Image

StanislavGAZ69 ›Blog› Vrste alkoholnih pića

Pijenje alkohola negativno utječe na stanje tijela. Zlouporaba alkohola može dovesti do nepredvidivih posljedica i ozbiljnih patologija.

Ali svi ti čimbenici ni na koji način ne utječu na popularnost ovih proizvoda. Proizvodnja alkohola jedna je od najvećih.

Vrste alkoholnih pića sastoje se od desetaka pozicija i nije moguće navesti sve marke koje danas postoje..

Klasifikacija alkoholnih pića

Alkohol je vjeran pratitelj svakog obroka. Vjenčanja, rođendani, korporativne zabave i drugi događaji ne održavaju se bez upotrebe alkoholnih pića. Danas je asortiman toliko bogat da je svatko u mogućnosti pronaći piće po svom ukusu..

Bogatstvo izbora dovodi do problema kako odabrati piće koje će se svidjeti svima. Postoji nekoliko načina klasifikacije alkoholnih pića. Prvi način je razvrstavanje pića prema načinu na koji se proizvode:

Pića koja se proizvode koja koriste postupak fermentacije.

Destilirana pića.

Ova klasifikacija omogućuje nam da sve vrste alkoholnih pića podijelimo u nekoliko kategorija koje se razlikuju po svojim glavnim komponentama. Uloga takvih komponenata može biti i voće i povrće i razne žitarice..

Drugi način razvrstavanja alkohola je razdvajanje proizvoda prema sljedeća tri kriterija:

malo alkohola;

pića srednje jačine;

Slabo alkoholna pića

U kategoriju slabog alkohola ubrajaju se oni proizvodi čiji postotak alkohola ne prelazi osam posto. Ova kategorija uključuje slatka alkoholna pića, pivo i neke nacionalne proizvode. Na popisu alkoholnih pića nalazi se više od deset stavki.

Pivo. Jedan od najpopularnijih alkoholnih proizvoda na svijetu. Povijest ovog opojnog pića stara je više od nekoliko tisuća godina. Zemlje poput Njemačke, Rusije i Češke smatraju se priznatim pivarima. Jačina piva počinje od pet stupnjeva i raste više. Uz to, pivo se može proizvoditi i u bezalkoholnom obliku i s vrlo velikom snagom..

Braga. Osnova ovog proizvoda je povrće i voće. Braga se dobiva kao rezultat fermentacije i često djeluje kao glavna komponenta u proizvodnji mjesečine.

Vrsta alkoholnog pića. Toddy se pravi od sokova palmi u južnoameričkim zemljama. Za proizvodnju proizvoda koristi se metoda fermentacije.

Kvas. Povijest ovog pića seže stotinama godina unatrag. Tradicionalni kvas od kiselog mlijeka sadrži oko jedan i pol posto alkohola.

Jabukovača. Snaga jabukovače prvenstveno ovisi o zemlji u kojoj se priprema. U Francuskoj se jabukovača proizvodi s dva posto alkohola. U Njemačkoj se taj postotak može povećati na sedam. Sok od jabuke koristi se za proizvodnju jabukovače. Svi procesi fermentacije temelje se na tehnici koja isključuje dodavanje kvasca.

Perry. Perry je jedno od pića čija je metoda slična jabukovači. Sok od kruške i šećer koriste se za proizvodnju Perryja. Snaga takvog pića kreće se od pet do osam i pol stupnjeva..

Khuremge. Tradicionalni alkoholni proizvod iz Burjatije. Khuremge se pravi od sirutke. Tvrđava je između dva i osam stupnjeva.

Icewine. Ovo se piće može klasificirati kao jedno od različitih vina. Činjenica je da je piće napravljeno od grožđa, ali plodovi biljke moraju preživjeti mraz. Zahvaljujući ovom pristupu piće je dobilo ime. Snaga ovog vina je oko osam stupnjeva.

Togba. Togba - alkohol, porijeklom iz Nepala, a prema legendi, Yeti ga ludo obožava. Togba se proizvodi fermentacijom žitarica. Ovaj se alkohol mora konzumirati vruć pomoću slamke.

Handi. Khandi je alkohol porijeklom iz Indije. Samo žene imaju pravo na izradu takvog proizvoda, a postupak njegove proizvodnje odvija se prema strogim pravilima. Tvrđava Khandi ima osam stupnjeva, a za njezinu proizvodnju koristi se riža, bilje i korijenje nekih biljaka.

Piće koje sadrži mali postotak alkohola tijelo lako apsorbira. Ali pretjerana konzumacija takvog alkohola može dovesti do ozbiljne opijenosti i mamurluka..

Srednje alkoholna pića

Ova vrsta alkohola uključuje pića koja sadrže do trideset posto alkohola. Ova kategorija uključuje sljedeće proizvode.

Medovina. Proizvod dobiven miješanjem alkohola i meda.

Kuhano vino. Ova podvrsta vina proizvodi se od voća i začina..

Vino. Jedna od namirnica koja je bogata svojim podvrstama. Postoji više od stotinu vrsta vina koja se razlikuju po sastavu i načinu pripreme. Snaga vina može doseći dvadeset i pet stupnjeva. Zemlje poput Francuske i Španjolske smatraju se priznatim vinarima..

Sake. Vino, čije je rodno mjesto Japan. Ova vrsta vina proizvodi se od riže, a jačina mu je dvadesetak stupnjeva..

Vino crno Porto. Još jedan izdanak vinske obitelji. Vino iz luke proizvodi se od posebne vrste grožđa i ima udio alkohola dvadeset posto. Domovina ovog vina Portugal.

Madeira. Još jedna vrsta vina iz Portugala. Tvrđava Madeira dvadesetak stupnjeva. Glavna značajka takvog napitka je da se za njegovu izradu koriste visoke temperature..

Šeri. Osobitost španjolskog šerija je da grožđe fermentira pod osebujnim filmom posebne vrste kvasca. Tvrđava Jerez jednaka je dvadeset stupnjeva.

Marsala. Proizvod iz vinske obitelji. Tvrđava Marsala približava se osamnaest stupnjeva. Marsala se smatra desertnom podvrstom vina, porijeklom sa Sicilije.

Malaga. Ovaj vinski proizvod ime je dobio po mjestu proizvodnje, španjolskoj vinariji Malaga. Snaga dobivenog proizvoda može biti od trinaest do dvadeset dva stupnja. Za proizvodnju se koristi nekoliko vrsta grožđa..

U redu. Vino je porijeklom iz Mađarske, što se smatra zasebnim proizvodom. Tokajeva tvrđava iznosi dvanaest posto. Glavna komponenta je posebna vrsta meda.

Vermut. Prema jednoj legendi, vermut je stvorio sam Hipokrat u petom stoljeću pr. U pripremi vermuta koriste se ljekovite biljke i biljke. Glavna komponenta ovog utvrđenog vina je pelin. Danas se vermut tradicionalno proizvodi u Italiji i Francuskoj..

Šampanjac. Pjenušac koji mnogi povezuju sa svečanošću i tajnovitošću. Vinari iz male pokrajine Champagne bave se proizvodnjom šampanjca. Ovaj francuski proizvod sadrži do trinaest posto alkohola.

Sato. Sato je jedan od najsvjetlijih predstavnika vinske obitelji. Ova tajlandska vrsta vina proizvodi se od zrna riže. Sadržaj alkohola u ovom alkoholu je oko deset stupnjeva.

Tsinar. Talijanski sastav koji sadrži mješavinu artičoka, začina, posebnih biljaka i sedamnaest posto etilnog alkohola.

Campari. Liker nazvan po njegovom tvorcu G. Campariju. Za pripremu likera koriste se voće i bilje s gorkom aromom. Sadržaj alkohola u takvom likeru iznosi oko dvadeset i osam posto..

Kumis. Domovina kumisa je srednja Azija. Ovo je piće napravljeno od mlijeka, kvasca i alkohola. Postoji nekoliko mogućnosti za izradu kumissa, različitih u snazi. Maksimalna čvrstoća kumisa je četrdeset stupnjeva.

Grog i udarac. Ova se pića kombiniraju jer su oba dobivena iz zasebnih proizvoda. Grog je rum koji se razrjeđuje kako bi se smanjila čvrstoća proizvoda. Punch - proizvod dobiven miješanjem određenih sorti vina i voćnih sokova.

Tutnjava. Jedan od predstavnika vinske obitelji porijeklom iz Italije. Reciotova tvrđava je petnaest stupnjeva.

Pisco. Francusko vino čija je jačina oko dvadeset i dva stupnja. Izrađuje se od soka od grožđa s dodatkom konjaka alkohola. Vrlo je važno da takav alkohol mora biti star najmanje nekoliko godina..

Pulque. Meksički proizvod dobiven fermentacijom plodova agave. Sadržaj alkohola u ovom sastavu je oko osamnaest posto..

Jaka alkoholna pića

Snažna konzumacija alkohola štetna je za zdravlje. Snaga takvog proizvoda može doseći osamdeset stupnjeva. Najpopularnija alkoholna pića su:

čača.

Nema smisla opisivati ​​gore navedena pića, jer je većina potrošača upoznata s tim proizvodima. Jaki alkohol može se napraviti od raznih sastojaka, pa treba uzeti u obzir samo najneobičnije formulacije..

Aquavit. Doslovno prevedeno, naziv glasi "voda života". Aquavit se proizvodi u Norveškoj od običnog krumpira. Sadržaj alkohola u proizvodu je pedeset posto.

Arak. Arak je dvosmisleno piće. Za njegovu proizvodnju koriste se razne vrste prirodnih sirovina i proizvodne tehnike. Dakle, snaga takvog sastava može biti od četrdeset do pedeset stupnjeva. Domovina Araka - Srednja Azija.

Pastis. Pastis je jedan od derivata apsinta iz Francuske. Povijest izrade ove votke od anisa seže stotinjak godina. Snaga takve votke je četrdeset pet stupnjeva.

Mastika. Druga vrsta alkohola od anisa. Mastika je tradicionalno bugarsko piće, a jačina mu je četrdeset i sedam stupnjeva..

Armagnac. Rodno mjesto Armagnaca je pokrajina Gascony, smještena u Francuskoj. Razina alkohola u sastavu je oko četrdeset posto. Tehnika proizvodnje sastoji se u destilaciji vina iz grožđa uz dodatak svježih bobica.

Grappa. U početku se talijanska grapa izrađivala od sirovog vinskog otpada. Sadržaj alkohola u rakiji može doseći i pedeset posto.

Calvados. Jedna od podvrsta rakije koja se pravi od jabučnog jabukovače. Sadržaj alkohola u ovom proizvodu iznosi u prosjeku četrdeset posto.

Kirshwasser. Kirschwasser je prvi put izrađen u Njemačkoj početkom sedamnaestog stoljeća. Jačina pića je oko četrdeset stupnjeva, a glavni sastojak je crna trešnja.

Slivovitsa. Podvrsta rakije, jačine četrdeset pet stupnjeva, napravljena od soka od šljive. Proizvodnja ovog alkohola uspostavljena je u Bugarskoj i Srbiji..

Metaxa. Grčki sastav na bazi mješavine vina od grožđa, rakije od grožđa i biljne tinkture. Sadržaj alkohola u metaxu je oko četrdeset posto.

Rakija. Temelj za pripremu rakije mogu biti i žitarice i voće voćaka. Njemačka se smatra rodnim mjestom rakije. Proizvod proizveden u ovoj zemlji sadrži četrdeset posto etila.

Burbon. Američki viski napravljen od klipova kukuruza. Tvrđava Bourbon oko pedeset stupnjeva.

Maotai. Domovina ovog pića je Kina. Maotai je svečano piće povezano sa slavljem. Napravljen je od žitarica i ima snagu od pedeset i tri stupnja.

Ouzo. Mješavina alkoholne otopine i posebnog bilja. Rodno mjesto pića je Grčka. Sastav sadrži oko pedeset posto alkohola.

Karcinomi. Jaki alkohol iz Turske. Raci sadrže pedeset posto alkohola. Ovaj alkoholni proizvod izrađen je od vina od grožđa i anisa.

Tutovka. Kavkaski proizvod izrađen od ploda duda. Ovaj napitak ima jedinstvenu aromu, a snaga mu je već osamdeset stupnjeva.

Zaključak

Najispravnije je razvrstavanje alkohola razvrstavanje pića prema njihovoj jačini. Znajući približni sastav i postotak alkohola u tekućini, možete izračunati ne samo točnu dozu onoga što pijete, već se i spasiti od posljedica sindroma mamurluka..

Pića. Popis s fotografijom

Absint

fr. apsint - pelin
Jako alkoholno piće (od 70 do 86 vol.), Prožeto pelinom i mješavinom drugog bilja. Kad se inzistira, pelin odaje glavnu komponentu absinta, opojnu tvar tuoin. Po prvi puta apsint je izrađen u Švicarskoj krajem 18. stoljeća. kao lijek za sve bolesti. Postao je toliko popularan da se masovno proizvodio i prodavao u cijeloj Europi..

Aquavit

lat. aqua vitae - živa voda
Alkoholno piće uliveno začinima i biljem, jačine od 38 do 50 vol. Po prvi put je ovo piće napravljeno u Skandinaviji u 13. stoljeću. na teritoriju modernih zemalja Danske, Švedske i Norveške. U početku se za proizvodnju pića koristio pšenični alkohol. Međutim, u 16. stoljeću. zbog nedostatka prinosa žitarica, proizvodnja alkohola za aquavit započela je od krumpira.

Anisette

Alkoholno piće jačine 25 do 51 vol. koristi se kao aperitiv prije jela. Tinktura od anisa dobiva se infuzijom sjemena anisa votkom. Tijekom procesa starenja anis daje svoja esencijalna ulja piću. Ovo se piće pojavilo na modernom teritoriju Rusije i Europe u 16-17 stoljeću. zajedno s karavanama začina s Dalekog istoka. Zbog svoje jedinstvene arome koristio se u pečenju i, naravno, u proizvodnji votke..

Engleski arak ili araq
Alkoholno piće, jačina od 30 do 60 vol. raširena u Istočnoj, Srednjoj Aziji, Europi, Indiji, otocima Šri Lanke i Jave. Preduvjet za stvaranje araka bila je potreba za korisnom uporabom proizvoda prerade grožđa. Ovisno o regiji, arak se proizvodi od riže, grožđa, smokava, datulja, melase, šljiva i drugog voća..

Armagnac

fr. aygue ardente - voda života
Alkoholno piće jačine 55-65 vol. po ukusu i svojstvima vrsta vrlo je blizu konjaku. Proizvodi se u jugoistočnom dijelu Francuske u provinciji Gaskonja. Podrijetlom je Armagnac gotovo 100 godina stariji od konjaka. Prvi se put spominje u 15. stoljeću. Proizvodnja armagnaca vrlo je slična tehnologiji proizvodnje konjaka. Razlike su samo u procesu destilacije.

Balzam

grčki balzam - lijek
Alkoholno piće jačine 40-45 vol. (neke do 65 vol.), infuzirano ljekovitim biljem, koristi se isključivo u ljekovite i profilaktičke svrhe. Tradicionalno melem ima smeđu boju zbog raznih biljaka, korijenja i voća.

Benediktinski

fr. Benediktinac - blagoslovljen
Alkoholno piće na bazi sakupljanja oko 27 vrsta bilja, meda i lokalnog konjaka, jačine 40-45 vol., Koje pripada klasi likera. Po prvi put se ovo piće pojavilo 1510. godine u Francuskoj u samostanu Svetog Benedikta u opatiji Fecamp. Sastav stvorenog pića obuhvaćao je oko 75 vrsta bilja. Međutim, izvorni recept za benediktinke je izgubljen. Piće je obnovljeno s nekim poboljšanjem 1863. godine.

Rakija

Teško je određeno piće nazvati riječju "rakija", već je način njegove proizvodnje. Možemo reći da je rakija koncentrirano vino. Prvotno se trebalo razrijediti vodom prije pijenja, no pokazalo se da je piće toliko dobro da je s vremenom postalo neovisni proizvod destilacije vina..

Burbon

Engleski vourbon
Iskonsko američko alkoholno piće, jedna od vrsta viskija, ali napravljeno od kukuruza. Jačina pića je 40-45 vol., Ali najčešće piće ima 43 vol. Ovo se piće prvi put pojavilo krajem 18. - početkom 19. stoljeća. u gradiću Parizu, Kentucky. Ime piću dalo je istoimeno područje u državi Bourbon, u kojem se nalazi grad osnivač. Tijekom građanskog rata, burbon je vojnicima bezuspješno izdavan kao antiseptik za pranje rana.

Vermut

njemački wermut - pelin
Alkoholno piće aromatizirano začinima, začinima i začinskim biljem jačine 15 do 20 vol. Pripada klasi utvrđenih vina. Po prvi puta se recept za izradu vermuta spominje u izvorima X-IX stoljeća. Kr. U djelima Hipokrata. Prvu masovnu proizvodnju započeo je 1786. u Torinu vinar Antonio Benedett Capran. Tada su se kao osnova pića koristila isključivo bijela vina, sada bilo koja.

lat. Vinum
Alkoholno piće stvoreno prirodnim vrenjem grožđa ili bilo kojeg drugog voćnog soka. Snaga vina nakon fermentacije je 9-16 vol. U proizvodnji utvrđenih vina, visoka čvrstoća postiže se razrjeđivanjem vina alkoholom do željenog postotka. Vino je najstarije piće. Postoje mnoge legende o prvoj pojavi pića, koje se ogledaju u epovima starogrčke, starorimske i perzijske mitologije..

Viski

Kelt. uisge baugh - voda života
Jako alkoholno piće (40-60 vol.) Dobiveno destilacijom zrna slada pšenice, ječma i raži. Nije moguće točno odrediti mjesto napitka. Spor je između dviju zemalja - Irske i Škotske. Međutim, prva spominjanja sačuvana su u škotskim dokumentima iz 1494. To su zapisi redovnika koji su prvi proizveli piće. Od trenutka pojave do 17. stoljeća. viski je na nacionalnoj razini proizvodio gotovo svaki poljoprivrednik, ugrozit ćemo proizvodnju dovoljno kruha za stanovništvo.

Liker od višnje

inž. liker od višnje
Alkoholno piće uliveno u plodove trešnje i lišće na bazi rakije od grožđa s dodanim šećerom. Jačina pića je 25-30 vol. Liker od višnje izumio je u Engleskoj Thomas Grant iz Kenta. Liker su radili od jedne sorte crnih trešanja - smrčaka. Međutim, sada se koriste gotovo sve sorte. Osim u Engleskoj, likeri od višanja proizvode se i u Njemačkoj, Francuskoj i Švicarskoj..

Mirna voda

Tekućina, bez mirisa i okusa u malim količinama, bez boje u normalnim uvjetima okoliša. Sadrži otopljene mineralne soli i razne kemijske elemente. Ima vitalnu funkciju u razvoju i životu ljudskog tijela. Mirna voda igra ulogu univerzalnog otapala, zahvaljujući kojem se odvijaju svi biokemijski procesi.

Mineralna voda

Prirodna je mineralna ili još uvijek pitka voda obogaćena ugljičnim dioksidom (CO2), aromatizirana i zaslađena kako bi se povećao njezin rok trajanja. Gazirana voda ugljikom se čisti od mogućih mikroba. Punjenje vode ugljičnim dioksidom provodi se pomoću posebne industrijske opreme. Postoje tri vrste gazirane vode temeljene na zasićenju ugljičnim dioksidom.

Votka

Alkoholno piće koje nema boju i karakterističan alkoholni miris. To je najčešće piće na svijetu. U većini zemalja votka se koristi kao neutralni alkohol za stvaranje koktela, u slavenskim zemljama i zemljama postsovjetskog prostora koristi se kao neovisno piće. Snaga u različitim zemljama može varirati od 32 do 56 vol., Sve ovisi o državnim dokumentima koji reguliraju proizvodnju votke.

Kuhano vino

njemački glühender Wein - vruće, plamteće vino
Ovo je ukusno vruće alkoholno piće na bazi crnog vina zagrijanog na 70-80 ° C sa šećerom i začinima. Tradicionalno se konzumira u Švicarskoj, Njemačkoj, Austriji i Češkoj za vrijeme masovnih božićnih proslava..

Jajašca

Engleski hoog-mug - hash
Bezalkoholno piće na bazi sirovih kokošjih jaja i šećera. Pripada klasi slastica. Postoji nekoliko legendi iz različitih zemalja o podrijetlu jajašca. Tako se u Njemačkoj stvaranje jajašca pripisuje slastičaru Manfredu Keckenbaueru. U Poljskoj je pjevač zbora u sinagogi u gradu Moghelev Gogel, koji je izgubio glas, poslušao savjet da popije promućkano sirovo jaje. Nakon toga, raznim sastojcima dodani su glavni sastojci, stvarajući sve više i više novih varijacija pića..

Grappa

ital. Grappa - kolač od grožđa
Alkoholno piće proizvedeno destilacijom komine grožđa. Pripada klasi rakije i ima snagu od 40-50 vol. U skladu s međunarodnom uredbom iz 1997., samo ona pića koja se proizvode na talijanskom teritoriju i od talijanskih sirovina mogu se nazvati grappa. Također, ovom uredbom strogo se regulira kvaliteta pića i standardi za njegovu proizvodnju..

Engleski grog
Alkoholno piće na bazi ruma ili konjaka, razrijeđeno vrućom vodom s dodatkom šećera, limete ili limunovog soka, kao i začini: cimet, vanilin, korijander, muškatni oraščić i drugi. Grog je pravo morsko piće. Prvi put je korišten u 18. stoljeću. nakon naredbe admirala Edwarda Vernona da razrijedi rum vodom zbog pretjerane strasti prema mornarima.

Englesko alkoholno piće porijeklom iz Nizozemske. Proizvodnja gina započela je sredinom 17. stoljeća. u Nizozemskoj, a nakon "Slavnog puča" proširio se i na Englesku. Vremenom se postupak izrade džina gotovo nije promijenio. Njegova je glavna komponenta pšenični alkohol koji u procesu vertikalne destilacije i dodavanja bobica kleke dobiva svoj jedinstveni suhi okus..

Julep

Arapski. julab - ružina voda
Rashlađeni koktel sa svježom metvicom kao glavnim sastojkom. Pri njegovoj pripremi koriste se sljedeće komponente: alkoholna pića, sirupi, stolna mineralna voda, svježe voće i bobice. U početku se julep, poput vode sa šećerom, koristio za razrjeđivanje gorkih lijekova, napitaka i tinktura u njemu..

Calvados

fr. Calvados
Alkoholno piće na bazi jabukovače od kruške ili jabuke proizvedeno u francuskoj pokrajini Donja Normandija. Piće pripada klasi rakije i ima jačinu od 40-50 vol. Calvados se mogu nazvati samo pića proizvedena u francuskim odjelima Calvados (74% ukupne proizvodnje Calvadosa), Orneu, Mancheu, Airu, Sartheu i Mayenneu.

Kakao

lat. theobroma cacao - hrana bogova
Tonik i aromatično bezalkoholno piće na bazi mlijeka ili vode, kakaa u prahu i šećera. Po prvi su put (prije oko 3000 godina) drevna plemena Asteka počeli koristiti prah za izradu kakaa. Samo su muškarci i šamani uživali privilegiju ispijanja ovog pića. Zrela zrna kakaa samljevena su u prah i razrijeđena hladnom vodom, dodana je ljuta paprika, vanilija i drugi začini.

Kashasa

luka. cachaca
Alkoholno piće dobiveno destilacijom šećerne trske. Jačina pića može varirati od 38 do 54 vol. Casasa je nacionalno piće Brazila, a njegova je proizvodnja strogo regulirana zakonom. Riječ cachaca uobičajeni je imenicki oblik komercijalnog naziva brazilskog pića. Na primjer, u državi Rio Grandido, cashasa je uključena u košaricu građana s građom.

Slabo alkoholno piće dobiveno nepotpunom fermentacijom mlijeka ili krušnog kvasca. Snaga pića ne prelazi 2,6 vol. Kvass tradicionalno izrađuju slavenski narodi. Prema međunarodnoj klasifikaciji, kvas spada u kategoriju piva, u Rusiji i Ukrajini također se smatra neovisnim pićem.

Kefir

s turneje. kef - zdravlje
Prehrambeni napitak dobiven iz mlijeka fermentacijom bakterija mliječne kiseline: štapići, streptokoki, kvasac, octene bakterije i oko 16 drugih vrsta. Njihov broj mora biti najmanje 107 po litri. Piće ima bijelu boju, homogenu teksturu, miris fermentiranog mlijeka i malu količinu ugljičnog dioksida. Kefir je najrasprostranjeniji među stanovnicima slavenskih zemalja i na Bliskom istoku.

Kissel

Slatko desertno piće žele strukture. Priprema se na bazi kompota od voća i bobica, uzvara, sokova, sirupa, mlijeka, džema razrijeđenog u vodi s dodatkom kukuruznog ili krumpirovog škroba, kao i žitne kvasine. Žele sadrži šećer kao zaslađivač.

Kobler

Engleski postolar - vlasnik konobe, pivar
Koktel desertno piće koje se sastoji od raznih vrsta voća, sirupa, sokova, alkoholnih pića i zdrobljenog leda. Poharač je prvi put pripremljen u Americi 1809. godine. Izradio ga je vlasnik konobe u znak pomirenja nakon svađe sa suprugom, što ju je apsolutno oduševilo, a cijeli je svijet dobio novo piće.

Koktel

Engleski pijetlov rep - pijetlov rep
Piće dobiveno miješanjem (miješanjem) različitih alkoholnih i bezalkoholnih pića. Količina jednog dijela koktela ne prelazi 150 ml. Također u receptu za koktel, proporcije komponenata su jasno napisane, čije kršenje može nepopravljivo pokvariti piće ili dovesti do stvaranja njegove nove vrste.

lat. kola
Tonik, slatko gazirano piće koje sadrži kofein. Piće je ime dobilo po cola orasima, koji su se u izvornom receptu koristili kao izvor kofeina. Napitak je prvi put proizveo američki kemičar John Stith Pemberton 1886. godine kao ljekoviti sirup. Piće se prodavalo u obrocima od 200 ml. u ljekarnama kao lijek za "živčane poremećaje". Nakon nekog vremena, piće se počelo gazirati i prodavati u automatima..

Kompot

fr. kompot - sastaviti, pomiješati
Desertno bezalkoholno piće napravljeno od jedne vrste ili mješavine voća i bobica na bazi vode i šećera. Kompot se priprema od svježih, smrznutih ili sušenih sastojaka. Ovaj je napitak ljeti vrlo popularan rashlađen, a po hladnom vremenu kompoti se dobro griju kao izvor vitamina. Također, kompoti se beru za zimu za buduću upotrebu..

Konjak

fr. konjak
Alkoholno piće proizvedeno u istoimenom gradu Konjak (Francuska). Njegova se proizvodnja vrši od posebne vrste grožđa, koristeći posebnu tehnologiju. Rakija se pravi od bijelog grožđa. Glavni udio u njima ima sorta Uni Blanc. Puno sazrijevanje grožđa događa se sredinom listopada, dakle, postupak stvaranja tako plemenitog pića započinje u kasnu jesen..

Arapski. qahwa - energizirajući napitak
Tonik bezalkoholno piće pripremljeno na osnovi prženih zrna kave. Kava je termofilna biljka, stoga se uzgaja na planinskim plantažama. Za proizvodnju kave koriste se dvije vrste stabla kave: Arabica i Robusta. Što se tiče potrošačkih svojstava, Arabica je manje jaka, ali aromatičnija, dok je Robusta suprotna. Stoga se mješavina ove dvije sorte u različitim omjerima često prodaje. Povijest pojave kave obavijena je ogromnim brojem legendi.

Kryushon

fr. cruchon - vrč
Osvježavajuće hladno piće, obično alkoholno, koje se sastoji od svježeg i konzerviranog voća i bobičastog voća te mješavine vina. Za obogaćivanje pića mjehurićima ugljičnog dioksida u čašu se obično dodaje šampanjac ili gazirana mineralna voda. Zbog male sličnosti u shemi pripreme, za Cruchona se može reći da je „brat punča“ i „daleki rođak koktela“. Prije posluživanja napitak se mora ohladiti na temperaturu od 8-10 ° C i dodati malu količinu leda.

Kumis

Turkijski. ҙymyҙ - fermentirano kobilje mlijeko
Alkoholno piće na bazi kobiljeg mlijeka, dobiveno fermentacijom pod utjecajem acidofila i bugarskog bacila i kvasca. Napitak je ugodnog slatkasto-kiselog okusa, bijele boje s malo pjene na površini. Kumis izrađen od različitih vrsta fermenta može sadržavati različite količine alkohola. Sadržaj mu može varirati od 0,2 do 2,5 vol. a ponekad dosežu 4,5 vol..

Liker

lat. liguefacere - rastvoriti
Slatko alkoholno piće uliveno s voćem, bobicama i začinskim biljem i začinima. Njegova snaga kreće se od 16 do 50 vol. Datum nastanka pića nije poznat, ali vjeruje se da je prvi prototip modernih likera bio "eliksir benediktinaca", stvoren u 16. stoljeću. Redovnik Bernardo Vinzelli u gradu Fecam. Mnogi su redovnici i proizvođači alkoholnih pića pokušali ponoviti ili poboljšati ovaj liker. Kao rezultat, dobivene su nove, ne manje ukusne vrste..

Limunada

fr. limunada - limonizirana
Osvježavajuće bezalkoholno piće od limunovog soka, šećera i vode. Ima svijetlo žutu boju, aromu limuna i osvježavajuć okus. Prvi se put pojavio u Francuskoj u 17. stoljeću. za vrijeme vladavine Luja I. Prema legendi, pojava pića povezana je s gotovo fatalnom pogreškom dvorskog pehara. Nehotice je, umjesto vina, u monarhovu čašu zagrabio limunov sok, kako bi nekako ispravio taj osip, u čašu je dodao vodu i šećer.

Medovina

Alkoholno piće jačine 5-16 vol., Izrađeno na bazi meda. Postotak šećera kreće se od 8 do 10%. Najstarija arheološka istraživanja na teritoriju Rusije koja datiraju iz 7.-6. Stoljeća. Kr., Pronađite potvrdu proizvodnje lokalnog naroda pića na bazi meda. Stoga je medovina jedno od najstarijih alkoholnih pića u Rusiji..

martini

ital. martini
alkoholno piće, jačine 16-18 vol. infuzirano biljem. Biljna kolekcija obično uključuje više od 35 biljaka, uključujući: stolisnik, metvicu, gospinu travu, kamilicu, korijander, đumbir, cimet, klinčiće, pelin, smilje i druge. Uz lišće i stabljike koriste se i cvjetovi i sjemenke bogate esencijalnim uljima. Piće pripada klasi vermuta.

Mlijeko

Tekućina koju proizvode mliječne žlijezde ljudi i sisavaca. Sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka neophodnih za rast i razvoj tijela. Mlijeko sadrži masti, proteine, vitamine i elemente u tragovima. Mlijeko može varirati u boji od bijele do plavo-žute. Ovisi o njegovom sadržaju masti. Zbog sadržaja laktoze lagano je slatkastog okusa. Mlijeko sadrži više od 100 korisnih komponenata, od čega oko 20 uravnoteženih i masnih aminokiselina, laktoze, minerala.

Umjetnost. ruski mursa - voda s medom
Bezalkoholno piće, u većini slučajeva bezalkoholno, na bazi soka od voća i bobica, vode i šećera ili meda. Također, za pikantnost i dodatnu aromu voćnom napitku možete dodati koricu citrusnog voća, začine (cimet, klinčić, korijander) i biljne tinkture (gospina trava, kadulja, metvica, matičnjak i drugi)..

hindski udarac - pet
Ovo je cijela skupina vrućih, gorućih ili rashlađenih alkoholnih koktela koji sadrže svježe ili konzervirano voće i sok. Od alkoholnih pića u pripremi punča koriste se rum, vino, rakija, rakija, arak, klaret, alkohol i votka. Tradicionalno se piće priprema u velikim posudama (udarcima) i služi na domjencima i zabavama. Jačina pića varira od 15 do 20 vol. i sadržaj šećera - od 30 do 40%. Najpoznatiji recepti za punč su Karipski rum punč, Barbados Punch i Plantation Punch..

Alkoholno piće dobiveno fermentacijom sladovine, kvasaca i hmelja. Ječam je najčešće korišteno zrno slada. Ovisno o vrsti piva, jačina pića može varirati od 3 do 14 vol. Pivo je najpopularnije među alkoholnim pićima i zauzima treće mjesto na svijetu na općem popisu pića nakon vode i čaja. Postoji preko 1000 različitih vrsta piva. Razlikuju se u boji, okusu, udjelu alkohola, sirovim sastojcima i tradiciji kuhanja u različitim zemljama..

Pisco

s indijskog dijalekta pisco - ptica koja leti
Alkoholno piće od muškatnog grožđa. Pisco pripada klasi rakije i nacionalno je peruansko i čileansko piće. Jačina pića je 35-50 vol..

Engleski rum
Alkoholno piće proizvedeno fermentacijom i destilacijom melase od trske i sirupa nastalog u proizvodnji šećera od trske. Na izlazu, piće ima prozirnu boju, a nakon odležavanja u drvenim bačvama dobiva jantarnu boju. Jačina pića, ovisno o sorti, može varirati od 40 do 75 vol..

Japansko nacionalno niskoalkoholno piće proizvedeno fermentacijom riže. Okus sakea može imati note sherryja, jabuka, grožđa, banana, začina, začina. Boja pića je obično prozirna, ali dopuštena je promjena boje prema jantarnoj, žutoj, zelenoj i limunskoj nijansi. Jačina pića varira od 14,5 do 20 vol..

Mjesečina

Alkoholno piće koje se izrađuje na domaćoj opremi od kaše proizvoda koji sadrže alkohol. Šećer, krumpir, žito, bobičasto voće, voće, šećerna repa i drugo koriste se kao sirovine za proizvodnju. Izbor sirovina ovisi o mjestu i financijskoj dostupnosti. Kvaliteta pića uvelike ovisi o kvaliteti sirovina. Jačina pića može varirati unutar 30-40 vol. I više. U većini zemalja proizvodnja i prodaja mjesečine kažnjiva je zakonom..

Sbiten

Bezalkoholno toplo ili hladno piće od vode, meda, začina i začina često je ljekovito. Riječ sbiten nastala je postupkom kombiniranja (usitnjavanja) dviju tekućina - meda razrijeđenog u vodi i začinske biljne infuzije.

Hranjiva je i pojačana tekućina koja se dobiva prešanjem voća, bobičastog voća i povrća. Da biste dobili kvalitetan sok, treba koristiti samo svježe i zrelo voće. Jabuka, trešnja, jagoda, jagoda, malina, šljiva, kruška, dunja, breskva, marelica, grožđe, grejp, naranča, limun, limeta, mandarina, marakuja, papaja, mango, kivi, pomelo, kupina, brusnica, šipak, ribiz, ogrozd, rajčica, celer, peršin, mrkva, repa, rotkvica, kupus, tikvice, krastavac, papar i drugi.

Slivovitsa

Alkoholno piće izrađeno na bazi fermentiranog soka od šljive jačine 45 vol. Piće je rašireno uglavnom među narodima balkanskih zemalja i pripada klasi rakije. Slivovitsa se smatra nacionalnim pićem Bugarske, Srbije, Hercegovine, Bosne i Hrvatske. Postoji više od 2000 različitih sorti šljiva koje se koriste za pripremu napitka. Uz šljivovicu, u tim zemljama tradicionalno se pripremaju suhe šljive i džem od šljiva..

Alkohol

lat. spiritus - duh
Organski spoj raznolike i opsežne klase. Najpoznatiji i najčešći su etilni, metilni i feniletilni alkoholi. Razne vrste alkohola mogu se dobiti ne samo u laboratorijskim uvjetima, već i u prirodi. Alkohol u normalnim fizičkim uvjetima ima prozirnu boju, oštar karakterističan miris i okus, dobro je otapalo za masne i masne tvari.

Serum

star. slava. syrovatʺ - povezano sa sirom
Nusproizvod je pripreme sira, svježeg sira i kazeina, dobiven zagrijavanjem kiselog mlijeka, motanjem i cijeđenjem. Proces zgrušavanja mlijeka može se prirodno dogoditi kao rezultat njegove kiseline ili dodavanja kiselina u hrani.

Tekila

isp. Tekila
Alkoholno piće dobiveno destilacijom sladovine koja nastaje vrenjem jezgre plave agave. Piće je ime dobilo po gradu Tequila države Jalisco. Snaga pića je 55 vol., Međutim, mnogi proizvođači prije punjenja u boce razrijede ga vodom do 38 vol..

Uzvar

Osvježavajuće bezalkoholno piće od raznih vrsta suhog voća, bobičastog voća i meda. Sušene šljive, marelice, jabuke, kruške, trešnje, grožđice, žutika, šipkovi, planinski jasen, glog, borovnice i drugi koriste se kao sastojci za Uzvar. Voće i bobičasto voće za Uzvar možete pripremiti tijekom razdoblja zrenja ili kupiti gotovu u trgovini.

Engleski fizz - pjeniti se, šištati
osvježavajuće bezalkoholno piće s pjenušavo-pjenušavom strukturom. Piće može biti alkoholno ili bezalkoholno. Fizički pripada klasi dugih koktela, čiji su glavni sastojci gazirana voda i led. Sastojci Fize, osim sode ili bilo kojeg drugog gaziranog pića, miješaju se u shakeru, mikseru ili pjenjači. Pomiješane komponente pića uliju se u čašu (highball) od 200-250 ml s ledom, a preostali volumen dolijeva gaziranom vodom ili, kao što je to uobičajeno u nekim europskim zemljama, sodom. Nakon pripreme, piće se odmah poslužuje..

Frappe

fr. frapper - tući, kucati, udarati
Ovo je vrsta gustih hladnih koktela čiji su glavni sastojci mlijeko, sladoled, voćni sirupi. Frappe se priprema i bezalkoholno i s jakim alkoholnim pićima s visokim udjelom šećera: kreme, likeri, likeri, likeri, grenčine i drugi. U piće je dopušteno dodavati razne komponente: čokoladu, med, bobice i voće. Piće se poslužuje na dva načina - s ledom i bez njega..

kit. ča, eng. čaj
Bezalkoholno piće dobiveno kuhanjem ili kuhanjem posebno obrađenih listova čaja. List čaja bere se od istoimenog grmlja koje raste na ogromnim plantažama u toplim i vlažnim klimatskim zonama. Najpovoljniji vremenski uvjeti su u tropskim i subtropskim krajevima Kine, Afrike i Indije..

Chartreuse

Chartreuse je alkoholno piće jačine od 42 do 72 vol. napravljen na bazi ljekovitog bilja, rizoma i orašastih plodova. Pripada klasi likera. Stvaranje napitka obavijeno je velom stare legende prema kojoj je recept za ljekoviti eliksir monasima iz kartezijanskog reda predao francuski maršal Francois d'Estrom 1605. godine u obliku starog rukopisa. Dugo vremena nitko nije koristio recept za piće. To je bilo zbog prilično velike složenosti tehnike kuhanja.

Šampanjac

fr. Šampanjac
Pjenušac napravljen od jedne ili više sorti grožđa dvostrukom fermentacijom u boci. Izum šampanjca zaslužan je za francuskog redovnika opatije Pierrea Perignona iz regije Champagne. Francuska je 1909. zakonski osigurala pravo pjenušaca nazivati ​​šampanjcem, latinskim simbolima i načinom njihove proizvodnje.

Jajašca

Engleski egg-nog - lonac s jajima
slatki koktel na bazi mlijeka i sirovih kokošjih jaja. Piće se priprema i alkoholno i bezalkoholno. U prijevodu na ruski, nog je jak ale koji se izvorno koristio u pripremi pića. Danas se kao alkoholni dodaci koriste viski, rum, rakija, liker ili vino. Eg-nog je bliski rođak mogul-mogul napitka, popularnog u slavenskim zemljama..

Alkoholna pića: popis. Vrste i nazivi alkoholnih pića

Još u davnim vremenima ljudi su naučili proizvoditi razna alkoholna pića. Popis imena uključuje ogroman broj vrsta i sorti. Razlikuju se uglavnom po sirovinama od kojih su pripremljeni.

Popis alkoholnih pića s niskim udjelom alkohola

• Pivo je slabo alkoholno piće dobiveno fermentacijom hmelja, sladovine i pivskog kvasca. Sadržaj alkohola u njemu je 3-12%

• Šampanjac je pjenušavo vino dobiveno sekundarnom fermentacijom. Sadrži alkohol 9-20%.

• Vino je alkoholno piće dobiveno fermentacijom kvasca i soka od grožđa različitih sorti, čija su imena obično prisutna u nazivu. Sadržaj alkohola - 9-20%.

• Vermut je utvrđeno vino, aromatizirano začinjenim i ljekovitim biljkama, glavni sastojak je pelin. Utvrđena vina sadrže 16-18% alkohola.

• Sake je tradicionalno japansko alkoholno piće. Dobiva se vrenjem riže, rižinog slada i vode. Jačina ovog napitka je 14,5-20% vol..

Duhovi

• Tekila. Tradicionalni meksički proizvod izrađen je od soka ekstrahiranog iz srca plave agave. Tequila "Silver" i "Gold" posebno su česta alkoholna pića. Popis se može nastaviti s imenima kao što su "Sauza", "Jose Cuervo" ili "Sierra". Najboljim okusom smatra se piće odležalo 4-5 godina. Sadržaj alkohola 38-40%.

• Sambuca. Jaki talijanski liker na bazi alkohola i esencijalnog ulja dobivenog iz anisa. Najpopularnije su bijela, crna i crvena sambuca. Tvrđava - 38-42%.

• Likeri. Jaka slatka alkoholna pića. Popis se može podijeliti u 2 kategorije: krem ​​likeri (20-35%), desert (25-30%) i jaki (35-45%).

• Konjak. Jako alkoholno piće na bazi konjaka, dobiveno destilacijom vina. Destilacija se odvija u posebnim bakrenim kockama, proizvod podliježe naknadnom odležavanju u hrastovim bačvama najmanje dvije godine. Nakon razrjeđivanja alkohola destiliranom vodom, dobiva čvrstoću od 42-45%.

• Votka. Odnosi se na jaka pića s udjelom alkohola od 35-50%. Riječ je o mješavini vode i alkohola koja se dobiva od prirodnih proizvoda fermentacijom praćenom destilacijom. Najpopularnija pića: votka "Apsolutna", "Pšenica", "Stolichnaya".

• Rakija. Alkoholno piće napravljeno od fermentiranog soka grožđa destilirajući ga. Sadržaj alkohola u njemu je 30-50%.

• Gene. Jako alkoholno piće jedinstvenog okusa, dobiveno destilacijom pšeničnog alkohola i smreke. Da bi poboljšali okus, u njemu mogu biti prisutni prirodni aditivi: kora limuna ili naranče, anis, cimet, korijander. Snaga gina je 37,5-50%.

• Viski. Snažno piće spravljeno fermentacijom, destilacijom i odležavanjem žitarica (ječam, kukuruz, pšenica itd.). Odrastao u hrastovim bačvama. Sadrži alkohol u količini 40-50%.

• Rum. Jedno od najjačih alkoholnih pića. Napravljen je na bazi alkohola, odležan u bačvama najmanje 5 godina, zbog čega poprima smeđu boju i gorući okus. Snaga ruma varira od 40 do 70%.

• Absint. Vrlo jako piće sa udjelom alkohola od 70 do 85%. Temelji se na alkoholu, ekstraktu pelina i skupu bilja poput anisa, mente, sladića, kalamusa i nekih drugih.

Ovdje su glavna alkoholna pića. Ovaj popis nije konačan, može se nastaviti s drugim imenima. Međutim, svi će oni biti izvedeni iz glavnog sastava.

Vrste alkoholnih pića

Sva pića koja sadrže etanol u različitim količinama, poznat i kao alkohol, nazivaju se alkoholnim pićima. Uglavnom su podijeljeni u tri razreda:

3. Jaka alkoholna pića.

Prva kategorija: pivska pića

Kvas od kruha. Ovisno o načinu proizvodnje, može sadržavati od 0,5 do 1,5% alkohola. Pripremljeno na bazi slada (ječma ili raži), brašna, šećera, vode, osvježavajućeg okusa i arome kruha.

Samo pivo. Izrađuje se od gotovo istih komponenata kao i kvas, ali s dodatkom hmelja i kvasca. Obično pivo sadrži 3,7-4,5% alkohola, ali postoji i jako pivo, gdje se taj postotak penje na 7-9 jedinica.

Kumis, ajran, bilk. Fermentirani mliječni napitci. Može sadržavati do 4,5% alkohola.

Energetska alkoholna pića. Sadrže tonične tvari: kofein, ekstrakt guarane, alkaloide kakaa itd. Sadržaj alkohola u njima kreće se od 7-8%.

Druga kategorija

Prirodna vina od grožđa. Ovisno o udjelu šećera i stupnju glavnih sirovina, dijele se na suhe, polusuhe, slatke i poluslatke, kao i bijele i crvene. Imena vina također ovise o korištenim sortama grožđa: "rizling", "Rkatsiteli", "Isabella" i druga.

Prirodna voćna i jagodičasta vina. Može se napraviti od raznih bobica i voća, a također se klasificiraju prema udjelu šećera i boji.

Posebne sorte

Tu spadaju Madeira, vermut, luka, sherry, Cahors, tokay i drugi. Ta se vina proizvode posebnim metodama i u određenoj vinskoj regiji. U Mađarskoj se u proizvodnji tokaja koristi "plemeniti" kalup koji omogućava da se bobice osuše točno na vinovoj lozi. U Portugalu Madeira stari u posebnim solarijima pod otvorenim suncem, u Španjolskoj sherry dozrijeva pod kvasnim filmom.

Ipak, desertna i utvrđena vina. Prvi se pripremaju pomoću tehnologije prirodne fermentacije, drugi su vrlo slatki i aromatizirani, a treći su obogaćeni alkoholom do željenog stupnja. Svi oni mogu biti crvene, ružičaste i bijele boje..

Šampanjac i druga pjenušava vina. Od njih je najpopularniji francuski, ali u drugim zemljama nema ništa manje vrijednih pića, na primjer, portugalska spumante, španjolska cava ili talijanski asti. Pjenušava vina odlikuju se posebnim izgledom, nježnom aromom i zanimljivim okusom. Njihova glavna razlika od mirnih vina su njihovi razigrani mjehurići. Pića mogu biti ružičaste i bijele boje, ali ponekad se nađu pjenušava crvena vina. Prema udjelu šećera dijele se na suhe, polusuhe, poluslatke i slatke. Kvaliteta vina određuje se brojem i veličinom mjehurića, koliko dugo traju i, naravno, okusom..

Te vrste alkoholnih pića imaju jačinu ne veću od 20 vol.%..

Treća, najopsežnija kategorija

Votka. Alkoholno piće na bazi žitarica koje sadrži 40% alkohola. Kontinuiranom destilacijom pravovremeno je dobiven novi proizvod, nazvan Absolute votka, a njegov proizvođač - Lare Olsen Smith - dobio je titulu "Kralj votke". Ponekad se ovaj napitak ulijeva u biljke, agrume ili orašaste plodove. Izrađena prema švedskoj tehnologiji od alkohola visoke čistoće, votka s pravom zauzima jedno od prvih mjesta na ljestvici alkoholnih pića u ovoj kategoriji. Koristi se za pripremu raznih koktela..

Gorke tinkture. Dobivaju se infuzijom votke ili alkohola na aromatičnim začinima, bilju ili korijenju. Tvrđava je 25-30 stupnjeva, ali može se popeti i do 45 stupnjeva, na primjer, "Pertsovka", "Starka" ili "Lov".

Slatka pića

Tinkture su slatke. Pripremaju se na bazi alkohola ili votke, miješajući ih s voćnim napicima i šećerom, čiji sadržaj može doseći 25%, dok udio alkohola obično ne prelazi 20%. Iako su neka pića jača, na primjer, tinktura "Izvrsno" sadrži 40% alkohola.

Izlijevanje. Razlikuju se po tome što su napravljeni na bazi svježih bobica ili voća bez kvasca, ali uz dodatak jake votke i velike količine šećera. Ove vrste alkoholnih pića vrlo su guste i slatke. Ime likera govori od čega su napravljeni: šljiva, višnja, jagoda. Iako postoje čudna imena: "spottykach", "tepsija". Sadrže 20% alkohola i 30-40% šećera..

Likeri. Gusta, vrlo slatka i jaka pića. Izrađuju se miješanjem melase ili šećernog sirupa s alkoholom u kojem se ulijeva razno bilje, začini, uz dodatak esencijalnih ulja i drugih aromatičnih tvari. Razlikujte desertne likere - s udjelom alkohola do 25%, jake - 45% i voće i bobice, jačine 50%. Bilo koja od ovih sorti zahtjeva starenje od 3 mjeseca do 2 godine. Naziv alkoholnih pića ukazuje na to koji su se aromatični aditivi koristili u pripremi proizvoda: "Vanilija", "Kava", "Malina", "Marelica" i tako dalje..

Jaka pića od grožđa

Konjaci. Izrađuju se na bazi žestokih alkoholnih pića, a alkoholi se dobivaju fermentacijom raznih sorti grožđa. Jedno od prvih mjesta u liniji zauzima armenski konjak. Najpopularniji su "Ararat", "Nairi", "Armenija", "Jubilej" nisu ništa manje poznati. Od Francuza najpopularniji su Hennessy, Courvoisier, Martel, Hein. Svi su konjaci podijeljeni u 3 kategorije. Prvi uključuje obična pića odležana 3 godine. Drugi su vintage konjaci s minimalnim razdobljem starenja od 6 godina. Treće uključuje dugovječna pića, koja se nazivaju pićima za sakupljanje. Najmanja izloženost ovdje je 9 godina.

Francuski, azerbejdžanski, ruski i armenski konjak proizvode i prodaju kuće s konjacima osnovane prije više od jednog stoljeća i još uvijek dominiraju na tržištu..

Grappa. Talijanska votka na bazi komine grožđa, odležala u bačvama od hrasta ili trešnje od 6 mjeseci do 10 godina. Vrijednost pića ovisi o razdoblju odležavanja, sorti grožđa i mjestu rasta vinove loze. Grappa je srodna gruzijskoj čači i južnoslavenskoj rakiji..

Vrlo jaka alkoholna pića

Absint je jedan od njih. Njegova glavna komponenta je ekstrakt gorkog pelina. Esencijalna ulja ove biljke sadrže tvar tujon, koja je glavna komponenta pića. Što više tujona, to je apsint bolji. Cijena izravno ovisi o postotku ove tvari i o izvornosti pića. Uz pelin, absint uključuje anis, metvicu, angeliku, sladić i drugo bilje. Na dno boca ponekad se stavljaju cjeloviti listovi pelina kako bi se potvrdila prirodnost proizvoda. Thujon u apsintu može sadržavati od 10 do 100%. Usput, piće je predstavljeno u dvije sorte - srebro i zlato. Dakle, "zlatni" absint, čija je cijena uvijek prilično visoka (od 2 do 15 tisuća rubalja po litri), zabranjen je u Europi upravo zbog velike količine gore spomenute tvari u njemu, koja doseže 100%. Uobičajena boja pića je smaragdno zelena, ali može biti žuta, crvena, smeđa pa čak i prozirna..

Rum. Priprema se fermentacijom od zaostalih proizvoda šećerne trske - sirupa i melase. Količina i kvaliteta proizvoda ovise o sorti i vrsti sirovine. Sljedeće vrste ruma razlikuju se po boji: kubanska "Havana", "Varadero" (svijetla ili srebrna); zlato ili jantar; Jamajčanski "kapetan Morgan" (tamni ili crni); Martinikanac (napravljen samo od soka od trske). Jačina ruma je 40-75 gr.

Jaka pića s voćnim sokom

Calvados. Jedna od sorti rakije. Za pripremu proizvoda koristi se 50 vrsta jabuka, a za jedinstvenost se dodaje mješavina krušaka. Tada se voćni sok fermentira i bistri dvostrukom destilacijom i dovodi do 70 stupnjeva. Odležao u bačvama od hrasta ili kestena 2 do 10 godina. Tada se s omekšanom vodom tvrđava smanjuje na 40 o.

Gin, melem, aquavit, armagnac. Također spadaju u treću kategoriju, jer svi sadrže alkohol. Sve su to jaka alkoholna pića. Cijene za njih ovise o kvaliteti alkohola ("Lux", "Extra"), jačini i starenju pića, marki i sastavnim dijelovima. Mnogi sadrže ekstrakte aromatičnog bilja i korijenja.

Domaća pića

Domaća mjesečina također je istaknuti predstavnik alkoholnih pića. Obrtnici ga izrađuju od različitih proizvoda: to mogu biti bobice, jabuke, marelice ili drugo voće, pšenica, krumpir, riža, bilo koji džem. Moraju im se dodati šećer i kvasac. Sve je to fermentirano. Tada se destilacijom dobije jako piće s udjelom alkohola do 75%. Za veću čistoću proizvoda može se napraviti dvostruka destilacija. Domaća mjesečina pročišćava se od topljivih ulja i drugih nečistoća filtracijom, a zatim se (po želji) ulijeva u razne biljke, orašaste plodove, začine ili razrjeđuje s voćnim napicima, esencijama, sokovima. Ako se pravilno pripremi, ovo piće neće popustiti raznim votkama i tinkturama po ukusu..

Na kraju, podsjetio bih vas na dva jednostavna pravila, poštujući koja, moći ćete održati svoje zdravlje i ne dosađivati ​​se u zabavnom društvu: ne zloupotrebljavajte alkohol i ne trošite novac na nekvalitetna pića. I tada će sve biti u redu.