeva.
A koji ste egzotični alkohol probali?

Ne pijemo, ali se liječimo! Alkoholni melemi

Lukava fraza "ne pijemo, ali liječimo se" potpuno je poštena ako mislimo na meleme - napitke jačine od 40 do 50 stupnjeva, pripremljene s ljekovitim biljem. Čak i sam naziv "balsamon" u prijevodu s grčkog znači "lijek". Naravno, koriste ih na poseban način, a ne poput votke, viskija ili ruma..

Značajke:

Svi alkoholni melemi, stvoreni prije više od stotinu godina, imaju sličnu priču: izumili su ih ljekarnici i iscjelitelji koji su znali tajne raznih biljaka s određenom svrhom - za liječenje raznih ljudskih bolesti.

Alkoholna tinktura smatra se melemom, čak i na osnovi jedne biljke, ali u praksi je sastav ovih napitaka puno bogatiji - klasični recepti uključuju u prosjeku 4 desetaka sastojaka, ponekad je ta brojka blizu stotinu.

Recept za balzam obično je u vlasništvu uskog kruga ljudi, tajne se prenose s koljena na koljeno. Štoviše, čak su i u relativno mladim industrijama zaštićeni poput zjenice oka..

Značajka! Uz bilje, korijenje i sjeme, u pripremi melema mogu se koristiti i životinjski proizvodi poput rogova i meda..

Poanta je u tome što je dobivanje savršene postave velik uspjeh. Uspjeh se ne može postići ni okupljanjem svih najkorisnijih biljaka na svijetu, važno je odabrati takve kombinacije kako bi ljekovito bilje međusobno poboljšavalo, a ne smanjivalo. I naravno, okus i aroma pića igraju važnu ulogu, oni moraju biti u najboljem izdanju.

Melemi se sipaju u posude od tamnog stakla ili keramike kako bi zaštitili sadržaj od izlaganja sunčevoj svjetlosti, zadržavajući pritom sva korisna svojstva. Mogu se razlikovati od marke do marke, ali postoje osnovne:

  • oporavak snage nakon teških fizičkih napora i prekomjernog rada;
  • poboljšani apetit zbog povećane proizvodnje želučanog soka;
  • jačanje imuniteta i, kao posljedica toga, zaštita od virusnih i drugih infekcija;
  • normalizacija sna, smanjenje nervoze, poboljšanje mentalnog stanja osobe.

Melemi (gorčice s višekomponentnim sastavom esencijalnog ulja i začinjenih sirovina) kombiniraju se u 2 vrste prema teritorijalnom principu. Prvu vrstu predstavljaju pića koja se proizvode u Rusiji, kao i u republikama (a danas - državama) koje su bile dio SSSR-a. Druga vrsta uključuje proizvode iz niza zemalja Europe i Amerike.

Takva klasifikacija može se činiti "zastarjelom", ali, prema riječima stručnjaka, opravdana je, jer govorimo o pićima s čvrstom, ponekad stoljetnom poviješću i tradicijom korištenja određenih prirodnih sastojaka u određenim regijama.

Prvi tip predstavljaju takve marke melema kao što su:

  • Gorno-Altayskiy (s korijenom marala i pinjolima);
  • "Karelski" (s čagom, trputcem, malinama, borovnicama);
  • Baškortostan (pomoću vapnenog meda i ljekovitog bilja Južnog Urala);
  • "Shifo" (tadžički balzam sa šipkom, crnim planinskim pepelom i uljem morske bučke);
  • "Bjeloruski balzam" (s peršinom);
  • "Riga Black" (melem iz Latvije s cvijetom lipe, brusnice, korijena đumbira);
  • "Samarkand" - (proizveden u Uzbekistanu koristeći esencijalno ulje biljke ziziphora);
  • "Gobustan" - (azerbejdžanska marka, infuzija na orasima, maslinama, šipcima).

Melemi iz druge skupine (europski i američki) često se nazivaju "gorke" (riječ "gorko" s engleskog je prevedena kao "gorko").

Među pićima druge skupine:

  • Mađarski "Unicum",
  • Austrijski "Bittner" i "Maurer",
  • Češka "Becherovka",
  • Finska Bellona,
  • Venezuelska "Angostura",
  • Američki "opati" i "boksači".

Najbolja ocjena - silazno

Čak se i iskusni stručnjaci ne obvezuju imenovati jedno od najboljih pića - teško je ostati objektivan što se tiče ukusnih preferencija. Međutim, sudeći prema popularnosti u svijetu (uključujući i u Rusiji), Bittner je tu na čelu - piće s više od četiri stoljeća povijesti, čija ljekovita svojstva farmaceuti i obični ljudi bez medicinske naobrazbe jako cijene. TOP uključuje 7 najboljih balzama.

"Bittner"

Stoljećima je ovaj napitak pripremljen samo za obiteljsku upotrebu. U dvadesetom stoljeću. obitelj Bittner počela je proizvoditi melem za prodaju - njegov je uspjeh na tržištu premašio sva očekivanja. Među njegovim ljekovitim svojstvima posebno se ističu antiseptik, koleretik, analgetik, spazmolitik..

Prirodni biljni sastav obogaćen je s nekoliko vitamina B. Rijetke biljne komponente uključuju papriku kockice, korijen čička i korijen anđelike, smirnu i kit ubojicu.

"Rizhsky"

Prema legendi, napitak je prvi put pripremljen za Katarinu Veliku - ljekarnik iz Rige koristio ga je za liječenje grčeva u želucu kod monarha. Nakon toga, recept je izgubljen, a bilo ga je moguće obnoviti, malo izmijenivši, tek u 20. stoljeću..

Iskreno pismo čitatelja! Izvukao obitelj iz rupe! Bio sam na rubu. Moj je suprug počeo piti gotovo odmah nakon našeg vjenčanja. Prvo svratite malo, idite u bar nakon posla, idite kod susjeda u garažu. Došla sam k sebi kad se počeo svakodnevno vraćati vrlo pijan, bio je bezobrazan, pio plaću. Stvarno sam se uplašio kad sam prvi put gurnuo. Ja, pa kći. Sljedeće jutro ispričao se. I tako u krug: nedostatak novca, dugovi, zlostavljanje, suze itd. batine. I ujutro se ispričavamo. Pokušali smo sve, čak i kodirani. O zavjerama da i ne govorimo (imamo baku koja kao da je sve izvukla, samo ne i mog supruga). Nakon kodiranja nisam pio šest mjeseci, činilo se da je sve bilo bolje, počeli su živjeti kao normalna obitelj. I jednog dana - opet, ostao na poslu (kako je rekao) i navečer se vukao na obrve. Još se sjećam svojih suza te večeri. Shvatio sam da nema nade. I otprilike dva ili dva i pol mjeseca kasnije, na internetu sam naišao na alkoholičara. U to sam vrijeme već bio potpuno spustio ruke, kći nas je potpuno napustila, počela živjeti s prijateljem. Čitala sam o lijeku, recenzijama i opisu. I, zapravo se ne nadajući, kupio sam ga - uopće se nema što izgubiti. I što misliš. Počela sam mužu dodavati kapi ujutro u čaju, on to nije primijetio. Tri dana kasnije došao sam kući na vrijeme. Otrijezniti. Tjedan dana kasnije počeo sam izgledati pristojnije, zdravlje mi se poboljšalo. Pa, onda sam mu priznala da klizam kapi. Adekvatno je reagirao na trijeznu glavu. Kao rezultat toga, popio sam tečaj alkoholne toksičnosti i već pola godine, ne-ne, odgojili su me na poslu, kći se vratila kući. Bojim se zeznuti, ali život je postao nov! Svake večeri mentalno zahvaljujem danu kada sam saznao za ovaj čudotvorni lijek! Preporučujem svima! Spasite obitelji, pa čak i živote! O lijeku protiv alkoholizma pročitajte ovdje.

Tako se jačina pića povećala sa 16 na 45o. Obogaćen je i biljni sastav: ranije je njime dominirao šafran, kasnije je pod jednakim uvjetima obuhvaćao brusnice, maline, brezove pupove i valerijski korijen. Glavna medicinska svrha balzama danas nisu bolesti želuca, već depresija..

"Becherovka"

Ovaj se češki balzam ponekad naziva i 13. proljećem poznatih Karlovy Vary. Napitak se proizvodi od 1807. godine. Preporučuje se koristiti ga (u ljekovitim dozama) kod bolesti gastrointestinalnog trakta. Melem je ugodnog okusa u kojem se naslućuju note klinčića, cimeta, naranče, anisa, kardamoma.

"Ussuriyskiy"

Na Primorskom teritoriju proizvodi se piće od 45 stupnjeva, koje za njega vadi sirovine u tajuri Ussuri. Među tri desetine sastojaka su lišće maline i ginsenga, pupoljci breze, sjemenke limunske trave, cvjetovi viburnuma, kalamus i korijen Rhodiola rosea. Melem ima gustu tamnu boju i slatkast, gorak okus..

"Demanovka"

Ovaj ne najjači (33 °) slovački balzam dostupan je u dvije verzije - gorkoj i slatkoj. Priprema se na bazi najčišće planinske vode, 14 biljaka, meda i alkohola..

Stručnjaci preporučuju upotrebu "Demanovke" kao aperitiva - nakon toga će se svaki, najobilniji ručak dobro probaviti, bez taloženja u tijelu u obliku nakupina masti.

"Goldwasser"

Ovaj je melem internacionalni: Nizozemac Vermel izumio je piće, ali ne u svojoj domovini, već u poljskom Gdanjsku, i dao je ime piću na njemačkom jeziku. U prijevodu znači "zlatna voda".

U napitak se zaista dodaju zrna plemenitih metala kojima se već dulje vrijeme pripisuju različita ljekovita svojstva. "Goldwasser" se ulijeva s dva desetaka biljaka i korijenja, uključujući zvjezdasti anis, lavandu, timijan, korijander. Ljubitelji "Goldwassera" bili su članovi poljske kraljevske obitelji i naš Petar I.

"Jagermeister"

Proizvodi se u Njemačkoj od 1935. godine, iako je prema legendi njegov recept u pamtivijek izumio zaštitnik lovaca - Sveti Humbert. Općenito, PR s ovim pićem je u redu - njegov je reklamni logotip čak nekoliko godina krasio uniforme njemačkih nogometaša.

Melem se kuha tijekom cijele godine u hrastovim bačvama koristeći 56 biljnih sastojaka. Zahvaljujući njima, napitak ima ugodnu aromu livadskog bilja, đumbira, agruma.

Recenzije

Irina, 42 godine: Balzam "Unicum" donijela mi je iz Mađarske moja nećakinja. Prodavač ju je savjetovao u jednoj trgovini, rekao je da pomaže kod gotovo svih bolesti, a nekoliko kapi čaja sljedećeg jutra nakon zabave u potpunosti vraća zdravlje. Nedavno je bilo razloga provjeriti je li to tako, pokazalo se - da, melem čini čuda ".

Dmitrij, 51 godina: „Malo ljudi zna, ali postoji melem koji se zove„ Mari El “. U njemu se koristi samo 99 biljaka, a također i različito korijenje, esencijalna ulja. Ovaj se balzam proizvodi u malim serijama, a možete ga kupiti samo u trgovini u tvornici. Okus, aroma - niti jedno drugo piće nema ništa slično ".

Polina, 34 godine: „Ako vam se ne sviđa miris katrana, bolje je da ne isprobavate finski ballon Bellona. Nije mi se svidjelo. Možda zato što sam očekivao nešto drugačije. Finci to stvarno cijene i piju ohlađeno. ".

Kako odabrati i piti

Kada odabirete alkoholni melem, prije svega vas mora zanimati njegov sastav, kako biste znali koje su ljekovite blagodati napitka i ima li među njegovim sastojcima začinskog bilja koje su alergeni za vas..

Balzam koriste u malim količinama, ponekad prije jela (kao aperitiv), ali češće nakon toga, kao digestiv. Nije potrebno piti melem u čistom obliku - čaju ili kavi možete dodati nekoliko žlica ili uz ovaj napitak pripremiti alkoholni koktel.

Čaša melema ponekad se posluži uz sladoled ili neki drugi desert. Napitak prije pijenja mora biti dobro ohlađen - boca treba biti prekrivena laganim ledenim premazom. Morate piti u malim gutljajima, uživajući u aromi bilja, bobica, meda.

Zanimljiv! U europskim zemljama uobičajeno je da se melemi poslužuju uz druga alkoholna pića, tako da ih svaka osoba može kombinirati po svom ukusu - na primjer, dodavanje nekoliko kapi melema viskiju ili votki.

Kako ne biste pretjerali s ljekovitim alkoholnim pićem, stručnjaci daju sljedeće preporuke: koristite 30 ml napitka kao aperitiv ili digestiv. Ista količina pomoći će kod sloma, od mentalnih preopterećenja, kao tonik. Tijekom hladne sezone, 1-2 žličice. melem za šalicu čaja zaštitit će od virusnih infekcija.

zaključci

Melemi su nevjerojatna pića u kojima su koncentrirana korisna svojstva mnogih biljaka. Da bi učinak pijenja pića bio ljekovit, piju se pomalo, poput lijeka, pritom ne zaboravljajući uživati ​​u izvrsnom okusu.